Reglene for sunn mat innebærer før du serverer hovedretter for å tilby kalde snacks som øker appetitten og fremskynder metabolismen. En av disse appetittvekkene kan med rette bli kalt lett saltede instant agurker, hvis oppskrift skal være i deres arsenal hver kulinarisk spesialist. Friske grønnsaker finnes i handelsnettet hele året, og hvis du ikke har egen hjemmelaget mat til vinteren, kan du bruke importert frisk frukt.

Salting Ingredients

Rapid beting av agurker kan gjøres på flere måter, som vi vil gjerne vise og kort skissere hver teknologi. Du trenger bare å velge en rask oppskrift på saltede agurker som passer deg.

Før du studerer teknologi, bør det sies at saltlake bruker de samme ingrediensene som du kan variere, basert på dine egne smakpreferanser.

salt

Salt er brukt stein, ikke iodisert.

For saltlage er andelen som følger: 1 tabell er nødvendig for 1 l vann. en skje salt, selv om noen kokker anbefaler 2 skjeer.

Det er verdt å merke seg at alt er bestemt av sin egen erfaring. For tørr salting av grønnsaker - tar vi ca 1 bord for 1 kg agurker. en skje av steinsalt.

Grønnsaker og urter

Hvordan raskt hente grønnsaker uten bruk av spesielle urter? Ingen måte! Standard settet inkluderer frø, paraplyer og dillblader i kombinasjon med hvitløk.

Men de fleste oppskrifter inneholder både ekstra krydret og duftende urter, som tarragon, salte, koriander, basilikum og andre. Det viser seg at grønnsaker og persille stengler ikke bør plasseres på agurker, siden de myker og mister sin skarphet.

I tillegg til urter, bruker disse saltingsspesialistene planter rik på tanniner, som eikeblader og bark, kirsebær og vinblad, pepperrotblader og rot.

Slike kosttilskudd tillater ikke lette saltede grønnsaker å bli for salt og sur, i tillegg blir picklesen behagelig, knasket.

Krydder og krydder

Den mest populære krydder er hvitløk. Det blir renset, kuttet i flere stykker og lagt til grønnsakene. Som de sier, "hvitløk skjer ikke mye" - det gir styrke og smak til lette saltede agurker, og ikke bare til dem!

Bitter og duftende pepparkorn, rødbitter peppers, bay leaves og nelliker blir lagt til pickles fra krydder. Mengden avhenger av smakpreferanser.

Men husk at for mange sterke krydder ødelegger fruktets kjøtt og de blir myke og overbelastede.

sukker

Sukker akselererer gjæring, og hvordan å lage saltede agurker raskt, om ikke å akselerere gjæringsprosessen?

Sukker tar litt mindre salt: 1 liter vann - ca 1-2 ts. skje eller 1 kg frukt - ca 1 dessert skje. Men det er også verdt å si at du kan gjøre uten sukker. Det er et spørsmål om smak!

* Råd Cook
  Pickles velger middels og liten størrelse, holder omtrent samme størrelse på frukten, slik at de blir jevnt saltet. Pass på å kutte frukten "rumpet" som gjør at de raskt kan "huse seg".

Hvordan raskt pickle agurker

ingredienser

•   - 1,5 l + -
•   - 2 ts. + -
•   - 2 ss. l. med ridning + -
• — hvor mye vil gå inn i en 3-liters krukke + -
•   - 2-3 paraplyer + -
•   - 4 tenner + -

forberedelse

1. Denne raske måten er at de tilberedte agurker, krydder og grønnsaker plasseres i en 3-liters glassburk og helles med saltlake.
2. For oppskriften til å raskt la deg få en duftende sprø matbit til bordet, agurker i en krukke, hvor bunnen er dekket med greener, må du legge den vertikalt, dekke den med sukker og salt og hell kokende vann på toppen.
3. La glassbeholderen stå ved romtemperatur for aktiv gjæring.

En dag senere er forretten klar!

Council Cook
  Hvis du fyller enkelt, renset, men kaldt vann, øker det tiden for grønnsaker til å vare opptil 2 eller 3 dager, men i dette tilfellet vil lett saltede agurker bli mer sprø og duftende. Velg!

Tørrmetode for salting "i pakken"

Dette er en veldig populær måte som kan tilfredsstille deg med enkel forberedelse og gode resultater.

• Tilberedte frukter av samme størrelse legges i en tett plastpose, der legges også grønnsaker og krydder, godt gniddes mellom håndflatene, dryss med salt og sukker og stram tett posen.
• På 1 kg agurker tar vi ca 1,5 bord. skjeer med salt og 1 ts. sukker.

• Omhyggelig grinder vi innholdet i hender - for jevn fordeling av salt, sukker og aromatiske urter.
• La være på et varmt sted (men ikke i solen) i et par timer, blande innholdet i posen med jevne mellomrom og deretter flytte den til kjøleskapet.

Etter 6-10 timer kan saltede agurker serveres på bordet.

Hvordan lage agurk i 2 timer

Hvordan lage saltede agurk i en time eller 2 timer? Er det noen slike alternativer? Selvfølgelig er det! Og de er så enkle å forberede at du kan behandle familien din til ny saltede grønnsaker nesten hele året.

Det er nok å kutte hvert agurk i fire deler langs frukten og saltet det tørt (1 bord. Spannfull salt er nødvendig for 1 liter vann).

Så lenge du lager lunsj eller middag, er en sunn snack en god form. Vi setter bordet, serverer hovedretter og overraske alle med en rask oppskrift på syltet agurker!

Salting agurker på 15 minutter

Og hvordan lage saltede agurk på 15 minutter? Er det mulig? Ja! Selv de "fem minuttene" er mulig - for de mest utålmodige! Oppdag hemmelighetene!

• Vask grønnsaker, skjær av endene, og kutt hver frukt i 4 skiver og brett den i en tett matkvalitets polyetylenpose. For oppskriften trenger du 1 kg agurker.
• Krydret krydderurter, finhakket hvitløk (6-7 nellik), salt (1,5 ss) og malt sort pepper (klype) blandes, vi knuser noen laurbærblad og heller agurker.
• Vi knytter posen og forsyner forsiktig innholdet i hendene våre. La være på et varmt sted.

På 15 minutter smaker vi!

Agurker "fem minutter"

Hele hemmeligheten med en så rask salting - i små kutte frukter! Denne metoden kan kalles vinteren, siden drivhushøsten blir egnet for oppskriften.

I tillegg til alle standard krydder og urter (og om vinteren kan de tørkes), bruker vi:

• 700 g agurker;
• Vegetabilsk olje - 100 g;
• Salt - 1 ss. L.;
• En glassburk egnet for blanding av ingredienser.

Hvordan lage agurk på 5 minutter

1. Klipp agurkene i ringer ca 4 cm brede, og kutt deretter de resulterende brikkene i sugene 1 cm tykk.
2. Brett alle kuttene i krukken, dekk det godt med lokket og begynn å riste kraftig i 3-5 minutter.

Ferdig! På bare 5 minutter får vi en utmerket matbit som etterlater ingen likegyldig. Sveip av platen på samme 5 minutter!

Lett saltet agurker i sin egen juice

Denne metoden er ikke så populær som den mer kjente, men menn er galne av det! I stedet for saltvann er spent agurkjuice tatt (uten masse).

Nydelige saltede agurk er oppnådd, og syltetøyet kan brukes videre "etter avtale"! Er det mulig å hente ut en slik godbit?

Vi håper at ved å undersøke og teste våre hurtigkokende oppskrifter for saltede agurker, vil du legge til hver sin egen zest. Tross alt kan alt vi lagker med spenning og fantasi ikke være unappetizing. Gå for det!

I begynnelsen av høsten i familien min kommer det en tid da friske agurker allerede er litt slitne, og saltede er fortsatt tidlig å åpne. Selve tiden for lite salt, som elsker både voksne og barn. I dag skal jeg fortelle deg hvor raskt og velsmakende agurker hjemme på forskjellige måter: i en gryte, i en krukke og til og med i en pakke.

Lett saltet agurker i en krukke i saltlake

Lett saltede agurker forbereder seg raskt i forhold til den klassiske betingen. Du trenger ikke å sterilisere noe, rulle opp og vente på den kalde vinteren for å åpne krukken.

Mistress notat! Det er flere måter å lage deilige agurker på: tørr, kald og varm. Navnene snakker for seg selv. Med den tørre metoden bruker vi bare salt og krydder, med kaldt - saltlake oppvarmes ikke, med det varme saltet kokes vannet.

Tilberede ferskt saltede agurker i en liter krukke. Du kan sylte agurker i en bolle med en hvilken som helst størrelse, og deretter multiplisere antall ingredienser i henhold til størrelsen på krukken din.

Ingredienser for salting per 1 liter kan:

• Friske agurker - å fylle krukken;
• Dillfrø i paraplyer - 1 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Rock salt - 1 ss.

Vask agurker og til og med suge i kaldt vann. Fjern rumpa, nese. Klargjør en boks. Bare skyll det med vann fra springen, ikke oppfinne deg ekstra arbeid og sterilisere.

Hvitløk kan grovhakkes for å bedre føle smaken. Noen ganger tilbyr oppskriften det til og med roser det. På bunnen av krukken legger du hvitløk og dill paraply. Nå kom gurkekurven: sett grønnsakene i en krukke vertikalt for å jevnlig fylle frukten.

Tips! Bruk pimply agurk varianter. Størrelsen er viktig! Velg mellomstore frukter. For store agurker vil ikke være vanskelige og miste sin karakteristiske crunch crunch, og små er mer egnet til salting for vinteren.

I en krukke fylt til toppen, hell salt i og fyll med kokende vann. Ikke bekymre deg, banken vil ikke sprekke. Lukk den med et capronlokk. Det er veldig praktisk å lagre slike agurker i en boks med en vri.

Salt bør oppløses, så etter at du har kjølet glasset, bare i tilfelle, rist det godt. Å plukke agurker trenger 1 dag.

Tips! Den første dagen av grønnsakene i saltlake kan være ved romtemperatur. Når saltingen er over, hold agurkene i kjøleskapet. På grunn av mangel på eddik i oppskriften, er holdbarheten bare et par uker, men de er ikke sannsynlig å forbli neste dag.

Lett saltet agurker med sennep

Sennepspulver er nyttig for hurtig pickling agurker.

Tips! Med den tørre metoden for å plukke, er agurker saltet i sin egen juice og absorbere mer duften av krydder. Det tar 2 dager å forberede, men resultatet er ventetiden verdt.

Hvis du kokker om sommeren, så er grønnene ikke overflødige. Legg dill og persille til oppskriften. Om vinteren kan du bruke frosne greener.

Det vil ta:

• Friske agurker - 7-10 stykker;
• Rock salt - 1 ss. med en høyde;
• Sukker - 1 ss. L.;
• Sennepspulver - 0,5 ss;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Vegetabilsk olje.

Ikke bli overrasket over at det er sukker i oppskriften. Men det er verdt å ta litt mindre enn salt. Søthet er nødvendig for å forbedre smaken av sennep.

Forbered grønnsakene, vask og kutt på begge sider. Skjær i lengderetningen i 4 stykker og legg i en bolle. Kryss hvitløk, hakk på et rivejern og gni det godt inn i hvert stykke. For å plukke agurker fuktet med hvitløk smaken, distribuere krydder for hånd. Legg til sennep, sukker, salt og grønnsaker. Ved tanking, bruk en spiseskje olje, bland og, dekket med et lokk eller en film, la det stå på et kaldt sted i 48 timer.

Krydret forrett med sennepsklar. Dine gjester vil sette pris på innsatsen, men har tid til å prøve det selv, til alle agurkene er snappet opp.

Instant Pickles (ikke for vinteren)

Det er en måte å spise saltede frukter til middag. Den raskeste oppskriften.

• Friske agurker - 7-10 stykker;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Rock salt - 1 ss. L.;
• Carnation - 2 stykker;
• Erter - 2 stk;
• Currant leaves - 2 stk;
• Pepperrot (blader, rot) - 40 g

For salting bruk pakken. Jeg anbefaler deg å ta poser til baking, da de er stramme og plastklips vil spare deg for konstant binde og slippe løs.

Tips! Ikke salt grønnsakene "med rumpa". Alle skadelige stoffer akkumuleres der. Hvis du bruker agurker vokst i din egen hage, kan du ikke kutte tipsene.

Den raskeste oppskriften tar ikke mer enn 5 minutter å forberede. Sett alle krydder i en pose, hogge hvitløkene i store stykker og grøt pepperrotroten. Jo mer pepperrot du legger til, jo skarpere og skarpe blir resultatet.

Salt og tilsett krydder. Agurker kan kuttes i 4 stykker for en jevnere fordeling av salt. Rist posen godt og lukk med et klips.

Hvis du syltet agurk om morgenen, så om kvelden kan du trygt åpne pakken. Det er best å servere slike agurker med kokte poteter, kylling eller kjøtt. Du kan også bruke dem til matlaging Olivier og andre salater.

Tips! Agurker zamolosolit mulig om 5 minutter. I dette tilfellet må du hogge grønnsakene og legge til krydder. Brett i posen og rist godt. La på bordet i 5 minutter. Alt, parabolen er klar. Men smaken vil være annerledes, dette alternativet er mer som en salat.

En rask måte å plukke agurker med selleri

Selleri - kongen av grønnsaker. Det er nyttig fra tipsene til roten til spissene til stilkene! Visste du at retter med tilsetning av grønnsaker eller sellerirot blir mindre kalori? Damer, skriv en oppskrift! Krydret smak er perfekt for å lage interessante snacks.

Hvordan zamolosolit agurker velsmakende og rask måte? Vi trenger:

• Friske agurker - 1,5 kg;
• Pepperrot - 2 blader;
• Hvitløk - 5-6 fedd;
• Rock salt - 3 ss. L.;
• Kirsebærblad - 4 stk;
• Selleri stilker - 70 g;
• Greens.

Tips! Iodisert og havsalt er ikke egnet for salting. Bruk vanlig matlaging. Faktum er at jod i saltets sammensetning reduserer saltets evne som et naturlig konserveringsmiddel. Dyret din agurk banker? Kanskje salt er skylden.

Forbered agurker, kutt tipsene. Bladene som du klarte å finne, kuttet i stykker. Hvis du ikke har funnet en kirsebær, bruk deretter bladblad eller eik.

Selleri greens finhakk og bland med hvitløk og urter. Sett bladene på bunnen av bankene, og det grønne alternativet med agurker. Når krukken er full, tilsett salt og deksel med kaldt vann.

Tips! Det er ikke nødvendig for oppskriften av saltede agurker for tett å tampe grønnsaker. For jevn salting mellom frukt bør det være en liten avstand.

Shake krukken er ikke nødvendig, bare dekk det med en klut eller gasbind og la det være mørkt i 3 dager. Etter et par dager vil de være på tallerkenen din.

Tips! Lett saltede agurker kan tilberedes i en gryte. Hvis du har en plastbeholder, kan du lage en liten del av prøven. En uke etter salting vil smaken av saltede agurker allerede se ut som de vanlige vinterglassene, så det er best å lage mat i små porsjoner.

Bedre å se en gang enn å høre 100 ganger! Se på en video om hvordan å sylte agurker hjemme velsmakende og raskt i en krukke, pose og panne:

Alle oppskrifter krever ikke spesielle ferdigheter. Selv en uerfaren vertinne vil kunne lage friske, umiddelbare agurker. Jeg ønsker deg en deilig crunch i godt selskap. Bon appetit!

Hvordan lage deilige sprø saltede agurker i henhold til den klassiske oppskriften? Matlaging for samme tallerken er mange, du kan gå seg vill.

Vi har utarbeidet et utvalg av de mest delikate og påviste oppskrifter av saltede agurker. Velg den du liker: i en krukke, krukke eller i en pakke.

Med epler, sennep, hvitløk og urter, krydret urter. Krydret med bitter pepper eller søt på en saltlake laget av honning.

ingredienser:

• 2 kg agurk;
• 10 g tarragon (tarhuna);
• 20 g dill paraplyer;
• 8-10 fedd hvitløk;
• 20 g svartbærbladene;
• 20 g pepperrotblader;
• 20 g kirsebærblader;
• 75 gram salt.

forberedelse:

Vask agurker og la i 2 timer i kaldt vann. Skyll alle grønnsaker, skrell og hell hvitløkene i tynne skiver.

På bunnen av krukken legger du halvparten av grønnsaker og hvitløk, legg deretter agurkene tett vertikalt i en krukke og legg resten av grønnsaker og hvitløk på toppen.

I 1,5 liter vann oppløs saltet, kok og hell kokende agurker med kokende oppløsning. Dekk glasset med et lokk. Etter en dag er saltede agurker klare til å spise, men hvis du vil knuse agurker tidlig, så kutte du av deres tips, i dette tilfellet vil de være klare om 12 timer

Ungarsk lett saltet agurker med eddik

ingredienser:

• agurker;
• dill greener;
• pepperrot rot;
• rugbrød;
• eddik;
• salt.

forberedelse:

Plukk opp små agurker og vask dem. Klipp begge ender med 1-2 cm og kutt agurkene sammen, sett dem i en krukke, skift dem med dill og pepperrot.

Legg et stykke rugbrød på agurkene på toppen og legg 4-5 dråper eddik på den. Klargjør saltlaken med 1 ss salt per 1 liter vann. Hell gurkene med saltlake, dekk glasset med en tallerken og sett det på et varmt sted. Som følge av gjæring vil saltlake bli overskyet om dagen, og på dag 3 begynner det å lyse, på dette tidspunktet bør agurkene flyttes til kjøleskapet, de er klare til konsum.

Den klassiske oppskriften på salte agurker

ingredienser:

• 1,5 kg agurker,
• 1 hode hvitløk,
• dill paraplyer,
• svartbær bladene,
• kirsebærblader,
• pepperrotblader
• allspice erter,
• 2 ss. salt,
• 1 ss. sukker

forberedelse:

Vask agurkene og kutt endene på begge sider. Ta emaljepannen og legg agurker i det i ett lag. Topp med paraplyer av dill, vinblad og kirsebær, peilte hvitløksklutter og en håndfull allspice-erter.

Dekke alt med pepperrotblader. Sett det andre laget av agurker og legg igjen på toppdill, kirsebærblader og currants, hvitløk og pepper, dekk det andre laget med pepperrotblader.

Klargjør en saltlake fra 1-1,5 liter vann, salt og sukker, kom med koking. Hell gurkene med kokende saltlake slik at den helt dekker agurkene. Tørk pannen med et lokket og la det stå ved romtemperatur til saltlederen avkjøles, og sett det i kjøleskapet. På en dag vil salte agurker være klare.

Lett saltet agurker i pannen

Kok slike raske crunchy agurker bare 5 minutter. Dette er den enkleste oppskriften, nybegynneren kan håndtere det.

ingredienser:

• 1,5 kg agurker,
• pepperrotblader
• kirsebærblader,
• vinblader,
• dill,
• 3-4 fedd hvitløk,
• 1 laurbærblad,
• paprika,
• 2 ss. salt,
• ½ ss sukker

forberedelse:

Vask agurkene, tørk dem tørr og trim tipsene. Skyll urter, skrell hvitløk og hugg det i stykker. Sett vann på brannen, la det koke og tilsett salt, sukker, løvblad og pepparkorn, hvis du ønsker det, kan du legge til litt varm pepper.

Legg halvparten av grønnsaker og hvitløk på bunnen av den tørre gryten, legg deretter agurkene og prøv å få dem til å passe godt sammen. Fyll potten halvveis og tilsett grønnsaker og hvitløk igjen, legg deretter de resterende agurkene og dekk dem med grønnsaker og hvitløk.

Fyll agurkerne med varm pickle, la avkjøles ved romtemperatur og sett i kjøleskapet over natten. Neste dag kan agurkerne spises.

Rasksaltede agurker med sennep

Takket være eddik og sennep tar pickling agurker med denne oppskriften bare et par timer.

ingredienser:

• 1 kg agurk;
• 4 hvitløksklær;
• 1 ss sukker;
• 2 ts. salt;
• 1 ts bord eddik;
• ¼ ts sennep;
• ¼ ts svart pepper;
• haug med dill.

forberedelse:

Vasket agurker kuttes i kvartaler og legges i en dyp skål. Tilsett krydder: eddik, sennep, bakte pepper, salt, sukker, hakket dill og hvitløk, revet på en fin rist.

Miracle Berry - 3-5 kg ​​friske jordbær hver 2 uker!

Miracle Berry Fabulous samling egnet for vinduskarmer, loggiaer, balkonger, verandaer - noe sted i huset eller leiligheten, hvor solens lys faller. Du kan få din første høst i 3 uker. Miracle berry Fabelaktig å samle frukt hele året, ikke bare om sommeren, som i hagen. Livet på buskene fra 3 år og mer, fra det andre året, kan du legge til jordens øverste dressing.

Bland alt godt, dekk agurkene med en tallerken og send til kjøleskapet. Etter et par timer kan disse saltede agurkene spises.

Lett saltet agurker på mineralvann

ingredienser:

1 kg agurk;
  dill;
hvitløk hode;
  2-4 ss. salt;
  1 liter saltet karbonert mineralvann.

forberedelse:

Vask agurkene godt og skjær av haler på begge sider. I en beholder hvor agurkene saltes, legg dillen, kutt i 4-5 cm stykker. Legg agurkene på dillen.

Skrell hvitløkskloven, hogge nellikene og dryss agurkene på dem. I saltet karbonert mineralvann, oppløs 2-4 ss salt og hell over agurkene slik at de dekkes helt, legg resten av dillet på toppen. Dekk beholderen med et lokk og legg det i kjøleskapet for en dag.

Oppskriften på sprø saltede instant agurker med greener

ingredienser:

• agurker;
• dill greener;
• persille;
• pepperrot blader;
• 2-3 fedd hvitløk;
• allspice peas;
• sorte pepper erter;
• salt.

Tilberedning av lett saltet sprø agurker med greener:

Vask agurker og urter grundig. Legg hakkede greener og hvitløk skåret i tynne skiver på bunnen av en plastbeholder.

Kryss kniven håndtere noen erter allspice og sort pepper, legg dem til greenene. Klipp agurkene langs eller kvarter, legg dem i en beholder og dryss med salt. Mengden salt du må bestemme deg selv, salt 3-4 ganger mer enn vanlig når du salter agurker til mat.

Lukk beholderen og rist den godt slik at agurkene slår mot veggene og hell juice. Etter 5-10 minutter kommer agurkene i saltlake fra sin egen juice, som under risting blandes med salt og grønnsaker.

La beholderen stå i romtemperatur i en og en halv time, rist det av og til. Gurkene dine er klare, det gjenstår bare å vaske av overflødig salt fra dem.

ingredienser:

• 1 kg små agurker;
• 3-4 fedd hvitløk;
• dill greener;
• 1 ss. salt.

forberedelse:

Finhakk dill og hvitløk. Vask agurker grundig og kutt av tipsene. Legg agurker, dill, hvitløk og salt i en plastpose.

Fest pakken og sett den i en annen pakke. Brøt alt og legg posen i kjøleskapet og rist det med jevne mellomrom. Etter 6-8 timer kan du prøve agurkene.

Hurtigsaltede agurker med olivenolje

Innovativ plantevekststimulator!

Øk seedspiring med 50% i bare ett søk. Kundeanmeldelser: Svetlana, 52 år gammel. Bare utrolig gjødsel. Vi hørte mye om ham, men da de prøvde, overrasket de seg og overrasket sine naboer. På tomatbusker vokste fra 90 til 140 stykker tomat. Det er ikke verdt å snakke om courgetter og agurker: høsten ble samlet inn av trillebår. Vi er engasjert i dacha hele mitt liv, og det har aldri vært en slik høst ....

En annen måte å salte i pakken. Slike agurker vil ikke knekke sterkt: eddik og olje gjør dem litt myke. Men smaken av grønnsaker vil være skarp med en behagelig surhet.

ingredienser:

• 1 kg agurk;
• 2 hvitløkhoder;
• 1 ss salt
• 1 ss olivenolje;
• 1 ts eple cider eddik;
• 1 ts sukker;
• haug med dill.

forberedelse:

Vask de unge agurkene og skjær i eselet. Overgrodde grønnsaker kan kuttes i sirkler. Brett agurker i en pose, tilsett salt, sukker, eddik og olivenolje.

Skal og grøt hvitløk. Klipp et par tenner med en kniv slik at store stykker møtes fra tid til annen. Dryss agurker med hvitløk og hakkede dill (eller andre urter av ditt valg).

Tie og rist posen slik at innholdet er godt blandet. La agurkene stå i en halv time - og du kan prøve. Men det er bedre å la dem stå i kjøleskapet i 2-3 timer.

Lett saltet agurker for en dag på kaldt pickle

Malosolim agurker i kaldt vann. Rask salting og absolutt ikke plagsom. Og resultatet er fantastisk.

Det vil ta:

• agurker - 2 kg;
• salt - 3 ss;
• dill - en liten haug;
• hvitløk - par - tre fedd.

Hvordan lage mat:

På bunnen av fatet, legg halvparten av den grønne og halve hvitløk. Legg deretter agurker tett og legg de resterende greensene på toppen.

Oppløs saltet i kaldt vann og hell over greenene. Dekk med lokket, knus det med undertrykkelse, og vent på akkurat en dag.

Saltede agurker "Spicy"

ingredienser:

• 1 kg små agurker;
• 4-5 fedd hvitløk;
• ½ varm pepper pod;
• en stor mengde dill;
• 6 ss. grovt salt.

forberedelse:

Ta bare unge, elastiske agurker med tynn hud, skyll dem under kaldt vann. For å gjøre agurkene mer saltede, kutt av spissene på begge sider.

Vask pepperen og kutt den i lengderetningen, skrubbe frøene og kutt over tynne strimler. På bunnen av krukken plasserer du 2/3 av hele mengden dill og hakket hvitløk. Deretter setter agurker stramt, dryss med strimler av pepper og hvitløk, sett den neste raden av agurker, som også dryss med pepper, hvitløk og den resterende grønne dill.

Tilsett salt til dillen, dekk og rist krukken. Kok vannet og dekk agurkene. Etter noen minutter, tørk vannet, kok opp og fyll på agurker med saltoppløsningen.

Dekk krukken med en tallerken, på hvilken legg en liten last, for eksempel en liten krukke med vann. La agurkerne stå ved romtemperatur i 2 dager, hvorpå de kan prøves.

Kriskt saltede agurker med vodka

ingredienser:

• agurker;
• pepperrot blader;
• kirsebærblader;
• vinblader;
• laurbærblad;
• dill paraplyer;
• sorte pepper erter;
• 50 ml vodka;
• 2 ss. salt.

forberedelse:

Vask agurkene grundig og kutt av spissene på begge sider. Skyll alle grønnsaker og legg dem i en gryte, legg til pepparkorn og legg agurker på toppen.

Klargjør en saltløsning med 2 ss salt og 50 ml vodka per 1 liter vann. Hell agurker med kaldt pickle, dekk pannen og la stå i 24 timer, hvorpå dine sprø agurker er klare.

Lett saltet agurker med epler

ingredienser:

• 1 kg agurk;
• 2 grønne søte og sure epler;
• 2 hvitløksklær;
• 150 gram dill;
• 3-4 solbærblade;
• 3-4 blader av vingård;
• 1 ark pepperrot;
• 1 laurbærblad;
• sorte pepper erter;
• 2 ss. salt.

forberedelse:

Forbered en saltlake med 1 laurbærblad og 2 ss salt per 1 liter vann. Kok det. Vask agurkene forsiktig og kutt av tipsene. Peel hvitløk og skjær eplene i 4 stk.

I en tørr gryte setter du 1/3 av den grønne dillen, bladblad, kirsebær og pepperrot. Sett halv agurker og ett eple på greener. Sett en hvitløksklite, skiver i tynne skiver og 4-6 pepper pepper ovenfra. Legg deretter et annet stykke dill, hvitløk, vinblad og kirsebær.

Topp med de resterende agurker, epler, urter og hvitløk. Fyll agurkerne med varm pickle, dekk pan med en tallerken og legg lasten på toppen. La avkjøles helt og kjøles. I morgen blir agurkene klare.

Varmt syltet agurk med honning

Det vil ta:

• kirsebær forlater 10 g;
• svart currant forlater 10 g;
• paraply dille 10 g;
• pepperrotblad 20 g;
• hvitløk hoder 2 stk.
• 1 chili pepper;
• laurbærblad 1 stk.
• agurker 500 g;
• vodka 20 ml;
• honning 5 g;
• mat salt 4 ts

Slik syltet agurker med varmt pickle:

Forbered krydder (urter) for beting. Velg de riktige kvistene, vask dem og sett til side. Plukk agurker, de burde være omtrent samme størrelse, vask og kutt av tipsene.

Sett grønnsaker på bunnen i kokt rent tara (krukke, gryte, etc.): pepperrotblader, svarte pepparkorn, solbærblad, kirsebærblader, paraplyfennikel (du kan erstatte det med dillfrø), hakket chili pepper og hvitløk.

På toppen av agurker og igjen på toppen av legging av pepperrot og dill paraplyer.

Glem trykkproblemer for alltid!

De fleste moderne medisiner for hypertensjon ikke kurere, men bare midlertidig redusere høyt blodtrykk. Dette er ikke dårlig, men pasienter er tvunget til å ta medisiner for resten av livet, og legger helsen under press og fare. For å rette opp situasjonen ble det utviklet et stoff som behandler sykdommen, ikke symptomene.

Forbered en varm pickle. For å gjøre dette, kok 0,5 liter vann i en gryte, legg til salt og en ufullstendig teskje honning. Rør til helt oppløst, skru av ovnen og hell en spiseskje vodka.

Hell gurk med varmt syltetøy.

Dekk med lokket og la dem stå i en dag ved romtemperatur. Hvis du ikke planlegger å spise alt på en gang, bør de lagres i kjøleskapet. En dag senere er saltede agurker klar til å spise.

Saltede agurker er tilberedt med en spesiell teknologi som eliminerer bruk av eddik og sukker. Som et resultat får grønnsaker en unik smak, spesielt hvis de er saltet i fat. Men ikke hvert hus har en kjeller som lar deg sette et badekar med pickles. Mange husmødre, som prøver å mate sine kjære med en lignende matbit, leter etter en mulighet til å lage mat raskt og i små mengder slik at de kan lagres i kjøleskapet en stund. Øyeblikkelig syltet agurk er forskjellig fra gryteretter, men enda mindre som marinert. Smaken av denne vegetabilske forretten er unik, og det er fornuftig å prøve det minst en gang. Videre krever en rekke retter av russisk mat bruk av saltede, ikke syltet grønnsaker.

Cooking funksjoner

Pickle Agurker er i stand til mange vertinneer. Mange har lært å lage saltede agurker på en rask måte. Men teknologien for å lage pickles har betydelige forskjeller. Det krever å holde agurkene lenge i romtemperatur for å gjære dem. Naturlig gjæring i fremtiden lar deg lagre agurker i et kjølig rom eller kjøleskap lenge nok. Rullet opp i banker kan de til og med holdes i en kjølig kjeller til våren. Pickling agurk på en rask måte har en rekke nyanser, å vite at selv en uerfaren kokk vil takle oppgaven.

• Velg små syltet agurker for rask beting. Pimples er å foretrekke - de har tynn hud, de flager raskere.
• Før du lagrer agurker, skal det legges i 2-3 timer i kaldt vann. Dette vil bevare sin skarphet og gjøre dem mer utsatt for saltlake.
• Til agurkene saltet, men ikke rottet, skal de vaskes grundig, en etter en.
• I prosessen med å plukke agurker dannes organiske syrer. Noen materialer, som reagerer med dem, skaper skadelige stoffer. Aluminium tilhører disse materialene, så de blir ikke brukt til å plukke agurker. Emalje potter, glass og keramiske former, bokser vil gjøre. Dessuten sier gourmeter at agurker saltet i en gryte og en krukke ikke har samme smak.
• For å øke hastigheten på salingen plasseres 2-3 saltede agurker i en krukke eller panne med friske agurker. Deres tilstedeværelse øker gjæringsprosessen.
• Salt agurker kan være varme eller kalde. Hvis kaldemetoden er valgt, må saltet først oppløses i vann og deretter helles agurker med saltlake. Samtidig benyttes ikke bunnfallet som dannes ved bunnen. Hvis du først heller salt på agurker, og så hell i vann, vil de ikke gjære og vil rote. Vann for kaldt beting er bedre å ta en fjær, mineral, eller i det minste passert gjennom filteret, og ikke ringes direkte fra springen.
• Under beholderen med agurker under gjæringen må du sette en bolle eller et basseng, da det kan danne skum og overløpe kantene.
• Jo varmere luften i rommet, desto raskere blir de saltede agurker.

Holdbarheten til instant agurker er avhengig av lagringsforhold. Hermetisk lukket, i et kjølig rom, kan de stå i flere måneder. I en gryte eller i en krukke under et plastlokk, kan de bare oppbevares i kjøleskapet og ikke mer enn en måned.

Oppskriften på hurtig pickling hot agurker

• agurker - 1 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• vann - 1 l;
• salt - 40 g;
• dill - 2 paraplyer;
• pepperrotblader - 2 stk.
• kirsebærblad, kirsebær (valgfritt) - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

• Vask agurker grundig, kutt av tipsene, legg dem i en bolle eller panne, dekk med kaldt vann, la det stå i 1-2 timer.
• Klipp hvitløkene i platene.
• På bunnen av pannen eller annen beholder der du planlegger å plukke agurker, plasser et revet pepperrot, en dillparaply demontert i små "bunter", på et blad med currants og kirsebær.
• Sett agurkene på krydder, sprinkler dem med platene hvitløk.
• Dekk med resterende krydder.
• Kok vann, tilsett salt til det, koke i 2-3 minutter, etter å ha oppnådd fullstendig oppløsning av salt.
• Hell gurk med varmt marinade. Dekk med en tallerken, legg en krukke full av vann på toppen.
• Etter 3 timer kan glasset fjernes, men platen er bedre igjen - det vil ikke la agurkene flyte til overflaten.
• La gurkene stå en dag i et varmt rom.

På en dag vil de varme salte agurker være klare til å spise. Hvis du ikke er klar til å spise dem på en gang, legg dem i kjøleskapet - de vil ikke ødelegge det i minst 2 uker, men de kan vare enda lenger, opptil en måned.

Quick pickling agurker kaldt

• agurker - 2 kg;
• bulgarsk pepper - 0,4 kg;
• hvitløk - 4 fedd;
• dill paraplyer - 100 g;
• vann - 2 l;
• salt - 150 g;
• sortefrøblad - 2 stk.
• kirsebærblad - 4 stk.
• hot peppers (valgfritt) - å smake;
• syltet agurk (valgfritt) - 2-3 stk.

Fremstillingsmetode:

• Vask agurkene, klipp av spissene. Soak frukten i 2-3 timer i kaldt vann.
• Vask den søte pepper, fjern frøene og fjern stammen. Klipp grønnsakene i store biter, fordel hver frukt i 4-6 deler med en kniv.
• Klipp hvitløkene i platene.
• Gni dillet mellom palmer for å skille frøene - bare de vil være nødt til å plukke agurker.
• På bunnen av potten eller andre retter som brukes til å pille grønnsaker, hell halvparten av dill, legg 2 ark kirsebær og et blad med krus. Legg 4-6 biter av bulgarsk pepper, 1-2 varme paprika.
• Sett ferske agurker, setter noen saltede mellom dem.
• Hell med hvitløk og dill, legg de resterende biter av paprika på toppen, fruktbladene.
• I vannet, tilsett salt, bland godt.
• Fyll agurkene med marinade, uten å bruke gjørmete sedimenter.
• La det stå i et varmt rom i 2-3 dager: Hvis du legger til agurker, vil salting skje om 2 dager, ellers må du vente tre dager.
• Sett krukken med pickles i kjøleskapet og bruk dem etter behov.

Salt agurker for denne oppskriften kan være i kjøleskapet, men da vil de være klare ikke tidligere enn i en uke, og vil ha litt annerledes smak.

Oppskrift på hurtig pickling agurker i krukker

Sammensetning (3 liter):

• agurker - 1,8 kg;
• vann - 2 l;
• hvitløk - 10 fedd;
• salt - 150 g;
• pepperrot - 1 ark;
• kornblad - 2 stk.
• kirsebærblad - 2 stk.
• sorte pepper erter - 5 stk.

Fremstillingsmetode:

• Vask agurker, suge i 2 timer i kaldt vann, etter å ha klippet av spissene.
• Vask krukken med brus. Hvis du planlegger å holde agurker i lang tid, bør krukken steriliseres.
• På bunnen av krukken legg til pepper og hvitløkskluter, legg et halvt pepperrot på en krus og kirsebærblad.
• Legg agurker i en krukke tett, dekk med fruktblad, topp med et pepperrot.
• Oppløs salt i vann, hell agurker med saltlake. En liten saltlake kan forbli, det er ikke lenger nødvendig.
• Sett glasset i en bolle, toppdeksel med plastlokk. La i 4 dager.

Etter en angitt tid er instant pickles klar til å spise. Hvis du planlegger å holde dem lenger, hell saltlake i en gryte og koker, fjern skummet. Fjern de øvre bladene, hell kokende vann i glasset, tøm det om 10-15 minutter, erstatt det med varmt saltvann. Rull banker, snu, dekke med et teppe. Etter kjøling, lagre i et kjølig rom og lagre som vanlige hermetiske grønnsaker.

Instant pickles kan tilberedes for forbruk i nær fremtid eller om vinteren. De kan legges til pickle, solyanka og andre retter, serveres til bordet som en selvstendig snack.

Om smaken og fordelene med saltede agurker kan snakke for alltid. Det er ikke for første gang at vi nevner her temaet om å lage denne guddommelige snacken i sommervarmen. La meg minne deg på at ganske nylig diskutert vi aktivt temaer og tidløse metoder. I dag vil vi se på nye matlagingsmuligheter for saltede agurker.

Oppskrifter av denne elskede snack stor variasjon. Noen forblir uendret og overføres fra generasjon til generasjon som en familie arvestykke. I tillegg kommer moderne vertinne stadig til å komme med noe nytt, noen ganger kombinere tilsynelatende inkompatible ingredienser.

Kanskje den viktigste hemmeligheten til den perfekte snacken er en ekte union av salt og sukker i forhold til agurker. Alle ekstra krydder for marinade velger ved øyet, basert på smakpreferanser. Ofte legger de hvitløk, persille, koriander og dill. Også pepperrot er en hyppig gjest i en krukke med agurker. Han gir dem en pikant bitterhet og knase.

I tillegg er en viktig faktor i vellykket lavt salt det riktige valget av agurker. For dette er det bedre å velge "pickling" varianter. De har en tynn hud og elastisk kjøtt. Størrelsen er bedre å velge mellom eller liten. Hvis du må lage store agurker, må de først deles i flere deler.

Husk at hastigheten på matlagingen av denne delikatessen direkte avhenger av størrelsen på grønnsakene. Hvis du møttes med en oppskrift som lover å være klar på en time, må agurkene kuttes for dette. Ellers, etter en time, blir bare en skorpe saltet i store prøver.

Måten å salte grønnsaker i pakken er relativt ny. Noen vertinne har aktivt brukt det i flere år, mens andre ikke engang har hørt om det. Jeg møtte ham for et par år siden og gjorde ikke angre på det i det hele tatt. Agurker marinert på denne måten er rikere og mest sprø.

I tillegg vil dette matlagingsalternativet spare deg for problemer med saltlake. Og det sparer både tid og lagring. Slike agurker er tilberedt raskt, men de viser seg bare fantastisk. Prøv det selv!

For dette trenger vi:

1. ett og et halvt kilo av like og elastiske agurker;
2. 2 ss grovt salt
3. 1 ts granulatsukker;
4. 5 middels hvitløk;
5. gjeng dill;
6. sprig av koriander;
7. pepperrot blad;
8. 5 søte erterpepper.

Gurkere må først forberedes. Først må de vaske og fjerne røven. For tørr matlaging er det derfor viktig å tørke dem på et håndkle.

Hvis du har å gjøre med store grønnsaker, må de kuttes i flere stykker, avhengig av størrelsen. Også, hvis du planlegger å smake snart, på ikke mer enn 3 timer, så skal størrelsen være minimal. For eksempel kan du kutte dem i plater eller kvartaler.

Forkokte agurker i en cellofanpose.

Nå må du lage duftende krydder. For å gjøre dette, trenger dill å rive hender eller en kniv, med koriander og pepperrot gjør det samme.

Hvitløk knust i en mørtel. Mushens tilstand er ikke nødvendig. Det er nødvendig å sikre at hvitløk er bare en liten bakken. Dette vil tillate ham å fullt ut spille i en bukett med smaker.

Tilsett salt, pepper, sukker og alle krydder til agurker. Pak godt inn. Ingrediensene i det er grundig omrørt ved å riste posen.

For å unngå pinlige situasjoner og unngå lekkasje, plasser den i en annen pose.

La det stå på bordet i en time. Deretter legger du den i kjøleskapet samtidig. Hvis du har polert store agurker, er det derfor behov for mer tid - i gjennomsnitt opptil 8 timer.

Agurker fra en pose sprer seg som frø i et stort selskap. På min pult linger de ikke i mer enn 1 dag, og det spiller ingen rolle hvor mye jeg kokte dem.

Rask og velsmakende oppskrift på saltede agurker

Nå vil vi vurdere neste oppskrift på syltet agurker. Vi vil lage mat på den klassiske måten, ved å bruke minimumsammensetningen av ingrediensene. Å forberede dem er ikke vanskelig og tar ikke mer enn 15 minutter.

En slik oppskrift er en av de enkleste, mens forretten er guddommelig. Eventuelt kan du legge til dine favoritt urter og krydder. De vil aldri være overflødige, spesielt hvis sjelen ber om en rik bukett med aromaer.

ingredienser:

1. 1 kilo friske agurker;
2. 3 teskjeer grovt salt
3. 1 liter filtrert vann;
4. 1 gjeng dill;
5. 4 fedd hvitløk.

Forbered agurk på tradisjonell måte - vask dem og ta av spissen.

Hvis du har å gjøre med svake grønnsaker som har ligget i noen dager hjemme, må du suge dem i isvann i 8-12 timer. Ung, friskplukket frukt kan ikke bli utsatt for en slik prosedyre.

Alle ingredienser unntatt agurker og salt deler seg i to deler. Riv den første delen av dillen i flere stykker og legg den på bunnen av en tre-liters krukke.

2 fedd hvitløk skåret i 4 stk og send også i en krukke.

I vårt tilfelle er agurkene store, så vi vil kutte dem i stykker. Hvis du jobber med små frukter, kan du legge dem helt. Nå må du sette agurkene i en krukke, uten mye å følge med. Hvis du presser fruktene med en innsats, kan de knekke og vise seg ikke så velsmakende.

Topp agurkene med resterende dill og hvitløk, hakket på samme måte som for første lag.

Vi vender oss til det viktige stadiet av salting - vi forbereder en saltlake. Hell salt i en karaffel med vann og bland godt inntil krystallene er helt oppløst.

Den resulterende løsningen helle agurker. Dens nivå bør helt dekke grønnsakene. Hvis du ikke har nok, kan du legge til vanlig, usaltet vann.

Dekk med et vanlig lokk, ikke behov for å rulle opp. La en krukke over natten på bordet.

På morgenen ren agurk i kulde, til kveld. Deretter kan du trygt gå videre til måltidet.

Dermed kan du på en dag nyte sprø og veldig duftende agurker.

Cooking oppskrift med hvitløk og dill i saltlake

Jeg anser denne oppskriften for å være en av de raskeste og mest allsidige. Derfor vises denne forretten en gang i uken stabilt på bordet. Vi spiser det, og akkurat slik, og i tillegg til sideretten. Spesielt er agurker velsmakende med potetmos.

ingredienser:

1. 1 kilo agurker;
2. grovt havsalt - 3 ss uten en bakke;
3. 1 liter karbonert mineralvann;
4. dill - 1 gjeng;
5. 5 middels hvitløk.

Vask agurker og trim endene.

Med en krukke med mineralvann satt salt. Det glitrende vannet er viktig her. Fordi tilstedeværelsen av bobler direkte påvirker klumpen av agurker. Dette er min hemmelige ingrediens som jeg deler med deg.

Salt, i sin tur, krever også riktig valg. Det må være stort. Finmalt iodisert salt kan påvirke elastisiteten til grønnsaken negativt.

Rør oppløsningen og la være alene mens de andre ingrediensene blir tilberedt.

Kryss hvitløk med en kniv, unpeeled. Dill med koffertene kuttes i store biter og legges halvt på bunnen av fatet. I dette tilfellet tok vi en emaljepanne.

Til ham legger du halvparten av undertrykt hvitløk.

Agurker legger et tykt lag på duftende pute. De bør være lett knust uten å skade frukten.

Dekk dem med dill og hvitløk på toppen. Vann i en krukke igjen, rør og fyll den med agurker. Hvis væsken ikke er nok, hell bare på en annen.

Dekk alle denne vakre grønne sammensetningen i karbonert saltlake med et lokk og legg i kjøleskapet for en dag. Innen 24 timer får du en unik mulighet til å nyte den harmoniske smaken av agurker.

Jeg elsker denne delikatessen for allsidigheten av å spise. De kan lykkes i harmoni med andre retter og bare slippe dem til barn som en erstatning for deres favorittbrikker.

Kok saltede agurk på 15 minutter i en pakke

Du vil ikke tro det, men det kan ta mindre enn en halv time fra det øyeblikket salting agurker til å spise dem. Jeg vil si mer, du kan få en klar matbit etter 5 (!) Minutter! Jeg oppdaget denne oppskriften relativt nylig, som jeg angrer mye om. Tross alt, hvis jeg hadde kjent om ham før, ville familien min og jeg ikke måtte vente i timer eller dager for min favorittdelikatesse.

Men, som de sier, bedre sent enn aldri. I dag vil jeg dele denne ekstra veien med deg. Jeg er sikker på at du vil angre på tapt tid og være sikker på å ta oppskriften på service.

Hemmeligheten med fart, først og fremst, består i å kutte grønnsaker i tynne strimler. Så, de blir raskt gjennomvåt med deilig marinade og om noen minutter vil de dukke opp på bordet ditt.

ingredienser:

1. 5-6 stykker av medium agurk;
2. en stor haug med fersk dill;
3. 4 fedd av mellomstort hvitløk;
4. 2 ss uten grovt saltskive.

For salting tok vi en plast dyp beholder for produkter med lokk.

Vask agurker, fjern de bitene og kutt i flere stykker. Legg dem i en ren og tørr matrett.

Skal og knus hvitløk i agurker. Nå trenger du salt.

Finhakk dillet med bena og dryss innholdet på fatet.

Dekk oppvasken med et lokk, fest det og aktivt rist i minst 2 minutter, først opp og ned, deretter til venstre og høyre.

Etter 5 minutter, gjenta rystingsprosedyren.

En slik saltet sammensetning oppnås på bare 5 minutter. Og det blir spist, noen ganger enda raskere.

Hemmeligheten med veldig raskt lavt salt er ikke i valget av marinade, men for det meste i størrelsen på frukten. Hvis du foretrekker å smake på agurkene raskere, må du velge enten de minste varianter, eller mindre for å kutte store.

Hvis du har jerntålighet, kan du sylte hele agurker. Vi må vente litt lenger, men en hel agurk vil heldigvis knekke mer høyt på tennene dine.

Alle oppskrifter som tilbys i dag, søker jeg alternativt. I tillegg til disse bruker jeg også mange andre, som også er beskrevet på vår hjemmeside. Og hvilke oppskrifter bruker du? Hvilke velger du mer, og hvilke har utelatt dem fra kokboken din?

Del dine erfaringer i kommentarene og del denne artikkelen i sosiale nettverk, for ikke å miste et utvalg av deilige saltede agurker.

Vi ses snart!