Ost er elsket over hele verden: blandt de kaukasiske folk er især duftende sorter bestemt til stede på bryllupsbordet, idet de betragtes som et afrodisiakum, i Schweiz er ost en national skat og stolthed, og i Frankrig er dens forbrug en rigtig kult. Hård, halvhård og blød, ung og ældet, salt og sød, med skimmelsvamp og tilsætningsstoffer - der er mere end 500 typer af dette produkt i alt. Og de retter, som du kan lave mad med, og tæller slet ikke! ELLE har samlet 5 originale osteopskrifter, som du kan gentage derhjemme.

Kompleksitet: Lige

En type: Hovedret

Tid: 20 minutter

Personer: 2

ingredienser

• Æg - 5 stk.
• Surmælksost - 100 g
• Nødder - 50 g
• Løg - 1-2 stk.
• Hvidløg - 2-3 fed
• Grønt (mynte og koriander) - 3-4 kviste
• Valnøddeolie - 1 spsk l.

Forberedelse

1. Hak løgene fint og svits dem i nøddesmør, med tilsætning af hakket ost.
2. Efter et par minutter brækker du de sammenpiskede æg i en pande – steg dem i 1-2 minutter.
3. Afkøl de kogte æg med ost.
4. Før pillede nødder, hvidløg og krydderurter gennem en blender. Bland den resulterende blanding med ost røræg.
5. Eventuelt kan du servere retten med varm hominy (majsmelsgrød) eller på toast.

Kompleksitet: Medium sværhedsgrad

En type: Hovedret

Tid: 45 minutter

Personer: 2

ingredienser

• Æg - 4 stk.
• Ost (cheddar / dor blå / ged) - 100 g
• Mælk - 300 ml
• Smør - 50 g
• Brødkrummer - 25 g
• Mel - 50 g
• Sennep - 1 tsk

Forberedelse

1. Smelt smørret i en gryde. Tilsæt derefter mel og sennep og rør alt i et minut.
2. Reducer varmen og hæld langsomt mælken i en gryde. Skru op for varmen og rør i 10 minutter, indtil det er glat. Derefter fjerner vi blandingen fra komfuret og lader den afkøle.
3. Skil blommerne fra hviderne. Bland blommerne med revet ost og tilsæt dem til den afkølede mælkeblanding.
4. Pisk æggehviderne og tilsæt mælkesovsen.
5. Smør bradepanden rigeligt med smør og drys med rasp.
6. Forvarm ovnen til 200 grader.
7. Hæld mælkesaucen i et ovnfast fad, og brug en kniv til at skille blandingen fra kanterne af fadene (det vil hjælpe souffléen til at hæve bedre).
8. Vi bager souffléen i ovnen i 25-30 minutter, indtil den er gyldenbrun.
9. Serveres varm.

Kompleksitet: Medium sværhedsgrad

En type: hovedret

Tid: 35 minutter

Personer: 2-3

ingredienser

• Norsk laksefilet - 600 g
• Parmesanost (revet) - 4 spsk
• Gulerødder - 3 stk.
• Zucchini - 2 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Olivenolie - 1/2 kop
• Hakket hvidløg - 1 spsk
• Smør - 3 spiseskefulde
• Brødkrummer - 2 spsk
• Timian - et par kviste
• Selleri rod

til saucen:

• Olivenolie - 1/2 kop
• Basilikum - 1 bundt
• Pinjekerner - 2 tsk
• Salt, peber - efter smag

Forberedelse

1. Skær laksefileten i mellemstore stykker og steg i olie.
2. Rul den stegte fisk i rasp, revet ost og smør.
3. Vi bager laksen i en ovn forvarmet til 160 grader.
4. Skær grøntsagerne i strimler og steg i olie med hakket hvidløg, timian og krydderier.
5. Læg den bagte laks på grøntsagerne og hæld basilikumsaucen over.
6. Server med ciabatta og oliven.

Kompleksitet: Dessert

En type: Medium sværhedsgrad

Tid: 6-7 timer

Personer: 5

ingredienser

• Jordbær (friske eller frosne) - 200-250 g
• Hytteost - 300 g
• Ricotta ost - 150 g
• Smørkiks - 450 g
• Smør - 180 g
• Fløde (33%) - 150 ml
• Sukker - 1 glas
• Æggehvider - 4 stk.
• Gelatine - 2 spsk. l.
• Stivelse - 1 tsk

Forberedelse

1. Dæk skålen med husholdningsfilm.
2. Slib kagerne med en blender og bland dem grundigt med blødgjort smør. Læg den resulterende masse (2/3) i en skål i et jævnt lag, og tryk den forsigtigt mod skålens vægge.
3. Vi fortynder gelatinen i 1/3 kop vand og lader den svulme.
4. Pisk hytteosten med 1/2 kop sukker, tilsæt ricotta og flødeskum til det - bland alt grundigt og tilsæt gelatine til blandingen.
5. Kværn jordbærene i en blender, efterlad et par bær intakte.
6. Tilsæt jordbær til ostemassen. Kom blandingen i udstikkeren og pynt cheesecaken med de resterende bær ovenpå.
7. Stil cheesecaken i køleskabet i 4-5 timer.
8. Pisk æggehviderne med det resterende sukker og stivelse til en tæt, tyk konsistens.
9. Vi tager en skål frossen cheesecake ud af køleskabet, vend den om og fjern kagen og fjern filmen.
10. Overtræk cheesecaken med piskede æggehvider og sæt i ovnen i 3 minutter, forvarmet til 200 grader. Stil den derefter tilbage i køleskabet i en times tid.

Gutter, vi lægger vores sjæl i siden. Tak for
at du opdager denne skønhed. Tak for inspirationen og gåsehuden.
Slut dig til os kl Facebook og I kontakt med

Ost er ligesom brød hovedet på alt. For det kan være en værdig ingrediens i næsten enhver ret.

websted samlet til dig 12 opskrifter på osteretter, som du kan glæde dig selv og dine kære. Og det er ret simpelt at tilberede dem. God fornøjelse!

Ost wontons

Tag wonton (kinesiske dumplings) dej eller butterdej, skær det i firkanter, læg et par tern blød ost indeni, og pakk ved at samle hjørnerne af dejen sammen. Forvarm en stegepande eller gryde og steg i sydende olie, indtil den er gyldenbrun. De kan serveres med honning-sennepssauce.

Pasta med spinat, artiskokker og ost

Forvarm ovnen og kog pastaen i en gryde efter anvisningen på pakken. I en stor skål kombineres en halv kop hver frisk artiskok, hakket spinat, løg og 3 fed hvidløg. Tilsæt revet parmesanost, 1 kop mozzarellaost, 1 kop revet schweizerost og flødeost. Vend det hele med den kogte pasta, læg i en smurt gryde, tilsæt fløde og bag i cirka 30 minutter.

Pasta med tomater og mozzarella

Kog pastaen efter anvisningen på pakken, skyl den, si den, lad lidt vand stå i gryden. Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Steg druer, tomater med tilsætning af tomatpasta på det. Tilsæt lidt mælk til blandingen og rør rundt. Kom pastaen i en gryde med denne blanding og rør igen. Tilsæt 3 kugler mozzarellaost og læg låg på i 2 minutter. Til sidst smider du basilikumbladene i gryden og rører igen. Du kan pynte retten med friske mynteblade.

Ostefondue

For at lave fonden, tilsæt Gouda og schweizisk ost i tern i en skål og vend med majsstivelse og peber.
Gnid fonduegryden med hvidløg. Hæld 1,5 kop tør hvidvin, en spiseskefuld brandy i det og opvarm over medium varme. Når væsken begynder at koge, tilsættes osten under langsomt omrøring. Smag saucen til med muskatnød og peber. Hold det ved lav varme, indtil det er mørt.
Server fonden med croissanter eller croutoner.

Ostebomber

Forvarm ovnen. Skær den færdiglavede dej i firkantede småkager. Læg en hård osteterning i midten af ​​hver, vikl dejen omkring den og rul til en kugle. I en skål smeltes hvidløgssmørret i mikroovnen. Kombiner persille og revet parmesanost i en separat skål. Dyp først kuglerne i smør, derefter i osteblandingen og læg dem på en bageplade. Bag kuglerne i 10-12 minutter, indtil de er let brunede.

Kartoffelpandekager med ost

Til denne ret skal du forberede kartoffelpandekager på forhånd. Forvarm ovnen. Smør et fad med smør. Kombiner smør, salt, peber, løg, fløde, revet blød ost i en skål, og tilsæt pandekagerne til blandingen, så de er helt dækket af det. Bages i 30-40 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Hvidt pizzabrød

Forvarm ovnen. Skær et brød først langs langsiden og derefter på tværs, så det danner et net. Pak brødet ind i folie og sæt det i ovnen i 10 minutter. Smelt smørret i en mikroovn eller en lille gryde. Under omrøring tilsættes hvidløg, revet ost og timianblade til olien. Løft forsigtigt brødstykkerne og dæk dem med saucen. Læg forsigtigt hakkede soltørrede tomater og revet ost i brødets sprækker. Bag brødet 15-20 minutter, indtil det er gyldenbrunt. Efter bagning drysses med revet ost igen.

Pasta med ost og croutoner

I en stor gryde med saltet vand koges pastaen al dente. Tilsæt 3 spiseskefulde smør til gryden og smelt over varmen. Tilsæt hvidløg og svits det i 30 sekunder, smid derefter de hakkede kiks i og steg blandingen i 3-5 minutter under jævnlig omrøring.
I den samme gryde, hvor pastaen blev kogt, smeltes 4 spsk smør. Tilsæt mel. Reducer varmen og lad det simre i 1 minut under omrøring af og til. Tilsæt mælk gradvist og bring blandingen i kog under jævnlig omrøring, indtil saucen tykner. Vend denne sauce med ost, peber og salt efter smag. Læg pastaen i et tilberedt ovnfad, top med sauce og drys med ristede krummer jævnt. Bages i 20 minutter.

Bagte kartofler med ost

Skær kartoflerne i halve eller kvarte (afhængigt af størrelse) og kog. Læg de kogte kartofler i en ovnfast fad og top med naturel yoghurt. Drys med salt, peber og hakket hvidløg. Bages i 20-25 minutter. Tag kartoflerne ud af ovnen, drys dem ovenpå med 1 kop revet ost (flere typer mulige) og sæt tilbage i ovnen i 2-3 minutter, indtil osten er smeltet.

Ost anses fortjent som et af de mest populære fermenterede mælkeprodukter. Ikke en eneste festlig fest er komplet uden den. De moser pasta med det, laver lækre sandwich af det og laver aromatiske supper. Efter at have læst dagens indlæg, vil du lære mange interessante osteopskrifter.

ost og tomater

Ved hjælp af denne opskrift kan du hurtigt tilberede en lækker og ret usædvanlig ret. For at lave fire portioner af en sådan salat skal du gå til butikken på forhånd og købe alle de nødvendige ingredienser. Denne gang skal dit køkken indeholde:

• 125 gram pølseost.
• Et par store modne tomater.
• 155 gram oksekød.
• 100 milliliter creme fraiche.

For at din familie kan sætte pris på din ostesalat, er det tilrådeligt at supplere ovenstående liste med salt, et par purløg og persille.

Procesbeskrivelse

Kog oksekødet, indtil det er kogt, fjern det fra bouillonen, afkøl til stuetemperatur og skær det i mellemstore tern. Kødet tilberedt på denne måde sendes til en ren dyb skål. Forudskåret pølseost og tomatterninger er også placeret der. Alt blandes forsigtigt og smages til med en sauce lavet af creme fraiche, hvidløg passeret gennem en presse og finthakket persille. Nu ved du, hvad du kan lave med pølseost.

Lækker rulle

Det skal bemærkes, at denne enkle, men originale skål kan dekorere ethvert festligt bord. Derudover spises en sådan snack meget hurtigere, end den er kogt. Derfor, hvis du er træt af banal skæring, og du aktivt leder efter nye ikke-standardiserede løsninger, så vil en sådan rulle være en rigtig velsignelse for dig. Når du har smagt denne forret, er du sikker på at tilføje den til dine osteopskrifter.

Inden du begynder at lave mad, skal du sørge for at efterse indholdet af dit eget køleskab og om nødvendigt købe eventuelle manglende komponenter. Du skulle have:

• Et pund hård ost.
• 200 gram skinke.
• Halvandet dusin oliven.
• Et par flerfarvede peberfrugter.
• En smule basilikum.

Efter at have fundet ud af, hvad der kan laves af ost, bør du forstå præcis, hvordan du gør det. Først og fremmest skal du tackle hovedingrediensen. Det lægges i en ren plastikpose og koges i en halv time ved minimal varme. Tryk jævnligt på posen med en ske, og kontroller ostens beredskab.

Efter cirka tredive minutter, når den får konsistensen som en blød dej, tages den ud af gryden og rulles ud med en kagerulle lige i posen, så den får en rektangulær form. Fjern derefter polyethylenet fra den stadig varme ost og læg et fyld på den af ​​tynde skiver skinke, skiver af oliven og strimler af peber. Alt dette fordeles omhyggeligt over overfladen. Herefter rulles osterektanglet forsigtigt til en rulle, pakkes ind i folie og stilles i køleskabet, indtil det er helt størknet. Det færdige produkt skæres i skiver og serveres.

Pisket toast

Denne opskrift vil helt sikkert være nyttig for dem, der stadig spekulerer på, hvad de skal lave af pølse og ost. Disse croutoner er lavet på få minutter, så de kan hævde at være den perfekte morgenmad. For at forkæle dig selv med solide varme sandwich, skal du bruge:

• To skiver brød.
• 30 gram pølse og hård ost.
• Frisk kyllingæg.

Salt og vegetabilsk olie vil blive brugt som yderligere komponenter.

Bræk et æg i en skål, tilsæt lidt salt og pisk det godt med en gaffel, indtil der er dannet en homogen skummende masse. Derefter sendes revet ost og finthakket pølse dertil. Bland alt godt. Derefter dyppes brødskiver forsigtigt i den resulterende masse og anbringes hurtigt i en varm stegepande, der er smurt med vegetabilsk olie. Fremtidige croutoner steges på begge sider. Færdiglavede sandwich lægges ud på en smuk tallerken og serveres.

Stegt ost

Dette er en anden mulighed for en hurtig og solid morgenmad. Det vil helt sikkert interessere dem, der endnu ikke har besluttet, hvad de skal lave mad fra æg og ost. Denne gang bør du have til din rådighed:

• En spiseskefuld hvedemel.
• En knivspids salt.
• Lidt sort peber.
• 250 gram hård ost.
• Frisk kyllingæg.

Æg og hvedemel kombineres i en skål. Det hele saltes, peber og blandes grundigt, indtil der er dannet en ikke for flydende masse. Derefter placeres en stegepande på komfuret, den opvarmes grundigt og drysses let med vegetabilsk olie. Fordel osteblandingen på et varmt fad med en ske og steg på begge sider, indtil der kommer en gylden skorpe. Det anbefales at gøre dette ved høj varme, så forretten viser sig at være sprød udenpå og trævlet indeni.

Ost og kyllingesalat

Ved at bruge denne opskrift kan du hurtigt og uden meget besvær tilberede en solid ret. Smagen af ​​salaten kan variere afhængigt af mængden af ​​en bestemt komponent. For eksempel, hvis du kan lide salte snacks, så læg mere ost i, hvis det er krydret - så en masse syltede løg. Denne gang skal dit køkken indeholde:

• 300 gram kogt kylling.
• Et par æg.
• 200 gram hård ost.
• En spiseskefuld eddike.
• Løg kvart.
• Salt, sukker og kværnet peber.

Hårdkogte hakkede æg og revet ost kombineres i en skål. Løghalvringe og sukker lægges i en separat skål. Når grøntsagerne starter saften, tilsættes eddike fortyndet med en spiseskefuld vand og efterlades i en halv time. Tredive minutter senere sendes syltede løg til en beholder med æg og ost. Der spredes også hakket kylling og salt. Den færdige salat krydres med mayonnaise og serveres.

Snack med hytteost og radise

Hvis du stadig ikke har besluttet dig for, hvad du kan lave med ost, anbefaler vi at prøve denne mulighed. Denne forretter er interessant, fordi den ikke kun serveres som en selvstændig ret, men også spredes på brød, grøntsager eller kiks. For at lave en sådan godbid skal du bruge:

• 100 gram fedtfattig hytteost.
• Ti radiser.
• 50 gram hård ost.
• Tre spiseskefulde creme fraiche.

Sørg også for at have en knivspids spidskommen, hakket dild og lidt salt ved hånden.

Nu hvor vi har fundet ud af, hvad der kan laves af ost, skal vi fortælle dig præcis, hvordan dette gøres. Selve teknologien er så enkel, at selv et barn nemt kan mestre den. Denne gang behøver du ikke engang at forberede ingredienserne på forhånd. Kombiner revet ost og hytteost i en skål gennem en sigte. Der sendes også hakket dild, hakket radise og spidskommen. Alt dette hældes med creme fraiche, blandes godt og serveres.

Canapeer på spyd

Denne mulighed vil være en rigtig redning for dem, der venter på gæster og ikke ved, hvad der kan tilberedes af ost hurtigt og nemt. Som regel har hvert køkken altid alle de nødvendige produkter. For at lave kanapéer som denne, har du brug for hård ost, hvide brødcroutoner, cherrytomater og krydderurter.

Selve processen tager meget kort tid, da ingen af ​​ingredienserne kræver lang varmebehandling. Brødet i tern brunes let i en smurt stegepande og spyd, skiftevis med ost og tomater. Eventuelt kan kanapéerne suppleres med hakkede agurker eller peberfrugter.

Dens varianter er lige så varierede, som opskrifterne på retter med ost er varierede. Det bruges som en velsmagende ingrediens i en bred vifte af retter: fra supper, tilbehør, tærter, tærter og andre kager til salater, snacks, sandwich, pizza, chips og endda oversøisk sushi og rundstykker. Du kan tilberede den derhjemme, men i dag er der rigtig mange typer ost på butikshylderne: hård, blød, forarbejdet, røget, i lage eller med mug. Franske og hollandske ostedelikatesser er meget populære.

Oftest findes enhver ost i opskrifter med disse fem produkter:

Produktet er fantastisk i kombination med svine-, okse- og kalvekød, alt fjerkræ. Han skaber en fremragende duet med fisk, mange skaldyr, grøntsager og frugter, bær, pasta, fungerer ofte som hovedkomponenten i saucer og dressinger. Ost giver kokkens kulinariske kreation en unik aroma og sofistikeret smag, og bagte varme retter med en appetitlig osteskorpe på toppen er en fryd for øjnene og maven hos enhver osteelsker!

Hakket kødkoteletter med ostefyld, stegt på pande. Ingredienser: svinekød, kalvekød eller oksekød - 500 g, kyllingæg - 2-3 stk, ..

For det andet, kød, koteletter

Rettens sammensætning: krabbepinde - 1 pakke (200 g), æg - 3-4 stk, ost - 70-100 g, hvidløg - 1-3 fed, mayonnaise, dild Tilberedningsmetoder: Kog æg ...

For det andet, Seafood

Kyllingekoteletter fyldt med ost og friske krydderurter. Ingredienser: hakket kylling - 500-600 gr, smør - 180-200 gr, ost - 150-200 gr, persille ..

For det andet, fjerkræ, koteletter

Krabbestænger stegt i øldej med creme fraiche sauce. I stedet for citronsaft i saucen til krabbestænger, tilsæt 2-3 teskefulde soja, hvis det ønskes ..

For det andet, Seafood

Ovnbagte koteletter med svampe og ost. Ingredienser: hakket kød (svine- og oksekød) - 500 gr, løg - 2 stk, hvidt brød eller brød - 1-2 ..

For det andet, kød, koteletter

Bagte koteletter fra kartoffelmos med vagtelæg. Ingredienser: Sammensætning af koteletter: hakket kød (svinekød og lam) - 300-400 gr, løg ..

For det andet, kød, koteletter

Alle produkter er baseret på tilberedning af 2 portioner af retten. Ingredienser: kyllingebryst - 1 stk (250-300 g), fetaost - 100 gr, basilikumgrønt, hvidløg ..

Sekundær, kød, fjerkræ

Ovnbagt blæksprutte fyldt med svinekød, gulerødder og løg. Ingredienser: blæksprutte - 4-6 slagtekroppe, mayonnaise - 2-3 spsk. skeer, urter Sammensætning ..

For det andet, Seafood

Lækker og nem at tilberede hakket kødgryde med aubergine og andre grøntsager. Ingredienser: hakket kød (med løg) - 500g, aubergine - 3 stk, ..

For det andet, kød, gryderetter

Produkterne til fremstilling af gryderetter er baseret på et fad på 23 cm Ingredienser: blomkål - 500 g, skinke - 200-250 g, løg ..

For det andet gryderetter

Delikat kartoffelgryde med peberfrugt og smeltet ost. Ingredienser: kartofler - 1,5 kg, blommeolie. eller margarine - 100 gr, smeltet ost ..

For det andet, grøntsager, gryderetter

Delikat snack lavet af let krydret ostecreme-kiks og rød fisk. Ingredienser: letsaltet laks eller ørred - 200 gr, kiks - ..

Snack, fiskesnacks

Opskriften på stegte champignonkoteletter i en gryde med tyk ostesauce. Ingredienser: svampe - 500 gr, mel - 2-3 spsk. l, kyllingæg - 1 stk, ..

For det andet, svampe, koteletter

Armensk lavash med skinke, tomat og ost, serveret varm som snack. Ingredienser: lavash - 1 stk, skinke - en skive, tomat ..

Til en snack ruller Lavash

Lækker varm skinke og peberfrugt i baguetteskiver. Ingredienser: baguette - 1 stk, skinke eller pølser - 300-400 gr, ost - 180-200 gr, ..

Snack, sandwich

En simpel feriesnackskinke kan gøres mere lækker og appetitlig ved at følge denne opskrift. Ingredienser: skinke - 300 gr, hård ost - 300-400 ..

Snack, kød appetitvækkere

Dumplings med ostefyld, lækre og meget nærende. Sammensætningen af ​​dejen: ægproteiner - 3 stk, vand - 0,5 spsk, mælk - 1/2 kop, salt - 0, ..

For det andet, Vareniki

Du får 12 portioner dessert, hvis din form ikke er mere end 20 centimeter i diameter. Ingredienser: Basesammensætning: sandkager - 250 ..