สวัสดีทุกคน. เป็นขนมปัง Izmailovsky ที่มีคนรักจริงไม่กี่คน พวกเขาไม่เพียง แต่ชื่นชอบรสชาติของขนมปังชิ้นนี้เท่านั้น แต่พวกเขาต้องการที่จะอบปาฏิหาริย์ให้กับครอบครัวด้วยสุดใจ ในการทำเช่นนี้พวกเขาได้รับผู้ผลิตขนมปังและใช้ความพยายามและความสามารถของตน แต่ผลที่ได้ไม่เป็นที่พอใจของพนักงานต้อนรับสาว

ฉันรู้จักพนักงานต้อนรับคนนี้เป็นการส่วนตัวซึ่งขนมปังนี้เป็นเป้าหมายซึ่งเป็นจุดสูงสุดที่พวกเขามุ่งมั่น ตัวฉันเองชอบอบขนมปังโฮมเมดซึ่งคล้ายกับ Izmailovsky มากที่สุด

เราชอบอะไรเกี่ยวกับเขา?

แบบฟอร์ม? คุณจะไม่ทำให้เราประหลาดใจด้วยรูปทรงกลม อย่างไรก็ตามรูปร่างของขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก

ขนาด?ขนาดของขนมปังเล็กกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ตามหลักการแล้ว อย่าให้แห้งก่อนที่จะเสร็จสิ้น

ลิ้มรส แน่นอนเราชอบขนมปังนี้เพราะรสชาติของมัน ลาก่อนร่าง

ความสม่ำเสมอ หนาแน่นไม่หลวม สมบูรณ์แบบ!

ความลับของขนมปังนี้คืออะไร?

มาสนใจองค์ประกอบกันเถอะ

คุณอ่านอย่างละเอียดแล้วหรือยัง? คุณไม่สังเกตเห็นอะไรเลยเหรอ? คุณเคยอบขนมปังด้วยตัวเองหรือไม่? คุณเติมน้ำมันดอกทานตะวันหรือมาการีนลงในแป้งหรือไม่? คุณเห็นมันในองค์ประกอบของมันหรือไม่?

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมหรือความผิดพลาดของผู้ผลิต? ขนมปังนี้มีความแห้งในรสชาติ

ผู้ผลิตอบปาฏิหาริย์นี้ความฝันของผู้ผลิตขนมปังโฮมเมดลืมระบุไขมันในองค์ประกอบ?! เรื่องนี้ไม่น่าเป็นไปได้ บางทีนี่อาจเป็นความลับของขนมปังนี้? พูดตามตรงฉันไม่มีคำตอบสำหรับคำถามนี้ แต่ฉันมักจะมีขนมปังนี้ติดบ้าน แม้ว่าฉันจะลดน้ำหนักแม้ว่าจะมีขนมปังข้าวไรย์ซาวโดโฮมเมดก็ตาม

นอกจากนี้รูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมปังนี้คือปากกระบอกปืน ผู้ผลิตทำหลุมพิเศษในขนมปังอย่างขบขัน

คุณไม่ต้องมองหาวันที่ผลิตขนมปัง วันที่ผลิตในสถานที่ที่ชัดเจนที่สุด

หากคุณตัดสินใจที่จะเอาใจตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคุณควรทำขนมปังจริงตาม GOST ก้อนดังกล่าวมีกลิ่นหอมและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ด้านในของขนมปังนุ่มและยืดหยุ่นได้ดี ในขณะเดียวกันก็มีเปลือกที่กรอบและน่ารับประทานอยู่ด้านบนซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของการลิ้มรสเกลือหยาบหรือแฮมโฮมเมด เมื่อได้เรียนรู้สูตรทีละขั้นตอนในการทำขนมปังโฮมเมดแท้ๆคุณก็ไม่จำเป็นต้องกิน "ตัวแทน" ที่ขายในร้านค้าในปัจจุบันอีกต่อไปภายใต้หน้ากากของขนมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟอาหารที่มีสารกันบูดและสารเคมีเจือปนบนโต๊ะอีกต่อไป ลองใช้ตัวเลือกนี้! คุณจะต้องชอบแน่นอน!

เวลาทำอาหาร - 5.5 ชั่วโมง

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 1.

ส่วนผสม

ในการอบขนมปังที่หอมอร่อยและหอมกรุ่นตาม GOST เราจำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆดังต่อไปนี้:

• แป้งชั้นหนึ่ง - 200 กรัม
• เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา ด้วย "สไลด์";
• แป้งคุณภาพสูง - 200 กรัม
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำดื่ม - 260 มล.

วิธีการอบขนมปังจริงตาม GOST

คุณตัดสินใจที่จะอบขนมปังโฮมเมดที่แท้จริงตาม GOST หรือไม่? ไม่ต้องกังวล! ไม่มีอะไรเป็นไปไม่ได้เกี่ยวกับงานทำอาหารเช่นนี้ ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก ขอแนะนำให้ทำตามสูตรภาพทีละขั้นตอนและทำตามคำแนะนำทั้งหมดที่ให้ไว้

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน

1. ทำแป้งชั้นหนึ่ง. เทผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่ต้องการ ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดลงในจานทรงลึกหรือชามขนาดเล็ก

1. เตรียมแป้งพรีเมี่ยม. ขั้นแรกให้วัดปริมาณผงแห้งที่ระบุไว้ในสูตรด้วยเครื่องชั่ง ร่อนด้วย. คุณสามารถทำได้ทันทีกับแป้งชั้นหนึ่ง

1. เทเกลือลงในส่วนผสมแป้ง นอกจากนี้ยังเพิ่มยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงเพื่อให้องค์ประกอบกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

1. ค่อยๆเติมน้ำดื่มอุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดแป้ง ก่อนอื่นคนทุกอย่างด้วยช้อน เมื่อมวลเกือบจะเกิดขึ้นให้ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม

1. จากนั้นไปที่การนวดด้วยมือ แป้งวางบนพื้นผิวการทำงาน ต้องนวดให้ละเอียดเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นองค์ประกอบจะถูกส่งไปตรวจพิสูจน์เป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง มวลควรยืนในภาชนะปิดและอุ่น

หมายเหตุ! ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขนาดประมาณ 3 เท่า

1. หลังจาก 2.5-3 ชั่วโมงนวดมวล

1. หลังจากเวลาที่กำหนดนวดให้ละเอียด ขั้นแรกกระจายมวลบนโต๊ะจากนั้นม้วนเป็นม้วน

1. วางชิ้นแป้งลงในถาดขนมปัง ภาชนะถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า แป้งถูกกดลงด้านบน ชิ้นงานถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนู ควรทิ้งไว้สำหรับการพิสูจน์อักษรครั้งที่สอง จะใช้เวลา 40-50 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะเพิ่มขึ้นเกือบถึงขอบของแบบฟอร์ม

1. ขนมปังจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบ 45-55 นาที

บันทึก! ในกระบวนการอบขนมปังจริงตาม GOST อย่าเปิดประตูเตาอบ!

ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ เพิ่มรสชาติไข่และนมขนมปังจริงจะได้รับ ขนมอบดังกล่าวน่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก

นี่เป็นประสบการณ์แรกของฉันในการอบขนมปังในเตาอบดังนั้นอย่าเตะมากเกินไป ... และตอนนี้มันจะไม่ใช่ครั้งสุดท้ายแน่นอน :)
ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการจำลอง kozii_kopytcy ในหนึ่งในโพสต์ของฉัน แน่นอนฉันขอสูตรขนมปังและเมื่อได้รับคำแนะนำในการใช้ก็เริ่มทำอาหาร

ส่วนประกอบ

แป้งไรย์ 200 กรัม
แป้งสาลี 200 กรัม
kvass แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 150 มล
เบียร์เข้ม 150 มล
ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เจือจางยีสต์แห้งในน้ำอุ่นเล็กน้อย ในขณะที่แยกย้ายกันไปเทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เราผสม
เทยีสต์ที่เจือจางน้ำที่เหลือและเบียร์ลงในส่วนผสม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันผสมในตอนแรกด้วยช้อน

จากนั้นฉันใช้เครื่องผสมเพื่อให้ผสมได้ดีขึ้น ฮา! ซื้อในช่วงสหภาพโซเวียตและยังใช้งานได้ :)))

คนให้มันเข้ากัน, ผสมให้เข้ากัน? จากนั้นเราใส่จานด้วยแป้งในที่อุ่น ๆ แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาด
ขออภัยสำหรับกระทะแบบนี้ :)

ปล่อยให้แป้งขึ้นหนึ่งครั้ง

เรานำแป้งออกปั้นเป็นลูกบอลหรือขนมปังแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยผักหรือเนย เราทำการตัดสองครั้ง คุณสามารถสร้างสี่ :)
เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่เย็นและรอให้แป้งขึ้นอีกครั้ง

เมื่อแป้งขึ้นประมาณหนึ่งในสามให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและรอให้ขนมปังสุกหอม

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบเจาะขนมปังไปตรงกลาง แป้งไม่ควรติด
ตรวจสอบ - เสร็จสิ้น อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้นำออกวางบนกระดานและคลุมด้วยผ้าขนหนู

ควรปล่อยให้ขนมปังยืนและเย็น ถ้าตัดทันทีเศษจะชื้น :(
ขนมปังมีขนาดเล็กดังนั้นคุณจึงสามารถเพิ่มทุกอย่างเป็นสองเท่าได้อย่างปลอดภัยและขนาดของขนมปังจะใกล้เคียงกับของ Izmailovsky ที่ซื้อมา

ในเย็นวันแรกขนมปังชิ้นนี้ถูกกินดังนั้นในตอนเช้าเราต้องเตรียมอีกสองชุด ฉันแบ่งออกเป็นสองส่วน เขาปล่อยให้เมล็ดหนึ่งไม่เปลี่ยนแปลงและในวินาทีที่สองเขาเทเมล็ดยี่หร่าระหว่างมือของเขา มันอร่อย แต่ไม่จำเป็นต้องสำรองยี่หร่า (ฉันโยนหยิก) คุณสามารถโยนช้อนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย :)
คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนเต็มเพื่อขจัดน้ำตาลให้เกือบหมด (ยังไม่ได้ลอง)
เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดคือ 3.5 ชั่วโมง

และตอนนี้คำถามสำหรับคุณ อาจมีคนรู้และสามารถอธิบายได้:
ทำไมพวกเขาถึงโยน kvass แห้งและเบียร์ลงในแป้ง? และในนั้นมีมอลต์มีฮ็อพหรือไม่?

และต่อไป! หากคุณมีสูตรขนมปังที่พิสูจน์แล้ว - แบ่งปันอย่าลังเล ฉันจะทำและอัปโหลดสูตรอาหาร :)))))

ปล. ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับการตอบกลับและสูตรอาหาร ถ้าไม่ใช่สำหรับ Olga ฉันจะยังอบขนมปังได้เมื่อไหร่ ... และตอนนี้ฉันจะเลี้ยงครอบครัวด้วยขนมปังต่างๆ :))))
ทานให้อร่อย!

ในสมัยนั้นชนชั้นล่างของคนบริโภคและคนผิวขาวถูกบริโภคโดยชนชั้นที่ร่ำรวยของประชากร

เฉพาะในศตวรรษที่ยี่สิบหลายคนเปลี่ยนความชอบของตนเมื่อเห็นได้ชัดว่าขนมอบข้าวไรย์วีทมีวิตามินและธาตุจำนวนมากที่มีผลดีต่อสภาวะของร่างกาย

ในทางตรงกันข้ามตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาขนมปังขาวได้รับการพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติแย่ลงและผู้ที่ต้องการน้ำหนักเพิ่มจะไม่ปรากฏบนร่างกายของเขา

ทุกวันนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งเต็มไปด้วยขนมปังข้าวไรย์และขนมปังโฮลวีตหลากหลายยี่ห้อ บางครั้งก็มีการผลิตด้วยการปรุงแต่งเพิ่มเติมหรือผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์พิเศษซึ่งมีอยู่ในขนมปังประเภทนี้โดยเฉพาะ

ความแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ

ขนมปังข้าวไรย์และข้าวสาลีเป็นผลิตภัณฑ์กูร์เมต์ที่รวมแป้งสองชนิดเข้าด้วยกัน เนื่องจากสูตรการทำอาหารค่อนข้างง่ายแม่บ้านหลายคนจึงพยายามทำขนมอบด้วยตัวเอง

หากเราสร้างลักษณะเปรียบเทียบกับขนมปังประเภทต่างๆก็สามารถเปิดเผยสิ่งต่อไปนี้ได้

ผลิตภัณฑ์จากหมวดหมู่นี้

แบรนด์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดจากหมวดหมู่นี้คือผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า "ชาวนา" ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากแป้งหลายประเภทและรวมถึงแป้งโฮลมีลซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารในร่างกาย

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังเต็มไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบหลายประเภท

หนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• ไขมันในปริมาณ 0.9 กรัม
• โปรตีน - 6.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 40.2 กรัม
• จำนวนกิโลแคลอรีทั้งหมดคือ 222

อย่างไรก็ตามการใช้ขนมปังประเภทนี้ควรใช้ความระมัดระวังในกรณีที่บุคคลมีปัญหาเกี่ยวกับความเป็นกรดของน้ำย่อยที่เพิ่มขึ้น

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมจากหมวดหมู่นี้ได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นขนมปังยูเครน สำหรับการผลิตผู้ผลิตใช้จ่ายแป้งสาลีประมาณสี่สิบเปอร์เซ็นต์และข้าวไรย์หกสิบเปอร์เซ็นต์

อันเป็นผลมาจากการรักษาในภายหลังผลิตภัณฑ์ต้องผ่านสี่ขั้นตอนจนกว่าจะมีการเตรียมการอย่างสมบูรณ์ หลังจากขนมอบพร้อมแล้วไม่ควรเกินสามกิโลกรัม

อิซไมลอฟสกีเป็นขนมปังประเภทหนึ่งที่คล้ายกัน - ขนมปังที่ทำจากแป้งสองชนิด

อย่างไรก็ตามมีคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้น (ประมาณ 45 กรัม) ดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์ยังคงมีคุณภาพสูงสุด: "ชาวนา" และ "ยูเครน" เนื่องจากในองค์ประกอบของพวกเขามีเพียงส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นที่มีความสมดุลโดยไม่มีสิ่งเจือปนสำหรับกลิ่นและสี

GOST 28807 90 เกี่ยวกับองค์ประกอบของขนมปังจากส่วนผสมของข้าวไรย์และแป้งสาลี

ส่วนประกอบของขนมปังข้าวไรย์ตาม GOST No. 28807 90 ประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

ตามมาตรฐานที่กำหนดควรผลิตขนมปังในปริมาณไม่น้อยกว่าครึ่งกิโลกรัม

นอกจากนี้รูปร่างของมันควรเหมาะสมกับประเภทของขนมปังโดยไม่มีการปนเปื้อนบนพื้นผิวเพิ่มเติม

สำหรับสีนั้นควรมีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงน้ำตาลเข้มโดยไม่ให้เกิดการไหม้ที่ผิวของผลิตภัณฑ์

โครงสร้างของผลิตภัณฑ์อบควรมีความสม่ำเสมอโดยเฉพาะโดยไม่มีสิ่งผิดปกติและรอยบุบเด่นชัด

ไม่อนุญาตให้เปียกและบดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามมาตรฐานที่กำหนด

ภายในต้องปราศจากส่วนที่ไม่ผสมและอบอย่างสมบูรณ์GOST ตั้งคำถามเกี่ยวกับรสชาติและกลิ่นดังนี้กลิ่นและรสชาติต้องเป็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่มีการปรุงแต่งเพิ่มเติม

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

ส่วนประกอบแตกต่างจากขนมปังประเภทอื่นไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบทางโภชนาการด้วย

ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือส่วนผสมของข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์

ส่วนผสมนี้จะถูกเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วน 1: 1

ถ้าเราเพิ่มสัดส่วนของแป้งข้าวไรย์เป็น 1: 3 ปรากฎว่าผู้ผลิตไม่ได้เตรียมขนมอบข้าวไรย์ แต่เป็นขนมปังดำ

หากเราพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คุณสมบัติดังต่อไปนี้ของการอบดังกล่าวสามารถแยกแยะได้:

• ไขมันคือ 3.12 กรัมซึ่งมีค่าประมาณ 28 กิโลแคลอรี
• ส่วนโปรตีนรวม 10.36 กรัมของผลิตภัณฑ์ซึ่งแปลเป็น kcal หมายถึง 41;
• ส่วนที่ใหญ่ที่สุดของผลิตภัณฑ์เป็นของคาร์โบไฮเดรต - 51.43 กรัม ประมาณ 206 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมเพิ่มเติมที่เพิ่มโดยผู้ผลิต

ผู้ผลิตมักจะตัดสินใจแนะนำผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่มีส่วนประกอบของขนมปังข้าวไรย์ - วีท

สารเติมแต่งเพิ่มเติมดังกล่าวสามารถ:

• โซเดียมโพรพิโอเนตหรือ E 280 - สารกันบูด
• ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (E 220) - สารกันบูดทรงพลังที่ใช้กับเชื้อรา
• E 330 - กรดซิตริกเป็นตัวควบคุมกรด
• กรดซอร์บิกเป็นสารกันบูดที่ไม่เป็นอันตราย
• อิมัลซิไฟเออร์ - สารเพื่อปรับปรุงสภาพของแป้ง

สารเติมแต่งทั้งหมดนี้ดำเนินการเพื่อให้ขนมอบมีกลิ่นหอมบางอย่างซึ่งจะเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ ดังนั้นผู้ซื้อจะจดจำรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และจะซื้อสินค้าเป็นประจำ

ประโยชน์และเป็นอันตราย

ก่อนอื่นจำเป็นต้องระบุถึงประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วยเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของธาตุที่มีประโยชน์และวิตามินมากมาย

สารเหล่านี้ ได้แก่ :

1. วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) และวิตามินอี (โทโคฟีรอล) ในปริมาณสูงซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่วางแผนตั้งครรภ์และระหว่างให้นมบุตร
2. วิตามินบี 1 (เช่นไทอามีน)
3. จุลินทรีย์ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์เช่นโซเดียมคลอรีนและฟอสฟอรัส
4. นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีแมกนีเซียมและธาตุเหล็กซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงภูมิคุ้มกันในร่างกายสูง

ถ้าขนมปังไม่ได้ทำด้วยยีสต์ขนมปังก็มีประโยชน์สำหรับคนที่คิดถึงรูปร่างของตัวเองอย่างจริงจัง

สำหรับผู้ชายขนมปังประเภทนี้มีประโยชน์ต่อกิจกรรมทางเพศเนื่องจากมีวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ

ประโยชน์สูงสุดสำหรับร่างกายมาจากขนมปังที่มีเชื้อ ความจริงก็คือการหมักกรดแลคติกมีประโยชน์ต่อการบีบตัวของลำไส้ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและป้องกันแผลติดเชื้อในร่างกาย

นอกเหนือจากผลดีต่อร่างกายแล้วการอบประเภทนี้ยังมีข้อเสียซึ่งแสดงให้เห็นในข้อห้ามดังต่อไปนี้:

• โรคกระเพาะ;
• แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น;
• ลำไส้ใหญ่

ข้อเสียเปรียบหลักประการหนึ่งคือปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นนั่นคือปริมาณคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินในผลิตภัณฑ์ ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่ปลอดภัยสำหรับอาหารและหากใช้เป็นประจำอาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างที่ผอมบางได้

ขนมอบข้าวไรย์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่หลายคนคุ้นเคยและไม่ต้องการเปลี่ยนขนมปังชนิดนี้เป็นแบบอื่น อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องจำมาตรวัดเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์และอย่าไปไกลกว่านั้น