Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end for dig selv))

Indhold

Vermicelli gryderet er en enkel, solid, hurtig at forberede, billig mulighed. Desserter tilberedes også af pasta, velegnet til morgenmad, frokost, eftermiddagste eller aftensmad. Opskriften på denne vidunderlige ret, som er bevaret siden sovjettiden, er stadig efterspurgt og er populær blandt både voksne og børn.

Hvad er nudler gryderet

Vermicelli gryderet har mange variationer - det kan være på bordet som en sød, luftig dessert, en yndlingsbørns delikatesse, en let kostfrokost, en solid, solid frokost. Hvis du tager pasta med hård hvede, vil selv de, der følger en diæt, ikke nægte en vellykket godbid. Skålens smag og formål afhænger af valget af værtinden. Der er lignende muligheder i mange nationale retter.

Hvordan man laver mad

Madlavning er ikke svært. Nudler af enhver form og størrelse er egnede til madlavning. Nogle sorter af denne ret tillader brug af pasta som spaghetti, nudler, rigatoni, horn. Retten kan fyldes med hytteost, hakket kød eller grøntsager, afsæt med krydderier, bruge forskellige saucer og dekorere med krydderurter.

Noodle gryderet opskrift

• Tid: 30-40 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 3 personer.
• Kalorieindhold: 222 kcal / 100 g.
• Formål: morgenmad.
• Køkken: russisk, lande og folk i Sovjetunionen.
• Vanskelighed: let.

Traditionel nudelgryde blev tilberedt i Rusland og blev kaldt nudler. Nudler er en pasta -baseret skål, hvis sammensætning kan varieres til enhver smag. På grund af sin alsidighed er nudelmageren kendt for mange fra barndommen, og er en af ​​de mest foretrukne hurtige retter til hjemmelavet mad.

Ingredienser:

• vermicelli eller nudler - 250 g;
• vand - 1 liter til at skylle nudlerne;
• æg - 2 stykker;
• mælk - 1 glas;
• smør - 20 g;
• raffineret sukker - 1 spsk;
• vanillin efter smag;
• brødkrummer - 1 spsk;
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Saltvand, nudler eller nudler, kog til halvt kogt, kom i et dørslag, skyl under koldt vand.
2. Hæld mælk i en separat beholder, tilsæt æg, vanillin, sukker, salt, bland ingredienserne, pisk til det er glat.
3. Smør en bageplade med et stykke smør, kom nudler eller nudler i den, hæld rigeligt med æggemælksblandingen, drys med panering.
4. Forvarm ovnen til 180 °, bag nudlerne til de er gyldenbrune i cirka 10 minutter.

Vermicelli gryde som i børnehaven

• Tid: 20-25 min.
• Portioner pr. Beholder: 3 personer.
• Kalorieindhold: 199 kcal / 100 g.
• Formål: morgenmad, eftermiddagste.
• Køkken: sovjetiske tider.
• Vanskelighed: let.

Børnehavegryden, som er elsket af børn, har indtaget sin retmæssige plads i børnenes kost. En godt fordøjelig, sund, calciumrig, rig på vitaminer, solid og smuk dessert bliver endnu mere interessant for et barn, hvis du bruger en moderne farvet krøllet pasta under madlavning. Køb vermicelli i form af hjerter, sommerfugle eller legetøjsbiler på forhånd.

Ingredienser:

• hård pasta - 200 g;
• ostemasse - 200 g;
• æg - 3 stykker;
• sukker - 4 spiseskefulde;
• smør - 2 spsk;
• iodiseret salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Kog pastaprodukterne til de er halvt kogte, tilsæt vegetabilsk olie for sprødhed.
2. Bland hytteost, sukker, æg, tilsæt pasta, bland igen.
3. Smør formen med smør, læg pastaen og ostemassen i et jævnt lag.
4. Forvarm ovnen til 190 grader, kog i 20 minutter.
5. Fjern den fra ovnen, skær den i portioner, server med tyk frugtgelé.

Uden hytteost

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Beholder: 4 personer.
• Kalorieindhold: 264 kcal / 100 g.
• Formål: morgenmad.
• Køkken: lande og folk i Sovjetunionen.
• Vanskelighed: let.

En gryde uden hytteost kaldes "vermicelli farmor". Det er praktisk talt ikke anderledes end den foretrukne børnehavegryde, men den tilberedes uden hytteost. Retten er sød, indtages til morgenmad som dessert, men betragtes som nærende og kaloririg, mætter lige så hurtigt som kødmodparten.

Ingredienser:

• lille vermicelli - 400 g;
• æg - 9 stykker;
• smør - 100 g;
• sukker - 200 g;
• pulveriseret sukker - 1 pakke. (1-2 g).

Tilberedningsmetode:

1. Kog vermicelli let - hold ilden i 2-3 minutter, så den ikke hænger sammen. Smid et dørslag i.
2. Tilsæt smør, vanilje, sukker til den uafkølede vermicelli. Blande.
3. Pisk æg med en mixer til det er glat. Bland med andre ingredienser.
4. Smør en bageplade med smør, fold massen i bageformen, jævn.
5. Bages i en forvarmet ovn ved 180 ° i cirka en time.

Med ost

• Tilberedningstid: 30 min.
• Portioner pr. Beholder: Til 3 personer.
• Kalorieværdi: 214 kcal / 100 g.
• Formål: morgenmad.
• Køkken: Sovjetunionens periode.
• Vanskelighed: let.

Dette er en hurtig, velsmagende morgenmad, der kan holde dig energisk i en hel dag. Vermicelli -gryden med ægfyld er også velegnet til en mellemmåltid. Gryde med nudler og ost er en meget velsmagende kombination, en analog af en usødet dessert. Retten nyder godt af et relativt lavt kalorieindhold og er velegnet til folk, der forsøger at følge en diæt.

Ingredienser:

• vermicelli, nudler eller pasta - 250 g;
• hård ost - 70 g;
• mozzarella - 100 g;
• æg - 3 stykker;
• mælk - 1 glas;
• salt, peber efter smag;
• brødkrummer;
• smør - 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Kog vermicelli, nudler eller pasta i saltet vand, indtil det er halvt kogt, afdryp i et dørslag.
2. Riv 50 g mozzarella og hård ost på et groft rivejern, bland, salt og peber.
3. Pisk æg med en røremaskine, hæld mælk i, pisk igen.
4. Bland vermicelli, nudler eller pasta med ost, smør en form med smør, fold pasta, hæld en blanding af mælk og æg i.
5. Drys blandingen med panering og ost. Sæt fadet i ovnen forvarmet til 180 grader og kog i 15 minutter.
6. Lad afkøle, drys med de resterende 50 g revet mozzarella, server.

Med pasta i en langsom komfur

• Tid: 50-60 minutter
• Portioner pr. Beholder: 4 personer.
• Kalorieindhold: 130 kcal / 100 g.
• Formål: morgenmad.
• Køkken: sovjetiske tider.
• Vanskelighed: let.

Pastagryde, der er kogt i en langsom komfur, viser sig at være luftig, blød, ikke fedtet. Blandingen hæver perfekt i skålen, hvis retterne er generøst smurt med smør. Retten skal tilberedes i 30-40 minutter i tilstanden "bagning". Efter parat skal skålen stå med låget åbent i 15 minutter, afkøle, hvorefter det kan skæres i portioner.

Ingredienser:

• bred tyk pasta med rørformede vægge og store huller - 200 g;
• æg - 2 stykker;
• semulje - 5 spiseskefulde;
• smør - 50 g;
• hytteost - 400 g;
• sukker - 4 spiseskefulde;
• sodavand - 1/3 tsk;
• vaniljepulver - 1 pose;
• creme fraiche - 4 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Kog pastaen i saltet vand, kassér den i et dørslag, afkøl, skyl med koldt vand. Tilsæt et stykke smør, pels, så rørene ikke hænger sammen.
2. Mos hytteost, tilsæt sukker, æg, vanilje, salt lidt. Hæld natron, hæld 2 spsk. creme fraiche, rør blandingen til den er glat eller pisk i en blender.
3. Tilsæt semulje for at tykne blandingen, rør rundt, lad det stå i 20 minutter, lad det svulme op.
4. Smør bunden og siderne af multicookerskålen med smør.
5. Pensl pastaen med et råt æg - rørene holder sammen.
6. Form 1/3 af pastaen i en cirkel i bunden af ​​skålen. Tilsæt 1/2 af ostemassen, læg endnu et lag pasta ovenpå, hæld resten af ​​ostemassen.
7. Smør det tredje lag pasta med 2 spsk. creme fraiche. Drys toppen af ​​gryden med smeltet smør.
8. Vælg tilstanden "bagning" i multicookeren, indstil timeren til 30 minutter. Toppen af ​​gryden skal være brunet under tilberedning.
9. Åbn låget, lad gryden køle lidt af i 10 minutter, server.

Med hakket kød

• Tid: 30 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 6 personer.
• Kalorieindhold: 283 kcal / 100 g.
• Formål: frokost, middag.
• Køkken: Sovjetunionens periode.
• Vanskelighed: let.

En populær variant af den traditionelle nudelgryde, men med tilføjelse af hakket kød. Kødkomponenten tilføjer kalorier til retten. Tilberedningsteknologien adskiller sig ikke meget fra den klassiske - madlavning vil tage omtrent samme tid. Maden kan serveres som en separat ret til frokost og middag.

Ingredienser:

• vermicelli eller nudler - 400 g;
• hakket svinekød / oksekød - 400 g;
• vegetabilsk olie - 1 tsk;
• æg - 2 stykker;
• hård ost - 150 g;
• mælk - 1 glas;
• løg - 1 stort løg;
• salt, peber, krydderier - efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Kog vermicelli eller nudler, kassér, skyl med koldt vand. Salt lidt, hæld en skefuld vegetabilsk olie i, bland.
2. Steg hakket kød, tilsæt løg, skåret i små tern, lad det simre i yderligere 10-15 minutter ved medium varme under låg, salt, peber, drys med krydderier.
3. Pisk æg i en separat skål, hæld mælk i, bland godt eller pisk igen med en røremaskine.
4. Smør en bageplade med olie, læg den på ½ af den samlede masse nudler eller nudler, dæk med hakket kød ovenpå.
5. Top med de resterende ½ nudler eller nudler og hæld æggeblandingen over gryden.
6. Drys revet ost oven på gryden.
7. Forvarm ovnen til 180 grader, bag i 15 minutter.

Ovn vermicelli gryde

• Tid: 30 minutter.
• Portioner pr. Beholder: 8 personer.
• Kalorieindhold: 256 kcal / 100 g.
• Formål: frokost, middag.
• Køkken: sovjetiske tider.
• Vanskelighed: let.

Pastagryde i ovnen er en solid skål, der bages på bogstaveligt talt 10 minutter, og den samlede tilberedningstid vil ikke tage mere end en halv time. Den enkleste kombination er pasta med ost og tomater; opskriften kan diversificeres ved at tilføje enhver form for hakket kød til det. Hakket kød skal varmebehandles (f.eks. Damp).

Ingredienser:

• vermicelli eller pasta - 600 g;
• tomater - 5 stykker;
• halvhård ost - 150 g;
• hvidløg - 3 fed;
• mayonnaise - 300 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kog nudler eller pasta i saltet vand i 5 minutter.
2. Læg pastaen i et tykt lag i en bageplade.
3. Hak tomaterne i skiver og dæk pastaen med dem.
4. Riv osten på et groft rivejern, hak hvidløg, rør og dæk et lag tomater tæt med dem.
5. Top med mayonnaise på gryden.
6. Bag fadet i en forvarmet ovn i 10-15 minutter ved 180 °.

Med Chiken

• Tid: 40-50 minutter
• Portioner pr. Beholder: 4 personer.
• Kalorieindhold: 312 kcal / 100 g.
• Formål: frokost, middag.
• Køkken: lande og folk i Sovjetunionen.
• Sværhedsgrad: medium.

Kyllingespaghetti -gryden er en fantastisk hjemmelavet pastaret i ovnen. Det vil ikke forårsage problemer med forberedelsen, men det vil hjælpe med at skabe en uforglemmelig atmosfære af komfort og varme i familiekredsen. Hvis du tilføjer mere ost og holder gryden i ovnen lidt længere, kan du få en lækker sprød osteskorpe.

Ingredienser:

• vermicelli, spaghetti, spiraler, rigatoni eller fjer - 250 g;
• kyllingebryst - 2 stykker;
• halvhård ost - 100 g;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stykke;
• tør rødvin - 80 ml;
• vegetabilsk olie - 4 spsk;
• tomatsauce - 200 ml;
• salt og peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

Med grøntsager

• Tid: 40-50 minutter
• Portioner pr. Beholder: 3 personer.
• Kalorieindhold: 114 kcal / 100 g.
• Formål: morgenmad, frokost, middag.
• Køkken: sovjetiske tider.
• Vanskelighed: let.

Saftig grøntsagsgryde er en alsidig forret, både som tilbehør og som selvstændig ret. Den åbenlyse fordel er det lave kalorieindhold. Ved at bruge sæsonbetonede grøntsager rige på vitaminer i madlavningen får du en fremragende afbalanceret ret, elsket af vegetarer og dem, der ønsker at tabe sig, dem, der søger at føre en sund livsstil.

Ingredienser:

• blomkål gafler - 1 stykke;
• cherrytomater - 8 stykker;
• løg - 1 løg;
• mælk - 1 glas;
• æg - 2 stykker;
• ost - 70 g;
• horn - 300 g;
• gurkemeje, salt, sort peber - efter smag;
• grønt til pynt.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl løget, skær det i små tern.
2. Vask, skær tomater i skiver.
3. Vask kålen, adskil den til blomsterstande, kog i 8-10 minutter, smid den i kogende vand.
4. Kog hornene i cirka 5 minutter i let saltet vand, kom dem i et dørslag, hæld koldt vand over dem.
5. Tænd ovnen, forvarm til 190 °.
6. Steg løget til det er gyldenbrunt, tilsæt tomaterne, lad det simre i 5 minutter. ved svag varme, salt og peber, tilsæt gurkemeje. Diversificer dressingen efter smag: tilsæt tør dild, formalet muskatnød, timian, koriander.
7. Kom hornene i en dyb bageplade, kom blomkålen på hornene, læg tomater og løg på det øverste lag.
8. Bland æg med mælk og pisk, tilbered is.
9. Drys lagene i gryden med revet ost på et groft rivejern og dæk med en lezon.
10. Sæt fadet i ovnen, bag ved 190 grader i 15-20 minutter. For en spektakulær servering, pynt med kviste friske krydderurter.

Her er nogle tips til, hvordan du gør din gryde bedre og mere velsmagende:

• Mal hytteosten i en blender - gryden kommer luftig ud, hæver godt, og fyldet indeholder ikke klumper.
• Paneringen forhindrer maden i at brænde. En tyk, tæt blanding bages bedre, og det er lettere at adskille den fra væggene og bunden af ​​formen, hvis du drysser den velolierede overflade med brødkrummer.

Drøfte

Vermicelli gryderet: opskrifter med fotos

Denne type gryderet kan med tillid tilskrives de "hurtige" såvel som økonomiske retter. Nogle gange er de forberedt fra det, der er tilbage af gårsdagens middag. Rationel brug af produkter er ikke blevet aflyst! Lag den kogte pasta på lag, tilsæt krydderier, hæld æggesovsen med creme fraiche eller fløde, drys den tilberedte skål med revet ost, og alt dette er i ovnen. Parat!

Den største fordel ved denne ret kan betragtes som evnen til at kombinere næsten ethvert sæt produkter, du har. Hvilke gryderetter er ikke opfundet af vores værtinder med deltagelse af pasta! Bedøm selv: pastagryde med hakket kød i ovnen, pastagryde i ovnen med ost, pastagryde med pølse i ovnen, pastagryde med æg i ovnen osv. Et separat emne er pastagryde med kød i ovnen. En lang række muligheder er også mulige her. Ud over hakket kød kan du bruge fint hakket kogt kød og ethvert: oksekød, svinekød, fjerkræ. Den mest foretrukne kan betragtes som en gryde med pasta med kylling i ovnen på grund af dens ømhed, milde smag og udtalte kostkvaliteter. Og du kan roligt kombinere ingredienserne, hvilket giver en række smag og aromatiske fornemmelser ved output. For eksempel er en gryde med pølse og ostepasta i ovnen let og hurtig, men den bliver lækker og tilfredsstillende.

Generelt er en af ​​funktionerne ved pastagryderi deres langsomme optagelse i kroppen, hvilket forhindrer følelsen af ​​sult i at vende tilbage i lang tid og kræve en ekstra sandwich fra dig. Det skyldes, at pasta er meget energikrævende og samtidig i modsætning til populær tro lavt kalorieindhold.

En anden uafhængig retning er en sød pastagryde i ovnen. Den tilberedes med tilsætning af frugt, bær, marmelade, den er lavet med hytteost og serveres naturligt til dessert.

Hvis du er en sparsommelig husmor og er bekymret for at sikre, at dine produkter bruges effektivt og optimalt, er din ret en pastagryde i ovnen. Opskrifter fås i tilstrækkelig mængde. Studer og lav mad regelmæssigt. Vi anbefaler også at tage et kig på billederne af disse retter. De kan fortælle meget, foreslå, hvordan man korrekt tilbereder og serverer pastagryder i ovnen. Billedet viser det endelige resultat, foreslår måder at løse nogle af nuancerne på.

Og til den indledende undersøgelse anbefaler vi dig at tage den mest almindelige pastagryde med hakket kød i ovnen, du vil kunne lide opskriften med det samme. Din næste ret er en pastagryde med kylling i ovnen, dens opskrift er også enkel, og resultatet er lige så godt. Dine kære bliver glade!

Her er nogle tips til, hvordan du tilbereder pastapande i ovnen:

Når du køber pasta, skal du være opmærksom på melformen, dens udseende. Til gryderetter er det bedre at bruge hård hvede pasta;

Pakken må ikke indeholde fremmede små genstande, snavs, krummer;

Farven på pasta skal være monokromatisk, de kan have farvenuancer, der er lavet ved hjælp af vegetabilske naturlige farvestoffer;

Du skal opbevare pasta i lukkede glasglas for at undgå, at fugt og irriterende insekter kommer ind i dem;

Pasta hænger ikke sammen under tilberedningen, hvis du putter meget lidt vegetabilsk olie i en gryde;

Eksperimenter opfordres til at lave pastagryder. Prøv sådanne produkter eller deres kombinationer med pasta: ost, fetaost, skinke, pølse, stykker af kogt kød, lever, æbler, forskellige grøntsager. Så foreslå dig selv ...

Så snart vi ikke kalder det - makaroner, makroner, makaroner, makaroner ... Ægte slik forstår straks, hvad der er på spil. Om den berømte franske dessert baseret på mandelmeringue. Og selvom det ser enkelt ud, er det at lave det ifølge alle kanonerne en hel kunst, som ikke er let at mestre. I dag vil vi afsløre de vigtigste kulinariske tricks i den legendariske delikatesse, analysere de originale opskrifter og samtidig lære historien om dens oprindelse.

Hvad har pasta med det at gøre?

Lad os først finde ud af navnet på desserten. Det kommer fra den italienske maccarone, som oversættes til knuse. Dette bringer os tilbage til hovedingrediensen, mandelmel. For at få det skal du knuse, eller rettere male, mandelkerner i den mindste krummer. Baseret på det originale navn er det korrekt at sige "makaroni". Og "makron" er en helt anden dessert-en tårnformet kokos-makronkage, som især er populær i Amerika.

Hvad er fransk pasta? Dette er den mest sarte cookie-kage lavet af to glatte halvdele, fastgjort med tyktflydende fyld. Halvdelene tilberedes med pisket hvidt, mandelmel og pulveriseret sukker. De kommer i mælkeagtig, gul, lyserød, grøn, skarlagen og endda sort, afhængigt af madfarven. Der er også mange muligheder for fyld. Bærkonfektion, smør eller vaniljesaus, ganache lavet af hvid eller mørk chokolade, nøddespredt - hele konditorens vilje.

Paris souvenir

Hvem fandt først på mandelpastaopskriften? Ingen vil give et bestemt svar. Men der er mange legender. Ifølge en version blev kagen opfundet i 1600-tallet af nonnerne Marguerite og Marie-Elisabeth fra byen Nancy. For at komme uden om de strenge klosterforbud gik de efter et trick og begyndte at bage magre småkager og limede dem sammen med forbudte fyld. Ifølge en anden legende dukkede pastakager op takket være Catherine de Medici. Især til sit bryllup med Henry II inviterede hun eminente konditorer fra Italien, der kom med en eksklusiv kage til de nygifte.

I det 16. århundrede blev pastakager nydt af Louis XVI og Marie Antoinette. Ved sociale arrangementer blev det serveret på porcelænsskåle med en kop varm chokolade. Til ære for sin yndlingsdessert kaldte dronningen endda sin kat. Det er bemærkelsesværdigt, at i de dage blev kagen tilberedt uden et lag - halvdelene blev limet sammen med varm damp. I det 19. århundrede blev syltetøj, likører og krydderier brugt til dette. Pastaens signaturbløde kerne blev først erhvervet i det 20. århundrede takket være Pierre Defontaine og hans konditori Ladurée.

Filigran præcision

Hvordan laver man pasta derhjemme? Husk, ved øjet, sådan en dessert vil bestemt ikke fungere. Du skal bruge en elektronisk vægt og et køkkentermometer. Strenge proportioner og præcist kalibrerede temperaturer er nøglerne til succes.

Vælg mandelmel meget omhyggeligt. Det skal være af høj kvalitet og af den fineste slibning. Du kan kun gøre det selv, hvis du har en kraftfuld foodprocessor. Men det er bedre ikke at risikere det og finde det rigtige produkt i butikken.

Det er klart, at æggene skal være så friske som muligt. De hvide skal adskilles med en separator, så der ikke findes en dråbe æggeblomme i dem. Professionelle konditorer ælder de hvide inden piskning. For at gøre dette anbringes de i en glasbeholder, strammes til med film, laves flere punkteringer og sendes til hvile i køleskabet i et par dage. I løbet af denne tid fordamper overskydende fugt, så proteinerne er lettere at piske og beholde deres form. Og vigtigst af alt, når du bager, får du fejlfrit glatte halvdele.

Nogle opskrifter tilføjer sirup til marengsen. Du må under ingen omstændigheder ælte det for meget under tilberedningen. Et lille trick - rør sirupen med et termometer. På denne måde vil du bestemt ikke overdrive det og vil være i stand til at kontrollere temperaturen. Husk, når den tilsættes til sammenpisket æggehvider, må den ikke overstige 45 ° C.

Til den ønskede tilstand

Pisk hviderne til pastaen, som for - indtil der er opnået stærke, silkeagtige toppe. Derefter begynder de at hælde mandel og almindeligt mel i, gradvist ælte pastaen - dette er navnet på kagebunden. Dette bør gøres i glatte, sikre cirkulære bevægelser. Bemærk, at hvis du slår massen for hårdt, bliver den vandig, og de karakteristiske "nederdele" virker ikke. Og hvis du ikke slår det nok, revner pastaen lige i ovnen.

Til deponering er det mest bekvemt at bruge engangspandeposer med en dyse med en diameter på 8-10 mm. Hold den strengt vinkelret på overfladen, og prøv at holde halvdelene lige og lige. Opgaven lettes af bagepapir. På den kan du cirkle cirkler med den nødvendige diameter med en blyant og forsigtigt fylde med pasta. Derudover bliver alt bagt bedst muligt med pergament. Hvorimod silikone måtter opvarmes hurtigt og køler ned i lang tid. Dette kan forstyrre temperaturregimet, og pastaen virker ikke.

Endnu en vigtig nuance. Inden de sendes til ovnen, skal halvdelene "slås af". For at gøre dette skal du hæve bagepladen lidt over bordet og tabe den lidt. Dette fjerner eventuelle luftbobler indeni. Hvis du ikke gør dette og straks sætter pastaen i ovnen, brister den. Det er meget vigtigt at lade emnerne hvile i 20-25 minutter. I løbet af denne tid vil de være dækket af en skorpe, der forhindrer merenguen i at revne.

Perfekt halvdel

Pastas temperatur og bagetid afhænger af ovnens egenskaber. Erfarne husmødre deler dette råd. Ovnen skal forvarmes til 150 ° C. Når du har lagt kageformen i, skal du reducere temperaturen til 140 ° C. Dette er nødvendigt for at få fat i det værdsatte "nederdel". I denne tilstand bages pastakager i 5-6 minutter. Drej derefter forsigtigt bagepladen med den anden side og bag i samme tid. Det er let at kontrollere paratheden. Lirk kagen med spidsen af ​​en kniv. Hvis den er bagt, skilles den uden den mindste anstrengelse. Vent, indtil alle halvdele er afkølet, og fjern først derefter fra pergamentet.

Lige ind i hjertet

En separat artikel kan afsættes til pastalag. Den klassiske version er chokoladeganache. Det gøres hurtigt og nemt. Smelt en stang ren chokolade i et vandbad og bland med 150-160 ml fløde med et fedtindhold på mindst 33%. For at gøre ganachen tyk og "klistret", slå den med et piskeris.

Kan du lide bær? Lav derefter hindbær eller jordbær ganache. For at gøre dette skal du slå 100 g friske bær i kartoffelmos og passere gennem en sigte. Bland det med 50-60 ml kraftig fløde og lad det simre lidt ved svag varme.

Italiensk blød mascarpone -ost er fantastisk til laget. Det vil lave en lækker frugtcreme. Pisk det med pulveriseret sukker efter smag og tilsæt dine yndlingsbær eller frugter.

Du kan selv komme med et lag efter eget skøn. De bedste ingredienser til dette er syltetøj, bløde oste, citronsaft og skal, eventuelle nødder, mynte eller basilikum samt krydderier som kanel, kardemomme, ingefær og muskatnød.

Kaffe fornøjelse

Vi foreslår at bruge al den opnåede viden og adskille en trin-for-trin pastaopskrift med et foto. Lad os starte med kaffefyldet.

Hovedingredienser:

• æggehvide - 80 g
• mandelmel - 80 g
• hvedemel - 10 g
• kakaopulver - 10 g
• flormelis - 60 g for proteiner + 180 g for mel
• espresso - 0,5 tsk

• mascarpone - 100 g
• mørk chokolade - 50 g
• espresso - 1 spsk. l.

1. Sigt 180 g rørsukker, kakaopulver, mel og mandelmel 3 gange.

2. Pisk æggehvider og 60 g florsukker til stærke toppe.

3. Fortsæt med at slå de hvide, tilsæt gradvist den tørre base sammen med 0,5 tsk. espresso og ælt pastaen.

4. Fyld en wienerbrødspose med pasta og læg smukke, jævne halvdele på en bageplade med bagepapir.

5. Lad emnerne stå ved stuetemperatur i en halv time.

6. Forvarm ovnen til 145 ° C og bag pastaen i 10-12 minutter.

7. Smelt chokoladen i et vandbad, hæld espressoen i, afkøl og pisk med mascarponen.

8. Fyld en ren bagepose med kaffeganache, og hold halvdelene sammen.

9. Sæt pastakagerne i køleskabet i 24 timer.

Te historie

Brug naturlige madfarver til at farve din pasta. Matcha te vil give dem en smuk blød grøn nuance.

Hovedingredienser:

• æggehvide - 125 g
• mandelmel - 110 g
• flormelis - 225 g
• fint sukker - 50 g
• matcha te - 5 g

Mellemlag:

• fløde 35% - 100 ml
• hvid chokolade - 125 g
• vanillin - på spidsen af ​​en kniv

Sigt mel og flormelis flere gange, tilsæt matcha te. Pisk hviderne med fint sukker, til der dannes vedvarende toppe. Rør mel med pulveriseret sukker og matcha i, ælt pastaen glat. Vi fylder en wienerbrødspose med den og lægger de runde halvdele på en bageplade dækket med pergament. Vi efterlader dem i denne form i 30 minutter. Derefter bager vi i ovnen ved 150 ° C i cirka 15 minutter.

Smelt hvid chokolade, afkøl, hæld lidt varm creme i. Pisk alt til en luftig glat fløde, tilsæt vanillin. Vi forbinder halvdelene af kagerne, forsigtigt smurt med chokoladecreme. Dernæst skal du lade desserten stivne ordentligt.

Solrig citrus

Foretrækker du surhed? Prøv derefter Lemon Curd Macaroni.

Hovedingredienser:

• æggehvider - 110 g
• mandelmel - 150 g
• flormelis - 150 g
• sukker - 150 g
• vand - 40 ml
• gul madfarve

Citron Kurd:

• æggeblommer - 4 stk.
• sukker - 50 g
• citronsaft - 50 ml
• citronskal - 1 tsk
• smør - 75 g
• majsstivelse - 1 tsk
• vand - 1 spsk. l.

Denne gang, lad os starte med citron -kurdet. Bland æggeblommer, sukker, saft og citronskal i en gryde. Under konstant omrøring bringes det gradvist i kog. I processen hældes stivelsen opløst i vand i. Når massen bliver homogen, tilsættes smørret i tern og smeltes fuldstændigt. Afkøl citronmassen, stram med husholdningsfilm i en skål, sæt i køleskab.

Lad os nu lave pastaen. Kog først en tyk sirup af vand og sukker. Sigt derefter mandelmelet med pulveriseret sukker. Pisk hviderne separat med flormelis til stejle toppe. Bland dem med en tør base med en silikonspatel. Indfør sirup afkølet til 45 ° C og gult farvestof i en tynd stråle. Fyld en wienerbrødspose med pasta, læg kagehalvdelene og bag i 10-12 minutter ved 150 ° C. Når de er kølet af, danner vi pastakager og sender dem til køleskabet.

Blackberry nætter

Den næste variant af pasta vil appellere til fans af bærvariationer. Her vil vi bruge brombær til mellemlaget. Du kan tage enhver anden bær.

Ovnpasta er en hurtig og bekvem ret, altid klar til at hjælpe vores værtinder i enhver situation. Morgenmad, frokost eller aftensmad viser sig at være solid og velsmagende, fordi din yndlingspasta altid er lige ved hånden.

Det er selvfølgelig meget lettere bare at koge pasta som tilbehør, men, du ser, det er kedeligt, når der er så mange muligheder for at tilberede dem i ovnen: pasta i ovnen med hakket kød, pasta med fyldt ost, pastagryde og mange andre.

Pasta i ovnen kan bevise selv for nybegyndere husmødre, at det er enkle, overkommelige retter uden problemer og problemer. Tjek vores opskrifter, få din egen erfaring og gør din kost varieret, farverig og lækker.

Ovnpasta med "Flotski" hakket kød

Ingredienser:
500 g pasta
700 g hakket svinekød og oksekød,
1-2 små løg
2 stakke mælk,
100 g hård ost
4-6 st. l. smør,
4-6 st. l. mel,
krydderier, salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Inden pastaen tilberedes i ovnen, skal den koges i saltet vand, indtil den er næsten kogt, og den tømmes i et dørslag. Kom hakket kød i en gryde og steg det ved svag varme under omrøring sammen med finthakket løg i 10-15 minutter. Næsten ved afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt, peber efter smag, dine yndlings krydderier. Sæt hakket kød til side og begynd at lave saucen. Smelt smørret i en lille beholder, tilsæt derefter langsomt mel til det og hæld forsigtigt mælken i. Husk: saucen skal hele tiden omrøres, så der ikke er klumper. Smag til med salt og fjern det fra varmen. Læg nu den kogte pasta med hakket kød i en smurt form (og pastaen kan være af enhver art, som du foretrækker), og fyld den med saucen. Drys fadet med revet ost og send det til ovnen forvarmet til 200 ° C i 15-20 minutter. Dekorer det færdige fad med krydderurter, server med grøntsagssalater, syltede agurker eller syltede tomater eller måske hjemmelavet adjika.

Når du vælger pasta til madlavning i ovnen, foretrækker du hård hvede pasta. De holder deres form godt og falder ikke fra hinanden, de er svære at fordøje.

Ingredienser:
400 g store skaller (de kaldes conciglioni, de er lette at finde i ethvert supermarked),
500 g hakket kød
1-2 løg
1 gulerod,
5 mellemstore tomater
salt, peber, krydderier - efter smag.

Forberedelse:
Steg finthakkede løg og revne gulerødder på et medium rivejern i en gryde med lidt vegetabilsk olie. Tilsæt hakket kød til grøntsagerne, bland, knæk klumper. Hæld tomaterne over med kogende vand, fjern skindet fra dem, og skær dem i små tern og send dem til hakket kød. Mange husmødre tilføjer også tomatpuré, men du kan undvære det. Kom meget lidt bouillon eller vand i gryden og lad grøntsagerne simre med hakket kød i 5-10 minutter. Kog skallerne til de er halvt kogte, kom i et dørslag, lad det stå et stykke tid, og kom derefter i en smurt bageplade, fyld med den resulterende tomat- og kødfyldning og send til bagning i ovnen forvarmet til 180 ° C i 15-20 minutter. Drys det færdige varme fad med hakkede krydderurter, og om ønsket også med revet ost.

Ovnpasta med ost og croutoner

Ingredienser:
400 g pasta,
3 skiver gammelt hvidt brød,
3-4 fed hvidløg (mængden kan øges eller reduceres efter eget skøn),
2 forarbejdede ost,
1 stak. mælk,
2 spsk. l. mel,
smør,
salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Skær brødet i små stykker med hænderne. Steg det hakkede hvidløg let i en stegepande med opvarmet smør. Kom derefter brødskiverne i den resulterende hvidløgsolie og steg under konstant omrøring, indtil de er gyldne sprøde. Kog pastaen i saltet vand, til den er halvt kogt, og smid den i et dørslag. Smelt smør i en stegepande, tilsæt mel og steg til det er gyldenbrunt. Hæld derefter mælk i gryden i en tynd stråle, bland godt, så der ikke dannes klumper, og opvarm alt, indtil det er tyknet. Tilsæt derefter den forarbejdede ost revet på et rivejern (du kan selv justere mængden), omrør, opvarm alt igen, indtil der dannes en homogen masse. Glem ikke at salt og peber den efter smag. Læg pastaen i et smurt ovnfast fad, top med saucen, drys med stegte croutoner og stil den i en forvarmet ovn til 180 ° C i 15-20 minutter.

Denne ret er perfekt som tilbehør til kød- eller fiskeretter.

Græsk pasta i ovnen

Ingredienser:
500 g pasta
500 g hakket oksekød
1 løg
2 tomater,
60 g mel
60 g smør
750 ml mælk
3 æg,
250 g hård ost
vegetabilsk olie,
salt, peber, løvblad - efter smag, muskatnød (valgfrit).

Forberedelse:
Hak løget og svits det til det er let gyldenbrunt. Tilsæt derefter hakket kød, skrællede tomater i tern, et halvt glas vand og laurbærblad til det. Bring alt i kog, reducer varmen, tilsæt salt og peber efter smag. Dæk til og lad det simre i 20-25 minutter. Kog pastaen til den er halvt kogt, smid den i et dørslag og drys let med vegetabilsk olie. Riv osten. For at bage denne ret anbefaler kulinariske eksperter at bruge præcis hård ost, såsom parmesan. Selvom, hvis du tænker over det, så er vores hårde oste ikke værre - de er blevet testet og afprøvet gennem årene. Steg mel i smør til det er gyldenbrunt, hæld mælk i under konstant omrøring, så der ikke er klumper. Under omrøring fjernes saucen fra varmen, der tilsættes let sammenpiskede æg og halvdelen af ​​revet ost. Smag til med salt og peber og tilsæt muskatnød, hvis det ønskes. Kom halvdelen af ​​pastaen i et forolieret fad, drys med halvdelen af ​​den resterende ost. Fordel kødmassen jævnt på ostelaget, drys med osten (hvad der end er tilbage som resultat) og dæk med den anden halvdel af pastaen. Hæld den tilberedte hvide sauce over fadet, gennembor gryden flere steder med en tandstikker, så saucen trænger ind i alle hjørner. Læg gryden i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter.

Pastapande i ovn med champignon og tomater

Ingredienser:
250 g pasta (bedre end skaller),
200 g kogt skinke
400 g champignon,
4 tomater,
500 ml mælk
125 ml vand,
100 ml creme fraiche,
80-100 g revet ost,
1 spsk. l. stivelse
2 spsk. l. hakket persille
salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Kog muslingeskallerne i saltet vand, indtil de er møre, afdryp i et dørslag og lad vandet løbe ud. Imens hakkes svampe og skinke fint. Fjern skindet fra tomaterne ved at skolde dem med kogende vand og skæres i tern. Steg svampene i en lille mængde vegetabilsk olie opvarmet i en gryde, tilsæt tomater, skinke, persille til dem, salt efter smag, bland godt og lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Kog mælk i en separat gryde, tilsæt vand og stivelse , rør (helst med et piskeris) og kog i 1 minut. Tilsæt derefter creme fraiche, salt og peber efter smag. Smør en tilberedt bageplade med smør og læg halvdelen af ​​pastaen heri. Fordel dem jævnt, top med de stegte svampe, skinke og tomater, og dæk med den resterende pasta. Hæld saucen over pastagryden, drys med revet ost og bag den i en forvarmet ovn til 200 ° C i 25-30 minutter.

Selv helt uerfarne kokke kan tilberede pasta i ovnen; der ville være et ønske om at gøre et tilsyneladende simpelt produkt til en original og meget velsmagende og tilfredsstillende ret.

God appetit og nye kulinariske opdagelser!

Larisa Shuftaykina

Pasta -gryden er en fantastisk kulinarisk idé, der kan bruges til lækkert at diversificere din menu eller bruge et tilbehør, der er tilovers fra i aftes aftensmad. Efter bagning indtil gyldenbrun sammen med andre produkter afslører pastaen sin smag på en ny måde og bliver til et originalt fad.

Hvordan laver man en pastagryde?

Pasta gryderet tilberedes på en elementær måde og kræver ikke særlige færdigheder eller evner fra den kulinariske specialist. At have den rigtige opskrift og følge de enkle vil føre til det ønskede resultat.

1. Pastaen kan koges inden tilberedningen af ​​gryden, eller du kan bruge resterne fra det tidligere måltid.
2. Yderligere komponenter skal foreløbigt være klar til brug.
3. En blanding af æg og mejeriprodukter bruges som fyld.

Sådan tilberedes pastagryde i ovnen?

En simpel gryde lavet af kogt pasta kan designes som en selvstændig snack, serveres som tilbehør til kød eller endda blive en dessertdelikatesse. Grundopskriften herunder kan bruges som grundlag for at skabe din egen variation af retten og tilføje andre madvarer til smag.

Ingredienser:

• kogt pasta - 400 g;
• mælk - 1,5 kopper;
• æg - 3 stk .;
• smør - 50 g;
• salt, sukker eller andre tilsætningsstoffer efter smag.

Forberedelse

1. Den kogte pasta blandes med blødt smør og lægges i en form.
2. Pisk æg, tilsæt salt, sukker eller andre tilsætningsstoffer efter smag, hæld mælk i, pisk igen og hæld pastablandingen i formen.
3. Efter 20 minutters bagning ved 200 grader er pastagryden i ovnen klar.

Hakket pastagryde

Pasta er en god mulighed for en solid daglig frokost eller middag. En lige så velsmagende ret vil være med hakket svinekød, oksekød eller fjerkræ. Hakket kød kan ligesom pastabasen suppleres med aromatiske krydderier eller krydderurter og røres i lidt hakkede friske krydderurter efter smag.

Ingredienser:

• pasta - 300 g;
• hakket kød - 1 kg;
• tomater - 2 stk .;
• løg - 200 g;
• mælk - 150 ml;
• æg - 3 stk .;
• ost - 150 g;
• salt, peber, olie - efter smag.

Forberedelse

1. Kog pasta.
2. Steg løget i olie, tilsæt hakket kød, brun det lidt og læg tomaterne formalet i en blender.
3. Krydr steget, lad det sidde i 10 minutter.
4. Kom halvdelen af ​​pastaen, hakket kød, pasta igen, og støt hvert lag i formen.
5. Drys ost over fadets overflade og dæk med en krydret blanding af sammenpiskede æg og mælk.
6. Efter 30-40 minutter i ovnen ved 190 grader vil pastagryden med hakket kød være klar.

Ovnpasta og kyllingegryde

Ikke mindre velsmagende vil være en pastagryde med kylling. De marinerede kødskiver brunes let og blandes derefter med pastabunden og bages i en form, der tilsættes grøntsager og æggemælksfyld. Eventuelle friske krydderurter samt hakket hvidløg vil ikke være overflødige i sammensætningen.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 350 g;
• pasta - 300 g;
• løg, gulerødder og peberfrugter - 1 stk.
• tørret hvidløg - 1 tsk;
• æg - 3 stk .;
• mælk - 1 glas;
• ost - 150 g;
• salt, peber, krydderier, krydderurter, vegetabilsk olie.

Forberedelse

1. Skær kyllingen i tern, bland med hvidløg, krydderier, lad det stå i 20 minutter.
2. Brun kødet i olie i 10 minutter.
3. Separat steges hakkede løg og gulerødder, der tilsættes peberfrugt i slutningen af ​​stegningen.
4. Kogt pasta, kød og grøntsagsyngel blandes, lagt i en form.
5. Hæld ingredienserne med en krydret blanding af æg og mælk, drys med ost.
6. Efter 30 minutter i ovnen ved 200 grader, er kyllingen og pastagryden klar.

Pastapande med ost og æg

Denne lækre pastagryde med æg og ost er ideel til et nærende og let måltid på samme tid. Retten kan tilberedes af trivielle og budgetmæssige produkter eller ved at tage mere raffinerede og dyre ostetyper - enhver af opskrifterne finder sine beundrere og bliver en hyppig gæst i hjemmets måltider.

Ingredienser:

• pasta - 300 g;
• hård ost - 100 g;
• blød ost - 150 g;
• æg - 3 stk .;
• mælk - 1 glas;
• smør - 20 g;
• salt peber.

Forberedelse

1. Kog pasta, afkøl, bland med hård og blød ost, krydr.
2. Fordel massen i en form, hæld en krydret blanding af æg og mælk i, drys med ostespåner ovenpå.
3. Efter 30 minutter i ovnen ved 180 grader, vil macaroni og ostegryden være klar.

Pastapande med pølse

En velsmagende ret vil også vise sig, når den er dekoreret med pølser: skinke, røget eller kogt pølse, wieners eller pølser. Det valgte produkt bruges som det er, skåret i skiver eller forstegt i olie, indtil det er gyldenbrunt, hvilket giver den færdige sammensætning en ny smag og aroma.

Ingredienser:

• pasta - 300 g;
• pølser eller pølser - 300 g;
• ost - 180 g;
• æg - 2 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• mælk - 200 ml;
• smør - 80 g;
• salt, peber, urter.

Forberedelse

1. Kog pasta, bland med urter og hakkede pølser.
2. Fordel massen i en form, læg tomater og skiver smør ovenpå.
3. Hæld beholderens indhold med en krydret blanding af æg og mælk.
4. Forbered en gryde med pasta med pølser i ovnen i 30 minutter, og drys med ost 10 minutter før bagningens slutning.

Pastapande med hytteost

Med pasta vil det være den perfekte ret at servere til morgenmad. Hverken voksne eller børn vil nægte at nyde en sød snack. Retten kan suppleres med dampede rosiner, tørrede abrikoser, svesker eller nødder, og inden servering smages til med creme fraiche, honning, marmelade eller anden sød sauce.

Ingredienser:

• pasta - 300 g;
• hytteost - 300 g;
• sukker - 100 g eller efter smag
• æg - 3 stk .;
• vanilje - efter smag;
• smør - 100 g.

Forberedelse

1. Kog pasta og bland med sukker, vanilje og hytteost.
2. Æg, slået til luftigt, tilsættes til den resulterende base, tilsætningsstoffer, hvis det ønskes, fordel massen i en form, læg stykker smør ovenpå.
3. Efter 30 minutter i ovnen er pastagryden klar.

Pastagryde i en gryde

Hvis du ikke har mulighed eller lyst til at bruge ovnen, skal du tilberede en lækker gryde på komfuret. Pasta kan kombineres med enhver mad efter eget valg eller suppleres med svampe som i denne opskrift. Det vigtigste er at vælge en bradepande med en tyk bund og et tæt låg og langsomt simre indholdet af gryden.

Ingredienser:

• pasta - 300 g;
• svampe - 300 g;
• løg - 150 g;
• ost - 100 g;
• æg - 3 stk .;
• creme fraiche - 100 g;
• smør - 50 g;
• salt, peber, krydderier.

Forberedelse

1. Steg løg i olie, tilsæt svampe, kog til fugt fordamper, krydr.
2. Kom kogt pasta i en gryde, bland og hæld alt sammen med en krydret blanding af sammenpiskede æg og creme fraiche.
3. Drys ostespåner på fadet, reducer varmen og dæk med et låg.
4. Efter 10 minutters simring er pastagryden med svampe og ost klar.

Pasta gryde i mikrobølgeovn

Følgende pastagrydsopskrift giver dig mulighed for at tilberede et fad ved hjælp af mikrobølgeovnen. Denne måde at skabe mad på vil spare en masse tid og give familien en lækker middag eller frokost på kort tid. Skinken kan erstattes med kogt eller rejer, fisk.

Ingredienser:

• pasta - 300 g;
• skinke - 200 g;
• løg - 100 g;
• ost - 100 g;
• æg - 3 stk .;
• creme fraiche - 50 g;
• smør - 50 g;
• salt, peber, krydderier.

Forberedelse

1. Kogt pasta, hakket skinke, løg, creme fraiche, sammenpiskede æg og lidt ost blandes i en skål til en mikrobølgeovn.
2. Drys indholdet med ost ovenpå og kom dem i mikrobølgeovnen i 15 minutter.

Pastapande i en langsom komfur

For ejere af en multikoger ville den bedste løsning til at dekorere et solidt hjemmelavet måltid være en gryde med kogt pasta tilberedt efter følgende opskrift. Spaghetti eller horn kombineres med hakket kylling og grøntsager for at skabe et harmonisk og afbalanceret måltid, der er den største ros.