เวลา: 60 นาที

เสิร์ฟ: 5-6

ความยาก: 3 จาก 5

ซุปเห็ดแห้งแสนอร่อยในหม้อตุ๋น Redmond

เรดมันด์ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบันและไม่เพียง แต่ในประเทศของเรา แต่ยังทั่วโลก และนี่เป็นสิ่งที่ถูกต้องเพราะมันถูกปรุงแต่ง แต่ในขณะเดียวกันจานละเอียดอ่อนที่หากจัดเตรียมอย่างเหมาะสมสามารถดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารโฮมเมดและบริสุทธ์ การเตรียมซุปที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเพราะทำง่ายและรวดเร็ว

มีแม่บ้านไม่กี่คนที่รู้ว่ามันเป็นสิ่งที่อุดมสมบูรณ์น่ารับประทานมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาพยายามทำอาหารบนเตาแม้ว่าในกรณีนี้น้ำซุปจะอุดมไปด้วยน้อยและสูญเสียรสชาติ มันไม่ไร้ประโยชน์เลยที่ทุกคนชื่นชม Multicooker เพราะเธอทำอาหารจานแรกอย่างสมบูรณ์แบบอย่างแท้จริงรักษาวิตามินทั้งหมดและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์รวมทั้งให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

เป็นที่น่าสังเกตว่าซุปเห็ดกลับกลายเป็นเห็ดที่อร่อยที่สุดจากเห็ดแห้งเนื่องจากอาหารที่สดใหม่ไม่สามารถให้น้ำซุปกับน้ำซุปได้ ยิ่งไปกว่านั้นรูปร่างหน้าตาของพวกเขาอาจแตกต่างกัน - ceps, chanterelles, boletus, boletus และอื่น ๆ แม้จะมาจากเห็ดน้ำผึ้งแห้งซุปในหม้อหุงช้าก็ยังสามารถใช้งานได้ดีและมีประโยชน์มาก

พื้นฐานของซุปเห็ดใด ๆ นอกเหนือจากมันฝรั่งควรสร้างโดยผักที่เข้ากันได้ดีกับเห็ดและทำให้จานมีความสมดุลมากขึ้น เหล่านี้รวมถึงแครอทหัวหอมพริกและอื่น ๆ แต่การเติมเครื่องเทศลงในน้ำซุปไม่คุ้มค่าเพราะพวกเขาจะฆ่ารสชาติทั้งหมดและทำให้ "คม" มากขึ้น เป็นเครื่องปรุงรสคุณสามารถเพิ่มสูตรเฉพาะสมุนไพรสดพริกไทยดำหรือใบกระวาน

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตว่าในวันนี้ซุปข้นและหนา (ซุปครีมและซุปบด) ซึ่งกลายเป็นคนรวยมากได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ในเวลาเดียวกันพวกเขาสามารถเตรียมในวิธีที่แตกต่าง: ด้วยการเพิ่มชีสครีมมันฝรั่งบดและอื่น ๆ ในแต่ละกรณีรสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไปดังนั้นคุณสามารถหาสูตรที่จะดึงดูดคุณและครัวเรือนของคุณได้อย่างง่ายดาย

แม่บ้านคนใดสามารถทำสิ่งนี้ได้ก่อนเพราะหม้อหุงช้าเรดมอนด์จะช่วยเธอ วันนี้ซุปเห็ดพร้อมครีมซึ่งมักจะเสิร์ฟในวันหยุดและงานเฉลิมฉลองมีชื่อเสียงมากที่สุด หลายคนเสริมด้วยไม่เพียงแห้ง แต่ยังแช่แข็ง, ดองหรือเห็ดสด

ส่วนผสม:

หากต้องการสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยลงในจานเพื่อให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 1

เราล้างเห็ดอย่างทั่วถึงแล้วเติมน้ำ 10 นาทีเพื่อให้นิ่มเล็กน้อย หากต้องการพวกเขาสามารถถูกน้ำท่วมตลอดทั้งคืน - ในกรณีนี้น้ำจากเห็ดสามารถใช้สำหรับน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 2

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่แนะนำให้ตัดหัวขนาดใหญ่เนื่องจากจะใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่า

ขั้นตอนที่ 3

เราทำความสะอาดหัวหอมและสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 4

เรากระจายส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ในชามแบบหลายผู้เล่นและเติมด้วยน้ำ

ขั้นตอนที่ 5

เราปิดอุปกรณ์และติดตั้งโปรแกรม“ Soup” ทันทีที่โหมดเสร็จสิ้นให้ผสมซุปกับครีมและเปิดโหมดเดียวกันอีก 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทผักใบเขียวลงไปในชามแล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดเล็กน้อยลงในจานเพื่อให้มันเข้มข้นขึ้นและหนาขึ้น

สูตรนี้สามารถทำในวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย: หลังจากปรุงอาหารส่วนผสมที่สามารถบดโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อทำซุปข้น ในเวลาเดียวกันเห็ดจะไม่สูญเสียรูปร่างของพวกเขาและจะเป็นการดีที่สุดก่อน

ดูจานนี้ในรุ่นอื่น:

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการอาหารประจำวันโดยไม่ต้องเห็ดในรูปแบบใด ๆ และมีหลายเมนูที่บ้านเรามีสูตรที่น่าสนใจหลายอย่าง ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องฝันถึงซุปที่อร่อยและเผ็ดแล้วแวะไปที่ร้านกาแฟและศึกษาเมนูเพื่อสั่งซุปที่อร่อยด้วยเห็ดแห้ง คุณสามารถปรุงเองได้โดยไม่เสียเวลาอันมีค่า

คุณต้องการทำอาหารซุปแสนอร่อยสำหรับอาหารเย็นจากเห็ดแห้ง แต่ไม่เคยทำเลยเหรอ? อย่ารีบไปมอบเห็ดให้กับเพื่อนบ้านหรือแฟนสาวนี่คือความมั่งคั่งที่แท้จริง! เห็ดแสนอร่อยบางอย่างจะทำซุปอร่อยมาก จะมีกลิ่นหอมมากจนสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะเต้นรำใกล้ ๆ กับผู้เล่นหลายคนและนับนาทีจนกว่าซุปจะพร้อม ดังนั้นโดยไม่ลังเลเราไปที่ห้องครัวเพื่อเตรียม:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ผัก: หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• น้ำมันใด ๆ (เนยหรือผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ถั่วหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสีขาวของเกรดสูงสุด - 2 ช้อนโต๊ะ

เราปรุงตามลำดับต่อไปนี้:

1. ขั้นตอนแรกคือการแช่เห็ดในน้ำอุ่น ไม่ใช้น้ำจากก๊อก แต่ต้มจากตัวกรองหรือน้ำฤดูใบไม้ผลิอุ่นขึ้นเล็กน้อย เทเห็ดเพื่อให้น้ำของพวกเขาครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์และตอนนี้ทิ้งไว้บนโต๊ะ
2. เราจัดการกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : คุณต้องปอกเปลือกและสับผักทอดในน้ำมัน ("ทอด" โหมด) หัวหอมก่อนจนกว่ามันจะกลายเป็นโปร่งใส อย่าลืมที่จะผัดหัวหอมด้วยไม้พายเพื่อที่จะไม่เผาไหม้ จากนั้นคุณต้องเพิ่มแครอท (เราถูที่ขูดละเอียดหรือบดด้วยมีดที่คมเป็นก้อนหรือหลอดที่มีขนาดเท่ากัน)
3. สำหรับทางเลือกของน้ำมัน: คุณสามารถทำทุกอย่างบนผัก (ทางเลือกเป็นของคุณ: มะกอก, ทานตะวัน, ข้าวโพด, เรพซีด) หรือใช้เนย เฉพาะในคุณภาพของมันคุณควรจะแน่ใจ 100%
4. ในขณะที่ผักยังไม่ได้ปรุง แต่มีไม่กี่นาทีฟรีเปิดเตาใส่กระทะแห้งเทแป้งทอดเบา ๆ จนสีเปลี่ยน แป้งควรได้รับโทนสีทองอ่อน
5. ต้องใช้แป้งเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการปรุงซุปกับเห็ดและมันฝรั่งโดยไม่มีซีเรียล หากคุณต้องการให้เพิ่มโซบะหนึ่งกำมือหรือข้าวและอาจเป็นพาสต้าไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง
6. หลังจากการทอดคุณจะต้องแนะนำแป้งกับผักผสม หาก multicooker ปิดอยู่ให้ปล่อยให้เครื่องอยู่ในโหมด“ ทำความร้อน” และเราต้องปอกมันฝรั่งสับอย่างรวดเร็ว (เป็นลูกบาศก์หรือหลอดฟาง)
7. ตอนนี้เห็ด - ระบายน้ำบีบเห็ดเล็กน้อย หากคุณมีเห็ดป่าทั้งหมดพวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ
8. เปิดหม้อหุงช้าโดยเปิดใช้งานโปรแกรม "สตูว์" เพิ่มมันฝรั่งและเห็ดเครื่องเทศและเกลือ ตัวเลือก - ใบกระวานขนาดกลาง
9. ตอนนี้น้ำ - เติมเนื้อหาของชาม multicooker ด้วยน้ำบริสุทธิ์และเปิดใช้งานอุปกรณ์ เราจำเป็นต้องตั้งเวลา 1 ชั่วโมง คุณสามารถไปทางอื่นได้: โหมด“ ซุป” เวลาทำอาหาร 40 นาทีจากนั้นเพิ่มตามต้องการ

เสิร์ฟซุปหอม ๆ ด้วยสมุนไพรสด (ก่อนเสิร์ฟนำไปบดและวางบนจานเล็ก ๆ น้อย ๆ ) รวมทั้งครีมโฮมเมด นี่คือสูตรง่ายๆสำหรับการทำซุป จานแรกจะเปิดออกไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังมีสุขภาพดีและอร่อยมาก หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มซีเรียลแทนแป้งคุณควรทำ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม

ซุปเห็ดอบแห้งกับข้าวฟ่างในหม้อหุงช้า

ตามเนื้อผ้าซุปกับเห็ดป่าปรุงในรัสเซียตลอดทั้งปี ในฤดูร้อนในฤดูเก็บของขวัญป่าพวกเขาทำซุปจากเห็ดสดและในฤดูหนาวจากของแห้ง เห็ดแห้งและซ้อนกันทั้งหลังเพื่อต่อมาพวกเขาสามารถปรุงอาหารจานแรกทำอาหารมันฝรั่งในเตาอบและอาหารอื่น ๆ และเราจะเตรียมหลักสูตรแรกตามสูตรของคุณย่าของเรา

ส่วนผสมอะไรบ้างที่จะต้อง:

• เห็ด porcini แห้งหรืออื่น ๆ - 50 กรัม
• แครอท - 2 เล็ก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น ขนาดกลาง
• น้ำดี - 2.5 ลิตร
• ลูกเดือย - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ รวมถึงเกลือเพื่อลิ้มรส
• ชิ้นส่วนของเนย
• ผักสดในแต่ละจาน

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร:

1. แช่เห็ดในน้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หากมีขนาดใหญ่ให้แห้งตรงพยายามหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราเปิดโหมด "การทอด" คุณสามารถ "อบ" เพื่อทอดหัวหอมและแครอทในเนย หัวหอมแรกเพียงไม่กี่นาทีถึงกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนแล้วแครอท ดูผักผัดเป็นบางครั้งเพื่อทำอาหารอย่างสม่ำเสมอ
3. ในขณะที่หม้อหุงช้ากำลังยุ่งเราก็สามารถปอกมันฝรั่งล้างลูกเดือยและเทน้ำอุ่นจนกว่าซีเรียลจะทำให้ขมขื่น
4. เทมันฝรั่งลงในหม้อหุงช้าสำหรับผักเทน้ำเพิ่มเครื่องเทศและเกลือผสม
5. ตอนนี้สลับ multicooker โดยการตั้งค่าโปรแกรมอื่น - "ดับ" เป็นเวลา 1 หรือ 1.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับพลังของเครื่อง ยิ่งซุปสุกมากขึ้น (สูงสุด 1.5 ชั่วโมง) ยิ่งดีเพราะซุปจะเข้มข้นและหนา
6. หลังจากประมาณ 20-30 นาทีเมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดเทข้าวฟ่างที่ล้างแล้วและปิดฝา นั่นมันหม้อหม้อจะทำอาหาร แต่เราแค่ต้องสับสมุนไพรสดปรุงชามด้วยครีมทำ croutons หรือขนมปังแห้งในเครื่องปิ้งขนมปังและตั้งโต๊ะ

ทันทีที่คุณได้ยินสัญญาณให้ลองซุปเพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส (ถ้าจำเป็น) เทลงในจานใส่สมุนไพรสับลงไปเล็กน้อยและเชิญสมาชิกครอบครัวแต่ละคนให้ลองซุปเห็ดหอมที่มีกลิ่นหอม จากนั้นเมื่อนำตัวอย่างไปเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนต่อจานแล้วทำอาหารต่อ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ซุปเห็ดแห้งกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

บางคนชอบทำอาหารบนเตาและเชื่อว่ามันจะเร็วขึ้นบางคนสบายกว่าที่จะทำอาหารแม้กระทั่งอาหารจานแรกในเตาอบและบางคนไม่คิดว่ามันจะเป็นไปได้อย่างไรหากไม่มีผู้เล่นหลายคนก่อนหน้านี้ มันง่ายกว่าที่จะทานอาหารให้สมดุลและตอนนี้ด้วยหม้อหุงช้าและวันนี้เราจะเตรียมซุปแสนอร่อยเพื่อเลี้ยงสมาชิกทุกคนในครอบครัว

จากส่วนผสมเหล่านี้เราจะเตรียม:

• เห็ดแห้งขาว - 5 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 4 ช้อนโต๊ะ ไม่มีเนินเขา
• หัวหอม, แครอท;
• หัวมันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น ขนาดกลาง
• น้ำมันทอดใด ๆ
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือปรุงรสเป็นตัวเลือก

เราปรุงอาหารอร่อยด้วยกันในหม้อหุงช้า:

1. ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ แต่ลืมไปไม่ได้เพราะมันใช้เวลานานในการเตรียม แต่ถ้าคุณเรียนรู้ความซับซ้อนของการทำอาหารปรากฎว่าทุกอย่างง่ายและเรียบง่าย ครูปาต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้าจากนั้นจะปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับที่อื่น ๆ และแม่บ้านทุกคนจะมีเวลาสำหรับครอบครัว

รายการสินค้า:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เห็ดพอชินีแบบแห้ง 3-4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถถูกแทนที่ด้วยครีม);
• เกลือเครื่องเทศและใบกระวานแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2.5 ลิตรหรือมากกว่า

การทำอาหารเป็นความสุขถ้าคุณทำตามแผนดังกล่าว:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทสับให้สะอาด ตัวอย่างเช่นสับหัวหอมด้วยมีด, แครอท - บนกระต่ายขูด
2. เทน้ำมันเปิดอุปกรณ์บน "Frying" น้ำมันอุ่นและลดหัวหอมก่อน 3 นาทีผัด จากนั้นก็ให้นำแครอทและเห็ด ทอดให้เข้ากันจนหมดโปรแกรม
3. มีเวลาอีกมากดังนั้นก่อนอื่นเราล้างข้าวบาร์เลย์เติมด้วยน้ำดี (หรือจากตัวกรอง) ทิ้งไว้บนโต๊ะ
4. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปให้ผัก
5. เติมทุกอย่างด้วยน้ำใส่เกลือพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศชิ้นหนึ่งใบกระวาน
6. เราระบายน้ำล้างข้าวบาร์เลย์เทหม้อหม้อลงในกระทะ
7. ต้องปิดฝาลงและในบันทึกแง่ดีนี้เลือกโหมดการทำงานที่เหมาะสมที่สุด:“ ซุป” หรือ“ Stewing” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัวเลือกแรก: ตั้งเวลาไว้ 20 นาที หลังจากเดือดเพื่อลดการเดือดอย่างรุนแรงให้สลับไปที่โปรแกรม "ดับ" ตั้งเวลาไว้ 40 นาที
8. อย่าคิดเกี่ยวกับสิ่งที่เครื่องเทศหรือสมุนไพรแห้งหอมรวมกับเห็ด นอกเหนือจากถั่วพริกไทยดำแล้วที่ปลายมีดและถั่วลันเตาหนึ่งคู่ไม่ต้องมีอะไรเพิ่มเข้ามาอีก หากคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ใบกระวาน เครื่องเทศรสเผ็ดนี้ขัดจังหวะกลิ่นหอมธรรมชาติของเห็ดป่าแห้ง

ทานเล่น! ก่อนเสิร์ฟผสมน้ำซุปลองเกลือเทใส่จานเพิ่มครีมและสมุนไพรสด

ซุปเห็ดอบแห้งเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า

คุณรู้ไหมว่าซุปเห็ดมีกลิ่นอะไร มันทำให้เรานึกถึงความอบอุ่นฤดูร้อนการเดินเล่นในป่าและโอกาสที่จะเพลิดเพลินไปกับของขวัญจากธรรมชาติ ทางออกที่ยอดเยี่ยมคือการรวมอาหารจากพืชและสัตว์เข้าด้วยกันผลิตภัณฑ์ผสมทำให้เกิดกลิ่นหอมและรสชาติที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร ต้องการดูด้วยตัวคุณเอง? เราขอเชิญชวนพวกเราร่วมกับอาจารย์ชั้นสูงเกี่ยวกับการทำซุปจากเห็ดแห้งในหม้อหุงช้า

และเราจะเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด - 1 ช้อนโต๊ะ / 2 ชิ้น;
• น้ำมันทอด - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำดี / จากตัวกรอง - 3 ลิตร

ลำดับการทำอาหาร:

1. ด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสมเห็ดแห้งจะอยู่ได้ประมาณ 3 ปีและจะไม่ทำให้เสียได้พวกเขาจะไม่สูญเสียกลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่ง วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารเห็ดแห้งเป็นอาหารจานแรกและนี่คือสูตรการทำซุปแสนอร่อยในหม้อหุงช้า มาเริ่มกันง่ายๆกับการแช่เห็ดในน้ำและเตรียมเนื้อ
2. น้ำซุปเนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากเนื้อวัวที่ไม่ติดมัน ดังนั้นจึงต้องเลือกชิ้นส่วนดังกล่าวหั่นเป็นลูกบาศก์
3. กระบวนการทำอาหารในหม้อหุงช้าจะแตกต่างจากการทำอาหารขั้นแรกบนเตา ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องอุ่นน้ำมันทอดเนื้อสัตว์เป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมที่จะกวนเนื้อเป็นระยะเพื่อทำอาหารให้ทั่ว
4. ลบเนื้อด้วยช้อน slotted และโอนไปยังจานและทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันที่เหลือจากนั้นเพิ่มเห็ดแช่สองสามชั่วโมง (สับขนาดใหญ่)
5. เมื่อนำผักไปสู่ผลลัพธ์ที่ต้องการให้นำเนื้อกลับไปที่ชามของเครื่องเพิ่มมะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศสับหนึ่งช้อนโต๊ะและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เปลี่ยนเครื่องไปที่โหมด "ซุป"
6. มันฝรั่งจะต้องเตรียมและหั่นเป็นก้อนส่งไปยังหม้อหุงช้า
7. เทน้ำอย่าลืมเกลือและผสมทุกอย่าง ปรุงอาหารพร้อมฝาปิดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หากในช่วงเวลานี้น้ำเดือดคุณต้องเพิ่มความสดใหม่

หลังจากเสร็จสิ้นสัญญาณให้ชิมซุปวางโต๊ะและเสิร์ฟอาหารจานนี้ที่เรียบง่าย แต่มีกลิ่นหอมและแสนอร่อยด้วยสมุนไพรสดสับและครีมเปรี้ยว ทานเล่น!

จะทำซุปอร่อยสำหรับมื้อเย็น? จากนั้นคุณต้องแช่เห็ดในตอนเช้าทันทีหลังอาหารเช้า เทเห็ดแห้งด้วยน้ำสะอาดที่อุณหภูมิห้อง ความรอบคอบดังกล่าวจะลดเวลาการปรุงอาหารและเข้าใกล้อุดมคติ เหมือนกับการเสิร์ฟซุปเห็ดในร้านอาหาร

ผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เห็ดแห้ง - 5 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม;
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซุปปรุงรส

1. ทางด่วนเพื่อเตรียมเห็ด: เทน้ำร้อนทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นคุณต้องระบายน้ำและตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ
2. ต้มเห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อย (โหมด "ซุป" เวลา 20 นาที)
3. เพิ่มผักที่เตรียมไว้: สับหัวหอมแครอทสามารถตัดเป็นวงหรือฟางมันฝรั่ง - เป็นก้อน เกลือพริกไทยปรุงในโหมดเดียวกันจนสุก
4. ขูดชีสแข็งเพิ่ม 2 นาทีก่อนปิดตัวจับเวลา ในช่วงเวลานี้คุณต้องมีเวลาในการผสมน้ำซุปหลาย ๆ ครั้งลิ้มรสและถ้ามีอะไรบางอย่างที่ไม่เหมาะกับคุณให้เพิ่มเกลือมากขึ้นหรือตัวอย่างเช่นพริกไทยดำป่น
5. หลังจากสัญญาณคุณต้องเทซุปที่เสร็จแล้วลงบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับ croutons ทานให้อร่อยทุกคน!

ซุปเห็ดแห้งในหม้อหุงช้า วีดีโอ

แม่บ้านแต่ละคนสามารถทำอาหารได้หลายอย่างไม่ว่าจะเป็นครั้งแรกที่สองวันหยุดและของหวาน แต่รสนิยมที่เหมือนกันทุกอย่างจะเบื่อเมื่อเวลาผ่านไป หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณมีสิ่งใหม่ที่น่าสนใจและอร่อย - ทดลองในห้องครัว หากคุณรู้วิธีปรุงซุปเห็ดในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ดสดให้เตรียมรูปแบบที่แตกต่างของมันด้วยเห็ดแห้งและแช่แข็ง ดังนั้นหากคุณได้แช่แข็งหรือเห็ดแห้งในมือของคุณให้เป็นซุปแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม จานนี้จัดทำง่ายมาก แต่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะมีความสุข พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำซุปเห็ดในหม้อหุงช้าจากเห็ดแช่แข็งและตากแห้ง

ซุปเห็ดแช่แข็ง

ในการเตรียมซุปที่แสนอร่อยและง่ายมากคุณต้องตุนเห็ดครึ่งน้ำแข็งหนึ่งหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัวมันฝรั่งสามหัวแครอทขนาดกลางหนึ่งหัวและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ ยังใช้เกลือใบกระวานและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมให้เล็กลงขูดแครอทบนกระต่ายขูดกลางแล้วตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ละลายน้ำแข็งเห็ดตัดถ้าจำเป็น
เทน้ำมันทอดลงในชามหลายผู้รับ ตั้งค่าโหมด“ การอบ” หรือ“ พาย” ทอดหัวหอมและแครอทโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมคนตลอดเวลา
ส่งมันฝรั่งและเห็ดที่เตรียมไว้ไปไว้ในชามเทน้ำปริมาณที่เหมาะสม เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานลงในชาม ครอบคลุมชามด้วยฝาปิดตั้งค่าโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลาสี่สิบนาที
เสิร์ฟซุปเห็ดที่เตรียมไว้บนโต๊ะโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดทำจากเห็ดแช่แข็งในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมอาหารจานที่น่าสนใจและอร่อยคุณต้องตุนด้วยเห็ดแช่แข็งสี่ร้อยกรัมมะเขือเทศสองลูกแครอทขนาดกลางหนึ่งมันฝรั่งขนาดกลางสี่มันฝรั่งขนาดกลางและหัวหอมหนึ่งหัว ใช้น้ำมันพืชจำนวนหนึ่งเนยเนยสิบกรัมเกลือพริกไทยดำและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ละลายน้ำแข็งเห็ดระบายน้ำส่วนเกินจากพวกเขาตัดพวกเขาหากต้องการ ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมให้เล็กลงขูดแครอทบนกระต่ายขูด เทน้ำมันพืชลงในชามมัลติเมนูตั้งโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลาสิบนาที ใส่เห็ดหัวหอมและแครอทลงในชามผสมและปิดฝา หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้ใส่น้ำมันหนึ่งชิ้นลงใน multicooker และขยายโหมดเดียวกันเป็นเวลาสิบนาที

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ล้างมะเขือเทศแช่ในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีแล้วเอาผิวออกจากพวกเขา ลูกเต๋ามะเขือเทศ ส่งผักที่เตรียมไว้ไปที่ชามหลายผู้รับแล้วเติมน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส ปรุงในโหมดซุปเป็นเวลาสี่สิบนาที

ซุปเห็ดในเมนูเห็ดแห้ง

ในการเตรียมน้ำซุปเห็ดแห้งแบบธรรมดาให้เตรียมเห็ดสองแสนกรัมหัวหอมคู่แครอทขนาดกลางหนึ่งมันฝรั่งสี่ถึงห้ามันฝรั่งสมุนไพรสดพวงรวมถึงเกลือและเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

เติมเห็ดด้วยน้ำล่วงหน้าเพื่อให้พวกเขาบวม
ปอกเปลือกผัก หั่นหัวหอมเล็กลง เทน้ำมันพืชลงในชามของมัลติแอกเกอร์และตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาห้านาที ในช่วงเวลานี้ให้ขูดแครอท ส่งเธอไปที่หัวหอมตุ๋น ทำอาหารเป็นเวลาสิบนาที
ถัดไปเทน้ำหนึ่งลิตรลงในหม้อหุงช้าคุณสามารถใช้น้ำเดือดแล้ว
จัดวางเห็ดและตั้งค่าโหมด "Pilaf" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสตามชอบ
ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือก้อน ไตรมาสก่อนเตรียมส่งมันฝรั่งไปซุป หลังจากสัญญาณเสียงพร้อมแล้วให้ปล่อยหม้อหม้อในโหมด“ ทำความร้อน” เป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที เพิ่มสมุนไพรสดไปที่ซุปและให้บริการด้วยครีมเปรี้ยวบนโต๊ะ

ซุปเห็ดแห้งในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องเตรียมเห็ดป่าสี่สิบกรัมข้าวบาร์เลย์มุกหลายแก้วครึ่งหัวหอมใหญ่แครอทขนาดกลางหนึ่งคู่แครอทขนาดกลางสองช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและมันฝรั่งขนาดกลางสองอัน ใช้ครีมชีสหนึ่งร้อยกรัม, ใบกระวาน, สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างข้าวบาร์เลย์มุกเติมน้ำอุ่นครึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ล้างเห็ดแห้งด้วยน้ำเย็นแล้วเติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ยังทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถปอกผัก
สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ตั้งค่าโหมด“ การอบ” เป็นเวลาสี่สิบนาที ปรุงอาหารโดยปิดฝากวนบางครั้ง หลังจากครึ่งชั่วโมงส่งเห็ดสับละเอียดลงในชามแล้วเทลงในน้ำที่แช่ไว้ เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงอาหารจนกว่าจะได้ยินเสียงเตือน เทน้ำเดือดลงในชามเพื่อทำเครื่องหมายด้านบน ใส่เกลือและตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารใส่ครีมชีสขูดใบกระวานและผักชีหั่นละเอียดลงในซุป

ซุปเห็ดจากเห็ด (ไม่ว่าอะไร) นอกจากความอร่อยแล้วยังมีประโยชน์มาก ดังนั้นเขามีสิทธิ์ที่จะเป็นแขกประจำที่โต๊ะของคุณ อย่ายอมแพ้กับเขา!

ในช่วงฤดูเห็ดแม่บ้านจะพยายามเก็บเห็ดที่มีจำนวนมากที่สุด ได้แก่ เห็ดชานเทเรลเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งรัสซูล่าและของขวัญอื่น ๆ ที่คล้ายกันของป่า ท้ายที่สุดทุกคนรู้ดีว่าอาหารเหล่านี้สามารถให้กลิ่นที่ผิดปกติกับอาหารจานใดก็ได้และทำให้มันเป็นงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

เมื่อเปรียบเทียบกับการแช่แข็งหรือดองการอบแห้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเห็ดเนื่องจาก“ เนื้อป่า” แห้งช่วยประหยัดสารและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดในตัวมันเองดังนั้นพวกมันจึงถูกดูดซึมได้ง่ายในทางเดินอาหารของมนุษย์

เมื่อซื้อเห็ดแห้งที่ตลาดขายของชำหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ตควรใส่ใจโครงสร้างของพวกเขาเป็นพิเศษ เชื้อราไม่ควรเหี่ยวแห้งหรือเป็นน้ำ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ chanterelles, butterfish หรือสปีชีส์อื่น ๆ แต่คุ้นเคยกับคุณเสมอ! ในเวลาเดียวกันพวกเขาควรจะมีขนาดเล็กเพราะในเห็ดหนุ่มก็ไม่มีเวลาที่จะสะสมสารที่เป็นอันตรายหรือก๊าซไอเสียถ้าพวกเขาเติบโตใกล้กับถนน ตามที่กล่าวไปไว้วางใจผู้ขาย แต่ให้ตรวจสอบเพราะสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญที่สุด!

มันเป็นสิ่งสำคัญที่:   หากคุณต้องการทำให้เห็ดแห้งด้วยตนเองให้เลือกสดใหม่ยืดหยุ่นโดยไม่มีความเสียหายและจุดด่างดำ อย่าล้างพวกเขามันจะเพียงพอที่จะทำความสะอาดพวกเขาจากพื้นดินมอสใบไม้และเพียงแค่เปียกด้วยผ้าชุบน้ำ เมื่อทำการอบแห้งเห็ดทั้งหมดควรแบ่งให้ได้ตามขนาดเพื่อให้กระบวนการทำงานสม่ำเสมอ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการจากเห็ดแห้งเป็นอาหารจานแรกสูตรหนึ่งซึ่งพร้อมกับรูปถ่ายที่เรานำมาให้ความสนใจของคุณ เว็บไซต์ยังมีคำแนะนำวิดีโอ ความเฉพาะของกระบวนการทำซุปของเราคือการใช้หม้อหุงช้า เครื่องใช้ในครัวที่สะดวกสบายนี้ช่วยประหยัดความพยายามอย่างมากที่พนักงานต้อนรับต้องทำ

ส่วนผสม

เสิร์ฟ: - +

• เห็ดแห้ง 50 กรัม
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง)5 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เนย (สามารถแทนที่ด้วยผัก)30 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เครื่องเทศ (เกลือพริกไทยปรุงรส)   เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)20 กรัม

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 81 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 3.2 กรัม

ไขมัน: 3.5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 14.5 กรัม

40 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

หากคุณเบื่อเนื้อสัตว์หรือซุปปลาฉันแนะนำให้คุณลองทำซุปกับเห็ดแห้ง สำหรับการปรุงอาหารซุปเห็ด porcini แห้งหรือเห็ดแห้งดีมาก ซุปเห็ดแห้งมักจะอร่อยกว่าเห็ดสดหรือแช่แข็งเสมอ รสชาติของซุปจะเปลี่ยนไปอย่างสดใสและอิ่มตัวมากขึ้น นอกจากนี้น้ำซุปนี้ยังมีโปรตีนและแคลอรีไม่มาก ดังนั้นมันจึงเป็นอาหาร ฉันหวังว่าคุณจะใช้สูตรของฉันและปรุงซุปด้วยเห็ดแห้งในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• เห็ดแห้ง (ceps หรือเห็ดน้ำผึ้ง) - 30 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก๋วยเตี๋ยว (เล็กมาก) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

หม้อหุงช้า: Polaris, Redmond, Panasonic และอื่น ๆ

กระบวนการผลิต

เพื่อทำซุปกับเห็ดแห้งเราจะใช้เห็ดแห้ง, น้ำ, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, บะหมี่, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันพืช

เราล้างเห็ดหลายครั้งในน้ำร้อนแล้วแช่ไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ สับหัวหอมอย่างประณีต ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ในกระทะ ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10-12 นาที

สับเห็ดอย่างประณีตและวางไว้ในกระทะด้วย

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

เทลงในน้ำ เทเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บนหม้อหุงช้าเราตั้งค่าโหมด“ การอบ” เป็นเวลา 40 นาที