Công thức cổ điển cho món súp cà chua nhuyễn rất đơn giản, và món ăn hoàn thành có vị rất nhẹ nhàng và tinh tế! Nếu trong quá trình nấu, nước dùng gà được thay thế bằng nước rau củ hoặc nước lã thì món canh này cũng thích hợp cho thực đơn ăn chay hoặc gầy. Nhân tiện, để làm cho hương vị của món súp trở nên hài lòng hơn, bạn có thể phục vụ nó không chỉ với bánh mì nướng, mà ví dụ, với những miếng gà rán! Hãy nấu ăn!

Để chuẩn bị một món súp cà chua nhuyễn cổ điển, bạn sẽ cần:

• cà chua - 1 kg
• nước luộc gà - 1-2 cốc
• ớt chuông - 1-2 chiếc.
• hành tây - 1 cái.
• tỏi - 5-6 tép
• húng quế - 3-4 nhánh
• oregano - 1 nhánh
• dầu ô liu - 2-3 muỗng canh
• muối, tiêu - để nếm
• bánh croutons tự làm - để phục vụ (tùy chọn)

Súp cà chua nhuyễn - một công thức cổ điển có ảnh từng bước:

Chúng ta hãy chuẩn bị các loại rau. Cắt cà chua đã rửa sạch và khô thành các phần tư hoặc nhiều hơn, tùy thuộc vào kích thước.

Gọt vỏ 2 quả ớt chuông vừa và cắt thành từng miếng lớn.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành 6-8 đoạn.

Chia đều tất cả các loại rau đã cắt nhỏ trên khay nướng. Đặt tép tỏi đã rửa sạch nhưng chưa bóc vỏ lên trên.

Rưới rau với dầu ô liu và rắc muối và tiêu xay.

Chúng tôi nướng rau trong lò nóng (180-190 C) trong khoảng 30-40 phút cho đến khi mềm và rám nắng nhẹ.

Nhẹ nhàng chuyển cà chua, ớt chuông và hành tây đã nướng bằng thìa vào cối xay sinh tố. Để tép tỏi nguội một chút, sau đó dùng ngón tay ấn vào răng, chúng ta lấy cùi tỏi đã nướng ra khỏi vỏ. Chúng tôi chuyển tỏi đã nướng vào cối xay sinh tố, sau đó thêm húng quế tươi và rau kinh giới (thay vì tươi, bạn có thể sử dụng khô).

Xay tất cả các thành phần cho đến khi mịn.

Đổ cà chua xay nhuyễn vào nồi (nếu muốn, để súp mịn và mượt hơn, trước tiên bạn có thể xát cà chua qua rây để loại bỏ phần còn sót lại của hạt và vỏ). Pha loãng súp cà chua với nước dùng (nếu muốn, để làm súp nạc / chay, có thể thay nước luộc gà bằng rau hoặc nước) cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn, bắc lên bếp và đun sôi. Đun sôi súp cà chua nhuyễn trong vài phút và nêm gia vị cho vừa ăn. Nhân tiện, nếu thấy cà chua có vị chua rõ rệt, bạn có thể làm dịu vị của món canh bằng cách thêm một chút đường vào.

Tốt nhất là phục vụ súp cà chua xay nhuyễn với bánh mì nướng tự làm. Để làm điều này, cắt bánh mì trắng thành các khối nhỏ (tốt nhất là nên lấy bánh mì đã hơi khô). Chúng tôi trải chúng trên một tấm nướng, rắc lên trên với một chút muối, tỏi khô và ớt bột xông khói (chúng tôi mạnh dạn chọn loại phụ gia để thưởng thức), rưới dầu và sau khi trộn đều, làm cho bánh mì nướng chín vàng trong cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 C trong vòng 5-10 phút. Trong khi bánh nướng chín vàng trong lò, chúng tôi sẽ không đi đâu cả, vì chúng có thể dễ bị cháy!

2016-12-02

Xin chào các độc giả thân yêu của tôi! Tôi đã cố gắng hệ thống hóa các công thức của các khóa học đầu tiên được tích lũy trong một thời gian dài. Chúng tôi đã nghiên cứu cách nấu, nghiên cứu các lựa chọn nấu ăn. Tôi thực sự thích các món ăn đa dạng: bạn lấy một số loại đế và trên đó, giống như trên một tấm vải, bạn "xâu chuỗi" các thành phần bổ sung khác nhau phù hợp với "đế". Hôm nay tôi cung cấp cho bạn một công thức cổ điển cho món súp cà chua nghiền - bạn có thể "sáng tác" nó không ngừng, thêm một số gia vị, pho mát, kem, sữa, ngũ cốc, rau và thậm chí cả trái cây.

Bức ảnh cho thấy một ví dụ với một quả bơ. Bạn thích nó như thế nào? Tôi thật sự thích!

Súp cà chua nhuyễn: công thức cổ điển cơ bản

Thành phần cho 2 phần ăn

• 0,5 kg cà chua chín nhiều thịt.
• 1 nhánh tỏi
• 25-30 ml dầu ô liu.
• 20 g bơ.
• 100 ml gà kho hoặc nước.
• 1 củ hành tây.
• Tiêu đen xay.
• Húng quế.
• 1 thìa cafe đường.
• Muối.

Cách nấu ăn

Cắt đôi quả cà chua lớn, quả nhỏ - dùng nĩa đâm vào vài chỗ, phết dầu ô liu lên mỗi quả, rắc một phần húng quế. Chúng tôi nướng trong lò ở 180 ° C trong 15-20 phút, đồng thời xem cà chua của chúng tôi ở đó như thế nào. Loại bỏ vỏ của cà chua thành phẩm.

Phần dầu ô liu còn lại, đun nóng bơ trong chảo có đáy dày. Nâu trong 2-3 phút hành tây thái nhỏ, tỏi miếng. Cho phần cà chua đã gọt vỏ vào, nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Đổ nước dùng hoặc nước, đun sôi trên lửa nhỏ, thêm húng quế khô, tiêu đen, muối, đường. Để nguội một chút, chuyển thành dạng nhuyễn bằng cách sử dụng máy xay nhúng hoặc máy xay tĩnh, hâm nóng. Đó là tất cả! Món súp cà chua nhuyễn cổ điển theo công thức đơn giản nhất đã sẵn sàng!

Công thức nấu súp cà chua nhuyễn trong nồi nấu chậm

Các thành phần giống như trong công thức nấu súp cà chua xay nhuyễn, nấu theo cách thông thường trên bếp.

Cách nấu ăn

Cắt đôi quả cà chua ở trên theo hình chữ thập, cho vào nước sôi ngâm vài phút, sau đó ngâm nước lạnh, cát. Bạn có thể nướng trong lò như trong công thức trên.

Đổ dầu vào bát của máy, phi thơm hành tỏi băm trong 8 - 10 phút, cài đặt chương trình “Nướng”, cho cà chua vào, đổ nước dùng, cho gia vị, muối, đường vào, cài đặt chương trình “hầm”. . Nấu trong nồi đa năng có công suất 900 W trong 15 phút. Nếu công suất từ ​​700 W trở xuống thì nên cộng thêm thời gian nấu (trung bình hầm từ 25-30 phút).

Xay các thứ trong dày, biến thành khoai tây nghiền, dọn ra đĩa, rắc rau thơm (húng tây, savory, thì là).

Nhận xét của tôi

Công thức kiểu Ý cho món súp cà chua nhuyễn

Thành phần cho 2 phần ăn

• 0,5 kg cà chua ngon chín có cùi "đường".
• 25-30 ml dầu ô liu.
• 100 ml tốt, tốt nhất là nước ép cà chua tự làm.
• 1 nhánh tỏi nhỏ
• Húng tây tươi, lá oregano hoặc húng quế.
• 50 ml sốt pesto húng quế cổ điển.
• Tiêu đen xay.

Cách nấu ăn

Nướng cà chua, đối với món súp cà chua kiểu cổ điển cơ bản, để nguội.
Cho tỏi và dầu ô liu vào xay nhuyễn. Theo kinh nghiệm của tôi, độ nhất quán bạn muốn hoạt động tốt hơn trong máy xay sinh tố tĩnh, giống như khi được tạo ra.

Đổ vào nồi, thêm nước cà chua vào, hâm nóng đến những tiếng “ục ục” đầu tiên. Đổ ra đĩa, vạch một đường pesto xoắn ốc đẹp mắt, cho lá xanh vào giữa. Ngoài ra, bạn có thể thêm một ít kem. Chúng tôi phục vụ và tận hưởng từ trái tim!

Nấu súp cà chua nhuyễn theo công thức cổ điển Thổ Nhĩ Kỳ

Thành phần cho 2 người

• 3 quả cà chua lớn.
• 500 ml nước dùng gà hoặc thịt (cừu, bò).
• 250 ml sữa.
• Hành lớn.
• 2 thìa tương cà chua.
• 25 ml dầu ô liu.
• 25 g bơ.
• 1 muỗng canh (dẹt) bột mì.
• 2 nhánh tỏi.
• Húng tây khô hoặc mặn.
• Muối.

Cách nấu ăn

Cắt đôi quả cà chua. Bây giờ hãy nạo chúng, cắt nhỏ, loại bỏ da. Tiếp theo, cho hành tây băm nhỏ và một tép tỏi vào chảo dầu ô liu chiên cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Thêm cà chua xay, hạt tiêu đen, cỏ xạ hương khô, muối, đun nhỏ lửa trong 5-7 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Đun nóng bơ nhẹ trong chảo, cho bột mì vào, khuấy mạnh trong 2 phút, cho tương cà chua vào. Thêm nước dùng từng ít một, từng phần nhỏ, khuấy kỹ. Đánh tan "bia" cà chua hầm bằng máy xay sinh tố trong khoai tây nghiền, cho vào chảo.

Cho sữa vào nấu thành dòng loãng, nấu khoảng 1-2 phút. Hãy thử nó - có thể bạn cần thêm muối, tiêu, sữa hoặc nước dùng. Cố gắng để có một hương vị hài hòa. Thực hành bắt buộc chỉ đạt được kinh nghiệm trong thực tế - hãy tha thứ cho sự căng thẳng! Nếu bạn thích mọi thứ - hãy phục vụ nó!

Lựa chọn gạo

Các thành phần tương tự như trong công thức cơ bản, nhưng bạn cần thêm 2-3 thìa gạo (tôi thích nấu bằng một viên tròn).

Công nghệ nấu như sau: luộc gạo trong nước dùng. Chiên tương cà chua trong bơ khoảng 1-2 phút, đổ nước dùng với gạo vào nồi. Sau đó, chúng tôi nấu theo cách thông thường. Tôi đã nấu món súp cà chua kiểu Thổ Nhĩ Kỳ này trong khoảng ba mươi năm. Tôi lấy công thức từ mẹ chồng tôi, người có tổ tiên (người Wallachians và người Hungary) sống ở Ottoman Hungary.

Tùy chọn với mì

Đun sôi 3 thìa mì trong nước dùng. Tiếp theo, chúng ta nấu canh cà chua giống như cách nấu với cơm. Sữa thường không được đổ, nhưng tôi nấu bằng sữa - ngon!

Tôi đã trao lời hứa vào tay bạn. Nó trở nên dễ dàng hơn một chút - tôi đã phân loại và hệ thống hóa thêm một món ăn tốt nhất có thể. Đừng phán xét nghiêm khắc. Xét cho cùng, tôi không phải dân chuyên nghiệp, mà chỉ là một người giỏi ẩm thực! Tôi sẽ khiêm tốn chấp nhận những ý kiến ​​phê bình từ các đồng hồ nhà bếp - Tôi không ngừng học hỏi và đạt được những kỹ năng nấu nướng thực tế. Tất cả mọi thứ được trình bày là ngon. Tôi đảm bảo một cách mỉa mai.

Trong số các món súp lạnh cổ điển, tôi thực sự khuyên bạn nên thử nấu món súp của tôi.

Tất nhiên, tôi chỉ đề cập đến một phần nhỏ trong kho tàng "cà chua" sẵn có. Nếu bạn có công thức nấu ăn thú vị về chủ đề cuộc họp của chúng ta - hãy để họ đến "studio"! Tôi nghĩ rằng nhiều độc giả và khách truy cập thường xuyên của blog sẽ thấy chúng rất thú vị.

Nếu hôm nay bạn nhận được thông tin thú vị với mình thì đừng tham lam mà hãy chia sẻ nó lên mạng xã hội. Hãy đăng ký để cập nhật blog. Tôi sẽ tiếp tục thu thập tiền gửi ẩm thực và làm hài lòng các bạn, những độc giả thân yêu của tôi, thường xuyên, tôi hứa.

Luôn luôn là Irina của bạn.
Đối với món tráng miệng - kinh điển thuần túy.
Elvis Presley & Norah Jones - Love Me Tender

Như các chuyên gia dinh dưỡng đảm bảo, đối với sức khỏe chỉ cần ăn một bát súp mỗi ngày là đủ.

Thật vậy, món ăn này nổi tiếng bởi sự đơn giản của cách chế biến, hương vị tinh tế và tạo điều kiện cho trí tưởng tượng của người nấu, bởi vì các thành phần trong công thức nấu ăn có thể đa dạng vô hạn.

Về lợi ích của món ăn

Cơ sở của súp cà chua là cà chua, và chúng chắc chắn rất hữu ích cho cơ thể của chúng ta.

Sự hiện diện của một lượng lớn các chất dinh dưỡng có ảnh hưởng thuận lợi nhất đến hoạt động của tất cả các cơ quan và hệ thống của cơ thể.

Vitamin A, E, C, PP, B, kali, selen, sắt, iốt, phốt pho, niken - đây không phải là toàn bộ danh sách các vitamin và nguyên tố vi lượng mà nước ép của loại rau tuyệt vời này chứa.

Quá trình trao đổi chất được bình thường hóa, sức sống, hiệu quả và sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh truyền nhiễm tăng lên.

Các loại thảo mộc và gia vị là những thành phần thiết yếu trong súp cà chua.

Chúng không chỉ làm cho món ăn ngon hơn mà còn kích thích sự thèm ăn, chuẩn bị cho cơ thể hấp thụ thức ăn và cũng là một chất dự phòng tuyệt vời cho nhiều bệnh.

Và tất nhiên, các loại rau có màu sắc rực rỡ (và đây là cà chua) giúp cải thiện tâm trạng, giai điệu và năng lượng.

Điều này được các nhà tâm lý học chứng minh và các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định.

Vào mùa xuân, những người muốn giảm cân bằng mùa hè trở nên tích cực hơn. Một cuộc tìm kiếm vô tận cho tất cả các loại chế độ ăn kiêng bắt đầu. Và nếu không có chúng, thì phải làm gì? Câu trả lời rất đơn giản - thức ăn riêng biệt. Kết quả sẽ không ngay lập tức, nhưng ổn định.

Bạn có cố gắng tránh các món mì ống vì sợ có hại cho vóc dáng của mình không? Các chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi đã chọn cho bạn những món súp sữa độc quyền với mì mà bạn chắc chắn sẽ không thể nào khá hơn.

Và bây giờ thông tin cho những người không thích từ chối món ăn yêu thích của mình: các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, gây căng thẳng cho cơ thể, sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn ăn tất cả mọi thứ, nhưng với số lượng hợp lý. Bạn có thể đọc thêm công thức làm món ớt chuông nhồi thịt ngon

Súp cà chua kiểu Ý - công thức mùa hè

Theo truyền thống, ẩm thực Ý nổi tiếng với món mì Ý và bánh pizza.

Tuy nhiên, đừng nghĩ rằng người Ý chỉ biết chế biến một cách khéo léo hai món ăn này.

Ẩm thực của Ý rất đa dạng, nó cũng có các món ăn khác, bao gồm cả công thức nổi tiếng “Súp cà chua nhuyễn”.

Để chế biến món này, bạn không cần phải có siêu kỹ năng nấu ăn, công thức rất đơn giản và dễ hiểu, và bạn có thể sẽ tự nấu được mà không gặp nhiều khó khăn.

Các bước nấu như sau:

Người Ý đơn giản là không thể không mang những món ăn yêu thích của họ vào công thức này, ví dụ như pho mát Mozzarella.

Và cũng thêm bánh mì nướng.

Hãy xem điều gì sẽ xảy ra:

Súp cà chua xay nóng

Để chuẩn bị một công thức kiểu Ý, bạn không chỉ có thể sử dụng rau tươi mà còn có thể sử dụng những món nướng.

Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và lợi ích của món ăn hoàn thành, ngược lại, nó sẽ tạo độ mềm và mùi thơm độc đáo.

Đối với món ăn bạn sẽ cần:

• cà chua chín - 400 gram;
• cà rốt - 1 miếng;
• hành tây - 1 miếng;
• tương cà chua - 1 muỗng canh cái thìa;
• nước luộc rau - 0,6 lít;
• tỏi - 1 tép;
• rau thơm (cỏ xạ hương, húng quế khô);
• cần tây - 1 cọng;
• giấm balsamic - 1 muỗng cà phê;
• dầu ô liu để nếm.

Hãy bắt đầu quá trình nấu ăn:

Súp nhuyễn được phục vụ tốt nhất ngay sau khi nấu.

Việc hâm nóng sẽ làm mất đi một phần đáng kể chất dinh dưỡng, đồng thời làm cho hương vị kém tươi ngon.

Súp cà chua thường được ăn nóng với bánh mì bơ tỏi hoặc bánh bột mì.

Bạn cũng có thể cung cấp bánh nướng nhỏ với nhân rau.

Một lần nữa, chúng tôi muốn mở rộng tầm nhìn của bạn trong thế giới ẩm thực.

Một sự kết hợp bất thường để cơ thể dễ dàng cảm nhận.

Hãy chuẩn bị công thức này với hải sản và nghệ tây:

Đối với súp cà chua nhuyễn, hãy chọn cà chua chín và có hương vị với kích thước bất kỳ. trong quá trình nấu, chúng sẽ vẫn cần được nghiền nát. Vào mùa xuân hoặc mùa đông, bạn có thể dùng cà chua đóng hộp làm nước ép riêng, và hương vị của món canh sẽ khó thay đổi.

Súp cà chua Ý với bánh mì

Cần thiết:
900 gr cà chua;
1 miếng - hành tây;
3 tép - tỏi;
250 gram bánh mì (cũ hoặc khô);
2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
3 muỗng canh. thìa của bất kỳ nước dùng nào;
1 nhánh - húng quế;
¼ thìa cà phê đường;
muối, tiêu đen - để nếm.

Cách nấu ăn:

Đổ nước vào nồi và đun sôi.


Trong thời gian chờ đợi, bạn chuẩn bị cà chua: rửa sạch, lau khô và cắt vát chéo ở đáy. Nhúng cà chua vào nước sôi trong vài giây rồi gọt bỏ vỏ bằng cách kéo phần khía. Cắt cùi cà chua thành từng miếng lớn.

Bóc vỏ và cắt hành tây thành từng khối nhỏ.


Bóc vỏ và đập dập tép tỏi trong máy ép tỏi. Rửa sạch rau húng quế, lau khô và thái nhỏ.

Bánh mì tốt nhất nên được lấy cũ và không có muối. Bạn có thể tự làm khô bánh mì trong lò nướng hoặc trong chảo chiên. Cắt khoanh đen thành những miếng vuông cỡ 1cm.

Trong một cái chảo lớn, đun nóng dầu ô liu ít axit ở lửa vừa, sau đó cho hành tây và một ít muối vào. Nấu cho đến khi hành mềm và có màu nâu. Thêm tỏi và nấu trong khoảng 1-2 phút, khuấy liên tục. Cà chua cắt nhỏ bây giờ có thể được thêm vào. Đun sôi cà chua trong khoảng 2-3 phút cho đến khi chúng bắt đầu ra nước. Bạn có thể thêm húng quế, ½ thìa muối và nước dùng.

Nếu canh chua quá, hãy cho một lượng đường nhỏ vào.

Đun sôi súp trên lửa vừa, sau đó giảm và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Khi kết thúc quá trình nấu, thêm các lát bánh mì vào súp, sau đó tắt bếp và để ủ trong 15 phút.

Trước khi dọn súp cà chua nhuyễn ra bàn, hãy khuấy đều bằng cách nhào bánh mì, thêm gia vị vừa ăn, rắc tiêu đen và dầu ô liu. Bạn cũng có thể rắc lên súp với pho mát Parmesan bào nếu thích.

Súp cà chua Tuscan có thể được phục vụ ấm hoặc lạnh. Vào mùa hè, món canh rất tuyệt để giải khát.

Súp cà chua nhuyễn phổ biến trên toàn thế giới. Vì vậy, Andalusia (Tây Ban Nha) được coi là nơi sản sinh ra món súp cà chua nổi tiếng - gazpacho. Có rất nhiều công thức nấu món súp này, nhưng cà chua luôn là món ăn cơ bản của gazpacho.

Súp gazpacho Andalucia

Cần thiết(trên 5 phần ăn):
500 gr cà chua;
300 gram ớt chuông;
150 gram hành tây;
300 gram dưa chuột;
2 tép - tỏi;
1 máy tính cá nhân. - chanh (cho nước trái cây);
100 ml dầu ô liu;
muối, tiêu đen xay - để nếm;
rau xanh - tùy chọn.

Cách nấu ăn:

Bóc vỏ và cắt hành tây thành nửa khoanh. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.


Đổ nước sôi vào cà chua, gọt vỏ và cắt thành 4 miếng.


Dưa chuột gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn.


Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và lõi, thái chỉ.

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố và băm nhỏ, sau đó cho nước cốt chanh vào. Đổ dầu ô liu vào, nêm muối tiêu cho vừa ăn rồi đánh bông súp lại.

Súp đã sẵn sàng phải được để trong tủ lạnh trong 3 giờ. Rắc gazpacho với các loại rau thơm cắt nhỏ và dùng lạnh với bánh mì nướng.

Món súp cà chua ngon miệng là món ăn thường xuyên trong thực đơn của người Thổ Nhĩ Kỳ và người Ý, và công thức cổ điển của nó thực sự là một tìm kiếm cho các bà nội trợ. Từ số lượng nguyên liệu tối thiểu, bạn sẽ có được một bữa ăn hoàn chỉnh cho cả gia đình và bạn cũng có thể cải thiện không ngừng công thức cơ bản với các thành phần bổ sung.

Thành phần: 760 g cà chua đóng hộp trong nước ép riêng, hành tây, 3-5 tép tỏi, 1 muỗng canh. nước luộc rau, muối thô, hỗn hợp ớt, một miếng bơ.

1. Hành tây và tỏi đập dập cho vào chảo xào bơ nóng. Các loại rau phải trong suốt.
2. Đóng hộp cà chua bóc vỏ được gửi đến thùng chứa. Khối lượng được muối, peppery, nước dùng được đổ vào đó.
3. Sau khi sôi, hỗn hợp được đun nhỏ lửa trên lửa trong 17-20 phút.

Món súp cà chua kiểu cổ điển đã hoàn thành được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố và hâm nóng.

Nguyên liệu: 1 kg cà chua chín mọng, dưa leo tươi, nửa củ hành tím, mỗi loại 1 muỗng canh. một thìa dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ và chanh hoặc nước cốt chanh, một chút đường, muối, 2 quả ớt chuông ngọt, một lát bánh mì trắng.

1. Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ. Cách tiện lợi nhất là đổ nước sôi lên rau. Tiếp theo, cà chua bỏ cuống rồi cắt thành 3 phần.
2. Dưa chuột, hành tây và ớt bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông.
3. Tất cả các loại rau đã chuẩn bị được cắt nhỏ cho vào cối xay sinh tố. Bánh mì trắng không có vỏ được chuyển đến chúng và để cho đến khi ngâm.
4. Sau đó, tất cả các thành phần được xử lý một lần nữa bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
5. Hỗn hợp thu được được nêm với đường và muối, các thành phần chất lỏng còn lại được đổ vào đó.

Trước khi dùng, súp được giữ mát trong 4-5 giờ.

Nguyên liệu: 1 kg cà chua, 3-5 tép tỏi, ớt chuông đỏ, hành tây, 3 nhánh cỏ xạ hương tươi, muối, 1 lít nước luộc rau, 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu, nửa ly kem nặng.

1. Nhúng cà chua vào nước sôi trong vài phút, sau đó da sẽ rất dễ bong ra. Tiếp theo, cà chua, ớt và hành tây đã chuẩn bị được cắt thành từng miếng nhỏ, bày ra khay nướng và cho vào lò nướng trong khoảng nửa tiếng.
2. Các loại rau nấu chín được trộn với dầu ô liu, cỏ xạ hương băm nhỏ, muối và tỏi đập dập.
3. Khối lượng được chuyển sang một cái chảo và đổ nước dùng.
4. Súp kem cà chua tương lai được nấu cho đến khi chín hoàn toàn trong khoảng nửa giờ. Ở giai đoạn cuối cùng, kem được đổ vào đó.

Nó vẫn để xay nhuyễn món ăn và bạn có thể phục vụ nó nóng hổi ra bàn.

Thành phần: dưa chuột tươi lớn, một kg cà chua chín, tỏi tươi, hành tím, ớt chuông, dầu ô liu, muối, rau thơm Provencal.

1. Đầu tiên, cà chua bạn đem gọt vỏ và nghiền thành từng miếng nhỏ.
2. Cùng với hành tây cắt nhỏ, dưa chuột và ớt đã bóc vỏ, cà chua được chuyển vào cối xay sinh tố và xay nhuyễn.
3. Khối lượng được ướp muối và rắc các loại thảo mộc vùng Provence. Tỏi đập dập cũng được cho vào cho vừa ăn.

Trước khi phục vụ, một ít dầu ô liu được thêm vào mỗi phần của súp cà chua lạnh.

Với thịt viên

Nguyên liệu: 320 g thịt băm nhỏ, 4 lát bánh mì trắng không có vỏ, nửa ly sữa béo, 1 quả trứng lớn, 1 cái. khoai tây, ớt chuông, hành tây, củ cần tây và cà rốt, 3-4 quả cà chua lớn, một chút nghệ, muối ăn.

1. Bánh mì được xé thành từng miếng nhỏ và đổ sữa lên trên. Nó nên được ngâm kỹ.
2. Tiếp theo, bánh được vo tròn rồi chuyển sang phần nhân thịt băm. Khối lượng được muối, nhào kỹ, một quả trứng được dẫn vào nó.
3. Khoai tây nạo trên rây mịn cũng được bày ra đĩa thịt băm.
4. Từ hỗn hợp, những viên thịt lớn được tạo thành, nằm trên khay nướng có phủ giấy bạc và nướng cho đến khi có màu vàng nâu ở nhiệt độ cao.
5. Phần nền của món ăn được nấu từ nước, củ cà rốt và củ cần tây. Khi nước dùng sôi, bạn có thể nêm muối và cho những miếng ớt ngọt đã xay nhỏ vào. Hành tây được gửi đến món súp tương lai sau khi chiên sơ qua với một lượng nhỏ chất béo.
6. Cà chua được cắt thô và nghiền cùng với vỏ. Khối lượng thu được có hương vị của nghệ và chuyển sang các thành phần còn lại.
7. Món ăn sẽ nấu thêm 5-7 phút, sau đó có thể đổ từng phần. Một vài viên thịt làm sẵn từ lò nướng được bày ra từng đĩa.

Phục vụ súp với thịt viên và cà chua nóng.

Súp cà chua đơn giản

Nguyên liệu: 40 g mì, 5 muỗng canh. muỗng canh tương cà chua, 2 muỗng canh. muỗng canh bột mì rây, 1 muỗng canh. một thìa đường cát và dầu tinh luyện, 1 thìa giấm, mùi tây tươi.

1. Dầu được làm nóng trong chảo và bột được chiên trong đó cho đến khi vàng nâu. Ngay sau khi khối lượng nguội đi, 700 ml nước lọc được đổ vào nó thành một dòng loãng. Trong trường hợp này, bạn cần liên tục khuấy nguyên liệu để không bị vón cục.
2. Hỗn hợp được nấu trong khoảng nửa giờ.
3. Tiếp theo, thêm nửa cốc nước vào chảo, tương cà chua, muối, giấm và cuối cùng là đường.
4. Sau khi luộc chín, bạn có thể cho vào hộp và mì. Ngay sau khi món sau được nấu chín, món ăn đã hoàn toàn sẵn sàng.

Súp cà chua được trang trí với mùi tây tươi cắt nhỏ.

Với đậu

Nguyên liệu: 420 g cà chua tự làm xay nhuyễn, cùng một lượng đậu đỏ đóng hộp cho vào nước ép riêng, 2 củ hành tây, 1 lít nước luộc thịt bò, 20 g bột ngô, 2 quả ớt sừng, muối.

1. Toàn bộ hành tây được thái nhỏ và chiên trong chảo trong bất kỳ dầu nóng nào cho đến khi trong suốt. Tiếp theo, cà chua xay nhuyễn được bày ra đĩa. Sau khi sôi, khối lượng được đun trên lửa nhỏ trong 3-4 phút.
2. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Sau đó, nó, cùng với đậu không có chất lỏng, được chuyển vào một cái chảo.
3. Bột ngô được khuấy trong một lượng nhỏ nước dùng và cho vào món súp tương lai. Khối lượng được muối. Các thành phần được đổ qua với nước dùng còn lại.
4. Súp đậu sẽ sôi trong vài phút và sau đó bạn có thể dọn ra bàn.

Nếu xử lý có tính axit nhẹ, hãy sửa chữa bằng cách thêm một chút đường.

Với hải sản

Nguyên liệu: 820 g cà chua đóng hộp với nước trái cây, 1 pound cocktail hải sản, 2 củ hành tây, tỏi tươi, 1 muỗng canh. một thìa đường cát, hỗn hợp các loại thảo mộc khô (húng quế và rau kinh giới rất tốt trong trường hợp này), muối.

1. Hành và tỏi được băm nhỏ sau đó chiên cho đến khi có mùi thơm dễ chịu trong dầu đun nóng kỹ (tốt nhất là dầu ô liu).
2. Cà chua được xay trong máy xay với nước trái cây và sau đó chuyển sang một cái chảo. Khối lượng được muối và rắc với các loại thảo mộc khô.
3. Khi cà chua sôi, bạn có thể cho cocktail hải sản đã rã đông vào và thêm đường.
4. Khối lượng được đun sôi trong 6-7 phút.

Súp cà chua với hải sản được phục vụ cùng với bánh mì bơ tỏi.

Nấu ăn với pho mát

Nguyên liệu: 1 kg cà chua tươi nhiều thịt, 2 quả ớt chuông ngọt, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây lớn, 220 g phô mai nửa cứng, một ly kem chua béo, tỏi tươi vừa ăn, một chút đường cát, muối.

1. Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ và xay trong máy xay sinh tố, xay thành một hỗn hợp đặc sệt đồng nhất.
2. Các loại rau còn lại bạn gọt vỏ, thái nhỏ. Sau đó, chúng được chiên kỹ trong dầu nóng cho đến khi chúng mềm và hơi vàng.
3. Khối lượng cà chua được đổ vào chảo, chuyển sang chiên và thêm đường và muối.
4. Khối lượng mòn mỏi trong 6-7 phút.
5. Tỏi được đưa qua máy ép và kết hợp với kem chua.
6. Nước sốt từ bước năm được trộn với súp.

Mỗi phần ăn được rắc một cách hào phóng với pho mát bào và phục vụ.

Súp cà chua Spicy

Nguyên liệu: 4 quả cà chua lớn, ớt chuông và 2 quả ớt, hành trắng, 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu, 20 ml. giấm táo, một cốc nước lọc, 4-6 tép tỏi, muối.

1. Dầu ô liu được đun nóng trong chảo và cho hành tây thái nhỏ vào xào cho đến khi có màu vàng nâu. Sau 3-4 phút, cho những viên ớt cay và tỏi đã nghiền nhỏ vào rau.
2. Sau một vài phút, các lát ớt ngọt và cà chua đã bóc vỏ cắt nhỏ được cho vào chảo, đổ giấm táo vào.
3. Khối lượng được pha loãng với nước, đun sôi và nấu trong 25 phút.

Món ăn hoàn thành được đánh bông bằng máy xay sinh tố, để nguội và cho ra đĩa.

Cà chua đóng hộp

Thành phần: hành tây lớn, 1,5 lít nước ép cà chua đặc, 420 g cà chua trong nước ép của riêng họ, 6-7 muỗng canh. muỗng canh bơ, nửa ly nước luộc gà, 5-6 muỗng canh. muỗng canh đường cát, muối, hỗn hợp ớt, 1,5 cốc kem tươi.

1. Những miếng hành tây được chiên trong chảo trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu hấp dẫn. Cà chua đóng hộp cắt nhỏ bày ra đĩa cùng với rau.
2. Các thành phần được đổ với tất cả nước cà chua với đường cùng một lúc. Khối lượng được muối, peppery và nước dùng được đổ vào đó.
3. Súp được nấu trong 6-7 phút và kết hợp với kem.
4. Cho đến khi món ăn chín hoàn toàn, vẫn còn khoảng 5-6 phút nấu.

Điều trị nên được truyền trước khi dùng khoảng nửa giờ. Ăn nóng rất ngon.

Súp cà chua truyền thống của Ý

Nguyên liệu: nửa kg cà chua đóng hộp, nửa lít nước luộc gà, 2 củ hành tây, vài nhánh hương thảo, 1 thìa cà phê mật ong, một bó húng quế tươi, rau thơm vùng Provence, tỏi tươi.

1. Những khối hành tây nhỏ được chiên trong chảo với dầu ô liu. Khi chúng chuyển sang màu vàng, tỏi nghiền được gửi đến đây.
2. Sau đó, gia vị được đổ, lá hương thảo và húng quế cắt nhỏ được thêm vào.
3. Sau khi thêm rau đóng hộp và mật ong, tất cả các thành phần được trộn đều. Nước dùng được đổ.
4. Súp được nấu trên lửa nhỏ trong 7-8 phút.

Ăn kèm với pho mát bào và bánh mì nướng.

Trong một hộp đa năng

Nguyên liệu: 630 g cà chua tươi, 3-4 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, một củ hành tây, 4-5 nhánh tỏi, ¼ một ly gạo trắng, muối, 1 lít nước lọc.

1. Cà chua bỏ vỏ. Để làm điều này, người ta thực hiện các vết cắt hình chữ thập trên chúng, sau đó rau được trụng sơ qua với nước sôi, sau đó là nước đá.
2. Chúng được cắt thành nhiều miếng và gửi đến bát của "chảo thông minh". Tỏi nhỏ, hành tây, khoai tây và cà rốt cũng được đổ vào đó.
3. Các bề mặt được rửa trong một số vùng nước được thêm vào và rửa sạch.
4. Khối lượng được muối, chứa đầy lượng chất lỏng được chỉ định trong công thức.
5. Trong chương trình hầm, súp được hầm trong 45-50 phút.
6. Món ăn hoàn thành được xay bằng máy xay sinh tố, sau đó để 6-7 phút ở chế độ hâm nóng.

Món súp được phục vụ nóng. Nó rất ngon khi thêm pho mát bán cứng và bánh quy giòn vào nó.