Der er mange charlotteopskrifter, men denne opskrift er min favorit!

Denne opskrift giver altid charlotte! Den mest populære helårstærte er en frodig charlotte med æbler i ovnen, kagerne er enkle og velsmagende.

Dejen til hende tilberedes omtrent som en kiks: æg og sukker piskes til en luftig masse, og melet blandes forsigtigt i. Kun melet skal være af god kvalitet for at kagen kan hæve. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten af ​​melet, så er det bedre at tilføje lidt bagepulver. Det var denne opskrift på en storslået charlotte med æbler i ovnen, der aldrig svigtede mig. Med et bagepulver bliver bagningen altid fremragende, charlotte er frodig, mør og meget velsmagende. Æbler for hende er bedre at tage sødt og surt eller surt.

• æg - 3 stk (hvis meget lille - 4 stk);
• granuleret sukker - 1 facetteret glas;
• hvedemel - 1 helt glas til toppen;
• bagepulver - 1 tsk;
• vanillin - 2-3 knivspidser;
• store æbler - 2-3 stk;
• et stykke smør - smør formen.

Jeg angav antallet af produkter på en aftagelig formular på 18 cm i diameter.

Så lad os komme i gang. Vi tager alle produkterne ud i henhold til listen, tager mixeren ud af kassen og tænder ovnen. Mens du laver dej til charlotte og skærer æbler, vil ovnen nå en temperatur på 180 grader. Vi tager en dyb skål, hvori det er praktisk at slå, bryder tre æg. Hæld halvdelen af ​​sukkeret i.

Vi begynder at slå ved lav hastighed, arbejde med en mixer, indtil vi tilføjer alt sukkeret. Ægge-sukkermassen vil begynde at tykne og skumme.

Vi øger gradvist hastigheden til næsten det maksimale. Vi flytter kronbladene gennem hele bindet mu, tager fat i nærheden af ​​væggene, vipper skålen. Du skal få en luftig masse, cremet, glat. Jo bedre du piskes æg med sukker, jo mere frodig bliver bunden til en frodig charlotte med æbler. Blandingen kan betragtes som godt pisket, når den holder op med at stige i volumen og ikke ændrer dens konsistens. tion med yderligere piskning. Kort sagt - og n e tykner og falder ikke af.

Bland mel, bagepulver og vanillin sammen. Sigt gennem en fin sigte. Tilsæt melblanding til den piskede masse. Ælt forsigtigt, som om du lirker nedefra og vender opad. På trods af ikke tilføjet løsnet tlf kan dejen ikke piskes, skummet kan falde af og en frodig charlotte i ovnen virker ikke.

Råd. Husk at sigte melet. Ved at sigte fylder du den med ilt og renser den for urenheder. Forvent ikke god bagning af tæt, gammelt mel.

Rør med en ske i et par minutter, indtil blandingen er jævn og luftig. Konsistensen er tydeligt synlig på billedet - dejen ser ud til at strække sig, flyder langsomt ned i en bred bølge.

Vi beklæder formen med smør og fordeler en tredjedel eller lidt mere af dejen. Vi gør laget jævnt. Skær æblerne i fire dele, rens kernehuset ud med frø, skær i små stykker. Vi skærer ikke skrællen af ​​- det forstyrrer overhovedet ikke. Mens charlotten med æbler bages i ovnen, vil skrællen på æbleskiverne nå at blive bløde og give en behagelig syrlighed til det færdige bagværk. Derudover forbliver skiverne intakte, og charlotten med æbler vil se mere æstetisk tiltalende ud.

Læg den resterende dej ovenpå æblelaget. Vi fordeler fra midten til væggene og udfylder de tomme rum. Du kan ryste formen lidt for at udfylde hullerne mellem æbleskiverne.

Vi efterlader et halvt stort æble til toppen. Skær i tynde skiver. Efter at have lagt ud Vi går i en cirkel. Midten kan stå tom eller fyldes med mindre stykker.

charlotte med æbler i ovnen

Vi sætter formen i en forvarmet ovn (18 0 grader) i midten, så varmen er jævn. Vi bager i 40-50 minutter, det afhænger af kagens højde og kraften i din ovn. Den bager godt for mig, efter 40-45 minutter bliver den frodige charlotte med æbler i ovnen brun og man kan slukke for varmen. Hvis du ikke er sikker på, om du er klar, så pierce den med en tændstik eller en tandstikker. Fra bagtNoah charlotte, den tages tør ud. Fjern kanten fra den færdige charlotte, adskil bunden af ​​formen og lad kagen køle af på rist.

Råd. Før du overfører charlotten med æbler fra ovnen til risten, skal du gå med en kniv langs siderne af formen.

Det anbefales at skære charlotten med æbler, efter at bagværket er kølet helt af. Men toppen viser sig at være lidt tør og kan smuldre. Derfor, hvis du planlægger at servere en luftig charlotte med æbler til gæster, skal du skære den varm. Eller drys med flormelis på toppen og bland med kanel.

Nå, nu har du en gennemprøvet æblecharlotteopskrift, og jeg håber, du vil bruge den ofte. Skær den frodige charlotte med æbler, kogt i ovnen, i portioner og server. Lækkert lækkert med duftende urtete! Lav mad til dit helbred, og jeg vil vente på dine indtryk og kommentarer.

En simpel opskrift på en frodig charlotte med æbler er forpligtet til at bosætte sig i den kulinariske notesbog af selv den yngste værtinde. Dette wienerbrød er tilberedt på en elementær måde, men det viser sig altid overraskende velsmagende, mørt og "luftigt". Frodig klassisk charlotte med æbler mister ikke sin smag næste dag, hvilket løser problemet med en eftermiddagssnack og en sød snack.

Ingredienser:

• grønne æbler - 3-4 stk.;
• æg - 4 stk.;
• sukker - 1 glas;
• mel - 1 glas;
• citronsaft - 3-4 dråber.

Sådan laver du en frodig charlotte med æbler

1. Adskille æggeblommerne fra proteinerne, slå med en mixer, tilsæt på én gang hele normen af ​​sukker. Vi opnår fuldstændig opløsning af sukkerkorn samt en betydelig stigning i massens volumen.
   
2. Lad os nu gå i gang med at arbejde med proteiner. For at gøre massen bedre pisket, tilsæt 3-4 dråber citronsaft, det vil også hjælpe med at slippe af med den mulige æglugt, mens du tilbereder kiksen. Vi arbejder med en mixer, indtil der opnås en frodig hvid masse.
   
3. Overfør de piskede hvider til blommerne. Bland forsigtigt for at sikre ensartethed. Hvis du vil lave charlotte så hurtigt og enkelt som muligt, kan du piske æg med sukker i én beholder på én gang uden at dele det i hvider og æggeblommer. Men i dette tilfælde vil kagen komme mindre "luftig ud".
   
4. Sigt derefter melet i æggemassen i små portioner, mens du rører hver gang med bevægelser nedefra og op. Som et resultat skal dejen være glat og ensartet uden mel klumper.
   
5. Vi beklæder en aftagelig bradepande med en diameter på 22 cm fra indersiden med et stykke smør, fordækker bunden med pergament (du kan bruge en større beholder - i dette tilfælde vil kagen vise sig at være ikke så høj, men ikke mindre velsmagende). Til charlotte vælger vi hårde grønne æbler af sure varianter. Efter rengøring og fjernelse af kernen skæres i tynde plader og placeres på bunden af ​​en varmebestandig beholder.
   
6. Fyld æblerne med den forberedte dej og fjern formen i en varm ovn i 30-35 minutter (indtil de er gyldenbrune). Vi holder temperaturen på omkring 180 grader. Under bagningsprocessen forsøger vi ikke at åbne ovnen igen, så den luftige kiks ikke synker.
   
7. Du kan sikre dig, at den er klar på traditionel vis - dyb en tændstik i dejen. Hvis det forbliver tørt, er charlotten klar! Efter en let afkøling af bagningen fjernes flækket bræt. Vend kagen, fjern pergamentet og server!
   

Frodig klassisk charlotte med æbler er helt klar! Nyd din te!

Fantastisk bagværk eller kold dessert - sådan laver man charlotte, en ret, som mange kender fra barndommen ved hjælp af forskellige ingredienser. En ret kaldet "charlotte" eller "charlotte" tilberedes over hele verden. Et eller andet sted er det kold budding, vidunderlige kager med savoyardi-kager eller traditionel æbletærte, som er hurtig at tilberede, altid viser sig og kan have forskellige tilberedningsvarianter. Delikat og saftigt, det går godt med te om morgenen, fryder med en fantastisk aroma og fremragende smag.

En lækker kage med et romantisk navn er tilberedt af:

• æbler - 5-7 stk.;
• mel - 200 g;
• granuleret sukker - 200 g;
• kanel, vaniljesukker;
• æg - 4-6 stk.

Inden du begynder at lave en tærte, bør du helt sikkert tænde for ovnen. Mens dejen koger, vil ovnen varme op til den ønskede temperatur.

Vask frugterne, skræl og frø, hak derefter med en kniv, vend i tynde skiver. Æggeblommerne piskes separat, indtil der kommer skum og hvider med sukker, indtil massen øges flere gange. Kombiner begge masser, tilsæt vanillin og tilsæt gradvist sigtet mel. Blanderen skal være tændt hele tiden, hvilket konstant vil blande produkterne.

For at æblerne bliver jævnt fordelt over kagen, anbefales det at male hvert lag med mel.

Kanel hældes ovenpå, den resterende dej hældes ud, og formen sendes i ovnen i 12 minutter ved 200 grader og 25 ved 190. Duften, gylden skorpe og en tandstik, som bruges til at kontrollere den indvendige beredskab af kagen, vil fortælle om klarheden af ​​bagningen.

Madlavningsopskrift med hytteost

Et måltid tilberedes baseret på:

• hytteost - 250 g;
• æg - 3-5 stk.;
• æbler - 4 stk.;
• sukkersand - 170 g;
• creme fraiche - 90 ml;
• mel - 210 g;
• bagepulver - 0,5 tsk;
• smør - 25 g;
• salt.

Dejen til charlotte ifølge denne opskrift viser sig at være luftig, luftig, som kagen til sidst. Pisk æggeblommerne separat, tilsæt en knivspids salt og hvider med sukker, indtil de er faste. Kombiner begge blandinger, tilsæt blandet creme fraiche med hytteost.

Bulkkomponenter blandes separat og tilsættes resten af ​​produkterne. Springformen smøres med olie, knuses med lidt mel og fyldes halvt med dej. Læg æbleskiverne og den resterende dej ovenpå. Bages i ovnen ved 190 grader i cirka 30 minutter.

Madlavning i en multikoger

Charlotte i en slowcooker er ikke værre end den, der er tilberedt i ovnen.

Det er værd at fylde op til hende:

• æbler - 5 stk.;
• æg - 5-6 stk.;
• mel - 230 g;
• sukker - 220 g;
• bagepulver - en teskefuld;
• smør - 60 g;
• salt.

Pisk æggeblommerne med hvider, sukker og salt med en røremaskine, tilsæt det tidligere blandede mel og løsnepulver til dem, bland. Den færdige dej skal have samme konsistens som tyk creme fraiche.

Skær æblerne, efter at have fjernet kerner og kernehus, blandes med dejen. Hæld emnet i en smurt multicooker-skål, kog i en time i "bagning" -tilstand. Efter tilberedning skal kagen stå lidt i skålen med låget åbent, hvorefter den kan serveres.

Frodig charlotte med sprød skorpe

For dem, der elsker marengs, præsenterer marengs denne vidunderlige opskrift - en luftig charlotte i en sprød skorpe.

En ret bliver tilberedt af:

• æg - 4 stk.;
• sukkersand - 190 g;
• hvidt mel - 200 g;
• æbler.

Først skrælles og skæres æblerne.

Separat piskes proteinmassen med sukker til et stabilt skum, hvorefter æggeblommer og mel med pulver tilsættes.

Den aftagelige form er foret med pergament, olieret og drysset med croutoner til panering. Halvdelen af ​​blanken, alle æblerne og den resterende dej sendes dertil. Det er nødvendigt at bage desserten ved 180 grader i 38 minutter (tjek med en tandstik).

Sådan laver du mad med kefir

Bagning tilberedes ud fra:

• kefir - 250 ml;
• sukker - 250 g;
• mel - 450 g;
• vegetabilsk fedt - 5 spsk. l.;
• bagepulver - lidt mere end en teskefuld;
• æg - 3 stk.;
• æbler - 4 stk. medium størrelse;
• kanel;
• pulveriseret sukker til aftørring.

Hvider, æggeblommer og sukker piskes sammen til de er cremede. Dernæst indføres et fermenteret mælkeprodukt, sigtet mel. Pulvermel tilsættes resten af ​​ingredienserne.

Du behøver ikke at piske dem med en røremaskine, for at undgå hårdheden af ​​bagningen.

Den sidste komponent er vegetabilsk fedt.

Fjern kernehuset fra frugten, skåret i stykker. Formen smøres og knuses med mel. Halvdelen af ​​blandingen hældes i det, efter æbler med kanel og resten af ​​massen. Tærten skal bages ved en temperatur på 190 grader i 45 minutter. Efter kogning af charlotte på kefir er den dekoreret med pulveriseret sukker.

Fra kiksdej

Denne luftige kage vil tage omkring 35 minutter at forberede.

Udarbejdet fra:

• kyllingæg - 3-5 stk.;
• sukker - 220 g;
• hvedemel - 210 g;
• æbler - mængden efter behag;
• vegetabilsk fedt - 20 ml;
• vanillin.

Tidligere skulle æg til kiksedej afkøles ved at skille blommerne fra hviderne. Frugten skrælles og skæres i tynde skiver. Formen olies og alle frugtskiver kommes i den.

Sukker med æggeblommer piskes, efterfulgt af vaniljeekstrakt. Efter at sigtet mel er indført, blandes alt grundigt.

Pisk de afkølede proteiner til faste toppe, sæt forsigtigt i dejen med en silikonespatel, bland. Hæld æbler med den resulterende masse, bag ved 180 grader i 20 minutter.

Bulk æbletærte

Tærten har en lækker sprød skorpe på toppen og et saftigt fyld indeni.

For at tilberede det, bør du fylde op med:

• æbler - 1,3 kg;
• mel - 200 g;
• sukkersand - 200 g;
• semulje - 190 g;
• salt;
• bagepulver - 12 g;
• kanel;
• smør - 160 g.

Først blandes alle bulkingredienser undtagen kanel i en skål. Frugterne skrælles og rives på et groft rivejern. Kanel introduceres til dem, alt er blandet.

Dæk formen med pergament, smør med olie. Hæld lidt tør blanding i bunden af ​​formen, glat ud, kom lidt af æblefyldet. Gør det selv et par lag mere. Læg et smør i skiver ovenpå, bag tærten ved 185 grader i 55 minutter.

For at forhindre, at toppen af ​​tærten brænder på, kan du dække den med skinnende papir, efter at den gyldne skorpe har vist sig.

Desserten serveres afkølet (den smuldrer, når den er varm, når du prøver at skære den).

Omvendt charlotte med æbler

For en skiftende charlotte bør du fylde op med:

• æbler - 4 stk.;
• smør - 70 g;
• granuleret sukker - 55 g;
• mel og sukker - 210 g hver (til dej);
• æg - 3 stk.;
• kanel.

Skræl og skær æblerne. Smelt smør i en stegepande, tilsæt perlesukker. Efter at have opløst sukkeret tilsættes frugten og steges lidt.

Forbered dejen af ​​granuleret sukker, mel, æg og kanel. Bland alt grundigt. Sæt søde frugter på en bageplade, hæld blandingen, bag ved 190 grader i 20 minutter. Tag ud, vend på hovedet. Det viser sig meget flot og velsmagende.

Puff charlotte i ovnen

Puff charlotte med æbler i ovnen er tilberedt af:

• butterdej;
• stivelse - 1 spsk. l.;
• sukker - 100 g;
• æg;
• æbler;
• kanel.

Optø dejen, vask frugten og skær den i skiver. I en smurt bageplade lægges et rullet lag dej oven på æbler med kanel, sukker og stivelse (for viskositeten af ​​fyldet). Fra oven er frugtskiverne dækket med et andet lag dej, smurt med pisket æggeblomme. Det anbefales at bage kagen ved 190 grader i 30 minutter. Det er bedre at skære den færdige dessert i en afkølet form.

Frodigt gærbagværk lavet af æbler og pærer

En saftig tærte tilberedes af:

• mel - 260 g;
• mælk - 160 ml;
• gær - 25 g;
• æg - et par stykker;
• olivenolie - 40 ml;
• vanillin, salt;
• æbler - 4 stk.;
• pærer - 4 stk. (afhængig af størrelsen);
• nødder (til pynt).

I en skål piskes vanillin med salt og æg. Tilsæt sukker og gær til den lune mælk, lad dem hæve. Bland med æggeblanding, mel, smør. Lad massen hæve let. Steg nødder, kværn til krummer. Vask frugten og skær den i skiver, fjern kernerne.

Smør en form med smør og drys med rigeligt mel. Tilsæt en del af dejen, fyldet og resten af ​​dejen. Bland nøddekrummerne med perlesukker, drys kagen, bag i ovnen i 35 minutter ved 190 grader.

Krydret kaneltærte

Den krydrede aroma af kanel er perfekt til bagning og passer godt sammen med æbler. Tilsæt det til charlottedejen.

For at tilberede mad skal du fylde op med:

• æbler - 1 kg;
• æg - 3-4 stk.;
• sukker - 100 g;
• mel - 110 g;
• kanel - en teskefuld uden dias;
• smør.

Først piskes perlesukker med æg til et godt skum, derefter hældes sigtemel i, alt æltes. Kernehuset fjernes fra æblerne, hvorefter de skæres i tynde halve ringe.

Hæld halvdelen af ​​den tykke blanding i en smurt form, tilsæt æbler, knus med kanel. Hæld den resterende dej ovenpå og bag i 35 minutter ved 185 grader.

Tilberedning af æble-charlotte i en bagemaskine

Med sommerens begyndelse kan du tilberede delikate kager med en interessant smag ved hjælp af en brødmaskine.

En ret bliver tilberedt af:

• mel - 220 g;
• sukkersand - 270 g;
• æbler - et par stykker;
• blomme - 120 g (cirka);
• æg - 3 stk.;
• bagepulver, olie, kanel.

Skræl og skær frugten i pæne skiver. Pisk æggeblommer og hvider hver for sig, kombiner, pisk med perlesukker. Der tilsættes mel, kanel og så alt fyldet.

Brødmaskinen smøres med olie, fyldes med et stykke og tændes i 90 minutter i "Cupcake"-tilstand. Skorpen skal ikke være mørk. Da kagen ikke altid bliver flad ovenpå, kan du pynte den med pulver, mastiks, chokoladeglasur osv.

For at charlotten ifølge den sædvanlige opskrift kommer sød og nærende ud, ville det bedste valg være at bruge specifikt sure æbler. Bemærk venligst, at kun derhjemme kan du lave mad og spise denne søde, lavet med høj kvalitet og i fuld overensstemmelse med alle regler.

Kan du finde folk her, der aldrig har bagt denne vidunderlige dessert? På trods af de generøse variationer i produktionen er den mest populære simpelthen en kiks med tilsætning af æbler.

En enkel og lækker opskrift på charlotte med æbler kan nemt mestres, selv af skolebørn. Mange bagte i øvrigt deres debut-charlotte som barn. Og nu giver vi de samme og samtidig helt forskellige dessertopskrifter.

Ved at bruge dem som base, vil du være i stand til at arrangere eventuelle eksperimenter ved at tilføje andre frugter eller andre tilsætningsstoffer til æblerne. Selve charlotten er simpelthen en dessert, men sådan at du vil slikke fingrene. Du lærer at tilberede æblecharlotte i ovnen. Vi er heller ikke i tvivl om, at du helt sikkert vil kunne lide vores måde at lave denne æbledessert på med vores yndlingskefir.

De fleste undrer sig ofte over, hvorfor desserten hedder så mærkeligt. Denne historie er lige så romantisk, som den er banal. Den originale opskrift på charlotte blev skabt af en mand, der var sindssygt forelsket, og som arbejdede som kok. Og han besluttede at give hende navnet på sin elskede pige. Som du måske kan gætte, hed hun Charlotte.

Over tid er der dukket et utal af muligheder op med tilsætning af forskellige bær, nogle andre tilsætningsstoffer til denne tærte ... Men opskriften på charlotte med tilsætning af æbler betragtes som den mest etablerede og enkleste.

Som vi allerede har nævnt, afhænger smagen af ​​charlotte direkte af, hvilken slags æble du bruger. Naturlighed er en yderst vigtig kvalitet af frugten i denne dessert. Lad dem ikke være særlig smukke, men velsmagende. At vælge et godt æble er slet ikke svært:

Æbler er altid en velkommen afgrøde i landet

Til at begynde med vil de ikke være perfekte. Og uden fejl med en defekt. En skorpe, et lille ormehul - hvad som helst, der vil fortælle dig, at orme også kunne lide denne tyre-øje.

På nettet kan du finde rigtig mange forskellige opskrifter på charlotte. De fleste bryder sig dog ikke om denne opskrift, som tager meget tid og kræfter at forberede.

Der er endda anbefalinger til, hvordan man fuldstændig affedter skålen for at slå æggene i den. Men bare rolig – du behøver ikke at gøre sådan noget. Vi vil tilbyde flere variationer af en ekstremt enkel og lækker opskrift på charlotte med æbler, det er garanteret, at selv en baby vil komme ud med det. Og på ingredienslisten er noget, der konstant (i hvert fald ofte) er i ethvert køkken.

Charlotte med æbler klassisk opskrift

Nødvendige komponenter:

• Sure æbler - omkring 6 stykker;
• Sukker - 1 spsk;
• Æg - 3 ting;
• Mel - 1 spsk;
• Læsket sodavand - 0,5 tsk

Pisk æggene godt sammen med en røremaskine, indtil der begynder at komme skum. Ingen mixer i køkkenet? Intet problem. Du kan piske ved at bruge enhver metode, der er praktisk for dig. Men husk på, at det kan påvirke tidspunktet for at lave kagen – det tager lidt mere.

Tilsæt sukker lidt efter lidt til æggemassen, og tilsæt derefter natron. Pisk godt igen, og hæld derefter hele glas mel i den resulterende blanding på én gang. Og slå videre i yderligere bogstaveligt talt to til tre minutter.

Hvis det er første gang, du bager charlotte, så fortvivl ikke, hvis dejen kom uventet flydende ud – det skulle virkelig være blevet sådan. Omtrent samme konsistens som tyk creme fraiche.

Tag beholderen, hvor du skal bage charlotten, og læg pergament der. Du kan smøre den med olie, hvis du vil. Dette er ikke en forudsætning, men nogle husmødre gør det. En lille advarsel: der er ikke behov for pergament, hvis du beslutter dig for at tage en silikoneform.

Du så selvfølgelig, at antallet af æbler på listen over komponenter kun er angivet omtrentligt? Dette skyldes ikke kun, at æbler varierer i størrelse. Men også fordi nogle foretrækker, når laget af frugt i tærten er tyndt, mens andre tværtimod foretrækker det, når der kommer mere frugt. Men så kommer indersiden af ​​kagen våd ud.

Hvis du vil have indersiden af ​​charlotten mere tør, så tag seks små æbler. At skrælle skindet fra æbler eller ej - bestem selv. I det andet tilfælde vil charlotte vise sig at være endog nyttig. Skær æblerne i små stykker og arranger dem jævnt i beholderen.

Fyld med dej og jævn med en ske. Dejen skal dække æblerne helt.

Tærten skal bages i en ovn opvarmet til 180 grader celsius. Så tager det ikke mere end fyrre minutter at lave den. Rør ikke ved komfuret det halve af denne gang, så vores dessert ikke blæser væk.

Bageniveauet kontrolleres ved hjælp af den generelt accepterede metode - et match. Efter gennemboring af kiksen forblev pinden tør, og skorpen på kagen blev rødmosset - charlotte med æbler, den klassiske opskrift, som du besluttede dig for at prøve, er komplet!

Lad os lade det stå i cirka femten minutter, så det er kølet en del af, og du kan give det til din familie eller gæster at prøve. Drys med vanilje som pynt.

Ostemasse charlotte

Denne opskrift er ret usædvanlig. Det faktum, at der udover æbler også tilsættes hytteost, hvilket vil gøre smagen af ​​denne tærte endnu mere mør. Melet i opskriften blev i øvrigt erstattet med semulje. Vi er sikre på, at du aldrig har smagt den møre tærte.

Liste over komponenter:

• Æbler - 6 stykker;
• Sukker - 1 spsk;
• Æg - 1 stykke;
• semolina - 1 spsk;
• Sodavand - 1 tsk;
• Hytteost - 250 g;
• Olie - 100 g;
• Lidt citronsaft.

Æblerne skal forberedes. Skræl og skær. Fugt i saften af ​​ovennævnte citrus og drys med sukker. Pisk det resterende sukker i ægget. Fyld op med olie og glem ikke bagepulver.

Rør grundigt med en ske og pisk en gang med en røremaskine. Det vil være bedre at føre hytteosten gennem en sigte - på denne måde bliver den finthakket. Tilføj det nu også til testen.

Glem ikke semulje, for her er det, som du allerede har forstået, en erstatning for mel. Lad dejen trække i cirka ti minutter. Læg æblerne i en smurt form, og hæld først derefter dejen der.

Brændeovnen skal varmes op til 220 Celsius. Og du kan sende desserten til at blive bagt. Efter et par minutter kan du hæve varmen op til 180 og bage i cirka fyrre minutter.

Et interessant faktum - da en sådan dessert først dukkede op, begyndte de at forberede den fra muffins, æbler, likør og fløde.

I teorien kan charlotte bages med absolut ethvert sødt fyld. I praksis viser det sig at være det mest uforlignelige med sure æbler. Tillad en ekstra lille hemmelighed - pisk det blandede sukker i ægget bedre. Dette vil give desserten mulighed for at smage endnu mere fantastisk.

Traditionel variation af charlotte

Komponenter til håndværk:

• Æbler - 1 kg;
• Sukker - 1 spsk;
• Æg - 4 ting;
• Mel - 1 spsk.
• Salt - 1 knivspids;
• Sodavand - 0,5 tsk;

Dette er ekstremt nemt. Pisk noget af det tilberedte sukker i proteinet. Gør det samme med den anden halvdel, men pisk blommerne i. Efter denne procedure genforener vi hviderne og æggeblommerne og piskes på en ny måde og tilføjer mel i dele. Hæld derefter salt og sodavand. Skær æblerne i skiver og tilsæt straks direkte til dejen. Det vigtigste er at røre godt.

Vi overtrækker den form, du har valgt, med olie og hælder lidt semulje i. Hæld dejen og send den til ovnen, som skal opvarmes til 180 grader. Sluk den efter cirka tredive minutter.

Charlotte med æbler i ovnen en simpel opskrift

Charlotte med æbler i ovnen er en simpel opskrift, og den vil appellere til alle værtinder – fra ung til erfaren. Den tilberedes med lethed, men den viser sig at være frodig og smager sådan, at du kan sluge tungen. Charlotten vil ifølge denne opskrift forblive den samme frisk den næste dag, så der er ingen grund til at bekymre sig om, at kagen "tømmes" eller bliver dårlig.

Hvad du har brug for:

• Sure æbler - 4 ting;
• Sukker - 1 spsk;
• Æg - 4 ting;
• Mel - 1 spsk;
• Lidt citronsaft.

Du bliver nødt til at adskille hviden og blommen igen. Hæld alt sukkeret i det sidste på én gang, og pisk til det smelter. For at gøre proteinpiskeret bedre, tilsæt bogstaveligt talt et par dråber citronsaft.

Denne teknik hjælper desuden med at fjerne den ægsmag, der kan opstå under tilberedningen. Pisk hviderne, indtil der dannes et luftigt skum.

Derefter kombinerer vi proteinet med blommen og ælter på den mest grundige måde. Du skal selvfølgelig ikke besvære at skille hvid og blomme ad, og piske alt sammen på én gang, men så bliver din charlotte ikke så luftig.

Smør formen, der allerede er dækket med specielt pergament. Bemærk venligst, at formens diameter er ønskelig i området tyve centimeter. Det er tilladt at tage en form og en større diameter, men charlotten kommer ikke så frodig ud. Selvom smagen ikke bliver ringere.

Husk at det er tilrådeligt at tage sure æbler til dessert.... Vi renser frøene, skærer frugten i skiver, som vi lægger på bunden af ​​formen. Vi hælder dejen over alt.

Vi sender formularen i en halv time til ovnen, opvarmet til 180 grader. Prøv ikke at kigge ind i mindst halvdelen af ​​denne tid, så vores dessert ikke "synker". Beredskabsgraden kontrolleres ved en velkendt metode - piercing med en tændstik.

Er kampen stadig tør? Fabelagtig! Så er vores lækre charlotte klar! Lad vores dessert køle af i lidt, ti minutter, og læg den forsigtigt på en tallerken.

Særlig charlotte

Vi skal bruge:

• Store æbler - 2 stk;
• Sukker - 1 spsk;
• Æg - 3 stk;
• En speciel komponent - hvid is eller den samme chokolade - smager som;
• Mel - 1 spsk;
• Olie - til smøring;

Skræl æblerne helt, skær dem i små skiver.

Vi tager sød hvid is ud af fryseren specielt på forhånd, så den smelter i tide. Hvis du beslutter dig for at tage hvid chokolade til denne opskrift, så smelt den med damp.

Mens du langsomt pisk æggene, hæld gradvist sukkeret i og pisk den resulterende masse i et par minutter mere, indtil den er opløst.

Vi tilføjer også mel til den søde væske i portioner uden at holde op med at slå det med en mixer. Så gradvist bringer vi blandingen til konsistensen af ​​creme fraiche med medium densitet.

Vi tilføjer vores specielle ingrediens til den forberedte dej og blander alt forsigtigt, indtil det er glat.

Beklæd forsigtigt formen med smør og læg først de skårne æbler der. Fyld med dej, fordel jævnt.

Som det blev skrevet i de tidligere opskrifter, sender vi desserten til den forvarmede ovn, så charlotten kan bage godt. Vi bager i en halv time.

Lad vores tærte ligge et par minutter for at køle af, læg den på et fad og skær i portioner til servering for gæsterne.

Charlotte i en langsom komfur med æbler opskrift

Liste over komponenter:

• Æbler - 500 gram;
• Sukker - 1 spsk;
• Æg - 4 ting;
• Mel - 1 spsk;
• Salt - 0,5 tsk;
• Kanel - 0,5 tsk;
• Sodavand - 1 tsk

Hæld bagepulver og sukker i testiklerne. Begynd først nu at piske. Først langsomt, men gradvist øge hastigheden af ​​mixeren. Fortsæt med at piske, indtil du ser et luftigt skum. Jo bedre du slår denne masse, jo lækrere bliver kagen i sidste ende.

Tilsæt langsomt mel, kanel og salt. Den færdige dej skal have samme konsistens som frisk hjemmelavet creme fraiche.

Skær tre æbler i små stykker og bland med dejen. Lad os fortælle dig en hemmelighed. Du har måske bemærket, at dette normalt ikke gøres i den etablerede, konventionelle opskrift. Men dette er en lille hemmelighed, der vil hjælpe dig med at gøre charlotte saftigere. Det er dog dit valg at hælde dejen over æblerne eller tilsætte dem direkte i dejen.

Overtræk en multikogerkop med olie og drys med lidt sukker.

Skræl det ene æble fra kernerne og skær det i tynde skiver. Fordel dem i en multikoger. Sukkeret i bunden af ​​koppen vil være godt til at karamellisere vores skiver, mens tærten bager. Hæld dejen i en multikoger skål.

Charlotte i en multicooker med æbler opskrift tager lidt længere tid end i andre opskrifter. Ifølge programmet "Bagning" tager det en time. Men i denne tid har kagen tid til at bage forsvarligt. Men du kan med jævne mellemrum tjekke charlotten.

Når multikogeren er færdig med sit arbejde, lader du den trække i cirka fem minutter med låget udfoldet, hvorefter du kan tage den ud og servere den til familie eller gæster. Det er alt!

Charlotte på kefir med æbler

Hvad du har brug for:

• Søde æbler - 5 stk.;
• Sukker - 1 spsk;
• Æg - 3 stk;
• Frisk kefir - 1 spsk;
• Sodavand - 1 tsk;
• Mel - 2 spsk.

Frugten skal vaskes og frøene renses. Du kan selv vælge - om du vil skrælle dem eller ej. Skær frugten i skiver. Det vil være bedre at sigte melet. Dette vil hjælpe dejen med at vokse tykkere.

Bland æggene med sukker og pisk til det er cremet. Tilsæt derefter bagepulver. Til denne opskrift er der ingen grund til at tilføje eddike! Der er nok syre i kefir.

Tilføj det til æg. Hæld melet i blandingen i portioner, mens du rører forsigtigt.

Det er ikke nødvendigt at måle i særlig lang tid og for aktivt – så risikerer du at slippe al luften ud, og som følge heraf kommer dejen ikke så luftig ud, som den kunne have været.

Dejen du ælter til charlotte skal være tykkere, end du normalt ville ælte til pandekager.

Beklæd formen med olie (hvis du foretrækker silikoneforme, er der ikke behov for olie) og hæld halvdelen af ​​dejen heri. Fordel det så jævnt som muligt. Arranger æblerne omhyggeligt, drys evt med kanel og sukker. Hæld resten af ​​dejen over toppen af ​​sødmelaget.

Charlotte på kefir med æbler skal bages i mindst femogtredive minutter ved en temperatur på 180 grader. Beslut dig for at bruge et ringformet fad, det vil forkorte bagetiden lidt.

Du kan dekorere den tilberedte charlotte efter eget skøn - med fløde, vanilje, wienerbrødsdrys eller andet.

Så du lærte nogle interessante opskrifter på, hvordan man laver charlotte med æbler i ovnen. Du kan vælge en eller prøve at tilberede dem alle. Men vi er sikre på, at du vil være helt tilfreds med nogen af ​​dem.

Den ernæringsmæssige værdi

(Ingen vurderinger endnu)

Charlotte! Ah, charlotte! Er det muligt at finde en familie i vores land, hvor de ikke laver generøst mad om efteråret æble charlotte? Jeg kender ikke sådanne mennesker :) På trods af de mange muligheder for dens udførelse er klassikeren stadig den enkleste kiks, hvortil æbler tilsættes. Charlotte opskrift så enkelt, at selv børn kan gøre det. I min familie er denne kage ikke kun elsket, men også forgudet. Mor lærte mig at bage det som barn, jeg var 6 år og siden da har jeg lavet det med lukkede øjne. Og kun derhjemme viser det sig at være det lækreste æble charlotte! Og ikke kun på grund af min mors blide hænder, fars smil og vittigheder, mens hun skræller æbler, men også på grund af den støbejernspande, hun blev bagt i. I den viste tærten sig altid at være så ekstraordinær, med en fantastisk velsmagende skorpe på siderne, så sprød, at man begynder at bide i den, mens den stadig er varm... Nu er vi langt hjemmefra, og jeg har ikke sådan en stegepande altså charlotte det viser sig noget anderledes, men altid meget velsmagende.

Nedenfor vil jeg give dig klassisk simpel æble charlotte opskrift, baseret på det, kan du fantasere, som dit hjerte ønsker.

Klassisk charlotte opskrift:

• 1 kop mel
• 1 kop sukker
• 4 æg
• 0,5 tsk bagepulver eller sodavand, læsket med eddike (jeg erstatter sodavanden med bagepulver i samme mængde)
• 4-5 æbler (der er aldrig for mange æbler i en charlotte, du kan tilføje et par mere), det er bedre at tage søde og sure æbler, med Antonovka eller Glory of the Winner bliver det altid meget cool.

Du kan tilføje vaniljesukker, appelsin- eller citronskal, andre frugter, hvad du kan lide til dejen.

Pisk æg og sukker i en skål.

Massen skal øges i volumen med 3 gange og blive en behagelig cremet farve.

Sigt mel og bagepulver i denne blanding, eller tilsæt bagepulver i stedet.

Pisk æggemassen med mel ved lav hastighed og i kort tid, du skal blot gøre dejen til en homogen konsistens. På dette stadium tilsættes æbler til dejen, de skal skrælles og udkernes, skæres i tern, for eksempel (hvis terningerne er for små, vil de under bagningen simpelthen opløses i dejen og blive næsten usynlige).

Eller du kan skære æblerne i tynde skiver.

Smør formen med smør, kom dejen heri.

Æble charlotte kan bages i hvad som helst, fx i en høj rund pande (eller i en bradepande :)). Denne har en diameter på 20 cm, i den charlotte den bliver høj, og jo højere kagen er, jo mere sprød på toppen (i en gasovn havde jeg ikke denne skorpe, måske fordi ovnen var gammel og bagt i den, og satte en skål med vand ned).

Charlotte i en lignende form, bages i ovnen ved 180 grader i 40-50 minutter, tjek om den er klar med en tandstikker eller en træbrænder, stik den i midten og hvis den er tør, så er kagen klar. For nogle er skorpen meget rød og bliver endda næsten sort, det kan undgås på følgende måde: når kagen hæver og er dækket af en gylden skorpe, dækkes den med et stykke folie, så fortsætter den med at bage, og skorpen vil ikke rødme yderligere.

Og også æble charlotte Du kan roligt lave mad i en bred form, for eksempel i sådan en diameter er 26 cm. Det vil være rart, hvis du tager et par æbler mere, skræller dem og skærer dem på fire sider, så kernen (midten) kommer ud at være rektangulær. Hver af de opnåede dele skal skæres i kronblade med en kniv, uden at skære til enden, og forsigtigt overføres til dejen med æblestykker, de behøver ikke at blive presset ind i dejen, under bagning vil den stige af sig selv.

Bag sådan en bred tærte ved 180 grader i 25-30 minutter, afgør også beredskabet med en tandstikker eller en træfakkel, hvis den er tør i midten af ​​tærten, så er den klar. Efter bagning vil disse æbleblade åbne sig, og kagen bliver meget sød. For skønhed, drys det med lidt pulveriseret sukker.

Her er de vores charlotte-skønheder, de ser ud til at være anderledes, men essensen, smagen og konsistensen er den samme! Svampekage er som en sky, delikat og luftig, og æbler supplerer dens smag så fint, især hvis de er sure, og hvilken aroma er værd ...

En af fordelene ved en bred tærte er, at flere gæster får den)))

Lad dit hjem blive fyldt med en vidunderlig duft æbletærte, trøst og let latter fra kære, slægtninge og venner:

Det dufter godt af æbler.
Katten døser på sofaen.
Og i bedstemors ovn
tærten hæver.
Med en sprød gul skorpe.
Dej– som svanefnug.
Duften er så berusende
hvad er betagende!.
Et halvt århundrede bagud–
det er tid til at opsummere.
Men jeg husker stadig
vidunderlige bedstemor tærte.
Det dufter godt af æbler.
Og ingefærkatten spinder.
Jeg bager til mine børnebørn
den samme fantastiske kage.

( Kira Cruzis)

God appetit!