ในยุโรปผักชีฝรั่งหอมนำเข้าจากเอเชีย พบว่ามีการกล่าวถึงในกระดาษอียิปต์โบราณซึ่งมีอายุมากกว่า 5,000 ปีมาแล้ว ในยุคกลางพ่อค้าจะดึงดูดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชีฝรั่งและรู้ว่าอะไรเป็นสาเหตุของการแพร่กระจาย หมู่บ้านที่ยากจนใช้ผักชีฝรั่งไม่เพียงเป็นของตกแต่งสำหรับอาหารและเครื่องเทศหอม นอกเหนือจากการใช้งานทั่วไปมันยังใช้เป็นการป้องกันคาถา ปัจจุบันผักชีฝรั่งสีเขียวเติบโตขึ้นทั่วโลกยกเว้นทวีปแอนตาร์กติกา

เนื่องจากพืชที่มีกลิ่นหอมมากนี้อุดมไปด้วยวิตามินและ microelements ในทุกประเทศจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเพิ่มอาหารทั้งเครื่องเทศและ วัตถุประสงค์ยา.

องค์ประกอบของวิตามินและประโยชน์ของผักชีฝรั่ง

ดิลล์เป็นของครอบครัวร่ม เขาชอบความร้อนและแสงแดดโดยตรงปริมาณของพืชผลขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในพืชสีเขียวนี้:

• วิตามิน A (4.5 มก.), B1 (0.03 มก.), B2 (0.1 มก.), B3 (1.4 มก.), B5 (0.3 มก.), B6 \u200b\u200b(0.24 มก.), B9 (0.027 มก.), C (100 มก.), E (1.7 มก.);
• โพแทสเซียม
• แคลเซียม
• ฟอสฟอรัส
• แมกนีเซียม
• โซเดียม
• เหล็ก
• แมงกานีส
• ทองแดง
• สังกะสี
• ไฟเบอร์

ผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มันมีวิตามินซีจำนวนมากตามผลประโยชน์ของมัน 50 กรัมของพืชนี้เทียบเท่ากับ 150 กรัมของมะเขือเทศ
  พืชนี้ยังมีกรดนิโคตินและฟลาโวนอยด์เช่น isoramnetin, quercetin, kempferol
  สีเขียวและผลไม้ของผักชีฝรั่งถูกนำมาใช้ทั้งสดและแห้ง

คุณสมบัติการรักษาของผักชีฝรั่งมีผลประโยชน์ใน:

• ระบบหัวใจและหลอดเลือด, พยายามผล vasodilating;
• ระบบประสาท (เนื่องจากผักชีฝรั่งมีผลกดประสาท);
• ระบบต่อมไร้ท่อ
• ระบบทางเดินหายใจ
• ระบบสืบพันธุ์และระบบขับถ่าย

สำหรับการรักษาและการป้องกันใช้ในกรณีต่อไปนี้:

• ลดปริมาณเมือกในหลอดลม
• การให้ผลต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
• สำหรับเด็กยาต้มของเมล็ด (น้ำผักชีฝรั่ง) มีประโยชน์ใช้สำหรับอาการท้องอืด 1 ช้อนขนมเมล็ดเล็ก ๆ เทน้ำเดือด (250 มล.) จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ควรใช้ในเวลาภายใน 10-15 นาทีมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษา ปริมาณสำหรับทารกแรกเกิด - 1 ช้อนชายาต้มซึ่งควรจะให้เด็กดื่มในตอนเช้ากลางวันและก่อนนอน
• พืชถูกใช้เพื่อฆ่าเชื้อในช่องปากซึ่งจะช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายที่เกิดจากอนุมูลอิสระทั้งฟันและเหงือก
• สำหรับผู้หญิงผักชีฝรั่งมีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของประจำเดือนพืชมีความสามารถในการลดอาการปวดเช่นเดียวกับการปรับสมดุลของฮอร์โมน
• การผสมผสานพิเศษของธาตุเหล็กและแมกนีเซียมในพืชจะช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดแดง (เซลล์เม็ดเลือดแดง) ในร่างกายเพิ่มระดับออกซิเจนในเลือด
• ข้าวต้มจากยอดผักชีสดช่วยในการสกัดหนองแม้จากบาดแผลเรื้อรัง
• ผักชีฝรั่งช่วยกำจัดกระและจุดด่างอายุ
• ใบไม้สีเขียวของผักชีฝรั่งมีประโยชน์สำหรับผู้ชายการใช้ในอาหารเพิ่มความแข็งแรง

มียาต้มจากผักชีฝรั่งซึ่งมีผลฟื้นฟูเป็น ประกอบด้วย: เมล็ดผักชีฝรั่ง, เปลือกแอปเปิ้ลแห้ง, ใบแห้งของลูกเกด, ราสเบอร์รี่, ฮอป บดส่วนผสมเติมน้ำหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้ม แนะนำให้ใช้น้ำซุปที่ได้ในตอนเช้าในขณะท้องว่างและในตอนเย็นก่อนเข้านอน

น้ำมันผักชีฝรั่งยังใช้กันอย่างแพร่หลาย:  เป็นเครื่องเทศที่เพิ่มลงในอาหาร (ซุป, สลัด, ปลาและอาหารจานเนื้อ), สำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และในด้านการทำสบู่ ในฐานะตัวแทนการรักษาน้ำมันที่ทำจากใบสีเขียวของพืชจะใช้ในการลดอาการบวมใต้ดวงตาให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและกำจัดสิว ใช้สำหรับโรคต่อมไร้ท่อ, โรคหอบหืด, การทำงานของไตบกพร่อง

ควรจำไว้ว่าผักชีฝรั่งยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดในรูปแบบแห้งขอแนะนำให้แห้งในที่ร่มหรือในที่ที่ไม่มีแสงสว่างจ้าแสงแดดโดยตรง คุณต้องเก็บไว้ในขวดแก้วและโดย 4-5 ปีจะได้รับความแข็งแรงสูงสุดเสริมด้วยสารที่มีประโยชน์

ผักใบแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 40 กิโลแคลอรี (ผักชีฝรั่งสด)  นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่ต่ำมากเนื่องจากพืชถูกใช้อย่างกว้างขวางในอาหาร เมื่อแห้งปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นและมีจำนวน 258 กิโลแคลอรี

เปอร์เซ็นต์ผักชีฝรั่งคือน้ำ 85.5% ปริมาณโปรตีนคือ 2.5 กรัมไขมัน - 0.5 กรัมและคาร์โบไฮเดรต - 6.3 กรัมรวมทั้งโมโนโครมและไดแซ็กคาไรด์ - 6.2 กรัม
  สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่นำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีพวกเขาปฏิบัติตามรูปที่สีเขียวเผ็ดมีประโยชน์มากและไม่เป็นอันตราย คุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการผักชีฝรั่งและยังไม่ดีขึ้น!

ใช้การตั้งครรภ์

เนื่องจากในระหว่างตั้งครรภ์ร่างกายจะสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุมากมาย (ทุกอย่างไปสู่การพัฒนาของทารกในครรภ์) สำหรับผู้หญิงในช่วงเวลานี้นอกเหนือจากผักและผลไม้มันมีประโยชน์ที่จะแนะนำผักชีฝรั่งในอาหารของพวกเขา

น้ำมันหอมระเหยที่มีปริมาณสูงในพืชมีผลอย่างสงบและผ่อนคลายต่อร่างกายซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากเนื่องจากหญิงตั้งครรภ์มักจะหงุดหงิดและมีการโจมตีเสียขวัญ นอกเหนือจากการทำให้สภาวะทางอารมณ์และความสงบสงบเป็นปกติแล้วผักชีฝรั่งมีประโยชน์ต่ออวัยวะภายใน มันทำให้จุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารเป็นปกติช่วยขจัดอาการจุกเสียดและเนื่องจากเนื้อหาของเส้นใยจะช่วยเร่งการย่อยอาหาร

การรับประทานผักชีฝรั่งได้ ผลประโยชน์ต่อไปนี้สำหรับหญิงตั้งครรภ์:

• ปรับปรุงการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์และการพัฒนา;
• ช่วยกำจัดอาการคลื่นไส้และปวดหัวอย่างรุนแรง
• ลดความดันโลหิตสูง
• เนื่องจากพืชมีผลสงบเงียบมันยังมีผลประโยชน์ในการนอนหลับ
• ขจัดอาการท้องอืด;
• ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายจึงป้องกันการบวม
• ช่วยด้วย toxicosis รุนแรง
• ช่วยกระตุ้นกระบวนการให้นมบุตร

แต่อย่าใช้หญ้าสีเขียวที่มีกลิ่นหอมนี้ การใช้ยาเกินขนาดอาจนำไปสู่การคลอดก่อนกำหนด ในสมัยโบราณผู้หญิงที่ทำงานหนักให้สีผิวดิลล์พิเศษเพื่อเร่งกระบวนการทำงาน

อันตรายและข้อห้าม

แม้ว่าผักชีฝรั่งจะมีประโยชน์มากบางคนมีความไวเพิ่มขึ้นกับน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในนั้น ในกรณีนี้ห้ามกินใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงามและยา

นอกจากนี้พืชชนิดนี้ยังเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตต่ำ (ความดันเลือดต่ำ) - การใช้ยาดิลล์ในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดอาการหน้ามืด

ใช้ในทางการแพทย์

ในทางการแพทย์ใช้ผักชีฝรั่งเพื่อรักษาโรคหลายชนิด: โรคนิ่ว, หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, โรคตา, โรคหวัดทุกประเภทและความผิดปกติของระบบประสาท นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการสะสมเกลือ, โรคเบาหวานและโรคอ้วน

แบบฟอร์มใบสมัคร: หยดทิงเจอร์บีบอัด decoctions เช่นเดียวกับส่วนผสมต่าง ๆ ในองค์ประกอบที่มีส่วนผสมอื่น ๆ

มวลสีเขียวของผักชีฝรั่งใช้ทำยาแอนตินซึ่งใช้ในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด

เราแต่ละคนรู้ดีมาก - เพื่อสุขภาพที่ดีและเต็มไปด้วยความแข็งแกร่งคุณต้องรวมผลไม้สมุนไพรและผักสดไว้ในอาหารของคุณให้ได้มากที่สุด แต่เราคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยซึ่งปรากฏเกือบทุกวันบนโต๊ะของเราหรือไม่ บางทีเราทุกคนรู้จักผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เรายินดีที่จะเพิ่มผักใบนี้ลงในซุปและสลัดรักษาและตากให้แห้งในอนาคต แต่เนื้อหาแคลอรี่ของผักชีฝรั่งคืออะไรและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไร? มาหาคำตอบกัน

ทั่วทุกมุมโลก

เป็นที่เชื่อกันว่าสีเขียวเผ็ดมาจากเอเชียใต้ ผู้คนเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่า 5,000 ปีมาแล้ว ในสมัยนั้นผักชีลาวถูกใช้เป็นพืชสมุนไพรมันเข้าร่วมในพิธีกรรมและทำหน้าที่เป็นเครื่องรางสำหรับบ้าน หญ้าที่มีกลิ่นหอมแสวงหาความมั่นใจอย่างรวดเร็วในบุคคลและแพร่กระจายไปทั่วทวีปของโลกในไม่ช้า และตอนนี้คุณไม่สามารถพบเจอผักชีฝรั่งได้ยกเว้นในเขตอาร์กติกเย็น วันนี้เราใช้ผักใบนี้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารหลายจานและมีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าผักชีฝรั่งใช้เป็นยามาจนถึงทุกวันนี้ ผักชีฝรั่งสดหรือแห้งไม่เพียง แต่สามารถให้รสชาติอาหาร แต่ยังมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อร่างกายของเรา

ผักชีฝรั่งในการปรุงอาหาร

พืชหอมใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่และผักใบเขียวจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารหลากหลายชนิด ช่อดอกและก้านเส้นใยยืดหยุ่นเพิ่มรสชาติให้กับผักดองในขณะที่เมล็ดเผ็ดยี่หร่าใช้สำหรับปรุงรส พืชนี้รวมวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าจำนวนมากอย่างน่าประหลาดใจในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของผักชีฝรั่งมีขนาดเล็กมาก เพิ่มหญ้าสดเล็กน้อยลงในซอสเนื้อสัตว์ผักจานปลาหรือนกและพวกเขาจะเปล่งประกายด้วยสีและกลิ่นหอมอร่อย

เป็นที่น่าสนใจที่แม้แต่ผักชีฝรั่งจำนวนเล็กน้อยก็สามารถเสริมอาหารของคุณด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะต้องการมากขึ้น ดังนั้นนักโภชนาการขอแนะนำให้รวมผักชีฝรั่งในอาหารของคุณ ภาพถ่ายของอาหารที่มีสมุนไพรสดเป็นที่ชื่นชอบและทำให้เกิดความอยากอาหารทันที

ในด้านยาและเครื่องสำอางค์

หญ้าสไปซี่มีน้ำมันหอมระเหยที่เป็นที่ยอมรับของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ผักชีฝรั่งสามารถรักษาผิวที่มีปัญหาบรรเทาอาการอักเสบและปรับปรุงการงอกใหม่ สารสกัดจากพืชรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปากในองค์ประกอบของโคโลญจน์และผลิตภัณฑ์สุขอนามัย สารสกัดจากพืชยังใช้ในการเตรียมการทางการแพทย์ ผักชีฝรั่งมีส่วนร่วมอย่างกว้างขวางในการแพทย์พื้นบ้านรวมอยู่ในทิงเจอร์และการเตรียมสมุนไพร

ผักชีฝรั่งแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณใช้สำหรับโรคอ้วนสำหรับโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหาร ขอแนะนำสำหรับอนาคตและการพยาบาลมารดา คุณย่าของเรารู้วิธีการรักษาที่น่ารักซึ่งสามารถกำจัดทารกจุกเสียด - "น้ำดิลล์" สมุนไพรหอมไม่มีข้อห้าม แต่ควรจำไว้ว่าบรรทัดฐานประจำวันสำหรับผู้ใหญ่นั้นเป็นพวงเล็ก ๆ และคุณไม่ควรเกินกว่านี้

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

แคลอรี่แคลอรี่ต่ำ - 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมผัก แต่เมล็ดไม่สามารถอวดอาหารดังกล่าวได้มากกว่า 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ควรสังเกตว่ามันเบาพอและคุณจะไม่สามารถกินได้มากหนึ่งช้อนชาของเมล็ดหนึ่งจะมีน้ำหนักเพียง 5 กรัมดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะได้รับปอนด์พิเศษ

ธรรมชาติมีส่วนประกอบของผักชีฝรั่งที่มีส่วนประกอบของวิตามินประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิคจำนวนมากวิตามิน A, E, B วิตามิน (B2, B6, B12) และ PP ประกอบด้วยโพแทสเซียมและแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมเป็นจำนวนมาก แมงกานีสน้อยกว่าเหล็กทองแดงและสังกะสี กรดโอเลอิกจำนวนมากและกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดอื่นซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์พบได้ในเมล็ดของพืช ผลไม้รสเผ็ดประกอบด้วยสาร D-carvone ซึ่งสามารถทนต่อการพัฒนาของโรคมะเร็ง

มันมีประโยชน์สำหรับใคร

ดิลล์ (คุณเห็นภาพของมันในบทความของเรา) เป็นคลังเก็บสุขภาพที่แท้จริง มันไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณชดเชยการขาดวิตามินและแร่ธาตุ แต่ยังช่วยรักษาร่างกาย ดิลล์จำลองการผลิตเอนไซม์ซึ่งส่งผลกระทบต่อระบบย่อยอาหารโดยรวม มันมีประโยชน์สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของตับ, ตับอ่อน, ไตและระบบทางเดินปัสสาวะมันจะถูกระบุสำหรับอาการท้องอืดและริดสีดวงทวาร ด้วยความช่วยเหลือของผักชีฝรั่งยาแผนโบราณประสบความสำเร็จในการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, hiccups ก็ถือว่าเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพต่อการไอ ขอแนะนำสำหรับผู้หญิงที่ให้นมบุตรเพื่อเพิ่มน้ำนมแม่และใช้ในการรักษาโรคเต้านมอักเสบ

มันมีผลประโยชน์ในระบบหัวใจและหลอดเลือด: เสริมสร้างและทำความสะอาดผนังของหลอดเลือดและกล้ามเนื้อของหัวใจ มันสามารถลดความดันโลหิตดังนั้นคนที่มีความดันโลหิตต่ำควรใช้ผักชีฝรั่งเท่าที่จำเป็น สมุนไพรสดมีผลสงบเงียบสามารถบรรเทาอาการปวดหัวลดน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้กิ่งผักชีฝรั่งเป็นยาชาที่ยอดเยี่ยมซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะช่วยทำความสะอาดลำไส้ของแบคทีเรียที่เน่าเสียง่ายและทำให้การทำงานของมันเสถียร

ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคยนั้นไม่ได้ง่ายอย่างที่คิดบ่อยๆ ผักชีฝรั่งสดหลายสาขาค่อนข้างสามารถให้พลังและรักษาสุขภาพแก่เราได้ โปรดจำไว้ว่าผักและผลไม้สดมีความสำคัญสำหรับเราพยายามที่จะเปลี่ยนอาหารของคุณด้วยการทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ผักชีฝรั่งสดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามิน A - 42.9%, วิตามิน B2 - 16.4%, วิตามิน B9 - 37.5%, วิตามินซี - 94.4%, โพแทสเซียม - 29.5%, แคลเซียม - 20 , 8%, แมกนีเซียม - 13.8%, เหล็ก - 36.6%, แมงกานีส - 63.2%, ทองแดง - 14.6%

สิ่งที่มีประโยชน์ผักชีฝรั่งสด

• วิตามินเอ  รับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ผิวหนังและดวงตาที่แข็งแรง
• วิตามินบี 2  มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์เพิ่มความไวต่อสีด้วยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกและการมองเห็นแสงและพลบค่ำ
• วิตามินบี 9  เป็นโคเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในการเผาผลาญของกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตจะนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์และการแบ่งตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่เจริญอย่างรวดเร็ว: ไขกระดูก, เยื่อบุผิวในลำไส้และอื่น ๆ และการพัฒนาบกพร่องของเด็ก ความสัมพันธ์ที่เด่นชัดระหว่างระดับของโฟเลต, homocysteine \u200b\u200bและความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดจะแสดง
• วิตามินซี  มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมของธาตุเหล็ก การขาดนำไปสู่ความเปราะบางและเลือดออกของเหงือกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความบอบบางของเส้นเลือดฝอยในเลือด
• โพแทสเซียม มันเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโตรไลต์และมีส่วนร่วมในกระบวนการในการควบคุมแรงกระตุ้นเส้นประสาทและควบคุมความดัน
• แคลเซียม  มันเป็นองค์ประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมของระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การปราศจากแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาที่ต่ำกว่าเพิ่มความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน
• แมกนีเซียม  มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน, การสังเคราะห์โปรตีน, กรดนิวคลีอิก, มีผลกระทบที่มั่นคงสำหรับเยื่อหุ้มเซลล์, จำเป็นต้องรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมนำไปสู่ภาวะ hypomagnesemia ซึ่งเป็นความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการพัฒนาความดันโลหิตสูง, โรคหัวใจ
• เหล็ก  เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนของฟังก์ชั่นต่าง ๆ รวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกไซด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่โรคโลหิตจาง hypochromic, การขาด myoglobin กล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเหนื่อยล้า, myocardiopathy และโรคกระเพาะแกร็น
• แมงกานีส  มีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์รวมอยู่ในการเผาผลาญของกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โคเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโตความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์เพิ่มความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกและความผิดปกติของคาร์โบไฮเดรตและการเผาผลาญไขมัน
• ทองแดง  มันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีกิจกรรมรีดอกซ์และมีส่วนร่วมในการเผาผลาญของเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยการก่อตัวที่บกพร่องของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูก, การพัฒนาของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน dysplasia

คุณสามารถดูการอ้างอิงที่สมบูรณ์ถึงผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดในแอปพลิเคชัน

ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ยี่หร่า, ใบโหระพาและสมุนไพรอื่น ๆ เป็นแหล่งขององค์ประกอบสำคัญและวิตามิน มันง่ายที่จะปลูกผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งในสวนในลิ้นชักบนระเบียงหรือในกระถางดอกไม้บนขอบหน้าต่างในขณะที่คุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มี "เคมี" ที่ไม่จำเป็นในพืช เมื่อเลือกสมุนไพรในตลาดจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเลือกสมุนไพรที่ปลูกในพื้นที่ของคุณ ก็เพียงพอที่จะกินผักขนาดเล็ก (30-50 กรัม) ต่อวันซึ่งรวมถึงผักชีฝรั่ง, หัวหอมและผักชีฝรั่งปริมาณแคลอรี่ของมันจะอยู่ที่ 12-18 หน่วยเท่านั้น

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักชีฝรั่ง

คุณสมบัติการรักษาถูกครอบครองโดยทุกส่วนของพืช: ใบลำต้นเมล็ดและราก แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่ม B (B1, B2, B9, B12), A, C, E, PP, เหล็ก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ซีลีเนียม, แมกนีเซียม, สังกะสีและเหล็ก ปริมาณแคโรทีน - มากกว่าในแครอท, แอสคอร์บิคแอซิด - ไม่น้อยกว่าในผลไม้รสเปรี้ยว ปริมาณวิตามินเคต่อวันนั้นบรรจุอยู่ในหญ้าสดขนาด 10 กรัม

พืชที่มีประโยชน์ช่วยในการปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดปรับปรุงการทำงานของลำไส้และเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ น้ำผลไม้ใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อผิวขาวเพื่อปรับปรุงการเจริญเติบโตของเส้นผมและต่อสู้กับรังแค

มีอินนูลินที่มีประโยชน์มากมายในเมล็ดพืชและรากพืช - พรีไบโอติกธรรมชาติที่ช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยสลายทางชีวเคมี ใบและรากประกอบด้วยสารระเหยเพกตินและฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบฆ่าเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระ

ผักชีฝรั่งซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าคุณค่าทางโภชนาการของผักชีฝรั่งเล็กน้อยประกอบด้วยฟลาโวนอยด์และน้ำมันหอมระเหยแคโรทีนและไรโบฟลาวินกรดนิโคตินและวิตามินซี หัวหอมสีเขียวอุดมไปด้วยวิตามิน C, PP และแคโรทีน

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และแคลอรี่ต่ำ แต่ผักชีฝรั่งสามารถห้ามใช้ในผู้ที่มีโรคของระบบทางเดินอาหารหรือระบบทางเดินปัสสาวะ ควรใช้ความระมัดระวังในน้ำหญิงตั้งครรภ์หรือรากผักชีฝรั่งเนื่องจากผลการกระตุ้นต่อเสียงของมดลูก ความเขียวขจีสองหรือสามกิ่งจะช่วยเติมเต็มปริมาณสำรองของวิตามินอีซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายของสตรีในช่วงตั้งท้อง

เนื้อหาแคลอรี่และ BJU ของผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม

ค่าพลังงานของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและต้นหอมมีขนาดเล็กดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงต่ำที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของผักชีฝรั่งสดคือ 38 หน่วย, 100 กรัมมีไขมัน 0.5 มก., โปรตีน 2.5 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 6.3 กรัม ในผักชีฝรั่งมี 9 แคลอรี่ไขมัน - 0.4 กรัมโปรตีน - 3.7 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 7.6 กรัมในรากพืช 100 กรัม 49 แคลอรี่ 49 แคลอรี่ไขมัน 0.6 กรัมโปรตีน 1.5 กรัมและ 10 คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม

หัวหอมสีเขียวประกอบด้วย 19 กิโลแคลอรีโปรตีน 1.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4.6 กรัมและไขมัน 0 กรัม

ประโยชน์ของผักใบเขียวในอาหาร

นักโภชนาการแนะนำสมุนไพรในโปรแกรมสุขภาพต่างๆ แพทย์คำนึงถึงดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำแคลอรี่ที่มีอยู่ในผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแคลอรี่และปริมาณของวิตามินในระหว่างการปรุงหรือแช่แข็ง

การใช้ผักใบเขียวช่วยในการ:

• การทำให้เป็นปกติของกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย;
• ลดโคเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• กำจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกิน;
• รักษาระดับอินซูลินปกติ
• การสลายตัวของเซลล์ไขมันและการฟื้นฟูของการย่อยอาหาร;
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตโดยการเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง

ผักชีฝรั่งใช้สำหรับลดน้ำหนักเพราะมันมีฤทธิ์ขับปัสสาวะบรรเทาอาการบวมและช่วยในการกำจัดเกลือ เส้นใยพืชหยาบทำความสะอาดลำไส้และมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มแปล้และช่วยลดปริมาณการบริโภคอาหาร

อาหารสำหรับนักกีฬาสามารถรวมได้ถึง 500-800 กรัมของผักใบเขียว แต่มันจะต้องเป็นพาหะในใจว่าผักชีฝรั่งช่วยลดการทำงานหนัก ในระหว่างการฝึกอบรมจะมีการกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกไป เหงื่อออกมีบทบาทสำคัญในกระบวนการลดอุณหภูมิ

รวมถึงผักโขมขึ้นฉ่ายรากผักชีฝรั่งและสมุนไพรในอาหารแคลอรี่สามารถลดลงและวิตามินและแร่ธาตุสามารถเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ น้ำมันหอมระเหยในพืชช่วยให้ระบบประสาทสงบลงและทำให้การนอนหลับถูกรบกวนเป็นปกติซึ่งทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นและช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย

การใช้สมุนไพรที่มีประโยชน์เป็นประจำช่วยปรับสภาพการทำงานของอวัยวะภายในทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้กลับสู่ปกติและทำให้กระบวนการชราภาพช้าลง

สูตรสำหรับการทำผักสดและแช่แข็ง

สมุนไพรสด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักขม, กระเทียมป่า, ขนนกสีเขียวของหัวหอมและกระเทียม) เป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับสลัด ชุดขั้นต่ำ - หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (ทานตะวันสาก, ลินสีด, ฟักทองหรือมะกอก) และน้ำมะนาวกับมัสตาร์ด - จานอร่อยและมีสุขภาพดี

คุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการโดยการเพิ่มไก่ต้มหรือไข่นกกระทา, ชีสจืด, ถั่วสนหรือเมล็ดทานตะวัน, ฟักทอง สำหรับการเติมเชื้อเพลิงนักโภชนาการแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำโยเกิร์ตหนาหรือโยเกิร์ต สีเขียวเข้ากันได้ดีกับจานเนื้อและผัก ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งจะถูกเพิ่มในซุป, Borscht, สมูทตี้ผัก

อาหารลดน้ำหนักรวมถึงสมูทตี้เผาผลาญไขมันชนิดต่าง ๆ :

• สับผักชี 20 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในเครื่องปั่น, เพิ่มแตงกวา, แครอท, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและน้ำแร่ครึ่งแก้ว
• สับในเครื่องปั่นก้านเขียวชอุ่มและผักชีฝรั่ง 50 กรัมแอปเปิ้ลเขียวปอกเปลือกส้มและสับปะรด 200 กรัม
• สับในแตงกวาปั่น 2 เครื่องปอกสดและผักชีฝรั่ง 50 กรัมกับผักชีฝรั่ง

สำหรับอาหารเช้ามีประโยชน์ในการทานชีสคอทเทจไขมันต่ำ (150-200 กรัม) กับผักใบเขียวสับหรือไข่เจียวโปรตีน อาหารเย็นสามารถแทนที่ด้วยแก้วโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตที่ไม่หวานด้วยสมุนไพรสับ

ปริมาณแคลอรี่ของผักในรูปแบบแช่แข็งไม่เปลี่ยนแปลง เพื่อรักษาวิตามินคุณควรปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ :

• ตรึงหญ้าสดเท่านั้น
• ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล
• ซับด้วยผ้าลินินหรือกระดาษและแห้งในที่ร่ม;
• บดดีกว่าด้วยมีดด้วยใบมีดเซรามิก
• จัดวางเสิร์ฟเดี่ยวในถุงเล็ก ๆ
• อย่าหยุดกรีนซ้ำ ๆ

ผักชีฝรั่งแช่แข็ง (ผักชี, ผักชี, ใบโหระพา) วางในตอนท้ายของการปรุงอาหารหรือ stewing ในสมูทตี้และสมูทตี้ผักใบเขียวจะถูกแทนที่ด้วยน้ำแข็ง สำหรับการปรุงอาหารไม่ควรละลายผักสีเขียวไว้ล่วงหน้า

แคลอรี่ kcal:

โปรตีน g:

คาร์โบไฮเดรตกรัม:

ดิลล์ - หญ้าประจำปีของครอบครัว ร่มซึ่งมีลำต้นตรงและใบบาง ๆ ขนสีเขียวเข้ม, ดอกไม้สีเหลืองที่เก็บรวบรวมในร่มขนาดเล็ก แบน, ไข่, แห้ง, สีน้ำตาลอ่อน ดิลล์มีกลิ่นหอมรสเผ็ดเล็กน้อยยี่หร่ารสชาติที่เฉพาะเจาะจงสดสีเขียวฉ่ำและกรอบ

บ้านเกิดของผักชีฝรั่งถือเป็นเอเชียกลางจากที่พืชแพร่กระจายเกือบทุกที่ สำหรับการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโตที่ประสบความสำเร็จผักชีฝรั่งต้องการแสงแดดและดินที่ระบายน้ำได้ดีมิฉะนั้นสีเขียวจะไม่โอ้อวด

แคลอรี่ผักชีฝรั่ง

แคลอรี่แคลอรี่คือ 38 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

น้ำมันหอมระเหยผักชีฝรั่งมีสารระเหยช่วยชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรามีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญเพื่อทำความสะอาดพืชในลำไส้ เป็นส่วนหนึ่งของผักชีฝรั่ง:, และ ผลิตภัณฑ์เพิ่มความยืดหยุ่นของผิวทำความสะอาดเยื่อเมือกมีผลประโยชน์ในการมองเห็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งพลบค่ำปรับปรุงกิจกรรมของระบบประสาทและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ดิลล์มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยมันยังใช้เป็นคุณสมบัติ choleretic น้ำผักชีฝรั่งที่ทำจากเมล็ดผักชีฝรั่งยังเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับอาการจุกเสียดในทารกผู้ใหญ่เห็นได้ชัดว่าช่วยบรรเทาความเจ็บปวดในกระเพาะอาหารหลังจากการกินมากเกินไปและช่วยลดการเคลื่อนไหวของลำไส้

อันตรายจากผักชีฝรั่ง

ในบางกรณีพบการแพ้ของแต่ละบุคคลต่อผักใบเขียวที่มีรสเผ็ดน้ำมันหอมระเหยสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ ไม่แนะนำผักชีฝรั่งมากเกินไปสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ

ดิลล์ในเครื่องสำอางค์

Gruel จากดิลล์สีเขียวสดใช้เป็นวิธีการฟอกสีผิวและต่อสู้กับจุดอายุ มาสก์ของผักชีฝรั่งกระชับผิวกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน (calorizator) โดยการเพิ่มผักชีฝรั่งบดลงไปในน้ำแข็งเพื่อซักผ้าคุณสามารถเพิ่มสีผิวและรักษาความรู้สึกสดชื่นและมีชีวิตชีวาเป็นเวลานาน

มันมีประโยชน์มากที่สุดในการใช้ผักชีฝรั่งเพียงแค่เลือกจากสวน หากคุณต้องการซื้อผักชีฝรั่งคุณควรให้ความสำคัญกับความยืดหยุ่น "เนื้อ", ใบฉ่ำที่มีสีเขียวเข้มโดยไม่มีสัญญาณของการเหี่ยวแห้งและสีเหลือง คุณสามารถเก็บผักชีฝรั่งสดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันโดยเก็บไว้ในภาชนะที่มีน้ำสะอาด

สามารถนำผักชีลาวไปตากแห้งได้โดยการล้างให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียดก่อนใช้เป็นเครื่องปรุง ส่วนใหญ่ผักชีฝรั่งจะถูกแช่แข็งเพราะด้วยวิธีการเก็บรักษานี้วิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ คุณสามารถตรึงผักชีฝรั่งสับหรือออกจากกิ่งทั้ง

ผักชีฝรั่งในการปรุงอาหาร

มันมีประโยชน์มากที่สุดในการกินผักชีฝรั่งหอมในรูปแบบดิบปรุงรสด้วยซุป, เครื่องเคียง, อาหารว่างเย็นและสลัด บ่อยครั้งที่ผักชีฝรั่งและผักชนิดอื่นจะเสิร์ฟเป็นของว่างสำหรับชีสอาหารที่ปรุงบนเตาย่าง สีเขียวและร่มผักชีฝรั่งจะถูกเพิ่มลงในหมักในการปรุงอาหารแบบโฮมเมด - ผักดองและผักดองพวกเขาไม่เพียง แต่ให้อาหารรสเผ็ด แต่ยังป้องกันการปรากฏตัวของเน่าและเชื้อรา Dill จะถูกเพิ่มลงในแป้งสำหรับขนมปังเค้กแบนและแพนเค้กหนา แต่ในระหว่างการรักษาความร้อนคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผักชีฝรั่งจะหายไปมีเพียงกลิ่นหอมและรสชาติที่เผ็ดร้อน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของผักชีฝรั่งดูวิดีโอ“ ผักชีฝรั่ง สีเขียวบนโต๊ะของเรา” รายการทีวี“ อยู่เพื่อสุขภาพ!”

พิเศษสำหรับ
  ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน