คุณสามารถระบุชื่อของอาหารเกาหลีได้อย่างไม่รู้จบซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกกระหายอย่างจริงจัง ตัวอย่างเช่นคุณจะได้คำนี้ - "Hansik" ได้อย่างไร? นี่คือชื่อของอาหารเกาหลีเอง และถึงแม้ว่าอาหารจานหลักที่พวกเขามีคือข้าว แต่ผักจำนวนมากถูกนำมาใช้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน และผลิตภัณฑ์หมักดองจำนวนมากช่วยรักษารูปร่างและสุขภาพให้ผอม ใครจะปฏิเสธที่จะมีสุขภาพที่ดี! อาหารเกาหลีกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ คุณต้องเคยได้ยินชื่อเช่น "กิมจิ", "bibimbal", "chapche", "ttok" และแน่นอน "แครอทเกาหลี" จานนี้จัดทำขึ้นในรุ่นคลาสสิกแตกต่างกันเล็กน้อย แต่มาปรุงในลักษณะที่ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศของเราอนุญาตให้เรา

แครอทเกาหลี: สูตรที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

รากผักที่เราโปรดปรานเป็นส่วนหนึ่งของสลัดซอสของว่างผักดอง ไม่มีงานรื่นเริงใด ๆ หากปราศจากสลัดรสเผ็ดที่เรียกกันว่า "เกาหลี" การเตรียมการนี้จะช่วยได้หากแขกที่มาปรากฏตัวบนธรณีประตู แต่สลัดที่ปรุงสุกใน "ด่วน" และปิดในธนาคารรสชาติแตกต่างกันมาก ลักษณะเฉพาะของการเก็บเกี่ยวแครอทสำหรับฤดูหนาวคือสลัดจะมีเวลาแช่ด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศมันจะหอมและอร่อยมากขึ้น ฉันชอบตัวเลือกนี้มาก ยิ่งกว่านั้นฉันซื้อเครื่องเทศจากผู้เชี่ยวชาญเรามีร้านเล็ก ๆ เจ้าของซึ่งเป็นชาวเกาหลีแท้ๆ ใช่รสชาติของเครื่องเทศของพวกเขาแตกต่างจากของเราในถุงเช่นสวรรค์และโลก แต่ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใช้สิ่งที่มีอยู่ในสต็อก สูตรนั้นง่ายเตรียมโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อมันช่วยประหยัดเวลาและทำให้กระบวนการง่ายขึ้นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมของว่างได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมการอย่างเคร่งครัด

ส่วนผสม:

• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลู) - 2pcs;
• เครื่องปรุงสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - ลิตรที่ 1
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2st.l;
• เพื่อลิ้มรสผักชี (ฉันบดมันไว้ล่วงหน้า)
• เกลือ -1/2 ชั่วโมง;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น (พริกไทยป่น) -1 / 4ch.l.

วิธีทำแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่อร่อยที่สุด

แครอทดอง "เป็นภาษาเกาหลี" เป็นของว่างยอดนิยมหลายรายการ แต่คุณสามารถเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวเพื่อรักษาแขกและคนที่คุณรักที่รวมตัวกันที่โต๊ะที่เป็นมิตรพร้อมโอกาส แครอทมีกลิ่นหอมและเผ็ดเป็นที่นิยมเสมอที่โต๊ะดังนั้นโดยวิธีการม้วนขึ้น แครอทกระป๋องถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสะดวกมาก หากคุณเก็บแครอทขนาดใหญ่ในสวนของคุณและไม่มีที่ว่างให้เก็บไว้การอนุรักษ์จะช่วยได้เสมอ เหยือกใส่ของว่างเกาหลีสามารถใส่ในห้องใต้ดินได้และในฤดูหนาวยังมีอาหารจานหลัก

สิ่งที่เราต้องการ:

• 500 กรัม แครอทขนาดใหญ่
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• หลอดไฟ 1 หลอดขนาดกลาง
• 1.5 ช้อนชา ปรุงรสสำหรับผักเกาหลี
• 1.5 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนู;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

วิธีการปรุงอาหารสำหรับแครอทฤดูหนาวในเกาหลี

ตัวเลือกการทำอาหารขนมดังกล่าวเป็นอย่างมาก สลัดดังกล่าวในช่วงฤดูหนาวจะมีประโยชน์มากเป็นสารเติมแต่งสำหรับอาหารค่ำหรือเป็นอาหารว่าง ฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหาร

สำหรับการปรุงแครอทในเกาหลีด้วยเครื่องปรุงเราต้องการประมาณ 5-6 แครอทนั่นคือประมาณ 700 กรัม สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 4-5 ครั้งดังนั้นคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณของแครอทได้ขึ้นอยู่กับปริมาณของสลัดที่ต้องการ

แครอทเกาหลี - สลัดเผ็ดเผ็ดซึ่งแม่บ้านหลายคนใช้เป็นอาหารว่างอิสระและเป็นส่วนผสมในสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นของอาหารจานหลัก คุณสามารถส่งไปยังตารางเทศกาลในชีวิตประจำวัน ขนมขบเคี้ยวนี้หาได้ง่ายในทุกร้านและคุณสามารถปรุงเองได้ที่บ้าน

ที่มาของจาน

แครอทบ้านเกิดในเกาหลีไม่ใช่เกาหลี แต่เป็นสหภาพโซเวียต ภาษาเกาหลีémigresถูกบังคับให้แทนที่ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยด้วยสิ่งที่มีอยู่ในสหภาพโซเวียต ดังนั้นจาน "กิมจิ" ซึ่งประกอบด้วยกะหล่ำปลีกับเครื่องเทศจึงเปลี่ยนเป็นแครอทด้วยเครื่องเทศนั่นคือแครอทในเกาหลี

แครอทต้องบดในกระต่ายขูดพิเศษ

ในการปรุงแครอทเกาหลีคุณสามารถใช้เครื่องขูดพิเศษหรือตัดผักด้วยตนเองด้วยมีดเป็นเส้นยาวและบาง กุญแจสู่ความสำเร็จในการปรุงแครอทในเกาหลีที่บ้านคือการใช้เครื่องเทศ

เครื่องปรุงรสบังคับคือน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและพริกแดงบดหยาบ เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูป, หัวหอม, กระเทียม, ผักชี (สด), พริกไทยดำและงานอกจากนี้ยังใช้

แม่บ้านหลายคนซื้อเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับทำอาหารแครอทในเกาหลี วิธีนี้จะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัยและรสชาติของแครอทจะคล้ายกับสลัดจากร้านมาก

รายละเอียดการทำอาหารบางอย่าง

• กระเทียมจะถูกเพิ่มลงในสลัดหลังจากน้ำมันแล้วเท่านั้น น้ำมันร้อนเปลี่ยนสีของกระเทียมและเปลี่ยนเป็นสีเขียว
• สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้แครอทหวานฉ่ำมิฉะนั้นรสชาติของอาหารจะได้รับความเดือดร้อนและจะไม่เหมือนผลิตภัณฑ์ในร้าน ความสดและความฉ่ำของสลัดขึ้นอยู่กับแครอทโดยตรง

สภา แครอทสับควรล้างในน้ำเย็น สิ่งนี้จะช่วยกำจัดความขมและทำให้ผักมีความหวานมากขึ้น

• สมุนไพร Cilantro จะถูกเพิ่มลงในจานก่อนเสิร์ฟ ผักชีทำให้มีรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้น
• คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันไม่เพียง แต่ยังสามารถใช้เมล็ดฝ้ายงาน้ำมันข้าวโพด เมื่อให้ความร้อนน้ำมันแม่บ้านหลายคนปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• เมล็ดงาคั่วในกระทะแห้งจะถูกเพิ่มในแครอทสไตล์เกาหลีเป็นตัวแทนเครื่องปรุง
• Monosodium Glutamate เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสที่เพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ที่ขายรวมถึงแครอทสไตล์เกาหลี เพื่อปกป้องตัวเองและคนที่คุณรักจากผลร้ายของสารนี้ให้ปรุงแครอทในเกาหลีที่บ้าน ไม่ยากเลยที่จะปรุงสลัดนี้ที่บ้านและมันจะอร่อยและมีสุขภาพดี

แครอทสไตล์เกาหลีที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุง

ส่วนผสม:

1. แครอท - 0.9 กก.
2. หัวหอมหลอดไฟ - 1-2 ชิ้น
3. กระเทียม - 4-6 ฟัน
4. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
5. น้ำส้มสายชู 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
6. พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
7. ผักชี - 0, 5 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช - 60 มล.
9. เกลือ - 1 ช้อนชา

แครอทเกาหลีสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องปรุงรสร้านพิเศษ

วิธีการเตรียม:

• ปอกเปลือกและล้างแครอทที่เตรียมไว้ ตะแกรงหรือตัดด้วยมีดเพื่อให้แถบบาง
• ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ล้างออกด้วยมือแล้วทิ้งไว้ 15-25 นาทีก่อนนำไปคั้น
• ตอนนี้คุณต้องราดพริกแดงผสมกับมือของคุณ
• สับหัวหอมหยาบ (แบ่งออกเป็น 8 ส่วน)
• ความร้อนน้ำมันเพิ่มผักชีใส่หัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมและผักชีจะทำให้น้ำมันหอม จากนั้นนำหัวหอมที่มีพายกวาดแล้วเทน้ำมันร้อนลงในแครอท

คำเตือน! ไม่จำเป็นต้องนำน้ำมันไปต้มกระบวนการนี้มาพร้อมกับการผลิตสารก่อมะเร็งซึ่งสามารถส่งผลกระทบต่อรสชาติของจานและทำให้เป็นอันตราย

• บดกระเทียม (หรือบีบผ่านสื่อ) เพิ่มลงไปในแครอทผสม กระเทียมสามารถใส่ได้มากขึ้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับความรุนแรงที่คุณต้องการได้รับ
• ปิดสลัดและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องปกติ จากนั้นส่งในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง สลัดที่หมักนาน ๆ จะไม่ทำให้เสีย แต่อย่างใด แต่จะทำให้ฉ่ำมากขึ้น
• สลัดปรุงสุกที่เก็บในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์ในภาชนะที่ปิดสนิท

ปรุงอาหารโดยใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูป

สามารถปรุงรสแครอทเกาหลีได้ที่ร้านขายของชำ ด้วยความช่วยเหลือของมันเป็นเรื่องง่ายและง่ายในการปรุงแครอทในเกาหลีที่บ้าน: แครอทขูดปรุงรสและเทน้ำมันร้อนกับน้ำส้มสายชูปล่อยให้มันชงในที่เย็น

มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นการปรุงรสแครอทสไตล์เกาหลีสามารถเพิ่มลงในน้ำมันอุ่น

การใช้เครื่องปรุงจะช่วยทำให้สลัดมีรสชาติของการช็อปปิ้งตามปกติ

ใช้ในจานอื่น

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำอาหารแครอทเกาหลี ความแตกต่างอาจอยู่ในความคมชัดองค์ประกอบน้ำมันที่ใช้ พวกเขาทั้งหมดอร่อยมากและจัดทำขึ้นโดยแม่บ้านเป็นเวลาหลายปีตามสูตรที่พวกเขาชื่นชอบ

แครอทเกาหลีเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ดังนั้นจึงมีสลัดจานร้อนม้วนและพายมากมายแม้กระทั่งกับผลิตภัณฑ์นี้ สลัดกับแครอทนั้นแตกต่างกันมาก: กับเนื้อไก่ผักและปลา ตัวอย่างเช่นสลัดผักเห็ดทอดกรอบเกาหลีแครอทไก่ต้มชีสและแคร็กเกอร์แต่งตัวด้วยมายองเนส

แม่บ้านหญิงหลายคนชื่นชมสลัดที่เรียบง่ายและแสนอร่อยนี้ มันใช้ในการปรุงอาหารกว้างมาก มีสูตรใหม่อย่างต่อเนื่องกับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ซื้อหรือปรุงเอง - ตัวเลือกนี้จะเป็นเสมอและสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ตลอดเวลา

วิธีปรุงแครอทในภาษาเกาหลี: วิดีโอ

การเรียกจานนี้ว่า "สลัดเกาหลี" นั้นไม่ถูกต้อง อย่าเตรียมมันไม่ว่าจะทางใต้หรือในเกาหลีเหนือ แครอทสไตล์เกาหลีมาจากสหภาพโซเวียต
  จานนี้ได้รับความนิยมในหมู่“ เกาหลี - ซารัม” (โซเวียตโซเวียต), ผู้คนจากเกาหลีเหนือที่อพยพไปรัสเซียก่อนการปฏิวัติ, และผู้ที่ถูกเนรเทศภายใต้สตาลิน (ไม่น่าเชื่อถือ) ไปยังเอเชียกลางจาก Primorye รวมถึง Sakhalin เกาหลีส่งออกโดยอาณานิคมญี่ปุ่นเป็นแรงงานจากเกาหลีใต้ไปยังจังหวัด Karafuto (ทางตอนใต้ของเกาะ Sakhalin เป็นของญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 1905 จนกระทั่งญี่ปุ่นยอมแพ้ในสงครามโลกครั้งที่ 2 ถึง 1945) ชาวเกาหลีญี่ปุ่นส่วนหนึ่งไม่มีเวลากลับบ้านเกิดและยังอยู่ในรัสเซีย

ในอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมมันเป็นประเพณีที่จะดองเนื้อสดหรือปลาที่มีหัวไชเท้าหรือหัวไชเท้าและน้ำส้มสายชูด้วยการเพิ่มของเครื่องเทศร้อน แต่เช่นเดียวกับในสหภาพโซเวียตแครอทสามารถเข้าถึงได้ง่ายกว่าหัวไชเท้าจากนั้นค่อย ๆ บีบผักตามปกติออก

และเช่นเดียวกับปลาสดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อสดในปีโซเวียตมีความตึงเครียดจากนั้นค่อยๆหนึ่งในแครอทยังคงอยู่จากส่วนประกอบของสลัด (หรือความกลัว) ของเขา

ในบรรดาแครอทรัสเซียที่ปรุงด้วยวิธีนี้ได้กลายเป็นที่นิยมมาก

ไม่มีสูตรที่ถูกต้องสำหรับสลัดนี้ มีกฎและคุณสมบัติทางเทคโนโลยีบางอย่าง แต่โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและสิ่งที่แนบของคุณ มันก็เหมือนเกลือกะหล่ำปลี ไม่ว่าคุณจะทำตามสูตรอย่างถูกต้องคุณยังคงได้รับรสชาติของคุณ และเช่นเดียวกับเมื่อใส่เกลือกะหล่ำปลีการเตรียมแครอท - ชูคุณสามารถเลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ส่วนประกอบหลักของสลัดนี้คือแครอท, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืชและพริกขี้หนูแดง และคนเกาหลีใช้พริกไทยหยาบ

สัดส่วนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์สำหรับแครอทในเกาหลี ที่แครอท 1 กิโลกรัม - น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช 50 กรัม

แครอทสะอาด

แครอทไม่ถูบนกระต่ายขูดปกติ สำหรับการตัดเป็นภาษาเกาหลีจะใช้อุปกรณ์พิเศษซึ่งจะตัดแครอทเป็นแท่งยาวบาง ๆ

หลังจากที่แครอทถูกตัดให้ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู เหล่านี้เป็นส่วนประกอบของน้ำดอง - มันเป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ช่วยให้สลัดที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานและให้รสชาติหลัก ผสมถูมือเล็กน้อยกับแครอทและดอง พักไว้ 20-30 นาที - ในช่วงเวลานี้แครอทควรให้น้ำผลไม้

จากนั้นก็เครื่องเทศ เครื่องปรุงรสหลักสำหรับแครอทคือพริกแดงร้อน เพิ่มอย่างระมัดระวัง นอกจากพริกไทยตามความชอบแล้วพวกเขายังสามารถเพิ่มเมล็ดผักชีบางส่วนได้ (แม้ว่าเครื่องปรุงนี้จะไม่ใช่อาหารเกาหลีทั่วไป)

แต่ที่ดีที่สุดคือการทอดเมล็ดงาในกระทะแห้งเป็นสีน้ำตาลอ่อน หรือเทน้ำมันงาเล็กน้อย

จากนั้นผสมสลัดให้เข้ากันอีกครั้ง ในที่สุดเพิ่มน้ำมัน น้ำมันสลัดมักให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิสูง แต่ไม่เดือด เทน้ำมันลงในกระทะที่แห้งแล้วนำขึ้นตั้งไฟร้อนแล้วเทลงในสลัดทันที คน

สูตร 2: แครอทเกาหลีปรุงรส

วันนี้เพื่อปรุงแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้านคุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปและใช้ตามคำแนะนำของแพ็คเกจหรือเพิ่มตามความชอบของคุณ \

• แครอท - 1 กก.
• ปรุงรสพร้อม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันพืช - 120 มล.

ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดด้วยฟางยาว ปรุงรสผสมกับแครอทและปล่อยให้ยืน บีบกระเทียมและผสมกับแครอท ผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชูนำไปต้มในกระทะหรือภาชนะอื่น ๆ แล้วเทแครอท ครอบคลุมอาหารเกาหลีด้วยแครอทสำเร็จรูปและครอบคลุมในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลผลิตควรเป็นแครอทแสนอร่อยในเกาหลี

สูตร 3: แครอทเกาหลีโดย Anastasia Skripkina

• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• พริกขี้หนูแดง

ขนมยอดนิยม! คมชัดและมีกลิ่นหอมมาก
  จากจำนวนที่ระบุของส่วนผสม 6-8 เสิร์ฟจะได้รับ

  หอมสับหยาบ

  ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดพิเศษหรือตัดเป็นหลอดยาวบาง

  ผสมเกลือและให้ยืนประมาณ 20-30 นาที

  เพิ่มน้ำตาลพริกไทยแดงลงในแครอท (ฉันเพิ่ม 0.5 ช้อนชา)

  ผสมให้เข้ากัน

  ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันพืชจนสีทองเข้ม

  แล้วเอาธนูเราไม่ต้องการมัน
  ลบน้ำมันจากความร้อนเย็นเล็กน้อยเพิ่มน้ำส้มสายชู

  น้ำมันร้อนเทแครอทผสม

  เพิ่มกระเทียมที่อัดผ่านการกดกระเทียม

  ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ก่อนการใช้งานควรทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

หากคุณกำลังจะเพิ่มกระเทียมสับลงไปในสลัดให้ทำตอนท้ายสุดหลังจากเนยในสลัดเย็นแล้ว มิฉะนั้นกระเทียมของคุณจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใสและทำลายรูปลักษณ์ของแครอททั้งหมด ส่วนตัวแล้วฉันชอบแครอทเกาหลีมากกว่ากระเทียม

สลัดพร้อมทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็น แครอทเกาหลีสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์ในช่องหลักของตู้เย็นโดยเฉพาะในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น

หากแครอทกรอบดิบไม่ชอบรสชาติของคุณหรือคุณไม่มีเวลาสักสองสามชั่วโมงในการใส่สลัดอย่างถูกต้องคุณสามารถขับเหงื่อในเตาอบหรือในกระทะที่อยู่ใต้ฝา แต่เพียงเล็กน้อยจนถึงช่วงเวลาที่แครอทเปลี่ยนสีและนุ่ม ห้ามทอด แต่อย่างใด

ในสลัดคุณสามารถใส่ปลาสด (และมันจะหมักข้ามคืนด้วยแครอท), ปลาหมึก, เนื้อต้ม, หน่อไม้ฝรั่ง, หัวหอม รับ Heh ดั้งเดิม หัวหอมสำหรับสลัดควรหั่นเป็นครึ่งวงและให้แน่ใจว่าลวกด้วยน้ำเดือด

สลัดอื่น ๆ อีกมากมายจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของแครอทในเกาหลี

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! การเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาวกำลังแกว่งเต็ม แครอททำอาหารในเกาหลีเป็นเรื่องง่าย มันจะถูกต้องที่จะปิดมันในธนาคาร - นี่เป็นวิธีที่แน่นอนในการเก็บผักไว้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป และไม่เพียง แต่ประหยัด แต่ยังทำสลัดพร้อมรับประทานได้จริง เปิดไหและเพลิดเพลินไปกับ ยิ่งไปกว่านั้นฉันรู้สูตรอาหารที่อร่อยมากอย่างหนึ่งสำหรับอาหารว่างเผ็ดของแครอทและวันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความอร่อยนี้

ที่บ้านแครอทเกาหลีก็จะเรียกว่าแครอท มันสามารถใช้เป็นจานแยกต่างหากเช่นเดียวกับบนพื้นฐานของผักถือว่าทำ ไม่จำเป็นต้องจัดหาของขบเคี้ยวจำนวนมากทันทีหากคุณต้องการตุนไว้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้นถ้าคุณต้องการที่จะรำคาญอยู่ตลอดเวลาในแต่ละครั้งที่ถูและปรุงแครอทสดเล็กน้อย แต่ในความคิดของฉันสลัดเกาหลีที่อร่อยที่สุดก็คือกระป๋อง ในระหว่างที่อยู่ในกระป๋องแครอทจะชุ่มชื่นและได้รับการปรุงแต่งรสเป็นพิเศษ

การนำเสนอเครื่องปรุงรสเกาหลี

สำหรับการปรุงรสแครอทเกาหลีโดยตรงฉันเคยทำด้วยตัวเอง แม้ว่าจะขายข้อเสนอจำนวนมากของผลิตภัณฑ์นี้ ตัวอย่างเช่นซอส "Chim-Chim" ฉันมักจะชอบปรุงรสปรุงด้วยมือของฉันเอง อร่อยและฉันไม่ได้จำกัดความสามารถของพวกเขา ฉันเพิ่มลบถ้าจำเป็นส่วนผสมบางอย่าง

เมื่อเวลาผ่านไปฉันพัฒนาสูตรแครอทเกาหลีที่สมบูรณ์แบบซึ่งแน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือเครื่องปรุงรส เขามีทักษะบางอย่างในการทำงานกับกระต่ายขูดเตรียมอย่างรวดเร็ว และภาพถ่ายทีละขั้นเป็นเพียงเพื่อความงาม ฉันแน่ใจว่าคุณจะจัดการโดยไม่มีพวกเขา

ฉันจะทำแครอทเกาหลีอย่างรวดเร็วคล่องแคล่ว มันจะเป็นสลัดแสนอร่อย - ในฤดูหนาวทุกคนมีความสุขกับมัน!

สูตรเฉพาะของแครอทเกาหลี

• แครอท - 1.5 กก.
• กระเทียมหนึ่งหัว;
• ผักชี (ส่วนล่าง) - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• พริกแดง - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำมันดิน - 1/3 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณสังเกตเห็นว่าไม่มีหัวหอมในส่วนผสมของสูตรหรือไม่ ฉันจะทำอาหารโดยไม่มีมัน สำหรับรสชาติของฉันผักนี้มีความฟุ่มเฟือยในสลัดนี้ ฉันจะเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่ามันเป็นการดีที่สุดสำหรับคุณที่จะซื้อกระต่ายขูดพิเศษสำหรับทำอาหารแครอทในเกาหลี อุปกรณ์ดังกล่าวโดยประมาณในภาพนี้

จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันถูผักบนกระต่ายขูดปกติ แต่มันไม่สะดวกและรูปร่างไม่ได้ออกมาอย่างที่ควรจะเป็น เราถือว่าอุปกรณ์ครัวที่จำเป็นที่คุณมีอยู่ซึ่งหมายความว่าเราดำเนินการเตรียมของว่างรสเผ็ด

วิธีการขูดแครอท

1. แครอทล้างและทำความสะอาด นอกจากนี้ยังทำกับกระเทียมเอาเปลือกออก
2. ฉันถูแครอทบนกระต่ายขูดกวาดตามความยาวทั้งหมดของผักด้วยใบมีด ยิ่งฟางยาวขึ้นเท่าไหร่สูตรก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ฉันลืมที่จะบอกว่าแครอทแนะนำให้ใช้ขนาดใหญ่ และสะดวกในการถูและความยาวของหลอดไม่ทำให้ผิดหวัง
3. จากนั้นเกลือและผักขูดน้ำตาล สลัดคลาสสิคควรมีรสหวานเล็กน้อย
4. มือบดแครอท จำเป็นต้องเริ่มต้นโดดเด่นน้ำผลไม้

วิธีที่จะทำให้น้ำสลัดที่คมชัดสำหรับแครอท

1. ตอนนี้ฉันเรียกใช้กลีบกระเทียมผ่านการกด หากไม่มีการกดคุณสามารถถูมันลงบนเครื่องขูดธรรมดา ฉันเพิ่มเครื่องปรุงรสเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้สำหรับแครอทเกาหลี ผัดขนมอีกครั้ง
2. ถัดไปเป็นจุดสำคัญ ฉันเผาน้ำมันพืชในกระทะ  ด้วยการกระทำนี้การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะยาวนานขึ้นและแครอทจะชุ่มไปด้วยรสชาติเฉพาะ อย่าเทน้ำมันทันที ฉันให้เวลากับความเย็น
3. เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นจนมือเดือดให้เทน้ำมันลงในจานกับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์แล้วผสมให้เข้ากัน ฉันใช้ผ้าขนหนูคลุมอ่าง ทิ้งสลัดไว้ตามลำพังประมาณหนึ่งถึงสี่ชั่วโมง ปล่อยให้มันโดดเด่นกว่าน้ำผลไม้ซึ่งจากนั้นเทลงในขวดของแครอท

โดยหลักการแล้วผู้ที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วสามารถกินขนมสไตล์เกาหลีแล้วข้ามขั้นตอนนี้ไปได้ ฉันมีอีกเวทีหนึ่งข้างหน้า

การฆ่าเชื้อและการอุดตันในขวดของผักกาดหอมสำหรับฤดูหนาว

โดยไม่ต้องทำหมันฉันไม่กล้าปิดการรักษาสำหรับฤดูหนาว

1. ฉันทำกระป๋องและฝาด้วยน้ำเดือดเติมน้ำส้มสายชูลงไป
2. วางอร่อยในจานแก้วนวดอย่างแน่นหนา
3. ของดองที่เหลือก็จะถูกเทลงในภาชนะด้วยของว่าง
4. ฉันใส่ภาชนะที่มีฝาปิดในกระทะด้วยน้ำที่ด้านล่างซึ่งมีสิ่งนั้น ถ่ายภาพเธอเป็นพิเศษสำหรับคุณ

ต้องการมันไหม? ดังนั้นเมื่อน้ำเดือดขวดแครอทเกาหลีจะไม่กระดอนและน้ำหมักจะไม่ไหลออกมา ฆ่าเชื้อขวดละ 300 กรัมเป็นเวลา 10 นาที เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บช่องว่างพร้อมสลัดในภาชนะขนาดเล็ก เปิดและใช้งานได้ทันทีสำหรับแก้มทั้งสองถอน หากขวดของคุณใหญ่ขึ้นให้เพิ่มเวลาทำหมัน แต่ไม่เกิน 5 นาที

จากนั้นนำขวดโหลออกอย่างระมัดระวังขันฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทันทีที่การอนุรักษ์ฤดูหนาวเย็นลงฉันวางมันไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อรอปีก ! แค่คิดเนื้อย่าง จากนั้นเคี่ยวเนื้อเบา ๆ ด้วยการเติมซีอิ๊วขาวและผสมกับแครอทกระป๋องที่ยังไม่ได้ล้างสด นี่คือจานที่สอง Yummy!

รสชาติของแครอทในเอเชียที่จะจับเรื่องเล็กสำหรับเรา ในเทคนิคเกาหลีที่เราซื้อมา - นี่เป็นเช่นนั้น กลายเป็นสลัดที่นิยมด้วงในรัสเซียไม่ต้องการ Kvass ผักเป็นประจำและกินในช่วงฤดูหนาว

การคลิกที่ฝาบนอพาร์ทเมนท์จะกระจายข่าวดีโถว่างเปล่าเปิดออกฉันขอให้ทุกคนนั่งลงที่โต๊ะ

ตอนที่ฉันพรากจากกันฉันหวังว่าคุณจะมีความสุขและฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำอาหารสูตรแครอทแบบคลาสสิกจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเกาหลี