Korn er en populær og krevd kultur, ikke mindre verdifull enn hvete og ris. Det ble brukt av de gamle aztecene, og etter at Amerika ble åpnet for begge europeerne. Mais vokst på alle kontinenter, med unntak av Antarktis. Kokt mais er svært nyttig - til tross for varmebehandlingen og tap av en del av de nyttige egenskapene, i ferd med å lage mat, oppstår natriumkulturen.
Produktet er lavt kalori, som vil tillate deg å bruke den når vekttap. 100 g hermetisert mais inneholder bare 60-100 kcal. Men under utviklingen av en slanking-meny, bør det huskes at kornet må brukes ved uavhengig, erstatte den en mottak av mer ernæringsmessige produkter. Når du kombinerer mais med andre produkter, øker deres kaloriinnhold, noe som utgjør resultatet av en slik diett.
Hermetisert mais er en utmerket kilde til proteiner og aminosyrer. Det anbefales å bruke idrettsutøvere i perioden med svekket immunitet og etter de lidende sykdommene. Kultur inneholder verdifulle vitaminer og sporstoffer som støtter arbeidet til alle livssystemer og menneskers systemer.
Sammensetningen av hermetisert mais:
Hva er fordelen av mais, hermetisert? Bare 150 g av produktet fyller det daglige behovet for en person i vitamin B1, og det verdifulle vitamin E inneholdt i kulturen utvider ungdommen og advarer utviklingen av aterosklerose.
Skade
Denne kornkulturen tilhører ikke kategorien hurtigvennlig og lett mat, og hermetisk mais kan brukes i tilfelle sykdommer i fordøyelsesorganene. Dens bruk krever den rette kombinasjonen med andre produkter.
Grace med alle slags vegetabilske avlinger, greener, grønnsaker og smør er perfekt kombinert. Utelukket samtidig behandling av mais med melk og gjærede melkeprodukter, ekorn, fruktjuicer.
Skaderen av hermetisk mais kan finne sted når de diagnostiserer følgende sykdommer hos mennesker:
Fordel
Fordelene med mais for en person er store, da kulturen inneholder mer enn 26 elementer i Mendeleev-bordet, i en stor mengde fortsetter selv etter koking.
Hvilken fordel av korn hermetisert kan være for en person? Ved å konsumere flere skjeer i dette produktet en uke, er kroppen mettet med nyttige sporstoffer, hvor virkningen er som følger:
For å utelukke Corn Corn Hermet, må du nøye nærme seg valget av produktet.
Husk at mais ripener i midten av sommeren, og hvis banken er spesifisert i sommerperioden for konservering, eller dette er en tidlig høst - kan du sette den med tillit i kurven. Hvis prosessen med bestillingen falt om vinteren, betyr det at mais falt i banker etter frysing, og har allerede mistet vekten av vitaminer.
Og datoen for produksjon av hermetisert mais er best å finne nøyaktig på banken selv, og ikke på etiketten som skruppelløse firmaer kan erstatte.
Også i sammensetningen av hermetisert mais er det sitronsyre mest sannsynlig at råmaterialet var lav kvalitet m, og å gi mais en hyggelig smak og en god oversikt over produsenten kan bruke dette additivet.
Det er best å velge dette produktet, ha i sammensetningen bare mais, salt og vann. Sukker i sammensetningen kan også snakke om dårlig kvalitet. Og hvis figuren av "karbohydrater" indikerer mer enn 12 gram - dette sier også at råvarer har blitt brukt lav kvalitet, og dermed produsenten bare forkledd det med tilsetning av sukker.
Kornet kan ha en mindre grad av overoppheting enn i glass. Dette gjør det mulig å bevare maksimalt antall nyttige kvaliteter. Men umiddelbart etter å ha åpnet tinnet, kan det imidlertid være nødvendig å skifte mais i glassbeholderen og lukke. I samspillet mellom bankene som er laget av metallkomponenter med oksygen, oppstår oksidasjonsprosessen, noe som fører til frigjøring av giftige stoffer og absorberer dem i produkter.
Hvis du rister på tinnekanten med hermetisert mais - bør det ikke være noen utbrudd. Hvis produsenten ikke rapporterte fyll i mais - vil banken ha tomhet og mais oksidier, forverres. Et slikt produkt har mange giftstoffer og blir farlig.
Corn Bank bør ikke ha synlig skade, avbøyning, bukser. Innsiden av tinnetanken behandles av en spesiell sammensetning, slik at produktet ikke kommer i kontakt med maskinvaren og ikke absorberer skadelige stoffer. Hvis banken er skadet, kan det oppstå et internt beskyttende materiale. Det er farlig å bruke slik hermetisert mat, da den er fulle av forgiftning, fordi kobber eller tinnioner allerede har penetrert i mais.
Forbered deg på hjemmekorn er veldig enkelt. Det viktigste pluss - du vil være sikker på produktets sikkerhet og miljøvennlighet, spesielt hvis søtt mais vokser på sommerhuset ditt.
For matlaging trenger du:
For å enkelt skille kornene, må du senke stolpene i kokende vann i noen minutter, og deretter utelate dem i isvannet. Etter en slik prosedyre, rengjør du plutset enkelt og raskt. Rensede korn må gjenbrukes i kokende vann i 3 minutter. Da trenger du:
Korn oppnådd popularitet på våre hjemlands ekspansjoner relativt nylig. I Russland begynte Zlak å dyrke i midten av forrige århundre. Produktet har blitt etterspurt på grunn av en unik smak og en rik sammensetning. La oss snakke om alt i orden.
Bolde inkluderer hermetisert mais i det vanlige kostholdet, hvis du ikke har kontraindikasjoner til forbruk. Ellers vil du unngå betydelig skade på kroppen. Velg et kvalitetsprodukt, vær oppmerksom på integriteten til beholderen og holdbarheten.
Søtet hermetisk mais er klar til bruk og fungerer som et halvfabilt produkt for en rekke retter. Det er velsmakende og nyttig, støtter kroppen normalt og bidrar til å kvitte seg med mange sykdommer.
Overraskende var det fortsatt ingen åpenbare villmarks forgjengere av mais, og hvis en person slutter for denne planten - mais for ingenting å overleve, ikke fron uten støtte.
Maisen er ledende blant frokostblandingen sammen med hvete og ris, alle hennes deler går i virksomhet - hvis ikke i mat, så på fôrkveg, gjødsel, for behovene til papiret og farmakologisk industri.
Korn spilte en smeltedigel rolle i utviklingen av Amerika, høyt utbytte og upretensiøsitet som støtter innvandrere.
Fra det gjør mel og bake brød, paier og informasjonskapsler. Alkoholholdige drikker er forberedt. Fra frokostblandingene koker grøt. Den første, andre retter, snacks og desserter er tilberedt fra kornene (for eksempel luftpopcorn).
Og den enorme mengden av det er tillatt å hermetisert mat. I dette skjemaet virker det bedre for mange enn boothy, og ved næringsverdi, selv om det er dårligere enn paret tilberedt, men ikke kritisk.
Den moderate energiverdien er forbundet med perfekt absorbert proteiner, overflod av aminosyrer og såkalte "sakte" karbohydrater som gir kroppen energi, og ikke en økning i centimeter i problemområder - alle gjør hermetisert mais med et utmerket produkt for sunn mat .
Og det kompenserer for sin ulempe som lavt proteininnhold.
Snakker om mais, det er verdt å stoppe mer detaljert på to sofistikerte karbohydrater:
· Fiberen stimulerer tarmoperasjonen, renser den fra forfallsproduktene og fungerer som mat til probiotika, blant de funksjonene som mikrofloraen og produksjonen av stoffer som forhindrer ernæringsmessige allergiske reaksjoner, opprettholdes. Siden matfibre er korn relatert til en delvis gjæret gruppe, bidrar de til en reduksjon i blodkolesterolnivået;
· Stivelse er en av de beste karakterene av "drivstoff" for kroppen som omdannes til glukose. En del av det går straks inn i blodet, del - i form av glykogen blir utsatt for reserven, hovedsakelig i leveren, hvorfra den frigjøres når blodsukkernivået reduseres under normen. Selv maisstivelsen er involvert i dannelsen av organiske syrer.
Kaisen, det er vitaminer i gruppe B (B2, B5, B9 og B6 inneholder mest) som er nødvendige for et sunt nervesystem - fra stressmotstand, til en full søvn og memorisering, assimilering og analyse av ny informasjon.
E-vitamin er kjent som en antioksidant som er i stand til å forlenge ungdommen og forbedre ansiktets hud, tjene som beskyttelse mot negative manifestasjoner av moderne økologi. Men det er også etterspurt for pusten av celler og prosessen med deres reproduksjon (som kroppens regenerative evner), prosesseringsproteiner og er nødvendig for å forhindre aterosklerose.
I tillegg inneholder maisen Vitaminer C, K og PP.
Fra en rekke mikromementer, som inkluderer kalium, mangan, fosfor og selen, den mest høyt i maisinnholdet i magnesium, allment kjent med de nyttige egenskapene for kardiovaskulærsystemet. Men dessuten er det nyttig for følgende:
· Blåsende nyre og fjerning av urinsyre;
· Bygningsben og emalje tenner;
· Forebygging av osteoporose;
· Den beste absorpsjonen av vitamin D.
For å forbedre stoffskiftet av stoffer, bare noen få skjeer med hermetisert mais en uke og gjør det regelmessig.
Mais hjelper ikke å føle tyngdekraften i magen og kvalme etter fettete mat, og også lider ikke som en bakrus etter vinbrillene bak middagen.
I seg selv øker det ikke spektakulær hemoglobin, men å være en sidefat, til samme røde kjøtt, leveren, bidrar det til fordøyeligheten av jern, slik at det kan anbefales av både anemi selv og for forebygging av Malokrovia .
I tillegg tilrettelegger vanlig bruk av hermetisert mais:
· Forebygging av sklerose;
· Styrke immunitet;
· Tide av vitalitet og følelse av tone i hele kroppen;
· Lever rensing;
· Forbedret twilight-visning og redusere øye tretthet med spesifikke belastninger på dem (for eksempel å finne en lys skjerm i mørket, lesing i liggende stilling).
Det er verdt å merke seg fordelene med hermetisert korn for respiratoriske organer. Ikke bare er det styrker dem, korn bidrar også til deres tilpasning i ugunstige forhold.
Slike kan tilskrives for eksempel en tur i fjellet, hvor med en dråpehøyde og mindre oksygen. Eller finne i byen, hvor luften er mettet med stoffer som hindrer sitt arbeid. Eller intens fysisk anstrengelse, i det minste kjøre, der pusten lett slås ned, som er uakseptabel å trekke ut nytte av denne klassen.
På grunn av kvinnelig helse kan mais styrke kroppen til å laste under graviditet og legge til rette for symptomene, redusere risikoen for komplikasjoner i løpet av klimaksperioden.
Frø korn, deler av cobs av vanlige planter og faste koffer av dvergvariasjonen av mais. Det faller vanligvis i emballasjen den gule maisen, mindre ofte - eksotiske varianter med svarte eller røde korn. De nyttige egenskapene til dem er like.
Ifølge GOST og de ikke-støttede reglene for gode produsenter, for fremstilling av hermetisert mais, foruten henne, den mest ganske beskjedne - vann, salt og sukker. Det er alt som skal være oppført på etiketten.
Den beste kvaliteten er produktet produsert om sommeren eller høsten. Hvis vintermåneden er angitt på pakken, betyr det at kornkornene ble tørket, som ble frosset i vannet, tørket og da var vi allerede installert.
Ubrukt umiddelbar mais skal skiftes til en glass, keramisk eller plastbeholder og lagret i kjøleskapet, ikke mer enn 48 timer.
Den forsinkede mannen av hermetisk mais i sin overdreven bruk er manifestert i det faktum at det er mulig å redusere driften av mage-tarmkanalen.
Hvis det foreligger for mange korn med lav kvalitet, for eksempel, produsert av tørre råvarer, kan dette provosere skade fra hermetisert mais gjennom fluidforsinkelsen i kroppen, og som et resultat, forekomsten av enten forekomsten av ødem.
I motsetning til kokte cobs kan mais i en hermetisert form ikke forårsake en scrawl, men med en tetfulhet til meteorisme, anbefales det ikke å bli brukt i en blanding med å provosere denne lidelsen, for eksempel med bønne.
· Sår, kolitt og andre inflammatoriske smertefulle prosesser i mage eller tarm;
· Tromboflebitt eller trombose (mais er i stand til å øke blodproppen);
· Sterk uttømming og redusert kroppsvekt, spesielt som følge av psykosomatiske lidelser (for eksempel anoreksi). Faktum er at noen mennesker, korn i prosessen med en individuell reaksjon kan forårsake en reduksjon i appetitten.
Mai-5-2012.
Hva er hermetisert mais, nytte og skade for menneskekroppen i dette produktet, som er av hennes terapeutiske egenskaper, alt dette er veldig interessert i de som leder en sunn livsstil, ser på deres helse, og er interessert i folks metoder for behandling, inkludert med bruk av grønnsaker.
Så vi vil prøve å svare på disse spørsmålene, følgende artikkel.
Mange av oss elsker henne, men om de gunstige egenskapene til det og kontraindikasjoner er mindre.
I lyse gule korn med en søt, rik smak, har forskere oppdaget ganske mange biologisk aktive stoffer. Først er disse vitaminer av gruppe B (tiamin, riboflavin, nikotinisk, folsyre). For det andre, vitaminer K og S. tredje, tokoferol og beta-karoten. Fra mineralforbindelser av denne typen mais, selen, fosfor, kalsium, magnesium, og selvfølgelig bør natrium utheves. I mindre mengder inneholder vegetabilsk delikatesse jod, sink, silisium, bor, kalium.
Som i det vanlige, i korn av hermetisk mais er det stivelse. Hun er også rik på mono- og disakkarider, protein. I ubetydelige mengder inneholder den flerumettede fettsyrer og mettet fett.
Korn i hermetisert form brukes i dietter beregnet for profesjonelle idrettsutøvere. Her er det verdifullt som en kilde til aminosyrer og vegetabilske proteiner som er nødvendige for å opprettholde fysisk form.
De mest verdifulle produktkornene er for ernæring av mennesker med diabetes mellitus, fordi de har en eiendom for å justere blodsukkernivået. I sin tur reduserer mettede syrer som er en del av disse kornblandingene kolesterolnivåer, som har en negativ effekt på driften av det kardiovaskulære systemet.
Spesialister la merke til den gunstige effekten av dette produktet for å jobbe mage-tarmkanalen. La oss si, en liten mengde produkt du kan fjerne symptomene på magen. Vegetabilske fibre forbedrer leverens arbeid og metabolismens prosess. Korn er også nyttig for allergi, i liten klasse og anoreksi.
Mais fremmer vekttap. Kalorien av mais tilberedt i form av hermetisert mat er liten. Faktum er at hvis noen matprodukt legges til det ferdige dietten - så vil det legge til kalorier, og hvis den brukes, som en erstatning for andre produkter, så tvert imot vil det bidra til å lindre vekt. Bare prøv ikke å spise en mais bare - måltidet må balanseres.
I prosessen med canning mais mister ikke alle sine vitaminer og mineraler. Det er sant, innholdet av individuelle nyttige stoffer reduseres 5-6 ganger. Men når du beholder i mais, vokser natriuminnholdet til tider.
Helling fra bokser med mais kan bare drikke. Ingen fordel, men det vil ikke bringe (selv om skade også).
Forresten, kan korn fra en tin, ikke provosere oppblåstheten. Dessuten, hvis en person går ned, er han tvert imot - det vil være nyttig å bruke det til å fjerne ubehagelige symptomer.
Hvis canning can er allerede åpen, følger mais fra tinnemballasje til glass. Videre er det ønskelig - i lukkelokk - slik at det ikke er noen oksidasjonsprosesser. Ikke oppbevar mais i kjøleskapet i en åpen beholder - hun "vilje" i seg selv alle indous lukter.
Mange av oss (spesielt de som sliter med overvektige), er bekymret for problemet: hvor forskjellig energisverdien av friske kornkobler og hermetisert mais er preget.
Kaloriinnholdet i den første er lik 123 kcal, mens den andre er ca. 119 kcal. Denne forskjellen skyldes det faktum at under behandling av mais er mettet med vann, på grunn av hvilken innholdet av proteiner, fett og karbohydrater i det er fortynnet. For eksempel, i frisk mais, ca 4,1 gram protein og 2,3 gram fett. I kornet fra canning kan, som har mindre kaloriinnhold, henholdsvis 3,9 og 1,3 gram. Sant, det har litt mer karbohydrater, men veldig lite.
Corn ren og vask. Senk hver pillasje i kokende vann i 2 minutter, og hell straks kaldt vann. Det er atskilt for å skille og vaske og kaldt kokt vann. Senk dem i kokende vann i 2-3 minutter.
Semilitonbanker og lokk sterilerer 15 minutter. Deretter fyll dem på 2/3 blanched mais korn. I vannet, hell salt og sukker. Sett en kasserolle med vann i brann og bring væske til å koke. Hell marinade mais og deksel med deksler. Steriliser bokser med mais i kokende vann ca. 3,5 timer. Etter det ruller bankene straks. Slå bankene opp og ned og la opp for å fullføre kjøling.
Også, på vilje, kan korn bli bevart med hele cobs, ikke skille kornet.
Maisskade kan føre til at de som er gjenstand for trombose; Det er kontraindisert i overdreven blodpropp. Corn reduserer appetitten, derfor ikke anbefalt på en liten masse av kroppen. Misbruket av dette produktet kan forårsake forverring av magesåret i magen og tolvfingertarmen.
Hermetiserte grønnsaker beholder sin opprinnelige smak og kvalitet. Det er sant at når steriliserende, blir grønnsaker fratatt noen verdisaker, men de som fortsetter forblir stabile. Tekstur av frukter er også forbedret og deres fordøyelighet øker.
Det er nyttig å ha hjemme hermetisert eller frosne grønnsaker, fordi hvis du blir angrepet av sult om kvelden, og kjøleskapet er tomt, skader ikke en slik middag.
I hermetisk mais er det et annet forhold mellom mais korn og saltlake, som inneholder salt og i de fleste tilfeller også sukker.
Korn støtter oksidasjon og cellevekst, styrker hjertet, holder det rette nivået av hormoner, styrker immuniteten, positivt påvirker reproduktive aktiviteter positivt, øker potens, støtter metabolisme. Den inneholder de såkalte vitaminene til skjønnhet, som positivt påvirker huden, negler og hår. Og gule korn forbedrer hjernens ytelse, styrker nervesystemet og musklene og forbedrer tilstanden av fibrøst vev.
Hermetisert mais
For barn, både førskole og skole og tenåringsalder, kornkilde, samt en tilførsel av stoffer som er nødvendige for sunn fysisk og mental utvikling. Voksne og eldre mennesker i mais bidrar til å opprettholde fysisk form og generell vitalitet.
Hermetisert mais har enda en rekke fordeler over ferskvann. For eksempel skjer det absolutt ikke å oppblåsende. Dessuten er det nyttig å spise det når disse symptomene er bekymret eller en forstoppelse har skjedd. Det fungerer som en myk avføringsmiddel, forbedrer intestinal peristaltall, samtidig rengjøring og lever.
Det er nyttig mais fra krukken og når vekttap. I motsetning til fersk, inneholder den små kalorier, bidrar til å roe den gått appetitten og trang til søt og mel. Med en diett kan mais legges til vegetabilske salater, ris eller stew grønnsaker.
I fravær av kontraindikasjoner og restriksjoner per dag kan du spise opptil 400 gram hermetisert mais.
Velge en krukke, vær sikker på å sjekke ikke bare holdbarheten, men også datoen for produksjonen. Hvis korn ble produsert på slutten av sommeren, betyr det at hun fikk frisk i krukken, rett fra feltet. Men den ene ble laget om vinteren, allerede et sted på lager eller ble frosset. Dette påvirker smaken og sikkerheten til nyttige egenskaper.
Korn i en tinn kan ikke være igjen i den etter å ha åpnet mer enn en dag. Det er bedre å skifte det til en glassbeholder og lagre opptil 3 dager.
Corn er perfekt kombinert med mange grønnsaker, kylling kjøtt, ris og ukrox. Det gir et stort omfang for kulinariske fantasier.
I en stekepanne, stek 1 revet gulrøtter og halvkutt i kubene av bulgarsk pepper til beredskap. Legg deretter til 2-3 skjeer med mais, en halv kopp eddik. Salt, legg til krydder for å smake, bland raskt og straks hell et glass kokende vann. Gjør en minimumsbrann og slå av etter 2 minutter. La under lokket i 5-7 minutter.
Forbered friske grønnsaker: courgette, blomkål, gulrøtter, paprika, kuttet i kuber. Tomater kutte ned på skivene hennes. Løk fint kuttet, knuse et par hvitløks nellik.
Først lagre bue, legg deretter gulrøtter og tomater til pannen. Sett deretter alt annet, salt og pepper. Slik legger du til flere maisskjeer. Denne gryten kan være forberedt med kyllingekjøtthakket som på Pilaf.