การทำเค้กเป็นขั้นตอนการผลิตที่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง ที่จริงแล้วเค้กที่ตกแต่งในแบบพิเศษไม่เพียง แต่ขนมอบเท่านั้นมันเป็นงานชิ้นเอกที่แท้จริงเป็นไฮไลต์ของงานฉลองและบางครั้งก็เป็นของขวัญที่ดีที่สุดสำหรับคนที่เกิดวันเกิด แสดงจินตนาการเล็กน้อยและเค้กของคุณจะไม่เท่ากัน ตุนอดทนผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ขนมพิเศษ - และไปข้างหน้าเพื่อพิชิตยอดการทำอาหารใหม่!

จินตนาการสีเหลืองเข้ม

หนึ่งในการตกแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดไม่เพียง แต่สำหรับเค้ก แต่ยังสำหรับมัฟฟินพายและของหวานอื่น ๆ คือสีเหลืองอ่อน สะดวกในการใส่เค้กเข้ากับมันได้อย่างสมบูรณ์ ตัวเลขจากสีเหลืองอ่อนดูสวยงามและน่ารับประทาน ด้วยความช่วยเหลือของมันชิ้นเอกเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นด้วยมือของคุณเอง - เค้กในรูปแบบของสัตว์, ตุ๊กตา, แก้ว, รถยนต์, เบอร์เกอร์

เคล็ดลับในการทำงานกับเนื้อหานี้:

1. น้ำตาลทรายผงควรร่อนสองครั้งระหว่างทำอาหาร
2. พื้นผิวและเครื่องมือทั้งหมดจะต้องแห้งในระหว่างการใช้งาน
3. ก่อนปิดคลุมคุณสามารถปิดเค้กด้วยครีมเนยหนามาร์ซิปันหรือกานาชได้
4. คุณสามารถกาวชิ้นส่วนของตุ๊กตาสีเหลืองอ่อนที่มีโปรตีนวิปปิ้งบริสุทธิ์หรือส่วนผสมของมันกับน้ำตาลผงหรือคุณสามารถเปียกชุมทางเบา ๆ ด้วยน้ำธรรมดาด้วยฟองน้ำ
5. เพื่อให้ความเงางามกับสีเหลืองที่เคลือบเสร็จแล้ววอดก้าจึงถูกใช้
6. ห่อสีเหลืองอ่อนที่ไม่ได้ใช้ในขณะนี้ห่อด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้แห้ง
7. ตัวเลขขนาดใหญ่ต้องใช้เวลาในการแข็งตัวนาน - ทำสองสามวันก่อนวันหยุด
8. คุณสามารถแต้มสีเหลืองอ่อนด้วยสีผสมอาหาร (ของเหลวหรือเจือจางแห้ง) ทั้งสองอย่างในระหว่างขั้นตอนการรีดและจากนั้นใช้พู่กัน (หรือสเปรย์อื่นจากวิธีชั่วคราว)
9. หากสีเหลืองอ่อนแห้งให้อุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลาหลายวินาที
10. คุณสามารถเก็บมวลไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 2 สัปดาห์
11. คุณสามารถม้วนชั้นสีเหลืองอ่อนบนแป้งหรือน้ำตาลผงได้ แต่อย่าหักโหมเพราะสีเหลืองอ่อนนั้นอาจมีความหนาแน่นและแตกมากเกินไปหลังจากการอบแห้ง

สีเหลืองอ่อนเองสามารถทำด้วยมือของคุณเองบนพื้นฐานของการเคี้ยวมาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์) ละลายในไมโครเวฟย้อมสีและกลิ้งในน้ำตาลไอซิ่ง ตัวเลือกที่ถูกกว่าคือสีเหลืองอ่อนที่ทำจากเนยน้ำตาลผงและสีย้อม คุณสามารถทำอะไรก็ได้จากวัสดุพลาสติกนี้: ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดดอกไม้แบน, ดาว, ตัวอักษร, วงกลมหรือแฟชั่นรูปสัตว์สามมิติดอกไม้ที่มีกลีบดอกจำนวนมาก

ดอกไม้ตกแต่ง

ในเค้กแต่งงานอย่างไรก็ตามในที่อื่น ๆ คุณสามารถใช้ดอกไม้สดที่กินได้ มีการใช้พันธุ์บางพันธุ์ที่ปลูกในสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ก้านและใบจะถูกลบออก อนุญาตให้นำหน่อที่สมบูรณ์หรือเฉพาะกลีบ คุณยังสามารถทำน้ำตาลเอง เช่นนี้พวกเขาสามารถเก็บไว้ในกล่องแห้งเป็นเวลาหลายสัปดาห์

เค้ก Layered ส่วนใหญ่มักจะตกแต่งด้วยดอกไม้:

1. ตาอยู่ที่ด้านบนของเค้ก
2. คุณสามารถสร้างน้ำตก - จัดดอกไม้กินได้เป็นเกลียวจากชั้นบนถึงล่าง
3. หากเลเยอร์ของผลิตภัณฑ์วางอยู่บนจานเค้กพิเศษจากนั้นระหว่างพวกเขาในวงกลมคุณสามารถตั้งตากินเขียวชอุ่ม
4. คุณสามารถโรยกลีบดอกไม้ที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์และวางพื้นผิวด้านข้างและทำแถบทางคดเคี้ยว

เมื่อตกแต่งด้วยดอกไม้สดโปรดระวัง: ชีวิตของดอกไม้นั้นสั้นและหลังจากเวลาผ่านไปสองสามชั่วโมงมันจะสูญเสียรูปลักษณ์ของมัน เริ่มตกแต่งได้สูงสุด 2-3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ อย่าใส่ของหวานด้วยดอกไม้ในตู้เย็น - ดอกไม้หลายดอกไม่ทนความเย็น

ตัวเลขและรูปแบบของช็อคโกแลต

เค้กกับช็อคโกแลตเช่นโจ๊กกับเนยไม่ทำให้เสีย ทรีทเม้นต์แสนอร่อยนี้ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการตกแต่งเค้กทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นนโปเลียนแห้ง, ปรากฉ่ำและเค้กน้ำผึ้งที่มีความขม คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตชนิดใดก็ได้ - ดำโดยไม่มีน้ำตาลที่มีปริมาณโกโก้สูงสุดสีขาวนมรูพรุนสิ่งสำคัญที่สุด - โดยไม่ต้องเติมหรือถั่วถ้าคุณจะละลายและทำรูปแบบ

ไอเดีย DIY สำหรับการทำเครื่องประดับช็อคโกแลตด้วยมือของคุณเอง:

1. วิธีที่เร็วที่สุดในการรีเฟรชเค้กโฮมเมดคือการโรยด้วยช็อคโกแลตชิพหรือละลายและเติมเต็มพื้นผิวด้วยน้ำตาลโรยหน้า
2. ตัวเลือกก่อนหน้านี้ดูน่าเบื่อเกินไปหรือไม่ พยายามทำลวดลายด้วยช็อคโกแลต: ละลายในอ่างน้ำเทลงใน cornet และวาดแสดงความยินดีในงานปาร์ตี้วันเกิดหรือลูกไม้บนเค้ก นอกจากนี้รูปแบบที่สามารถทำได้ใน parchment: การวาดภาพที่นำมาใช้ตามรูปทรงจะต้องเก็บไว้ประมาณ 20 นาทีในการตั้งค่าแล้วอย่างระมัดระวังลบ parchment และวางหรือวางภาพวาดบนผลิตภัณฑ์
3. คันธนูช็อคโกแลตดูผิดปกติ ในการสร้างพวกมันบนกระดาษพิมพ์เล็ก ๆ เทแถบยาว ๆ จนช็อกโกแลตแข็งตัวแล้วพับครึ่งแล้วหนีบขอบด้วยผ้าธรรมดา เมื่อมวลเย็นลงและแข็งตัวคุณสามารถนำแผ่นหนังออก วางส่วนที่เป็นผลลัพธ์ของธนูไว้ในเลเยอร์ลดจำนวนช่องว่าง: ตัวอย่างเช่นชั้นล่างคือ 4 แท็บที่สองคือ 3 และด้านบนคือ 1
4. เส้นขอบช็อคโกแลต - การตกแต่งที่สวยงามเป็นพิเศษ บนกระดาษแผ่นหนึ่งซึ่งสอดคล้องกับขนาดของพื้นผิวด้านข้างของเค้กหรือสูงกว่าเล็กน้อยเทลวดลายที่สวยงามห่อเค้กแผ่นหนึ่งทันทีและกาวปลายด้วยเทป หลังจากตั้งค่าแล้วให้นำกระดาษออกโดยใช้มีดปลายแหลม เส้นขอบติดกับครีมหรือเคลือบนั่นคือพื้นผิวที่เหนียว
5. ช็อคโกแลตชิปขนาดใหญ่และเล็กเป็นวิธีที่ดีในการรีเฟรชการตกแต่งเบเกอรี่ หากต้องการสร้างชิปที่สวยงามเพียงแค่ขูดกระเบื้องครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูด ในการทำลอนผมขนาดใหญ่ให้ใช้อุปกรณ์พิเศษหรือเครื่องปอกปกติถอดแผ่นขนาดใหญ่ออกจากกระเบื้อง

ครีมล่อใจ

ครีมสามารถตกแต่งเค้กใด ๆ โดยไม่มีข้อ จำกัด ที่บ้านคุณสามารถใช้โปรตีนและใช้ครีมและเนย นอกจากนี้เค้กยังตกแต่งด้วยครีมผักจากบอลลูน

จากครีมคุณสามารถตกแต่งแบบดั้งเดิม:

1. ดอกไม้เป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด ในการสร้างคุณต้องใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดดอกจัน บีบดอกไม้ลงบนเค้กโดยตรงหรือลงบนเล็บพลาสติกพิเศษวางดอกไม้ในที่เย็นแล้วให้แข็งแล้วจึงส่งไปยังผลิตภัณฑ์
2. จารึก เพื่อสร้างพวกเขาใช้หัวฉีดที่มีการตัดตรงที่แคบ เพื่อให้จารึกเสร็จสมบูรณ์อย่างสวยงามย้ายจมูกของกระเป๋าขึ้นอย่างรวดเร็วในจดหมาย
3. หน้าแปลนบนเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก พวกเขาสามารถทำแบนและใหญ่โตต่ำและสูง ครีมที่ดีที่สุดสำหรับการสร้างพวกเขาคือน้ำมัน ด้วยความช่วยเหลือจากด้านข้างคุณสามารถแนบภาพวาฟเฟิล, ซ่อนปลายของเครื่องจักสานจากสีเหลืองอ่อนและเพียงซ่อนการกระแทกตามขอบของผลิตภัณฑ์
4. โบ ครีมนี้ใช้โปรตีนหรือน้ำมันช่วยจัดแนวเค้กด้านข้างและเพิ่มขนาดให้มองเห็น ด้านข้างสามารถตกแต่งด้วยดอกไม้เล็ก ๆ หรือดอกจัน รูปแบบวิคเคอร์ซึ่งสร้างขึ้นโดยใช้แถบแนวตั้งและแนวนอนขนาดเล็กดูเรียบร้อย

น้ำตาลเคลือบ (น้ำตาลไอซิ่ง)

วิธีที่ไม่แพงและมีประสิทธิภาพที่สุดในการตกแต่งเค้กเทศกาลคือการทำลวดลายหรือจารึกบนพื้นผิวโดยใช้ aising มวลที่ขึ้นอยู่กับน้ำตาลผงและไข่ขาวหลังจากการอบแห้งมีความหนาแน่นสูงและเมื่อกลีเซอรอลถูกเพิ่มเข้าไปมันจะกลายเป็นพลาสติก

คุณจะต้องใช้ถุงที่มีหัวฉีด:

1. นวดข้าวข้าว
2. ใส่ในถุงบีบให้เท่ากันเพื่อให้ฟองอากาศออกมา
3. บนกระดาษด้านหลังให้วาดเครื่องหมายด้วยเครื่องหมายและวาดรูปแบบหรือรูปภาพบน
4. หากต้องการสร้างลูกโป่งขนาดใหญ่ให้ขยายบอลลูนตามขนาดที่ต้องการและใช้แถบเพื่อใช้แถบบนพื้นผิวทั้งหมด เมื่อมวลแข็งตัวให้แทงลูกบอลและดึงเข้าไปในรู
5. สำหรับใบและกลีบนูนให้วางฟิล์มบนหมุดกลิ้งหรือถ้วยพลาสติกวาดกลีบแห้งและนำออกจากฟิล์ม
6. บนพื้นผิวของเค้กคุณสามารถบีบดอกไม้ดาวใบตัวอักษรเดียวกันได้

ตัวเลขสำเร็จรูปจาก aising ถูกเก็บไว้อย่างดีในที่แห้งเพื่อให้สามารถทำล่วงหน้าได้แม้ในเวลาไม่กี่สัปดาห์และก่อนเสิร์ฟเค้กบนโต๊ะตกแต่ง Aising ติดอยู่กับพื้นผิวที่เหนียว - ครีมหรือเคลือบ มันไม่พึงประสงค์ที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นมันสามารถดูดซับการควบแน่นหรือความชื้นและกลายเป็นเปรี้ยว

สร้างสร้างการตกแต่งสำหรับเค้กของคุณแปลกใจแขกและญาติ เพียงแค่ความอดทนและผลิตภัณฑ์เล็กน้อยเวลาและอุปกรณ์ทำขนมจะต้องสร้างผลงานชิ้นเอกที่เชฟผู้มีชื่อเสียงจะอิจฉา

แกลเลอรี่วิดีโอ

ทานเล่น!

หากคุณจัดการอบเค้กแสนอร่อยได้คุณควรรู้วิธีตกแต่งเค้กโฮมเมดเพื่อให้ประกายสีสดใส เค้กวันนี้ให้บริการไม่เพียง แต่ในวันเกิดของคุณ! ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์ที่หวานดังกล่าวสามารถกลายเป็นอาหารจานหลักของงานฉลองใด ๆ ดังนั้นในบทความนี้เราตกแต่งเค้กด้วยมือของเราเอง ในกรณีนี้เราจะใช้ความคิดดั้งเดิมมากที่สุด

สิ่งที่จะใช้สำหรับการตกแต่งเค้ก

ก่อนที่คุณจะเสนอไอเดียที่น่าสนใจมันก็คุ้มค่าที่จะบอกว่าวันนี้มันเป็นธรรมเนียมในการตกแต่งเค้กด้วยการตกแต่งที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามการผลิตเครื่องประดับดังกล่าวอาจต้องใช้ความอดทนและทักษะ และคุณอาจต้องการวิธีการชั่วคราว มันอาจจะเป็น:

• เข็มฉีดยาขนมที่มีหัวฉีดต่างๆ
• กระดาษ parchment
• ความหลากหลายของใบไหล่
• มีดบางและคม
• อุปกรณ์สำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน

แต่ถ้าคุณทำงานหนักคุณจะได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพยอดเยี่ยม เป็นผลให้คุณสามารถได้รับจานอร่อยและตกแต่งอย่างสวยงามที่จะช่วยให้แขกของคุณชื่นชมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำส่วนผสมต่าง ๆ สำหรับตกแต่งเค้ก

วิธีทำสีเหลืองอ่อน?

Mastic มักใช้ในการตกแต่งเค้ก คุณสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนโดยใช้วิธีการที่ทันสมัย แต่เราจะอธิบายวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสีเหลืองอ่อน ดังนั้นคุณควรปรุงน้ำนมสีเหลืองอ่อน มันจะต้อง:

• นมผงหรือครีม
• นมข้น
• ผง
• สีย้อมตามที่ต้องการ

จากมาร์ชเมลโลว์คุณควรเตรียม:

• มาร์ชเมลโลว์เคี้ยว
• สีผสมอาหาร
• น้ำและกรดซิตริก (น้ำมะนาว)
• เนย
• แป้งและน้ำตาลป่น

วิธีทำอาหาร

ควรเตรียมนมสีเหลืองอ่อนดังนี้:

1. ในชามลึกผสมส่วนผสมทั้งหมด คนที่แห้งจะถูกผสมครั้งแรกหลังจากที่นมข้นจะถูกเทลงในพวกเขา
2. ผลที่ได้คือแป้งหนาและยืดหยุ่นที่จะไม่ยึดติดกับมือของคุณ
3. ถ้าสีย้อมถูกเพิ่มเข้าไปในสีเหลืองอ่อนแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะใช้สีผสมอาหารเท่านั้น เทลงในหนึ่งหยด

ควรทำสี Mastic จากมาร์ชเมลโลว์

1. หลังจากนั้นเทน้ำเล็กน้อยและเพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว คุณยังสามารถเพิ่มนม
2. ตอนนี้เพิ่มสีผสมอาหารลงในมวลของเหลว
3. มาร์ชเมลโลว์สีขาวควรละลายในเตาไมโครเวฟหรือนึ่ง
4. ในตอนท้ายใส่เนยจำนวนมาก 50 กรัม
5. ทำส่วนผสมน้ำตาล: ผสมแป้งกับน้ำตาลไอซิ่ง 3: 1
6. เพิ่มส่วนผสมนี้ในส่วนที่มวลของมาร์ชเมลโลว์ แป้งเป็นผลให้ควรมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
7. ตอนนี้นวดแป้งประมาณ 10 นาทีบนพื้นผิวเรียบซึ่งควรโรยด้วยผง

เคล็ดลับ! ใช้สีเหลืองอ่อนมีดังนี้ ควรม้วนสีเหลืองอ่อน ๆ เป็นวงกลม เธอครอบคลุมผลิตภัณฑ์ยอดนิยม ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ สามารถตัดออกได้ เช่นดอกไม้ใบไม้และลวดลายลูกไม้ จำได้ว่าสีเหลืองอ่อนมีแนวโน้มที่จะแห้งทันที ทำงานกับเธอเร็วมาก ในการสร้างการตกแต่งหยิกชิ้นส่วนทั้งหมดและห่อส่วนหลักในกระดาษแก้ว

วิธีการตกแต่งเค้กมาร์ซิแพน?

มาร์ซิแพนเป็นพาสต้าแสนอร่อยที่ทำจากถั่วซึ่งมีการใช้ในการตกแต่งเค้กขนมหวานมานานแล้ว วางนี้จะประกอบด้วยแป้งอัลมอนด์และวางน้ำตาล เป็นผลให้มวลจะยืดหยุ่นและจะทำให้รูปร่างของมันสมบูรณ์แบบ จากการวางนี้จะได้ตัวเลขที่สวยงามและการเคลือบที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้ก

ในการปรุงพาสต้าคุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• อัลมอนด์คั่ว 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

1. อัลมอนด์บริสุทธิ์ควรอบในเตาอบ มันควรจะได้สีทอง มันถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
2. น้ำตาลผสมกับน้ำและต้มกับน้ำเชื่อม
3. เมื่อน้ำเชื่อมข้นดีให้เติมอัลมอนด์ลงไป ทุกอย่างผสมกันและปรุงต่ออีก 3 นาที
4. ชามนั้นใส่น้ำมันเนย จากนั้นเพิ่ม marzipan ลงไป
5. ทำให้มวลเย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นสามารถใช้ตกแต่งเค้กได้

เคล็ดลับ!  มาร์ซิปันสามารถกลายเป็นของเหลวได้ ดังนั้นในกรณีนี้น้ำตาลผงสามารถเพิ่มเพื่อให้สอดคล้องที่ต้องการ วางหนาเกินไปถูกฉีดด้วยน้ำต้มและรีด เค้กที่คุณออกแบบด้วยวิธีนี้จะถูกทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง

Aising เป็นรูปแบบน้ำแข็ง ลวดลายนี้ดูดีมากในการออกแบบเค้ก เครื่องประดับเช่นนี้ดูเหมือนลวดลายน้ำแข็งบนกระจก และรสชาติของเครื่องประดับนี้เป็นเหมือนน้ำแข็งกรอบ Aising ส่วนใหญ่จะใช้ในการตกแต่งเค้กสำหรับงานแต่งงาน

ในการทำเครื่องประดับเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

• กลีเซอรีนหนึ่งช้อนชา
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• น้ำตาลผงประมาณ 600 กรัมอาจจะน้อยกว่า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของไข่
• น้ำมะนาวในปริมาณ 15 กรัม

วิธีทำอาหาร

ไอศกรีมมักจะเตรียมจากส่วนประกอบที่เย็น

1. ดังนั้นแยกโปรตีน จานที่คุณวางควรล้างคราบไขมันและเช็ดให้แห้ง
2. กระรอกควรถูกโจมตีเป็นเวลาสองสามนาทีที่ความเร็วต่ำ
3. เพิ่มหลังจากนั้น: น้ำมะนาว, ผงและกลีเซอรีน
4. ตีมวลด้วยการตีจนกว่ามันจะได้รับสีขาว
5. ครอบคลุมมวลด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ฟองอากาศทั้งหมดจะแตกออกมา

เคล็ดลับ!  เข็มฉีดยาขนมที่ใช้ในการทำงานกับน้ำแข็ง ในกรณีนี้ควรใช้หัวฉีดที่แคบที่สุด หลังจากตกแต่งผลิตภัณฑ์แล้วจะนำไปแช่เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว

ตกแต่งเค้กด้วยวาฟเฟิล

ในบทความนี้เราเขียนรายการความคิดที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้คุณตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองสำหรับวันเกิดของคุณ

วาฟเฟิลยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งเค้กหวาน ๆ นอกจากนี้ยังสะดวกในการใช้งาน พวกเขาจะไม่แตกหรือแตก บ่อยครั้งที่ทำเวเฟอร์: รูปร่างของผลเบอร์รี่, ดอกไม้และตัวอักษรและตัวเลขปริมาณ ภาพถ่ายและรูปภาพของวาฟเฟิลที่กินได้นั้นเป็นที่ต้องการเช่นกัน

วิธีทำเค้กด้วยภาพวาฟเฟิล

• เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าขั้นตอนการตกแต่งเค้กด้วยภาพเวเฟอร์มีลักษณะเป็นของตัวเอง
• บิลเล็ตเวเฟอร์วางอยู่บนพื้นผิวที่เรียบของเค้ก
• เป็นพื้นฐานคุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อน ยังเหมาะ: ครีมเนยหนา, ช็อคโกแลตไอซิ่ง
• ควรวางภาพเวเฟอร์บนพื้นผิวที่ไม่แข็ง อย่างไรก็ตามควรใช้ช็อคโกแลตไอซิ่ง

ทำออกมาดังนี้:

1. ด้านหลังของชิ้นงานควรทาด้วยจาระบีอ่อนหรือน้ำผึ้งเหลว น้ำเชื่อมน้ำตาลหนายังเหมาะ ส่วนประกอบของเวเฟอร์นั้นถูกทาด้วยแปรงบาง ๆ โดยใช้แปรงซิลิโคนกว้าง ๆ
2. วางบิลเล็ตลงบนพื้นผิวเค้ก ในกรณีนี้คุณต้องใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดให้เรียบ ในการเคลื่อนไหวนี้คุณจะปล่อยอากาศส่วนเกิน
3. ขอบของภาพจากวาฟเฟิลนั้นถูกซ่อนไว้โดยด้านที่ทำจากครีมหรือครีมเนย
4. หากเค้กตกแต่งด้วยรูปวาฟเฟิลควรเฉพาะด้านหลังของรูปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนกลางของมันควรหล่อลื่นด้วยน้ำเชื่อม

ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลต

หากคุณไม่ทราบวิธีการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองโดยไม่ต้องเคี้ยวแล้วคุณต้องใส่ใจกับช็อกโกแลต ทำเค้กช็อคโกแลตเป็นตัวเลือกที่ดี และทั้งหมดเป็นเพราะส่วนผสมนี้รวมกับแป้งและครีมทุกชนิด

วิธีทำช็อคโกแลต

การทำช็อกโกแลตชิปนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างเช่นบนกระต่ายขูดคุณสามารถขูดกระเบื้องและโรยด้วยชิปนี้ด้านข้างและพื้นผิวของเค้ก คุณยังสามารถใช้เครื่องปอก มีดดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถตัดยาวและบางแถบ

ในการตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตเกลียวคุณต้องเตรียมแผ่นกระเบื้องให้ร้อนก่อน หลังจากนั้นคุณสามารถตัดลายด้วยมีดคม ๆ หรือเครื่องตัดผัก

คุณจะต้องมีความชำนาญเพื่อทำลวดลาย openwork ในกรณีนี้รูปแบบที่แตกต่างกันจะถูกวาดบนกระดาษ หลังจากนั้นคุณต้องวาดลวดลายด้วยช็อคโกแลตละลาย งานควรทำอย่างรวดเร็ว แต่เรียบร้อย รูปแบบควรแช่แข็งบนกระดาษในเย็น

ในการทำใบช็อกโกแลตคุณต้องนำใบใด ๆ ออกจากพืชและทำให้แห้ง แน่นอนว่าก่อนที่คุณจะส่งใบไปตากให้แห้งพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดหลังจากนั้นสามารถนำช็อคโกแลตที่ผ่านการหลอมไปด้านใน ควรวางแผ่นพับในที่เย็น หลังจากแข็งตัวแล้วคุณจะต้องนำใบแห้งออกจากใบช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง จากนั้นเคลือบด้วยแปรงซิลิโคน

ตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลโรยหน้า

ไอซิ่งยังสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างสวยงามมากสำหรับวันหยุดใด ๆ ปัจจุบันมีการเคลือบหลายประเภท ตัวอย่างเช่นมีชนิดของเคลือบที่ต้องแข็งตัวในเย็น สามารถเคลือบประเภทอื่นได้ทันที ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าคุณต้องการทำช็อคโกแลตเคลือบ:

• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ใส่น้ำตาลและโกโก้ลงในจานจากนั้นสับเนยแล้วใส่ลงไป เติมทุกอย่างด้วยนม
2. ละลายมวลและต้มประมาณ 7 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกวนจนมวลหนา
3. คลุมเค้กด้วยส่วนผสมนี้ด้วยมีดกว้างแล้วนำไปแช่เย็นทันที

ตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับตกแต่งเค้กที่บ้าน

นอกจากวิธีการข้างต้นทั้งหมดแล้วยังมีวิธีอื่น ๆ ที่ใช้ในการตกแต่งเค้ก และถ้าคุณสนใจที่จะรู้วิธีตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองสำหรับวันเกิด จากนั้นดูความคิดที่น่าสนใจเพิ่มเติม

ดังนั้นคุณสามารถใช้ครีมในการตกแต่งเค้ก การทำอาหารมันง่ายมาก และควรใช้กับเค้กที่มีเข็มฉีดยาของลูกกวาด

ครีมยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการตกแต่งเค้ก นอกจากนี้เมอแรงค์มักใช้ในการตกแต่งเค้ก

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้?

ผลไม้และผลเบอร์รี่ธรรมดาหรือแปลกใหม่มักใช้ในการตกแต่งเค้ก ความนิยมของพวกเขาชัดเจน พวกเขามีรสนิยมที่เป็นเอกลักษณ์และสีสันสดใส ในการทำเยลลี่ผลไม้คุณจะต้อง:

• น้ำแอปเปิ้ล - 600 มิลลิลิตร
• บรรจุภัณฑ์ผงเจลาติน
• น้ำตาลป่น - 1 ถ้วย
• ผลเบอร์รี่สดและผลไม้

วิธีทำอาหาร

1. เจลาตินหนึ่งก้อนเทใส่แก้วน้ำผลไม้ มวลถูกทิ้งให้พองตัว
2. ผลไม้บริสุทธิ์ถูกหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลม
3. เจลาตินที่มีการจัดการเพื่อบวมแล้วจะละลายในอ่างน้ำ จากนั้นเทน้ำที่เหลือและเติมน้ำตาลไอซิ่ง
4. มวลสำเร็จรูปจะถูกกรอง หลังจากนั้นในเยลลี่กระจายผลเบอร์รี่และผลไม้และใส่ในเย็น
5. เมื่อเจลลี่เย็นลงเล็กน้อยก็จะถูกโอนไปยังเค้ก พอกขอบด้วยวิปครีม

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยขนมหวาน?

หากคุณกำลังเตรียมเค้กสำหรับวันเกิดของเด็กโปรดจำไว้ว่าเด็กทุกคนให้ความสนใจกับการออกแบบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เพื่อสร้างความประทับใจให้เด็ก ๆ คุณสามารถทำเค้กที่สวยงามได้ด้วยตัวเอง ในกรณีนี้ให้เลือกขนมเป็นของตกแต่ง

วิธีการตกแต่ง

• คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยขนมหวาน พวกเขาสามารถวางบนพื้นผิวหนืดหรือหนา
• ในการตกแต่งด้านข้างของเค้กให้เลือกแผ่นเวเฟอร์หรือแท่งยาว พวกเขาเรียงกันและพันด้วยริบบิ้นซาตินที่สวยงาม
• ด้านบนของเค้กสามารถตกแต่ง dragees ของสีที่แตกต่าง
• ใช้ลูกอมทรงกลมเพื่อวางด้านบนเค้ก นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ลูกอม 3 รายการในศูนย์
• ใช้ท๊อฟฟี่ขนาดเล็กเพื่อตกแต่งเค้ก คุณสามารถวางลวดลายบนพื้นผิวครีมเค้กหรือไอซิ่งสีขาว
• Marmalades จะวางแบบสุ่มบนเค้ก

โดยสรุป

Marmalade ยังใช้ในการตกแต่งเค้ก ตัวเลือกนี้ยังสวย นอกจากนี้หลายคนชอบเขา

และแน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้กก็คือการราดหน้า

อย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธีในการตกแต่งเค้ก คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตอนนี้เราจะเสนอแนวคิดเพิ่มเติมสำหรับการตกแต่งเค้กวันหยุดให้คุณ

ผลิตภัณฑ์ขนมที่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เดียวสามารถบดบังรสชาติของเค้กโฮมเมดได้ และไม่มีเหตุการณ์ใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีเค้กเทศกาลซึ่งเป็นเวทีหลักในการตกแต่ง และไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีตกแต่งมันอย่างสวยงามที่บ้าน แต่รู้วิธีการทำมันไม่จำเป็นต้องมีทักษะของพ่อครัวขนมมืออาชีพ

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

การตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนนั้นแทบจะเหมือนกันกับการนั่งในชั้นเรียนแรงงาน วัสดุที่ใช้ในการตกแต่งมีความอ่อนหวานจนเกินไปที่จะใช้ว่าแม่บ้านจะสามารถทำรูปแบบแปลกประหลาดโค้งคำนับและองค์ประกอบอื่น ๆ สำหรับเค้กเทศกาล

มีหลายสูตรสำหรับการทำสีเหลืองอ่อน เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดคุยเกี่ยวกับแต่ละเรื่องดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่พบได้บ่อยและเรียบง่ายพอสมควร

หมายเลขสูตร 1: สีเหลืองอ่อนนม

เวลาในการเตรียมนมเหลืองเฉลี่ย: ครึ่งชั่วโมง

แคลอรี่: 368.56 kcal

กระบวนการทีละขั้นตอน:

สูตรที่ 2: เจลาตินสีเหลืองอ่อน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างตัวเลขที่ชัดเจนสำหรับเค้ก

ส่วนประกอบ:

• สีผสมอาหารหลากสี
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง - 600 กรัม
• น้ำ - 55 มล.

เวลาเตรียมเจลาตินสีเหลืองอ่อน: 40 นาที

แคลอรี่: 333.24 kcal

กระบวนการทำอาหาร:

เครื่องมือ

ดังนั้นเราเรียนรู้วิธีเตรียมสีเหลืองอ่อนตอนนี้ถึงเวลาเรียนรู้พื้นฐานของการออกแบบและซื้อเครื่องมือที่จำเป็นแล้ว:

การลงทะเบียน

เมื่อใกล้ถึงจุดที่จำเป็นที่สุดแล้วเรายังคงปิดบังเค้กด้วยพื้นหลังที่หวานนั่นคือชั้นของสีเหลืองอ่อน วิธีทำถูกต้อง:

แบบฟอร์มและวัตถุประสงค์

plungers ในการเริ่มต้นรับสิ่งที่จำเป็นที่สุด: เยอบีร่า, ห้าใบ, ไม้เลื้อยและกุหลาบ, ผีเสื้อ สำหรับผู้เริ่มต้นก็เพียงพอแล้วตามความต้องการและประสบการณ์ให้ซื้อที่เหลือ

เครื่องตัด บางครั้งคุณไม่ต้องการมองหาผ้าห่มที่มีขนาดแตกต่างกันไม่มีเวลาและมีดสำหรับการช่วยเหลือ - แก้วขนาดต่างๆ

แปรง ต้องเป็นแบบสังเคราะห์ตัวเลือกงบประมาณสามารถพบได้ในที่เก็บอุปกรณ์สำนักงาน

ในระหว่างการสร้างแบบจำลองของดอกไม้ที่คุณจะต้องมีชุดอบแห้ง แต่ในตอนแรกมันสามารถถูกแทนที่ด้วยกล่องช็อคโกแลต

Matic ที่อ่อนนุ่มเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรีดขอบของกลีบ

แม่พิมพ์ซิลิโคน มีการจำหน่ายแม่พิมพ์รูปสัตว์ลูกปัดโบว์ปุ่มต่างๆอย่างแน่นอน

เมื่อซื้อชุดเครื่องมือเริ่มต้นรูปแบบการดูวิดีโอสอนการสาธิตคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารตามที่คุณต้องการ

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลโรยหน้า

เคลือบเงาบาง ๆ เป็นวิธีการตกแต่งเค้กที่ได้รับความนิยมพอสมควร เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาลเคลือบ - 200 กรัม
• น้ำมัน - 2 ช้อนชา
• น้ำตามต้องการ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

แคลอรี่: 48.93 kcal

ผสมและละลายส่วนผสมในอ่างน้ำ เพื่อความราบรื่นและความหนาแน่นคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย กวนมวลอย่างต่อเนื่องรอจนกระทั่งผิวเคลือบเงางามและเรียบเนียน

ประเภทของเคลือบ:

หลักการตกแต่งเคลือบ

กระจกเคลือบ

มันทำให้พื้นผิวมันวาวและเรียบเนียน

ก่อนตัดจำเป็นต้องชุบมีดในน้ำร้อนหรือทำให้ร้อนมิฉะนั้นกระจกจะแตก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต - 1.5 แผ่น
• น้ำเชื่อมกลูโคส -150 มล.
• น้ำ - 75 มล.;
• น้ำตาล -150 กรัม
• นมข้น - 100 กรัม
• เจลาติน - 12 กรัม (ละลายในน้ำ 60 มล.)

เวลาทำอาหาร 30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่: 170.75 kcal

เตรียม:

1. แช่เจลาตินและปล่อยให้บวม
2. ผสมน้ำเชื่อมกลูโคสกับน้ำตาลและต้ม
3. ลบจากความร้อนและเย็น
4. เพิ่มเจลาตินและเทนมข้น
5. เทช็อกโกแลตบดกับน้ำเชื่อมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
6. ลบมวลที่เกิดขึ้นค้างคืนในที่เย็นและในตอนเช้าอุ่นในเตาไมโครเวฟถึง 35 ° C ตีอีกครั้งและเริ่มเคลือบเค้ก

วิธีตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ด้วยตัวคุณเอง

การตกแต่งขนมหวานด้วยผลไม้ซึ่งส่วนใหญ่เป็นของแปลกใหม่เป็นการกระทำที่ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน ประการแรกมันคือความสว่างที่สองความแตกต่างอย่างไม่น่าเชื่อรสชาติและประการที่สามเค้กผลไม้ดูสวยงามในส่วน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งบ้านของคุณคือการปล่อยมะม่วงแอปเปิ้ลกีวีสตรอเบอร์รี่ส้มบนพื้นผิวเค้กด้วยพัดลม และชิ้นบาง ๆ สามารถตกแต่งในรูปแบบของผลไม้กุหลาบ แต่ตัวเลือกที่น่าประทับใจที่สุดนั้นก็คือ "ผลไม้" ที่เต็มไปด้วยเจลลี่ใส

เราตกแต่งเค้กเด็กด้วยมือของเราเอง: จารึก, ขนมหวาน, ตัวเลข

วันเกิดของเด็กเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการสร้างความอัศจรรย์ให้กับขนมอบแบบดั้งเดิม ส่วนใหญ่แล้วเค้กของเด็กจะถูกตกแต่งด้วยตัวเลขสำเร็จรูปจากสีเหลืองอ่อนและมาร์ชเมลโลว์ การออกแบบนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี

ดอกไม้และใบไม้ครีมเป็นที่รักของเด็กน้อยดังนั้นเราจึงรับทราบการตกแต่งรุ่นนี้ การออกแบบมีความขึงขังและรื่นเริงมากขึ้น

ตัวเลือกการตกแต่งอีกทางเลือกหนึ่งที่จะไม่ปล่อยให้เด็กไม่แยแสกับเค้กช็อคโกแลตที่สมบูรณ์ และไม่เพียง แต่เกี่ยวกับการเคลือบเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับขนมหวานหยิกที่แตกต่างกัน เชื่อฉันสิว่าเค้กจะเป็น "ความสุขช็อกโกแลต" อย่างแท้จริงสำหรับคนเกิดและเพื่อน ๆ ของเขา

แต่ด้วยถั่วและผลไม้คุณต้องระวังอย่างมากเนื่องจากเด็ก ๆ หลายคนแพ้ส่วนผสมเหล่านี้

วิธีการตกแต่งเค้กสำหรับเด็กผู้ชายด้วยมือของคุณเอง

ในเรื่องนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนเพราะเด็กผู้ชายทุกคนรักรถยนต์การ์ตูนและต้องการที่จะเป็นซุปเปอร์ฮีโร่

เค้กจากตัวเลขเลโก้จะดูแปลกใหม่เนื่องจากเด็กผู้ชายทุกคนชอบที่จะสร้างคอนสตรัคเตอร์นี้ ในการทำเช่นนี้ให้อบเค้กในรูปแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทำรายละเอียดโดยใช้คุกกี้โอรีโอ

สำหรับเด็กชายนักกีฬาเค้กในรูปแบบของลูกบอลจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะ ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหาร มันเพียงพอที่จะอบขนมเค้กกลมและหลังจากทาครีมด้วยครีมให้เป็นทรงกลม

สำหรับคนขี้เกียจนั้นยังมีตัวเลือกการตกแต่ง ค้นหารูปแบบโฟมทรงกลมและยึดไว้กับแท่งหมากฝรั่งเคี้ยวช็อคโกแลต

การตกแต่งเค้กด้วยตัวเอง: ความคิดดั้งเดิมอื่น ๆ

กุหลาบมาตรฐานไม่แปลกใจใครตอนนี้ดังนั้นคุณต้องรวมจินตนาการของคุณ เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานของคุณเราขอแนะนำให้คุณดูวิธีที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักน้อยที่สุดในการตกแต่งขนมอบในวันหยุด

ง่ายและรวดเร็วในการตกแต่งพื้นผิวของเค้กจะช่วยให้ลายฉลุ คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือทำด้วยตัวเอง จะใช้อันไหนดี?

สำหรับการตกแต่งพื้นผิว - ขนาดใหญ่และกลม ลูกเล็กสำหรับคัพเค้กและมัฟฟิน รูปแบบสี่เหลี่ยมด้านข้าง; แต่ลายฉลุเดี่ยวที่มีตัวเลขและจารึกสามารถใช้ได้กับขนมทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

ในการตกแต่งผ่านลายฉลุคุณสามารถใช้ผงช็อคโกแลตขูดละเอียดผงละเอียดและแป้งถั่ว ใช้รูปแบบกับช็อคโกแลตละลายเคลือบสีเหลืองอ่อนเหลวไหลเหลวไหลครีมและน้ำแข็ง

มวลของถั่วนั้นไม่ใช่ของใหม่ในการออกแบบเค้ก ส่วนใหญ่แล้วพื้นฐานของการผลิตคือแป้งอัลมอนด์และน้ำตาลทราย รสชาติของมาร์ซิแพนมีความละเอียดอ่อนมากยืดหยุ่นได้ดีซึ่งช่วยให้คุณรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ มาร์ซิปันไม่เพียง แต่ปกคลุมไปด้วยเค้กเท่านั้น แต่ยังสร้างของเล่นและตัวเลขมากมาย

มีการพูดถึงการออกแบบเค้กมากมาย บางทีอาจมีบางคนที่ยังไม่ได้ลองทำขนมตกแต่งด้วยกุหลาบแดงและใบไม้สีเขียวสด

ด้วยครีมคุณไม่เพียง แต่ทำกลีบดอกและดอกไม้เท่านั้น แต่ยังเขียนจารึกแสดงความยินดีสร้างเส้นขอบความงามและพนักงานที่มีประสบการณ์มากขึ้นได้เรียนรู้วิธีสร้างสัตว์ครีมด้วยหัวฉีด

ครีม

ไม่เพียง แต่เค้กจะได้รับการตกแต่งอย่างสร้างสรรค์ แต่ยังรวมถึงของหวานรวมถึงไอศครีมด้วย ในการออกแบบพวกเขาสร้างความประทับใจด้วยเฉดสีขาวหิมะความสอดคล้องที่โปร่งสบายและแน่นอนรสชาติ

ทำเค้กที่บ้านด้วยครีมง่าย ๆ เพียงแค่ทำใจให้สบายในตู้เย็นแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนโฟมแน่น เมื่อตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้ถุงขนม

เมอแรงค์กรอบทำของหวานได้เกือบทุกชนิด ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะอบในรูปแบบของซีกโลก ซึ่งเมื่อทำเค้กดูมากมายและผิดปกติ โดยเฉพาะการตกแต่งจะดึงดูดใจกับฟันหวานขนาดเล็ก

ช็อคโกแลต

นี่ไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมสำหรับชั้นและการเตรียมการเคลือบ แต่ยังเป็นวัสดุที่ดีสำหรับการตกแต่ง

การตกแต่งค่อนข้างหายากและมีคนไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับมันแม้ว่าการตกแต่งด้วยดอกไม้หวานนั้นมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศแถบยุโรป

ในการทำเช่นนี้ให้เก็บม่วงหรือกลีบกุหลาบ จุ่มลงในวิปปิ้งโปรตีนเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้ากับน้ำตาลไอซิ่งอย่างระมัดระวัง เครื่องประดับสำเร็จรูปจะถูกทำให้แห้งบนตะแกรงและเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท

“ ลวดลายน้ำแข็ง” - ดูอ่อนโยนและโรแมนติกอยู่เสมอ ลักษณะคล้ายกับลวดลายบนกระจกและรสชาติของน้ำแข็งคล้ายกับน้ำแข็งกรุบ การตกแต่งแบบสากลไม่เคยแพร่กระจายดังนั้นจึงยังคงรักษารูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ การตกแต่งไอซิ่งส่วนใหญ่จะใช้ในการออกแบบเค้กแต่งงาน

วุ้น

โดยปกติแล้วพวกเขาครอบคลุมผลไม้ แต่ถั่วเยลลี่จะไม่ดูต้นฉบับน้อยลง คุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกของคุณด้วยวิธีอื่น: ซื้อแม่พิมพ์ช็อคโกแลตต่างๆเตรียมเยลลี่หลากสีและเทลงในแบบฟอร์มเหล่านี้

Voila ในอีกไม่กี่ชั่วโมงคุณจะมีเยลลี่รูปปั้นจำนวนมากสำหรับตกแต่งขนมอบเทศกาล

แยมและลูกอม

ไม่น่าที่วันหยุดของเด็ก ๆ จะทำโดยไม่มีเค้กที่มีเทียน และแขกหนุ่มสาวเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ใหญ่ให้ความสำคัญกับการออกแบบมากกว่าและไม่ใช่องค์ประกอบของส่วนผสมแปลกใหม่

ดังนั้นตัวเลือกที่ชนะมากที่สุดจะได้รับการตกแต่งในรูปแบบของแยมผิวส้มและขนม M & Ms

และอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการตกแต่งเค้กแบบง่ายอยู่ในวิดีโอถัดไป

VKontakte

ช็อคโกแลตเป็นที่รักของฟันหวานสำหรับรสชาติที่หลอมละลายและพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนแพทย์ชื่นชมเนื้อหาสูงขององค์ประกอบการติดตามวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระและนักตกแต่งชอบที่จะใช้เทคนิคจำนวนมากที่สามารถใช้ในการตกแต่งเค้กใด ๆ ผู้เชี่ยวชาญใช้เครื่องมือพิเศษเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอก แต่ที่บ้านคุณสามารถตกแต่งช็อคโกแลตสำหรับเค้กซึ่งไม่เพียง แต่จะอร่อย แต่ยังงดงาม

สิ่งที่ช็อคโกแลตสามารถตกแต่งเค้กที่บ้าน

เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีเนยโกโก้เท่านั้นที่มีสิทธิเรียกว่าช็อกโกแลต. ส่วนประกอบหลักของช็อคโกแลตรวมถึงโกโก้ขูดและน้ำตาล นอกจากนี้ยังผลิตช็อคโกแลตที่ไม่หวานซึ่งมีโกโก้ 99%

นมช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้มจริงต้องมีเนยโกโก้

เมื่อตกแต่งเค้กมีการใช้ช็อคโกแลตประเภทต่อไปนี้:

• ขม (มืด) - มีโกโก้อย่างน้อย 40–55%
• ผลิตภัณฑ์นม - มีโกโก้และผลิตภัณฑ์นมอย่างน้อย 25%;
• สีขาว - มีเนยโกโก้อย่างน้อย 20% แต่ไม่มีโกโก้และผงขูด

นักชิมมืออาชีพใช้ช็อคโกแลตซึ่งผลิตในบล็อคและ dragees (หยด) แท่งช็อคโกแลตสามารถนำไปใช้ตกแต่งบ้านได้

ผงโกโก้ยังสามารถนำมาใช้ในการตกแต่ง แต่ควรเลือกที่มีคุณภาพสูงผงที่ไม่ดีสามารถลั่นไกบนฟันของคุณ

Photo: แม่พิมพ์ช็อคโกแลตที่เหมาะสำหรับการตกแต่ง

   ช็อคโกแลตบาร์สามารถใช้สำหรับตกแต่งบ้าน    ช็อคโกแลตในบล็อกมักจะถูกใช้โดยลูกกวาดมืออาชีพ    ช็อคโกแลตรูป Dragee ละลายง่าย

นอกจากช็อกโกแลตแท้แล้วช็อกโกแลตขนมหวาน (ไอซิ่ง) ยังพบได้ในร้านค้าซึ่งเนยโกโก้จะถูกแทนที่ด้วยไขมันพืช มันมีอยู่ในกระเบื้องหรือในรูปแบบของตัวเลขช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตขนมเป็นอย่างมากรองลงมาจากรสชาติที่แท้จริง แต่ในทางกลับกันมันน้อยตามอำเภอใจและสามารถนำมาใช้สำหรับการใช้งานรูปแบบการเคลือบ

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับช็อคโกแลต

วิธีการจัดเก็บและละลายอย่างถูกต้อง

ช็อคโกแลตมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แต่ควรปิดให้สนิทอยู่เสมอห่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรงปกป้องจากแสงและความชื้น อุณหภูมิในการเก็บ - 12 ° C ถึง 20 ° c.

ก่อนที่คุณจะเริ่มตกแต่งเค้กในกรณีส่วนใหญ่ช็อกโกแลตจะถูกบดและร้อน เพื่อให้ความร้อนคุณสามารถใช้ไมโครเวฟน้ำหรือห้องอบไอน้ำหรือเตาอบอุณหภูมิสูงถึง 50-100 ° C ในทุกกรณีมีความจำเป็นที่จะต้องกวนช็อกโกแลต

คำเตือน! เมื่อถูกความร้อนช็อคโกแลตจะต้องได้รับการปกป้องจากไอน้ำและหยดน้ำมิฉะนั้นจะจับเป็นก้อน

การแบ่งเบาบรรเทา

โกโก้บัตเตอร์เป็นอารมณ์มาก มันมีไขมันผลึกที่ละลายที่อุณหภูมิแตกต่างกัน หากช็อคโกแลตละลายอย่างไม่เหมาะสมอาจมีการเคลือบละลายในมืออย่างรวดเร็วหรือหนาเกินไป ในระหว่างการแบ่งเบาบรรเทา (การกำหนดรูปแบบการตกผลึกใหม่) ช็อคโกแลตจะถูกทำให้ร้อน, เย็นและผสมกันอย่างต่อเนื่องส่งผลให้ช็อคโกแลตที่ละลายในปาก แต่ยังคงแข็งและกรอบที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการแบ่งเบาบรรเทาคุณควรทานช็อกโกแลตคุณภาพสูง

ช็อคโกแลตขนม (ไอซิ่ง) ไม่จำเป็นต้องแบ่งเบาบรรเทาเพราะมันไม่มีเนยโกโก้

นักชิมมืออาชีพใช้แผ่นหินอ่อนและเครื่องวัดอุณหภูมิแบบพิเศษสำหรับการแบ่งเบาบรรเทา วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำช็อคโกแลตที่บ้านคือการใช้ไมโครเวฟ:

1. บดช็อคโกแลตใส่ในไมโครเวฟ
2. เปิดเตาด้วยพลังงานสูงสุด
3. เทลงในช็อกโกแลตและผสมทุก ๆ 15 วินาทีจนกว่ามันจะละลายหมด
4. นำช็อกโกแลตออกและผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ช็อคโกแลตที่มีอุณหภูมิเหมาะสมนำไปใช้ในชั้นบาง ๆ บนกระดาษเพื่อเพิ่มความแข็งเป็นเวลา 3 นาทีที่อุณหภูมิ 20 ° C ในอาคาร

หากช็อคโกแลตข้นเร็วเกินไปจะเกิดการตกผลึกมากเกินไป มีการผสมช็อคโกแลตแบบไม่ละลายในช็อคโกแลตลงในส่วนผสมนี้

คอร์เน็ต DIY

สำหรับการวางรูปแบบช็อคโกแลตใช้ถุงขนมตัวเลือกพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งมีความสะดวกมากโดยเฉพาะ หากไม่ใช่คุณสามารถหมุนกรวยกระดาษด้วยตัวคุณเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดสี่เหลี่ยมจากกระดาษหรือกระดาษรองอบแบ่งออกเป็น 2 เส้นทแยงมุม สามเหลี่ยมมุมฉากที่เกิดขึ้นจะถูกพับด้วยกรวยโดยรวมมุมแหลมกับเส้นตรง มุมงอออกไปด้านนอกเพื่อยึดคอร์เน็ต มุมถูกตัดด้านล่างเฉพาะเมื่อ cornet เต็มไปด้วยช็อคโกแลตแล้ว.

มันง่ายที่จะพับ cornet parchment

ถุงหรือทองเหลืองชุบด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว มันสะดวกที่จะเติม cornet ถ้าคุณใส่ในแก้วทรงสูง

ถุงขนมสามารถถูกแทนที่ด้วยแฟ้มโปร่งใสสำหรับเอกสารหรือถุงพลาสติกหนาแน่นจากนม

ตัวเลือกการออกแบบด่วน

m & m's และ KitKat

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการตกแต่งเค้ก ช็อคโกแลตที่สว่างสดใสในน้ำตาลเคลือบจะเหมาะกับวันหยุดของเด็ก ๆ

ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตสำเร็จรูปสามารถกลายเป็นการตกแต่งที่เรียบง่ายและมีประสิทธิภาพ

คุณจะต้อง:

• m & m's;
• KitKat

  เค้กจะดูดีถ้าความสูงของแท่งช็อกโกแลตเกินความสูงของเค้กประมาณ 1.5–2 ซม.

ขั้นตอน:

1. แท่งช็อกโกแลตติดกับด้านข้างของเค้ก หากมีการเชื่อมต่อแท่งมันจะดีกว่าที่จะแยกพวกเขา
2. เติมเค้กด้วย m & m's
3. นอกจากนี้เค้กสามารถผูกด้วยริบบิ้น

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตอื่น ๆ : Kinder-chocolate, ลูกช็อคโกแลต

Photo Gallery: วิธีตกแต่งเค้กด้วยผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตสำเร็จรูป

   ในการเลือกสรรหวานฟันหวานใด ๆ จะเลือกชิ้นเพื่อลิ้มรสของเขา ช็อคโกแลตวางเป็นวงกลมและหลอดช็อคโกแลตทูโทนที่สามารถแทนที่ด้วยหลอดเวเฟอร์เสริมองค์ประกอบ    คุณสามารถจัดวางดอกไม้จากแท็บเล็ตสีขาวและนม    เค้กสี่เหลี่ยมจตุรัสเรียงรายไปด้วยอิฐช็อคโกแลตกระเบื้องและตกแต่งด้วยหอคอยคุ้กกี้พร้อมกับช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตชิป

คุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตชิพทั้งด้านบนและด้านข้างของเค้ก การทำที่บ้านนั้นง่ายมาก: ช็อกโกแลตปูกระเบื้องถูหรือตัดด้วยมีดปอกเปลือกผัก ในกรณีหลังนี้จะได้รับช็อกโกแลตหยิกเป็นลอน

คุณสามารถตกแต่งด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยช็อคโกแลตชิพ

คุณสามารถรับช็อคโกแลตชิปหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้คัดสรรที่เลือก จากความอบอุ่นของมือช็อคโกแลตจะอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะถูช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ๆ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเย็นล่วงหน้าหรือในระหว่างการทำงานของช็อคโกแลตในตู้เย็นช็อคโกแลตเย็นเกินไปจะสลายและแตก

วาดด้วยโกโก้และลายฉลุ

ทีรามิสุที่มีชื่อเสียงถูกโรยบนโกโก้ คุณสามารถตกแต่งเค้กอื่น ๆ ในลักษณะเดียวกัน ด้านบนของเค้กควรจะแบนจากนั้นจะดูเรียบร้อย และด้วยความช่วยเหลือของโกโก้และลายฉลุคุณสามารถสร้างภาพวาดบนเค้ก

ด้วยความช่วยเหลือของโกโก้และลายฉลุคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยรูปแบบ

คุณจะต้อง:

• โกโก้
• ตะแกรง;
• ลายฉลุ

ขั้นตอน:

1. วางลายฉลุบนเค้ก
2. โรยโกโก้บนตะแกรง
3. นำลายฉลุออกอย่างระมัดระวัง

คุณสามารถใช้ลายฉลุสำเร็จรูปหรือทำด้วยตัวเองโดยการตัดภาพวาดจากกระดาษ ในฐานะที่เป็นลายฉลุคุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากลูกไม้สำหรับเค้กส้อมและอีกมากมาย

หากพื้นผิวของเค้กถูกปกคลุมด้วยครีมนุ่มหรือละเอียดอ่อน (วิปปิ้งครีมคัสตาร์ดครีมเปรี้ยว) จากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะเก็บลายฉลุในระยะห่างเล็กน้อยจากเค้กเพื่อไม่ให้ติดกับพื้นผิวและไม่ทำให้เสีย

เค้กเคลือบ

ช็อคโกแลตเคลือบอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด คุณยังสามารถเพิ่มการเคลือบด้วยโรยน้ำตาลหรือลูกปัดสี ก่อนที่จะเทน้ำแข็งลงบนเค้กมันต้องเย็นลงก่อน แต่ไอซิ่งน่าจะอบอุ่น.

เค้กสามารถถูกปกคลุมด้วยไอซิ่งทั้งหมดหรือเพียงแค่ด้านบนออกจากรอยเปื้อนที่ปากรดน้ำด้านข้าง ไอซิ่งจะถูกเทลงในศูนย์กลางของเค้กในลักษณะเป็นวงกลมช่วยให้มันกระจายออกมาด้วยมีดหรือไม้พาย หากคุณต้องการทำให้รอยเปื้อนมากยิ่งขึ้นก่อนอื่นให้ใช้การเคลือบไอซิ่งเหลวในการวนเป็นวงกลมไปที่ขอบของเค้กโดยใช้ทองเหลืองหรือถุงและจากนั้นเติมเฉพาะด้านบน

ช็อคโกแลตครีมกานาชและไขมัน

ส่วนผสม:

• ครีมไขมัน 100 มล. (30-35%);
• ความมืด 100 กรัมนม 150 กรัมหรือช็อคโกแลตขาว 250 กรัม

เตรียม:

1. สับช็อคโกแลต
2. ตั้งครีมให้เดือด
3. ใส่ช็อกโกแลตบดลงไปผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน

คุณสามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยเพิ่มหรือลดปริมาณครีมหรือช็อคโกแลต.

หากกานาชเย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นปล่อยให้อุณหภูมิห้องอุ่นขึ้นแล้วตีให้ได้ช็อกโกแลตครีมที่สามารถใช้สำหรับตกแต่งเค้กและเค้กได้

ทำจากช็อคโกแลตและนม

ส่วนผสม:

• ช็อคโกแลตนม 100 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. นม

เตรียม:

1. ช็อคโกแลตบดใส่นม
2. ความร้อนในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำคนตลอดเวลา

ทำจากช็อคโกแลตและน้ำมันพืช

ส่วนผสม:

• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• 2–4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น

เตรียม:

1. ช็อคโกแลตบดละลาย
2. เติมน้ำมันพืชกวนตลอดเวลา

คุณสามารถทำไอซิ่งจากช็อคโกแลตประเภทต่างๆ น้ำมันน้อยจะถูกเพิ่มลงในสีขาวและยิ่งขม

ผงโกโก้

ส่วนผสม:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย;
• 1/4 ถ้วยนม
• เนย 50 กรัม

เตรียม:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
2. ใส่ในอ่างน้ำเดือด ผัดตลอดเวลาความร้อนประมาณหนึ่งนาที
3. ลบออกจากห้องอาบน้ำตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

กระจกเคลือบเจลาติน

เค้กที่ควรเคลือบด้วยเช่นกันควรเป็นเค้ก (เค้กมูสที่ใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนก็เหมาะ) ก่อนเคลือบด้วยกระจกเคลือบมันจำเป็นต้องทนต่อในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ส่วนผสม:

เตรียม:

Photo: ตัวเลือกการตกแต่งเค้กด้วยการไหลและการเคลือบกระจก

   เคลือบไหลดูดีบนเค้กสีที่ตัดกัน    ใช้ผลไม้และกระจกเคลือบคุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่สดใสบนเค้ก    ไอซิ่งสามารถทำให้เป็นสีขาว

วิดีโอ: วิธีทำรอยด่างที่สวยงามบนเค้ก

วาดบนน้ำตาลโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตสีขาวเหลว

ภาพวาดเคลือบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ไผ่ได้กลายเป็นคลาสสิกแล้ว ในช็อคโกแลตน้ำแข็งสีเข้มภาพวาดนั้นถูกนำไปใช้กับช็อคโกแลตละลายสีขาวบนน้ำตาลไอซิ่ง - ขมหรือนม คุณต้องใช้ช็อคโกแลตในขณะที่น้ำแข็งยังคงเป็นของเหลว.

วิธีง่าย ๆ ในการทำภาพบนเค้กคือการคลุมด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งและจากนั้นทำรูปแบบที่ด้านบนด้วยช็อคโกแลตสีขาว

คุณสามารถนำภาพไปใช้กับเค้กที่ปกคลุมด้วยครีมได้หากครีมมีความสม่ำเสมอที่อ่อนนุ่ม

ตัวเลือก:

1. ใยแมงมุม ช็อคโกแลตถูกนำไปใช้กับไอซิ่งในเกลียวจากศูนย์ ลากเส้นจากกึ่งกลางถึงขอบ
2. บั้งยศ ช็อคโกแลตถูกนำไปใช้กับไอซิ่งในแนวขนาน ลากเส้นตั้งฉากกับแถบในทั้งสองทิศทาง
3. ฮาร์ทส์ ช็อคโกแลตถูกนำไปใช้กับไอซิ่งในวงกลมเล็ก ๆ เป็นเส้นตรงหรือเป็นเกลียว ลากเส้นผ่านวงกลมทั้งหมดในทิศทางเดียว
4. หินอ่อน ช็อคโกแลตของสีที่แตกต่างถูกนำไปใช้กับไอซิ่งกับการเคลื่อนไหวแบบสุ่ม ในลักษณะเป็นวงกลมผสมเคลือบสร้างผลหินอ่อน

คลังภาพ: ตัวเลือกแอปพลิเคชันเคลือบ

   เอฟเฟกต์หินอ่อนเกิดจากการเคลื่อนไหวของไม้เรียวที่ไม่เป็นระเบียบ    หัวใจจะได้รับจากการถือแท่งไว้ที่กึ่งกลางของช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว    การวาดรูปแบบในรูปแบบของบั้งเกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวของไม้ในทางกลับกัน sparva ซ้ายและขวาไป    ในการวาดใยแมงมุมแท่งจะเคลื่อนที่จากตรงกลางไปยังขอบ

การตกแต่งเค้กด้าน

ด้านของเค้กสามารถห่อด้วยริบบิ้นช็อคโกแลตวางด้วยฟันช็อคโกแลต, กระเบื้องหรือท่อ. วิธีที่ยากที่สุดในการตกแต่งคือหลอด พวกเขาจะต้องไม่เพียงช็อคโกแลตจำนวนมาก แต่ยังมีความอดทนมาก

ลูกไม้ (chockenta)

หยิกช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนหรือรูปแบบทางเรขาคณิตที่เรียบง่ายที่ทำจากช็อคโกแลตไม่ยาก แต่พวกเขาดูน่าประทับใจมาก ริบบิ้นช็อคโกแลตช็อคโกแลตหรือช็อคโกแลตช็อคโกแลตสีเข้มดูดีบนพื้นหลังสีขาวและรูปแบบสีขาวเน้นพื้นหลังสีเข้ม

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ช็อคโกแลตขนม มันไม่แน่นอน แต่มีความด้อยกว่าในด้านรสชาติอย่างเป็นธรรมชาติ

คุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต;
• ดินสอกรรไกร

ขั้นตอน:

1. ละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
2. ตัดกระดาษสี่เหลี่ยมตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความยาวเท่ากับเส้นรอบวงของเค้กบวก 2-3 ซม. และความกว้างเท่ากับความสูงของเค้กบวก 2-3 ซม. วาดลวดลายด้วยดินสอแล้วหมุนด้านที่วาดลงในตาราง คุณสามารถพิมพ์ลวดลายบนเครื่องพิมพ์และวางไว้ใต้กระดาษอบ.
   

   สำหรับเค้กที่กว้างจะสะดวกกว่าที่จะทำริบบิ้นช็อคโกแลต 2 ครึ่ง

3. วางช็อคโกแลตใน cornet หรือถุงตัดมุม
   

   หากช็อคโกแลตไหลเร็วเกินไปควรปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

4. ค่อยๆบีบช็อกโกแลตลงบนแถบกระดาษในรูปแบบ
5. แนบริบบิ้นกระดาษกับช็อคโกแลตที่ด้านข้างของเค้ก
6. ใส่เค้กในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
7. นำเค้กออกอย่างระมัดระวังนำกระดาษออก

หลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมผลเบอร์รี่ผลไม้หรือดอกไม้สด

วิดีโอ: วิธีทำช็อคโกแลต

แผงหรือฟันเฟือง

สำหรับการตกแต่งที่งดงามนี้คุณจะต้องมีช็อคโกแลตอย่างน้อย 400-500 กรัมขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก. คุณสามารถใช้ขมนมช็อกโกแลตขาวและรวมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างรูปแบบหินอ่อน

คุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต;
• ใบมีดหรือไหล่
• กระดาษ parchment หรืออบ

ขั้นตอน:

1. ละลายช็อกโกแลต
2. ทาช็อกโกแลตลงบนกระดาษรองอบหรือเบเกอรี่แล้วเกลี่ยด้วยมีดหรือขนมอบ
3. ปล่อยช็อกโกแลตให้เป็นรูปกรวย
4. ตัดด้วยมีดหรือแตกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณเอง ความสูงของแผงควรอยู่เหนือเค้ก.
5. แนบกับด้านข้างของเค้กเพื่อให้แผงซ้อนทับกันเล็กน้อย

สำหรับพื้นผิวที่มีพื้นผิวคุณสามารถย่นแผ่นหนังไก่ก่อนที่จะใช้ช็อคโกแลต ในการสร้างรูปแบบขั้นแรกให้ใช้รูปแบบของช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มกับแผ่นหนังและเติมด้วยสีตัดกันที่ด้านบน เนื้อนูนและรูปร่างผิดปกติของฟันทำให้เค้กมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

วิดีโอ: วิธีทำช็อกโกแลตหนามกับถั่วและผลไม้แห้ง

ท่อ

ม้วนช็อคโกแลตสำเร็จรูปมีจำหน่ายในร้านขนมเฉพาะ อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถทำอย่างอิสระรวมถึงจากช็อคโกแลตสีขาวหรือผสมช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม

คุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต;
• ฟิล์มอะซิเตท
• เทปบาง
• มีดกรรไกร

แทนที่จะใช้ฟิล์มอะซิเตทคุณสามารถใช้มุมโฟลเดอร์โปร่งใสสำหรับเอกสาร

ขั้นตอน:

"ซิการ์"

คุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต;
• แผ่นหินอ่อนหรือแผ่นโลหะสำหรับการอบ;
• พลั่ว;
• มีดโกนโลหะหรือมีดฉาบ

หากคุณไม่มีมีดโกนขนมโลหะพิเศษไม้พายสเตนเลสแบบใหม่จะทำ

ขั้นตอน:

1. อารมณ์ช็อคโกแลต
2. เพื่อทำให้แผ่นหินอ่อนหรือแผ่นโลหะเย็นลงให้วางบนโต๊ะ
3. กระจายช็อกโกแลตเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นด้วยไม้พาย
4. ด้วยมีดร่างสี่เหลี่ยมบนชั้นช็อกโกแลต
5. ให้ช็อคโกแลตหนาขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่ทำให้แข็ง.
6. ด้วยเครื่องขูดโลหะหรือไม้พายทำมุม 45 องศาแล้วเอาชั้นของช็อกโกแลตไปตามเส้นที่ระบุไว้มันจะพับเป็นหลอด

วิดีโอ: วิธีการทำช็อคโกแลต "ซิการ์"

องค์ประกอบตกแต่งช็อคโกแลต

หยิกตัวเลขคำจารึกและรูปแบบ

องค์ประกอบตกแต่งตัวเลขตัวเลขต่างๆถูกวาดด้วยช็อคโกแลตที่ละลาย ผีเสื้อและเส้นโค้งต่าง ๆ เป็นที่นิยมมาก   องค์ประกอบเหล่านี้สามารถตกแต่งได้ทั้งด้านบนและด้านข้างของเค้ก.

คุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต;
• ถุงขนมหรือกรวยกระดาษ
• parchment หรือกระดาษอบ
• ลายฉลุที่มีรูปแบบ

ขั้นตอน:

หากคุณใส่แผ่นหนังบนหมุดรีดในระหว่างการชุบแข็งช็อกโกแลตให้ห่อรอบ ๆ แก้วหรือใช้วัตถุที่เหมาะสมอื่น ๆ ชิ้นงานจะกลายเป็นชิ้นใหญ่ ดังนั้นคุณสามารถสร้างช็อคโกแลตเกลียวดอกไม้ผีเสื้อ

Photo: ตัวเลือกการตกแต่งเค้กช็อคโกแลตและตัวอย่างลายฉลุ

   คุณสามารถปลูกผีเสื้อขนาดเล็กหนึ่งตัวหรือหลายตัวบนเค้ก องค์ประกอบการตกแต่งที่สง่างามมักจะได้รับการแก้ไขในซ็อกเก็ตครีม    เค้กสามารถตกแต่งด้วยจารึกช็อคโกแลตหรือตัวเลข    สามเหลี่ยมฉลุเปิดเป็นวงกลมโดยมีช่องรองรับครีมหรือเบอร์รี่    ผีเสื้อ openwork สามารถแบนหรือประกอบด้วยสองครึ่งตั้งอยู่ที่มุมซึ่งกันและกัน    ของตกแต่งองค์ประกอบขนาดเล็กมักจะทำให้เส้นขอบรอบขอบของเค้ก    องค์ประกอบการตกแต่ง openwork ตกแต่งด้านบนหรือด้านข้างของเค้ก

วิดีโอ: การทำดอกไม้ช็อคโกแลต

Contour Contour

องค์ประกอบการตกแต่งดังกล่าวต่างจากลูกไม้

คุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม (ขมหรือนม);
• ถุงขนมหรือกรวยกระดาษ
• parchment หรือกระดาษอบ
• กระดาษที่มีลวดลาย

ขั้นตอน:

โดยการผสมช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้มหรือโดยการเพิ่มสีย้อมลงในช็อคโกแลตสีขาวคุณสามารถบรรลุเฉดสีต่างๆและทำให้การประยุกต์ใช้สี สำหรับการใช้งานที่มีสีจำเป็นต้องใช้สีย้อมพิเศษสำหรับช็อคโกแลต คุณไม่สามารถใช้น้ำผลไม้ได้เนื่องจากช็อคโกแลตสามารถม้วนงอ

องค์ประกอบ cutout ง่าย ๆ

แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับการผลิตชิ้นส่วนเหล่านี้ได้ดังนั้นอย่าลังเลที่จะโทรหาลูกชายหรือลูกสาวของคุณเพื่อช่วยเหลือคุณ

คุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต;
• parchment หรือกระดาษอบ
• ไม้พายหรือมีด
• ลดรูปแบบสำหรับคุกกี้

ขั้นตอน:

1. ละลายช็อกโกแลต
2. กระจายช็อคโกแลตด้วยมีดหรือไม้พายในชั้นแม้กระทั่ง 2-3 มม. บนกระดาษ
3. เมื่อช็อคโกแลตเริ่มแข็งตัวให้ตัดองค์ประกอบด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์หรือการตัด

หากช็อคโกแลตเกาะติดกับราจะไม่เย็นพอ หากช็อคโกแลตแตก - มันแข็งเกินไปแล้วจะต้องอุ่นอีกครั้ง

ช็อคโกแลตชุบแข็งจะถูกตัดออกโดยการตัดหรือคุ้กกี้

ใบช็อกโกแลต

นี่เป็นแนวคิดที่ง่ายมากและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพ้อฝันและใช้ความหลากหลายของใบไม้เป็นพื้นฐาน

คุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต;
• แปรง;
• ตัวอย่างเช่นใบไม้

ขั้นตอน:

รูปภาพ: ตัวเลือกการออกแบบเค้กช็อกโกแลตลีฟ

   ใบยังสามารถวางในรูปของดอกไม้    ใบเสริมด้วยผลเบอร์รี่สีแดงสร้างองค์ประกอบฤดูใบไม้ร่วง    เค้กสามารถตกแต่งด้วยใบช็อคโกแลตที่มีการเปลี่ยนอย่างราบรื่นจากแสงเป็นสีเข้ม

ทำตัวเลขโดยใช้แม่พิมพ์

แม่พิมพ์เป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการปั้นช็อคโกแลต ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วองค์ประกอบตกแต่งเพื่อตกแต่งเค้กหนึ่งหรือหลาย

แม่พิมพ์ช่วยให้คุณได้รับตัวเลขช็อคโกแลตที่สมบูรณ์แบบ

คุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต;
• แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือพลาสติกสำหรับช็อคโกแลต

แบบฟอร์มก่อนที่จะเทช็อกโกแลตควรสะอาดและแห้งสนิท

ขั้นตอน:

1. ละลายช็อกโกแลต
2. เทช็อคโกแลตลงในแม่พิมพ์ลบช็อคโกแลตส่วนเกินจากด้านบนอนุญาตให้แข็ง
3. รับตัวเลขช็อคโกแลต สามารถเปิดแม่พิมพ์ซิลิโคนนี้ได้และสามารถพลิกพลาสติกและแตะเบา ๆ บนโต๊ะ

ผลิตแม่พิมพ์ซิลิโคนและพลาสติกสำหรับช็อคโกแลต

แม่พิมพ์ช็อคโกแลตมีจำหน่ายในร้านขนมเฉพาะร้านค้าสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในแผนกครัวเรือนพร้อมจาน แบบฟอร์มสำหรับการทำสบู่หรือน้ำแข็งก็เหมาะสมเช่นกัน

โบว์ช็อคโกแลต

เค้กนี้จะเป็นของขวัญที่สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้เขาไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องประดับอื่น ๆ อีกด้วย: ธนูขนาดใหญ่จะสร้างความประทับใจที่น่าทึ่งด้วยตัวเขาเอง

เค้กกับโบว์ช็อคโกแลตดูเหมือนกล่องของขวัญ

คุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต;
• กระดาษ;
• กรรไกร, ไม้บรรทัด, ดินสอ

ขั้นตอน:

แม่พิมพ์ช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนช่วยให้คุณสามารถสร้างตัวเลขที่ค่อนข้างซับซ้อนดอกไม้ก็สามารถครอบคลุมเค้กสร้างผ้าม่าน, โบว์, ruffles สีเหลืองอ่อนสดเป็นพลาสติกคล้ายกับดินน้ำมันอ่อน แต่เมื่อแห้งมันจะกลายเป็นยาก ช็อคโกแลตพลาสติกคล้ายกับสีเหลืองอ่อน แต่ใช้มากขึ้นสำหรับการแกะสลัก

สีเหลืองอ่อนจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นห่ออย่างแน่นหนาในหลายชั้นด้วยฟิล์มยึด

สีเหลืองอ่อนมักจะครอบคลุมเค้กอย่างสมบูรณ์

ช็อคโกแลตพลาสติก

ช็อคโกแลตสำหรับการสร้างแบบจำลองเตรียมจากนมขมช็อคโกแลตขาวและน้ำเชื่อมกลูโคส ที่บ้านน้ำเชื่อมกลูโคสสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลวแสงหรือน้ำเชื่อมกลับหัว.

ส่วนผสม:

• สีขาวนมหรือช็อคโกแลต 200 กรัม
• ตามลำดับ 50 กรัม, 80 กรัมหรือ 100 กรัมของน้ำเชื่อมคว่ำ
• สำหรับน้ำเชื่อม:
  • น้ำตาล 350 กรัม
  • 150 มิลลิลิตรของน้ำ
  • กรดซิตริก 2 กรัม
  • โซดา 1.5 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเชื่อมน้ำเชื่อมกลับด้าน:

1. ต้มน้ำกับน้ำตาลคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
2. เพิ่มกรดซิตริกปกและหลนประมาณ 20 นาที อากาศเย็นถึง 50-60 องศาเซลเซียส
3. เทโซดาผสม น้ำเชื่อมจะเริ่มเป็นฟอง
4. เย็น โฟมจะหายไปในช่วงเย็น
5. เทลงในภาชนะที่ปิดสนิทและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เราดำเนินการจัดทำสีเหลืองอ่อน:

1. สับและละลายช็อคโกแลต
2. อุ่นน้ำเชื่อมให้อยู่ในสภาพที่อบอุ่น
3. ผสมน้ำเชื่อมกับช็อกโกแลตให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนหลงเหลือ
   

   ในตอนแรกมวลที่เกิดขึ้นอาจดูค่อนข้างเหลว แต่หลังจากการทำความเย็นมันจะหนาและหนักขึ้น

4. พันสีเหลืองอ่อนให้ทั่วด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้สัมผัสกับอากาศ
5. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณสามารถปั้นภาพได้ ก่อนแกะสลักให้ใช้ช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ นวดด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง ชิ้นสีเหลืองขนาดใหญ่ถูกทำให้ร้อนในไมโครเวฟเป็นเวลาหลายวินาที

สัดส่วนที่กำหนดเป็นค่าประมาณเนื่องจากขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของน้ำเชื่อมและเปอร์เซ็นต์ของโกโก้ในช็อคโกแลต

วิดีโอ: การทำช็อคโกแลตสำหรับทำโมเดลและตกแต่งเค้กด้วยรัฟเฟิลและดอกกุหลาบ

ช็อคโกแลตมาร์ชเมลโล่ Mastic

Marshmallows - มาร์ชเมลโลว์อากาศซึ่งผลิตในรูปแบบของแผ่นหรือ braids เมื่อรวมช็อคโกแลตกับมาร์ชเมลโลว์เข้าด้วยกันคุณจะได้สีเหลืองอ่อนที่สามารถใช้ได้ทั้งในการแกะสลักและเคลือบเค้ก

ส่วนผสม:

• มาร์ชเมลโลว์ 180 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• 150 กรัมน้ำตาลผง
• 1-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย

เตรียม:

1. ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง
   

   น้ำตาลผงจะดีกว่าที่จะใส่น้อยกว่ามาก

2. ละลายช็อกโกแลต
3. เติมน้ำลงไปในมาร์ชเมลโลว์ละลายในไมโครเวฟด้วยกำลังแรงสูงสุดทุก ๆ 20 วินาที
4. มาร์ชเมลโลว์ผสมกับช็อคโกแลตและเนย
5. ในผงร่อนเพิ่มมวลช็อกโกแลตมาร์ชเมลโลว์นวดจนเนียน
6. พันฟิล์มแน่น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอากาศ
7. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณสามารถใช้มันเพื่อปั้นรูปและปิดหน้าเค้ก ในตอนแรกสีเหลืองอ่อนดูเหมือนนุ่มมาก แต่หลังจากสุกแล้วจะแข็งขึ้น

หากสีเหลืองอ่อนคลุกนวดคุณสามารถทำให้ร้อนในไมโครเวฟได้หลายวินาที

ช็อคโกแลตให้ขอบเขตที่กว้างสำหรับความคิดสร้างสรรค์ เขาสามารถเป็นศิลปินเดี่ยวคนเดียวในเค้กหรือเขาสามารถทำคู่กับผลเบอร์รี่หรือถั่ว ไม่เพียง แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้กให้บริการสำหรับลูกกวาดในบ้าน - ช็อคโกแลตขูด, โรยด้วยโกโก้, ตกแต่งด้วยขนมหวานสำเร็จรูป หากไม่มีเครื่องมือพิเศษที่ซับซ้อนที่บ้านคุณสามารถสร้างลูกไม้ช็อคโกแลตและหลอดและตัวเลข ต้องใช้ความอดทนความแม่นยำและช็อกโกแลตในปริมาณที่เพียงพอ

การตกแต่งช็อคโกแลตสำหรับเค้กและขนมหวานมักจะให้ความสง่างามและความเย้ายวนใจกับอาหารจานหวาน การทำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งเดียวเท่านั้น: การตกแต่งช็อกโกแลตต้องให้ความสนใจความระมัดระวังและเวลา ที่สำคัญอย่าเขียนในระหว่างการเตรียมการตกแต่งและทุกอย่างจะทำงานออกมา ขนมหวานของคุณจะไม่เพียง แต่ได้รับรสชาติช็อคโกแลต แต่ยังจะมีเสน่ห์ฟันหวานของคุณ เพื่อช่วยฉันขอเสนอคำอธิบายอย่างละเอียดทีละขั้นตอนที่ทำด้วยภาพถ่ายของแต่ละขั้นตอน ตกแต่งของหวานและทำให้ประหลาดใจกับคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ

ส่วนผสม:

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมอย่างน้อย 62%;
• เนย 15 กรัม 82%;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนม 3.6%;
• กระดาษอาหารใส
• ดินสอหรือปากกาง่าย ๆ
• เส้น

วิธีการทำเค้กช็อคโกแลต DIY

เราเริ่มทำงานโดยเตรียมลายฉลุสำหรับตกแต่งช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้วัดเส้นผ่าศูนย์กลางและความสูงของเค้กของคุณ นอกจากนี้ฉันกำลังเตรียมการตกแต่งไอศครีมซึ่งฉันจะเสิร์ฟในบางส่วน

จากกระดาษอาหารใสตัดแถบยาวกว่าเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. และสูงกว่าความกว้างของเค้ก 3-5 ซม. นี่คือเพื่อความสะดวก ใช้ไม้บรรทัดและดินสอ / ปากกาวาดบริเวณที่เราจะวาดด้วยช็อคโกแลต ในขณะเดียวกันโปรดจำไว้ว่าการตกแต่งที่ทำเสร็จแล้วควรจะสูงกว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเล็กน้อย

เมื่อคุณวาดเสร็จแล้วให้พลิกแถบนั้นไปอีกด้านหนึ่ง คุณไม่สามารถวาดด้วยดินสอหรือปากกา ภาพวาดสามารถมองเห็นได้อย่างชัดเจนจากด้านหลังและที่นี่เราจะวาดมัน

ฉันทำภาพวาดสำหรับการตกแต่งด้วยตัวเอง

วิธีทำช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

ในอ่างน้ำเราละลายช็อคโกแลตเพิ่มนมร้อนและเนยลงไป สามารถอุ่นในจานเดียวในไมโครเวฟ ผสมทุกอย่างจนเนียน เราเตรียมช็อกโกแลตเหลวไว้สำหรับการตกแต่งปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย ในระหว่างนี้เราทำข้าวโพดจากกระดาษอาหารหากเราไม่ใช้ถุงขนมแบบใช้แล้วทิ้ง

เติมช็อคโกแลตทองเหลือง ในการทำงานมันจะต้องอบอุ่น แต่ไม่ร้อน ก่อนที่จะใช้การวาดภาพให้ทำแถบสองเส้นบนร่างและตรวจสอบให้แน่ใจว่าแถบนั้นไม่กระจาย แต่คงรูปไว้ ดังนั้นเราจึงใช้ลวดลายบนลายฉลุ ในส่วนล่างฉันทำลอนผมกว้างอลหม่าน ในรูปแบบนี้จะไม่แนะนำให้ใช้พวกเขาสำหรับการตกแต่งเนื่องจากพวกเขากว้างเกินไปและแตกในระหว่างการตกแต่งของหวาน หากคุณตัดสินใจที่จะใช้การตกแต่งนี้ให้ใช้แถบใกล้กันมากขึ้นเพื่อให้รูมีขนาดเล็กลง

ฉันจะปิดรูขนาดใหญ่ในการตกแต่งด้วยช็อคโกแลตสีขาว เราใส่ในอ่างน้ำแล้วละลาย เมื่อช็อคโกแลตหลอมเหลวกลายเป็นเนื้อเดียวกันและทำให้เย็นลงถึงสถานะอบอุ่น (!) เติมด้วยช่องว่าง ทิ้งการตกแต่งไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถตกแต่งโดยไม่ต้องมีช็อคโกแลตสีขาวและมีรูปแบบที่หนาแน่น และไม่จำเป็นต้องวาดลายฉลุ 10 อัน มันก็เพียงพอที่จะเตรียมเพียงหนึ่งเดียวและวางบนกระดาษสะอาดและวาดดังที่แสดงในรูปภาพของฉัน

เราห่อแก้วสำหรับวิสกี้ด้วยกระดาษอาหารแล้วซ่อมมัน ด้วยเลเยอร์ถัดไปให้ใช้ลายฉลุที่มีลวดลายอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้แข็งตัวในรูปแบบนี้ในห้องเย็น แต่ไม่เปียกชื้นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงโดยเฉพาะในเวลากลางคืน คุณไม่สามารถใส่ช็อคโกแลตในช่องแช่แข็ง (!) มันจะถูกปกคลุมด้วยหยดน้ำ ตกแต่งส่วนสำหรับไอศครีมพร้อม

วิธีการทำเค้กช็อคโกแลตตกแต่ง

ในการตกแต่งเค้กคุณต้องวาดเส้นยาว รูปแบบที่ออกมาในครั้งนี้กับฉันสามารถเห็นได้ในภาพถ่าย

เมื่อการตกแต่งวางอยู่บนโต๊ะประมาณหนึ่งชั่วโมงให้นำไปใช้กับเค้กซึ่งต้องมาจากตู้เย็น อย่าใช้ช็อคโกแลตตกแต่งครีมอุณหภูมิห้อง ทางด้านซ้ายของภาพถ่ายคุณสามารถดูว่าการตกแต่งบนกระดาษห่อด้วยการทับซ้อนกันอย่างไรและมีการวาดขอบ มันสำคัญมากที่จะห่อเค้กตกแต่ง เมื่อช็อคโกแลตเย็นลงให้โค้งงอกระดาษเล็กน้อยจนกระทั่งทางแยกของทั้งสองส่วนของการตกแต่งมีมีดตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกจากภาพ ตะเข็บหรือข้อต่อสามารถแก้ไขได้ด้วยช็อคโกแลตที่เหลืออยู่

ดึงขอบกระดาษอย่างระมัดระวังและนำออก มันแยกได้ง่ายจากการตกแต่งช็อคโกแลตแช่แข็ง

คุณยังสามารถตกแต่งจานเสิร์ฟ เราใส่กระดาษลงบนจานที่เราจะเสิร์ฟของหวานเราทำเครื่องหมายบนเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ

เราเริ่มที่จะใช้รูปวาดในโซน

เราเติมช็อกโกแลตเหลวในโซนที่เหลือ

เราปล่อยให้การตกแต่งจานเสร็จเป็นเวลา 6 ชั่วโมง (ตอนกลางคืน) เพื่อแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

เราใส่การตกแต่งแช่แข็งเสร็จแล้วบนจาน ถ้าต้องการช็อกโกแลตขาวสักหยดสามารถใช้ได้ซึ่งฉันทำ

ปรุงอาหารอย่างสวยงามและด้วยความรัก! 😉