บวบสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการเก็บสารอาหารและวิตามินในบวบจนถึงฤดูหนาว เมื่อคุณปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่พิสูจน์แล้วและดีที่สุดการเก็บรักษาบวบนั้นอร่อยมากและบางทีอาจเป็นอาหารพื้นบ้านที่ชื่นชอบในหมู่ผักเช่นบวบ เพื่อรักษาการเก็บเกี่ยวบวบพวกเขาทำการเตรียมฤดูหนาวแบบโฮมเมดจากพวกเขาซึ่งเราจะทำตอนนี้ เริ่มกันเลย!

การเตรียมการจากบวบสำหรับฤดูหนาว: สูตรโกลเด้น

Zucchini เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ที่ทำขึ้นจากวัสดุฤดูหนาว เช่นแตงกวาพวกเขาไม่มีรสชาติที่สดใสของตัวเองและนี่หมายความว่าด้วยทักษะที่เหมาะสมคุณสามารถปรุงอาหารจากพวกเขาได้ สลัดหลากหลาย - ทั้งผักและสารปรุงแต่งต่างๆเช่นข้าว

คุณสามารถปรุงอาหารคาเวียร์ - หลายร้อยสูตร: จากผักอบและดิบด้วยการเพิ่มของกระเทียมและเครื่องเทศทุกชนิด แยมและผลไม้ตุ๋นจัดทำขึ้นจากบวบพวกเขาจะดอง (เช่นแตงกวาและเห็ด) และเค็ม

ในฤดูกาลบวบเราจัดการกับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวและถึงแม้ว่าความจริงที่ว่าเวลากำหนดแฟชั่นของเราสำหรับอาหารแช่แข็งและการเก็บรักษาคุณลักษณะหลายประการที่จะทิ้งเศษของอดีตโพสต์ของสหภาพโซเวียตการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ใน

ในคืนฤดูหนาวที่หนาวจัดมันเป็นเรื่องที่ดีมากที่จะเปิดสลัดบวบหนึ่งขวดหรือเพียงแค่กระจายบวบคาเวียร์ลงบนขนมปัง ฤดูกาลของบวบจะจบลงอย่างรวดเร็ว แต่ผักวิตามินเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายจนถึงฤดูใบไม้ผลิ สิ่งสำคัญคือการเลือกวิธีการรักษาผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง คุณสามารถทำกับสารเติมแต่งที่หลากหลายของบิลลี่บวบสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ดี แต่ก็สนุกได้เช่นกัน จำฤดูกาลการเก็บเกี่ยวเริ่มต้นด้วยอะไร คุณต้องค้นหาสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบที่ดีที่สุดเตรียมกระป๋องและภาชนะอื่น ๆ แล้วค่อยซื้อทุกอย่างที่คุณต้องการและเตรียมการ

และถ้าคุณลบขั้นตอนที่ยากที่สุดออกจากรายการนี้ - การค้นหาสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วขั้นตอนการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวจะดีมาก ๆ บิลเล็ตที่ปรุงจากบวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่เตรียมได้ง่าย (และยิ่งกว่านั้นราคาถูกมาก) อ่านสูตรเลือกสิ่งที่คุณชอบและทำอาหารเพื่อสุขภาพ!

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรและความลับทั้งหมด

ผักดองสไตล์เกาหลีเป็นที่จดจำมาตั้งแต่เด็ก บันทึกพริกไทยสดใสเข้ามาในชีวิตของเราอย่างแน่นหนาและชนะใจในช่องว่าง

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวน่าจะเป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุด มันกลับกลายเป็นเผ็ดเหมาะสำหรับตารางงานรื่นเริงและสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

โดยทั่วไปตอนนี้มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายในเกาหลี อาหารเกาหลีเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่และมีสีสันที่สุดในโลก เธอโดดเด่นด้วยจานเผ็ดปานกลางซึ่งเป็นที่นิยมมากในหลาย ๆ

นอกจากนี้อาหารเกาหลีถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากผักและสมุนไพรใช้เป็นสถานที่พิเศษและใช้ในการเตรียมอาหารเกือบทั้งหมด มาทำบวบเป็นภาษาเกาหลีในหน้าหนาว สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดจะอธิบายรายละเอียดทั้งหมดในขั้นตอน

ส่วนผสม:

• บวบ - 2.5 กก.;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.;
• หัวหอม - 0.5 กก.;
• กระเทียม - 200 กรัม
• แครอท - 1 กก.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 20 กรัม
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย (210 กรัม);
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลีให้รสชาติอาหารจานนี้ลักษณะเว็บไซต์แนะนำการปรุงอาหารตามสูตรนี้ นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่ยากที่จะเตรียม

วิธีทำอาหาร:

1. 1. เราลบเปลือกออกจากบวบและลบเมล็ด (ถ้าบวบเป็นผู้ใหญ่มากขึ้น) ด้วยบวบเล็ก ๆ ทุกอย่างง่ายขึ้น - แค่ลอกออก บวบหั่นเป็นวงกลม

หากคุณต้องการปรุงอาหารบวบกรอบอย่าตัดบางเกินไป ความหนาของแต่ละวงกลมควรมีอย่างน้อย 1 ซม.

1. 1. พริกหยวกสามารถหั่นเป็นเส้นหัวหอมครึ่งวง แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษหรือแผ่นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกผัก
   2. เราใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก ส่งกระเทียมผ่านสื่อและเพิ่มไปยังส่วนที่เหลือของผัก;
   3. เทน้ำส้มสายชูใส่เกลือและน้ำตาลและปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

หากคุณยังไม่มีเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - มันไม่สำคัญ เพียงแค่ใส่พริกไทยป่นและผักชีลงในสลัด

1. เราให้ความร้อนน้ำมันพืชและเติมสลัดด้วยน้ำมันร้อน ผสมให้เข้ากันถ้าจัดการกับช้อนปรับ เมื่อมีผักจำนวนมากและพวกมันถูกหั่นให้ใหญ่ขึ้นมันจะสะดวกในการผสมกับมือของคุณ และในเวลาเดียวกันคุณสามารถนวดผักเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ
2. ตอนนี้คุณต้องให้เวลาสำหรับสลัดนี้เพื่อหมัก เราครอบคลุมจานด้วยสลัดด้วยผ้าขนหนูสะอาดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะหลั่งน้ำผลไม้ดองและดูดซับรสชาติของเครื่องปรุง
3. ผสมสลัดให้เข้ากันแล้วใส่ลงในโหลที่ล้างทำความสะอาด เราใส่กระป๋องกับสลัดในหม้อด้วยน้ำอุ่น เรานำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 15-30 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาณของพวกเขา แยกฝาต้มออก
4. เราม้วนสลัดเป็นภาษาเกาหลีด้วยฝากระป๋องและพลิกด้วยบางสิ่งที่อบอุ่น

สิ่งที่สามารถเพิ่มบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว?

ความนิยมของสารเติมแต่งคือพริกหยวกฉ่ำและสวยงาม 3-4 ชิ้นก็เพียงพอแล้วสำหรับจำนวนเงินจากสูตรของเรา ขนาดกลาง ดูพริกไทยเขียวที่ดีและสีแดงจะให้ความหวานสูงสุดกับสลัดเสร็จ

วิธีปรุงอาหารปรุงรสด้วยมือของคุณเอง?

เครื่องเทศทั้งหมดจากชุดสำหรับแครอทเกาหลีมีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่บนชั้นวางพร้อมเครื่องเทศ เรานำเครื่องบดกาแฟหรือปูนแล้วบดเป็นผง:

• ถั่วพริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• พริกป่น (ถ้าคุณชอบร้อน) - ที่ปลายมีด;
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง (เป็นไปได้ในเม็ด) - 1 ช้อนชา

1. สลัดบวบเกาหลีจะได้รับรสชาติดั้งเดิมหากคุณเพิ่มเมล็ดงาทอดเบา ๆ

2. เพื่อให้บวบในน้ำสลัดมีความยืดหยุ่นและกรอบให้แน่ใจว่าได้บีบพวกเขาเล็กน้อยหลังจากล้าง

3. เป็นการดีที่สุดที่จะผสมส่วนผสมสลัดบวบเกาหลีด้วยมือของคุณ

4. ก่อนที่คุณจะนำไปโรยลงในไหมันทำให้รู้สึกถึงรสชาติของสลัดและถ้ามีบางอย่างขาดหายไปให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บวบหมักสำหรับฤดูหนาว: กรอบและอร่อย

ความแปลกประหลาดของบวบคือการที่พวกเขาจะรวมกับผักใด ๆ และเช่นกิ้งก่าได้รับรสชาติของพวกเขา ดังนั้นมันจะไม่เป็นเรื่องยากสำหรับแม่บ้านที่จะทำอาหารบวบดองเพื่อลิ้มรสของเธอเพิ่มให้กับพวกเขาที่ชื่นชอบเครื่องเทศเครื่องเทศและผัก

เครื่องเทศและเครื่องเทศเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายให้กลายเป็นวงดนตรีที่น่าทึ่งมีกลิ่นหอมและอร่อย แม้แต่บวบดองซ้ำซากก็สามารถเป็นจานที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะถ้าคุณเปิดขวดผักกลางฤดูหนาว

บวบเผ็ดดองสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานใดก็ได้ หรือเตรียมความพร้อมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว รักบวบหลายจาน พวกเขาถูกทอดและอบและกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบที่แตกต่างกัน

สควอชฤดูหนาวหมักในฤดูหนาวไม่เลวร้ายไปกว่าแตงกวาดอง พวกเขาเปิดออกเหมือนกันและอร่อยและกรอบ

ดังนั้นจึงนำเสนอบวบหมักในฤดูหนาวแก่ผู้เข้าพักสำหรับวันหยุดเป็นอาหารว่างแสนอร่อยหรือวางบนโต๊ะสำหรับมื้อเย็นที่เงียบสงบของครอบครัว ถัดไปพิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับบวบดอง

ส่วนผสม:

• บวบ - 1.5 กก.;
• กระเทียม - 10 กลีบ
• ส่วนผสมของพริก - 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ตา;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.;
• น้ำตาล - 8 ช้อนชา
• เกลือ - 4 ช้อนชา
• น้ำ - 1.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถเริ่มต้นด้วยสีเขียว จากนั้นล้างทำความสะอาดอย่างหมดจดส่งไปยังกระชอนสำหรับช่วงเวลาที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของเหลวที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะระบายออก
2. ในขณะที่คุณสามารถทำดอง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ใบกระวานลงไปเครื่องเทศและเครื่องเทศผสมกัน
3. เมื่อมวลเดือดเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ
4. ลบจานจากความร้อนแนะนำเนยลงในดองร้อนคนให้เข้ากัน
5. ในขณะที่ของเหลวที่มีกลิ่นหอมเย็นตัวลงคุณสามารถเตรียมตัวสำหรับการหมักบวบสมุนไพรและกระเทียม
6. ลบผิวออกจากบวบ, กระเทียม - เปลือกด้านบน, ถอดมันออกเป็นชิ้น สับอย่างประณีต;
7. เนื่องจากบวบเป็นเด็กพวกเขายังคงมีขนาดเล็กเมล็ดอ่อนมากพวกเขาจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติดังนั้นพวกเขาจึงไม่สามารถลบได้ ตัดผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ
8. บดสีเขียว
9. ผสมอาหารสับในกระทะ 3-4 ลิตรเคลือบดีกว่า;
10. เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยหมักแม้ว่ามันจะไม่ได้ระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดถึงอุณหภูมิห้องจำเป็นต้องนำออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
11. ก่อนที่คุณจะวางบวบที่หมักในไห้ทั้งภาชนะและฝาปิดควรได้รับการฆ่าเชื้อ
12. จัดเรียงส่วนผสมสำเร็จรูปและปิดผนึกขวด ตอนนี้คุณสามารถวางไว้ในสถานที่ที่น่าเชื่อถือมากขึ้นโดยที่ไม่มีแสงแดดและความเย็น

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรขั้นตอน

สลัดบวบเผ็ดที่ปรุงในวันนี้คือการปรุงแบบโฮมเมดแสนอร่อยที่ง่ายต่อการเตรียมและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณไม่ต้องการเวลามาก

สลัดบวบมีรสเผ็ดและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่หวานละมุน เมื่อเริ่มต้นฤดูกาลบวบสุกพวกเขาไม่ได้ทำอะไรกับพวกเขาพวกเขาตุ๋นยัดทอดเพิ่มซุปซุปสลัดหรือเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบหม้อตุ๋น

หากในฤดูร้อนเราได้รับทุกสิ่งที่เราต้องการดังนั้นการถือกำเนิดของสภาพอากาศหนาวเย็นก็แตกต่างกัน เพื่อเอาใจครอบครัวด้วยสารพัดตลอดทั้งปีในฤดูร้อนมีความจำเป็นต้องเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้สลัดสควอชหมักไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

โดยปกติแล้วรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับวิธีทำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว เครื่องปรุงรสต่าง ๆ และส่วนประกอบอื่น ๆ ช่วยให้คุณได้รับรสชาติ - เปรี้ยวเผ็ดเค็มหรือหวาน

เพื่อรักษาบวบก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดองซึ่งมีน้ำส้มสายชูสามัญดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกน้ำตาลเกลือเกลือและกระเทียมและผักชีเพื่อเพิ่มรสชาติ สำหรับสลัดพร้อมกับบวบ, หัวหอมสับและแครอทซึ่งมีการผสมอย่างทั่วถึงเทเทน้ำหมักสำเร็จรูปและวางบนเตา

สลัดบวบเป็นสิ่งที่ดีที่พวกเขาสามารถรวมกับผักเกือบทุกชนิด การถนอมด้วยการเพิ่มมะเขือเทศและพริกเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในฐานะเครื่องเคียง บวบสามารถตัดเป็นหลอดชิ้นหรือก้อนตัวเลือกสุดท้ายที่ใช้ในสูตรต่อไปของเรา

ส่วนผสม:

• ปอกเปลือกบวบ - 3 กก.;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4-5 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อรสชาติ;
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการหั่นบวบเป็นก้อนซึ่งสามารถทำได้ในเวลาไม่กี่วินาทีโดยผู้ช่วยในครัวไม่ว่าจะเป็นเครื่องหั่นหลายเครื่องเครื่องผสมอาหารเครื่องบดเนื้อ
2. ถัดไปคุณต้องล้างพริกหลังจากนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นก้อนอีกครั้งเช่นบวบ;
3. 1.5 กก มะเขือเทศจะต้องบดให้เป็นของเหลวสม่ำเสมอ หากการปรากฏตัวของเปลือกมะเขือเทศไม่เป็นที่ยอมรับมวลจะถูกส่งผ่านตะแกรง เพื่อเร่งขั้นตอนการระบายน้ำมะเขือเทศมันจะถูกกวนเบา ๆ
4. ถัดไปคุณต้องเตรียมกระเทียม - ปอกเปลือกกลีบแล้วถูบนกระต่ายขูดละเอียดหรือใช้เครื่องปั่น
5. ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมกระป๋องสำหรับการเก็บรักษา จานฆ่าเชื้อหรือล้างในเครื่องล้างจานที่อุณหภูมิสูง คุณควรดูแลที่กำบัง - เติมน้ำและต้มให้เต็ม
6. ขั้นตอนที่สามคือการเตรียมการเก็บรักษา กระเทียมหั่นฝอยเทลงในข้าวต้มมะเขือเทศหลังจากนั้นนำกระทะไปวางบนเตาและนำไปต้ม ในกระบวนการปรุงอาหารจะเติมเกลือและน้ำตาลลงในนั้น
7. ในขณะที่ซอสมะเขือเทศสุกแล้วบวบและพริกไทยทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไป
8. หลังจากเดือดเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในกระทะแล้วปล่อยให้สลัดทำอาหารเป็นเวลา 40 นาที
9. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มพริกไทยดำป่นและผสมทุกอย่างดี สลัดวางในขวดที่สะอาดม้วนขึ้นและวางลงพร้อมฝา

คาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจากบวบ - สูตรง่ายๆสำหรับสควอชคาเวียร์

บวบคาเวียร์ซึ่งถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในช่วงฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นของว่างแสนอร่อยในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ดีในการแปรรูปบวบ มีหลายสูตรสำหรับสควอชคาเวียร์: อาจจะมากที่สุดเท่าที่มีผู้หญิงในโลกนี้

ท้ายที่สุดแล้วแต่ละอย่างจะเพิ่มสิ่งที่แตกต่างไปจากสูตรและได้ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สมบูรณ์เพื่อลิ้มรส คาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากบวบปรุงตามสูตรนี้จะกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และมันก็สวยงามอย่างน่าอัศจรรย์และมันจะดูน่าอัศจรรย์บนโต๊ะ

ส่วนผสม:

• บวบ - 1 กก.;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู - 1/4 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อรสชาติ;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในการปรุงอาหารตามสูตรนี้ใช้กระทะห้าลิตรกับก้นหนาเพื่อวางส่วนผสมทั้งหมดของผักสับ
2. เราปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของการเตรียมการ: เราใส่ผักที่แข็งกว่าและหนาแน่นกว่าก่อนและผักที่นุ่มและสุกเร็ว
3. เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมัน เราล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ตัดแครอทตามยาวเป็นสี่ส่วนจากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งไปที่กระทะเพื่อน้ำมันร้อนเล็กน้อย
5. หัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะ
6. เราหั่นบวบเล็กเป็นก้อนพร้อมกับเปลือกฉ่ำ ถ้าคุณแก่ให้เอาเมล็ดออกมาด้วยช้อน
7. ผักต้มกับไฟอ่อน แครอทนิ่มและปล่อยให้น้ำหัวหอมควรโปร่งใส
8. โรยหน้าด้วยบวบหั่นบาง ๆ
9. ต่อไปก็ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ อย่างที่คุณสังเกตเห็นเราไม่ได้ใส่เกลืออย่างตั้งใจ มันให้ของเหลวจำนวนมากซึ่งเราไม่ต้องการเลย
10. ต้มผักจนสุกเต็มที่โดยไม่ปิดฝาประมาณ 20-30 นาที จากนั้นในรูปแบบที่ร้อนเราถ่ายโอนส่วนผสมไปยังเครื่องเตรียมอาหาร
11. บดผักด้วยเครื่องปั่นจนบด มันกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงามเนื้อละเอียดอ่อนโปร่งสบาย เราใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะและตอนนี้เราจะนำมันมาสู่รสชาติและความหนาแน่นที่ต้องการ
12. เพิ่มวางมะเขือเทศสำหรับสีและรสชาติ น้ำส้มสายชูสำหรับรสเปรี้ยวและถนอม พริกไทยดำป่นเพื่อความขมเล็กน้อย รวมทั้งเกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เดือด 5 นาที หากคาเวียร์กลายเป็นของเหลวให้ต้มจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
13. เราจัดวางขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราปิดด้วยฝาต้มเปิดคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อระบายความร้อนช้า เก็บในห้องใต้ดินเย็น

หลังจากวางลงในไหส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์จะยังคงอยู่เสมอ ปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-20 นาทีและเย็น และตอนนี้เราแพร่กระจายบนขนมปังสีดำและกินด้วยความยินดี ทานเล่น!

บวบคุณจะเลียบวบของคุณ - เก็บเกี่ยวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

บวบ“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” อร่อยและการปรุงมันง่ายมาก

ส่วนผสม:

• ปอกเปลือกบวบ - 3 กก.;
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย (แดงหวาน) - 1 กก.;
• กระเทียม - 2 หัว;
• พริกพริกไทย - 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดบวบหยาบ (นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บวบไม่เดือดในกระบวนการ);
2. มะเขือเทศและพริกกลายเป็นมันฝรั่งบดที่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่ในเคี่ยว, โรยด้วยเกลือ, น้ำตาล, เทน้ำมันเดียวกันที่นั่นใส่กระเทียมสับ (คุณสามารถเปิดด้วยมะเขือเทศและพริกไทยในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) ส่วนผสมจะต้องผสมกัน
3. ในเคี่ยวด้วยส่วนผสมผักใส่บวบผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
4. เมื่อส่วนผสมเดือดคุณต้องทิ้งไว้ในเตาอีกยี่สิบนาที (ในกรณีที่ส่วนผสมเดือดมากเกินไปคุณต้องทำให้ไฟเล็กลง)
5. จากนั้นเราก็ใส่น้ำส้มสายชูผสมอุ่นสองนาทีแล้วนำไปแช่ในแบ๊งส์ (ฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้) จากนั้นม้วนขึ้น

บวบเหมือนเห็ด: สูตรแบบเป็นขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

การทำการบ้านในช่วงฤดูหนาวเป็นศิลปะที่แท้จริง ท้ายที่สุดคุณไม่เพียง แต่ต้องทำผักที่อร่อยและผิดปกติเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ด้วย บวบเหมือนเห็ดเป็นสูตรสำหรับฤดูหนาวที่จะทำให้ประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย ผักนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• บวบ - 1.6 กก.;
• น้ำมันพืช - 130 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.6 ถ้วย;
• กระเทียม - 6 กลีบ
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือเสริมไอโอดีน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บวบล้างออกในน้ำเย็นให้สะอาดปราศจากเปลือกและแกน จำเป็นต้องตัดกระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นผลของเต้านมจะไม่เกิดขึ้น
2. บวบซอยหั่นเป็นชิ้น
3. ฟรีกระเทียมจากแกลบหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในน้ำเย็นหั่นละเอียด;
5. ชิ้นบวบผสมกับเกลือ, พริกไทย, น้ำตาลทราย, กระเทียมและสมุนไพรสับ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผัดเบา ๆ ใส่ในที่ร่มเงานาน 6-7 ชั่วโมง
6. ล้างขวดที่มีฝาปิดเช็ดและฆ่าเชื้อ
7. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในขวดเทของเหลวที่เกิดขึ้นด้านบน ปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในน้ำอุ่นเพื่อให้ครอบคลุมไหล่ของกระป๋อง ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 6-7 นาที
8. พลิกกระป๋องคว่ำลงและวางบนพื้นผิวเรียบ สามารถคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นได้ด้านบน
9. ดังนั้นเราจึงเตรียมบวบไว้เป็นเห็ดสำหรับฤดูหนาว หลังจากที่ธนาคารเย็นตัวลงแนะนำให้วางไว้ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือที่มืด ๆ

บวบขี้ขลาดพร้อมรสชาติ

บิลเล็ตสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเย็นหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ปีกปลาทะเล

บวบขี้ขลาด (เช่นเห็ด) สำหรับฤดูหนาว - อร่อยมาก

มาปรุงบวบเหมือนเห็ดกันเถอะ - อาหารว่างผักที่มีกลิ่นหอมและผิดปกติมาก และในความเป็นจริงในรูปแบบนี้ละเอียดอ่อน แต่ในเวลาเดียวกันชิ้นยืดหยุ่นของบวบคล้ายเห็ดในบางวิธี

จำนวนมากของกระเทียมและผักชีฝรั่งทำให้การเก็บเกี่ยวที่น่าสนใจยิ่งขึ้นและหมักดองที่มีรสชาติเป็นที่พอใจและไม่คมเกินไป อย่าลืมเตรียมบวบเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาวนี่เป็นอาหารจานยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งร้อน

สำหรับการดองนั้นมีเพียงบวบที่แข็งแรงและอายุน้อยเท่านั้นที่เหมาะสมกับผิวสีเขียวและเมล็ดที่มีขนาดเล็ก พวกเขาไปได้ดีกับกระเทียมและผักชีฝรั่งสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกลิ่นหอมในช่วงต้นฤดูร้อน

การเตรียมความพร้อมสำหรับพระอาทิตย์ตกจะขึ้นอยู่กับหลักการสลัดนั่นคือก่อนอื่นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตัดแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและน้ำมันและผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าพวกเขาจะให้น้ำผลไม้ของตัวเองจำนวนมาก

หลังจากนั้นก็เหลือเพียงการฆ่าเชื้อกระป๋องปล่อยให้มันระเหยไปตามปกและคุณสามารถส่งไปเก็บไว้ที่ชั้นใต้ดินที่ซึ่งบวบดองในฤดูหนาวจะสงบนิ่งจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ส่วนผสม:

• บวบ - 3 กก.;
• แครอท - 3 ชิ้น
• ดิลล์ - พวง;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - ครึ่งถ้วย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อเริ่มต้นเตรียมบวบ: พวกเขาจะต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่หรือก้อน;
2. บวบเล็กนั้นดีกว่ามากสำหรับสูตรนี้ หากคุณมีบวบมากเกินไปคุณต้องเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากเมล็ด
3. ถัดไปแครอทจะต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
4. เตรียมกระเทียม: มันจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้มีดหรือใช้กระต่ายขูดกด);
5. เราหันไปทางผักชีฝรั่ง: มันจะต้องถูกล้างแห้งจากของเหลวส่วนเกินและตัด
6. เราใช้ผักชีฝรั่งและเช่นผักชีฝรั่งล้างแห้งและสับ
7. หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดให้ใช้กระทะที่สะดวกและเทบวบแครอทกระเทียมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงไป
8. เพิ่มน้ำตาลครึ่งแก้วเกลือสองช้อนโต๊ะและพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะกับผักในกระทะ
9. หลังจากนั้นเติมน้ำมันพืชหนึ่งร้อยกรัมและน้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างละเอียด;
10. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วคุณต้องปิดมันและหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
11. หลังจากที่ผักดองจะต้องใส่ในขวดด้านบนน้ำจากผักที่เหลือในกระทะจะต้องเทลงในธนาคาร;
12. เราดำเนินการทำหมัน เทน้ำลงในกระทะใส่กระป๋อง (น้ำไม่ควรถึงด้านบนของกระป๋องเล็กน้อยเพื่อที่จะไม่ได้เข้าไปในกระป๋องเมื่อเดือด) ปกคลุมด้วยฝาปิดและส่งไปยังกองไฟ ฆ่าเชื้อขวด 15 นาที (หลังจากน้ำเดือดในกระทะ);
13. หลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณต้องนำกระป๋องออกจากกระทะแล้วม้วนฝาขึ้น
14. พลิกกระป๋องที่คว่ำลงเพื่อดูว่าน้ำไม่ไหลออกมาจากพวกเขา: ควรปิดให้สนิท ถัดไปให้ครอบคลุมผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

บวบขี้หนูพร้อมรสเห็ดสำหรับฤดูหนาว - พร้อม: คุณต้องเก็บไว้ในที่มืดเย็น บวบที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและมีรสชาติซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์

ผัดบวบสำหรับฤดูหนาวสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ผัดบวบเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนทันทีที่ผักแรกปรากฏขึ้นแม่บ้านทุกคนพยายามทำอาหาร การเก็บเกี่ยวจะทำให้คุณเพลิดเพลินได้แม้ในฤดูหนาว

แต่บวบของพวกเขาในสวนเป็นเพียงฤดูร้อน แต่ถ้าบวบต้องการกินตลอดทั้งปี คำตอบนั้นชัดเจนสำหรับทุกคน - บวบทอดสำหรับฤดูหนาวเลียนิ้วของคุณอร่อยแค่ไหน!

ใช่และคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมาย เราหวังว่าสูตรอาหารสีทองและคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีปิดบวบทอดสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์และแต่ละท่านจะเลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณและคนที่คุณรัก

ส่วนผสม:

• บวบ - 1 กก.;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส (15-20 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับชิ้นงานนี้จะดีกว่าที่จะใช้บวบยาวและผอมเพื่อให้วงกลมออกมาเหมือนกัน ล้างผักของฉันเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วตัดเป็นวงกลมหนาหนึ่งเซนติเมตร
2. ถูแต่ละวงกลมด้วยเกลือและทิ้งไว้ 15 นาที;
3. หล่อลื่นกระทะน้ำมันลีนร้อนและกระจายในบวบชั้นเดียว ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วกลับด้านและสีน้ำตาลที่ด้านหลัง หากจำเป็นให้เติมน้ำมันลงในกระบวนการทำอาหาร
4. ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด ฟรีกระเทียมจากเปลือกสับผ่านการกด นำน้ำมันไปต้มให้เย็นและรวมกับสีเขียว
5. เทน้ำมันเล็กน้อยลงไปในผักที่สะอาดปราศจากเชื้อแล้วใส่บวบทอดราดด้วยกระเทียม Tamp เพื่อให้น้ำมันอยู่ด้านบน
6. เทลงในน้ำส้มสายชู คลุมด้วยฝาและฆ่าเชื้อในกระทะที่กว้างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สะสมธนาคารและเท่ห์

การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ในอีกทางหนึ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้จุ่มวงกลมบวบในน้ำมันด้วยสมุนไพรแล้วนำไปใส่ในขวด

สลัด Bens ข้อเท้าจากบวบสำหรับฤดูหนาว: สูตร

หลายคนตั้งแต่วัยเด็กจำรสชาติของสลัดข้อเท้าเบนจากบวบ มันเข้ากันได้ดีกับจานต่าง ๆ และผักที่ละเอียดอ่อนที่ประกอบเป็นเพียงแค่ละลายในปากของคุณ

แม่บ้านที่ทันสมัยยังคงทำสลัดข้อเท้าเบนจากบวบสำหรับฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่ดี หลายสูตรเป็นที่รู้จักกันในการเตรียมอาหารจานนี้แต่ละสูตรใช้ชุดส่วนผสมเฉพาะ พนักงานเสิร์ฟต้องเลือกผักและเครื่องปรุงรสเพื่อสลัดสควอชตามใจชอบ

จานเนื้อและสัตว์ปีกกลมกลืนกับสลัดบวบที่เรียกว่า Ankle Bens มันมีรสชาติดั้งเดิมหวานและเปรี้ยวกับจุด

สลัด Bens ข้อเท้าจากบวบอุดมไปด้วยวิตามินเป็นผักสดที่ใช้สำหรับการเตรียมการ มันจะปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์และยังไปได้ดีกับมันฝรั่งทอด สลัดบวบ Ankle Bens ในตอนเย็นของฤดูหนาวจะสนุกสนานยิ่งขึ้น

ส่วนผสม (4.5 ลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป):

• บวบ - 2 กก.;
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.;
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผักบวบและกระเทียม, ปอกเปลือก, เอาเมล็ดออกจากพริกไทย, ลบแมวน้ำจากมะเขือเทศในพื้นที่ของก้าน;
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นปกติแล้วสับให้เข้ากัน
3. บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วพับเป็นหม้อ;
4. ผสมมวลมะเขือเทศกับเกลือและน้ำตาลน้ำมันพืช
5. เทใส่มะเขือเทศบวบแล้วเผาไฟ
6. หลนในความร้อนต่ำไม่ลืมที่จะผสมครึ่งชั่วโมง;
7. หั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
8. เพิ่มพริกไทยในบวบและเคี่ยวอีกไตรมาสของชั่วโมง
9. บดกลีบกระเทียมด้วยการกดพิเศษ
10. ใส่กระเทียมลงในผักเทน้ำส้มสายชู
11. หลังจากดับไฟอีก 5 นาทีให้นำหม้อสลัดออกจากเตาแล้วพักไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
12. ม้วนกระป๋องด้วยฝาโลหะโดยใช้กุญแจพิเศษพลิกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ไม่จำเป็นต้องปิดบังอะไรเพราะผักได้รับการรักษาด้วยความร้อนอย่างเพียงพอ

หลังจากทำให้กระป๋องเย็นลงสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือนำไปใส่ในตู้กับข้าว สลัดนี้มีลักษณะซอสหนากับผักชิ้น - บวบและพริกไทย มันมีรสชาติกระเทียมและกลิ่นหอมเด่นชัดหมายถึงอาหารเผ็ด

หมักบวบกรอบสำหรับฤดูหนาว แปลกใจที่เพื่อนของคุณ!

บวบสำหรับชนเผ่าที่หายตัวไปของชนเผ่าอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือเป็นขนมปังก้อนที่สอง พวกเขาอาจรู้วิธีการเตรียมอาหารหลากหลายจากบวบในระยะยาว น่าเสียดายที่เราไม่สามารถใช้สูตรอาหารเหล่านี้ได้ในขณะนี้ แต่อาหารอร่อยอื่น ๆ จากบวบปรากฏขึ้น: แม่บ้านของเราเชี่ยวชาญสูตรสำหรับคาเวียร์, ผสม, สลัด, บวบยัดไส้และเรียนรู้วิธีการทำแยม, "เปลี่ยน" บวบเป็นสับปะรดและเห็ด สูตรอาหารของบวบในสไตล์เอเชียและเมดิเตอร์เรเนียนอยู่ในสมุดบันทึกการทำอาหารของผู้หญิงทุกคนเพราะเป็นอาหารธรรมดาในต่างประเทศ ผักนี้เก็บเกี่ยวอย่างมีความสุขสำหรับใช้ในอนาคตในหลาย ๆ

ตอนนี้เพื่อประหยัดเวลาอันมีค่าเราเพียงแค่นึกถึงสูตรที่น่าสนใจที่สุดและในขณะที่ฤดูเก็บเกี่ยวบวบกำลังจะเต็มเราจะพยายามตุนอาหารจานอร่อยให้มากที่สุด แท้จริงแล้วบวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีแคลอรี่ต่ำและในฤดูร้อนยังเป็นรุ่นที่เป็นมิตรกับงบประมาณมากที่สุดสำหรับการเตรียมการที่อร่อยและหลากหลายสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการจากบวบสำหรับฤดูหนาว - ช่วงเวลาทางเทคโนโลยีหลัก

เนื่องจากบทความจะกล่าวถึงอาหารทุกประเภทและวิธีการเตรียมเราจะเน้นสองประเด็นทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาทุกประเภท: การเลือกผลไม้และคุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์ซึ่งได้รับผลกระทบจากองค์ประกอบทางชีวเคมีของบวบและวิธีการปรุงอาหาร

บวบทุกชนิดรวมถึงบวบสควอชซึ่งเป็นของตระกูลฟักทองและมีรสชาติและคุณสมบัติการทำอาหารที่คล้ายกันเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง รสชาติที่เป็นกลางของเส้นใยที่ละเอียดอ่อนนั้นสอดคล้องกับส่วนผสมใด ๆ สำหรับการเตรียมสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยผักต่าง ๆ ที่มีบวบมันจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ "หนุ่ม" ในเวลาที่กระบวนการของการสร้างเมล็ดเป็นเพียงการเริ่มต้นภายในผลไม้ ผักดังกล่าวมีวิตามินซีมากขึ้นมีเส้นใยหยาบน้อย

เมื่อครบกําหนดทางชีวภาพบวบและบวบจะฉ่ำน้อยกว่าเนื้อ coarsens และผิวหนังซึ่งมีสารอาหารจำนวนมากที่สุดกลายเป็นยากที่จะต้องตัด แต่ในผลไม้สุกความเข้มข้นของเพคตินสูงกว่ามากและเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่รู้จักกันในอุตสาหกรรมอาหารว่าเป็นสารเติมแต่ง E-440 ซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นงาน

บวบเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหาร: รสชาติที่เป็นกลางของพวกเขาช่วยให้คุณสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเช่นเดียวกับน้ำตาลน้ำผึ้งผลไม้ - สำหรับการทำแยมหรือแยม ผลไม้ฉ่ำรวมกับบวบไม่ต้องต้มเป็นเวลานานเนื่องจากเพคตินที่มีอยู่ในพวกเขาผูกน้ำผลไม้ของผักและผลไม้อื่น ๆ ภายใต้เงื่อนไขของความแห้งแล้งในระหว่างการเก็บรักษาบางช่องจากบวบไม่สามารถพาสเจอร์ไรส์ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาคุณสมบัติทางชีวเคมีของเพคติน

จำไว้!   ด้วยการรักษาความร้อนเป็นเวลานานเพคตินจะถูกทำลายทำให้สูญเสียคุณสมบัติของเจล นอกจากนี้ไม่ควรเติมกรดจำนวนมากลงในช่องว่างของบวบหากจำเป็นต้องทำให้จานข้น - ความเข้มข้นสูงของกรดทำให้เป็นกลางของเพกติน

กรดอะซิติกซิตริกและมาลิกยังมีสารกันบูดที่มีอยู่ในพริกมะเขือเทศและในผักเกือบทุกชนิดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมบวบ กรดเหล่านี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในช่องว่างโดยคำนึงถึงรสชาติตามธรรมชาติของผักและเมื่อรักษาผักที่อุดมด้วยเพกตินก็ควรคำนึงถึงการมีปฏิสัมพันธ์กับกรดด้วย

เกลือและน้ำตาลยังเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่มีผลต่อรสชาติของผักและคุณสมบัติของเพคติน แต่แตกต่างจากกรดพวกเขาเพิ่มผลฝาด นอกเหนือจากสารกันบูดตามธรรมชาติที่ระบุไว้เครื่องเทศหลายชนิดรากเผ็ดและผักใบมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อและยาต้านจุลชีพ ดังนั้นการเตรียมฤดูหนาวจากบวบจึงถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ที่อุณหภูมิห้อง

สูตรความคิดถึงที่นำบวบมาสู่การจัดทำแบบโฮมเมดของพื้นที่โพสต์โซเวียตทั้งหมดเริ่มขึ้นเปิดรายการอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทั้งในอุตสาหกรรมการผลิตและในการทำอาหารที่บ้านชิ้นงานที่นิยมมากที่สุดมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย เราจะเลือกวิธีที่ดีที่สุดคลาสสิกโดยไม่ต้องเพิ่มวางมะเขือเทศมายองเนสและสารเติมแต่งดั้งเดิมอื่น ๆ เมื่อทำความเข้าใจกับสูตรนี้แล้วแม่บ้านแต่ละคนสามารถเปลี่ยนรสชาติของเธอได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสม:

• บวบ 2 กก
• หัวหอม 1 กก
• แครอทแดง 1 กก
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 200 มล
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 100 มล
• ผักชีบดพริกไทยแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส
• ผงขมิ้น - 4 กรัม
• น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ 500 มล

เตรียม:

1. ล้างหัวหอมและแครอทปอกเปลือกและสับ ทอดในกระทะลึกด้วยน้ำมันพืชเพิ่ม เมื่อทอดแครอทเพิ่มน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ - มันจะให้ความสว่างและรสชาติคาราเมลที่น่ารื่นรมย์กับผัก
2. โอนผักทอดลงในกระทะที่มีก้นหนา
3. ผลของระยะสุกใด ๆ เหมาะสำหรับบวบคาเวียร์ แต่เมล็ดที่ปอกเปลือกและเมล็ดจะต้องถูกลบออกจากบวบ overripe หั่นผักที่เตรียมไว้เป็นก้อนผ่านไปในกระทะจนกระทั่งนิ่มและมีเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น อย่าลืมเติมน้ำมัน หากผลไม้ไม่ฉ่ำพอเติมน้ำ
4. โอนบวบไปที่หัวหอมและแครอท วางหม้อบนไฟอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ให้เทน้ำครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. คาเวียร์ตุ๋นระหว่าง stewing
6. เพิ่มน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศ โปรดทราบว่าผงขมิ้นเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมที่มีกลิ่นเล็กน้อยและสีจานสีเหลืองสดใส ในคาเวียร์สควอชรากนี้มีความเหมาะสมมากและคุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อของมันช่วยอำนวยความสะดวกในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อย่างมาก
7. บดมวลร้อนให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในจานเสร็จแล้วผสมและนำกระทะออกจากเตาทันที: หลังจากเพิ่มน้ำส้มสายชูอย่าให้ไข่ร้อนเพื่อให้แอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในน้ำส้มสายชูไม่ระเหยและกรดจะไม่ทำลายเพกติน
8. บรรจุในเหยือกอุ่นที่ปราศจากเชื้อ จุกไม้ก๊อกและพลิกทันที

เอาใจใส่!   คาเวียร์ร้อนมีความสอดคล้องของเหลวเล็กน้อยและหนาขึ้นหลังจากระบายความร้อน อย่าพยายามอย่างหนักจนเกินไปที่จะระเหยความชื้นออกจากผลิตภัณฑ์ดังนั้นเมื่อบรรจุในกระป๋องคาเวียร์จะเติมภาชนะให้เท่ากันโดยไม่ทิ้งฟองอากาศ

ขนมขบเคี้ยวในฤดูหนาวที่ดีและง่ายต่อการเตรียมคือบวบดอง นอกจากนี้การเตรียมในการหมักแบบคลาสสิกสามารถแทนที่แตงกวาในสลัดและ vinaigrettes และสารเติมแต่งต่างๆจากส่วนผสมรสเผ็ด (ยี่หร่า, ผักชี, กานพลู, ความเอร็ดอร่อย) จะทำให้แต่ละขวดของบวบดองที่ไม่ซ้ำกัน

ส่วนผสมต่อ 1 ขวด (1 ลิตร):

• น้ำ 0.5 ลิตร
• เกลือ 8 กรัม
• น้ำตาล 15 \u200b\u200bกรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 30 มล
• บวบ 700 กรัม

สารเติมแต่งรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส:

• Peppercorns (สีดำและชิ้นเล็กชิ้นน้อย)
• ดอกคาร์เนชั่น
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, เมล็ดมัสตาร์ด
• ใบของลอเรล, ลูกเกด, เชอร์รี่
• พืชชนิดหนึ่งราก, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขิง
• พริกขี้หนู

เตรียม:

1. ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. ล้างบวบหนุ่มหรือบวบขนาดเล็ก ตัดเป็นวงกลมหนา 1 ซม. วางชิ้นไว้ในโถแน่น
3. ต้มน้ำและละลายเกลือและน้ำตาลในนั้น
4. เทบวบกับสารละลายร้อน (95-98 ° C) ควรล้างผักด้วยน้ำให้สะอาด
5. ครอบคลุมและฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือด 20 นาทีจากนั้นปิดผนึกทันที การระบายความร้อนคืออากาศ

ลองเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำมะเขือเทศหรือซอสเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับอาหารจานเนื้อในฤดูหนาว

สับปะรดแท้ๆยังคงเป็นสิ่งแปลกใหม่ที่น่าดึงดูดในพื้นที่ของเรา แต่บางครั้งคุณต้องการปรุงสลัดต้นตำรับด้วยสับปะรดหรือรักษาคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย สูตรที่เสนอนั้นแตกต่างจากตัวเลือกส่วนใหญ่ที่กระจายอยู่ในสุทธิ - ไม่มีวานิลลาในรายการส่วนผสม ยอมรับว่าในสลัดกับไก่และสับปะรดกลิ่นของวานิลลาไม่เหมาะสม และสับปะรดแท้ๆไม่มีกลิ่นเหมือนวานิลลา - กลิ่นหอมของพวกเขาคือชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่และซิททรัส

ส่วนผสม:

• บวบขนาดใหญ่ 2 กก
• น้ำสับปะรด 1.5 ลิตร
• น้ำมะนาว (สด) 150 มล
• น้ำตาล 200 กรัม

เตรียม:

1. สำหรับสูตรนี้เลือกสุกและผลไม้ขนาดใหญ่เพื่อให้เส้นผ่าศูนย์กลางของพวกเขาเป็นเช่นเดียวกับสับปะรดขนาดเล็ก ล้างเอาเปลือกออกหั่นเป็นวงถอดแกนด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม
2. จากน้ำส้มสายชูและน้ำตาลปรุงน้ำเชื่อมเบาบาง อย่าลืมที่จะลบโฟม!
3. ลวกแหวนที่เตรียมไว้เป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อร้อนและแห้ง คุณไม่สามารถฆ่าเชื้อ

ความลับของแม่บ้านที่มีประสบการณ์!   สำหรับ "สับปะรด" ดูสดใสและน่ารับประทานในถังเพิ่มหยิกสีเหลืองและผิวสีส้มลงในน้ำเชื่อม ต้มน้ำเชื่อมจนสีเหลืองอิ่มตัวเกิดขึ้นแล้วกรองและลวกผลไม้ต่อไป

ตัดสับปะรดที่หั่นตรงกลางออกเป็นข้าวต้มใส่ในถุงเล็ก ๆ และแช่แข็ง - ในฤดูหนาวใช้มันฝรั่งบดเป็นมาสก์หน้าฟื้นฟูและกระชับขึ้นละลายถุงครั้งละครั้งตามต้องการและใช้มวลบนใบหน้าเป็นเวลา 20 นาที

ดังกล่าวข้างต้นบวบมีรสชาติที่เป็นกลางและมีเพกตินซึ่งหมายความว่าเมื่อรวมกับส้มและผลไม้ฉ่ำอื่น ๆ พวกเขาได้รับรสชาติและกลิ่นที่คล้ายกัน นอกจากนี้เพคตินยังช่วยประหยัดพนักงานต้อนรับจากขั้นตอนการปรุงอาหารที่น่าเบื่อและยาวและน้ำเชื่อมจะกลายเป็นหนาจนแยมฤดูหนาวมีประโยชน์แม้กระทั่งท็อปปิ้งในพาย

ส่วนผสม:

• สำหรับน้ำเชื่อมน้ำตาล:
• น้ำและน้ำตาลในส่วนเท่า ๆ กัน 500 กรัม
• กรดซิตริก 4 กรัม
• ส้ม 1.5 กก
• บวบ 1 กก

เตรียม:

1. ปรุงน้ำเชื่อมหนา ๆ จากน้ำและน้ำตาล: หยดควรแข็งบนจานรอง เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อม sugaring เพิ่มกรดซิตริกเมื่อเดือด
2. ในน้ำเชื่อมร้อนใส่เอร็ดอร่อยสีส้มปอกเปลือกส้มและบวบปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง รูปร่างของผลไม้ที่หั่นบาง ๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่ต้องการ
3. ต้มส้มและบวบในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ แพ็คร้อนในขวด

หากคุณต้องการแยมที่หนาขึ้นคล้ายกับแยมผิวส้มกระบวนการทำอาหารสามารถทำซ้ำได้ 3 ครั้งช่วยให้แยมเย็นลงอย่างสมบูรณ์ แต่ในกรณีนี้ต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อรักษาความหอม - อีเธอร์หนีเมื่อถูกความร้อน

สำหรับผู้ที่รักเห็ด แต่รู้ว่าอาหารนี้หนักและไร้ประโยชน์สูตรคาเวียร์จากบวบที่มีรสชาติเห็ดเหมาะ เห็ดเป็นส่วนหนึ่งของสูตรนี้มันเป็นเรื่องจริง แต่เพียงเพื่อสร้างภาพลวงตาของจานเห็ดและส่วนผสมหลักคือผักอาหารจากตระกูลฟักทอง

ส่วนผสม:

• บวบ 1.8 กก
• หัวหอม 600 กรัม
• น้ำมันพืชดับกลิ่น 300 มล
• เห็ดปรุงรส 20 กรัม
• เห็ดพอชินีแบบแห้ง (ผง) 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น 10 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 75 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช ใส่พริกไทยปรุงรสเห็ดพอชินีสับ ถ้าจำเป็นเกลือ ในตอนท้ายของสตูว์เพิ่มน้ำส้มสายชูและผสม
3. เหยือกอุ่น แพ็คคาเวียร์ร้อนในขวดและประทับตราทันที เวลาในการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนของกระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร - 30 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร!

• หากต้องการสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับและแครอทลงในจาน
• สำหรับจานนี้เลือกบวบที่มีเยื่อกระดาษหนาแน่นไม่สุกเกินไป
• หากคุณมีเวลาว่างและความอดทนคุณสามารถประหลาดใจแขกหรือญาติที่มีการตัดบวบผิดปกติสำหรับคาเวียร์กับรสชาติของเห็ด บ่อยครั้งที่เห็ดถูกหั่นเป็นแผ่น - ตัดสควอชตามแผ่นแล้วบีบชิ้นหยิกออกจากเยื่อกระดาษโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้ "เห็ด" การชมความประหลาดใจของแขกที่มาลองรับการบำบัดแบบนี้น่าสนใจมาก!

สูตรต่อไปสำหรับการเก็บเกี่ยวบวบคือการเปรียบเทียบความเผ็ดของมะเขือคอเคเซียน ผักเหล่านี้ไม่มีความคล้ายคลึงกันทางพฤกษศาสตร์ แต่การแต่งรสเผ็ดทำให้มองไม่เห็นความแตกต่างอย่างสมบูรณ์

ส่วนผสม:

• บวบ 3 กก
• พริกขี้หนูแดง 2 ชิ้น
• กระเทียม 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 180 มล
• เกลือ 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชี 100 กรัม
• น้ำมันทอด

เตรียม:

1. บวบที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้น ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. บดกระเทียมพริกไทยเป็นข้าวต้มสับ รวมส่วนประกอบเพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือ คน
3. ใส่บวบทอดลงในไหแล้วทาแต่ละชั้นด้วยน้ำสลัดที่คมชัด
4. กระป๋องเติม "บนไหล่" ใส่ในน้ำเดือด เวลาในการฆ่าเชื้อสำหรับกระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร - 20 นาที

ตัวเลือกที่สองของว่างเผ็ดอาจเป็นชุดผัก: มะเขือเทศอบแครอทและบวบ คุณยังสามารถอบผักบนตะแกรงแทนการทอด

อาหารเอเชียเป็นมือสมัครเล่น ไม่ใช่นักชิมทุกคนจะเห็นด้วยที่จะทดสอบระบบย่อยอาหารของเขาเนื่องจากน้ำสลัดมีคมแปลก ๆ แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องทำ! มันก็เพียงพอที่จะปรับจำนวนของเครื่องเทศร้อน ๆ ให้เข้ากับรสนิยมของคุณในขณะที่ยังคงรักษาสไตล์ของอาหารเกาหลีซึ่งพบผู้ชื่นชอบใน CIS ด้วยเทคโนโลยีที่ไม่ซับซ้อนการตกแต่งที่ฟุ่มเฟือยและผักราคาถูก

สำหรับสลัดบวบสดใหม่ที่คมชัดในภาษาเกาหลีคุณจะต้องมีเครื่องหั่นย่อยและการปรุงแต่งแบบพิเศษ - พนักงานหญิงแต่ละคนจะกำหนดจำนวนส่วนผสมและเครื่องเทศโดยอิสระตามความชอบของครอบครัว

ส่วนผสม:

1. แครอท
2. พริกไทยสลัด
3. หัวหอม
4. บวบ
5. กระเทียม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิงที่คมชัด:

1. พริกป่น (หรือพริกป่น) ผง
2. น้ำตาล
3. ผัดงา
4. เมล็ดมัสตาร์ด
5. ซอสถั่วเหลือง
6. น้ำส้มสายชู
7. น้ำมันพืช

คำแนะนำการทำอาหารพิเศษ! ปริมาณน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) ควรมีอย่างน้อย 3% ของน้ำหนักรวมของชิ้นงาน มิฉะนั้นสลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและการรักษาความร้อนของสลัดผักจะขัดกับหลักการพื้นฐานของการเตรียมการของพวกเขา ปรับสมดุลรสชาติของน้ำสลัดเพื่อให้เกลือน้ำตาลพริกไทยและกรดรู้สึกเหมือนกัน - นี่คือหลักการหลักของอาหารเอเชีย อย่าลืมที่จะใส่ใจกับความงามของการหั่น

เตรียม:

1. สับผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยฟางที่บางและยาว
2. รวมไว้ในจานที่ทนต่อการเกิดออกซิเดชัน เพิ่มกระเทียมสับ
3. ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลมัสตาร์ดงา หลังจากเย็นที่อุณหภูมิห้องและเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือของการแต่งกาย
4. พริกไทยร้อนอย่างระมัดระวังในส่วนเพิ่มการแต่งกายที่ผ่านมา
5. เทผักดองและห่อสลัดสำเร็จรูปในเหยือก ควรเก็บชิ้นงานไว้ในชั้นใต้ดินหรือบนชั้นวางของตู้เย็น

หากคุณไม่มีเวลาในการอนุรักษ์บวบเลยเพียงแค่ตัดเป็นก้อนกลมแผ่นและหลอด - สำหรับอาหารทุกจานที่คุณปรุงบ่อย ๆ และแช่แข็งไว้ มาในสะดวก!

บวบ "แหวนแห่งชิลี" สำหรับวิดีโอฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมบวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมีหลากหลายสูตร ในกระบวนการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติหลายอย่างเลือกเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมและส่วนผสมหลัก

มีเมนูย่อยของอาหารประเภทบวบ:

• ถ้าบวบนั้นเก่าพวกเขาจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก สามารถหั่นผักเล็ก ๆ ได้ทันที
• เพื่อทำความสะอาดบวบอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้มีดปอกเปลือกแครอท เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเมล็ดออกควรหั่นครึ่งผักใช้ช้อนสำหรับทำความสะอาด
• เพื่อให้จานมีสีทองสวยงามแนะนำให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไป

ด้วยเคล็ดลับข้างต้นคุณสามารถอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหาร

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลัก

การทำความสะอาดผิวของบวบยังไม่จำเป็น แต่ในรุ่นเก่ามันจะกลายเป็นของแข็ง ถ้ามันไม่ได้ถูกลบออกแม้หลังจากทำอาหารเป็นเวลานานมันจะไม่นุ่ม คุณสามารถตัดได้หลายวิธีตามดุลยพินิจของคุณ

ความต้องการส่วนผสมพื้นฐาน

จะแนะนำให้กินบวบเล็กเล็ก ๆ พวกเขาจะหวานและสุกเร็ว ผักที่มีผิวสีขาวเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

หากเป็นสีเขียวจะเป็นการดีกว่าที่จะลบออกเนื่องจากจะดูไม่สวย

คุณสมบัติการเลือกรส

กระเทียม, สีดำและ allspice, ยี่หร่า, มาจอแรมเป็นไปได้ดีกับบวบ การปรุงรสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความชอบของคุณ

วิธีปรุงบวบในซอสมะเขือเทศที่บ้าน

มีสูตรบวบจำนวนมากในมะเขือเทศ พวกเขาใช้แรงงานเข้มข้นและส่วนประกอบที่ใช้

สูตรคลาสสิค“ You Lick Your Fingers”

เพื่อเตรียมบวบในน้ำมะเขือเทศจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• 6 สควอชขนาดกลาง;
• มะเขือเทศครึ่งลิตร
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำมัน 250 มิลลิลิตร
• พริกไทยขม

บวบหั่นเป็นวงหนา ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วใส่ไฟให้เดือด เพิ่มบวบที่เป็นผลแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ลบจากความร้อนและเทลงในกระป๋อง

จานนี้ออกมาอร่อยมากไม่เลวร้ายยิ่งกว่าบวบดองแบบดั้งเดิม เฉพาะในกระบวนการปรุงอาหารน้ำส้มสายชูไม่ได้ใช้ซึ่งสามารถขัดจังหวะรสชาติของผัก

ผัดบวบในซอสมะเขือเทศ

นี่คือส่วนผสมสำหรับขวด 2 ลิตร:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศ 600 กรัม
• พริกหวาน 300 กรัม
• สีเขียวใด ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำมัน 100 มล.;
• กระเทียมเล็กน้อย

บวบตัดเป็นวงกลมดังนั้นจึงสะดวกในการทอด ผักที่หั่นเป็นชิ้นชิ้นและชิ้นก็เหมาะสำหรับสูตรนี้ ทอดให้นุ่ม โอนไปยังภาชนะใด ๆ และออกจาก

ตัดหัวหอมและพริกที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปที่กระทะเดียวกับที่บวบทอด สับมะเขือเทศแล้วส่งไปที่กระทะ หลนต่อไปอีกหลายนาทีจนผักสุก ลบจากความร้อนและบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อความสอดคล้องสม่ำเสมอ เพิ่มกระเทียมเครื่องเทศสมุนไพรสับ

กระจายในขวดในชั้น - บวบทอดครั้งแรกแล้วซอสมะเขือเทศและอื่น ๆ ไปด้านบน ปิดฝากระป๋องและส่งไปยังภาชนะบรรจุน้ำเพื่อฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ทำอาหารเป็นเวลา 90 นาที จากนั้นปิดฝาให้แน่นห่อผ้าห่มที่ด้านบน บวบดังกล่าวอร่อยมากและเก็บไว้เป็นเวลานาน

ไม่มีการฆ่าเชื้อ

เพื่อเตรียมชิ้นงานสำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• 3 กิโลกรัมสควอช;
• กระเทียมเล็กน้อย
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• แก้วน้ำมัน
• 30 กรัมน้ำตาลและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดบวบในทางใดทางหนึ่ง โยนพวกเขาลงในกระทะและเพิ่มเครื่องเทศ, น้ำตาลทราย, เกลือ, วางมะเขือเทศ, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู ต้มประมาณสองสามนาทีแล้วใส่กระเทียม สลัดดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทันที และคุณสามารถม้วนในขวดบวบกระป๋องไม่เสียรสชาติของมันในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานานในห้องใต้ดิน

ในซอสเผ็ด "สูตรเด็ด"

ม้วนบวบเผ็ดสามารถบริโภคเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและ porlets เค็ม สำหรับกระป๋องขนาด 3 ลิตรคุณต้อง:

• 3 กิโลกรัมสควอช;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• แครอทและมะเขือเทศ 300 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• แก้วน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• แก้วน้ำส้มสายชู

บวบหั่นเป็นวง ๆ สับผักที่เหลือด้วยเครื่องปั่น ปรุงน้ำดอง - ในกระทะผสมน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลต้ม เพิ่มลงไปในผักผ่านเครื่องบดเนื้อและต้มเป็นเวลาหลายนาที ในสตูว์ผลเพิ่มบวบและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงเมื่อไฟปานกลาง จากนั้นแจกจ่ายไปยังธนาคารและม้วนขึ้น

ด้วยนอกเหนือจากการวาง

นอกจากนี้คุณยังสามารถม้วนบวบในซอสมะเขือเทศโดยใช้วางมะเขือเทศแทนมะเขือเทศ จานนี้มีสภาพเป็นกรดน้อยลง แต่รสชาติของมะเขือเทศจะเด่นชัดน้อยลง คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศในสูตรใด ๆ แทนที่ด้วยมะเขือเทศ

ด้วยข้าวและพริกไทย

ในการทำสลัดสควอชข้าวสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 3 กิโลกรัมสควอช;
• พริกไทย, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท 250 กรัม
• กระเทียมขนาดกลาง 1 หัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะล.)
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• ข้าวยืดยาว 100 กรัม
• แก้วน้ำส้มสายชู

ลูกเต๋าผักทั้งหมด ส่งไปยังหม้อขนาดใหญ่ใส่เกลือและน้ำมันต้ม เทข้าวต้มประมาณ 40 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีก 10 นาที สะสมในกระป๋อง

ด้วยถั่ว

บวบกับถั่วไปได้ดีในสลัด แต่การเค็มจากพวกเขาไม่อร่อยมากและไม่นาน ต้มถั่ว 250 กรัม เทน้ำมัน 50 มล. ลงในกระทะลึกเพิ่มหัวหอมสับ 100 กรัมและแครอทขูดจำนวนเท่ากัน

ผัดเพิ่มบวบสับ 3 กิโลกรัม สตูว์เป็นเวลา 20 นาทีเพิ่มมะเขือเทศสับ 200 กรัมและถั่วสุก ปรุงอาหารอีก 30 นาที จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสกระเทียมสมุนไพรใด ๆ

ด้วยกระเทียมและสมุนไพร

• 2 กิโลกรัมสควอช;
• 400 กรัมหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช 50 มล.;
• หัวกระเทียม
• พวงผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบหอม

นำบวบบดทอดในน้ำมันเล็กน้อย ทอดหัวหอมและแครอทแยกจากกันจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศลงในหม้อแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เพิ่มบวบทอดกระเทียมสับและสมุนไพร ปรุงอาหารอีก 5 นาที

ด้วยแครอท

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 กิโลกรัมแครอท
• 2 กิโลกรัมสควอช;
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หัวหอมสับทอด ตะแกรงแครอทเพิ่มหัวหอมและทอดจนนิ่ม เพิ่มมะเขือเทศและหลังจาก 10 นาที - บวบหั่นบาง ๆ หลนประมาณ 25 นาที จานนี้มีรสชาติหวานเนื่องจากแครอทจำนวนมาก

กับผัก

ในการจัดทำสลัดสควอชนั้นมีการใช้ผักหลายชนิดเช่นหัวหอม, แครอท, พริก, มะเขือเทศ แนะนำให้ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ดังนั้นอาหารที่ทำออกมาจึงดูน่าสนใจมาก

ด้วยมัสตาร์ด

มัสตาร์ดสามารถเพิ่มลงในสูตรสลัดใด ๆ มันทำให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมที่ผิดปกติ ใช้มัสตาร์ดแห้งดีกว่า

ด้วยแอปเปิ้ล

หั่นบวบ 1 กิโลกรัมเป็นก้อนแอปเปิ้ล 500 กรัมต่อชิ้นแครอท 200 กรัมต่อชิ้นมะเขือเทศ 200 กรัมต่อชิ้น ฆ่าเชื้อขวดวางผักชีฝรั่งที่ด้านล่างสลับผักชั้นบนสุดของผักทั้งหมด เตรียมน้ำดอง - ละลาย 1 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งลิตร ล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเพิ่ม 150 มล. น้ำตาล เทน้ำดองกับชิ้นงานที่เกิดขึ้น

สลัดบวบกับผักชีฝรั่งและพริกไทยร้อน

ส่วนผสม:

• บวบ 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• พริกไทยสด 10 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล
• น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%
• เกลือ 15 กรัม
• พริกไทยดำ 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เพื่อเตรียมความพร้อมสลัด, บวบจะต้องถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ บีบเล็กน้อย สับผักชีฝรั่งกระเทียมและพริกไทยร้อน ๆ ใส่บวบ โรยด้วยเกลือไอและพริกไทยเทน้ำมันผสมทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงจากนั้นนำไปบรรจุในขวดที่มีน้ำผลไม้ที่โดดเด่น เทน้ำส้มสายชูคลุมและฆ่าเชื้อ 0.5 ลิตรกระป๋องเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้นพลิกและอนุญาตให้เย็น

  ขั้นตอนที่ 1
  ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 3
  ขั้นตอนที่ 4

  ขั้นตอนที่ 5
  ขั้นตอนที่ 6

  ขั้นตอนที่ 7
  ขั้นตอนที่ 8

  ขั้นตอนที่ 9
  ขั้นตอนที่ 10

  ขั้นตอนที่ 11
  ขั้นตอนที่ 12

  ขั้นตอนที่
  ขั้นตอนที่ 14

สลัดบวบแครอทและพริกหยวก

ส่วนผสม:

• บวบ 2.5 กก
• 300 กรัม
• พริกหยวก 300 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มล
• น้ำส้มสายชู 9% 75-100 มล
• น้ำตาล 75-100 กรัม
• เกลือ 30-50 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดแครอท, พริกหยวกและบวบเล็กลงในแถบ (เปลือกจากบวบไม่สามารถตัดได้เทน้ำมันลงในกระทะใส่ผักใส่ผัก, ครอบคลุม, เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, สมุนไพรสับและกระเทียม, เคี่ยวต่ออีก 5- 7 นาทีเทน้ำส้มสายชูคลุกเคล้าแล้วนำไปต้มกับน้ำสลัดร้อนๆจากบวบสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวควรใส่ในกระป๋องรีดให้เข้ากันแล้วห่อให้เย็น

  ขั้นตอนที่ 1
  ขั้นตอนที่ 2

  ขั้นตอนที่ 3
  ขั้นตอนที่ 4

  ขั้นตอนที่ 5
  ขั้นตอนที่ 6

  ขั้นตอนที่ 7
  ขั้นตอนที่ 8

ส่วนผสม:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• แครอท 100 กรัม
• พริกหยวกแดง 100 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• พริกขี้หนูสด 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• น้ำมันพืช 50 มล
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 15 กรัม

สำหรับหมัก:

• น้ำ 500 มล
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
• เกลือ 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สูตรเช่นสลัดสำหรับการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวบัลแกเรียและพริกร้อน, แครอท, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งควรจะผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูปรุงอาหาร 20 นาทีหลังจากเดือด ตัดบวบเล็ก ๆ ออกเป็นชิ้น ๆ ก่อนหน้านี้ปอกเปลือก ผสมผลิตภัณฑ์หมักนำไปต้ม จุ่มบวบในน้ำดองปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ในขวดที่เตรียมใส่บวบและมวลผักเพื่อทำให้ชั้นแต่ละชั้นหนาแน่นขึ้นด้วยช้อน เทน้ำดองเดือด ม้วนขวดบวบโฮมเมดแล้วห่อให้เย็น

  ขั้นตอนที่ 1
  ขั้นตอนที่ 2

  ขั้นตอนที่ 3
  ขั้นตอนที่ 4

  ขั้นตอนที่ 5
  ขั้นตอนที่ 6

ส่วนผสม:

• บวบ 3 กก
• แครอท 2.5 กก
• กระเทียม 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 500 มล
• น้ำมันพืช 200 มล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• น้ำตาล 150-200 กรัม
• เกลือ 50-60 กรัม
• พริกไทยป่น 5-7 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างบวบให้ละเอียดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ ผ่านแครอทและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะใส่น้ำมันพืชเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาลและพริกไทยร้อนนำไปต้ม ใส่บวบเดือดใส่เคี่ยวประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด เทลงในน้ำส้มสายชูเคี่ยวต่ออีก 2 นาที วางชิ้นงานที่ร้อนจากบวบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น

ส่วนผสม:

• บวบ 3 กก
• 400 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• พริกสด 50 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช 200 มล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 50-70 กรัม
• มัสตาร์ด 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สูตรสำหรับการเตรียมบวบนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในที่อร่อยที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมนั้นบวบจะต้องทำความสะอาดตัดเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 ซม. หนารวมน้ำมะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูมัสตาร์ด เพิ่มกระเทียมสับพริกไทยร้อนและพริกหยวกนำส่วนผสมไปต้ม จุ่มบวบลงในนั้นเคี่ยวจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นกระจายบวบด้วยซอสในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น

ส่วนผสม:

• บวบ 2 กิโลกรัม
• พริกหยวก 700 กรัม
• หัวหอม 1 กก
• น้ำมันพืช 200 มล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• น้ำตาล 150 กรัม
• เกลือ 60 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เพื่อเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวคุณต้องหั่นเป็นเส้นหัวหอมและพริกหยวกในวงครึ่ง บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ในกระทะผสมน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือและน้ำตาลนำไปต้ม ใส่ในน้ำเดือดของบวบโดยเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที เพิ่มหัวหอมและพริกหยวกเคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศลงไปเคี่ยวประมาณ 10 นาที จัดสลัดร้อนในขวด, ม้วนและห่อจนเย็น

ส่วนผสม:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• แครอท 100 กรัม
• กระเทียม 20-30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล. 9%
• น้ำมันพืช 20 มล
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เพื่อใช้ประโยชน์จากช่องว่างสูตรอาหารเหล่านี้บวบต้องถูกตัดเป็นวงกลม ตัดแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือเสียดสี ผ่านกระเทียมผ่านสื่อ รวมผักทั้งหมดเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นนำไปใส่ในไหพร้อมกับน้ำผลไม้ที่โดดเด่น ฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรนาน 10-15 นาที, 1 ลิตร - 15-20 นาที ม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น

ส่วนผสม:

• บวบ 3 กก
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• เกลือ 90 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• 10 กรัมปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

วิธีทำอาหาร:

บวบและแครอทขูดผักสไตล์เกาหลี ตัดหัวหอมครึ่งวง, พริกหยวก - ในแถบ, กระเทียม, ผ่านสื่อ รวมผักทั้งหมด ในกระทะแห้งปรุงรสสำหรับสองสามวินาทีและเพิ่มผัก เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมงผสมเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่สลัดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่โดดเด่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 7-10 นาที, 1 ลิตร - 15-20 นาที ม้วนตัวพลิกและปล่อยให้เย็นชิ้นบวบอร่อย

ดูว่าบวบบวบแสนอร่อยมองหาฤดูหนาวในคอลเลกชันภาพถ่ายนี้อย่างไร:

บวบในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• บวบเล็ก 1.5 กก
• กระเทียม 30 กรัม
• ซอสมะเขือเทศขนาด 250 มล
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำตาล 50-100 กรัมเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้หนึ่งในการเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวบวบควรจะถูกตัดเป็นวงกลม ผสมซอสมะเขือเทศกระเทียมสับน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่ในซอสบวบเคี่ยวประมาณ 30 นาที จากนั้นออกมาวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น

บวบในน้ำดองผัก

ส่วนผสม:

• บวบเล็ก 1.5 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• แครอท 300 กรัม
• หอมใหญ่ 300 กรัม
• กระเทียม 200 กรัม
• น้ำมันพืช 250 มล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกบวบเอาเมล็ดออกสับแบบสุ่ม ส่งผักที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น โอนมวลผักไปยังกระทะเพิ่มน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยร้อนนำไปต้มและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 10-15 นาที ใส่บวบในกระทะเคี่ยวประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด การเตรียมบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่จะใส่ในธนาคารม้วนขึ้นพลิกและห่อจนเย็น

ส่วนผสม:

• บวบเล็ก 1.5 กก
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• พริกไทยดำ 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เพื่อเตรียมความพร้อมของบวบสำหรับฤดูหนาวในขวดตามสูตรนี้คุณต้องปอกเปลือกผักและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น เพิ่มผักชีฝรั่งสับกระเทียมเกลือน้ำตาลพริกไทยดำน้ำมันและน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงจากนั้นย่อยสลายด้วยของเหลวที่ปล่อยแล้วลงในขวด 0.5 ลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนบิลเล็ตฤดูหนาวออกจากบวบแล้วพลิกให้เย็น

ส่วนผสม:

• บวบเล็ก 1.5 กก
• พริกหยวก 500 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผ่านมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น ล้างคอร์เก็ตต์ให้ละเอียดหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 2 x 2 ซม. ปอกพริกหวานจากเมล็ดและต้น หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางทอดในน้ำมันพืช เพิ่มพริกหยวกและบวบทอดประมาณ 2 นาทีคนให้เข้ากัน เพิ่มมะเขือเทศนำไปต้มเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, เคี่ยวบนความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที เทลงในน้ำส้มสายชูเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เตรียมบวบแสนอร่อยที่เตรียมตามสูตรนี้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนและห่อจนเย็น

ส่วนผสม:

• บวบน้อย 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 600 กรัม
• พริกหยวก 200 กรัม
• พริกไทยร้อน 10 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%
• น้ำตาล 50-80 กรัม
• เกลือ 20-30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรง่ายๆนี้สำหรับชิ้นบวบคุณต้องสับมะเขือเทศร้อนผ่านความร้อนต่ำและถูผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือและนำไปต้ม บวบและพริกหยวกหั่นเป็นก้อนใส่ในมะเขือเทศต้มเคี่ยวประมาณ 20 นาที เพิ่มกระเทียมสับและพริกไทยร้อนเทน้ำส้มสายชูผสมและปรุงอาหารอีก 5 นาที เพื่อรักษาการเตรียมการจากบวบสำหรับฤดูหนาวส่วนผสมเดือดจะต้องสลายตัวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้นพลิกและห่อจนเย็น

ส่วนผสม:

• บวบเล็ก 2 กก
• มะเขือยาว 1 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• พริกไทยร้อน 20-25 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
• น้ำมันพืช 60 มล
• น้ำตาล 75 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เพื่อเตรียมความพร้อมการเตรียมบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณต้องสับมะเขือเทศมะเขือเทศบัลแกเรียและพริกขี้หนูกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและพริกไทยดำลงในมวลผักนำไปต้ม บวบและมะเขือยาวล้างปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใส่ในซอสเดือดเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที ใส่มวลเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนกลับด้านและห่อทันทีก่อนที่จะเย็นลง

ส่วนผสม:

• บวบน้อย 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 1 กก
• แครอท 500 กรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• พริกขี้หนูสด 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล. 9%
• น้ำมันพืช 200 มล
• เกลือ 40-50 กรัม
• ใบกระวานและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นมะเขือเทศอุ่นและถูผ่านตะแกรง บวบมะเขือยาวและพริกหยวกล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อน ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดมะเขือยาวและบวบในน้ำมันพืชแยกต่างหาก สตูว์หัวหอมกับแครอทและพริกหยวก รวมผักทั้งหมดในกระทะ เพิ่มมะเขือเทศพริกขี้หนูสับกระเทียมเกลือและเครื่องเทศเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที เทลงในน้ำส้มสายชูผสม จัดบิลเล็ตร้อนจากบวบเล็กสำหรับฤดูหนาวในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้นพลิกและห่อมันจนกว่ามันจะเย็นลง

ส่วนผสม:

• บวบเล็ก 3 กก
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• น้ำมันพืช 100 มล
• พริกไทยดำประมาณ 5-7 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เพื่อเตรียมความพร้อมนี้หนึ่งในการเตรียมการที่อร่อยที่สุด, บวบจะต้องมีการทำความสะอาดหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. แต่ละวงถูกตัดออกเป็น 2-4 ส่วนเมล็ดจะถูกตัด ใส่กระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำบดผ่านสื่อ, ผสมให้เข้ากันเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงแล้วใส่ในขวดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่โดดเด่น ฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที 1 ลิตร - 1 5-20 นาที ม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น

ส่วนผสม:

• บวบน้อย 1.5-2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 100-120 มล
• กระเทียม 15 กรัม
• เกลือ 10-12 กรัม
• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

สำหรับการเตรียมการอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาวบวบต้องหั่นเป็นวงกลมไม่เกิน 2 ซม. หนาทอดในน้ำมันพืชทั้งสองข้างจนเหลือง สับกระเทียมและสมุนไพร เติมน้ำมันพืชเผา 0.5 มล. และน้ำส้มสายชู 20 มล. ที่ด้านล่างของกระป๋อง 0.5 ลิตรที่แห้ง เพิ่มผักใบเขียวเกลือและกระเทียม จากนั้นใส่สควอช ฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้นแล้วพลิกคว่ำให้เย็น

ที่นี่คุณสามารถดูรูปถ่ายของสูตรอาหารสำหรับช่องว่างของบวบสำหรับฤดูหนาวที่นำเสนอในหน้านี้:

บวบคาเวียร์กับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• ซอสมะเขือเทศ 500 มล
• น้ำมันพืช 60-70 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สำหรับการเตรียมคาเวียร์สควอชเช่นนี้ต้องล้างผักให้สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม เพิ่มซอสมะเขือเทศ, เกลือ, ผสม, นำไปต้ม กระจายคาเวียร์ร้อนในกระป๋อง 0.5 ลิตรปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนและห่อจนเย็น

คาเวียร์บวบกับมายองเนส

ส่วนผสม:

• บวบ 3 กก
• หัวหอม 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• มายองเนสไขมันสูง 200 กรัม
• เกลือ 30-50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%
• น้ำมันพืช 100 มล
• พริกไทยดำและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นก้อนใส่น้ำมันเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที ระบายของเหลวส่วนเกิน สับหัวหอมทอดในน้ำมันจนนิ่มห้ามทอด สำหรับหนึ่งในการเตรียมการที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวนี้คุณต้องรวมบวบ, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, มายองเนสและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำ, กวนจนของเหลวระเหย (ประมาณ 1.5 ชั่วโมง) จากนั้นบดมวลจนเนียนเติมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูเครื่องเทศเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที ใส่คาเวียร์ร้อนในขวดที่เตรียมไว้ม้วนและห่อจนเย็น

ส่วนผสม:

• บวบ 2.5 กก
• หัวหอม 400-500 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล
• เกลือ 30-50 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%

วิธีทำอาหาร:

ในการจัดเตรียมบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องปอกเปลือกตะแกรงบีบและเคี่ยวใต้ฝาปิดจนกว่าของเหลวจะระเหย สับหัวหอมทอดในน้ำมันจนนิ่ม โอนไปยังบวบ, เคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 20-30 นาที เพิ่มมะเขือเทศวางเคี่ยวตื่นเต้น 20 นาที ใส่น้ำตาลเกลือกระเทียมสับเคี่ยวประมาณ 10 นาที นวดจนเนียนเทน้ำส้มสายชูคลุกเคล้าให้เข้ากับความร้อน ใส่คาเวียร์ร้อนในกระป๋องม้วนและห่อจนเย็น

ส่วนผสม:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 30-40 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%
• เกลือ 15-20 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้บวบต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บีบเล็กน้อยและทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ผ่านบวบทอดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือกระเทียมเครื่องเทศเพิ่มน้ำส้มสายชูผสมและนำไปต้ม กระจายคาเวียร์เดือดในกระป๋อง 0.5 L ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นม้วนและห่อจนเย็น

บวบและแครอทขูดบนกระต่ายขูดปรับหรือขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต สควอชสควอชเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20-30 นาที ผัดหัวหอมในน้ำมันจนนิ่มใส่แครอทและทอดผัด 10 นาที รวมกับบวบ, เพิ่มกระเทียมสับ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, เคี่ยวด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที บดมวลด้วยเครื่องปั่นใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้มเทน้ำส้มสายชูผสม คาเวียร์บวบร้อนสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะต้องใส่ในกระป๋องม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

ส่วนผสม:

• บวบ 2 กิโลกรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล

วิธีทำอาหาร:

สับผักทั้งหมดโดยพลการ เทน้ำมันลงในหม้อหรือหม้อตุ๋นที่มีกำแพงล้อมรอบลึกใส่หัวหอมและแครอทเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝา เพิ่มพริกไทยและบวบเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นบดมวลด้วยเครื่องปั่นวางไฟอีกครั้งเกลือเคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหย เพิ่มกระเทียมสับเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที วางคาเวียร์ร้อนในขวดและฆ่าเชื้อ: ขวดที่มีปริมาณ 0.5 ลิตร - 7-10 นาที, 1 l-12-15 นาที จากนั้นบวบชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นนี้จะต้องม้วนและห่อจนเย็น

ส่วนผสม:

• บวบ 800 กรัม
• ฟักทอง 300 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• กระเทียม 15-20 กรัม
• น้ำมันปรุงอาหาร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เพื่อเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้เยื่อฟักทอง, บวบและแครอทจะต้องมีการขูด สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วตัดแบบสุ่ม ใส่น้ำมันลงในหม้อตั้งไฟใส่หัวหอมทอดจนเหลืองสวย เพิ่มบวบ, ฟักทอง, แครอท, ทอด, กวน, 2 นาที ใส่มะเขือเทศครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาที เพิ่มกระเทียมสับเกลือหลังจาก 5 นาทีลบจากความร้อน กระจายคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนและห่อจนเย็น

ส่วนผสม:

• บวบ 1.5 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• กระเทียม 40 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำส้มสายชู 15 มล. 9%
• เกลือ 40 กรัม
• 40 กรัมน้ำตาล
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เพื่อเตรียมความพร้อมแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวจากบวบผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่ในกระทะ เพิ่มน้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล, เคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหย (ประมาณ 2 ชั่วโมง) ใส่กระเทียมสับพริกไทยป่นและน้ำส้มสายชูคลุกเคล้าให้เข้ากัน กระจายคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนและห่อจนเย็น

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว 1.5 กก
• บวบ 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 150-200 กรัม
• แครอท 700 กรัม
• หัวหอม 350-400 กรัม
• น้ำมันพืช 70-80 มล
• น้ำส้มสายชู 15 มล. 9%
• เกลือ 30 กรัม
• พริกไทยป่นและพริกไทยดำ
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรที่ง่ายสำหรับการเตรียมฤดูหนาวควรมีการตัดบวบบวบต้นมะเขือเทศและพื้นที่ที่เสียหายของมะเขือเทศสีเขียว ส่งผ่านผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เติมน้ำมันพืชเกลือเครื่องเทศเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ 1.5-2 ชั่วโมงเทใส่น้ำส้มสายชูคลุกเคล้าให้เข้ากับความร้อน ใส่คาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนและห่อจนเย็น

ส่วนผสม:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 600-700 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• พริกหยวก 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล. 9%
• น้ำมันปรุงอาหาร
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เพื่อทำการเก็บเกี่ยวบวบฤดูหนาวตามสูตรนี้ผักทุกชนิดจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือยาวเกลือทิ้งไว้ 15 นาทีจากนั้นบีบน้ำออกที่โดดเด่น มะเขือยาวผัดที่เตรียมในน้ำมัน แยกบวบทอด ในกระทะอีกทอดหัวหอมด้วยแครอทและพริกหยวก รวมผักทอดทั้งหมดเพิ่มมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทยป่น, เคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำส้มสายชูผสมและลบจากความร้อน วางคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้นแล้วห่อให้เย็น

ส่วนผสม:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• พริกหยวก 150-200 กรัม
• แอปเปิ้ล 350 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70 มล. 9%
• น้ำมันพืช 70 มล
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ 20-25 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกผักและแอปเปิ้ล ขูดบวบทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก ผ่านมะเขือเทศพริกหยวกแอปเปิ้ลแครอทและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มบวบ, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่น, นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที เทน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมที่ผ่านการผสมให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที สำหรับการเตรียมทำที่บ้านสำหรับฤดูหนาวคาเวียร์สควอชร้อนจะต้องย่อยสลายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและห่อให้เย็นจนกว่าจะเย็นลง

ด้านล่างคุณจะพบรูปถ่ายของสูตรสำหรับบวบว่าง:

ขนมบวบสำหรับฤดูหนาวมีตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมาย มันยากที่จะเรียกสูตรสลัดบวบใด ๆ คลาสสิก บวบยังพบในชิ้นงานเป็นส่วนผสมหลักและใช้ในสัดส่วนที่แตกต่างกันกับมะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, หัวหอม, พริกหยวก, มะเขือยาวและผักอื่น ๆ

บวบมีเส้นใยองค์ประกอบการติดตามและวิตามินจำนวนมากมีรสชาติเบาและละเอียดอ่อน พวกเขาอยู่ในอาหารแคลอรี่ต่ำและแนะนำสำหรับอาหารลดน้ำหนัก

การเตรียมจากบวบสำหรับฤดูหนาวจะถูกเตรียมด้วยน้ำมะเขือเทศในน้ำดองด้วยน้ำส้มสายชูพร้อมกระเทียมและสมุนไพรพร้อมเครื่องเทศ บวบนั้นเก็บเกี่ยวได้ทั้งชิ้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยัดไส้ดองด้วยเครื่องเทศถั่วและเห็ด ผลลัพธ์นั้นเหมือนกันเสมอ - เป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่รักของสมาชิกทุกคนในครอบครัวและแขก

สำหรับการเก็บเกี่ยวควรใช้ผลไม้เล็ก ๆ ของบวบ: มีวิตามินซีในปริมาณที่เพิ่มขึ้น

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูหนาว

วิธีการปรุงอาหารบวบของว่างสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

ไม่ใช่ของว่าง แต่เป็นความเมตตาอย่างแท้จริง! มันมีสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและน่ารับประทาน

ส่วนผสม:

• บวบ - 8 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 กก
• น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศ

เตรียม:

ตัดบวบเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดจนเหลือง

บดมะเขือเทศและกระเทียมแยกต่างหากในเครื่องปั่น เทส่วนผสมมะเขือเทศลงไปในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายเทสาระสำคัญน้ำส้มสายชูเพิ่มเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ

ในขวดที่สะอาด 0.5 ลิตรกระจายในชั้นของบวบและกระเทียม เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

ม้วนกลับด้านและครอบคลุมด้วยผ้าห่ม

มะเขือเทศสามารถสับละเอียดได้

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีบวบและข้าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังอร่อย

ส่วนผสม:

• บวบ - 3 กก
• ข้าว - 2 แก้ว
• พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 กก
• หัวหอม - 1 กก
• กระเทียม
• น้ำมันพืช - 250 มล
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ
• เกลือ

เตรียม:

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

สับกระเทียมและเพิ่มลงในมวลมะเขือเทศ

ลูกเต๋าบวบหัวหอมและพริกไทย ขูดแครอท

ส่งส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะ เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศน้ำตาลและเนย นำไปต้ม

ห้านาทีต่อมาเทผักและข้าว ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที

ใส่ของว่างในเหยือกปราศจากเชื้อแล้วห่อ

ออก - 6 ลิตร

ขนมบวบแสนอร่อยนี้จะทำให้ทุกคนอบอุ่นในช่วงเย็นฤดูหนาวและจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

ส่วนผสม:

• บวบ - 2 กก
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก
• พริกหยวก - 2 กก
• แครอท - 2 กก
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 300 มล
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 150 มล
• ถั่ว allspice
• พริกไทยดำ
• พริกไทยดำป่น
• ใบกระวาน
• เกลือ

เตรียม:

ตัดแครอทและถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นเส้น บวบหยาบพริกและหัวหอม สับกระเทียม

เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมันน้ำส้มสายชูเครื่องเทศน้ำตาลและกระเทียม

ใส่ผักในกระทะเทหมักน้ำหมักทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที จัดวางบนฝั่งและม้วนขึ้น พลิกกระป๋องและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

อาหารจานสควอชวินเทอร์ในกระเทียม - ซอสแอปเปิ้ล

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทำจากบวบปกติหรือบวบ ฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมและน่าลิ้มลองมีความรู้สึกเป็นพิเศษในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• บวบหรือบวบ - 2 กก
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 700 มล
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

เตรียม:

บวบหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลม

แอปเปิ้ลสับ, พริกหวาน, พริกไทยขมและกระเทียมแยกต่างหากในเครื่องปั่น ใส่อาหารและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกระเทียมและน้ำส้มสายชูในหม้อ เทลงในน้ำมะเขือเทศ

ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนสำเร็จการศึกษา

ใส่เนื้อหาในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนตัวพลิกและห่อ

ส่วนผสม:

• บวบ - 2 กก
• หัวหอม - 250 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• มายองเนส - 125 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 150 มล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น

เตรียม:

บวบหั่นเป็นเส้น หัวหอม - เป็นก้อน ขูดแครอท

ใส่ผักในกระทะ เกลือ, พริกไทย, เพิ่มมายองเนส, เนย, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผัดและจัดเรียงในธนาคาร

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนและห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ทำให้น้ำเกรวี่เผ็ด, เข้มข้นและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• บวบ - 2 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• พริกไทยแดงป่น
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• เกลือ - 50 กรัม

เตรียม:

บวบหั่นเป็นก้อนหรือตามต้องการ

บดแครอทแอปเปิ้ลพริกหัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่น ใส่ทุกอย่างในกระทะและใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศและเนย

นำไปต้มและเพิ่มบวบ ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วางไว้ในธนาคาร พลิกและห่อ

ลองทำขนมตามสูตรนี้หนึ่งครั้งและมันจะกลายเป็นการเตรียมที่ชื่นชอบเป็นเวลาหลายปี

ส่วนผสม:

• บวบ - 1 กก
• ผักกาดขาว - 0.5 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 5% - 4 ช้อนชา
• เกลือ

เตรียม:

สับกะหล่ำปลีและโรยหน้าด้วยน้ำส้มสายชู บวบหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างประณีต

ใส่ผักในกระทะที่มีก้นหนา ใส่เกลือน้ำและน้ำมันพืช สตูว์เป็นเวลา 30 นาที

เพิ่มครีมและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีบนเตา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชู

ใส่ส่วนผสมสำเร็จรูปลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนฝาขึ้นพลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว: ของว่างแสนอร่อยและอาหารจานอื่น

ส่วนผสม:

• บวบ - 3 กก
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• พริกไทยแดงป่น - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

เตรียม:

บวบมะเขือเทศแครอทและพริกไทยสับผ่านเครื่องบดเนื้อ สับกระเทียม

ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เกลือใส่เนยและน้ำตาล

ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มพริกไทยป่นสีแดงแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

ใส่ adjika ในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนและห่อข้ามคืน

อาหารเรียกน้ำย่อยรสชาติดั้งเดิมและแปลกใหม่ด้วยสมุนไพรและเห็ดที่ดีต่อสุขภาพ เพิ่มสูตรของคุณ!

ส่วนผสม:

• บวบ - 1, 5 กก
• เห็ดสด - 0.5 กก
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• เนย
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช
• เกลือ

เตรียม:

ต้มเห็ดให้เย็นสับละเอียดและทอดในเนย

บดสีเขียว

บวบหั่นเป็นวงกลม บวบทอดชุบเกล็ดแป้งในน้ำมันพืช

ใส่เห็ดและบวบลงในกระทะเคี่ยวประมาณ 7 นาที เพิ่มผักใบเขียว หลนต่อไปอีก 6 นาที

ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในโหลแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนกลับด้านและห่อจนเย็นสนิท

บวบเกาหลี

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดฉ่ำหอมจะไม่มีใครสังเกตบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• บวบ - 1 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• พริกไทยแดงป่น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ

เตรียม:

ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ บวบและแครอทขูดแถบยาว สับกระเทียม

ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเพิ่มเครื่องเทศผสมและแช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชูน้ำมันเกลือและน้ำตาลแล้วเทลงในกระทะพร้อมผัก

จัดเรียงเนื้อหาในกระป๋องสะอาด 0.5 ลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนตัวพลิกและพันไว้ค้างคืน

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติมัสตาร์ดเผ็ดแบบพิเศษของอาหารจานนี้

ส่วนผสม:

• บวบ - 2 กก
• มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ

เตรียม:

สับบวบอย่างหยาบและวางกระทะ สับกระเทียมและสมุนไพร

เตรียมน้ำดอง: ผสมกระเทียมสมุนไพรน้ำส้มสายชูเกลือเนยน้ำตาลและมัสตาร์ดแห้ง

เทดองหมักผักและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

ใส่ส่วนผสมลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนตัวพลิกและพัน

การเตรียมนี้สามารถเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อหรือทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมภายใต้สแต็ค

ส่วนผสม:

• บวบ - 3 กก
• ถั่ว - 2 ถ้วย
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

เตรียม:

ต้มถั่วจนนุ่ม บวบและพริกไทยหั่นเป็นก้อน

ใส่ผักในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพิ่มถั่ว, เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, เนยและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

จัดวางบนฝั่งและม้วนขึ้น พลิกตัวและพันไว้ค้างคืน

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมแม้นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด คุณยังไม่ได้ลอง!

ส่วนผสม:

• บวบ - 1 กก
• ฟักทอง - 1 กก
• พริกหวาน - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก
• เมล็ดมัสตาร์ด
• ขมิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่น
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 6% - 700 มล
• เกลือ

เตรียม:

บวบและตะแกรงฟักทอง สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ในกระทะเกลือและผสม ทิ้งไว้ค้างคืน

ระบายน้ำและล้างด้วยน้ำ ลูกเต๋าพริกไทย

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในกระทะ, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและวางไฟ ต้มครึ่งชั่วโมง

ใส่เนื้อหาในกระป๋อง 0.5 L และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

สกรูบนครอบคลุมพลิกและครอบคลุมด้วยผ้าห่ม

ของว่างแสนอร่อยและเรียบง่ายที่ทุกคนสามารถทำได้ สารทดแทนที่ดีสำหรับเห็ด

ส่วนผสม:

• บวบ - 1 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• ผักชีพื้นดิน
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

เตรียม:

บวบหั่นเป็นก้อน กระเทียม - พร้อมจาน สับผักชีฝรั่ง

ใส่บวบในกระทะ เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำตาล, ผักชี, พริกไทย เทน้ำมันลงไปด้วย ผัดและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงสำหรับการดอง

ใส่ในขวดที่สะอาด 0.5 ลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ม้วนตัวพลิกและพัน

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกคนที่รักบวบ ยำอร่อยเผ็ดจัดจ้าน

ส่วนผสม:

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 0.5 กก
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• พริกไทยขม - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• เกลือ

เตรียม:

บวบหั่นเป็นแถบยาวบาง ๆ ผ่านมะเขือเทศหวานพริกและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อและโอนไปยังกระทะ เกลือพริกไทยใส่น้ำตาลเนยและน้ำส้มสายชู

ใส่ไฟนำไปต้มแล้วใส่บวบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

จัดวางบนฝั่งและม้วนขึ้น