Innhold:

Benfri, skinnfri kyllinglår er en proteinkilde og kan tilberedes på en rekke måter. Kyllinglår har en tendens til å inneholde mindre tørt kjøtt enn bryster. Fjerner du huden sitter du igjen med et lår, som inneholder ca 130 kalorier og kun 7 gram fett. Skinn- og beinfrie kyllinglår er tilgjengelig i mange dagligvarebutikker og supermarkeder. Det er forskjellige måter å tilberede slike lår på, som inkluderer steking i panne eller grill, samt baking.

Trinn

1 Steking av bein, skinnfri kyllinglår

1. 1 Forvarm ovnen til 190 ° Celsius (375 ° Fahrenheit). Denne temperaturen er ideell for steking av kyllingkjøtt, den tørker ikke ut og forblir saftig. Sørg for at ovnen er fri for panner eller panner du måtte ha i ovnen på forhånd. Det kan også være lurt å tørke av ovnen, fjerne eventuelle matrester fra originalen slik at de ikke forurenser kyllingkjøttet.
2. 2 Slå av kjøttet. Legg kyllingbitene under plastfolie og bank dem forsiktig med en liten hammer (metall eller plast). Som et resultat bør alle bitene få omtrent samme tykkelse - omtrent 1,5 - 2 centimeter. Av dette vil kjøttet ikke bare bli mykere og mørt, men også steke jevnere i ovnen.
3. 3 Salt lårene i saltlake. Dette vil legge til saftighet til kjøttet. Hell varmt (ikke varmt) vann i en middels bolle. Tilsett en klype salt i vannet og rør for å løse opp. Legg kjøttstykkene i vannet i 15 minutter. I dette tilfellet vil det tidligere slåtte kjøttet absorbere fuktighet.
4. 4 Forbered en bakeplate. Bruk en stekeplate som er stor nok til å holde alle kjøttstykker du planlegger å bake på bunnen. Tilsett to spiseskjeer vegetabilsk olje eller smør. Fordel smøret jevnt over bunnen av stekeplaten for å unngå at lårene fester seg til det når du steker. Som et resultat vil kjøttet dekkes med en appetittvekkende gyllenbrun skorpe.
5. 5 Forbered lårene for baking. Fjern dem fra saltlaken og pensle med grønnsaker eller smør. Dette kan du gjøre med hendene, samtidig som du smører kjøttstykkene med de krydderne du liker. Sitronpepperblandinger eller andre laget for kylling fungerer bra, samt en hvitløksbasert krydderblanding.
6. 6 Fullfør forberedelsen. Legg kjøttstykkene på en bakeplate, smurt med vegetabilsk olje eller smør. Dryss dem med krydder, om ønskelig, og legg sitronskiver på toppen for å gi retten enda mer smak.
7. 7 Dekk til kjøttpannen. Dette kan gjøres på to forskjellige måter. Den første er å pakke bakeplaten inn i bakepapir. Når du gjør dette, pass på at folien sitter godt og sikkert rundt kantene på bakeplaten. Den andre metoden er å bruke bakepapir: bare legg et ark på toppen av kjøttet i en bakeplate. Etter det kan du umiddelbart sette bakeplaten i ovnen eller sette den i kjøleskapet for å bake kjøttet senere.
8. 8 Stek kjøttet. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn. Lukk deretter ovnen og still inn timeren på 20 minutter. Etter 20 minutter tar du bakeplaten ut av ovnen og drysser oljen på kjøttet igjen. Du kan også tilsette krydder om ønskelig. Sett bakeplaten med kjøtt i ovnen igjen, og hold den denne gangen i 10-15 minutter.

2 Steking av bein og skinnfri kyllinglår i panne

1. 1 Slå på komfyren i middels til middels høy modus. Ta en stor panne og sett den på komfyren. Tilsett grønnsaker eller smør i pannen slik at den sprer seg langs bunnen og dekker den med 1-1,5 centimeter. Kantene på pannen bør være minst 2,5 centimeter (2,5 centimeter) brede for å forhindre at oljen renner ut. Sørg for at du har en passende panne på forhånd.
2. 2 Slå av kjøttet. Dekk kyllingbitene med matfilm og bank dem forsiktig med en liten hammer (metall eller plast). Pisk kjøttet til stykkene er ca 1,5 centimeter tykke hver. De skal alle ha omtrent samme tykkelse. Som et resultat blir kjøttet jevnt stekt og lett å tygge.
3. 3 Salt kjøttet i saltlake. Hell varmt (ikke varmt) vann i en middels bolle. Tilsett en klype salt i vannet og rør for å løse opp. Legg kjøttstykkene i vannet i 15 minutter. Det bankede kjøttet vil absorbere fuktighet, noe som gjør det mer saftig og mørt.
4. 4 Tilsett krydder. Dryss kjøttet med salt og pepper. Du kan også tilsette litt sitronskall og/eller tørrkvernet hvitløk hvis det passer din smak. Dette vil redusere fordampningen av fuktighet fra kjøttet når det stekes.
5. 5 Forbered eggeblandingen. Ta en kopp eller bolle som er stor nok til å passe til hvert lår og knekk noen egg i den. Dypp deretter hvert lår i de knuste eggene. Sørg for å fukte begge overflatene til de flate delene.
6. 6 Dypp kjøttet i mel. Melet vil dekke de fuktige bitene og blir sprø når det stekes. Hell litt mel i en flat tallerken slik at det dekker bunnen. Dypp hvert kjøttstykke i mel, først med den ene siden og deretter med den andre. Områder som ikke er dekket med mel kan deretter drysses separat.
7. 7 Legg kjøttstykkene i en forvarmet panne. Før det, bytt til middels varme. Legg i pannen, ett stykke om gangen, til de fyller bunnen. Still inn en timer på 1 minutt. Etter ett minutt snur du kjøttet til den andre siden. Still inn timeren på ett minutt til. Kjøttet vil begynne å få en gyllenbrun fargetone.
8. 8 Stek kjøttet på lav varme. Etter det andre minuttet snur du kjøttet igjen. Dekk pannen godt med et lokk, reduser varmen til lav og still inn en timer på 10 minutter. Slå av varmen etter ti minutter. La deretter pannen stå på komfyren i ytterligere 10 minutter, uten å ta av lokket.

3 Grilling av bein, skinnfri kyllinglår

1. 1 Slå av kjøttet. Dekk kyllingbitene med matfilm og bank dem forsiktig med en liten hammer (metall eller plast). Hver av dem skal bli omtrent 1,2 centimeter tykke. Som et resultat blir kjøttet jevnt stekt og mørt.
2. 2 Salt kjøttet i saltlake. Hell varmt (ikke varmt) vann i en middels bolle. Tilsett en klype salt i vannet og rør for å løse opp. Legg kjøttet i vann i 30 minutter. Ødelagte lår vil absorbere fuktighet, noe som gjør dem mer saftige og møre.
3. 3 Lag en marinade. Mens kjøttet bløtlegges i saltlaken, tilbered marinaden. En blanding av olivenolje, salt, pepper, krydder, hvitløk og sitronskall fungerer godt. Du kan også bruke sesamsaus, soyasaus eller grillsaus. Når kjøttet er i saltlake, overfør det til en plastpose. Hell marinaden i denne posen og bind den sammen.
   • Husk posen med fingrene slik at kjøttstykkene blander seg godt med marinaden.
   • Plasser posen med marineringskjøtt i kjøleskapet i fire timer.
4. 4 Tilsett krydder. Hvis du bestemmer deg for ikke å marinere kjøttet, kan du ganske enkelt krydre det med krydder. Dryss kyllinglårene med salt, pepper og tørket kvernet hvitløk. Bruk fingrene til å gni krydderet lett inn i kjøttet. Det øverste laget vil holde på fuktigheten i kjøttet og gjøre det mer mørt.
5. 5 Vask grillen og smør den med olje. Hvis du ikke har brukt grillen på lenge, eller omvendt, har brukt den ganske nylig, er det verdt å rengjøre den. Vann og oppvaskmiddel er vanligvis tilstrekkelig for dette. Etter å ha vasket risten, påfør litt vegetabilsk olje på den for å forhindre at kjøttet fester seg til det.
6. 6 Slå på grillen. Vanligvis grilles kyllingkjøtt ved temperaturer mellom 190 og 230 ° C (375-450 ° Fahrenheit). Noen anbefaler imidlertid å forvarme grillen til 290 °C (550 °F). For å unngå at kjøttet brenner seg, sett temperaturen lavere og stek det litt lenger.
7. 7 Kok kjøttet. Legg kyllinglårene på grillristen. Pass på at bitene står omtrent like langt fra hverandre – på denne måten blir de jevnt stekt. Stek kjøttet i 2-3 minutter på hver side. Når kjøttet er gjennomstekt vil det vise merker (mørke striper) fra grillen.

4 Siste etappe

1. 1 Bruk et kjøkkentermometer. Stikk tuppen av termometeret inn i kjøttet. Kyllingkjøtt kan spises så lenge det er tilberedt ved minst 74 ° C (160 ° Fahrenheit). Hvis temperaturen var lavere, er det utrygt å spise det: i dette tilfellet fortsetter du å tilberede kjøttet til det når ønsket temperatur.
2. 2 Få ut kjøttet. Fjern kjøttet fra komfyren (grill, stekeovn) og ha over på en stor tallerken. Vent 5-10 minutter til kjøttet er avkjølt før du hakker det. Denne tiden kan brukes til å tilberede sausen. Juice vil lekke ut hvis du begynner å kutte kjøtt med en gang.
3. 3 Fordel kjøttet på et fat. Legg kjøttet på et rent fat. Du kan enten hakke den eller servere den i hele biter. For skjønnhet, legg noen skiver sitron og salatblader på et fat. Du kan strø urter på kjøttet eller helle over sausen. Fordel garnityret til kjøttet på et fat.

• Ben- og skinnfri kyllinglår er svært allsidige å tilberede; eksperimentere med nye smakskombinasjoner for å finne det som passer din smak.
• Stek 2 skinnfrie, benfrie kyllinglår per person.
• Planlegg å lage mat i flere timer, spesielt hvis dette er første gang du lager kyllinglår. Det er bedre å gjøre alt sakte enn å skynde seg og som et resultat servere en halvbakt rett til bordet.

Advarsler

• Bruk egnede klær når du tilbereder mat, ellers kan det oppstå alvorlige brannskader.
• Når du tilbereder fjærfe, må du alltid varme det opp til minst 74 ° C (160 ° Fahrenheit).
• Sjekk etiketten som fulgte med kjøttet. Avlsteknologier for kyllinger varierer, og noen fugler er større enn andre. Disse kyllingene bør tilberedes annerledes.

Hva trenger du

• Kyllinglår uten bein og skinn
• Oppskrift
• Salt, pepper, sitronskall, tørket kvernet hvitløk, andre krydder
• Smør
• Middels bolle
• Liten hammer (metall, plast eller tre)
• Kjøkkenutstyr: stekeovn, grill eller stekepanne
• Kjøkkentermometer for kjøtt

18.10.2018

Kyllingkjøtt har alltid vært populært. I dag, for å tilberede en deilig fjærferett, er det ikke nødvendig å kjøpe en hel kadaver. Det er nok å kjøpe et benfritt kyllinglår i nærmeste supermarked. Vi diskuterer oppskriftene hans i ovnen i dagens artikkel.

Et benfritt kyllinglår anses som saftig, ikke for kaloririkt og sunt. Hver vertinne velger en oppskrift i ovnen etter eget skjønn, og stoler utelukkende på smakspreferanser. Du kan legge til forskjellige krydder, marinader, grønnsaker, frokostblandinger. Hver gang vil kyllingen smake annerledes.

På en lapp! Det er bedre å velge et kjølt kyllinglår for matlaging. Etter varmebehandling forblir fileten saftig. Hvis du har frosset fjærfe, flytt det til kjøleskapet for å tine i minst 12 timer.

Ingredienser:

• fersk frossen, benfri kyllinglår - 800 g;
• salt;
• sesamsaus;
• russisk ost - 100 g;
• en blanding av frosne grønnsaker - 800 g.

Forberedelse:

Lage middag på få minutter

Når du etter en slitsom dag på jobben fortsatt skal lage noe til middag, er det ingen energi til å lage gastronomiske mesterverk. Heldigvis er det i praksis mange interessante oppskrifter for hvordan du lager kyllinglårfileter. Oppskriften i ovnen er vanvittig enkel. Og du har mulighet til å hvile en times tid mens kyllingkjøttet med potettilbehør stekes.

På en lapp! Pass på å tilsette forskjellige tørkede urter og krydder for å forsterke smaken og aromaen til kyllinglårene. Du kan til og med bruke universelle kjøttkryddersett.

Ingredienser:

• fersk frossen, benfri kyllinglår - 1 kg;
• greener - 1 haug;
• majones - 150 ml;
• potetrøtter - 1 kg;
• salt;
• hvitløksfedd - 4 stykker;
• soyasaus - 30 ml;
• krydder.

Forberedelse:

En rett verdig et festlig bord

Du kan piske opp kyllinglårfileter i ovnen uten å tilsette marinade. Gni ganske enkelt hvert kjøttstykke med krydder og salt. Men hvis du er vant til stadig å legge til variasjon til hjemmemenyen din, sjekk ut denne oppskriften. Kyllingkjøtt bakt under en osteskorpe med sopp vil være en verdig dekorasjon for et festlig bord. Velg en siderett etter din smak. Både grønnsaker og frokostblandinger kombineres med fjærfekjøtt.

På en lapp! Før du baker i ovnen, er det mote å steke soppen i en panne. Og soppfyllet brukes også til å fylle lårene med. Den vil også vise seg original.

Ingredienser:

• ferske champignoner - 300-400 g;
• salt;
• raffinert solsikkefrøolje;
• russisk ost - 150 g;
• kjølt, benfritt kyllinglår - 800-1000 g;
• løk - 2 hoder;
• krydder.

Forberedelse:

1. Fjern skinnet fra avkjølte, benfrie kyllinglår.
2. Skyll hvert stykke filet grundig med rennende vann og tørk.
3. Dekk fileten med plastfolie og bank den godt med en hammer.
4. Gni kyllingkjøttet inn med grovt salt og krydder. Ha over i en matbeholder og la marinere i en halv time.
5. Skrell løken og skjær i små terninger.
6. Forvask fersk sopp, tørk og kutt i tallerkener.
7. Forvarm pannen og hell i en liten mengde raffinert solsikkefrøolje.
8. Ha først den hakkede løken i pannen og fres til den er myk.
9. Tilsett så soppen, bland godt og fortsett å steke til fuktigheten fordamper fra soppen.
10. Skjær russisk ost i tynne skiver.
11. Smør den ildfaste formen med raffinert solsikkefrøolje.
12. Vi fordeler kyllinglårfileten, fordeler soppmassen og russisk ost på toppen.
13. Dekk toppen med aluminiumsfolie og sett i ovnen i 35-40 minutter. Kjøttets beredskap vil fremgå av den klare saften som frigjøres når fruktkjøttet er gjennomhullet.

Kylling er et utmerket kostholdskjøtt som er flott for kulinariske eksperimenter. Det er ganske billig, så det er inkludert i kostholdet til nesten hver familie. Men i utgangspunktet tilberedes bare noen få retter fra det - de er stuet, bakt, stekt. Faktisk kan kylling brukes til å lage en betydelig mengde godsaker. Så i dag skal vi snakke om hva du skal lage mat fra et benfritt kyllinglår og deilig å lage det.

Slik baker du deilige benfrie kyllinglår?

For å tilberede en deilig og svært aromatisk rett, trenger du fire kyllinglår, ti gram smør, en middels appelsin, sytti milliliter soyasaus, ti gram fersk timian og en gressløk.

Skyll kjøttet og tørk det med tørkepapir. Vask appelsinen med en stiv børste. Fjern det øverste laget - skallet - fra det med et rivjern. Kombiner soyasaus med appelsinskall i en praktisk beholder. Skrell hvitløken og passer gjennom hvitløken, tilsett sausen.

Rør lårene godt i sausen, dekk til og la stå på bordet (i romtemperatur) i et kvarter.

Sett en stekepanne med smør på bålet. Varm godt opp. Stek lårene på hver side på høyt nok bål.

Legg kjøttet på en stekeplate og send til ovnen, forvarmet til to hundre grader. Kok i femten til tjue minutter.

Kyllinglår med ost i ovnen

For å tilberede en deilig rett fra kylling, angitt ovenfor, må du bruke seks kyllinglår uten bein og skinn, hundre gram majones, hundre gram rømme, en stor haug med dill, to hundre og femti gram hard ost. I tillegg fyller du opp med krydder - sort pepper og karri, salt og vegetabilsk olje.

Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje. Legg kyllinglårene oppå og stek på begge sider på høy effekt. På hver side trenger du bokstavelig talt to minutter.

Forbered en dressing. Vask og rist av dillen. Smuldre den mindre og kombiner med majones. Tilsett rømme og rør.

Legg de tilberedte lårene i en bakebolle med sidene høye nok til at de sitter ganske tett sammen. Fordel dressingen på toppen, fordel den jevnt med en skje. Send formen med kjøtt til ovnen, forvarmet til to hundre grader, i et kvarter.

Riv osten. Dryss det over innholdet i formen og stek i cirka femten minutter.

Ovnsfylte, benfrie kyllinglår

Dette er en utrolig smakfull og interessant rett som kan tilberedes på et vanlig kjøkken. For ham må du fylle på med syv benfrie kyllinglår, tre hundre gram sopp, fem strimler med rårøkt bacon og en mellomstor løk. Bruk også litt salt, sort pepper og olivenolje.

Skrell om nødvendig soppen. Mal dem i små terninger. Send en tørr stekepanne til bålet, forvarm den godt. Legg soppen i pannen og stek den for å fjerne overflødig væske.

I løpet av denne tiden maler du baconet i mellomstore terninger. Skrell og hakk løken. Send disse ingrediensene til soppgryten etter at de slutter å stuve. Hell i litt olivenolje, rør og stek i fem til syv minutter, rør av og til, til den er behagelig gyldenbrun. Tilsett litt salt (husk at baconet allerede er salt), dryss over kvernet pepper.

Skjær kyllinglårene med en skarp kniv slik at du får et solid kjøttlag. Gni inn kjøttet med salt og pepper, men bruk det med måte. Slå av hver bit et par ganger og legg en spiseskje fyll (eller litt mer) på toppen. Pakk inn kjøttet og fest kantene med vanlige tannpirkere.

Legg kjøttrullene i en ildfast form, dryss med litt vegetabilsk olje. Du kan enkelt helle litt vann i bunnen av formen. Send formen til ovnen, forvarmet til to hundre og tjue grader, og kok i trettifem til førti minutter.

Franske kyllinglår i ovnen

Denne oppskriften er en variant av det berømte franske kjøttet. Kyllinglår med denne tilberedningsmetoden er saftige og smakfulle. Den ferdige retten vil appellere til alle familiemedlemmer.

Så du trenger benfrie lår, noen få tomater, en middels løk, majones og hard ost. Bruk også selvfølgelig salt og pepper. Alle ingrediensene kan tas "med øyet", da du til slutt fortsatt vil få deilige lår.

Så, ta de beinløse lårene og slå av litt. Gjør flere punkteringer i huden. Tørk med tørkepapir.

Smør et stekebrett med olje. Fordel lårene med skinnsiden ned. Smak til med salt, pepper, med fokus på smakspreferansene dine.

Skrell løken, kutt i ringer. Skjær tomatene i ringer også.

Legg løkringene på toppen av kjøttet, deretter tomatene. Pensle med majonesnett. Riv osten på et middels rivjern og dryss hele strukturen på toppen.

Send bakeplaten med kyllinglår til ovnen, forvarmet til hundre og åtti - to hundre grader og kok i tretti til førti minutter.

Kyllinglår er ofte et bedre funn enn kyllingfileter. De er saftigere og verdig sin plass på fest- og hverdagsmenyen.

Alle vertinner og kokker tilbereder benfrie kyllinglår forskjellig. Alle har sin egen oppskrift. Artikkelen vil gi anbefalinger for matlaging og flere alternativer for enkle, men deilige retter.

Hvorfor er benfrie kyllinglår bra?

Kyllinglår er en ekte proteinkilde. De har en tendens til å være saftigere enn bryster. Hvis alle bein og skinn fjernes fra et kyllinglår, gjenstår det kjøtt, som bare inneholder 130 kalorier og 7 gram fett. Dessuten er de allsidige i tilberedning. Derfor gir de en utmerket mulighet til å eksperimentere med nye smaker og retter. Du kan steke kjøtt, bake, dampe og fancy fylle beinfrie kyllinglår. Dette kan være sopp, ost, ris, grønnsaker eller favorittmaten din.

Hvis du skal banke fileten, så dekk den først med plastfolie eller en pose. Dette vil forhindre at saften spruter ut, noe som gjør det lettere å rengjøre hammeren.

Bruk et kjøkkentermometer for å finne ut om det er gjort riktig. For kyllinglår er det 74 grader Celsius (eller 160 Fahrenheit). Hvis det ikke er en slik enhet, må du stikke hull i kjøttet med en tannpirker. Hvis den er klar, vil den flytende juicen være gjennomsiktig.

Ikke skynd deg å kutte varmt kjøtt når du tar det ut av ovnen, fra stekepannen og så videre. La den avkjøles i fem til ti minutter. Hvis du ikke venter, vil saften umiddelbart renne ut av retten.

Flere oppskrifter for benfri kyllinglår vil bli presentert for din oppmerksomhet. Du vil lære hvordan du tilbereder slikt kjøtt i en stekepanne, i ovnen, i en luftgrill, multikoker eller dobbelkoker, samt fylling for fylling.

Benfrie stekte syltede lår

For å tilberede tre porsjoner av denne duftende retten, trenger du seks hundre gram benfrie kyllinglår, to hundre gram rømme, fire fedd hvitløk, vegetabilsk olje, salt og krydder etter smak.

Skyll først kjøttet og tørk det godt. For å gjøre den saftig, er det bedre å sylte den. Skrell hvitløken og hakk den. Tilsett rømme, salt og krydder (for eksempel til grilling). Hell marinaden over kyllinglårene og la stå i noen timer.

Varm nå pannen godt med vegetabilsk olje. Legg forsiktig kjøttstykkene i den og stek på begge sider på middels varme. Utseendet til en gylden skorpe vil indikere beredskapen til retten.

Som du kan se, er det veldig enkelt å tilberede benfrie kyllinglår i en stekepanne. Server med poteter eller favorittsiden din.

Franske lår i en stekepanne

For denne oppskriften, ta et halvt kilo pitted kyllinglår, fire store løk, to hundre gram hard ost og vegetabilsk olje til steking. Velg salt og krydder etter smak.

Gjør kjøttet først. Vask den, tørk den og slå av litt på innsiden. Gni inn med salt og dine favorittkrydder.

Varm opp vegetabilsk olje i en tykkvegget panne. Linje lårene med hudsiden opp. Dryss løkene mellom kyllingen umiddelbart og rør ofte. Det er kanskje ikke mulig å fjerne alle lårene i pannen, så du må lage mat i flere omganger.

Når kjøttet er brunet under, snu det over på den andre siden. Legg løken på toppen med et lysbilde, og dryss den med revet ost og dekk til. Hvor mye skal man steke benfrie kyllinglår på denne måten? Til sammen skal kjøttet stå på komfyren i ca tjue minutter. Det vil si, stek hver side i cirka ti minutter. Når osten er smeltet er retten klar.

Kyllingkoteletter i en panne

Du trenger skinn- og benfri kyllinglår, egg, mel, brødsmuler, vegetabilsk olje, malt sort pepper, merian, timian, rosmarin og salt. Hver husmor bruker en annen mengde mat, det avhenger også av antall porsjoner. For eksempel vil tre koteletter ta omtrent ett egg, to spiseskjeer mel og et glass brødsmuler. Tilsett salt og krydder etter smak.

Matlagingsprosessen virker komplisert ved første øyekast. Men faktisk er det bare lang tid å beskrive. En slik rett lages veldig enkelt og raskt.

Koteletter Matlaging

Vask kyllingen, tørk den og bank den med en hammer. Salt, pepper og gni deretter med krydder. Om ønskelig kan du bløtlegge kjøttet i melk med krydder i omtrent en og en halv til to timer. Retten vil vise seg å være myk og aromatisk, men uten denne gjenstanden vil den være veldig velsmakende.

Knekk egg i en tallerken. Smak til med salt, pepper og visp til en jevn masse. Dypp kyllingen i mel, i et egg og deretter i brødsmuler. Etter det steker du kyllinglårene i en panne med tilsetning av grønnsaker og smør. Det er best å bruke panner med tykke sider og bunn. Stek hver side av kjøttet i cirka syv minutter.

Legg den ferdige retten på et papirhåndkle slik at det absorberer overflødig fett. Etter det kan den serveres. Disse patties passer godt til ethvert tilbehør og kremet baconsaus.

Lår med sopp i ovnen

Hvis du leter etter en mer interessant rett, vil du definitivt like denne oppskriften. Kyllingen er fylt med sopp og drysset med ost, så den bare smelter i munnen. Det vil ta tid å lage mat, men det vil være verdt det.

Så, ta i henhold til oppskriften benfrie kyllinglår (omtrent seks til åtte stykker). Forbered også tre hundre gram ferske champignoner, en middels løk, hundre gram hard ost, femti gram vegetabilsk olje, krydder og salt etter smak.

Steking av lår i ovnen

Skrell først løken og hakk den. Skjær champignonene i tynne skiver. Forvarm en stekepanne, hell i vegetabilsk olje. Tilsett løk og fres til den er gyldenbrun. Tilsett soppen og stek i ytterligere fem minutter, rør av og til. Tilsett svart pepper og salt i prosessen.

Mens soppen avkjøles, snu til kyllingen. Legg lårene med skinnsiden ned på et skjærebrett. Pisk litt for mykhet, gni med sort pepper, salt og karri (hvis du liker dette krydderet). Ha sopp og løk på kjøttet og pakk inn i rundstykker. For å unngå at de faller fra hverandre, hold sammen med tannpirkere.

Nå er det på tide å steke de benfrie kyllinglårene i ovnen. Legg kjøttet på en tørr stekeplate (du kan dekke det med bakepapir). Du trenger ikke smøre med olje, ellers blir retten for fet. Kyllingen vil ikke brenne seg takket være saften som frigjøres når soppen og løken stekes.

Skjær osten i tynne skiver og legg den over skinnet på lårene. Hvis du fortsatt har mat (for eksempel champignon), så er det bare å sende dem til bake med lårene. Forvarm ovnen til 180 grader og stek retten i en halvtime.

Ruller med bønner og tomater i ovnen

Dette er en fin måte å tilberede benfrie, skinnfrie kyllinglår på. Denne oppskriften viser at fileter kan fylles med ethvert produkt. Så du trenger følgende produkter.

• Fire lårfileter.
• Hundre gram grønne bønner.
• Ti stykker cherrytomater.
• En haug med salat.
• Tre fedd hvitløk.
• En halv haug med persille.
• To spiseskjeer majones.
• Salt og krydder etter smak.

Koke ruller

Det første du må gjøre er å forhåndsbehandle maten. Skyll kyllingen og tørk. Skrell og hakk hvitløken. Skyll også tomatene og urtene. Kok bønnene til de er halvkokte i saltet vann og kast dem i et dørslag.

Pisk lårfiletene litt med en hammer, gni inn med krydder og salt. Legg litt hvitløk og bønner i midten av hvert stykke, og pensle med majones på toppen. Om nødvendig, bruk tannpirkere for å feste de resulterende rullene. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og overfør kjøttet til det. I følge oppskriften skal benfrie kyllinglår sendes til en ovn forvarmet til 180 grader i omtrent en time.

Legg salatblader vakkert på en tørr tallerken, og rull deretter. Dekk dem med tomater og persillekvister. Nå er retten helt klar og kan spises uten tilbehør.

Airfryer fylte beinløse lår

For å lage omtrent åtte porsjoner trenger du et kilo benfri kyllinglår, hundre gram ris, to hundre gram ost, tre spiseskjeer majones, salt og krydder etter smak.

Kok risen, og i mellomtiden skyll og tørk kjøttet. Gni rullene med salt, krydder, pensle med majones. Legg ris og litt ost inni. Pakk inn lårene i folie og send til airfryer. Du må lage mat ved en temperatur på 200 grader i omtrent tretti minutter. Åpne folien og stek kyllingen litt til for en gyllen skorpe. Dette tar vanligvis ikke mer enn ti minutter.

Duftende beinløse lår i en dampbåt

Denne oppskriften kan brukes til å tilberede utbenet kyllinglår i en langsom komfyr eller dobbelkoker. For tre porsjoner, ta omtrent seks hundre gram kjøtt og to fedd hvitløk. Du trenger også flytende røyk, salt og rød pepper til matlagingen. I prinsippet kan du ta antall produkter etter eget skjønn.

Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver. Skyll lårene og tørk. Ha dem i en bolle, tilsett salt og pepper. Dryss hver kyllingbit med skiver av hvitløk. Drypp kjøttet med flytende røyk og la det marinere i en halvtime, slik at det blir grundig mettet med krydder. Legg kyllingen i en multikoker (eller dobbelkoker), dekk til og stek i førti til femti minutter.

Nå vet du hvordan du koker beinfrie kyllinglår. For fylling kan du ta en rekke fyllinger. For eksempel ris med tørket frukt, sopp med ost og hvitløk (eller løk), epler med svisker og mandler, poteter med grønnsaker, bokhvetegrøt med kyllinglever og mye mer. For en mer uttalt smak, avhengig av fyllet, kan kyllingen dekkes med majones, tomatpuré, sennep eller honning. Velg en oppskrift og nyt!

Hei fantastiske lesere av bloggen min. Siden kylling er en hyppig gjest på bordet mitt, eksperimenterer jeg ofte med det. I dag vil jeg dele med deg hemmeligheten om hvordan du koker kyllinglår i en panne for å gjøre det veldig velsmakende. Jeg har oppskrifter på kulinariske herligheter til deg også. Pluss alternativer for interessante marinader.

Til sammen koker de i ca 30 minutter. Ønsker du å tilsette krydder og mørhet i kjøttet anbefaler jeg dem. Stek først hver side av lårene i 10 minutter uten lokk. Samtidig bør det settes opp en middels kraftig brann på komfyren. Etter det helles 50 ml vann i bollen og kyllingen kokes i ytterligere 10 minutter under lokk.

Men hver rett laget av kyllinglår har sine egne finesser og hemmeligheter. Derfor har jeg laget deres detaljerte oppskrifter for deg. Fang 🙂

Stekt kyllinglår med sitron og honning - oppskrift med bilde

En enkel og smakfull marinade til fjærfekjøtt. Den forbereder seg veldig raskt. Perfekt for en full lunsj eller middag. Hva mer kan du ønske deg?

• 6 stk. kyllinglår;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. smør til steking;
• ½ ts tørket ingefær;
• salt, pepper - en klype
• 2 klyper oregano
• 3 ss honning;
• ½ sitronsaft + skall.

Koking av marinaden. I en bolle kombinerer du hakkede hvitløksfedd, sitronsaft, skall fra det, ingefærpulver (du kan også friske 1-2 cm), honning og oregano.

Hell marinaden over lårene og avkjøl i 15 minutter.

Hell 2 ss i pannen. smør. Begynn å steke lårene med skinnsiden ned.

Hell den resterende marinaden over det allerede stekte kjøttet og stek videre i 6-8 minutter. Tilsett 20-30 ml vann og la kjøttet småkoke i 3-4 minutter.

Server de kokte stekte lårene med de stekte potetene og grønnsakssalat. Denne honningsitronmarinade gjør lårene dine flotte!

Slik steker du kyllinglår med majones

Den fantastiske smaken og sofistikerte aromaen til denne retten vil ikke forlate deg likegyldig. For å tilberede et så utsøkt måltid, ta:

• et kilo kyllinglår;
• 3-4 spiseskjeer majones (du kan);
• 100-120 g hard ost;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 ss tomatpuré;
• salt;
• nykvernet sort pepper.

Skyll kyllingen og tørk den (du kan la den renne av seg eller tørke den av med et kjøkkenpapir). Da må lårene syltes. For å gjøre dette, bland salt og pepper i en grunn beholder. Tilsett her 2 hakkede hvitløksfedd og tomatpuré. Gni kyllinglår med denne blandingen. Så legger vi kyllingbitene i en plastpose, slipper ut luften og binder selve posen. Deretter sender vi kjøttstykkene til kjøleskapet i et par timer.

Under marineringen vil kyllingen produsere kjøttjuice, så du må ta den ut av kjøleskapet med jevne mellomrom. Etter det er det nødvendig å forsiktig blande innholdet i posen, uten å angre det samtidig. Takket være slike manipulasjoner vil marinaden jevnt trenge inn i alle deler av lårene.

2 timer har gått. Legg nå den syltede kyllingen i den varme oljen i en stekepanne. Vi steker den over høy varme til den er dekket med en gyllenbrun skorpe. Deretter reduserer vi brannens flamme og fortsetter varmebehandlingen til produktet er klart.

Trinn-for-steg oppskrift på lår i panne med løk og ris

Denne retten er for de som liker å avvike litt fra den velkjente smaken. Oppskrift rett fra Mumbai. En interessant kombinasjon av kjøtt med ris i buljong og krydder - ingefær og hvitløk. Eventuelt kan du legge til alle grønnsaker - gulrøtter eller grønne bønner.

• 8 stk. kyllinglår;
• 3 ss karri;
• 2 hoder av løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 stykke fersk ingefær (1 cm);
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 750 ml buljong;
• 100 g ris.

Legg kyllinglårene i en bolle og riv karrien. La marinere i kjøleskapet i en time.

Skjær løk, hvitløksfedd og en skive ingefær i terninger. Du kan bruke en mindre mengde ingefær etter smak. Når oljen i gryten har varmet seg opp, legg de strimlede grønnsakene i gryten.

Etter 1 minutt, når løken har blitt myk, skyver du grønnsakene inn i midten av pannen og legger kyllinglårene rundt løkfjellet. Stek på begge sider.

Når kjøttet er brunet legger du det på en tallerken.

Hell 750 ml buljong i en stekepanne, tilsett 100 g ris. Dekk til pannen og kok risen i buljongen på lav varme. Det tok meg 15-20 minutter før risen hadde absorbert nesten all buljongen.

Det er ikke nødvendig å fordampe buljongen helt til slutten, fordi vi umiddelbart legger til de stekte kyllinglårene. Kok i ytterligere 15 minutter.

Våre indiske kyllinglår er klare. På tide å smake!

Koking av kyllinglår med rømme

Denne retten tilberedes ganske enkelt. Selv en nybegynner kokk kan enkelt takle tilberedningen av en slik rett. Det unike med denne maten ligger i den utrolig utvalgte kombinasjonen av ingredienser. Rømme gjør for eksempel kylling mør og saftig. Hvitløk gir kjøttet en behagelig krydret og forsterker smaken.

Du vil trenge:

• et kilo kyllinglår;
• 250 g rømme;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss mel;
• muskat;
• en blanding av knust paprika;
• vann;
• salt.

Salt og pepre den vaskede og godt tørkede kyllingen. Vi lar lårene stå i en halv time slik at de blir gjennomvåt i "marinade". Ha så kjøttet i en stekepanne med sprøsmør og stek det sprøtt.

Separat fortynner vi rømme i 2/3 kopp vann (ca. 160 ml). Mal hvitløken til velling og tilsett den fortynnede rømmen. Introduser mel gradvis her og bland alt godt.

Fyll den stekte kyllingen med rømmesaus og tilsett muskatnøtt. Dekk kjelen med lokk, og reduser flammen til lav. La retten småkoke i sausen til den er mør. Åpne lokket med jevne mellomrom og rør innholdet. Tilsett vann om nødvendig.

Så snart kyllingen blir myk betyr det at den er klar. Slå av komfyren og la maten trekke i et par minutter under lukket lokk. Kokt ris vil være et ideelt alternativ for en siderett.

Lår marinert i grillpanne

Dette deilige måltidet tilberedes utrolig raskt. Innen en halv time etter starten av matlagingen vil kjøkkenet fylles med en appetittvekkende aroma. Du trenger ikke engang å invitere dine slektninger til bords - de vil selv besøke kjøkkenet ditt 🙂

Og denne retten har en ganske enkel oppskrift:

• 2 kyllinglår;
• 1 ts oliven olje;
• salt + karri etter smak;
• dill + persille;
• sitron.

Vi vasker og tørker lårene. Vi kutter forsiktig av huden og fettet fra dem. Så, bevæpnet med en skarp kniv, kuttet vi ut beinene. Dette vil ende opp med 2 rektangulære stykker. Om ønskelig kan du slå kjøttet litt. Dette gjøres for bedre steking, men ikke overdriv.