Lasagne er populær og elsket over hele verden. Retten består af plader med pastadej opblødt i hvid béchamelsauce, mellem hvilke der er fyld af en række forskellige ingredienser.

Opskrift på tallerkendej

Ingredienser:

• Rå kyllingæg - 4 stk.
• Mel af forskellige typer (fuldkorn og andre sorter) - 350 g hver
• Olivenolie - 20 ml
• Koldt vand - 120 ml
• Salt - en knivspids

Madlavningsvejledning:

1. Du kan købe tallerkener til industriel produktion af lasagne, men professionelle kokke anbefaler, at du laver tallerkenerne selv, fordi de er nemme at lave, og produktet til sidst bliver mere mørt og velsmagende.
2. Du kan ælte dejen ved hjælp af dumplingsdejteknologien: Hæld mel på bordet i et objektglas, knæk alle rå æg i midten, drys med salt og hæld olivenolie i. Ælt med en rivende bevægelse fra side til side.
3. Ælt dejen, og tilsæt gradvist mere og mere mel af hver type til den. Blandingen skal være fast og fast. Så når du laver mad, vil dejen ikke svulme og krybe som dumplings.
4. Drys mel over dejen og pak den ind i plastfolie. Stil i køleskabet i en time.
5. Tag den "hvilede" dej op af cellofan og rul den ud til en lang slange. Skær i lige store stykker. Rul hver til et lag op til to millimeter tykt. Klip kanterne for at lave lige firkanter og lige rektangler. Dette vil skabe den form, som al lasagne vil tage efter bagning i ovnen.

Forberedelse af lasagneplader

1. Tilberedning af pladerne er ret simpelt. Og alligevel er der nogle hemmeligheder. Overeksponer ikke! Det er godt, hvis lagene forbliver lidt hårde, så de har mulighed for at stege direkte i ovnen. Denne metode kaldes "al danye", som oversættes som "ved tanden".
2. At koge vand. Tilsæt lidt salt.
3. Hæld olivenolie på overfladen af ​​vandet for at forhindre pastaen i at sætte sig fast.
4. Smid de rullede plader en efter en i kogende vand. Det skal koges i små omgange for ikke at hænge sammen.
5. Du kan røre pladerne i vand med en træ- eller blød silikonespatel for ikke at knække dem.
6. Fjern fra vandet og læg separat på flade overflader.

Lasagnefyld

Kokken er ikke begrænset i sit valg af fyld. Der er fuld plads til fantasi og kulinarisk kreativitet. Du kan og bør improvisere derhjemme!

Kødfyld

Du kan bruge ethvert hakket kød eller pølseprodukter. Det anbefales at tilføje løg og årstidens grøntsager efter smag. Steg ingredienserne sammen, lad det simre lidt, fugt med en tomatstand eller modne tomater. En interessant mulighed er blandet kylling og hakket oksekød med ananasstykker.

Fisk og skaldyrsfyld

Forberedelse kræver ikke meget besvær. Det er nødvendigt at kombinere kogte haler af rejer, pillet blæksprutte osv. Stuv skaldyrene lidt i fløde. Hakket persille og spinat vil forbedre ganen.

Svampefyld

Champignoner, porcini-svampe, boletus-svampe, honningsvampe og andre lækre svampe egner sig godt til fyldet. En kombination af grøntsager som aubergine, peber, tomat, løg og selleri er også et ideelt fyld.

Kog svampene i 20 minutter, inden de steges i vand.

Steg grøntsager og/eller svampe og mørk lidt under låg med tomatpure.

Det grønne grøntsagsfyld er lavet af finthakket frisk spinat, persille og hvid zucchini stuvet i fløde eller béchamelsauce.

Andre typer fyld

I Italien er lasagne med en mono-ingrediens - ostefyld populær. Kun dejplader, béchamel og en masse ost. Viskøs, duftende, appetitlig!

Sød lasagne tilberedes også ofte. Og for dem er friske eller frosne frugter, bær af enhver art (uden pits) og alle slags nødder ideelle. Forkogning eller stuvning af bær eller frugter er ikke påkrævet. Det er nok at sprede dem mellem lag, smurt med usaltet bechamelsauce og sende fadet til ovnen. Sød lasagne pyntes ofte med flødeskum eller revet chokoladechips.

Bechamel - en alletiders klassiker

Lasagne og béchamel er det perfekte par, der uden hinanden simpelthen går i opløsning i et sæt produkter.

Hvert blad skal være godt smurt og gennemblødt i hvid sauce. Dermed vil lasagnen få rigdom og rigdom.

Den klassiske sauce tilberedes på få minutter.

Ingredienser:

Fløde olie - 60 g

Mel - 70 g

Fed mælk eller fløde - 450-500 ml

Peber og salt - knivspids hver

Madlavning trin for trin:

1. Varm smørret op. i en stegepande på medium komfur indstilling.
2. Steg det sigtede mel herpå i et til to minutter.
3. Hæld mælk i en meget lille stråle, rør blandingen med en ske. Pisk konstant og kog i cirka et minut.
4. Så snart det begynder at tykne, tilsæt peber og salt.
5. Saucen er blevet for tyk - spæd op med mælk eller vand (ca. 100 ml).
6. Rør og kog i ikke mere end et minut.

Traditionel lasagne opskrift

Det er nødvendigt at tilberede lasagne i en varmebestandig beholder, hvor dejen ikke brænder eller steger, og varmen forbliver i lang tid, og den høje temperatur opretholdes jævnt. Keramiske forme eller brandsikkert glas virker.

Ingredienser:

• Færdiglavede plader til lasagne (hjemmelavet kogt eller tørt købt) - 350-400 g (eller 8-9 lag)
• hakket oksekød - 500 g
• Bechamelsauce - 600 ml
• Parmesanost - 200 g
• Grønt - 1 bundt
• Stort løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand
• Tomatpuré - 150 g
• Tomater - 2 stk.
• Olien vokser. - 30 ml
• Ovnfad mindst 17 x 25 cm

Hvordan man laver mad

1. Kog hjemmelavede plader, indtil de er halvt kogte. Købte tørre plader skal ikke koges.
2. Hak det pillede løg fint, vask tomaterne og hak det. Riv osten. Pil og pres hvidløget.
3. Steg løgene i en wok eller dyb pande. Kom alt det hakkede kød på og smag til med krydderier. Reducer tilstanden til lav varme i en periode, der ikke er længere end ti til tolv minutter.
4. Hæld tomatpuré i det hakkede kød. Hæld hakkede tomater og hvidløg i. Læg låg på og lad det simre i samme mængde. Salt efter din smag.
5. Tilbered béchamel, dæk med låg for at trække og tykne lidt.
6. Fordel vegetabilsk olie (selv i en glasform) på bunden af ​​formen, hæld en skefuld sauce i og læg det første lag lasagne.
7. Hæld et lag béchamelsauce over hele overfladen, så der ikke er et eneste afdækket hjørne (ellers bliver det ikke vådt og blødt). Fordel et lag fyld ovenpå og drys med ost.
8. Gentag de samme trin med hvert lag, undtagen for det sidste. Hæld saucen over den øverste plade, dæk med parmesan og send til den forvarmede ovn i 35-40 minutter.
9. Lasagnen er færdigkogt, så snart der dannes en gylden skorpe på overfladen. Læg lasagnen på bordet og lad den "hvile" i cirka 5-10 minutter. Nu kan den skæres i portioner og serveres, pyntet med urtekviste.

Grøn lasagne med skaldyr og spinat

Sådan en ret ser lys, saftig ud, smager udsøgt!

Ingredienser:

• Dej - 8 plader
• Bechamelsauce - 600 ml
• Salt, peber - knivspids ad gangen
• Olien vokser. - 30 ml
• Frosset eller frisk spinat - 350 g
• Tomater - 4 stk.
• Torskefilet - 350 g
• Parmesan / Cheddar - 150 g
• Dild - 1 bundt

Hvordan man laver mad

1. Kog pladerne, hvis de er hjemmelavede. Købte tørre plader skal ikke koges.
2. Lav béchamelsauce (du kan tilføje en knivspids muskatnød til saucen).
3. Smelt frossen spinat i en stegepande, skold frisk spinat med kogende vand til den bliver blød.
4. Hak tomaterne, bland med spinat og sauce. Tilsæt hakket dild.
5. Læg et stykke dej i formen, fordel fiskefileterne over, hæld saucen ud over alle hjørner. Et lag ost.
6. Dæk det sidste blad med en sauce og dæk tykt med ost.
7. Nok og 30 minutters simring i ovnen til at bringe retten klar ved en temperatur på 200 ° C.

Sød bananlasagne

Mulighed for morgenmad og børns feriefrokost. Lækkert, let, sundt og sødt!

Ingredienser:

• Lasagne - 4 blade
• Hytteost 5% eller 9% fedt - 300 g
• Frisk appelsin - 1 stk.
• Bananer - 2 stk.
• Sukker - 60 g
• Æg - 1 stk.
• Smør - 40 ml
• Vanillin eller vaniljesukker - en knivspids
• pulveriseret sukker - 80 g
• Rosiner eller tørrede abrikoser - efter smag (50-100 g)

Hvordan man laver mad

1. Kog lasagnepladerne til de er halvt kogte i kogende vand. Tør på et køkkenrulle.
2. Forbered fyldet af ostemassen blandet med sukker, vanilje, tørrede abrikoser og æggeblomme. Skræl bananerne og skær dem.
3. Skræl appelsinskallen og skær den i tynde cirkler.
4. Saml den flerlagede lasagne i en glasform, og dæk hver tallerken med ostemasseblandingen og frugt.
5. Smør det øverste lag med smeltet fløde med en pensel. smør og bages i 15 minutter.
6. Puds med sukker og tilsæt et par rosiner.

Lasagne napolitansk

Ingredienser:

• Records - 8 stk.
• Frisk hakket kød - 450 g
• Friske gulerødder - 1 stk.
• Et bundt selleri - 1 stilk (250 g)
• Løg - 1 stk.
• Oliven. olie - 30 ml
• Rød vin - 50 ml
• Tomater - 1 kg eller tomater alene. juice - 1 l
• Tomat. pasta - 200 g
• Parmesan - 60 g
• Ricotta - 60 g
• Æg - 3 stk.

Hvordan man laver mad

1. Kog dejpladerne.
2. Skær selleristilken, guleroden, skær løget i halve ringe.
3. Steg grøntsager i en pande.
4. Hæld vin i grøntsagerne. gryderet. Hæld pasta og tilsæt hakkede tomater. Eller hæld tomater i din egen juice. Lad det simre ved svag varme i cirka en halv time.
5. Kombiner hakket kød med hakket parmesan, æg. Lav minifrikadeller af hakket kød. Frituresteg og dup tør med papir.
6. Kog to æg og skær dem i ringe.
7. Kog ikke lasagnedejen til ende, så den bliver lidt hård.
8. Smør en bradepande med olie, hæld to spiseskefulde sauce i. Dæk pladen med et lag, derefter frikadellerne, igen tomat-grøntsagssaucen. Læg derefter en tallerken på den - en skive ricottaost. Og drys med revet pormesan. Alle lag gentages trin for trin.
9. Hæld sauce over det øverste lag og drys med ost.
10. Sørg for at pakke toppen ind med folie. Lad det simre i højst 25 minutter ved 180 °C.
11. Fjern folien og lad den stå i ovnen i yderligere 10 minutter.

Napolitansk lasagne er en meget populær opskrift, der er velegnet til at tilberede en original sydlig ret derhjemme.

særlig ark... Du kan købe dem i butikken, eller du kan lave mad selv... Hvis du beslutter dig for at lave mad lasagneplader dig selv, dette opskrift For dig. Alt du behøver er mel, æg, salt og smør.

Serveringer: 8.

Madlavningstid: 45 minutter.

Lasagne dej ingredienser:

1. Mel - 400 gr.
2. Æg - 2 stk.
3. Vand er koldt – 40 gr.
4. Salt - 1 tsk.
5. Solsikkeolie - 1 spsk.

Opskrift på lasagnedej:

Sigt melet, så det bliver beriget med ilt og mere luftigt.

I den resulterende bunke mel skal du lave en fordybning for æggene.

Kør æggene ned i brønden, tilsæt vand. Tilsæt olie og salt.

Til denne opskrift blev der brugt udvalgte æg, hvis du bruger æg af 1. eller 2. klasse, skal du øge antallet af æg, ellers bliver dejen for stejl. Æg af 1 klasse skal bruge 3 stk., 2 kvaliteter - 4- 5 stykker.

Ælte dej, vil det tage lang tid at ælte (5-10 minutter). Hvis dej for stejl (hård) tilsæt lidt vand. Ælt indtil det bliver homogent og holder op med at klæbe til dine hænder. Dække over dej husholdningsfilm eller kom i en pose, så det ikke tørrer ud, og lad det stå i cirka 30 minutter.

Dele dej i 6 lige store dele. Det kan opdeles i et forskelligt antal dele, det hele afhænger af størrelsen på pladerne, som du ønsker at få som resultat. Størrelsen kan være den samme størrelse som panden, hvori lasagnen skal bages, eller en mindre størrelse for lettere opbevaring.

Tag en af ​​delene og rul den ud med en kagerulle til en tykkelse på ca. 1-1,5 mm.

Med en kniv for at give den ønskede form lasagneplade og gentag med alle dele prøve... Blind resterne, del i to dele og form to ark mere. Lasagneplader kan bruges direkte, tørret eller frosset. Udtørret ark før brug koges 2 minutter i saltet vand, da de smuldrer kraftigt, og

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end for dig selv))

7 Mar 2017 nov.

Indhold

Hvis du er stor fan af italiensk mad og ikke kan leve uden lasagne, så prøv at lave din egen dej til den berømte butterdej. Det ligner basen for dumplings og dumplings, men har nogle ejendommeligheder. Hvordan gør du det rigtigt? Hvad er finesserne?

Lasagneblade - hvad er det

Lasagne er en utrolig velsmagende, verdensberømt ret, der oprindeligt kommer fra Italien. Hvis du overfører denne kombination af produkter til den russiske stil, får du noget som en gryderet med nudler med hakket kød, bagt under en osteskorpe. I originalen er lasagne et rektangulært lag af speciel pasta (lasagneplader), som veksler med lag af kød eller grøntsagsfyld. Al denne pragt hældes med Béchamelsauce og bages under en appetitlig osteskorpe.

Grundlaget for denne gryderet er tynde dejblade til lasagne. Teknologien til deres fremstilling er identisk med produktionen af ​​anden pasta, forskellen er udelukkende i deres specielle form. Et lasagneblad er en tyndt rullet, rektangulær dejplade lavet af durummel (durumhvedemel). Dejen æltes med tilsætning af vand og æg, og den bliver tæt, men elastisk.

Færdiglavede lasagneplader

Da lagene til lasagne er en type pasta, laves de på fabrikker, hvor der laves pasta, og sælges frit i butikkerne. På supermarkedernes hylder er der en masse færdiglavede plader til lasagne fra forskellige producenter. Alt, der er tilbage, er at vælge og købe en pakke med speciel pasta, forberede fyldet og saucen, og sådan en lækker, original ret kan med succes tilberedes derhjemme.

Hvad kan erstatte lasagneplader

Der er mange opskrifter, lidt fortolket af dygtige husmødre for at forenkle og reducere omkostningerne ved madlavningsprocessen. Nogle gange handler det ikke engang om penge eller tid, men om det faktum, at det i små provinsbyer kan være problematisk at få en speciel pasta. Du kan erstatte lasagneplader med tynde pitabrød, almindelige nudler, skiver eller butterdej uden gær. Du kan også bruge kålblade, tynde skiver af zucchini eller aubergine som base.

Sådan laver du lasagneplader

Hvis du stadig gerne vil eksperimentere og bage en italiensk butterdej, men du ikke kunne finde færdige lag, så prøv at lave lasagneplader selv. For at gøre dette skal du ælte dejen af ​​kun fire komponenter: mel, vand, æg, salt, rul den derefter tyndt ud og form plader. Nogle kokke tilbereder dej med tilsætning af bagning, men det er en smagssag. Du kan rulle den på to måder - ved hjælp af en almindelig kagerulle eller en speciel maskine. Derefter tørres bunden lidt, og gryden tilberedes.

Sådan laver du lasagnedej

Tilberedning af pasta er det mest tidskrævende trin i opskriften på en traditionel italiensk ret, men typen og smagen af ​​tærten afhænger direkte af det. At lave lasagneplader med egne hænder vil det ikke tage så meget - tid, lyst, ingredienser, der altid er ved hånden for enhver husmor. For at lave en dej til lasagne skal du kombinere mel, æg, vand i de proportioner, der er angivet i opskriften. Det er enkelt, det vigtigste er at ælte bunden korrekt, for at gøre den blød, elastisk, bøjelig, så madlavningen er nem og enkel.

Lasagnedej - opskrift derhjemme

• Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.
• Portioner pr. beholder: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 375 kcal pr 100 gram.
• Formål: til fremstilling af lasagne.
• Køkken: Italiensk.
• Forberedelsens kompleksitet: medium.

At lave lasagnedej derhjemme er sværere end at købe det, men et hjemmelavet produkt vil helt sikkert være pænere og sundere end et butiksprodukt. Du kan nemt ændre den sædvanlige opskrift ved at udskifte almindeligt hvedemel, for eksempel boghvede eller mel med klid - retten vil komme originalt ud og indeholde færre kalorier. Nedenfor er den enkleste, men gennemprøvede opskrift på lasagnedej, suppleret med et foto.

Ingredienser:

• hvedemel af højeste kvalitet - 4 spsk. (med en rutsjebane);
• vand - 0,5 spsk.;
• kyllingæg - 3 stk.;
• vegetabilsk olie (oliven eller majs) - 2 spsk. l.;
• salt - en knivspids.

Madlavningsmetode:

1. I en separat skål piskes æg med et halvt glas koldt vand.
2. Hæld sigtet mel i en bunke på en ren, tør bordoverflade, tilsæt salt, bland med mel. Lav en fordybning i toppen af ​​rutsjebanen.
3. Hæld en blanding af æg og vand i den resulterende tragt.
4. Saml forsigtigt mel fra kanterne af objektglasset til midten, bland væsken med melet.
5. Begynd at ælte dejen. I processen med at blande tilsættes to spiseskefulde olie.
6. Ælt indtil blandingen er helt homogen og ikke længere klæber til dine hænder. Dette kan tage 10 til 15 minutter.
7. Drys arbejdsfladen med mel, læg den resulterende klump ud. Lad stå i en halv time. Tildækning med husholdningsfilm, tekstil eller papirhåndklæder er bydende nødvendigt for at undgå revner.
8. Form derefter et tykt reb af lasagnedejen, del den i lige store dele med en kniv.
9. Rul hver del til en tykkelse på 1-1,5 mm, skåret i plader af den nødvendige størrelse, med fokus på størrelsen af ​​bagepladen, bradepanden eller bageformen, som emnerne skal lægges i.

Sådan laver du lasagnedej - hemmeligheder fra kokkene

Hvis du er forsigtig og følger de detaljerede instruktioner, så vil selv det første forsøg på at lave denne lækre italienske tærte vise sig at være en enkel og gennemførlig opgave. For at gøre lasagnedejen mør og elastisk skal du huske følgende retningslinjer:

1. Du skal begynde at tilberede pastaen ved at sigte melet, så dejen bliver blød, mør, smidig.
2. For at forhindre, at den færdiglavede dej smuldrer, skal den forbehandles - frosne tørre plader skal koges i et par minutter i saltet varmt vand. Det er ikke nødvendigt at koge frisklavet dej.
3. Ved kogning skal arkene sænkes meget forsigtigt ned i vand (det skal koge lidt) og fjernes for ikke at beskadige.
4. For ikke at ødelægge bordets overflade med en kniv, kan du skære den rullede dej i plader på et stort skærebræt, men før det skal du sørge for at drysse den med mel.
5. Inden du tilbereder pastaen, skal du overveje størrelsen på æggene. Hvis de er små, skal du lægge en eller to mere, så den færdige dej ikke bliver for stejl.
6. For at give retten originalitet kan basen laves puff (sæt smør og mælk i den) eller flerfarvet (eksperimenter, tilsæt som et naturligt farvestof, for eksempel gurkemeje eller rødbedejuice).
7. Nogle gange, efter tilberedning af kagen, kan nogle plader blive tilbage. De kan tørres eller fryses, og senere bruges efter hensigten.

Video: Plader til lasagne derhjemme

For ikke så længe siden begyndte jeg at lave lasagne. Alle kan virkelig godt lide det, især min mand. Jeg brugte normalt Rollton lasagneplader. På grund af deres fravær på hylderne i butikken købte jeg for første gang plader til lasagne med en dobbeltbølge fra MAKFA LLC for 75 rubler

med varsel

TIL BAGNING I OVNEN

Pakken indeholder 500 g lasagneplader.

På pakken er der en opskrift på Lasagne Bolognese til 4-5 portioner og en forkortet tilberedningsmetode.

Jeg blev ikke guidet af nogen af ​​dem, da jeg var vant til den opskrift fra Rollton. Når jeg laver mad, spiller jeg altid sikkert og dypper lasagnepladerne i en kogende gryde. Denne gang var jeg bare rædselsslagen, tallerknerne var ikke kun blevet dyppet i varmt vand, men også kogt i 5-10 minutter. Da alt var stablet i lag: sauce - tallerkener - hakket kød - ost og vi gentager det hele igen, satte jeg lasagnen i ovnen og bagte den i 25-30 minutter ved 200 grader i ovnen.

Hvor var jeg skuffet, da jeg startede middagen. Hun inviterede svigermor med sin svigerfar til bords, og lasagnen var bestemt lækker, men tallerknerne slog fejl: de var dårligt bagte i kanterne og var ret tykke. Jeg var nødt til at tygge dem i lang tid.

Så her er en stjerne til opskrifterne: Jeg klipper den ud, jeg lader den ligge. Og det andet er, fordi lasagne er lækker.

Lasagne er en velkendt italiensk ret og er meget populær for dens uendelige variation af madlavningsmuligheder. Lasagne er den perfekte anden ret til din frokost.

Hvad er lasagne:

Lasagne(fra italiensk lasagne - brede nudler) er et produkt, der er lavet af samme dej som nudler, men det skæres i store rektangler, og fabriksfremstillet lasagne er normalt bølgepap.

Råd: Prøv at lave forskelligt fyld til lasagne - forskelligt kød, grøntsager, svampe.

Råd: lasagneplader sælges færdiglavede, men du kan lave dem selv.

Sådan laver du lasagneplader:

Produkter: 300 g mel, 3 æg, salt efter smag.

Forberedelse: ælt en blød elastisk dej fra mel, æg, salt det efter smag. Saml det i en klump, dæk med et fugtigt håndklæde og lad det stå i 1 time. Rul dejen tyndt ud i portioner på et meldrysset bord og skær 15x7 cm kager ud af det. Saltet vand med vegetabilsk olie (til 4 liter vand, 1 spiseskefuld vegetabilsk olie og spiseskefuld salt) bring i kog og kog 3-4 plader i det. indtil halvdelen er klar. Fordel lasagnepladerne ud på en serviet til tørre.

Sådan ser de færdige lasagneplader ud:

Lasagne med blomkål og ost.
Produkter: blomkål 250 g, broccoli 250 g, lasagne (blade) 200 g, creme fraiche 500 ml, persille (finhakket) 3 spsk, oregano (frisk) 1 spsk, olivenolie - til smøring, røget skinke (hakkede tern) 200 kirsebærtomater 12 stk., cheddarost (revet) - 200g.

Forberedelse:
Forvarm ovnen til 180C. Kog broccoli og blomkål i kogende vand i 5 minutter. Hvis du bruger tørrede lasagneplader, der ikke skal koges i forvejen, så læg dem i blød i varmt (ikke kogende) vand i 10 minutter, indtil de er bløde. Hvis du bruger frisk lasagnedej, skal du bruge den som den er.
Smør et stort ovnfast fad, læg en tredjedel af lasagnedejen på bunden, derefter halvdelen af ​​kålen, halvdelen af ​​skinken og halvdelen af ​​tomaten, en tredjedel af osten og en tredjedel af saucen Gentag lagene, afslut med et lag dej. Dryp med den resterende sauce og drys med den resterende revne ost.
Bages i ovnen i 40 minutter, hæv derefter temperaturen til 190C og bages i 10 minutter, indtil de er gyldenbrune. Serveres varm med grøn salat og brød.

Lasagne med kylling og champignon.
Produkter: lasagne (plader) 3-5 stk., Kylling (skrog), hvidvin 300g, løg 1 stk., Selleri (stilk) 1 stk., Svampe 300g, persille efter smag, smør 150g, 2 fed hvidløg, hvede mel 3 spsk, revet ost 200g, parmesanost 50g, flydende fløde 1 glas, salt, peber (ærter) - efter smag.
Forberedelse:
Skær kyllingen i halve, hæld 1 liter vand og halvdelen af ​​vinnormen, tilsæt salt, løg, selleri, et par peberkorn og kog indtil de er møre med lavt kogepunkt. Afkøl kyllingen, adskil kødet fra knoglerne og skær i små stykker. Si bouillonen.
Steg det hakkede hvidløg let i olie, tilsæt svampeskiverne og steg i yderligere 5 minutter, tilsæt derefter mel, steg under omrøring af og til i 5-7 minutter. Køl lidt af, tilsæt bouillon og den resterende vin, kog saucen op, indtil den er tyknet. Fjern fra varmen, tilsæt urter, lidt ost, fløde, rør.
Kog lasagneplader i saltet vand, og sænk dem i koldt vand i et par minutter.
Hæld lidt sauce i en rektangulær form, læg et lag lasagne, en del af kyllingen på det, hæld saucen. Skift lag 3-4 gange. Hæld den resterende sauce over det øverste lag, drys med ost og bag i ovnen ved 230C i 40-50 minutter.

Lasagne med tomater.
Produkter: lasagne 15 plader, tomater 1,2 kg, grønt 1 bundt, hvidløg 1 fed, løg 2 stk., Vegetabilsk olie 2 spsk. l., salt og peber efter smag, mel 2 spsk. l., smør 1,5 spsk. l., mælk 3 kopper, kogt skinke 400g, revet ost (ikke særlig hård) 250g, muskatnød efter smag, basilikum efter smag.
Forberedelse:
Skær tomaterne i skiver, resten i cirkler. Hak hvidløg og løg fint, lad det simre i varm vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt tomatskiver og finthakkede krydderurter, salt og peber.
Inddamp saucen til en tyk konsistens. Steg melet i 60 g smør, tilsæt lidt mælk og rør til saucen tykner. Smag saucen til med muskatnød, salt og peber. Smør et ildfast fad med det resterende smør, tilsæt lasagnen. Top med skiver af skinke, tomatsauce, mere end halvdelen af ​​revet ost, mælkesauce og lasagne. Bages i cirka 30 minutter. i forvarmet til t = 200 C. Dæk derefter med lasagneskiver af tomater og drys med resten af ​​osten. Sæt i ovnen i yderligere 10 minutter.

Lasagne med hakket kødogzucchini.
Produkter: tallerkener til lasagne pr. tre lag, løg 2 stk., Gulerødder 1-2 stk., Persille 2 spsk., en halv mellemstor zucchini, blandet hakket kød 500 g, tomatsauce 3 spsk., salt efter smag, peber efter smag , olivenolie (kan erstattes med vegetabilsk olie), hård ost 300 g.
Til béchamelsauce: mel 3 spsk. skeer, smør 75 g, mælk 300 g, italienske tørre krydderurter, salt, peber, revet muskatnød en halv teskefuld.

Pasta lasagne.
Produkter: pasta 500 g, løg 1 stk., oksekød stroganoff 500 g, syltede grøntsager (blanding) 250 g, tomater (i deres egen juice) 400 g, vegetabilsk olie 1 spiseskefuld, hvidløg 2 fed, mælk 100 ml., Mayonnaise 100 g, 1 ost cheddar .
Forberedelse:
Steg løg i opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er møre, tilsæt kød, hvidløg, grøntsager, tomater, rør rundt og lad det simre i 20 minutter.
Kog pasta, kom i et dørslag. Kom tilbage i gryden, tilsæt mælk, mayonnaise, halvdelen af ​​osten. Kog i yderligere 3 minutter.
Læg kød med grøntsager, pasta, revet ost ovenpå i et ovnfad. Bages i ovnen til de er gyldenbrune.

Lasagne med svampe og rejer (lavet af lavash).
Produkter: pitabrød, svampe, rejer, ost, fløde, krydderiblanding af skaldyr.
Tilberedning: Vi laver som sædvanlig lasagne, drys med ost og skaldyrskrydderier på toppen, brug 33% fløde.
Vi bager i ovnen.

Æble lasagne.
Produkter: cheddarost (revet) 2 kopper, ricottaost 1 kop, et æg, 1/4 kop sukker, mandler (revet) 1 tsk, æbler 700 g, lasagne (tallerkener) 8 stk., Mel 6 spsk., brun farin 6 spsk, kanel 1/2 tsk, muskatnød 1 knivspids, smør 3 spsk.
til fløde: fløde 1 kop, sukker 1/3 kop.
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 175C. Bland godt cheddarost, ost, æg, hvidt sukker og revne mandler. Skræl æblerne, skær dem i tern og svits dem i olie, indtil de er møre. Kog lasagneplader, skyl med koldt vand og tør. Læg æbler, lasagneplader og osteblanding lagvis i en bageplade (første lag lasagne, sidste lag æbler). Bland mel, farin, kanel, muskatnød, svits lidt i olie og hæld ovenpå. Bag i 45 minutter, lad afkøle.
Pisk imens fløde med farin og afkøl. Server varm lasagne med flødeskum.