Hvidkål koteletter opskrifter i ovnen. Kålpatties - generelle principper og metoder til madlavning.

26.02.2019 Vegetabilske retter

Hvem sagde at kødboller kun kan være fra kød? Det er slet ikke tilfældet! Du kan ikke engang forestille dig, hvilke lækre og lækre kødboller der kan fremstilles af grøntsager. Jeg indrømmer, at jeg selv fandt ud af om det for nylig, da jeg forsøgte utroligt lækre kålkoteletter fra en ven. Som regel er alt i hendes familie, og derfor er der mange interessante kødfrie retter i hendes arsenal.

Så hun besluttede at behandle mig med sådanne burgere. Jeg kunne godt lide dem meget, og jeg skrev en opskrift på, hvordan man lavede kålkoteletter. Og hjemme forberedte de dem til sin familie - de var også glade. Nu i vores familie kål koteletter opskrift er en af favoritterne.

Jeg tror, at du også vil meget gerne lide det: kogekage er simpelt, alle ingredienserne er næsten altid til stede, og det viser sig at være nærende, smukt og virkelig velsmagende. Så vær venlig at elske og favorisere: Opskriften til madlavning af kålkoteletter med fotos og alle detaljer til din tjeneste!

ingredienser:

1 kg hvidkål;
1 medium pære;
2 spiseskefulde semolina med en lille dias
2 spsk mel (ingen dias);
1-2 fed hvidløg;
5-6 fjer af grønne løg;
2 spiseskefulde madlavningsolie til stegning;
3-4 spiseskefulde brødkrummer;
salt, krydderier efter smag.

Sådan laver du kålpatties:

Fjern de øvre blade fra kålen, hvis de er beskadige, og skyll med koldt vand.

Kål er skåret i stykker (omtrent det samme).

Dipkål i saltet kogende vand. Kog og kog på lav varme i 7-10 minutter. Vi omdanner kålen til en kolander, og hold i 5-7 minutter for at lade væsken strømme.

Kål er skåret i små stykker, hoppet over en kødkværn. Tryk for at fjerne væske. Hvis kålen er solide sorter, som f.eks. "Stenhoved", vil væsken klemme lidt.

Løg og hvidløg også springe gennem en kødkværn, tilsæt til den pressede kål. Vi sender også mel, semolina og fint hakket grønne løg. Salt til smag. Andre yndlings krydderier kan tilføjes til ønsket: sort peber, provencalsk urter, paprika ...

Rør godt. Vi sætter hakket kød i retning af 10-15 minutter for at gøre halvpinden hævet og blødere.

Vi danner koteletter fra denne masse, ruller dem ned i brødkrummer.

I en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie steges pattiesne på ilden, lige under gennemsnittet indtil gyldenbrunt, på begge sider.

Kålpatties er gode såvel som varme og kolde.

Bon appetit!

Kødstykker kogte på denne måde - en lenten måltid. Kålkoteletter kan garneres med kød, de kan serveres med enhver sauce. De tilberedte cutlets på denne måde mangler den karakteristiske lugt af stuvet kål, de vil blive spist med glæde af "ikke lide" af stewed kål.

Som en sovs til kålkoteletter kan du bruge creme fraiche (hvis det ikke er en magert skål), tomatsauce. Faktisk er mange flere saucer velegnede til kål, vælg dig selv efter din smag. Ændring af saucer, du ændrer smagen af hele parabolen - du vil altid have noget nyt til frokost.

Til madlavning af kålkoteletter på denne måde er ikke for ung kål velegnet. Ung kål er for vandig, alle saft og næringsstoffer vil forlade det under spin, og udgangen af koteletter vil være meget lille.

Som kødpatties kan kålen blusses yderligere i en lille smule sauce efter stegning - det vil give dem en ny smag.

Hvis du bruger bløde sorter til at lave kødboller, skal du koge kaput i mindre - 5 minutter, ellers bliver det fordøjet. Gør det samme, hvis du skærer kaput i mindre stykker.

På trods af overflod af tekst kan du selv se hvor let det er at lave disse kålkoteletter: En opskrift med et billede fortæller om det så godt som muligt. Men hvis du har spørgsmål, vil jeg gerne svare dem i kommentarerne.

Du kan gøre kødboller, koteletter, schnitzels og zrazy ikke kun fra kød, de viser sig at være ikke mindre velsmagende, hvis kål er den vigtigste ingrediens i parabolen. Denne grøntsag er rig på fibre, vitaminer A, B og K, og antallet af makro- og mikronæringsstoffer kan ikke tælles. Nå for at få den maksimale fordel med smag, undersøg madlavningsindstillingerne for sådanne kødboller.

Sådan koges kålpattiesne

Det er nemt at mestre teknologien til madlavning af kålkoteletter, selv en håbende kok vil klare det her. Den vigtigste ting er at ordentligt forberede den hakket kål fra kålen, vælg en af mulighederne for dette:

Skiver af kålgafler koges i saltet vand i 5-7 minutter. Dræn væsken og hug den afkølede grøntsag i en kødkværn.
Hæld fersk kål med en blender, hæld kogende vand over det og dæksel med låg. Efter bladene klemme godt hænder.
Hæld kålen med en kniv, læg den i en dyb stuvning og hæld den over med mælk. Tilsæt et stykke smør, sæson med salt og peber. Kog vegetabilsken på den minimale gas, indtil den er næsten klar. Klem derefter vandet, og fra hakket koge kålkoteletter.

Kålpatties i ovnen

Råkål zrazy er øm, hvis du ikke steger dem, men bage dem i ovnen. For at gøre dette skal emnet spredes på et bageplade, der er dækket med bagepapir og smurt med smeltet smør på toppen. Bag koteletter med kål i ovnen skal være ved en temperatur på 180-200 grader i højst en kvart time. Derefter skal du få et bageplade, fluffer kålkuglerne med æggeblomme og send det til bage igen, men i 10 minutter allerede.

Koteletter med kål i en langsom komfur

Hvis du vil, kan du stege pattiesne i panden, men i en langsom komfur er fødevaren sundere på grund af det faktum, at mindre fedt anvendes. For at gøre kålkoteletter i en langsom komfur, brug "Frying" eller "Stewing" -tilstanden. Desuden bliver koteletterne meget smagere, hvis du tilføjer en champignon, creme eller tomatsauce til dem under madlavningsprocessen.

Dampede Kål Koteletter

Hvis der er en trykkomfur eller en dobbelt kedel i huset, kan du lave lækre og sunde koteletter i den, så maden bliver mindre kalorieindhold. For at forhindre vegetabilske præparater i madlavningsprocessen i at stikke til røgets dampramme, skal den smøres med grøntsag eller olivenolie før madlavning. Stew kål patties dampet i 15 til 20 minutter, afhængigt af opskriften og yderligere ingredienser.

Kål Cakes Opskrift

Den centrale ingrediens i sådanne koteletter er kål, men det er ikke det eneste produkt i skålen. Mange husmødre elsker at tilføje hakket kød, gulerødder, courgetter, semolina og endda majs til grøntsager. Kål-ris og havre-kål koteletter er meget nærende og lige så velsmagende. Ofte serveres de med champignon eller tomatsauce. Opdag den nye opskrift på kålkoteletter og behandl hurtigt din husstand på denne skål.

Kål cutlets med semolina - en opskrift med fotos

Calorie retter: 257 kcal.
Køkken: Russisk.

I den klassiske version er cutlets lavet af hvidkål, kogt til halvt kogt. Hvis du vil, kan du altid tage en række af denne grøntsag: farve, Bruxelles eller kinesisk. Server kålkoteletter med en sideskål af ris, boghvede, havregryn eller som fad. Hvis du aldrig har gjort kålkoteletter og zrazy før, så brug denne opskrift fra et billede.

ingredienser:

hvidkål - 1 kg;
løg - 1 stk.
semolina - ½ st.
brødkrummer - 1 spsk.
mel - ½ st.
hvidløg - 1 fed.

Fremstillingsmetode:

Kog kål til halvkogt, tilbered hakket af det.
Skær fint løg, spring hvidløgene gennem en presse.
Tilsæt til kål, sæson med salt og peber. Hvis du ønsker det, kan du tilføje finhakket grøntsager til malkekød.
Hæld i panden semolina mel, knead godt.
Form den hakkede billet, rull i breading.
Fryk kålpatties med semolina i en gryde med tilsætning af solsikkeolie.

Koteletter med kål og hakket kød

Tilberedningstid: 50 minutter.
Serveringer: til 4 personer.
Calorie retter: 242 kcal.
Formål: Til frokost eller aftensmad.
Køkken: Europæisk.
Forberedelsesproblemet: let.

Enkel kålpatties med hakket kød og svampe viser sig at være usædvanligt saftige, ømme og lette. I denne opskrift er surkål hjemmelavet kål taget, det tilføjer lidt sur surhedsgrad til parabolantenne. Det antages, at for første gang begyndte kogte koteletterne at blive kogt i Tyskland i begyndelsen af 1700-tallet, men historien er denne kendsgerning ikke blevet bekræftet.

ingredienser:

surkål - 100 g;
hakket kalkun - ½ kg;
løg - 1 stk.
friske svampe - 100 g;
cremefløde - 2 spsk. l.;
kiks - 2 spsk. l.;
æg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

Skræl løgene, skær i små terninger, steg i en pande.
Vask og terning svampe, tilsæt løgene.
Stew løg med svampe under låget i ca. 10 minutter. Åbn derefter låget og fordamp vandet.
Bland champignonmassen med hakket kød, hvis det er nødvendigt, slå med en blender.
Sæt i hakket brødkrummer, æg, cremefløde, surkål.
Sæson med krydderier, knead godt.
Fra den resulterende masseform ruller små burgere i mel.
Stej blancerne i en pande indtil en lækker skorpe.

Kål-kartoffel cutlets

Serveringer: til 4 personer.
Formål: Til frokost eller aftensmad.
Køkken: Russisk.
Forberedelsesproblemet: let.

Kål og kartoffelpatties er utroligt populære blandt vegetarer, og alt fordi de ikke engang behøver at tilføje æg. Det eneste værd at overveje er at koge på forhånd og helt afkøle kartoflerne i uniformen. Den færdige skål viser sig ikke kun meget velsmagende, men også nærende. Hvordan sådanne patties fremstilles, beskrives detaljeret i den følgende trinvise opskrift på spidser.

ingredienser:

kålhakket - 800 g;
jakke kartofler - 5 stk.
breading - 50 g;
løg - 2 hoveder;
hvidløg - 1 fed.

Fremstillingsmetode:

Kål skåret i stykker, kog i kogende vand i 10 minutter, spring det med kartofler gennem en kødkværn.
Tilsæt en lidt stegt løg med hvidløg til grøntsagsblandingen.
Sæt mange krydderier, knæ godt.
Vi danner små patties fra forberedt hakket kød med vores hænder.
Rul emnerne i en blandingsblanding. Fra oven lidt trykker vi, at bitochki har vist sig en smuk form.
Stek kartoffel- og kålpatties i en pande i 2-3 minutter på hver side.

Kål cutlets med ost

Tilberedningstid: 25 minutter.
Serveringer: til 2 personer.
Calorie retter: 130 kcal.
Formål: Til frokost eller aftensmad.
Køkken: Europæisk.
Forberedelsesproblemet: let.

Ifølge traditionen for det ungarske køkken skal schnitzel koges fra ung kalvekød, i ekstreme tilfælde kan du tage oksekød. Men i det moderne køkken blev denne skål serveret ikke kun af kød, men også fra kål, og i denne opskrift blev også ost tilsat. Inden du laver usædvanlige kødboller, håndterer du den vigtigste ingrediens - kål. Fra grøntsagen skal du omhyggeligt fjerne nogle af de mest saftige og smukke blade.

ingredienser:

kål blade - 7-8;
æg - 1 stk.
mel - 2 el. l.;
breading flager - 2 el. l.;
ostestykker - 7-8 stk.

Fremstillingsmetode:

Kog kålblade i kogende vand i 5-7 minutter.
Overfør til en kolander og køle helt.
Den tykke del af kålbladet slog lidt af med et køkkenhaller.
Sæt ost i midten af bladet, rull kålen op i form af en rulle.
Slå æg med en gaffel med salt og krydderier.
Sæt mel og breading flager på forskellige plader.
Rul kål og ost koteletter først i mel, derefter i et æg og derefter i flager.
Steg på hver side i 2-3 minutter.

Opskrift på Lentekålkoteletter

Serveringer: til 4 personer.
Calorie retter: 126,3 kcal.
Formål: Til frokost eller aftensmad.
Køkken: Europæisk.
Forberedelsesproblemet: let.

At begrænse dig til at spise kød, fisk og slik i en kort periode er enkel: Du kan lave en masse grød, lave kartoffelmos eller lave grøntsagssuppe. Men når faste er forsinket ikke i en uge, men i længere tid, vil jeg bare gerne have noget forbudt, for eksempel kødboller. Du kan snyde din krop. Lær, hvordan du laver madlavede patties med kål ifølge alle kristne canons.

ingredienser:

broccolifloretter - 400 g;
renseblanding - 50 g;
kartofler - 5 knolde;
mel - 2 el. l.

Fremstillingsmetode:

Vi renser kartoffelknolde, kog dem i vand med tilsætning af løvblad og krydderier.
Broccoli adskilles i blomstrer, skær en hård stilk og kog i kogende vand i ca. 2 minutter.
Hæld kartoflerne med kål i en fødevareprocessor.
Tilsæt krydderier, mel og bland med en spatel.
Form af kålhakket kødboller, rull i brød.
Tilberedning af kødboller dampet kål i en dobbelt kedel eller en langsom komfur.

Kostkålspatties

Tilberedningstid: 45 minutter.
Serveringer: til 4 personer.
Calorie retter: 105,6 kcal.
Formål: Til frokost eller aftensmad.
Køkken: Russisk.
Forberedelsesproblemet: let.

Denne opskrift af grøntsag bitochki kost og vil appellere til dem, der på anbefaling af læger, er tvunget til at følge visse næringsregler. Ud over den sunde kål indeholder cutlets også andre grøntsager, som gør det muligt for kroppen at få alle de nødvendige vitaminer fra kun en skål. Sauce til kål cutlets kan laves af fløde, friske tomater eller vilde svampe.

ingredienser:

beijing kål - 1 hoved;
mel - 2 el. l.;
gulerødder - 1 stk.
løg - 2 stk.
kogte kartofler - 5 stk.
tomat - 1 stk.
greens.

Fremstillingsmetode:

Rist guleroten og hugg løgene.
Blancher kålene i kogende vand i 2-3 minutter, og derefter mos for hakket.
Skræl kartoflerne og knus.
Løg og gulerødder passerer i olivenolie.
Tilsæt den finhakkede tomat til grøntsagerne og steg den i panden i yderligere 2-3 minutter.
Bland alle ingredienserne, tilsæt fint hakkede krydderurter og krydderier.
Gør fyldningen af hakket kød, rull i mel.
Steg i en stegepande eller kog diætgryder fra kål.

Kål og gulerodskoteletter

Tilberedningstid: 50 minutter.
Serveringer: til 8 personer.
Calorie retter: 186,3 kcal.
Formål: Til frokost eller aftensmad.
Køkken: Russisk.
Forberedelsesproblemet: let.

Denne opskrift af kål er forskellig fra resten, fordi der ikke er behov for at koge kål på forhånd. Hendes sammen med gulerødder tinder på en grov rist, og derefter stuvning i lang tid i fløde. Disse bits er særligt ømme med en blød cremet smag. Hvis du kan lide spiciness, så kan du tilføje lidt hvidløg til ingredienserne eller lave en sennepsaus til kødboller.

ingredienser:

kålhakket - 500 g;
gulerødder - 200 g;
fløde - ½ st.
æg - 2 stk.
semolina - 2 spsk. l.

Fremstillingsmetode:

Kål finstiver en meget skarp kniv. Gulerødder rengøres og tre på et medium rivejern.
Fyld vegetabilsk blandingen med fløde, lad den køre med minimum gas under et låg i 20-30 minutter, skift hvert 5. minut.
I en separat skål, slå æg med krydderier, hæld i stuvet hakket kød.
Tilsæt semolina der og bland alt hurtigt.
Vi danner fra en masse mellemstore kødboller, ruller i mel.
Fry kål-gulerodspatties i olivenolie på hver side i 2 minutter.

Kødkoteletter med kål

Tilberedningstid: 50 minutter.
Serveringer: til 7 personer.
Calorie retter: 156,3 kcal.
Formål: Til frokost eller aftensmad.
Køkken: Russisk.
Forberedelsesproblemet: let.

Enhver form for kød kan tilsættes til kål cutlets: kylling, kalkun, svinekød. Dog vil oksekødsbaserede zrazes være mest nyttige. Du kan gøre sådanne koteletter til fremtiden, for eksempel gøre mere fyld og lav emner i weekenden. Så i løbet af ugen kan du ikke bryde om frokost: Kog kun sideskål og steg de frosne halvfabrikata i smør.

ingredienser:

oksekød - 700 g;
kål - 1 gaffel;
løg - 2 stk.
æg - 1 stk.
semolina - 2 spsk. l.

Fremstillingsmetode:

Madlavning hakket kål, kød sendes gennem en kødkværn.
Bland kød og grøntsager hakket sammen, salt og peber.
Slå et æg til blandingen, tilsæt halvpølse, bland grundigt.
Lad os danne hænder med små stykker, rull i mel.
Stek kødet patties med kål på medium varme i 3 minutter på hver side.

Kål cutlets til børn

Tilberedningstid: 60 minutter.
Calorie retter: 135,3 kcal.
Formål: Til frokost eller aftensmad.
Køkken: Russisk.
Forberedelsesproblemet: let.

Chips af hakket kylling uden mel og semolina, i kombination med gulerødder og hvidkål - den perfekte skål til den anden til den yngre krop. Forbered kålkoteletter til dit barn til frokost, server dem under en svampesauce, og dit barn vil ikke mærke udskiftningen. Grøntsager, der ikke er lovet af mange børn, gemt i køkkuglen, smager slet ikke, hvilket kun er til omsorg for mødre.

ingredienser:

hakket kylling - 400 g;
kålhakket - 200 g;
gulerødder - 1 stk.
løg - 1 stk.
æg - 1 stk.
hvidløg - 2 fedter;
rugmel - 3 spsk. l.;
dill - 1 spsk. l.

Fremstillingsmetode:

Bland hakket kylling med kålblanding, hakket løg og revet gulerødder.
Tilsæt i blandingen hakket dild, knust hvidløg, kør et æg og tilsæt halvpølse.
Alle produkter blandes for at opnå en homogen konsistens.
Form hænder med små patties, rull i mel.
Fry billet i olivenolie indtil gyldenbrun.
Overfør kålboldene til gryden, tilsæt 50 ml vand, dæk og gryderet på den minimale gas, indtil væsken er fuldstændig afdampet.

Kål cutlets uden æg

Tilberedningstid: 60 minutter.
Serveringer: til 6 personer.
Calorie retter: 165,3 kcal.
Formål: Til frokost eller aftensmad.
Køkken: Russisk.
Forberedelsesproblemet: let.

Æg i hakket kød spiller en forbindende rolle og er nødvendige, så kålkoteletter ikke spredes i adskilte dele under stegningsprocessen. Du kan dog lave kålpatties uden æg, hvis du bruger forældet brød som et link. Bare forkog pulveret i varmt vand eller mælk, og før du lægger til kødkødet, skal du trykke på overskydende fugt. Til piquancy kan du tilføje stykker af kapers til grøntsagsblandingen eller bruge surkål i stedet for råkål.

ingredienser:

kål - 500 g;
løg - 1 stk.
hvidt brød - 200 g;
mel - 100 g;
varmt vand - 80 ml;
krydderier.

Fremstillingsmetode:

Bryd gårsdagens brød i stykker, dækk det med varmt vand.
Lad brødet stå i 10-15 minutter, dernæst afløb væsken og vride det overskydende fugt med dine hænder.
Kog kål, slip i kartoffelmos med en blender eller kødkværn.
Kombiner presset brød og kål, tilsæt krydderier og finhakket løg.
Form blanks, rull i mel.
Stek pattiesne i smør til guldbrun.

Nedenfor er nogle af hemmelighederne ved madlavning:

Vegetariske kålkoteletter vil blive lavet med en usædvanlig smag, hvis du tilføjer et par gram revet grønt æble, rosiner eller svesker til kødkød.
I processen med at danne emnerne holder hakket ikke i dine hænder og fugter jeres palmer regelmæssigt med vand.
Du kan gøre zrazy med en overraskelse: Sæt en blød tofuost, kogt æggeblomme eller valnødkerner inde i emnerne.
Hvis du laver burgere til et par, men du vil have dem med en gylden skorpe, steg dem i en stegepande uden olie.
Du kan tilføje flere typer kød til spyd på en gang, det vil kun være til gavn for denne skål.
Det er ikke værd at risikere at tage gammel kål til at lave koteletter, da da kødbollerne kan vise sig at være tørre og hårde.
Fra krydderier i kål-sidediskene er det bedst at tilføje marjoram, spidskommen, koriander, en blanding af peberfrugter, fedter.
Ud over de sædvanlige krakkere kan du bruge sesam-, havregryn eller majsflager, hakket nødder til brødkålkoteletter.
Klarne koteletter kan serveres med eventuelle sidevarme, samt med ketchup, creme fraiche, hvidløgssauce eller mayonnaise.

Video: majskål koteletter

Vælg det, klik Ctrl + Enter og vi løser alt!

Kål cutlets eller simpelthen kål cutlets - hvis du ikke navngive dem, de er alle samme appetitvækkende, duftende og også nyttige. De serveres ikke kun som en slags sideskål, men også en solid skål til både børn og voksne. Små fidgets er usandsynligt at spise stewed kål, som ikke kan siges om den gyldne patty med en rødlig sprød skorpe. Komplet skålen med creme fraiche, creme eller champignon. I dag taler vi om de bedste opskrifter til at lave lækre kålpatties til hele familien.

Så kålen er ikke hård, mens du laver mad, hældes det med kogende vand, du kan koge det, indtil det er halvt klar. Som en flok ingredienser anvendes æg, kartoffelmos, semolina.

Opskrift på kål cutlets med semolina

Semolina - 5 spsk
Gulerødder - 2 stk. Gennemsnit
Persille eller dill - en halv flok
Æg - 2 stk
Kål - 300 gr
Salt, peber - efter smag
Vegetabilsk olie - 2-3 st.l.
Mel - 3-4 spsk

fremstilling:

Rist fint gulerødderne, hak persille, hak kålen i en lille terning.
Alle grøntsager foldes i en beholder og hæld æggene, stuetemperatur, pisket med salt og peber, semolina.
Bland alle ingredienser og lad i 15 minutter, indtil semolina svulmer. Sigt mel og hæld på en plade.
Opvarm gryden med vegetabilsk olie. Fra de masseskulpturerede patties rulles hver i mel og steges til guldbrun i 5-7 minutter på hver side.

Kålkoteletter med ærter og løg

Split ærter - 200 gr
Hvidkål - 370 gr
Vand - 100 ml
Salt - 2 tsk
Curry (pulver) - 3 tsk
Mel - 150 gr
pære
rasp

fremstilling:

Forsøg ærterne i rigeligt vand i 10-12 timer.
Dræn og skyll ærter grundigt. Tilsæt de tørrede ærter på et papirhåndklæde til fødevareprocessoren sammen med den hakkede kål, vand, salt og karrypulver, bland godt.
Slib et par minutter til tilstanden af hakket kød. Tilsæt fuld hvede mel og finhakket løg, bland alt.
Varm panden og hæld lidt olie ind i den. I nærheden placeres en plade med tørrede brødkrummer.
Scoopkålmasse med din hånd, lav en tyk patty, kast i brødkrummer og steg i en varm stegepande i en stor mængde smør indtil en tæt gyldenbrun på begge sider.

En simpel opskrift på lækre kålkoteletter

Kål - 400 gr
Olivenolie - 1 spsk
Gulerødder - 1 stk
Æg - 3 stk. Små
Løg - 1 stk
Hvidløg - 2 fedter
Persille - en halv flok
Mel - 5-6 st.l
Spidskommen, sort peber og salt - på en knivspids
Vegetabilsk olie til stegning

fremstilling:

Rist gulerødderne, hugse løg og hvidløg i små terninger.
Steg alle disse grøntsager i en varm gryde med en spiseskefuld olivenolie. Omrøring regelmæssigt til at simre indtil gyldenbrun ca. 5 minutter.
I mellemtiden hugger persillen fint, kombinerer krydderierne. Sigt melet. Kål hak og skold med kogende vand.
I slutningen af tilberedningen tilsættes krydderier til grøntsager og steges i yderligere 2-3 minutter.
Derefter kombineres alle grøntsagerne med persille og æg og halvdelen af melet.
Sæt panden med vegetabilsk olie på ilden for at varme den op. Fra massen danner pattiesne, ruller i mel og sætter dem straks i panden. Kog i 4-5 minutter på hver side.

Koteletter med kål og kyllinghakket kød

Kål - 300 gr
Kyllingebryst - 600 gr
Salt - Pinch
Peber - Pinch
Paprika - 1 tsk
Hvidløg - 2 fedter
Breadcrumbs - 6-7 spsk
Mel - 5 el. L
Æg - 1 stk
Vegetabilsk olie

fremstilling:

Kål meget fint hak og skold med kogende vand, spænd vandet gennem en kolander.
Vask brystene og hak, drej gennem en kødkværn med hvidløgskage, du kan sammen med kålen.
Tilsæt til æggemassen, pisket med salt og peber og sigtet mel, bland til en ensartet konsistens.
Bland paprika med brødkrummer og kast i de dannede patties i blandingen.
Stek mad i en stegepande med 1-2 tykke vægge eller i en kedel med en masse olie, så den dækker koteletterne.

For moderne husmødre er spørgsmålet om, hvad man skal lave mad til middag, ikke værd at kanten. På internettet er der et stort antal originale opskrifter. Men i forfølgelsen af noget nyt glæder vi os om det gamle, beviste og vigtigst - lækre retter.

Søde kål burgere falder ind under denne kategori. Denne enkle, økonomiske ret appellerer ikke kun til voksne, på trods af at børn er meget ægte gourmeter, der ikke genkender sunde retter, men foretrækker kun at spise slik.

Nyttige egenskaber af kål

For at komme i gang, lad os kende alle de nyttige egenskaber ved en simpel grøntsagskål. Det indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler. Derfor er hvide kål burgere ikke kun velsmagende, men også sunde.

Hovedkendetegnet ved hvidkål er, at det er i stand til at bevare C-vitamin i sig selv i meget lang tid. En interessant kendsgerning er, at i mandariner, citroner og appelsiner er C-vitamin meget mindre end i vores sædvanlige grøntsag.

Det indeholder også andre stoffer, der er nødvendige for kroppen:

vitaminer B1, B2, PP;
kaliumsalte;
calcium- og fosforsalte;
pantothensyre osv.

I hvidkål kan du finde afgørende for menneskelige sporstoffer - mangan, jern og zink.

Vitamin U findes også i denne simple grøntsag. Det er nødvendigt for den menneskelige krop at forhindre forskellige sygdomme i maven, såsom sår.

Den vegetabilske egenskab er, at den i næsten enhver form beholder alle de nyttige stoffer. Derfor er kålbiter betragtet som meget rige på forskellige vitaminer.

En simpel opskrift til hele familien.

De fleste kvinder ved ikke, hvordan man laver kålkoteletter. Nogle mener endda, at det vil tage meget tid, og derfor sætter de opskrift på bagbrænderen. Men som praksis viser, blomkål eller hvide kødpatties koges meget let. Den mest banale opskrift indeholder ikke yderligere elementer, som hakket kød eller semolina.

For de mest enkle kødboller har du brug for følgende ingredienser:

hvidkål - ca. 1 kg;
lille æg - 1 stk.
et halvt glas mel;
at smage salt
madlavning olie til stegning (ca. 2 spsk).

Opskriften består af et par enkle trin:

Vi begynder med rengøring. Skrællet og vasket kål skal skæres i 4 stykker.
Sæt derefter på komfuret. Kog i saltet vand, indtil kålen er blød (ca. 5-7 minutter).
Fold i en kolander. Tøm alt vandet. Forresten kan vandet yderligere bruges til madlavningssuppe.
Kog den kogte kål. Brug en kødkværn, lav hakket kød.
Til den kogte hakket tilsæt mel, æg. Bland alt sammen. Klar fyldning skal være blød, uden klumper, tykke.
Den endelige berøring er stegning. Vi spreder de støbte bolde og steger på hver side til gyldenbrun.

Selv en skolepige vil klare en sådan opskrift. Derfor, hvis du vil glæde din familie med saftige koteletter, men du har absolut ingen tid til at lave mad, så er det det du har brug for.

Saftige og bløde kålkål med semolina

Der er en anden variation af kogekageflager. En ekstra vigtigste ingrediens er semolina. De viser sig saftigt, velsmagende og endda lidt mejeri.

Kålkoteletter med semolina er mærkeligt nok en af de mest foretrukne retter af børn.

For at forberede dem skal du have følgende produkter:

1 stk medium hvidkål (ca. 1 kg);
¼ st.l. almindelig vegetabilsk olie;
stegning olie (ved øje, afhængigt af panden);
120 ml af enhver bouillon eller almindeligt vand
semolina (ca. 1 kop);
2 stk kyllingæg;
0,5 liter regelmæssig mælk;
salt, krydderier og peber efter smag;
breadcrumbs (1 pakke er nok).

Opskriften er ret simpel:

Vask og meget finskåret kål. Forud for dette er det nødvendigt at fjerne en hård stjerne fra den.
Hæld hele bouillon i en gryde eller almindelig gryde og tilsæt mælk og smør til det. Salt og peber hele blandingen efter eget valg. Kast derefter den hakkede kål og kog den, indtil den bliver blød. Det tager normalt ikke mere end 10 minutter.
Så snart kålen er blød, tilføj semolina. Kog med semolina så længe kornet ikke svulmer (endnu 10-15 minutter).
Fjern den resulterende masse fra ilden og tilsæt 2 rå æg til det.
Vi danner bolte af den ønskede størrelse og form og ruller dem i brødkrummer.
Vi steger fra to sider, indtil der er en ensartet og gylden skorpe.

Kødkoteletter

Vi alle er vant til at cutlets eller kødboller skal være 100% kød. Men ikke mange indser, at hvis du tilføjer kål til dem, bliver de blødere og saftige. Og volumenet af den færdige skål vil stige, næsten to gange. Tender kylling koteletter med hvidkål er den perfekte side skål til en hjertelig middag.

Kyllingekoteletter med kål og hakket kød kræver følgende ingredienser:

500 g hakket kylling (eller enhver anden valgfri);
500 g hvidkål;
150-200 g almindelige løg (3-4 medium løg);
1 rå kyllingæg
salt, krydderier og peber efter smag;
olie til stegning (grøntsag).

Kylling hakket koteletter med kål kan fremstilles på følgende måde:

Finkryd kål og tilsæt hakket kød til det. Alle grundigt blandet.
Tilsæt til æggens masse, alle krydderier, finhakket løg og salt. Vi blander alt sammen
Så slår vi fyldningen så godt som muligt. Lad hakket marineret i køleskabet i 30-40 minutter.
Hænder danner bolde og lægger ud på en varm stegepande til stegning.
Steg på begge sider indtil gyldenbrun.
Fold alle kyllingebit i en kasserolle og lad dem simre på lav varme i 50 minutter. Fjern fra varme og server.

Kål cutlets er den mest lækre opskrift, især hvis du tilføjer kød til dem. Derudover kan de serveres som en selvstændig skål, der ikke kræver en sideskål. For en stor middag er den perfekte mulighed.

Hemmeligheder og tricks

Kålkoteletter er oftest forbundet med smagen af barndommen. Og alt for, at de i mange dage i børnehaver, lejre og skole gav dem dem.

Mange husmødre vil lave det "stolovskie" koteletter fra hvidkål.

Men som regel lykkes det ikke alle. Maden i kantinerne var altid meget forskellig fra hjemmelavet, og meget få mennesker kender hemmelighederne ved at lave mad. For at gøre skålen blødere og mere øm, er kål bedst at ikke hugge, men hoppe gennem en kødkværn. Selvfølgelig må det først koges i saltet vand. Og hvis du skal lave kålkoteletter med hakket kød, så gennem en kødkværn er det bedst at springe ingredienserne sammen, i stedet for separat.

Skålen bliver endnu mere sur, hvis du tilføjer revet æble til det. Også svampen er perfekt kombineret med næsten alt, så hvis du lægger dem til de vigtigste ingredienser, vil parabolen være original.

Koteletter kan koges med hvidkål, og med farven. Opskriften er ikke anderledes. Smagen af blomkålskål vil være lidt anderledes end originalen. Men som de siger, er dette en amatør. Hvis du ikke kan lide blomkål, så er det højst sandsynligt, at koteletter lavet på basis af det, du er heller ikke særlig imponeret over.

Koteletter fra ungkål, opskriften, som også ikke adskiller sig, er mere blød og øm. De er lettere og hurtigere at lave mad.

Det vigtigste er at holde sig til den angivne tid. Kun i dette tilfælde bliver skålen lækker, og den kan serveres ved bordet.

sådanne burgere appetitere i udseende, og til smag de ligner kål tærter. Til bordet anbefales det at blive serveret varmt eller koldt med forskellige saucer - for eksempel hvidløg eller tomat. Men det bedste med kålkoteletter kombineret cremefløde, der skygger deres smag

Bedstemor "Kålpatties: En klassisk opskrift

Til madlavning af kålkoteletter i den traditionelle version har du brug for følgende ingredienser:

Hvidkål - 500 gram;
   - Kyllingæg - 1 stk.
   - semolina - 3 spsk;
   - hvedemel - 2 spsk
   - brødkrummer - 300 gram
   - mælk - 1 kop;

   - salt - efter smag.

Kålpatties - lavt kalorieindhold, rig på vitaminer. Det kan serveres som en parabol eller separat.

Den vaskede hvide kål er finhakket i strøer, ikke mere end 1,5 cm lang. Derefter sættes den i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie. Kog kålen i ca. 10 minutter ved lav varme. Rør det ofte, så det ikke brænder. Når kål mærkbart falder i volumen, tilsæt en lille mængde mælk til den, så den er 1 cm i gryden.

Fortsæt med at koge kålen med mælk indtil øm. Hvis den er fuldt absorberet, og kålen ikke er klar på samme tid, kan du gradvist fylde mælken. Samtidig skal det tages i betragtning, at den stewedkål i slutningen af kogningen ikke viser sig at være for våd. Hvis dette sker, læg det ned i en kolander og vent et stykke tid, indtil overskydende mælk er drænet.

Tørreapparatet, den stuvede kål er, jo mindre mel og semolina skal du bruge til kålkoteletter. Så de vil indeholde færre kalorier

Lad den kogte kål afkøle, og send den gennem en kødkværn. Tilsæt semolina til det og sæt i en stegepande. Varm op denne masse på et minimum af ild, så semolina kan absorbere kåljuice. Efter afkøling af kålen med semolina tilsættes der et slået æg, salt, hvedemel og blandes grundigt, indtil du får en tilstrækkelig tæt masse.

Lav kålpatties fra den. I størrelse skal de være omkring en halv palme. For at forhindre massen i at stikke i hænderne, dypp dem i koldt vand. Til breading kan du bruge brødkrummer. Hvis du vil gøre burgere strengt efter "bedstemorens" opskrift, skal du selv lave lækre krakkere. For at gøre dette skal du rive eller hugge det sædvanlige tørrede hvide brød i en blender. Rull kålpatties i brødkrummer og steg dem på begge sider i en blanding af grøntsag og smør.

Latte kålpatties: opskrift

Efter en arbejdsdag er der ofte ingen tid eller energi tilbage til lang madlavning. I dette tilfælde vil du blive reddet af en opskrift på kålkoteletter, som kan piskes op.

Til fremstilling af "dovne" kålkoteletter skal du have følgende ingredienser:
   - Hvidkål - 300-400 gram;
   - Kyllingæg - 1 stk.
   - hvedemel (med øje)
   - peber - til smag;
   - salt - til smag;
   - smør - 50 gram
   - vegetabilsk olie - et par spiseskefulde
   - Løg og gulerødder - på forespørgsel.

Du kan også lidt ændre denne opskrift og lave grøntsagskødstykker. For at gøre dette skal du tilføje gulerødder og løg, derudover rives i en blender til kålmassen.

Vasket kål skæres og hugges i en blender. Tilsæt æg til det, salt, peber, bland godt. Gradvis fyld melet, bland godt massen. Det bør gøre en tyk nok konsistens, så du kan gøre burgere ud af det.

Ifølge denne opskrift er kålkoteletter lavet tynde og små i størrelse. Ellers må råkål, som er en del af kødmassen, ikke fryse. Kødstykkens tykkelse bør ideelt set ikke være mere end 1 cm. Steg dem på begge sider i en blanding af smør og vegetabilsk olie over medium varme.

Kål fritters: Cooking Opskrift

Pandekager lavet af ungkål er særligt ømme. Til deres smag ligner de squash pandekager. Men ved hjælp af nogle kulinariske hemmeligheder, som du nu vil lære, kan du lave mad på enhver tid på året.

Du skal bruge følgende ingredienser:
   - Hvidkål - 1 kg;
   - kyllingæg - 2 stk.
   - Hvede mel - 2-3 spsk;
   - vegetabilsk olie - et par spiseskefulde
   - greens (persille, løg, dill)
   - peber og salt - til smag.

For at forberede saucen til kålpandekager, skal du:
- naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer - 200 gram;
- hvidløg - 2-3 fed hvidløg.

Skyl kålen finhakket, salt og husk med dine hænder. Til ungkål er der ikke behov for særlig indsats. Det vil tage længere tid at modne modnet kål. Du bør også vente i nogen tid, indtil kål ikke lader saften ind og bløder under saltets indflydelse. Hæld grøntene fint og tilsæt det til kålen. Indfør mel og slået æg til dem, peber og salt. Massens konsistens skal vise sig som tyk creme.

Hæld vegetabilsk olie i panden og varm det godt. Derefter bruger en ske spredt på hendes kålpandekager. Steg dem på begge sider indtil gyldenbrun. Kog den specielle varmesaus separat. For at gøre dette skal du klemme hvidløg i naturlig yoghurt ved hjælp af hvidløgspresse. Hvis du ønsker det, kan du erstatte hvidløgssauce med cremefløde.