ซุปไก่พร้อมซีเรียลข้าวเป็นพื้นฐานของโภชนาการอาหารสำหรับความผิดปกติหลายอย่างของระบบย่อยอาหาร แต่พวกเธอเป็นที่รักในประเทศของเราซึ่งแม่บ้านไม่ค่อยให้สูตรอาหารสองสามสูตรนี้ในกระปุกออมสินของเธอ

ทำกำไรได้มากถ้าคุณต้องประหยัดเงินและดีมากสำหรับคนที่มีไลฟ์สไตล์แอคทีฟ

ในซุปไก่ที่มีข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นไปได้ที่จะปรุงจากสัตว์ปีกและปรุงรสด้วยเนยและสมุนไพรแบบโฮมเมดส่วนประกอบเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับโภชนาการที่ดีก็เพียงพอแล้ว

ซุปข้าวมันไก่ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ซุปไก่พร้อมข้าวทำจากน้ำซุปไก่และข้าวเพิ่มในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร สำหรับน้ำซุปคุณสามารถใช้ซากทั้งหมดของนกเช่นเดียวกับส่วนใดส่วนหนึ่งของมันและแม้กระทั่งลูกชิ้นไก่

วิธีการเตรียมซุปนั้นก็เหมือนกัน ในน้ำซุปที่ร้อนและเดือดดีควรเตรียมอาหารที่ปรุงตามลำดับผักสดหรือผักผัด คำสั่งซื้อขึ้นอยู่กับเวลาในการทำอาหารของแต่ละส่วนผสม

ผักถูกตัดเป็นเส้น, ชิ้น, ก้อนขนาดต่าง ๆ หรือด้วยความช่วยเหลือของมีดพิเศษสำหรับการตัดผักด้วยก้อนหยิกที่สวยงาม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของซุป

ไก่สำหรับน้ำซุปที่ซื้อหรือทำเอง น้ำซุปสัตว์ปีกจะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยไขมันที่มีกลิ่นหอมและสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์ เป็นการดีกว่าที่จะลบผิวออกจากผิวที่ซื้อก่อนทำอาหารและทิ้งไว้ที่บ้าน

ล้างเนื้อสัตว์ปีกที่เตรียมไว้ให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำไหลและกำจัดขนที่ตกค้างออกจากผิวหนังปอดและไตจากซากสัตว์

ในการเลือกข้าวมันมีค่าควรหยุดที่เมล็ดขนาดกลาง ข้าวชนิดนี้ไม่ไปกับข้าวมันให้ความหนืดที่ไม่จำเป็นกับจานและเหมาะสำหรับซุปเช่นนั้น โปรดจำไว้ว่าข้าวขาวหิมะกลายเป็นหลังจากการประมวลผล (บด) หลังจากที่มันได้สูญเสียส่วนผสมที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดแล้ว

ก่อนที่จะปรุงอาหารข้าวจะถูกแยกออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยน้ำหนักกำจัดทุกอย่างที่ไม่ใช่สีขาว - ขยะเมล็ดข้าวที่ถูกทำให้เน่าเสีย ระบายน้ำหลังจากที่ข้าวฟูและล้างเมล็ดให้แห้งเล็กน้อย ในขั้นตอนการแช่ข้าวจะดูดซับความชื้นจึงทำให้เดือดเร็วขึ้นและสีของข้าวก็จะดีขึ้นด้วย

ซุปข้าวมันไก่แบบง่าย

สูตรอาหารอาหารพื้นฐาน หากคุณไม่รวมกรีนและเข้าใกล้การเตรียมการทอดอาหารก็ถือว่าสมบูรณ์แบบเหมือนซุปตัวแรกสำหรับลูกน้อย

ส่วนผสม:

ไก่ 500 กรัม (ประมาณ 1/2 ซาก);

ข้าวครึ่งแก้วกับธัญพืชรอบ;

หลอดหอม;

แครอทขนาดกลางหนึ่งตัว

สีเขียว, เกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

วิธีทำอาหาร:

1. ไก่ตามสูตรถูกออกแบบมาสำหรับน้ำสามลิตรเพื่อเตรียมน้ำซุป

2. สร้างหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก

3. ทอดหัวหอมจนโปร่งใสใส่แครอทและผัดผักจนเหลือง รากผักควรทอดในน้ำมันพืช

4. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. นำไก่ออกจากกระทะแบ่งเป็นส่วน ๆ หากต้องการให้แยกกระดูกออกจากเนื้อสัตว์แล้วลดระดับลง

6. ในน้ำซุปเดือดใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้

7. หลังจากสิบห้านาทีเพิ่มหัวหอมผัดและแครอทเพิ่มเกลือและปรุงอาหารด้วยการต้มเล็กน้อยที่เห็นได้ชัดเจนต่อไปจนกว่าจานจะพร้อม ซุปจะพร้อมเมื่อมันฝรั่งนิ่ม

8. เทผักสับละเอียด ครอบคลุมและยืนยันเป็นเวลาสิบนาที

ซุปไก่พร้อมข้าว, สีน้ำตาลและไข่

ส่วนผสม:

ซากสัตว์ปีก 1/2

ข้าวเมล็ดขนาดกลาง 1/3 ถ้วย

5 มันฝรั่ง

หัวหอมหัวหอมขนาดกลาง

แครอทขนาดเล็ก

สีน้ำตาลสองชุดเล็ก

4 ชิ้น ไข่ไก่;

วิธีทำอาหาร:

1. สามแครอทขนาดใหญ่

2. ใส่ไก่ลงในหม้อทั้งชิ้นเทน้ำเย็นประมาณ 2 - 2.5 ลิตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าแตะจากนั้นก็ใส่ไฟ ในขณะที่มันเดือดให้นำโฟมออกลดระดับหัวหอมเติมแครอทและปิดฝาเพื่อต้มน้ำซุปด้วยความเงียบจนเดือด น้ำซุปสัตว์ปีกปรุงจาก 2 ถึง 3 ชั่วโมง

3. นำไก่ออกแล้วแยกเป็นชิ้น ๆ แล้วลดกลับลงไปในกระทะ

4. เรียงสีน้ำตาลลบเศษและหญ้าส่วนเกินเอาลำต้น ล้างสีน้ำตาลที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ล้างใต้ก๊อกแล้ววางลงบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้ง

5. สีน้ำตาลแห้งหั่นฝอยเป็น“ ฟาง”

6. ปอกเปลือกไข่ ล้างไข่แต่ละฟองในน้ำที่ไหลเพื่อลบเปลือกไข่ชิ้นเล็ก ๆ

7. ไข่สามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือแยกตามยาวออกเป็นสองส่วน

8. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำซุปร้อนๆ เมื่อมันเดือดเราก็นอนหลับข้าว คนให้เข้ากันปรุงอาหารด้วยความร้อนช้าจนมันฝรั่งนิ่ม

9. เกลือเพิ่มสีน้ำตาลและไข่ถ้าพวกเขาถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ขอแนะนำให้วางไข่ที่หั่นเป็นสองส่วนในจานเมื่อเสิร์ฟ

10. ต้มเป็นเวลาห้านาทีและเย็นถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้

ข้าวมันไก่และเห็ดแห้ง

มันถือว่าเป็นสูตรอาหารจีนแม่บ้านของเรานำมาใส่ในน้ำสลัดอันเป็นที่รักเท่านั้นซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คน

ส่วนผสม:

ไก่สดแช่เย็น 400-500 กรัมหรือเนื้อสด

ข้าวครึ่งแก้ว

ห้ามันฝรั่งขนาดกลาง

100 กรัมแห้งมีขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ด;

แครอทขนาดกลาง

หัวหอมเล็ก

เกลือครีม

วิธีทำอาหาร:

1. ตากแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งป่าเห็ดล้างให้สะอาดใส่ในภาชนะขนาดเล็กและเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเห็ดอย่างสมบูรณ์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ไม่สามารถแช่เห็ดได้ แต่ควรต้มล่วงหน้า 20 นาทีในน้ำเพื่อให้นิ่ม

2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแครอทในเส้นเล็กและหัวหอมในก้อนเล็ก ๆ

3. บีบเห็ดหรือแช่เย็นเห็ดหอมบีบมือเล็กน้อยแล้วเอามีด หากคุณเลื่อนเห็ดในเครื่องบดเนื้อซุปจะกลายเป็นรสชาติที่มากขึ้น

4. จากแครอทและหัวหอมเตรียมย่างทอดผักรากสับในเนยหรือน้ำมันพืชบริสุทธิ์ เมื่อแครอทและหัวหอมได้สีอำพันให้ใส่เห็ดสับเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาทีโดยปิดฝาอย่าลืมคน

5. ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็กเติมน้ำในกระทะและวางบนเตา ก่อนที่จะเดือดให้นำ var (โฟม) ออกจากพื้นผิว

6. ในกระทะที่มีน้ำเดือดเรานอนหลับ, มันฝรั่งเวดจ์, ข้าวที่เตรียมไว้ เกลือคนในกระทะให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ข้าวติดด้านล่างแล้วต้มจนมันฝรั่งสุก

7. เพิ่มการทอดด้วยเห็ดตุ๋นในมันต้มซุปอีกสิบนาที

8. ซุปที่หกบนจานแบ่งเป็นส่วนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เลี่ยนมาก

ซุปไก่พร้อมข้าวและลูกชิ้น

ความผิดปกติของสูตรนี้ก็คือมันไม่ได้ปรุงในน้ำซุปไก่มันเป็นน้ำซุปผักที่ลูกชิ้นฉ่ำจากเนื้อไก่สับวางอยู่ เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้นและร่วนพวกเขาจึงใส่ข้าวต้ม

ส่วนผสม:

ลูกชิ้นไก่ขนาด 600-700 กรัมสำหรับลูกชิ้น

ข้าวข้าวกล้อง 0.5 ถ้วยตวงพร้อมธัญพืช

5-6 มันฝรั่ง

หัวหอมเล็ก ๆ สองต้น;

แครอทหวานปานกลาง

นมสำหรับแช่ขนมปัง

ขนมปังชิ้นเล็กสีขาวแห้ง

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

พริกไทยและเกลือป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ขนมปังในชามใบเล็กแล้วตัดเปลือกล่วงหน้าเติมนม หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้นำขนมปังออกแล้วบีบน้ำนมส่วนเกินออก

2. ไก่บีบขนมปังเลื่อนหัวหอมเล็ก ๆ ลงในเครื่องบดเนื้อ

3. ใส่เนื้อสับลงในชามที่แยกต่างหากตีไข่ดิบแล้วคลุกให้เข้ากันแล้วใส่พริกไทยจนได้รสชาติที่ต้องการและสม่ำเสมอ

4. หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำเย็นและใช้ช้อนชาให้มีขนาดเล็กเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-4 ซม. ลูกชิ้น

5. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดหนึ่งเซนติเมตร

6. สับหัวหอมอย่างละเอียดสับแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือตะแกรงหยาบ

7. ทอดหัวหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนย เมื่อขอบของหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาลได้รับร่มเงาสีเหลืองอำพันเทลงในแครอทแล้วดำเนินการต่อไปผัดต่อไปอีกสิบนาที สิ่งสำคัญคือการทอดไม่ได้ถูกเผา

8. ใส่หม้อเย็น 2.5 ลิตรกับน้ำที่กรองแล้วลงบนกองไฟ

9. เมื่อน้ำในกระทะเดือดให้เพิ่มมันฝรั่งก้อนหนึ่งนำโฟมออกและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีด้วยความร้อนต่ำ

10. เทข้าวลงในน้ำซุปมันฝรั่งที่เดือดผสมและต้มประมาณ 10 นาทีเมื่อไฟอ่อน

11. ใส่ลูกชิ้น, เกลือ, ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อมที่จะเอาโฟมออกด้วยช้อนหรือช้อน slotted

12. ใส่ผักที่ผัดในเนยลงในหม้อเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาทีในน้ำซุปที่อุณหภูมิต่ำสุดโดยปิดฝา

ซุปไก่กับข้าวและเกี๊ยว

จุดเด่นของซุปนี้คือเกี๊ยวมันฝรั่ง พวกเขาสามารถใส่ในซุปไก่ที่มีหรือไม่มีมันฝรั่ง พยายามอย่าเอาเกลือที่เค็มไปหมด แต่ลดปริมาณลงในน้ำซุป - คุณจะได้จานดั้งเดิม

ส่วนผสม:

ชุดไก่หรือซุป 800 กรัม

มันฝรั่งหนึ่งปอนด์;

แครอทขนาดเล็ก

หัวหอม - หัวสำหรับ 80-100 กรัม

ข้าวล้างหน้า - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ไข่ดิบหนึ่งฟอง

ร่อนแป้งสาลีพรีเมี่ยมหรือชั้นแรก - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

สองช้อนโต๊ะเซโมลินา;

ช่อผักชีสีเขียว

เครื่องเทศเครื่องเทศเผ็ดไม่เผ็ดเกินไป

วิธีทำอาหาร:

1. จากไก่ปรุงสุกเราปรุงน้ำซุปเทเนื้อด้วยน้ำสองลิตร

2. ตัดมันฝรั่งสองลูกเป็นลูกบาศก์โดยมีขนาดซี่โครงหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร

3. เทมันฝรั่งลงในซุปไก่ร้อนข้าวสุกนำไปต้มลดความร้อนและทำอาหารต่อไปจนกระทั่งมันฝรั่งสุกครึ่ง

4. นำหม้อที่ต้มมันฝรั่งออกจากเตา เราผสมน้ำซุปนวดแป้งเจ้าชู้จนเกิดเป็นเนื้อเดียวกันขึ้นมาขับไข่ เกลือพริกไทยเล็กน้อยและเล็กน้อย

5. เพิ่มแป้งที่ร่อน, เซมาลิน่า, ผักชีฝรั่งสับ (ครึ่งช่อ) และนวดแป้งสำหรับเกี๊ยว

6. ใช้มีดหยิกพิเศษสำหรับผักหั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดธรรมดา

7. ในน้ำมันพืชกลั่นทอดผักเป็นเวลาสามนาทีแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง

8. หลังจากอาบน้ำด้วยมือเราจะปั้นลูกบ๊วยจากแป้งมันฝรั่งและจุ่มลงในกระทะพร้อมซุป ในแต่ละเกี๊ยวคุณสามารถใส่เบคอนเค็มชิ้นเล็ก ๆ

9. นำไปต้มและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำ ซุปพร้อมเมื่อเกี๊ยวทั้งหมดขึ้นไป

10. เสิร์ฟซุปไก่พร้อมข้าวและโรยด้วยผักชีสับละเอียด

ซุปไก่พร้อมข้าวและเกี๊ยว "Poltavchanka"

สูตรสุกใสสำหรับอาหารยูเครนมีความอร่อย แต่มีแคลอรี่สูง

ส่วนผสม:

1/2 ซากของไก่บ้าน

ข้าวครึ่งแก้ว

ไข่ไก่ 1 ฟอง

5 ช้อนโต๊ะแป้งร่อน

หัวหอมสีขาว

แครอทขนาดกลาง

ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. สับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ พับในกระทะและปรุงน้ำซุปในน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

2. เทข้าวที่หุงสุกแล้วลงในกระทะด้วยน้ำสต๊อกไก่ปรุงสำเร็จรูปเกลือต้มและทำอาหารเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน

3. ตัดแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดจนเหลือง

4. ตีไข่ด้วยการตีหรือส้อมป้องกันไม่ให้โฟมก่อตัว เกลือที่จะแนะนำแป้งอย่างต่อเนื่องในส่วนเล็ก ๆ ควรเป็นแป้งที่บางและไม่บางเกินไป

5. ใส่แป้งลงในกระทะที่มีช้อนชาและช้อนโต๊ะขึ้นรูปเกี๊ยว (ชุบน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำคว้าแป้งเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ เอาแป้งออกจากกระทะด้วยช้อนชา)

6. ต้มเกี๊ยว 5-8 นาทีในความร้อนต่ำ

7. เมื่อให้บริการคุณสามารถตกแต่งผักชีฝรั่งใบแจง

ข้าวมันไก่ครีม

ชีสแปรรูปที่ละลายในน้ำซุปจะให้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน ซุปดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวมันก็เพียงพอที่จะตกแต่งจานด้วยสีเขียวสับละเอียดเมื่อให้บริการ

ส่วนผสม:

การตัดแต่งไก่ 700 กรัมหรือเนื้อ

5-6 มันฝรั่งขนาดเล็ก

ข้าวกลม 1/2 ถ้วย;

ครีมชีส "มิตรภาพ";

หนึ่งแครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ

หัวหอมสีขาว;

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อไก่ลงในหม้อขนาดสองลิตรเทใส่น้ำที่กรองแล้วและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด

2. ตัดแครอทอย่างประณีตในแถบมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดของเซนติเมตร สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ใส่ผักสับลงไปในกระทะด้วยน้ำซุปที่กำลังเดือดต่ำและปล่อยให้มันเดือด

4. เทข้าวและกวนเป็นระยะ ๆ ในการปรุงอาหารจนกระทั่งมันฝรั่งต้ม

5. จากกระทะให้ได้เนื้อที่ปรุงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือจูเลียนและส่งคืน

6. หลังจากเดือดประมาณ 7-8 นาทีใส่ชีสที่ผ่านกระบวนการแล้วละลายในน้ำซุปคนให้เข้ากัน

7. เทลงในจานเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

ซุปไก่ข้าวและฟักทอง

ซุปที่สวยงามและผิดปกติมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการสารอาหารที่เหมาะสม เลือกไก่ไขมันต่ำหรือกำจัดไขมันออกจากซากก่อนปรุงอาหาร การรวมกันของส่วนผสมช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญของร่างกาย

ส่วนผสม:

ไก่ทั้งตัว

1 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ

ฟักทองหนึ่งปอนด์;

สองแครอท

ก้านผักชีฝรั่งสองต้น

พริกไทยดำ 5 เม็ด

เนยและน้ำมันพืช

ก้านของกระเทียมสองสีขาว

นมครึ่งลิตร

1/3 ถ้วยข้าว

กระวาน;

พริกไทยดำบดสด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไก่ออกเป็นสี่ส่วนแล้วเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

2. สับแครอทและคื่นช่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วปล่อยให้แห้ง ใส่ผักทั้งหมดที่เตรียมไว้ในแบบนี้ลงไปในไก่และปรุงน้ำซุป เวลาทำอาหารของน้ำซุปคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

3. นำไก่ออกจากกระทะนำผิวหนังแยกเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นเส้น

4. เทน้ำซุปผ่านตะแกรงเพื่อเอาเครื่องเทศและผักที่เติมระหว่างการปรุง

5. ทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดและเส้นใยภายในหั่นเป็นลูกบาศก์ด้วยขนาดซี่โครงสองเซนติเมตร

6. หอมหั่นเป็นร่องกว้างสองเซนติเมตร

7. ในกระทะให้อุ่นเนยผสมกับน้ำมันพืชเทลงในหอมและฟักทอง ทอดประมาณ 5-6 นาทีสำหรับความร้อนปานกลาง, ฝาครอบและเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำ, จนกระทั่งฟักทองเริ่มนิ่ม

8. เทน้ำซุปที่เตรียมไว้จำนวน 900 มล. ลงในหม้อด้วยฟักทอง นำไปต้มลดอุณหภูมิและเคี่ยวด้วยฝาปิดประมาณสิบนาที

9. นำภาชนะวัดเทน้ำซุปที่เหลือเติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครึ่งลิตรกลายเป็นภาชนะ

10. นำไปต้มในชามแยกต่างหากเทข้าวที่เตรียมไว้และปรุงอาหารสำหรับสิบห้านาที

11. บดซุปด้วยเครื่องปั่นหรือวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณแล้วเทลงในกระทะ

12. หลังจากเพิ่มเนื้อไก่, นม, ข้าวสุกที่ยังไม่ผ่านการต้ม, กวนและปล่อยให้น้ำซุปเดือด

13. ซุปพร้อมเทลงในจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

เพื่อปรับปรุงรสชาติและให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นของซุปไก่คุณสามารถใส่กระดูกไก่ลงไปในน้ำมันเดือดเมื่อปรุงน้ำซุป

ถ้าต้มในภาชนะขนาดเล็กมันจะดีกว่ามาก

เนื้อสัตว์ปีกในน้ำซุปจะนุ่มนวลกว่าถ้าต้มนานยี่สิบนาทีนำออกจากน้ำซุปและลดลงเป็นเวลาห้านาทีในน้ำเย็นและน้ำต้ม จากนั้นใส่น้ำซุปเดือด

ซุปข้าวจะโปร่งใสถ้าข้าวราดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีและวางบนตะแกรงเพื่อให้แก้วส่วนเกินเท

แคลอรี่: 1623
   โปรตีน / 100 กรัม: 9
   คาร์โบไฮเดรต / 100 กรัม: 12

ซุปแสนอร่อยจากทุกที่ในวัยเด็กเสมอ มันไม่เคยรบกวนจิตใจ คุณกำลังทำอาหารให้กับคนของคุณเองตามตำราอาหารการปรุงอาหารชิ้นเอกคุณกระเด้งออกมาจากห้องครัวพยายามทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจและบดบังตัวเอง และพวกเขาชื่นชมยินดีกับซุปข้าวแบบง่ายๆบนน้ำสต๊อกไก่ และมันก็โอเคกับเนื้อสัตว์ - ไม่งั้นเราไปกันง่ายกว่ามี แต่น้ำซุปที่อิ่มตัวมากกว่าเท่านั้น
  - ทานอาหารเที่ยง
  - ซุปพร้อมข้าว
  - และไก่เหรอ?
- และแม้กระทั่ง croutons ที่คุณชื่นชอบ ...
  นอกจากนี้ยังแช่อยู่ในตู้เย็นของฉันซึ่งยังไม่มีใครรู้ แต่ก่อนอื่นน้ำซุป มันมีกลิ่นหอมมากที่รักราวกับว่ายายของเขาปรุงมันและละเหี่ยรักบนขอบเตาก่อนที่เราจะมาถึง ... เฉพาะซุปข้าวและมันฝรั่งของเธอเท่านั้นที่รสชาติดีขึ้นหนาขึ้น ฉันไม่เคยเรียนรู้วิธีที่จะใส่ความรักลงไปในเนื้อหาของหม้อ ใช่สูตรอาหารเหล่านี้จะคงอยู่ตลอดไป
  และตอนนี้จากความคิดถึงวัยเด็กเรากลับไปที่ห้องครัวของเราและดำเนินการต่อ

ส่วนผสม (สำหรับหม้อ 5 L):
  สำหรับซุป:
- หัวหอม - 1 ชิ้น (150 กรัม);
- แครอท - 1 ชิ้น (100 กรัม);
- พริกไทยบัลแกเรีย - ½พีซี (80 กรัม);
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น (400 กรัม);
  - ข้าว - 80 กรัม
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
  - เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  สำหรับน้ำซุป:
- อกไก่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3-5 กลีบ
- ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น
นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มในน้ำซุป: หัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ผักใบเขียวและพริกไทย

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

เนื่องจากพื้นฐานของน้ำซุปใด ๆ เป็นน้ำซุปที่ดีให้ความสนใจเป็นพิเศษในการปรุงอาหาร
  3 เคล็ดลับในการทำน้ำซุปอร่อย
  1. ใส่เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกในน้ำเย็นด้วยวิธีนี้น้ำซุปจะอิ่มตัวมากขึ้น
  2. อย่าปล่อยให้น้ำซุปเดือดก่อน: เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตร
  3. เติมผักและเครื่องเทศทุกครั้งที่อยู่ในขั้นตอนการเตรียมน้ำซุปเพื่อให้กลิ่นหอมเปิดเผยมากที่สุด
  ล้างอกไก่ให้ทั่วเติมในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งบนไฟแรง นำไปต้มและลดความร้อนให้น้อยที่สุดทันทีที่โฟมเริ่มปรากฏ: สิ่งนี้เกิดขึ้นในขณะที่น้ำเดือด หากคุณพลาดในครั้งนี้มันจะสะบัดในน้ำซุป
  เอาโฟมออกด้วยช้อนและเพิ่มผักและเครื่องเทศ ปิดน้ำซุปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนกพร้อม - ประมาณ 40 นาที ถ้าคุณวางแผนที่จะใช้สัตว์ปีกสำหรับจานอื่นเกลือทันที

ในขณะที่น้ำซุปกำลังเคี่ยวในกระทะให้เตรียมน้ำซุป
  สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืชจนกว่ามันจะกลายเป็นโปร่งใส

เพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกหยวก

ผัดและทอดเบา ๆ - 2-3 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะ (หนึ่งหรือสองซุปทัพพีก็พอ) และเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดจนกว่าผักจะอ่อน

นำนกที่ปรุงสำเร็จผักและเครื่องเทศด้วยช้อน slotted ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและจุ่มในน้ำซุปเดือด

ต้มมันฝรั่งจนพร้อมครึ่ง สะกิดด้วยส้อม: ถ้ามันฝรั่งนิ่มอยู่แล้ว แต่ยังแข็งแรง - ถึงเวลาเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
  ใส่ผักตุ๋นในซุป ...

  ... และเพิ่มข้าวที่ล้างแล้ว

นำซุปไปต้มและเคี่ยวจนข้าวสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยด้วยสมุนไพรสับต้มและลบจากความร้อน
  ในขั้นตอนนี้คุณสามารถคืนไก่ให้ซุปหรือใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

ทิ้งซุปไว้ประมาณ 10-15 นาที ทุกอย่างได้เวลาทานอาหารกลางวันแล้ว! สำหรับซุปคุณสามารถให้บริการครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือ croutons ข้าวสาลี และใช่สมุนไพรสด ๆ มากมายในจานโดยตรง!
  ทานเล่น!

สำหรับมื้อเย็นของครอบครัวแสนอร่อยเตรียมซุปไก่แสนอร่อยพร้อมข้าวและมันฝรั่ง เราจะเสริมน้ำซุปด้วยชุดผักแบบดั้งเดิมสำหรับหลักสูตรแรกเครื่องเทศพื้นฐานและสมุนไพรสดที่จำเป็น แน่นอนว่าคุณสามารถเลือกและเสริมส่วนประกอบผักสำหรับทำซุปตามความชอบและดุลยพินิจของคุณเอง

และสำหรับการเปลี่ยนแปลงเราขอแนะนำให้คุณลองทำอาหารที่มีคุณค่าหรือง่าย ๆ

ส่วนผสมต่อกระทะสามลิตร:

• ไก่ (ชุดซุป) - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยดำและถั่วเพื่อลิ้มรส

1. หลังจากซักแล้วใส่ซุปในกระทะเติมน้ำแล้วรอจนกว่าจะเดือด เราระบายน้ำซุปแรกเพื่อกำจัดสารอันตรายที่มีอยู่ในเนื้อไก่ เติมน้ำเย็นกลับไปที่เตา ในของเหลวต้มให้โหลดหัวหอมใหญ่ปอกเปลือกแล้วเติมพริกไทยดำสองสามถั่วและลอเรล 1-2 แผ่นเพื่อรสชาติ
   
2. ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาทีด้วยการต้มเล็กน้อย หลังจากเวลาที่กำหนดเราแยกและทิ้งเครื่องเทศและหัวหอม - ส่วนผสมเหล่านี้ได้ให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่ซุปแล้วดังนั้นพวกเขาจะไม่เป็นประโยชน์กับเราอีกต่อไป เราโหลดหัวมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ
   
3. หลังจากตัดชั้นบนสุดให้ถูแครอทหวานด้วยชิปขนาดใหญ่ใส่ซุปไก่ ในขั้นตอนนี้เราไม่ใส่เกลือน้ำซุปเพื่อให้ผักดิบนิ่มลงเร็วขึ้น
   
4. ติดตามมันฝรั่งและแครอทเราวางในเมล็ดข้าวที่ล้างไว้ล่วงหน้า นำน้ำซุปไปต้มซ้ำ เมื่ออุณหภูมิลดลงเรายังคงปรุงอาหารจานแรกต่อไปอีกประมาณ 15-20 นาที - จนกว่าข้าวจะพร้อมและมันฝรั่งก็นิ่ม
   
5. ประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารโยนเกลือและปรุงรสซุปไก่เกือบทำพร้อมข้าวและมันฝรั่งกับเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สับผักใบเขียวที่สะอาดและแห้งอย่างประณีตด้วยมีดแล้วเติมน้ำซุปพร้อมกับเกลือ
   
6. อนุญาตให้อาหารจานแรกต้มใต้ฝาเพียงเล็กน้อยเทซุปไก่แสนอร่อยด้วยข้าวและมันฝรั่งลงในภาชนะที่แบ่งไว้ เสิร์ฟน้ำซุปใสร้อนหรือเย็นเล็กน้อย
   

ทานเล่น!

ซุปข้าวที่อร่อยที่สุดที่มีน้ำสต๊อกไก่ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะคือหัวหอมในการทำเนยแทนน้ำมันพืชและการเติมเครื่องปรุงเช่นขมิ้น ขมิ้นไม่เพียง แต่จะทำให้น้ำซุปอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ยังทำให้น้ำซุปมีสีที่น่ารับประทานมากขึ้น ซุปข้าวซุปไก่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำมากที่สุด

ส่วนผสม:

• น้ำซุปไก่ - 3 ลิตร (ถ้าไม่มีน้ำซุปสำเร็จรูปคุณต้องมีอกไก่ 2 อันและน้ำขนาด 3.5 ลิตร)
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าว (ควรกลม) - ½ถ้วย
• เนย - 20-30 กรัม
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง (เช่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

นำสต็อกไก่สำเร็จรูปแล้ววางบนเตาเดือด หากคุณมีน้ำสต๊อกไก่น้อยกว่า 3 ลิตรคุณสามารถเติมน้ำลงไปได้เล็กน้อยรสชาติจะไม่ทรมาน

หากคุณไม่มีน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว ล้างไก่กำจัดไขมันและผิวหนัง เทน้ำลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด ใส่ไก่ในน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเอาโฟมที่ได้ ไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วสามารถละลายเป็นซุปหรือใช้เป็นอาหารจานอื่นได้

ในขณะเดียวกันต้มน้ำซุปปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นเส้น ล้างมันฝรั่งให้ทั่วด้วยน้ำเย็นเพื่อล้างแป้งส่วนเกินออก

ข้าวล้างภายใต้น้ำไหลและการเรียงลำดับ

เมื่อน้ำซุปเดือดใส่มันฝรั่งลงในข้าวแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีจนกว่ามันฝรั่งและข้าวจะพร้อม

ในขณะเดียวกันปรุงข้าวด้วยมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหอมหัวใหญ่ด้วยไฟอ่อนจนนิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 10-15 นาที ผัดหอมใหญ่เป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้

เพิ่มขมิ้นลงในหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วผสมให้ปิดไฟ

5 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมใส่หัวหอมด้วยขมิ้นลงไป เกลือทันทีพริกไทยซุปและเพิ่มสมุนไพรแห้ง ฉันใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งคุณสามารถใช้ผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณ

ซุปไก่

สูตรขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับการทำซุปข้าวที่อร่อยมากและเบาในน้ำซุปไก่รวมทั้งตัวเลือกหลายอย่างรวมถึงไข่

35 นาที

88 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ฉันขอแนะนำให้คุณทำซุปซุปใส่ข้าวไก่ มันจะกลายเป็นเรื่องง่ายและเป็นอาหารเกือบยกเว้นการทอดซึ่งคุณไม่สามารถทำได้ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งนี้ในสูตรอาหารที่เรียบง่ายของฉันซึ่งแม้แต่เด็กก็สามารถเป็นผู้เชี่ยวชาญและทำให้พ่อแม่พอใจได้

อกไก่และซุปข้าว

เครื่องมือห้องครัว:  กระทะ, กระต่ายขูด, กระทะ, เขียง

รายการส่วนประกอบสำคัญ

ขั้นตอนการทำอาหาร

คุณเกือบจะปรุงได้เช่นซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวหรือปรุงอาหาร - ซุปไก่ในหม้อหุงช้า -

ตัวเลือกซุปอื่น ๆ

สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยและซุปข้าวต้มในน้ำซุปไก่

• ในการทำเช่นนี้ในน้ำเดือดก่อนอื่นเราไม่ใส่มันฝรั่งด้วยข้าว แต่อกไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง อีกครั้งคุณสามารถเพิ่มลอเรลและเครื่องเทศอื่น ๆ แทนที่จะใช้เต้านมคุณสามารถเอาส่วนอื่นของไก่ได้ จากซุปไก่พร้อมข้าวนี้จะกลายเป็นอร่อยและอุดมไปด้วย หลังจากครึ่งชั่วโมงเราใส่มันฝรั่งสับและข้าวลงในน้ำซุปเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม หากน้ำซุปของคุณสุกจากสะโพกหรือส่วนใหญ่อื่น ๆ พวกเขาจะต้องดึงออกกระดูกออกและเนื้อตัด นอกจากนี้ยังทำการทอดจากหัวหอมและแครอท และคุณไม่สามารถทอดผัก แต่เพิ่มเมื่อปรุงน้ำซุป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ในน้ำซุปและหลังจากนั้นห้านาทีผัก นำไปต้มและปิดไฟ
• คุณสามารถปรุงซุปไก่พร้อมมันฝรั่งข้าวและไข่ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มไข่ต้มสองหรือสามฟองเป็นเวลา 8-10 นาที ทำให้เย็นลงใต้น้ำเย็น เราทำความสะอาดและสับด้วยมีดอย่างประณีต เพิ่มไข่ลงในซุปพร้อมกับการทอด หรือสับไข่ดิบด้วยส้อมแล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ ทันทีหลังจากเพิ่มการคั่ว

สูตรอื่นอาจมีประโยชน์ตามที่มันจะง่ายและอร่อยเปิดออก - ซุปในน้ำซุปไก่ -

วิดีโอสูตรสำหรับซุปไก่พร้อมข้าว

วิธีทำซุปข้าวมันไก่ที่ง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อดูวิดีโอสำหรับสูตรที่ละเอียดมาก ๆ