Den suppe med en courgette som er tilberedt i henhold til denne oppskriften, betraktes som kosthold, selv av strenge vakter av slanke figurer. Fordi produktene velges tilsvarende. I tillegg er det ingen kontroversielle helseprosesser. For eksempel trenger grønnsaker ikke å fryse.

Det ville være fint å inkludere purre i listen over produkter. Men selv med sin vanlige motstykke, løk, er det første kurset utmerket i smak. Med antall ingredienser generelt kan du gjøre på din egen måte. Hvis gulroten er stor, er halvparten nok. Jeg vil føle en lysere ost aksent, øke mengden av ost. Du kan også inkludere poteter eller paprika, koriander eller dill i stedet for persille.

Hvordan lagre suppe av kucus

1.   Grønnsaker er utarbeidet på denne måten:

Skal fjernes fra kucus og gulrøtter;

Husk er fjernet fra løk og hvitløk;

Grønnsaker vaskes og kuttes i små biter.

2 . Rene og hakkede produkter helles med vann og settes til å koke (over middels varme). Beredskap kontrolleres av mykhet av grønnsaker, de kan lett gjennombores med en gaffel. I gjennomsnitt blir kukge med gulrøtter tilberedt i 15-20 minutter.

3 . 5 minutter før du er klar, kan du legge til krydder og slå hele massen med en blender (i en blender).

4 . Deretter returnerer pannen til brannen, fordi det er på tide å legge til osten. Til prosessen med å løse det i en flytende tallerken gikk raskere, kan du knuse osten i små biter før du sender dem til pannen. Rør courgettsuppe i noen minutter, kontroller om hele osten har smeltet. Fjern fra varmen, hell i kopper og server til bordet, garnert med fersk persille.

Lekkert zucchini suppe er klar

Bon appetit!

Ofte vil du lage noe nytt for husholdningen din, men det er en katastrofal mangel på tid til å forberede komplekse retter. Du kan imidlertid ta dine kjære med smakfulle og varierte lunsjer / middager uten mye innsats. For eksempel, supper fra kucus. De har ikke bare utmerket smak og er bra for kroppen, men også forbereder seg veldig raskt.

Fordelene og hemmelighetene til matlaging

Vi burde begynne med at courgettsuppe ikke skal tilberedes mye. Næringsstoffer som er inneholdt i den blir ødelagt raskt nok. Derfor er det tilrådelig å spise en så god vitaminsuppe umiddelbart. Det er bedre å tilbringe litt tid og tilberede neste dag en fersk tallerken. Dessuten er kjernen i matlaging redusert til sliping av produkter, matlaging og om ønskelig mashing.

For suppe av courgetter passer ikke bare kjent for alle puzanchiki. Ikke mindre velsmakende første kurs er hentet fra squash squash eller squash. Deres smak er omtrent det samme. Det viktigste er å ta unge grønnsaker.

Den viktigste sjarmen av courgette er at de kombinerer godt med nesten ethvert produkt. Dessuten tar courgette over smak av andre ingredienser, og derfor oppfinnes en rekke supper: med sopp, kjøtt, kylling, ost. De er "vennlige" med grønnsaksmarver og andre grønnsaker, så deres tilstedeværelse i supper anbefales.

Courgettsuppe Oppskrifter

Generelt er det mange oppskrifter for courgettsuppe. Men jeg vil umiddelbart advare - alle disse er grunnleggende oppskrifter. Basert på noen av dem kan du lage ditt eget kulinariske mesterverk basert på dine familiemedlemmers preferanser.

  Kylling squash suppe

I stor grad er denne suppe en slags vanlig kyllingnudler. Av en eller annen grunn refererer den til det franske kjøkkenet, men ingen spesiell visdom blir observert i forberedelsen. For fransk zucchini trenger nudelsuppe:

• courgette - 2 små grønnsaker (courgette vil være det beste alternativet);
• kyllingbryst - 1 stk.
• tomater - 4 stk.
• bulgarsk pepper - 2 pods;
• bue - 1 hode;
• vermicelli - 100 g;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• salt og marjoram - å smake.

Kok kyllingbuljongen, fjern kjøttet, kutt i små biter og send tilbake til gryten. Kutt løk og paprika i tynne rist og sauté i 5 minutter under et lukket lokk. Legg deretter hvitløk, marjoram og squash knust av en press til grønnsakene, etter å ha klippet den i små biter. På nytt deksel pannen med et lokket og lag en annen 7-10 minutter, rør regelmessig. Skal tomater, skrell og mos som du kan.

Sett grønnsakslist og tomatpuré i kokende kjøttkraft og lagk ca ti minutter. Etter det kan du kaste nudler i en kasserolle og tilbered suppen til du er klar. Server suppen er best med rømme.

Kylling squash suppe, kosthold alternativ

Denne versjonen av samme nudelsuppe er mindre kalorier enn den forrige. Det vil ta de samme produktene for ham. Ja, og det er praktisk forberedt. Den eneste forskjellen er at zazharka er plassert ikke i kjøttkraft, men i kokende vann. Der, sammen med grønnsaker, finhakket rå kyllingbryst er lagt. Alle andre prosesser og koketid forblir uendret.

  Minestrone Squash-suppe

Etter å ha behandlet det franske kjøkkenet, slå til italiensk. Minestrone er bare en tradisjonell italiensk suppe. Det er også laget med nudler. Faktisk, hva er italiensk mat uten pasta. Og du trenger for Minestrone slike produkter:

• courgette - 1 liten grønnsak;
• løk og gulrøtter - 2 stk. for suppe og 1 stk. for kjøttkraft;
• nudler - 75-100 g;
• hvitløk - 2-3 krydderter til suppe pluss 5-6 stk. for kjøttkraft;
• selleri (rot) - 150 g;
• vegetabilsk olje - for passasje;
• salt, Lavrushka, pepper og urter - etter smak.

Først må du lage en god vegetabilsk kjøttkraft. For å gjøre dette, hell vann i en gryte og legg forberedte grønnsaker i den. Løk kan legges helt og unpeeled, gulrot litt skrape og kuttes i 2-3 stykker, selleri bare kuttes i flere stykker, skrell hvitløkskluter og trykk lett ned. Sett kasserollen på høy varme og la væsken koka, deretter reduser brannen, saltet og buljongen og la den stå i ca 1 time. Fjern grønnsakene fra den tilberedte buljongen, siden de ikke lenger er nødvendig, og buljongen selv kan dreneres hvis ønskelig.

Nå er det på tide å starte suppen. Løk skåret i halvringer, gulrot i tynne strimler, courgette og poteter i små terninger, finhakk hvitløk. Stek løk og hvitløk i smør, legg deretter løk og poteter til dem, dekk pan med lokk og stuv grønnsakene i 10 minutter.

Klar grønnsaker legges i kokende grønnsaksbuljong og kok i 15-20 minutter, legg deretter kucus til suppen og la den stå i brann i ytterligere 10 minutter. Legg krydder og kokte nudler i en kasserolle. Klar-laget vitaminsuppe må stå i en halv time og kan helles i plater, krydder hver porsjon med revet ost.

  Squash suppe i sopp kjøttkraft

En mer tilfredsstillende variasjon på Minestrone-temaet kan oppnås ved å koke det i sjampinjongbuljong. I en slik suppe blir vanligvis pasta ikke satt. Men ... hvorfor ikke eksperimentere? Så, du må forberede følgende ingredienser:

• courgette - 2 små grønnsaker;
• gulrot - 2 stk.
• bue - 1 hode;
• poteter - 3-4 store rotgrønnsaker;
• sopp - 0,5 kg (skogstrær er bedre, men mushrooms vil også gå);
• tomater - 2 stk.
• selleri og persille (rot) - 1 stk. (ca. 100 g hver);
• vegetabilsk olje - for passasje;
• salt, pepper, grønn løk og urter - å smake.

Klipp soppene fint nok, sett i kaldt vann og kok i en halv time etter koking. Gulrøtter og røtter kuttes i strøer og stek med hakkede løkringer. Når røttene er myke, legg grønne løk i pannen og stek i ytterligere 5 minutter.

Skrell poteter med courgette, kutt i stykker og send i soppsuppe. Sett straks en gryte og stekte rotgrønnsaker. Kok suppen i 20-25 minutter. Like før er suppen klar til salt og pepper etter eget skjønn. Klar til å hell suppen i tallerkener og krydret med rømme og grønnsaker.

  Squash suppe med kjøttboller

Kjøttelskere vil elske squash-suppe med kjøttkuler. De elsker denne suppa og barna, fordi det ikke flyter biter av grønnsaker, så mislikte av mange små menn. Forbered deg på denne suppen skal:

• courgette - 2 små grønnsaker;
• kylling kjøtt - 300-400 g;
• løk med gulrøtter - 1 stk.
• hakket kjøtt - 300 g;
• salt, pepper, urter og croutoner (hjemmelagde croutoner) - for å smake.

Kok kylling bouillon, slipp kjøttet fra beinene (hvis tilgjengelig), kutt og sett tilbake. Tilsett mellomstore skiver av courgette i kokende kjøttkraft og lag i ca 10 minutter. Legg deretter kjøttboller på forhånd i kjøttbøtta.

Hakk gulrøtter med løk og sauté i 5-10 minutter, send deretter til halvfabrikatets suppe. Umiddelbart skal parabolen saltes og pepper, og deretter kokes i ytterligere 10-15 minutter.

Den ferdige suppen skal brygges i 15 minutter, deretter fjern kjøttbullene fra den, og gjenværende innhold av gryten til puré med en blender. Den første parabolen helles i plater, tilsett kjøttboller, kjeks og grønnsaker til hver.

  Squash suppe med ost

En veldig pikant variant av suppen av moset courgette kan tilberedes ved å legge ost til standard ingredienser. Oppskriften inneholder harde ostegenskaper, men du kan også bruke smeltet ost hvis du ønsker det. Som noen mer komfortable. Generelt, for en slik suppe må du komme deg ut av hyllene:

• courgette - 1 liten grønnsak;
• hard ost - 100 g;
• bue - 1 hode;
• poteter - 3-4 mellomstørrgrønnsaker;
• ingefær (revet rot) - 1 ts;
• smør - for passasje;
• salt, pepper, koriander, urter - etter smak.

Denne suppen blir kokt veldig raskt. Peel poteter og courgetter i store stykker og kok i litt vann, som først må saltes. En del av buljongen skal dreneres, og resten av gryten til puré. Hvis potetmos viste seg å være for tykk, legg til litt kjøttkraft. Smør finhakket løk og bakken ingefær i et minutt og legg til kasserolle med moset suppe. Det setter også revet ost. Klar suppe dryss i porsjoner. Server med grønnsaker og rømme.

Hvis i stedet for hard ost brukes smeltet, bør du gjøre forskjellig. Hell en liten mengde vann i pannen og legg den i brann. Der sendes også skiver smeltet ost. Når osten er helt oppløst, legg grønnsakene, og gjør alt etter ovennevnte oppskrift. Bare ost er ikke lenger nødvendig.

  Squash Creamsuppe

I prinsippet er fløtesuppe fra suppe-puree liten. For det første er det mange "kremete" ingredienser i den, som gir parabolen en kremaktig smak. For det andre er kremssuppen ikke så mye pureed som pisket, og dette oppnår ønsket konsistens. Og denne suppen krever følgende sett med produkter:

• courgette - 1 liten grønnsak;
• gulrøtter - 1 mellomstor grønnsak;
• løk - 2 hoder;
• poteter - 4-5 mellomstørrgrønnsaker;
• krem 150-200 ml;
• vegetabilsk olje - for passasje;
• salt, karri - å smake.

Middels stor hakkede løk og gulrot i smør. Legg til skiver courgette til dem. Hell litt vann i en stekepanne, dekk og kok i 15-20 minutter. Kok poteter i lett saltet vann. En del av buljongen til drenering, som for potetmos.

Legg resten av grønnsakene til poteter og slip alt gjennom en blender. I vegetabilsk masse pour krem. Om nødvendig kan du legge til en liten potetbuljong. Slå blandingen og sett på brann for å varme opp, men ikke koke. I så fall må suppen konstant røre seg. Klar suppe, spilt på tallerkener, sesong med greener.

  Video - oppskrift "Suppe av Courgettepuré"

  I moderne matlaging, hvilke kombinasjoner av ingredienser kan ikke bli funnet. En manns fantasi trives i magen. Det viktigste er ikke å glemme de ekstra pund i midjen. Følgende oppskrift på suppe med courgette gir ikke et slikt problem, så vi vil se nærmere på sekvensen med matlaging vermicelli suppe med courgette og sopp. For å få en fem-literskål av den angitte parabolen må du ta følgende:

Ingredienser til matlaging suppe med courgette:

- 3 poteter;
- 1 kucus;
- 1 kucus;
- 3 mushrooms;
- 1 gulrot
- 3 fedd hvitløk
- 1 løk;
- 50-70 gram tynn vermicelli;
- 30 gram smør
- grønn del av unge løk
- salt og pepper etter smak

Oppskrift med bilder steg for steg:

1. Squash suppe kan tilberedes i renset vann eller i kjøttboks. Hvis det siste alternativet passer, kok deretter i 40-50 minutter, og følg deretter operasjonene nedenfor. Først og fremst forbereder vi grønnsaker for fremtiden for courgettsuppe med nudler: vi rengjør løk, poteter, gulrøtter, hvitløk, som deretter sammen med kucus, courgette og sopp vaskes grundig under vann.

2. Skjær poteter i kuber på skjærebrettet.

3. Sett det i pannen med. Mens denne grønnsaken kokes (15-20 minutter), hakse sopp, løk og hvitløk slik som følger.

4. Stek dem i en panne i smør i ca 10-15 minutter. På denne tiden kuttes gulrøtter, kucchini og courgetter i kuber på skjærebrettet. Disse komponentene sendes til buljongen på det tidspunktet potetene blir igjen for å lage mat til det er klart i ca. 5 minutter. På samme tid, lag kucchini og gulrøtter. Ved siden av de angitte ingrediensene sendes fra pommes sopp med løk og hvitløk. De siste komponentene står igjen i brannen i ca 3 minutter.

5. I siste øyeblikk i suppen av courgette med sopp legger en tynn nudler. Det skal ikke tilberedes lenge, tre minutter er nok. Vi prøver suppe-courgettsuppe med nudler på saltet, om ønskelig, pepper. Neste, etter at du har fjernet fra varmen, la den brygge i ca 20-30 minutter, og fortsett til måltidet. Hvis du ønsker det, kan du sette

Jeg elsker suppe fra courgette for å være rask og enkel å lage mat. Men smaken, selvfølgelig, utmerket. Jeg kom hjem fra jobb, fikk kokt kyllingbuljong på forhånd, og etter 20 minutter er en deilig suppe klar! Du kan legge til vermicelli eller ris, eller til og med hirse. Men poteter - en amatør. Jeg forteller deg om den mest populære versjonen av kyllingkucusssuppe med tynne nudler i huset vårt.

Oppskriften på en deilig kyllingsuppe med courgette og nudler i en hast

ingredienser

• kylling bouillon - 2 l;
• mellomstor squash - 1 stk.
• mellomstore gulrøtter - 1 stk.
• middels pære løk - 1 stk.
• vermicelli - 3/4 cent .;
• greener - 1 gjeng;
• salt, krydder - til smak.

Koketid - 20 minutter (uten å ta i betraktning tidspunktet for koking kjøttkraft);

antall porsjoner - 6;

kjøkkenet er russisk.

forberedelse

Vi legger kyllingbuljongen på ovnen mens den koke, hogge gulrøtter på et stort rist og hakk løkene fint. Kucchini min, fjern huden og kutt i terninger av middels størrelse.

Tilsett kokte grønnsaker til kokt kjøttkraft.

Fjerne grønnsaker i kokende vann eller buljong, du sparer 30% flere vitaminer.

Legg til din favoritt suppe krydder og salt.

Når gulrøtter og løk koke i 2-3 minutter, legg til nudler.

Legg øyeblikkelig til suppegressen.

La koka i 2 minutter, det er ikke lenger nødvendig for kucusen å beholde sin form og smak. Han forbereder seg veldig raskt. Rør. Suppen er klar, du kan tjene! Vi legger i dype plater, legger til grønnsaker, rømme til smak og kjeks fra hvete eller rugbrød. Bon appetit!

Det er interessant: Nord-Mexico kalles opprinnelsen til kucukinens opprinnelse, og legenden sier om deres utseende, ikke bare hvor som helst, men i India! Som i en fiskerlandsby, kunne kvinner ofte ikke vente på at ektemennene kom hjem, som hadde gått til sjø for fangst. Uansett hvor mye de ba, ga havet ikke dem ektemenn. Og da, som ønsket å redde de gjenværende mennene, spurte konene tårer gudene om å gi dem en erstatning for fisk, slik at produktet var like mørt og velsmakende. Gudene hadde barmhjertighet og ga dem courgette og lærte dem ikke bare å lage mat, men også å vokse.

Courgette gikk til Europa sammen med andre "oversjøiske gadgets" i 1500-tallet, til Russland på 1800-tallet gjennom Tyrkia og Hellas. Nå er denne grønnsaken mye brukt i matvarer rundt om i verden, spesielt i Middelhavet. Og provinsen Frankrike Provence elsker kulinarisk raffinement i form av utfylte courgetteblomster.

Vi stoppet ved en rask oppskrift på en lett suppe, og la våre favoritt og kjente ingredienser til. Det er også egnet for diettmat på grunn av lavt kaloriinnhold.