Тилапията е много вкусна и напълно постна риба, която със сигурност ще се хареса на вашето семейство. Тази рецепта е интересна със своята лекота на изпълнение и разнообразие от съставки. А сервирането на ястия в духа на източните традиции и невероятно вкусен, леко сладък сос определено няма да ви остави безразлични. Нека готвим заедно филета от тилапия в тесто в тиган по много интересна рецепта.

Кухненски инструменти:няколко купи, две кухненски дъски, нож, лъжица, вилица, бъркалка, хартиени кърпи, две тигани, голяма чиния.

Съставки

• При замразяване тилапията губи отличните си хранителни свойства, а текстурата на филетата също се влошава. Опитайте се да не купувате замразена риба, но охладена, така че ще запази много повече хранителни вещества.
• Преди да купите, внимателно огледайте трупа: той трябва да бъде красив, без неразбираеми цветни петна и от него не трябва да излиза неприятна миризма.
• Опитайте се да изберете риба от сертифицирани магазини и избягвайте тази покупка на пазарите. Имате право да поискате информация за мястото, където тилапията е била уловена или размножена.

Приготвяне на марината от тилапия

Приготвяне на тесто по японски

Приготвяне на соса

1. Ще ви трябват 6 големи грозде. Нарежете ги наполовина и внимателно отстранете семената.

   Можете да използвате стафиди, но големите сочни плодове изглеждат красиви при сервиране на готовото ястие.

   
   
   
2. Сложете тигана да се загрее предварително, добавете 10 г масло и 30 мл масло от гроздови семки.
   
   
3. Погрижете се за лютите чушки засега - изрежете 6 пръстена. Сега нарежете чушките халапено на малки парченца.
   
   
4. Поставете го в предварително загрят тиган заедно с пръстените чили.
   
   
5. Добавете 30 мл соев сос. Той е много солен и затова бъдещият сос вече не е необходимо да се осолява.
   
   
6. Сложете 25 г захар, капка Табаско, можете да вземете или червена, или зелена - по ваша преценка.
   
   
7. И всъщност грозде. Не е нужно да го къкрите прекалено дълго, за да не се разпаднат плодовете и сладкото да не подейства. Сосът трябва да къкри малко.
   
   
8. Гледайте гроздето, периодично разбърквайте соса. Когато мехурчетата тръгнат по целия тиган, карамеленият сос от тилапия е готов.
   
   

Готвене на тилапия

1. Загрейте растително масло в тиган.

   Искате ли да проверите дали е горещо? Обърнете внимание на консистенцията на маслото - то става течно.

   
   
   
2. Пригответе хартиени кърпи и разстелете парчетата тилапия върху тях, за да премахнете излишната влага.
   
   
3. Потопете рибните филета в брашно, докато парчетата се покрият напълно с пшенично брашно. Тази проста процедура ще премахне останалата влага.
   
   
4. Покрийте дъската с хартиени кърпи, преди да запържите рибата, за да отстраните излишното масло след пърженето.
5. Потопете филетата напълно в тестото и внимателно прехвърлете рибата в тигана.
   
   
6. Парчетата могат да се слепват - можете да поправите това с обикновена лъжица.
   
   
7. Рибата се приготвя по обичайния начин за минута от всяка страна. За да приготвите риба тилапия в тесто в японски стил, трябва да я запържите за 2 минути от всяка страна.
   
   
8. След това, за да завършите готвенето, обърнете рибата и пържете още 1 минута.
   
   
9. Когато филетата са готови, поставете филийките върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.
   
   

Декориране и сервиране на ястието

Как да украсите ястие

• Ако желаете, лимонът може да бъде заменен с лайм, който също върви добре с рибни продукти.
• Когато заменяте лимон с други цитрусови плодове, добавете няколко китки мента. Той върви добре с пържена риба и лайм, лимон, портокал. Този съвет е не по -малко ценен за подаване.
• По принцип всеки зеленчук, който харесвате вие ​​и вашето семейство, е подходящ за декорация.

Видео рецепта за готвене на тилапия в тесто

В това видео ще научите основите на приготвяне на пържена тилапия в ориенталски стил с хрупкаво японско тесто. В това изпълнение филиите са сочни и вкусни. Зеленото японско тесто съвсем не е сложно и е връхната точка на тази проста рецепта.

С какво да подадете

Тилапията е постна риба и затова върви добре с плътни гарнитури,например зеленчуково пюре или задушени зеленчуци. Също така пържената риба ще отговаря на пържените картофи, приготвени по всеки от начините - филийки, сламки или парчета.

Не ви съветвам да давате предпочитание на тестени и зърнени храни, те не се съчетават добре с риба, а само объркват и не позволяват вкусът на основното ястие да се разгърне напълно. Същото се отнася и за. Изключение е фиг. Тази зърнена култура може и трябва да се използва с всяка риба и сос.

• Планирайте предварително подготовката на рибата и извадете трупа предварително за размразяване.
• Можете също така да ускорите този процес малко, като потопите филетата в хладка вода.
• Никога не използвайте топла или гореща вода за размразяване на риба... Не само ще загуби последните си полезни свойства, но и ще развали вкуса и външния вид на готовото ястие.
• Оставете рибата да се стръмне малко в маринатата, така че ще се окаже по -сочна и вкусна.
• Запасете се с хартиени кърпи - това ще ви позволи да се отървете от излишната влага, позволявайки на тестото да се прилепва към продукта възможно най -много. И след готвене, хартиените кърпи ще отнемат останалата мазнина и по този начин ще сервирате постна и вкусна риба на масата.
• Не е препоръчително да използвате стафиди- грозде без семки. В резултат на това той не изглежда толкова впечатляващ на плато, колкото големите и пресни плодове.
• Не съветвам да заменяте гроздето с други плодове, например ябълки, праскови, круши. Сосът ще загуби интересния си вкус и няма да се хармонизира толкова добре с рибата, въпреки че, разбира се, можете да експериментирате и да потърсите своя собствена.
• Първоначално направете тестото гъсто и едва след това го разредете с вода, по този начин ще постигнете хомогенната му маса. Между другото, други нискомаслени сортове риба, например, или не по-малко вкусни, се съчетават перфектно с тесто.

Може би всяка домакиня предпочита да пържи риба по свой начин, използвайки семейни трикове.... Опитайте този метод за приготвяне на тилапия в японско тесто. Кажете ми в коментарите дали ви харесва тази проста рецепта? Споделете вашите трикове за готвене на риба.

Основното местообитание на тилапия е Източна Африка, както и други тропически и субтропични ширини. В Русия рибата се появи само преди няколко десетилетия, а сега се отглежда в специално оборудвани езера. Месото на този сладководен обитател се яде варено, пържено или печено, във всеки случай се оказва много вкусно. В този раздел ще разгледаме 7 рецепти за тилапия в тесто.

В този раздел ще разгледаме класическата рецепта за приготвяне на филета от тилапия в тесто в тиган.

За да създадете тесто, ще ви трябват следните компоненти на 2 кг риба:

• 2-3 яйца;
• 50 мл мляко;
• няколко супени лъжици брашно;
• подправки за риба;
• черен пипер на прах и сол.

Как да пържите риба в тесто в тиган:

1. Нарежете тилапията на порции, добавете малко сол и оставете в чиния.
2. Разбийте яйцата в широка купа, докато се образува твърда пяна.
3. Посолете яйчената смес, добавете черен пипер и рибни подправки, добавете мляко и разбъркайте.
4. Добавяйте брашно малко по малко, без да спирате да работите с бъркалка. Количеството му е посочено приблизително, може да се нуждаете от малко повече. Основното е, че тестото е гъсто и вискозно.
5. Потапяме парчетата риба в тестото, слагаме ги в горещ тиган и пържим.

Внимание! Поставете тилапията в тиган едва след като маслото се затопли правилно и мехурчетата започнат да отделят. Ако направите това по -рано, течното тесто ще се залепи за дъното и ще развали външния вид на съда.

Печем във фурната в тесто за сирене

Дори по -лесно от пърженето в тиган е да приготвите тилапия в тесто във фурната. За да направим това, ще променим леко класическата рецепта, като добавим сирене към ястието.

Ще ви трябват следните продукти:

• 3 кг тилапия (трупове или филета);
• няколко яйца;
• малко брашно;
• твърдо сирене;
• сушени билки;
• сол и подправки;
• пергаментова хартия за печене.

Как да готвя тилапия във фурна:

1. Нарязваме трупа на парчета, а ако е филе, го разделяме на 3-4 части.
2. Натрийте рибата със смес от сол и подправки, оставете я да кисне. Освен това не трябва да го осолявате твърде много, тъй като сиренето, което ще се добави към тестото, съдържа тази подправка в значителни количества. Ако прекалите, рибата ще стане негодна за консумация.
3. Ние правим трохи от сирене, използвайки ренде на ситна мрежа.
4. Разбийте яйцата със заквасена сметана, след това добавете зеленина и настъргано твърдо сирене, разбъркайте с бъркалка или вилица.
5. Довеждаме тестото до желаната консистенция с брашно. Тя трябва да е по -дебела от тестото, използвано за пържене на тилапията в тигана.
6. Поставете пергаментова хартия върху лист за печене, намажете я с растително масло.
7. Разполагаме парчетата риба отгоре, като първо ги потапяме в подготвения състав.
8. Поставяме съдовете в предварително загрята фурна за 20-25 минути.

На бележка. Можете да готвите това ястие по различен начин, без да добавяте сирене към тестото, а да го поръсите върху парчета тилапия, разпределени върху лист за печене, потопени в тесто.

Сочна риба в тесто с бира

Пържената тилапия ще се окаже невероятно нежна, ако се приготви в бирено тесто. По -добре е да вземете напитка за създаване на тесто от леки сортове без излишни аромати и добавки.

Ще ви трябват следните продукти:

• 2 кг риба;
• чаша бира;
• яйце;
• брашно;
• щипка къри;
• червен пипер;
• сол и смлян черен пипер.

Как се прави ястие:

1. Нарежете измитата в хладка вода тилапия, посолете и оставете настрана.
2. Разбийте яйцето с подправки, след което на тънка струя изсипете бира.
3. Използвайки брашно, довеждаме състава до желаната консистенция, така че да е вискозен.
4. Разбъркайте тестото, докато не остане нито една бучка.
5. Потопете рибата в тесто, запържете в горещ тиган.

По -добре е да запалите среден огън за готвене на тилапия, защото при интензивно нагряване ще изгори, а при слаб огън ще отнеме твърде много време за пържене.

В буйно тесто върху минерална вода

Тестото на минерална вода се оказва леко и много пухкаво, докато рибата е напълно пържена, но остава мека и нежна. За да създадете тесто, трябва да вземете силно газирана вода, марката няма значение.

За да работите, ще ви трябват следните продукти:

• няколко парчета филе от тилапия;
• 2 яйца;
• 100 мл минерална вода;
• брашно;
• сол и подправки.

Как да готвя риба в тесто с минерална вода:

1. Нарежете филето тилапия на парчета, посолете и натрийте с подправки.
2. Разбийте яйцата в купа, налейте минерална вода.
3. Изсипете брашно, за да стане тестото гъсто и вискозно, разбъркайте.
4. Потопете парчетата риба в полутечен състав и след това запържете в тиган.

Съвети. За да придадете на тестото допълнителна мекота, добавете няколко супени лъжици краве мляко към състава.

Тилапия, пържена в тесто от чесън

Някой смята, че лютите подправки са по -подходящи за месо и птици, отколкото за риба. Но въпреки това много хора обичат тилапия, пържена в тесто за чесън.

За да създадете ястие, ще ви трябват следните продукти:

• 3 кг риба;
• 2 яйца;
• няколко супени лъжици заквасена сметана;
• чеснови зъби;
• сушени билки;
• брашно;
• сол и подправки.

Как да готвя риба:

1. Нарежете тилапията на порции, добавете малко сол.
2. Разбийте яйцата със сол и подправки, добавете чесън и сушени билки, прекарани през преса.
3. Въвеждаме заквасена сметана, разбъркваме състава старателно.
4. Изсипете необходимото количество брашно, за да стане тестото вискозно.
5. Потопете парчета риба в тесто и запържете в тиган.

Най -добрата гарнитура за такова ястие ще бъде варен, пържен или картофено пюре.

Обикновена панировка във фурната

Когато няма време за създаване на сложно тесто и бъркане в кухнята за дълго време, можете да готвите тилапия във фурната по най -простия начин.

Това ще изисква следните продукти:

• няколко парчета рибно филе;
• половин лимон;
• яйце;
• смес за хляб;
• сол и подправки за риба;
• пергаментова хартия.

Как да приготвите ястие:

1. Нарязваме рибата, посоляваме и подправяме с подправки, заливаме с лимонов сок.
2. Разбийте яйцето до пухкавост в широка купа, изсипете сместа за хляб върху плоска чиния.
3. Поставете пергаментната хартия върху лист за печене и наситете с масло.
4. Потопете парчетата тилапия първо в яйцето, след това оваляйте в галета и разпределете върху лист за печене.
5. Печем рибата в предварително загрята фурна за около 20 минути.

Съвети. За да предотвратите залепването на тилапията върху пергамента, не трябва да пестите от растително масло и да наситите старателно хартията с него.

Рибно тесто с майонеза

На основата на майонеза се получава прекрасно тесто за риба - меко, ефирно и нежно.

За да приготвите ястие, ще ви трябват следните продукти:

• 2 кг риба;
• няколко яйца;
• 100-120 г майонеза;
• брашно;
• сол и черен пипер.

Как да приготвите ястие:

1. Нарежете рибата, поръсете със сол и подправки.
2. Комбинирайте яйцата с майонеза, разбийте.
3. Постепенно добавяйки брашно, довеждаме тестото до вискозна консистенция.
4. Потопете парчета тилапия в тестото, запържете в предварително загрят тиган.

Пържената риба може да се сервира с задушени зеленчуци, задушен ориз или прясна салата.

Нискокалоричното и много нежно филе от тилапия в тесто има способността да угоди на всички, които го опитат, включително на хората, които се грижат за здравословното хранене. Това ястие използва риба, богата на протеини, мастни киселини (омега-3) и други микроелементи, важни за поддържане на човешкото здраве.

Тилапията понякога се нарича „пилешка риба“ поради факта, че месото й е сочно и богато на протеини, постно и нискокалорично. Можете да изберете различно тесто за тилапия - майонеза, зелено, сирене, заквасена сметана и всяка опция ще добави отделни нотки на вкус към готовото ястие.

Зелено тесто

Зеленото тесто за филета е отлично решение, което може да изненада с подправки и разнообразие от възможни компоненти. За зелено тесто можете да вземете обичайния набор от зеленчуци - копър, магданоз, зелен лук или да добавите босилек, кориандър, розмарин и рукола.

Съставки:

• яйца - 3 бр .;
• кефир - 150 мл;
• зелени (асорти) - 100 гр .;
• нишесте - 2 супени лъжици. л.;
• брашно - 1 супена лъжица. л.;
• бакпулвер - 1 опаковка;
• сол, черен пипер - на вкус.

Забийте яйцата в кефир, добавете брашно, бакпулвер, нишесте, подправки, разбъркайте всичко старателно. Обработете набора от зеленчуци с блендер до хомогенна каша, след това изсипете състава на кефир с добавки, разбийте отново, след което изсипете в плитък съд. Филетата от тилапия, измити и подсушени с кърпи, могат да се потопят в полученото тесто и да се запържат в тиган, докато двете страни станат златисто кафяви.

Заквасена сметана тесто

Ако използвате тесто за заквасена сметана при печене на филета от тилапия, готовото ястие ще се окаже възможно най -нежно и сочно.

Съставки:

• заквасена сметана - 150 мл;
• лимон - ½ бр .;
• брашно - 2 супени лъжици. л.;
• подправка за риба - 1 чаена лъжичка;
• пипер (смлян, бял) - ½ чаена лъжичка;
• сол на вкус.

Смесете заквасена сметана с брашно, добавете изцеден лимонов сок, след това разбъркайте всичко и добавете сол и бял пипер. Преди печене филето от тилапия се натрива с подправка за риба, разстила се върху лист за печене, залива се с тесто и се изпраща във фурната (предварително загрята до 180 ° C) за 15-25 минути.

Прочетете също: Пиле в портокалов сос - 7 рецепти

Тесто за майонеза

Въздушното тесто от майонеза ще направи нежното филе от тилапия още по -сочно и вкусно. Това ястие се оказва богато и въпреки съдържанието на мазнини в майонезата, все пак ще бъде доста полезно за ценителите на здравословния начин на живот, както и привлекателно за тези, които просто обичат да се хранят вкусно.

Съставки:

• яйца - 2 бр .;
• майонеза - 4 супени лъжици. л.;
• брашно - 4 супени лъжици. л.;
• сол на вкус.

Комбинирайте майонезата с брашно и сол, разбийте яйцата, разбъркайте всичко старателно (можете да разбиете с бъркалка, но спрете, докато се образува пяна). Резултатът трябва да бъде тесто с консистенция на заквасена сметана, което не тече от "страните" на рибата след нанасяне. Филетата от тилапия се потапят в състава и се пържат в тиган или в бавна печка за 5-6 минути от двете страни, докато коричката стане златистокафява.

Тесто за сирене

Тесто за сирене за филета от тилапия се избира от кулинарни специалисти в случаите, когато техните роднини не харесват твърде много миризмата и вкуса на рибата. Кората със сирене ще придаде на ястието съвсем различен, не рибен, но вълшебен вкус, който ще накара цялото семейство да очаква с нетърпение вечерята.

Съставки:

• кефир - 200 мл;
• яйца - 2 бр .;
• брашно - 200 гр .;
• сирене - 200 гр .;
• сол, черен пипер, къри - на вкус.

Разбийте яйцата, като постепенно въвеждате кефир с брашно, а след това сол с черен пипер и къри. След това трябва да добавите настъргано сирене към тестото (за предпочитане твърди сортове, така че да се поддава добре на рендето), като внимавате консистенцията да не стане твърде гъста - тя трябва да наподобява заквасена сметана. Готовото тесто се използва за цялостно покриване на филета от тилапия, които след това се пържат от двете страни в тиган в голяма порция растително масло за 5-7 минути.

Тесто за бира

Тестото за бира е най -подходящо за сочни и нежни рибни филета като тилапия. Такова тесто лесно се прилепва към рибния „пълнеж“, придава на готовото ястие пикантен послевкус и при пържене образува хрупкава на въздух коричка. Съставки:

• бира - 200 мл;
• брашно - 400 гр .;
• яйца - 2 бр .;
• масло (растително) - 2 супени лъжици. л.;
• сол и черен пипер на вкус.

Изсипете брашно в бирата, разбъркайте добре до гладкост, след това разбийте яйцата, добавете олиото и подправките. Готовото тесто трябва да наподобява гъста заквасена сметана.

Филе тилапия в тесто в тиган

Ако всички стандартни опции за тесто за тесто са тествани, струва си да преминете към кулинарни експерименти, например приготвяне на състав от горчица и майонеза. Такова филе от тилапия в тесто в тиган ще ви зарадва с оригиналния си вкус и ще се превърне в прекрасно решение за „бързо хранене“ в случай на бърза вечеря или внезапно пристигане на гости.

Прочетете също: Пържени яйца в бавна готварска печка - 11 прости и оригинални рецепти

Съставки:

• тилапия (филе) - 6 бр .;
• майонеза - 4 супени лъжици. л.;
• горчица - 3 супени лъжици. л.;
• бисквити (паниране) - 100 гр .;
• червен пипер (сладък) - ¼ чаена лъжичка;
• мащерка (смляна) - ¼ чаена лъжичка;
• магданоз (изсушен) - 1 чаена лъжичка;
• черен пипер, сол на вкус.

В една купа смесете галета със сол, мащерка, черен пипер, червен пипер и сушен магданоз. В друг съд комбинирайте и разбъркайте добре майонезата с горчицата. Филе от тилапия, нарязано на порции, първо сол, след това потопете в тесто от горчица и майонеза, след това в сместа за паниране. След това рибата трябва да се запържи в добре загрято растително масло до златисто кафяво за 4-5 минути от двете страни, като се поддържа средна топлина под тигана.

Важно! Редовната консумация на риба е полезна за всички. Той съдържа не само протеини, важни за живота на човешкото тяло, но и желязо, калий, калций, магнезий, фосфор и витамини от група В.

Тилапия в тесто във фурната

Печенето на филета от тилапия в тесто във фурната е още по -лесно (и със сигурност по -чисто), отколкото пърженето им в тиган. Благодарение на този метод на обработка, нежната риба ще се готви вкусно дори и в най -простия състав на тестото.

Съставки:

• тилапия (филе) - 6 бр .;
• яйца - 2 бр .;
• заквасена сметана - 3-4 супени лъжици. л.;
• брашно - 3 супени лъжици. л.;
• сирене - 100 гр .;
• зелени (сушени) - 2 супени лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус.

Разделете всяко филе на 3-4 части, натрийте със сол и черен пипер, оставете да се маринова за 10 минути. Настържете сиренето на ситно ренде с трохи, смесете го със заквасена сметана, след това вкарайте яйца в сместа и добавете билки. Ако тестото се окаже прекалено течно, може да се сгъсти с брашно, така че готовото тесто да е по -плътно по консистенция от заквасената сметана. Потопете филетата в тестото, покрийте ги добре и след това ги поставете върху лист за печене, покрит с намаслена пергаментна хартия. Тилапията трябва да се пече във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 20-25 минути.

Съвет! Друг вариант за приготвяне на това ястие е да поставите маринованото филе върху намазана с мазнина тава с високи стени, отгоре да поставите тънки филийки сирене и след това да излеете всичко с течно тесто. В този случай не е необходимо да избирате твърдо сирене - можете да вземете всяко по ваш вкус.

Филе от тилапия в картофено тесто

Готвенето на риба в тесто и веднага със гарнитура не е проблем, ако вземете предвид рецептата за пържене на рибни филета в картофено тесто. Филе от тилапия с картофи съчетава нежна, сочна „плънка“ и златиста хрупкава коричка, която е гарнитура.

Тилапията в тестото за сирене е доста просто, но много вкусно ястие. Рибата се оказва сочна и нежна и тъй като се готви много бързо, тя е идеална за бърза вечеря ...

Всяко рибно филе е подходящо за тази рецепта, така че можете спокойно да замените тилапията с пангасиус, щука, минтай, мерлуза и др.
Измиваме тилапията под течаща вода и я подсушаваме с хартиени кърпи ...

След това нарязваме всяка риба на четири части ...

Поръсете с лимонов сок, поръсете с малко сол и добавете подправки на вкус ...

Разбъркайте всичко добре и оставете нашата риба да се маринова за 15-20 минути. Междувременно пригответе соса и тестото. За соса смесете 2 с.л. л. заквасена сметана и 2 с.л. л. майонеза ...

Три корнишона на средно ренде, изцедете леко и добавете след това. Корнишоните могат безопасно да бъдат заменени с една кисела краставица ...

Към това добавете нарязан чесън (аз също го настъргах на средно ренде) ...

И зелени (имах замразен копър) ...

Разбъркайте всичко добре. Нашият сос е вкусен и, струва ми се, идеален за това ястие, сосът е готов!

Сега нека започнем да правим тесто. За да направите това, чукнете яйцата в дълбока чиния ...

Добавете 1 супена лъжица към тях. л. с парче заквасена сметана (може да се замени с майонеза) ...

Брашно и малка щипка сол (ако сиренето е достатъчно солено, тогава солта може да се изключи по желание) ...

Добавете сирене, настъргано на средно ренде ...

И разбъркайте всичко добре. Нашето тесто е готово ...

Потопете тилапия в тесто ...

И го сложете в тиган, предварително загрят с растително масло. Тъй като тестото е доста гъсто, потапям филето от едната страна и слагам тази страна върху тигана, а отгоре с лъжица добавям малко тесто от другата страна ...

Пържим рибата, без да я покриваме с капак на слаб огън от двете страни до златисто кафяво ...

Това е всичко. Нашата ароматна, нежна и апетитна риба е готова ...

И освен това със соса, който приготвихме, се оказва още по -вкусен. Горещо го препоръчвам!

Тази риба може да се сервира с варен ориз или картофи. Също така е вкусно с пържени картофи или като алтернатива на това, което обикновено практикувам, с картофени филийки, изпечени във фурната.
Ще бъде подходящо да приготвите това ястие както за ежедневна маса, така и за празнична. Приятен апетит!

Време за готвене: PT00H40M 40 мин.

Вероятно най -бързият и вкусен начин да го приготвите. Сочността и ароматът на рибата се запазват, но в същото време месото й не губи своята еластичност и не прилича на варено. И ако подходите към процеса творчески, тогава обикновената тилапия в тестото ще се превърне в изящно и изискано ястие, което дори и най -придирчивият гурме няма да презира.

Просто тесто

Преди да изпържите филето от тилапия в тесто, го нарежете на малки парченца и поръсете с растително масло и лимонов сок. Можете да поръсите с копър и малко подправка, подходяща за риба, и след това да оставите за една трета от час, за да се насити с аромати. За тесто, пет супени лъжици брашно се смесват с половин чаша мляко, яйце, сол и лъжица разтопено масло. В отделна чаша протеинът се разбива до пяна - той се въвежда в масата точно преди готвене. Как да готвя тилапия в тесто? Има два начина.

1. Просто потопете рибата в приготвената маса и я поставете върху тигана.
2. Потопете всяко парче в брашно, преди да потопите в тесто. Смята се, че по този начин тестото ще се отцеди по -малко от рибата. Но имайте предвид, че това увеличава дебелината на „черупката“, в която се готви филето. Не всеки харесва допълнителен слой брашно.

По -нататъшният процес е прост: рибата се поставя в тиган с растително масло и се пържи до коричка от всички страни. За да се отцеди излишното масло, то се отстранява с решетъчна лъжица и се сгъва в гевгир.

Зелено тесто

Тилапията има много по -интересен вкус в тесто, приготвено по по -сложна рецепта. За него на първо място магданозът и зеленият лук се разбиват в хомогенна гъста маса в блендер. Половин чаша брашно се разрежда в същия обем вода. От яйцата се вземат само жълтъци. Всички компоненти се комбинират и смесват; трябва да получите полутечно тесто. По -нататъшните действия са същите като при използване на обикновен тесто.

Тесто за бира

И не мислете, че рибата ще стане „алкохолна“ от нея. Всички градуси ще се изпарят по време на готвене. Такова "тесто" е подходящо за всяка риба, но ние ще готвим тилапия в него. Рецептата в тесто с бирена основа изисква всички съставки да бъдат предварително охладени. Затова две яйца се разделят на белтъци и жълтъци - и двете чаши се поставят в хладилника за десет минути. След това смесете чаша брашно с щипка къри и индийско орехче, налейте половин бутилка светла бира и две супени лъжици масло (можете да вземете както растително, така и разтопено масло), добавете жълтъците и разбъркайте. Не е необходимо веднага да се доведе до хомогенност - това може да стане след добавяне на протеини, но е необходимо да се разбърква, за да не се слепва брашното. Когато рибата се приготви и маслото в тигана се затопли, в тестото се въвежда протеинова пяна, тя се разбърква старателно и веднага се пуска в действие.

Орехово тесто

Отначало се приготвя почти като най -лесния. Само яйцето не е необходимо да се разделя на бяло и жълтък: то се разбива цяло. В същото време орехите (колкото брашното) се пържат сухи в тиган, слагат се в кафемелачка и се смилат на трохи (но не на прах!). При липса на кафемелачка можете да смачкате или да използвате месомелачка, но трябва да работите усилено, за да намалите трохите достатъчно. Брашното се смесва с ядки, добавя се сол и подправки, налива се разбито яйце и вода. Бъркайте, докато получите нещо, което прилича на тесто за палачинки. Вече знаете какво да правите по -нататък. Филе от тилапия в тесто с ядки се оказва много ароматно и с приятен вкус на празника.

Тесто за майонеза със сирене

И сиренето отделно, тестото отделно! И заедно се оказва много вкусно и необичайно. Все пак е по -добре да се приготви цял труп или филе, не нарязано на парчета според тази рецепта, тъй като последните стъпки са доста обезпокоителни. За тесто разбийте три яйца, разбъркайте три супени лъжици нискомаслена майонеза и добавете брашно малко по малко. Тя трябва да е по -дебела, отколкото в предишната рецепта и да наподобява тесто за палачинки. Едно парче сирене се втрива в друга купа. Рибата се потапя в тесто само от едната страна, която се поставя в тигана. Докато тази бъчва потъмнява, върху втората се изсипва сирене. Когато дойде времето да се обърне, сиренето се излива с тесто, а трупът бързо се премества на другата страна. Понякога не е много добре за първи път, но тилапията в тесто със сирене си струва да развиете ръчна сръчност.

Тесто за сирене

Но в тази рецепта сиренето се въвежда директно в общата маса. Препоръчително е също да премахнете кожата от рибата. Но ако това ви е трудно или харесвате тилапия с кожа, можете да я оставите. Разбийте две яйца с две супени лъжици заквасена сметана (може да се замени с майонеза), сол и черен пипер. Стограмово парче сирене се втрива възможно най-ситно и се добавя към "тестото". Оказва се доста дебел, но това не бива да ви притеснява. Тилапията се пържи в тесто по същия начин, както във всеки друг.

Тесто за сирене и картофи

Като цяло е оригинален! За него дори течност не е необходима - нито вода, нито мляко, нито заквасена сметана или майонеза. Четири картофа се обелват и натриват на едро, смесват се със сирене (сто грама), също преминават през едро ренде и разбито яйце. В тази маса рибата се натрошава (в зависимост от вида сирене, може да се наложи да натиснете с ръце) и се пържи в растително масло. Такава тилапия в тестото придобива хрупкава и красива коричка.