ความเก่งกาจของจานนั้นไม่ชัดเจน! สลัดที่มีซอสทับทิมจะเข้ากันได้ดีกับเมนูประจำเทศกาลเปลี่ยนกิจวัตรในครัวของมื้ออาหารประจำวันและกลายเป็นเมนูโปรดของนักชิมและผู้ชื่นชอบของว่างแสนอร่อย

รสชาติของตะวันออกกลางและมหกรรมผลไม้

รูปแบบที่แปลกตาของ "น้ำเกรวี่" มีสูตรง่ายๆแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการกับการตกแต่งจานได้อย่างสวยงาม การผสมผสานระหว่างซอสทับทิมกับสลัดผักถือได้ว่าประสบความสำเร็จอย่างยิ่งในด้านอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• น้ำทับทิม 120 มล.
• 110 มล น้ำมันมะกอก;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 60 มล.
• น้ำตาล 8-11 กรัม
• เมล็ดจาก½ทับทิม

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในชามพักไว้ 2-3 นาที คุณต้องการกระจายอาหารประจำ แต่ไม่รู้ทำอย่างไร? ซอสทับทิมรับประทานกับผักเช่นเดียวกับข้าวคูสคูสบูลกูร์ คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นได้ 5-6 วัน

สลัดผลไม้จานด่วนกับชีสอิตาเลียน

สร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยสลัดผลไม้สุกเบา ๆ ที่ปรุงรสด้วยทับทิมอ่อน ๆ ที่ทำจากน้ำเปรี้ยวและน้ำมันมะกอก สีส้มจะเพิ่มสำเนียงของส้มที่น่ารื่นรมย์ให้กับจาน

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• ใบผักกาด 330 กรัม
• มอสซาเรลล่า 110 กรัม
• มัสตาร์ด 12 กรัม
• 1 สีส้ม

ปอกเปลือกสลัดล้างและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หั่นมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น ๆ ส้มเป็นชิ้นบาง ๆ ถอดผิวหนังออกหากต้องการ ผัดส่วนผสมปรุงรสด้วยซอสและมัสตาร์ด

Feta Mediterranean snack - การแสดงออกถึงการทำอาหารของฤดูร้อน

การผสมผสานที่สดใสของผักสุกและสมุนไพรรสเผ็ดทำให้สลัดฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ ซอสทับทิมเน้นอย่างชาญฉลาด คุณภาพรสชาติ ของส่วนผสมแต่ละอย่างก่อให้เกิดกลิ่นและรสชาติที่หลากหลาย

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• เฟต้าชีส 200 กรัม
• ถั่วเขียวลวก - 200 กรัม
• พริกแดง 2 เม็ด
• 3 มะเขือยาวขนาดกลาง
• 1 หัวหอมแดงเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่ง 1 กำมือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 ° C หั่นพริกเป็นสี่ส่วนแล้วย่างบนแผ่นอบ
2. หั่นมะเขือยาวลงครึ่งหนึ่งชุบน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยอบเชยและเครื่องเทศ
3. ทอดจนเหลืองและนิ่ม (22-28 นาที) โรยพาร์สลีย์สับในขั้นตอนสุดท้าย

หั่นชีสเป็นก้อนเรียบร้อยหอมแดงเป็นวงครึ่งวง ปิ้งส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมในกระทะถ้าต้องการ ปรุงรสด้วยซอสทับทิมผสมให้เข้ากัน

สวรรค์ของมังสวิรัติ: งานเลี้ยงผักใบเขียวอย่างรวดเร็ว

ช่อดอกไม้สีเขียวสดชื่นในคู่กับชิ้นอะโวคาโดสุกเป็นซิมโฟนีที่เน้นการปรุงแต่งหลายแง่มุม เพิ่มกลิ่นหอมหวานที่ไม่สร้างความรำคาญด้วยหัวหอมพริกไทยเมล็ดทับทิมที่โปรยลงมา

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• ใบผักกาด 110 กรัม
• หัวไชเท้า 20-30 กรัม
• พริกแดง 1 เม็ด
• 1 อะโวคาโด
• หัวหอมสีเขียวเมล็ดทับทิม

จะดีแค่ไหนที่รู้ว่าอาหารจานเด็ดแบบนี้มีสูตรง่ายๆ! คุณสามารถเตรียมสลัดกับซอสทับทิมได้ภายในสองสามนาทีโดยผสมส่วนผสมในภาชนะแยกต่างหาก เจือจางส่วนผสมด้วยมะนาวหากต้องการ

สลัดผักกรอบพร้อมกลิ่นผลไม้ที่ถูกใจ

อาหารว่างจานด่วนทำให้ถูกใจกับความเรียบง่ายของการผสมผสานอาหาร แครอทกรอบหัวไชเท้าและก้านหัวหอม ... คุณคงมีวัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับทำอาหารอยู่ในตู้เย็นแล้ว!

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• 4 หัวไชเท้า;
• 3 แครอท
• พริกแดง 1 เม็ด
• พริกเหลือง 1 เม็ด
• ผักกาดหอมหัวหอมสีเขียว
• มายองเนส (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างส่วนผสมให้สะอาดภายใต้น้ำไหล
2. หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ สับทุกอย่าง
3. เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้นให้ปรุงรสด้วยมายองเนส

ซอสทับทิมกินกับอะไร? ไม่เพียง แต่กับธัญพืชและผักเท่านั้นผู้ที่ต้องการอาหารแสนอร่อยสามารถใช้อาหารทะเลหรือเนื้อไก่ได้ อาหารเสริมจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของสลัดได้อย่างมีนัยสำคัญ

ประเพณีการทำอาหารของอาเซอร์ไบจาน: Narsharab

Narsharab ทำจากน้ำผลไม้ทับทิมสุก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถเจือจางความเปรี้ยวตามธรรมชาติของทับทิมด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ ได้แก่ :

• ผักชี;
• โหระพา;
• อบเชย.

การใช้อาหารเพื่อเพิ่มรสชาติไม่ได้ จำกัด เฉพาะในสลัด ซอสทับทิม Narsharab เน้นรสชาติของปลาสีแดงเนื้อสัตว์กลายเป็นจุดเด่นที่สง่างามของขนมหวาน ซอสมักใช้เป็นน้ำดองเคบับ

ปีใหม่เร็ว ๆ นี้ และนั่นหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องคิดว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับโต๊ะเทศกาล นักโภชนาการให้คำแนะนำ: เพื่อให้ร่างกายของคุณมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอ "กด" ผักและผลไม้ตามฤดูกาล ปลายฤดูใบไม้ร่วง - ต้นฤดูหนาวมีผลไม้รสเปรี้ยวและทับทิมจำนวนมากวางอยู่บนชั้นวางของร้านค้า และหากส้มและส้มเหมาะกับการทำขนมหวานและรับประทานในรูปแบบที่บริสุทธิ์มากกว่าทับทิมก็เหมาะที่จะเป็นอาหารเสริมสำหรับเนื้อสัตว์

ซอสทับทิมได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงนี้ แพทย์แนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยที่มีระดับฮีโมโกลบินในเลือดต่ำ คุณสามารถซื้อซอสดังกล่าวได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ปรุงเองที่บ้านจะมีประโยชน์ในระดับหนึ่งเนื่องจากยังคงวิตามินและแร่ธาตุ

กระบวนการปรุงอาหารเองก็เหมือนกับการปรุงแยม ผลลัพธ์ที่ได้คือของเหลวเบอร์กันดีที่มีความหนืด ด้วยความช่วยเหลือของมันอาหารไม่เพียง แต่ให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษเท่านั้น แต่ยังให้ความสวยงามอีกด้วย ซอสนี้มักใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับสลัด คนไหนที่จะทำอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่?

ใช่ตัวอย่างเช่น สลัดกับซอสทับทิมไก่และเห็ด.

เป็นที่รู้กันทั่วไปว่าไก่และเห็ดเข้ากันได้ดีในอาหารทุกจาน และด้วยซอสดังกล่าวทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดี

นำเนื้อไก่ 300 กรัมเห็ด 200 กรัมใบผักกาดหอมซอสทับทิมและเกลือ ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย

ต้มเนื้อและหั่นเป็นก้อนเห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ทอดในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมันฉีกใบผักกาดหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสทับทิม ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดปลาแซลมอนกับซอสทับทิม

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัมแตงกวาสดหนึ่งลูกพริกหยวกสดมะเขือเทศเชอร์รี่สมุนไพรมะนาวหรือมะนาวเกลือและพริกไทยป่น

โรยปลาด้วยน้ำมะนาวทอดในกระทะหรือย่างหั่นมะเขือเทศแตงกวาและพริกไทยสับปลาทอด รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทซอสทับทิมลงไป

เสิร์ฟในจานโรยหน้าด้วยสมุนไพร

โชคดีที่ทุกวันนี้ในช่วงฤดูหนาวผักสดจะขายในร้านอย่างต่อเนื่อง

สำหรับทำอาหาร สลัดผักกับซอสทับทิม คุณจะต้องใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัมอารูกูลาสด 200 กรัมมอสซาเรลล่าชีส 300 กรัมถั่วไพน์ 75 กรัมพริกหวานสองลูกอะโวคาโดหนึ่งลูกสองช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, ซอสทับทิม, ผักชีลาว, เกลือ, พริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

สับใบอารูกุลาหั่นพริกหวานเป็นก้อนหั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน ปอกเปลือกและอะโวคาโดหั่นเป็นก้อนวางในชามแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

ชีสควรลดลงครึ่งหนึ่ง ตัดครึ่งหนึ่งเป็นก้อนและขูดอีกอันบนกระต่ายขูดหยาบ

ผสมผักเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเทซอสทับทิมลงไป โรยด้านบนด้วยถั่วซีดาร์บดก่อน จากนั้นปล่อยให้สลัดเย็นลงในตู้เย็น

เสิร์ฟแช่เย็นเล็กน้อยโรยหน้าด้วยผักชีลาว

อร่อย!

น้ำสลัดที่เป็นที่นิยมพอสมควรสำหรับสลัดเนื้อคือซอสทับทิม น้ำสลัดที่มีรสชาติเผ็ดร้อนทำให้อาหารจานหลักมีลักษณะที่โดดเด่น

สูตรคลาสสิก

ในการทำซอสทับทิมที่ดีคุณต้องมีอาหารดังต่อไปนี้:

• ระเบิด;
• น้ำตาล;
• น้ำมะนาว;
• แป้ง.

สูตรแนะนำให้เทน้ำทับทิมมากกว่าครึ่งแก้วลงในภาชนะแล้วส่งไปที่เตา ใส่น้ำตาลลงไปแล้วนำไปต้ม

สำคัญ: อย่าลืมคนส่วนผสมและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน ๆ

ต้มน้ำสลัดจนปริมาณลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่แป้งมันลงในส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทของเหลวลงในซอสทับทิมในกระแสบาง ๆ อย่าลืมคน

นำซอสไปต้มอีกครั้งใส่เมล็ดทับทิมคนให้เข้ากันอีกครั้งนำออกจากเตา ใส่น้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน ซอสสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัย

กับแอปเปิ้ล

รูปแบบหนึ่งคือสูตรน้ำสลัดแอปเปิ้ล การผสมผสานระหว่างน้ำทับทิมและแอปเปิ้ลช่วยให้ได้รสชาติที่น่าทึ่ง น้ำสลัดนี้มีความซับซ้อนมากและสามารถเสิร์ฟได้ทุกรูปแบบ

ตามสูตรระบุว่าคุณต้องใช้ทับทิมทั้งลูกในการทำงาน แต่สามารถซื้อน้ำแอปเปิ้ลมาใช้ได้ เป็นส่วนประกอบที่คุณต้องการ:

• ระเบิดสามลูก
• เมล็ดผักชี;
• น้ำตาล;
• กานพลู;
• น้ำแอปเปิ้ล;
• ลูกจันทน์เทศ.

สูตรอาหารกำหนดวิธีการปรุงอาหารดังต่อไปนี้ ปอกเปลือกเมล็ดทับทิมออกจากเยื่อแล้วบีบ อย่าลืมกรองของเหลวจากนั้นผสมกับน้ำแอปเปิ้ลจากถุง ใส่ไฟและตั้งส่วนผสมให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด

นำออกจากเตาใส่เครื่องปรุงรสและน้ำตาล จากนั้นนำไปตั้งองค์ประกอบให้ร้อนอีกครั้ง ใช้ตะกร้อมือคนแป้งเทลงในขวดแก้วหรือขวดแล้วปิด หากต้องการคุณสามารถเติมน้ำมะนาวลงในซอสทับทิมได้

ตัวเลือกอาเซอร์ไบจัน

ซอสทับทิมที่นำเสนอโดยสูตรนี้เป็นอาหารอาเซอร์ไบจันแบบคลาสสิก ในการสร้างคุณต้องซื้อทับทิมสามกิโลกรัม นอกจากนี้คุณจะต้องเลือกเครื่องเทศและเกลือ

ขั้นแรกสูตรต้องล้างทับทิมให้สะอาดและทำความสะอาดผิวและเส้นเลือดแยกเมล็ดออกจากนั้นพับลงในภาชนะแล้วต้ม วางบนกองไฟช้าๆดูทันทีที่เมล็ดข้าวนิ่มคุณสามารถบดขยี้ด้วยบางสิ่งได้ ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำผลไม้ได้รับการจัดสรรจากพวกเขาอย่างดี

สำคัญ: ต้องทำการปรับแต่งนี้จนกว่ากระดูกจะเบา

จากนั้นจึงสามารถกรองน้ำทับทิมได้ เทกลับลงในชามปรุงอาหารและปรุงจนซอสทับทิมข้น น้ำสลัดควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อหาแล้วเทลงในขวด จากสูตรนี้คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดรสเผ็ดได้

ซอสพริก

สูตรน้ำสลัดเผ็ดต้องการส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเพิ่มในน้ำสลัดอาเซอร์ไบจัน:

• ส้ม;
• โกเมน;
• วอดก้า;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• ผสมพริก
• แป้ง.

ก่อนอื่นสูตรแนะนำให้รับน้ำส้มซึ่งเทลงในภาชนะแล้วโดยวางไว้บนเปลวไฟขนาดเล็ก ในระหว่างนี้ให้ล้างและปอกเปลือกทับทิมและพยายามให้มีของเหลวมากขึ้น ทันทีที่เครื่องดื่มสีส้มเริ่มเดือดให้เติมน้ำทับทิมและซอสพริกและอาเซอร์ไบจันเกลือวอดก้า

เนื้อหาของภาชนะจะต้องกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้ เจือจางแป้งมันในน้ำอุ่นเพื่อเอาก้อนออกแล้วใส่น้ำสลัด ปรุงด้วยไฟอ่อนจนครีมเปรี้ยวข้น

สูตรนี้เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น ในคอเคซัสคนในท้องถิ่นชอบเติมไวน์ลงในอาหาร ไม่มีข้อยกเว้นว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนยังใช้ผลิตภัณฑ์ไวน์ในการเตรียมซอสทับทิม

พร้อมไวน์

ในช่วงเวลาของการเตรียมอาหารสูตรดังกล่าวต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ระเบิด;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• ผักชี;
• ไวน์ของหวาน
• กระเทียม;
• พริกไทย.

ขั้นตอนการทำซอสเกือบจะเหมือนกันกับตัวเลือกอื่น ๆ นอกจากนี้ทับทิมจะถูกล้างทำความสะอาดเมล็ดจะถูกแยกออกน้ำจะถูกบีบออกซึ่งจะต้องต้มเบา ๆ โดยวางบนเปลวไฟขนาดเล็ก

ใส่กระเทียมลงไปในซอสแล้วเทไวน์ปรุงอีกครั้งจนน้ำสลัดเริ่มข้น ใส่น้ำตาลเครื่องเทศและเกลือในตอนท้าย เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในขวด

ในตุรกี

สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้มีดังต่อไปนี้ จากส่วนผสมที่จำเป็นในการทำงาน ได้แก่ ทับทิม (สามกิโลกรัม) ล้างทำความสะอาดและแยกชิ้นส่วนออกเป็นธัญพืช บีบน้ำด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้กรองผ่านตะแกรงแล้วใส่กระทะเคี่ยวจนส่วนผสมเริ่มข้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นแล้วให้นำออกและบรรจุขวดได้

แม้ในรูปแบบนี้ซอสทับทิมจะมีรสชาติเข้มข้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลาเนื้อสัตว์เคบับและผัก

สรุป

เป็นที่น่าสังเกตว่าการแต่งกายดังกล่าวอาจมีเฉดสีที่แตกต่างกันมาก - ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งที่ใช้ปริมาณและอารมณ์ ท้ายที่สุดมันก็มีบทบาทสำคัญในการเตรียมอาหารจานใด ๆ

ในฤดูใบไม้ผลิและในช่วงเวลาอื่น ๆ ของปีฉันอยากจะปรนเปรอตัวเองและร่างกายด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและทำได้ง่ายมากเช่นโดยการทำอาหาร นักโภชนาการหลายคนอ้างว่าผักและผลไม้ที่มีสีสันสดใสมีวิตามินและสารอาหารมากกว่าผักที่มีสีสดใสน้อย

ดังนั้นสำหรับสลัดดังกล่าวคุณต้องเตรียม:

• หัวไชเท้า 200 กรัม
• มะเขือเทศแดง 2 ลูก
• พริกหยวกแดง 1 เม็ด
• 2 หัวหอมแดงขนาดเล็กหรือ 1 ขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสทับทิม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน
• สมุนไพรสดเกลือ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู 9%

สลัดผักกับซอสทับทิม - สูตร.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เตรียมน้ำดอง: นำน้ำไปต้มใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่าง เทหัวหอมด้วยน้ำดองร้อน

ในขณะที่หัวหอมกำลังดองให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ หั่นมะเขือเทศและพริกที่ปอกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแม้ว่าขนาดของการหั่นจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่คุณสามารถหั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนยาว ๆ

หั่นหัวไชเท้าเป็นสองส่วนแล้วสับผักใบเขียวเป็นชิ้นบาง ๆ ระบายน้ำดองออกจากหัวหอม (ควรเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องในตอนนี้) ส่งหัวหอมไปยังผักทั้งหมด

ปรุงรสสลัดด้วยเนยและซอสทับทิมเกลือและผสมให้เข้ากัน

ปล่อยให้สลัดทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้หมักเล็กน้อยก็สามารถเสิร์ฟได้ วิตามินและอาหาร - สลัดผักกับซอสทับทิมเสร็จแล้ว! เสิร์ฟขนมปังกรอบกับสลัด เมล็ดทับทิมและใบโหระพาแดงสดก็จะดูดีในสลัดเช่นกัน คุณต้องการสลัดแดงหรือไม่? เตรียมสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพไม่แพ้กันจากกะหล่ำปลีแตงกวาผักกาดหอมและหัวหอมดองและอย่าลังเลที่จะทดลองกับน้ำสลัดโดยเติมน้ำมะนาวหรือซีอิ๊ว คุณยังสามารถปรุงอาหาร