ตามเนื้อผ้าอาหารยูเครนใช้เครื่องปรุงรสและซอสจำนวนมาก ในการวิเคราะห์ตลาดซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศเราจะมาพูดถึงปริมาณการผลิตผู้นำตลาดและแนวโน้มหลักในการสร้างแบรนด์

ภาพผู้ชมเป้าหมาย

พลวัตของการผลิตซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศวางในปี 2556-2559

ตามข้อมูลล่าสุดที่ให้บริการโดย State Statistics Service เราติดตามการผลิตซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศวางในยูเครน

ตลอดสี่ปีที่ผ่านมามี ปริมาณการผลิตมีแนวโน้มลดลง สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยปัจจัยสามประการ:

• วิกฤตเศรษฐกิจในประเทศ
• การลดลงของปริมาณการส่งออกผลิตภัณฑ์เนื่องจากความซับซ้อนของความสัมพันธ์ทางการค้ากับสหพันธรัฐรัสเซีย
• ความนิยมของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและเป็นผลให้การปฏิเสธการใช้ซอสในอาหาร

กิจกรรมทางเศรษฐกิจจากต่างประเทศ

พิจารณาพลวัตของการส่งออกและการนำเข้าซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศเริ่มตั้งแต่ปี 2013

ซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศของผู้ผลิตยูเครนจำหน่ายในตลาดต่างประเทศ

ปริมาณการจัดหาผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดเหล่านี้ตั้งแต่ปี 2556 ถึง 2559 ลดลง 12.73% ส่วนแบ่งของซัพพลายไปยังตลาดรัสเซียลดลง 6.7% เมื่อเทียบกับปี 2014 ในขณะเดียวกันเสบียงไปยังเบลารุสมีแนวโน้มเชิงบวก: พวกเขาเติบโตขึ้นในโครงสร้างการส่งออกจาก 31.7% เป็น 35.2% ของปริมาณทั้งหมด

การมีสินค้านำเข้าในตลาดยูเครนนั้นไม่มีนัยสำคัญ

แนวโน้มตลาดซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ

ก่อนที่จะพูดถึงแนวโน้มของตลาดเรามาติดตามเหตุการณ์หลักในส่วนของผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้

Shevchenko ตั้งข้อสังเกตว่าตลาดอเมริกาสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนตามเงื่อนไข: การค้าทางชาติพันธุ์ (สำหรับผู้อพยพจากสหภาพโซเวียตในอดีต) และตลาดอเมริกาเอง จนถึงปี 2015 บริษัท Chumak ทำงานในส่วนแรกเป็นหลัก แต่ตอนนี้มีแผนที่จะสร้างแบรนด์เพื่อเพิ่มจำนวนผู้ชมจากผู้ซื้อชาวต่างชาติ

ชูมัคยังส่งสินค้าไปยังประเทศในสหภาพยุโรป

ผู้อำนวยการทั่วไปของ Nestle ในยูเครน Ansgar Bornemann ประกาศการส่งเสริมการขายซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศของเครื่องหมายการค้า "Torchin" ในตลาดยุโรป ปัญหาหลักคือซอสมะเขือเทศยูเครนบรรจุในบรรจุภัณฑ์แบบแพ็คแบบดั้งเดิมในขณะที่ในยุโรปใช้พลาสติกแข็งหรือแก้ว ขณะนี้ บริษัท กำลังดำเนินการจัดเตรียมสายเทคโนโลยีใหม่ให้เป็นมาตรฐานใหม่

แนวโน้มการออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ

พวกเขาได้รับการต้อนรับด้วยเสื้อผ้า แต่จิตใจนำพา การแสดงออกนี้เป็นจริงแม้ว่าจะเป็นการพัฒนาการออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับซอสมะเขือเทศก็ตาม

ในตลาดยูเครนสำหรับซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศที่นิยมมากที่สุดคือบรรจุภัณฑ์แก้วและพลาสติกรวมถึงบรรจุภัณฑ์แบบแพ็ค

บรรจุภัณฑ์แก้ว ผู้บริโภคเชื่อมโยงแก้วกับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ดังนั้นจึงใช้สำหรับซอสมะเขือเทศระดับพรีเมียม น้ำพริกมะเขือเทศมักบรรจุในภาชนะแก้ว

ข้อดีของบรรจุภัณฑ์แก้ว:

• โอกาสในการพิจารณาผลิตภัณฑ์เมื่อซื้อ
• ความไม่เป็นอันตรายของวัสดุต่อสิ่งแวดล้อม
• ไม่มีการใช้สารกันบูดในการผลิตเนื่องจากผลิตภัณฑ์ในภาชนะแก้วสามารถฆ่าเชื้อด้วยความร้อนได้

ข้อเสียของบรรจุภัณฑ์แก้ว:

• แก้วเป็นวัสดุที่บอบบางมากดังนั้นขวดที่มีผลิตภัณฑ์อาจเสียหายระหว่างการขนส่ง
• น้ำหนักเฉพาะขนาดใหญ่ของตู้คอนเทนเนอร์จะเพิ่มต้นทุนการขนส่ง
• ต้นทุนการรีไซเคิลบรรจุภัณฑ์แก้วสูงกว่าต้นทุนการรีไซเคิลวัสดุอื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญ
• ไม่สะดวกในชีวิตประจำวันเนื่องจากความเปราะบางของบรรจุภัณฑ์
• ผลิตภัณฑ์ใช้ยากจนถึงหยดสุดท้าย

กล่องพลาสติก. การวิเคราะห์ตลาดซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศแสดงให้เห็นว่าบรรจุภัณฑ์พลาสติกใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ในกลุ่มราคากลางหรือต่ำ

ข้อดีของบรรจุภัณฑ์พลาสติก:

• ต้นทุนวัสดุต่ำ
• ใช้งานง่ายและการขนส่ง
• น้ำหนักเมื่อทดค่าเฉพาะต่ำ

ข้อเสียของบรรจุภัณฑ์พลาสติก:

• หากวัสดุมีคุณภาพไม่ดีรสชาติและกลิ่นของพลาสติกสามารถส่งผ่านไปยังผลิตภัณฑ์ได้

• ซอสมะเขือเทศในบรรจุภัณฑ์พลาสติกสามารถฆ่าเชื้อทางเคมีเท่านั้นนั่นคือโดยการเติมสารกันบูด

แพ็ค Doy ถุงพลาสติกทรงแบนมีจีบที่ด้านล่าง บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้คิดค้นโดย Louis Doyenne ในปีพ. ศ. 2505 อย่างไรก็ตามการประดิษฐ์ครั้งแรกถูกใช้เป็นองค์ประกอบของกลยุทธ์แบรนด์เฉพาะในปี 1970 doy-pack ถูกนำเสนอสู่ตลาดยูเครนโดย บริษัท TM "Torchin" ในปี 2539 ตอนนี้บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ใช้สำหรับซอสมะเขือเทศในส่วนราคากลาง โดยส่วนใหญ่กระเป๋าทำจากโพลีเอทิลีนและโพลีเอทิลีน

ข้อดีของบรรจุภัณฑ์ doy-pack:

• ความกะทัดรัดของบรรจุภัณฑ์
• ใช้งานง่าย "ถึงหยดสุดท้าย";
• doy-pack ได้รับความเสียหายน้อยกว่าหีบห่อที่เป็นแก้วและพลาสติกแข็ง
• วัสดุไม่ส่งแสงแดดความชื้นและกลิ่น

ข้อเสียของบรรจุภัณฑ์ doy-pack:

• ซอสมะเขือเทศ Doypack สามารถฆ่าเชื้อทางเคมีเท่านั้นนั่นคือโดยการเพิ่มสารกันบูด

ใน การออกแบบบรรจุภัณฑ์ ซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศวางในปี 2559-2560 สามารถติดตามแนวโน้มต่อไปนี้:

• ทัศนวิสัย: 90% ของผู้ผลิตยูเครนบนบรรจุภัณฑ์แสดงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมะเขือเทศหรือตัวเลือกการเสิร์ฟ ตรงกันข้ามเพื่อนร่วมงานชาวต่างชาติชอบฉลากที่ไม่มีรูปถ่ายและภาพวาด

• ความเรียบง่าย: ในช่วงสองปีที่ผ่านมาความสนใจของผู้ซื้อได้รับความสนใจจากแพ็คเกจโมโนโฟนิกแบบพูดน้อยซึ่งสังเกตเห็นได้ง่ายจากสินค้าหลากหลายประเภท

• ความคิดริเริ่ม:การใช้การตกแต่งที่ไม่ได้มาตรฐานการเล่นกับฟอนต์การออกแบบที่เรียบ (การออกแบบ "แบน" เป็นการทำให้กราฟิกง่ายที่สุด)

• ใช้งานได้จริง: ตัวอย่างเช่นมินิแพ็คได้รับการพัฒนาสำหรับซอสมะเขือเทศ Heinz Dip & Squeeze วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ยืดหยุ่นช่วยให้สามารถใช้งานได้สองวิธี ซอสมะเขือเทศจากแพ็คเกจนี้สามารถบีบออกจากขวดได้ หากคุณนำฉลากพิเศษออกบรรจุภัณฑ์จะกลายเป็นจานที่คุณสามารถจุ่มอาหารได้ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ซอสมะเขือเทศนี้สามารถใช้ได้จริงทั้งที่บ้านนอกบ้านและในสถานประกอบการอาหารจานด่วน

นอกจากนี้ในบล็อก "KOLORO" คุณสามารถเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับการพัฒนาการออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นเบียร์วอดก้าผลิตภัณฑ์จากนมและแม้แต่ถุง

การคาดการณ์การพัฒนาตลาดซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ

เนื่องจากราคาไฟฟ้าและวัตถุดิบที่เพิ่มสูงขึ้น บริษัท ต่างๆจะถูกบังคับให้ต้อง ขึ้นราคาขายปลีก ผลิตภัณฑ์ การละลายผู้ซื้อโดยเฉลี่ยรายเดียวกัน จะลดลง เนื่องจากอัตราเงินเฟ้อความผันผวนของสกุลเงินและอัตราดอกเบี้ยที่เพิ่มขึ้น

แฟชั่นอาหารเพื่อสุขภาพจะบังคับให้ผู้ผลิต เปลี่ยนองค์ประกอบ และเทคโนโลยี การผลิตซอสมะเขือเทศละทิ้งการใช้สารกันบูด และ พัฒนาการออกแบบบรรจุภัณฑ์ใหม่ เพื่อเน้นความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

ในปี 2560 การเปลี่ยนแปลงของตลาดเชิงลบจะดำเนินต่อไปผู้ผลิตซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศของยูเครนจะถูกบังคับให้เปลี่ยนกลยุทธ์ของแบรนด์: ดำเนินนโยบายภายในประเทศที่ระมัดระวังและเพิ่มความพยายามสูงสุดในการเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ

โชคดีที่หน่วยงาน "KOLORO" คุณไม่กลัวแนวโน้มเชิงลบใด ๆ เราจะช่วยคุณสร้างแบรนด์ในฝัน หรือให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ โทร.

มีเพียงไม่กี่คนที่ไปปิกนิกโดยไม่มีซอสรสเผ็ดเช่นซอสมะเขือเทศเขาเป็นคนที่ทำให้เคบับมีรสชาติพิเศษที่ไม่ธรรมดา ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพการจัดเตรียมที่ดีและซอสที่เหมาะสมเป็นหัวใจสำคัญของอาหารอร่อยไม่เพียง แต่อยู่ในอกของธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประจำวันของคุณด้วยซึ่งคุณสามารถจัดระเบียบได้โดยการสั่งอาหารไปส่งที่บ้าน

การกล่าวถึงซอสมะเขือเทศเป็นครั้งแรกในฐานะราชาแห่งซอสมีขึ้นในปีค. ศ. 1727 สูตรอาหารดังกล่าวเริ่มพบในบันทึกการทำอาหารของแม่บ้านชาวอเมริกัน ในสหภาพโซเวียตเป็นครั้งแรกในทศวรรษที่ 60 ซอสมะเขือเทศปรากฏขึ้น แต่มีการผลิตในบัลแกเรียแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารต่างชื่นชมความแปลกใหม่นี้ แม้จะมีประวัติการพัฒนาและการเปลี่ยนแปลงสูตรมายาวนาน แต่องค์ประกอบพื้นฐานของซอสมะเขือเทศก็ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ซอสมะเขือเทศปรุงจากมะเขือเทศบดหรือมันฝรั่งบดโดยเติมเครื่องเทศและเกลือ ซอสมะเขือเทศถือเป็นสิ่งที่เหมาะอย่างยิ่งซึ่งมะเขือเทศวางที่ทำจากมะเขือเทศสดมีส่วนประกอบถึง 40% ซอสมะเขือเทศมีขายหลายประเภท: มะเขือเทศ; บารบีคิว; ร้อนหรือพริก; ด้วยสารเติมแต่ง; เผ็ด.

คุณภาพของซอสจะแสดงโดยไม่มีส่วนประกอบของส่วนประกอบเช่นน้ำซุปข้นผลไม้หรือผักสารเติมแต่งของกลุ่ม E คุณภาพของซอสมะเขือเทศถูกระบุด้วยเครื่องหมายว่าซอสมะเขือเทศทำตาม GOST ไม่ใช่ TU หรือเอกสารอื่น ๆ ยิ่งมีส่วนผสมจากธรรมชาติมากเท่าไหร่อายุการเก็บรักษาก็จะสั้นลงเท่านั้น หากซอสมะเขือเทศมีอายุการเก็บรักษาและการใช้งานที่ยาวนานแสดงว่ามีสารกันบูดจำนวนมากหรือผ่านการฆ่าเชื้ออย่างล้ำลึก คุณสมบัติดังกล่าวมีผลต่อรสชาติและสุขภาพ

ซอสมะเขือเทศคุณภาพมีสีเฉพาะ - แดงหรือแดงเข้ม หากซอสมีสีแดงหรือสีแดงเบอร์กันดีที่ผิดธรรมชาติคุณสามารถพูดได้ทันทีว่ามีส่วนผสมของพลัมหรือแอปเปิ้ลซอสและสีย้อม วันนี้มีบรรจุภัณฑ์สามประเภทซึ่งแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะ:
กระจก. หนึ่งในตัวเลือกที่ต้องการเนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้จากสีของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้แก้วเองก็เป็นวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
พลาสติก. ในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวจะมองไม่เห็นคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในทันทีและตัววัสดุเองก็มีข้อ จำกัด ในการใช้งานชั่วคราว ด้วยเหตุนี้จึงควรใช้ผลิตภัณฑ์ภายในข้อกำหนดที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
แพ็ค Doy ความแปลกใหม่ในอุตสาหกรรมสมัยใหม่ซึ่งค่อนข้างปลอดภัยเนื่องจากมีชั้นฟอยล์อยู่ภายใน ความสะดวกอีกประการหนึ่งคือความสามารถในการบีบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากแพ็คดังกล่าว

ซอสมะเขือเทศแท้จะไม่ไหลออกจากขวดเองคุณจะต้องเขย่าขวดให้เข้ากันเพื่อนำออก รสชาติและกลิ่นของซอสมะเขือเทศควรมีรสหวานและเปรี้ยวโดยไม่มีคุณสมบัติเพิ่มเติม ถ้าซอสมะเขือเทศเปรี้ยวเกินไปแสดงว่ามีน้ำส้มสายชูมาก รสชาติที่สว่างเกินไปบ่งบอกถึงการปรุงแต่งที่อาจทำให้เสพติดได้ เลือกซอสคุณภาพส่งกับเรา

สูตรซอสมะเขือเทศที่พิสูจน์แล้วมากที่สุด ประหยัดง่าย!
สูตรลับสำหรับซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

อาจต้องเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยแม่บ้านที่ประหยัดทุกคน นี่เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทุกประเภท: ผักเนื้อสัตว์ หากไม่มีซอสมะเขือเทศคุณจะทำพาสต้าและอบพิซซ่าแสนอร่อยไม่ได้ แม้แต่มันฝรั่งต้มหรือทอดธรรมดาปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมก็กลายเป็นอาหารจานเด็ด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการอดอาหาร)

สูตรนี้ได้รับการบอกเล่าให้ฉันทราบโดยเชฟของร้านอาหารอิตาเลียนและเพิ่มเติมว่าเป็น "สูตรลับ" ของเขา ฉันไม่รู้ว่าความลับของซอสมะเขือเทศนี้คืออะไรและแตกต่างจากที่อื่นอย่างไร - ฉันไม่ได้เปรียบเทียบ แต่เมื่อเตรียมซอสมะเขือเทศนี้แล้วฉันก็รู้ว่าฉันไม่ต้องการสูตรอื่น ๆ

ซอสมะเขือเทศต้องการอะไร?

มะเขือเทศผิวบางเนื้อ 2 (4) กก. (หั่นเป็น 4 ชิ้น)
แอปเปิ้ลมีสีเขียวรสเปรี้ยว (ประเภท "Semerenko" 250 (500) ก. มีผิว แต่ไม่มีแกนหั่นเป็นชิ้นใหญ่)
หัวหอม 250 (500) กรัม (ปอกเปลือกและหั่นเป็น 4 ส่วน)

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล (150 กรัม
7 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
อบเชย 1 ช้อนขนม
ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด
น้ำส้มสายชู 75 กรัมและพริกแดง (เพื่อลิ้มรส)

วิธีเตรียมซอสมะเขือเทศ

ผักสับใส่ภาชนะปรุงอาหารและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว

มะเขือเทศปล่อยน้ำออกทันทีดังนั้นเราจึงไม่ต้องเติมน้ำ

ในสองชั่วโมงทุกอย่างควรต้มลงและแอปเปิ้ลควร "กระจุย" เราทำให้มันเย็นลง

1. ลำบากมากขึ้น: บิดเครื่องบดเนื้อและบดผ่านตะแกรง (ควรมีเฉพาะหนังแห้งอยู่ในตะแกรง)
2. ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สว่าน ยิ่งไปกว่านั้นเราเลื่อนการบีบซ้ำสองครั้งจนกว่าพวกเขาจะให้เยื่อกระดาษทั้งหมดและเกือบจะแห้ง

เทส่วนผสมที่ขูดลงในภาชนะปรุงอาหารและใส่เครื่องเทศ (ยกเว้นน้ำส้มสายชูและพริกแดง):

ปรุงต่อไปอีก 40 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ซอสมะเขือเทศไหม้

ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาทีเติมน้ำส้มสายชู 150 กรัมและพริกแดง (ในสูตรดั้งเดิม 1 ช้อนโต๊ะ แต่ฉันใส่ 1 ช้อนชาเพื่อไม่ให้เผ็ดมาก)

หากคุณต้องการทำส่วนใหญ่ในครั้งเดียวเมื่อใส่เครื่องเทศให้สังเกตสัดส่วน

ซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว คุณสามารถกินได้ทันที ทำให้ได้ประมาณ 1.2 ลิตร

หรือคุณสามารถเทลงในขวดโหลหรือขวดแก้วขนาดเล็กที่ปราศจากเชื้อจากใต้ซอสมะเขือเทศปิดฝาโลหะ "พื้นเมือง" ให้แน่นแล้วห่อไว้จนเย็นสนิท

ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดนี้ช่วยได้ดี และก็รับประทานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีทำซอสมะเขือเทศที่บ้าน

แน่นอนว่าตอนนี้ไม่มีปัญหาในการซื้อซอสมะเขือเทศในร้าน เฉพาะในความหลากหลายนี้มีน้อยมากที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติเท่านั้นและไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ หากพบซอสมะเขือเทศตามธรรมชาติราคาก็ต้อง "กัด" ลองทำซอสมะเขือเทศโฮมเมดของคุณเอง มีสูตรต่างๆมากมายสำหรับการทำซอสมะเขือเทศที่บ้าน นี่คือสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วมากที่สุด

สูตรซอสมะเขือเทศ

คุณต้องดูแลสุขภาพให้แข็งแรงมะเขือเทศสุกล้างและเช็ดให้แห้ง คุณสามารถลอกผิวออกจากมะเขือเทศก่อนได้ จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางไว้ในถุงแช่แข็งหรือภาชนะ กองเป็นส่วนเล็ก ๆ ในอัตรา 0.5 - 1 ลิตรซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป คุณสามารถเพิ่มพริกหวานสองสามชิ้นลงในมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวที่คุณชอบได้อีกด้วย ใส่หีบห่อและภาชนะที่เตรียมไว้ลงในช่องแช่แข็ง ทุกอย่างการเตรียมการเสร็จสิ้น

เมื่อคุณต้องการซอสสำหรับโต๊ะให้นำมะเขือเทศออกมาปล่อยให้พวกเขายืนและสับในเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: เกลือน้ำตาลกระเทียมพริกไทยดำพริกไทยร้อน

คุณสามารถคิดได้หลายทางเลือก สำหรับเกี๊ยวเช่นซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสก็ยอดเยี่ยม

และตอนนี้สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศร้อน:

ซอสมะเขือเทศสี่คน

ในการเตรียมซอสมะเขือเทศคุณจะต้อง:

มะเขือเทศสุก 4 กก
ใบกระวาน 4 ชิ้น
หัวหอม 4 ชิ้น
พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูบดครึ่งช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 300 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย 6% (แต่คุณไม่สามารถเพิ่มได้)

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ใบกระวานและหัวหอม คุณสามารถสับหัวหอมล่วงหน้าหรือคุณสามารถผ่าครึ่งแล้วนำออกหลังจากปรุงอาหาร ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำใบกระวานและหัวหอมออกจากก้อนมะเขือเทศถ้าคุณผ่าครึ่ง มวลมะเขือเทศสามารถเช็ดผ่านตะแกรงหรือทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ใส่พริกขี้หนูอบเชยน้ำตาลและเกลือลงไป ต้มต่อไปอีก 40 นาที ใส่มวลร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ซอสมะเขือเทศกับมัสตาร์ด

ในการทำซอสมะเขือเทศด้วยมัสตาร์ดคุณจะต้อง:

มะเขือเทศสุก 2 กก.
หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
พริกหวานครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลทราย 1 แก้ว
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 1 ช้อนชา

ผักที่เตรียมไว้ - มะเขือเทศหัวหอมพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มมวลผักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือมัสตาร์ดแห้งพริกแดงผักชี ต้มส่วนผสมต่อไปอีก 10-20 นาที ใส่มวลร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ซอสมะเขือเทศพลัม

ในการทำซอสมะเขือเทศกับลูกพลัมคุณต้อง

มะเขือเทศ 2 กก. ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม
พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
หัวหอม 250 กรัม
น้ำตาลทราย 0.2 กก.
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
กานพลูเพื่อลิ้มรส

สับมะเขือเทศลูกพลัมหลุมและหัวหอม ต้มมวลที่ได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถถูมวลผ่านตะแกรง แต่คุณไม่สามารถทำได้ ใส่น้ำตาลเกลือพริกไทยกานพลูแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูนำไปต้มและใส่ขวดที่เตรียมไว้ ม้วน - ซอสมะเขือเทศพร้อมที่บ้าน

ซอสมะเขือเทศ "คม".

พวกเราต้องการ:

มะเขือเทศ - 6.5 กก
หัวหอม - 300 กรัม
น้ำตาล - 450 กรัม
เกลือ - 100 กรัม
กระเทียม - ครึ่งหัวขนาดกลาง
มัสตาร์ด (ผง) - ครึ่งช้อนชา
กานพลูพริกไทยพริกไทยออลสไปซ์ - ชิ้นละ 6 ชิ้น
อบเชย - ไม่จำเป็นหนึ่งในสี่ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 350 มล. 9% (ถ้าคุณใช้เอสเซนส์ 40 มล.)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องตัดตามขวางและลวกในน้ำเดือดสองสามนาที จากนั้นจุ่มในน้ำเย็น - แล้วผิวจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย
2. สับมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อใส่กระทะแล้วตั้งไฟ
3. ใส่หัวหอมกระเทียมน้ำตาลหนึ่งในสามสับในเครื่องปั่นลงในกระทะ บดเครื่องเทศและในกระทะ
4. ต้มมวลทั้งหมดด้วยไฟอ่อนจนเดือดลงครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูที่เหลือลงในกระทะปรุงต่ออีก 15 นาที
5. ใส่ในขวดฆ่าเชื้อ (ต้องร้อน) แล้วม้วนขึ้น

ซอสมะเขือเทศพืชชนิดหนึ่ง

พวกเราต้องการ:

มะเขือเทศ - 2 กก
หัวหอม - 2 หัวหอมใหญ่
น้ำตาล - 100 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล ช้อน
ไวน์แดงแห้งทุกยี่ห้อ - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะล ช้อน
พริกไทยดำบดขิงป่นกานพลูบด - ช้อนชาอย่างละ 1 ช้อนชา
มะรุมสดขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นมะเขือเทศหัวหอมเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถเอาผิวออกจากมะเขือเทศได้ทันทีอ่านวิธีทำในสูตรแรก)
2. ใส่ไฟและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นเราบดผ่านตะแกรง
3. ใส่น้ำตาลเกลือเครื่องเทศทั้งหมดไวน์แห้งและเคี่ยวต่อไปอีกชั่วโมงคนบ่อยๆ
4. ประมาณ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่พืชชนิดหนึ่งลงในกระทะและ 5 นาทีก่อนสิ้นสุด - น้ำส้มสายชู (ไวน์สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้)
5. ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ซอสมะเขือเทศ "เผ็ด"

พวกเราต้องการ:

มะเขือเทศ - 500 กรัม
หัวหอม - 500 กรัม
พริกหวาน - 500 กรัม
พริกขี้หนู - 2 ฝักถ้าคุณไม่ชอบร้อนมาก - ใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 100 มล
น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งถ้วย
กระเทียม - ครึ่งหัวเล็ก
พริกไทยดำออลสไปซ์ - ถั่วละ 5-7 เม็ด

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดมะเขือเทศหัวหอมพริกหยวกพริกขี้หนูในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่มวลทั้งหมดลงในกองไฟปล่อยให้เดือดและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ใส่น้ำมันพืชน้ำตาลเกลือกระเทียมสับเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในกระทะและปรุงจนมวลลดลงเหลือครึ่งหนึ่ง
4. เติมน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร นำออกจากความร้อนใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ซอสมะเขือเทศที่บ้าน

สูตรซอสมะเขือเทศที่นำเสนอสามารถใช้เป็นพื้นฐานได้ แต่ไม่จำเป็นต้องใส่ทุกอย่างที่เขียนไว้ด้านล่าง แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศจากตัวคุณเองได้ - มันก็จะอร่อยเช่นกัน

ส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศฤดูหนาว:

◾เครื่องจักรอัตโนมัติ - 5 กก.
◾พริกไทยบัลแกเรียร้อนหรือหวาน - 300 กรัม
◾หัวหอม - 500 กรัม
◾น้ำตาลทราย - 200 กรัม
◾เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
◾พริกป่น - 2 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน);
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - ครึ่งแก้ว

สูตรซอสมะเขือเทศโฮมเมด:

1. ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำไหลหั่นพริกและทำความสะอาดเมล็ดจากด้านใน

2. จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

3. หลังจากนั้นนำออกมาใส่ชามพร้อมน้ำเย็นที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

5. ปอกหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่หั่นพริกไทยเป็นชิ้น ๆ

6. บิดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ

7. จากนั้นย้ายไปที่กระทะขนาดใหญ่กว้าง เทน้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไปผสม

8. นำไปต้มลดความร้อนเอาโฟมที่ได้ ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

9. หลังจากนั้นใส่พริกลงไปต้มซอสมะเขือเทศให้ได้ความข้นตามต้องการ

11. เทซอสมะเขือเทศที่ได้ลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะให้แน่น

12. พลิกช่องว่างคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนกระป๋องเย็น

หากต้องการและเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน (แม้ว่าจะมีมากในสูตรนี้ก็ตาม) คุณสามารถใส่กระเทียมสับลงในซอสก่อนเสิร์ฟ

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ - 5 กก.
หัวหอม - 350-400 กรัม
น้ำตาล - 1 แก้ว;
น้ำส้มสายชู - ผลไม้ดีกว่า - 50 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล ล.
พริกไทยดำออลสไปซ์ 1-2 ช้อนชา
กระเทียม - ไม่จำเป็น
พริกไทยขม - ไม่จำเป็น
แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำซอสมะเขือเทศที่บ้าน

การทำซอสนี้ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่คุณจะไม่เพียงประหยัดเงินเท่านั้น แต่ยังเตรียมสิ่งที่เรียกได้ว่าซอสมะเขือเทศแท้ด้วย สำหรับการคั้นน้ำคุณสามารถใช้มะเขือเทศสุกก็ได้ แต่ควรใช้พันธุ์ที่มีเนื้อมากกว่า

จากนั้นน้ำผลไม้จะข้นขึ้นมากซึ่งหมายความว่าจะมีซอสมะเขือเทศมากขึ้น มะเขือเทศห้ากิโลกรัมจะทำให้ได้น้ำมากกว่าสี่ลิตร

เราทิ้งน้ำผลไม้ไว้ประมาณหนึ่งแก้วปรุงส่วนที่เหลือ ในตอนนี้เราจะเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น - คุณต้องเปลี่ยนหัวหอมให้เป็นน้ำซุปข้น

หากคุณต้องการเร็วขึ้นคุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาได้ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่หัวหอมบดลงไปผัดให้เข้ากัน

พยายามกวนมวลมะเขือเทศตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่ซื้อน้ำผลไม้ที่มีหัวหอมให้ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง - ปริมาณควรจะลดลงครึ่งหนึ่งโดยประมาณ

น้ำผลไม้จะเกิดฟอง - เราสามารถตรวจสอบความพร้อมได้อย่างง่ายดาย - ทันทีที่โฟมหยุดปรากฏเราสามารถสรุปได้ว่าน้ำผลไม้พร้อมแล้ว อย่าใส่เกลือและน้ำตาลทันทีมิฉะนั้นรสชาติของซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดจะเสียไปเมื่อน้ำเดือด

ใส่แป้งมันฝรั่งและพริกไทยป่นลงในน้ำเย็น ผสมให้เข้ากันดี

เมื่อน้ำข้นใส่เกลือและน้ำตาลต้มต่อไปอีกประมาณห้านาที - อย่ากลัวที่จะลอง เพิ่มหรือลดปริมาณเกลือและน้ำตาลตามต้องการ

เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทน้ำผลไม้ด้วยแป้งอย่างระมัดระวังนำไปต้มแล้วปิด - อย่าให้สุกเกินไปมิฉะนั้นซอสมะเขือเทศจะยังคงเป็นของเหลว เทซอสมะเขือเทศร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สำหรับรสชาติและกลิ่นคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือกานพลูเล็กน้อยคุณยังสามารถใช้ผักชีลาวหรือกระเทียมแห้ง

ซอสมะเขือเทศ "คลาสสิก"

ซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกที่อธิบายไว้ใน Housekeeping ฉบับปี 1969 ประกอบด้วยมะเขือเทศเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ นี่คือสูตรพื้นฐานเพราะตอนนี้มีการปรับเปลี่ยนจำนวนมากซึ่งออกแบบมาสำหรับทุกรสนิยม

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ 3 กก.
น้ำตาล (150 กรัม
เกลือ 25 กรัม
น้ำส้มสายชู 80 กรัม 6%
20 ชิ้น กานพลู,
25 ชิ้น พริกไทย,
กระเทียม 1 กลีบ
อบเชยเล็กน้อย
ที่คมมีดพริกแดงร้อน

การเตรียม:

สับมะเขือเทศให้ละเอียดใส่ในกระทะตั้งไฟแล้วต้มทีละที่สามโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นใส่น้ำตาลต้มประมาณ 10 นาทีใส่เกลือแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงลงในกระทะที่มีมะเขือเทศต้มประมาณ 10 นาทีแล้วถูผ่านตะแกรงเหล็กหรือกระชอน ใส่อีกครั้งในกระทะนำไปต้มเทน้ำส้มสายชูและจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน.

ซอสมะเขือเทศโฮมเมด "เผ็ด"

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ 6.5 กก.
กระเทียม 10 กรัม
หัวหอม 300 กรัม
น้ำตาล 450 กรัม
เกลือ 100 กรัม
¼ซ. ล. อบเชย,
½ช้อนชา มัสตาร์ด,
6 ชิ้น กานพลู,
6 ชิ้น พริกไทย,
6 ชิ้น ถั่วออลสไปซ์
น้ำส้มสายชู 70% 40 มล. หรือ 350 มล. 9%

การเตรียม:

หั่นมะเขือเทศตามขวางลวกในน้ำเดือดจุ่มในน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังออก คุณสามารถทำความสะอาดเมล็ดพืชได้หากใครไม่ชอบในซอส: ตักห้องเพาะเมล็ดออกด้วยช้อนแล้วใส่ตะแกรงให้ทั่วกระทะ น้ำผลไม้จะระบายลงในหม้อ ใส่มะเขือเทศสับที่นั่นแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น (หรือสับ) บดหัวหอมกระเทียมเครื่องเทศในโรงสีด้วย รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลลงในกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำตาลหนึ่งในสามแล้วต้มให้เดือด 2 ครั้ง ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่เกลือและน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ร้อน ม้วน.

ซอสมะเขือเทศ "เผ็ด"

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ 3 กก.
หัวหอม 500 กรัม
น้ำตาล 300-400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด,
น้ำส้มสายชู 9% 300-400 มล.
ใบกระวาน 2-3 ใบ
พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
3-4 จูนิเปอร์เบอร์รี่
เกลือ.

การเตรียม:

สับมะเขือเทศสับหัวหอมนึ่งด้วยไฟปานกลางในกระทะใต้ฝาถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศลงไปต้มให้เย็นแล้วเทลงในมะเขือเทศบด ต้มมวลที่ได้ด้วยไฟอ่อนหนึ่งในสามปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือมัสตาร์ดและต้มต่อไปอีก 10 นาทีจากนั้นใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ร้อน

แค่ซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ 5 กก.
หัวหอมสับ 1 ถ้วย
น้ำตาล 150-200 กรัม
เกลือ 30 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย
1 ช้อนชา พริกไทยดำ
1 ช้อนชา คาร์เนชั่น
อบเชยชิ้นหนึ่ง
½ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่งบด

การเตรียม:

สับมะเขือเทศผสมกับหัวหอมสับเคี่ยวเล็กน้อยใต้ฝาด้วยไฟอ่อนถูผ่านตะแกรง เทลงในกระทะตั้งไฟ พับเครื่องเทศในถุงผ้าแล้วจุ่มลงในมะเขือเทศเดือด ต้มลงประมาณหนึ่งในสาม ใส่เกลือน้ำตาลต้มต่ออีก 5-7 นาทีเอาถุงเครื่องเทศเทใส่ขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

ซอสมะเขือเทศ "อร่อย"

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ 3 กก.
กระเทียมกลีบใหญ่ 10-15 กลีบ
น้ำตาล 1 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยเกลือ
พริกขี้หนู 10 เม็ด
พริกขี้หนู 1-3 ฝัก (เพื่อลิ้มรส) หรือ 1 ช้อนชา พริกป่นหรือพริก

การเตรียม:

สับมะเขือเทศพริกหวานและเผ็ด (สับหรือสับด้วยเครื่องปั่น) ใส่กระทะใส่เกลือน้ำตาลแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวต่อไป 40 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงไป จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ซอสมะเขือเทศ "เผ็ด"

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
พริกหวานสี 1 กก.
พริกไทยร้อนขนาดใหญ่ 2 ฝัก
น้ำมันพืช 100 มล
น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย
น้ำตาล½ถ้วย
1 ช้อนชา เกลือ,
กระเทียม 7 กลีบ
พริกไทยดำ 7 เม็ด
ถั่วลันเตา 7 ชนิด

การเตรียม:

สับมะเขือเทศหัวหอมพริกหวานและร้อน (พร้อมเมล็ด) (ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) ใส่มวลที่ได้ลงในกองไฟนำไปต้มลดความร้อนต่ำและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือพริกไทยกระเทียมผ่านการกด ต้มให้ได้ความหนาตามต้องการคนตลอดเวลา กระจายความร้อนบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดไม่เพียง แต่ทำจากมะเขือเทศแอปเปิ้ลผักใบเขียวลูกพลัมพริกหวานเท่านั้น ... ทั้งหมดนี้ทำให้สามารถเตรียมซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารได้หลากหลาย

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับกระปุก 300 กรัม:

มะเขือเทศเนื้อใหญ่ 10 ลูก
4 แอปเปิ้ลหวาน
1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น (ไม่มีสไลด์)
½ช้อนชา อบเชยป่น
1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด (ไม่มีสไลด์)
½ช้อนชา พริกแดงบดร้อน
½ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%
กระเทียม 3 กลีบใหญ่

การเตรียม:

สับมะเขือเทศใส่กระทะเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรง สับแอปเปิ้ลเคี่ยวจนนิ่มใต้ฝาแล้วถูผ่านตะแกรง รวมมะเขือเทศและซอสแอปเปิ้ลลงในกระทะตั้งไฟอ่อนเคี่ยวจนข้นประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่พริกไทยอบเชยลูกจันทน์เทศเกลือน้ำผึ้งแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ใส่น้ำส้มสายชูกระเทียมสับต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วใส่ขวดฆ่าเชื้อทันที ม้วน.

ซอสมะเขือเทศ "ไม่ยุ่งยาก"

ส่วนผสม:

มะเขือเทศสุก 2 กก.
พริกหวาน 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. ล. พริกไทยดำ,
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ผงมัสตาร์ด,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผสมเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ซอสมะเขือเทศ "เผ็ด"

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ 5 กก.
พริกหวาน 10 เม็ด
10 หัวหอม
น้ำตาล 2.5 ถ้วย
2.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ,
200 กรัมน้ำส้มสายชู 9%
10 ชิ้น. พริกไทยดำ
10 ชิ้น. ถั่วออลสไปซ์
10 ชิ้น. กานพลู,
½ช้อนชา อบเชย,
½ช้อนชา พริก
½ช้อนชา พริกขี้หนูบด
½ช้อนชา ขิง,
1 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้งมัน (ถ้าจำเป็น)

การเตรียม:

หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในกระทะก้นหนา ใส่พริกไทยและกานพลู นำไปต้มลดความร้อนต่ำและเคี่ยวประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศที่เหลือและต้มจนได้ความหนาที่ต้องการผ่านความร้อนต่ำ ถ้าจำเป็นให้ใส่แป้งที่เจือจางในน้ำน้ำแข็ง นำออกจากเตาเทน้ำส้มสายชู เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็น

ซอสมะเขือเทศกับพริกขี้หนู

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ 5 กก.
3-4 หัวหอม
พริกหวาน 3 เม็ด
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ,
น้ำตาล 300 กรัม
น้ำส้มสายชู 100-150 มล. 9%

½ช้อนชา พริกแดงป่น
อบเชยเล็กน้อย
สีเขียว

การเตรียม:

สับมะเขือเทศใส่กระทะที่มีก้นหนาวางบนกองไฟ สับหัวหอมใส่มะเขือเทศปอกเปลือกและสับพริกหยวกแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ต้มมวลที่ต้ม 2 ครั้งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงโดยเปิดฝา เย็นและถูผ่านตะแกรง ใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้มใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยอบเชยน้ำส้มสายชู นอกจากเครื่องเทศเหล่านี้คุณสามารถเพิ่มอื่น ๆ เช่นขมิ้นผักชี ฯลฯ มัดกรีนเป็นพวงแล้วจุ่มลงในมะเขือเทศ ปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวระเหย กระจายความร้อนบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ซอสมะเขือเทศ "พืชชนิดหนึ่ง"

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ 2 กก.
2 หัวหอมใหญ่
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ,
1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
1 ช้อนชา ขิงบด
1 ช้อนชา กานพลูบด
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ไวน์แดงแห้ง
1 ช้อนโต๊ะล. ล. มะรุมขูดสด
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูไวน์

การเตรียม:

นำผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใส่หอมใหญ่สับและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที ถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลเกลือเครื่องเทศไวน์ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมงคนตลอดเวลา เพิ่มพืชชนิดหนึ่ง 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุด กระจายความร้อนบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ซอสมะเขือเทศ "Tomato-plum"

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ 2 กก.
ลูกพลัม 1 กก.
หัวหอม 500 กรัม
กระเทียม 1 หัว
1 ช้อนชา พริกไทยดำ
1 ช้อนชา พริกแดง,
เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

สับมะเขือเทศนึ่งในกระทะใต้ฝาด้วยไฟอ่อนถูผ่านตะแกรง เอาหลุมออกจากท่อระบายน้ำนึ่งด้วยแล้วถูผ่านตะแกรง ผสมมะเขือเทศและลูกพลัมเพิ่มเครื่องเทศกระเทียมผ่านการกดต้มลงหนึ่งในสาม เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อย่างที่คุณเห็นซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดสามารถทำได้หลายวิธี ช่องว่างสำเร็จ!

Larisa Shuftaykina

ต้นเดือนสิงหาคมเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว ในแถบของเราสิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างแม่นยำในช่วงหลายเดือนสุดท้ายของฤดูร้อนเนื่องจากการเก็บเกี่ยวเพิ่งเริ่มสุกซึ่งเราต้องการรักษาไว้ตลอดทั้งปี

สำหรับหลาย ๆ คนที่มีสวนของตัวเองมะเขือเทศเริ่มมีอาการหน้าแดงอยู่บนเตียงแล้ว วันนี้เราจะพูดถึงเรื่องนี้เพราะมันมาจากผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้ที่เราจะเตรียมซอสมะเขือเทศ!

ใครไม่ชอบสปาเก็ตตี้พิซซ่ามันฝรั่งเกี๊ยวและหมั่นโถวกับซอสยอดนิยมนี้ล่ะ? ทุกคนมีความชอบของตัวเองบางคนชอบหวานบางคนชอบรสเค็มคนอื่นชอบรสเผ็ดหรือในทางกลับกันคลาสสิกที่มีรสชาติของมะเขือเทศที่เด่นชัด

แต่คุณต้องยอมรับว่ามันอร่อยกว่าที่จะเติมอาหารของคุณด้วยซอสมะเขือเทศที่ปรุงเอง ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้พยายามสร้างมันขึ้นมาเองแสดงว่าถึงเวลาแล้ว

ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ แนวคิดนี้ในตอนแรกไม่เกี่ยวข้องกับมะเขือเทศสีแดงที่เราชื่นชอบ ในศตวรรษที่ 17 นี่เป็นชื่อที่ตั้งให้กับน้ำปลากับถั่วและพืชตระกูลถั่วแช่ในไวน์และปรุงรสด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ

ผู้สร้างตัวแปรคนแรกที่เราคุ้นเคยคือผู้ชายที่มีนามสกุลไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะคุ้นเคย - นี่คือไฮนซ์ มันอยู่กับเขาในศตวรรษที่ 20 ในสหรัฐอเมริกายุคของซอสมะเขือเทศเริ่มต้นขึ้น ตั้งแต่นั้นมาไม่มีห้องครัวใดที่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีสารเติมแต่งนี้

และหลาย ๆ อย่างในตู้เย็นอาจมีแพ็คเกจการจัดเตรียมที่แสนอร่อยนี้ ใครรักบ้านของตัวเองให้บทความนี้ช่วยคุณ

หากคุณไม่มั่นใจในความสามารถของตนเองหรือต้องการลองสูตรซอสโฮมเมดแบบคลาสสิกตัวเลือกนี้จะเหมาะสมที่สุด

สูตรนี้ค่อนข้างเรียบง่าย แต่รสชาติชวนให้นึกถึงซอส Krasnodar และแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับงานเตรียมได้

พวกเราต้องการ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• 1/2 ช้อนโต๊ะเกลือ ช้อน
• กานพลู 2 ตา
• พริกไทยดำ 20 ถั่ว
• ผักชี 10 ถั่ว
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

การเตรียม:

1. ก่อนอื่นมาเริ่มกันที่มะเขือเทศ พยายามทำให้สุกฉ่ำเนื้อและอร่อย ยิ่งผลไม้มีสีแดงมากขึ้นเท่าไหร่ซอสก็จะยิ่งสว่างและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

ล้างพวกมันตัดก้านออกเหลือ แต่ส่วนที่อ่อนนุ่มแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน หากผลไม้มีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นแต่ละไตรมาสออกเป็นสองส่วนได้

2. ใส่ชิ้นที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟ 20 นาที ไม่ต้องเติมน้ำ! หลังจากเวลาที่กำหนดผลไม้ควรเดือดดีและนิ่ม

คุณไม่จำเป็นต้องปิดหม้อด้วยฝาปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป โดยทั่วไปความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะเขือเทศ ดังนั้นพยายามเลือกที่มีความหนาแน่นสูงและไม่อมน้ำ

3. ถูชิ้นที่สุกแล้วผ่านตะแกรง หากทำได้ยากแสดงว่าพวกเขายังไม่เดือดเต็มที่และคุณต้องส่งไปยังกองไฟสักครู่

4. กรองมวลที่เสร็จแล้วอีกครั้งผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เมล็ดเดียวเข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

5. ผลเราได้น้ำมะเขือเทศบาง ๆ เล็กน้อย ตอนนี้งานของเราคือต้มให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ทำได้ง่ายๆเพียงเทลงในกระทะที่สะดวกแล้วนำไปต้มจากนั้นตั้งไฟเล็กน้อย ฉันจะบอกว่าควรตั้งไฟให้น้อยที่สุดจะดีกว่า

ด้วยการกวนให้ต้มมวลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือแม้แต่หนึ่งครึ่ง นั่นคือสถานะของความหนาแน่นที่เหมาะสมกับคุณ ใส่เพียงแค่มวลต้องหนาขึ้น

6. เรายังมีเครื่องปรุงรสที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์ เพื่อไม่ให้รวบรวมในภายหลังทั่วทั้งกระทะ คุณสามารถใช้วิธีที่ยุ่งยากเช่นนี้ ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในผ้ากอซแล้วมัดเป็นปมเล็ก ๆ หางของมันควรยาวพอที่จะโยนมันเลยขอบกระทะ

ดังนั้นปรุงอาหาร และเมื่อเครื่องปรุงรสให้รสชาติของซอสทั้งหมดเพียงแค่นำปมออกมาบีบแล้วโยนทิ้ง

คุณสามารถเก็บเครื่องปรุงไว้ในซอสเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที

7. จากนั้นเกลือแท่งของเราเติมน้ำตาลและชิมรส ถ้าทุกอย่างดีแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

หลังจากซอสมะเขือเทศชุ่มไปอีก 10 นาทีแล้วให้ปิดไฟ ต้องแน่ใจก่อนว่าทุกอย่างในนั้นอยู่ในความพอเหมาะพอดีและทุกอย่างก็เพียงพอแล้ว

8. สามารถเทซอสมะเขือเทศลงในขวดโหลและเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเพื่อเก็บในฤดูหนาว

จากส่วนผสมจำนวนนี้ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอยู่ที่ 750 - 800 กรัม อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อยก็ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้มลงไปมากแค่ไหน

อร่อยราคาประหยัดและไม่มีสารกันบูดใด ๆ

มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว - สูตร Lick Your Fingers

ซอสที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ เพื่อศักดิ์ศรีทั้งหมดของเขาเขาเตรียมอย่างเรียบง่ายมาก

เมื่อคุณปรุงอาหารมักจะมีคำพูดติดลิ้นว่าทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย สิ่งนี้ใช้ได้กับงานศิลปะการทำอาหารนี้อย่างเต็มที่

ขอแนะนำว่าต้องลองสูตรนี้แน่นอน คุณสามารถเตรียมได้เล็กน้อยในตอนแรกซึ่งเรียกว่าการทดสอบ และถ้าคุณชอบก็เตรียมชุดสำหรับฤดูหนาวในภายหลัง

พวกเราต้องการ:

• มะเขือเทศสุก 2 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• กระเทียม 8 - 9 กลีบ
• โหระพาพวงใหญ่
• น้ำตาล 120 - 130 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชา
• มะนาว 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

มีส่วนผสมมากมาย ... แต่องค์ประกอบนี้เองที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติที่น่าเหลือเชื่อ

และเราจะต้องมีชุดเครื่องเทศเช่นนี้:

• ลูกจันทน์เทศ 0.5 ช้อนชา
• กานพลู 0.5 ช้อนชา
• พริกขี้หนู 1 ช้อนชา
• บดละเอียด 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด 0.5 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแดง 0.5 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• ผักชีบดหรือเมล็ด 1 ช้อนชา

การเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ ในท้ายที่สุดเราจะเจาะส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นดังนั้นวิธีการตัดจึงไม่สำคัญอย่างยิ่ง

ปอกกระเทียมและกานพลูทั้งหมดทิ้งไว้

2. ในกระทะขนาดใหญ่ที่คุณสามารถทอดอาหารเทน้ำมันและไม่ต้องรอให้มันอุ่นให้ใส่หัวหอม ใส่กระเทียมลงไปทันทีแล้วเติมน้ำตาล ผัดส่วนผสม

3. ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้น้ำตาลขึ้นคาราเมลทอดประมาณ 3-5 นาที ทันทีที่หัวหอมนุ่มและแตกเป็นกลีบแต่ละกลีบให้ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นลงไป

นอกจากนี้ยังสามารถตัดได้ตามอำเภอใจ แต่ขนาดของชิ้นส่วนยังคงเท่ากันโดยประมาณ

4. นำส่วนผสมไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว มีความจำเป็นที่จะต้องทำเช่นนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาส่วนผสมที่ด้านล่าง ต้มจนมะเขือเทศมีน้ำเพียงพอ โดยปกติขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาเพียง 10-15 นาที

5. ในขณะเดียวกันบีบน้ำออกจากมะนาวและเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกสองช้อนชาลงไป เทส่วนผสมที่ได้ลงในมะเขือเทศวางและผสมให้เข้ากันจนเนียน

6. หลังจาก 10-15 นาทีผ่านไปให้ใส่ส่วนผสมมะเขือเทศหอมลงในกระทะจากนั้นใส่เกลือลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงอาหารด้วยการกวนต่อไปอีก 10 นาที

7. แยกใบโหระพาออกจากลำต้น กรอลำต้นด้วยด้ายแล้วส่งลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ พวกเขาจะปรุงอาหารที่นั่นเป็นเวลา 10 นาทีและเลิกดื่มน้ำผลไม้ทั้งหมด จากนั้นเราจะนำออกและโยนทิ้ง

8. ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดพร้อมกับลำต้น ผัดส่วนผสมอีกครั้ง หลังจาก 5 นาทีลองชิมดูว่าเพียงพอหรือไม่? สามารถเติมเกลือหรือน้ำตาลได้หากจำเป็น หรืออาจจะดูเหมือนใครบางคนมีความคมไม่เพียงพอ ทุกสิ่งที่คุณต้องการสามารถเพิ่มได้ในขั้นตอนนี้

9. หลังจากส่งไปยังส่วนผสมเครื่องเทศแล้วให้ปรุงด้วยคนอีก 10 นาที จากนั้นนำลำต้นออกแล้วส่งใบโหระพาลงไปในกระทะแทน

พวกเขานุ่มมากและจะใช้เวลาปรุงอาหารนาน หลังจากเดือดแล้วเวลาในการปรุงไม่ควรเกิน 5 นาที

ทันทีหลังจากต้มใบจะให้กลิ่นที่น่าทึ่งโดยมีอยู่ในใบโหระพาเท่านั้นซึ่งจะทำให้ซอสมะเขือเทศของเรามีรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

10. จากนั้นเราควรเจาะเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น เราทำในกระทะเดียวกันกับที่เราปรุงซอส

จากนั้นเราเตรียมตะแกรงและเช็ดมวลทั้งหมดผ่านมันในบางส่วน ในขั้นตอนนี้หนังเมล็ดจากมะเขือเทศและสารตกค้างอื่น ๆ ที่ไม่จำเป็นจะยังคงอยู่บนตาข่าย

ซอสที่ได้จะเนียนสวย เทกลับลงในหม้อต้มแล้วต้มต่ออีก 3 นาทีหลังจากเดือด

11. เทลงในขวดหรือขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ทันทีแล้วปิดฝาให้แน่น

หากคุณกำลังเตรียมซอสในไหให้พลิกกลับด้านและปิดด้วยอะไรที่อุ่น ๆ ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็น

หากคุณเทซอสลงในขวดคุณสามารถวางไว้ด้านข้างและปิดฝาได้ สิ่งสำคัญคือต้องปิดฝาด้วยซอสจากด้านใน

หลังจากการระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์กระป๋องหรือขวดที่มีช่องว่างสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้

สูตรง่ายๆสำหรับซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูในหม้อหุงช้า

เป็นไปได้มากว่าทุกคนคงทราบกันมานานแล้วว่าน้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดชั้นยอดที่ช่วยให้คุณเก็บอาหารไว้ในขวดได้ นอกจากนี้ยังให้ความเปรี้ยวที่ถูกใจเป็นพิเศษซึ่งเข้ากับผักได้เป็นอย่างดี

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้บางคนเลือกที่จะไม่ใช้กรดนี้ในอาหาร เรายังมีสูตรดังกล่าวอยู่ในร้านด้วย เราจะปรุงอาหารโดยใช้มันในหลาย ๆ

แต่โดยทั่วไปแล้วตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงในกระทะธรรมดาได้อย่างปลอดภัย แต่เป็นที่พึงปรารถนาว่าผนังและด้านล่างหนา จานดังกล่าวช่วยให้คุณอุ่นส่วนผสมทั้งหมดได้ดีและเชื่อถือได้ในขณะที่ไม่มีอะไรไหม้และไม่ติดก้น

พวกเราต้องการ:

• มะเขือเทศสด 2 กก. (ฉ่ำเนื้อ)
• พริกหยวก 500 กรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• พริกขี้หนู 2 ชิ้น (ถ้าชอบคมกว่านี้)
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะล ช้อน
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 150 มล

การเตรียม:

1. สำหรับซอสรสเด็ดให้เลือกมะเขือเทศสุกฉ่ำ ควรล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำและแห้ง จากนั้นตัดก้านและหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เราจะเจาะมันด้วยเครื่องปั่นดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก

หากคุณไม่มีเครื่องปั่นอยู่ในมือก็ไม่เป็นไร เครื่องบดเนื้อค่อนข้างจะรับมือกับงานนี้ได้ คุณยังสามารถขูดผลไม้และตะแกรง ในกรณีนี้ผิวหนังจะยังคงอยู่ในมือ แน่นอนเราจะไม่ใช้ในการทำอาหาร

2. สับมะเขือเทศด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่แนะนำแล้วเทลงในชามหลายเมนู

3. เราทำเช่นเดียวกันกับพริกหวาน ก่อนอื่นให้ล้างทำความสะอาดแล้วใส่ลงในโถปั่น

ฉันชอบมันเมื่อซอสมะเขือเทศปรุงด้วยพริกไทยมันไม่เพียง แต่จะได้ไส้ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้

ฉันยังชอบเมื่อซอสมีรสเผ็ดปานกลาง ดังนั้นฉันจึงล้างพริกร้อนจากเมล็ดพืชและพาร์ทิชันและเพิ่มลูกพี่ลูกน้องสับ

หากคุณใช้ทั้งพริกเม็ดเดียวและพริกอื่น ๆ ที่มีสีแดงสดตัวซอสก็จะสว่างและมีสีอิ่มตัวมากขึ้น

4. บดส่วนผสมของพริกและน้ำซุปข้นแล้วเทลงบนมะเขือเทศ

5. ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม เราทำความสะอาดตัดและบดในน้ำซุปข้น จากนั้นเราก็เกลี่ยให้ผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

6. ใส่มัสตาร์ดแห้งลงในผักบด จะให้ความเผ็ดและความเผ็ดเป็นพิเศษ

ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ดังที่คุณเห็นจากสูตรเราใช้น้ำตาลจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ซอสจึงไม่เพียง แต่เผ็ด แต่ยังหวานอีกด้วย ส่วนผสมของสองขั้วจะมีบทบาทที่เหมาะสมสำหรับเราที่นี่ แต่โดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้สามารถแก้ไขได้เสมอ

ตรวจสอบด้วยว่ามีเกลือเพียงพอในระหว่างการปรุงอาหารหรือไม่ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มได้หากต้องการ

ต้องพึ่งพารสนิยมของคุณเสมอเมื่อต้องใส่เกลือและน้ำตาล

7. ผัดส่วนผสมทั้งหมดปิดฝาของ multicooker และตั้งค่าโหมด "Baking" ตั้งเวลาเป็น 45 นาที

มวลกลายเป็นค่อนข้างหนักและหนาแน่นโดยมีส่วนประกอบของของเหลวเล็กน้อย ดังนั้นควรเปิดฝาเป็นระยะ ๆ และส่วนผสมที่ผสมแล้วเกี่ยวจากด้านล่างสุดเพื่อไม่ให้ไหม้

8. หลังจากสัญญาณจับเวลาส่งสัญญาณว่าหมดเวลาแล้วให้ใส่ส่วนผสมที่ต้มแล้วลงในตะแกรงแล้วถูให้ทั่วเท่าที่จะทำได้

เราไม่ทิ้งเค้กที่เหลือไปควรดันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นไปยังสถานะที่เล็กที่สุดและส่งกลับไปที่ชามหลายเมนูในความเป็นจริงเช่นเดียวกับส่วนที่ขูดด้วย

9. ตอนนี้เป็นเวลาชิมสิ่งที่เราได้รับ และหากคุณคิดว่ามีบางอย่างขาดหายไปคุณสามารถเพิ่มเกลือน้ำตาลหรือเพิ่มความขมมากขึ้นในรูปของพริกไทยดำ

10. ปิดกระทะโดยมีฝาปิดและตั้งโปรแกรม "อบ" อีกครั้งตั้งเวลาต่ำสุดเป็น 60 นาที โดยทั่วไปสิ่งนี้จะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะเขือเทศอยู่แล้ว มันเกิดขึ้นว่าพวกมันมีของเหลวจำนวนมากและอาจใช้เวลาอีกครึ่งชั่วโมงในการระเหย

ดังนั้นในขณะที่ยังคงเปิดฝาและคนส่วนผสมให้ใส่ใจกับความสม่ำเสมอ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยวิธีนี้

หยดลงบนจานสักสองสามหยดและถ้ามันไม่กระจาย แต่คงรูปร่างไว้แสดงว่าซอสก็พร้อม

11. สำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวควรเทน้ำร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกให้แน่น

จัดเก็บตามปกติในที่เย็นและมืด

นี่คือสูตรอร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู กินเพื่อสุขภาพก็อร่อยมาก!

ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด

ใช่ใช่ปรากฎว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีมะเขือเทศเพื่อทำซอสโฮมเมดแสนอร่อย วางมะเขือเทศเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแทนที่ หากคุณซื้อในร้านค้าให้เลือกที่บริสุทธิ์ไม่มีสารปรุงแต่งและเครื่องเทศเพราะเราจะเพิ่มทั้งหมดนี้เอง

ตัวเลือกการทำอาหารของเราคือสำหรับมื้อเดียว หากคุณต้องการปรุงอาหารมากขึ้นคุณก็ต้องเพิ่มปริมาณอาหารตามสัดส่วน

พวกเราต้องการ:

• วางมะเขือเทศ 200 กรัม (ร้านค้า)
• หัวหอม 0.5 ชิ้น
• กระเทียม 0.5 - 1 กานพลู
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ออลสไปซ์ 2-3 ถั่ว
• พริกแดงชิมรสประมาณ 0.5 - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ปอกหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด เราจะทอดเป็นเวลาสั้น ๆ ดังนั้นควรขยำให้เล็กลงจะดีกว่า

2. บดกระเทียมด้วยมีดคุณสามารถโดยตรงกับผิวหนัง จากนั้นนำออกและสับกานพลูให้ละเอียด นำไปชิมถ้ากานพลูใหญ่เกินไปคุณสามารถใช้เพียงครึ่งเดียวถ้ามีขนาดเล็กก็ให้ใช้ทั้งอัน

บางครั้งพวกเขาถามว่าทำไมต้องบดกระเทียมก่อนตัด เชื่อกันว่าในรูปแบบนี้จะเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติของมันได้อย่างเต็มที่ที่สุด

3. นำกระทะตั้งไฟและอุ่นให้เข้ากัน เทน้ำมันมะกอกลงไปเจียวหอมใหญ่และกระเทียมเจียวจนสุกเหลือง

4. หลังจากทอดใส่พริกชี้ฟ้าลงกระทะปรับปริมาณตามชอบ และเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกทันทีใส่น้ำผึ้งถั่วออลสไปซ์บดในครก (จะให้กลิ่นที่หาที่เปรียบไม่ได้)

หากคุณต้องการเกลือให้ใส่ลงไปก่อนเล็กน้อยจากนั้นหลังจากลองผลิตภัณฑ์เสร็จแล้วคุณสามารถเติมได้ตลอดเวลา

แล้วใส่มะเขือเทศลงไปทันที ผสมมวลด้วยไม้พายรอจนส่วนผสมเดือดจากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 25 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

5. เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของมวลที่ดีขึ้นให้ย้ายผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วลงในโถปั่นและเจาะเป็นเวลา 10 - 15 วินาทีด้วยการกระทำนี้ไม่เพียง แต่จะกลายเป็นเหมือนของจริงเท่านั้น แต่ยังให้ความโปร่งโล่งและอ่อนโยนอีกด้วย . มันจะละลายในปากของคุณ

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวส่วนใหญ่จัดทำขึ้นเพื่อรับประทานทันที แต่ถ้าคุณต้องการทำให้มันมีขนาดใหญ่กว่าปกติเล็กน้อยควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

ฉันไม่ได้พยายามเก็บไว้ในตู้กับข้าวดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้

6. รสชาติเหมือนซอสร้านคลาสสิก และความสม่ำเสมอยังใกล้เคียงกันมาก ปรากฎว่าอร่อยมาก และนำไปปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วนั่นเอง

ดังนั้นจดสูตรไว้บางทีมันอาจจะมีประโยชน์กับคุณ

สูตรทำซอสมะเขือเทศลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

“ ทำไมลูกพลัม?” - คุณถาม? เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับมะเขือเทศมาก - มีความฉ่ำและเนื้อหวานและตอบสนองต่อการแปรรูปได้

ดังนั้นผลไม้ชนิดนี้จึงสามารถทดแทนมะเขือเทศได้อย่างดีเยี่ยม มันยากที่จะเชื่อ แต่คุณสามารถตรวจสอบได้ หากคุณมีลูกพลัมที่ออกดอกออกผลเป็นปีและไม่มีที่ไหนให้ใส่แยมได้อย่าลังเลที่จะลอง และฉันต้องการเสนอสูตรที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม!

พวกเราต้องการ:

• ลูกพลัม 1 กก. (ควรมีสีเข้ม)
• กระเทียม 3 หัว
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• ศิลปะเกลือ. ช้อน
• เครื่องปรุงแกง 20 gr

การเตรียม:

เก็บผลไม้ที่สุกและมีเนื้อเพื่อทำอาหาร รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของมันด้วย ยิ่งมีความเป็นกรดมากคุณก็อาจต้องการน้ำตาลมากขึ้น

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารจากลูกพลัมสีเหลืองได้อีกด้วย แต่สีในกรณีนี้จะเป็นสีเหลืองด้วย ซอสที่สวยที่สุดได้มาจากลูกพลัมสีเข้มและเราจะนำไป

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างพวกเขาตัดอย่างระมัดระวังตามร่องและเอากระดูกออก จากนั้นผ่าครึ่ง ดังนั้นปรากฎว่าเราหั่นผลไม้เป็น 4 ส่วน

2. ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผิวหนัง ผิวให้สีเป็นหลักดังนั้นเราจะไม่ลอกออก

3. นำกระเทียมและพริกขี้หนูปอกเปลือกผ่านตะแกรงของเครื่องบดเนื้อ ผลที่ได้คือส่วนผสมที่ลงตัวทั้งรสเปรี้ยวขมหวานและเผ็ด

เคล็ดลับเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะส่งผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กเช่นกระเทียมไปยังเครื่องบดเนื้อในช่วงเริ่มต้นหรือระหว่างกระบวนการเพื่อให้ลูกพลัมที่เหลือ "ล้าง" กระเทียมทั้งหมดโดยไม่มีสารตกค้าง

4. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในชามคนให้เข้ากันและเราจะใช้แกงในวันนี้ด้วย เรามีซอสที่มี "รสชาติแบบอินเดียตะวันออก"

หากคุณไม่ชอบเครื่องปรุงรสนี้คุณสามารถแยกมันออกจากสูตรได้ และในทางกลับกันบดถั่ว allspice สองสามลูกในครก

5. ต้มซอสเช่นเคยโดยควรใช้กระทะที่มีผนังหนารองก้นไว้ เทส่วนผสมที่ผสมแล้วลงในกองไฟ

ปรุงเป็นเวลา 20 - 30 นาทีด้วยการกวนถ้าคุณจะกินทันทีหรือในอีกไม่กี่วันข้างหน้า หากคุณกำลังเตรียมซอสสำหรับฤดูหนาวให้ปรุงนานขึ้น 10 นาที

ความพร้อมจะพิจารณาจากความจริงที่ว่าซอสควรเปลี่ยนเป็นสีแดงและค่อนข้างข้น

คุณสามารถม้วนไว้สำหรับฤดูหนาวหรือรับประทานพร้อมกับเนื้อปลาและสัตว์ปีก นั่นคือทั้งหมด! อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างค่อนข้างง่าย! อร่อยแม้ว่า

มะเขือเทศโฮมเมดรสเผ็ดและซอสมะเขือเทศแอปเปิ้ล

ใครก็ตามที่ทำอาหารมาเป็นเวลานานจะรู้ดีว่าแอปเปิ้ลมักจะรวมอยู่ในองค์ประกอบของอาหารที่ดูเหมือนจะไม่เหมาะกับสิ่งนี้อย่างสิ้นเชิง มีคนบดพวกเขาในโอลิเวียร์มีคนยัดห่านให้และบางครั้งพวกเขาก็เสิร์ฟสดพร้อมกับผักสำหรับเนื้อสัตว์

เนื่องจากผลไม้เหล่านี้สุกเร็วและเหมือนฟองน้ำที่ดูดซับของเหลวที่มันอยู่ทำให้ความหวานของมันในเวลาเดียวกัน หรือกรดถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว กล่าวได้ว่าไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของอาหารและผลไม้เหล่านี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักสลัดและซอสต่างๆ

พวกเราต้องการ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก
• แอปเปิ้ล 4 ชิ้น
• พริกหวาน 4 ชิ้น (ควรมีสีแดง)
• หัวหอมใหญ่ 4 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะล ช้อน

เราต้องการเครื่องเทศที่แตกต่างกันมากมาย:

• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• กานพลู 3-4 ตา
• พริกไทยดำ 10 ถั่ว
• Allspice 5 - 7 ถั่ว
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 70% 0.5 ช้อนชา (สำหรับเตรียมสำหรับฤดูหนาว)

การเตรียม:

1. ล้างและปอกผักและผลไม้ทั้งหมดตัดก้านทั้งหมดออกด้วยเมล็ดและพาร์ทิชัน หากแอปเปิ้ลมีผิวหนาก็ต้องปอกเปลือก

ฉันมักจะลอกผิวอยู่แล้วดังนั้นซอสจึงนุ่มกว่า

2. โดยไม่ต้องรอเป็นเวลานานให้ส่งผ่านความงดงามทั้งหมดนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อทันที

3. เตรียมภาชนะสำหรับทำอาหารขนาดใหญ่พอสมควร หากมีกระทะที่มีผนังหนาเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ก็จะดี

ใส่ส่วนผสมของดินลงในชามแล้วตั้งไฟ ก็ไม่ควรใหญ่มาก งานของเราคือนำส่วนผสมไปต้มแล้วต้มประมาณหนึ่งในสาม นอกจากนี้มวลควรหนาขึ้นอย่างเหมาะสม

โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

4. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลรวมทั้งพริกไทยดำบดและอบเชยลงไปในส่วนผสม พับตากานพลูและเครื่องเทศทั้งหมดลงในผ้าโปร่งสะอาดแล้วมัดด้วยปม ปล่อยหางยาวหรือมัดด้าย จุ่มปมลงในส่วนผสมที่เดือด

สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อไม่ให้มองหาเครื่องปรุงรสเหล่านี้ในกระทะในภายหลัง แต่เพื่อเอาออกและโยนทิ้งได้อย่างง่ายดาย

5. ปรุงมวลร่วมกับเครื่องเทศประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของขั้นตอนนี้คุณสามารถเจาะส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเพื่อกำจัดเมล็ดมะเขือเทศขนาดเล็กและหนังผัก

แม้ว่าหลายคนไม่ได้ทำเช่นนี้โดยมีจุดประสงค์เพื่อให้ซอสดูน่ารับประทานและเป็นแบบโฮมเมด

5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมขูด ควรแนะนำในตอนท้ายเพราะที่อุณหภูมิสูงจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นหอม

6. ปิดกระทะแล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้กรดกระจายทั่วถึง หากคุณกำลังทำอาหารเพื่อรับประทานคุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูเลย

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้วคุณสามารถบิดลงในขวดเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อใด ๆ

และเราชอบที่ปรุงสดใหม่ดังนั้นเราจึงมักปรุงในปริมาณเล็กน้อยสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน

สูตรการทำซอสมะเขือเทศเช่นเดียวกับในร้าน

บ่อยครั้งที่คุณต้องเตรียมอาหารเพื่อให้ดูเหมือน "ร้านค้า" หรือ "คาเฟ่"

ลูก ๆ ของพวกเขาชื่นชอบเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นของทอดในเครือร้านอาหารที่มีชื่อเสียงหรือซอสมะเขือเทศเช่นเดียวกับในร้าน และพวกเราผู้ใหญ่ต้องทำตามผู้นำ จะทำอย่างไรให้ลูกชอบและทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้มากที่สุด!

สูตรต่อไปเป็นหนึ่งในนั้น สูตรซอสที่คุณชื่นชอบนั้นคล้ายกับของร้านมาก

พวกเราต้องการ:

• วางมะเขือเทศ (ร้านค้า) 250 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงขนาดกลาง
• ใบโหระพา 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อยหรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• พริกขี้หนูแดง
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน (โดยเฉพาะมะกอก)
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนชา

การเตรียม:

1. ปอกเปลือกหัวกลางแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กพอสมควร ในระหว่างนี้ให้อุ่นกระทะและเทน้ำมันลงบนพื้นผิวที่ร้อนควรใช้น้ำมันมะกอก ทันทีที่อุ่นขึ้นเล็กน้อยให้ส่งหัวหอมลงไปแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

โดยทั่วไปต้องบอกว่าไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอมเลย ดังนั้นหากไม่ต้องการใช้ก็สามารถปฏิเสธได้

แต่ฉันชอบเวลาอยู่ในซอส ให้รสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าสนใจและทำให้ซอสมะเขือเทศเข้มข้นขึ้น

2. ใส่มะเขือเทศลงบนหัวหอมที่อ่อนและแดงก่ำเล็กน้อยแล้วเทน้ำเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน

ควรเติมน้ำตามความสม่ำเสมอของซอสมะเขือเทศ ถ้ามีความหนาจะต้องใช้น้ำมากขึ้น สำหรับความสม่ำเสมอปานกลางเช่นของฉันวันนี้ใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ

3. ใส่ใบโหระพาลงในมวลพริกไทยดำและแดงเล็กน้อยรวมทั้งเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส อย่าลืมผัดส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้เครื่องเทศที่ใช้กระจายอย่างเท่าเทียมกัน

4. เทน้ำส้มสายชูและประเมินความหนา ถ้าซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำเพิ่ม

5. สุดท้ายสับสมุนไพรให้ละเอียดขูดกระเทียมแล้วใส่ลงในซอส ผัดและปิดไฟทันทีเพื่อให้ความร้อนเพียงพอที่จะผสมกระเทียมกับซอสมะเขือเทศ

6. หากคุณต้องการม้วนซอสนี้สำหรับฤดูหนาวคุณต้องผัดหัวหอมและมวลทั้งหมดให้ถูกต้อง ทำให้มืดลงในกองไฟอย่างน้อย 20 นาทีตรวจสอบปริมาณความหนาแน่น

จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาดเล็กและปิดฝาลวกให้แน่น

หากคุณปรุงซอสมะเขือเทศ 1-2 ครั้งก็ไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนในระยะยาว คุณสามารถ จำกัด เวลาให้ตัวเองได้ครึ่งหนึ่ง

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซอสมะเขือเทศที่บ้าน (เพื่อการจัดเก็บที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว)

ตามสูตรนี้เครื่องปรุงรสมะเขือเทศจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ตเมนต์ ปรากฎว่าหนาและอร่อยมาก และเคล็ดลับของความหนาก็คือเราใช้แป้งมันในส่วนผสม

วันนี้เรายังไม่ได้พิจารณาสูตรดังกล่าวดังนั้นเราจะแก้ไขช่องว่างนี้

สูตรไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ก็เพียงพอที่จะคลุมช่องว่างด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทิ้งไว้ใต้นั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

ซอสมะเขือเทศและผักใบเขียวแบบโฮมเมด - สูตรโดยไม่ต้องปรุง

วิธีทำซอสโฮมเมดสูตรพิเศษนี้ ใช้เวลาน้อยมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าซอสมะเขือเทศในความหมายเต็ม ๆ แต่เป็นซอสมะเขือเทศแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ผักหรือเพียงแค่ทานกับขนมปัง

เป็นที่เข้าใจได้ว่าคุณไม่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกันเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ไม่ได้ผ่านการอบร้อน

พวกเราต้องการ:

• มะเขือเทศสุก 500 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• หัวหอม 0.5 ชิ้น (หรือน้อยกว่า)
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะล ช้อน
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หากคุณต้องการให้ซอสออกเผ็ดคุณสามารถเพิ่มหยิกหรือพริกไทยแดงสองสามช้อนโต๊ะ

การเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วแช่ไว้ในน้ำสักครู่ 3. จะทำให้ลอกออกได้ง่ายมาก คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ทันทีแล้วนำส่วนที่ติดก้านออก

2. ขูดกระเทียมหรือบีบกระเทียมลงในน้ำมันได้โดยตรง

3. สับหัวหอมให้ละเอียด เราเลือกสีแดงเพราะมันไม่ขมและมีรสหวานละมุนลิ้น นี่เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับซอส

ส่งไปทาเนยกระเทียม

4. ผักชีหรือถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นของมันให้แยกผักชีฝรั่งออกจากกิ่งไม้และสับอย่าให้ละเอียดมากนักเพื่อให้รู้สึกถึงสีเขียวในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

หากคุณไม่พบสิ่งนี้ที่ยอมรับได้คุณสามารถตัดมันได้อย่างประณีต

5. บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นจนสุกใส่เกลือพริกไทยและน้ำมันผสมกับกระเทียมและหัวหอมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ใส่ชามหรือชามสลัดลึก

6. ใส่สมุนไพรสับผสมให้ละเอียด ซอสพร้อม!

ซอสมะเขือเทศรสโคล่า

เมื่อไม่นานมานี้ความมหัศจรรย์ในการทำอาหารครั้งใหม่ได้ปรากฏขึ้นบนชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ต - ซอสมะเขือเทศรสโคล่า ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันยังเด็กพวกเขาเคยเล่นตลกกับหมากฝรั่งรสพิซซ่า ปรากฎว่านี่ไม่ใช่เรื่องตลก

ดูเหมือนว่าจะรวมบางอย่างที่ไม่เข้ากัน - ขั้นตอนที่กล้าหาญดังกล่าวเกิดขึ้นโดยโรงงานที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งของผู้ผลิตรัสเซีย มีอะไรซ่อนอยู่หลังชื่อแปลก ๆ นี้? ฉันซื้อบรรจุภัณฑ์นี้เป็นพิเศษ จะต้านทานที่นี่ได้อย่างไร?

หลังจากอ่านองค์ประกอบแล้วก็เห็นได้ชัดว่าไม่มีใครเทโคคา - โคลาที่นั่น แต่ จำกัด ตัวเองไว้ที่สารแต่งกลิ่นพิเศษเท่านั้น ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์มีองค์ประกอบตามปกติสำหรับผลิตภัณฑ์นี้

ดูเหมือนเป็นเรื่องธรรมดา - สีแดงเข้มสม่ำเสมอมีความหนืดสม่ำเสมอ และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดแน่นอนคือรสชาติ เมื่อเก็บตัวอย่างรสชาติทั้งหมดจะสูญเสียรสชาติของโคล่ามาจากไหน?

และเมื่อคุณลองคุณไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันคือซอสมะเขือเทศ รสชาติของเครื่องดื่มจะปรากฏขึ้นในภายหลังเรียกอีกอย่างว่ารสที่ค้างอยู่ในคอ ความรู้สึกยังคงอยู่ที่ฉันกินซอสและล้างมันด้วยโคล่าหวาน ฉันคิดว่าผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจเช่นนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

การใช้มันเป็นประจำทุกวันอย่างต่อเนื่องอาจจะเป็นเรื่องยากและการผสมผสานที่ผิดปกติเกินไป

แต่ในการค้นพบมันคุ้มค่าที่จะลอง!

อย่างไรก็ตามหากคุณพบรสชาติที่ต้องการคุณสามารถเตรียมเวอร์ชันโฮมเมดสำหรับการทดสอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สูตรอาหารที่เสนอในวันนี้และเพิ่มหยดลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเล็กน้อย

ในข้อมูลที่น่าสนใจดังกล่าวในตอนท้ายของคอลเลกชันวันนี้ของเรา ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน ฉันพยายามรวบรวมตัวเลือกที่นี่ซึ่งไม่ยากในการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก

ส่วนใหญ่สามารถปรุงเป็นเครื่องปรุงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นและเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว เมื่อมีมะเขือเทศจำนวนมากคุณต้องการเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด ดังนั้นเราไม่เพียง แต่เก็บรักษาพวกมันเท่านั้น แต่ยังทำเครื่องเทศแสนอร่อยต่างๆอีกด้วยซอสมะเขือเทศเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่รักและต้องการมากที่สุดในประเภทนี้

ดังนั้นควรปรุงและรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ

ทานให้อร่อย!