ข้อพิพาทระหว่างผู้สนับสนุนและฝ่ายตรงข้ามของหลักการของโภชนาการที่แยกจากกันโดยคำนึงถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์อย่าหยุด เหตุใดจึงสำคัญที่บุคคลต้องรู้เกี่ยวกับการใช้อาหารอย่างถูกต้องและการผสมผสานของประเภทต่างๆ วิธีช่วยให้ร่างกายควบคุมการย่อยอาหารเป็นคำถามที่น่าสนใจที่จะได้รับคำตอบ

ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้และไม่สอดคล้องกัน

การศึกษาความไม่ลงรอยกันของผลิตภัณฑ์เริ่มขึ้นเมื่อหลายร้อยปีก่อน หมอโบราณคิดเกี่ยวกับวิธีแก้ปัญหาและนักวิจัยสมัยใหม่ให้ความสนใจเป็นอย่างมาก มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพของร่างกายที่ระบบย่อยอาหารทำงานอย่างถูกต้องซึ่งมีลักษณะของตัวเอง:

• ผลิตภัณฑ์ได้รับการประมวลผลด้วยความเร็วที่แตกต่างกัน
• การดูดซึมแต่ละคนต้องการเอนไซม์ของตัวเอง
• น้ำย่อยสำหรับการย่อยอาหารที่ไม่เท่ากันนั้นหลั่งออกมาในรูปแบบต่างๆ
• การแปรรูปโปรตีนต้องการสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ในขณะที่คาร์โบไฮเดรตต้องการสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง

การใช้อาหารที่เข้ากันไม่ได้ทำให้ร่างกายใช้พลังงานมากขึ้นในการแปรรูป เมื่ออาหารประเภทหนึ่งถูกย่อย พร้อมที่จะดูดซึมและขับออกแล้ว เวลายังไม่มาถึงสำหรับอาหารประเภทอื่น เอนไซม์ยังไม่ได้รับการพัฒนา - ptyalin ในปาก ส่วนที่เหลือ - ในกระเพาะอาหาร มีความผิดปกติของลำไส้:

• กระบวนการเน่าเปื่อยการหมักเริ่มต้นขึ้น
• อาหารไม่ถูกย่อย
• แยกหยุด;
• การดูดซึมสารอาหารไม่เกิดขึ้น
• สารพิษถูกสร้างขึ้นที่เป็นพิษต่อร่างกาย
• โรคต่าง ๆ พัฒนา

บัควีทเข้ากันได้กับปลา

หลักการหนึ่งของโภชนาการที่แยกจากกันคือการห้ามผสมโปรตีนจากสัตว์กับอาหารที่มีแป้ง บัควีทและปลาเป็นอาหารที่ไม่แนะนำให้บริโภคในเวลาเดียวกัน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือกินผลิตภัณฑ์ทั้งสองแยกกัน โดยเติมสมุนไพรและผัก เหตุผลนั้น:

• ปลาเป็นอาหารโปรตีนที่ต้องการการผลิตกรด
• บัควีท - เป็นของประเภทซีเรียลที่อุดมไปด้วยแป้งมันต้องการสื่อที่เป็นด่างสำหรับกระบวนการดูดซึม

คอทเทจชีสเข้ากันได้กับกล้วย

ถูกต้องหรือไม่ที่จะใช้ของหวานที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ ซึ่งประกอบด้วยคอทเทจชีสและกล้วยในอาหาร? เชื่อกันว่าการรวมกันของผลไม้หวานและน้ำตาลเข้ากันไม่ได้กับอาหารที่มีโปรตีน มีข้อยกเว้นที่สวยงามสำหรับกฎ กล้วยที่ย่อยเร็วสามารถใช้ร่วมกับอาหารต่อไปนี้:

• ถั่ว;
• คอทเทจชีส;
• ผลิตภัณฑ์นม
• ครีมเปรี้ยว;
• ครีม;
• ผักใบเขียว;
• เมล็ดพืช

การผสมผสานของผลไม้เข้าด้วยกัน

เมื่อนึกถึงผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีแตง - แตงโม, แตง พวกเขาต้องการการบริโภคแยกต่างหากจากอาหารอื่น ๆ หลายชั่วโมงหลังจากการกลืนกิน นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแตงซึ่งถูกย่อยทันที เริ่มกระบวนการหมัก ปล่อยให้อาหารอื่นๆ เน่าเปื่อย ความเข้ากันได้ของผลไม้ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้:

• หวาน;
• กึ่งหวาน;
• เปรี้ยว.

เชื่อกันว่าผลไม้เข้ากันไม่ได้กับอาหารอื่น ๆ และจำเป็นต้องแยกการบริโภคระหว่างมื้อ รวมเข้าด้วยกันดังนี้:

• อินทผลัม, กล้วย, ผลไม้แห้ง - ถูกย่อยอย่างช้าๆ, ควรใช้แยกต่างหาก, ใช้พร้อมกันกับกึ่งหวาน, อนุญาตให้ซึ่งกันและกัน;
• เปรี้ยว - ส้ม, องุ่น, ลูกแพร์, ลูกเกด - เข้ากันได้กับทั้งหมด;
• กึ่งหวาน - แอปเปิ้ล, เบอร์รี่ป่า, แอปริคอต - เข้ากันได้กับสองประเภทแรก

ผักที่เข้ากันได้แบบแยกมื้อ

อาหารที่ดีที่สุดเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่คือผักซึ่งใช้ในโภชนาการที่แยกจากกัน สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหาร ไม่แนะนำให้ผสมกับนมผลไม้เท่านั้น จัดสรรผักที่เข้ากันได้ซึ่งรวมกับหลายกลุ่ม:

• ด้วยตัวมันเอง - กะหล่ำปลี, พริกหยวก, หัวไชเท้า, แตงกวา;
• ด้วยโปรตีน - เนื้อสัตว์, ชีสกระท่อม, ปลา, ไข่;
• ไขมัน - น้ำมันพืช
• อาหารประเภทแป้ง - ขนมปัง พาสต้า ผลิตภัณฑ์จากแป้ง มันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ไม่สามารถรวมกันได้

จากการวิจัยพบว่าอาหารประเภทใดไม่แนะนำให้ผสม ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์หลายอย่างรวมกัน:

• กาแฟ - ขนมปังข้าวไรย์ - คาเฟอีนป้องกันไม่ให้สารอาหารถูกดูดซึม
• มะเขือเทศ - ซีเรียล - กรดในผักป้องกันการดูดซึมแป้ง
• เนื้อ, ไข่, เห็ด - น้ำตาล - เกิดการหมัก;
• ปลา - ซีเรียล, พืชตระกูลถั่ว, ครีม - เวลาต่างกันสำหรับการย่อยอาหาร;
• อาหารนมหมัก - เนื้อสัตว์, ขนมปัง, ข้าวต้ม - เหตุผลเดียวกัน

ตารางความเข้ากันไม่ได้ของผลิตภัณฑ์

เพื่อให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือประกาศถึงประโยชน์ของโภชนาการที่แยกจากกัน ตารางได้รับการพัฒนาเพื่อช่วยให้คุณเลือกอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถค้นหาว่าอาหารชนิดใดที่ไม่สามารถรับประทานร่วมกันได้ ตารางเป็นตารางที่จุดตัดของกราฟแนวตั้งและแนวนอนซึ่งมีเครื่องหมายแสดงความเข้ากันได้ โดยที่:

• ในคอลัมน์แรก ผลิตภัณฑ์จะแสดงรายการจากบนลงล่าง
• บรรทัดบนสุดมีตัวเลขที่ตรงกับการสั่งอาหารจากคอลัมน์แรก

แผนภูมิความเข้ากันได้ของเชลตัน

เฮอร์เบิร์ต เชลตัน นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน ผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับการลดน้ำหนักและการอดอาหารหลายเล่ม กังวลอย่างมากกับประเด็นเรื่องโภชนาการที่แยกจากกัน จากการวิจัยและการสนับสนุนของเขา ระบบสำหรับการรวมผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ได้กลายเป็นที่แพร่หลาย เชลตันได้พัฒนาโต๊ะซึ่งคุณสามารถคิดออกได้อย่างง่ายดายว่าจะทานอะไรกับอะไร ช่วยให้การทำงานของกระเพาะอาหารและความสามารถในการมีสุขภาพที่ดี

ตารางของเชลตันในส่วนตัดของกราฟช่วยในการค้นหาความเข้ากันได้ของอาหารประเภทหลักที่มนุษย์ใช้ จากการตรวจสอบวัสดุสามารถเข้าใจได้ว่าแตงเข้ากันไม่ได้กับอะไร ขอแนะนำให้ใช้ร่วมกัน เช่น

• เนื้อสัตว์ - ผักที่ไม่มีแป้ง - มะเขือ, แตงกวา, พริกหยวก;
• มันฝรั่ง, ขนมปัง - น้ำมันพืช;
• ธัญพืช - ผักทั้งหมด;
• ผลไม้หวาน - ผลิตภัณฑ์นมหมัก, ชีสกระท่อม;
• ผักแป้ง - กะหล่ำดอก, ฟักทอง, แครอท - ทุกอย่างยกเว้นน้ำตาล

อาหารที่เข้ากันไม่ได้สำหรับการลดน้ำหนัก

การใช้แนวคิดเรื่องโภชนาการที่แยกจากกัน คุณไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง แต่ยังลดน้ำหนักได้เนื่องจากการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหาร มีอาหารที่คำนึงถึงอาหารที่เข้ากันไม่ได้เมื่อลดน้ำหนัก คุณควรรู้จักกลุ่มที่ไม่ลงรอยกัน:

• โปรตีน - ไข่, เนื้อสัตว์ - ผลิตภัณฑ์จากแป้ง;
• ขนมปัง - น้ำตาล, มะเขือเทศ;
• ปลา, เนื้อสัตว์ - ซีเรียล;
• ครีม, เนย - ถั่ว, โปรตีน;
• โจ๊ก - มะเขือเทศ, ผลไม้รสเปรี้ยว;
• บวบ, ฟักทอง, เบอร์รี่, ถั่ว - น้ำตาล;
• ในเวลาเดียวกันโปรตีนจากสัตว์พืช

อาหารอะไรที่เข้ากันไม่ได้กับยาปฏิชีวนะ

เมื่อแพทย์สั่งยาต้านแบคทีเรียจำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการผสมผสานกับอาหาร ยาปฏิชีวนะมีผลเสียต่อร่างกายอยู่แล้ว ดังนั้นอาหารที่เข้ากันไม่ได้ไม่ควรเพิ่มเข้าไปในปัญหา จำเป็นต้องอ่านคำแนะนำในการเตรียมการซึ่งกำหนดข้อห้ามสำหรับการใช้อาหารบางชนิดในเวลานี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

มีผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้กับยาปฏิชีวนะที่ทำให้เกิดปัญหา:

• นม อาหารนมหมัก - แคลเซียมในองค์ประกอบจับสารออกฤทธิ์ซึ่งแทนที่จะถูกดูดซึมถูกขับออกจากร่างกายทำให้ผลการรักษาของยาเป็นกลาง
• โคล่า, เป๊ปซี่ - ระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหาร;
• ผลไม้รสเปรี้ยว, ไวน์แห้ง, น้ำส้มสายชู, ผักดอง - ส่งผลเสียต่อตับ

ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้กับนม

ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นอาหารพิเศษสำหรับผู้ใหญ่ ร่างกายไม่ได้ผลิตเอนไซม์พิเศษในปริมาณที่ต้องการสำหรับการย่อยอาหาร นมเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ หรือไม่? ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันไม่ได้กับสิ่งใด ขอแนะนำให้ใช้ในอาหารแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มิฉะนั้นอาจเกิดภาวะแทรกซ้อนได้:

• เมื่อรวมกับแตง - ยาระบาย;
• ใช้กับอาหารรสเปรี้ยว - ปลาเฮอริ่ง, แตงกวา - ความเจ็บปวด, พิษ;
• ร่วมกับโซดา - กระบวนการรุนแรงในกระเพาะอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้กับแอลกอฮอล์

เชื่อกันว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถทำให้เกิดพิษได้ ในเวลาเดียวกัน มีคนเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าผลที่ตามมาเหล่านี้เป็นไปได้เมื่อใช้อาหารที่ไม่เข้ากันเป็นอาหารว่าง ปฏิกิริยานี้สัมพันธ์กับลักษณะเฉพาะของปฏิกิริยาของอาหารกับแอลกอฮอล์:

• เห็ด - ขับสารพิษที่เข้าสู่กระแสเลือดอย่างแข็งขันส่งผลกระทบต่อตับ
• ช็อคโกแลต - กระตุ้นการไหลออกของน้ำดีและแอลกอฮอล์ทำให้การถอนออกซับซ้อนกระตุ้นกล้ามเนื้อหูรูดของท่อกล้ามเนื้อกระตุกในลำไส้เล็กส่วนต้น - ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันพัฒนา;
• ส้มโอ - บล็อกเอนไซม์ตับที่ทำลายแอลกอฮอล์ - ทำให้เกิดพิษรุนแรง

ต้องใช้ความระมัดระวังเมื่อรวมอาหารและแอลกอฮอล์เข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่ต้องการ:

• เมื่อล้างด้วยเครื่องดื่มน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วโดยไม่ทำลายแอลกอฮอล์ซึ่งนำไปสู่พิษ
• ของขบเคี้ยวรสเผ็ด - มะรุม, พริกไทย, มัสตาร์ด, ชะลอการทำลายแอลกอฮอล์, พิษต่อตับ, ทำร้ายหัวใจและหลอดเลือด;
• แตงร่วมกับแอลกอฮอล์มีคุณสมบัติเป็นยาระบาย
• เนื้อทอดต้องย่อยอาหารเป็นเวลานาน แอลกอฮอล์ ตกค้างในร่างกายเป็นเวลานาน ทำให้เกิดอาการพิษ

วิดีโอ: ความไม่เข้ากันของอาหาร

อาหารที่แยกจากกันใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับทั้งการลดน้ำหนักอย่างยั่งยืนและผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าการใช้อาหารที่เข้ากันไม่ได้พร้อมกันทำให้เกิดความผิดปกติในการย่อยอาหาร ซึ่งทำให้ตับ ตับอ่อน และลำไส้เล็กต้องทนทุกข์ทรมาน เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอะไรไม่ดีกับอะไร

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หมอดูบาบานีน่า:"เงินจะงอกเงยเสมอถ้าเอาไว้ใต้หมอน ... " อ่านเพิ่มเติม >>

สาเหตุของความไม่เข้ากันของอาหาร

ปัญหาความเข้ากันไม่ได้เกิดจากลักษณะเฉพาะของการย่อยอาหาร อาหารโปรตีนต้องการสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด แต่น้ำย่อยไม่มีเอนไซม์ที่จำเป็นในการแปรรูปคาร์โบไฮเดรต พวกเขาต้องการสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าการผสมโปรตีนและอาหารคาร์โบไฮเดรตพร้อมกันไม่อนุญาตให้ดูดซึมได้เต็มที่

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใช้เวลาต่างกันในการประมวลผลและดูดซึมสถานการณ์นี้รบกวนกระบวนการย่อยอาหารที่ดี หากเนื้อถูกย่อยเป็นเวลาหลายชั่วโมงผลไม้ก็ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ด้วยอาหารที่เข้ากันไม่ได้ในกระเพาะอาหาร เศษอาหารที่ย่อยไม่ครบถ้วนจะคงอยู่เป็นเวลานาน ซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของสารพิษ และสารอาหารที่มีประโยชน์ วิตามิน และแร่ธาตุที่ร่างกายดูดซึมได้ไม่เต็มที่

อาหารที่เข้ากันไม่ได้บั่นทอนการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ผิวตอบสนองต่อสิ่งนี้ด้วยสิวผดผื่นต่างๆ การปรากฏตัวของพวกเขากลายเป็นสัญญาณโดยตรงว่าคน ๆ หนึ่งกินอาหารไม่ถูกต้องและร่างกายของเขาหย่อนยาน

โภชนาการที่เหมาะสมหมายถึงการใช้เฉพาะอาหารที่รวมกันเท่านั้น ดังนั้นพวกเขาจึงบรรลุการย่อยอาหารทั้งหมดอย่างสมบูรณ์และการดูดซึมสารที่จำเป็นโดยร่างกาย

ประเภทสินค้า

นักโภชนาการแยกแยะอาหารสามประเภท:

• คาร์โบไฮเดรต;
• โปรตีน (โปรตีนในนั้นมากกว่า 20%);
• เป็นกลาง (มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุดหรือไม่มีเลย)

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ที่จะรวมอาหารทั้งสามประเภทนี้เข้าด้วยกันอย่างถูกต้อง ผู้เชี่ยวชาญบางคนระบุว่า เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้เท่านั้นที่จะขจัดกระบวนการหมักในทางเดินอาหาร และป้องกันการสะสมของไขมัน การลดน้ำหนักในกรณีนี้เกิดขึ้นโดยไม่มีปัญหาและให้ผลลัพธ์ที่มั่นคง

การแยกสินค้าออกเป็นกลุ่ม:

เนื่องจากปลา เนื้อสัตว์ และไข่มีโปรตีนสูง พวกมันจึงต้องการน้ำย่อยและเอนไซม์ย่อยอาหารจำนวนมากในการย่อย ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ผสมกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและแป้งในปริมาณมาก

ด้วยอาหารสำหรับการลดน้ำหนักโดยให้อาหารแยกกันอนุญาตให้ใช้โปรตีนผสมอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตได้เฉพาะกับอาหารที่เป็นกลางเท่านั้น

ทริปโตเฟน - อาหารที่อุดมด้วยกรดอะมิโน ยา ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

อาหารที่เข้ากันไม่ได้

นักโภชนาการให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าอาหารในกลุ่มเดียวไม่สามารถเข้ากันได้

• เนื้อสัตว์และชีส;
• เนื้อสัตว์และถั่ว
• เนื้อสัตว์และนม
• ไข่และนม
• ไขมันพืชและสัตว์
• คาร์โบไฮเดรตและอาหารที่เป็นกรด

สาเหตุของความไม่สอดคล้องนี้เกิดจากลักษณะเฉพาะของการย่อยอาหาร สำหรับการย่อยผลิตภัณฑ์โปรตีนประเภทและองค์ประกอบต่าง ๆ จะใช้น้ำผลไม้ที่มีความเข้มข้นต่างกัน ท้องจะหลั่งออกมาในเวลาที่ต่างกัน ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะผสมให้เข้ากัน

ไขมันยับยั้งการทำงานของต่อมในกระเพาะอาหาร ชะลอการหลั่งของน้ำผลไม้เพื่อการย่อยโปรตีน แต่น้ำมันพืชสามารถผสมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ มีประโยชน์อย่างยิ่งกับผักช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน

นักโภชนาการไม่แนะนำให้รวมซีเรียลหลาย ๆ ชนิดเข้าด้วยกันในจานเดียวเนื่องจากมีโปรตีนในปริมาณที่แตกต่างกัน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านมควรแยกจากอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดเท่านั้น

การบริโภคผักและผลไม้พร้อมกันเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา คุณไม่สามารถผสมแตงโมกับแตงโมกับอะไรได้ ควรรับประทานแตงเหล่านี้แยกจากอาหารอื่นๆ ทั้งหมด กะหล่ำดอก, มะเขือยาว, ถั่วลันเตาสด, สควอช, ฟักทองและบวบพันธุ์ปลายผสมกับผักอื่น ๆ ได้ไม่ดี

ทุกอย่างหวาน - น้ำตาล, น้ำเชื่อม, น้ำผึ้ง, ฟรุกโตส, แยม - แนะนำให้บริโภคแยกจากอาหารอื่น ๆ ผลที่ตามมาจะรุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคน้ำตาลหลังอาหาร

ยาปฏิชีวนะและอาหาร

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการใช้ยาร่วมกัน รวมทั้งยาปฏิชีวนะ กับอาหาร

ยาหลายชนิดสลายตัวในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ยาปฏิชีวนะมีความอ่อนไหวเป็นพิเศษ ห้ามผสมกับนมและผลิตภัณฑ์จากนม เครื่องดื่มรสหวานและเปรี้ยวอัดลม น้ำผลไม้ธรรมชาติ ผลไม้ กับอาหารที่เตรียมโดยใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

นักโภชนาการกล่าวว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่สามารถใช้ร่วมกับอาหารที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตได้น้ำส้มสายชูในอาหารดอง ซึ่งมักใช้เป็นอาหารว่างสำหรับแอลกอฮอล์ ช่วยชะลอการสลายตัวของร่างกาย อันเป็นผลมาจากการประมวลผลของเอทานอลดังกล่าวทำให้เกิดการคายน้ำซึ่งเป็นอันตรายต่อตับและไต

Data-lazy-type = "image" data-src = "http://zdoru.ru/wp-content/uploads/2015/02/butyilka-i-stakanyi.jpg" alt = "(! LANG: แว่นตาสีขาว" width="460" height="345">!}

นักโภชนาการกล่าวว่านมทั้งตัวไม่สามารถใช้ร่วมกับอาหารใดๆ ได้ และแนะนำให้ดื่มแยกกัน แต่ kefir เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ (แตกต่างจากนมโดยพื้นฐาน) จึงผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์มากมาย เหตุใดเครื่องดื่มที่ได้จากการหมักนมโดยตรงจึงสามารถบริโภคร่วมกับอาหารอื่นได้ แต่นมเองทำไม่ได้

ความจริงก็คือในกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มนมหมักส่วนหนึ่งของโปรตีนจะสลายตัวและส่วนแบ่งของแลคโตส (น้ำตาลนม) ของสิงโตจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดแลคติคซึ่งเป็นตัวเร่งที่ยอดเยี่ยมของกระบวนการย่อยอาหารที่ได้รับ พร้อมกันกับมัน ต้องขอบคุณกรดแลคติกที่ kefir เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ปรับปรุงสภาพของระบบทางเดินอาหารและกระบวนการย่อยอาหารอย่างมีนัยสำคัญ

kefir สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อะไรได้บ้าง

การรวมกันที่ดีที่สุดสามารถเรียกได้ว่าการใช้ kefir พร้อมกันกับผักโดยเฉพาะที่มีคลอโรฟิลล์เป็นจำนวนมาก - ผักใบเขียว (ผักใบเขียวทั้งหมดรวมถึงขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, อารูกูลา, เช่นเดียวกับแตงกวา, บวบ ,กะหล่ำปลี,พริกหยวกเขียว ).

Kefir เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่, ผลไม้, รวมทั้งแห้ง, แห้งและแช่แข็ง, แยม, น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ Kefir เติมเต็มอาหารประเภทโฮลเกรน ซีเรียลต่างๆ มูสลี่ ขนมปังทุกประเภทได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะโฮลเกรน การรวมกันของ kefir และไฟเบอร์ (ข้าวสาลี, เมล็ดแฟลกซ์, ธัญพืชนม, ฟักทอง, ฯลฯ ) หรือรำเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรับน้ำหนักให้เป็นปกติ ปรับปรุงการย่อยอาหารและทำความสะอาดลำไส้จากสิ่งสกปรกในอุจจาระ ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อย สารพิษ และสารพิษสะสม

คุณต้องการรวม kefir กับผลิตภัณฑ์ใด

มีผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่สามารถบริโภคร่วมกับ kefir ได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงหากเป็นไปได้ เหล่านี้รวมถึง: เมล็ดพืช (ป๊อปปี้, งา, เมล็ดฟักทองและทานตะวัน, ยี่หร่า, งา), ถั่ว (วอลนัท, บราซิล, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ซีดาร์, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท), พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว) และพันธุ์ทั้งหมด ของเห็ดรวมทั้งจานเห็ดแห้ง

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่มีข้อห้ามใช้ร่วมกัน

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าความเข้ากันได้หรือความไม่ลงรอยกันของผลิตภัณฑ์แต่ละตัวนั้นเกิดจากการที่ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างต้องการกิจกรรมเฉพาะของต่อมย่อยอาหาร นั่นคือเหตุผลที่โปรตีนสองชนิดที่มีลักษณะแตกต่างกันและมีองค์ประกอบต่างกัน ซึ่งต้องการการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างกันในต่อมย่อยอาหาร และเวลาที่แตกต่างกันสำหรับการย่อยอาหารและการสลายอย่างสมบูรณ์ จึงไม่สามารถทำได้พร้อมกัน ด้วยเหตุนี้ kefir จึงไม่รวมกับไข่ นมสด ปลา คาเวียร์ อาหารทะเลและเนื้อสัตว์โดยเด็ดขาด

พิจารณาหลักเกณฑ์ง่ายๆ เหล่านี้ในอาหารประจำวันของคุณ แล้วระบบย่อยอาหารจะทำงานได้ตามปกติเสมอ

เราไม่ได้คิดถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์เมื่อเราไปที่โต๊ะเทศกาล ต่อมาเราบ่นเรื่องอาการป่วยไข้ ซึ่งหมายถึงการทำอาหารคุณภาพต่ำ อันที่จริงเรากินขนมต่างๆ มากมายและจ่ายเงินเพื่อซื้อมัน เอฟเฟกต์พิเศษที่มีความสำส่อนเช่นนี้คือการใช้แตงเป็นของหวาน สิ่งที่คุณกินแตงโมไม่ได้และทำไมเรามาดูกัน

สิ่งที่ทราบเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์

ตารางความเข้ากันไม่ได้ของผลิตภัณฑ์ได้รับการพัฒนามาเป็นเวลานาน เธอระบุสิ่งที่สามารถรับประทานได้ในมื้อเดียว และจานใดที่แบ่งได้ดีที่สุด ความหมายซึ่งแปลเป็นภาษาของผู้บริโภคทั่วไปคือสำหรับการสลายตัวของผลิตภัณฑ์เป็นส่วนประกอบต้องใช้องค์ประกอบที่แตกต่างกันของน้ำย่อยสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ พวกมันถูกจัดกลุ่มตามความเป็นกรดและความสามารถในการย่อยสลาย ในกรณีนี้มีการสลายตัวของอาหารเล็กน้อยและกระเพาะอาหารไม่มากเกินไป

อย่างไรก็ตาม หากมีการเสิร์ฟอาหารที่ต้องการส่วนประกอบต่าง ๆ ในน้ำย่อยในเวลาเดียวกัน พวกมันจะทำให้ซึ่งกันและกันเป็นกลางและการย่อยอาหารช้า ความรุนแรงและปัญหาอื่นๆ จะเกิดขึ้น ดังนั้นพวกเขาจึงพูดถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์สำหรับการบริหารพร้อมกัน

ประเภทของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในเมนูของบุคคล:

• โปรตีนที่ต้องการเอนไซม์ที่เป็นกรดสำหรับการย่อยอาหาร
• อาหารจากพืชที่เป็นกรด
• ผลิตภัณฑ์จากพืชที่ไม่ใช่แป้งที่เป็นกรดเล็กน้อย
• อาหารประเภทแป้งหมักในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง

จานที่สองแบบดั้งเดิมที่มีโจ๊กหรือเครื่องเคียงย่อยได้ไม่ดี แต่ก็ดีกับเครื่องเคียงกับกะหล่ำปลี ด้วยการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกต้อง มันถูกดูดซึมได้ไม่ดี สารอาหารส่วนใหญ่ไปเสีย

ผักกาดหอมและผักโขมที่มีวิตามินดีเยี่ยมเมื่อเติมเกลือจะสูญเสียประโยชน์ไปโดยสิ้นเชิง ชาเขียวกับนมเป็นส่วนผสมที่ไร้ประโยชน์ กาแฟกับแซนด์วิชทำลายประโยชน์ร่วมกัน

แตงเข้ากันไม่ได้กับอาหารใด ๆ รับประทานระหว่างมื้ออย่างน้อยสองชั่วโมง นมสดเป็นของผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้เช่นเดียวกัน มันเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีน แต่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด มันจะม้วนตัวขึ้น

ทำไมแตงถึงกินกับอาหารอื่นไม่ได้?

แตงโมเป็นของตระกูลฟักทองและเป็นญาติสนิท จากลักษณะที่ปรากฏบนโต๊ะของขุนนางก็กลายเป็นขนมที่ชื่นชอบ ไม่มีใครรู้ว่าการกินแตงอย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้เสียชีวิตได้ หลังจากการเสียชีวิตของคนรักอาหารอีกคนหนึ่ง มันเกิดขึ้นที่คนรับใช้ของพวกวางยาพิษถูกประหารชีวิต ต่อมาเราพบว่าแตงไม่สามารถเป็นของหวานได้ เพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของมันในขณะที่ท้องว่างและพร้อมที่จะรับประทานอาหารส่วนใหม่

ปรากฎว่าผักหวานจะอยู่ในท้องไม่กี่นาทีมวลแตงจะถูกย่อยในลำไส้ ถ้าจะป้องกันก็เก็บใส่กระเพาะก็ไม่มีปัญหาครับ ที่นี่มันจะหมักได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ถูกย่อยด้วยผลที่ตามมาทั้งหมด - ท้องอืด, ท้องร่วง, อาการจุกเสียด, คลื่นไส้ ดังนั้นเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติน้ำผึ้งของแตงชาจูอย่างเต็มที่ คุณต้องทำให้ท้องว่างและค่อยๆ นำส้อมเข้าปากด้วยส้อม แล้วหลับตาลงด้วยความเพลิดเพลิน มีประโยชน์มากมายในการรับประทานอาหารนี้ นี่คือเหตุผลที่ควรรับประทานแตงแยกจากอาหารอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำมี 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่มี:

• ส่วนประกอบพลังงานส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต
• ใยอาหาร;
• วิตามินและแร่ธาตุ

อย่างไรก็ตาม แตงมีธาตุเหล็กมากกว่าไก่และนมถึง 10 เท่า โพแทสเซียมมีอยู่ 120 มก. ไนอาซินจำนวนมาก วิตามินซี เนื่องจากกรดโฟลิกมีความเข้มข้นสูง ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีความบกพร่องทางสมอง ผู้สูงอายุ แตงยังมีประโยชน์สำหรับโรคตับ โรคโลหิตจาง โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด สารเซเปอร์ออกไซด์ ดิสมิวเตส ที่มีอยู่ในผลเมล่อน คืนความอุ่นใจและบรรเทาอาการเมื่อยล้า

ในขณะเดียวกัน ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ลดน้ำหนัก เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค แตงจะถูกนำเข้าสู่อาหารภายใต้การดูแลของแพทย์ เพื่อสนับสนุนความจริงที่ว่าแตงเป็นผลิตภัณฑ์อิสระที่ไม่สามารถใช้ร่วมกับผู้อื่นได้ ให้เราให้ปฏิกิริยาของร่างกายต่อการบริโภคส่วนประกอบที่แตกต่างกันไปพร้อม ๆ กัน:

1. เมล่อนกับนมหรือผลิตภัณฑ์นมหมักจะสร้างฤทธิ์เป็นยาระบายที่รุนแรง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรซื้อโยเกิร์ตพร้อมเมล่อนสำหรับเด็ก แม้จะได้รับการรับรองจากผู้ผลิต หากผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติ โรคท้องร่วงจะไม่ทำให้คุณต้องรอ
2. คุณไม่สามารถกินแตงได้อย่างสมบูรณ์ในขณะท้องว่างปัญหาเรื่องท้องอืดและคลื่นไส้จะเริ่มขึ้น เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
3. แอลกอฮอล์และแตงโมเข้ากันไม่ได้ มีสามเส้นทางของปัญหาที่นี่ บางคนบ่นว่าท้องผูกรุนแรง บางคนผ่านเกณฑ์ TRP ไปพร้อมกัน ยังมีอีกหลายคนที่ถูกรถพยาบาลพาไปล้างกระเพาะ
4. คุณแม่ที่ให้นมลูกไม่ควรกินแตง ทารกย่อมจะประสบกับเก้าอี้หลวม คุณแม่ทุกคนต่างกลัวสิ่งนี้ เนื่องจากร่างกายของเด็กจะขาดน้ำในทันที
5. นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ดื่มแตงโมกับน้ำ การหมัก อาการจุกเสียดและท้องเสียอาจเกิดขึ้นเร็ว ๆ นี้

การรวมกันทำให้เกิดปัญหาและอธิบายว่าทำไมจึงไม่ควรรับประทานแตงร่วมกับอาหารอื่น ในสถานที่พิเศษคือการทำงานร่วมกันของสองผลิตภัณฑ์ยา, น้ำผึ้งและแตงในท้อง.

ทำไมคุณถึงกินแตงกับน้ำผึ้งไม่ได้ล่ะ?

ตั้งแต่สมัยโบราณมีคำสั่งห้ามกินแตงกับน้ำผึ้ง ในสมัยนั้นลำไส้อุดตันเรียกว่าวอลวูลัส ดังนั้นจึงเชื่อกันว่าน้ำผึ้งกับแตงสร้างหินในลำไส้การซึมผ่านบกพร่องและการทรมานอย่างสาหัสรอคนอยู่

อย่างไรก็ตาม มีคนที่กินน้ำผึ้งและแตงไปพร้อม ๆ กันโดยไม่มีผลกระทบ แพทย์เชื่อว่าความเข้ากันได้ของแตงและน้ำผึ้ง แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ยังเป็นที่น่าสงสัย สำหรับผู้ที่ได้รับการผ่าตัดช่องท้องและมีการยึดเกาะและรอยแผลเป็น ลำไส้อุดตันอาจเกิดขึ้นได้ ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณและเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ยาสองชนิดให้กลายเป็นส่วนผสมที่ระเบิดได้สำหรับร่างกาย มีเพียงไม่กี่คนที่กินแตงโมกับน้ำผึ้งเสมอและไม่เคยรู้สึกไม่สบายเลย ก่อนทำการทดลองคิดว่าใครต้องการมัน?

วิดีโอผลไม้อาทิตย์

อย่างน้อยพวกเราแต่ละคนก็เคยประสบกับภาวะที่บางสิ่งบางอย่างจากอาหารของเราไม่เหมาะกับร่างกายของเรา เป็นที่ทราบกันดีว่าการผสมผลิตภัณฑ์บางอย่างไม่เหมาะสม ให้ความยุติธรรมกับข้อเท็จจริงนี้และทำให้มื้ออาหารของเราสนุกสนานยิ่งขึ้นในขณะที่ปรับปรุงสุขภาพของเรา
หลักการและกฎเกณฑ์ของความเข้ากันได้ของอาหารได้รับการกำหนดขึ้นครั้งแรกในช่วงทศวรรษที่ 30 โดยดร. เฮย์
ทฤษฎีของเขาชี้ให้เห็นถึงความจริงที่ว่าเราควรกินอาหารที่เป็นด่างให้มากที่สุด กินผลไม้แยกกันและอยู่ในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติ หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและกลั่น อย่าผสมโปรตีนเข้มข้นและอาหารคาร์โบไฮเดรตเข้มข้นในจานเดียว ตลอด 65 ปีที่ผ่านมา เราได้รับตัวอย่างที่น่าสนใจมากมายเพื่อสนับสนุนทฤษฎีนี้ กฎเหล่านี้ง่ายมากที่จะปฏิบัติตาม

กฎข้อที่ 1:
เนื้อสัตว์ ปลา และไข่เป็นอาหารที่มีโปรตีนเข้มข้น สำหรับการดูดซึม กระเพาะอาหารของคุณต้องผลิตกรดและเอนไซม์ย่อยอาหารจำนวนมาก
นั่นเป็นเหตุผล:
- จำกัดปริมาณของเหลวระหว่างมื้ออาหาร
- อย่ากินน้ำตาล
- กินผักและโปรตีนจากพืชมากขึ้นพร้อมกับโปรตีนจากสัตว์
- หลังอาหารโปรตีน ให้พัก 2-3 ชั่วโมงก่อนอาหารมื้อต่อไป นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึม
______ กฎข้อที่ 2:
มันฝรั่ง หัวผักกาด ฟักทอง ผักใบเขียว พาสต้า ถั่ว เมล็ดพืช กะหล่ำดาว และขนมปังล้วนเป็นแหล่งอาหารที่ซับซ้อน การบริโภคอาหารเหล่านี้นำไปสู่การก่อตัวของสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างในกระเพาะอาหาร
พวกมันย่อยง่ายมาก นั่นเป็นเหตุผล:
- อย่ากินน้ำตาล
- พัก 1-2 ชั่วโมงก่อนอาหารมื้อต่อไปเพื่อให้คาร์โบไฮเดรตดูดซึมได้
______ กฎข้อที่ 3:
ผลไม้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการให้พลังงานทันที พวกเขาเป็นแหล่งน้ำตาลที่ดีที่สุดที่เราต้องการเป็นครั้งคราว การดูดซึมของผลไม้ทำได้เร็วมาก เนื่องจากร่างกายของเราสามารถผลิตเอ็นไซม์และฮอร์โมนที่จำเป็นได้อย่างง่ายดาย สภาพแวดล้อมที่เป็นด่างจะเกิดขึ้นในกระเพาะอาหาร นั่นเป็นเหตุผล:
- กินผลไม้ระหว่างมื้ออาหาร
- ห้ามกินขนม ช็อคโกแลต อาหารที่มีน้ำตาลและผลไม้อื่นๆ
- หยุดพัก 30 นาทีเพื่อย่อยผลไม้ก่อนอาหารมื้อต่อไปของคุณ

================
นอกจากกฎง่ายๆ ข้างต้นแล้ว ยังมีหลักโภชนาการอีกด้วย:
1. ความสมดุลของกรด-เบสของเลือดถูกกำหนดโดยโภชนาการของเราโดยตรง ตามที่ระบุไว้ในวิธีการของ Dr. Shishlov การรักษาปฏิกิริยาอัลคาไลน์ที่เหมาะสมในเลือดช่วยให้มีสุขภาพที่คงที่และสุขภาพที่ร่าเริงและกระฉับกระเฉง พยายามให้พลังงาน 55-70% ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เนื่องจาก "ความเครียดภายใน" และการทำให้เป็นกรดของร่างกายอยู่ในการติดต่อแบบหนึ่งต่อหนึ่ง
2. อาหารหลายชนิดมีส่วนผสมของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต บริโภคตามที่เป็นอยู่ เนื่องจากไม่สามารถแยกโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตออกจากกันได้
การผสมโปรตีนเข้มข้นและคาร์โบไฮเดรตเข้มข้น (เช่น สเต็กและมันฝรั่งทอด) เป็นอีกเรื่องหนึ่ง ประโยชน์ที่ได้รับแทบจะไม่สามารถคาดหวังได้จากการผสมดังกล่าว
3. กรดจะเกิดขึ้นในระบบย่อยอาหารของเราจากฟอสฟอรัส กำมะถัน ไนโตรเจน และคลอรีน ซึ่งเราได้รับจากอาหารสัตว์เป็นหลัก เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ เป็นต้น
ด่างจะเกิดขึ้นในระบบย่อยอาหารจากแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และโซเดียม ซึ่งพบมากในผัก พาสต้า พืชตระกูลถั่ว และมือสดเกือบทั้งหมด
นมสดมีความเป็นด่างเล็กน้อย ตรงกับความต้องการของร่างกายเรา
เนื่องจากความหลากหลายของสินค้าประเภทนี้
4. ร่างกายของเราไม่ต้องการการเติมพลังงาน "อย่างรวดเร็ว" ด้วยความช่วยเหลือของน้ำตาลบริสุทธิ์และอาหารที่มีน้ำตาล อันที่จริง ร่างกายไม่สามารถรับมือกับการไหลของน้ำตาลได้ และทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างไม่อาจยอมรับได้ เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น ฮอร์โมนและเอ็นไซม์หลายชนิดจะถูกสร้างขึ้นเพื่อคืนความสมดุล นอกจากนี้ น้ำตาลเริ่มป้อนจุลินทรีย์ที่ "ไม่เป็นมิตร" ในทางเดินอาหาร เช่น แบคทีเรียหมัก ผลไม้สุกย่อยง่ายและดูดซึมได้โดยไม่รบกวนสมดุลของเลือด ผลไม้เกือบทั้งหมดถูกย่อยทันทีด้วยน้ำย่อย ดังนั้นจึงต้องบริโภคแยกจากอาหารอื่นๆ ยกเว้นกล้วย มะพร้าว และแอปเปิ้ล พวกเขาหมักได้ไม่ดี ดังนั้นกล้วยกับข้าวโอ๊ตหรือโจ๊กอื่น ๆ จึงเป็นอาหารที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์

ความเข้ากันได้ของอาหาร

เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเราที่จะรู้ว่าอาหารชนิดใดที่สามารถบริโภคร่วมกันได้ ลำดับใด และควรแยกรับประทานชนิดใด หากบริโภคอาหารที่ย่อยเร็วหลังจากอาหารที่ต้องการการแปรรูปในระยะยาว อาหารส่วนสุดท้ายจะไม่ถูกกำจัดออกทันเวลาเนื่องจากการออกจากกระเพาะอาหารถูกขัดขวางโดยอาหารที่ต้องมีการย่อยในระยะยาว หลังรับประทานอาหาร คุณไม่ควรกินอาหารฝาด เช่น มะตูม หรืออาหารที่ย่อยสลายอาหาร หากคุณกินกระเทียมหลังจากกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีจะไม่ถูกย่อย แต่จะเน่า แอปเปิ้ลที่กินในขณะท้องว่างจะออกจากท้องประมาณ 15-20 นาทีและส้มจะเร็วขึ้น หากรับประทานผลไม้เป็นของหวานหลังอาหารมื้อใหญ่ ผลไม้เหล่านั้นจะยังคงอยู่ในท้องพร้อมกับอาหารที่ย่อยเป็นเวลานาน และเริ่มหมักหลังจากผ่านไป 20 นาที อาหารแต่ละประเภทต้องการองค์ประกอบของเอ็นไซม์เฉพาะ ซึ่งหมายความว่าสำหรับการย่อยอาหารบางชนิดจำเป็นต้องมีองค์ประกอบพิเศษของน้ำย่อย และเงื่อนไขอื่น ๆ สำหรับการย่อยของผลิตภัณฑ์เฉพาะนั้นแตกต่างกัน - สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจำเป็นสำหรับการย่อยโปรตีน และอาหารประเภทแป้งจะถูกย่อยสลายในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง และความเป็นกรดจะยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่จำเป็นเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินอาหารที่มีโปรตีนและแป้งด้วยกัน ทางที่ดีไม่ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตที่มีอาหารที่เป็นกรด เช่น น้ำส้มสายชู มะนาว หรือซอสมะเขือเทศ หากล้างขนมปังด้วยน้ำมะเขือเทศ กิจกรรมของน้ำลายอะไมเลสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่รับผิดชอบในการสลายอาหารประเภทแป้งจะถูกระงับ
นอกจากนี้ยังมีระยะของการย่อยอาหารในลำไส้ เมื่อภายใต้อิทธิพลของน้ำตับอ่อน สารละลายอาหารที่เหลือจากกระเพาะถูกทำลายลง แต่การสลายตัวของอาหารในลำไส้เล็กอย่างสมบูรณ์นั้นเป็นไปได้ก็ต่อเมื่ออาหารในกระเพาะอาหารได้รับการประมวลผลอย่างเต็มที่ ตัวอย่างเช่นโจ๊กในน้ำจะแตกตัวอย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของน้ำย่อยที่ไม่แรงมากและออกจากกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็ว หากรับประทานโจ๊กร่วมกับเนื้อสัตว์ กระเพาะอาหารจะไม่สามารถผลิตน้ำย่อยที่มีส่วนประกอบดังกล่าวได้ ซึ่งจำเป็นสำหรับอาหารทั้งสองชนิด ดังนั้นอาหารดังกล่าวจึงอยู่ในท้องนานเกินไปและทำให้กระเพาะอาหารย่อยไม่หมด แน่นอนว่าน้ำจากตับอ่อนจะทำให้การย่อยอาหารนี้สิ้นสุดลง แต่จะขอเพิ่มภาระให้กับตับ ตับอ่อน และลำไส้เล็ก และผู้กินเองจะรู้สึกว่า "หินในท้อง"
นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์จะกินเส้นใยพืชเป็นส่วนใหญ่ และเนื้อสัตว์มีส่วนช่วยในการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ซึ่งเป็นตัวกำหนดกระบวนการของการสลายตัวของอาหาร ระบบย่อยอาหารของมนุษย์ออกแบบมาสำหรับอาหารจากพืช ได้แก่ ผลไม้ ซีเรียล ผัก และสมุนไพร แบคทีเรียในลำไส้มีความสำคัญ การเปลี่ยนแปลงของไฟเบอร์เป็นสารอาหารหรือสารพิษขึ้นอยู่กับพวกมัน การประมวลผลคุณภาพของสารอาหารอื่นๆ ยังขึ้นอยู่กับจุลินทรีย์ด้วย หากคนกินอย่างเหมาะสมผลลัพธ์ก็ชัดเจน: อุจจาระไม่มีกลิ่นจริง ๆ ไม่มีก๊าซเกิดขึ้น
ในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกลุ่มอาหาร

ผลไม้หวาน:
กล้วย อินทผาลัม ลูกพลับ มะเดื่อ ผลไม้แห้งทั้งหมด ผลไม้แตกตัวเร็ว ผลไม้รสหวานจะอยู่ในท้องนานกว่าผลไม้รสเปรี้ยวเล็กน้อย ต้องแยกผลไม้แยกกัน เช่น ของว่างตอนบ่ายหรือก่อนเริ่มมื้ออาหาร การกินผลไม้หลังรับประทานอาหารเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งเพราะการหมักจะเริ่มขึ้นในกระเพาะอาหาร น้ำผลไม้ควรดื่มแยกจากอาหารอื่นๆ เนื่องจากเป็นอาหารเข้มข้น ผลไม้หวานเข้ากันได้ดีเช่นเดียวกับผลไม้กึ่งเปรี้ยวเช่นลูกพลับและแอปเปิ้ล กล้วยจะแย่กว่าเมื่อรวมกับผลไม้อื่นๆ ผลไม้เบาสามารถใช้ร่วมกับครีม ครีมเปรี้ยว สมุนไพร และผลิตภัณฑ์นมหมัก
__________ ผลไม้กึ่งกรด:
มะม่วง บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม องุ่น แอปริคอท พีช แตงโม ผลไม้เหล่านี้สามารถใช้ร่วมกับผลไม้รสหวาน ผลไม้รสเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์จากนม ครีม สมุนไพร และอาหารที่มีโปรตีนที่มีไขมันสูง เช่น ชีส ถั่ว และคอทเทจชีสที่มีไขมันสูง ผลไม้เหล่านี้ไม่สามารถรวมกับไข่ ปลา เห็ด ถั่วและพืชตระกูลถั่ว ไม่แนะนำให้กินผลไม้เหล่านี้ร่วมกับอาหารประเภทแป้ง กินพีช บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ องุ่น แตงโม และแตงโมเป็นอาหารแยกกัน เพราะผลไม้เหล่านี้จะถูกแปรรูปอย่างรวดเร็วในกระเพาะอาหารและเข้ากันไม่ได้กับอาหารอื่นๆ
____________ ผลไม้รสเปรี้ยว:
ส้ม, ส้ม, เกรปฟรุต, สับปะรด, ทับทิม, มะนาว, มะยม, แครนเบอร์รี่, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ลูกแพร์, พลัม, แอปริคอต, องุ่น
ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมหมัก ครีม ครีมเปรี้ยว และคอทเทจชีสที่มีไขมัน
สามารถนำมาผสมกับถั่ว ชีส และสมุนไพรได้
ผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันไม่ได้กับโปรตีนจากสัตว์ พืชตระกูลถั่ว ถั่ว อาหารประเภทแป้ง และผัก
____________ ผักรวมอย่างดี:
แตงกวา กะหล่ำปลีสด (ยกเว้นกะหล่ำดอก) หัวไชเท้า พริกหยวก ถั่ว หัวผักกาด หัวหอม กระเทียม หัวบีต รูตาบากัส แครอท ซูกินีต้น ฟักทองต้น และผักกาดหอม
ผักเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิดที่ช่วยในการย่อยได้เช่นโปรตีน (เนื้อกับแตงกวา, แครอทกับคอทเทจชีส) กับไขมัน (กะหล่ำปลีกับเนย) กับผักอื่น ๆ กับอาหารที่มีแป้ง (ขนมปังกับหัวบีต ด้วยสมุนไพร ...
อย่ารวมผักกับนม!
ไม่ควรกินผักและผลไม้ในเวลาเดียวกัน
_____________ ผักรวมไม่ดี:
กะหล่ำดอก, ถั่วลันเตา, สควอชตอนปลาย, ฟักทองตอนปลาย, มะเขือยาว, สควอช
ผักเหล่านี้เหมาะกับอาหารที่มีแป้ง เช่น ขนมปัง กับผักทุกชนิด ไขมัน เช่น ครีมและสมุนไพร
อนุญาตให้ใช้กับชีสได้
สิ่งที่ไม่พึงประสงค์น้อยกว่าคือการผสมผสานระหว่างผักเหล่านี้กับโปรตีนจากสัตว์ เช่น ไข่และเนื้อสัตว์
เข้ากันไม่ได้กับนมและผลไม้อย่างแน่นอน

อาหารประเภทแป้ง:
ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต และผลิตภัณฑ์จากธัญพืชเหล่านี้ เช่น พาสต้าและขนมปัง เช่นเดียวกับบัควีท ข้าว มันฝรั่ง เกาลัดที่รับประทานได้ และข้าวโพด
ผสมผสานอย่างลงตัวกับสมุนไพร ไขมัน และผักทุกชนิด
อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ร่วมกันได้ ผู้ที่มีแนวโน้มจะมีน้ำหนักเกินควรหลีกเลี่ยง นอกจากนี้ ธัญพืชหลายชนิดมีปริมาณโปรตีนต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่รวมซีเรียลเข้าด้วยกัน
เมื่อผสมอาหารที่มีแป้งกับไขมัน คุณต้องเพิ่มสมุนไพรหรือผักพร้อมกัน
การรวมกันของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเป็นสิ่งที่ไม่เอื้ออำนวยมาก เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่รวมคาร์โบไฮเดรตกับเนื้อสัตว์ นม และผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โจ๊กนม ขนมปังกับ kefir ไม่ควรรวมอาหารประเภทแป้งกับน้ำตาลเช่นขนมปังกับแยมโจ๊กกับน้ำตาลรวมทั้งผลไม้หรือน้ำผลไม้
___________ ผลิตภัณฑ์โปรตีน:
เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ คอทเทจชีส ชีส เฟต้าชีส นม บัตเตอร์มิลค์ คีเฟอร์ พืชตระกูลถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา ถั่ว เมล็ดพืช เห็ด
เหมาะอย่างยิ่งกับเมล็ดพืชและผักที่เข้าคู่กัน ส่งเสริมการประมวลผลของโปรตีนและการกำจัดสารพิษต่างๆ
ยกเว้นนม - ต้องกินแยกกัน ดีกว่าที่จะชอบนมอุ่น ๆ ไม่ต้มและไม่พาสเจอร์ไรส์ นมพาสเจอร์ไรส์มีคุณภาพหนักมาก ในบางกรณี นมสามารถผสมกับผลไม้รสหวาน เช่น กล้วยได้ แต่แต่ละคนมีความอดทนต่ออาหารเป็นของตัวเอง
อนุญาตให้ผสมโปรตีนกับไขมันได้ นอกจากนี้ ไขมันจากสัตว์ยังรวมกันได้ดีกว่ากับโปรตีนจากสัตว์ และโปรตีนจากพืช - กับไขมันที่มาจากพืช ต้องระลึกไว้เสมอว่าไขมันทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร จะต้องรวมกับผักสดและสมุนไพร
โปรตีนไม่สามารถรวมกับอาหารที่มีแป้ง ผลไม้ และน้ำตาล
ข้อยกเว้น ได้แก่ คอทเทจชีส ชีส ผลิตภัณฑ์จากนม ถั่วและเมล็ดพืช ซึ่งสามารถนำมาผสมกับผลไม้ได้
___________ผักใบเขียว:
ผักกาดหอม แดนดิไลออน ตำแย ต้นแปลนทิน หัวหอมใหญ่ สีน้ำตาล ผักชี ผักชีฝรั่ง อะคาเซีย กลีบกุหลาบ ผักชีฝรั่ง ฯลฯ ผักใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นนม
___________ ไขมัน:
เนยและเนยใส ซาวครีม ครีม น้ำมันพืช น้ำมันหมู และไขมันอื่นๆ ที่ได้จากสัตว์ บางครั้งรวมเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ปลาที่มีไขมัน และถั่วรวมอยู่ด้วย
ไขมันชะลอการหลั่งน้ำย่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหาร แต่บางครั้งการกินไขมันจะเข้าไปทำลายความแออัดในกระเพาะอาหารที่เกิดจากการผสมอาหารที่ไม่ดี
ไขมันเข้ากันได้ดีกับสมุนไพร ผัก อาหารประเภทแป้ง เช่น โจ๊กกับเนย ในบางกรณี สามารถใช้ไขมันและผลไม้รวมกันได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลเบอร์รี่ เช่น สตรอเบอร์รี่กับครีม
อย่ารวมไขมันกับน้ำตาล เช่น ครีมกับน้ำตาล เนยใสเข้ากันได้กับอาหารเกือบทุกชนิด น้ำมันพืชใช้ได้ดีกับปลาซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง เป็นการดีกว่าที่จะไม่รวมไขมันกับเนื้อสัตว์

ซาฮาร่า:
ฟรุกโตส, แยม, น้ำผึ้ง, กากน้ำตาล, น้ำตาลทรายแดง, น้ำเชื่อม
ร่วมกับโปรตีนและอาหารประเภทแป้ง ทำให้เกิดการหมัก ส่งเสริมการสลายตัวของผลิตภัณฑ์อื่นๆ
แยกกันกินของหวานจะดีกว่า แต่ทำไม่ได้เมื่อทานอาหารเสร็จ ทางที่ดีควรงดของหวานหรือกินแยกเป็นมื้อๆ
ข้อยกเว้นคือน้ำผึ้ง แนะนำให้ผสมอาหารในปริมาณเล็กน้อยร่วมกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ เนื่องจากน้ำผึ้งส่งเสริมการดูดซึมสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและทำให้กระบวนการเน่าเสียของอาหารล่าช้า น้ำผึ้งไม่สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น น้ำผึ้งไม่สามารถให้ความร้อนได้เพราะมันกลายเป็นพิษ
เนื้อสัตว์ ปลา คอทเทจชีสและชีสเป็นอาหารที่มีโปรตีนเข้มข้นสูง เป็นไปได้ที่จะอยู่ได้โดยปราศจากพวกเขา ถ้าเป็นไปได้ คุณไม่ควรกินอาหารเหล่านี้ทุกวัน
หลังรับประทานอาหารแนะนำให้นั่งที่โต๊ะอย่างน้อย 5 นาที แล้วเดินช้าๆ 20 นาที
ไม่จำเป็นต้องมีซุปตามกฎของโภชนาการที่เหมาะสม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงซุปในน้ำซุป แต่ให้กินซุปข้นเป็นครั้งแรก

กฎการรวมพื้นฐาน
ผลิตภัณฑ์อาหาร

อาหารที่มีแป้ง น้ำตาล ห้ามกินกับโปรตีนและผลไม้ที่เป็นกรด
ระหว่างมื้ออาหารอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
อย่ากินอาหารขัดมัน (แป้ง, น้ำตาล, มาการีน)
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกแบ่งตามอัตภาพ:

โปรตีน
แป้ง
เป็นกลาง

การจำแนกอาหาร

ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภทหลักตามสถานที่ย่อยได้ในทางเดินอาหาร:

อาหารโปรตีนหลักของสัตว์และพืช: เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากพวกเขา คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นม นม ชีส ไข่ พืชตระกูลถั่ว ถั่ว
อาหารที่อุดมด้วยแป้ง: ขนมปังและผลิตภัณฑ์จากแป้งทั้งหมด ซีเรียล มันฝรั่ง ข้าว

เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา:

คอลัมน์แรกสำคัญที่สุดเพราะ นี่คือจุดที่ง่ายที่สุดที่จะฝ่าฝืนกฎความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ สำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท การผสมผสานกับผักสีเขียวที่ไม่มีแป้งเป็นอาหารที่ดี เนื่องจากการรวมกันดังกล่าวทำให้คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของโปรตีนจากสัตว์เป็นกลาง ช่วยย่อยอาหาร และขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากเลือด ใช้เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่ปราศจากฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ การผสมผสานระหว่างโปรตีนจากสัตว์กับแอลกอฮอล์ในปริมาณมากทำให้เกิดเปปซินซึ่งจำเป็นต่อการย่อยโปรตีนจากสัตว์

GRAINS (ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว):

ลักษณะเฉพาะของความเข้ากันได้ของพัลส์กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นั้นอธิบายโดยลักษณะคู่ ในฐานะที่เป็นแป้ง พวกมันเข้ากันได้ดีกับไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ย่อยง่าย - น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว และในฐานะที่เป็นแหล่งโปรตีนจากพืช พวกมันเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและผักที่มีแป้ง

ครีมบัตเตอร์และครีม:

ใช้เฉพาะสดไม่มีสีเหลืองบานด้วยระยะเวลาสั้น ๆ สำหรับการใช้งานโดยไม่ใช้สารกันบูดอิมัลซิไฟเออร์การอบร้อนไม่เป็นที่ต้องการมีวิตามิน A, D, E

น้ำมันพืช:

น้ำมันพืช - ในรูปแบบดิบจะดีกว่าถ้าใช้น้ำมันจากการกดเย็นครั้งแรก ("บริสุทธิ์") เก็บในตู้เย็นจะดีกว่าที่จะทอดโดยไม่ใช้น้ำมันหากจำเป็น - ให้ความร้อนน้อยที่สุด

น้ำตาล, ขนมหวาน:

ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำตาลและขนมหวาน ไม่ควรรับประทานร่วมกับอาหารชนิดอื่น น้ำตาลทั้งหมดยับยั้งการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร สำหรับการย่อยอาหารไม่จำเป็นต้องใช้น้ำลายหรือน้ำย่อย: พวกมันถูกดูดซึมโดยตรงในลำไส้ หากกินขนมร่วมกับอาหารอื่น ๆ แล้วค้างอยู่ในท้องเป็นเวลานาน ในไม่ช้าพวกมันจะทำให้เกิดการหมักในนั้นและนอกจากนี้ ยังช่วยลดการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารอีกด้วย การเรอเปรี้ยว, อิจฉาริษยาเป็นผลของกระบวนการนี้ น้ำผึ้ง - ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกรรมวิธีโดยเครื่องย่อยอาหารของผึ้งแล้ว จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดหลังจากกินเข้าไป 20 นาที และในขณะเดียวกันก็ไม่ได้โหลดตับและระบบอื่นๆ ในร่างกายทั้งหมด

ผลไม้แห้ง:

มีประโยชน์ แต่ไม่มีการรักษาพิเศษด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ให้ลวกก่อนใช้

ขนมปัง ซีเรียล:

อาหารที่อุดมไปด้วยแป้งควรระมัดระวังอยู่เสมอเพราะ แป้งเองในรูปบริสุทธิ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยากมาก การห้ามใช้โปรตีนจากสัตว์ร่วมกับอาหารประเภทแป้งเป็นกฎข้อแรกและอาจเป็นกฎที่สำคัญที่สุดของโภชนาการที่แยกจากกัน ขนมปังถือเป็นมื้อที่แยกจากกันและไม่จำเป็นสำหรับอาหารทุกมื้อ อย่างไรก็ตาม ขนมปังที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสีสามารถรับประทานกับสลัดได้หลากหลายโดยไม่คำนึงถึงองค์ประกอบ ทำขนมปังของคุณเองจากแป้งโฮลเกรนด้วยการเติม BRAN ซึ่งเป็นแหล่งของไฟเบอร์ วิตามินบี แคลเซียม และธาตุเหล็ก เก็บใส่ตู้เย็น.

ไม่ขัด-น้ำตาลเท่านั้น

มันฝรั่ง:

แป้งซีเรียลบางส่วนสามารถแทนที่แป้งซีเรียลได้เพียงบางส่วนเท่านั้น ต้มหรืออบ ควรใช้เปลือกหากคุณแน่ใจว่าไม่มีการแปรรูปพิเศษ เข้ากันได้ดีกับสลัดผัก

ผลไม้ที่เป็นกรด, มะเขือเทศ:

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวในทุกกรณี ได้แก่ ผลไม้รสเปรี้ยวและทับทิม และอื่นๆ ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส มะเขือเทศโดดเด่นกว่าผักทุกชนิดที่มีกรดในปริมาณสูง - ซิตริก, มาลิก, ออกซาลิก

ผลไม้หวาน:

การผสมผสานกับนมและถั่วเป็นที่ยอมรับได้ แต่ในปริมาณน้อยเพราะ มันยากต่อการย่อยอาหาร แต่อย่าผสมผลไม้ (เปรี้ยวหวาน) กับอะไรเลยจะดีกว่า เพราะ พวกมันถูกดูดซึมในลำไส้ พวกเขาต้องกินอย่างน้อย 15-20 นาทีก่อนรับประทานอาหาร แต่ไม่ควรรับประทานหลังรับประทานอาหาร กฎนี้ควรเข้มงวดเป็นพิเศษสำหรับแตงโมและแตงโม

ผักสีเขียวและไม่แป้ง:

เหล่านี้รวมถึงยอดของพืชที่กินได้ทั้งหมด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, หัวไชเท้า, หัวบีท), ผักกาดหอม, สมุนไพร "โต๊ะ" เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีขาว, สีเขียวและหัวหอม, กระเทียม, แตงกวา, มะเขือยาว, พริกหยวก, ถั่วลันเตา . หัวไชเท้า, รูตาบากัส, หัวไชเท้า, บวบหนุ่มและหัวผักกาดเป็นผัก "กึ่งแป้ง" ซึ่งเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มักจะติดกับผักสีเขียวและไม่ใช่แป้ง

ผักที่มีแป้ง:

หมวดหมู่นี้รวมถึง: หัวบีท แครอท มะรุม รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย ฟักทอง บวบและสควอช กะหล่ำดอก การรวมกันของผักเหล่านี้กับน้ำตาลทำให้เกิดการหมักที่เข้มข้น ส่วนการผสมที่เหลือนั้นดีหรือยอมรับได้

แยกอาหารไม่ดื่ม เมื่ออยู่ในท้อง นมควรทำให้นมเปรี้ยวภายใต้อิทธิพลของน้ำผลไม้ที่เป็นกรด หากมีอาหารอื่นอยู่ในกระเพาะอาหาร อนุภาคของนมจะห่อหุ้มมันไว้ แยกออกจากน้ำย่อย และจนกว่านมเปรี้ยวจะถูกย่อยอาหารยังคงไม่ผ่านกระบวนการย่อยอาหารล่าช้าการเคลื่อนไหวของอาหารช้าลงซึ่งนำไปสู่อาการท้องผูกท้องอืดท้องเฟ้อไม่สบายในกระเพาะอาหารและลำไส้ นมเข้ากันได้ดีที่สุดกับผักและผลไม้

คอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นมหมัก:

นมเปรี้ยวเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ที่ย่อยไม่ได้ เข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน (นมเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยว, ชีส, เฟต้าชีส)
ชีส, ชีส:

ชีสที่ยอมรับได้มากที่สุดคือเนยแข็งประเภทโฮมเมดเช่น ส่วนผสมระหว่างคอทเทจชีสกับชีส ชีสแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นธรรมชาติซึ่งผ่านการแปรรูปอย่างมาก ชีสเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งต้องแช่ในน้ำเย็นเพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน
ไข่:

ผลิตภัณฑ์โปรตีนนี้ไม่ย่อยง่าย อย่างไรก็ตาม ไข่ทำงานได้ดีกับผักสีเขียวและไม่มีแป้ง
ถั่ว:

อัลมอนด์, เฮเซล. เนื่องจากมีไขมันสูง ถั่วจึงคล้ายกับชีส อย่างไรก็ตาม ชีสมีไขมันสัตว์ และถั่วเป็นไขมันพืช ซึ่งย่อยง่ายกว่า ควรใช้ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วทันที เนื่องจากการออกซิเดชันของไขมันอย่างรวดเร็ว หรือแช่แข็ง ผสมผสานกับสลัดผักและผลไม้
เมล็ดพันธุ์:

ทานตะวัน ฟักทอง งา - แหล่งโปรตีน แมกนีเซียม แคลเซียม เก็บในตู้เย็นเช่น ออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว
คำแนะนำการให้อาหารแยก:

อย่ากินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตหรืออาหารเกินห้ามใจในเวลาเดียวกัน

ขนมปัง มันฝรั่ง ถั่วลันเตา ถั่ว ถั่ว กล้วย อินทผาลัม และอาหารคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ไม่ควรรับประทานร่วมกับมะนาว ส้ม ส้มโอ สับปะรด แครนเบอร์รี่ มะเขือเทศ และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ

อย่ากินโปรตีนเข้มข้นและคาร์โบไฮเดรตเข้มข้นในอาหารเดียว

ซึ่งหมายความว่า: อย่ากินถั่ว เนื้อสัตว์ ไข่ ชีส และอาหารที่มีโปรตีนอื่นๆ พร้อมกับขนมปัง ซีเรียล เค้ก ผลไม้หวาน ในขั้นตอนเดียว คุณต้องกินไข่ ปลา นม ชีส อีกวิธีหนึ่งคือ ขนมปัง ซีเรียล บะหมี่ (ถ้าไม่มีทางปฏิเสธได้)

อย่ากินโปรตีนเข้มข้นสองชนิดในมื้อเดียว

โปรตีนสองชนิดและองค์ประกอบต่างกันต้องการน้ำย่อยและความเข้มข้นต่างกัน น้ำผลไม้เหล่านี้จะไม่ถูกปล่อยลงกระเพาะอาหารในเวลาเดียวกัน ดังนั้น คุณควรปฏิบัติตามกฎเสมอ: หนึ่งโปรตีนในอาหารเดียว

อย่ากินไขมันที่มีโปรตีน

ครีม เนย ครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช ไม่ควรรับประทานร่วมกับเนื้อสัตว์ ไข่ ชีส ถั่ว และโปรตีนอื่นๆ ไขมันยับยั้งการทำงานของต่อมในกระเพาะอาหารและยับยั้งการหลั่งน้ำย่อยเมื่อรับประทานเนื้อสัตว์ ไข่ ถั่ว

อย่ากินผลไม้รสเปรี้ยวที่มีโปรตีน

ส้ม, มะนาว, มะเขือเทศ, สับปะรด, เชอร์รี่, พลัมเปรี้ยว, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ไม่สามารถรับประทานกับเนื้อสัตว์, ถั่ว, ไข่ได้ ยิ่งส่วนผสมของอาหารซับซ้อนน้อยลง มื้ออาหารของเราก็จะยิ่งง่ายขึ้น การย่อยอาหารของเราจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น

อย่ากินแป้งและน้ำตาลในอาหารเดียว

เยลลี่, แยม, เนยผลไม้, น้ำตาลกากน้ำตาล, น้ำเชื่อมบนขนมปังหรือในมื้อเดียวกับซีเรียล, มันฝรั่ง, น้ำตาลกับซีเรียล - ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดการหมัก

กินแป้งเข้มข้นเพียงชิ้นเดียวในอาหารมื้อเดียว

หากบริโภคแป้งสองประเภท (มันฝรั่งหรือโจ๊กกับขนมปัง) ในมื้อหนึ่งจากนั้นหนึ่งในนั้นไปดูดซึมและอีกประเภทหนึ่งยังคงอยู่ในกระเพาะอาหารเช่นภาระลำไส้ไม่ผ่านทำให้การดูดซึมของคนอื่นช้าลง อาหารทำให้เกิดการหมักเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร น้ำผลไม้ เรอ ฯลฯ

อย่ากินแตงโมกับอาหารอื่นใด

ควรรับประทานแตงโม น้ำผึ้ง แคนตาลูป และแตงประเภทอื่นๆ แยกกันเสมอ

นมจะดีกว่าที่จะแยกหรือไม่เลย

ไขมันของนมป้องกันการหลั่งน้ำย่อยในบางครั้ง นมไม่ดูดซึมในกระเพาะอาหาร แต่ในลำไส้เล็กส่วนต้นดังนั้นกระเพาะอาหารจึงไม่ตอบสนองต่อการปรากฏตัวของน้ำนมที่มีการหลั่งซึ่งขัดขวางการดูดซึมของอาหารอื่น ๆ