วิธีการปรุงบรอกโคลีกับไก่ในกระทะ อกไก่อบบร็อคโคลี่
เนื้อสโตรกานอฟจากตับในหม้อหุงช้า
ในเวอร์ชั่นคลาสสิค เนื้อสโตรกานอฟปรุงจากเนื้อวัว นอกจากเนื้อสโตรกานอฟแล้ว ยังมีอาหารที่คล้ายกันซึ่งทำจากเนื้อแกะ สัตว์ปีก ปลา และเครื่องใน สามารถปรุงบนเตา ในเตาอบ หรือค. เราเตรียมไว้แล้ว เนื้อสโตรกานอฟจากตับในหม้อหุงช้า... มันกลับกลายเป็นนุ่มและชุ่มฉ่ำ
สูตรสโตรกานอฟเนื้อตับ
- ตับ (ใด ๆ ) - 800 กรัม
- ครีม - 250 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำตับสโตกานอฟ
ลอกฟิล์มและเส้นออกจากตับหมูและเนื้อวัว หากคุณกำลังทำเนื้อวัวสโตรกานอฟจากตับไก่ ให้ตัดเส้นเลือดออกจากมัน เนื้อวัวและตับหมูหั่นเป็นลูกเต๋า และไก่หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ล้างตับและทำให้แห้งเล็กน้อย ใส่ตับลงในชาม multicooker แล้วเปิดโหมด "Fry" และคนอย่างต่อเนื่องผัดตับประมาณ 5 นาที
ใส่เนยและหัวหอมลงในตับและปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาประมาณ 5-7 นาที หลังจากที่หัวหอมโปร่งใสแล้ว ให้ใส่แป้งลงไป แล้วคนเป็นครั้งคราว ผัดประมาณ 2 ถึง 3 นาที
ค่อยๆเทครีมลงในตับปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "สตูว์" เปิดฝาแล้วใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทยลงไปที่ตับ ปิดฝาแล้วเคี่ยว ตับสโตรกานอฟอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหัวหอม
เราเอาหัวหอมปอกเปลือกด้วยมีด เราล้างใต้น้ำไหล
ตัดเป็นก้อนขนาดกลางบนเขียง เลือกเส้นผ่านศูนย์กลางของลูกบาศก์โดยพลการ สิ่งสำคัญคือมันไม่ใหญ่เกินไป ใส่หัวหอมสับบนจาน ขั้นตอนที่ 2: เตรียมอกไก่
เราเอาเนื้อไก่แล้วล้างใต้น้ำไหล เราวางมันลงบนเขียงสำหรับเนื้อทำความสะอาดจากเส้นเลือดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด 
ฉันตัดชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 คูณ 2 เซนติเมตร... ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักและปรุงอาหารได้ดีและรวดเร็ว 
เราเอาไก่สับมาใส่ในชามลึก เพิ่มค้อนดำ ออลสไปซ์บด และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาเรานำลูกบาศก์มาบดให้ถูกต้องในบรรจุภัณฑ์คลี่ก้อนยู่ยี่แล้วเราจะได้ผงน้ำซุป พังทลาย โรยไก่ด้วยก้อน โรยด้วยซีอิ๊วและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยช้อน ทิ้งเนื้อไก่ หมักไว้ 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมบรอกโคลี
เรานำบรอกโคลี เราล้างมันใต้น้ำไหล 
เราแยกกะหล่ำปลีบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกด้วยมือของเราแล้วใส่ในกระทะ 
เราเปิดเตาไปที่ระดับกลาง เทน้ำไหลลงในกระทะที่มีบรอกโคลีเพื่อให้ครอบคลุมส่วนบนของกะหล่ำปลี เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เกลือมากเกินไป เรามีส่วนผสมอื่นๆ ที่เราจะปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงบรอกโคลีเป็นเวลา 20-25 นาที
หลังจากที่บรอกโคลีสุกแล้ว ให้ทิ้งในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกและเย็น เพื่อไม่ให้รอจนกะหล่ำปลีแห้ง ให้จุ่มกระดาษทิชชู่ในครัว ใส่บรอกโคลีที่ต้มเสร็จแล้วแห้งลงในชามลึก ขั้นตอนที่ 4: ทอดเนื้อ
เนื้อจะดอง เราเปิดเตาไปที่ระดับกลางแล้วใส่กระทะลงไป เทลงในกระทะที่อุ่นไว้ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาและรอให้ร้อน เพิ่มเนื้อไก่ที่หมักไว้ลงในน้ำมันมะกอกที่อุ่นแล้วช่วยตัวเองใส่ลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ ทอดไก่จนสุกจนปิดด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง เนื้อไก่และแม้กระทั่งหมักก็ทอดเร็วมาก เนื้อจะพร้อมภายใน 10 นาทีเมื่อทอดเนื้ออย่าลืมคนด้วยไม้พายเพื่อให้ทอดจากทุกด้านและไม่ไหม้ ขั้นตอนที่ 5: ผัดหัวหอมกับบรอกโคลี
เราเปิดเตาไปที่ระดับกลางแล้วใส่กระทะลงไป เราใส่เข้าไป น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟเทหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำมันมะกอกอุ่นโดยใช้ช้อนโต๊ะ ผัดหัวหอมจนเป็นนม - หัวหอมควรมืดลง แต่อย่าทอด 
ในหัวหอมซึ่งเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่บรอกโคลีหั่นเป็นช่อดอกและกะหล่ำปลีต้ม เรายึดเตาให้อยู่ในระดับเล็กน้อย ผัดบรอกโคลีกับหัวหอมเป็นเวลา 5 - 7 นาทีขณะทอด ให้ผสมส่วนผสมด้วยไม้พาย ขั้นตอนที่ 6: รวมส่วนผสมทั้งหมด
ใส่เนื้อไก่ทอดกับบรอกโคลีและหัวหอมที่เกือบเสร็จแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีก 1 - 2 นาที เติมน้ำ 6 ช้อนโต๊ะด้านบนของผลิตภัณฑ์ที่เคี่ยวในน้ำ ฉีดกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม ปิดฝากระทะและ เคี่ยวผักอีก 2 นาที... จานของเราพร้อมแล้ว นำกระทะออกจากเตา เราตักใส่จาน ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟไก่กับบรอกโคลี
ไก่กับบรอกโคลีเป็นอาหารจานหลัก สำหรับโรยหน้าคุณสามารถเสิร์ฟมันบดหรือข้าวต้มกับเนย โดยส่วนตัวแล้วเมื่อฉันทำอาหารจานนี้ที่บ้าน ฉันไม่มีเวลาทำกับข้าวเลย เนื้อนี้นุ่มและอร่อยมากจนคุณสามารถกินได้อย่างเพลิดเพลินโดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงเพียงแค่กับขนมปัง ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการทำไก่กับบรอกโคลี อร่อย! - - ไก่กับบร็อคโคลี่สามารถปรุงกับซอสได้ ซอสสามารถเป็นเช่นส้ม - มัสตาร์ดครีมเปรี้ยวครีม คุณยังสามารถใส่พริกหยวกและหัวหอมบัลแกเรีย มะเขือเทศ ถั่วกระป๋อง และข้าวโพด จริงอยู่ การรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้ดูเหมือนสตูว์ผักอยู่แล้ว แต่ยังอร่อยมาก
- - คุณสามารถเคี่ยวเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้กับบร็อคโคลี่ เพียงจำไว้ว่าเนื้อสัตว์ทุกประเภทตุ๋นในระยะเวลาที่ต่างกัน
- - อย่าลืมว่าผักที่ต้มซึ่งคุณจะนำไปแปรรูปที่อุณหภูมิสูง ทอด ตุ๋น อบ ไม่ควรปรุงมากเกินไป ผักที่ปรุงสุกเต็มที่จะแตกตัวเป็นมันฝรั่งบดในระหว่างการแปรรูปซ้ำๆ และสูญเสียสารอาหารไปเป็นจำนวนมาก
- - จดจำ! เขียงสำหรับเนื้อสัตว์และผักดิบและผักสุกควรแยกจากกัน อย่าตัดทุกอย่างในกระดานเดียว
