Koking av stuet torsk i gulrot-løk-frakk:

Først av alt må du forberede fisken: tine, skyll, dypp med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Skjær så fisken i små biter, salt, tilsett krydder etter ønske og la stå i 10 minutter.

Når fisken er mettet med krydder, kan du begynne å steke den. For å gjøre dette, dypp hver bit i mel forberedt på forhånd på en tallerken, og stek på begge sider slik at torsken blir gylden i fargen.

Vi legger den halvferdige torsken i en kjele, som vi skal stuve den i i fremtiden og sette den til side.

Når fisken er stekt kan du skrelle gulrøttene og løken, skjære løken i ringer eller halvringer og rive gulrøttene med et grovt rivjern.

Deretter skal hakkede gulrøtter med løk stues litt i en panne med solsikkeolje til det er halvt kokt. Det siste trinnet i koking av torsk i en gulrot-løk-frakk er å blande fisken med en gulrot-løk-frakk. Dette gjøres på følgende måte:

et lag med fisk er lagt ut i bunnen, pepperkorn, laurbærblad, et grønnsakslag på toppen, så igjen fisk, krydder og et grønnsakslag på toppen. Hele strukturen skal stues over lav varme i ca 30 minutter.

Vår stuede torsk er klar. Du kan begynne å smake. Den passer godt til kokte poteter (potetmos) eller til mange andre tilbehør, etter din smak.

Du kan også være interessert i oppskriften, retten er smakfull og ikke tung i magen. God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrifter for tilberedning av torskegryte med gulrøtter, løk eller tomater

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

12 gr.

3 gr.

karbohydrater

104 kcal.

Alternativ 1: Klassisk gulrotstuet torskoppskrift

Alle vet om fordelene med fisk, men mange nybegynnere kokker er redde for å lage mat. Faktisk er det ikke noe vanskelig hvis du velger riktig oppskrift. For eksempel passer torsk godt til gulrøtter og løk. Det er bedre å stuve, ikke steke. I dette tilfellet trenger du ikke å bekymre deg for kalorier, og den ferdige retten vil nytes av alle familiemedlemmer. Den er egnet for diett- og babymat.

Ingredienser:

• Torsk - 1500 g;
• Mel - 100 g;
• Olje til steking - 50 ml;
• 3 gulrøtter;
• 2 løk;
• Laurbærblad, pepper, salt og krydder.

Trinn-for-steg oppskrift på stuet torsk med gulrøtter

Skjær torsken i flere pene serveringsstykker. Gni den inn med salt, pepper og krydder. La det stå i ti minutter.

Varm opp en panne med vegetabilsk olje. Hell mel i en separat tallerken. Dypp hvert stykke fisk i den, og stek deretter over høy varme. Fisken skal få en behagelig gylden fargetone. Etter det må du flytte den til en dyp panne.

Rens grønnsakene dine. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene. Stek dem i en panne til de er halvkokte.

For å få retten til å se elegant ut, legger vi torsken i et improvisert grønnsakslag. For å gjøre dette, legg ut ingrediensene i lag. I bunnen av pannen legger du noen biter av fisk, pepperkorn og laurbærblad. Fordel et lag med gulrøtter og løk på toppen. Gjenta lag til du går tom for mat.

Sett torskepanna på bålet. La småkoke i en halvtime på svak varme.

Du kan servere stuet fisk til en hvilken som helst siderett. Den passer spesielt godt til ris, grønnsakssalater eller potetmos. Denne retten er veldig mettende, men samtidig etterlater den ikke tyngde i magen.

Alternativ 2: En kjapp oppskrift på torskestuing med gulrøtter

For å tilberede fisk i henhold til denne oppskriften, trenger du ikke utføre unødvendige bevegelser. Hvis du gjør alt riktig, vil resultatet bli fantastisk. Fisken må tines på forhånd, det er bedre å kjøpe en filet. For å spare tid kan du kutte torsken i biter umiddelbart etter kjøpet, og først da legge den i fryseren. I dette tilfellet vil du alltid ha en blank for en rask middag.

Ingredienser:

• Fisk - 500 g;
• Sløyfe - 2 stk;
• Gulrot;
• Olje - 30 ml;
• Noen få kvister grønt etter smak.

Slik koker du raskt torskegryte med gulrøtter

Skrell løken, skjær den i tynne halvringer.

Vask gulroten, fjern skallet. Mal den med et rivjern eller en kniv. Gulrøtter revet i tynne strimler, som koreanske, vil se vakre ut.

Fres løken i varm olje til den er gyldenbrun. Tilsett gulrøtter, fortsett å steke. Salt og pepre grønnsakene.

Tilsett de avkjølte torskebitene i gryten. Tilsett eventuelt salt, dryss fisken med dine favorittkrydder.

Etter fem minutter, tilsett litt vann i pannen. Dette er ikke nødvendig hvis torsken har sluppet saft.

La fisken småkoke i ytterligere 7-10 minutter. Helt på slutten av tilberedningen, tilsett finhakkede grønnsaker.

Har du litt mer tid kan du strø varm torsk med revet ost. Den serveres kald med agurk og majonessaus (den kan erstattes med naturell yoghurt).

Alternativ 3: Torsk stuet i rømme med gulrøtter

Til denne oppskriften kan du bruke hvilken som helst hvit fisk, men torsk blir den beste. Noen ganger erstattes rømme med majones. I dette tilfellet må du halvere mengden saus.

Ingredienser:

• Fisk - 1 kg;
• To gulrøtter;
• pære;
• Rømme - 200 ml;
• Mel - 70 g;
• Olje - 30 ml;
• Salt, krydder.

Steg for steg oppskrift

Vask torsken grundig, fjern skjell og innmat. Skjær fileten i porsjoner, salt. Dryss hver av dem med krydder for fisk, du kan også legge til en blanding av paprika.

La fisken marinere i 10-15 minutter, på denne tiden ta vare på grønnsakene. Løk med gulrøtter må skrelles, kuttes i terninger.

Rull hvert fiskestykke i mel, og legg dem deretter i en varm stekepanne med olje. Stek i 5 minutter på begge sider.

Tilsett løk i pannen, rør. Salt, hell gulrøttene der.

Hell rømme over fisk og grønnsaker. Tilsett vann til alle ingrediensene er helt dekket. La småkoke tildekket i 25-30 minutter.

Serveres varm. Rømme er et bindemiddel, så fisken vil passe godt til ethvert tilbehør. Prøv å blande den med varm spaghetti drysset med revet ost.

Alternativ 4: Stuet torsk med gulrøtter og tomatpuré

Mange av oss er kjent med denne oppskriften. I uminnelige tider har mødre og bestemødre stuvet hvit fisk med tomatpuré og grønnsakssteking. Prøv det og du lager denne retten på kjøkkenet ditt.

Ingredienser:

• Tre pærer;
• Skrott eller filet av torsk;
• 4 gulrøtter;
• Mel - 60 g;
• Olje til steking;
• Rent vann - 100 ml;
• Tomatpuré - 50 ml;
• Laurbærblad, pepperblanding, italienske urter.

Hvordan lage mat

Forbered fisken. Fjern skjellene fra den, skyll kadaveret, kutt i like deler. Gni dem med salt og pepper, rull i mel. Varm samtidig opp en stekepanne med litt olje. Bruk olivenolje for en sunn og smakfull rett.

Stek torsken på begge sider til den er gyldenbrun. Den trenger ikke være ferdigstekt, bare lett brunet. Du kan dyppe fiskestykker ikke bare i mel, men også i et sammenpisket egg.

Rens grønnsakene dine. Skjær løken i ringer, riv gulrøttene. Stek disse matvarene i en varm panne. Når grønnsakene er myke, hell dem med tomatpuré.

Det er best å stuve fisk i en stor gryte eller gryte. Legg løk-gulrotyngelen i bunnen av fatet, fordel fisken på toppen. Tilsett krydder, hell kokt vann. Torsken vil putre i en time på svært lav varme. Helt på slutten av matlagingen må du salte den.

For pikantitet legges en aromatisk blanding av urter og laurbærblad til denne retten. Du kan også bruke andre krydder etter smak. Spenningssøkere kan strø torsk med chiliflak eller tørket hvitløk.

Alternativ 5: Stuvet torsk med tomater og gulrøtter

Om sommeren bør du prøve å tilberede fisk med tomater og gulrøtter. Det viser seg utrolig saftig og nyttig. Denne retten inneholder andre grønnsaker, samt egg, så den kan betraktes som en full lunsj eller middag. Du kan servere torsk uten ekstra pynt.

Ingredienser:

• Torskefilet - 700 g;
• Gulrot;
• to tomater;
• To egg;
• pære;
• Krem - 200 ml;
• Tre poteter;
• Olje til steking, basilikum, salt og pepper.

Steg for steg oppskrift

Vask og kutt fisken, dryss den med salt og pepper. La stå i noen minutter.

For denne retten er det bedre å ta ikke en hvit, men en rødløk. Den må kuttes i små terninger, og deretter blandes med revne gulrøtter.

Skrell poteter, skjær i skiver. Stek i en dyp stekepanne eller gryte. Tilsett løk og gulrøtter.

Skold tomatene for å gjøre det lettere å skrelle dem. Skjær fruktkjøttet i biter med vilkårlig form.

Legg fisken oppå de stekte grønnsakene, strø tomatskiver på toppen. Kok alt sammen i 10 minutter. Hvis torsken ikke produserer nok juice, kan du tilsette vann.

Skill eggeplommer og hvite. Sistnevnte må legges til side i en egen bolle, vi trenger dem ikke lenger i denne oppskriften.

Pisk eggeplommer med lav-fett fløte. Denne sausen bør helles over varm fisk. Dryss den med basilikum, fortsett å småkoke i 20-30 minutter. Serveres varm.

Takket være den kremete sausen viser denne retten seg å være utrolig mør, og til og med utsøkt. Den serveres uten tilbehør, pyntet med friske urter. Slik torsk kan tilberedes på en vanlig dag eller før en ferie.

På grunn av sitt høye proteininnhold og lave fettinnhold regnes torsk som en diettfisk. Den er veldig næringsrik og inneholder praktisk talt ikke usunt kolesterol. Fordøyelsen av proteinet i torsk skjer raskt og krever ikke store energiforbruk fra kroppen.

Hvor nyttig er torsk?

Torsk er også flott for de som passer på vekten, for 100 g fisk inneholder kun 69 kcal. Det er en kilde til mer enn tretti vitaminer og mineraler.

Med høy næringsverdi har torsk en fantastisk smak. I matlaging brukes fisk til å tilberede forretter, salater, kalde og varme forretter. Fiskefileter stekes, saltes, røykes og bakes. Det beste av alt er at torskens gunstige egenskaper bevares ved stuing.

Tilsetter du grønnsaker i fisken får du en veldig smakfull og sunn rett.

Uansett hvordan fisken skal tilberedes, er det flere generelle anbefalinger for tilberedning:

• Torskekjøtt er litt tørt, så i prosessen med matlaging må du prøve å ikke overtørke det;
• Hvis fisken har vært lagret over lengre tid, kan den ha en lite behagelig marin lukt. For å eliminere det, er det nødvendig å senke kadaveret i vann som er lett surgjort med eddik;
• Erfarne kokker anbefaler å tilberede torsk med en liten mengde væske eller servere med visse sauser, i så fall vil retten definitivt være saftig.

Det er ganske mange oppskrifter, etter hvilke torsk er stuet eller bakt med grønnsaker. Nedenfor lister vi opp de mest populære.

Torsk med tomat og poteter

Den klassiske oppskriften på torskegryte er ganske enkel.

For det trenger du følgende ingredienser:

• 0,5 kg fiskefilet;
• 1 løk;
• 5 små tomater;
• 3 poteter;
• 2 egg;
• 2 glass krem;
• selleri, salt og vegetabilsk olje.

Løk stekes til den er halvstekt. Porsjonerte biter av fisk, terninger av poteter, tomater legges ut i en kjele. Tilsett deretter litt finhakket selleri, salt og la det småkoke i 5-7 minutter. Deretter skal innholdet i pannen helles med en ferdig tilberedt saus (fløte blandes grundig med eggeplommer) og fortsett å småkoke til den er mør.

Før servering legges torsken, kort stuet med grønnsaker, ut på en tallerken og dekkes med urter.

Torskefilet med grønnsaker og tomatsaus

Stuvet torsk vil vise seg å være uvanlig saftig og velsmakende hvis du koker den med tilsetning av tomatsaus.

Til denne retten trenger du:

• 0,5 kg filet;
• 2 gulrøtter;
• 1 glass tomatsaus;
• 2-3 laurbærblader;
• rotpersille;
• salt;
• solsikkeolje og urter.

Brun løk, gulrøtter og rotpersille i en høysidig panne. Vi flytter filetbitene i en kjele med lett stekte grønnsaker, tilsett krydder. Hell de tilberedte ingrediensene med saus fortynnet med et halvt glass vann, dekk til og la det småkoke. Stuvet fisk legges ut på et fat og drysses med urter. Eventuelt kan retten suppleres med en siderett: potetmos eller ris.

Funksjoner ved matlaging i ovnen

Oppskrifter på torskeretter med grønnsaker tilberedt i ovnen er også velfortjent populære. For at den bakte fileten ikke skal bli for tørr, anbefaler erfarne kokker å lage mat i folie. Du kan bake fiskefilet med poteter og tomater etter følgende oppskrift.

Vi tilbereder de nødvendige ingrediensene:

• 800 g fiskefilet;
• 6 poteter;
• 5 gulrøtter;
• 10 stykker cherrytomat;
• 6 stykker purre (bare den nedre delen brukes til matlaging av torsk);
• 250 ml øl;
• salt og krydder (timian, hvit pepper, estragon).

Av folien skal det lages 4 former i form av båter. Tynne skiver grønnsaker legges ut i en form i lag: i begynnelsen, løk, deretter poteter og tomater, deretter legger vi filetstykker og dekker med et lag hakkede gulrøtter på toppen. Hell litt øl i hver båt, tilsett salt og krydder. Toppen av formen er pakket inn for å holde på fuktigheten. Stek alt i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Torskefilet bakt i folie med grønnsaker og krydder utmerker seg ved sin spesielle saftighet og aroma.

Du kan eksperimentere og legge til andre grønnsaker og krydder (hvit sennep, rosmarin, sitronsaft), det viktigste er å følge enkle regler: det anbefales å forhåndsmarinere fileten i majones, hvitvin eller øl, det anbefales å legge til rømme eller fløte til formen med ingrediensene. Torsk med grønnsaker og krydder, bakt i ovnen i samsvar med disse anbefalingene, vil være veldig mør og velsmakende.

Hvordan tilberede torsk i en saktekoker

Det er veldig raskt og enkelt å tilberede fiskefilet i en slow cooker. Du kan bruke for eksempel en slik oppskrift.

Løk (2 stykker) og gulrøtter (2 stykker) stekes i vegetabilsk olje i "steking" -modus. Etter at grønnsakene er halvkokt, legges porsjonerte biter av filet (700 g) på toppen av dem, salt, krydder og en liten mengde vann tilsettes. Den sakte komfyren er satt til "quenching"-modus og retten tilberedes i 30 minutter. Før servering drysses fiskefileten med sitronsaft og drysses med urter. Du kan legge til sesongens grønnsaker i bollen: zucchini, tomater, poteter.

Det bør huskes at tykkelsen på fiskestykker eller biffer for matlaging i en langsom komfyr ikke bør overstige 5 cm. Siden fisken koker raskt nok, etter at timeren går av, er det nødvendig å sjekke grønnsakene først for beredskap.

For å tilberede mer saftig og mør fisk, kan du bruke en rekke sauser: tomat, ost og rømme, kremet.

Uansett hvilke oppskrifter du bruker, kan torsk med grønnsaker tilberedt i en saktekoker med rette betraktes som en av de mest sunne rettene, fordi denne behandlingen bevarer alle de næringsstoffene som denne fisken er så rik på.

Trinn-for-trinn oppskrifter for tilberedning av torsk med grønnsaker i ovnen (biff, kjøttboller, rundstykker, gryte)

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

12 gr.

3 gr.

karbohydrater

85 kcal.

Alternativ 1: Klassisk torskeoppskrift med grønnsaker i ovnen

Fiskeretter blir ikke bare populære blant elskere av deilig mat. Den enkleste og rimeligste torsken kan tilberedes på en slik måte at retten vil se ut som menyen til en kostbar femstjerners restaurant. Matlagingsalternativer: biffer med grønnsaker, fiskestykker med sopp og ost, risgryte med fisk og fløte, kjøttboller med semulegryn og grønnsaker, samt rundstykker med frokostblandinger i rømmeostsaus.

Ingredienser:

• 1 kg torsk (en stor hakket);
• 60 g kålrot;
• 1 PC. gulrot;
• 2-3 ss. skjeer vegetabilsk olje;
• 1 glass melk;
• to st. l. tomatpuré;
• salt, krydder.

Trinn-for-steg oppskrift på torsk med grønnsaker i ovnen

Rens avskåret fisk fra skjell, skjær av finnene og halen. Fjern den mørke filmen fra innsiden av ribben - det er mest praktisk å gjøre dette med et papirhåndkle. Skyll skroget under rennende vann. Tørk og skjær i biffer ca 2-3 cm tykke.

Skrell og skyll løkhodet og gulrøttene. Kutt mindre. Gulrøtter kan hakkes på et rivjern. Stek grønnsakene i en panne med solsikkeolje til de er halvkokte.

Kle en stekeplate med spiselig folie. For denne oppskriften kan du ikke bruke folie, men en spesiell bakepose eller en keramisk form med lokk. Legg fiskebiffene og legg de brunede grønnsakene på. Fyll med melk. Dryss salt og krydder på toppen. Dekk med et lag folie på toppen, vri kantene slik at damp ikke slipper ut. Hell litt varmt vann i en bakeplate – pass på at det ikke kommer på fisken. Et slikt vannlag vil tjene som et dampbad og vil ikke la fisken brenne, selv om baketemperaturen har overskredet normen.

Sett brettet i ovnen på 180˚C i 40-50 minutter. Når tiden er inne, tar du fatet av varmen og lar det avkjøles i et par minutter. Først da åpner du folien - det er lett å brenne deg med varm damp.

Ta krydder til fiskeretter etter din smak. Mest egnet: malt pepper, anis, gurkemeie, koriander, basilikum, karri, rosmarin.

Alternativ 2: En kjapp oppskrift på torsk med grønnsaker i ovnen

Selv en uerfaren vertinne som ennå ikke har sin egen kokebok med signaturretter, kan tilberede stuvede fiskestykker med grønnsaker og sopp.

Ingredienser:

• 460 g torskefilet;
• hodet av rotselleri;
• en løk;
• en tomat;
• 5-6 stk. ferske eller syltede champignoner;
• 200 ml krem;
• 60 g hard ost ("russisk" eller "Poshekhonsky");
• 2 ts smør (eller ghee);
• salt, eventuelt krydder.

Slik koker du raskt torsk med grønnsaker i ovnen

Skyll torskefileter i kaldt vann, tørk med tørkepapir. Skjær fisken i biter.

Skrell grønnsaker og kutt i terninger eller små skiver. Skrell soppen med en kniv og skyll i vann. Skjær i tynne skiver. Mal osten på et rivjern.

Smør en keramikkform eller bakepapir med mykt smør. Legg fisken utover i et jevnt lag. Deretter et lag med grønnsaker - løk, selleri, tomat. Spre ut soppen. Tar du skogssopp, kok dem først.

Bland fløte med salt og krydder. Hell mat i pannen. Sett i varm ovn i en time på 180-200˚C.

For å lage denne retten kan du også bruke en saktekoker eller lapskaus i en kjele eller en høy stekepanne på komfyren. Diettselleri i oppskriften kan erstattes med potetknoller.

Alternativ 3: Torsk med grønnsaker i ovnen (risgryteoppskrift)

Kokt ris tas som basis for gryten, men om ønskelig kan den erstattes. Enhver annen smuldret grøt eller tynt lag med potetmos vil duge.

Ingredienser:

• 1 kopp ris;
• 400 g torskefilet;
• 120 g kålrot;
• 160 g ostemasse (ikke søt);
• halv søt pepper;
• 150 ml krem;
• ett egg;
• to st. l. oljer (vegetabilske);
• 1 teskje ghee;
• ½ ts salt;
• eventuelt krydder etter smak.

Hvordan lage mat

Kok risen på forhånd til kornene er myke, skyll i kaldt vann og la det renne av seg.

Skyll hakket torsk og kjør gjennom en kjøttkvern sammen med løkhodet. Fres massen med solsikkeolje til den er halvstekt.

Skjær søt pepper i små terninger.

Pisk egget med en gaffel til konsistensen er jevn. Bland det med fløte, salt og krydder. Riv osten og rør inn i eggedosisen.

Slå på ovnen på 200˚C og begynn å samle opp gryten. Smør formen til den med smeltet smør (eller smør). Legg ut risen og tamp lett med en skje. Fordel kjøttdeigen med løk, deretter et lag med pepper og kremost. Hell i egg-smørblandingen.

Sett i ovnen i 35-40 minutter.

Server gryten varm, dryss over friske krydrede urter – hakket dill eller persille.

Alternativ 4: Torsk med grønnsaker i ovnen (fiskekjøttboller i grønnsaker)

Fiskekjøttboller på semulegryn med grønnsaker er også inkludert i barnematen. Og for deres forberedelse kan du ta ikke bare torsk, men sey, hyse eller lake som ligner på den.

Ingredienser:

• 450 g hakket torskefisk;
• 110 g tørt brød (hvete);
• fargestoff Art. l. krem eller rømme;
• to eggeplommer;
• 2 ss. skjeer med semulegryn;
• fire st. l. solsikkeolje;
• 50-60 g kålrot (sjalottløk eller purre);
• 50 g zucchini;
• 50 g gresskar;
• valgfri brødsmuler;
• en haug med friske urter;
• salt, krydder.

Steg for steg oppskrift

Bland tørt brød med fløte (eller rømme), elt massen med en gaffel. Dette gjør at brødet trekker raskere og bedre. Bland det med hakket fisk, eggeplommer, semulegryn. Salt massen og dryss med krydder - du kan ta en enkel malt pepper. Rør massen og la stå i noen minutter slik at semulegrynet sveller.

Fra massen av kjøttdeig, ta litt med en spiseskje og rull ballen. Så gjør med all kjøttdeigen, du får ca 7-9 stk. La dem så være som de er eller paner dem i brødsmuler. Varm en stekepanne med olje på komfyren og stek fiskebollene lett. De må være røde, ikke klare inni. Gjør derfor ovnen sterk.

Finhakk zucchini og gresskar.

Legg de stekte fiskebollene i en ildfast form eller en liten bakeplate med høye sider. Dekk med et lag grønnsaker. Dryss over salt og krydder. Dekk pannen med et lag folie med den blanke siden innover for å reflektere varmen. Sett i ovnen på 180˚C i 30-35 minutter.

Dryss den ferdige retten med hakkede krydrede urter og server varm.

Hvis kjøttdeigen på kjøttbollene viste seg å være vannaktig, tilsett litt mer semulegryn, hvetemel eller stivelse.

Alternativ 5: Torsk med grønnsaker i ovnen (bakte rundstykker)

Torskeruller med ris i rømmeostsaus – denne oppskriften blir din nye signaturrett. Forbered den til en familiemiddag eller ferie.

Ingredienser:

• 5-6 torskefileter;
• 3 art. l. hvetemel (høy kvalitet);
• 3-4 st. l. ris (hvilken som helst);
• en halv appelsin (eller sitron);
• løk hodet;
• spissen av chilipepper;
• en skje smør;
• seks st. l. rømme;
• ett egg;
• salt;
• 65 g hard ost.

Hvordan lage mat

Skyll fiskefileter med kaldt vann og tørk. Ha dem i en bolle og hell over appelsinjuice (ca. 40 ml) frisk frukt. Rør litt med hendene for å marinere fisken.

Kok ris til den er mør i saltet vann. Skyll den ferdige frokostblandingen er ikke nødvendig, bare tøm buljongen.

Skrell og hakk løken og paprikaen. Stek dem i smør. Bland med ris. Dette er fyllet til rundstykker. Tilsett eventuelt litt majones, bordsennep eller hakket hvitløk til denne blandingen. Så fyllingen vil bli litt skarpere - et alternativ for en amatør.

Ta en fiskefilet og panér hver bit med hvetemel. Legg en om gangen i en plastpose og slå av med en kjøkkenklubbe. Dette er nødvendig for å jevne ut tykkelsen på bitene. Legg nå de stekte grønnsakene og risen på fileten og rull den sammen. Legg kanten ned eller fest med en tannpirker. Deretter kan den trekkes ut, takket være melet vil formen på produktene holde.

Legg rullene i et enkelt lag i en ildfast form. Drypp over litt pisket blanding av rømme, egg og salt. Du bør ikke tilsette for mye salt, for det blir ost med saltsmak på toppen. Hakk den opp og dryss over retten. Send til ovnen på 180˚C for å steke til de er gjennomstekt - dette er ca 40-50 minutter.

Hemmeligheten til denne retten er hvetemel av høyeste kvalitet når du former rullene. Den absorberer overflødig fuktighet (på grunn av klebrigheten til premium mel) fileter og forhindrer at produktet mister formen under steking. God appetitt!

På grunn av sitt høye proteininnhold og lave fettinnhold regnes torsk som en diettfisk. Den er veldig næringsrik og inneholder praktisk talt ikke usunt kolesterol. Fordøyelsen av proteinet i torsk skjer raskt og krever ikke store energiforbruk fra kroppen.

Hvor nyttig er torsk?

Torsk er også flott for de som passer på vekten, for 100 g fisk inneholder kun 69 kcal. Det er en kilde til mer enn tretti vitaminer og mineraler.

Med høy næringsverdi har torsk en fantastisk smak. I matlaging brukes fisk til å tilberede forretter, salater, kalde og varme forretter. Fiskefileter stekes, saltes, røykes og bakes. Det beste av alt er at torskens gunstige egenskaper bevares ved stuing.

Tilsetter du grønnsaker i fisken får du en veldig smakfull og sunn rett.

Uansett hvordan fisken skal tilberedes, er det flere generelle anbefalinger for tilberedning:

• Torskekjøtt er litt tørt, så i prosessen med matlaging må du prøve å ikke overtørke det;
• Hvis fisken har vært lagret over lengre tid, kan den ha en lite behagelig marin lukt. For å eliminere det, er det nødvendig å senke kadaveret i vann som er lett surgjort med eddik;
• Erfarne kokker anbefaler å tilberede torsk med en liten mengde væske eller servere med visse sauser, i så fall vil retten definitivt være saftig.

Det er ganske mange oppskrifter, etter hvilke torsk er stuet eller bakt med grønnsaker. Nedenfor lister vi opp de mest populære.

Torsk med tomat og poteter

Den klassiske oppskriften på torskegryte er ganske enkel.

For det trenger du følgende ingredienser:

• 0,5 kg fiskefilet;
• 1 løk;
• 5 små tomater;
• 3 poteter;
• 2 egg;
• 2 glass krem;
• selleri, salt og vegetabilsk olje.

Løk stekes til den er halvstekt. Porsjonerte biter av fisk, terninger av poteter, tomater legges ut i en kjele. Tilsett deretter litt finhakket selleri, salt og la det småkoke i 5-7 minutter. Deretter skal innholdet i pannen helles med en ferdig tilberedt saus (fløte blandes grundig med eggeplommer) og fortsett å småkoke til den er mør.

Før servering legges torsken, kort stuet med grønnsaker, ut på en tallerken og dekkes med urter.

Torskefilet med grønnsaker og tomatsaus

Stuvet torsk vil vise seg å være uvanlig saftig og velsmakende hvis du koker den med tilsetning av tomatsaus.

Til denne retten trenger du:

• 0,5 kg filet;
• 2 gulrøtter;
• 1 glass tomatsaus;
• 2-3 laurbærblader;
• rotpersille;
• salt;
• solsikkeolje og urter.

Brun løk, gulrøtter og rotpersille i en høysidig panne. Vi flytter filetbitene i en kjele med lett stekte grønnsaker, tilsett krydder. Hell de tilberedte ingrediensene med saus fortynnet med et halvt glass vann, dekk til og la det småkoke. Stuvet fisk legges ut på et fat og drysses med urter. Eventuelt kan retten suppleres med en siderett: potetmos eller ris.

Funksjoner ved matlaging i ovnen

Oppskrifter på torskeretter med grønnsaker tilberedt i ovnen er også velfortjent populære. For at den bakte fileten ikke skal bli for tørr, anbefaler erfarne kokker å lage mat i folie. Du kan bake fiskefilet med poteter og tomater etter følgende oppskrift.

Vi tilbereder de nødvendige ingrediensene:

• 800 g fiskefilet;
• 6 poteter;
• 5 gulrøtter;
• 10 stykker cherrytomat;
• 6 stykker purre (bare den nedre delen brukes til matlaging av torsk);
• 250 ml øl;
• salt og krydder (timian, hvit pepper, estragon).

Av folien skal det lages 4 former i form av båter. Tynne skiver grønnsaker legges ut i en form i lag: i begynnelsen, løk, deretter poteter og tomater, deretter legger vi filetstykker og dekker med et lag hakkede gulrøtter på toppen. Hell litt øl i hver båt, tilsett salt og krydder. Toppen av formen er pakket inn for å holde på fuktigheten. Stek alt i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Torskefilet bakt i folie med grønnsaker og krydder utmerker seg ved sin spesielle saftighet og aroma.

Du kan eksperimentere og legge til andre grønnsaker og krydder (hvit sennep, rosmarin, sitronsaft), det viktigste er å følge enkle regler: det anbefales å forhåndsmarinere fileten i majones, hvitvin eller øl, det anbefales å legge til rømme eller fløte til formen med ingrediensene. Torsk med grønnsaker og krydder, bakt i ovnen i samsvar med disse anbefalingene, vil være veldig mør og velsmakende.

Hvordan tilberede torsk i en saktekoker

Det er veldig raskt og enkelt å tilberede fiskefilet i en slow cooker. Du kan bruke for eksempel en slik oppskrift.

Løk (2 stykker) og gulrøtter (2 stykker) stekes i vegetabilsk olje i "steking" -modus. Etter at grønnsakene er halvkokt, legges porsjonerte biter av filet (700 g) på toppen av dem, salt, krydder og en liten mengde vann tilsettes. Den sakte komfyren er satt til "quenching"-modus og retten tilberedes i 30 minutter. Før servering drysses fiskefileten med sitronsaft og drysses med urter. Du kan legge til sesongens grønnsaker i bollen: zucchini, tomater, poteter.

Det bør huskes at tykkelsen på fiskestykker eller biffer for matlaging i en langsom komfyr ikke bør overstige 5 cm. Siden fisken koker raskt nok, etter at timeren går av, er det nødvendig å sjekke grønnsakene først for beredskap.