สวัสดีเพื่อน ๆ วันนี้เราตัดสินใจที่จะดองเนื้อหน้าอกน้ำมันหมูแสนอร่อยกับเลเยอร์ เราจะใส่เกลือเนื้ออก 500 กรัม ไขมันอร่อยมากและอ่อนนุ่ม

ส่วนผสมสำหรับเนื้ออก 500 กรัมน้ำมันหมู:

• น้ำ 0.5 ลิตร
• ออลสไปซ์ - 7-8 ถั่ว
• ผักชี (ธัญพืช) - 0.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ด (ธัญพืช) - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการใส่เกลือ brisket สลายไขมันด้วยชั้น

ควรล้างเต้านมก่อนด้วยน้ำเย็น หากมีขนบนผิวหนังก็ควรจะถูกลบออกคัดลอกหรือใครก็ตามที่ไม่ชอบผิวก็สามารถถูกตัดออกโดยสิ้นเชิง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ สำหรับเนื้ออก 500 กรัมเราใช้น้ำ 0.5 ลิตรและ 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เทน้ำลงในหม้อเล็ก ที่นี่เราเพิ่มผักชีถ้ามีถ้าไม่เช่นนั้นคุณไม่สามารถเพิ่มได้ ไม่กี่เม็ดของ allspice มัสตาร์ดและใบกระวาน ผสมน้ำเกลือและกระจายเต้านมลงไป หากชิ้นส่วนเต้านมมีขนาดใหญ่ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราแพร่กระจายในลักษณะที่น้ำมันหมูถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์

เพื่อที่ว่าไขมันจะไม่เกิดขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารให้วางภาระเล็ก ๆ ไว้ในรูปแบบของจาน เราใส่หม้อด้วยน้ำมันหมูลงในไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือด หลังจากที่น้ำมันหมูต้มนาน 5 นาทีให้ปิดไฟปิดฝาหม้อและปล่อยให้เย็นบนเตาจนถึงอุณหภูมิห้อง

ดังนั้นไขมันจึงเย็นลง เราเอามันออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปาก ในขณะที่น้ำมันหมูแห้งเราจะเตรียมส่วนผสมสำหรับการถู

วิธีการเตรียมส่วนผสมสำหรับถูไขมัน

เราจะต้อง:

• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชี 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพริกขี้หนู
• ขมิ้น 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำและพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมทั้งหมดจะผสมกันอย่างดีในชามตื้น และถูไขมันอย่างถูกต้องด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นไขมันแต่ละชิ้นที่ถูกขูดด้วยส่วนผสมจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นของน้ำมันหมูและเครื่องเทศกระจายไปทั่วตู้เย็นเราจึงใส่น้ำมันหมูลงไปในจานที่มีฝาปิด และปล่อยให้หน้าอกอยู่ในตู้เย็นทั้งคืน หน้าอกเป็นเพียงอร่อยสุด ๆ ละเอียดอ่อนนุ่มมีกลิ่นหอมเค็มปานกลางละลายในปาก มันเป็นไปไม่ได้ที่จะสลายไป

ทานเล่น! อย่าลืมบอกเพื่อนของคุณ!

เนื้ออกเค็มมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารว่างทุกวันและยังสามารถเป็นอาหารจานรื่นเริง คุณสามารถซื้อเนื้อดองในร้านค้า แต่มันจะออกมาอร่อยกว่านี้ถ้าคุณปรุงด้วยมือของคุณเอง ดังนั้นวิธีการทำ brisket เค็มที่บ้าน? ค้นหาสูตรอาหารที่ดีที่สุดในบทความนี้!

  วิธีการดอง brisket - กฎการทำอาหาร

• มีสามตัวเลือกสำหรับการเตรียมหน้าอกในรูปเกลือ: ใช้หมักด้วยเกลือแห้งและร้อน
• ก่อนทำการล้างเกลือจะต้องล้างเนื้อหน้าอกด้วยน้ำสะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษที่มีฐานหนาแน่น
• นำฟิล์มด้านบนและแกนเหนือเนื้อชิ้นงานทั้งหมด
• การตัดบนหน้าอกสำหรับกระเทียมและผักควรทำควบคู่กับผิวหนังทุกสามเซนติเมตร
• กระเทียมจะต้องถูกตัดเป็นแผ่น หากคุณจะใช้มันในน้ำเกลือร้อนให้เพิ่มเมื่อน้ำดองสุกเต็มที่
• ก่อนเสิร์ฟเนื้อสัตว์ล้างด้วยเกลือและซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ๆ
• โดยปกติแล้วเนื้อหน้าอกจะถูกเค็มโดยไม่มีผิวหนัง แต่สำหรับคนรักของเธอจะทิ้งมันไว้ได้ไหม? แต่เพียงเลือกชิ้นที่มีผิวบาง

  วิธีการเกลือ brisket แห้ง

การทำเกลือแบบแห้งเป็นหนึ่งในสูตรง่าย ๆ ซึ่งต้องใช้ส่วนประกอบขั้นต่ำ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเติมเกลือ:

• เนื้อซี่โครง - 0.5 กก.
• กระเทียมสด - 3 กลีบ
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือทะเล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

• ตัดเนื้อหน้าอกที่เตรียมไว้ออกเป็นชิ้นกว้างอย่างน้อย 6 ซม.
• ผสมพริกไทยกับเกลือหากต้องการเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ในรูปแบบบด สับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ
• นอกจากกระเทียมแล้วคุณยังสามารถใช้ผักเช่นแครอท ตัดมันเป็นชิ้นแบนเกินไป
• เติมเนื้อชิ้นด้วยกระเทียมและแครอท ถูด้วยเครื่องเทศทุกด้าน
• ห่อหน้าอกด้วยผ้ากอซหรือผ้าที่สะอาดและบาง ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มเวลาถ้าคุณเกลือชิ้นใหญ่
• จากนั้นใส่หมูในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นเอาผ้าออกเกลือเบา ๆ แล้วห่อด้วยกระดาษ ปล่อยให้เนื้อเป็นเกลืออีกวัน
• หลังจากเวลาที่กำหนดถ่ายโอนหน้าอกไปยังช่องแช่แข็งและหลังจาก 12 ชั่วโมงจานพร้อม!

  วิธีการดองเนื้อหน้าอกในน้ำเกลือ

จะต้องใช้เวลานานสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในน้ำเกลือเย็น

ส่วนผสม:

• หมูสามชั้น - 1 กก.
• เกลือละเอียด - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมปอกเปลือก - 1 หัว;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เครื่องเทศ - พริกไทยดำ, ผักชี, ยี่หร่า, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมเนื้อหั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง ล้างพริกไทยเอาหางและเมล็ด
• ต้มน้ำใส่เกลือ ต้ม 5 นาทีเพื่อละลายคริสตัลและนำออกจากเตา
• เทเครื่องเทศกระเทียมสับและพริกไทยลงไปที่ก้นหม้อ ใส่เต้านมลงไปแล้วเติมด้วยน้ำเกลือเย็น
• ทิ้งเนื้อหมูหมักไว้สองวัน จากนั้นนำออกมาเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากห่อด้วยกระดาษและเก็บไว้ในตู้เย็น

  วิธีการใส่เกลือ brisket ร้อน

ด้วยตัวเลือกการปรุงอาหารนี้เนื้อต้มในน้ำเกลือ หากต้องการปรุงอย่างถูกต้องปฏิบัติตามกฎและสัดส่วนต่อไปนี้

สำหรับ 1 กิโลกรัม คุณต้องการ:

• เกลือทนายความ - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• peppercorns - 15 ชิ้น;
• adjika - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• กระเทียมปอกเปลือก - 5 ชิ้น;
• น้ำเย็น - 0.5 ลิตร

เตรียม:

• ก่อนอื่นเตรียมดอง บดพริกไทยผสมกับเกลือ เทน้ำลงในภาชนะหรือกระทะนำไปต้ม
• เทเครื่องเทศลงในน้ำเดือดใส่ใบกระวานลงไปในเกลือ
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นกว้างถึง 7 ซม. ลดความร้อนและแช่ในน้ำร้อน เพิ่ม adjika
• ต้มชิ้นเป็นเวลาห้านาทีในน้ำเกลือ จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้หน้าอกหมักนานประมาณ 10 ชั่วโมง
• หลังจากเวลานี้ให้เอาเนื้อออกวางบนผ้าเช็ดตัว รอให้ความชื้นดูดซับ
• ปอกเปลือกสับและถูกระเทียมแต่ละชิ้น ห่อในกระดาษและแช่เย็น

• เพื่อให้ผักดองเร็วขึ้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• แทนที่จะใช้เกลือธรรมดาให้ใช้เกลือทะเลแทน มันมีผลึกขนาดใหญ่ซึ่งจะค่อย ๆ ละลายและไม่ "รับ" ความชื้นจากเนื้ออย่างรวดเร็ว
• สำหรับกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นเพิ่ม barberry หรือเชอร์รี่ลงในน้ำดอง
• ตัดส่วนที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้เค็มเท่ากัน
• หน้าอกสามารถใช้กับชิ้นไส้กรอก ตกแต่งด้วยผักใบเขียวที่ด้านบน
• คุณสามารถหั่นบาง ๆ ถ้าคุณใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในช่องแช่แข็งก่อนเสิร์ฟ
• เนื้อหน้าอกที่ปรุงสำเร็จสามารถอบหรือเพิ่มเมื่อปรุงอาหารจานอื่น
• เพื่อให้ได้สีทองบนหน้าอกให้เพิ่มหัวหอมลงในน้ำเกลือ และสำหรับรสชาติที่รมควัน - ควันเหลว

หน้าอกเกลือที่บ้านเป็นเรื่องง่าย แต่สำหรับจานอร่อยมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตไม่เพียง แต่คำแนะนำในบทความนี้ แต่ยังรวมถึงสัดส่วนของสูตร

อีกวิธีในการปรุงอาหารเนื้อหน้าอกดูวิดีโอ:

   เนื้อหาแคลอรี่:   ไม่ได้ระบุ
   เวลาทำอาหาร:   ไม่ได้ระบุ

หลังจากที่ได้ซื้อไขมันชั้นเลิศด้วยเนื้อหนา ๆ ฉันตัดสินใจที่จะหาสิ่งที่สามารถเตรียมได้อย่างเร่งด่วน ฉันมักจะทำอาหาร ฉันสนใจสูตรถ่ายภาพ“ ทำอย่างไรจึงจะดองเนื้อหน้าอกในน้ำเกลือได้?” กาลครั้งหนึ่งในวัยเด็กของฉันพ่อมักจะใส่น้ำมันหมูและเต้านมแบบนั้นเสมอ ฉันจำได้ว่ามันอร่อยมาก ใช้ส้อมและใช้มันเพื่อลบเศษชิ้นส่วนออกจากกระป๋อง และน้ำเกลือไหลลงมาจากมัน อร่อย!

ตั้งแต่นั้นมาตั้งแต่วัยเด็กฉันไม่ได้ลองขนมนี้อีกแล้ว และด้วยเหตุผลบางอย่างฉันต้องการที่จะต่ออายุประเพณี ดังนั้นคราวนี้ฉันจะเอาเกลือใส่เหยือกในไห ฉันไม่ได้ขอสูตรจากพ่อเพราะเร็วกว่าที่จะหาได้จากบนอินเทอร์เน็ต ซึ่งฉันทำ นี่คือรายงานภาพถ่ายของฉันเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้น



  ส่วนผสม:
- เนื้อหมูเนื้ออก - 600-800 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือสินเธาว์ - 150 กรัม
- ออลสไปซ์ถั่ว - 4 ชิ้น,
- กระเทียม - 2-3 ฟัน
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
- พริกไทยดำป่น - เหน็บ

วิธีการปรุงอาหารด้วยภาพทีละขั้นตอน

  ล้างเต้านมและหั่นเป็นชิ้นประมาณ 5x5 ซม. ตัดกระเทียมเป็นชิ้น

  ต้มน้ำ เพิ่มเกลือกับเครื่องเทศและใบกระวาน ต้มประมาณหนึ่งนาทีและคุณสามารถเอาน้ำเกลือออกจากไฟ ปล่อยให้มันเย็นสนิท






  เมื่อของเหลวอยู่ที่อุณหภูมิห้องสามารถเทลงในเหยือก




  เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเบคอนลอยอยู่เหนือน้ำเกลือฉันได้ทำ“ ฝา” ทันควันจากแก้ว เนื้อหาทั้งหมดแช่อยู่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ ทิ้งเนื้อหน้าอกไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็นำไปใส่ในตู้เย็นในรูปแบบเดียวกันนาน 1-2 วัน จากนั้นคุณสามารถลิ้มรสมัน เราลองใช้เวลาหนึ่งวันในการหากระป๋องในตู้เย็นและมีรสเค็มมากพออยู่แล้ว
  คุณสามารถเก็บ brisket ในน้ำเกลือหรือเช็ดด้วยกระดาษชำระและส่งไปที่ช่องแช่แข็งในถุงหรือในภาชนะ




  มันกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม เค็มปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก ตอนนี้น้ำมันหมูที่มีเลเยอร์สามารถนำไปสู่ธรรมชาติด้วยมันฝรั่งอบทำแซนวิชและเพลิดเพลินกับอาหารแบบชนบทอย่างเต็มที่ อย่าลืมผักสีเขียวและขนมปังจำนวนมากเมื่อคุณปฏิบัติต่อญาติของคุณด้วยจานดังกล่าว






  ถ้าคุณแช่แข็ง brisket มันจะตัดเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างสมบูรณ์แบบ
  หมายเหตุ
การแยกออกเล็กน้อยจากเทคโนโลยีนี้ของการหมักเกลือหน้าอกคุณสามารถเกลือในวิธีที่ร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่เบคอนชิ้นหนึ่งกับชั้นในน้ำเดือดพร้อมเครื่องเทศและเกลือยกเว้นกระเทียม ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที จากนั้นเราทิ้งไว้ในน้ำเกลือให้เย็นแล้วหมักต่ออีก 10-12 ชั่วโมง จากนั้นถูกับกระเทียมและพริกไทย คุณสามารถใช้วิก ห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อเก็บ ในกรณีนี้ตู้เย็นสำเร็จรูปจะถูกพิจารณาหลังจากการทำความเย็นในตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง

ตอนนี้เลือกวิธีการเกลือหน้าอกในน้ำเกลือ - ร้อนหรือเย็น
  ครั้งสุดท้ายที่เราทำอาหาร

หมูสามชั้นถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์สากลมีให้บริการที่โต๊ะรื่นเริงและบริโภคในอาหารประจำวัน แม่บ้านทุกคนไม่ทราบวิธีเกลือเนื้อด้วยตนเองดังนั้นพวกเขาจึงหันไปซื้อสารประกอบ พิจารณาประเด็นที่สำคัญตามลำดับ

วิธีเลือกหมูสามชั้น

1. สำหรับการล้างเกลือ brisket ที่บ้านการตัดแบบใหม่ที่มีผิวที่บางและไม่เสียหายนั้นดีที่สุด ในกรณีนี้ให้ความสนใจกับกลิ่นมันไม่ควรจะน่ารังเกียจ แต่ในทางกลับกันก็ดี
2. ปฏิเสธที่จะซื้อสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ตามกฎแล้วในร้านค้าเหล่านี้มีการขาย“ สินค้าที่ชำรุด” ให้ความพึงพอใจกับผู้ขาย "บ้าน" ที่น่าเชื่อถือ แต่ควรซื้อไก่เนื้อในฟาร์มโดยตรง
3. เลือกชิ้นส่วนที่มีเนื้อขนาดเท่ากันและชั้นไขมัน คุณสมบัติที่คล้ายกันจะช่วยให้เกลือหน้าอกที่มีประสิทธิภาพและเท่าที่จะทำได้
4. ก่อนที่คุณจะไปซื้อเนื้อให้เตรียมมีดที่คมชัดอย่างสมบูรณ์แบบด้วยคมของใบมีด เมื่อคุณพบสำเนาที่คุณชอบให้ติดช้อนส้อมไว้ในช่องของมัน มีดควรเจาะเนื้ออย่างสม่ำเสมอโดยไม่สะดุดหรือกระตุก

การเตรียมหน้าท้องหมู

หลังจากได้ชิ้นที่อร่อยที่สุดแล้วจะต้องเตรียมอย่างระมัดระวังเพื่อการปรุงแต่งเพิ่มเติม

1. ในการดำเนินการตามขั้นตอนอย่างถูกต้องให้ขูดน้ำมันหมูและผิวหนังด้วยใบมีดโดยเอาชั้นบนออก จากนั้นล้างเนื้อสัตว์ภายใต้ก๊อกน้ำอย่างระมัดระวังเอาแผ่นโลหะที่มองไม่เห็นออก ถัดไปคุณต้องวางเลเยอร์ผ้าขนหนูกระดาษ 4-5 ชั้นบนพื้นผิวที่เรียบและห่อหน้าอกด้วย การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยในการเก็บของเหลวส่วนเกิน
2. เมื่อหน้าอกแห้งสนิทให้ดำเนินการต่อด้วยการเลือกเกลือที่เหมาะสม การประกอบอาหารที่มีขนาดใหญ่ถือว่าดีที่สุดเนื่องจากส่วนผสมที่บดนั้นจะทำการเกลือที่ชั้นบนสุดเท่านั้น การเคลื่อนไหวดังกล่าวไม่ได้ป้องกันกระบวนการสลายตัวเนื่องจากแถวด้านในไม่ได้ถูกทำให้ขาดน้ำ เกลือที่เสริมไอโอดีนนั้นไม่เหมาะสมเช่นกันเพราะมันจะเผาที่พื้นผิวของหน้าอกทำให้เกิดการเน่าเสียอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์
3. ความสนใจที่สำคัญจะต้องจ่ายให้กับจานเกลือที่เหมาะสม ที่นี่เฉพาะภาชนะที่ทำจากวัสดุที่ไม่คล้อยตามการออกซิเดชั่นเท่านั้นที่เหมาะสม นี้อาจเป็นขวดแก้วหรือจานที่มีด้านสูงภาชนะพลาสติกสำหรับเก็บอาหารหรือความร้อนในไมโครเวฟชามเซรามิกที่มีฝาปิดหรือกระทะเคลือบ

หมูสามชั้น: ดองแห้ง

• หมูสามชั้น - 1.2-1.4 กก.
• เกลือหยาบ - 210 กรัม
• พริกไทยป่น (สีแดง) - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
• พริกไทยป่น (สีดำ) - 20 กรัม
• กระเทียม - 8 ง่าม

1. ตัดอกไก่ที่ผ่านการล้างแล้วและแห้งให้ได้ขนาดเท่ากัน (ประมาณ 7 * 9 ซม.) มันเป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเพื่อผิว
2. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในช่องที่เตรียมไว้ ผสมพริกไทยแดงกับพริกไทยดำถูชิ้นส่วนทุกด้านด้วยส่วนผสมที่หลวม
3. ห่อชิ้นเนื้อหน้าอกด้วยกระดาษ parchment หรือใช้อาหารที่ไม่ออกซิไดซ์ที่เหมาะสมซึ่งอุดตันแน่น
4. ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 24-26 ชั่วโมงหลังจากช่วงเวลานี้เอาเนื้อหมูออกและย้ายไปที่ช่องแช่แข็งอีกวัน เมื่อระยะเวลาที่ระบุได้ผ่านไปให้ถอดเต้านมออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ และประเมินเพื่อชิม

เนื้อหน้าอกหมู

• ไก่เนื้อ - 1-1.2 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.2 ลิตร
• พริก - 1 ฝัก
• พริกไทย (12 เม็ด)
• ใบกระวาน - 7 ชิ้น
• ยี่หร่า (เมล็ด) - ตัวเลือก
• ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี (เมล็ด) - เพื่อลิ้มรส
• กลีบ - 6 ตา
• มันฝรั่ง - 1 หัว
• พริกไทยป่น (สีดำ) - 10 กรัม
• ผงมัสตาร์ด - 10 กรัม
• กระเทียม - 7 ง่าม
• เกลือแกง

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้นขนาดประมาณ 6 * 8 ซม. ใส่ผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่เหมาะสมที่ไม่ได้ออกซิไดซ์
2. เทน้ำที่กรองแล้วลงในกระทะเคลือบด้วยกำแพงหนาปอกเปลือกมันฝรั่ง 1 อันออกจากผิวหนังแล้วส่งไปที่ภาชนะบรรจุน้ำ
3. เพิ่มโซเดียมคลอไรด์ในปริมาณดังกล่าวจนกว่ามันฝรั่งจะเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นเอาหัวเพิ่มผักชี, กานพลู, เมล็ดยี่หร่า, พริกพริกไทย, พริกไทย, พริกไทย, เมล็ดยี่หร่า, ผงมัสตาร์ด, ใบกระวาน
4. วางกระทะบนเตานำไปต้มเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดให้ทำให้สารละลายเย็นลงที่อุณหภูมิ 45-50 องศา เทชิ้นเนื้อหน้าอกที่ได้มาด้วยน้ำเกลือเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อเป็นเวลา 1-2 ซม.
5. ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน หลังจากนั้นนำออกไปประเมินผลหากจำเป็นให้เพิ่มเวลารับแสงเป็น 3 วัน

• หมูสามชั้น - 550-600 กรัม
• เกลือแกง - 100 กรัม
• กระเทียม - 6 ง่าม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

1. ตัดหน้าอกที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 6 * 9 ซม. จากนั้นทำการตัดบนพื้นผิวของผิวหนังซึ่งจะอยู่ที่ระยะ 1-1.5 ซม.
2. ปอกเปลือกกระเทียมออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในแผล โรยด้วยเกลือถูให้ทั่วผิว ผสมเกลือกับพริกไทยดำทาส่วนผสมที่ด้านข้างของหน้าอก
3. พับผ้ากอซเป็น 3 ชั้นแล้วห่อด้วย brisket ที่ขูดด้วยเครื่องเทศวางในภาชนะพลาสติกปิดฝา วางผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นรอประมาณ 10-12 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดเปลี่ยนผ้ากอซที่ใช้แล้วด้วยผ้าสะอาดหากจำเป็นให้ถูเต้านมอีกครั้งด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลานี้ทำความสะอาดพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยมีดเอาเกลือส่วนเกินออก ลบชิ้นกระเทียมตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มชิ้นขนมปังและหัวหอมสีเขียว

หมูสามชั้น: ดองหลายเมนู

• หมูสามชั้น - 1 กก.
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 1.2 ลิตร
• เปลือกหัวหอม - 2 กำมือ
• เกลือ - 225 กรัม
• กระเทียม - 10 ง่าม
• น้ำตาลทราย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอ้อย) - 60 กรัม
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 12 ชิ้น

1. แช่เปลือกต้นหอมในน้ำเย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากวันที่หมดอายุให้ย้ายผลิตภัณฑ์ไปที่กระชอนล้างออกให้แห้งบางส่วน
2. เตรียมชามหม้อหม้อเรียงแถวด้านล่างด้วยแกลบและใบกระวาน
3. เทน้ำลงในกระทะเคลือบแยกต่างหากใส่เกลือและน้ำตาลทรายที่นั่นรอให้เม็ดละลาย หลังจากนี้ให้เทโซลูชันลงในความสามารถของ multicooker
4. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 7 * 8 ซม. ส่งไปที่น้ำเกลือ
5. ตั้งค่าฟังก์ชั่น "ดับ" บนอุปกรณ์เปิดมัลติookerเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากหมดอายุให้ตั้งโหมด "ความร้อน" เวลาเปิดรับแสง - 8 ชั่วโมง
6. ผ่านกระเทียมผ่านสื่อผสมกับพริกไทยถู brisket ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

บนชั้นวางของร้านวางผลิตภัณฑ์อัดแน่นไปด้วยสารเติมแต่งและสารกันบูดทุกชนิด ด้วยเหตุนี้หลายคนชอบเกลือที่หน้าอกที่บ้านในขณะที่ได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% ปรับสูตร "สำหรับตัวคุณเอง" ทดสอบด้วยเครื่องปรุงรส

วิดีโอ: วิธีเค็มน้ำมันหมูหรือเนื้ออกแห้งเค็ม

March Madness - นี่คือวิธีที่ผู้ที่ปลูกต้นกล้าผักโปรดของพวกเขารับรู้ถึงเดือนแรกของฤดูใบไม้ผลิ ในเดือนมีนาคมมะเขือเทศและพริกที่โปรดปรานถูกหว่านเมล็ดพืชแรกในเรือนกระจกและแม้แต่ผักบนเตียง การปลูกต้นกล้าไม่เพียง แต่ต้องดำน้ำในเวลาที่เหมาะสมเท่านั้น แต่มีเพียงความพยายามของเธอเท่านั้นที่ไม่ จำกัด มันคุ้มที่จะหว่านต่อในเรือนกระจกและขอบหน้าต่างเพราะผักสดจากเตียงจะไม่ปรากฏในไม่ช้า

ด้วยวิธีการของฤดูใบไม้ผลิพืชในร่มค่อยๆออกมาจากสถานะอยู่เฉยๆและเริ่มเติบโต หลังจากทั้งหมดแล้วในเดือนกุมภาพันธ์วันกลายเป็นอีกต่อไปอย่างมีนัยสำคัญและดวงอาทิตย์อุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์ในฤดูใบไม้ผลิ ทำอย่างไรจึงจะช่วยให้ดอกไม้ตื่นขึ้นและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูปลูก ฉันควรมองหาสิ่งใดและควรใช้มาตรการใดเพื่อให้แน่ใจว่าพืชมีสุขภาพดีเจริญเติบโตทวีคูณและมีความสุข เราจะพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่พืชในร่มคาดหวังจากเราในฤดูใบไม้ผลิในบทความนี้

หนึ่งในกฎที่สำคัญที่สุดสำหรับการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงและแข็งแรงคือการมีส่วนผสมของดินที่ "ถูกต้อง" โดยทั่วไปแล้วชาวสวนสำหรับการปลูกต้นกล้าใช้สองตัวเลือก: ผสมดินซื้อหรือทำแยกต่างหากจากหลายองค์ประกอบ และในความเป็นจริงและในกรณีอื่นความอุดมสมบูรณ์ของดินสำหรับต้นกล้าที่จะนำมันอย่างอ่อนโยนเป็นที่น่าสงสัย ดังนั้นต้นกล้าจะต้องการสารอาหารเพิ่มเติมจากคุณ ในบทความนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับการตกแต่งที่ง่ายและมีประสิทธิภาพสำหรับต้นกล้า

หลังจากทศวรรษที่ผ่านมาของการปกครองในแคตตาล็อกของทิวลิปพันธุ์ดั้งเดิมที่หลากหลายและมีชีวิตชีวาแนวโน้มเริ่มเปลี่ยนไป ในการจัดนิทรรศการนักออกแบบที่ดีที่สุดในโลกเสนอให้จดจำคลาสสิกและให้เกียรติดอกทิวลิปสีขาวที่มีเสน่ห์ เป็นประกายภายใต้แสงอาทิตย์อันอบอุ่นของพระอาทิตย์ฤดูใบไม้ผลิพวกเขามองเข้าไปในสวนในเทศกาลพิเศษ เมื่อพบกันในฤดูใบไม้ผลิหลังจากรอคอยมานานทิวลิปดูเหมือนจะเตือนว่าสีขาวไม่เพียง แต่เป็นสีของหิมะเท่านั้น

แม้จะมีความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผักที่นิยมมากที่สุดการเพาะปลูกของต้นกล้าไม่ได้รับสำหรับทุกฤดูร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น ในอพาร์ทเมนต์มันร้อนและมืด ในกรณีนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับต้นกล้าที่มีคุณภาพสูง และถ้าไม่มีต้นกล้าที่แข็งแรงและแข็งแรงก็ยากที่จะวางใจในการเก็บเกี่ยวที่ดี ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้ดีกว่าการหว่านกะหล่ำปลีสำหรับต้นกล้าในโรงเรือนหรือโรงเรือน และบางคนถึงกับปลูกกะหล่ำปลีโดยการหว่านเมล็ดโดยตรงลงในดิน

คนขายดอกไม้กำลังค้นพบพืชในร่มใหม่ด้วยตนเองอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย และที่นี่เงื่อนไขของห้องเฉพาะไม่มีความสำคัญเล็ก ๆ น้อย ๆ เนื่องจากข้อกำหนดสำหรับเนื้อหาในพืชนั้นแตกต่างกัน คนรักของไม้ดอกที่สวยงามมักประสบปัญหา อันที่จริงสำหรับการออกดอกจะยาวและอุดมสมบูรณ์ตัวอย่างดังกล่าวต้องการการดูแลเป็นพิเศษ พืชที่ไม่โอ้อวดบานในห้องไม่มากนักและหนึ่งในนั้นคือสเตร็ปโตคาร์ปัส

ม้วนไก่ Cordon Blue กับซอสเบชาเมลเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาลและอาหารประจำวัน! มันถูกจัดทำอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วปรากฎว่าฉ่ำและซอสเบชาเมลที่หนา - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! ด้วยมันฝรั่งบดแตงกวาดองและขนมปังสดใหม่คุณจะได้รับอาหารเย็นแสนอร่อยและอร่อย ชีสสำหรับสูตรนี้เลือกตามรสนิยมของคุณสามารถประมวลผลได้ด้วยราสีฟ้า มันเป็นสิ่งสำคัญที่ชีสและแฮมหั่นบาง ๆ นี่เป็นความลับสู่ความสำเร็จ!

Calendula (ดอกดาวเรือง) - ดอกไม้ที่โดดเด่นท่ามกลางสีอื่นเพื่อความสดใส พุ่มเตี้ยที่มีช่อดอกสีส้มละเอียดอ่อนสามารถพบได้ที่ด้านข้างของถนนในทุ่งหญ้าในสวนด้านหน้าถัดจากบ้านหรือแม้กระทั่งในเตียงกับผัก ดาวเรืองแพร่หลายในพื้นที่ของเราจนดูเหมือนว่ามันจะเติบโตขึ้นที่นี่เสมอ สำหรับบทความตกแต่งที่น่าสนใจของดาวเรืองรวมถึงการใช้งานดาวเรืองในการปรุงอาหารและยาอ่านบทความของเรา

ฉันคิดว่าหลายคนเห็นพ้องต้องกันว่าลมเป็นสิ่งที่เรารับรู้ได้ดีในแง่มุมโรแมนติก: เรากำลังนั่งอยู่ในบ้านที่อบอุ่นสบาย ๆ และลมกำลังพัดออกไปนอกหน้าต่าง ... ที่จริงแล้วลมที่เดินไปรอบ ๆ ไซต์ของเราเป็นปัญหา สร้าง windbreaks ด้วยความช่วยเหลือของพืชเราแบ่งลมแรงเป็นกระแสอ่อนหลายและอ่อนแอแรงทำลายล้างอย่างมีนัยสำคัญ วิธีการป้องกันไซต์จากลมจะกล่าวถึงในบทความนี้

แซนวิชกุ้งและอโวคาโดสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ! อาหารเช้านี้มีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเกือบทั้งหมดที่จะเติมพลังงานให้คุณก่อนที่จะถึงมื้อเที่ยงที่คุณไม่ต้องการและเซนติเมตรเพิ่มจะไม่ปรากฏที่เอวของคุณ นี่คือแซนวิชที่อร่อยและง่ายที่สุดหลังจากนั้นอาจเป็นแซนวิชคลาสสิกกับแตงกวา อาหารเช้านี้มีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเกือบทั้งหมดที่จะเติมพลังให้คุณก่อนอาหารกลางวันที่คุณไม่ต้องการ

เฟิร์นสมัยใหม่เป็นพืชโบราณที่หายากที่ถึงแม้จะผ่านช่วงเวลาและหายนะทุกชนิดไม่เพียง แต่รอดชีวิตมาได้ แน่นอนในรูปแบบในอาคารแน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างตัวแทนเฟิร์นได้ แต่บางสปีชีส์ได้ปรับตัวให้เข้ากับชีวิตและในบ้านได้สำเร็จ พวกเขาดูดีเหมือนต้นไม้เดี่ยวหรือตกแต่งกลุ่มของดอกไม้ใบตกแต่ง

Pilaf กับฟักทองและเนื้อสัตว์ - Azerbaijani pilaf ซึ่งแตกต่างจาก pilaf ตะวันออกแบบดั้งเดิมในวิธีการปรุงอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรนี้จัดทำแยกต่างหาก ข้าวต้มกับเนยใสสีเหลืองสีเหลืองและขมิ้น เนื้อทอดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทองชิ้นฟักทองเช่นกัน แยกหัวหอมปรุงด้วยแครอท จากนั้นพวกเขาวางทุกอย่างในชั้นในหม้อหรือกระทะหนาผนังเทในน้ำหรือน้ำซุปและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง

โหระพา - เครื่องปรุงรสสากลที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อปลาซุปและสลัดสด - เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารคอเคเซียนและอิตาเลียน อย่างไรก็ตามเมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดโหระพาเป็นพืชอเนกประสงค์ที่น่าแปลกใจ ครอบครัวของเรามีความสุขกับการดื่มชาใบโหระพา ในสวนดอกไม้ที่มีไม้ยืนต้นและในกระถางดอกไม้ที่มีดอกไม้ประจำปีพืชรสเผ็ดที่สดใสก็พบว่าเป็นสถานที่ที่คู่ควร

ทูจาหรือจูนิเปอร์ - ไหนดีกว่ากัน? บางครั้งคำถามดังกล่าวสามารถได้ยินได้ในศูนย์สวนและในตลาดที่มีการขายพืชเหล่านี้ แน่นอนว่าเขาไม่ถูกต้องและถูกต้องทั้งหมด เอาล่ะดีกว่าว่าจะถามอะไรดีกว่า - กลางคืนหรือกลางวัน? กาแฟหรือชา? ผู้หญิงหรือผู้ชาย? แน่นอนว่าทุกคนจะมีคำตอบและความคิดเห็นของตนเอง และยัง ... แต่ถ้าคุณไม่เข้าใกล้ความลำเอียงและลองเปรียบเทียบจูนิเปอร์กับการละลายกับพารามิเตอร์วัตถุประสงค์บางอย่าง? มาลองดูกัน