ดังนั้นหลายคนด้วยความกังวลใจเช่นนี้ เมนูปีใหม่ 2019 กำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ปี 2019 พร้อมรูปถ่ายและไขปริศนา "สิ่งที่จะปรุงสำหรับปีใหม่ปี 2019?" และ "วิธีปรุงอาหารปีใหม่" เมนูสำหรับปีใหม่ 2019 สูตรอาหารสำหรับอาหารปีใหม่แม่บ้านที่รอบคอบคิดทบทวนสูตรสำหรับตารางปีใหม่ล่วงหน้า หากมีเด็กในครอบครัวสูตรอาหารปีใหม่สำหรับเด็กก็จะถูกกล่าวถึง บางคนกำลังมองหาสูตรปีใหม่ที่เรียบง่ายอื่น ๆ สำหรับสูตรปีใหม่ดั้งเดิมและอื่น ๆ สำหรับอาหารปีใหม่แบบดั้งเดิม ในฝั่งตะวันตกในเวลานี้ผู้คนส่วนใหญ่ให้ความสนใจเฉพาะในสูตรคุกกี้ของปีใหม่ แต่ผู้คนของเราเข้าถึงปัญหานี้อย่างละเอียดมากขึ้นและชอบทำอาหารจานร้อนปีใหม่และอาหารจานหลักของปีใหม่ โดยหลักการแล้วเมนูปีใหม่สำหรับปี 2562 นั้นจะต้องถูกรวบรวมด้วยรสชาติในความหมายที่แท้จริงและเป็นรูปเป็นร่าง หากคุณมีสูตรการทำอาหารที่ไม่เกิดขึ้นจริงวันหยุดปีใหม่เป็นเวลาสำหรับพวกเขา จานบนโต๊ะปีใหม่ 2019 อาจมีความหลากหลายมาก สำหรับผู้ที่เริ่มเขียนเมนูสูตรและปีใหม่และผู้ที่สนใจในปฏิทินตะวันออกเราจำได้ว่าสัญลักษณ์ของปี 2019 ใหม่ตามปฏิทินจีนคือหมูหรือหมูป่าแม่นยำยิ่งขึ้นนี่คือปีหมูโลกสีเหลือง นักโหราศาสตร์ได้รวบรวมคำทำนายดวงชะตาของพวกเขาไว้แล้วเพื่อทำนายเราว่าปีหมูกำลังเตรียมการอะไรมาให้เรา เราจะบอกคุณว่าจะปรุงอาหารสำหรับปีหมูบนโต๊ะปีใหม่ เพิ่มเติมเกี่ยวกับเมนูปีใหม่ในปีหมู การเฉลิมฉลองปีใหม่เป็นงานที่ลำบากมากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกสูตรการทำอาหารปีใหม่ล่วงหน้าสำหรับปีหมู สูตรอาหารสำหรับอาหารปีใหม่สำหรับหมูปีมีกฎง่ายๆ: สัตว์นี้ควรจะชอบพวกเขา เมนูปีใหม่สำหรับปีหมูต้องมีสลัดหลากหลาย ผักผลไม้เนื้อสัตว์ - หมูรักทุกสิ่งที่อร่อย แต่โดยทั่วไปยังคงกินราก สูตรปีใหม่สำหรับปีหมู (2019) สามารถเตรียมได้โดยใช้ถั่วเห็ดพวกเขายังชอบหมูป่า สูตรคริสต์มาสสำหรับเด็กปีหมูคุณสามารถปรุงอาหารจากผักและผลไม้คุณสามารถอบคุกกี้โอ๊กหรือหมูน้อยสามตัว สูตรคริสต์มาสดั้งเดิมสำหรับปีหมูสำหรับเด็กสามารถเตรียมได้จากไข่ต้มมันฝรั่งบด และแน่นอนว่ามันเป็นการดีที่จะตกแต่งจานอาหารสำหรับเด็กเป็นเวลาหนึ่งปีกับสุนัขด้วยมือหมูและลูกหมูที่มีลูกหมู ตำรับอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่ในปีหมู (2019) ไม่ต้องการสิ่งที่น่าแปลกใจอย่างสมบูรณ์เนื่องจากโดยหลักการแล้วหมูเป็นสัตว์ที่ไม่โอ้อวดในแง่ของอาหารดังนั้นอาหารแสนอร่อยของเราทั้งหมดจึงมีประโยชน์ อาหารจานปีใหม่สามารถปรุงได้แตกต่างกันมาก แต่ไม่ได้มาจากเนื้อหมูแน่นอน และมันจะเป็นการดีที่จะปรุงอาหารด้วยผักและผลไม้ ในการเตรียมอาหารจานอร่อยปีใหม่อย่างรวดเร็วและถูกต้องให้ใช้สูตรอาหารปีใหม่พร้อมรูปถ่ายสำหรับปีหมู เราเลือกอาหารจานพิเศษปีใหม่พร้อมรูปถ่ายสำหรับปีหมู ตำรับอาหารสำหรับปีใหม่ 2019 พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนบอกวิธีทำอาหารที่คุณชอบ เราหวังว่าสูตรอาหารปีใหม่ของเราจะช่วยให้คุณปรุงอาหารปีใหม่ที่แสนอร่อยและไม่สำคัญว่าคุณจะใช้สูตรปีใหม่ที่ซับซ้อนหรือสูตรอาหารปีใหม่ที่เรียบง่าย ปีหมูจะทำให้คุณมีความสุขในวันที่ 1 มกราคมเมื่อสมาชิกในครอบครัวและแขกผู้เข้าพักจะขอบคุณสำหรับตารางปีใหม่ที่ยอดเยี่ยม และมันก็จะดีสำหรับตัวคุณเองและแขกที่มากับชื่อของปีใหม่ที่เหมาะสมสำหรับจานนี้จะทำให้ตารางปีใหม่ 2019 ยิ่งต้นฉบับและซุกซนสูตรที่มีรูปถ่ายจะกระตุ้นจินตนาการและทำให้กระบวนการนี้สนุกยิ่งขึ้น และอย่าลืมเตรียมสูตรอาหารปีใหม่ด้วยรูปถ่ายในกระบวนการทำอาหาร ในเว็บไซต์ของเราเราได้รวบรวมสูตรอาหารปีใหม่ที่ดีที่สุดสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ค้นหาอาหารปีใหม่ในเมนูใหม่ปี 2019 ถึงตารางใหม่ปี 2019 อาหารปีใหม่พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้ผู้เริ่มต้นทำอาหาร สูตรอาหารคริสต์มาสพร้อมรูปถ่ายจะช่วยประหยัดเวลาและประหยัดจากความผิดพลาด วางสูตรปีใหม่ 2019 ของคุณด้วยรูปถ่ายกับเราเราจะวางมันลงในส่วนของอาหารปี 2019 พร้อมรูปถ่ายและเราจะกระซิบอย่างเงียบ ๆ เพื่อคุณซานตาคลอส และทำเสียงหมูสีเหลืองดัง ๆ :)

วันเกิด 23 กุมภาพันธ์ 8 มีนาคม วันที่ 1 พฤษภาคมปีใหม่วันหยุดครอบครัว - โอกาสที่จะกำหนดตาราง แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนพยายามทำให้ญาติและเพื่อนฝูงด้วยอาหารที่หลากหลาย แน่นอนว่าเชฟทุกคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง แต่บางครั้งฉันต้องการทำอาหารที่แปลกใหม่ ในบทความนี้ฉันเผยแพร่เมนูวันหยุดโดยประมาณที่มี 14 อย่างง่าย ๆ แต่อร่อยและเป็นอาหารดั้งเดิมซึ่งสามารถนำคุณไปสู่ความคิดของคุณเอง และสำหรับของหวานคุณสามารถทำอาหารพิเศษได้

สลัดไข่และอาหารว่างฟรี

พัฟสลัดสับปะรด

ผลิตภัณฑ์:
  - มันฝรั่งต้ม 6 ชิ้น;
  - กระป๋องสับปะรดประมาณ 560 กรัม
  - กระเทียม 3-4 กลีบ
  - ชีสแข็งประมาณ 300 กรัม
  - มายองเนส

เตรียม:
  มายองเนสผสมกับกระเทียมบีบผ่านสื่อ ตะแกรงมันฝรั่งต้มกับกระต่ายขูดหยาบเพิ่มเกลือ วางเลเยอร์บนจานแบน กระจายกับมายองเนสและซอสกระเทียม ใส่สับปะรดหั่นเป็นชิ้นด้านบน ทาซอสด้วย โรยชีสขูดด้านบน สลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยพร้อม คุณสามารถออกเช่นในภาพ

สลัดง่าย ๆ ที่แม้แต่ผู้มาใหม่เพื่อทำอาหารก็สามารถทำได้

Croutons ของขนมปังสีน้ำตาลกับมูสแฮร์ริ่ง

มูสเองสามารถเตรียมล่วงหน้าและ croutons (croutons) จะต้องทำทันทีก่อนเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์สำหรับขนมปัง Borodino 4 ชิ้น:
  - 1 แฮร์ริ่งเนื้อหรือครึ่งแฮร์ริ่งทั้งหมด:
  - หัวหอมสีเขียว 2-3 ต้น
  - ชีสแปรรูป
  - แครอทต้ม 2 ลูก
  - พริกไทยดำป่น
  - ขนมปังดำ 4 ชิ้น

เตรียม:
  ตัดเปลือกจากขนมปังและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาให้แห้ง ใช้เวลา 5 ถึง 7 นาที

หั่นปลาเฮอริ่งและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตะแกรงแครอทและครีมชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ทุกอย่างในเครื่องปั่นพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ไม่มีเครื่องปั่น? ใช้เครื่องบดเนื้อเพียงแค่สอดตะแกรงเล็ก ๆ มูสกลายเป็นว่าค่อนข้างแห้ง? มันขึ้นอยู่กับปลาชนิดหนึ่ง เพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

ใช้ช้อนสองช้อนก่อตัวมูสอย่างระมัดระวังและวางไว้บน croutons คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมหอมหรือตามดุลยพินิจของคุณ

แพนเค้กกับปลาแซลมอน

ผลิตภัณฑ์:
  สำหรับแพนเค้ก

- แป้ง 400 กรัม
  - ไข่ 2 ชิ้น;
- นม 1 ลิตร
  - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  - เกลือหยิก
  - วานิลลิน

สำหรับการเติม
  - ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยประมาณ 100 กรัม
  - เนยแข็งแข็งประมาณ 100 กรัม
  - ผักดอง 2 ชิ้น;
  - มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  - พริกไทยดำป่น
  - ขนหัวหอมสีเขียว

เตรียม:
  หากคุณรู้วิธีอบแพนเค้กคุณสามารถทำตามสูตรของคุณเองได้ และส่วนที่เหลือฉันจะดำเนินการต่อ หากคุณมีเครื่องปั่นให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน ถ้าไม่ใช่ให้ใช้ที่ตีหรือส้อม ผัดไข่ก่อนจากนั้นเติมนมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ยกเว้นแป้งผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อยผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

อย่าลืมอุ่นกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันด้วย

  ฉันคิดว่ามันดีกว่าที่จะอบแพนเค้กแฟนซีในรูปแบบของเกล็ดหิมะสำหรับวันหยุด ทำได้ค่อนข้างง่าย เทก้อนแพนเค้กลงไปตรงกลางของกระทะแล้วหมุนเล็กน้อยปล่อยให้แป้งกระจายไปเล็กน้อย

จากนั้นวาดแป้งเล็กน้อยลงในช้อนแล้ววาดลวดลายรอบ ๆ คุณสามารถวาดแป้งลงในขวดพลาสติกขนาดเล็กแล้วดึงออกมาได้ วิธีนี้ค่อนข้างสะดวกกว่า แต่ใช้การทดสอบมากกว่านี้

เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้วให้คลุมด้วยแผ่นหรือฟิล์มเพื่อให้นุ่ม

ในระหว่างนี้เรามาลงมือเติม ตัดปลาแซลมอนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขูดชีส สับผักดองสับละเอียดเกินไป พริกไทยเพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง

แบ่งหัวหอมเป็นขนนกและไอน้ำด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ยืดหยุ่นได้มากขึ้น

  ในช่วงกลางของแต่ละแพนเค้กใส่ช้อนโต๊ะของแบบฟอร์มบรรจุถุงและผูกขนของหัวหอมอย่างระมัดระวัง ในระหว่างขั้นตอนนี้จะดีกว่าที่จะดึงดูดเด็กหรือสามีให้พวกเขายังมีส่วนร่วมในการเตรียมการสำหรับวันหยุด

ถุงเหล่านี้จะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะเย็น แต่ถ้าคุณทำในวันหยุดมันจะเป็นการดีกว่าถ้าจะอุ่นในไมโครเวฟสักสองสามวินาทีเพื่อที่ว่าแพนเค้กจะไม่รุนแรง

เนื้อม้วนกับแตงกวาและมัสตาร์ด

ผลิตภัณฑ์:
  - เนื้อหมู 400 กรัม
  - 2 ผักดอง;
  - หัวหอมแดง 1 ชิ้น;
  - เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  - เกลือพริกไทย
  - แป้งสำหรับหายใจ

เตรียม:
  ตัดเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย แตงกวาและหัวหอมแดงหั่นเป็นเส้น สำหรับแต่ละชิ้นของเนื้อใส่มัสตาร์ดเม็ดแตงกวาและหัวหอม

บิดเป็นเกลียวแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้คลาย ค่อยๆม้วนแป้ง วางตะเข็บแรกลงบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ม้วนเสร็จแล้วตัดครึ่งที่มุม 45 องศา เทซอส "Lazy Tartar"

ซอสทาร์ทาร์ Lazy

ผลิตภัณฑ์:
  - ผักดอง 2-3 ชิ้น;
  - หัวหอมแดง
  - กระเทียม 2-3 กลีบ
  - ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
  - เกลือพริกไทย
  - มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
  - มัสตาร์ดละเอียด

ซอสนี้จัดทำง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือเร็ว แต่สำหรับเรื่องนี้คุณต้องปั่น ตัดส่วนผสมทั้งหมดใส่ทุกอย่างยกเว้นมัสตาร์ดในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน ตอนนี้เพิ่มมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสและผสมกับช้อน แน่นอนว่าคุณสามารถตัดทุกอย่างออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ต้องใช้เวลาและในช่วงปีใหม่ก็ไม่พอ

ปลาเฮอริ่งที่อยู่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในม้วน

ผลิตภัณฑ์:

- แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น;
  - มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
  - แครอท - 1 ชิ้น;
  - หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
  - มายองเนส - 200 กรัม
  - หัวหอม - 1 ชิ้น;
  - น้ำส้มสายชูสำหรับหัวหอมดอง

เตรียม:
  สับหัวหอมแบบสุ่มและหมักในน้ำส้มสายชู 2-3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถใส่ดิบขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ต้มมันฝรั่งแครอทและหัวผักกาดเย็นปอกเปลือกและเสียดสีหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกแฮร์ริ่งแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เป็นการดีกว่าที่จะบีบหัวผักกาดผ่านผ้าเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน หากแครอทของคุณชุ่มฉ่ำแล้วก็เป็นการดีกว่าที่จะบีบมัน

  ในการทำม้วนเราวางแผ่นฟิล์มยึดถุงพลาสติกหรือฟอยล์ที่ถูกตัดบนโต๊ะ ผสมหัวผักกาดกับมายองเนสและกระจายบนแผ่นฟิล์มอย่างสม่ำเสมอ อีกครั้งที่เราปกคลุมด้วยฟิล์มและบีบอัดชั้นอย่างระมัดระวัง เราลบภาพยนตร์ยอดนิยมนี้ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อ beets พยายามทำให้แต่ละเลเยอร์ที่ตามมาแคบลงกว่าเลเยอร์ก่อนหน้าเล็กน้อย เราทำแบบเดียวกันกับแครอทเราแค่เปื้อนหัวบีทเท่านั้น ชั้นที่สามคือมันฝรั่งกับมายองเนสกระจายบนแครอทตามลำดับ อย่าลืมที่จะใส่เกลือนะ ถัดไปใส่หัวหอมถ้าคุณดองแล้วคุณต้องปล่อยให้มันไหลเพื่อไม่ให้เปียก และชั้นสุดท้ายคือปลาเฮอริ่ง มันจะดีกว่าถ้าวางมันไม่ให้ทั่วทั้งพื้นผิวของม้วน แต่มีท่อนไม้ที่ยาวตรงกลาง เราบีบทุกชั้นในลักษณะเดียวกันกับห่ออาหาร

ม้วนม้วนอย่างระมัดระวังรอบล็อกแฮร์ริ่ง ตัดขอบให้ดี ห่อในภาพยนตร์เรื่องเดียวกัน เราใส่อาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งแขกมาถึง ก่อนเสิร์ฟนำฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

สแน็ค“ Callas”

ผลิตภัณฑ์:
  - 100-200 กรัม แฮมหรือไส้กรอกปรุงสุก
  - 100 กรัม ชีสเนยแข็งหรือไขมันกระท่อมใด ๆ ก็จะต้องเค็ม;
  - 1 แครอท
  - กระเทียม 2 กลีบ
  -mayonez

เตรียม:
ตะแกรงชีสและแครอท บีบกระเทียมผ่านสื่อ ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส หากคุณใช้คอทเทจชีสรสชาติจะแตกต่างกัน ฉันมักจะทำครึ่งหนึ่งด้วยชีสกระท่อมครึ่งหนึ่งกับชีส
  ตัดไส้กรอกหรือแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ สะสมด้วยกระเป๋าใบเล็ก ๆ และปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แฉะ ใส่สลัด โรยหน้าด้วยสมุนไพร, พริกหยวกแดง, มะกอกหรือซอสมะเขือเทศ

ลูกพีชยัดไส้

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่น่าสนใจเนื่องจากลูกพีชหวานและรสชาติเค็ม
  ผลิตภัณฑ์:
  - ชิ้นเนื้อไก่งวง 200 กรัม
  - ขวดลูกพีชกระป๋องครึ่งหนึ่ง
  - กระป๋องข้าวโพดกระป๋อง
  - ชีสรสเผ็ดใด ๆ 200 กรัม
  - มายองเนสหรือซอสโฮมเมด
  - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:
  - โยเกิร์ตหนึ่งขวด
  - มะนาว
  - มัสตาร์ด

เตรียม:
  ต้มเนื้อในน้ำเค็มเย็น

ในขณะที่เตรียมซอส ในโยเกิร์ตเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและเพิ่มเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เราได้ลูกพีชจากโหลวางมันลงบนผ้าเช็ดตัว พวกเขาจะต้องแห้งดี ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางคว่ำลงเพื่อสาดน้ำส่วนเกินหรือตบเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปาก

จากนั้นจะต้องตัดพื้นเพื่อความมั่นคง แต่ระวังอย่าทำหลุม

ตอนนี้เราตัดไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มข้าวโพด 3-4 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีน้ำผลไม้ ใส่ซอสหรือมายองเนสสำเร็จรูปอย่างระมัดระวัง สลัดไม่ควรเปียก Soice หรือมายองเนสถูกนำมาใช้ที่นี่เพียงเพื่อพวงของผลิตภัณฑ์ เกลือพริกไทยหากจำเป็น
  เราเริ่มต้นลูกพีชครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนจานแบน

ดูในบทความอื่น

สลัดและของว่างพร้อมไข่

ยัดไส้ปูอัด

ฉันอยากจะเตือนคุณทันทีขนมที่ประสบความสำเร็จมากทำมากกว่านี้
  ผลิตภัณฑ์สำหรับปูอัดแช่เย็น (ไม่ต้องแช่แข็ง) 10 ชิ้น:

ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดปรับตั้งส่วนที่สามสำหรับการโรย ทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟอง ขูดหรือบดขยี้ไข่ด้วยส้อม บีบกระเทียมผ่านสื่อ หั่นผักให้ละเอียด เพิ่มครีมและมายองเนส ผสมทุกอย่าง ถ้าคุณชอบพริกไทยคุณสามารถเพิ่ม

คลี่ปูอัดแท่งอย่างระมัดระวังแล้ววางไส้ลงบนขอบ ตอนนี้ไม้จะต้องพับอย่างเรียบร้อย ใส่ 4 แท่งบนจาน 3 อยู่ด้านบนจากนั้นสองและสุดท้ายอยู่ด้านบน เราได้กระท่อมแบบหนึ่ง โรยด้วย "หิมะ" - ชีสและไข่แดงหรือโปรตีนตามที่คุณต้องการ อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อม

ลูกชีส

ผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่งต้ม 4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม 4 ชิ้น;
• ปูอัด 10 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย

เตรียม:
  ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดปรับและกันไว้สำหรับตอนนี้ หั่นมันฝรั่ง, ไข่, ปูอัดให้ละเอียดที่สุดปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทย โดยหลักการแล้วเกลือนั้นไม่จำเป็น แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆคุณก็ทำได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้มือที่สะอาดม้วนลูกน้อยกว่าไข่ไก่เล็กน้อย ม้วนพวกเขาในชีส ใส่เสียบไม้จิ้มฟันหรือ

วิธีที่ 2

ผลิตภัณฑ์:

• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• พริกขี้หนู;
• มายองเนส

เตรียม:
  ล้างผักชีฝรั่งล่วงหน้าและแห้งดี
  ถูไข่และชีสลงบนเครื่องขูดที่ดีบีบกระเทียมผ่านสื่อและเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยเพื่อให้มวลไม่เปียกเกินไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เรากำลังจะไป สามชีสยังอยู่ในกระต่ายขูดปรับ และก็ให้พักไว้ พริกขี้หนูในจาน เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เราได้ทำลูกชิ้นและม้วนหนึ่งครั้งในเครื่องปรุงรส เรามีลูกบอลสีสันสดใส

วิธีที่ 3

ผลิตภัณฑ์:

• บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ของปูอัด
• 150-200 กรัมชีส
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• 4 ไข่ต้ม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมายองเนส

เตรียม:
  ถูปูเกาะติดที่ขูดที่ดีและพักไว้ - นี่คือการปัดฝุ่นของเรา ชีสและไข่ก็มีอยู่สามชนิดด้วยกันที่เครื่องขูดกระเทียมก็ผ่านการกด เพิ่มมายองเนสผสมให้เข้ากัน เราทำลูกเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ม้วนลูกแต่ละลูกในที่ทิ้งขยะปู

ในฐานะที่เป็นเครื่องประดับสำหรับทั้งสามวิธีในการทำชีส "Rafaelok" คุณสามารถใช้แชมเปญดอง, ปฏักขี้ขลาดหรือไม้จิ้มฟันได้

สูตรวันหยุดร้อน

เนื้อหมูและมันฝรั่งในแขนเสื้อ

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อหมูคอดีกว่า 1 กก.;
• ลูกพรุน 200 กรัม มันสามารถถูกแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง, เชอร์รี่, ผลเบอร์รี่หรือเห็ดใด ๆ สำหรับหมัก:
• ช้อนชาและวิกครึ่ง:
• มัสตาร์ดเมล็ด 2 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดสามัญหนึ่งและครึ่งช้อนชา;
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งไม่ขม 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สำหรับมันฝรั่ง

• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือประมาณครึ่งช้อนชา
• ช้อนชาครึ่งใดก็ได้แห้งตามรสนิยมของคุณ

เตรียม:

ลูกพรุนนึ่งด้วยน้ำเดือด ให้แห้ง

ล้างและเช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ทำให้บาดแผลลึกไม่สมบูรณ์ในระยะ 1-1.5 ซม.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับดองบีบกระเทียมผ่านสื่อ

มันเป็นการดีที่จะเคลือบเนื้อด้วยน้ำดองไม่ลืมกระเป๋า

ใส่ลูกพรุนทั้งหมดในแต่ละกระเป๋า ค่อยๆวางเนื้อไว้ในปลอกอบ แขนเสื้อควรยาวกว่าชิ้นส่วน 2 เท่า ยึดแขนทั้งสองข้างและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหรือน้อยกว่านั้น

เมื่อมีความจำเป็นต้องปรุงอาหารให้นำมันฝรั่งตัดด้านล่างด้านหนึ่ง

ผัดน้ำมันเกลือและเครื่องปรุงอย่างดีและเทมันฝรั่งลงไปด้านบนอย่าลืมที่จะเข้าไปในรู ตอนนี้เรานำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วพร้อมกับราเข้าในเบเกอรี่และติดไว้ทั้งสองด้าน

นำตะแกรงออกจากเตาอบเพื่อให้เย็น เตาอบเองร้อนถึง 200 องศา ตอนนี้ใส่ตะแกรงด้วยมันฝรั่งและแบบฟอร์มกับเนื้อ นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อพร้อมที่จะทำให้มันฝรั่งและเนื้อสัตว์เย็นลงถ่ายโอนไปยังจานหลังจากฉีกแขนเสื้อแล้วตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ

ตัดหัวหอมครึ่งวงและทอดจนเหลืองทองในเนยซึ่งยังคงอยู่หลังจากการทอดเนื้อ ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ในกระทะบนเนื้อ

เพิ่มน้ำร้อนเพื่อที่จะไม่ครอบคลุมเนื้อเล็กน้อย หลนต่อชั่วโมงเมื่อไฟอ่อน

ทอดวอลนัทในกระทะหรือในเตาอบประมาณ 3 นาที

ในสตูว์เพิ่มมะเขือเทศวางเจือจางในแก้วน้ำอุ่นปรุงรสด้วยเกลือ - ช้อนโต๊ะที่ไม่มีเนินเขาและน้ำตาล - ช้อนโต๊ะที่มีเนินเขาและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ lavrushka ลูกพรุนและถั่ว ปิดฝาและนำเนื้อไปสู่ความพร้อมประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะลองแต่งตัวเพื่อที่จะแก้ไขรสชาติในเวลาที่เหมาะสมหากสิ่งที่ไม่เหมาะกับคุณ เสิร์ฟกับโต๊ะพร้อมกับกับข้าวใด ๆ

ทานเล่น! ฉันขอให้คุณสนุกในวันหยุด!

คุณจะได้พบกับ 5 อาหารง่าย ๆ พร้อมเมนูประจำวัน .

บอก VK

ปีใหม่เป็นหนึ่งในวันหยุดที่แพงที่สุดของปีและในวันเฉลิมฉลองหลายคนกำลังเผชิญกับคำถามว่าจะฉลองเหตุการณ์ที่น่าหลงใหลเช่นนี้ได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้เงินออมทั้งหมดที่สะสมมาตลอดทั้งปี เรากล้าที่จะรับรองกับคุณว่านี่ไม่ใช่งานยากหากคุณเข้าใกล้การจัดทำแผนสำหรับค่าใช้จ่ายในวันหยุดและมุ่งเน้นไปที่อาหารราคาถูก งบประมาณปีใหม่ตาราง 2018 - สิ่งนี้จะกล่าวถึงในบทความของเรา

ก่อนอื่นเราขอแนะนำให้คุณประหยัดเงินเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดที่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานล่วงหน้าเพื่อที่ว่าคุณจะไม่ต้องตกใจในราคาวันหยุด คุณจะต้องปฏิเสธอาหารอันโอชะและอาหารต่างประเทศหลากหลาย แต่อย่าอารมณ์เสีย - การเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์เหล่านี้และทางเลือกอื่น ๆ ในประเทศไม่เพียงทำให้คุณพึงพอใจในคุณค่าของอาหาร แต่ยังช่วยให้คุณปรุงอาหารในวันหยุดที่เหมาะสม สูตรปีใหม่สำหรับตารางงบประมาณควรเรียบง่ายและประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง ในกรณีนี้คุณควรใส่ใจกับเนื้อสัตว์ที่ราคาไม่แพงเช่นไก่ปลาและตัวเลือกเครื่องในที่หลากหลายผักที่มีอยู่เสมอซึ่งคุณสามารถสร้างสลัดสลัดของขบเคี้ยวและของขบเคี้ยวและซีเรียลราคาไม่แพงซึ่งเหมาะกับอาหารจานหลักอย่างสมบูรณ์ โชคดีที่ในช่วงฤดูหนาวแม่บ้านจำนวนมากมีการเก็บถนอมและดองต่าง ๆ ซึ่งจะช่วยประหยัดอาหารว่าง ช่องว่างที่หลากหลายเหล่านี้สามารถทดแทนสลัดได้ 1-2 ชิ้น

โดยวิธีการสลัดแบบดั้งเดิมเช่น "ปีใหม่โอลิเวียร์", "แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และ "มิโมซ่า" เป็นเพียงแค่ต้องนำเสนอที่ตารางวันหยุดงบประมาณเพราะส่วนผสมสำหรับพวกเขาง่ายมากและสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านเกือบทุกคน เจลลี่และแอสปิคเป็นทางเลือกที่ดีมากสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่แบบประหยัดเพราะอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ อย่าลืมเกี่ยวกับผักอเนกประสงค์เช่นมันฝรั่งเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายนอกเหนือจากเครื่องเคียงตามปกติรวมถึงสลัดหลากหลายชนิดเช่น zrazy, casseroles เป็นต้น อาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าคือต้มตุ๋นกะหล่ำปลี pilaf ลูกชิ้นไก่อบหรือหม้อตุ๋นปลา คานาเป, ม้วนพิต้าทาร์ตและแซนวิชเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบ Sprats และปลากระป๋องอื่น ๆ ก็จะยินดีมาก สำหรับของหวานก็ถึงเวลาที่จะนึกถึงสูตรอาหารของคุณแม่และคุณยายของเราที่สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารจากสิ่งที่อยู่ในมือ

เพื่อให้อาหารงบประมาณที่เรียบง่ายมีความเอร็ดอร่อยและโน้ตรื่นเริงให้ความสนใจกับการออกแบบซึ่งจะช่วยเพิ่มความประทับใจในเชิงบวกและสร้างอารมณ์ที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่นงูพิษชนิดเดียวกันสามารถตกแต่งด้วยถั่วเขียวและตัวเลขจากแครอทต้มและบนสลัดคุณสามารถใส่รูปแบบสัญลักษณ์ของส่วนผสมที่ได้ว่ากลอนสด

ไก่หมักในน้ำมะนาวและอบด้วยน้ำผึ้งเคลือบเป็นจานเอนกประสงค์สำหรับตารางปีใหม่ราคาประหยัด มันสามารถเสริมด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศต่าง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลาย ความเป็นกรดของน้ำมะนาวที่ใช้ในสูตรช่วยให้เนื้อสัตว์ปีกนิ่มลง คุณสามารถหมักไก่ 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารหรือในเวลากลางคืนซึ่งเป็นที่ต้องการมากขึ้นเช่นในกรณีนี้เนื้อจะได้รับรสมะนาวเด่นชัดมากขึ้น

ส่วนผสม:
  1 ไก่ (น้ำหนักประมาณ 1.8 กก.)
  น้ำมะนาว 250 มล
  1/2 มะนาว
  น้ำผึ้ง 60 มล
  น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

  โหระพาแห้ง

เตรียม:
  ตะแกรงพื้นผิวทั้งหมดของไก่ด้วยเกลือสองช้อนชา ใส่น้ำมะนาวและไก่ลงในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ ปิดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ไก่ปิดด้วยน้ำมะนาว ใส่ไก่ในถุงในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืนพลิกกลับเป็นครั้งคราว
  เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำไก่ออกจากถุงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หล่อลื่นไก่บนพื้นผิวด้านนอกทั้งหมดด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยเกลือและพริกไทยรวมถึงช่อง ตะแกรงช่องไก่ด้วยโหระพาแห้งแล้วใส่มะนาวฝานลงไป
  อบไก่เป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศาจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 175 องศาและอบอีก 45 นาที ในขณะที่ไก่กำลังปรุงอาหารให้อุ่นน้ำผึ้งในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำเพื่อให้พวกมันหล่อลื่นนกได้ง่ายขึ้น ทาน้ำผึ้งลงบนไก่จากทุกด้านด้วยแปรงทำอาหารและอบต่ออีก 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศา ตรวจสอบไก่อย่างระมัดระวังในขั้นตอนนี้เนื่องจากน้ำผึ้งสามารถลุกไหม้ได้ที่อุณหภูมิสูง หากผิวหนังไก่เข้มเกินไปและไก่ยังไม่พร้อมให้คลุมด้วยอลูมิเนียมฟอยด์ นำไก่ออกจากเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

หากการเงินมี จำกัด มากและในปีใหม่คุณต้องการอาหารอันโอชะจริงๆให้ใส่ใจกับภาษา มันมีราคาไม่แพงมันถูกเตรียมไว้อย่างง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันจะให้ราคากับอาหารที่แพงที่สุด เราขอแนะนำให้คุณปรุงลิ้นด้วยซอสมะเขือเทศซึ่งสามารถโรยหน้าด้วยมันฝรั่งบดและข้าวต้ม

ลิ้นกับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:
  1 ลิ้นวัว
  2 หัวหอมขนาดกลาง
  3 แครอท
  ใบกระวาน
  เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  5-7 ถั่วทุกชนิด
  เนย 40 กรัม
  กระเทียม 2 กลีบ
  แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
  เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  โหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ล้างลิ้นในน้ำสะอาดดีและวางในหม้อขนาดใหญ่ เทลงในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมลิ้น เพิ่มหนึ่งหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วนแครอทสับใบกระวานเครื่องเทศและเกลือ นำไปต้มเอาโฟมครอบคลุมและปรุงอาหารประมาณ 3 ชั่วโมงหรือจนนุ่ม วางลิ้นเสร็จแล้วบนเขียงคลุมด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วทิ้งไว้ให้เย็น ความเครียดน้ำซุปที่เหลืออยู่ เมื่อลิ้นเย็นลงให้เอาผิวออกจากมันแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
  ตั้งไฟครึ่งเนยและทอดลิ้นจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน พักไว้ ละลายเนยที่เหลือแล้วทอดหอมหัวใหญ่สับจนเหลืองสวยประมาณ 5 นาที เพิ่มแครอทขูดและทอดต่อไปอีก 5 นาที เพิ่มกระเทียมสับและใบกระวานทำอาหารต่ออีก 3 นาที เพิ่มแป้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที ผัดกับมะเขือเทศและค่อย ๆ เทในน้ำซุป 2 ถ้วยคนให้ทั่ว จากนั้นใส่ลิ้นพริกไทยดำและโหระพาแห้ง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

เค้กตับเป็นอาหารวันหยุดที่โดดเด่นที่สามารถเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีราคาแพง แต่ไม่อร่อยน้อย เราขอรับรองกับคุณว่าครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณจะชื่นชอบของว่างแปลก ๆ

เค้กตับ

ส่วนผสม:
  ตับเนื้อ 500 กรัม
  3 ไข่
  นม 250 มล
  3 แครอท
  2 หัวหอม
  แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
  มายองเนส 200 กรัม
  เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  น้ำมันพืช

เตรียม:
ม้วนตับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มไข่แป้งเกลือพริกไทยไปที่ตับและผสม เทนมและตีด้วยเครื่องผสมหรือปัด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและตักเทลงในแป้งเพื่อทำแพนเค้ก อบแพนเค้กตับเป็นเวลาประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน หากแป้งหนาเกินไปและกระจายได้ให้ใส่นมเพิ่มลงในส่วนผสมถ้าหากของเหลวให้เติมแป้งเพิ่ม
  ในขณะที่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วนั้นเย็นลงก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเตรียมไส้โดยการทอดแครอทขูดฝอยและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน ในการสร้างเค้กจากส่วนประกอบที่ได้รับแพนเค้กตับสลับกับมายองเนสเปื้อนด้วยมายองเนส เค้กต้องถูกทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้มีการชุบ

ปลาเยลลี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานวันหยุดแบบประหยัดซึ่งมีการออกแบบที่เหมาะสม - ตัวอย่างเช่นไข่ต้มและดอกไม้หั่นจากแครอทและผักต้ม - สามารถกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของตารางปีใหม่ สำหรับการปรุงยางูพิษควรใช้ปลาเช่นพอลลอคแซลมอนสีชมพูหอกคอนปลาทรายแดงปลาคาร์พปลาคอนหรือเฮก เพื่อให้ปลาเยลลี่ไม่ได้กลายเป็น "โคลน" แบบเดียวกับในภาพยนตร์ปีใหม่ที่มีชื่อเสียง "Irony of Fate หรือไอน้ำเบา ๆ !" ใช้สูตรของเรา

ส่วนผสม:
  เนื้อปลา 500 กรัม
  500 กรัมของหัวปลาครีบและหาง
  1 หัวหอม
  1 แครอท
  2 รากผักชีฝรั่ง
  กระเทียม 3-4 กลีบ
  ใบกระวาน
  ถั่วทุกชนิด
  เจลาติน 1 ซอง (20 กรัม)
  ผักชีฝรั่ง

เตรียม:
  เทปลาด้วยน้ำเย็น 1.5 ลิตรต้มให้เดือดประมาณ 2 ชั่วโมง นำโฟมและจาระบีออกเป็นระยะ ๆ ระหว่างทำอาหาร ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มผักในกระทะและในตอนท้าย - เครื่องเทศ
  กำจัดขยะออกจากกระทะ เกลือน้ำซุปเพิ่มเนื้อปลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ความเครียดน้ำซุปผ่านผ้า หากน้ำซุปเหนียวพอคุณไม่สามารถเพิ่มเจลาตินลงไปได้ หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นแสดงว่าเจลาตินนั้นถูกแช่ในน้ำก่อนแล้วจึงเติมในน้ำซุปร้อนและนำไปต้ม ในน้ำซุปที่เสร็จแล้วให้คนกระเทียมผ่านสื่อ
  ใส่เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ ในจานเยลลี่โรยด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถตกแต่งจานด้วยรูปแกะสลักจากแครอทต้ม เทปลากับน้ำซุป - คุณต้องใช้มันน้อยมาก ใส่สารตัวเติมในตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว

คานาเป้ในการทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุดและคานาเป้พร้อมแฮร์ริ่งบีทรูทและแอปเปิ้ลตามสูตรของเราก็เป็นต้นทุนขั้นต่ำเช่นกัน

Canapes กับ Herring และหัวบีท

ส่วนผสม:
  เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 100 กรัม
  ขนมปังข้าวไรย์ 5 แผ่น
  1/2 หัวผักกาดต้ม
  1/2 แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
  1/2 หัวหอม
  น้ำมะนาว
  ผักชีฝรั่ง

เตรียม:
  หั่นขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตัดแอปเปิ้ลและหัวบีทเป็นชิ้นบาง ๆ (ตามขนาดของขนมปัง) โรยแอปเปิ้ลชิ้นด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น ตัดหอมใหญ่เป็นวงครึ่งตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละชิ้นของขนมปังใส่บีทรูทชิ้นหนึ่งแล้วจากนั้นแอปเปิ้ลชิ้นโรยด้วยหัวหอมใส่ชิ้นแฮร์ริ่งและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ แก้ไขคานาเป้ด้วยไม้เสียบแล้ววางจาน

สลัดต่อไปนี้โดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและรสชาติที่ยอดเยี่ยมและยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับม้วนพิต้า

สลัดกับเห็ดเนื้อปูและชีส

ส่วนผสม:
  แชมปิญอง 300 กรัม
  ชีส 200 กรัม
  เนื้อปู 1 แพ็ค
  มายองเนส
  เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  ผักชีฝรั่ง

เตรียม:
  สับเห็ดและทอดในกระทะผักหรือเนยอย่างละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานสองใบเมื่อปรุงเห็ด - นี่จะให้กลิ่นเผ็ด ปล่อยให้เห็ดเย็น สับเนื้อปูอย่างประณีต
  ใส่เห็ดครึ่งหนึ่งในชามสลัดแล้วครึ่งเนื้อปู เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยและแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อน โรยด้วยชีสขูดครึ่ง ทำซ้ำเลเยอร์โดยเพิ่มเห็ดที่เหลือเนื้อปูและชีส ค่อยๆทาเนยแข็งชั้นบนด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยและประดับด้วยผักชีลาว

ตารางปีใหม่ของงบประมาณปี 2018 เป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงโดยไม่ต้องสลัดที่ทำจากส่วนผสมที่มีอยู่ สลัดที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการนั้นได้มาจากตับปลามันฝรั่งต้มไข่และแตงกวาดอง

สลัดตับปลามันฝรั่งและแตงกวาดอง

ส่วนผสม:
  ตับปลาค็อด 1 กระป๋อง
  แตงกวาดอง 3-4 ลูก
  มันฝรั่งต้ม 1 ลูก
  3 ไข่ต้ม
  มายองเนส
  หัวหอมสีเขียว

เตรียม:
วางตับปลาลงบนจานที่เรียงรายไปด้วยกระดาษชำระและระบายไขมัน นวดตับด้วยส้อมจนเนียน ใส่ตับปลาลงที่ด้านล่างของชามสลัด เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยและแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อน จากนั้นใส่มันฝรั่งต้มหนึ่งชั้นขูดลงบนเครื่องขูดหยาบ จาระบีกับมายองเนสอีกครั้ง จากนั้นวางเลเยอร์ต่อไปนี้ - แตงกวาดองขูดหยาบ, มายองเนส, โปรตีนขูด, มายองเนส โรยหน้าด้วยไข่แดงและต้นหอมสับละเอียด

แฟน ๆ ของเผ็ดแน่นอนจะชอบสลัดแครอทเผ็ดกับถั่วและกระเทียม โดยวิธีการเช่นกับสลัด - ถ้าคุณเคยคลุกถั่ว - คุณสามารถเริ่มต้นขนมปัง Pita และทำม้วนอาหารว่างงบประมาณ

ยำแครอทถั่วและแครกเกอร์

ส่วนผสม:
  3 แครอทขนาดใหญ่
  1 หัวหอมใหญ่
  กระเทียม 4-5 กลีบ
  ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
  แครกเกอร์ 1 แพ็ค
  มายองเนส

เตรียม:
  แครอทขูดทอดกับหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมสับหรือผ่านการกดและทอดจนกลิ่นหอมเด่นชัดปรากฏขึ้น ปล่อยให้มวลที่เย็นตัวลง ระบายของเหลวจากถั่วล้างและแห้ง ผสมผักผัดถั่วกระป๋องและมายองเนสในชามสลัด ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดด้วยแครกเกอร์

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมตารางงบประมาณปีใหม่ในปี 2018 นั้นค่อนข้างเหมือนจริง ใช้เคล็ดลับและสูตรอาหารของเราเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ซึ่งจะไม่กระทบต่อกระเป๋าของคุณและปล่อยให้ความทรงจำที่น่ารื่นรมย์มากมาย สวัสดีปีใหม่!

การทำเมนูสำหรับตารางวันหยุดเป็นธุรกิจที่ยาวนานและซับซ้อน และถ้าเรากำลังพูดถึงเมนูสำหรับปีใหม่อย่างราบรื่นกลายเป็นตอนเช้างานมีความซับซ้อนตลอดเวลา ไม่แน่นอนคุณสามารถจัดเตรียมอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วทั้งหมดหรือในทางกลับกันลองประหลาดใจในจินตนาการของแขกรับเชิญด้วยการเขียนสิ่งที่หรูหราหรือแปลกใหม่ แต่งานของคุณอาจทำให้เสียถ้าคุณพลาดประเด็นสำคัญบางอย่าง ดูเหมือนว่าทุกคนรู้ว่าคุณไม่สามารถทำซ้ำได้เมื่อเตรียมสลัด (หรือสลัด) และอาหารจานหลักของผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่ไม่ - แม่บ้านเกือบสองทุกคนบนโต๊ะจะมีสลัดมายองเนสกับไก่อย่างแน่นอน และลำดับของเลเยอร์และไก่เดียวกันกับอาหารจานหลัก ...

เว็บไซต์ "Culinary Eden" เสนอเมนูตัวอย่างสำหรับปีใหม่โดยมุ่งเน้นที่คุณสามารถเตรียมอาหารตามที่คุณต้องการและซื้อได้อย่างง่ายดาย เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าในตารางเทศกาลควรมีอย่างน้อย 1-2 สลัดผักสดหรือผลไม้, 1-3 เย็นขนมขบเคี้ยว (สลัดมายองเนสโดยวิธีการอ้างอิงถึงพวกเขาและไม่สลัดในความรู้สึกที่ยอมรับโดยทั่วไป) 1-2 ร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยอาหารจานหลัก 1 รายการ (มงกุฎที่ดีที่สุดประสบความสำเร็จมากที่สุด!) และของหวาน - โดยไม่มีมันในวันส่งท้ายปีเก่าไม่มีที่ไหนเลย

สลัดเนื้อกุ้งและปู

ส่วนผสม:
  กุ้ง 500 กรัม
  เนื้อปูเลียนแบบ 100 กรัม
  2 ไข่
  แตงกวาสด 1 ลูก
  1 หอมแดง
  50 กรัมของชีส
  2 ช้อนโต๊ะ ครีม 1/2 มะนาว
  2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง
  ผักกาดหอมผักใบเขียว

เตรียม:
  ต้มกุ้งและเปลือก สับเนื้อปูอย่างประณีต ตัดแตงกวาเป็นชิ้นหัวหอมเป็นวงครึ่ง ต้มไข่ให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวครึ่งซีอิ๊วขาวและผสมกับสมุนไพรสับ รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสที่เกิดขึ้น ใส่ใบผักกาดฉีกขาดด้วยมือบนจานใส่สลัดบนสไลด์และโรยด้วยชีสขูด

กะหล่ำปลี Roquefort และสลัดชีส

  ส่วนผสม:
  กะหล่ำปลีสด 400 กรัม
  2 มะเขือเทศ
  2 พริกหวานอ้วน
  หัวหอมสีเขียว 1 พวง
  200 กรัมของ Roquefort ชีส (หรือเนยแข็งชนิดอื่นเพื่อลิ้มรส)
  ฮาร์ดชีส 250 กรัม
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
  เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  สลัดเตรียมในชามหรือแผ่นแบ่งส่วน สับใบกะหล่ำปลีให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้และถูด้วยมือของคุณเพื่อให้นุ่มและน้ำผลไม้โดดเด่น วางกะหล่ำปลีในชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของชาม ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ตัดต้นหอม จัดวางมะเขือเทศพริกและหัวหอมในกะหล่ำปลี ตัดบลูชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนผัก ตะแกรงชีสแข็งบนกระต่ายขูดและสลัดโรยหน้า ผสมในน้ำมันมะกอกชามบัลซามิกเกลือน้ำตาลและพริกไทยป่นและเทสลัด

ขนมขบเคี้ยวผัก "ม้วน"

ส่วนผสม:
  2-3 แครอท
  กระเทียม 2-4 กลีบ
  ½สแต็ค ถั่วเค็ม (ถั่วลิสงอัลมอนด์หรือวอลนัท)
  มายองเนสผักชีหรือผักชีฝรั่ง
  สลัดผักใบเขียวหรือปักกิ่ง

เตรียม:
  ขูดมอคค่าลงบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีสับถั่วผ่านกระเทียมผ่านสื่อ รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม ใส่แครอทลงบนใบผักกาดหอมหรือกะหล่ำปลีปักกิ่งแล้วห่อเป็นม้วน

สลัดเนื้อและเห็ดสตอร์แกนอฟ

ส่วนผสม:
  400 กรัมเนื้อไม่ติดมันต้ม
  เห็ดดอง 250 กรัม
  1 พริกแดงหวาน
  2/3 กอง ครีมเปรี้ยวหนา
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
  1 ช้อนโต๊ะ มะรุม
  เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  ขนหัวหอมสีเขียว, พริกหวานแบ่งเท่า ๆ กัน

เตรียม:
  ตัดเนื้อเย็นพริกหยวกและเห็ดดองเป็นเส้นบาง ๆ ผสมครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวและพืชชนิดหนึ่งเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสสลัด จัดพริกหวานครึ่งและประดับด้วยหัวหอมสีเขียว

อาหารเรียกน้ำย่อยตับ

ส่วนผสม:
  ตับ 500 กรัม
  นม 1 ลิตร
  2 ไข่
  2 หัวหอม
  2 ช้อนชา มัสตาร์ด
  น้ำมันพืช 100 กรัม


  เตรียม:
  แช่ตับในนม 1-2 ชั่วโมงจากนั้นล้างฟิล์มและท่อแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 - 1.5 ซม. แล้วทอดในน้ำมันพืช ลูกเต๋าหอมใหญ่และผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองอ่อน ไข่ต้มลูกเต๋า รวมตับหัวหอมและไข่และปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและซอสเนย เกลือและพริกไทย

ส่วนผสม:
  ลิ้น 1 กิโลกรัม
  2 หัวหอม
  1 แครอท
  ชีสหนัก 100 กรัม
  2 ไข่
  2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
  เนย 50 กรัม
  ครีม 1 ถ้วย
  8 ขนมปังกลม
  เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ต้มลิ้นโดยการเพิ่มหัวหอม, แครอท, พริกไทย, รากและสมุนไพรในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส เอาลิ้นเสร็จออกจากน้ำซุปจุ่มในน้ำเย็นและสะอาด ตัดเป็นเส้นบาง ๆ เตรียมซอสครีม: อบแป้งในกระทะที่แห้งเพิ่มเนยและผสมอย่างรวดเร็วเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนเจือจางด้วยน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยจากลิ้นและเพิ่มครีม เพิ่มลิ้นกับซอสและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ตัดด้านบนของขนมปัง แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อทำฝาปิดเอาเยื่อกระดาษออกและเติมด้วยมวลที่ได้ โรยด้วยชีสขูด, จาระบีที่ด้านข้างของขนมปังกับไข่คลายและใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและขนมปังเป็นสีน้ำตาล

  ส่วนผสม:
  กุ้ง 1 กิโลกรัม
  4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
  เนย 100 กรัม
  ครีม 200 มล
  เนยแข็ง 200 กรัม

  เตรียม:
  ต้มกุ้งในน้ำเค็มแล้วปอกเปลือก ละลายเนยในกระทะเพิ่มแป้งและทอดเบา ๆ กวนเป็นครั้งคราว เติมน้ำซุปกุ้งประมาณ 800 มล. แล้วคลุกเคล้าให้ไม่มีก้อน เทครีมและปล่อยให้ซอสข้นผ่านความร้อนต่ำ ใส่กุ้งในซอสและต้มเล็กน้อย จัดเรียงในมะพร้าว 8 รูปแบบหรือวัสดุทนไฟขนาดเล็กโรยด้วยชีสและใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งชีสเป็นสีน้ำตาล

Pikeperch ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดปีใหม่ตามปกติ - ปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ปลาไพค์คอนเป็นปลาที่มีความพิเศษและฉ่ำ ลองทำอาหารจานนี้และใครจะรู้อาจเป็นอาหารจานใหม่สำหรับปีใหม่ที่จะหยั่งรากในครอบครัวของคุณ?

หอกเกาะอยู่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

  ส่วนผสม:
  500 กรัมคอน
  2 ไข่
  2 มันฝรั่ง
  apple แอปเปิ้ลเขียว
  1 แครอท
  ½หัวหอม
  มายองเนส 100 กรัม (หรือครึ่งหนึ่งของมายองเนสด้วยครีม)
  ¼มะนาว
  ใบกระวานเกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ต้มปลาในน้ำเล็กน้อยเติมพริกไทย, ใบกระวาน, มะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส ถอดชิ้นส่วนปลาโดยการเอากระดูกทั้งหมด ต้มมันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ไข่ต้มยังเสียดสี ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแอปเปิ้ลลงบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ใส่ในรูปแบบลึกลงไปในชั้นละเลงแต่ละชั้นด้วยมายองเนส: ปลา - มันฝรั่ง - หัวหอม - แครอท - แอปเปิ้ล - ไข่ ห้ามหล่อลื่นชั้นสุดท้าย ใส่รูปแบบขนมขบเคี้ยวในตู้เย็นและให้แน่ใจว่าจะปล่อยให้มันชง เสิร์ฟพร้อมกับพืชพรรณ

เมื่อเตรียมอาหารจานหลักจากเมนูสำหรับปีใหม่ให้ใส่ใจกับตัวเองไม่มากนัก แต่กับวิธีการเสิร์ฟและตกแต่ง ธรรมดา แต่อร่อยมาก cutlets ตราของคุณปรุงกับไส้ที่ไม่คาดคิดหรือแปลกใจ เนื้ออบทั้งหมักในน้ำหมักรสเผ็ดและสร้างซอสพิเศษสำหรับมัน และให้แน่ใจว่าได้พิจารณาการตกแต่งจาน!

ส่วนผสม:
  เนื้อสับละเอียด 500 กรัม
  1 หัวหอม
  ขนมปังขาวค้าง 3 ชิ้น (ไม่ใช่ก้อน!)
  ชีสขูด 100 กรัม
  3 ไข่
  2 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือมายองเนส


  เตรียม:
  ตีไข่ด้วยเกลือและครีมเปรี้ยว (มายองเนส) แล้วเทลงบนแผ่นอบที่มีไขมันด้านข้าง วางในเตาอุ่นแล้วอบจนสุก Forcemeat แช่ขนมปังขาวและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งเกลือพริกไทยและนวดจนเข้ากันดี แพร่กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะและวางเนื้อสับไว้ในชั้นบาง ๆ โรยด้วยชีส วางไข่เจียวลงบนเนื้อ (ควรเป็นชิ้นทั้งหมด) แล้วม้วนเป็นม้วน เจาะม้วนในหลายสถานที่และใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 40-45 นาที

หมู "เผ็ด"

ส่วนผสม:
  เนื้อสันในหมู 500 กรัม
  4-5 กีวี
  1 หัวหอมใหญ่
  ชีสหนัก 100 กรัม
  มายองเนสผสมกับครีม, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
ฝานเนื้อเป็นบางส่วนและเอาชนะ เกลือพริกไทยทอดด้วยไฟแรงสูงประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านและวางบนแผ่นอบน้ำมัน ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงและสปาเซอร์น้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกเปลือกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. หล่อลื่นเนื้อชิ้นด้วยมายองเนสวางบนชิ้นกีวีชิ้นหัวหอมทอดและโรยด้วยชีสขูด วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

หมูแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:
  เนื้อหมู 1.5 กิโลกรัม
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
  2 หัวหอม
  กระเทียม 1-2 กลีบ
  เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
  ½มะนาว
  1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
  3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง
  1 ช้อนโต๊ะ ปัญญาชน
  เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:
  2 แอปเปิ้ล
  3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง
  1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง
  1 ช้อนโต๊ะ เนย
  ขิงและอบเชยเล็กน้อย
  1-2 ช้อนชา น้ำมะนาว

  เตรียม:
  สำหรับการเติมให้เคี่ยว 1 หัวหอมและกระเทียมในกระทะจนนิ่ม ลบออกจากความร้อนและเพิ่มแครกเกอร์, มะนาวเลมอน, แอปเปิ้ลขูด, ปราชญ์และผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตัดเนื้อหมูเพื่อให้ได้เนื้อค่อนข้างบาง ตีเบา ๆ เกลือพริกไทยและกระจายไส้ ม้วนเป็นม้วนผ้าพันแผล ในรูปแบบ greased ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงใส่ม้วนหัวหอมและตั้งค่าให้อบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 180 ° C และปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมง เติมแม่พิมพ์ 15 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้น ในการทำแอปเปิ้ลซอสขูดแอปเปิ้ลใส่ในกระทะใส่ขิงอบเชยและไวน์แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาทีโดยคนให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวเกลือพริกไทยและน้ำตาลลงไปผัดในเนยแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน โอนไปยังเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นม้วน

  ส่วนผสม:
  หมู 500 กรัม
  ไก่ 500 กรัม
  ชีสเฟต้า 500 กรัม
  กระเทียม 2 กลีบ
  8 ช้อนโต๊ะ สวดมนต์
  2 ไข่
  เกลือสมุนไพรเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

  เตรียม:
ตัดคอหมูและไก่เป็นส่วน ๆ (8-10 เสิร์ฟ) ตีให้เข้ากันเกลือและพริกไทย บดชีสด้วยส้อมเป็นก้อนเป็นเนื้อเดียวกันเติมกระเทียมที่ผ่านการกดสมุนไพรสับและน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ชีสบนชิ้นส่วนของเนื้อหมูจากนั้นไก่และม้วนเป็นก้อน ผูกด้วยด้ายหนาหรือสับด้วยปฏัก จุ่มไข่แต่ละม้วนในไข่ไก่จากนั้นนำไปทอดในกระทะและทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช ใส่ในแบบฟอร์มและเตรียมความพร้อมในเตาอบร้อน (ประมาณ 20-25 นาที)

ดังนั้นเราจึงได้ของหวาน แน่นอนว่าควรเป็นเค้กที่มีขนาดใหญ่สง่างามและอร่อยมาก แม้ว่าทุกคนจะไม่ถึงของหวานในคืนที่ยาวนาน แต่เค้กปีใหม่จะทำให้คุณพอใจและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ๆ ในเช้าวันรุ่งขึ้น การตกแต่งเค้กเป็นธุรกิจที่รับผิดชอบ จากนั้นจินตนาการของคุณสามารถแสดงให้โลกเห็นว่าเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง! คุณสามารถทำเค้กในรูปแบบของสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึงหรือสร้างบ้านของซานตาคลอสบนพื้นผิวของมันทุ่งหญ้าหิมะที่มีต้นคริสต์มาสหรือแม้แต่ทำเค้กต้นคริสต์มาส - ทางเลือกเป็นของคุณ

เค้กคริสต์มาสกับเซโมลีน่าครีม Souffle

  ส่วนผสม:
  6 ไข่
  1 กอง น้ำตาล
  1 กอง แป้ง
  น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
  ผงฟู 1 ซอง
  เกลือนิดหน่อย
  ครีม Souffle:
  เนย 1 ซอง
  นมข้น 1 กระป๋อง
  นม 1 แก้ว
  1-3 ช้อนโต๊ะ แป้งหมี่
  1 ช้อนโต๊ะ วุ้น

เตรียม:
  สำหรับการทดสอบตีไข่ค่อยๆใส่เกลือน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา รวมแป้งกับผงฟูและเพิ่มไข่ ตีด้วยมิกเซอร์ประมาณ 20-30 นาที (ยิ่งนานยิ่งยิ่งทำให้เค้กฟองน้ำของคุณสวยงามยิ่งขึ้น) จัดเรียงราด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง180-200ºСและอบบิสกิตประมาณ 20-25 นาที อย่าเปิดประตู! ทำให้เค้กฟองน้ำที่เตรียมไว้เย็นลงเล็กน้อยในแบบฟอร์มจากนั้นจึงเทลงบนผ้าขนหนูโรยด้วยน้ำตาล ในขณะเดียวกันเตรียมตีให้เป็นฟองครีม ปรุงโจ๊ก semolina หนาในนมและทำให้เย็น เจลาตินเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บวมจากนั้นเติม½สแต็ค นมอุ่นและอบอุ่นจนละลาย ตีเนยที่นิ่มแล้วจนฟูค่อย ๆ เติมนมข้น ในส่วนเล็ก ๆ ให้เพิ่มเซโมลินาและเจลาตินลงในส่วนผสมน้ำมันทุกครั้งที่ตีด้วยเครื่องผสม ตัดบิสกิตระบายความร้อนด้วยด้ายเป็น 3 เค้กและแช่ในน้ำเชื่อมหรือคอนยัค แปรงเค้กด้วยครีมและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

หากคุณคิดว่ามันจะเป็นการดีที่จะเสริมหรือแทนที่บางสิ่งบางอย่างคุณสามารถหาสูตรที่น่าสนใจมากมายที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนในสูตรปีใหม่ของเราที่มีรูปถ่าย

สวัสดีปีใหม่!

Larisa Shuftaykina

ไม่กี่สัปดาห์ก่อนปีใหม่เมื่อกลิ่นส้มเขียวหวานที่เห็นได้ชัดเจนแทบจะไม่ปรากฏขึ้นในอากาศช่วงเวลาที่สำคัญมากมาถึงทุกครอบครัว ทุกคนในครอบครัวรวมตัวกันเพื่อขอคำแนะนำติดอาวุธด้วยปากกาและสมุดบันทึกและมีการรวบรวมเมนูปีใหม่ นี่เป็นความรับผิดชอบที่ต้องใช้เวลามาก แต่ในเวลาเดียวกันก็มีความสุขกับธุรกิจอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันต้องการโต๊ะปีใหม่ที่มีสลัดแสนอร่อยและของว่างแปลก ๆ และร้อนและของหวานและเครื่องดื่มที่เหมาะสม สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนมีความคิดเห็นของตนเองและ“ ลิ้มรสปีใหม่” ในเรื่องนี้ สำหรับบางคนนี่คือสลัดโอลิเวียร์ที่คงเส้นคงวาและเป็นที่รักและสำหรับคนอื่น ๆ ก็คือไก่ยัดไส้หรือปลา เราเสนอให้คุณโดยไม่ต้องเปลี่ยนประเพณีของครอบครัวเพื่อปรุงอาหารที่เป็นที่รักมากที่สุดและเพื่อเอาใจแขกและคนที่รักด้วยสิ่งใหม่และเป็นต้นฉบับโดยเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารปีใหม่

เมนูปีใหม่ประกอบด้วยของว่างสลัดอาหารจานร้อนเครื่องเคียงเครื่องดื่มหลากหลายผลไม้และของหวาน หากไม่มีพวกเขามันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงปีใหม่ กฎหลักของเมนูปีใหม่: อาหารควรมีความหลากหลายอร่อยและสวยงาม!

ตะกร้าชีสกับครีมอโวคาโด

ส่วนผสม:
  ชีส 400 กรัม
  150 กรัมของ 5% คอทเทจชีส
  เฟต้าชีส 100 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ
  น้ำมะนาว
  แซลมอน 50-10 กรัม
  ผักใบเขียว

เตรียม:
  ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบเทในรูปแบบของเค้กบาง ๆ ลงในกระทะเคลือบไม่ติดและความร้อนผ่านความร้อนต่ำ ยิ่งชั้นชีสหนาขึ้นเท่าไรตะกร้าก็จะยิ่งจางลงและในทางกลับกันยิ่งชีสยิ่งหนาแน่นก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น เมื่อชีสเริ่มละลายให้นำกระทะออกจากไฟ เอาเค้กแบนเย็นเล็กน้อยออกด้วยไม้พายและใส่แก้วคว่ำลงบนจารบีก่อนหน้านี้ด้วยน้ำมันพืช ใส่แก้วกับชีสประมาณ 15 นาทีในตู้เย็น หั่นอะโวคาโดครึ่งหนึ่งเอาก้อนหินออกและเอากากออกด้วยช้อนชา ในเครื่องปั่นผสมชีสกระท่อม, กระเทียม, สมุนไพร, น้ำมะนาวและอะโวคาโด เติมครีมชีสลงในครีมที่เตรียมไว้ใส่ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพับในรูปของดอกกุหลาบด้านบนประดับตะกร้าด้วยก้านผักชีฝรั่งโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

ส่วนผสม:
  พริกหวาน 4 อัน
  ชีส 250 กรัม
  เนย 150 กรัม
  กระเทียม 2 กลีบ
  10 เมล็ดวอลนัท
  ผักชีฝรั่ง 1 พวง

เตรียม:
นำเมล็ดออกจากพริกไทยอย่างระมัดระวังโดยถอดก้าน เนยแข็งและตะแกรงชีส ผ่านกระเทียมผ่านสื่อมวลชน, สับถั่วและสับสมุนไพรอย่างประณีต ผสมทุกอย่างและเติมพริกให้แน่นด้วยส่วนผสมนี้ วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 5-7 มม. แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะผักกาดหอม

ส่วนผสม:
  หัวไชเท้า 10-12
  ชีสกระท่อมที่ไม่มีไขมัน 100 กรัม
  ไข่แดง 1 ฟอง
  แตงกวาสด 1 ลูก
  1 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน
  2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
  เมล็ดงา
  ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ที่หัวไชเท้าที่ล้างให้สะอาดให้ตัดยอดและนำแกนกลางออกอย่างระมัดระวังออกจากผนังหนาประมาณ 5-7 มม. เพื่อความมั่นคงให้ตัดพื้นเล็กน้อย ผสมไข่แดงกับคอทเทจชีสใส่ครีมและมัสตาร์ดเกลือพริกไทยและตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องตี ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ และวางบนจาน เติมหัวไชเท้าถ้วยเติมด้วยการปรุงสุกและตั้งอยู่ในวงกลมแตงกวา โรยงาด้วยโรยหน้าด้วยยอดผัก

ส่วนผสม:
  ไก่ต้ม 400 กรัม
  แชมเปญ 300 กรัม
  สับปะรดกระป๋อง 150 กรัม
  ¾สแต็ค ครีมเปรี้ยว
  ¼สแต็ค ไวน์ขาว
  2 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับ
  2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
  มัสตาร์ดร้อนผักกาดหอมผักชีฝรั่งเล็กน้อย

เตรียม:
  สับเนื้อสัตว์และเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดให้ละเอียด จากนั้นแช่เย็นและผสมกับชิ้นสับปะรด รวมครีม, มายองเนส, ไวน์และมัสตาร์ด (เพื่อลิ้มรส) และเอาชนะด้วยเครื่องผสม ปรุงรสด้วยส่วนผสมของเนื้อเห็ดและสับปะรด ใส่น้ำเต้าหรือแก้วใหญ่ ๆ ด้านในด้วยใบผักกาดหอมและเติมด้วยสลัดค็อกเทลที่เตรียมไว้ โรยถั่วสับด้านบนและประดับด้วยผักใบเขียว

ส่วนผสม:
  1 สับปะรด
  กุ้ง 150 กรัม
  1 แอปเปิ้ล
  ผักชีฝรั่งสด
  ผักกาดหอมใบ
  ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
  มายองเนสเกลือ

เตรียม:
  ตัดสับปะรดตามยาวเป็นสองส่วน เอาแกนแข็งตัดเนื้อเป็นก้อน ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้น หั่นกุ้งต้มและปอกเปลือก สลัดใบแคบด้วยมือของคุณ ผสมอาหารที่เตรียมไว้, เกลือ, ปรุงรสด้วยมายองเนสและใส่สับปะรดครึ่งลูก ก่อนที่คุณจะวางจานบนโต๊ะเทศกาลตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและเกรพฟรุต

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศ 200 กรัม

ชีสนุ่ม 200 กรัม
  มะกอก 50 กรัม
  สำหรับซอส:
  3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

เตรียม:
ตัดเกรพฟรุตและมะเขือเทศปอกเปลือกและภาพยนตร์สีขาวเป็นชิ้นบาง ๆ ชีสเป็นก้อน ที่ด้านล่างของจานวางชั้นแรกของเกรฟฟรุ๊ตแก้วมะเขือเทศและชีสวงที่สอง ตกแต่งสลัดด้วยมะกอกด้านบน จากน้ำมันสมุนไพรเกลือและพริกไทยเตรียมซอสเทสลัดลงไปแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สลัดอะโวคาโดและถั่วไพน์

ส่วนผสม:

ใบผักกาดเขียว 200 กรัม
  100 กรัมของชีส
  1 ไข่
  ¼สแต็ค ถั่วสนปอกเปลือก
  2 ช้อนโต๊ะ เนย
  2 ช้อนโต๊ะ มะกอก (หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ )
  1 ช้อนโต๊ะ สวดมนต์
  น้ำมะนาวครึ่งลูก
  เกลือพริกไทย

เตรียม:
  ตัดอะโวคาโดครึ่งช้อนเยื่อกระดาษโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วคั้นด้วยส้อม ใบผักกาดเขียวสับละเอียดและผสมกับอะโวคาโด, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ จุ่มในไข่แต่ละฟองม้วนในเกล็ดขนมปังและทอดในเนย โรยสลัดเสร็จแล้วด้านบนด้วยชิ้นชีสทอดและถั่วไพน์

ส่วนผสม:
  เนื้อปลาแซลมอน 700 กรัม
  พริกหยวก 1 ตัว
  1 หอมแดง
  น้ำมันพืช
  เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
  สำหรับหมัก:
  รากขิง 1 ชิ้น
  กระเทียม 3 กลีบ
  1.5 ช้อนชา เมล็ดผักชี
  sp ช้อนชา เกลือ
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เตรียม:
   ผัดผักชีในกระทะที่แห้งบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นและบดในครก สับกระเทียม รวมเครื่องเทศทั้งหมดและเกลือเข้าด้วยกัน ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นเครื่องเทศเทน้ำมันพืชและแช่เย็น 2 ชั่วโมง หั่นหัวหอมออกเป็นไตรมาสใส่พริกหยวกเป็นชิ้น ๆ หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้เสียบไม้เสียบไม้แช่น้ำไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนนำปลาไปด้วยพริกหวานและหัวหอม เกลือ, พริกไทย, ละอองฝนด้วยน้ำมัน ทอดที่ระดับบนสุดของเตาอบ (บนฟังก์ชั่นย่าง) ทั้งสองด้านเป็นเวลา 15 นาที

ส่วนผสม:
  5 เนื้อลูกวัวสับกระดูก
  กระเทียม 2 กลีบ
  1 มะนาว
  ปราชญ์สดสองสามกิ่ง
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
  2 ช้อนโต๊ะ เนย
  เกลือพริกไทยป่น

เตรียม:
ล้างสับให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเกลือและพริกไทย ในน้ำมันพืชร้อนและ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ เนยและทอดสับทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อในจานอบปิดด้วยฟอยล์และวางในเตาอบที่ความร้อนถึง 180 ° C ประมาณ 10-15 นาที ใส่เนยที่เหลือ, กระเทียมสับและใบสะระแหน่ลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที ใส่เนื้อที่เตรียมไว้บนจานเทเนยกับกระเทียมและปราชญ์แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยมะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ส่วนผสม:
  เนื้อปลาค็อด 700 กรัม
  4 มะเขือเทศ
  3 หัวหอม
  1 มะนาว
  กระเทียม 3 กลีบ
  2 ช้อนโต๊ะ เนย
  ½สแต็ค ไวน์ขาว
  ½สแต็ค ครีม
  พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
  ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

เตรียม:
  ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ฝานหัวหอมและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศกระเทียมสับพริกไทยดำถั่วและไวน์ลงในหัวหอมและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที เพิ่มเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งสับ หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันราดซอสปรุงสุกที่ด้านล่างแล้วใส่ครีมวางเลเยอร์ของปลาไว้ด้านบนเติมซอสแล้วปลาอีกครั้งแล้วราดอีกครั้ง นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 15-20 นาที

ส่วนผสม:
  ไก่ 1 ตัว
  2 มะเขือเทศ
  1 หัวหอม
  1 กอง ครีมเปรี้ยว
  ½สแต็ค ไวน์ขาว
  1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
  1 ช้อนโต๊ะ เนย
  เกลือพริกไทย

เตรียม:
  ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและทอดในเนยกับหัวหอมสับละเอียด เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองเทลงในไวน์เพิ่มมะเขือเทศก่อนหน้านี้ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าปิดฝาและเคี่ยวจนสุก เพื่อเตรียมซอสให้ผ่านแป้งที่ไม่มีน้ำมันโดยไม่ให้สีเปลี่ยน จากนั้นใส่ครีมลงในแป้งแล้วนำไปต้มใส่เกลือและพริกไทย ใส่ไก่ที่เตรียมไว้บนจานแล้วราดซอส

ส่วนผสม:
  2 เนื้อไก่
  กระเทียม 2 กลีบ
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  sp ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
  1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  ¼สแต็ค ไวน์ขาวแห้ง
  ผักใบเขียว - สำหรับการตกแต่ง
  เกลือพริกไทยป่น

เตรียม:
ล้างเนื้อไก่, ผัดให้แห้ง, ตะแกรงด้วยเกลือและพริกไทยและทอดในน้ำมันพืชจนสุกวางบนจาน ใส่กระเทียม, ผ่านสื่อ, สมุนไพรโปรวองซ์, งาในกระทะ, เทไวน์, ซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งและนำไปต้มกับไฟต่ำ ใส่เนื้อไก่ลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-5 นาทีมักจะพลิกเพื่อให้ชิ้นส่วนนั้นอิ่มตัวทุกด้านและซอสเริ่มคาราเมล วางจานเสร็จแล้วบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและ Physalis

ย่างกับเห็ดและกะหล่ำดอก

ส่วนผสม:
  เนื้อหมู 500 กรัม
  กะหล่ำดอก 500 กรัม
  แชมเปญ 200 กรัม
  กระเทียม 3 กลีบ
  1 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวกระป๋อง
  3 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสับละเอียด
  2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
  1.5 กอง น้ำซุปเนื้อ
  2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
  เกลือพริกไทย

เตรียม:
  หั่นเนื้อสัตว์เป็นส่วนเล็กตีเบา ๆ โรยด้วยเกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันร้อนมากจากทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ไว้ในหม้อเซรามิก ในน้ำมันที่เหลืออยู่จากเนื้อสัตว์ทอดเห็ดที่หั่นแล้วเกลือป่นเล็กน้อยและใส่เนื้อสัตว์ลงไป ถอดดอกกะหล่ำเพื่อให้ช่อดอกและวางไว้ด้านบนของเห็ดใส่ถั่วเขียวไว้ด้านบนของทุกอย่าง แป้งเจือจางในน้ำซุปเนื้อเพิ่มกระเทียมผ่านการกดเกลือเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 30-40 นาที โรยด้วยผักสุกแล้วโรยหน้าด้วยฝาประมาณ 10-15 นาทีแล้วเสิร์ฟ

ส่วนผสม:
  มันฝรั่งขนาดเล็ก 5-6 ชิ้น
  เบคอนรมควัน 100 กรัมกับเส้นเลือดดำ
  เนย 50 กรัม
  ผักกาดหอมบางใบ
  ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยป่น

เตรียม:
  ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแห้งตัด“ แคป” เล็ก ๆ แล้วตัดส่วนของเยื่อออกจากผนังทิ้งไว้หนา 1.5 ซม. เกลือและพริกไทย ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันลงในถ้วยมันฝรั่งแล้วใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านบน ห่อมันฝรั่งแต่ละแผ่นด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยเกลือหยาบและอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 40-60 นาที เอามันฝรั่งที่เสร็จแล้วจากฟอยล์ใส่จานที่มีผักกาดหอมโรยหน้าประดับด้วยชิ้นผักสดโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซาวเออร์ค็อกเทลกับแชมเปญ

ส่วนผสม:
  แชมเปญแก้ว
  ½มะนาว (น้ำผลไม้)
  น้ำตาล 1 ชิ้น
  ส้ม 1 ถ้วย
  น้ำแข็ง 2 ก้อน

เตรียม:
ใส่น้ำตาลลงในแก้วเทน้ำมะนาวที่ด้านบนของมัน เบา ๆ เพื่อไม่ให้เพิ่มฟองเพิ่มแชมเปญ ตกแต่งขอบแก้วด้วยส้มชิ้นและเสิร์ฟเครื่องดื่มฉลองด้วยฟาง

ส่วนผสม:
  แครนเบอร์รี่ 300 กรัม
  ครีม 30% 200 มล.
  ไอศกรีมวานิลลา 400 กรัม
  เมอแรงค์สักสองสามชิ้น
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
  1 ช้อนโต๊ะ สุราส้ม

เตรียม:
  ผสมแครนเบอร์รี่ครึ่งส่วนทิ้งไว้ในส่วนที่สอง (แทนที่จะเป็นแครนเบอร์รี่คุณสามารถทานราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ได้เฉพาะในกรณีนี้คุณจะต้องใช้น้ำตาลครึ่งถ้วย) โรยผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยน้ำตาลผงและเพิ่มเหล้า ตีครีมให้เข้ากันพักเมอแรงค์ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับไอศครีมและวางขนมในแก้ว

ในเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารปีใหม่มากยิ่งขึ้น ครอบคลุมอร่อยและสวยงามและตารางและที่สำคัญที่สุดคือมีความสุขในปีที่ผ่านมา!

Larisa Shuftaykina