Det er vanskelig å tvile på at den deiligste hjemmelagde godbiten som minner om mamma er eplepai. Spesielt hvis det er fra din egen hage. Charlotte er anerkjent som en klassisk versjon av slike bakverk, men det er faktisk mye flere alternativer for epledelikatesser. Hvordan er oppskriftene forskjellige og hvilken er bedre?

Hvordan lage eplepai

Det generelle opplegget ser enkelt ut: kombiner ingrediensene som er angitt i oppskriften, oppnå homogenitet i deigen, legg til fyllet og bak. Imidlertid reiser selv de mest grunnleggende alternativene for en slik delikatesse mange spørsmål blant husmødre - fra tvil om temperaturen i ovnen til reglene for rekkefølgen som visse produkter introduseres i. Hvordan lage en eplepai velsmakende og uten feil? For de fleste oppskrifter gjelder følgende betingelser:

• Tilsett brus som er slukket med eddik (hvis det ikke er surmelkskomponent i deigen), ellers får du en nedslått deigklump ved utgangen.
• Sett eplepaien midt i ovnen.
• Det anbefales å dekke høy baking med folie (opptil en halv time fra begynnelsen), ellers vil fuktighetsinnholdet i fyllingen ikke tillate den å bake til sin fulle tykkelse.

eplepai oppskrift

Det er ikke så mange alternativer for deig- og bakedesign: profesjonelle deler alle frukt- og bærpaier i lukkede, åpne og geléde. For sistnevnte blandes alle ingrediensene med fyllstoffet, for resten legges fyllet ut separat. Eplepaideig kan være:

• puff;
• kjeks;
• gjær;
• sand;
• kefir.

Charlotte i en multikoker

Rask, lat, deilig - denne oppskriften er til stede i kokeboken til de fleste husmødre. For de som vil vite hvordan man koker en eplepai i en langsom komfyr uten å bruke ekstra krefter på det, er dette alternativet et ideelt valg. På bildet ser det ut som et klassisk bakverk fra ovnen: frodig, luftig inni, med en gylden skorpe på toppen.

Ingredienser:

• epler (sure varianter) - 0,4 kg;
• mel og melis - et glass;
• egg 1 katt. - 3 stk;
• brus - 1/2 ts;
• eddik - for slokking;
• kanel.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk eggene raskt, tilsett melis til dem.
2. Tilsett siktet mel.
3. Skrell epler, kutt i halvsirkelformede skiver eller trekanter.
4. Introduser brus (tilbakebetaling), kanel.
5. Hell røren i bollen.
6. For eplepai-charlotte i en multikoker anbefales det å bruke "Baking" -modus, selv om noen husmødre lager mat på "Multicooker", og setter ønsket temperatur på egen hånd. Tiden er omtrent en time.
7. Før du tar ut desserten, må du åpne lokket på multikokeren i 9-10 minutter.

Tsvetaevsky eplepai

I følge matlagingsteknologien tilhører dette deilige bakverket kategorien sandkaker. Vi elsker den åpne Tsvetaevsky-paien for dens letthet og det faktum at den neste dag, avkjølt, er mye bedre enn rett etter ovnen. Til fyllet anbefaler fagfolk å bruke sure mellomstore epler fra hagen.

Ingredienser:

• mel - et glass med et lysbilde;
• smør 82,5% - 100 g;
• bakepulver - 4 g;
• rømme - 275 g;
• sukker - et glass;
• egg (middels størrelse) - 1 stk.;
• epler - 2-3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. La oljen varme opp og mykne. Tilsett mel til det (la 2 ss, og resten i deigen), bakepulver. Legg inn 75 g rømme.
2. Elt en elastisk, smidig klump, og legg den kaldt en kort stund – den blir lettere å rulle ut.
3. Tsvetaevas eplepai er umulig uten en delikat krem: rømme er pisket med en mikser, kombinert med sukker og et egg. Der må du helle resten av melet.
4. Skjær epler i skiver, noen husmødre drysser dem med kanel.
5. Legg deigen i en "kurv" i en rund form, pass på å lage en tykk side.
6. Fordel eplefyllet inni. Fyll med krem.
7. Stekes på 175 grader. Koketid - 45-50 minutter.
8. Fjern først etter avkjøling.

Fra sanddeig

Denne desserten skiller seg fra Tsvetaevsky presentert ovenfor ved at den er lukket, med en flytende saftig fylling. Amerikansk shortbread eplepai er preget av fraværet av egg, noe som gjør at den ser ut som en kjeks - sprø, søt, lett. Imidlertid kan slike bakverk ikke kalles diett, så prøv å ikke bli for revet med dem. For en absolutt "amerikansk" smak anbefales det å ta Granny Smith-epler.

Ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• smør - 180 g;
• sitron;
• hvitt sukker - 120 g;
• brunt sukker (rør) - 2 ss. l.;
• kanel;
• salt;
• isvann - 20 ml;
• stivelse - 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Bland mykt smør med mel, tilsett salt, vann, en spiseskje sitronsaft, hvitt sukker.
2. Fjern den tette deigklumpen for å avkjøles.
3. Skjær de skrellede eplene, varm i en stekepanne. Press juice fra sitron, tilsett brunt sukker. Når sistnevnte blir til karamell, tilsett stivelse og slå av komfyren.
4. Strekk halvparten av deigen i form med en kurv med høy kant. Fyll med fyll.
5. Kjevle ut resten av deigen rundt, dekk paien, klyp kanten. Stikk noen hull i toppen med en gaffel.
6. Stek eplepai i en time på 190 grader. Kutt etter avkjøling.

Fra butterdeig

De raskeste og deiligste bakverkene lages på grunnlag av frosne lag med butterdeig. Halvfabrikaten blir stående i rommet i en og en halv time og rullet ut i en retning, og deretter legges den valgte fyllingen til. En vertinne som verdsetter tiden sin eller møter uventede gjester, vil elske denne raske eplepaien med butterdeig som en flip-flop.

Ingredienser:

• butterdeigspakning (0,5 kg);
• epler (middels) - 3 stk.;
• sukker - 5 ss. l.;
• smør - 40 g;
• hvite rosiner - en håndfull.

Tilberedningsmetode:

1. Dryss bunnen av en oljet form med sukker.
2. Skjær eplene i tynne skiver, legg dem veldig tett med "skjell" på toppen.
3. De har biter av smør på seg.
4. Strekk det utkjevlede deiglaget over eplelaget, før kantene mellom det og sidene av formen.
5. Stek i en halv time, ovnstemperatur - 190 grader.
6. Snu varm, men server varm. Du kan legge til en skje med is.

Ostemasse eple

Mengden mel og/eller stivelse for en gitt rett modifiseres i henhold til fettinnholdet i cottage cheesen som brukes. Hvis du kjøper den etter vekt, rustikk, er det stor sannsynlighet for at den er 18%, så øk mengden tørt produkt. Etter å ha funnet ut hvordan du lager en eplepai med cottage cheese i henhold til denne ordningen, kan du lage lignende bakverk med hvilken som helst frukt / bær.

Ingredienser:

• egg (store) - 3 stk.;
• cottage cheese 5% eller ostemasse - 185 g;
• sukker - et glass;
• smør - 30 g;
• mel - 140 g;
• rømme - 1 ss. l.;
• stort eple;
• bakepulver - 1 ts

Tilberedningsmetode:

1. Bland cottage cheese med rømme, tilsett sukker. Pisk denne massen i en foodprosessor.
2. Introduser vekselvis egg, mykt smør.
3. Sikt melet i små porsjoner, sammen med sistnevnte må du legge til bakepulveret.
4. Den ferdige deigen skal være nesten homogen, tøm veldig sakte fra en skje.
5. Mal eplet, skriv det inn der.
6. Hell deigen i en silikonform, stek i 45 minutter ved 200 grader. Ikke slå på konveksjon.

Fra gjærdeig

Delikat, velsmakende, ideelt selv for husmødre som unngår å jobbe med gjærbasert bakverk. Den hever seg alltid, og strukturen er så luftig at det er vanskelig å motstå å spise et par stykker til etter den første. En slik eplepai på gjærdeig har en sjanse til å bli din favoritt og merket, gitt videre fra generasjon til generasjon.

Ingredienser:

• margarin - 70 g;
• melk - 300 ml;
• egg - 2 stk.;
• salt;
• tørr gjær - 8 g;
• mel - ca 550 g;
• epler - 2 stk.;
• eplesyltetøy eller syltetøy - et glass.

Tilberedningsmetode:

1. Varm melken, hell gjæren i en bekk, rør raskt.
2. Tilsett litt mel, sammenpisket egg, salt.
3. Hell det smeltede og litt avkjølte smøret på samme sted, bland.
4. Tilsett mel gradvis, overvåk tilstanden til deigen: den er litt klissete, men har en klar form og føles ikke "ødelagt".
5. Etter et par timer, hvor deigen skal heve, rull ut halvparten av denne klumpen i den tilberedte formen.
6. Anrett epleskiver på toppen, hell syltetøy / syltetøy.
7. Dekk med et "gitter" av restene av deigen, kuttet i bånd.
8. Stek i 10 minutter på 20 grader, deretter en halvtime til på 160 grader.

På kefir

På kulinariske bilder ligner denne desserten fullstendig på charlotte, og i sammenhengen ser den ut som gjær. Det er visse likheter i oppskriften, men smaken er betydelig forskjellig, noe som forenkles av sammensetningen av deigen. Bruker du kun hvetemel til denne kefir-eplepaien, må du bruke den til 2-3 ss. l. mer enn totalt med spelt - sistnevnte absorberer væske veldig godt.

Ingredienser:

• kefir - et glass;
• egg - 2 stk.;
• middels epler - 2 stk.;
• hvetemel - et glass;
• speltmel - halvparten av hvete;
• pulverisert sukker - et glass;
• smør - 25 g;
• brus - en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med alle de tørre ingrediensene unntatt brus og hvetemel.
2. Tilsett hakkede skrellede epler og kefir.
3. Tilsett hvetemel gradvis, ikke glem å sikte det.
4. Når ovnen varmes opp til 180 grader, tilsett brus i deigen.
5. Bland godt, hell i en form og send til baking. Omtrentlig koketid for eplepai er 40 minutter.

Med semulegryn

Denne bakingen krever ikke flytende ingredienser, så deigen eltes ikke. Kaken blir puff eller bulk, ikke fet i det hele tatt. Det anbefales å lage mat i en avtakbar form, slik at det er mer praktisk å ta ut desserten. Høydepunktet på eplepai med semulegryn er strukturen, som vagt minner om mørdeig, men er mye mykere, som i rike bakverk.

Ingredienser:

• sukker - et glass;
• mel - 2/3 kopp;
• semulegryn - et glass;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• kanel;
• brus - en klype;
• smør - 85 g;
• epler - 5 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner alle de tørre ingrediensene, rist flere ganger.
2. Riv epler grovt, som i en salat.
3. Hell halvparten av den resulterende blandingen i en form som er godt behandlet fra innsiden med olje.
4. Juster dette tørre laget, fordel halvparten av eplemassen på toppen.
5. Dryss deretter igjen "deigen" og fordel de revne eplene.
6. Riv kaldt smør, prøv å dekke frukten jevnt med det.
7. Denne uvanlige eplepaien bakes i litt mindre enn en time, temperaturen er 185-190 grader.

Charlotte uten egg

Dette er et godt alternativ for deilige søte bakverk for vegetarianere. Takket være den riktige kombinasjonen av ingredienser mister ikke deigen sin elastisitet, som egg gir i klassiske oppskrifter. Mørheten til konsistensen skyldes tilstedeværelsen av vegetabilsk olje - fagfolk anbefaler å ta solsikkeolje. Hvis du har lurt på hvordan du lager eplepai uten egg, er denne oppskriften for deg.

Ingrediens:

• mel, semulegryn og sukker - et glass hver;
• epler - 0,8 kg;
• kefir - 220 ml;
• vegetabilsk olje - et halvt glass;
• brus - 1 ts

Tilberedningsmetode:

1. Raskt, uten mikser, bland alle produktene, unntatt brus - den introduseres sist.
2. Skjær eplene i terninger, hell i det samme.
3. Etter å ha varmet opp ovnen til 180 grader, tilsett brus i deigen.
4. Pass på å olje formen. Du kan strø med mel.
5. Hell deigen, stek i 45-50 minutter, kontroller beredskapen med en splint.

Med rømmefyll

Denne desserten er uvanlig i sin tekstur - sprø sandkakedeig (selv om fagfolk kaller den hakket) og luftig fuktig fyll. Paien tilhører kategorien åpen, på mange måter lik den franske tertetatinen - både på bildet og i livet. Den koker raskt, og kombinasjonen av epler og nøtter gjør den spesielt smakfull. Rømme kokker anbefaler å ta 20-25% fett, kan kombineres i to med fløte.

Ingredienser:

• smør (82,5%) - 100 g;
• mel (høyeste klasse) - 5 ss. l.;
• egg - 1 stk;
• isvann - 4 ss. l.;
• epler - 3 stk.;
• rømme - 250 g;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• melis - 2 ss. l.;
• risstivelse - 1 ss. l.;
• mandler - en håndfull.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk smøret fint, med hendene raskt (dette er viktig!) Bland med mel.
2. Hell i vann og sammenpisket egg.
3. Elt, pakk med folie, send inn kulden.
4. Skrell epler (dacha kan stå med skallet), skjær i skiver.
5. Legg ut den avkjølte deigen i et tykt lag i en form, fyll med eplefyll.
6. Lag en fylling: pisk rømme, tilsett stivelse, melis og vanillin.
7. Dekk eplelaget med denne massen, etter å ha sjekket den for sødme.
8. Dryss over hakkede mandler.
9. Kok først under folien i 35 minutter, fjern den og fortsett å bake desserten i ytterligere 20 minutter.

Den deiligste eplepai - matlagingshemmeligheter

Fagfolk anbefaler smørdeig å smøres på toppen med et egg for å få en vakker blank skorpe. Hvilke andre nyanser vil bidra til å lage en veldig velsmakende eplepai? Noen tips fra kokken:

• Vil du ha en rask godbit? Stek en eplepai i mikrobølgeovnen på 1000 W - på 7 minutter er retten klar.
• Hvis du lager mat i ovnen, la den først nå ønsket temperatur, og først deretter legg formen med deigen. Ellers kan innsiden av eplepaien være rå.
• Den keramiske formen skal dekkes med fuktig pergament og settes i en kald ovn.
• Er du redd for at retten skal brenne seg på toppen? Legg en tom bakeplate over.

Video

Det er ingenting enklere og raskere enn å lage en hjemmelaget hageeplepai.

Duftende, velsmakende, søt og sur smak, som er så populær blant barn og voksne, er assosiert med sommer, barndom og lykke.

Og for en glede for vertinnen!

En enkel og rask eplepai tilberedes umiddelbart, fra et lite antall ingredienser, den krever ikke spesiell oppmerksomhet, den viser seg alltid å være vellykket og vakker.

Epler kan ledsages av bær, cottage cheese, pærer, sjokolade, kondensert melk, tørket frukt, nøtter, frø.

Deigen kan være hva som helst: gjær, sand, puff. I alle fall får du en fantastisk smakfull og enkel pai med epler, hvis aroma kan kompletteres med kanel, nellik, vanilje, zest, muskatnøtt.

Enkel og rask eplepai - generelle matlagingsprinsipper

En rask håndlaget eplepaioppskrift krever et minimum av ingredienser. Til deigen - siktet mel, gjær eller egg, smør eller kefir. Til fyllet - eventuelle epler. Oftest går oppskriften ut på å bake dem i skiver. Fruktene forvaskes, frigjøres fra kjerne, stilk og "hale", og deretter kuttes i tynne skiver.

Tilbered ytterligere ingredienser som følger. Vask av støvet fra bærene, skrell og skjær pærene på samme måte, gni eplene, cottage cheese gjennom en sil.

Hvis kaken bakes i ovnen, må skapet forvarmes til en gjennomsnittstemperatur på 200 grader. Sjekk beredskapen til desserten med en fyrstikk: hvis deigen er bakt, vil det ikke være spor av den på en trepinne.

Det tar ca 30-40 minutter å steke en enkel og rask eplepai i ovnen, avhengig av type deig. Når du baker i en langsom komfyr, følg instruksjonene for apparatet.

En enkel pai med epler fra Charlotte kjeksdeig

En elementær oppskrift på en eplepai for en rask hånd fra serien "gjester på dørstokken". Ingenting annet enn epler, mel, sukker og egg er nødvendig, men det viser seg en luftig, smeltet i munnen, kalorifattig kjeks.

Ingredienser:

Et kilo sure epler;

320 gram hvitt mel;

400 gram sukker;

Olje for mugg

Tilberedningsmetode:

Skill hvitene fra plommene og pisk til et kraftig skum med en mikser.

Tilsett halvparten av sukkeret i hvitene og pisk igjen.

Mal eggeplommene med det resterende sukkeret separat.

Fordel proteinene til eggeplommene i små porsjoner, og koble sammen begge blandingene gradvis.

Tilsett det siktede melet i deler til eggene, for å oppnå absolutt jevnhet i deigen. Kjeksdeig skal komme ut uten klumper.

Skrell epler, kutt.

Smør formen med smør, dryss med mel.

Legg eplene på bunnen.

Hell epleskiver med kjeksdeig.

Stek til ferdig.

Sjekk kaken for første gang på en halvtime. Hvis den er fuktig, stek i ytterligere 15 minutter.

Ready charlotte har en gylden skorpe, lukter fantastisk.

En enkel eplepai kan drysses med melis.

Ved servering kuttes i porsjoner.

Enkel og rask eplepai fra mørdeig "French tatin"

Den originale "omvendte" karamellpaien, som har en delikat kremet smak og en krydret muskataroma. Kanel gir epler et festlig preg. Du trenger en tykkvegget, rund panne for å lage denne enkle eplepaien.

Ingredienser:

Tre store epler;

240 gram hvitt mel;

¾ kopp sukker;

Ett egg;

50 gram smør;

En teskje kanel;

En klype muskatnøtt;

Et kvart glass hvitvin;

Litt salt.

Tilberedningsmetode:

Bland de tørre ingrediensene til deigen i en bolle: mel, sukker, muskat, en klype salt.

Skjær det kalde smøret i biter og tilsett melet.

Mal mel og smør til smuler.

Pisk egget, hell i vinen og elt deigen.

Rull deigen til en ball og sett den i kjøleskapet i en time.

Skjær epler i skiver.

Kok opp karamell. For å gjøre dette, hell et halvt glass sukker i en tørr stekepanne, hvor kaken skal bakes, og sett på en sakte brann.

Etter to eller tre minutter vil sanden begynne å smelte og bli til karamell. Massen må røres med en trespatel til den er helt oppløst.

Legg epleskiver i karamell, dryss med sukker, kanel.

Ta ut deigen, rull den til et rundt lag og dekk til eplene. Prikk med en gaffel.

Stek kaken i 40 minutter.

Fjern den ferdige kaken umiddelbart og vend over på en flat tallerken eller tallerken med passende diameter. Det er viktig at karamellen ikke rekker å stivne.

Avkjølt pai servert med iskrem.

Enkel saktekoker hel eplepai

Kakao, hele epler og cottage cheese - en herlig trio som vil overraske deg med en uvanlig smak. Et slikt mirakel tilberedes i en langsom komfyr. Hvis det ikke er det, kan alt det samme gjøres i en vanlig ovn.

Ingredienser:

Fire glass mel;

Et glass sukker;

Fire epler;

et halvt glass ferske eller frosne bær;

Fire spiseskjeer kakao;

Hundre gram cottage cheese;

syv egg;

En pakke smør;

En pakke bakepulver.

Tilberedningsmetode:

Myk smør ved romtemperatur.

Pisk seks egg med halvparten av sukkeret med en mikser til tykt skum.

Tilsett olje, pisk igjen.

Bland mel med kakao, sikt og tilsett egg-smørblandingen.

Elt deigen, tykkere enn for pannekaker, og hell den i en smurt multikokerbolle.

Gni cottage cheese gjennom en sil, bland med det resterende sukkeret, bær og egg.

Fjern kjernen fra epler, behold formen.

Fyll eplene med cottage cheese og dypp i deigen.

Stek under et tett lukket lokk i passende modus.

Pynt den ferdige kaken med melis.

Enkel og rask eplepai laget av myk mørdeig

En rask eplepai-oppskrift tilberedes like raskt som den berømte charlotten. Sandkakedeig er mer mør på grunn av tilsetning av kefir.

Ingredienser:

250 gram smør eller margarin;

400 gram mel;

En pose bakepulver;

En klype salt;

Seks mellomstore epler;

En tredjedel av et glass sukker;

et halvt glass kefir;

Et halvt glass rømme;

To egg;

En klype kanel.

Tilberedningsmetode:

Skjær det kalde smøret i biter og legg i en miksebolle.

Tilsett kefir og salt.

Hell melet sammen med bakepulveret.

Elt elastisk deig. Mer mel kan være nødvendig under elteprosessen.

Dekk deigballen med en film eller legg den i en pose, send den til kjøleskapet i en halv time.

På dette tidspunktet skjærer du eplene i skiver, drysser med kanel, sukker og blander.

Forbered fyllet ved å piske rømme med egg.

Legg deigen på et bakepapir, fordel den jevnt over hele overflaten med hendene.

Legg epler på toppen.

Hell egg-rømmeblandingen (det vil vise seg litt), fordel fyllingen med et "rist".

Stek i førti minutter til de er gyldenbrune rundt kanten av paien.

Enkel og rask pai med epler og cottage cheese fra gjærdeig

Gjærdeig kan ikke være mindre velsmakende i kombinasjon med epler enn sandkaker eller kjeks. Du kan tilberede kaken i en langsom komfyr eller ovn.

Ingredienser:

300 gram mel;

En teskje tørrgjær;

et halvt glass melk;

Et kvart glass vann;

tre spiseskjeer sukker;

ti epler;

Ett egg;

Hundre gram cottage cheese;

Tre spiseskjeer smør;

En klype salt.

Tilberedningsmetode:

Stek fem epler i mikrobølgeovn eller ovn.

Puré bakte epler (du bør få i deg 100 gram puré).

Løs opp gjær i varm melk, tilsett vann og en klype sukker.

Bland egg, sukker.

Tilsett smør, eplemos og to spiseskjeer mel, bland.

Tilsett gjær i egg-epleblandingen, bland godt igjen.

Tilsett mel gradvis, elt deigen. Melet er kanskje ikke helt borte. Så snart deigen blir jevn, lett løs fra fingrene, slutt å blande melet.

La deigen heve i førti minutter.

Skjær de resterende ferske eplene i skiver.

Kjevle ut deigen slik at diameteren er dobbelt så stor som diameteren til multikokerbollen eller ovnsformen. Dette er nødvendig for at du skal knipe toppen av kaken.

Ha deigen i en form, fordel halvparten av epleskivene.

Gni cottage cheese gjennom en sil, bland med sukker etter smak og legg på toppen av eplene.

Legg den siste delen av eplene på ostemasselaget.

Klyp resten av "siden".

Stek i en langsom komfyr etter å ha hevet deigen i 40 minutter, i ovnen i en halv time.

For å få en vakker skorpe, pensle toppen av paien med eggeplomme og stek i omtrent fem minutter til.

Enkel og rask pai med epler og valnøtter fra røre

Valnøtten gir denne versjonen av paien en velsmakende smak. Appelsinskall passer godt med eplesmak.

Ingredienser:

Tre epler;

Et glass sukker;

tre egg;

Et glass mel;

En teskje bakepulver;

En skje med smør;

En kvart kopp avskallede valnøtter;

Vanillin pose;

en spiseskje appelsinskall;

Litt kanel om ønskelig.

Tilberedningsmetode:

Forbered en form ved å smøre den med smør og dryss med mel.

Kutt epler.

Hakk nøtter.

Pisk egg med sukker.

Fjern skallet fra appelsinen med et fint rivjern.

Hell skall og vanilje i eggene, bland.

Tilsett mel og bakepulver, lag røre.

Legg eplene i en bolle.

Fyll med deig.

Stek i 20 minutter.

Enkel og rask butterdeig eplepai

Butterdeig er et takknemlig og veldig smakfullt produkt. Kombinert med epler blir det deilig. En enkel og rask eplepai kan serveres med vaniljeis.

Ingredienser:

500 gr butterdeig;

Fem epler;

et halvt glass sukker;

En eggeplomme.

Tilberedningsmetode:

Del deigen i to like deler.

Skjær epler i skiver, bland med sukker.

Kjevle ut bunnen av pai fra den ene delen av deigen.

Smør formen med olje, legg deigen.

Legg epler på toppen av deigen.

Kjevle ut andre halvdel av deigen.

Dekk epler med det, klyp paien.

Rør eggeplommen, smør toppen av paien.

Stek i 20 minutter.

Enkel og rask eplepai - triks og nyttige tips

Kjeksdeig vil vise seg å være vellykket, frodig, hvis hvitene og eggeplommene slås separat. Du må blande dem veldig nøye, og det er proteinene som skal tilsettes eggeplommene, og ikke omvendt.

Syrlige epler passer perfekt til eplepai. Du kan ikke spare på dem: jo flere epler, jo smakfullere dessert.

Jeg kan ikke kutte skallet av epleskiver. Men du må kutte eplene tynnere slik at de rekker å steke godt.

For et eksperiment kan du prøve å rive epler til en pai på et grovt rivjern. Du får effekten av eplesyltetøy (ikke alle liker det).

Kombinasjonen av eplesmak og kanel regnes som en klassiker. Det er denne duften som sprer seg over Europa på tampen av katolsk jul.

Epler i paien kan erstattes med rabarbra, pærer, fersken, plommer og til og med rødløk (i dette tilfellet er paien ikke søt).

Sannsynligvis er det ingen slik person som ikke liker å nyte en deilig eplepai. Og viktigst av alt, mangfoldet av oppskrifter for tilberedning overrasker positivt. En åpen eplepai - for en herlig godbit! I dag skal vi snakke om ham. La oss se på flere alternativer for en slik pai.

eplepaibunn

Grunnlaget for en eplepai er alltid deigen. Som regel krever det ikke bruk av spesialprodukter. Derfor kan du tilberede en eplepai ikke bare til festbordet, men også til hverdagsdrikking av te fra produkter du finner i kjøleskapet ditt.

Enkel eplepai

Vi tilbyr å lage en enkel eplepai basert på duftende deig og, viktigere, med en veldig velsmakende fylling. For å forberede den trenger vi:

• ett og et halvt glass mel;
• 150 g margarin;
• et halvt glass rømme;
• 1/3 stabel. Sahara;
• en teskje vaniljesukker, kanel (malt) og bakepulver;
• to epler.

Så la oss komme i gang. La oss starte, selvfølgelig, med forberedelsen av testen. I myknet (litt smeltet) margarin, tilsett rømme, sukker med vaniljesukker, samt mel og bakepulver. Bland alt godt for å lage en homogen klebrig deig.

La oss nå håndtere fyllet, ta eplene, skjær dem i skiver, som vi deretter drysser med kanel.

Deigen og fyllet er klart. Det siste trinnet vil være å legge ut alle ingrediensene i formen. Vi passer for både metall og glass eller silikon. Vi smører den. Vi fordeler deigen i den, og stikker epleskivene jevnt i en sirkel, mens vi utdyper dem litt.

Stek denne åpne eplepaien i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 30-40 minutter. Resultatet er en deilig aromatisk dessert.

Eplepai med gjærdeig

En slik kake vil ha en fantastisk smak på grunn av den tykke karamellen, som er oppnådd fra en blanding av sukker, eplejuice og kanel og bløter basen fantastisk.

For å lage en gjærpai med epler trenger vi:

• søt deig (hvordan lage den, vurder nedenfor);
• epler;
• kanel;
• sukker;
• vegetabilsk olje.

Selvfølgelig kan du bruke hvilken som helst gjærdeig, men det beste alternativet for en søt pai er bare en rik.

Å tilberede en åpen pai er veldig enkelt. Vi ruller ut den tilberedte deigen, tar hensyn til formen på bakeplaten. Vi smører bakeplaten godt med vegetabilsk olje, sprer deigen.

Når det gjelder fyllet, vask først eplene godt. Vi kutter dem i biter. Du kan skrelle skinnet, men det er opp til din egen smak. Tilsett kanelsukker til epler. Bland godt for å fordele kanel og sukker jevnt.

På slutten av tilberedningen legger du eplene våre på deigen. La stå i 20 minutter for kaken skal heve. I løpet av denne tiden, varm ovnen til 180 grader. Vi legger kaken og baker den til den er gyldenbrun.

Nå kan du nyte en uforglemmelig smak.

Søt bakverk til åpen eplepai

Alle vet at søte bakverk er mye mer smakfulle hvis de er bakt på grunnlag av fyldig deig. Eplepai er intet unntak. La oss bli kjent med oppskriften for å lage en slik deig.

Vi vil bruke følgende produkter:

• vann (melk eller koket melk) - ett glass;
• presset gjær - 25-30 g;
• salt - ½-1 ts;
• sukker - ¼ stabel;
• egg - 2 stk.;
• smør (vegetabilsk) olje - 60-80 g;
• mel - ca 600 g.

Først legger vi deigen i analogi med den vanlige gjærdeigen. Men først må du smelte smøret. Når deigen er klar skal temperaturen på oljen være 30-40 grader.

Vi introduserer baking i den ferdige deigen, nemlig egg med smør. Og tilsett de resterende ingrediensene: salt, sukker, en del av melet. Det er viktig at konsistensen på deigen er riktig. Det anbefales vanligvis å lage en som ikke fester seg til hendene. Den anses imidlertid allerede som for bratt og tung. Det er derfor det er nødvendig å oppnå en konsistens når deigen fortsatt er klissete og "lett" å ta på. Ikke alle kan lykkes første gang. Men det er ingen grunn til å fortvile. Eksperimenter, og viktigst av alt, prøv å huske hvor mye mel som ble lagt i, kanskje neste gang må mengden økes eller reduseres.

Etter elting av deigen må den settes på et lunt sted for heving, mens den dekkes med et håndkle. Når deigen har hevet 2-3 ganger slår du den opp og lar den heve igjen. Denne prosedyren bør gjentas 2-3 ganger.

Nå kan du lage en åpen eplepai!

Krydret eplepai

La oss lage en eplepai i en slow cooker. Oppskriften som vi tilbyr til vurdering er tilberedt på en sprø deig og med luftfyll. Det er dette som gir kaken en spesiell pikanthet.

Vel, la oss bli kjent med ingrediensene vi trenger. Vi tilbereder deigen fra:

• rugmel - ca 180 g;
• olivenolje (luktfri) - 50 g (5 ss);
• kaldt vann - 3-5 ss. l.;
• egg - 55 g eller 1 stk.;
• valmue - 18 g (2 ss);
• salt - klyper;
• smør - 3-5 g.

For fyllingen trenger du 200 g epler (en stor eller 2 mellomstore), og fyllingen er tilberedt av:

• egg - 110 g eller 2 stk.;
• naturlig yoghurt (fettinnhold 2,5-4%) - 200 ml;
• brunt sukker (honning) og kanel - ½ ts hver.

Så vi har samlet produktene, nå forbereder vi en pai med epler i en langsom komfyr.

Pisk egget med en visp. Bland mel med valmuefrø, salt, egg og smør. Vi elter deigen. Tilsett kaldt vann gradvis, en spiseskje om gangen, til deigen danner en ball. Pakk deigen inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Smør multikokerbollen med smør.

Vi klipper to strimler med bakepapir ca 12 cm brede og ca 15 cm lange Legg dem i multikokerbollen på tvers. De er nødvendige for praktisk trekking av kaken, for ikke å snu den opp ned.

Kjevle ut deigen til en skive med en diameter som er omtrent lik diameteren på bunnen av bollen. Vi legger den forsiktig ned og fordeler den langs bunnen, og danner sider langs veggene som er omtrent 2,5 cm høye.

Skrell eplene, del i to, fjern kjernen og skjær i skiver.

For å forberede fyllet, pisk eggene med en visp, bland dem med yoghurt, sukker (honning) og kanel.

Anrett epleskivene på deigen og hell over egge- og yoghurtblandingen. Vi eksponerer programmet "Baking". Vi slår på multikokeren i 1 time og 5 minutter.

Når eplepaien i slowcookeren er klar, tar du ut bollen. La kaken avkjøles, fjern den deretter forsiktig og legg den på et ferdig tilberedt fat.

Eple butterdeigspai

Et annet alternativ for en deilig eplepai er lagdelt eplepai. Det tilberedes veldig enkelt, og viktigst av alt, utrolig raskt.

Vi trenger:

• ett egg;
• syltetøy;
• 500 g butterdeig;
• sukker;
• 3 epler;
• sitronsaft.

Eple butterdeig tilberedes i to enkle trinn. Legg først ut den frosne butterdeigen på papir, la den tine, klipp av små bånd rundt hele omkretsen, som vi skjærer med en kniv på begge sider. Pensle kantene på deigen med sammenvispet egg. Vi legger bånd på disse kantene. Smør midten av deigen med syltetøy, legg deretter ut eplene, skrelles og kuttes i skiver.

I det andre trinnet, dryss epler med sitronsaft, dryss dem med sukker, smør båndene med et egg. Resten av båndene kan legges på toppen av kaken, men da må de også smøres med et egg. Vi setter kaken i ovnen (temperatur 180 grader) i ca 25-30 minutter. Når kaken er ferdig, la den avkjøles og ring gjestene på te.

En annen versjon av eplepai

Vurder en annen oppskrift på en åpen eplepai. Det særegne med denne kaken er at den kan tilberedes uten sukker!

Vi vil tilberede følgende produkter:

• smør - 100 g + for å smøre bakeplaten;
• sukker - et halvt glass + for å drysse epler;
• salt - en klype;
• mel - 3 stabler. med topp;
• melk - 1 stabel;
• drikke brus;
• epler - 10-11 stk.;
• melis.

Vi tar smøret og gni det med sukker, introduser eggene ett etter ett, hell i saltet, mel blandet med brus, hell i melken. Vi elter deigen godt. Vi ruller den inn i et lag og legger den på en bakeplate. Foroljet. Vi dekker deigen med et jevnt lag skrellede tynne skiver av epler. Dryss dem med sukker. Stek kaken i en time i ovnen (middels varm).

Dryss den ferdige kaken med melis.

Delikat eplepai

Med bildene som er lagt ut i artikkelen, blir det lettere å forstå oppskriftene.

Så vi tar

for testen:

• smør - 50 g (romtemperatur);
• sukker - 70 g;
• ett egg;
• halv ts soda;
• mel - 170 g;
• en ts kakao;

for krem:

• ett egg;
• sukker - 50 g;
• rømme - 100 g;
• mel - en ss. l.;
• epler - 2 stk. (medium).

Bland mel med brus, sikt kakao der. Gni inn smøret med egget og sukkeret. Tilsett mel gradvis, elt deigen.
Vi fjerner den i 30 minutter i kjøleskapet. Pisk fløten med en gaffel. Skrellede epler kuttet i terninger. Ha deigen i en form. Vi lager en side med fuktede hender. Fordel epler.

Fyll dem med krem. Vi steker i ca 50 minutter ved 180 grader. Avkjøl godt i formen. Vi tar ut og behandler pårørende.

Apple Pie Suksess Secret

Hvis du vil at din åpne eplepai skal blåse bort alle, må du velge riktig deig. Og riktigheten avhenger allerede av preferansene til familien din eller gjestene. Vi presenterte alternativer for paier basert på ulike typer deig i artikkelen vår. Så velg, lag mat og nyt.

Et eple er en av de mest populære og rimelige fruktene i CIS-landene. De er perfekt lagret, så vi kan nyte denne frukten nesten hele året. Men ikke alle vet at bakte epler er sunnere enn ferske, eplepektin dannes i dem og de fordøyes bedre av kroppen. I dag foreslår jeg at du lærer deg hvordan du lager en eplepai som bare smelter i munnen. Det vil ta deg 10 minutter å forberede deg, og du vil få fordeler og gleder som fra en restaurantstrudel. Forresten, denne oppskriften kan hjelpe deg i en situasjon der gjester er i ferd med å komme, men det er ingenting å tilby for te. Hva kan være bedre enn et hus fylt med duften av hjemmelagde kaker?

Eplepai-ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• sukker - 1 glass;
• mel - 1 kopp;
• 1/2 ts bakepulver
• epler - 4 stk.;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• et stykke smør og brødsmuler for å forberede formen (eller pergament for baking).

Slik lager du eplepai:

Slå på ovnen umiddelbart for å varme opp. Mens ovnen varmer gjør du klar formen (jeg har en rund diameter). Du kan dekke formen med spesielt pergament for baking eller smøre med smør og dryss med brødsmuler.

Skrell og kutt epler tilfeldig. Jeg skjærer den i skiver, men du kan bruke hvilken som helst annen måte du vil. Vi legger det i skjemaet.

La oss nå forberede deigen. Vi kjører 3 egg i en stor beholder, hell et glass sukker og pisk med en mikser eller blender med visp til sukkeret løser seg opp. Tilsett vanillin på tuppen av en kniv eller litt vaniljesukker etter din smak.

Vi fortsetter å visp sakte og tilsetter bakepulver og mel (det er veldig praktisk å legge til ved hjelp av en sil, dvs. sikt melet direkte inn i deigen). Etter å ha tilsatt alt melet, pisk i ytterligere 1-2 minutter og deigen er klar. Som et resultat bør deigen få konsistensen av rømme.

Hell deigen i formen vår med epler slik at den dekker alle eplene.

Sett i ovnen og stek på 180 grader i ca en time. Paiens beredskap kan sjekkes med en fyrstikk: stikk paien forsiktig i midten med baksiden av fyrstikken, hvis fyrstikken forblir tørr og uten deigrester på, så bakes paien i midten og du kan ta det ut.

Vi dekorerer denne delikate retten etter din smak (det er veldig velsmakende å strø med smeltet sjokolade eller honning) og serverer med en kopp velduftende svart te!

God appetitt!

Epler er den mest populære og tilgjengelige frukten nesten hele året. Epler brukes tradisjonelt som fyll til paier. Fordelene med epler har vært kjent siden antikken. Ikke rart at denne frukten er nevnt i myter og legender. Et eple er 80% vann, de andre 20% er nyttige elementer. Ett eple inneholder vitaminer som A, B, C. Et eple inneholder også fiber og makronæringsstoffer som er nødvendige for kroppen: kalium 107 mg, fosfor 11 mg, kalsium 6 mg, magnesium 5 mg, natrium 1 mg. Alle disse næringsstoffene bidrar til å støtte kroppen.

Å spise ett eple om dagen reduserer risikoen for kreft. Også, med problemer med tarmen, har eplet en liten avføringseffekt. Epler senker kolesterolnivået i kroppen.

Epler inneholder lite kalorier. Bare 47 kcal inneholder 100 g av et eple. Produktet har praktisk talt ingen fett i sammensetningen, derfor er det veldig ofte til stede i kostholdet til forskjellige dietter.

En enkel eplekake i ovnen - en deilig eplekjeksoppskrift med bilde trinn for trinn

Jeg tilbyr deg en utrolig enkel, men veldig smakfull oppskrift på en eplepai – eller rettere sagt en eplekeks.

Tid for forberedelse: 1 time 0 minutter

Antall: 6 porsjoner

Ingredienser

• store epler: 2 stykker,
• mel: 150 gram,
• egg: 3 stykker,
• sukker: 100 gram
• salt: en klype
• olje for å smøre formen:
• bær: en håndfull

Matlagingsinstruksjoner

God appetitt!

Oppskrift på sandkakepai med epler

For elskere av cottage cheese-baking er det en oppskrift på en sandkakepai med cottage cheese og epler. En slik pai har en smuldrende, smeltet mørdeig og et delikat ostemassefyll med en syrlig epletone. Kaken er veldig enkel å tilberede, så alle kan klare tilberedningen. Forbereder seg veldig raskt. Hele koketiden tar kun 1 time.

For testen trenger du:

• 150 g smør eller margarin
• et halvt glass (to hundre gram) granulert sukker
• to to hundre grams glass mel
• 10 g uten et glass bakepulver

For fyll, ta:

• fire hundre gram cottage cheese eller ostemasse
• to mellomstore egg
• to eller tre epler
• Vanillin etter smak

Matlaging

1. La oljen eller erstatningen for den varmes opp i rommet. Riv deretter myknet smør eller margarin.
2. Bland inn sukker og mal.
3. Tilsett mel og bakepulver til en homogen blanding av sukker og smør. Mal alt til smuler. Deigen oppnås i form av smuldrende smuler. Du trenger ikke å være redd, under handlingen fra hendene er den godt knust.
4. Fordel to tredjedeler av deigen jevnt i formen og trykk den med håndflatene.
5. Forbered deretter fyllet. For å gjøre dette, bland all cottage cheese med sukker og egg for å få en homogen blanding. Tilsett epler i terninger.
6. Fyllet er klart. Legg det utover deigen. Og dryss med den resterende tredjedelen av deigen.

Det er nødvendig å steke ved 180 C til lys gyldenbrun i ca 30 minutter. La kaken avkjøles litt og den er klar til servering!

Oppskriftskommentar:

Både deigen og fyllet er søtt, så sjekk for å smake hvor mye sukker du trenger å tilsette fyllet.

Søtheten til paien avhenger også av eplene. Du kan redusere surheten i eplene hvis du ønsker det. Hvis eplene er veldig sure, kan du sette dem i mikrobølgeovnen i 1-2. De blir myke, men den frigjorte saften bør rennes ut, ellers blir fyllet for vått og baker dårlig.

Slik lager du deilig butterdeig med eplefyll

Slike bakverk er en skikkelig luftig, sprø fryd. Butterdeig med epler er nesten en klassisk kombinasjon av produkter. Denne kaken vil nytes av alle familiemedlemmer. Men ikke glem at butterdeig, som er lett på smak, er veldig kaloririkt. Grunnen til dette er oljen som er en del av testen. Derfor vil slike bakverk mette godt. For en slik pai er det bedre å ta ferdig deig, siden produksjonsprosessen er arbeidskrevende og tidkrevende.

Deig:
En pakke tint butterdeig som er kjøpt i butikken

Fyllet består av:

• fire mellomstore epler
• tre eller fire spiseskjeer sukker
• Kanel, vanilje etter smak

Matlaging:

1. Skrell epler fra frøene og skrell.
2. Skjær dem i små terninger. Bland med sukker. Harde og sure epler kan settes i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter, de blir myke og bakes raskere i ovnen.
3. I pakken til den ferdige deigen er det vanligvis to lag med deig. Derfor rulles en av dem litt ut og legges ut i en form.
4. Formen må først smøres med olje.
5. Fordel fyllet jevnt over deigen.
6. Kjevle også ut det andre laget med deig for å lukke paien.
7. Det er veldig viktig å klype kantene på kaken godt. Hvis dette ikke gjøres, vil fyllet, som avgir væske, renne ut. Hvis deigen blir igjen kan du lage en dekorasjon.
8. Du kan også smøre kaken med eggeplomme. Fra dette vil den bli rødrød og skinnende.
9. Paien stekes i 30-40 minutter ved 180-200 C. Etter avkjøling.

Oppskriftskommentar:

Når du velger butterdeig mellom gjær og gjærfri, bør du vurdere:

Gjær butterdeig er mykere, hever bedre, har en lett sur lukt under steking og er mindre kalori.

Butterdeig uten gjær har flere lag, det viser seg mer sprøtt, tørt, har et høyt kaloriinnhold.

Gjærbakst - luftig nytelse

Gjærdeigpai har vært kjent siden tiden da det ikke fantes mørdeig- eller butterdeigsoppskrift på eplepai. Oppskriften tilhører de klassiske rettene fra russisk mat. Kaken er veldig myk og luftig.

Deigen består av:

• 250 ml melk
• 7 gram tørrgjær (1 pose Dr. Oetker)
• To og en halv spiseskje sukker
• Ett stort egg
• En teskje salt
• 75 g (lite stykke) smør
• 500 g hvetemel
• 25 ml. solsikkeolje (raffinert).

Fyllet består av:

• seks epler
• En og en halv spiseskje stivelse
• En halv 200 grams kopp sukker

Matlaging:

1. Hell varm melk i en kopp og hell i gjæren.
2. Hell sukker og la stå i 15 minutter for å starte prosessen.
3. Tilsett så salt, pisk inn egget og bland.
4. Tilsett nå halvparten av melet (250 g) og elt deigen.
5. Tilsett biter av mykt smør i deigen, og elt godt til det er helt oppløst.
6. Hell ut den andre halvdelen av melet. Vi fortsetter å elte.
7. Helt til slutt, hell deigen med vegetabilsk olje. Nå skal deigen være myk og mør. Elt deigen med hendene til de siste restene av vegetabilsk olje forsvinner fra hendene.
8. Ha deigen i koppen og lukk. Den må stå på et varmt sted i 1 time for å heve.
9. Vi skreller eplene og kutter ut en hard kjerne, kutt i terninger eller tynne skiver. Bland med sukker og stivelse.
10. Elt den hevede deigen i et par minutter, og kjevle ut en del av deigen med en kjevle til det nederste laget av paien i form.
11. Vi legger den i en form og fordeler fyllet jevnt fra epler på toppen.
12. Lukk paien med et andre tynt lag deig. Lag et lite hull i midten for å la damp slippe ut av fyllet. Siden fyllet er saftig, vil dampen slippe ut og kan føre til sprekker i kaken.

Vi baker en deilig eplepai på kefir

Kefirpai tilhører kategorien raske og enkle oppskrifter. Hvis du vil glede dine nærmeste med en enkel og smakfull epledeig, er denne oppskriften perfekt.

For testen, klargjør produktene:

• To mellomstore egg
• Et halvt to hundre grams glass sukker
• En klype vanlig salt
• Femti gram ekte smør
• Ett 200 ml glass kefir (alt fettinnhold)
• 10 gram (rask) brus
• En og en halv to hundre gram kopp siktet mel

Til fyllet trenger du:

• Tre til fire mellomstore epler
• Vanillin, kanel etter smak

Dekorasjon:

Melis

Matlaging:

1. Pisk egg med sukker, smør, salt og kefir.
2. Vi introduserer brus og sikter alt melet der.
3. Pisk den resulterende blandingen til den er jevn.
4. Vi gnir formen med smør og hell halvparten av deigen i den.
5. Ovenfra fordeler vi fyllet fra skrellede og hakkede epler. Dryss eventuelt vanilje eller kanel på toppen.
6. Hell i resten av røren og jevn ut.
7. Vi steker en halvtime eller litt mer ved 180 C. Sjekk hvor klar kaken er med en tannpirker. Hvis toppen av kaken er gyllen og ingen våt deig fester seg til tannpirkeren, så er kaken klar.
8. Ro deg ned. For å dekorere, dryss den med melis.

Open Pie - Oppskrift

Til åpen eplepai brukes sandkaker eller gjærdeig.

Deigen består av:

• To kyllingegg
• To og en halv kopp hvetemel (500 gram)
• En halv teskje av eventuelt bakepulver
• Hundre gram smør
• Femti gram sukker
• Salt klyper

Til fyllet trenger du:

• Femti gram granulert sukker
• to store epler

Dekorasjon:

Femti gram melis

Matlaging:

1. Knekk eggene i en bolle.
2. Tilsett sukker og en klype salt. Vanillin eller sitronskall kan også tilsettes etter smak for å gjøre deigen duftende.
3. Pisk hele blandingen til den er luftig og luftig.
4. Smelt smøret i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter til romtemperatur.
5. Hell den litt varme kremete massen i eggedosisen.
6. Vi blander alt grundig.
7. Tilsett bakepulver og mel.
8. Vi tilsetter mel i deler slik at deigen blir uten klumper, homogen. På slutten skal du få en klissete, myk, sandaktig deig. Vi fjerner den i 15 minutter i kjøleskapet. I løpet av denne tiden vil deigen stivne litt og være mindre klissete til hendene.
9. Vask eplene (to store) og fjern den harde kjernen. Du kan la huden være på. Skjær eplene i tynne skiver.
10. Kjevle ut deigen og legg den i en form. Det skal bemerkes at for en slik pai må du lage sider slik at fyllingen ikke lekker ut under baking.
11. Vi sprer skivene på overflaten av deigen og dryss med sukker.
12. Paien settes i en forvarmet ovn og i løpet av en halvtime ved 180 C skal den stekes.
13. Avkjøl den ferdige eplepaien og pynt med melis.

Hvordan lage revet pai - trinn for trinn oppskrift

Det særegne ved denne paien er at både deigen og fyllingen tilberedes med et rivjern. Takket være dette får baking en utrolig sprøhet og et attraktivt utseende.

Deigen består av:

• fire eggeplommer
• Ett hundre og femti gram sukker
• Ett hundre og femti gram mykt smør
• Tre hundre gram hvetemel

Fyllet består av:

• fem eller seks epler
• Forbered proteinlaget fra:
• fire proteiner
• Hundre gram sukker

Matlaging:

1. Koking av deig. Gni inn plommene med sukker og tilsett deretter mykt smør, bakepulver og mel. Bland alt til en mørdeig. Vi deler den inn i deler. 2/3 av deigen settes i kjøleskapet og avkjøles i 15 minutter. Frys resten av 1/3 av deigen i fryseren.
2. Vi renser eplene og tre på et grovt rivjern. Hvis epler er sure, tilsett sukker. Den resulterende juicen skilles fra fyllet.
3. Vi tar ut 2/3 av deigen og ruller den ut. Vi legger i formen slik at sidene av kaken dannes. Vi sprer fyllet fra epler.
4. Forberedelse av proteinlaget. For å gjøre dette, pisk proteinene med sukker til stabile topper. Fordel de piskede proteinene over eplefyllet.
5. Riv den resterende 1/3 av deigen på toppen. Dette må gjøres raskt slik at de piskede proteinene ikke rekker å sette seg.
6. Vi setter kaken i en forvarmet ovn i 40-45 minutter ved 180 C.

eplepai oppskrift

Deigen består av:

• To hundre og femti milligram kefir
• To hundre og femti gram mel
• To små kyllingegg
• Ett hundre og førti gram sukker
• Femti gram smør
• En halv teskje bakepulver
• klyper salt

Fyllet består av:

tre epler

Matlaging:

Hell kefir i en beholder, tilsett egg, sukker og smeltet, litt varmt smør. Pisk alt med en mikser til en homogen blanding. Tilsett deretter en blanding av mel, salt og bakepulver. Vi blander alt grundig. Massen av deigen vår skal ligne lav-fett rømme. Vi legger det skrellede og kuttede eplefyllet i formen og fyller det med den ferdige deigen. Vi setter formen i ovnen og steker ved 180C i ca 40 minutter. Vi kontrollerer kakens beredskap med en tretannpirker.

Rask oppskrift

Rask, billig og enkel å utføre.

Deigen består av:

• Ett to hundre grams glass mel
• to egg
• Tre spiseskjeer sukker
• Tjue gram smør
• En teskje bakepulver

Fyllet består av:

• To eller tre mellomstore epler
• Bruk semulegryn til å støve formen

Matlaging:

Pisk egg med sukker til tykt og hvitt skum. Bland mel med bakepulver. Bland egg- og sukkerblandingen med mel. Det viser seg flytende deig. Vask epler, skrell og skjær i tynne skiver. Vi smører formen med smør og drysser veggene med semulegryn. Hell halvparten av deigen i den, legg ut eplene og dekk med resten av deigen. Stek en gelépai med epler i ovnen på 180 C i en halvtime.

Eple-charlottepai - en HITT på kjøkkenet ditt!

Vi foreslår at du ikke koker den vanlige charlotte a la kjeks med epler, men charlotte fra barndommen til foreldrene våre. Tidligere i Sovjetunionens dager lærte de å lage en slik charlotte på skolen. Oppskriften er enkel og rask å lage. Oppskriften er perfekt hvis du skal bruke gammelt brød et sted. Charlotte er veldig saftig og myk.

Deig:

• En halv liter melk
• To egg
• Et halvt to hundre grams glass sukker
• Tretti gram smør
• Tørket hvitt brød (eller brød)

Fylling:

• tre epler
• En tredjedel av et glass sukker på to hundre gram

Matlaging:

1. Skjær brød eller brød (tørket, gammelt) i små skiver.
2. Pisk egg med sukker og bland godt med melk.
3. Dypp brødskivene i blandingen og legg dem i en liten ildfast form drysset med brødsmuler eller kledd med bakepapir.
4. Slike stykker må legge ut hele overflaten av skjemaet.
5. På toppen av brødet, en del av eplefyllet og små biter av smør.
6. Det viser seg i form av kaker fra brød og epler. Så de må gjentas 3 ganger. Totalt kommer ut 3 lag med brød og epler. PÅ
7. alle lagene på slutten må knuses litt.
8. Hvis det gjenstår eggblanding, hell den over toppen.
9. Stek charlotte med epler ved 180C i ca 40-50 minutter.

Tsvetaevsky-pai - utrolig mør og velsmakende

Oppskriften på denne paien har fått stor popularitet blant elskere av eplebaking. Det handler om en fantastisk deilig krem ​​som passer utmerket til epler. Mange anbefaler å spise den etter at den er avkjølt i kjøleskapet.

Deigen består av:

• Ett hundre og seksti gram mel og en teskje bakepulver
• Hundre gram smør
• To spiseskjeer rømme

Fylling:

Tre store syrlige epler

Krem å tilberede av:

• ett egg
• Ett hundre og femti gram sukker
• To hundre gram rømme
• To spiseskjeer mel

Matlaging:

Smelt smøret i mikrobølgeovnen. Sikt mel og bland med bakepulver. Bland inn smeltet smør og rømme. Lag en testbatch. Det vil være elastisk. Kjevle ut deigen og ha i en form. Pass på å lage sidene. Fordel fyllet over deigen. Forbered krem. For å gjøre dette, pisk egget med granulert sukker med en mikser, og tilsett deretter mel og rømme. Pisk godt med en mikser. Hell den resulterende kremen over eplefyllet. Send paien til den forvarmede ovnen i 45 minutter.

Oppskrift på eple- og gresskarpai

De som ønsker å lage en uvanlig og sunn pai tilbys en oppskrift med gresskar. Gresskar i kombinasjon med et eple vil gi fyllet en unik smak og aroma. Denne kaken vil glede deg ikke bare med smaken, men også med en lys oransje farge!

Deigen består av:

• Ett hundre og femti gram sukker
• tre egg
• Hundre gram smør
• To hundre og åtti gram mel
• En teskje bakepulver

Fyll fra:

• To hundre og femti gram gresskar
• to eller tre epler

Matlaging:

Myk opp smør og gni inn med sukker. Tilsett så egg og bland godt. Riv gresskar og epler. Legg til kremet eggeblanding. Bland og tilsett mel med bakepulver. Bland alt med en skje. Etter det skal deigen se ut som tykk rømme.

Dekk formen med bakepapir eller olje den. Vi sprer deigen i en form og setter ovnen i 40-50 minutter. Vi sjekker med en tannpirker bakberedskapen, til den blir tørr etter kontroll. Pai med epler og gresskar kan drysses med et lag melis.

Eple- og kanelpai er den perfekte kombinasjonen

Kanel er det beste aromatiske tillegget til epler. Den har en varm, krydret smak som setter epler perfekt. Kanel har også gunstige egenskaper. Når den brukes, akselereres blodsirkulasjonen og blodsukkeret reduseres. Derfor er en kake med tilsetning av kanel ikke bare velsmakende, men også en sunn godbit.

Deigen består av:

• Ett hundre og åtti gram mel
• Ett hundre og femti gram sukker
• Ett hundre og ti gram smør
• ett egg
• Ett hundre og femti milligram melk
• En teskje bakepulver
• klyper salt

Fylling:

• to modne epler
• en klype malt kanel

Matlaging

Bland mel med bakepulver, egg og sukker. Bland alt med en mikser til det dannes en hvit frodig masse. Tilsett olje og fortsett å piske. Hell melk i eggeblandingen og rør. Bland med mel. Tilsett salt. Elt deigen. Den har en kremet konsistens. Fra epler skjær ut midten, og skjær i tynne strimler eller terninger. Vi legger deigen i en form, legger eplefyllet på toppen og trykker litt ned. Dryss kaken med kanel (en klype). Stek kaken ved 180 C i 30 minutter.

Eplepai på semulegryn - en fantastisk nytelse

Deilig semulepai fortjener spesiell oppmerksomhet. Oppskriften på denne paien har ingen flytende ingredienser. Rømme, melk, egg er ikke inkludert i oppskriften. Men den er fortsatt saftig, takket være hovedingrediensen - epler.

Deig:

• Hundre gram olje
• 1 to hundre gram kopp mel
• 1 to hundre grams kopp semulegryn
• Et halvt to hundre grams glass sukker
• 10 gram bakepulver

Fylling:

• fem eller seks epler
• kanel etter smak

Matlaging

1. Bland mel, semulegryn, sukker og bakepulver sammen.
2. Vi gni epler på et grønnsakshøvel.
3. Smør kakeformen med et stykke smør.
4. Legg ut 1 lag med epler, det andre laget vil være en blanding av tørre ingredienser.
5. Dette skal lage ca 3 lag med epler og en blanding av tørre ingredienser.
6. Det siste laget skal være fra en blanding av tørre ingredienser.
7. Etter det legger vi paien vår i en forvarmet ovn og baker i 30-40 minutter.

Pai uten egg - en oppskrift på faste

Det er alltid noe deilig å legge ut. Men holder du deg til innlegget, så er det en vei ut. Spesiell eplepai uten egg og smør.

Deigen består av:

• Ett glass (to hundre gram) semulegryn
• To hundre gram mel
• Ett glass (to hundre gram) melk
• Ett hundre gram sukker og en teskje bakepulver

Fylling:
Fra fem epler og sitronsaft

Matlaging:

1. Bland alle tørre ingrediensene sammen. Dette er mel, semulegryn tilsettes, deretter sukker og bakepulver.
2. Mal frukt (5 epler) på et rivjern og dryss dem med juice fra halvparten av en sitron.
3. Fordel den tørre blandingen over overflaten av formen, og dekk med eplefyll på toppen. Du bør få 3 lag.
4. På slutten fyller du den resulterende kaken med melk (1 kopp) og stikker med en gaffel på forskjellige steder. Dette gjøres slik at melken trenger ned til bunnen.
5. Vi baker ved en ovnstemperatur på 180 C i omtrent en time.

1. For at eplefyllet skal bake nøyaktig, kan du sette eplefyllet i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter.
2. For paier, velg epler av forskjellige varianter: hvis du liker sure, ta grønne epler; hvis du vil ha et søtt fyll, så sukkervarianter av epler, for eksempel galla, gylden eller antonovka.
3. Epler er laget av vann, så fyllet slipper ut mye saft, du kan tømme det eller tilsette stivelse.
4. Eplepai passer godt til kanel. Den kan legges til hvilken som helst eplepai.
5. For jevnhet og ømhet av fyllingen er det bedre å skrelle eplene.
6. I tillegg til epler kan du tilsette kirsebær, litt sitronsaft eller rips til paifyllet.
7. For å spare tid på å skrelle epler, kan du kjøpe en spesiell kniv for å fjerne kjernen av et eple. En slik kniv vil ikke bare kutte kjernen, men også raskt dele seg i skiver.