พายเชอร์รี่

จำได้ไหมว่าเมื่อคุณยังเป็นเด็ก คุณแม่ของคุณเคยทำพายเชอร์รี่แสนวิเศษที่ทำจากขนมพัฟ? สามารถฟื้นความทรงจำได้อย่างง่ายดาย - ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

35 นาที

375 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ข้อดีหลักอย่างหนึ่งของพายเชอร์รี่ที่ทำจากพัฟยีสต์หรือไม่มีแป้งยีสต์ก็คือ คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่ไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามมากเกินไป ซึ่งจะทำให้คุณมีโอกาสซื้อขนมที่ซื้อจากร้าน ผลรวมที่เป็นระเบียบเรียบร้อย

สิ่งสำคัญอีกประการก็คือ คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหารนานหลายปีในการอบ เพราะฉันอบขนมพัฟเชอร์รี่สดชิ้นแรกด้วยตัวเองเมื่อฉันอายุ 13 ปี โดยพื้นฐานแล้ว สูตรเฉพาะของคุณยายช่วยฉันได้มาก ผู้ที่รู้ว่าไม่เพียงแต่อบพายดีๆ เท่านั้น แต่ยังต้องเขียนคู่มือที่มีรายละเอียดมากที่สุดด้วย

เครื่องใช้ในครัว

• แผ่นอบเคลือบสารกันติดที่มีเส้นทแยงมุม 22 ซม. หรือรูปแบบ (ควรถอดออกได้) ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม.
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• ชามลึก (หลายชิ้น) ที่มีความจุ 350 ถึง 1,000 มล.
• ห่อพลาสติก
• มีดคม;
• ถ้วยตวงหรือตาชั่งครัว
• ปัดโลหะและไม้พายไม้

คุณจะต้องใช้กระดาษชำระและเครื่องปั่น เนื่องจากส่วนผสมบางอย่างควรผสมกับอุปกรณ์พิเศษ

คุณจะต้องการ

การบรรจุและการบรรจุ:

นอกจากนี้

• 1 ไข่แดง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
• ผงซินนามอน 1 ช้อนชา

พัฟเพสตรี้ทาร์ตทำงานได้ดีกับเชอร์รี่ทุกประเภท (สดหรือแช่แข็ง) อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น สปันกี้ เนื่องจากคุณจะต้องเติมน้ำตาลมากเกินไปเพื่อทำให้กรดเป็นกลาง

แถมยังหยิบครีมเปรี้ยวมาเท มีไขมันสูง (และของจริง!)เพื่อให้แน่ใจว่ามวลจะแข็งตัวในเตาอบ

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม:

นอกจากนี้ ยังแนะนำให้เอาเมล็ดออกจากเมล็ดเชอร์รี่แช่แข็งด้วย เนื่องจากลูกพรุนที่จับได้ระหว่างมื้ออาหารจะทำลายความประทับใจของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้พินที่มีหัวที่เล็กกว่าผลเบอร์รี่สด อย่าสะเด็ดน้ำในทันที แต่ปล่อยให้เชอร์รี่นอนอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง

นอกจากวานิลลินแล้ว คุณยังสามารถเติมขิงบดหรือน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อยลงในไส้ (อย่าลืมลดปริมาณน้ำตาล) และทาสีด้วยสีผสมอาหารด้วย สัตว์เลี้ยงของฉันชอบสิ่งนี้เมื่อฉันเติมสีที่ไม่คาดคิด เช่น สีเขียวหรือสีน้ำเงิน
การกรอก:

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งนึ่งที่คุณชื่นชอบ เช่น ลูกเกดหรือแอปเปิ้ล ลงในเชอร์รี่ได้ แต่ไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะ เนื่องจาก "เครื่องปรุง" เหล่านี้ไม่ควรเอาชนะรสชาติของผลเบอร์รี่ฉ่ำ

1. แปรรูปแป้งหรือแผ่นอบด้วยมาการีนครีม
2. เราเอาแป้งออกจากที่เย็นแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนทันที
   
   
3. แผ่ส่วนแรกตามรูปร่างของคุณแล้ววางลงบนแผ่นอบ
4. เรากระจายเลเยอร์ตามด้านล่างด้วยตนเองทำให้ด้านค่อนข้างสูงและหนาแน่น
   
   
5. จากนั้นเราจัดวางไส้ให้เรียบระวังอย่ากดดันเชอร์รี่
   
   
6. หลังจากนั้นเทใส่ผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ
7. เราแผ่ชั้นที่สองในลักษณะเดียวกัน แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า
8. เราปิดไส้ด้วยติดขอบด้านข้างอย่างระมัดระวัง
   
   
9. เจาะพื้นผิวของเค้กที่เตรียมไว้ด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
10. ปล่อยให้พายต้มเล็กน้อย (สำหรับแป้งยีสต์ ขั้นตอนนี้ขยายเป็น 10 นาที)
11. ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่แดงเบา ๆ แล้วปิดส่วนที่มองเห็นได้ของแป้งด้วย

ไม่จำเป็นต้องทำพายปิดแม้ว่าขนมพัฟจะดูเหมือนเพิ่งทำมา คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน: ม้วนชั้นที่สองออกแล้วตัดเป็นแถบแล้วม้วนเป็นแฟลเจลล่าซึ่งครอบคลุมการเติมในรูปแบบของตาข่ายอย่าลืมติดด้านข้างคุณจะได้เปิดที่ยอดเยี่ยม พาย

1. เราตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
2. วางเค้กไว้บนตะแกรงตรงกลาง
3. เราอบประมาณ 25 นาทีหลังจากนั้นเราตรวจสอบความพร้อมครั้งแรก
4. ถ้าแป้งยังไม่อบ ปล่อยให้ยืนต่ออีก 5 หรือ 10 นาที
5. มิฉะนั้น ให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบทันที
6. เราให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้เย็นลงและปล่อยออกจากแบบฟอร์ม
7. โอนไปยังจานที่กว้างขวางแล้วโรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย

เท่านี้ผลิตภัณฑ์ความงามและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของคุณก็พร้อมแล้ว! เสิร์ฟทั้งชิ้นเพื่อให้คนที่คุณรักและแขกของคุณรู้สึกยินดีเมื่อได้เห็นพายที่งดงามชิ้นนี้

ฉันมักจะพยายามทำให้เค้กอุ่นขึ้น แต่ไม่ร้อนเกินไป และตกแต่งจานด้วยผลไม้หวาน ผลไม้ชิ้นที่ไม่เข้มหรือวอลนัทบด - ลูก ๆ ของฉันจบลงด้วยการดื่มนมเกือบหนึ่งลิตรพร้อมเค้กหลายชิ้น ไม่มีกำลังที่จะแยกตัวไปจากเขา!

ให้ความสนใจกับวิดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งอย่างถูกต้องและเท ประกอบและอบพายเชอร์รี่พัฟที่สมบูรณ์แบบตามสูตรที่เพิ่งนำเสนอ

โดยสรุป ฉันอยากจะแนะนำตัวเลือกพายเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมเพิ่มเติมจากคอลเล็กชันสูตรอาหารมากมายที่ฉันเจอ อย่างแรกเลย ให้ลองชิมอาหารกูร์เมต์ที่มีแคลอรีต่ำ ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าของเด็กๆ ก่อนไปโรงเรียน และเมนูที่ร่วน "เลียนิ้วของคุณ" ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานเป็นหย่อมๆ นอกจากนี้ แม่บ้านที่มีงานยุ่งเกินไปจะประทับใจกับการทำอาหารอย่างรวดเร็วและแทบไม่ต้องมีส่วนร่วมกับพ่อครัวเลย

นอกจากนี้ จะเป็นประโยชน์หากพูดถึงตัวเลือกที่ประหยัด ซึ่งแม้จะปรุงโดยไม่มีไข่แต่ก็รักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ รวมทั้งสูตรอาหารใหม่ล่าสุดที่น่าสนใจ เป็นต้น

ในฐานะที่เป็นแฟนตัวยงของเชอร์รี่ ฉันได้ตรวจสอบสูตรอาหารที่เสนอทั้งหมดด้วยตัวเอง ดังนั้นฉันสามารถรับรองความน่าเชื่อถือของสูตรเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย

ทานให้อร่อย! ฉันตั้งตารอคำติชมและคำวิจารณ์เชิงสร้างสรรค์จากคุณจริงๆ และขอให้คุณเขียนให้ชัดเจนว่าคุณเตรียมพายที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างไร และคุณใส่อะไรเพิ่มลงในแป้งและไส้บนพาย ขอให้โชคดีในด้านการทำอาหารของคุณ!

แป้งพัฟสะดวกมากสำหรับการเตรียมขนมอบสำหรับชาอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าคุณสามารถทำขนมพัฟได้ด้วยตัวเอง แต่ขนมที่ซื้อมานั้นสะดวกกว่ามาก และถ้าคุณต้องการอะไรที่อร่อยสำหรับชาของคุณ คุณสามารถทำพัฟเพสตรี้พายพร้อมไส้ต่างๆ ได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก

วันนี้ฉันแนะนำให้ทำพายเชอร์รี่พัฟเพสตรี้ เชอร์รี่สามารถนำมาทั้งสดและแช่แข็ง เชอร์รี่แช่แข็งเป็นที่น่ายินดีอย่างยิ่งในการเตรียมพายในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สด

ในการทำพายเชอร์รี่พัฟกับเชอร์รี่แช่แข็ง ให้นำผลิตภัณฑ์จากรายการ

วันนี้ฉันกำลังทำพายขนาดเล็กจากแป้ง 400 กรัมแพ็คครึ่งซอง และคุณสามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมได้ ยังต้องการไข่เพียงฟองเดียว ใช้สำหรับทาแป้งโดว์ ละลายขนมพัฟแล้วม้วนออกเล็กน้อย หากไม่มีรูปร่างที่เหมาะสม ให้ทำอย่างที่ฉันทำ - ปรับแต่งด้านข้าง

ละลายเชอร์รี่แช่แข็งหลุม ระบายของเหลวส่วนเกินออก ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและแป้ง

ตีไข่ด้วยส้อมแล้วทาแป้งให้ทั่วก่อนใส่เชอร์รี่ ทำเพื่อสร้างฟิล์มบนแป้ง มิฉะนั้น น้ำผลไม้อาจทำให้ชั้นล่างชุ่มชื้นมากเกินไป วางผลเบอร์รี่และทำแถบแป้งไว้ด้านบน เพื่อให้แถบติดดีให้ทาจารบีด้านข้างด้วยไข่ที่ตี และเหนือสิ่งอื่นใดเราจะทาตาข่ายด้วยไข่เพื่อให้พายเป็นสีทอง

วางกระดาษรองอบหรือพรมเทฟลอนบนแผ่นอบแล้วอบพายเชอร์รี่พัฟที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที (ดูในเตาอบของคุณ พายควรมีสีน้ำตาลสวย) ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นสนิท จึงสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ง่าย ชงชาสดและเสิร์ฟพาย

การผสมผสานระหว่างเชอร์รี่หวานและเปรี้ยวและขนมพัฟหอมเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม วันนี้เบอร์รี่มีจำหน่ายทั้งฤดูร้อนและฤดูหนาว ได้ และคุณสามารถปรุงพายพัฟกับเชอร์รี่สดและเชอร์รี่แช่แข็งหรือกระป๋อง เวลาทำอาหาร อย่าพยายามใส่ไส้เข้าไปอีก บางทีคุณอาจไม่ได้ชอบแป้งมากเท่าของที่อยู่ข้างใน แต่ในเตาอบ ผลเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำผลไม้ออกมา ซึ่งอาจรั่วไหลออกมาและพายของคุณจะไหม้

พายเชอร์รี่พัฟ

ไม่จำเป็นต้องคลุมส่วนบนของพายด้วยแป้งทั้งชั้นคุณสามารถตัดแถบและวางโครงตาข่ายจากนั้นพายเชอร์รี่พัฟจะกลายเป็นสไตล์อังกฤษโดยวิธีการที่บ้านเกิดของเขานั้นแน่นอน หญิงชราชาวอังกฤษ ดังนั้น จัดงานเลี้ยงน้ำชาตามประเพณีของ England Fife-o-Clock เชิญแขกและเพลิดเพลินกับพายพายเชอร์รี่หอมกรุ่น

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• เชอร์รี่ (หลุม) - 800 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.;
• น้ำมันพืช.

คุณสามารถทำขนมพัฟได้ด้วยตัวเอง แต่สูตรนี้เราใช้แป้งสำเร็จรูป แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน - อันหนึ่งใหญ่กว่า อันที่สองเล็กกว่าสำหรับคลุมพาย เราม้วนออกใส่ชั้นที่ใหญ่ขึ้นในแม่พิมพ์ก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชและทำด้านข้าง ปล่อยให้น้ำเชอร์รี่ระบายและโรยด้วยแป้ง กระจายเชอร์รี่อย่างสม่ำเสมอบนแป้งจากนั้นในชามผสมครีมเปรี้ยว, ไข่, น้ำตาลและใส่มวลไว้ด้านบนของเชอร์รี่ ใช้แป้งชั้นที่สองแล้วปิดพายเชอร์รี่พัฟเบา ๆ บีบขอบให้เข้ากัน ตอนนี้เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีอุ่นถึง 180 องศาจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ทำให้พายเชอร์รี่พัฟเย็นลงแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

← คลิก "ถูกใจ" และติดตามเราบน Facebook

พายเชอร์รี่อีกประเภทหนึ่งคือขนมชนิดร่วน จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ รวดเร็วและไม่ต้องการพรสวรรค์ด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ในการอบ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมทั่วไป ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในตู้เย็นของคุณ คุณจะพบสูตรสำหรับของหวานนี้ในบทความนี้

มีสูตรอาหารต่างๆ ที่คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมเพียงชิ้นเดียวและได้เมนูใหม่ หนึ่งในนั้นคือสูตรสำหรับมัฟฟินโยเกิร์ต รสชาติของขนมนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของฟิลเลอร์ที่โยเกิร์ตของคุณทานด้วย น่าสนใจใช่ไหม

เมื่อคุณต้องการทำของหวานแสนอร่อยสำหรับดื่มชา แต่ไม่มีผลไม้สด คุณควรจำสูตรการทำพายกับราสเบอร์รี่แช่แข็ง มันง่ายมากในการปรุงอาหาร ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการอบ ซึ่งหมายความว่าในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาที คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม

Baba เป็นอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็กที่ฉันอยากกินซ้ำแล้วซ้ำอีก มันไม่ง่ายเลยที่จะเตรียมตัวในทุกวันนี้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เราจะอธิบายสูตรของคุณยายเหล้ารัมที่อร่อย ฉ่ำ และน่ารับประทานในบทความนี้

พัฟเพสตรี้สามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดายโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร นอกจากนี้ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์แป้งแช่แข็งมีจำหน่ายในเกือบทุกร้าน ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะเอาใจครอบครัวด้วยของหวานแสนอร่อยรีบร้อน ไส้หวานจะเลือกอะไรดี? พายเชอร์รี่ที่ทำจากขนมพัฟจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ต้องขอบคุณรสหวานอมเปรี้ยวของผลไม้เล็ก ๆ นี้ ขนมอบจะไม่หวาน และแม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารก็ไม่น่าจะต้านทานของหวานน่ารับประทานชิ้นนี้

คุณสมบัติของไส้ขนมพัฟ

เชอร์รี่ในพายมีไว้ทำอะไร? นี่ไม่ใช่แค่ผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและฉ่ำ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย มีผลดีต่อหัวใจ ตับ ลำไส้ ระบบประสาท ไต ด้วยการใช้งานการมองเห็นดีขึ้นคอเลสเตอรอลลดลงและดัชนีฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น ขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ กระบวนการชราในร่างกายช้าลง

แต่ด้วยความระมัดระวังควรใช้โดยผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นหรือมีแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, การรบกวนในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

สำหรับการใช้ผลเบอร์รี่เป็นไส้คุณสามารถใช้เชอร์รี่ในรูปแบบใดก็ได้:

• สด;
• แช่แข็ง;
• จากน้ำเชื่อมหรือผลไม้แช่อิ่ม
• เบอร์รี่จากแยมหรือแยม

ส่วนผสมต่อไปนี้จะถูกเพิ่มลงในผลไม้ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่จะเติมและสูตร: น้ำตาลทราย, แป้ง, วานิลลิน, ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ คุณยังสามารถกระจายรสชาติของพายได้ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงในเชอร์รี่ เช่น คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว ครีม

สูตรขนมพัฟเชอร์รี่ทีละขั้นตอน

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้แป้งสำเร็จรูปสำหรับเค้กเช่นเดียวกับในสูตรนี้ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง การกรอกในรูปแบบของแยมเชอร์รี่หรือแยมซึ่งผลเบอร์รี่ได้รับการประมวลผลแล้วเมล็ดจะถูกลบออกทำให้งานง่ายขึ้น ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นเชอร์รี่สดหรือเปล่า พายจะอร่อยมาก

• ขนมพัฟ 500 กรัมไม่มียีสต์ (ยีสต์ก็เป็นไปได้เช่นกันเค้กจะงดงามยิ่งขึ้น);
• เชอร์รี่ 500-600 กรัม
• 4-5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 5 ชิ้น คุกกี้ง่าย ๆ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยหรือน้ำมันพืช
• น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

แป้งสำเร็จรูปแช่แข็งต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่เพื่อให้ละลาย ถัดไป คุณต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเพื่อให้ส่วนหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าส่วนอื่นเล็กน้อย ชั้นที่ใหญ่ขึ้นจะเป็นฐานและด้านข้างของเค้ก ส่วนที่เล็กกว่าใช้สำหรับด้านบนของผลิตภัณฑ์

1. แป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วสำหรับชั้นล่างควรรีดให้ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 2 ซม. (สำหรับด้านข้าง) 2 ซม. อัดจาระบีที่ภาชนะด้วยเนยหรือน้ำมันพืช แล้วใส่แป้งลงไป โดยให้ด้านข้างของแม่พิมพ์กระจายอย่างเรียบร้อย

2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการบรรจุ เชอร์รี่ถ้าสด ล้างออกให้สะอาด เอาเมล็ดออกทั้งหมดแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงในชามพร้อมกับผลเบอร์รี่และผสมทุกอย่าง หากเป็นกระดาษติดหรือติดขัดแสดงว่างานง่ายขึ้นไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล

แน่นอนความชื้นทั้งหมดจากเชอร์รี่จะไม่หายไปจนกว่าจะสิ้นสุดในระหว่างการอบก็จะถูกปล่อยออกมาด้วย ดังนั้นแป้งที่อยู่ด้านล่างของเค้กจึงต้องโรยด้วยส่วนผสมฝาดบางชนิด นี่อาจเป็นแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือเศษคุกกี้ ดังในสูตรนี้

3. บิสกิตควรสับด้วยเครื่องปั่นหรือคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใช้ค้อนทุบในครัว (ใช้สิ่งที่สะดวก) โรยเศษที่เกิดขึ้นบนแป้งในชั้นบาง ๆ

4. ใส่เชอร์รี่ผสมกับน้ำตาลหรือผลเบอร์รี่ในรูปของแยม

5. ตอนนี้ควรปิดเค้กด้วยส่วนที่สองของแป้ง คุณสามารถวางเลเยอร์ลงบนไส้บิดขอบเข้าด้วยกันแล้วแทงด้วยส้อมเพื่อให้น้ำระเหยของผลเบอร์รี่ออกมา แต่เค้กพัฟเชอร์รี่ในเทศกาลจะดูรื่นเริงมากขึ้นหากทำด้านบนในรูปแบบของตาข่ายหรือลวดลาย

ในการปิดท้ายผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องตัดแป้งที่เหลือเป็นแถบกว้างประมาณ 3 ซม. ควรยาวกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของพายเล็กน้อย ต้องวางแถบห้าแถบในแนวนอนโดยเริ่มจากตรงกลางอย่างเคร่งครัด

จากนั้นงอครั้งแรกที่สามและห้าแล้ววางแถบขวางตรงกลางงอกลับ พับแถบที่สองและสี่ขึ้นแล้ววางแถบขวาง จากนั้นงอครั้งที่สามและห้าอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอน วางแถบที่เหลือตามลำดับนี้ ตัดแป้งส่วนเกินออกด้วยมีดแล้วบีบขอบด้วยชั้นล่าง

พัฟเพสตรี้เป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง ต้องขอบคุณแป้งสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ คุณจึงสามารถเตรียมขนมอร่อยๆ สำหรับดื่มชาสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว วันนี้เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับขนมพัฟกับเชอร์รี่ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับสูตรอาหารง่ายๆ ได้ และผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ

พัฟพายเชอร์รี่. สูตรอาหาร

ในโลกสมัยใหม่ ผลเบอร์รี่สดมีจำหน่ายสำหรับผู้บริโภคเกือบตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้สูตรนี้แช่แข็งหรือสำหรับสูตรนี้ได้รสหวานอมเปรี้ยวของผลเบอร์รี่เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับขนมพัฟและจะต้องถูกใจผู้ที่ชื่นชอบของหวานอย่างแน่นอน เราจะทำพายขนมพัฟกับเชอร์รี่ดังนี้:

ปล่อยให้พายเย็นก่อนที่จะหั่นเป็นส่วน ๆ ในกรณีนี้ไส้จะไม่กระจายและขนมของคุณจะคงรูปลักษณ์ที่สวยงามไว้

เราขอเชิญคุณลิ้มรสพายปิดอร่อยพร้อมไส้เชอร์รี่ เคล็ดลับสู่ความสำเร็จของของหวานนี้คือความพอประมาณ หากคุณทำมากเกินไปและเพิ่มเชอร์รี่มากเกินไป ไส้จะกระจายและไหม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ทำตามคำแนะนำของเรา:

ปล่อยให้ขนมเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ จากนั้นจึงหั่นเป็นส่วนๆ

พัฟเพสตรี้สตรูเดิ้ลไส้เชอร์รี่

เมนูนี้จะมาแทนที่เมนูปกติสำหรับหลายๆ คน ดังนั้น อย่าลังเลที่จะลงมือทำธุรกิจและปรุงอาหารกับพายเชอร์รี่ที่ไม่ธรรมดานี้:

• ละลายขนมพัฟ (250 กรัม) แล้วคลึงด้วยไม้นวดแป้ง ให้เป็นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• แบ่งช่องว่างออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วใส่ผลเบอร์รี่หลุม 200 กรัมลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง
• โรยไส้ด้วยน้ำตาลผง
• ที่กึ่งกลางของส่วนที่สองของแป้งทำการตัดแบบขนานด้วยมีด ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้ง
• ทาแป้งสตรูเดิ้ลด้วยไข่แดงโรยด้วยน้ำตาลแล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

แป้งพัฟกับเชอร์รี่และคอทเทจชีส

6. คลุมด้วยชั้นที่สองสำหรับด้านบน

7. บิดขอบเข้าหากัน เราทำรูหลายรูบนพื้นผิว ไอน้ำจะไหลออกมาเมื่อน้ำเบอร์รี่เดือด

8. หล่อลื่นด้วยไข่ส่งไปอบในเตาอบที่ 200 องศา

9. ความพร้อมของพายถูกกำหนดโดยสีของเปลือกโลกควรกลายเป็นข้าวสาลี

สูตร 2: พัฟเชอร์รี่พายโฮมเมด

สูตรแป้งพัฟกับเชอร์รี่แป้งโฮมเมด บางทีสำหรับบางคน ขั้นตอนการทำอาหารและการกลิ้งอาจดูซับซ้อน แต่นี่เป็นเพียงความประทับใจแรกพบ เพียงแค่ลองทำครั้งเดียวแล้วขนมพัฟก็จะติดแน่นในบ้าน

วัตถุดิบ

แป้ง 0.4 กก.

น้ำมัน 0.3 กก.

น้ำ 0.17 กก.

เกลือ 1 หยิบมือ;

กรดซิตริก 1 หยิบมือ

สำหรับการเติมพายคุณต้องใช้เชอร์รี่ 2-3 ถ้วยและน้ำตาลครึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. นำกระดาษ parchment สองแผ่นใส่เนยระหว่างพวกเขาแล้วคลี่ออกเป็นสี่เหลี่ยม เราส่งแผ่นเปล่าสำหรับเคลือบไปที่ตู้เย็น

2. นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเกลือด้วยกรดซิตริกในน้ำเย็นจัดเขย่าไข่ด้วย ผสมกับแป้ง แป้งควรจะแข็งมาก เราเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณยี่สิบนาทีเพื่อสร้างลูกบอล

3. นำแป้งออกมาแล้วคลึงเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยเนยอีก 2 เท่า เราวางไขมันเปล่าพับครึ่ง ม้วนออกอีกครั้ง พับเป็นสามชั้น แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

4. นำแป้งออกมารีดแล้วพับเป็น 3 ชั้น เราทำซ้ำขั้นตอนอย่างน้อย 2 ครั้ง

5. ในตอนท้ายม้วนเลเยอร์ออกแล้วตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียบร้อยเพื่อให้พอดีกับรูปร่างด้านข้าง เราทำริบบิ้นจากเศษผ้า

6. วางชั้นในแผ่นอบวางเชอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลทราย

7. วางแถบแป้งไว้ด้านบน คุณสามารถทำตาข่ายไขว้

8. เราอบพายแบบโฮมเมดในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

สูตร 3: พายเชอร์รี่แป้งด่วน

อีกรุ่นหนึ่งของขนมพัฟเชอร์รี่ซึ่งเตรียมแป้งไว้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใด ๆ รวมทั้งกระป๋องหรือผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ

เนย 50 กรัม

แป้ง 3 ถ้วย;

น้ำ 1 แก้ว

1 ช้อนชา ผงฟู;

เกลือ 1 หยิบมือ;

1 ช้อนชา ซาฮาร่า

สำหรับการเติมเชอร์รี่ใด ๆ (ประมาณ 700 กรัม) และน้ำตาล

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งกับเกลือ น้ำตาล และผงฟู เทน้ำและทำให้ก้อนเย็น เรานวดให้เข้ากันเพื่อให้ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน

2. พักแป้งไว้ 15 นาที

3. โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณสองมิลลิเมตร

4. หล่อลื่นด้วยเนยนิ่มแต่ไม่ละลาย คุณสามารถใช้มาการีน

5. บิดม้วนให้แน่นหั่นเป็นสองส่วน หนึ่งสั้นกว่าเล็กน้อย ม้วนกับหอยทากและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบนาที

6. ม้วนออกทั้งสองชั้นสลับกันใส่ในแม่พิมพ์แล้ววางด้านเล็ก ๆ

7. วางเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล

8. ปิดด้วยชั้นที่สองบีบขอบ

9. ใช้มีดคมๆ ตัดเล็กๆ จากตรงกลางเป็นรูปดวงอาทิตย์ให้ทั่วเค้ก

10. จาระบีกับไข่แดงอบ

สูตรที่ 4: เปิดพายพายกับเชอร์รี่และชีสกระท่อม

สูตรสำหรับพายเชอร์รี่พัฟแบบเปิดด้านบนโดยใช้แป้งเชิงพาณิชย์ คุณจะต้องใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน

วัตถุดิบ

แป้ง 0.3 -0.4 กก.

เชอร์รี่ 0.5 กก.

บรั่นดี 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 220 กรัม

ชีสกระท่อม 400 กรัม

แป้ง 1 ช้อน;

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. นำเชอร์รี่ออกจากเมล็ด ใส่คอนญัก น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไป แล้วนึ่งใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที เย็นลง

2. รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งเป็นชั้นแล้วส่งไปยังแม่พิมพ์ที่เหมาะสมอย่าลืมซ้อนด้านเล็ก ๆ

3. ตีชีสกระท่อมกับไข่และน้ำตาล แต่ทิ้งไข่แดงไว้สำหรับหล่อลื่นใส่แป้งและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ เราผสม

4. กระจายชั้นของเชอร์รี่กับคอนญักบนแป้งแล้วแผ่ด้วยช้อน

5. ถัดไปวางชั้นของไส้นมเปรี้ยว

6. ตีไข่แดงกับน้ำหนึ่งช้อนชาแล้วใช้แปรงทาชั้นนมเปรี้ยว

7. เราส่งไปอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา

สูตรที่ 5: พายเชอร์รี่และแอปเปิ้ลพัฟ

สูตรสำหรับขนมพัฟแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่สำหรับอารมณ์ฤดูร้อน นอกจากนี้ยังต้องใช้แครกเกอร์บดสำหรับการอบ คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังสำเร็จรูปหรือบดเองได้ คุณยังสามารถใช้บิสกิตแห้งแทนแครกเกอร์ แต่จะหวานหรือไร้เชื้อก็ได้

วัตถุดิบ

แป้ง 0.5 กก.

เชอร์รี่ 0.3 กก.

น้ำตาล 0.15 กก.

แครกเกอร์ 5 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 1 ช้อน;

การตระเตรียม

1. พับผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดในเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาล เราไม่ได้เททรายทั้งหมดเราปล่อยให้แอปเปิ้ลหนึ่งในสาม

2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วคลึงเป็นแผ่นบาง

3. แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่เกินสามมิลลิเมตร

4. โอนแป้งหนึ่งชิ้นแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

5. เทมวลเชอร์รี่กับน้ำตาล

6. วางชิ้นแอปเปิ้ลบนชั้นเชอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาลด้านบน คุณยังสามารถโรยด้วยผงอบเชย

7. ปิดเค้กเข้าขอบและทำรู

8. หล่อลื่นด้วยไข่แดงส่งไปอบ

สูตร 6: พายเชอร์รี่วอลนัทพัฟ

คุณยังสามารถใช้ถั่วลิสงหรือเฮเซลนัทกับเค้กพัฟนี้ได้ แต่วอลนัทจะอร่อยที่สุด

วัตถุดิบ

แป้ง 1 ห่อ;

ถั่ว 0.5 ถ้วย;

1 ช้อนชา อบเชย;

เชอร์รี่ 0.35 กก.

น้ำตาล 0.15 กก.

น้ำมันเล็กน้อย

แป้ง 1 ช้อน.

การตระเตรียม

1. นำเชอร์รี่ออกจากเมล็ด โอนพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและอบเชยตามใบสั่งแพทย์ทั้งหมด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เย็นลง

2. ใส่วอลนัทลงบนเขียงแล้วคลึงด้วยหมุดเกลียวหลาย ๆ ครั้ง ผลที่ได้ไม่ใหญ่แต่ไม่เล็กมาก ทอดในกระทะสักสองสามนาที

3. ผสมแป้งลงในเชอร์รี่ที่เย็นแล้วใส่ถั่วคั่ว

4. สร้างพายปิดปกติที่มีไส้เชอร์รี่อยู่ตรงกลาง อย่าลืมทำรูที่ชั้นบนสุด พวกเขาจะไม่ยอมให้เค้กพองตัวและแตกออก

5. อบที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็น

สูตร 7: พายเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับพายเชอร์รี่พัฟในไส้ครีมเปรี้ยวที่น่าทึ่ง เราเลือกผลเบอร์รี่สุกขนาดใหญ่โดยที่พายนั้นดูน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ

แป้ง 0.3 กก.

เชอร์รี่ 0.25 กก.

ครีมเปรี้ยว 0.25 กก.

แป้ง 1 ช้อน;

ผง 80 กรัม

วานิลลา 1 ซอง.

การตระเตรียม

1. บิดแป้งให้เป็นก้อน แล้วปั้นเป็นเค้ก หากคุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้ทันทีหลังจากบิดแล้วคุณสามารถปล่อยให้มันนอนลงสักครู่ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

2. เราเปลี่ยนเค้กเป็นแม่พิมพ์ทำด้านเล็ก ๆ เราแทงเลเยอร์ด้วยส้อมที่ด้านล่างแล้วส่งไปอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาทีที่ 200 องศา

3. ปลดปล่อยเชอร์รี่จากเมล็ด

4. ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ แป้ง และน้ำตาลผง เพิ่มวานิลลินกับพวกเขา

5. นำเค้กออกจากเตาอบ เทเชอร์รี่ออก แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป

6. อบต่ออีกประมาณสิบห้านาที คุณอาจต้อง

สูตร 8: พายเชอร์รี่และเมอแรงค์พัฟ

สูตรสำหรับพายเชอร์รี่พัฟที่น่าตื่นตาตื่นใจภายใต้เมฆเมอแรงค์ที่โปร่งสบาย การเตรียมขนมเป็นเรื่องง่ายมาก

วัตถุดิบ

ขนมพัฟ 0.3 กก.

เชอร์รี่ 0.3 กก.

... น้ำตาล ¾ แก้ว;

3 ไข่ขาว;

การตระเตรียม

1. รีดแป้งพัฟออกเป็นชั้น ๆ ใส่ในแม่พิมพ์ใดก็ได้

2. ใส่เชอร์รี่หลุมบนแป้งแล้วส่งไปอบเป็นเวลาสิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 180

3. ขณะเตรียมแบบฟอร์มเรากำลังทำเมอแรงค์ ตีไข่ขาวที่เย็นจนตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำตาลค่อยๆ. ใช้แป้งฝุ่นดีกว่า

4. นำเปลือกที่เกือบเสร็จแล้วพร้อมเชอร์รี่อบออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยหมวกเมอแรงค์ คุณสามารถใช้ถุงขนมกับหัวฉีดได้ มันจะดูสวยขึ้น

5. กลับไปที่เตาอบและอบจนเส้นสีทองปรากฏบนเมอแรงค์ อีกไตรมาสหนึ่งของชั่วโมง อย่าลืมแช่เย็นก่อนหั่น

คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ไม่เพียงแค่ตัวแป้งเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บส่วนผสมทั้งหมดได้ด้วย พวกเขามักจะยังคงอยู่หลังจากการก่อตัวของเค้ก สามารถนำชิ้นงานออกมาตกแต่งขนมอบต่างๆ ได้ตลอดเวลา รวมทั้งพายจากแป้งชนิดอื่นๆ

ไส้เชอร์รี่จะอร่อยกว่าถ้าโรยด้วยคอนญักเบอร์รี่ คุณยังสามารถใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ: บรั่นดี เหล้า เหล้าเบอร์รี่

เชอร์รี่ไม่เพียงพอ? คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ลงในไส้พายได้เสมอ หากคุณต้องการลดกรดให้ใส่เชอร์รี่ กล้วย สับปะรดกระป๋องหรือสตรอเบอร์รี่ หากต้องการกลิ่นหอม ให้เติมกลิ่นมะนาวหรือความเอร็ดอร่อย

หากเชอร์รี่เป็นน้ำและมีน้ำผลไม้มาก ก็ควรบีบผลเบอร์รี่เล็กน้อยหลังจากเอาหินออก คุณสามารถใช้ผ้ากอซ

วิธีการตกแต่งเค้กพัฟ? คุณสามารถติดตัวเลขต่าง ๆ จากเศษแป้งได้ หรือโรยขนมอบด้วยผงผสมกับวานิลลาและอบเชย

พายเชอร์รี่

จำได้ไหมว่าเมื่อคุณยังเป็นเด็ก คุณแม่ของคุณเคยทำพายเชอร์รี่แสนวิเศษที่ทำจากขนมพัฟ? สามารถฟื้นความทรงจำได้อย่างง่ายดาย - ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ยังไม่มีการให้คะแนน

ข้อดีหลักอย่างหนึ่งของพายเชอร์รี่ที่ทำจากพัฟยีสต์หรือไม่มีแป้งยีสต์ก็คือ คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่ไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามมากเกินไป ซึ่งจะทำให้คุณมีโอกาสซื้อขนมที่ซื้อจากร้าน ผลรวมที่เป็นระเบียบเรียบร้อย

สิ่งสำคัญอีกอย่างคือความจริงที่ว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารหลายปีในการอบ ขณะที่ฉันอบขนมพัฟเชอร์รี่ชิ้นแรกด้วยตัวเองเมื่ออายุ 13 ปี โดยพื้นฐานแล้ว สูตรเฉพาะของคุณยายช่วยฉันได้มาก ผู้ที่รู้ว่าไม่เพียงแต่อบพายดีๆ เท่านั้น แต่ยังต้องเขียนคู่มือที่มีรายละเอียดมากที่สุดด้วย

เวลาทำอาหาร: 25-45 นาที
จำนวนคน: 10-12.
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 350-400 กิโลแคลอรี

เครื่องใช้ในครัว

• แผ่นอบเคลือบสารกันติดที่มีเส้นทแยงมุม 22 ซม. หรือรูปแบบ (ควรถอดออกได้) ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม.
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• ชามลึก (หลายชิ้น) ที่มีความจุ 350 ถึง 1,000 มล.
• ห่อพลาสติก
• มีดคม;
• ถ้วยตวงหรือตาชั่งครัว
• ปัดโลหะและไม้พายไม้

คุณจะต้องใช้กระดาษชำระและเครื่องปั่น เนื่องจากส่วนผสมบางอย่างควรผสมกับอุปกรณ์พิเศษ

คุณจะต้องการ

การบรรจุและการบรรจุ:

• ขนมพัฟ 500-600 กรัม (ยีสต์หรือไม่มียีสต์);
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• แป้ง 25 กรัม
• 3 ไข่ไก่;

• เชอร์รี่ 700-800 กรัม
• มาการีนครีม 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• วานิลลิน 5 กรัม

• 1 ไข่แดง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
• ผงซินนามอน 1 ช้อนชา

พัฟเพสตรี้ทาร์ตทำงานได้ดีกับเชอร์รี่ทุกประเภท (สดหรือแช่แข็ง) อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น สปันกี้ เนื่องจากคุณจะต้องเติมน้ำตาลมากเกินไปเพื่อทำให้กรดเป็นกลาง

แถมยังหยิบครีมเปรี้ยวมาเท มีไขมันสูง (และของจริง!)เพื่อให้แน่ใจว่ามวลจะแข็งตัวในเตาอบ

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม:

นอกจากนี้ยังแนะนำให้เอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่แช่แข็ง เนื่องจากกระดูกที่จับได้ในระหว่างมื้ออาหารจะทำลายความประทับใจทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้พินที่มีหัวที่เล็กกว่าผลเบอร์รี่สด อย่าสะเด็ดน้ำในทันที แต่ปล่อยให้เชอร์รี่นอนอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง

นอกจากวานิลลินแล้ว คุณยังสามารถเติมขิงบดหรือน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อยลงในไส้ (อย่าลืมลดปริมาณน้ำตาล) และทาสีด้วยสีผสมอาหารด้วย สัตว์เลี้ยงของฉันชอบสิ่งนี้เมื่อฉันเติมสีที่ไม่คาดคิด เช่น สีเขียวหรือสีน้ำเงิน
การกรอก:

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งนึ่งที่คุณชื่นชอบ เช่น ลูกเกดหรือแอปเปิ้ล ลงในเชอร์รี่ได้ แต่ไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะ เนื่องจาก "เครื่องปรุง" เหล่านี้ไม่ควรเอาชนะรสชาติของผลเบอร์รี่ฉ่ำ

ไม่จำเป็นต้องทำพายปิดแม้ว่าขนมพัฟจะดูเหมือนเพิ่งทำมา คุณสามารถทำมันได้แตกต่างออกไป: ม้วนชั้นที่สองออกแล้วตัดเป็นแถบแล้วม้วนเป็นแฟลเจลล่าซึ่งให้ปิดไส้ในรูปแบบของตาข่ายโดยไม่ลืมที่จะติดด้านข้างอย่างถูกต้อง

เบเกอรี่:

1. เราตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
2. วางเค้กไว้บนตะแกรงตรงกลาง
3. เราอบประมาณ 25 นาทีหลังจากนั้นเราตรวจสอบความพร้อมครั้งแรก
4. ถ้าแป้งยังไม่อบ ปล่อยให้ยืนต่ออีก 5 หรือ 10 นาที
5. มิฉะนั้น ให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบทันที
6. เราให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้เย็นลงและปล่อยออกจากแบบฟอร์ม
7. โอนไปยังจานที่กว้างขวางแล้วโรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย

เท่านี้ผลิตภัณฑ์ความงามและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของคุณก็พร้อมแล้ว! เสิร์ฟทั้งชิ้นเพื่อให้คนที่คุณรักและแขกของคุณรู้สึกยินดีเมื่อได้เห็นพายที่งดงามชิ้นนี้

ฉันมักจะพยายามทำให้เค้กอุ่นขึ้น แต่ไม่ร้อนเกินไป และตกแต่งจานด้วยผลไม้หวาน ผลไม้ชิ้นที่ไม่เข้มหรือวอลนัทบด - ลูก ๆ ของฉันจบลงด้วยการดื่มนมเกือบหนึ่งลิตรพร้อมเค้กหลายชิ้น ไม่มีกำลังที่จะแยกตัวไปจากเขา!

ให้ความสนใจกับวิดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งอย่างถูกต้องและเท ประกอบและอบพายเชอร์รี่พัฟที่สมบูรณ์แบบตามสูตรที่เพิ่งนำเสนอ

โดยสรุป ฉันอยากจะแนะนำตัวเลือกพายเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมเพิ่มเติมจากคอลเล็กชันสูตรอาหารมากมายที่ฉันเจอ อย่างแรกเลย ให้ลองชิมอาหารที่มีแคลอรีต่ำ

ในฐานะที่เป็นแฟนตัวยงของเชอร์รี่ ฉันได้ตรวจสอบสูตรอาหารที่เสนอทั้งหมดด้วยตัวเอง ดังนั้นฉันสามารถรับรองความน่าเชื่อถือของสูตรเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย

ทานให้อร่อย! ฉันตั้งตารอคำติชมและคำวิจารณ์ที่สร้างสรรค์จากคุณจริงๆ และขอให้คุณเขียนให้ชัดเจนว่าคุณเตรียมเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างไร และคุณใส่อะไรเพิ่มลงในแป้งและไส้ ขอให้โชคดีในด้านการทำอาหารของคุณ!

อย่าใส่เชอร์รี่มากเกินไปในขนมอบเช่นนี้มิฉะนั้นเมื่ออบเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำผลไม้มันจะไหลออกมาและเค้กจะไหม้

ขั้นตอนการเตรียมเชอร์รี่พายมีดังนี้:

1. แบ่งแป้งพัฟสำเร็จรูปออกเป็น 2 ส่วน อันหนึ่งควรใหญ่กว่าและอีกอันเล็กกว่า ส่วนที่สองจะครอบคลุมเค้ก
2. แผ่ออกทั้งสองส่วน วางชิ้นแรกบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ทำกันชน.
3. นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่แล้วสะเด็ดน้ำเบอร์รี่ โรยผลเบอร์รี่ด้วยแป้ง
4. ใส่เชอร์รี่อย่างสม่ำเสมอบนชั้นที่มีด้าน
5. ในชามตีครีม, ไข่, น้ำตาลทราย ใส่มวลที่ได้ลงบนไส้เชอร์รี่
6. ปิดไส้ด้วยชั้นที่สองบีบขอบอย่างระมัดระวัง
7. ส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C นำเข้าอบ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ทำให้อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยน้ำตาลไอซิ่งด้านบนหากต้องการ คุณไม่สามารถครอบคลุมส่วนบนของผลิตภัณฑ์ด้วยชั้นเดียว แต่ทำเป็นตารางของแถบแป้ง

พายเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

เค้กนี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ซึ่งช่วยได้เมื่อคุณต้องการเอาใจคนในบ้านด้วยขนมอบแสนอร่อย และไม่ปล่อยให้รอนาน

ในการทำเค้กคุณจะต้อง:

• ขนมพัฟแช่แข็ง (500g);
• เชอร์รี่แช่แข็ง (250g);
• แอปเปิ้ล (1 ชิ้น);
• น้ำตาลทราย (ขั้นตอนที่ 1)
• ไข่ (1 ชิ้น);
• น้ำผึ้งเหลว (2 ช้อนโต๊ะ)

พายเตรียมดังนี้:

1. ละลายแป้ง. โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วรีดออกเป็นสองชั้น
2. วางแป้งหนึ่งชั้นบนแผ่นอบซึ่งต้องปิดด้วยกระดาษ parchment
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนชั้นแรกที่รีด โรยด้วยน้ำตาลทราย
4. บีบผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้จากน้ำผลไม้โรยด้วยน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส วางบนแอปเปิ้ล เทน้ำผึ้งลงบนผลเบอร์รี่
5. อัดจาระบีที่ขอบแป้งด้วยโปรตีน
6. พับชั้นที่สองครึ่งแล้วผ่าหลาย ๆ ครั้ง วางบนไส้แล้วคลี่ชั้นออก ปิดพาย
7. บีบขอบแป้งให้เข้ากัน ทาด้านบนด้วยไข่แดง
8. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟแช่เย็นและหั่นเป็นชิ้นสำหรับชงชา

แอร์โฮสเตสชาวรัสเซียมีชื่อเสียงในเรื่องพายมายาวนาน ขนมอบดังกล่าวสามารถมีความหลากหลายมาก: บนแป้งพัฟ, ยีสต์หรือนมเปรี้ยว, กับไส้หวาน, ปลา, ผักหรือเนื้อสัตว์, เปิดหรือปิด โดยทั่วไปแล้ว การทำพายเป็นพื้นที่สำหรับจินตนาการในการทำอาหาร วันนี้เราจะอบพายเชอร์รี่แช่แข็งแสนอร่อย

เปิดพายเชอร์รี่ด้วยกลิ่นอัลมอนด์

พายแบบเปิดที่มีเชอร์รี่แช่แข็งสามารถเรียกได้ว่าเป็นราชาแห่งการอบ สูตรที่มีรูปถ่ายนี้จะเพิ่มลงในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน มาเริ่มกันเลย?

องค์ประกอบ:

• 3 ไข่;
• แป้งร่อน 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• เนย 190 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เชอร์รี่แช่แข็ง 0.5 กก.
• กลีบอัลมอนด์ 50 กรัม

การตระเตรียม:

• ขั้นแรกให้รวมน้ำตาลทรายกับไข่ในชามที่สะดวกแล้วตีให้เข้ากัน เราควรจะมีมวลอากาศเป็นเนื้อเดียวกัน

• เพิ่มผงฟูลงในส่วนผสมไข่น้ำตาล โดยวิธีการที่มันสามารถถูกแทนที่ด้วยโซดา slaked
• ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วใส่ลงในแป้ง ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยการตี

• อย่าลืมร่อนแป้งและเพิ่มลงในชามในส่วนเล็ก ๆ

• เรานวดแป้งจนได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• เราโอนแป้งลงในจานอบก่อนทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ

• ละลายเชอร์รี่และเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง เรากระจายผลเบอร์รี่ในแป้งราวกับว่าจมน้ำเล็กน้อย

• โรยหน้าเค้กด้วยใบอัลมอนด์ด้านบน คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้

• เราแค่ต้องอบพายที่อุณหภูมิ 180 องศา กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสี่สิบนาที

อบขนมแบบเร่งด่วน

ไม่มีเวลาไปยุ่งกับแป้งเหรอ? ไม่มีปัญหา! ซื้อแผ่นฐานสำเร็จรูป เติมไส้แล้วส่งไปที่เตาอบ พายขนมพัฟกับเชอร์รี่แช่แข็งจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง

องค์ประกอบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 0.5 กก.
• เชอร์รี่ 200 กรัม
• ไข่;
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• เมล็ดงา.

การตระเตรียม:

• ละลายแผ่นแป้งแล้วรีดเป็นแผ่นบาง เราทำการตัดตื้นในแนวนอนทั้งสองด้าน
• นอกจากนี้เรายังละลายเชอร์รี่และปิดด้วยน้ำตาลทรายเพื่อให้น้ำออก นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้แยมเชอร์รี่ธรรมดาสำหรับไส้ได้ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล เรานำกระดูกออกมาตามใจชอบ

• ค่อยๆ เช็ดมือของคุณด้วยน้ำแล้วค่อยๆ ดึงส่วนที่ตัดออก เกลี่ยให้ทั่วผลเบอร์รี่แล้วสลับกัน ราวกับว่าเรากำลังถักเปีย

• ตีไข่ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทรายจนเนียนและทาเค้กด้วยมวลที่เกิดขึ้นด้านบนด้วยการตี
• โรยด้วยงา สามารถแทนที่ด้วยถั่วบด
• เราอบพายเป็นเวลา 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ขนมอบชั้นเลิศสำหรับโต๊ะเทศกาล

พาย Tsvetaevsky กับเชอร์รี่แช่แข็งกลายเป็นว่าอร่อยมาก เราขอเสนอการจัดเตรียมเวอร์ชันที่เรียบง่าย ขนมอบที่มีกลิ่นหอมดังกล่าวสามารถกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาลได้

องค์ประกอบ:

• วานิลลา 10 กรัม
• แป้ง 10 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 0.4 กก.
• น้ำตาลผง 130 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.
• 4 ไข่.

การตระเตรียม:

• ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วผสมกับน้ำตาลผง 65 กรัม
• เราจะส่งไข่ 2 ฟองไปที่นั่นด้วย ตีส่วนผสมให้ละเอียด
• ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมน้ำมันไข่
• เรานวดแป้งตามปกติ ควรนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ

• กางกระดาษ parchment แล้วรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นเราก็ใส่ลงในถาดอบพร้อมกับกระดาษรองอบ
• เราเจาะแป้งด้วยส้อมให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นมันจะไม่แตกและบวมระหว่างกระบวนการอบ

• เราส่งแป้งเข้าเตาอบสิบนาที แต่ไม่เกินแล้วอบที่อุณหภูมิ 190 องศา
• ระหว่างนี้มาเริ่มเติมกันเลย รวมน้ำตาลผง 65 กรัมและไข่ 2 ฟองใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตี
• ตอนนี้เพิ่มแป้งและวานิลลาผสมไส้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

• นำแป้งที่อบเล็กน้อยออกจากเตาอบและกระจายเชอร์รี่เบอร์รี่ให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ จำไว้ว่าคุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนและเอาเมล็ดออก

• วางขนมในเตาอบและอบเป็นเวลา 20 นาที

พายแป้งเต้าหู้สำหรับครัวเรือนขนาดเล็ก

สมาชิกในครัวเรือนที่อายุน้อยกว่าของคุณปฏิเสธที่จะกินคอทเทจชีสแท้ ๆ ไม่ว่าคุณจะพูดถึงประโยชน์ของมันมากแค่ไหน? ชิงไหวชิงพริบเด็กวัยหัดเดินของคุณและอบพายเชอร์รี่ด้วยแป้งเต้าหู้ เชื่อฉันเถอะเด็กน้อยจะไม่ปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้อย่างแน่นอน

องค์ประกอบ:

• เนย 160 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• คอทเทจชีส 160 กรัม
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง 0.5 กก.
• เจลาติน 10 กรัม

การตระเตรียม:

• เราต้องการเนยแข็งเล็กน้อย เราบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยพร้อมกับแป้งร่อน ทำได้ดีที่สุดด้วยมือของคุณ
• เพิ่มคอทเทจชีสและน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมที่ได้ คอทเทจชีสขนาดใหญ่จะต้องขูดผ่านตะแกรงก่อน
• เรานวดแป้งตามปกติแล้วปั้นเป็นก้อนกลมห่อด้วยกระดาษห่ออาหารแล้วส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• ละลายเชอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส รอจนกว่าผลเบอร์รี่จะคั้นน้ำแล้วนำไปตั้งไฟเล็กน้อย เราไม่ได้เติมน้ำมีน้ำผลไม้เพียงพอ
• แช่เจลาตินในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ทันทีที่เชอร์รี่เดือดให้ใส่ในกระทะ
• เราผสมทุกอย่างนำออกจากเตาแล้วใส่ในที่เย็น
• คลึงแป้งตามขนาดของจานอบของคุณ ใช้ส้อมเจาะรูด้านบน
• เราอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
• จากนั้นเราก็เอาพายออกจากเตาอบและแจกจ่ายผลเบอร์รี่ที่ด้านบนซึ่งเราเอาออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted

• ทันทีที่น้ำผลไม้เริ่มแข็งตัว ให้เทลงในพิมพ์ สิ่งสำคัญคือต้องทนต่อสภาวะนี้ไม่เช่นนั้นน้ำเชอร์รี่จะถูกดูดซึมเข้าสู่แป้ง
• เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นและรอให้แช่แข็งโดยไม่ชักช้า ที่นี่เรามีขนมอบที่น่าทึ่งมากมาย