คุกกี้ที่มีเมล็ดงา (หรือจาก) - ของหวานแสนอร่อยเหมาะสำหรับชาหรือกาแฟ มันค่อนข้างง่ายที่จะเตรียมและมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ : งามีแคลเซียมมากกว่าอาหารอื่น ๆ มากมาย และถ้าคุณลองอบในรูปแบบที่แตกต่างกันรสชาติก็จะ“ ดัง” ทุกครั้งในรูปแบบใหม่

แม้จะมีความเบาชัดเจนคุกกี้งาก็ไม่น่าจะเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก ไม่เพียงเพราะมันเป็นอาหารหวาน แต่ยังเป็นเพราะงาเองซึ่งไม่ได้เรียกว่า "พืชน้ำมัน" ไร้สาระ มันมีไขมันพืชจำนวนมาก - แม้น้ำมันจะถูกบดจากเมล็ดงา ดังนั้นจึงมีแคลอรี่จำนวนมากในของหวานและหญิงสาวที่ติดตามน้ำหนักและตัวเลขไม่ควรนำติดตัวไปด้วย

เมื่อทานคุกกี้ที่คุณชื่นชอบเพียงร้อยกรัมขนมหวานจะได้รับ:

• โปรตีน 8.5 กรัม (11 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน);
• 24.7 กรัมของไขมัน (เกือบร้อยละ 26 ของปริมาณรายวันที่ต้องการ);
• คาร์โบไฮเดรต 50 กรัม (ซึ่งประมาณ 17 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่ต้องการต่อวัน)

ปริมาณแคลอรี่รวมอยู่ที่ 433.5 kcal (1814.98 kJ) - นี่คือหนึ่งในสี่ของสิ่งที่ร่างกายควรได้รับในหนึ่งวัน

แต่บางครั้งคุณสามารถตามใจตัวเอง และถ้าปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้งาไม่น่ากลัวเนื่องจากโดยธรรมชาติแล้วการเพิ่มขึ้นของเอวไม่ได้คุกคามหรือเพียงแค่ไม่ต้องกังวลยิ่งคุณควรทำความคุ้นเคยกับสูตรของสารพัด

งาขบเคี้ยว

การอบนั้นทำให้นึกถึงอาหารตะวันออกแสงและกรอบอร่อย มีข้อดีอีกอย่างคือ - ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากเวลาและไม่จำเป็นต้องเป็นลูกกวาดเอซ ทุกอย่างทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ทานงา 0.5 กิโลกรัม ทอดในกระทะเบา ๆ เพื่อให้ได้เฉดสีทอง

งั้นมาทำแบบทดสอบกัน เราจะต้อง:

• แก้วน้ำตาลทราย
• ลูกอัณฑะดิบ
• ครึ่งแก้ว -100 กรัม - น้ำมัน (ผัก);
• แป้งสาลีพรีเมี่ยมหนึ่งแก้ว (200 กรัม) (ก่อนอื่นคุณต้องร่อนมัน);
• ผงฟู (หากไม่มีขนมพิเศษโซดาก็เหมาะ)

บดลูกอัณฑะอย่างระมัดระวังด้วยน้ำตาล เราแนะนำน้ำมันและแป้งในการวางที่เกิดขึ้นในลำดับใด ๆ นวดให้เข้ากันแล้วหลังจากนั้นเราเพิ่มผงฟูที่เก็บไว้

ส่งไปยังมวลปรุงสุกงาของเรา (ในขณะที่ร้อน) ตอนนี้คุณต้องวางมันลงบนแผ่นอบด้วยช้อน (ด้านล่างถูกปกคลุมด้วยแผ่นหนัง) เราจะเรียบแป้งด้วยส้อม หากคุณใช้ช้อนหรือไม้พายก็จะติด

เราใส่ภาชนะในเตาอบ (มันร้อนถึง 180 C) และหลังจาก 10 ถึง 12 นาทีเราก็นำมันออกมา

ในช่วงเวลานี้แป้งของเราคว้า เราตัดมันด้วยมีดปลายแหลมเป็นสี่เหลี่ยมแล้วย้ายออกจากกัน (เพื่อให้ด้านข้างของคุกกี้อบด้วย) เราใส่กลับไปเป็นจำนวนเดิม

"ขนมอบ" เช่นนี้เป็นสิ่งที่ดีมากในการปรุงอาหารในเตาอบด้วยโหมดการพาความร้อน (เมื่อปิดความร้อน)

หากอุปกรณ์เป็นเรื่องปกติหลังจากนั้นประมาณ 10-13 นาทีคุณต้องตรวจสอบและตรวจสอบว่ามีการเผาไหม

เพิ่มน้ำมะนาว

หากคุณใช้สูตรคุกกี้ที่มีเมล็ดงาและน้ำมะนาวแล้วมันจะไม่แห้งเหมือนในกรณีก่อนหน้า แต่ยิ่งสวยงาม

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะเป็นที่ต้องการ:

• เนย 60-65 กรัม (เนย);
• น้ำตาลทราย 120-130 กรัม
• 70-75 กรัมแป้ง (ยิ่งเกรดสูงสุด);
• ไข่ไก่
• งา 160-170 กรัม
• เกลือและโซดาครึ่งช้อนชา
• ช้อนชา น้ำมะนาวหนึ่งช้อน (บีบสด);
• ชา วานิลลาช้อนโต๊ะ (หรือถุงน้ำตาลวานิลลา)

เราเริ่มกระบวนการ

1. ส่วนประกอบที่แห้ง (ไม่รวมน้ำตาล) จะรวมกันเป็นมวลทั่วไป
2. เนย (ยืนอยู่บนโต๊ะในครัวมันนิ่ม), ตีด้วยน้ำตาล (ก่อนใช้ส้อม) ที่นั่นเราใส่ไข่วานิลลาเทน้ำมะนาว คุณต้องเอาชนะทั้งหมดนี้อีกครั้งอย่างละเอียดเป็นเวลาอย่างน้อย 25 วินาที ตอนนี้ผู้ช่วยของเราคือมิกเซอร์
3. เราตั้งเครื่องเป็นความเร็วต่ำและในเวลาเดียวกันเราก็ค่อยๆแนะนำแป้งลงในส่วนผสมที่มีลำธารบาง ๆ
4. เมื่อเราทำเสร็จแล้วเราก็เข้าไปยุ่งกับงาในแป้ง คุณสามารถดิบคุณสามารถทอดก่อนสีทอง
5. ขณะที่เรากำลังเตรียมแป้งเตาอบของเราทอดได้สูงสุด 180 C
6. ต้องแน่ใจว่าใส่แผ่นหนังพิเศษบนแผ่นอบ วางส่วนหนึ่งของแป้งลงบนมันด้วยช้อนขนม แต่ไม่ใกล้กันเกินไป จากนั้นการแพร่กระจายคุกกี้จะไม่ติดกัน
7. อบอย่างน้อยแปด แต่ไม่เกินสิบห้านาที จากนั้นขนมเค้กของเราจะไม่ยังคงดิบ แต่จะไม่ไหม้

ด้วยชีส - กับเบียร์

คุกกี้งาสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงกับชาร้อนหรือนมอุ่น ๆ แต่ยังมีเครื่องดื่มเย็น ๆ - น้ำผลไม้ (เช่นมะเขือเทศ) และแม้แต่เบียร์ เฉพาะในกรณีหลังอาหารเรียกน้ำย่อยไม่อร่อย

เราพยายามสร้างมันขึ้นมา

1. เรานำชามลึกขนาดใหญ่ออกมาจากตู้ ร่อนแป้งคุณภาพสูง (แก้ว) ที่ทำจากข้าวสาลีลงไปแล้วใส่ชีสขูด (150-160 กรัม, แข็ง, อะไรก็ได้)
2. หลังจากนั้นเราเติมน้ำมันอ่อน (จากครีม) ลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นและขับรถในไข่ไก่สด เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
3. เส้นสำหรับปรุงรส เรามีชา. ช้อนโต๊ะลูกจันทน์เทศ (ขูด) และพริกไทยป่นแบบหนึ่งช้อนชา
4. มันกลับกลายเป็นแป้งที่มีความยืดหยุ่น ห่อฟอยล์ที่ทำไว้ล่วงหน้าแล้วส่งไปให้เย็นลงในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. แผ่ออก (ชั้นไม่ควรบาง) เราบีบช่องว่างด้วยตัวเลขการอบพิเศษ
6. เราวางมันไว้บนแผ่นซิลิโคนพิเศษและไขมันด้วยไข่แดง (ก่อนที่จะทุบด้วยน้ำหนึ่งช้อน) เราปฏิบัติตามเพื่อไม่ให้พลาดคุกกี้เดียว
7. สิบนาทีในเตาจะเพียงพอสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเบียร์เพื่อให้ได้สภาพที่ถูกต้อง

Zebras Striped: Baby

เด็ก ๆ ชอบความสดใส - ของเล่นและเสื้อผ้าและแม้แต่อาหาร ดังนั้นคุกกี้สองสีที่มีเมล็ดงาจะไปด้วยกัน!

ในการอบ "ผีเสื้อกลางคืน" คุณจะต้องเตรียมรายการส่วนประกอบที่น่าประทับใจ:

• งา (สีขาว) - สี่ถึงห้าโต๊ะ ช้อน;
• กาแฟ (ละลายได้ดีกว่า) - เพียงพอหนึ่งช้อนชากับภาพนิ่ง
• บนช้อนโต๊ะนมธรรมดาและข้น
• 10-12 กรัมผงฟู
• มาการีนครีม (บรรจุภัณฑ์ 200 กรัม);
• ไข่สามชิ้น;
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.3 ถ้วย;
• แป้งงาถ้วย;
• แป้งมันฝรั่ง½ถ้วย;
• แป้งสามและครึ่งถ้วย (ข้าวสาลีพรีเมี่ยม)

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้น

1. ผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมด (ยกเว้นน้ำตาลทราย) จะรวมกันเป็นส่วนผสมทั่วไป
2. เราเปลี่ยนไข่สองฟองและน้ำตาลให้เป็นเครื่องผสมอากาศ
3. แนะนำมาการีนลงไปซึ่งละลายและทำให้เย็นลงก่อน
4. ทีละเล็กละน้อยเราเพิ่มส่วนผสมแห้งของเรากับของเหลวที่เกิด นวดแป้ง มันควรจะอ่อนโยนและอ่อนโยน
5. เรารวบรวมชิ้นงานใน“ มนุษย์ขนมปังขิง” ห่อด้วยฟิล์มยึด ในแบบฟอร์มนี้ทิ้งไว้ในตู้เย็นหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง
6. เราแบ่ง "bun" ออกเป็นส่วน ๆ - จากสามถึงสี่ เราแผ่ออกแต่ละอัน แต่ก็ไม่เบาบางมาก ตัดแม่พิมพ์ ตัวอย่างเช่นกระต่ายม้าฮิปโป (ที่คุณมี) เด็ก ๆ ชอบที่จะ“ จ้องมอง” คุกกี้ในแบบฟอร์มนี้ ขณะที่แป้งหนึ่งชิ้นทำงานได้ส่วนที่เหลือกำลังรออยู่บนชั้นวางตู้เย็น. แป้งเป็นเนยและไม่ควรสูญเสียรูปร่างเมื่ออบ
7. เราสร้างกาแฟและไข่ "ค็อกเทล" สำหรับเขาเราละลายกาแฟในนมวางไข่แดงที่นั่นแล้วตีให้เข้ากัน
8. ป้ายสัตว์หนาจากแป้งและด้วยส้อมเรา "วาด" รูปแบบหยัก
9. ในเตาอบที่ 180 C ค้างไว้ไม่เกิน 8-10 นาที คุกกี้ในช่วงเวลานี้จะเป็นสีน้ำตาลและ "โตขึ้น"
10. สัมผัสสุดท้ายคือ“ สี” นมข้นแต่ละข้างแล้วโรยหน้าด้วยงาเพื่อให้ติดกัน
11. ตอนนี้ "สวนสัตว์" พร้อมที่จะกิน

และถ้าไม่มีแป้ง?

คุณสามารถอบคุกกี้งาโดยไม่ต้องแป้งสาลี ไม่เลย ทำแค่งาเท่านั้นบดให้ละเอียด (สะดวกในการใช้เครื่องบดกาแฟ) มันจะอร่อยมาก

เราจะทำอาหารได้อย่างไร

1. น้ำตาล (ต้องใช้ครึ่งถ้วย) ผสมกับไข่แดงจากไข่ไก่
2. เพิ่มแป้งงา (นำ 250-270 กรัม) ไปผสมกับไข่น้ำตาล
3. เราจะไม่ลืมวานิลลา (หรือน้ำตาลวานิลลา)
4. นวดและรับแป้ง เราจะ“ เฮาส์” ไว้ในถุงคัพเค้กกระดาษ หรือเพียงแค่กระจายบนกระดาษรองอบด้วยช้อน
5. หลังจากผ่านไป 10 นาทีเมื่อเป็นสีน้ำตาลเราจะได้มัน และกาวสองสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ใน "แซนวิช" ด้วยครีมหวาน ๆ

คุกกี้แป้งงา

ขนมที่ละเอียดอ่อนนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับปาร์ตี้น้ำชายามเย็นของคุณ คุณยังสามารถทำอาหารได้อย่างปลอดภัยก่อนที่แขกจะมาถึงเพื่อทำอาหารด้วยของหวานแสนอร่อย เราจะเตรียมคุกกี้งาดังนี้:

• ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งสาลีขาว 550 กรัมกับงา 100 กรัมถุงผงฟูและแป้ง 60 กรัม
• แยกตีด้วยเนยผสม 200 กรัมและน้ำตาล 250 กรัม
• เพิ่มไข่ไก่สองฟองและโปรตีนหนึ่งตัวลงในส่วนผสมของน้ำมันแล้วตีให้เข้ากันจนกว่าจะเพิ่มปริมาณ
• แนะนำส่วนผสมที่แห้งลงในมวลที่เกิดขึ้นทีละน้อยอย่าลืมที่จะกวนแป้งในอนาคต ในตอนท้ายให้เติมนมสี่ช้อนโต๊ะลงไป
• นวดแป้งแบ่งมันเป็นสี่ส่วนม้วนแต่ละก้อนและวางในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• สี่ช้อนโต๊ะสีขาวและทอดในกระทะ
• ในชามผสมไข่แดงกับนมสี่ช้อนโต๊ะและกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา
• รีดแป้งแช่เย็นบนพื้นผิวโต๊ะและใช้แม่พิมพ์เพื่อตัดชิ้นงานออกมา
• วางคุกกี้บนแผ่นอบแล้วกระจายและอัดจาระบีให้กับกาแฟ

นำเข้าอบจนสุกแล้วจึงอัดจาระบีด้วยนมข้นจืดแล้วโรยหน้าด้วยงา

คุกกี้งาไร้แป้ง

หากคุณตัดสินใจที่จะปฏิเสธแป้ง แต่ต้องการรักษาตัวเองกับสิ่งที่อร่อยสำหรับชาแล้วให้ใส่ใจกับสูตรนี้ คุกกี้งาแสนอร่อยที่ไม่มีแป้งเราจะทำอาหารดังนี้:

• ถูน้ำตาลครึ่งแก้วด้วยโปรตีนไก่สองตัว
• เพิ่มงา 250 กรัมและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• ผัดส่วนผสมทั้งหมดใส่แป้งที่เกิดขึ้นในถุงคัพเค้กกระดาษ (คุณสามารถใช้กระดาษรองอบ) แล้ววางลงในเตาอุ่น

เมื่อคุกกี้เป็นสีน้ำตาลให้นำออกจากเตาอบและทากาวให้เข้ากันโดยใช้ครีมใด ๆ ซึ่งงาจะลดลงเนื่องจากการขาดแป้งคุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องเติมแต่งใด ๆ

ชีสเค้กกับเมล็ดงา

ทรีทเม้นต์แสนอร่อยนี้ไม่เพียง แต่เสิร์ฟร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มเย็น ๆ มันจะทำหน้าที่เป็นอาหารว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยม วิธีทำคุกกี้ชีสและงา คุณสามารถอ่านสูตรด้านล่าง:

• ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชามขนาดใหญ่และเพิ่มชีสขูด 150 กรัมลงไป (คุณสามารถทานแบบแข็ง ๆ ก็ได้)
• ใส่เนยนุ่ม 150 กรัมและไข่ไก่หนึ่งฟองลงในมวลแห้ง
• ผัดส่วนผสมจากนั้นเพิ่มพริกไทยป่นหนึ่งช้อนชาและลูกจันทน์เทศขูดหนึ่งช้อนชา
• นวดแป้งหนา ๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เมื่อเวลาที่เหมาะสมผ่านไปให้แผ่ออกเป็นชั้นหนาพอและใช้รูปทรงลอนตัดช่องว่างออก
• ใส่คุกกี้ลงบนแผ่นรองอบซิลิโคนแล้วใส่จาระบีกับไข่แดงวิปปิ้งด้วยน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ

อบขนมสิบนาที

คุกกี้หวาน

นี่คือสูตรสำหรับของหวานแสนอร่อยการตกแต่งหลักที่เป็นงา รูปภาพของคุกกี้ที่คุณเห็นด้านบน วิธีการทำขนมหวานสำหรับชา:

• ผสมแป้งที่ร่อนหนึ่งและครึ่งถ้วยกับถุงผงฟูน้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะไข่ไก่สองฟองแก้วน้ำตาลและเมล็ดงา 250 กรัม
• แบ่งแป้งที่เกิดขึ้นออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละม้วนเป็นลูกเล็ก
• วางชิ้นงานบนแผ่นอบ greased และอบประมาณ 20 นาทีจนสีทองปรากฏขึ้น

เสิร์ฟคุกกี้ที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะแล้วนำไปแช่เย็นที่เหลือแล้วนำไปเก็บในโถหลังจากปิดฝาให้สนิท

คุกกี้ที่มีเมล็ดงา "เร็ว"

การปรุงอาหารถือว่าเป็นเรื่องยากสำหรับคุณ เพียงอ่านคำแนะนำอย่างระมัดระวังและทำตาม:

• ผัดงา 150 กรัมในกระทะที่แห้งและเย็น
• ตีเนยที่ละลาย 75 กรัมด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูง
• รวมมวลอันเขียวชอุ่มกับน้ำผึ้งเหลว 150 กรัม, ไข่ไก่หนึ่งฟอง, มะนาวเลมอน, ซินนามอนครึ่งช้อนชา, เกลือและกระวานเล็กน้อย
• เพิ่มแป้งข้าวสาลี 100 กรัม, 50 กรัมและงาเย็นลงในผลิตภัณฑ์ (พักไว้สำหรับโรยข้าว)
• นวดแป้งหนา ๆ ทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• อัดจาระบีที่แผ่นน้ำมันสะอาดแล้วคลี่แป้งเป็นสี่เหลี่ยม
• โรยชั้นด้วยเมล็ดงาและอบจนนุ่ม

ก่อนเสิร์ฟตัดชิ้นงานเป็นสี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน

คุกกี้กรอบ

คุกกี้เบาและหอมสร้างความประทับใจให้แขกดังนั้นแม่บ้านที่ใช้สูตรนี้จะทำให้มั่นใจ วิธีทำคุกกี้งาแสนอร่อย สูตรขนมหวานง่ายมาก:

• ผัดงา 150 กรัมในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมันจนเหลืองสวย หากต้องการคุณสามารถรวมกับวอลนัทสับ
• นำเนย 60 กรัมออกจากตู้เย็นและรอจนกระทั่งนิ่มที่อุณหภูมิห้อง
• ในชามที่เหมาะสมให้ผสมแป้ง 70 กรัมผงฟูเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย
• ตีเนยที่ละลายแยกต่างหากกับน้ำตาล 150 กรัมไข่ไก่และน้ำมะนาว 1 ช้อนชา เพื่อให้ง่ายขึ้นให้ใช้ตัวปรับแต่งเสียงเพื่อจุดประสงค์นี้
• ดำเนินการต่อเพื่อผสมผลิตภัณฑ์เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ
• ใช้ไม้พายคนให้ใส่งาที่เตรียมไว้สำหรับการทดสอบจากนั้นทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• เปิดเตาอบและปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
• วางโดด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ให้ห่างจากคุกกี้เล็กน้อย โปรดทราบว่าชิ้นงานภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิจะแพร่กระจายและกลายเป็นแพนเค้กแบน

อบคุกกี้ประมาณสิบนาทีจากนั้นให้เย็นลงเล็กน้อยและให้บริการ

คุกกี้งาในสไตล์ตะวันออก

และขนมนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนรักการอบอย่างรวดเร็ว ง่ายและเมล็ดงาเราจะปรุงเช่นนี้:

• ผัดงา 500 กรัมจนเหลืองในกระทะแห้ง
• ในการเตรียมแป้งให้บดไข่ไก่สองฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว เพิ่มน้ำมันพืชครึ่งแก้วและแป้งร่อนขาว 1 แก้วลงในส่วนผสม ผสมอาหารให้ทั่วและใส่ถุงผงฟูลงไป
• รวมงาร้อนกับแป้งแล้วใส่มวลที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นรองอบโดยใช้ช้อน
• ทำให้ชั้นเรียบขึ้นด้วยส้อม (แป้งจะติดกับไม้พายหรือช้อน) แล้วส่งไปที่เตาอุ่นสิบนาที
• ตัดแป้งด้วยมีดลงในช่องสี่เหลี่ยมที่คุณต้องการและย้ายคุกกี้ออกจากกันเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ด้านข้างเป็นสีน้ำตาลเช่นกัน
• วางแผ่นอบอีกครั้งในเตาอบและนำออกจากที่นั่นหลังจากผ่านไปสิบนาที

ลองใช้คุกกี้สำเร็จรูปและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นงาที่ให้ความรู้สึกพิเศษ ภาพถ่ายของหวานที่คุณเห็นด้านบน

คุกกี้รอยัลที่มีเมล็ดงา

คุกกี้ที่หลวมและอร่อยมีการผสมผสานอย่างลงตัวกับชาร้อนและนมเย็น ในการทำคุกกี้งาอ่านอย่างละเอียดสูตรต่อไปนี้:

• ร่อนแป้งสาลี 350 กรัมในชามขนาดใหญ่ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและผงฟู
• ใส่เนย 50 กรัมที่อุณหภูมิห้องจนถึงมวลแห้งแล้วบดอาหาร
• ตีไข่ไก่สองฟองแยกต่างหากด้วยส้อม
• รวมอาหารที่เตรียมไว้ใส่นม 50 มล. ถุงวานิลลินหนึ่งถุงและน้ำตาล 100 กรัม
• นวดแป้ง
• หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำและเริ่มบีบชิ้นส่วนออก จัดทำเค้กทรงกลมจากชิ้นงานแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นงา
• วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วทาด้วยเนย

ใส่คุกกี้ลงในถาดอบและปรุงอาหารในเตาอบที่ร้อนเป็นเวลา 25 นาที

คุกกี้งา [ข้อมูลถูกลบออก]อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามิน A - 11%, วิตามิน B1 - 36.3%, วิตามิน PP - 20.7%, แคลเซียม - 55.1%, แมกนีเซียม - 53.7%, ฟอสฟอรัส - 37.3% เหล็ก - 34%, แมงกานีส - 13.8%

ทำไมคุกกี้งาถึงดี [ข้อมูลถูกลบออก]

• วิตามินเอ  รับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ผิวหนังและดวงตาที่มีสุขภาพดีรักษาภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี 1  มันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานให้ร่างกายด้วยสารพลังงานและพลาสติกเช่นเดียวกับการเผาผลาญของกรดอะมิโนกิ่ง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติอย่างร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินพีพี  มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดของสภาพปกติของผิวหนังทางเดินอาหารและระบบประสาท
• แคลเซียม  มันเป็นองค์ประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมของระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การปราศจากแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาที่ต่ำกว่าเพิ่มความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน
• แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน, การสังเคราะห์โปรตีน, กรดนิวคลีอิก, มีผลกระทบที่มั่นคงสำหรับเยื่อหุ้มเซลล์, จำเป็นต้องรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมนำไปสู่ภาวะ hypomagnesemia ซึ่งเป็นความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการพัฒนาความดันโลหิตสูง, โรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัส  มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรด - เบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด, นิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำให้เป็นแร่ของกระดูกและฟัน การขาดนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• เหล็ก  เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนของฟังก์ชั่นต่าง ๆ รวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนให้การเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกไซด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจาง hypochromic, การขาด myoglobin กล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเหนื่อยล้า, myocardiopathy และโรคกระเพาะตีบ
• แมงกานีส  มีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์รวมอยู่ในการเผาผลาญของกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โคเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโตความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์เพิ่มความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกและความผิดปกติของคาร์โบไฮเดรตและการเผาผลาญไขมัน

คุณสามารถดูการอ้างอิงที่สมบูรณ์ถึงผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดในแอปพลิเคชัน

ในสมัยโบราณเมล็ดงา (งา) ได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของน้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะและในบาบิโลนโบราณเชื่อว่าพระเจ้าจะกินพวกมัน ตอนนี้ประโยชน์ของเมล็ดเหล่านี้สำหรับร่างกายได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว พวกเขาเป็นเพียงแชมป์ในแคลเซียม แต่พระเจ้าไม่ได้กินพวกเขา แต่เป็นคนธรรมดา

รสชาติที่น่าหลงใหลและความหอมหวานของเมล็ดทำให้รสชาติของเนื้อสลัดและมักใช้ในการจัดทำขนมอบต่างๆ พวกเขายังทำขนมแสนอร่อย - kozinaki และ halva ถ้าในเมนูส่วนใหญ่งาสามารถเพิ่มบันทึกบางอย่างของรสชาติแล้วในสูตรคุกกี้มันสามารถเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลัก

แส้สูตร

คุกกี้ที่มีเมล็ดงาจะถูกปรุงสุกอย่างรวดเร็วจนดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมสารพัดอร่อยและกรุบกรอบมากมาย คุณสมบัติหลักของการทดสอบคือเมล็ดงาขาวไม่แยกและไม่โรยในการอบเสร็จ

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

"Chipollino"

ชื่อของการอบมากแล้วบ่งชี้ว่าหอมหัวใหญ่จะต้องอยู่ในองค์ประกอบของมัน ในกรณีนี้มันจะมีขนสีเขียวสับอย่างประณีตซึ่งในหมู่ผักอื่น ๆ จะปรากฏบนชั้นวางในต้นฤดูใบไม้ผลิ เพื่อให้รสชาติของหัวหอมเด่นชัดยิ่งขึ้นแป้งสำหรับคุกกี้ที่มีเมล็ดงาจะต้องถูกทินเนอร์

รายการสินค้า:

• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
• รำข้าวไรย์ 50 กรัม
• งา 50 กรัม
• แป้งสาลี 260 กรัม
• 7 กรัมผงฟู
• เกลือ 3 กรัม

ระยะเวลาในการนวดแป้งและการอบคือ 40 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ - 319.2 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีการอบ:

1. ล้างหัวหอมให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและสับละเอียด บดรำในเครื่องบดกาแฟ (รายการนี้สามารถละเว้นได้) ผัดเมล็ดงาในกระทะแห้งเล็กน้อย
2. ผสมรำ, งา, ครีม, แป้ง, เกลือ, น้ำมันและผงฟูลงในชามเพื่อนวดแป้ง คนสุดท้ายที่กวนต้นหอม
3. รีดแป้งออกจากหนา 5 มม. ถึง 1 ซม. แล้วตัดเป็นคุ๊กกี้ที่มีรูปทรงตามใจชอบ จากนั้นอบในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา ระยะเวลาของกระบวนการนี้คือ 15-20 นาที

"การออกกำลังกาย"

คุกกี้ขนมขบเคี้ยวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยนี้ถูกปรุงอย่างรวดเร็วพอที่มีจานเปื้อนน้อย คุณต้องการเพียงชามหรือกระทะสำหรับนวดแป้งและช้อนเพื่อวางคุกกี้บนแผ่นอบ

สำหรับการอบ“ ฟิตเนส” คุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตบด 200 กรัม;
• เนย 150 กรัม
• เมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือก 100 กรัม
• งา 100 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• 150 กรัมของถั่วบดใด ๆ (หรือเมล็ดฟักทองปอกเปลือก);
• 150 กรัมน้ำตาล
• 3 ไข่ไก่
• แป้ง 100 กรัม

เวลาอบด้วยการนวดแป้งจะอยู่ภายใน 20-25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของขนมที่คำนวณต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 437.7 กิโลแคลอรี่

ลำดับการทำงาน:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์และแทนที่ลูกเกดด้วยลูกพรุนสับหรือแอปริคอตแห้ง
2. ตักแป้งสำเร็จรูปด้วยคุกกี้ที่แยกต่างหากลงบนแผ่นอบซึ่งก่อนอื่นจะต้องวางด้วยกระดาษรองอบหรือเดินบนพื้นผิวด้วยแปรงซิลิโคนที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. รักษาเมล็ดถั่วอบประมาณ 10-15 นาที อุณหภูมิของเตาอบอยู่ที่ 195-200 องศา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับเมล็ดงา

การอบนี้จัดทำขึ้นจากขนมชอร์ตคัสต์แบบดัดแปรได้ซึ่งโรยด้วยงาและน้ำตาลอย่างมากมายซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่ละเอียด คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับเมล็ดงาสามารถมีรูปร่างใด ๆ

มันสามารถตัดในรูปแบบของวงกลมด้วยแก้วที่ทำจากรูปทรงต่าง ๆ โดยใช้การตัดพิเศษหรือเพียงแค่ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมด้วยมีด

วิธีนวดขนมชอร์ทคัสต์และตกแต่งขนมอบ:

• 2 ไข่ไก่
• น้ำตาลผลึกขาว 100 กรัม
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• 50 กรัมน้ำตาลทรายแดงสำหรับโรย (สามารถแทนที่ด้วยสีขาว);
• งาดำ 50 กรัม

เนื่องจากแป้งจะต้องถูกแช่แข็งในตู้เย็นเล็กน้อยกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 50 ถึง 60 นาที

คุณค่าพลังงานและปริมาณแคลอรี่ของขนมจะอยู่ที่ 410.7 kcal ต่อ 100 กรัม

วิธีการอบคุกกี้งาทราย:

1. ความร้อนน้ำมันกับอุณหภูมิห้อง สิ่งนี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็วโดยการตัดเป็นก้อนและครอบคลุมไม่กี่นาทีด้วยชามอุ่นในน้ำร้อน
2. บดเนยพร้อมกับปริมาณน้ำตาลทราย จากนั้นแนะนำไข่ไก่และโปรตีนหนึ่งฟองลงในส่วนผสมของเนยน้ำตาล (ทิ้งให้ไข่แดงสำหรับการหล่อลื่น);
3. หลังจากเพิ่มแป้งแล้วคลุกแป้งให้เข้ากันแล้วคลี่แป้งออกเป็นชั้นหนา 6 ถึง 8 มม. ตัดคุกกี้ด้วยวิธีใดก็ตามที่เสนอ
4. โอนชิ้นงานไปยังแผ่นอบพื้นผิวที่เรียงรายไปด้วยแผ่นหนังและส่ง 20 นาทีไปยังช่องแช่แข็ง;
5. หลังจากนั้นทาจาระบีที่ผิวชิ้นงานด้วยการเขย่าไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาลและงา
6. เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา

ตัวเลือกโดยไม่ต้องเพิ่มแป้ง

คุกกี้ทำอาหารที่ไม่มีแป้งกับเมล็ดงาค่อนข้างง่ายและต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในบ้านใด ๆ ขนมอบสำเร็จรูปทำด้วยกรอบที่ด้านบนและด้านล่างส่วนตรงกลางยังคงเขียวชอุ่มและนุ่ม ในครอบครัวที่พวกเขาไม่ชอบหวานมากพนักงานต้อนรับสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งได้อย่างปลอดภัย

สำหรับแป้งที่ไม่มีแป้งคุณจะต้อง:

• 3 โปรตีนไข่
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• งา 300 กรัม
• กลิ่นวานิลลาหรือเหล้ารัม 2-3 หยด

ระยะเวลาของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 25 นาที

วิธีปรุงคุกกี้ด้วยงาโดยไม่ใช้แป้ง:

1. เอาชนะผ้าขาวในโฟมเขียวชอุ่มค่อยๆเพิ่มน้ำตาลทราย ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เขียวชอุ่มซึ่งใหญ่กว่าปริมาณเริ่มต้นหลายเท่าของผลิตภัณฑ์
2. อย่างระมัดระวังเพื่อให้กระรอกไม่ได้เข้ามายุ่งเกี่ยวกับเมล็ดงาและเพิ่มความสำคัญ มันสามารถถูกแทนที่ด้วยผงวานิลลา, อบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
3. เพื่อให้คุกกี้ที่มีรูปร่างเหมือนกันและไม่กระจายเป็นเค้กบาง ๆ พวกเขาควรจะอบในกระป๋องคัพเค้กกลม (โลหะหรือซิลิโคน) ที่ด้านล่างวางวงกลมของแผ่นหนังสำหรับขนาดที่เหมาะสมและอัดจาระบีข้างด้วยน้ำมัน
4. ในแต่ละแม่พิมพ์ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วส่งเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา ในระหว่างการอบคุณต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างรอบคอบเนื่องจากแป้งจะถูกอบอย่างรวดเร็วและสามารถเปลี่ยนจากสีดอกกุหลาบเป็นถ่านที่เผา

ชีสเค้กกับเมล็ดงา

แท่งชีสกรอบทำจากขนมสั้นที่มีเมล็ดงา - นี่คือตัวเลือกสำหรับขนมอบที่ไม่หวานซึ่งผู้ที่ชื่นชอบจะได้เพลิดเพลินกับชาหวานร้อนถ้วยและแฟนฟุตบอลที่ชอบดื่มเบียร์เย็น ๆ สักแก้วในเกม ทรีทเม้นท์ชีสกรุบกรอบนี้กำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่สำหรับ "กรุบ" ที่ใหญ่กว่าจะดีกว่าถ้าปล่อยให้มันยืนอยู่แปดชั่วโมง

สำหรับแป้งชีสคุณจะต้อง:

• เนย 200 กรัม
• ชีสกึ่งแข็ง 200 กรัม
• 2 ไข่ไก่
• แป้ง 370 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• ผงพริกขี้หนู 5 กรัม
• งาดำ 50 กรัม

การอบจะใช้เวลา 2-2.5 ชั่วโมงรวมถึงเวลาที่ใช้ในตู้เย็นในการทดสอบ

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของสารพัด - 392.5 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

สูตรขั้นตอน:

1. ตีไข่ไก่และไข่แดงหนึ่งฟอง (ทิ้งโปรตีนไว้เพื่อหล่อลื่นคุกกี้) ด้วยเกลือ จากนั้นเพิ่มเนยนุ่มกับเนยและชิปชีสขนาดเล็ก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและพริกหยวกสำหรับสีลงในแป้ง หากไม่มีพริกขี้หนูในครัวก็สามารถแทนที่ด้วยขมิ้นในปริมาณที่เท่ากัน
3. ควรเก็บแป้งชอร์ตเบรดมันเยิ้มไว้ในขนมปังที่ซ่อนอยู่ในถุงฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง การได้รับความเย็นจะทำให้แป้งแข็งขึ้น
4. หลังจากนั้นให้ม้วนลูกแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 5 มม. ตัดมันเป็นเส้นโอนไปยังแผ่นกระดาษ, จาระบีกับโปรตีนวิปปิ้งและโรยด้วยงา
5. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาเซลเซียส

เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมหลักมันจะดีกว่าที่จะทอดเมล็ดงาก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้งในกระทะแห้งกวนตลอดเวลาเพื่อที่จะไม่เผาพวกเขา

น้ำตาลในแป้งสำหรับสูตรใด ๆ (ยกเว้นคุกกี้ที่มีงาไม่มีแป้ง) สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้อย่างง่ายดาย