สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

แอปเปิ้ลซอสปรุงด้วยสูตรนี้มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนและมีรสหวานตามธรรมชาติพร้อมกลิ่นเครื่องเทศและคาราเมลเล็กน้อย

ช่องว่างดังกล่าวเป็นสากล น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลที่ปราศจากน้ำตาลสามารถใช้เป็นทั้งไส้สำหรับขนมอบและนอกเหนือจากเครื่องดื่มและโดยหลักแล้วเป็นขนมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเบารับประทานได้และอร่อยมาก ลองมัน!

ในการทำแอปเปิ้ลซอสที่ปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวให้เตรียมส่วนผสมตามรายการด้านล่าง เลือกแอปเปิ้ลสำหรับทำมันฝรั่งบดที่ไม่มีน้ำตาลที่มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวแทนที่จะหวานกรุบและฉ่ำมันฝรั่งบดที่ทำจากแอปเปิ้ลดังกล่าวจะมีรสชาติที่สดใสที่สุดและไม่ต้องการสภาพการเก็บรักษา

ล้างแอปเปิ้ลแล้วเอาก้านและฝักเมล็ดออกหลังจากตัดผลแอปเปิ้ลแล้วให้นำไปอบด้วยความร้อนทันที (จะได้ไม่มีเวลาดำคล้ำ) หรือแช่ในน้ำเย็นโดยเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกลงไปเล็กน้อย

หั่นแอปเปิ้ลเป็นสี่ส่วนแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาจนนุ่ม (ประมาณ 30-40 นาที)

หรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่เติมน้ำเล็กน้อย (มากกว่าหนึ่งในสี่หรือครึ่งแก้ว) นำไปต้มเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-20 นาทีจนนิ่ม

ตรวจสอบความพร้อมของแอปเปิ้ลโดยเจาะชิ้นด้วยส้อม ถ้าส้อมจับได้ง่ายชิ้นก็นิ่ม

ฉันชอบที่จะรวมตัวเลือกการประมวลผลทั้งสองอย่างสำหรับแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลตุ๋นทำให้น้ำซุปข้นฉ่ำโปร่งและการเติมแอปเปิ้ลอบจะทำให้ได้รสชาติคาราเมลเบา ๆ

สับแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จนน้ำซุปข้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้และเพื่อให้เนื้อแอปเปิ้ลเนียนละเอียดยิ่งขึ้นให้ถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง

หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้นสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส ฉันเติมอบเชยป่นลงไป

ใส่มะขามป้อมลงในหม้อ ในขณะที่กวนตลอดเวลาให้นำน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลไปต้ม

แบ่งแอปเปิ้ลซอสร้อนลงในขวด ล้างขวดโหลให้สะอาดล่วงหน้าด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก (นึ่งในเตาอบหรือไมโครเวฟ)

ปิดฝาขวดโหลแล้ววางในหม้อที่มีน้ำอุ่น นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นปิดฝาต้มด้วยมันฝรั่งบดม้วนและห่อจนเย็นสนิท

ซอสแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว สนุกกับฤดูหนาวของคุณ!

คุณจะต้องการ:

แยม

เพื่อเตรียมความพร้อมเราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล 1 กก
• แอปเปิ้ล 1-1.5 กก
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะล.
• กรดมะนาว 3 ก

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเอาเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้ที่ปอกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ 8 ชิ้น
2. ผสมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมกับน้ำและปรุงน้ำเชื่อม เมื่อเดือดให้ใส่แต่ละลิ่มลงในกระทะคนให้เข้ากันและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
3. ต้องนำมวลที่เตรียมไว้ออกจากความร้อน เราห่อกระทะทิ้งไว้ 5.5-6 ชั่วโมง ปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออก หลังจาก 6 ชั่วโมงเราทำซ้ำขั้นตอน
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้ใส่กรดซิตริกลงในน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน
5. ไปทำหมันกันเถอะ และเริ่มบรรจุกระป๋อง เรากระจายมวลร้อนปิดด้วยฝาปิดและห่อไว้
6. หลังจากเย็นลงเราย้ายไปที่ห้องเย็นหรือเย็น

แยม

ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายแพนเค้กหรือชาร์ล็อตราคาไม่แพงและเตรียมง่าย คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล 3 กก
• น้ำตาล 0.5 กก
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เราเอากระดูกและแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้น เติมน้ำตาลปิดฝาและแช่ทิ้งไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมงในที่เย็น
2. หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องและปล่อยให้ผลไม้อยู่ในเงื่อนไขที่กำหนดก็ควรปล่อยน้ำผลไม้ ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาที นำออกและปล่อยให้เย็น
3. หลังจาก 6-8 ชั่วโมงให้ใส่ไฟอีกครั้ง เราต้ม
4. ในตอนเช้าควรต้มมวลเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำ ปล่อยให้เย็นลง
5. หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงให้ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้าย เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำจะระเหย
6. เราฆ่าเชื้อขวดโหล
7. ชิ้นงานที่ได้จะวางในภาชนะขนาดครึ่งลิตร
8. พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

ไม่น่าแปลกใจที่แยมแอปเปิ้ลถือเป็นไส้ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว มันไม่ยากที่จะทำ คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้า ข้อดีคือเหมาะสำหรับอาหารจานใด ๆ และไม่แพร่กระจาย สามารถใช้ทำผลไม้แช่อิ่มอาหารเด็กพายหวานและเยลลี่ที่ผิดปกติ

น้ำผลไม้

ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามิน A, B, C เพิ่มพลังเพิ่มภูมิคุ้มกันและยืดอายุ ด้วยฟรุกโตสทำให้ประสิทธิภาพของหัวใจเพิ่มขึ้นและคลายความเครียด

1. เราล้างและทำความสะอาดแอปเปิ้ล เราใส่ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เรากรองของเหลวผ่านผ้า
3. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะตั้งไฟอ่อน
4. ใส่น้ำตาล (ถ้าต้องการ)
5. ผัดเอาโฟมออก
6. ปรุงเป็นเวลา 3 นาที
7. เทใส่ขวดม้วนพลิกกลับด้านทิ้งไว้ให้เย็น

จัดเก็บได้ในขวดโหลในที่เย็นและมืด คุณสามารถทำน้ำลูกแพร์ได้โดยทำตามสูตรนี้

แอปเปิ้ลดอง

พันธุ์ใด ๆ จะทำ เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีถังไม้เราจึงสามารถใช้ขวดพลาสติกได้ การจัดเก็บยังเป็นไปได้ในธนาคาร

• แอปเปิ้ล 4-5 กก
• กะหล่ำปลี 2 ประตู.
• แครอท 5 ชิ้น
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เราหั่นแครอทและกะหล่ำปลีสำหรับสลัดหรือ Borscht ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือในปริมาณเท่ากัน บดและผสมด้วยมือของคุณเพื่อให้ของเหลวโดดเด่น
2. เรากระจายส่วนผสมที่ได้ที่ด้านล่างของขวดหรือโถ จากนั้นคลุมเลเยอร์ด้วยแอปเปิ้ล (ทั้งลูก) ทำผักชั้นใหม่อีกครั้ง ไปเรื่อย ๆ จนไส้ทะลัก
3. เทน้ำต้มน้ำตาลและเกลือลงในชามที่เหลือผักสับไว้ เราผสม เราเติมขวด ผลไม้ควรปกคลุมด้วยน้ำ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ขบเคี้ยวและแช่น้ำ
4. เราห่อและเก็บไว้ในห้องหรือในครัวเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นเราย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

ดอง

สำหรับผลิตภัณฑ์นี้เราต้องการ:

• แอปเปิ้ล "พาราไดซ์" 1 กก
• น้ำ 2 ล
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 15 ก
• กานพลู 10-15 กรัม
• น้ำตาล 750 มล

• เราผ่านแอปเปิ้ลของฉันด้วย เราเลือกเฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่างของเรา เราต้มน้ำ
• จุ่มผลไม้ในน้ำเดือดสักครู่แล้วรีบนำออก เราทำให้พวกเขาเย็นลง
• เตรียมน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะอบเชยแห้งและกานพลู (เพื่อลิ้มรส) และเติมน้ำตาล 750 มล.
• เติมขวดเติมและพาสเจอร์ไรส์ด้วยความร้อนต่ำนานถึง 30 นาที

ผลไม้แช่อิ่ม

คุณจะไม่สามารถเก็บน้ำผลไม้สดจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นเวลานานได้ต้องใช้เวลามากในการใส่ขวด และใช้เวลาไม่กี่นาทีในการปรุงผลไม้แช่อิ่ม ข้อดีคือเครื่องดื่มรสสามารถทำจากแอปเปิ้ลลูกเดียว

เชอร์รี่กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 1-2 กก
• น้ำ 1.5 ล
• เชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะล.
• น้ำตาล 5-10 ช้อนโต๊ะ

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ปิดฝาด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม เติมเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งแก้ว เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เติมน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ผลไม้แช่อิ่มจะออกเปรี้ยวหวานมีกลิ่นเฉพาะตัว

ผลไม้แช่อิ่มเย็น

• แยมแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ล
• ใบสะระแหน่ 4-6 ชิ้น
• ส้ม 1 ชิ้น

ตัวเลือกนี้เรียกอีกอย่างว่า "ขี้เกียจ" แยม 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่เพียง แต่สามารถใช้แยมแอปเปิ้ลได้) เทน้ำต้มสุกแช่เย็น ใส่ใบสะระแหน่น้ำแข็งและ / หรือชิ้นส้ม กินน้ำเย็น.

ในผู้เล่นหลายคน

• แอปเปิ้ล 1 กก
• น้ำ 1 ล
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

อีกไม่นานการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสำหรับพายแยมแยมและแยมจะไป ฤดูผลไม้เล็ก ๆ ได้ผ่านไปแล้วและผลไม้กำลังเคลื่อนย้ายจากกิ่งก้านไปยังบ้านระเบียงธนาคารห้องใต้ดิน เป็นเรื่องดีเมื่อมีโอกาสเป็นเวลานาน คุณลงไปที่ชั้นใต้ดินในฤดูหนาวและมีกลิ่นแอปเปิ้ลหัวของคุณหมุนอยู่แล้วคุณจะคว้าผลไม้ที่สุกฉ่ำและสุกไม่กี่ชิ้นจากนั้นสูดดมกลิ่นหอมของแสงแดดและฤดูร้อนเป็นเวลานานกดผลไม้สีแดงก่ำไปที่แก้มของคุณ ร้านค้าไม่มีกลิ่นแบบนั้นและไม่สาดน้ำมีรสจืดฝ้ายบางชนิด ดังนั้นเราจึงพยายามรักษาปาฏิหาริย์ในฤดูร้อนนี้อันโตนอฟกาโฮมเมดไส้สีขาวและเปปปิงกิในทุกรูปแบบที่เข้าถึงได้และบางครั้งก็ไม่สามารถเข้าถึงได้

ช่องว่างของแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุด

แยมแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ล 1 กก.

น้ำตาล 1 กก.

การเตรียม:

ล้างผลไม้ผ่าครึ่งแล้วผ่าแกนกลางออก จากนั้นเราหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามชอบสำหรับอบแห้ง เราใส่ชั้นในกระทะชั้นของชิ้นแอปเปิ้ลชั้นของน้ำตาลและอื่น ๆ เราปิดกระทะด้วยฝาและทิ้งไว้ให้ยืนหนึ่งวันเพื่อให้แอปเปิ้ลออกน้ำ จากนั้นเททุกอย่างลงในชามปรุงอาหารทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นแตก เปิดเตาแล้วนำไปต้ม

ปล่อยให้เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 5 นาที จากนั้นปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท เราใส่ชิ้นที่เย็นแล้วลงบนเตาอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดเพียงแค่เราต้องต้ม 10 นาที ทิ้งแยมไว้ให้เย็นอีกครั้ง ในครั้งที่สามให้นำไปต้มและต้มให้เดือดเท่าที่จำเป็น 5 นาทีก็เพียงพอที่จะให้กระดาษติดเป็นสีเหลืองอำพัน 30 นาทีเพื่อให้หนาและมืด

เราใส่ไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อทันทีและเก็บไว้ที่บ้าน

ติดขัดด่วน "Apple Spas"

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ล 3 กก.

น้ำตาล 2 กก.

มะนาว 1 \\ 2 ชิ้น

การเตรียม:

ล้างผลไม้ผ่ากลางแล้วหั่นเป็นชิ้น 8 ชิ้น ปิดด้วยน้ำตาลและปล่อยให้มันชงที่อุณหภูมิ 18 องศา ผัดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วถึง หลังจากผ่านไปหนึ่งวันใส่ไฟใส่น้ำมะนาวและต้มประมาณ 7 ถึง 10 นาที แยมพร้อมแล้วก็ยังคงใส่ไว้ในขวดและลดลงในห้องใต้ดิน

แยมแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ล 1.5 กก.

น้ำตาล 0.8 กก

น้ำ 1/4 ถ้วย;

อบเชย 1 แท่ง

การเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและผ่าตรงกลางออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นลูกเต๋า เราปิดน้ำที่ด้านล่างของกระทะแล้วเทผลไม้สับใส่อบเชยในที่เดียวกันแล้วเทน้ำตาล 600 กรัม เราใส่ไฟแรง เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลาจนน้ำเชื่อมปรากฏ จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารอีกสามนาที

นำแยมออกจากเตาและรอจนเย็น จากนั้นใส่ในอุณหภูมิต่ำอีกครั้งใส่น้ำตาลที่เหลือและปรุงจนนุ่ม หลังจากนั้นจัดใส่ขวดโหล

แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม

Antonovka ในน้ำเชื่อม

ส่วนผสม:

Antonovka 3 ชิ้น;

น้ำตาล 150 กรัม

น้ำ 150 มล.

การเตรียม:

ทำน้ำเชื่อมน้ำตาลสำหรับสิ่งนี้เราเทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำใส่ไฟ ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือดให้ล้างผลไม้แล้วหั่นเป็น 6 หรือ 8 ชิ้น จุ่มชิ้นลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วปิดฝา ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่แอปเปิ้ลร้อนลงในโถที่ปราศจากเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้านในตู้เสื้อผ้าหรือในตู้เย็น

แยมแอปเปิ้ล

สูตรแยมแอปเปิ้ลง่ายๆ

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ลหวาน 2 กก.

น้ำตาล 1.5 กก.

การเตรียม:

ล้างผลไม้ปอกเปลือกและแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำตาลสองแก้วแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

ใส่กระทะที่มีแอปเปิ้ลลงบนเตาด้วยไฟปานกลางใส่น้ำตาลที่เหลือปล่อยให้เดือด จากนั้นเราลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ลืมที่จะผัดเพื่อไม่ให้แยมไหม้ จากนั้นเรานำแยมออกจากความร้อนปิดฝาแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง บางครั้งคุณต้องมองใต้ฝาและดูกระดาษติด

สูตรแยมแอปเปิ้ลคลาสสิกการเตรียมพาย

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2.5 กก.

น้ำตาล 1.5 กก.

การเตรียม:

ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนถาดอบนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาจนนิ่ม เรานำชิ้นแอปเปิ้ลที่นิ่มออกมาบดด้วยส้อมแล้วถูผ่านตะแกรง

ใส่มันฝรั่งบดลงในกระทะใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนนุ่มคนตลอดเวลา เมื่อแยมมืดลงและหย่อนไปด้านข้างของกระทะแสดงว่าพร้อม เรากระจายมันให้เย็นลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ

แยมแอปเปิ้ลด่วน

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ลหวาน 1 กก.

น้ำ 1 แก้ว;

น้ำตาล 400 กรัม

การเตรียม:

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกตรงกลางหั่นเป็นชิ้นใส่กระทะ เราใส่กระทะลงในกองไฟเติมน้ำและดับไฟเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อผลไม้นิ่มดีแล้วให้ถูในมันฝรั่งบด ตั้งไฟอ่อนแล้วใส่น้ำตาล เราปรุงกวนแยมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ พันธุ์แต่ละชนิดต้องใช้เวลาในการทำให้ข้น เมื่อแยมพร้อมปล่อยให้เย็นแล้วใส่ลงในขวดโหล

แอปเปิ้ลดอง

แอปเปิ้ลดองรสเผ็ด

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ล 1 กก.

น้ำตาล 0.6 กก.

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ถ้วย;

อบเชย 2 แท่ง;

ขิง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

คาร์เนชั่น 5 หัว;

การเตรียม:

เราคัดสรรผลไม้ที่เล็กที่สุดแข็งแรงและสุกแล้วล้างให้สะอาด เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลใส่ทุกอย่างลงบนเตาและตั้งไฟจนน้ำตาลละลายใส่แอปเปิ้ลลงไป

ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะแล้วตั้งบนอุณหภูมิปานกลางปรุงจนผลไม้นิ่มคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบได้ หลังจากนั้นให้ใส่แอปเปิ้ลลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำดองให้ทั่วคอ ม้วนฝาทันทีและปล่อยให้เย็น คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลดองไว้ในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินพวกมันจะพร้อมในหนึ่งเดือน

สูตรแอปเปิ้ลดองแสนอร่อย

ส่วนผสม:

น้ำส้มสายชูไวน์ 350 มล.

น้ำ 300 มล.

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 170 มล.

เครื่องเทศอบเชยโป๊ยกั๊กกานพลูเพื่อลิ้มรส;

แอปเปิ้ล 1.5 กก.

การเตรียม:

เทน้ำส้มสายชูและน้ำเปล่าลงในกระทะใส่เครื่องเทศเทน้ำเชื่อมทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีหั่นผลไม้เป็นชิ้นหนาประมาณเซนติเมตรแล้วใส่ลงในน้ำดอง ทิ้งไว้ให้สุกจนแอปเปิ้ลนิ่มแล้วใส่ในขวดทันทีแล้วเทน้ำดองลงไป

แอปเปิ้ลดอง

แอปเปิ้ลดองกับน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

ใบเชอร์รี่สะระแหน่และลูกเกด

น้ำ 10 ลิตร

เกลือ 150 กรัม

แป้งไรย์ 200 กรัม

การเตรียม:

ที่ด้านล่างของอ่างหรือหม้อวางชั้นของใบลูกเกดจากนั้นแอปเปิ้ล 2 ชั้นชั้นของใบเชอร์รี่แอปเปิ้ล 2 ชั้นชั้นมิ้นท์ด้านบนและชั้นของแอปเปิ้ล ใส่ลูกเกดและใบสะระแหน่กิ่งเชอร์รี่และใบไม้ด้านบนแล้วปิดด้วยวงกลมไม้วางของไว้ด้านบน

อุ่นน้ำเล็กน้อยและละลายส่วนผสมทั้งหมดในนั้นปล่อยให้เย็นและเทลงในแรงดัน เขาต้องอยู่ใต้น้ำตลอดเวลา ในหนึ่งเดือนครึ่งผลไม้จะพร้อม เก็บไว้ในที่เย็น

แอปเปิ้ลดองสูตรกะหล่ำปลี

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 กก

กะหล่ำปลี 2 ส้อม

แครอท 3 ชิ้น

เกลือ 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน

การเตรียม:

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดบดแครอทบนเครื่องขูดหยาบผสมทุกอย่างแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ใช้มือถูผักสับจนน้ำออกมา ใส่กะหล่ำปลีชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของภาชนะแล้วผลไม้ จัดเรียงในลักษณะที่เต็มพื้นที่ชั้นบนสุดควรเป็นกะหล่ำปลี

เททุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำกะหล่ำปลีที่ด้านบนปิดด้วยใบกะหล่ำปลีและกดขี่ ปล่อยให้ภาชนะตั้งอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสัปดาห์จากนั้นจะต้องลดลงในห้องใต้ดิน

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

น้ำแอปเปิ้ลสำเร็จรูป

ส่วนผสม:

น้ำตาลในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อลิตรโถ.

การเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ลคัดแยกส่วนที่บูดออกผ่ากลางแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เราผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเทลงในกระทะ เราใส่กระทะด้วยไฟอ่อนและให้ความร้อนเพื่อให้โฟมเพิ่มขึ้นนำออกด้วยช้อนที่มีรู (บนโฟมนี้คุณสามารถทำแป้งสำหรับบิสกิตแสนอร่อย)

เราแยกแยะน้ำผลไม้ในขวดที่ด้านล่างซึ่งเราเทน้ำตาลถ้าขวดลิตรจากนั้นหนึ่งช้อนโต๊ะถ้าขวดสองลิตรจากนั้นสองขวด ปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อและลดไม้แขวนลงในหม้อต้มน้ำ เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 และ 20 นาทีตามลำดับ

น้ำแอปเปิ้ลแครอท

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ล 10 กก

แครอท 2.5 กก

การเตรียม:

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลด้วยแครอท ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพื่อป้องกันไม่ให้โฟมเข้าไปในน้ำผลไม้ให้กรองด้วยผ้าที่พับเป็นสี่ส่วน ตอนนี้ต้องปล่อยให้น้ำผลไม้เดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วรีดให้ร้อนทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลโฮมเมด

Pastila จากแอปเปิ้ลกับกล้วย

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ล 300 กรัม

กล้วย 1 ชิ้น

การเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ลแล้วผ่ากลางคุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นชิ้น ๆ บดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน

เราใส่น้ำซุปข้นที่ได้บนถาดของเครื่องอบไฟฟ้าที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เรานำพาเลทออกนำมาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วออกแล้วม้วนเป็นหลอด

แน่นอนว่าควรเก็บแอปเปิ้ลในฤดูหนาวในรูปแบบธรรมชาติที่ไม่ผ่านกระบวนการ หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดวิตามินทั้งหมดจะยังคงอยู่ในแอปเปิ้ลและการรับประทานแอปเปิ้ลสดจากสวนของคุณเองในฤดูหนาวจะน่าพึงพอใจมากกว่าการซื้อผลิตภัณฑ์จากเกษตรกรชาวจีนและตุรกีในร้าน มันง่ายกว่าสำหรับเจ้าของห้องใต้ดินขนาดใหญ่ในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - พวกเขาได้เตรียมสถานที่สำหรับการเก็บรักษาวางการเก็บเกี่ยวและบดแอปเปิ้ลฉ่ำจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่มีทางออกสำหรับผู้อยู่อาศัยในอาคารสูง: มีการออกหีบพิเศษสำหรับพวกเขาซึ่งติดตั้งไว้ที่ระเบียง พวกเขารักษาอุณหภูมิไว้ที่ 3-5 องศาเหมาะสำหรับการถนอมแอปเปิ้ล (ไม่ใช่เฉพาะพวกมัน) คำแนะนำในการถนอมแอปเปิ้ลสำหรับทั้งสองอย่างมีดังนี้

เราเตรียมพื้นที่จัดเก็บ (หมายถึงห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน) ไว้ล่วงหน้า: ผนังเป็นสีขาว ด้วยสารละลายปูนขาวสด (1.5 กก. ต่อน้ำ 10 ลิตร) สามารถเติมคอปเปอร์ซัลเฟต 100-200 กรัมลงในสารละลายได้ พื้นในห้องใต้ดินจะต้องได้รับการบำบัดด้วยสารละลายเฟอร์รัสซัลเฟต 5%
... ไม่จำเป็นต้องล้างแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยว - การเคลือบแว็กซ์ช่วยป้องกันโรคและเน่า
... ก่อนจัดเก็บผลไม้เราจัดเรียง: แอปเปิ้ลไม่ควรแตกหักเสียหายเฉพาะผลไม้ที่สะอาดและมีสุขภาพดีเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ
... หลังจากเก็บแอปเปิ้ลแล้วควรทำให้เย็นทันที (ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น)
... สามารถวางแอปเปิ้ลในภาชนะใดก็ได้: กล่องไม้หรือกระดาษแข็งตะกร้าถุงพลาสติกหรือวางซ้อนกันบนชั้นวาง
... ผลไม้จะต้องวางโดยให้ก้านขึ้น
... หากต้องการคุณสามารถห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษหรือโรยด้วยใบโอ๊คหรือใบเมเปิ้ลที่แห้งดีแล้ว
... อุณหภูมิในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินไม่ควรเกิน 5 ° C และโดยทั่วไปอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาที่ดีที่สุดคือ 0-3 ° C

แล้วคนที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือหีบพิเศษล่ะ? ถนอม! โชคดีที่มีสูตรมากมายสำหรับการเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นมีสูตรมากมายสำหรับแยม สิ่งที่ดีที่สุด - ตั้งแต่ง่ายที่สุดไปจนถึงน่าสนใจที่สุด - เว็บไซต์ของเราได้เตรียมไว้สำหรับคุณ

แยมแอปเปิ้ลกับ viburnum

ส่วนผสม:
แอปเปิ้ล 5 กก.
ไวเบอร์นัม 1.5 กก.
น้ำตาล 5 กก.

การเตรียม:
บีบน้ำจากไวเบอร์นัมโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตัดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องตัดแอปเปิ้ล (นี่เป็นอุปกรณ์ที่สะดวกมาก - ชิ้นเดียวกันและแกนจะถูกลบออกทันที) ปิดด้วยน้ำตาลแล้วนำไปเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง ต้มจนน้ำเชื่อมหยุดกระจายคลายร้อน เติมน้ำผลไม้ไวเบอร์นัมตั้งไฟอีกครั้งต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้วใส่ขวดฆ่าเชื้อ ม้วนหรือปิดด้วยฝาพลาสติก

ส่วนผสม:
Antonovka 3 กก.
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
4 ช้อนชา โซดา,
น้ำตาล 3 กก.

การเตรียม:
เตรียมสารละลายจากเกลือและโซดา (ละลายเกลือในน้ำ 2 ลิตรในอีก 2 ลิตร - โซดา) ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเกลือก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำโซดา ล้างน้ำสะอาดสะเด็ดน้ำแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นคนเบา ๆ ใส่ไฟและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือด ผัดแยมเบา ๆ แล้วเอาโฟมออก เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ส่วนผสม:
ฟักทอง 600 กรัม
แอปเปิ้ล 600 กรัม
มะนาว 1 ลูก
น้ำตาล 800 กรัม

การเตรียม:
ลวกมะนาวบีบน้ำปอกเปลือกให้ละเอียด ปอกแอปเปิ้ลใส่เปลือกในกระทะเติมน้ำสองแก้วแล้วปรุง ขูดแอปเปิ้ลราดด้วยน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน ขูดฟักทองผสมกับแอปเปิ้ลและเปลือกมะนาวเทน้ำซุปเปลือกแอปเปิ้ลลงบนกองไฟ ปรุงอาหารจนนุ่มโดยใช้ไฟอ่อนจนแยมโปร่งใส จัดเรียงในธนาคารม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลสามารถใช้ทำผลไม้แช่อิ่มเยลลี่มาร์ชเมลโล่ผลไม้หวานมาร์มาเลดแยมแยม ... อร่อยมากมาย! คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับพายได้ - ในฤดูหนาวคุณจะต้องเพิ่มลงในพายเท่านั้นโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียม

ส่วนผสมสำหรับกระป๋อง 1 ลิตร:
7-8 แอปเปิ้ล
น้ำตาล½ถ้วย
น้ำ 1.5 ถ้วย

การเตรียม:
ล้างแอปเปิ้ลหั่นด้วยเครื่องตัดแอปเปิ้ลแช่ในน้ำเย็นที่เป็นกรดเป็นเวลา 30 นาที (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - กรดซิตริก 1 กรัม) จากนั้นนำแอปเปิ้ลออกจากน้ำพักให้สะเด็ดน้ำใส่กระชอนแล้วใส่อ่างน้ำประมาณ 10-15 นาทีเหนือน้ำเดือด ใส่แอปเปิ้ลอุ่นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทไส้เดือดปิดฝาและพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 15 นาที ม้วนขึ้นห่อ

ส่วนผสม:
แอปเปิ้ล 1 กก
น้ำตาล 750-800 กรัม
น้ำ 1 แก้ว
อบเชยเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
ละลาย 1 ถ้วยในกระทะ น้ำตาลในแก้วน้ำ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมตั้งไฟกลางใส่น้ำตาล 1 แก้วด้านบน ผัดและปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลตามที่ละลายและคนตลอดเวลา เมื่อน้ำตาลใช้หมดและละลายหมดแล้วให้ยกขึ้นจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำไปตั้งไฟอีกครั้งนำไปต้มและปรุงจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มอบเชยคนและย้ายไปที่ไห ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทปิด เก็บความเย็น

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กก. - น้ำตาล 700-900 กรัม ครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องลอกผิวหรือลอกแกนออกหั่นใส่กระทะใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำและปรุงจนนิ่ม ถูแอปเปิ้ลต้มผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลและความร้อนจนน้ำตาลละลายหมด ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลที่เหลือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่มันบด ปรุงจนนุ่มใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมแอปเปิ้ล สำหรับแอปเปิ้ล 1 กก. - น้ำตาล 500-700 กรัม ฟรีแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงจากแกนกลางอบในเตาอบถูผ่านตะแกรง ผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนข้นคนตลอดเวลา ปิดแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเทมวลที่ต้มแล้วลงไป เรียบด้วยมีดและเย็น แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชร เก็บในที่แห้งและเย็น.

สำหรับแอปเปิ้ล 3 กก. - น้ำตาล 2 ถ้วย ตัดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องตัดแอปเปิ้ลปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าตั้งไฟนำไปต้มคนเป็นครั้งคราวและต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ส่วนผสม:
แอปเปิ้ล 1 กก
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำ 1 แก้ว

การเตรียม:
ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ชิ้นเติมน้ำแล้วต้ม 30 นาที โยนบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำทิ้งไว้จนถึงวันรุ่งขึ้น ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ เคี่ยวไฟแรงจนน้ำเชื่อมเริ่มหยดจากช้อนเป็นหยดหนา ๆ ในระหว่างการปรุงอาหารต้องคนวุ้นและโฟมออก เทวุ้นสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ส่วนผสม:
แอปเปิ้ล 1.5 กก.
น้ำ 600 กรัม
10-12 ชิ้น กานพลู,
น้ำตาล 400 กรัม
มะนาว 1 ลูก

การเตรียม:
สับแอปเปิ้ลและเคี่ยวในน้ำด้วยกานพลูจนนิ่ม จากนั้นบดในเครื่องปั่นใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาลน้ำผลไม้และเนื้อมะนาว (หลุม!) และปรุงจนน้ำตาลละลายหมด วุ้นจะพร้อมเมื่อหยดน้ำเชื่อมแข็งตัวบนจานเย็น เย็นใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ส่วนผสม:
แอปเปิ้ล 1 กก
น้ำตาล 800 กรัม
1 มะนาวหรือส้ม
ดอกคาร์เนชั่น 2-3 ดอก
1 ช้อนชา อบเชย,
ผงน้ำตาล.

การเตรียม:
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำ 3 ถ้วยกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด ใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนกวนเป็นครั้งคราวจนแอปเปิ้ลใสและเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเทน้ำตาลครึ่งหลังมะนาวหรือผิวส้มเครื่องเทศลงในแอปเปิ้ลแล้วปรุงต่ออีกสักครู่กวนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำเชื่อมข้น ในระหว่างนี้ให้เตรียมถาดรองอบ: ปูด้วยกระดาษ parchment ทาจาระบีด้วยน้ำมัน วางชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นเสร็จแล้วลงบนถาดอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 ° C โดยเปิดประตูทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมงแล้วทิ้งไว้ให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นหนึ่งวันให้แห้งอีกครั้งในเตาอบ โรยผลไม้หวานที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วใส่ในขวดแก้วที่สะอาดพร้อมฝาปิดแน่น เก็บในที่เย็นและมืด

ตัดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องตัดแอปเปิ้ล ใส่ขวดลิตรให้แน่นแล้วเทน้ำเชื่อมเดือด (ในอัตรา 200 กรัมน้ำตาลต่อน้ำ 450 กรัม) ม้วนขึ้นทันที กลายเป็นผลไม้แช่อิ่มที่หนา

แอปเปิ้ลกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ใส่น้ำตาล ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีเย็น วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อบนไม้แขวนเสื้อแล้วเติมน้ำร้อน ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: ลิตร - 20 นาที 2 ลิตร - 30 นาที 3 ลิตร - 55 นาที ม้วน.

ใส่แอปเปิ้ลที่สะอาดและไม่แตกในขวดเทน้ำเกลือปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วใส่ในที่เย็น เตรียมน้ำเกลือไว้ดังนี้: นำเกลือ 120 กรัมและน้ำตาล 120 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร แอปเปิ้ลจะพร้อมใน 50-60 วัน

Antonovka แช่ในกระป๋อง ล้างผลไม้ขนาดกลางใส่ขวดให้แน่น เตรียมไส้: ผสมน้ำผลไม้และน้ำต้มเย็นในอัตราส่วน 1: 2 หรือ 1: 3 (เพื่อลิ้มรส) เทแอปเปิ้ลใส่แท่งไม้ลงในขวดตามขวางเพื่อกดแอปเปิ้ลและป้องกันไม่ให้ลอย ไส้ควรสูงกว่าแอปเปิ้ล 4-5 ซม. ปิดด้วยฝาพลาสติก รักษาความเย็น

คั้นน้ำออกด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดก็จะก่อตัวขึ้น จำนวนมาก โฟม - จะต้องถูกลบออกทั้งหมด ทันทีที่โฟมในน้ำเดือดเล็กน้อยหยุดก่อตัวให้เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สรุป.

แตงกวาและสลัดแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:
แตงกวา 2 กก.
แอปเปิ้ล 1 กก
ทาร์รากอน 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
น้ำมันพืช 100 กรัม
น้ำส้มสายชูผลไม้ 100 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 40 กรัม

การเตรียม:
ล้างแตงกวาแอปเปิ้ลและสมุนไพร หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ หั่นแอปเปิ้ลด้วยเครื่องตัดแอปเปิ้ลสับกรีนอย่างหยาบ ผสมทุกอย่างใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชทิ้งไว้สักพักจนน้ำออก ใส่ไฟต้มประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ร้อน ม้วนขึ้นพลิกกลับ

ส่วนผสมสำหรับขวดโหล 10 ลิตร:
แอปเปิ้ล 6 กก.
30-40 ชิ้น คาร์เนชั่น
อบเชย 200-300 กรัม
น้ำ 2.4 ลิตร
น้ำตาล 1.1 กก
น้ำส้มสายชู 6% 500 มล.

การเตรียม:
ทิ้งแอปเปิ้ลลูกเล็กทั้งลูกหั่นชิ้นใหญ่เอาแกนกลางออก ใส่น้ำเย็นหรือน้ำเกลือ (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 10 กรัม) ไม่เกิน 30 นาที ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-5 นาทีและเย็น น้ำเย็น... ใช้น้ำเปล่าหลังจากลวกเพื่อเตรียมไส้ ใส่กานพลู 3-4 กลีบและซินนามอน 0.2-0.3 กรัมที่ก้นกระป๋องใส่แอปเปิ้ลแล้วเทน้ำดองร้อนๆ ปิดฝาและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 85-90 ° C เป็นเวลา 30 นาที ม้วน.

ส่งแอปเปิ้ลเปรี้ยว ๆ สีเขียวผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นใส่กระเทียมและ พริกขมในฝัก (ปรุงรสตามชอบ) รวมทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศ บดมวลที่ได้อีกครั้งด้วยเครื่องปั่น (ผ่านเครื่องบดเนื้อ) ใส่ไฟและต้ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย หากแอปเปิ้ลไม่เปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ วางในขวดที่ลวกแล้วปิดผนึก ในสูตรนี้ไม่ได้กำหนดสัดส่วนโดยเจตนาเนื่องจากทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ลองมัน!

แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นจะถูกปอกออกจากแกนกลาง (คุณสามารถเอาผิวออกได้) จุ่มลงในน้ำเกลือ (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment คุณต้องทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่อุณหภูมิ 75-80 ° C โดยเปิดประตูทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง แอปเปิ้ลลิ่มเป็นระยะ ผสม. แอปเปิ้ลเมื่อแห้งอย่างถูกต้องจะมีสีครีมอ่อน ๆ ชิ้นจะนุ่มและยืดหยุ่น จากแอปเปิ้ลสด 10 กก. จะได้แอปเปิ้ลแห้งประมาณ 1 กก.

คุณสามารถเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้หากคุณมีของเสียจำนวนมากหรือแอปเปิ้ลแตกให้ลองทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จริงๆ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในภาชนะแก้วแล้วเจือจางด้วยน้ำอุ่นต้ม (แอปเปิ้ล 800 กรัม - น้ำ 1 ลิตร) สำหรับน้ำแต่ละลิตรให้ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 100 กรัมและเร่งการหมัก - ยีสต์อัดหรือเชื้อขนมปัง 10 กรัมหรือขนมปังไรย์แห้ง 20 กรัม ในช่วง 10 วันแรกให้เก็บภาชนะโดยเปิดส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิ 20-30 ° C กวนข้าวต้มด้วยไม้วันละ 2-3 ครั้ง จากนั้นถ่ายมวลลงในถุงผ้าโปร่งแล้วบีบน้ำออก กรองน้ำผลไม้และเทลงในภาชนะที่มีคอกว้าง คุณสามารถเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล 50-100 กรัมสำหรับน้ำผลไม้ทุกลิตร ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-60 วันจนกว่าการหมักจะสิ้นสุดลง กรองน้ำส้มสายชูสำเร็จรูปเทใส่ขวดแล้วปิดให้สนิทด้วยจุก เก็บใส่ตู้เย็น.

อย่างที่คุณเห็นแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธี ช่องว่างมีความสุข!

Larisa Shuftaykina

: นี่และและอื่น ๆ ก็อร่อย แต่สูตรเหล่านี้ทั้งหมดรวมถึงน้ำตาลด้วยยิ่งมากยิ่งน้อย วันนี้เราหันไปหาผู้ที่ไม่ใช้น้ำตาลเนื่องจากสถานการณ์ต่างๆ

ฉันเสนอสูตรสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล พวกเขามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพหากต้องการสามารถทำให้หวานก่อนใช้โดยเติมน้ำตาลผลไม้ไซลิทอลซอร์บิทอลรากชะเอมเทศและสารทดแทนน้ำตาลอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส การเตรียมแอปเปิ้ลปราศจากน้ำตาลดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ในช่วงฤดูหนาว

น้ำแอปเปิ้ลไม่ใส่น้ำตาล

คั้นน้ำออกด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม แต่อย่าเดือดเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สรุป.

แอปเปิ้ลกระป๋องไม่มีน้ำตาล สูตร 1

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในขวดสองลิตรและหนึ่งลิตร เทน้ำเดือดลงไปด้านบน (ไม่มีน้ำตาล) และปิดฝาทิ้งไว้สามนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงไปอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้งม้วนขวดด้วยฝาปิด

แอปเปิ้ลกระป๋องไม่มีน้ำตาล สูตร 2

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีเย็น วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อบนไม้แขวนเสื้อแล้วเติมน้ำร้อน ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: ลิตร - 20 นาที 2 ลิตร - 30 นาที 3 ลิตร - 55 นาที ม้วน.

แยมแอปเปิ้ลปราศจากน้ำตาล

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กก. - น้ำ 200 กรัม
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาทีกวนไปเรื่อย ๆ จากนั้นถูผ่านตะแกรง ปรุงน้ำซุปข้นที่ได้จนข้นดีแล้วอย่าให้ไหม้ จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาต้มพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 100 ° C ขวดครึ่งลิตร - 151 นาทีลิตร - 20, 3 ลิตร - 30 แยมแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้นานหนึ่งปี

วางแอปเปิ้ลปราศจากน้ำตาล

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่กระทะเติมน้ำลงไปเล็กน้อยปิดฝาและต้มด้วยไฟอ่อนจากนั้นให้เย็นแล้วถูผ่านกระชอน ทาจาระบีที่พื้นผิวของกระดานครัวด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วถูให้ทั่วด้วยผ้าก๊อซแห้ง ใส่ซอสแอปเปิ้ลลงบนกระดานในชั้นที่เท่ากัน (หนาไม่เกิน 0.8 ซม. - มิฉะนั้นจะแห้งเป็นเวลานาน) แล้วตากแดดหรือร่าง ในวันที่สองเมื่อน้ำซุปข้นแห้งเล็กน้อยสามารถวางกระดานไว้ที่มุมได้

หลังจากผ่านไปสามวันให้ใช้มีดแงะพาสไทล์แห้งแล้วนำออกจากกระดาน จากนั้นควรแขวนผ้าเช็ดปากแอปเปิ้ลนี้ไว้บนเชือกเป็นเวลา 2 วัน สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวให้พับมาร์ชเมลโล่ไว้ในกองโรยด้วยน้ำตาลผงเบา ๆ ม้วนให้แน่นเป็นม้วนใส่ถุงพลาสติกแล้วนำเข้าตู้เย็น

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลปราศจากน้ำตาล

แอปเปิ้ลที่ล้างอย่างดีโดยไม่มีแกนและก้านหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่ด้านล่างของน้ำเล็กน้อยค่อยๆเคี่ยวในไอน้ำใต้ฝาจนนิ่มจากนั้นถูผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้วลงในขวดที่ล้างแล้วต้มสุกแล้วม้วนขึ้น มันฝรั่งบดใช้ในการเตรียมเยลลี่และซอสสำหรับของหวานเนื้อสัตว์และอาหารไม่ติดมัน

Antonovka แช่ในกระป๋อง

ล้างผลกลางของแอปเปิ้ล Antonovka ใส่ในขวดให้แน่น เตรียมไส้: ผสมน้ำผลไม้และน้ำต้มเย็นในอัตราส่วน 1: 2 หรือ 1: 3 (เพื่อลิ้มรส) เทแอปเปิ้ลใส่แท่งไม้ลงในขวดตามขวางเพื่อกดแอปเปิ้ลและป้องกันไม่ให้ลอย ไส้ควรสูงกว่าแอปเปิ้ล 4-5 ซม. ปิดด้วยฝาพลาสติก รักษาความเย็น

แอปเปิ้ลฟักทองบดไร้น้ำตาล

แอปเปิ้ล 1 กก. ฟักทอง 1 กก. มะนาวหรือเปลือกส้ม 1 ช้อนชาน้ำตาลทรายถ้าต้องการ
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหั่นเป็นชิ้นและฟักทองหั่นเป็นชิ้นนึ่งในหม้อนึ่งหรือคั้นน้ำผลไม้ประมาณ 10-15 นาทีจนนุ่ม ในขณะที่ร้อนให้ถูผ่านกระชอนหรือตะแกรงใส่ความเอร็ดอร่อยหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส อุ่นน้ำซุปข้นด้วยคนให้ร้อนถึง 90 ° C แล้วใส่ขวดครึ่งลิตรขณะร้อน พาสเจอร์ไรส์ 10-12 นาทีที่ 90 ° C