Kjøtt supper puré oppskrifter for en blender. Raskt og enkelt - ulike oppskriftsalternativer for potetsuppe

27.11.2019 Snacks

DELT

Purésuppe er veldig mild i konsistensen, noe som gjør den ideell for barn og eldre. Du kan tilberede det fra alle grønnsaker, kjøtt, fisk, frokostblandinger, men en av de mest nyttige er kjøttsuppe-puré. Lær hvordan du lager kjøttsuppe!

Du må ta

kjøtt;
vann;
paprika;
potet;
gulrot;
persillerot;
smør;
mel;
krem;
kjeks;
grøntområder

Instruksjon

1. Velg kun ferskt kjøtt, gjerne kjølt. Hvis du lager purésuppe til et barn, prøv å finne kalvekjøtt, kylling eller kaninkjøtt, alle andre typer kjøtt er også egnet for voksne: svinekjøtt, kylling, biff, lam.

2. Skyll kjøttet og skjær i små biter. Jo større stykket er, jo lenger koker det, men smaken blir rikere. Legg kjøttet i en kjele, dekk med kaldt vann og sett på brann.

3. Vent til det koker og fjern det stigende skummet med en hullsleiv. Salt buljongen. Kutt en løk i to, grovhakk gulrot og persillerot - legg grønnsakene i buljongen. Du kan bruke disse grønnsakene i fremtiden eller fjerne dem fra suppen - i dette tilfellet vil de bare gi den smak.

4. Når kjøttet er mykt legger du det på en tallerken og siler av buljongen. Mal kjøttstykkene med en kjøttkvern eller blender (hvis du bruker et elektrisk apparat, vent til produktet er avkjølt på forhånd). For et spedbarn, før kjøttet gjennom en kjøttkvern to ganger.

5. Avhengig av dine preferanser, tilsett grønnsaker til buljongen, kok dem til de er møre, og puré også med en blender. Noen grønnsaker kan stå uhakket for å dekorere retten.

6. Hell gradvis i buljongen i det moste kjøttet og grønnsakene, mens du fortsetter å visp. Det er best å helle det i deler til purésuppen får ønsket konsistens.

7. Stek 1-2 ss mel med smør og tilsett suppen, hell en kvart kopp tykk fløte i den. Slå den resulterende massen grundig. Hvis du tilbereder kjøttsuppe for voksne, tilsett forskjellige krydder til den.

8. Server purésuppe på bordet, pynt den med friske urter. Veldig praktisk vil være små rugkjeks, stekt til de er gyldenbrune, hell noen stykker i midten av platen. Du kan også legge til rømme pisket med egg.

God appetitt!

Variasjonen av potetretter gir en flott mulighet til å improvisere på kjøkkenet.

Denne rotfrukten er en av favorittene i landet vårt.

Det er veldig rimelig og enkelt å tilberede.

Fra den kan du tilberede ikke bare enkle retter, men også herlighetene til europeiske retter, for eksempel moste supper.

I kontakt med

Purésupper er en blanding av kokte grønnsaker og kjøtt, som gnis gjennom en sil.

På grunn av denne konsistensen er de lett fordøyelige og tilgjengelige for både barn og personer med gastrointestinale sykdommer.

Folk krangler fortsatt om hvem som var oppfinneren av most suppe. Mange er tilbøyelige til å tro at Frankrike er mor til purerte retter, ettersom franske kokker er gode eksperimentere på kjøkkenet.

Men forskere finner i de gamle kildene til østlige folk referanser til mat gnidd gjennom en sil, som væske ble tilsatt: buljong, vann eller melk. Derfor har man ikke funnet noe klart svar.

En ting er sikkert: navnet kommer fra den franske dialekten.

Fordelene med poteter

Rotavlingen er nyttig for sammensetningen. Med forskjellig varmebehandling forblir en annen mengde nyttige stoffer i den. Det er flere av dem når de er tilberedt.

Sammensetningen av poteter er rik på glukose, stivelse og karbohydrater, som er en kilde til vital energi.

Fiber forbedrer stoffskiftet og hjelper rotgrønnsaken til å bli lettere absorbert av kroppen, og forhindrer at overflødige karbohydrater tas opp i blodet.

Rotfrukten er mettet med protein og aminosyresammensetningen er nær kokte egg.

Viktig: Det høye kaloriinnholdet i poteter er en vrangforestilling. Denne grønnsaken brukes i diettmat. Det viktigste er å tilberede det riktig!

Fordeler

Revet førsteretter har en rekke fordeler fremfor sine slektninger - klassiske supper:

enkel og rask å tilberede.
God fordøyelighet.
Bedre bevaring av næringsstoffer, siden det ikke tar lang tid å fordøye og overkoke komponentene.
Poteter er svært næringsrike, rike på vitaminer og mineraler.
Ingredienser til potetretter kan kjøpes i enhver butikk.
Matlaging er relativt billig.
Kan brukes i diettmat.

Prinsippet for tilberedning av alle purerte supper er det samme. Men å tilberede en potetrett er annerledes ved det:

rotfrukten må kuttes i terninger før tilberedning. Dette er en valgfri tilstand, men med et slikt kutt vil det koke raskere og jevnere;
minimum serveringstemperatur er 25 grader;
fôrtemperaturen avhenger av formuleringen. Purésupper med kjøtt serveres ved en temperatur på 45 grader, og grønnsakssupper fra 25 til 35 grader;
energiverdien til en bestemt oppskrift avhenger også av sammensetningen;
retter med kjøttprodukter tilberedes på buljongen til hovedproduktet.

Oppskrifter

Purerte potetsupper er allsidige til tross for at de deler en felles ingrediens.

Ved å tilsette en rekke ingredienser kan du få en ny interessant smak.

Disse suppene kan brukes til både lunsj og middag. Det er overhodet ikke nødvendig å servere den til en siderett og kun bruke den som førsterett.

Næringsverdien til produktet lar deg bruke det uten et ekstra sekund.

Hvis du passer på vekten din og spiser sunt, legg merke til oppskriftene på purésupper fra forskjellige grønnsaker: (,), eller, fra,.

Klassisk eller enkel

Hvordan lage potetmossuppe i henhold til en enkel oppskrift er beskrevet i detalj nedenfor.

Energiverdien:

kaloriinnhold - 15 kcal;
protein - 0,21;
fett - 1,01;
karbohydrater - 3,57.

Matlagingstid 30 minutter. Det er raskt å tilberede og ingrediensene er lett tilgjengelige.

Ingredienser

Hoved:

rotavling - 700 gr;
avkjølt kokende vann - 850 ml;
løk - 1 stort hode;
solsikkeolje - 60 ml;
krydder - etter smak.

Ytterligere:

grønn løk - 3 piler;
persille - 3 kvister.

Prosess

Hvordan lage potetmossuppe, se videoen:

Energiverdien:

kaloriinnhold - 20 kcal;
protein - 1,78;
fett - 3,97;
karbohydrater - 2,3.

Vanskelighetsgrad- lett å tilberede. Ingrediensene er lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 40 minutter.

Sammensatt

Hoved:

poteter - 900 gr;
vegetabilsk olje - 65 ml;
krem - 300 ml;
løk - 2 jfr. hoder;
krydder - etter smak.

Ytterligere:

grønn løk - 4 piler;
svarte brødkrutonger - 16 stk.

Ruting

Tilsetning av potetmos vil gi en spesiell pikant smak til supper.

Se videoen for å lage kremet potetsuppe:

I hyllene til dagligvarebutikker kan du finne en rekke instant mosesupper. En av produsentene er Faberlic.

Produktets energiverdi per porsjon:

kaloriinnhold - 70 kcal;
proteiner - 1,5 g;
fett - 0,5 gr;
karbohydrater - 15 gr.

Ingredienser

Sammensetning:

Ytterligere:

kjeks - 4 stk. per porsjon.

Matlagingsteknologi

Matlagingsprosess:

Hell innholdet i posen i en bolle og fortynn med 200 ml kokende vann, bland.
Etter 15 minutter, rør igjen og pynt med krutonger.

Energiverdien til potetsuppe med tilsetning av biffkjøtt:

kaloriinnhold - 42,7 kcal;
protein - 3,71;
fett - 2,09;
karbohydrater - 2,3.

Vanskelighetsgrad- kok buljongen lenge, ingrediensene er lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 2,5 timer.

Sammensatt

Hovedingredienser:

biff på beinet - 1,4 kg med bein;
rotavling - 6 stykker;
gulrøtter - 1 rotgrønnsak;
solsikkeolje - 65 ml;
løk - 1 mål;
krem - 215 ml;
krydder - etter smak.

Ytterligere:

persille, basilikum - 3 kvister hver;
svarte brødkrutonger - 75 gr.

Matlagingsinstruksjoner

Energiverdien til retten:

kaloriinnhold - 119 kcal;
protein - 6,18;
fett - 4,89;
karbohydrater - 13,5.

Vanskelighetsgrad

Matlagingstid- 45 minutter.

Sammensatt

Hoved:

rotavling - 560 gr;
løk - 1 mål;
hvitløk - 1 tann;
solsikkeolje - 60 ml;
røkt kjøttkraft - 1 l;
purre - 1,5 stilker;
vill hvitløk - 1 haug;
røkt bacon - 78 gr;
smør - 30 gr;
krem - 100 ml.

Ytterligere:

kli brødkrutonger - 80 gr.

Teknologisystem

Energiverdien:

kaloriinnhold - 35,8 kcal
protein - 1,24
fett - 1,08
karbohydrater - 5,15

Vanskelighetsgrad- medium på grunn av tilberedning av dumplings, er komponentene lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 1 time.

Sammensatt

Hoved:

kyllingbryst - 250 gr;
poteter - 3 mellomstore stykker;
gulrøtter - 1 middels stk;
løk - 2 mellomstore hoder;
krydder - etter smak.

For dumplings:

mel - 270 gr;
smør - 45 gr;
egg - 2 stk;
melk - 230 ml;
salt - 1 klype.

Ytterligere:

løk greener - 4 piler;
persille - 2 bunter.

Prosess

Energiverdien:

kalorier - 26,9
protein - 0,68
fett - 2,42
karbohydrater - 3,78

Vanskelighetsgrad- Enkel å tilberede, ingrediensene er lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 40 minutter.

Sammensatt

Hoved:

rotavling - 530 gr;
kyllingbrystfilet - 150 gr;
løk - 2 mellomstore hoder;
gulrøtter - 1 middels stk;
solsikkeolje - 53 ml;
krydder - etter smak.

Ytterligere:

krutonger - 200 gr.;
hard ost - 150 gr.

Prosess

Viktig: Krutonger og kjeks legges til hver porsjon. Ikke legg dem i pannen, da blir de bløte.

Se videoen for å lage potetsuppe med krutonger:

Energiverdien til løk-potetretten:

kaloriinnhold - 20 kcal;
protein - 0,18;
fett - 0,81;
karbohydrater - 3,49.

Vanskelighetsgrad- lett å tilberede, ingrediensene er lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 40 minutter.

Ingredienser

Hoved:

poteter - 825 gr;
kyllingbuljong - 0,45 l;
purre - 3 stilker;
smør - 40 gr;
krem - 260 ml.

Ytterligere:

rømme - 100 ml.

Prosess

Se videoen om hvordan du koker purésuppe med purre og poteter:

Energiverdien:

kaloriinnhold - 27,3;
protein - 1,39;
fett - 0,72;
karbohydrater - 3,93.

Vanskelighetsgrad

Matlagingstid- 30 minutter.

Komponenter

Hoved:

poteter - 520 gr;
løk - 2 mål;
gulrøtter - 1 stk;
bearbeidet ost - 230 gr;
krydder - etter smak.

Ytterligere:

løk greener - 2 piler.

Prosess

Hvordan lage ostemos, lær av videoen:

Energiverdien:

kaloriinnhold - 17 kcal;
protein - 0,1;
fett - 0,79;
karbohydrater - 1,24.

Vanskelighetsgrad- lett å tilberede, ingrediensene er lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 1 time.

Komponenter

Hoved:

Ytterligere:

løk greener - 5 piler;
persille - 5 kvister;
dillgrønt - 3 kvister.

Prosess

Finhakk kålen. Vask, skrell poteter. Kok grønnsakene til de er møre.
Skyll og skrell løk og gulrøtter. Stek i olje. Send deretter til pannen der grønnsakene tilberedes.
Tilsett krydder og mal alt til en jevn masse.
Returner puréen tilbake, tilsett fløte. Kok i 6 minutter, rør ofte.
Hell i dype boller, pynt med urter.

Nyttig video for å lage kålpurésuppe:

Energiverdien:

kaloriinnhold - 178 kcal;
protein - 1,2;
fett - 3,54;
karbohydrater - 11.

Vanskelighetsgrad- lett å tilberede. Alle komponenter er lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 40 minutter.

Sammensatt

Hoved:

rotavling - 730 gr;
løk - 2 mål;
solsikkeolje - 55 ml;
hvitløk - 1 stort hode;
smør - 16 gr;
krem - 230 ml;
krydder - etter smak.

Ytterligere:

persille - 4 kvister.

Prosess

Energiverdien:

kalorier - 23;
protein - 1,29;
fett - 2,28;
karbohydrater - 4,66.

Vanskelighetsgrad- lett å tilberede, ingrediensene er lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 40 minutter.

Komponenter

Hoved:

hvitt brød - 7 mellomstore stykker;
rotavling - 245 gr;
melk - 157 ml;
gulrøtter - 1 stk;
mel - 60 gr;
krydder - etter smak.

Ytterligere:

dillgrønt - 1 kvist.

Prosess

Energiverdien:

kalorier - 14;
protein - 0,43;
fett - 0,21;
karbohydrater - 2,73.

Vanskelighetsgrad- lett å tilberede, ingrediensene er lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 30 minutter.

Ingredienser

Hoved:

rotavling - 0,9 kg;
gulrøtter - 3 stk.;
melk - 430 ml;
krydder - etter smak.

Ytterligere:

magre krutonger - 16 stk.

Prosess

vasket skrellet rotavling, kuttet i terninger, kok opp.
Skyll, skrell, riv gulrøtter. Legg til poteter og kok til de er møre.
Fjern innholdet fra pannen, tøm buljongen, hakk i en blender.
Flytt blandingen tilbake, tilsett melk.
Kok opp. Visp blandingen i en blender.
Hell i dype kopper, pynt med krutonger.

Energiverdien:

kalorier - 32;
protein - 1,27;
fett - 1,84;
karbohydrater - 3,57.

Vanskelighetsgrad- lett å tilberede, ingrediensene er lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 45 minutter.

Sammensatt

Hoved:

poteter - 230 gr;
løk - 1 mål;
saltet smult - 160 gr;
svart brød - 230 gr;
solsikkeolje - 73 ml;
vann - 1,8 l;
dillgrønt - 3 kvister;
krydder - etter smak.

Ytterligere:

persille - 3 kvister.

Prosess

Energiverdien:

kaloriinnhold - 43 kcal;
protein - 2,79;
fett - 2,72;
karbohydrater - 3,85.

Vanskelighetsgrad- lett å tilberede, ingrediensene er lett tilgjengelige.

Matlagingstid- 1 time.

Ingredienser

Hoved:

Ytterligere:

små kjeks - 95 gr;
persille - 4 veterinærer.

Prosess

Kok brystet i saltet vann.
Fjern, avkjøl, kutt i små biter.
Vaskede skrellede poteter kuttes i små terninger.
Skyll poteter, løk, gulrøtter, skrell, finhakk, legg til rotavlingen. Kok alle grønnsakene i 20 minutter.
Mal grønnsaker og kjøtt til det er jevnt. Bland med buljong.
Hell i porsjonerte tallerkener, pynt med krutonger og persille.

Deilige purésupper fås fra og.
Hvordan lage potetmossuppe med kylling, lær av videoen:

Purerte retter serveres i suppeboller, buljongskåler, tallerkener eller kopper.

De er en god erstatning for hovedretter.

I henhold til etikettereglene er det vanlig å legge en patty eller desserttallerken ved siden av suppekoppen, som et par brødskiver legges på.

Det er tilrådelig å sette en bolle med kjeks på fellesbordet for gjester som trenger dem.

Ulike matvarer kan brukes som dekorasjon:

kokt egg, kuttet i to;
persille, løk, dill, basilikum;
krydder;
krutonger fra svart eller hvitt brød. Kan kombineres;
revet hard ost;
rømme.

Potetmossupper er svært rike på vitaminer og har høy energiverdi. I denne forbindelse er disse rettene veldig næringsrike, nyttige for kroppen, på grunn av den enkle fordøyeligheten til alle komponentene.

I kontakt med

Trinn 1: kok kjøttet.

Bløtlegg kjøttet i vann, kuttet i små biter. Sett kjelen på komfyren med ca to liter vann, kok opp og legg kjøttet. Kok over lav varme til halvstekt i omtrent tjue, tretti minutter (tiden avhenger av kjøtttypen som er valgt). Etter at kjøttet er kokt, legg det på en tallerken og sil av buljongen.

Trinn 2: Kok grønnsaker.

Skyll grønnsakene grundig, skrell og skjær (hvordan du skjærer, det er ikke stor forskjell). Kok opp buljongen og tilsett grønnsaker. Den skal koke i cirka ti minutter.

Trinn 3: Bland i en blender.

Skjær kjøttet i små biter og tilsett buljongen med grønnsaker. Bring til beredskap og tre minutter før ferdigstillelse, tilsett hvitløk og urter, salt. Etter, bruk en blender, mal, tilsett fløte, bland og varm på komfyren uten å koke.

Trinn 4: server.

Som vi sa tidligere, er all anstendig mat en fest for oss og magen vår. Og hva er en ferie uten skikkelig dekorasjon. Før du serverer retten til bordet, kan du helle den i boller, dekorere med grønt, kutte sitronskiver og deretter servere. Du kan servere ferdigstekte kjeks til suppen, dette vil også være et godt tilskudd. Så kan du servere. God appetitt!

I noen tilfeller foretrekker noen å ikke blande kjøttet med suppen i en blender, men kutte i biter og legge til tallerkenene.

Bruk for det meste friske grønnsaker, sammenlignet med iskrem, de er overlegne på smak.

I denne oppskriften for å lage purésuppe kan du bruke slike typer kjøtt som svinekjøtt og storfekjøtt.

Denne gourmetkjøttsupperetten er enkel å tilberede og krever ikke mange produkter. Oppskrift på biffsuppe trinn for trinn. Retten gjenoppretter perfekt styrke, så vel som kalvebuljong, som tilberedes hjemme.

biff suppe oppskrift

Trinn 1. Før du begynner å lage suppen vår, inspiser et stykke ytrefilet av okse for rester av små bein i den, de må fjernes, hvis noen.

Trinn 2. Deretter vaskes kjøttet under kjølig, rennende vann, delt i flere deler, legg i en liten kjele, helles med kaldt vann og settes i brann. Fjern kalk etter at vannet koker.
Deretter, etter at du har fjernet all skalaen, må du legge til aromatiske røtter - persille, gulrøtter, løk, selleristilker, salt.
Når kjøttet er kokt litt til det er halvstekt, tilsett fem, seks erter med sort pepper, et par, tre laurbærblader og fortsett å steke kjøttet til det er ferdigstekt.

Trinn 3. Fjern det ferdige kjøttet fra buljongen, la det avkjøles litt og bla gjennom kjøttkvernen flere ganger (dytt litt i en morter og mal gjennom en sil eller mal det i en blender med tilsetning av litt kjøttkraft, som du liker).

Trinn 4. Etter at du har dratt kjøttet ut av buljongen, sil du det over i en egen kjele gjennom en sil.
Mal kokte aromatiske røtter gjennom en sil eller rett og slett mal i en blender som løksuppe på samme måte. Kombiner de purerte grønnsakene, rullet biff og silt buljong, sett på et lite bål og smak til med et stykke smør.

Trinn 5. Ta et egg, pisk det litt med en visp og bland med rømme. Legg den resulterende massen inn i buljongen med biff, rør konstant.
På forespørsel kan du skjære noe av kjøttet i avlange stykker, steke dem til de er gyldenbrune i raffinert olje og ha dem i biffsuppen vår.

Suppepuré er klar, du kan servere den til bordet. God appetitt.