De beste oppskrifter for syltet grønnsaker

syltet gresskar

10-13

1 time

45 kcal

5 /5 (1 )

Pickled gresskar er bare noe, sin ømme og saftige struktur vant hjertet mitt for ti år siden, da jeg først rewrote oppskriften for å lage mat med kjæresten min. Dens viktigste sjarm er at det er umulig å gjette med en gang at det er gresskar, en grønnsak med hvilken banal grøt er forbundet. Smaken av dette gresskaret er mer som fersken med ananas, hermetisert i sin egen juice. For å lage mat, trenger du ikke å være en kulinarisk mester, prosessen er tilgjengelig selv til de mest uerfarne vertinneene. I dag skal jeg presentere to beste, raske og smakfulle oppskrifter marinert med gresskarstykker, som kan bevart for vinteren: Det første alternativet kalles ofte den "estiske ananas", og den andre er koreansk gresskar. Så la oss komme til det.

Syltet gresskar: Estisk oppskrift

Kjøkkenverktøy

For at gresskaret skal være perfekt ømt og velsmakende, må du forberede på forhånd nødvendige kjøkkenapparater og apparater: flere kapasitive boller med en kapasitet på 350 ml, en gryte med en tykk bunn på 3 liter, flere spiseskjeer og teskjeer, kjøkkenskalaer, håndklær og en lang kniv med en kutt av styret.

Du trenger

Marinade er grunnlaget for parabolen din, smaken av gresskaret etter bearbeiding avhenger av riktig forberedelse. For å gjøre alt perfekt, lytt til følgende anbefalinger.

• Eddik skal være 9%, du kan også ta eple eller tranebær. Ikke bruk vann med sitronsyre i stedet for eddik: Gresskaret vil være mykt på utsiden og hardt på innsiden.
• I marinade anbefales det å legge til ekstra krydder som smaker andre enn de ovennevnte: for eksempel bakte mandler, muskatnøtt, kanel eller ingefær.

Pickled Estonian Pumpkin: video

Nedenfor i videoen vil du på samme måte kunne se hele prosessen med matlaging "Estonian ananas" - gresskar marinert i sukker og krydder.

Syltet gresskar "Estonian ananas". Delicious gresskar retter til vinteren

Marinerte gresskar "Estonian ananas" er en svært velsmakende og uvanlig rett til smak. Siden du aldri vil gjette med det samme, er dette faktisk et gresskar. Mer som et kryss mellom hermetisert fersken og hermetisert ananas.
  Så bli med i klubben av syltet gresskar elskere 🙂

ingredienser
===========
  Gresskar - 2 kg.
  Marinade - 1l.

marinade
============
  Vann - 1l.
  Sukker - 3..
  Eddik (9%) - 150-200ml.
  Carnation 6-10 stk.
  Allspice 6-10pcs.
  Kanel, mandelmøt, ingefær. (å smake)

=====================
  gresskar, gresskar, estnisk ananas, syltet gresskar

https://i.ytimg.com/vi/p1vg9b_3gOM/sddefault.jpg

https://youtu.be/p1vg9b_3gOM

2014-11-07T14: 14: 21.000Z

Slik serverer du syltet gresskar på estisk

En slik velsmakende tallerken kan settes på bordet som en selvstendig frokost eller middag, eller i kombinasjon med mange produkter, men familien min liker mest av å spise gresskar i marinade sammen med følgende tilsetningsstoffer:

• honning eller melasse;
• kaker eller cupcakes;
• melk eller kefir;
• søte sauser.

Syltet gresskar: Koreansk oppskrift

• Tilberedningstid:fra 30 til 40 minutter.
• porsjoner:10 – 14.

Kjøkkenverktøy

Pass på å forberede på forhånd alle nødvendige kjøkkenutstyr og -retter til rask produksjon av gresskar i marinade: flere volumskåler med en kapasitet på 200 ml, en skarp lang kniv, en panne med teflon eller keramisk belegg med en diagonal på 20 cm, et skjærebrett, et middels riper og flere håndklær. For å øke hastigheten på matlagingen kan du bruke en matprosessor med spesielle dyser.

Du trenger

• 500 g fersk gresskar;
• 1 medium løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 25 ml honning;
• 50 ml eddik.

• 15 g koreansk gulrot krydder;
• 3 g rød pepper;
• 6 g salt.

Hvordan velge de riktige ingrediensene

For å få din syltet gresskar viste seg bra, hør på noen anbefalinger angående valg av ingredienser for parabolen.

• I denne oppskriften er det også viktig å bruke eddik 9%, helst eple. I tillegg selges spesielle koreanske eddikbaserte sauser i enkelte supermarkeder, og deres bruk anbefales også.
• Prøv å velge et modent gresskar med saftig appelsinmasse, siden smaken av parabolen avhenger av massen. Ikke bruk råttne og umodne grønnsaker.

Tilberedningssekvens

Syltet gresskar på koreansk: video

Videoen nedenfor viser trinnvis prosessen med å lage utrolig velsmakende gresskar på koreansk i en duftende marinade.

Koreansk Pumpkin \\ Koreansk Salater \\ Koreansk Oppskrift

Abonner på http://goo.gl/2kTQeC
For å forberede trenger du:
  Gresskarmasse - 500 gr.
  Løk - 1 stk.
  Hvitløk - 3 tann.
  Honning - 1 ss.
  Eddik 9% - 2 ss. (eple foretrukket)
  Krydder for gulrøtter i koreansk - 2 ts.
  Rød, varm pepper - ¼ ts.
  Salt - 0,5 ts.

Forbered marinaden, tilsett dette eddik og alle krydder til honningen.

Alt blandes for å oppløse honningen.

Nå hogge hvitløk og kutt de halve ringene løk.

Grate på et gresskar.

Stek løk i vegetabilsk olje til gullbrun.

Bland godt og send på et kaldt sted i omtrent fem timer.

Gresskar er klar, vi ønsker deg god appetit, velkommen til kanalen vår!
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
  Andre oppskrifter https://www.youtube.com/user/spilusgaru/videos
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
  "Fretless" av Kevin MacLeod (incompetech.com)
  Lisensiert under Creative Commons: By Attribution 3.0 Lisens
  http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

https://i.ytimg.com/vi/wNwLaVtybDY/sddefault.jpg

https://youtu.be/wNwLaVtybDY

2015-12-16T06: 14: 59.000Z

Hva å gjøre med syltet gresskar på koreansk

Den resulterende tallerken kan enkelt passere for en lett salat, så avhengig av smakstilpasningene, kan parabolen serveres med følgende produkter:

• brød (hvete, rug);
• lys sauser (krem, majones);
• kjøtt- eller fiskeretter;
• grønnsakspot eller sauté;
• salte drikker (kaffe, te, melk).

Hva kan diversifisere standardoppskrifter

Hvis du vil gjøre parabolen virkelig uforglemmelig, kan du utvide den klassiske oppskriften og legge til noen ingredienser for å forbedre smak og aroma.

Syltet Estisk Gresskar

• Legg til en teskje honning mens du lagrer marinaden: den er mer mettet og duftende.
• I oppskriften kan du inkludere usøte epler eller pærer i forhold til et gresskar på 1: 1.
• For å gjøre marinade lysere, legg til noen dråper oransje matfargestoffer til det.

Koreansk syltet gresskar

• Frisk selleri rot og pastinett, kuttet i strimler, vil gjøre smaken av parabolen mer frisk og levende.
• Gulrøtter kan også legges til oppskriften, gni den på den minste riven.
• For å øke smaken av parabolen på sluttstadiet, hell et par dråper brennevin inn i den.

• For å lage den estiske gresskarpillen i kortere tid, kutt den inn i så lite biter som mulig og koker den litt lenger.
• Marinade til "Estonian ananas" kan raskt tilberedes i en sakte komfyr med "Baking" -modus.
• Koreansk stil syltet gresskar kan lagres i mer enn en dag, ettersom gresskaret "gir bort" for mye juice over tid, og parabolen blir veldig vannaktig.

Vet du det?  Ikke utsett muligheten for å skaffe seg en ny kulinarisk opplevelse i morgen: kok mye gresskar og med glede, fordi du kan lage et stort antall sunne og smakfulle retter fra denne grønnsaken. For eksempel, prøv å lage det vil ikke bare perfekt varme i den kalde årstiden, men også mette kroppen med nyttige vitaminer. I tillegg vil den fantastiske gi odds til den vanlige squashen, fordi den har en minneverdig smak og utmerket aroma. Til slutt vil jeg gi råd til dine søte tenner et utrolig appetittvekkende, utmerket alternativ til "tungt" for kroppens fruktsyre.

Pickled gresskar kan være en søt dessert, samt en god, lett snack - alt avhenger av hva du selv bestemte deg for å lage mat i dag.

Kanskje noen av leserne har sin egen opprinnelige oppskrift på syltet gresskar, eller legger du til andre ingredienser i parabolen? Del dine kunnskaper og erfaringer i kommentarene, la oss diskutere alle delikatesser av syltet gresskar! Nyt måltidet og alltid vellykkede kulinariske eksperimenter!

Jeg renser gresskaret og kutt det myke innvendig sammen med frøene. Jeg forlater bare den harde innsiden, som er ideell for marinovka.

Så, slik at gresskaret raskt marinerte og kokte, kuttet i mellomstore. I dette skjemaet vil det være praktisk å sette det i banker.


  Jeg oppvarmer vannet nesten til koker og legger inn alt sukker, rør det slik at det gradvis oppløses.


  Også for marinade trenger krydder: kanelpinner, nellik.


  I tillegg til bakken ingefær. Jeg heller eddik inn i marinade slik at gresskaret kan holdes uten problemer hele vinteren.


  Ikke glem munnmagen. Marinade skal koke i 5 minutter. Slå den av og fjern fra varme.


  I hot marinade lå alle skiver. Mens marinade er avkjøling, blir gresskaret marinert. Det tar minst 2 timer.


  Deretter setter du alt i brann og kok i 10 minutter ..


  Varm halvkoking gresskar med marinade helles i rene glassburker.


  Jeg setter sterilisert i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsaket nå full beredskap.


  Dekk med deksel og deksel med et varmt teppe. Eventuell bevaring skal sakte avkjøles under et teppe, slik at alle preparater holdes godt bevart i vinter.


  Om vinteren kan en slik krydret gresskar overraske hver gjest av deg, det smaker som noe!

Gresskar er den vanligste av grønnsaker i høst. På grunn av det høye innholdet av mineraler og vitaminer, er det veldig nyttig for alle.

Det er mange oppskrifter for matlaging av ulike gresskarretter. Det kan være første kurs, salater, bakverk, desserter og mange flere.

En av de vanligste måtene å høste gresskar på vinteren er det å marinere. Nedenfor ser vi på noen interessante og smakfulle smaker for vinteren.

Oppskriften på matlaging gresskar på koreansk for vinteren

For å lage denne oppskriften trenger du følgende produkter:

1. Gresskar moden - 0,5 kg;
2. Hvitløkstenner - 3 stk.
3. Løk - 1 stort hodet;
4. Solsikkeolje - 4 ss;
5. Apple eddik - 2 ss;
6. Honning - 1 spiseskje;
7. Krydder for koreanske gulrøtter - 2 teskjeer;
8. Salt stein - å smake.

Tilberedningsmetode  i henhold til denne oppskriften:

• Skyll godt gresskar, fjern peeling, fjern frøene. Rist en grønnsak på en spesiell rist for koreanske gulrøtter. Hvis du ikke har en, så kan du bruke en stor rivekniv;
• Skal løkene, skyll, kutt i små terninger og stek i vegetabilsk olje;
• Når løket har en gylden nyanse, legg den til revet gresskar;
• Skrell hvitløkskjøttene, skyll og hakk ved hjelp av en hvitløksmølle eller den fineste riveren;
• Legg hvitløk, honning, koreansk gulrot krydder, salt og eple eddik til løk og gresskar;
• Rør godt innholdet i beholderen og avkjøl i 2 timer;
• Etter 2 timer fjerner du tomten fra kjøleskapet, rør det godt igjen og sett i steriliserte krukker. Det er nødvendig å lagre slik forberedelse i det mørke kaldrommet.

Pickled Pumpkin - Estonian Pineapple Oppskrift

Svært ofte syltet gresskar i Estland kalles lokal ananas.

For å forberede trenger du følgende komponentliste:

1. Ripe gresskar - 1 kg;
2. Granulert sukker - 1,5 glass;
3. Renset drikkevann - 500 ml;
4. Eddik 30% - 3,5 ss;
5. Carnation - 8 stykker;
6. Allspice - 6 stk;
7. Kanel - 1 pinne (valgfritt);
8. Ingefær og muskatyr revet - 1 klype hver.

Tilberedningsmetode  fra denne wonder-vegetabilske "estiske ananas":

Gresskar Pickle Oppskrift med Hot Peppers

For denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

Tilberedningsmetode  slike forberedelser til vinteren:

• Vask gresskaret godt og fjern frøene og peelingene. Gresskarmasse skåret i skiver;
• Chili pepper er godt vasket, fjern stengelen og også kuttet i små stykker;
• Persille greens grundig vasket i rennende vann;
• Steriliser glassene og legg de tilberedte ingrediensene i dem: gresskar, persille og pepper;
• Forbered marinaden for høsting. For at den skal ha en søt sour smak, hell vann, bords eddik i en separat beholder, legg allspice av peppercorns, stammen fra chili pepper, vegetabilsk olje, salt og noen persilleplisser;
• Ta marinade i kok og kok i 7 minutter;
• Hell den varme marinade i forberedt krukker med grønnsaker, deksel med lokk og legg i en beholder med kokende vann i 15 minutter med minimal varme;
• Når steriliseringstiden kommer ut, fjern forsiktig glassene fra vannet og vri dem godt. Vend opp og ned og sett inn noe varmt til det avkjøles helt. Etter utførelse for lagring på et kjølig sted.

Oppskrift på vintergresskar marinert med pepperrot

For fremstilling av syltet grønnsaker for denne oppskriften trenger du følgende komponenter:

Steg for trinn Cooking:

• Skyll gresskaret godt, avskall det og fjern frøene. Flens massen i kokende vann i 6 minutter:
• Pepper chili vask, skjær stammen og hugg poden;
• Dill og selleri skal være godt vasket i rennende vann, pepperrotrot skal også vaskes og hakkes;
• Legg tilberedte hakkede urter, pepper og papirmasse i tilberedte sterile krukker;
• Kok marinaden til forberedelse: hell vann, eddik inn i beholderen, tilsett salt og laurbærblade og kom til koking. Etter kokende kok i 6 minutter;
• Klar hot marinade hell i krukker med emner og dekk dem med et lokk;
• Dip glassene i en beholder med kokende vann i 20 minutter. Steriliser ved minimumsvarme;
• Etter sterilisering, fjern forsiktig kokene med kokende vann og rull dem godt opp. Vri ned i nakken og sett inn en varm kappe for å avkjøle helt. Oppbevares i et mørkt kaldt rom eller kjøleskap.

Oppskriften på søtt gresskar for vinteren syltet

ingredienserkreves for matlaging:

Tilberedningsmetode  emner for denne oppskriften:

• Forbered marinaden for høsting. For å gjøre dette, hell vann i beholderen og legg til kanelpinner, mynteblader, honning, stjerneanis til den. Ta marinade i kok og kok i 7 minutter;
• Vask gresskaret godt, avskall det og fjern frøene. Skjær gresskarmasse i små biter;
• Hell gresskarbitene i marinaden og koker ved minimum varme i 10 minutter. Det er nødvendig å sikre at gresskarmassen ikke mykner, men forblir intakt;
• Legg kokt gresskar i de tilberedte sterile krukkene;
• Hell eddik i marinade og koker i ytterligere 3 minutter, hell den deretter i krukker med tilberedte grønnsaker og kast dem opp. Brett opp til full kjøling og ta ut på et mørkt, kjølig sted.

Oppskriften på gresskar marinert med urter og krydder

ingredienser:

forberedelse  består av følgende trinn:

Gresskaremner er forskjellige: skarp, salt og søt. Vel, det viser seg bare med allspice og nellik. Og hvis du legger til tsidoniyu (japansk kvede), vil parabolen få en utbredt aroma av ananas. Du kan endre smaken, eksperimentere med krydder, det er interessant å få med en sitrusskall. Du kan servere en delikatesse til noen kjøttretter, legge til salater og bakverk. Det er veldig veldig uvanlig og velsmakende, så oppskriftene er i studioet!

Hvilke varianter av gresskar er egnet for konservering?

Spesielle dessertvarianter, de såkalte Muscatels - spesielt Muscat de Provence og Augustine, søte, veldig duftende, med lyst oransje kjøtt og tynn hud, vil gjøre. Når du kjøper et gresskar på markedet, be om å kutte og gi litt på prøve, det skal være søtt, ha en tett tekstur. Det er veldig viktig at gresskaret er modent, ellers vil smaken av det blanke være hjemmekoselig.

Søt syltet gresskar uten sterilisering

ingredienser

• skrelt gresskar - 1 kg
• vann - 500 ml
• 30% eddik - 3 ss. l.
• carnation - 4 stk.
• sweet Pepper - 3 stk.
• sorte pepper erter - 3 stk.
• sukker - 200-250 g
• fersk ingefær - 2 cm
• muskatyr revet - 2 chips.
• anis og kanel - valgfritt

Totalt koketid: 8 timer
  Tilberedningstid: 10 minutter
  Utgang: 1 liter og 300 ml

Hvordan lage mat

Pickled gresskar for denne oppskriften kan spises umiddelbart eller rulle opp for vinteren. Jeg renset gresskaret, fjernet frøene, og kuttet kjøttet i en terning 2x2 centimeter.

Spred sukker og eddik essens i varmt kokt vann. Den resulterende søte og sure marinade oversvømmet gresskarbiter. Venstre for natten på et kjølig sted, slik at det oransje kjøttet er gjennomvåt gjennom og gjennom med denne sirupen. Opprettholde i marinade kan være lengre, opptil 1 dag.

Neste dag forberedte jeg alle krydder på listen: anis, kanelpinner, flere svarte og allspice erter, nellik og et stykke frisk ingefær. Sett dem i en pose med gasbind og send til stewpan til gresskaret. Jeg lagde også muskatmos der - bedre, selvfølgelig, hvis det er helt, men bakken pulver vil også passe. Jeg vil straks si at stjerneanis og kanel er sterke nok krydder, de vil helt gi sin smak til gresskaret. Hvis du ikke vil at de skal føles, legg ikke til dem, legg så mange krydder og allspice, så smaken vil være nær ananasen (spesielt hvis du fyller mye eddik). Også, hvis du ønsker det, kan du for eksempel legge til litt oransje / sitronzest eller vaniljesukker. Kort sagt, du kan eksperimentere med krydder uendelig eller redusere listen til et minimum.

Hun satte den på brannen, ble kokt og kokt på lav varme i 5-7 minutter, alltid under lokket. Eddik i denne oppskriften spiller en stor rolle, siden det er syre som ikke lar gresskaret koke ut, det forblir tett, det bryter ikke ned i fibre. Jeg fjernet det kokte gresskaret fra brannen og la det under lokket i 30 minutter for å fordampe. I løpet av denne tiden blir stykkene gjennomsiktige, men forblir sprø.

Hvis du planlegger å servere umiddelbart, slutter matlagingen her, etter en halv time tar du bare av posen og marinerer i kjøleskapet, den andre dagen kan du ta et utvalg. For å forberede seg på vinteren, skal syltet gresskar etter 30 minutter brytes ned i steriliserte krukker (så langt uten sirup). Det er mest praktisk å legge seg ut med en skje, skålet med kokende vann.

Marinade, resterende i skillet (sørg for å fjerne krydder, spesielt kanel og badian, ellers fullstendig perebit smaken), skal kokes igjen, og hell deretter syltet gresskar i krukker helt opp til nakken. Prøv sirupen, den bør være på randen av søt og surt, om nødvendig, tilsett litt sukker og eddik, de blir helt absorbert i stykkene gresskar under langvarig hesting. For konservering la jeg til en annen 0,5 ts til sirupen. eddik essenser og 2 skjeer sukker, kokt, strømmet i glass, forseglet med steriliserte lokk. Hun snudde bevaringen opp ned, pakket det tett med et teppe og la det kjøle seg helt.

Du kan spise et slikt gresskar neste dag. Når det gjelder tetthet og gjennomsiktig utseende, ligner det på en ananas. Hvis du legger til kanel og stjerneanis, blir likheten med melon (eller aprikos), men med en mer tett og solid konsistens, fanget mer.

Når du lagker for første gang, ta litt for prøven, sett den i kjøleskapet og korriger den neste dag. Hvis du ønsker, kan du erstatte slike og krydder, legge til mer eddik eller redusere mengden sukker. Jeg liker søt og sur syltet gresskar, så jeg angrer ikke sukker og eddik. Store krukker skal være i kjelleren eller på et annet kjølig sted. Bon appetit!

Søte gresskaremner for vinteren

Hermetisert Gresskar med oransje

Oppskriften vil appellere til de som elsker sitrusfrukter og foretrekker vinterpreparater uten eddik. Det viser seg gresskar i sirup, søt, med en uttalt duft av appelsin og anis (stjerneanis).

ingredienser:

• gresskarmasse - 250-300 g
• oransje - 1/2 stk.
• vann - 500 ml
• sukker - 1,5 kopper
• bakken kanel - 0,5 ts.
• anis - 1 stjerne
• carnation - 2-3 stk.
• sitronsaft - 4 ss. l.

Hvordan lage mat

1. Skal gresskaret og hugg det deretter i en medium kube. Oransje med zest kuttet i tynne sirkler.
2. Spred appelsinbitene på steriliserte 0,5 liter bokser, alternerende lag med gresskar og oransje.
3. Kok marinaden ut av vann, sukker, krydder og ferskpresset sitronsaft. Hell innholdet av glassene med kokende marinade.
4. Steriliser i 25 minutter. Køl det opp ned under "pelsjakke". Oppbevares på et mørkt sted ved en temperatur som ikke overstiger +10 grader.

Syltet gresskar i ananasjuice

Å smake gresskar, som ananas, fordi det er hermetisert i saften av denne eksotiske frukten. Du trenger regelmessig butiksjuice fra tetra-pack, det vil spille rollen som sukker og konserveringsmiddel for vinterpreparasjon.

ingredienser:

• gresskarmasse - 700 g
• ananasjuice - 500 ml

Hvordan lage mat

1. Hell ananasjuice i en kasserolle og kok.
2. Ryd gresskaret av frø og peeling. Kut kjøttet i 2x2 cm terninger.
3. Hell hakkede grønnsaker i kokende juice og kok i 5-7 minutter.
4. Spred bitene på steriliserte krukker og fyll med søt marinade.
5. Kork, skru opp og ned, pakk inn et teppe. Etter avkjøling kan den overføres til kjelleren for lagring.

Gresskar syltet med honning

Billet er oppnådd duftende og vitamin, krydret, honning-flavored, søt og surt. For å balansere smaken, bruk blomster eller lime honning (urter kan brukes), men ikke bokhvete.

ingredienser:

• gresskar - 1 kg
• vann - 1 l
• honning - 150 g
• eple cider eddik - 150 ml
• klute - 2 stk.
• svart pepper - 4 stk.

Hvordan lage mat

1. Klipp det rensede gresskaret i en terning med en kant på 2 cm.
2. Spred grønnsakene sammen med krydder i rene 0,5 liter bokser, fyll tett, men ikke opp til nakken, men på bøylene.
3. På våren eller renset vann fortynnet honning, hell eddik. Ta med til kokepunktet.
4. Kokende marinade helle innholdet på boksene til toppen.
5. Steriliser i 15-20 minutter, forsegl hetten med en skiftenøkkel, vik inntil det er kaldt.

Den krydret marinade vil bidra til å gjøre gresskaret til en uvanlig tallerken som vil imponere gjestene. For å lage en slik matbit trenger du bare noen få produkter som finnes i nesten alle kjøkken.

Det viktigste er å velge en saftig, moden og lyst gresskar, uten feil og skade. Det er hun som "setter" smaken av den ferdige parabolen, gjør den krydret og næringsrik.

Marinerte oransje barer kan serveres med banale eggerøre, potetmos, grøt, kebab og hogge. Det vil tjene som et utmerket tillegg når du lager burgere, varme smørbrød og ulike salater.

Slipe en fargerik grønnsak i små barer, legge til krydder, eple og hvitløk, i 90-100 minutter kan du servere en lys og sofistikert matbit på bordet. Lavt kalori gresskar har en søt sur smak og inneholder 100 g 42 kalorier.

Spicy syltet koreansk gresskar - trinnvis fotopskrift

En interessant oppskrift for å lage en enkel, men veldig appetittvekkende og fargerik matbit fra en sesongbasert favoritt av mange grønnsaker.

Tilberedningstid:  2 timer 30 minutter

Antall: 1 porsjon

ingredienser

• Gresskar: 400 g
• Hvitløk: 2 fedd
• Sukker: 1 ts.
• Rød pepper:klype
• Koriander: 1 ts.
• Salt: 0,5 ts.
• Apple eddik: 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje:50 ml

Cooking instruksjon

Slik syr du et gresskar på estisk

I Estland er syltet gresskar veldig populært. På juleferien i nesten alle familier må det serveres til kjøttretter.

Det vil ta:

• gresskar - 2 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 8 g;
• nelliker - 11 knopper;
• vann - 1 l;
• muskatnøtt - 2 g;
• eddik - 100 ml (9%);
• tørr ingefær - 2 g;
• sukker - 180 g;
• kanel - 1 pinne;
• allspice - 11 erter.

Hvordan lage mat:

1. Grind gresskar. Formen passer til halm eller terninger. Vann saltet og legg tilberedt grønnsak. La for en dag.
2. Kok marinaden. For å gjøre dette, kok vann. Hell sukker og krydder, kok i 7 minutter.
3. Fjern krydder fra pannen og hell i eddik.
4. Drenk saltvann fra gresskaret. Hell marinade og kok i 8 minutter.
5. For forberedelse for vinteren å pakke kokte grønnsaker på banker. Tomt fylt med marinade og rulle opp.

Hvis forretten ikke er forberedt til fremtidig bruk, er det nok å sette det i kjøleskapet og stå i 24 timer.

Oppskrift "som ananas"

Den fantastiske smaken marinert i denne gresskaroppskriften vil overvinne hele familien. Behandlingen vil være spesielt glade barn. Tross alt er høsting svært lik hermetisert ananas.

Det vil ta:

• kanel - 7 g;
• butternut Squash - 2 kg;
• allspice - 10 erter;
• vann - 1 l;
• bordeddik - 150 ml (9%);
• sukker - 580 g

Butternut squash har en mer behagelig og søt smak, så for denne oppskriften er det bedre å bruke denne variasjonen.

Hva å gjøre:

1. Gresskarmasse kuttes i vilkårlig brikker.
2. Krydder legges i vann. Slå på brannen og koke.
3. Legg til gresskarstykker. Kok i 8 minutter slik at de blir litt gjennomsiktige, men ikke fordøye, mister formen.
4. Hell eddik og bland.
5. Ordne kokte gresskar i ferdige beholdere, hell marinaden.
6. Rull opp Vri og dekk teppet. La til det er kaldt.

Syltet gresskar for vinteren

Denne uvanlige forretten brukes som en selvstendig tallerken og legges til forskjellige salater. Gresskarmasse er krydret og surt å smake.

Det vil ta:

• rød pepper - 1 pod;
• løk - 160 g;
• gresskar - 450 g;
• hvitløk - 4 fedd.
• vann - 420 ml;
• lavrushka - 4 stk.
• eddik - 100 ml;
• solsikkeolje - 70 ml;
• svart pepper - 10 erter;
• sukker - 40 g;
• nellik - 4 knopper;
• salt - 14 g.

Trinnvis prosess:

1. Kutt huden av gresskaret. Fjern frø og fibre. For forberedelsen trenger tynne pinner.
2. Kutt halv-ringen løk.
3. Bitter pepper kuttes i små ringer og hvitløkskrester i tynne skiver.
4. Forberedte produkter plassert i lag i en krukke, presterilisert.
5. Kok vann i en gryte. Tilsett krydder, sukker og salt. Kok i 5 minutter. Hell eddik og olje. Å koke
6. Klar marinade helles grønnsaker. Rull opp
7. Kapasitet til å bla. Tørk med et teppe og la det avkjøles.

1. For å bevare vinterpreparatene så lenge som mulig, anbefales det å lagre dem ved en gjennomsnittstemperatur på + 8 °. For dette passende oppbevaringsrom eller kjeller.
2. For matlaging velg en sterk vegetabilsk og elastisk. På peeling bør ikke være flekker, bukser og mugg.
3. Oppkjøp bør bare være hele frukten. Et squashed gresskar kan bli rått eller tørket.
4. Middels størrelse frukt er den søteste. Ideell vekt innen 3-5 pounds. Større prøver har fibrøs masse med bitterhet som vil ødelegge smaken.
5. For bevaring og mat må du bruke et bordssort eller muskatmosfære.
6. Når kuttet skal være oppmerksom på massen. Det skal være lyse oransje, kjøttfulle og tette.
7. Hvis gresskarskallen har intermitterende og bølgete striper, er dette et sikkert tegn på tilstedeværelsen av nitrater.
8. På forfall av gresskaret vil fortelle stammen. Hvis det er tørt og mørkt, er grønnsaket moden.
9. Huden er kuttet med en tykkelse på en halv centimeter.
10. I ferd med å matche gresskaret beholder sin rike oransje farge, må du blanchere den i en saltoppløsning i et par minutter.
11. For å forberede kjøttet er det kuttet i stykker av enhver form, men ikke tykkere enn 3 centimeter. Større stykker er vanskelig å marinere.

I noen av de foreslåtte oppskriftene kan du legge til frisk ingefær eller i pulver. Spice vil bidra til å gjøre smaken av parabolen mer uttrykksdyktig.