ขนมอบโฮมเมดมักจะนุ่มนุ่มและละลายในปากของคุณ นอกจากนี้ยังง่ายและรวดเร็วในการเตรียมการและความเป็นไปได้ในการใช้เนื้อหานั้นไม่มีที่สิ้นสุด คุณสามารถใช้ไส้ใด ๆ กับรสนิยมของคุณ

เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำขนมและบอกวิธีทำซองจากขนมพัฟ

พัฟเพสตรี้เพสตรี้กับคอทเทจชีสและเลมอน

ส่วนผสม:

• พัฟขนมอบ - 475 กรัม
• ชีสกระท่อม - 540 กรัม
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ลูกเกต - 55 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ผิวมะนาวหนึ่งผล

การจัดเตรียม

ในการทำซองจดหมายด้วยคอทเทจชีสให้ละลายแป้งพัฟสำเร็จรูปที่ทำเสร็จแล้วโรยลงบนพื้นผิวที่เรียบและโรยด้วยแป้งแล้วม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กันด้วยมีดที่คม

คอทเทจชีสทะลึ่งผ่านตะแกรงใส่ไข่แดง, น้ำตาลวานิลลา, ลูกเกดนึ่ง, ผิวมะนาว, แป้งและผสมให้เข้ากัน

เราใส่ในแต่ละสี่เหลี่ยมนิด ๆ หน่อย ๆ ของการบรรจุที่เตรียมไว้, เคลือบขอบของแป้งด้วยโปรตีนเล็กน้อย, ปิดมุมสี่หรือสองด้านตรงข้าม, สร้างซองจดหมายหรือสามเหลี่ยมตามลำดับ, และบีบปลาย

เราวางพัฟเพสตรี้บนแผ่นอบน้ำมันและวางเตาอบประมาณยี่สิบห้านาทีที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาล่วงหน้า

วิธีทำซองจดหมายจากแป้งพัฟยีสต์ฟรีกับชีส - สูตร

ส่วนผสม:

• แป้งพัฟไร้เชื้อ - 480 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 280 กรัม
• 1 ไข่แดง;
• เมล็ดงา - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ในสูตรก่อนหน้านี้เราละลายน้ำแข็งแผ่ออกและตัดขนมพัฟเป็นสี่เหลี่ยม ฮาร์ดชีสผ่านตัวขูดและกำหนดให้ทีละเล็กละน้อยในแต่ละตาราง เราปิดมุมตรงข้ามหยิกขอบซองจดหมายและวางรายการบนแผ่นอบที่มีจาระบี

ห่อพื้นผิวของซองจดหมายด้วยไข่แดงตัดด้วยงาและวางแผ่นอบด้วยช่องว่างในเตาอุ่นก่อน ระบอบอุณหภูมิที่ต้องการสำหรับการอบนั้นคือสองร้อยองศาและเวลาในการอบที่ต้องการคือยี่สิบห้านาที

ผัดแป้งยีสต์กับไก่

ส่วนผสม:

• ขนมพัฟสุก - 2 แผ่น
• เนื้อไก่ - 490 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 280 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือ

การจัดเตรียม

ในขณะที่แป้งยังไม่คลี่คลายให้เตรียมไส้ ล้างเนื้อไก่ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เครื่องเทศด้วยเกลือและพริกไทยป่นทิ้งไว้สักพัก หัวหอมสะอาดสับขนาดเล็กและพาสบนน้ำมันกลั่นเพื่อความโปร่งใส ล้างเห็ดสับและเพิ่มหัวหอม ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนความชื้นระเหยและเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ อย่าลืมเกลือและพริกไทยมาก ๆ

เอาเห็ดที่ทอดในชามเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดเนื้อไก่ที่หมักไว้จนพร้อม

ลงในเห็ดผัดที่เย็นแล้วใส่ไข่แดงและชีสแข็งขูดขูด

เราแผ่แป้งพัฟออกมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและแต่ละอันเราใส่ไส้เห็ดเล็กน้อยและชิ้นไก่ ขอบของแป้งเคลือบด้วยไข่ขาวเล็กน้อยเราปิดมุมตรงข้ามและสร้างซองจดหมาย

เราวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาล่วงหน้า เรารักษาซองพัฟที่มีการเติมในระบบอุณหภูมิเช่นยี่สิบนาทีหรือจนกว่าจะถึงระดับของสีน้ำตาลที่ต้องการ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก เขายังคงอยู่ในจิตใจที่ถูกต้องและความทรงจำที่มีสติเขาคิดในยามว่างซึ่งสามารถปรุงได้จากขนมพัฟซึ่งเขาเพิ่งค้นพบเมื่อไม่นานมานี้ในช่องแช่แข็ง ก้อนหินดินที่ปกคลุมไปด้วยน้ำค้างแข็งปกคลุมไปด้วยก้อนน้ำแข็งก็ถูกจับไปที่นั่นเช่นกัน สำหรับเค้กที่ดีแน่นอนไม่เพียงพอ แต่บนซองจดหมายของขนมพัฟกับเนื้อสับจะเหมาะสม

ไม่นานก็ต้องชักชวนให้ตัวเองไปอบเนื้อในขนมพัฟ มีสาเหตุหลายประการสำหรับเรื่องนี้ คนแรกและฉันคิดว่าผู้อ่านส่วนใหญ่จะเห็นพ้องต้องกันว่าการอบขนมพัฟเป็นสิ่งที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! โดยเฉพาะกับเนื้อสับ

เมื่อวานนี้ฉันยังดูรายการที่อาจารย์ที่มีชื่อเสียง“ ถูกวิพากษ์วิจารณ์จากซุปเปรี้ยว” และถูกวิพากษ์วิจารณ์ในรูปแบบที่ค่อนข้างเข้มงวด โดยทั่วไปแล้วฉันอยู่ในอารมณ์ที่ตัดสินใจทำอาหารด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์

เหตุผลที่สองคือวันนี้วันหยุด! และเหตุการณ์ที่สามนั้นมีค่ามากกว่าความแตกต่างอื่น ๆ ในที่สุดหิมะก็ตกลงมา! ไชโย! ในไม่ช้าปีใหม่และไม่ใช่หนึ่งเกล็ดหิมะ และนี่คือหิมะ! คุณไม่เข้าใจ! ถนนในสภาพแย่มาก ในระยะสั้นวันที่ "Tinsmith" มา

จนกว่าจะถึงวันนั้นจนกว่าสาธารณูปโภคที่กล้าหาญของเราจะไม่นำเส้นทางการขนส่งในรูปแบบที่เหมาะสมมาก่อน และจะนั่งที่บ้านและมองไปที่ลานหิมะผ่านหน้าต่างฉันไม่มีผายลม

ฉันจะทำได้ดีกว่าสิ่งที่มีประโยชน์ปรุงซองด้วยชีสเห็ดและเนื้อสัตว์ เห็นเห็ดข้างทางด้วย เมื่อกับพวกเขาไม่ได้ใช้ทั้งหมด ตกลงพอที่จะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับความพร้อมของบทบัญญัติในตู้เย็น พัฟเพสตรี้ที่มีเนื้อสับละลายแล้วและถึงเวลาที่จะเริ่มทำอาหาร

ผัดซองด้วยเนื้อสับ

• พัฟหนึ่งยีสต์ไร้แป้ง 300-400 กรัม;
• สับละเอียด 100-120 กรัม
• แชมเปียนส์ 100-120 กรัม;
• ชีส 50-70 กรัม
• มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือเครื่องเทศ

ทอดเนื้อในน้ำมันพืช ห้านาทีก็พอ

เห็ดและหัวหอมบดบนเขียง

ฉันเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับการเติมลงในเนื้อสับย่างและทอดต่อไปประมาณ 5-7 นาที

ขูดชีส ผักชีฝรั่งสดล้างใต้น้ำที่ใช้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและสับละเอียด

รวมเนื้อสับย่างกับชีสและผักชีฝรั่ง

ฉันเติมไส้ด้วยมายองเนส, เกลือ, พริกไทยและผสม

สำหรับซองจดหมายของฉันฉันใช้ขนมพัฟที่ซื้อมา ใช่เพราะพวกเขาไม่พูดที่นั่นมันก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ และไม่สูญเสียสิ่งที่ดีเหมือนกันในช่องแช่แข็ง! และสตรูเดิ้ลแบบขนมพัฟแบบใดที่ได้รับ,

ฉันแผ่ออกหนา 3-5 มิลลิเมตร ฉันตัดมีดออกเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 10 คูณ 10 เซนติเมตร

ในช่วงกลางของแต่ละชิ้นบรรจุแท่งเหล็กแท่ง

ปลายของแป้งจะพับไปตรงกลางและยึดเบา ๆ ยึดซองจดหมาย

ฉันใส่ผลิตภัณฑ์ทำอาหารลงบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและปิดด้วยไข่แดงที่แยกจากโปรตีนก่อนหน้านี้

เมื่อมันมาถึง การอบแอร์โฮสเตสหลายคนเริ่มพูดทันทีว่าการทำอาหารประเภทนี้ไม่ดึงดูดเลย แน่นอนถ้าคุณต้องการทดลองและลองสูตรอาหารใหม่ ๆ การทำขนมอาจไม่สมบูรณ์แบบเสมอไป แต่ถ้าคุณทำผิดพลาดคุณจะเข้าใจทุกอย่างทันทีและสามารถนำสิ่งนี้ไปพิจารณาในครั้งต่อไป

บางครั้งด้วย พาย  และ พาย  ต้องเล่นจริง ๆ แต่มีวิธีหนึ่งในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ หากต้องการประสบความสำเร็จ 100% คุณสามารถใช้สิ่งที่ซื้อมา พัฟแผ่นขนม. ลองทำพัฟขนมซอง ด้วยการกรอกเต้าหู้คุณเองจะประหลาดใจที่อาหารอร่อยนั้นสามารถปรุงได้อย่างง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสม

การจัดเตรียม

1. 1 ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม ในชามลึกผสมกับเกลือ, ชีสเต้าหู้, พริกไทยดำและพริกขี้หนู ผัดส่วนผสมจนเนียน
2. 2 โรยเขียงด้วยแป้งเล็กน้อย กระจายพัฟเพสตรี้แบบละลายบนแผ่นแล้วม้วนออกมา ตัดแผ่นเป็น 6 ช่องสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน
3. 3 ในใจกลางของแต่ละตารางวางบน 1 st. ล. ไส้ชีสกระท่อม แปรงแป้งรอบ ๆ ไส้ด้วยไข่ที่ตีด้วยแปรงซิลิโคน
4. 4 พับขอบแป้งโดในแนวทแยงมุมเพื่อทำซองจดหมาย ข้อต่อทำให้ตาพร่าดี
5. 5 คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบจาระบีด้วยน้ำมันพืช วางซองจดหมายที่เกิดขึ้นด้านบนและแปรงพวกเขาด้วยไข่ที่เหลือด้วยแปรงซิลิโคน
6. 6 ซองโรยด้วยพาร์เมซันขูดและงา ส่งถาดอบไปยังเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงถึง 200 องศาเป็นเวลา 15–20 นาที

ขอแสดงความยินดีพัฟกับชีสนมเปรี้ยวเผ็ดพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีคุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยผักใบเขียว ซองจดหมายดังกล่าวเหมาะสำหรับมื้อแรก ๆ คุณสามารถกินมันด้วยน้ำชา ทานเล่น! แบ่งปันสูตรง่ายๆนี้กับเพื่อนของคุณ!

ในการทำผลิตภัณฑ์ขนมพัฟแสนอร่อยคุณต้องรู้กฎบางอย่างเกี่ยวกับวิธีใช้แป้งอย่างถูกต้อง ประการแรกจำเป็นที่จะต้องจำไว้ว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแผ่ออกขนมพัฟในทิศทางเดียวเท่านั้น

นอกจากนี้การก่อตัวไม่ควรผอมเกินไป หลายคนละเลงขอบแป้งกับไข่แดงที่ตีแล้ว แต่ไม่ควรทำเพราะผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นแป้งไม่ได้

ควรจำไว้ว่าเมื่ออบผลิตภัณฑ์จากขนมพัฟกระทะไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน และคุณเพียงแค่ต้องล้างออกด้วยน้ำเย็น ก่อนที่คุณจะวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบจะต้องมีการอุ่นเครื่องก่อน ระหว่างการอบอย่าเปิดเตาอบเพื่อตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์

สำหรับการเตรียมขนมพัฟคุณสามารถใช้ไส้ต่าง ๆ - เนื้อสัตว์ผักหวาน - แยมแยมแยมและอื่น ๆ อีกมากมายที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศ

หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่อร่อยออกมาพวกเขาต้องทำจากแป้งพัฟสด หากแป้งถูกเก็บไว้เป็นเวลานานอาจไม่ได้รสชาติที่ดีนัก

หากคุณกำลังเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีไส้หวานคุณต้องโรยด้วยน้ำตาลผงหรือคลุมด้วยน้ำตาลทันทีในขณะที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังคงอบอุ่น

การใช้กฎง่ายๆเหล่านี้เมื่อปรุงอาหารคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์แสนอร่อย

ฉันต้องการให้คุณลองทำอาหารซองขนมพัฟกับไส้เนื้อ ผู้แปลงกำลังเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว และถ้าจู่ๆคุณก็มีแขกอยู่พวกเขาก็จะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมาย:
แป้งพัฟยีสต์ฟรีหนึ่งก้อนในแผ่นเป็นสองแผ่น
แป้งสาลี
เนื้อไก่ต้มสามร้อยกรัม
สองหัวหอมสีเขียว
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทีนี้ไปที่การเตรียมซองขนมพัฟ

1. เนื้อไก่ต้มสุกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมสับ

2. ในชามใส่ชิ้นเนื้อไก่, หัวหอมสับ, พริกไทยป่นและเกลือ ผสมทั้งหมด

3. โรยโต๊ะด้วยแป้งและวางพัฟลงบนแป้ง คุณมีมันในช่องแช่แข็งของคุณคุณต้องใส่ในประมาณยี่สิบนาทีก่อนที่จะปรุงอาหารเพื่อให้มันกลายเป็นนุ่ม จากนั้นแผ่ออกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาด 10x10 ซม.

4. ในแต่ละสี่เหลี่ยมใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้

5. ขอบของสี่เหลี่ยมถูกขึ้นรูปเพื่อให้เรามีซองจดหมาย

6. เตรียมซองจดหมายที่เตรียมไว้บนแผ่นอบและตั้งค่าให้อบในเตาอบที่อบอุ่นถึง 180 องศา เราอบบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาทีโดยไม่ต้องเปิดเตาอบ

7. ใส่ซองสำเร็จรูปลงในจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบที่อบอุ่น ฉันขอให้คุณเจริญอาหารนะ!

พัฟห่อขนมด้วยความประหลาดใจภายใน

พวกเขากลายเป็น lifeline ชนิดหนึ่งสำหรับฉันเพราะก่อนอื่นไม่จำเป็นต้องทำแป้ง (คุณสามารถซื้อได้) และถ้าคุณทำแป้งคุณสามารถทำมาก ๆ และแช่แข็งทันทีจากนั้นใช้ตามต้องการ และประการที่สองการบรรจุสามารถประดิษฐ์ได้ในระหว่างการเดินทางจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น และในกรณีนี้คุณสามารถทดลอง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำในรูปแบบของซองจดหมาย

วันนี้ซองจดหมายที่ปรุงด้วยเห็ดและชีส ครอบครัวได้รับการอนุมัติเพราะพวกเขาอร่อยมาก คุณยังสามารถลองยัดไส้จากเนื้อสัตว์หรือผักหรือจากเนื้อสัตว์และผัก ไม่สำคัญ "บวก" ของซองจดหมายคือพวกเขามีความสุขที่จะกินทั้งในรูปแบบที่อบอุ่นและเย็นถ้าแน่นอนพวกเขาอาศัยอยู่ในรูปแบบเย็น)) นอกจากนี้คุณสามารถละลายขนมพัฟสองแผ่นเพื่อปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมและจากนั้นไม่ล่อลวงให้กินอีกดีสุดท้ายและสุดท้ายมาก .. เชื่อฉันการทดลองจะ))

จานนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะดึงดูดเด็ก ๆ เข้ามาในโต๊ะหากคุณใส่ความประหลาดใจไว้ในซองจดหมายอันใดอันหนึ่ง ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ละลายในระหว่างการอบ แต่ในเวลาเดียวกันมันไม่ยากเพราะคุณสามารถทำลายฟัน โดยทั่วไปจำเป็นต้องแบ่งหัว :-) เมื่อฉันดูเป็นเด็กในการค้นหาความประหลาดใจกินซองจดหมายและพบว่าความประหลาดใจคือ ... บนหิ้ง และไม่สำคัญว่าแปลกใจที่ไม่ได้อยู่ใน สิ่งสำคัญที่อยากรู้อยากเห็นชนะและไม่มีเสียงหอนหรือความพยายามที่จะต่อรองสำหรับขนมแทนอาหารเย็น

ส่วนผสม

ชั้นแป้ง - 1 แพ็ค (ในแพ็คของฉัน 6 แผ่น)
  champignons - 0.5 กก. (หรือเห็ดอื่น ๆ )
  หัวหอม - 2 ชิ้น
  เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  ชีส - 100-200 กรัม
  หัวหอมสีเขียวเป็นตัวเลือก
  ไข่ - 1 ชิ้น (ไข่แดงสำหรับการหล่อลื่น)
  แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
  เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราเริ่มต้นด้วยไส้: เราตัดเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตทอดในเนยเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส สิ่งที่คุณเลือกบรรจุมันจะดีกว่าที่จะทอดมันเล็กน้อย ผักจะลดขนาดและให้น้ำเล็กน้อย ดังนั้นซองจดหมายของคุณจะไม่แบนหลังจากการอบและการบรรจุจะไม่“ เปียก” เกินไป

เราละลายน้ำแข็งแผ่นแป้ง (ก่อนหน้านี้ดึงออกมาจากตู้เย็น) ตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมเพิ่มแป้งเล็กน้อยม้วนออกเป็นสี่เหลี่ยมแยกกัน หากคุณเพิ่มแป้งมากเกินไปมันจะติดกันไม่ดี นอกจากนี้ยังไม่เป็นที่พึงปรารถนาว่าแป้ง“ รอ” สำหรับการบรรจุเป็นเวลานาน มันจะกลายเป็นแตกและแห้งเร็วพอ

ใส่แป้งเย็นลงในแต่ละตารางของแป้ง เราเชื่อมต่อปลายอีกด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมจัตุรัสและขอบจำเป็นต้องได้รับการขึ้นรูปเพื่อที่ซองจดหมายจะเปิดออก

ในฐานะที่เป็นไส้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันและการรวมกันของพวกเขา ตัวอย่างเช่นชีสสับและขนหัวหอม ตัวเลือกอื่นคือแฮม, ชีสและพริกหยวก:

เรากระจายซองจดหมายที่เกิดขึ้นบนแผ่นรองอบด้านล่างซึ่งห่อด้วยกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า ตีไข่แดงเล็กน้อยและหล่อลื่นพื้นผิวของซองจดหมาย

วางแผ่นในเตาอบที่อุ่น 200 C (375 F) อบจนกระทั่งซองจดหมายนั้นเป็นสีดอกกุหลาบ ใช้เวลา 20-25 นาที