Halibut เป็นปลาที่นุ่มนวลและฉ่ำมาก Halibut สามารถทอดได้หลายวิธี บ่อยครั้งที่ปลาราดด้วยแป้งและทอดในกระทะปกติ แต่เราจะปรุงอาหารปลาฮาลิบัตในกระทะย่างม้วนเนื้อในเครื่องเทศเท่านั้น และด้วยวิธีนี้คุณสามารถบรรลุเปลือกสีทองที่สวยงาม ปลาดังกล่าวซ่อนอยู่ในปาก แต่เนื่องจากเปลือกโลกและผิวหนังมันทำให้รูปร่างของมัน

ส่วนผสม:
ปลาฮาลิบัต - 400 กรัม (ต่อการเสิร์ฟ 2 มื้อ)
มะนาว - 1/3
กระเทียม - 3 กลีบ
ออริกาโน - หยิก
ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา: โหระพาโหระพาผักชีฝรั่งโรสแมรี่ขิง
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันมะกอก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ halibut ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 1.
ตัดปลาชนิดหนึ่งลงในเนื้อกับผิว ตัดเป็นบางส่วน

ขั้นตอนที่ 2.
เกลือและพริกไทยครึ่งซีกเพิ่มเครื่องเทศบีบน้ำมะนาวออกและหมักทิ้งไว้ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 3
ทำให้แห้งเนื้อ halibut ด้วยผ้ากระดาษ วางปลาชนิดหนึ่งลงด้านในผิวในกระทะย่างร้อนๆด้วยน้ำมันมะกอก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มกลีบกระเทียมไปที่ปลา (คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกพวกเขา) พลิกเนื้อปลาแล้วทอดจนเหลืองสีน้ำตาลที่อีกด้านหนึ่ง โรยกัดด้วยน้ำมันจากกระทะอย่างสม่ำเสมอ

เนื้อปลาสีขาวส่วนใหญ่ไม่เหมาะสำหรับการย่าง; เนื่องจากความนุ่มของโครงสร้างเนื้อไม่ยึดติดกับชิ้นงาน ฮาลิบัตมีโครงสร้างเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างบอบบางและปรุงอาหารได้ดีในกระทะย่างหรือบนตะแกรงแบบเปิด ปลาจะต้องหมักโดยใช้ส่วนผสมที่มีความสดใสเพื่อลิ้มรสเพื่อเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติของปลาชนิดหนึ่ง

ปลาฮาลิบัตย่างในใบมะเดื่อ - สูตร

มะเดื่อมีใบที่มีกลิ่นหอมมากคุณสามารถห่อปลาที่ปรุงสุกไว้ในนั้นจากนั้นก็จะได้รสชาติของมะพร้าว หากต้นไม้ดังกล่าวไม่เติบโตในพื้นที่ของคุณให้นำต้นกล้วยหรือต้นองุ่นมาแทน ใบเสื่อมลงอย่างรวดเร็วดังนั้นใช้พวกเขาในวันเดียวกันกับที่พวกเขาถูกเลือกจากต้นไม้

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ปลาฮาลิบัตที่ไม่มีผิวหนังและกระดูก - ชิ้นละ 90-125 กรัม 4 ชิ้น, หนา 2-2.5 ซม.;
• เกลือหยาบและพริกไทยป่น
• ใบมะเดื่อ - 4 ชิ้น (ใหญ่);
• น้ำมันมะกอก 0.25 ถ้วย (60 มล.)

ย่างทีละขั้นตอน:

1. ปรุงซีกเกลือและพริกไทย วางใบมะเดื่อบนพื้นผิวงานและแปรงแต่ละใบด้วยน้ำมัน วางชิ้นเนื้อปลาไว้ที่กึ่งกลางของแต่ละใบแล้วแปรงครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมัน ห่อชิ้นเนื้อในใบมะเดื่อเริ่มต้นที่ด้านกว้างเพื่อสร้างซองจดหมาย ยึดซองจดหมายด้วยไม้จิ้มฟันถ้าจำเป็น วางไว้ในจานและแช่เย็น
2. เตรียมถ่านหรือย่างแก๊สสำหรับทำอาหารโดยใช้ไฟปานกลาง ทาน้ำมันบนตะแกรงและถาดปลาถ้าจำเป็น วางซองจดหมาย Halibut ไว้บนตะแกรงหรือถาดโดยใช้ด้านที่เย็นกว่าของตะแกรง ปกคลุมและย่างเป็นเวลา 5-6 นาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งใบมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อยและปลาเป็นสีน้ำตาล พลิกหนึ่งครั้ง ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหารถ่ายโอนซองจดหมาย halibut ไปยังความร้อนโดยตรงและทอดจนร่องรอยของตะแกรงลวดปรากฏขึ้น
3. วาง halibut ย่างใบไม้บนจานแต่ละแผ่นหรือจานแล้วเสิร์ฟทันที (ไม่กินใบมะเดื่อ)

วิธีการย่างปลาชนิดหนึ่งกับมะกอก

ส่วนผสม:

• ไวน์ขาวแห้ง 180 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำอ้อยแสง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะขิงสับ;
• 4 เม็ด Halibut, 185-250 กรัมต่อชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันเรพซีด
• เกลือหยาบและพริกไทยป่น
• 1 ส้มหั่นเป็นชิ้น 8 ชิ้น;
• 1 มะนาวหั่นเป็น 4 ชิ้น;
• แพงพวย 1 พวง, ลำต้นถูกลบ;
• มะกอก 75 กรัมของ Kalamata

วิธีการเตรียม Halibut:

1. ทำการจุดไฟบนตะแกรงถ่านที่คลุมไว้แล้วปล่อยให้ถ่านไหม้และคลุมด้วยเถ้าสีขาว ใช้คีมคีบกระจายถ่านเพื่อให้ความหนาของชั้นที่ใช้ในการเผาไหม้เป็น 2 ชั้นของถ่านและวางตะแกรงไว้ที่ระยะ 13-15 ซม. จากถ่าน หากคุณมีเตาย่างแก๊สให้ใช้ความร้อนปานกลางสูง
2. ในขณะเดียวกันรวมไวน์กากน้ำตาลและขิงในชามและพา โอนไปยังจานอบตื้น วางปลาชนิดหนึ่งลงในน้ำดองและปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลา 20 นาที (ไม่) อีกต่อไปที่อุณหภูมิห้อง
3. นำ Halibut ออกจากน้ำดอง เช็ดแห้งแปรงด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกลือและพริกไทย บันทึกน้ำดอง ทอดปลาชนิดหนึ่งในด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 3-5 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาจนเป็นสีน้ำตาล หมุนเนื้อปลาด้วยไม้พายที่มีโลหะกว้างแล้วทอดในอีกด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลแล้วจึงนำไปปรุงเป็นครึ่งซีก
4. วางชิ้นมะนาวและส้มโดยตรงบนตะแกรงและปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีกลับด้านจนเป็นสีน้ำตาล โอน halibut สุกและมะนาวและเวดจ์สีส้มจานหรือจาน ต้มน้ำหมักที่เหลือในหม้อขนาดเล็กประมาณ 2 นาที ฝนตกปรอยๆปลาประดับด้วยแพงพวยและมะกอกดำและให้บริการทันที

ในการเริ่มต้นทำอาหารปลาบนตะแกรงคุณต้องเตรียมย่างเองก่อนและย่างที่ปลาจะย่าง ใส่ในเตาย่างแล้วเปิดไฟถ่านถ้าต้องการเพิ่มชิปที่เปียกเพื่อให้ได้กลิ่นที่ดีขึ้นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในขณะที่ถ่านหินกำลังร้อนขึ้นให้ปิดตะแกรงด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์อย่างแน่นหนา ความร้อนแรงจะทำลายเศษซากและทำความสะอาดตะแกรง สิ่งนี้จะลดโอกาสในการเกาะติด ในความร้อนสูงกระบวนการควรใช้เวลาเพียง 10-15 นาที

ความร้อนจะแผดเผาปลาเป็นครั้งแรกราวกับว่ามันปิดผนึกในเปลือกกรอบ หากคุณใส่ปลาลงในตะแกรงที่อบอุ่นก็จะติด หลังจากย่างร้อนแล้วให้นำฟอยล์ออก ใช้แปรงแข็งขัดมันจนสะอาด พับผ้าเช็ดตัวกระดาษหลายแผ่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จับผ้าเช็ดตัวกระดาษด้วยแหนบจุ่มลงในน้ำมันพืช (เช่นน้ำมันมะกอก) แล้วเช็ดตะแกรงลวด

ถูชั้นวางลวดต่อด้วยผ้าขนหนูกระดาษที่ทาน้ำมันจนกว่าจะส่องประกาย ทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณ 5 ครั้ง ในแต่ละขั้นตอนคุณสามารถเติมผ้าขนหนูกระดาษอีกครั้งในน้ำมัน

เนื้อย่าง

เลือกเนื้อเมื่อเลือกปลาเพื่อย่างสิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจคือความหนาแน่นของมันคือว่ามันจะทนความร้อนและเปิดไฟได้ดีแค่ไหน ปลาที่มีชั้นหรือละเอียดอ่อนเช่นปลาดิ้นรนหรือเกลือจะไม่สามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์นี้ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องใส่ใจกับเนื้อหนาหรือสเต็กของญาติที่แข็งแกร่งของพวกเขาโดยเฉพาะ:

• ปลาชนิดหนึ่ง;
• ทูน่า;
• นาก;
• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
• แซลมอน;
• dorado;
• ปลากะพงขาว

หากตัวเลือกยังคงตกอยู่กับปลาที่ละเอียดอ่อนมันจะดีกว่าถ้าห่อด้วยกระดาษฟอยล์มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงสูงที่มันจะแตกสลายและตกลงบนถ่านหิน และแน่นอนคุณสามารถนำปลาทั้งหมดมาบดเองได้เสมอ

เมื่อเลือกปลาทั้งหมดควรเลือกปลาสดด้วยเกล็ดเงาตาใสและเหงือกสีแดงสด คุณสามารถทำความสะอาดและลำไส้ด้วยตนเองหรือซื้อมันสำเร็จรูป ปลาทั้งตัวมีความยากในการต้มมากเกินไปกว่าเนื้อปลาตัวเล็ก ๆ ผิวหนังปกป้องเนื้อนุ่มจากความร้อนและเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างใน กระดูกยังเพิ่มกลิ่นและรสชาติ

ตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้วางลงบนตะแกรงได้ง่ายขึ้นเท่านั้น แต่มันยังทำอาหารให้ทั่วถึงกว่าเดิมเพราะหางบาง ๆ ไม่ควรใช้เวลานานในการปรุงเป็นเนื้อปลาหนา มีความจำเป็นที่จะต้องตัดปลาออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งจะมีความหนาเท่ากันเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนบางชิ้นเกินพิกัดในขณะที่คนอื่น ๆ ยังคงดิบอยู่

ปรุงรสหรือหมักปลา หากคุณต้องการคุณสามารถหมักปลา สิ่งสำคัญคือมันอยู่ในน้ำหมักเป็นเวลาไม่เกิน 30 นาที - ทั้งหมักเค็มและหมักหวานส่งผลกระทบต่อรสชาติถ้าปลาได้แช่ในพวกเขาเป็นเวลานานเกินไป อย่างไรก็ตามปลาควรเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ส่วนที่เหลือของเวทย์มนตร์จะเกิดขึ้นบนตะแกรง แต่ที่นี่คุณเพียงแค่ต้องให้แน่ใจว่าเนื้อทั้งสองด้านถูกเคลือบอย่างเท่าเทียมกัน

วางในแนวทแยงมุมวางผิวหนังลงบนตะแกรง สิ่งนี้จะไม่เพียงสร้างเครื่องหมายกริลล์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาที่คุณเห็นในร้านอาหาร แต่มันจะทำให้ง่ายต่อการพลิกและถอดออกจากตะแกรง กฎหลักคือปลาจะปรุงเป็นเวลา 8 นาทีหากความหนาของมันคือ 2.5 ซม. นั่นคือประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อทอดปลามันจะดีที่สุดที่จะไม่สัมผัสมันจนกว่าด้านที่ผิวจะมีสีน้ำตาลและดูกรอบมิฉะนั้นมันอาจแตกออกเป็นชิ้น ๆ จะใช้เวลาสองสามนาที

พลิกปลา เมื่อด้านล่างของปลาได้สีที่ถูกต้องก็ถึงเวลาที่จะพลิกมัน คุณสามารถพลิกตะแกรงได้ถ้าเป็นไปได้หรือปลาด้วยมือ ต้องใช้เครื่องมือที่เหมาะสม ใบมีดไหล่กว้างที่มีปลายเรียวเล็กบางทำหน้าที่ได้ดีในขณะที่ลื่นใต้ปลาและมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับเนื้อในระหว่างการพลิก เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้นคุณสามารถใช้ไม้พายยางเพิ่มเติมซึ่งจะช่วยให้ปลาอยู่ในสถานที่ในขณะที่สไลด์พายขนาดใหญ่ภายใต้

เมื่อรู้สึกถึงการต่อต้านที่สำคัญเมื่อพยายามทำรัฐประหารคุณเพียงแค่ต้องหยุดและรอสักครู่ หากย่างถูกทำความสะอาดอย่างดีและทาน้ำมันปลาจะล้าหลังเมื่อพร้อมที่จะพลิก

ทอดตรวจสอบความพร้อม ปลาจะได้รับการปรุงอย่างถูกต้องเมื่อเนื้อสัมผัสแน่นแยกออกจากส้อมได้ง่ายและไม่โปร่งใสตลอดความหนา

คุณต้องใช้ส้อมและลอกออกกลางอย่างระมัดระวัง หากปลาได้สีมาและมีจุดศูนย์กลางที่โปร่งใสเพียงเล็กน้อยก็จะพร้อม เมื่อใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิในครัวควรทำการลบปลาเมื่อมีอุณหภูมิ 54-57 องศาเซลเซียส จากนั้นพักก็สามารถถึง 60 ° C

1. ในชามขนาดเล็กรวม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูดสด 1 ช้อนชา ใบโหระพาสด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและ¼ช้อนชา เพียวเกลือและพริกไทย พักไว้
2. ในชามขนาดใหญ่ค่อยๆผสมหัวหอมสีแดงขนาดกลาง 2 หัวหั่นเป็นชิ้น, ลูกพีช 3 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก½ช้อนชา เกลือและ¼ช้อนชา พริกไทย.
3. แซลมอนสเต็กซีซั่น 4, 170 กรัมต่อชิ้น (หนาประมาณ 2.5 ซม.) ½ช้อนชา เกลือและ¼ช้อนชา พริกไทย.
4. ปลาแซลมอนทอดกับหัวหอมย่างบนตะแกรงแต่ละข้างประมาณ 5-6 นาทีจนกระทั่งปลาแซลมอนสิ้นสุดสภาพการเป็นโปร่งใสตลอดความหนาทั้งหมดและหัวหอมนุ่ม
5. หลังจากเปลี่ยนปลาแซลมอนให้วางลูกพีชบนตะแกรงและทำอาหารประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนนุ่ม
6. หยดน้ำส้มสายชูลงบนปลาแซลมอนแล้วเสิร์ฟพร้อมหัวหอมและลูกพีช

1. เนื้อปลาแซลมอนสตริงที่ไร้เนื้อหนังสตริง 700 กรัมหั่นเป็นชิ้นขนาด 4 ซม. ปรุงรสด้วย½ช้อนชา เกลือ kosher และ¼ช้อนชา พริกไทย.
2. ทอดบนตะแกรงหมุนเป็นครั้งคราวประมาณ 4-6 นาทีจนทึบตลอดความหนาทั้งหมด
3. ในชามขนาดเล็กรวม¼ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก¼ช้อนโต๊ะ ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วสนสับและคั่วและ 2 ช้อนชา ผิวเลมอน เสิร์ฟพร้อมแซลมอนและ Lavash 4 ชิ้น

1. แบ่งมันฝรั่ง 450 กรัมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.3 ซม. ระหว่างฟอยล์ขนาดใหญ่ 2 แผ่น ผัดแต่ละส่วนแยก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, ½ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและ¼ช้อนชา เพียวเกลือและพริกไทยดำ ห่อมันฝรั่งเป็นแผ่นฟอยด์และปิดท้ายด้วยกระเป๋า 2 ใบ วางบนตะแกรงและปรุงอาหารหันหนึ่งครั้ง 20-25 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
2. ในขณะนี้ตะแกรงครึ่งหนึ่งของปลาชนิดหนึ่งปลาหรือปลากะพงลายน้ำหนัก 170 กรัมแต่ละและหัวหอมสีแดงขนาดใหญ่หนึ่งตัดเป็นแหวนหนา 1.3 ซม. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วย¼ช้อนชาแต่ละ เกลือและพริกไทย. เมื่อเวลาผ่านไป 15 นาทีจากช่วงเวลาที่มันฝรั่งอยู่บนตะแกรงให้ใส่จาระบีด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ปลาชนิดหนึ่งและหัวหอมที่นั่นทอดเป็นเวลา 3-5 นาทีในแต่ละด้านจนกว่าปลาจะทึบแสงตลอดความหนาและเป็นเวลา 4-5 นาทีในแต่ละด้านจนหัวหอมนุ่ม
3. ในชามขนาดเล็กรวม 2 ช้อนโต๊ะ arugula กับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด วาง arugula บน halibut และเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหัวหอมและชิ้นเลมอน

1. จารบีตะแกรงด้วยน้ำมันมะกอก ซีซั่น 4 เนื้อปลานิลปลาฮาลิบัตหรือปลาคอนดำ 170 กรัมต่อ 1 ช้อนชา ผักชีบดละเอียด½ช้อนชา เกลือ kosher และ¼ช้อนชา พริกไทยดำ. ทอดบนเตาปิ้งประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้านจนนุ่ม ฉีกมันออกเป็นชิ้น ๆ
2. ในชามขนาดกลางรวม 6 หัวไชเท้าสับและแตงกวาหนึ่งสับเป็นชิ้นครึ่งวงกลมด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก¼ช้อนชา เกลือและ¼ช้อนชา พริกไทย. เสิร์ฟปลากับตอร์ตียาข้าวโพดอุ่น 8 ชิ้น (ตอร์ตียา) แตงกวาเพลิดเพลิน 1 ช้อนโต๊ะ ใบผักชีสด¼ช้อนโต๊ะ ครีมและเวดจ์มะนาว

1. แช่บอร์ดซีดาร์ขนาดใหญ่หรือเล็ก 2 อันลงในน้ำอย่างน้อย 30 นาที ในชามขนาดกลางให้รวมยี่หร่าหนึ่งหัวหั่นบาง ๆ กับมะนาวหนึ่งลูกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ รวมกับช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. วางเนื้อปลาแซลมอนหนึ่งชิ้น (กับผิวหนัง) น้ำหนัก 1250-1350 กรัมบนกระดาน ปรุงรสด้วย 1.5 ช้อนชา เกลือ kosher และ½ช้อนชา พริกไทยดำ. ด้านบนด้วยมะนาวและยี่หร่า
2. วางบอร์ดบนตะแกรงและทอดประมาณ 35-40 นาทีจนกว่าปลาจะพร้อม โรยด้วย½ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าสีเขียวก่อนเสิร์ฟ

1. ในชามขนาดเล็กรวม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเรพซีดและ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว. แปรงด้วยมะเขือยาวขนาดกลางนี้ (ประมาณ 450 กรัม), ตัดเป็นวงกลมหนา 1.3 ซม., และ Halibut ไร้หนัง 4 ชิ้นน้ำหนัก 170 กรัมต่อชิ้น. ปรุงรส each ช้อนชา เพียวเกลือและพริกไทยดำ
2. อัดจาระบีตะแกรงด้วยน้ำมันเรพซีด ทอดมะเขือยาวและปลาประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านจนมะเขือนุ่มและดำและความหนาทั้งหมดของปลานั้นจะทึบแสง
3. ในชามขนาดเล็กที่สองรวม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา ขิงสดขูด, Jalapenos หนึ่งเมล็ดและสับ, ½ช้อนโต๊ะ ผักชีสดและ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว. ฝนตกปรอยๆปลาและมะเขือยาวก่อนเสิร์ฟ

1. จาระบี 700 กรัมที่ไร้หนังตัดเป็น 8 ชิ้น 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วย¼ช้อนชา เกลือ kosher และ 1/8 ช้อนชา พริกไทย.
2. ทอดปลาบนตะแกรงประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้านจนทึบตลอดความหนาทั้งหมด
3. ในเวลานี้ใช้มีดตัดผิวและส่วนสีขาวของเกรปฟรุ้ต ตัดเป็นวงกลมหนา 6 มม.
4. ในชามขนาดเล็กรวม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด 2 ช้อนชา น้ำผึ้งต้นหอมซอย 2 ต้นสับละเอียด½ช้อนชา เกลือ 1/8 ช้อนชา พริกไทยและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.
5. แบ่ง gilthead แพงพวย 2 พวงโดยไม่ต้องก้านหนา (ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ) อะโวคาโดหนึ่งและส้มโอหนึ่งตัดเป็น 1/2-inches นิ้วมากกว่าชามเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำสลัด เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตหนึ่งชิ้นหากต้องการ

หากคุณมีสเต็กฮาลิบัตแน่นอนว่าพวกเขาควรย่าง เนื้อของปลานี้อร่อยมากผอมและสวยงาม halibut ย่างที่ชาญฉลาดจะขับแม้กระทั่งสิ่งที่ซับซ้อนที่สุด

เสิร์ฟ: 2

สูตรง่ายๆสำหรับ halibut ย่างที่บ้านทำอาหารทีละขั้นตอนด้วยภาพ ง่ายต่อการปรุงที่บ้านใน 25 นาที มีเพียง 46 กิโลแคลอรี สูตรของผู้เขียนสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน

• เตรียมเวลา: 19 นาที
• เวลาเตรียมตัว: 25 นาที
• แคลอรี่: 46 กิโลแคลอรี่
• เสิร์ฟ: 2 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับอาหารกลางวัน

• ซับซ้อน: สูตรง่าย ๆ
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: อาหารจานร้อน

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ

• Halibut - 2 ชิ้น (สเต็ก)
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1/1, ช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ปลาฮาลิบัตย่างใช้เวลาเพียงประมาณ 30 นาที Halibut ไม่ต้องการการหมักในระยะยาวดังนั้นสูตรนี้ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับรสชาติและความงามเท่านั้น แต่ยังมีการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็ว ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการย่าง halibut:
2. ขั้นตอนที่ 1: เราเริ่มทำอาหารโดยการจุดไฟย่างและเตรียมถ่าน ในความเป็นจริงคุณสามารถใช้ย่างที่บ้าน ไม่ว่าในกรณีใดเราเริ่มต้นด้วยการย่างหรือบาร์บีคิว
3. ขั้นตอนที่ 2: ในจานวัสดุทนไฟลึกผสม: เนย, น้ำตาล, กระเทียมสับละเอียด, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, พริกไทย ความร้อนที่ผสมผ่านความร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราว เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
4. ขั้นตอนที่ 3: ทาน้ำมันที่ตะแกรงเบา ๆ เราอาบน้ำปลาในส่วนผสมของเราและวางลงบนตะแกรง ทอดปลาในแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาที รดน้ำปลาเป็นระยะด้วยส่วนผสมที่เหลือ
5. ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟพร้อมผักสด
6. ทานให้อร่อย!