Liste over puber, restauranter og barer i gamlebyen. Kart vedlagt.

Øl

Vakkert oransje hus på hjørnet av Heumarkt. Interiøret er ferdig med utskåret tre og glassmalerier. Kun Pfaffen Kölsch og lokale spesialiteter serveres.
Adresse: Heumarkt, 62.
Åpningstider: Tir-søn 12:00-24:00. Stengt mandager. Nettsted: max-paeffgen.de.

Vennlig atmosfære. Tradisjonelt tysk brasserie som serverer utmerket mat, variert snaps og selvfølgelig Kölsch. Vakkert glassmaleri i taket. Kredittkort godtas ikke.

Adresse: Mühlengasse, 1. (peters-brauhaus.de)
Åpningstider: daglig 11:30-00:30. Nettsted: peters-brauhaus.de.

Et av de få husene i Köln som overlevde bombingen. Bygget er oppført i 1568. Små vinduer og trepanel på veggene skaper en koselig følelse. Godt kjøtt, god sopp. Og selvfølgelig det uunnværlige gullet Kölsch.
Adresse: Heumarkt, 77.
Åpningstider: 10:00-00:30. Nettsted: haus-zims.de.

Folk her er mette fra morgen til sent. Bar med hvelvede tak, tradisjonelt brasserie, restaurant i første etasje. Bord på gaten. Kredittkort aksepteres i restauranten.
Adresse: Am Hof, 12-18.
Åpningstider: Brauhaus 8:00-24:00, restaurant 11:30-24:00. Nettsted: frueh.de.

Haxenhaus zum Rheingarten

Fantastisk kafé, ideelt sted for turister. Servitører i middelalderkostymer, god lokal mat. Øl renner som en elv.
Adresse: Frankenwerft, 19.
Åpningstider: Søn-tors 11:30-1:00; Fre-lør 11:30-3:00. Nettstedet: .

Restauranter

Da pino

God italiensk restaurant, rimelige priser, deilig pizza, gode snacks, gode kjøtt- og fiskeretter. Det er bord på et koselig, rolig område.
Adresse: Salzgasse 4.
Åpningstider: daglig 11:00-1:00. Nettsted: dapino-koeln.de.

Mai-Thai

Sitt ute eller gå inn på en restaurant for tradisjonell thailandsk mat. Hallen er dekorert med silke og trepanel. Eksotiske planter er overalt.
Adresse: Heumarkt, 71.
Åpningstider: daglig 12:00-1:00. Nettsted: maithai-koeln.de.

Das Kleine Stapelhäusen

Tradisjonell dekorasjon, utsikt over Rhinen, utmerket tysk mat, god vinliste. Flott sted for lunsj eller middag.
Adresse: Fischmarkt, 1-3.
Åpningstider: daglig 12:00-23:30. Nettsted: kleines-stapelhaeuschen.de.

Le Mérou

Åpent fra frokost til sent på kveld. Hovedspesialiseringen er sjømat. Flott hummer og østers. Utmerket vinliste.
Adresse: Dom Hotel, Domkloster, 2а.
Åpningstider: daglig 6:30-23:00.

Barer

Bier Museum

Det er ikke så kjedelig som navnet tilsier. Dette er en veldig livlig bar, munter musikk. I motsetning til andre barer i Köln, tilbyr den 18 øl, inkludert Guinness.
Adresse: Buttermarkt, 39.
Åpningstider: daglig 14:00-3:00. Nettstedet: .

Barney Valley's Irish Pub

Liten bar innredet i irsk stil. Høy musikk, mye folk, whisky og selvfølgelig Kölsch.
Adresse: Kleine Budengasse, 7-9.
Åpningstider: daglig 11:00-2:00. Nettside: barneyvallelys.com.

Corkonian

Koselig bar full av turister som serverer Guinness. God musikk, storskjerm som sender fotballkamper.
Adresse: Alter Markt, 51.
Åpningstider: Søn-tors 12: 00-1.: 00; Fre-lør 12:00-3:00. Nettsted: thecorkonian.com.

Papa Joe's Jazzlokal

Slapp av med et glass Kölsch i den koselige baren. Live jazz hver dag.
Adresse: Buttermarkt, 37.
Åpningstider: Man-lør 20:00-3:00; Søn 16:00-3:00. Nettsted: papajoes.de.

Sonderbar

En av de få trendy barene i gamlebyen. DJ-er jobber regelmessig, stilig belysning, en enorm speilball.
Adresse: Lintgasse, 28.
Åpningstider: 19:00-3:00 fre-lør. Nettsted: sonderbar-koeln.de.

Hvordan sparer jeg på hotell?

Det er veldig enkelt – se ikke bare på bestillingen. Jeg foretrekker søkemotoren RoomGuru. Han ser etter rabatter på Booking og 70 andre bookingsider samtidig.

Dette var min andre tur til Tyskland, min første til Köln. For et år siden var jeg i Sachsen Sachsen slutten av april 2008 og tradisjonelt om øl
Dessuten viste denne metoden for å bli kjent med Tyskland seg å være riktig. Nå er alle disse landene, byene et enkelt land, og med alt nylig var alle disse uavhengige fyrstedømmer, riker og frie, uavhengige byer. Med sin historie, kultur og tradisjoner. Men selv nå anser innbyggerne i hver region deres for å være de mest utdannede og kultiverte, og produktene deres er de beste. Slik er det med Köln ...

Köln ble grunnlagt som en grensebosetning i 38 f.Kr. NS. Marcus Vispanias Agrippa, sjef for keiser Augustus, etter å ha bosatt seg på venstre bredd av Rhinen, den germanske stammen Ubiev, vennlig mot romerne. I 15 f.Kr. NS. i denne landsbyen, omgitt av tette germanske skoger, er Agrippina født i familien til kommandanten Germanicus. Den fremtidige moren til Nero er kjent over hele verden som et symbol på last, grådighet og hat, i Köln regnes hun som byens grunnleggende mor! Våren 49 ble keiseren Claudius og Agrippina gift. I 50 overtalte Agrippina mannen sin til å gi landsbyen hun ble født i, status som en koloni, noe som ga denne landsbyen rett til å stige til rangering av keiserlige byer. Den nye byen fikk navnet Colonia Claudia Ara Agrippinensium (Latin Colony of Claudia av Agrippina-alteret). Ved middelalderen var det bare Colonia igjen - ganske enkelt på dialekten KOELN (Köln). Fra den tiden begynte byen å utvikle seg raskt. I 85 ble byen erklært hovedstad i provinsen Nedre Tyskland (Germania Inferior) - en begivenhet som forhåndsbestemte Kölns historiske skjebne. Administrative bygninger dukket opp i Köln, og det administrative apparatet flyttet fra Roma. Og etter 100 år øker befolkningen i byen til 15 000 mennesker, og selve byen blir sentrum for glassindustrien.

I 508, etter mer enn et halvt århundre med dominans av Ripuar-francene, blir Köln en del av det merovingerrike. Senere, i 795, utropte Karl den Store Köln til et erkebispedømme, og vennen Hildebold til den første erkebiskopen. Erkebispedømmet i Köln inkluderte territoriene i det nordvestlige Tyskland og Nederland. Denne høye statusen førte til begynnelsen av byggingen av den første romanske katedralen i Köln i 870. I dag er Köln og katedralen mye mer «ett» enn Paris og Eiffeltårnet. Katedralen ligger i sentrum av byen, ved siden av jernbanestasjonen, der vi ankom.

Vi kom til hotellet med taxi på 15 minutter. Hotel Fair and More (http://www.fairandmore.de), 73 euro per natt for et dobbeltrom. Det ligger ved Adam-Stegerwald-Str. 9. Det er på den andre siden av Rhinen. Tidligere kunne dette området kalles en industrisone, men nå er det paviljonger med utstillinger og messer, forretningssentre. Det er også boligbygg som minner litt om våre Khrusjtsjov, men de ser mer imponerende og penere ut. Rommet var romslig, og badet kan være et annet. Elsket frokosten. Mye forskjellige bakverk, i tillegg til omelett og bacon, forskjellige pølser og salater, frisk frukt og grønnsaker.

Vi returnerte fra hotellet til katedralen med hovedtransporten i Köln - trikken. Rutene hans flettet byen sammen som et edderkoppnett. I utkanten suser trikken langs en spesiell motorvei, i sentrum går den ned i en kjede av underjordiske tunneler og stasjoner. Som skiller seg fra Moskva ved dybden av forekomsten og det russiske omfanget. Billetter kan kjøpes fra trikkeautomaten. Det koster avhengig av fargen på valgt sone, men hvordan du kobler dette til punktet du kjører fra har vi ikke funnet ut av. Maskinen kommuniserer på tysk og engelsk, men påskriftene i vognen om boten for å drikke og spise under turen er på fem språk, inkludert russisk. Av vanskelighetene bemerker jeg også at det ikke alltid er mulig å gjette retningen til sentrum riktig, men dette er bare først.

Alt er så tilrettelagt i Köln at nesten alt liv dreier seg om katedralen eller huset. Behovet for å bygge et så storstilt tempel oppsto på begynnelsen av 1100-tallet, så i 1164 ble Rainald von Dassel, en nær venn av Friedrich Barbarossa, erkebiskopen av Köln. Han tildeler ham tittelen Italias kansler og gir klarsignal for overføringen av relikviene til de hellige vismenn fra Milano til Köln! Selve de som ønsket Kristi fødsel velkommen. I omtrent ti år ble det laget en spesiell sarkofag av sølv, gull og edelstener for denne relikvien - kreften til de hellige magikere, en av kristendommens mest dyrebare relikvier. Nå ligger den i sentrum av katedralen.

De nøyaktige omstendighetene rundt anskaffelsen av disse relikviene er ukjente. Historikere hevder at Milano mottok en gave fra en bysantinsk keiser på 400-tallet. Og de ble brakt til Byzantium av keiserens mor, som foretok en pilegrimsreise til Palestina. Hvor kom restene av de tre vise menn fra i Palestina er et mysterium dekket av mørke. I følge teksten i Matteusevangeliet ga magiene faktisk babyen Kristus gaver - myrra, røkelse og gull, og dro hjem til fjerne land.

Likevel tiltrekker en så viktig relikvie mange pilegrimer til Köln. Hvorfor lokale innbyggere i nesten hundre år ikke brydde seg om spørsmålet om at relikviene er lagret i en vanlig katedral, er ikke kjent. Årsaken til byggingen av den nye katedralen var brannen til den forrige og svært beskjedne. Derfor, i 1248. i stedet for den brente katedralen og for å øke kirkens autoritet, og for å gjøre et sterkt inntrykk på pilegrimene, begynner byggingen av et enormt gotisk tempel. Interessant nok følger formen på bygningen til katedralen formen til arken, der relikviene oppbevares. Vi planla å utforske den viktigste kulturelle attraksjonen i Köln dagen etter, og denne kvelden bestemte vi oss for å vie til øl og gastronomiske smaksprøver.

Fjorårets smaking av saksisk pils imponerte meg ikke. Jeg begynte til og med å tenke at alle disse historiene om det legendariske tyske ølet er én stor legende. Det er 24 bryggerier i Köln! Mer enn noen annen by i verden. Og alle disse bryggeriene brygger øl - Kolsch. Fra historien til dette ølet kan du studere bryggingens historie.

Det hele startet i tidlig middelalder med øl som Gruit (Gruit, Gruit ale, Grut). Gruit var et surt urteøl som ble blandet med honning. Det ble brygget oftere i Vest-Europa og hovedsakelig av kvinner som passet på husholdningen. Sammensetningen av gruit inkluderte plantekomponenter med styrkende, milde narkotiske og afrodisiakum effekter: myrt, malurt, ryllik, lyng, vill rosmarin. Aromatiske tilsetningsstoffer og krydder ble også tilsatt, hvis sammensetning kunne variere: einebær, granharpiks, ingefær, spisskummen, anis, muskat, kanel, etc.

Blandingen av ingredienser ble distribuert i pulverform, en handelsrett som ble monopolisert av den katolske kirken eller staten mange steder, eller underlagt en særskilt avgift. Köln var intet unntak. Alle som har vært i Brugge og sett huset til familien Gruethuse (gruthandlere) kan forestille seg hvilken lønnsom virksomhet det var.

Bruk av humle i brygging har ført til en gradvis nedgang i etterspørselen etter gruit. Det var billigere å bruke humle da det var skattefritt og det ikke var monopol på handelen. Under reformasjonen ble gruit assosiert med katolisisme og ble forbudt av religiøse årsaker. Og i 1516, i hjertet av Bayern, Ingolstadt, utstedte hertug Wilhelm IV ølkvalitetsloven, som sa at bare fire ingredienser kunne brukes til å lage øl: vann, humle, malt og gjær. Dette førte til det endelige forbudet mot produksjon av gruit i de tyske delstatene. Det var da Kölsch som vi kjenner nå ble født.

Kölsch lages hovedsakelig med blek eller pilsnermalt og toppgjæret gjær, men Kölsch gjærer ved lav temperatur, noe som gir dens "lager"-karakter.
Dette ølet er definert som den ideelle gylne, mildeste, moderat humlet ale, filtrert for å være visuelt klar. Kölsch har en søtlig smak med fruktige toner og en bitter ettersmak. Gjennomsnittlig alkoholinnhold er 4,8 %.

I 1986 signerte 24 bryggerier lokalisert i Köln og omegn en spesiell konvensjon, ifølge hvilken Kölsch-øl ble samlet og bare disse foretakene har rett til å produsere det. I 1997 ble Kölsch tatt opp til antallet beskyttede regionale spesialiteter av EU. Nå er navnet Kölsch også beskyttet som champagne eller konjakk.

Ikke mye om øltradisjonene i Köln. Øl i Köln er mye mer på linje med den vanlige mannen på gaten om tyske puber enn for eksempel barene i Sachsen. De fleste av dem er designet for mer enn hundre personer som kan sitte ved et bord for et støyende selskap på tretti personer eller ved små bord for romantiske par. Hallene er store, romslige, det er mye tre i interiøret. Som regel helles øl i slike etablissementer av tyngdekraften fra små fat. Først så det ut for meg som om de var av tre, men de viste seg å være laget av plast. I små bryggerier helles øl klassisk, og klemmes ut av fatet med gass.

Kölsch serveres i et 200 grams glass med rette vertikale kanter, kalt en "stang" (Stange). Det antas at det er i en slik beholder at denne typen øl avslører aromaen lettere. For slike glass er det et spesielt Kolschkranz-brett, med celler i bunnen og et høyt håndtak i midten. Det brukes imidlertid også en «tradisjonell» meter med øl. Servitøren på disse pubene kalles köbs. Hvis det i Tsjekkia brukes spesielle ølblader for å holde styr på drukket øl og mat som spises, blir alle nødvendige merker i Köln laget på et ølstativ. Det viktigste er ikke å ødelegge det ved et uhell.

Et slikt glass koster minst 1,50 euro, og i snitt 1,80 euro. Dessuten kan en flaske på 0,5 kjøpes i en butikk for litt mer enn én euro.

Det er ganske vanskelig å skille alle disse Kelsh fra hverandre. Smakene er veldig like og denne oppgaven er nok for en profesjonell smakebit. Men vi prøvde det likevel, her er hva vi fikk:

Brasserie Früh. Følgelig serveres Früh Kelsh her. På grunn av sin beliggenhet - rett overfor katedralen på Am Hof ​​​​Street, er det sannsynligvis den mest kjente ølhallen i Köln. Fram til 80-tallet av forrige århundre ble det brygget øl akkurat her i kjelleren, men nå huser det restauranthallene. Du kan forresten gå deg vill i dem. Restauranten selger suvenirer, du må be om dem på vychevka.

Früh (4,8% ABV) - Litt lett jordbær- eller jordbæraroma, kremet maltsødme på smak, ikke dårlig balansert med humle. Ikke noe fancy vanlig euro pils.

Hohe-gaten starter fra Früh og går parallelt med Rhin-promenaden. Dette området, mellom Hohe og vollen til broen over Rhinen, kan kalles kjernen i det historiske sentrum. Det er fullt av butikker, puber og restauranter. Vi dro dit. Dessuten var det på høy tid å spise lunsj eller middag.

Vi spiste middag i ølhallen Peters Brauhaus på Mühlengasse 1. Standard interiør, store saler, suvenirer, men du må spørre dem. Ikonsamlingen min har blitt gradvis utvidet. Jeg bestilte et grillet svinekjøtt med potetmos og grønnkål. Det kostet 19 euro. I motsetning til det tsjekkiske kneet, som er saftig, blir beinet gjennomstekt, til det faller fra hverandre til fibre og består ikke av to, men av ett ledd.

Det er to typer ben "Schinkenhaemchen" er et kokt svinekjøtt, og "Schweinehaxe" er et grillet ben, ikke sant. I tillegg, i Köln, fra tradisjonelle tyske retter, i tillegg til pølser, kan du finne:
- "Rheinische Sauerbraten" - en klassisk Rhinstek av marinert kjøtt. En stor mengde rosiner tilsettes, noe som gjør at retten smaker søtt og surt;
- "Kruestchen" - schnitzel med egg på en skive svart eller hvitt brød;
- "Hemchen" (Haemchen) og "Haxe" (Haxe) - retter fra svinebein;
- "Rievkooche" - potetpannekaker;
- "Heringsstipp" - biter av sild i rømmesaus med epler, løk og krydder;
- "Himmel un Aeaed" - en siderett av jord og himmel, dette er epler og poteter, som blodpølsen "flenz" vanligvis serveres til (Floenz, i motsetning til tradisjonelle blodpølser, er den laget av kokt, ikke røkt kjøtt) ;
- "Tatar" - rå biff (den er laget av kjøttdeig, som var i tsjekkerne, prøvde noe lignende).

Alt dette ble vasket ned naturlig med Peters Kelsh (4,8 % alkohol) - en blomsteraroma, litt humlete. Smaken er maltet, blomster og humle merkes litt, men ølet kan ikke kalles balansert. Ganske vannaktig. Selv om det vil gå til hockey eller fotball.

Etter oppfriskning gikk vi en tur og gikk snart ut til vollen. Det gir en fantastisk utsikt over Rhinen og broene over den, men dette er fra den ene siden. På den andre siden, bak fotgjengerfeltet, er det plener. Alle disse grønne gladene var fylt med mennesker. Og de spilte ikke ball eller badminton, og de leste ikke bøker, og de spilte ikke puslespill. De drakk! Og ikke bare er det banalt øl fra flasker eller 5-liters fat, men snaps, martini og annen mulig alkohol ble også aktivt absorbert. Politiet som fredelig trafikkerte langs vollen brydde seg ikke så mye om dette problemet. Sannsynligvis på grunn av at alt dette foregikk veldig rolig og uten aggresjon. Det er nødvendig å bringe våre varamedlemmer hit, som, bortsett fra hvordan man forbyr noe annet, ikke vet hvordan. Vi selvfølgelig også, men ikke på plenen, men på en sommerkafé, forfrisket oss med en annen kelsh:

Reissdorf (4,8 % alkohol) er det første bryggeriet som brygget det nå tradisjonelle Kölsch-ølet etter andre verdenskrig. Aromaen er mynte og humle, smaken er søtlig, minner om vanilje, og ettersmaken er tørr med et hint av dis. Jeg likte denne kelshen best.

Det begynte å bli mørkt, men det var ikke færre folk i gatene. Akkurat som tyngden i magen ikke forsvant etter å ha smakt på tyske retter og Kelsh. I en av rapportene leste jeg at i Papa Joe's jazzbar behandler de denne saken med en spesiell drink kalt "Doctor". Føttene våre førte oss til denne baren, den ligger i en av hovedølgatene Buttermarkt i hus nummer 37. Baren var vertskap for en konsert med gamle jazzmenn. Publikum tok imot ham med et brak, og dette trengte musikerne bare. Hurra - det skal belønnes, så de gamle lanserte mer enn en gang en sparegris inn i hallen. Det er ikke nødvendig å kaste penger i sparegrisen, men du må bestille noe fra drinkene. Legen viste seg å være en tinktur som minner litt om Jägermeister, men sterkere (40 grader) og ikke så velduftende. Det ble imidlertid mye lettere i magen etter det. Akkurat som noen no-shpy akseptert.

Fra Papa Joe flyttet vi til en nattklubb i nærheten, hvor et diskotek i 80-tallsstil skjøt fart. Til ære for fredag ​​eller en annen høytid ble capirinha solgt til halv pris - 3,5 euro. Hvis det ikke var for den tyske talen rundt omkring, ville ikke partiet vært skilt fra det Moskva. Folk drakk og hadde det gøy, som vårt. Hvis det ikke var for kumaren fra tobakk, ville vi sannsynligvis ha bodd i den til morgenen, og så trukket oss tilbake til sommerverandaen på en kafé. Ved å drikke Jägermeister, ikke glemme å bestille en dobbel porsjon, åh, disse tradisjonene med å skjenke 20 gram hver, så vi på de forbipasserende med stor kraft.

Det var noen å vurdere. Vi ankom Köln på fredag, på tampen av den første helgen i juli. Det viste seg at det var den første søndagen i juli at en kjærlighetsparade fant sted i Köln. Til minne om sammenstøtene mellom seksuelle minoriteter med politiet på Christopher Street i New Yorks Greenwichville-område sommeren 68. Dette var den første nyheten som drosjesjåføren fortalte oss ved ankomst. Paradedeltakerne samlet seg på forhånd og cruiset rundt i byens gater i lyse antrekk laget av fjær, stoffrester, lærrester, gummi og så videre. De sirklet, danset, ropte noen taler og sang, og drakk enda mer. Synet for oss var veldig uvanlig og rart, og dessuten påvirket den fulle alkoholen. Som et resultat dro vi til hotellet etter midnatt.

Neste morgen ble viet til inspeksjon av katedralen. Jeg har allerede sagt at byggingen av katedralen begynte i 1248. Men sammen med begynnelsen av byggingen av katedralen, oppstår sammenstøt mellom de høyere presteskapene og borgerne oftere og oftere. I det avgjørende slaget ved Worringen i 1288 stilte Kölnerfolket seg med hertugen av Brabant Johannes I (den som populært kalles Gambrinus) mot deres erkebiskop og vant en endelig seier over ham. Köln ble en fri by, selv om den forble sentrum av erkebispedømmet. Disse hendelsene påvirket ikke byggingen av katedralen i stor grad, siden mange pilegrimer var fordelaktige for alle.

Hvis jeg ikke hadde sett St. Stefan-katedralen i Wien og St. Vitus i Praha før, ville jeg nok blitt overrasket over størrelsen på huset, hva kan vi si om vanlige pilegrimer som ankom Köln i middelalderen. For et sjokk, majestetisk og varig inntrykk denne bygningen gjorde på dem! Den enorme hovedsalen til katedralen er omgitt av mange kapeller og kapeller, de stjerneformede hvelvene støttes av søyler 44 meter høye. Det enorme innvendige rommet i katedralen merkes ikke bare på grunn av de imponerende absolutte dimensjonene, men også på grunn av den bevisste forskjellen i høyder: midtskipet er to og en halv ganger høyere enn sideskipene, og skipet og koret. er også plassert på forskjellige nivåer.

For å fortelle de bibelske historiene til analfabeter, ble det laget praktfulle glassmalerier. Disse fargede glassmosaikkmaleriene kan sammenlignes med en oppslagstavle eller til og med en tegneserie. De skildrer evangeliehistorier i bilder. Så å si, Bibelen er for de fattige, som i gamle dager ikke hadde penger til bøker, og de ikke kunne lese. Vinduene til kongene, så vel som de bibelske vinduene og vinduene til de hellige magi, som ligger i korets galleri, i sidekapellet, har blitt bevart siden 1280. Det totale arealet av glassmalerier er omtrent ti tusen kvadratmeter.

I 1322 ble katedralens kor innviet, noe som ble ansett som et kunstmirakel i årene den ble opprettet. Byggingen av portalen ble også fullført, og en del av plassen ble brakt under taket, slik at det ble mulig å gjennomføre gudstjenester. Men allerede i 1450 stoppet arbeidet med det sørlige tårnet, som ble brakt til en høyde på 59 meter, og deretter i 1560. all byggevirksomhet ble stanset på grunn av den sterkt forverrede økonomiske situasjonen i byen. Årsaken til dette var sammenbruddet av Hansaen, oppdagelsen av Amerika, kriger og epidemier i flammer i Europa og som en konsekvens mangel på midler. Selve middelalderens verdensbilde, takket være hvilken ideen om denne gigantiske katedralen opprinnelig kunne ha oppstått, ble rystet og begynte å trekke seg tilbake i fortiden.

Byggingen av katedralen ble gjenopptatt først i 1842, da kongen av Preussen, Frederick William IV, ga ordre om å fullføre konstruksjonen i henhold til de opprinnelige planene. I 1880 sto byggingen ferdig! Takket være talentet til arkitekten Ernst Friedrich Zwirner ble katedralens gotiske ånd fullt ut bevart - gjennom århundrene med byggingen av katedralen avvek ikke byggherrene fra den opprinnelige planen, og ferdigstillelsen ble også utført iht. de opprinnelige planene funnet i 1814 i Darmstadt.

Til tross for interiørdekorasjonen av katedralen og dens skatter, er hovedattraksjonen oppstigningen til klokketårnet i huset, og deretter til et av de 157 meter høye tårnene. For å finne inngangen til tårnet, må du forlate katedralen. På motsatt side av stasjonen blir det en struktur som minner litt om et offentlig toalett. Går du ned i den, vil du finne deg selv med en spiraltrapp, hvorfra oppstigningen til tårnet begynner.

Opp- og nedstigningen foregår langs den samme svært bratte og trange trappen. For å la folk eller du passere for å møte deg, må du stoppe, noe som gjør veien opp enda vanskeligere og slett ikke behagelig. Spesielt hvis en gruppe svært velnærede borgere beveger seg mot møtet. Midt på veien var lommetørkleet mitt helt vått og salt av svette. Da fedre med barn på hver skulder gikk på møtet, vekket de oppriktig respekt. Da jeg klatret opp i klokketårnet brukte jeg ti minutter på å trekke pusten og etter det klatret jeg til toppen av tårnet. Her gikk i hvert fall ingen på møtet. Akk, den største skuffelsen venter på deg helt på slutten av stien - dette er panoramaet over Köln, som åpner seg fra katedralens tårn. Hun fortjener absolutt ikke innsatsen som går med å reise seg. Alt ansvar for at vi i stedet for en uforglemmelig tysk middelalderby under føttene våre ser en helt moderne, umerkelig by, som i mange andre tyske, koreanske, japanske byer, ligger hos den allierte luftfarten. Som et resultat av raidet våren 1942. Köln ble faktisk ødelagt og omgjort til ruiner. Flere bomber traff katedralen og falt taket. Det er et mirakel at noen av glassmaleriene har overlevd.

På toppen av katedralen skjønner du at det praktisk talt ikke er noe å se i Köln. Det er fullt mulig å komme til byen om morgenen med tog, se katedralen, ta en drink i flere kelsh-øl, shoppe litt og dra om kvelden. Selvfølgelig er det kunstgallerier i Köln, men de har ikke unike mesterverk som det er verdt å komme til Köln for. Innbyggerne drar til dem for å utvikle sin egen kultur, slik vi muskovitter besøker Pushkin-museet. Det er mange gamle kirker i byen, rådhuset er bevart, men alt dette er i stor grad moderne gjenoppbygging. Köln har ikke den middelalderånden som vi elsker Europa så høyt for. Selv om byen i seg selv er veldig koselig og pen. Kölnere er også veldig hyggelige og ikke nervøse mennesker. Det som forårsaket overraskelse var tilstedeværelsen av klokker på menns høyre og venstre hender. Hva som er årsaken til dette er fortsatt et mysterium.

Etter å ha besøkt huset, fortsatte vi å smake på Kelsh. Noen varianter av Kelsh er direkte relatert til byens historie. Fra 1200- til 1500-tallet var Köln den største byen i de tyske territoriene til Det hellige romerske rike. Erkebiskopen av Köln tilhørte tradisjonelt de 7 valgmennene med rett til å velge keiser. I 1367 ble det holdt et møte i handelsforbundet av tyske og nederlandske byer i Köln, hvor det ble tatt en beslutning om å erklære krig mot Danmark. Denne begivenheten er tradisjonelt identifisert med grunnleggelsen av Hansa, middelalderens største fagforening. I 1396 tok Gaffeli (en politisk organisasjon av håndverkere og kjøpmenn) makten i byen fra aristokratiet og reiste som et symbol på deres makt et 60 meter langt tårn over rådhuset, og selve bygningen var dekorert med figurer av keisere og paver. Som et resultat av bombingen ble rådhuset nesten ødelagt, det er nok å si at bare 5 av 124 figurer overlevde. I erkjennelse av byens betydning, tildeler keiseren den offisielt status som en fri by i imperiet i 1475 ( Freie Reichsstadt).

Til ære for disse begivenhetene heter en av de mest populære variantene av kelsh - Gaffel Koelsch (4,8% alkohol). Denne golden ale har en mild fruktig aroma, en vedvarende tørr, nøtteaktig smak og merkbare farger og humle på ettersmaken. Tavernaen på Alter Markt 20 regnes som det sentrale stedet å smake på. Av en eller annen grunn ligger suvenirbutikken i husnummer 24.

Når du kjeder deg med kelsh, gå til ølmuseet på Buttermarkt 39. Jeg vet ikke hva utstillingen er, men i baren i første etasje kan du smake på mer enn 15 typer fatøl. Vi var heldige som hadde Weihenstephaner Hefe Weissbier (5,4 % alkohol) tilgjengelig. Weihenstephan-bryggeriet regnes som det eldste i verden. Den første omtale av bryggeriet ved Weihenstephan-klosteret nær den tyske byen Freising (nordøst for München) dateres tilbake til 1040! Ølet er virkelig flott. Duften av sitrus og blomster. Meget mild smak, krydret, med fruktige toner. Lang ettersmak, røykfylte røyktoner merkes i den. Jeg likte dette ølet best av det jeg drakk i Köln.

Hvis du er lei av øl, shopping og Köln, kan du hoppe på båten og gå en tur langs Rhinen. Se ikke bare de moderne glass- og betongpalassene til internasjonale selskaper og de tidligere imperiet og barokkvillaene til den tyske eliten, men også svingene og klippene på Rhinen glorifisert av poeter.

Jeg har allerede nevnt at vår ankomst til Köln falt sammen med en kjærlighetsparade. Utpå kvelden
på lørdag samlet publikum seg til dette opptoget fylte nesten hele
sentrum. Bildet vi er vant til å se på TV er i virkeligheten
presenterer et skummelt syn. Rundt lyst kledde homofile og lesbiske
en stor mengde ikke lystkledde «homofile» og «lesbiske». Av
klær og frisyrer, kan de tilskrives fans av BDSM og
punk, men på grunn av deres tungt beruset-steinede tilstand - disse menneskene var flere
se ut som en mengde orker som ønsker Peter Jackson velkommen etter premieren
neste del av Ringenes Herre. De gjorde virkelig nok av seg selv
riktig. Vi så på de ganske støyende forestillingene til deres lyse karer.
Klemet, kysset:., Rystet i luften med ølflasker og mer
sterk alkohol. Følger med alt dette med høylytt og helt uvennlig
skriker.

Jeg er enig med Moskva-ordføreren i at slikt<парад>i Moskva
kan ikke gjennomføres. En slik forestilling vil ende i en grandiose pogrom. V
Köln-paraden fant sted søndag. Vi dro til Brussel den dagen, og
den resterende tiden før toget dro jeg bort på sommerverandaen med et glass
kelsha. Fra stasjonen, mot sentrum, strømmet en mengde homofile og lesbiske ned
plaget av ukonvensjonell kjærlighet og det samme livet. Det så fryktelig ut.
Her er for eksempel en beskrivelse av en av karakterene i denne kjærlighetsparaden. Mann for
førti, med en diger mammon, av klær bare et skinn lendeklede, på
et bånd fører en dachs. Selv om det ikke er riktig. Dachsen leder mannen, fordi mannen
tydelig i utmattelse. Mot en lykkelig familie av burgere på søndag
gå. Pappa, mamma og blond sønn og datter på fire til fem år. Pappa ser
på en mann med dachs og sier: "barn, vi ser, bare på hunden!".
Faktisk er Köln en by med kontraster.

Dette er Kölnerdomen. Det tredje høyeste tempelet i verden, en av de mest besøkte attraksjonene i Europa, skjønnheten og stoltheten til byen Köln. Nesten et eksempel på gotisk arkitektur. Å besøke Köln uten å se denne berømte katedralen er virkelig kriminelt.

Og dette er Kölsch. Et ganske lett og forfriskende øl som kun brygges i Köln, og ingen andre steder i verden. For forståelsesfulle mennesker er det også litt av en attraksjon i Köln, ikke verre enn mange. Å besøke Köln uten å prøve Kölsch i en av de mest stemningsfulle ølhallene er utslett og urimelig.

I prinsippet, for å prøve Kölsch, er det ikke nødvendig å gå til Köln, det serveres på mange etablissementer i de omkringliggende byene - men bare i Köln, når du først kommer inn i et av de berømte ølhusene hvor Köln både brygges og servert, vil du forstå hva det er. Ølhusene står aldri tomme, det er alltid bråkete og muntert her, og kölnererne suser frem og tilbake, hvis fortrolighet, noen ganger på grensen til frekkhet, har blitt snakk om byen.

På dette tidspunktet er katedralen stille og fredelig.

Og rett foran katedralen ligger en av de mest kjente pubene i Köln. Her brygges Fruh kolsch, som for meg virket som den deiligste av alle smakte varianter. På grunn av det faktum at Kölsch er et toppgjæret øl, kan det klassifiseres som ale, noe som er ganske uvanlig for Tyskland, som først og fremst er kjent for sine pilsner. Men landet Nordrhein-Westfalen er kjent for to øl på en gang: Kölsch og Altbier konkurrerer med hverandre, akkurat som Köln og Düsseldorf gjør. Imidlertid er begge øl lagret etter gjæring på samme måte som pilsner, så det er fornuftig å snakke om blandet teknologi.

Kölsch serveres i beskjedne 0,2 liters glass. (i noen virksomheter er det bare begre i bruk - 0,1 l.). Det kan selvsagt skjenkes i vanlige glass – men det er ingen andre volumer i riktige ølvolumer, så colognerne løper rundt med spesialbrett med langt håndtak. Et så lite glass kan tømmes i en slurk - og dette er den beste løsningen, siden kölsch raskt suser ut og mister smaken.

Forresten, om cologneerne: deres fortrolighet og ganske skamløse kommunikasjonsmåte er en tradisjon som innbyggerne i Köln holder hellig til. Det er klart at ikke alle liker det - for eksempel bemerker Peters pub spesielt at de lokale servitørene, i motsetning til de andre, aldri er frekke eller jukse. Fra min egen erfaring bemerker jeg at de er veldig høflige (men ikke overdrevent), men de tjener ganske sakte.

Jeg er ikke så ekspert når det gjelder å beskrive smaksfølelsen, men selve Peters Kölsch virket for meg litt røffere enn broren fra ølfrukten.

En annen pub hvor jeg klarte å stikke innom er Sion. Akk, jeg klarte ikke å besøke alle ølhallene i Köln - til tross for de små glassvolumene jobber servitørene veldig effektivt, så man blir fort lei av øl - men Sion-etablissementet virket for meg ganske koselig.

Og ølet i seg selv er veldig behagelig på smak, men kanskje uten en vri.

Hvis du går fra katedralen ikke til ølhallen fruh, men i motsatt retning, åpner en annen ølhall - Goffel.

Jeg kan ikke si noe godt om det lokale ølet. Kanskje jeg bare var uheldig, men Goffel viste seg å være en skikkelig skuffelse på grunn av dens utpreget muggen ettersmak. Som et resultat tok fruh førsteplassen i min personlige vurdering - der er imidlertid den største puben i Köln, med plass til opptil tusen mennesker, så hvis du er i Köln, anbefaler jeg den frimodig.

Bør jeg dra på utflukt til tyske Köln? Nødvendigvis! Om ikke annet fordi Köln er den eldste byen i Europa og slike eldgamle bosetninger på kartet kan telles på fingrene på én hånd.

Tenk deg: Byen ble grunnlagt under den romerske keiseren Augustus (38 f.Kr.), under keiser Claudius ble den kolonial og fikk navnet Colonia Claudia Ara Agrippinensium, som tyskerne begynte å uttale som Koeln på hver sin måte. I 870 ga Karl den Store Köln retten til å bli sete for erkebispedømmet, som forente landene i Nordvest-Tyskland og Holland; fra 1000-tallet begynte det fra tid til annen å finne sted sammenstøt mellom borgere og de høyere presteskapene. I 1288 ble Köln faktisk en fri by, selv om denne statusen offisielt ble tildelt den først etter nesten to århundrer.

I 1248 startet byggingen av den berømte Kölnerdomen, som i dag, sammen med Westminster Abbey og Notre Dame de Paris-katedralen, har blitt kjennetegnet for middelalderens Europa. På et tidspunkt ble relikviene til de hellige magiene, som var de første som hilste på fødselen til Jesusbarnet, fraktet hit fra Milano. Deretter ble de plassert i en spesiell sarkofag laget av sølv, gull og edelstener - helligdommen til de tre konger. Disse relikviene har tiltrukket seg utallige katolske pilegrimer i århundrer.

Köln er utrolig vakker i sin grå antikke: trange gater med brosteinsbelagte veier og tegltak, utallige elvekanaler, torg og monumenter av middelalderarkitektur. Det er ingen tid til å kjede seg her: ikke gå glipp av 12 romanske kirker (blant dem - den eldste kirken St. Gereon (IV-tallet) og St. Mary-kirken med originale fresker fra 1200-tallet), ruinene av Roman Praetorium, rådhuset med 124 figurer av fremtredende personer i Köln, byporten, Goggenzollern-broen, middelaldergården Overstolzei, Volksgarten og Stadtgarten-parkene ...

I dag er Köln den administrative hovedstaden i Nordrhein-Westfalen, den tredje største byen i Tyskland og den fjerde mest folkerike byen, en av de kulturelle tyske hovedstedene. Her bør du besøke:

• Walraf-Richartz kunstmuseum med den rikeste samlingen av malerier;
• romersk-germansk museum;
• Ludwig-museet;
• Museum for middelalderkunst;
• Operaen i Köln;
• flere kjente teatre.

På fastelavn kan du besøke karnevalet i Köln og fyrverkerifestivalen i Köln. Endelig kan du komme hit til fotballkampene til den legendariske Bundesliga-klubben Köln.

Det er en annen «turiststi» i byen, som ikke gror igjen hele året. Köln regnes som en av ølhovedstedene i Tyskland og behandler elskere og profesjonelle kjennere av denne byggdrikken med unike øl som du ikke finner andre steder.

Det beste ølet er i Köln!

De som tror at tysk øl utelukkende er en bayersk pilsner som bare kan smakes på den berømte Oktoberfesten tar feil. For det første er ikke Bayern hele Tyskland. For det andre er ikke alle typer bayersk øl å finne selv på Oktoberfest i München, siden bare seks av spesialmerkene er representert der. Og Oktoberfest i seg selv er ikke for alle: ikke alle turister liker å nyte en elite byggdrink i selskap med 100 tusen fulle tyskere i feltet. Hvis du er en slik person - hvis du verdsetter andre øl og liker å nyte dem på små, rolige puber omgitt av de historiske stedene i middelalderens Tyskland - så trenger du en helt annen reise. En reise inn i den tyske ølhistoriens verden, som er nedfelt i Köln!

Øl i Köln er en helt annen ølkultur. Her brygges ingen tung bayersk pilsner, og 24 gamle bryggerier (flere enn noen annen by i verden!) Foretrekker å behandle turister med lett toppgjæret øl Kölsch (« kölsch»).

En gang i tiden ble det syrlige urteølet Gruit brygget her med tilsetning av honning og aromatiske berusende urter. Loven til hertug Wilhelm IV av Ingolstadt av 1516 om overholdelse av øl (bare fire komponenter - vann, humle, malt, gjær) førte til nedgangen av gruit, hvis produksjon ble monopolisert av kirken, og veksten av populariteten til Kölsch.

Kölsch er en blek gyllen byggdrikk med en styrke på 4,8 %, i smaken som det er en utpreget ikke-bitter humle og en lett søt fruktig "note", og bitterheten vises kun på ettersmaken. Kölsch er laget med pilsnermalt, gjærer ved lave temperaturer, lagret som pilsner, filtrert til full gjennomsiktighet og regnes som en myk, moderat humlet ale.

Det er vanlig å drikke Kölsch ikke fra eikekrus, men fra lett avkjølte, tynnveggede 200 grams glassglass ("stang") - det antas at denne retten bedre formidler aromaen til drikken. Øl har en lav pris - bare 1.5-1.8 € , som ikke kan sammenlignes med øl på Oktoberfest, hvor et liters krus kan koste opptil 8-9 € .

På puber bæres glass av servitørene-" kyobsami"I spesielle brett Kolschkranz, med celler i bunnen og et høyt håndtak, eller i" tradisjonelle "meter - 1 m lange trebakker, hvorpå 11 ølglass med et volum på 0,2 l er plassert, eller i meterglass" kolber " trykk. Det er vanlig å drikke kölsch i en slurk slik at denne lette drikken ikke rekker å forvitre - du drikker ett glass, nyter i noen minutter, og drikker så det neste i en slurk. Mengden øl kundene konsumerer er notert på det obligatoriske ølstativet i papp.

På veien til Kölsch

Mange europeiske turister med erfaring hevder at det er nok å komme til Köln med tog om morgenen, se katedralen, bøye seg for de hellige relikviene, etter det sørg for å drikke et par Kölsch-krus - og kulturprogrammet kan anses som fullført ! Du kan besøke andre severdigheter i byen, men etter det trenger du fortsatt å drikke kölsch. Det vil si at kultølet fra Köln er et must-see for ethvert scenario!

I følge den eksisterende avtalen produseres ikke Kölsch i noe land i verden, og selv i Tyskland er det kun 20 bryggerier i Köln som har lov til å produsere det! Den enkleste og raskeste måten å smake på alle varianter av denne drinken er å besøke ølhall på Ølmuseet på Buttermarkt... Det er usannsynlig at du umiddelbart vil lære å skille mellom ulike smaker av Kölsch - du må være en profesjonell her. Mye viktigere er en tur til ølrestaurantene i Köln, hvor du kan få stor estetisk nytelse og utvide horisonten din.

Det finnes utallige ølrestauranter i Köln, men det er steder som er spesielt interessante. I det samme ølmuseet kan du noen ganger tappe ølet Weihenstephaner Hefe Weissbier, som regnes som den eldste Kölsch i verden (brygget siden 1040!) og har en sitrussmak. På gaten Am Hof, rett overfor Kölnerdomen, ligger byens mest besøkte ølhall – Früh am Dom (reservert ølhall), som ikke er umiddelbart slående og hvor ølet har en lett jordbærsmak. En av de mest populære typene Kölsch - Gaffel Koelsch med en svak fruktig aroma, du kan smake på en taverna på Alter Markt 20... På puben Peters Kölsch anses som frekk i smaken, men det er de mest høflige servitørene, som ikke er i bruk blant servitører på ølrestauranter.

I en av byens mest kjente ølhaller Sion- flott interiør og veldig koselig sitte. Det er forresten her de kjente meterlange pølsene serveres som snacks til kölsch, som ikke er inkludert i prisen på middagen. Øl Reissdorf kjent for det faktum at de var de første etter andre verdenskrig til å brygge Kölsch etter tradisjonelle oppskrifter og gjenopplivet herligheten til denne skummende drikken i byen - deres Kölsch har en litt vaniljesmak og en disig aroma.

Endelig et must-see for det ikoniske brasseriet Lommi, som en gang var eid av Hans Lommerzheim. Denne mannen nektet å ta imot USAs president Bill Clinton, fordi det av hensyn til besøket hans var nødvendig å stenge puben for spesielle tjenester. Fridagen på "Lommi" er på tirsdag, og kun denne dagen kan ikke besøkende på restauranten komme hit - det kan ikke være andre hindringer! Så Clinton fikk ikke sjansen til å smake på den berømte Peffgen Kölsch (tapet på flaske siden 1883!), Lommis karakteristiske svinekoteletter og potetsalat ...

Hva skal man bestille fra ølsnacks? Å, det er et stort utvalg! Eksperter anbefaler å ta hensyn til grillede eller kokte svinelår ( Schweinehaxe, Haemchen eller Haxe), Rhinstek ( Rheinische Sauerbraten), rå biffer ( tatarisk), schnitzler ( Kruestchen), sild i rømmesaus ( Heringsstipp), eplemos med blodpølse ( Himmel un aeaed) eller potetpannekaker ( Rievkooche). Under Köln Kölsch blir det utrolig deilig!

Det er forresten nytteløst å ringe servitøren - de reagerer ikke på deg, men glasset ditt vil aldri være tomt. Dette er den ikoniske egenskapen til enhver profesjonell köbs i et langt forkle. Det er bare én måte å stoppe den endeløse tappingen av øl på - du må sette en pappsirkel av et stativ med beregninger av mengden øl som er drukket på et tomt glass.

Ordet "Kölsch" har tre betydninger på en gang: dette er hvordan innbyggeren i byen Köln kalles på tysk, Kölnerdialekten på det tyske språket som denne innbyggeren uttrykkes på, og også typen øl som drikkes i Köln. Som om det til og med er et ordtak som sier: "Kölsch er det eneste språket som kan drikkes."

Jeg har prøvd Kölsch-øl før, men denne gangen klarte jeg å gjøre det mer grundig og metodisk. Nå jobber jeg med en ny versjon av min store bok om øl, som Moskva-forlaget BBPG planlegger å gi ut på nytt på slutten av året. Derfor, som forfatter, må jeg hele tiden jobbe, bokstavelig talt ikke skåne magen min, og bruke enhver anledning til å berike ølopplevelsen min.

Det skal bemerkes at Kölsch er et unikt øl som ikke brygges noe sted (nærmere bestemt ikke bør brygges), bortsett fra Köln. Tross alt er Kölsch en lokal spesialitet, en beskyttet attraksjon akkurat som konjakk og champagne i visse deler av Frankrike. Og selv om utenlandske bryggere i noen land brygger sine egne versjoner av Kölsch, må du til Köln hvis du vil vite den virkelige smaken av Kölsch-øl. Alt annet er tull.

Og selv i Köln brygges Kölsch av ikke hvem som helst, men bare av bryggere, forent i deres laug i 1986 og undertegnet en spesiell konvensjon som setter reglene for produksjon og forbruk av denne drikken. For eksempel kommer bygg for dette ølet bare fra Nedre Rhinen eller fra bredden av Bodensjøen. I 1997 ble denne konvensjonen godkjent av EU og beskyttet rettighetene til navnet Kölsch. Her er alle 23 merker av Kölsch-øl, som er brygget i Köln i henhold til nevnte konvensjon. Bare dette ølet har rett til å hete Kölsch.

Kölsch-varianten er et lett, gjennomsiktig toppgjæret øl (Kölsch-gjæringen foregår ved temperaturer på + 13-21 °C) med en tydelig humlebitterhet og en styrke på ca. 4,8 vol.%, som er brygget av vørter med en tetthet på 11,3 %. Kölsch sies å være brygget etter de klassiske reglene til den bayerske Reinheitsgebot (1516), selv om Köln mener de begynte å pålegge bryggere kvalitetsregler mye tidligere enn Bayern. Jeg mistenker at bayerne neppe vil være enige i dette, og de vil neppe være fornøyd med denne typen øl. Men folket i Köln har sin egen stolthet, og ifølge mine observasjoner drikker de nesten utelukkende Kölsch-øl, selv om det ikke er noe problem å finne andre typer øl i Köln.

Det er en viss kultur for å drikke Kölsch-øl. Tradisjonelt produseres denne typen øl sjelden på flasker, og drikkes hovedsakelig på fat på Kölsch-puber. Av denne grunn er Kölsch en spesielt sosial drikk som fremmer kommunikasjon, da den vanligvis ikke drikkes alene hjemme foran TV-en, men kun i selskap med venner, kamerater og kolleger. Kölsch er svært gunstig for kollektiv tidsfordriv og kommunikasjon.

Dette ølet drikkes tradisjonelt fra smale, tynnveggede, sylindriske 0,2-liters glass kalt Kölner Stange. Det antas at hvis dette ølet helles i et større glass, legger skummet seg raskt og ølet mister sitt attraktive utseende og smak. Forresten drikkes Kölsch ganske varm, ved en temperatur ikke lavere enn 8 ° C, siden alle øl (toppgjæret øl) avslører smaken bedre ved høyere temperatur enn pilsner.

Når du drikker kölsch på etablissementet, tar servitøren umiddelbart med seg et nytt glass så snart det forrige er tomt. Og på dalbanen markerer kelneren antall drukket glass med en blyant med pinner. Dette er nødvendig for den endelige beregningen. Hvis du ikke vil ha øl lenger, må du sette dalbanen på toppen av glasset og lukke det.

Jeg ble overrasket over å finne at i noen etablissementer serveres Kölsch i glass med en kapasitet på 0,3 liter eller enda mer. Det er kjent at på de mest sofistikerte og tradisjonelle stedene serveres Kölsch i svært små 0,1-liters glass (tysk Stößchen). Det kan virke på noen som at øl ikke bør drikkes i slike latterlige doser. Men i følge mine observasjoner bør ikke små glass være misvisende: Dette hindrer slett ikke Köln-publikummet i å drikke en anstendig mengde øl og være ganske full. Dessuten går mange på kveldene i sentrum av Köln, og ser etter tur på forskjellige puber for å ta et glass til på brystet. Ølhus står aldri tomme, det er alltid bråkete og gøy her.

Kølnere suser hit og dit, hvis fortrolighet, noen ganger på grensen til frekkhet, har blitt snakk om byen. Dette er signaturstilen til servitørene i Köln, ikke bli overrasket.

Kvinner blant servitørene som serverer kölsch er svært sjeldne, men som du kan se, møtes de. Og ikke frekk i det hele tatt.

Servitørene bærer glass med Kölsch i spesielle brett-klips, som minner om en 10-12 revolvertrommel. Dette brettet heter Kranz Kölsch.

Og de skjenker Kölsch fra en tønne i Peters Brauhaus ølhus, disse solbrune guttene er sannsynligvis afro-Köln ...

Ekte cologneers sitter vanligvis ikke ved bordene på puber. Det kan nesten umiskjennelig hevdes at turister og besøkende sitter ved bordene, eller at det har samlet seg en slags bedriftsfest her.

Og ekte cologneere drikker vanligvis Kölsch mens de står, uten å spise noe. For ikke å sitte lenge, men for å drikke et glass og gå til neste pub. Derfor, i enhver pub for ekte Köln er det ståplasser nær inngangen.

Det er puber og slike koselige reir for par.