Kyllingekød bagt med græskar og kartofler i ovnen er en lækker, solid ret til en familiemiddag.
Til madlavning kan du tage en hvilken som helst del af kyllingen. Kun fedtindholdet i det anvendte kød skal tages i betragtning. For eksempel, med et magert bryst, vil stegen vise sig en smule tør. I dette tilfælde er det bedre at tage lidt mere olie end anbefalet i opskriften. Men lårene er tværtimod høje i fedt. Her kan du reducere mængden af ​​vegetabilsk olie.
Hvad angår krydderier, kan du her helt stole på din smag. Timian, kværnet sort peber, karry, allehånde, suneli humle - dette er kun den mindste liste over krydderier, der passer perfekt ind i sammensætningen af ​​grøntsager og kød. Det vigtigste er ikke at overdrive det med urter, ellers kan du håbløst ødelægge smagen af ​​retten.

TID: 1 time 30 min.

Let

Portioner: 4

ingredienser

• Kartofler (store) - 6 stk.;
• Græskar - 400 g;
• Kyllingevinger - 600 g;
• Løg - 1 stk.;
• Hvidløg - 2 fed;
• creme fraiche - 70 g;
• Vegetabilsk olie;
• Salt;
• Krydderier.

Madlavning

Forbered først kyllingemarinade ved at kombinere creme fraiche med hakket hvidløg, salt og krydderier. Vask vingerne grundigt under koldt rindende vand, fjern eventuelt fjer. Smør kyllingen med den resulterende cremefraicheblanding og lad den stå på et koldt sted i 30-40 minutter for at marinere.


Forbered kartofler. Skær de skrællede kartofler i tern ca 2 cm.


Fjern skindet fra græskarret, og skær kødet i skiver, som en kartoffel.


Læg derefter ingredienserne ud på en bageplade. Først 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie, derefter kartofler.


Drys kartoffellagen med krydderier og salt. Læg græskarret ud.

Nu er det løgets tur, skåret i ringe.


Læg de syltede vinger ovenpå "grøntsagspuden".


For at forhindre fugt i at fordampe, og retten forbliver saftig og duftende, skal du dække bagepladen med ingredienserne med madfolie. Send kyllingen med grøntsager til en ovn forvarmet til 200 grader.


Bag retten i 35 - 40 minutter. Efter den angivne tid skal du fjerne folien og lade fadet stå i ovnen i yderligere 15-20 minutter for at brune kødet.


Drys kyllingen bagt med græskar og kartofler med hakkede krydderurter og server.

Kylling med græskar i ovnen er blevet sæsonens nummer et hit dette efterår. Nå, selvfølgelig er der stadig et par magiske esser i ærmet ... Men græskarpulpen, gennemvædet i duftende kyllingefedt og tonet med enkle lyse ledsagere, er noget! Selvom du aldrig har spist græskar, vil du begynde. Nå, en god bonus, en fantastisk skorpe på kyllingestykker - dette i sig selv hæver dit humør og din appetit, som standard.

Opskriften er enkel, jeg giver et meget godt forhold mellem ingredienser, til 3 portioner, tag kyllingen efter antal spisende, jo mere kylling - jo mere græskar, ellers kommer det for fedt ud, f.eks. Det er at foretrække at tage dele fra kylling større og bestemt med skind - kyllingelår, lår, kødfulde underlår vil fungere vidunderligt. Så.

For at lave kylling med græskar i ovnen har vi brug for:

• 3 store kyllingelår eller mellemstore ben (tø op, hvis de er frosne!)
• 1,2-1,5 kg modent græskar, skrællet og frø
• 2 mellemstore æbler, gerne grønne
• 1 stort løg
• ½ kop eller mere vand

Kylling med græskar i ovnen, madlavningsopskrift:

1. Vi renser græskarret og skærer det i mundrette tern - ikke små og ikke store, ca 2x2 cm Læg det i et bradefad.
2. Vi renser æblerne fra skræl og kerner og skærer i cirka centimeter terninger, spred det over græskarret.
3. Skær det pillede løg i halve og skær hurtigt, uden bræt, i tynde skiver. Vi fordeler løget over græskar-æblemassen.
4. Salt let. Hæld et halvt glas vand i formen - enhver temperatur.
5. Oven på grøntsagerne lægges kyllingestykkerne, revet eller let drysset med salt. Vi sender hele denne struktur til en ovn forvarmet til 180-190 grader i 45-65 minutter eller lidt mere, afhængigt af størrelsen på dine kyllingestykker. Ingen folie eller andre belægninger - vandet i bunden af ​​formen vil ikke lade kyllingen tørre ud.

Pointen er, at græskarret er let stuvet og bagt, gennemblødt i aromaer af æbler og løg, pakket ind i magisk fedt fra kyllingeskind ... Stykkerne mister deres klare konturer på gaflen, dette er slet ikke længere et græskar, men ambrosia ... En vidunderlig kylling crunches med en garvet skorpe med saltkrystaller, mørt kødet under det udsender en vidunderlig juice ...

Ingen peberfrugter og urter, alt er guddommeligt lyst og duftende i sin enkelhed.

Generelt gav jeg dig grundlaget - skab! Hvis du ikke har nogen steder at lægge et bundt pastinakknolde, formoder jeg, at det kan bruges på samme måde som et græskar, det burde ikke være værre.

Prøv at tilberede kylling med græskar i ovnen.

Græskarmasse, mættet med aromaer af krydderier og kyllingefedt, vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Det viser sig en uafhængig skål, der ikke kræver nogen tilføjelser.

Efter at have prøvet denne ret mindst én gang, vil du tilberede den igen og igen.

Kylling med græskar i ovnen - de grundlæggende principper for madlavning

Til madlavning kan du bruge alle dele af kyllingen eller endda hele slagtekroppen. Kødet vaskes og skæres i portioner. Hvis der bruges filet, skæres den i små stykker. Brystet kan bages hele.

Græskarret skrælles og frø med fibre udvælges. Derefter skæres grøntsagerne i tilfældige stykker. Ud over græskar skal du bruge løg og hvidløg. De er skrællet. Løg hakkes i tynde halve ringe, og hvidløg - i tynde skiver.

Kyllingestykker blandes med marinade eller krydderier og efterlades i en time. Du kan også sylte grøntsager.

Derefter lægges grøntsagerne ud i en smurt form, kyllingestykker lægges ovenpå. Bages i 45 minutter ved 180 C.

Før bagning kan retten hældes med en sauce baseret på fløde eller creme fraiche.

Retten kan tilberedes i keramiske gryder.

Foruden græskar tilsættes kartofler, sød peber eller andre grøntsager til retten.

Opskrift 1. Kylling med græskar i ovnen med krydderier

ingredienser

kg kylling;

3 g tørret hvidløg;

kg græskar;

40 g persille;

sort peber;

30 g hvidløg;

3 g allehånde;

100 g creme fraiche;

10 g gurkemeje;

50 ml drikkevand;

3 g tørret ingefær;

5 g sennepsfrø;

20 g berberis.

Madlavningsmetode

1. Skræl græskarret og fjern kernerne med fibre. Skær frugtkødet i ikke for små tern.

2. Vask citronen, tør den af, skær den i to og pres saften ud af den med et specialværktøj.

3. Vask kyllingen, tør den med servietter og fjern skindet fra den. Kom kødet i en skål og tilsæt sennepsfrø, en halv berberis, tørret hvidløg, malet sort og allehånde, ingefær og gurkemeje. Bland med hænderne, så krydderierne bliver jævnt fordelt over alle kødstykkerne. Top med citronsaft og lad det marinere i køleskabet i en halv time.

4. Pil hvidløget. Kom græskarterninger i en dyb form, tilsæt creme fraiche, krydr med sort peber og gurkemeje, hæld vand i og pres hvidløg gennem en presse. Rør rundt og sæt i ovnen i en halv time. Bages ved 180 C.

5. Skyl og hak persillen. Tag formen ud med græskarret, læg den marinerede kylling ovenpå sammen med marinaden. Drys med halvdelen af ​​persillen og rør rundt. Sæt den tilbage i ovnen i fyrre minutter. Dæk derefter med folie og lad det stå i yderligere ti minutter.

Opskrift 2. Kylling med græskar i ovnen med æbler

ingredienser

tre store kyllingelår;

et halvt glas renset vand;

halvandet kilo græskarmasse;

stort løghoved;

to grønne æbler.

Madlavningsmetode

1. Skær skrællen fra græskarret, rens kernerne. Skær frugtkødet i tern, to centimeter store. Læg græskar i en dyb ovnfast fad.

2. Skræl æblerne, skær frøkasserne ud. Kværn frugtkødet i små tern. Fordel æblerne oven på græskarret.

3. Pil løget, skær det i halve og skær det i tynde skiver. Fordel løget over æblerne.

4. Salt grøntsager og frugter, og hæld et halvt glas renset vand i.

5. Vask kyllingelår, tør med en serviet og gnid med en blanding af salt og peber. Hæld kødet over frugt- og grøntblandingen. Sæt formen i ovnen i en times tid. Bages ved 180 grader.

Opskrift 3. Kylling med græskar i ovnen med kartofler

ingredienser

600 g kylling underlår;

salt;

300 g græskar;

en blanding af peberfrugter;

to pærer;

sød paprika;

store kartofler;

tre fed hvidløg;

5 g sukker;

75 liter olivenolie;

5 g fransk sennep;

25 ml sojasovs.

Madlavningsmetode

1. I en dyb skål kombineres olivenolie med krydderier, sojasovs, sennep og sukker. Bland godt.

2. Skræl kartofler og græskar. Fjern græskarkerner. Skær grøntsagerne i stave. Hak det pillede løg i halve ringe. Pil hvidløgsfeddene og pres dem gennem en hvidløgspresser.

3. Kom grøntsagerne i en skål, tilsæt lidt af marinaden og bland.

4. Vask kyllingen, dup tør med servietter og gnid hver underlåre med marinade. Læg kødet til grøntsagerne, bland og lad det stå i mindst en time.

5. Efter den tildelte tid overføres alt til en bageplade. Forvarm ovnen til 180 C. Stil formen i ovnen i 45 minutter. Server med en frisk grøntsagssalat eller pickles.

Opskrift 4. Kylling med græskar i ovnen med ost

ingredienser

200 g kyllingefilet;

havsalt;

200 g græskar frugtkød;

humle-suneli;

200 g Dor blå ost;

50 ml olivenolie.

Madlavningsmetode

1. Vask kyllingefileten, tør den med køkkenrulle og skær den i mellemstore stykker. Kom kødet i en skål, salt og smag til med suneli humle. Bland og lad stå i 20 minutter.

2. Fjern skrællen fra græskarret med en skarp kniv, rens kernerne ud. Skær kødet i tilfældige stykker. Vi flytter den hakkede grøntsag i en dyb skål, tilsæt en skefuld græskarfrø. Salt, krydr suneli humle, hæld med en skefuld olivenolie og tilsæt finthakket hvidløg. Bland og lad det marinere i 20 minutter.

3. Skær Dor Blåskimmelost i store stykker. Smør en dyb tallerken med olivenolie. Vi fordeler stykkerne af kyllingefilet på bunden, læg det syltede græskar ovenpå. Drys med ostestykker.

4. Vi sætter formen i ovnen forvarmet til 200 C og bager i fyrre minutter. Serveres varm med lavash.

Opskrift 5. Kylling med græskar i ovnen med appelsiner

ingredienser

1,5 kg slagtekyllinger;

vegetabilsk olie;

stor appelsin;

et halvt lille græskar;

sort peber.

Madlavningsmetode

1. Smag kyllingekroppen og vask den godt under vandhanen. Dup tør med et engangshåndklæde. Salt olien, smag til med peber og dine yndlingskrydderier. Rør og gnid kyllingekroppen med denne blanding indvendigt og udvendigt.

2. Fjern skrællen fra græskarret med en skarp kniv og fjern kernerne. Hak frugtkødet groft. Vask appelsinen, skræl og skær den i store skiver.

3. Smør et dybt ovnfast fad med olie og læg græskarret og halvdelen af ​​appelsinerne heri.

4. Kom en halv appelsin indeni kyllingeskrogen og fastgør med en tandstik. Læg kyllingen på græskarret og bag i fyrre minutter ved 180 C. Drys af og til kyllingen med vand for at gøre kødet saftigt.

Opskrift 6. Kylling med græskar og svampe i gryder

ingredienser

friskkværnet peber;

300 g kyllingefilet;

salt;

600 g skrællet græskar;

100 ml olivenolie;

50 g tørrede svampe;

et glas renset vand;

to pærer.

Madlavningsmetode

1. Vask tørrede svampe, læg dem i blød i koldt vand i en time. Efter den tildelte tid, smid dem i et dørslag og lad alt vandet stå på glas. Skær svampene i små stykker.

2. Skræl græskarret og fjern kernerne. Skær frugtkødet af grøntsagerne i små tern.

3. Skyl kyllingefileten under vandhanen, dup den tør med køkkenrulle og skær den i tern.

4. Pil, vask og hak løget.

5. Kog vand i elkedlen. Kom alle ingredienserne i en dyb skål og bland. Kvarter og del i gryder, krydr med salt og peber, og hæld olivenolie og varmt vand i. Dæk med låg.

6. Sæt gryderne i en kold ovn. Drej den 180 grader. Lad kyllingen simre med græskar i ovnen i 50 minutter. Serveres varm lige i gryderne.

Opskrift 7. Kylling med græskar i ovnen med flødesauce

ingredienser

300 g kyllingefilet;

køkkensalt;

400 g græskar;

friskkværnet peber;

400 g græskar;

krydderier;

100 ml fløde;

to fed hvidløg;

dild og persille - en flok.

Madlavningsmetode

1. Vi vasker kyllingefileten under vandhanen og tørrer den med servietter. Skær på tværs af kornet i tynde skiver.

2. Vi skræller græskarret, fjern frøene med fibre. Skær kødet i små stykker.

3. Smør formen med olie. Læg kyllingestykkerne på bunden. Fordel græskarkød ovenpå.

4. Salt fløden og smag til med krydderier. Rør og hæld over den resulterende dressing grøntsag med kød. Dæk formen med et stykke folie og sæt i ovnen. Bages ved 180 C i fyrre minutter. Vi lægger det færdige fad ud på tallerkener og krydrer med hvidløg presset gennem en presse og finthakkede krydderurter.

Kylling med græskar i ovnen - tips og tricks

For at lave retten med en rig smag skal du marinere grøntsager og kylling.

Tilpas bagetiden alt efter størrelsen på kyllingestykkerne.

For at gøre kødet saftigt, hæld jævnligt vand over det under bagningsprocessen.

Butternut squash er den bedste til denne ret.

Retten bliver saftig, hvis den tilberedes med en sauce baseret på fløde eller creme fraiche.

Find også ud af…

• For at et barn kan vokse op stærk og fingernem, har han brug for dette
• Sådan ser du 10 år yngre ud end din alder
• Sådan slipper du af med mimiske rynker
• Sådan fjerner du cellulite permanent
• Sådan taber du dig hurtigt uden slankekure og fitness

• Kyllingeunderlår eller -lår - 1 kg.
• Græskar - 1 kg.
• Hvidløg - 1-2 fed.
• Grønt - persille.
• Sennep - 1 spsk
• Smør - 50 g.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Pinjekerner (valgfrit) - 1-2 spsk
• Salt, peber - efter smag.

Madlavningsmetode

• Trin 1 Vask kyllingelår/lår, afdryp overskydende væske og dup tør med køkkenrulle.
• Trin 2 Gnid kyllingen med salt, peber, sennep og lad den marinere ved stuetemperatur i 20-30 minutter.
• Trin 3 Vask græskarret, halver det, fjern kernerne og skræl det yderste ru skind. Skær i skiver, og skiver i mellemstore tern.
• Trin 4 Læg græskarret i en form eller en bageplade dækket med folie, i ét lag. Drys med salt, peber og hæld med smeltet smør (20-30 g) eller grøntsag.
• Trin 5 Sæt formen i ovnen, forvarmet til 180 ° C, og bag græskarret i cirka 20 minutter, indtil det er halvt kogt.
• Trin 6 Opvarm smørret med vegetabilsk olie i en stegepande, læg kyllingen og steg på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
• Trin 7 Overfør kyllingen til græskarret og drys med hakkede krydderurter og hvidløg.
• Trin 8 Sæt formen tilbage i ovnen og lad den stå klar i 20-25 minutter.
• Trin 9 Tag formen med den færdige kylling ud af ovnen, dæk med folie eller låg og lad stå i 10 minutter. Drys eventuelt med pinjekerner ved servering.

God appetit!

Med efterårets begyndelse ønsker vi alle at spise sådan noget ... Velsmagende, meget tilfredsstillende, varmende og endda en fryd for øjet. Det er retten, vi taler om i dag. Kylling og græskar. Hvordan kan du lide denne kombination? Opskriften på kylling med græskar bagt i ovnen er ret enkel og kræver ikke noget ekstra besvær. Når først du begynder at spise, vil du ikke være i stand til at stoppe. Jeg lover, alt bliver spist til sidste krumme og slik på fingrene.

Ingredienser:

• Kylling - 1 kg.
• Græskar - 350 gr.
• Salt - 1 tsk
• Basilikum (tørret) - 1 tsk
• Hvidløg (tørret) - 1 tsk
• Koreansk krydderi - 1 tsk
• Kværnet sort peber

Opskrift på græskarbagt kylling

Til madlavningen brugte jeg underlårene. Vi vasker kyllingen i rindende vand og dypper den derefter med et køkkenrulle. Vi lægger kyllingedelene på en tallerken, drys med krydderier og salt. Vend kødet godt i krydderiblandingen. Derefter overfører vi den forberedte kylling til ærmet til bagning.

Stil kyllingen til side og gå videre til græskarret. Skær den røde skønhed i halve og fjern frøene fra den. Skræl og skær derefter græskarret i små stykker. Jeg forbereder græskarret på denne måde i forvejen og sætter det i fryseren. Som et resultat har jeg altid færdige stykker af "efterårsskønhed" ved hånden. Kan bages, koges hurtigt eller bruges til bagning.

Vi spreder græskarstykkerne oven på kyllingen, binder en bagemuffe, overfører det hele til en varmebestandig form og sætter det i en ovn forvarmet til 210 grader i 1 time og 10 minutter.

I løbet af den angivne tid vil kyllingen helt sikkert blive bagt, den bliver duftende og mør. Og græskarret får konsistensen af ​​kartoffelmos. Vi dekorerer den færdige skål med grønt og serverer til bordet.

God appetit!