Ingredienser:

• Fisk (filet) - 0,5 kg.
• Store gulerødder - 2 stk.
• Løg - 4 stk.
• Sød peber - 1 stk.
• Hvidløg - 2-3 fed.
• Eddike - 2 spsk. l.
• Krydderier (chili, sort peber, koriander).
• koriander.
• Sukker - 1 tsk
• Solsikkeolie.
• Salt.

krydret snack

Den mest populære snack i Korea er på ingen måde krydrede gulerødder, som mange tror, ​​men hee salat eller, som det også kaldes, hee.

Koreanerne tilbereder traditionelt hyesalat af gulerødder og primært med råt kød eller fisk, og bruger sesamolie, risvin og mange aromatiske og varme krydderier som dressinger, som giver forretten en fantastisk delikat smag. Alle kan lave en hyesalat, selvom de ikke følger hele den originale koreanske opskrift.

Opskriften på hyesalat kom til Korea fra Kina, hvor den traditionelle hakkesalat blev tilberedt indtil epidemien, der ramte landet i det 11. århundrede. Derefter faldt rettens popularitet blandt den kinesiske befolkning gradvist, og snart blev den slet ikke længere kogt.

Men koreanerne opsnappede stafetten og skabte deres egen version, kendt i dag. Forresten menes det, at heh kødsalat med gulerødder var en favoritret af Confucius, som et resultat af, at forretten blev ekstremt populær i konfucianismens storhedstid.

Traditionel kheh salat er lavet af fisk: marineret tun, sild, torsk, makrel. I en rigtig koreansk salat er heh fisk kun marineret, ikke termisk behandlet på nogen måde, men hvis det ønskes (eller af sikkerhedsmæssige årsager), kan den koges eller steges i forvejen.

Der er også heh opskrifter med kød og fjerkræ. I Korea bruger de oksekød, lam, men under ingen omstændigheder svinekød, det skyldes højst sandsynligt, at sidstnævnte er skadeligt, når det er halvt tilberedt. Vores husmødre kan tilberede heh salat med ethvert kød, inklusive svinekød, for uden varmebehandling er det på en eller anden måde usædvanligt og usikkert.

Heh er tilberedt på koreansk efter en forenklet opskrift, den originale bruges sjældent selv af professionelle kokke, smagen af ​​retten lider praktisk talt ikke af dette. Det vigtigste er kun at bruge friske og højkvalitetsprodukter til madlavning.

Der skal lægges særlig vægt på gulerødder, de skal være søde, saftige, hvis de er tørre, tilsæt et par spiseskefulde koldt vand med sukker. Krydderier vælges ofte efter smag, rød varm peber, koriander skal være til stede. Du kan købe et færdiglavet sæt krydderier eller bruge de samme, som er tilføjet til koreanske gulerødder.

Ne he og en kinesisk salat med et lignende navn - he he (heihe). Sidstnævnte er en appetitvækker af friske grøntsager, nudler, svampe og krydret dressing.

For at tilberede heh salat, brug en af ​​opskrifterne med et billede for at behage dig selv med en af ​​de bedste krydrede appetitvækkere så enkelt og hurtigt som muligt.

Madlavning

Heh salat med fisk og gulerødder betragtes som traditionel. Til madlavning kan du bruge næsten enhver fisk: laks (lyserød laks, laks, ørred), tun, torsk eller sej, gedde, sild eller makrel, gedde, pelengas osv.

Opskriften på heh fra fisk afhænger ikke af typen af ​​sidstnævnte. Det eneste er, at det er bedre at bruge frisk fremfor frossen. Hvis kvaliteten af ​​produktet er i tvivl, så skal det marineres længere (mindst en dag).

1. Inden du tilbereder heh-salaten, skal fisken vaskes, skæres i strimler på ca. 1 cm brede eller mindre. Jo tyndere stykkerne er, jo bedre marinerer de. Hæld eddike over fiskesugerør og lad det stå i mindst en halv time.
2. Brug et koreansk rivejern, hak gulerødderne og steg dem let i vegetabilsk olie (det må ikke blive blødt), tilsæt salt til sidst. Fordel gulerødderne i et jævnt lag over fisken.
3. Sød peber skåret i tynde lange strimler, læg den oven på guleroden.
4. Hak løget i tynde halve ringe og læg det næste lag.
5. Top alt med eddike, drys generøst med krydderier blandet med sukker, tilsæt lidt salt. Bland godt ved at tilføje hakket hvidløg, hakket koriander.
6. Klar koreansk fiskesalat hye sat i køleskabet i 24 timer.

Mængden af ​​krydderier og eddike afhænger af personlig præference, heh kan være mindre krydret eller mere krydret. For at få forretten til at smage endnu mere asiatisk, kan du hælde den med sojasovs.

Muligheder

Kyllingesalat med gulerødder er meget populær. Den tilberedes på en lidt anden måde.

1. Skær kyllingefilet, gulerødder og løg i tynde strimler og hæld vegetabilsk olie opvarmet i en stegepande, bland godt.
2. På næste trin, hæld salaten med eddike, drys med krydderier og hvidløg, salt, bland igen, lad det brygge i en dag.

Xe salat med sild er meget velsmagende, en slags alternativ til traditionelle ferie appetitvækkere fra denne fisk.

1. Sildefileter skæres i tynde skiver, hældes med eddike i 30 minutter, hvorefter de smides i et dørslag, og den overskydende væske får lov til at dryppe af.
2. Gulerødder hakket på et koreansk rivejern, halve løgringe, knust hvidløg og krydderier tilsættes fisken.
3. Alt blandes grundigt og hældes derefter med sojasovs og vegetabilsk olie.
4. Der tilsættes også knuste sesamfrø og det hele blandes godt igen.
5. Hvis heh salat blev tilberedt af frisk sild, kan den spises med det samme, og hvis den er frossen, lad den marinere i 12-24 timer.

Forresten kan silde heh salat tilberedes med gulerødder, daikon eller en blanding af dem.

På hverdage og helligdage vil heh salat være en fremragende tilføjelse til mad og borddekoration, fotos hjælper med at dekorere det effektivt og overraske gæster med en lys krydret snack.

Til spørgsmålet Hjælp med opskriften - hvordan man laver Xe fisk, givet af forfatteren Monica Krasa det bedste svar er Sammensætning:

løg - 4 hoveder
hvidløg - 5 fed
sukker - 2 spsk. skeer
eddike 6% - 1 spsk. en ske
sojasovs - 1 spsk. en ske


salt - 1 spsk. en ske
dild og persille
Madlavningsmetode:

Skær løget i ringe, hak hvidløget fint


"Heh fra sild" på koreansk
Sammensætning:
Sild er at foretrække (selvom andre fisk kan bruges: Helleflynder, laks - sockeye laks, chinook laks, coho laks, chum laks; kammusling, torsk eller sej er også velegnet) 1 kg, gulerødder 0,5 kg (du kan bruge daikon radise eller gulerødder og radise), bordeddike 200 g, sojasauce 20 g, løg 1 stk., hvidløg 10 g, rød varm peber - efter smag, vegetabilsk olie 10 g, sesamfrø 1 g, sukker 30 g, salt - efter smag.
Madlavningsmetode:
Skær fiskefileten, skrællet fra skind og ben, i strimler 5 cm lange, 0,5 cm tykke (musling - i skiver). Kom i en emalje skål, hæld eddike og bland. Lad det stå sådan i 20-30 minutter. Skær i mellemtiden gulerødder eller radiser eller en blanding af dem i tynde strimler og salt let. Smid derefter fisken på en sigte, lad den dryppe af. Bland fisk med grøntsager med salt, løg skåret i tynde strimler, hvidløg, knuste sesamfrø, aji-no-moto, sukker. Du kan også tilføje eddike efter smag. Nyd dit måltid!!
Marineret fisk "He"
Sammensætning:
Filet af gedde, gedde eller rød fisk, salt, 1 spsk. eddikeessens, krydderier (kværnet peber, knust hvidløg, finthakket løg, hakket dild, persille), solsikkeolie.
Madlavningsmetode:
Rul fileten af ​​gedde, gedde eller rød fisk i salt og læg i blød i 3-4 timer, skyl derefter fisken og skær den i små stykker. Fortynd 1 spsk. eddikeessens i 1 spsk. koldt kogt vand og hæld stykkerne af fisk. Lad det brygge i 6-7 timer, og derefter, efter at have klemt lidt, overfør til et fad med krydderier (kværnet peber, knust hvidløg, finthakket løg, hakket dild, persille) og hæld solsikkeolie. Sæt på et koldt sted i 2-3 timer for at udbløde fisken.
Heh fra sild på koreansk
Sammensætning:
Sild 1 kg
Gulerod 500 g
Bordeddike 200 g
Sojasovs 20 g
Løg 1 stk.
Hvidløg 10 g
Rød varm peber 10 g
Vegetabilsk olie
sesamfrø
Sukker
Madlavningsmetode:
Fisk, gerne sild (selvom andre varianter kan bruges: Helleflynder, laks - sockeye laks, chinook laks, coho laks, chum laks; kammusling torsk eller sej er også velegnet), skrællet fra skind og ben og skåret i strimler på 5 cm lange, 0,5 tyk cm (musling - skiver). Kom i en emalje skål, hæld eddike og bland. Lad det stå sådan i 20-30 minutter. Skær i mellemtiden gulerødder i tynde strimler (du kan bruge daikon radise eller en blanding af gulerødder og radiser) og salt let. Smid derefter fisken på en sigte, lad den dryppe af. Bland fisk med grøntsager med salt, løg, skåret i tynde strimler, hvidløg, knuste sesamfrø, sukker. Du kan også tilføje eddike efter smag.
Salt
Simple Fish "Heh"
Sammensætning:
1 kg kød
2 kg gulerødder
4 pærer
4 fed hvidløg
Madlavningsmetode:
Jeg skærer kødet i små strimler og marinerer i eddike, i en almindelig spisestue efter 3-4 timer er det allerede klar. Gulerødder på et specielt rivejern gnider jeg også med små sugerør. Til denne masse, 2 store løg, hak tyndt i halve ringe og steg 2 flere løg til vækst. olie til de er gyldenbrune, 3-4 fed hvidløg. Naturligvis, rød og sort salt og peber efter smag, russiske butikker sælger en speciel krydderi til koreanske gulerødder, jeg bruger det, hvis ikke, så drysser jeg koriander, denne blanding er også i næsten alle butikker kaldes Chinagewürz, lidt sojasauce ( hvor- så 1 spsk, hvis du overdriver, så smagen

Svar fra Esther[guru]
Fisk "hye" på koreansk
#300 gr. fiskefilet
# 4 mellemstore pærer
# 5 fed hvidløg
# 1 tsk malet koriander
# 1 spsk. en skefuld salt
# 1 spsk. spiseskefuld stegt rød peber
#2 spsk. skeer sukker
# 1/5 st. skeer af eddike essens
# 1,5 st. en skefuld persille
# 1,5 st. skeer dild
# 1,5 st. en skefuld sojasovs
# 1 spsk. en skefuld salt
Småbenet fisk er velegnet til denne ret - gedde, ørred, karper, lyserød laks. Rens fisk, tarm, adskil fileten, skær i tern. Hæld fileten med eddikeessens, læg den i et emaljeret fad eller glasfad, luk beholderen tæt og mariner i 2 timer. Skær løget i ringe eller tern, hak hvidløget fint. Krydr fisken med en blanding af løg, hvidløg, koriander, sort og rød peber efter smag, sukker og krydderurter.
Fisk "heh"
fisk (aborre, ørred, lyserød laks) - 600 g filet
løg - 4 hoveder
hvidløg - 5 fed
sukker - 2 spsk. skeer
eddike 6% - 1 spsk. en ske
sojasovs - 1 spsk. en ske
koriander - malede frø - 1 tsk
malet rød peber - 1/2 tsk
salt - 1 spsk. en ske
dild og persille
Skær fisken i tern, dæk med eddike og sojasovs, salt og mariner i 2 timer.
Skær løget i ringe, hak hvidløget fint.
Krydr den marinerede fisk med en blanding af løg, hvidløg, koriander, rød peber, sukker. Bland det hele og kom på et fad.
Server afkølet fisk pyntet med krydderurter.
Opskrift på marineret fisk "han"
Rul fileten af ​​gedde, gedde eller rød fisk i salt og læg i blød i 3-4 timer, skyl derefter fisken og skær den i små stykker. Fortynd 1 spsk. l. eddikeessens i 1 spsk. koldt kogt vand og hæld stykkerne af fisk. Lad det brygge i 6-7 timer, og derefter, efter at have klemt lidt, overfør til et fad med krydderier (kværnet peber, knust hvidløg, finthakket løg, hakket dild, persille) og hæld solsikkeolie. Sæt i 2-3 timer et koldt sted, så fisken er gennemblødt

Svar fra Lara kogai[guru]
skåret fisk (brasen, asp, karper eller andet) salt (!!! først salt og derefter eddike) mariner i eddike natten over om morgenen dræn saltlagen, tilsæt (til en bunke) bitter rød, sød peber, sort peber, koriander, hvid krystaller (forstærker smag), hakket løg, hvidløg. varm solsikkeolien op og hæld den over en bunke og bland godt. Du kan tilføje sojasovs. Nyd dit måltid!!!

Svar fra Yamara Safronova[guru]
Pollock hoe (koreansk køkken)
500 g sej, 10 g sojasovs, 100 g bordeddike, 10 g grønne løg, 5 g hvidløg, 5 g lugtfri vegetabilsk olie, 15 g granuleret sukker, 7 g stødt rød peber, 1 g af stødt sesam.
Skær fisken, skyl, adskil kødet fra skindet og skær i 5 cm lange og 0,5 cm tykke stykker Hæld eddike i og lad det stå i 1 time. Når fisken er blød, fjerner du fugten ved at klemme fisken let i hænderne. Tilsæt sojasovs, krydderier og krydderier (kværn hvidløget, hak løget fint), bland grundigt og kom på en tallerken. Server som forret med øl eller vodka, du kan også servere en kop ris separat.
Hwe fra sild
1 kg sild, 250g hver gulerod og daikon, 200g st. eddike, 20 g sojasovs, løg, 10 g hvidløg, varm peber, 10 g rasp. smør, lidt sesam, 30g. sukker, salt.
Skær silden i strimler 5 cm lange, 0,5 cm brede. Kom i en emalje skål, hæld eddike og bland. Lad stå i 30 minutter. Skær grøntsagerne i tynde strimler og salt let. Smid fisken på en sigte, bland med grøntsager, med tilsætning af løg, peberfrugt, hvidløg, salt, knust sesam, sukker. Du kan tilføje mere eddike, hvis du ønsker det.

Lækker, hurtig, sikker, billig måde at tilberede heh fisk på.Denne opskrift er god, fordi de selv for første gang altid får et stabilt resultat, med en garanteret traditionel smag.

Pollock - 1-2 stykker (300g)
Pæreløg - 1 stk (50g)
Gulerod - 1 stk (100 g)
Hvidløg - 1 fed
Sukker - 1 spsk. en ske
Salt - 1 tsk
Eddike 9% - 1. en ske
Sojasovs - 1 tsk
Kværnet rød varm peber - 0,5 tsk
Malet paprika - 0,5 tsk
Malet koriander - 0,5 tsk
Hel koriander - 0,5 tsk
Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer

Jeg brugte specifikt de mest overkommelige ingredienser. Selvom: sej kan erstattes med en mere ædel, ikke særlig fedtet fisk. For eksempel chum laks eller pink laks. Eddike er bedre at bruge ris. Og varm rød peber er helst groftkværnet (flakes).

Madlavning:

Pollock, normalt de såkaldte ryg af sej, renses for de resterende indvolde og sort film.

Vi skærer det i halve. Kog i mikrobølgeovnen i cirka 1 minut, ikke længere. Dette er en vigtig pointe. Vi skal få kogt, men ikke gennemstegt fisk. Bedre endda lidt underkogt.

Vær ikke opmærksom på halen. Omkring ham var kødet fordøjet, men hovedparten af ​​frugtkødet blev helt rigtigt. Fjern knogler, finner og hud.
Vi deler fileten i segmenter. Fileten af ​​næsten al fisk består af sådanne skiver. Vi hælder halvdelen af ​​sukkeret (0,5 spsk), halvdelen af ​​saltet (0,5 teskefulde), hæld halvdelen af ​​eddiken (0,5 spsk). Vi blander. Og mens vi lader marinere.

Vi skærer løget i segl, på langs (og ikke på tværs, i halve ringe) halvdelene af løgene. Jeg puttede det i en anden kop. Vi hælder en fjerdedel salt (0,25 teskefulde) og sukker (0,25 spsk) fra de angivne proportioner, hæld den resterende halvdel af eddiken (0,5 spsk).

Bland og stil til side til marinering. Lad os begynde at koge gulerødder. Vi hakker gulerødder på et koreansk rivejern.

Salt med det resterende salt (0,25 tsk). Ælt med hænderne, indtil det er blødt i et par minutter. Vi får tre kopper halvfabrikata - marineret fisk og løg og saltede gulerødder.

Lidt tricky, men det vil helt sikkert virke. Hæld derefter de resterende krydderier i gulerødderne - hakket hvidløg, rød peber og paprika, stødt og en halv hel koriander. Vi hælder sojasovs.

Opvarm olien i en lille beholder og hæld den over krydderierne placeret oven på gulerødderne.

Bland det hele godt. Det vil sige, at vi faktisk forbereder gulerødder-cha, koreanske gulerødder.

Kom det syltede løg i guleroden.

Denne ret er elsket af mange. Khe kan laves af alt: kød, fjerkræ, svampe. Jeg tilbyder en opskrift på at tilberede Xe deres pollock. Denne ret er tilgængelig for hver enkelt af os. Pollock er en billig fisk. Ja, og det er ikke en mangelvare. Resten af ​​ingredienserne er også let at finde i køkkenskabe. Men resultatet af madlavning Han fra pollock vil glædeligt overraske dig. Fisken er opnået med en ekstraordinær smag.

Jeg kan virkelig godt lide, at krydretheden af ​​den færdige ret kan tilpasses din smag i denne opskrift. Det koreanske køkken er kendt for at være meget krydret. Jeg foretrækker en mildere smag. Du kan justere krydretheden ved hjælp af krydderier, mængden af ​​brugt hvidløg.

Vigtigt: Når fisken er marineret i eddike, skal du sørge for at klemme den let. Overskydende væske i den færdige ret er ikke nødvendig. Ja, og eddike skal kun mærkes lidt i Han fra pollock. Hvad angår tilsætning af persille, er dette udelukkende min nyskabelse. Jeg elsker hendes duft.

Efter min mening mætter persille ikke kun retten, men er også med til at mærke hele eftersmagen på en ny måde. Men jeg lægger ikke løget, som fisken lå på under tilberedningen, på en serveringsfad med et fad. Selvom mange kokke lægger den på et serveringsfad som en tilføjelse til retten. Men igen, det er en smagssag.

Sådan tilberedes pollock heh opskrift:

Http:="">3 enkle agurkepynt, der vil chokere gæster. Se mesterklassen >>>

image" class="stepimg" title="(!LANG:4) Jeg tilføjer også hakket persille i sejen Heh..jpg" alt="4) Også i tilberedningen af ​​Heh fra pollock tilsætter jeg hakket persille." width="500">!}

5) Rør rundt og stil på køl i 1,5 time. Når tiden er gået, er retten klar. Det er tilbage at drysse det med olivenolie (dette er valgfrit - jeg kan lide det) og servere.

Heh fra fisk er især elsket af fans af krydrede og salte snacks. En sådan ret kan spises simpelthen med brød eller i kombination med en grøntsagssalat. Det kan virke for mange, at det er ret svært at tilberede en forret, men faktisk er alt simpelt her. Læs artiklen, og gå gerne i gang med at lave koreanske retter.

Det koreanske køkken har længe vundet russiske gourmeters hjerter. En sådan ret er fisk kheh. Til tilberedning af snacks bruges rå fiskefilet, som er marineret med tilsætning af forskellige krydderier og krydderier.

For koreanere er fisk heh både en forret og et komplet måltid. Hvis vi taler om fisk, foretrækker koreanske kokke tun eller sej, men du kan bruge andre hav- og flodbeboere - makrel, gedde, havkat, laks, lyserød laks, multe, sild. Du kan sylte gedder, men kokke kan ikke lide det for meget på grund af det store antal små knogler.

Det er bedst at vælge frisk fisk til snacks, da en frossen slagtekrop mister sin integritet, når den optøs.

For at reducere tilberedningstiden kan du købe en færdig filet, men vigtigst af alt skal du skære den i tynde skiver, og være forsigtig, når du blander, så forretten ikke bliver til en grødet blanding. For heh, du kan tage forskellige krydderier, men den korrekte heh opskrift kræver brug af koriander og rød peber.

Klassisk opskrift

For en klassisk heh opskrift kan du tage enhver fisk, så længe der ikke er små ben i dens kød. Hvis du har en frisk fangst på bordet, vil forretten vise sig fremragende, det er kun at vælge de rigtige krydderier og krydderier.

Ingredienser til 0,5 kg fiskefilet:

• pære;
• tre fed hvidløg;
• en skefuld sødt sand;
• to spiseskefulde sojakrydderi;
• to spiseskefulde sesamolie;
• to spiseskefulde rød peber;
• en skefuld eddikeessens;
• en skefuld korianderfrø.

Madlavningsmetode:

1. Vi skærer fiskefileten i tynde strimler, der ikke er mere end tre centimeter tykke, tilsæt lidt salt, fyld den med eddikeessens, som oxiderer fiskens proteiner, og fileten holder op med at være rå. Mariner i tre timer, længere hvis muligt.
2. Svits hakkede løg og krydrede grøntsager i sesamolie, drys derefter med sødt sand, læg fisk, hæld sojakrydderi, bland og fjern fra varmen.
3. Kværn korianderfrø i en morter og send dem til fisken sammen med rød peber, bland igen, lad forretten trække i en time, og server med persilleblade.

Madlavning med grøntsager

I dag, udover den klassiske opskrift på fisk heh, er der mange andre variationer i tilberedning af snacks. Så sammen med fiskene begyndte de at sylte friske grøntsager, som frisker forretten op og vækker appetitten. Så til opskriften tager vi 300 g ikke-benet hvid fisk.

Ingredienser:

• en halv peberfrugt;
• en frisk agurk;
• 110 g koreanske gulerødder;
• to pærer;
• tre fed hvidløg;
• bundt persille;
• en skefuld paprika;
• tre spiseskefulde sojakrydderi;
• tre skeer eddike essens;
• 0,5 spiseskefulde koriander (malet);
• en skefuld sesam;
• 110 ml olie (raffineret eller sesam).

Madlavningsmetode:

1. Vi skærer også fiskefileten i tynde strimler, hæld med eddikeessens, tilsæt lidt salt og mariner i mindst to timer.
2. Kværn den krydrede grøntsag og persille, skær agurken i tynde strimler, hak løget i kvarte.
3. Bland tilberedte grøntsager og grønt med syltede fiskestykker, hæld sojabønner og olie i, tilsæt alle krydderierne, bland, afkøl forretten og server.

Sådan laver du rød fisk

Rød fisk betragtes som en rigtig delikatesse, så alle retter fra den viser sig altid at være meget velsmagende. Lad os prøve at lave mad fra sådanne fisk. Tag enhver rød, helst frisk fisk, der vejer 400 g.

Ingredienser:

• en frisk agurk;
• tre fed hvidløg;
• en halv lime;
• to spiseskefulde sesamolie;
• to spiseskefulde sojakrydderi;
• to spiseskefulde rød peber;
• en halv skefuld spidskommen og tørret koriander.

Madlavningsmetode:

1. Mariner tynde skiver rød fiskefilet i salt og limesaft i tre timer.
2. På den opvarmede olie, lad i sugerør af frisk agurk og tynde skiver hvidløg, hæld i sojakrydderi.
3. Vi blander den marinerede fisk med den resulterende grøntsagsdressing, læg alle krydderierne, bland, og du kan nyde en lækker snack.

Heh fra fisk på koreansk

For heh på koreansk kan du tage enhver dybhavs- eller havfisk, der vejer et halvt kilo. Koreanske kokke bruger en blanding af varme krydderier til sådan en forret, men vi vil fokusere på krydderier til koreanske gulerødder.

Ingredienser:

• tre spiseskefulde sesamolie;
• en bælg varm peber;
• tre fed hvidløg;
• løg (ikke søde);
• to skeer krydderier til koreanske gulerødder;
• en skefuld sukker og eddike;
• et par kviste koriander.

Madlavningsmetode:

1. Vi slipper den røde peberfrugt fra frøene, skærer i ringe og steger i et par sekunder i godt opvarmet olie. Så sætter vi løghalvringe til det og derefter hakket hvidløg.
2. Vi blander tynde skiver af fiskefilet med alle krydderierne, tilsæt lidt salt, hæld eddike i, læg de stegte grøntsager, bland, dæk til og trække i rummet i tre timer.
3. For at fisken skal være godt gennemblødt, kan du lægge et læs ovenpå.
4. Den originale færdiglavede snack kan serveres på denne måde. Vi sætter heh på et salatblad, ruller det sammen og serverer med enhver koreansk sauce, for eksempel med kimchi.

silde opskrift

På trods af at heh er en ret krydret snack, er den meget sund og selvfølgelig meget velsmagende. Det er bedre at tilberede en sådan ret selv og ikke købe den for at være sikker på kvaliteten af ​​de anvendte ingredienser. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver heh fra sild. Vi bruger frisk fisk, ikke saltet eller syltet.

Ingredienser til 1 kg fisk:

• et halvt kilo gulerødder;
• pære;
• tre fed hvidløg;
• 185 ml eddike;
• to spiseskefulde sojakrydderi;
• en knivspids varm peber;
• tre skeer sødt sand;
• en skefuld sesam;
• en skefuld olie.

Madlavningsmetode:

1. Skær sildefileten i stykker og mariner i eddike i en times tid.
2. Derefter dræner vi den overskydende væske fra fisken, sætter den krydrede grøntsag gennem pressen, hakkede løg og gulerødder samt knuste sesamfrø.
3. Tilsæt soja og olie. Derefter peber og salt efter smag, bland og indgyd forretten i to timer.

Makrel

Makrel er en fed, sund og velsmagende fisk. Den har få knogler, så den er perfekt til at lave hye.

Ingredienser til en makrel på 400 g:

• to løg af to sorter;
• tre spiseskefulde eddike;
• skeer salt og sødt sand;
• en knivspids malet koriander;
• tre spiseskefulde raffineret olie;
• en halv skefuld af en blanding af peberfrugter;
• tsk sojakrydderi, hvis det ønskes

Madlavningsmetode:

1. Skær fileten af ​​fisken i små stykker, bland med eddike og lad den stå i en halv time.
2. Vi tager to typer løg, hakker dem i tynde kvarte, ælter lidt med hænderne, så grøntsagerne frigiver saften.
3. Vi kombinerer løget med fisken, hæld olien i med soja, læg alle krydderierne, bland, dæk til og insister på et køligt sted i et par timer.

Lækker hee fra pollock

Sådanne fisk som sej er især populære blandt vores værtinder. Fisken er velsmagende, sund og overkommelig. Det kan ikke kun koges, steges eller bages, men også bruges til at lave heh. Til opskriften skal du bruge en fiskefilet, der vejer et halvt kilo.

Ingredienser:

• to gulerødder;
• tre løghoveder;
• to søde peberfrugter;
• to fed hvidløg;
• en skefuld eddikeessens;
• en halv skefuld kværnet peber (sort);
• en skefuld knust koriander;
• salt og sukker efter smag;
• tre kviste koriander;
• tre ærter af allehånde;
• tre spiseskefulde olie.

Madlavningsmetode:

1. Skær fiskefileten i 1,5 cm tykke skiver Spæd eddikeessensen med vand (forhold 1:6), hæld den i fisken, salt og mariner.
2. Skær peberfrugten i strimler, hak løget i tynde ringe, hak den krydrede grøntsag fint, tre gulerødder på et rivejern.
3. Vi kombinerer peber og løg med fisk. Steg først hvidløget i opvarmet olie, læg derefter gulerødderne til det, sauter i højst et minut, bland derefter med resten af ​​ingredienserne.
4. Smag forretten til med alle krydderierne, peberkorn kan ikke knuses. Vi putter hakket koriander, blander alt, dækker, lægger undertrykkelse på toppen og insisterer på forretten i fem timer, og helst hele natten.
5. skefulde kværnet peber (rød og sort);
6. en skefuld koriander;
7. et lille hvidløgshoved;
8. tre spiseskefulde salt og sand;
9. to spiseskefulde eddike essens;
10. sesamolie (raffineret).

Madlavningsmetode:

1. Vi skærer gedden i fileter, fjerner knoglerne og skærer i strimler. Bland med løg halve ringe og gulerødder hakket på et koreansk rivejern, hæld tørre krydderier og krydderier.
2. Steg det hakkede hvidløg i olie i 30 sekunder og hæld fisken med grøntsager sammen med eddike. Vi dækker forretten og insisterer i to dage.

Som det viste sig, er det ganske enkelt at tilberede lækker fisk på koreansk. Det vigtigste er at være opmærksom på fiskens kvalitet og afhente krydderier. Samtidig kan du selv justere krydderiet og smagen af ​​retten.