Ако във вашия дом е планиран рожден ден на любим човек, важно е да се подготвите старателно за това събитие. Предстоят много приятни усилия за подготовката на празника. С разрешените проблеми с подаръка и списъка с гости е време да планирате менюто на масата си за рожден ден у дома.

1. Решете темата на празника- списъкът с ястия на каубойско парти и топка Барби ще бъде ясно различен. Темата на вечерта или деня зависи от героя на случая: от възрастта, предпочитанията, интересите.
2. Пребройте броя на поканените гости... Само като знаете общия брой гости, можете правилно да планирате разнообразието от ястия и броя на порциите.
3. Важноне само брои гостите, но и решават във възрастови категории... Ако децата преобладават, тогава менюто ще бъде подходящо. За възрастни има и нюанси: напреднала младост, отворена за нови вкусови преживявания или хора на уважавана възраст с установени вкусови предпочитания и може би противопоказания.
4. Решете проблема с формата на празника: традиционна маса или бюфет, или седене на верандата в случай на къща извън града. Форматът зависи преди всичко от района на къщата. Типичен градски апартамент и селска вила диктуват различни правила.

Важно е да запомните!Планирането на меню за маса за рожден ден у дома или в ресторант е сериозен и отговорен бизнес. Никога не го оставяйте за последния момент.

Традиционно на масата за рожден ден са следните ястия:

• закуски;
• салати;
• топли ястия;
• торта.

Няма опция, която да отговаря на всички. Всеки празник образува своя собствена маса. Ето няколко варианта за лакомства, така че да има маневра за избор.

Закуски - прости, но вкусни мадами

Ако на масата имаше само основното ястие, това вече нямаше да бъде празничен вариант. Това са различни закуски, които задават правилния тон и настроение. Има безброй възможности, основното отделение е студено или горещо.
Опции за студено предястие за менюто на масата за рожден ден у дома.

1. Ролки с лаваш- традиционният тънък арменски лаваш е взет за основа, но пълнежът вече е полет на въображението. Методът на готвене е прост: лавашът се намазва с мек компонент, останалото се натрошава и се полага на тънък равномерен слой, след което лавашът се разточва и се нарязва на парчета.

Възможни пълнежи:

• крема сирене, леко осолена сьомга, пресен копър;
• майонеза, ракови пръчици, сирене, билки;
• майонеза, корейски моркови, сирене, билки;
• майонеза, шунка, сирене.

2. Тарталетки.Ние купуваме или печем форми и ги пълним с различни смеси:

Черен дроб на треска, сметана, маскарпоне;
варено пилешко филе, пресни краставици, лук, майонеза, сол и черен пипер.

3. Топки със сирене- ситно настърганото сирене и чесънът се смесват с майонезата. От получената маса се разточват топчета и се поръсват с кокос или червен пипер.

4. Закуски на чипс.

5. Рула от шунка.

6. Рула от ракови пръчки.

7. Канапета.

Опции за горещи закуски за менюто на масата за рожден ден у дома

1. Панирани зеленчуци:

Тиквичките се нарязват на филийки, леко се осоляват и се поръсват с брашно. В купа се разбърква яйце, в което трябва да се потопят готови тиквички. Галета и настъргано сирене с подправки по избор се смесват отделно. Зеленчуковите кръгчета трябва да се овалват в получената панировка и да се пекат във фурната, докато покафенеят;

Запържете филийките авокадо в галета и подправки в олио.

Сосове на основата на майонеза, кетчуп, билки се сервират с подобни закуски.

2. Кифлички от лаваш- сиренето се омесва с вилица и се смесва с жълтък, лавашът се нарязва на триъгълници. Поставете пълнежа върху основата на триъгълника и завъртете лаваша с тръба, фиксирайте ръба на рулото с белтък. Печете във фурната или пържете дълбоко.

3. Пържено сирене.Потопете парчета сирене с дебелина не повече от 1 см в яйце, след това в смес от бисквити и сусам. Запържете в тиган до златисто кафяво.

Какво е празник без салата? Рецепти за празнични салати

Пилешко филе и салата от ананас

В равни пропорции вземете варени пилешки гърди, яйца, консервирани ананаси и царевица. Нарежете съставките и ги сложете на слоеве: пиле-ананас-царевица-яйца. Всички слоеве са намазани с майонеза. Накрая поръсете салатата с нарязани орехи.

Салата от калмари с ориз

Нарежете сварените калмари на ивици. Нарежете лука на половин пръстени и оставете да къкри с вряла вода. Нарежете яйцата. В чиния смесете нарязаната храна и сварения ориз, подправете салатата с майонеза. За сервиране поставете приготвеното ястие върху чиния, украсена с листа от маруля.

Пушена пилешка салата в корейски стил с моркови

Комбинирайте нарязано пиле, моркови и царевица от консерва. Подправете с майонеза.

Основното ястие е основната украса на масата

Каква е масата за рожден ден у дома, ако менюто не включва основната украса - горещо месно или рибно ястие?

Вкусно месо на празничната трапеза

1. Печено пиле- това е първоначално руска версия на ястие за всяка маса. За да добавите празничност и ефектност, трябва да използвате нестандартни опции за маринати и сосове.

Смесете лука, соята и соса от нар, зехтин с подправки (червен пипер, чесън, сол, черен пипер), разбийте с пасатор и добавете нишесте. Изсипете парчетата пиле с получения сос и ги изпратете в хладилника за мариноване. След час изпечете пилето на 190 градуса за един час.

Сос от марината с мед- настърган джинджифил и чесън, чили пръстени, смесени с мед, подправени със соев сос и зехтин. Добавете къри, сол, черен пипер към соса, в края залейте с лимонов сок. Намажете пилето с получения сос, печете след половин час.

Важно е да запомните! За тези рецепти не се използва цял труп, а парчета пиле!

2. Свинско със сладко от череши... За да направите това ароматно печено, вземете: сладко от череши и капка ябълков оцет, смесете всичко със зехтин и сос Табаско. Добавете билки - нарязана прясна или суха смес.

Парче свинско месо се залива с получената марината и престоява в хладилника за няколко часа. Месото се посолява допълнително преди печене. Необходимо е да се пече в съд с високи ръбове, за да се излее месото с червено вино. Ястието се приготвя за малко повече от час, на всеки четвърт час е необходимо месото да се смазва със сока, отделен по време на процеса на печене.

Риба за горещо

1. Дорадо е идеален за празнична трапеза.Лесен за приготвяне и изглежда страхотно. Рибата трябва да се обели и да се оваля в смес от подправки и сол. Оставете да се маринова до половин час. Запържете в грил тиган до златисто кафяво от двете страни. За да доведете рибата до готовност, намалете огъня и пържете още три минути от всяка страна.

Неговото величие торта

За да завършите празничната вечеря у дома, трябва да има торта в менюто на масата за рожден ден. Рожденик на всяка възраст ще се радва да си пожелае желание и да задуши свещите. Особено ако торта, приготвена от човек, който я обича, е украсена със свещи. Тортата обаче не винаги е лесна, тя всъщност е върхът на сладкарското изкуство.

Ако не сте кулинарен талант, тогава за торта за рожден ден можете да използвате готови бисквити, сладкиши или вафлени торти... Всеки крем е подходящ за тях: традиционно масло с кондензирано мляко, или крем, или заквасена сметана.

Ако добавите плодови слоеве, тортата ще има още по -богат вкус. За тези, които не се страхуват от кулинарни експерименти, можете сами да приготвите тортата отвътре и отвън.

Палачинкова торта

Чаша брашно, една и половина чаши мляко, 3 яйца, една трета от чаена лъжичка сода за хляб и оцет, за да се гасят.

• Разклатете яйцата, изсипете мляко, сол.
• Пресейте брашното в сместа от мляко и яйца.
• Добавете гасена сода в края.
• Печем традиционни палачинки от полученото тесто.

400 г извара, чаша пудра захар, щипка ванилия.

Съставките за пълнежа се смесват в хомогенна маса.
Охладените палачинки се намазват със сметана и се подреждат една върху друга. Тортата трябва да престои в хладилник поне два часа.

След това можете да украсите с шоколадови парченца или нарязани ядки.

Торта "Прага"

95 г брашно, яйца 5 бр, гранулирана захар 130 г, масло 30 г, какао 20 г - комплект продукти за шоколадова бисквита.

Отделете жълтъците от белтъците.
Разбийте половината захар с белтъците, а другата с жълтъците.
Изсипете какао в жълтъците, постепенно добавете брашно, внимателно въведете протеини.

Забележка!Смесителят не може да се използва!

Разтопете маслото и внимателно изсипете в тестото.
Печете във форма с диаметър 20 см, на 180 градуса за около 40 минути.
Бисквитът се охлажда във формата.

1 жълтък, 140 г кондензирано мляко, 10 г какао, торбичка ванилия, 200 г масло, чл. лъжица вода е всичко, което е необходимо за крема.

Жълтъкът се смесва с вода, добавя се кондензирано мляко, довежда се до сгъстяване при непрекъснато разбъркване.
Смесете маслото с ванилията.
Разбийте маслото и сварената охладена сметана на порции.
Добавете какаото и с миксер донесете до ефирен крем.
Охладената бисквита се нарязва на три слоя.
Нанесете крема върху първия и втория слой. Намажете цялата повърхност на тортата със сладко или конфитюр.

Масло и шоколад 75 гр. - за глазура.

Компонентите се загряват на слаб огън и се разбъркват до гладкост, охлаждат се.
Изсипете глазурата върху тортата.

Евтино меню за рожден ден

Рожден ден е дори веднъж годишно, но не винаги е възможно да се хабят безмислено пари за празничен празник. За да организирате маса за рожден ден с бюджет, основното е да използвате традиционни продукти на достъпни цени, но да ги сервирате и украсите по оригинален начин.

Закуски от лаваш и раци няма да удари силно джоба ви... По -добре е да избирате салати от сезонни продукти. През лятото ще бъде икономично да приготвите салата от пресни зеленчуци, а през зимата изберете по -обилен вариант - класически Оливие или „Мимоза“.

По -добре е да вземете пиле за топли ястия - минимални разходи за труд.

Сладкишът може да се направи без печене: нарязайте меденките на кубчета, сините сливи и сушените кайсии на парчета, разбъркайте всичко и изсипете заквасена сметана със захар. След като тортата се накисне добре, сервирайте я на масата.

Всички видове разфасовки са чудесно допълнение към празничната трапеза

Когато менюто на масата за рожден ден, празнуван у дома, вече е определено, можете да добавите няколко вкусни нюанса, като използвате филийки зеленчуци, сирене и колбаси.

Компонентите са красиво положени върху чиния, украсени с издълбани фигурки от същите продукти и билки. Може да се формира от ленти зеленчуци или сирене на розетки. Добавете елегантност и кръгчета маслини, поръсени върху филийките.

По -добре е да не излагате плодови филийки от самото начало на вечерта.тъй като плодовете могат да загубят привлекателния си свеж вид. По -добре е да ги поставите на масата по -близо до десерта.

Идеи за декориране на ястия за празнична трапеза

Ястията могат да бъдат подредени по най -странните начини:

• можете да поставите нетрадиционно салати, например, под формата на пръстен;
• украсете разфасовки и закуски с рози от листа от маруля, къдрици от пера на зелен лук, само клонки магданоз;
• салатите могат да се сервират не в общо ястие, а на порции в елегантни розетки;
• на детски рожден ден можете да създавате цели годни за консумация композиции от яйца мишки, гъби и таралежи.

Експериментирайте!Не се страхувайте от новите рецепти! Гответе с удоволствие и всяко празнично ястие ще зарадва вас и вашите гости.

Грижете се за себе си и бъдете здрави!

Не пропускайте най -популярните статии в рубриката: