Jordbær - 1 kg
- halvannen kilo granulert sukker

Matlagingsfunksjoner:

Velg vakre, hele, uskadde frukter. Kvaliteten på de utvalgte bærene spiller en viktig rolle i forberedelsen av vinterhøsting uten varmebehandling. Vask jordbærene i et dørslag, la det stå en stund til vannet får renne av seg, fjern bærstilkene. Mal jordbærene i en dyp bolle med en stavmikser. Ikke tilsett sukker umiddelbart i bollen, det er bedre å tilsette det i 3-4 doser. Sukkeret skal blandes jevnt med jordbærpuréen. Bland den resulterende massen. Pakk i små plastbeholdere og frys.

Det er også et alternativ for å forberede et emne, som kan lagres i et vanlig pantry. Forbered kokte lokk og literskrukker. Hell varenytsya i glass opp til toppen. Det er praktisk å bruke en øse til pakking. Hell en teskje alkohol på toppen, sett den i brann med en fyrstikk. Så snart du hører et lett sus, dekk innholdet umiddelbart med et lokk uten å slukke fyrstikken. Rull sammen beholderne.

Sorter forsiktig ut 1 kg bringebær, fjern overskuddet, dypp i et minutt i en saltløsning (oppløs 20 g salt i en liter vann), tøm insektene som har dukket opp hvis de er i frukten. Vask fruktene med rent vann, tørk litt. Gni bringebærene gjennom en sil, gni godt. Kombiner den resulterende pureen med to kilo granulert sukker, rør godt.

Sitronsyltetøy uten koking

Sukkersand - 1 kg
- sitroner - 1 kilo

Emnet er tilberedt av sitroner med skall. Skyll fruktene grundig, hell over dem med kokende vann, tørk dem av, skjær av "rumpene". Del de tilberedte sitronene i kvarte, skjær på langs, fri for frø. Før de tilberedte råvarene gjennom en kjøttkvern. Tilsett granulert sukker, rør, fordel i dampede glass.

Nødvendige produkter:

Sitronsaft - 1/3 kopp
- appelsinjuice - 1/3 kopp
- sukker - et par glass
- banan - 6 stk.

Matlagingstrinn:

Velg bananer. Når du velger dem, vær veiledet av hva slags arbeidsstykke du ønsker å få til slutt. Hvis "teksturert" - velg litt umodne frukter, hvis "kokte", så overmodne. Ta opp en kjele med tykk bunn, skru på minimumsvarmen, ta sukkeret til en vakker brun farge, hell i saften av sitron og appelsin. Rør innholdet uten avbrudd helt fra begynnelsen, slik at sukkeret ikke brenner seg. Tilsett bananer til den resulterende blandingen, øk varmen til middels intensitet, kok under omrøring til massen er fullstendig myknet og tyknet. Overfør arbeidsstykket til en beholder. Bruk kjøleskapet til oppbevaring.

Kvedesyltetøy

Rengjør kvedefruktene grundig med en tannbørste. Skyll fruktene, gni dem på et grovt rivjern. Gni kveden slik at frøområdet ikke blir skadet. Frøkapselen skal forbli i hånden din. Legg revet kvede i en beholder, dryss med sukker. Ta sukker og frukt i like mengder. Rør massen godt, la stå i romtemperatur i 8 timer. Fruktene skal ha tid til å gi juice. Rør stykket igjen. Pakk massen i sterile krukker, dekk til med nylonhetter, sett i kjøleskapet for oppbevaring.

Feijoa syltetøy uten matlaging: oppskrift

Du vil trenge:

Sukkersand - 1 kg
- feijoa - 1 kg

Matlaging finesser:

Vask bærene, hell kokende vann over dem i et par minutter for å gjøre dem møre og myke. Tøm vannet. Ikke bekymre deg for at etter dette vil feijoa endre farge. Dette er greit. Skjær halen av bærene med en kniv. Pureer bærene i en blender. Bland det med sukker. Til sukkerkrystallene løser seg opp. Ukokt feijoa syltetøy det skal komme ut tykt, litt som gelé. Fordel massen i avkjølte sterile glassbeholdere. Oppbevares på et kjølig sted.

Alternativ med solbær

Du vil trenge:

2 kg sukker
- solbær - 1 kg

Matlagingstrinn:

Vask bærene grundig. For å gjøre dette er det bedre å legge dem i et dørslag, skylle dem fra blader, skitt og rusk. Fordel de vaskede bærene på et håndkle, den gjenværende fuktigheten skal absorberes. Ha i en blender og visp. Pass på at det ikke er fremmedlegemer i massen. Overfør ripsvellingen til en bolle, tilsett sukker. Fyll opp i porsjoner og rør samtidig. La blandingen stå i 12 timer, rør slik at perlesukkeret er godt spredt. Hell ripssyltetøyet i dampede glass, stram til med lufttette lokk.

Kaldt syltetøy er en utrolig sunn godbit som ikke bør ta mye tid å lage. Forbered det for familien din, og du vil ikke angre på det!

Frukt og bær, som ikke er utsatt for varmebehandling, beholder en størrelsesorden mer nyttige egenskaper og vitaminer. Jordbær er ikke bare en etablert antioksidant. Bruken reduserer risikoen for å utvikle kreft på grunn av innholdet av vitamin A, E og C. I tillegg spares gass, elektrisitet og så videre betydelig. Følgende oppskrifter er spesielt nyttige for de som ikke lenger har plass i fryseren til å fryse ferske jordbær.

Jordbærsyltetøy i sirup uten koking

Ta 2 kg bær, 1 kg sukker og 0,5 glass vann. Jordbærene skal være modne, uten stilker og godt vasket. Lag en sirup av sukker og vann. Kok den i 5-7 minutter, til den er tykk. En ferdig sirup vurderes hvis dråpen på kniven er tyktflytende og stivner. Hell bærene over dem og dekk dem med lokk. Når jordbærene er avkjølt, tøm sirupen, kok den i 5 minutter og fyll på frukten.

Gjenta denne manipulasjonen igjen og send syltetøyet i steriliserte glass under lokkene. Desserten skal avkjøles gradvis, så snu glassene opp ned og dekk dem med et teppe.

Rått jordbærsyltetøy uten koking

Bland like deler utvalgte jordbær og perlesukker. Mal denne blandingen i en kjøttkvern eller pisk med en blender. Steriliser krukker og lokk. Vent til de er avkjølt. Ha syltetøyet i glassene. Hell et 1-1,5 cm lag sukker på toppen.Dette søte laget vil beskytte godbiten mot mugg. Oppbevar syltetøy i kjøleskap eller kald kjeller.

Jordbærappelsin syltetøy uten å koke

En skattekiste av vitaminer - naturlig jordbærsyltetøy. Den er ikke så tykk som etter koking, men den er mye mer nyttig. Ingrediensliste:

• 700 g jordbær;
• 350 g appelsinkjøtt;
• 2 ss sitronsaft
• 1 kg sukker.

Skyll premium bær og tørk i et dørslag. Skrell appelsinskivene og mal dem i en blender. Legg jordbær i bollen på maskinen og pisk igjen. Ha jordbær-appelsinmassen, sukker og sitronsaft i en emaljebolle i 2-3 timer. Bland alt godt.
Fordel syltetøyet i steriliserte glass og lukk lokkene. En slik vitamin yummy oppbevares i kjøleskapet i to måneder.

For hver husmor er ordet "syltetøy" forbundet med en lang og kjedelig prosess. Noen oppskrifter involverer faktisk opptil tolv timers matlaging. Dessuten flere, i flere stadier. Etter denne lange prosessen må produktet rulles sammen, noe som også vil ta en viss tid. Hva med å lage bringebærsyltetøy uten å lage mat? Ja, det er ekte og sinnsykt deilig. I dagens artikkel vil vi analysere i detalj prosessen med å lage den, og også snakke om de fordelaktige egenskapene til det fantastiske bæret.

Bringebær er søt medisin

Dette fantastiske bæret inneholder et stort sett med nyttige sporstoffer og vitaminer som bidrar til å holde kroppen vår i god form. Bringebær er en av de ledende bærene når det gjelder vitamin C-sammensetning. Til tross for at det er en fjerdedel vann, er dens fordelaktige egenskaper fantastiske. Salisylsyren som finnes i bringebær hjelper kroppen med å bekjempe forkjølelse ved å fungere som et febernedsettende middel med antibakterielle effekter.

Bringebær har også evnen til å fjerne giftstoffer fra kroppen, og forhindrer dehydrering. Men hva om du vil fylle på med dette fantastiske bæret til vinteren, og til og med slik at det ikke mister sine nyttige egenskaper? Dette er enkelt å gjøre. Du må lage bringebærsyltetøy uten matlaging. Minimum kostnad - maksimal nytte. Hvorfor ikke bare koke bringebærene på vanlig måte og rulle dem sammen i glass? Som du vet, under varmebehandling forsvinner de verdifulle egenskapene til bærene, og takket være denne oppskriften får du et sunt bringebærsyltetøy til vinteren.

Kontraindikasjoner

Som de fleste bær inneholder bringebær stoffer som kan forårsake en allergisk reaksjon. Det er også verdt å overvåke mengden bær som spises for personer med diabetes, magesår og nyresvikt. Gravide kvinner bør ikke lene seg på det, da det kan provosere matallergi hos det ufødte barnet. Og selvfølgelig er det verdt å huske: hvis bringebærene du har høstet for vinteren vil bli brukt som en forebyggende medisin for luftveisinfeksjoner, så ikke glem å kontrollere mengden syltetøy som konsumeres. Noen liker å spise det med skjeer fra en krukke, andre foretrekker å smøre det på smørbrød, og noen bare fortynnes med vann. Alle vil få riktig porsjon vitaminer og næringsstoffer. Men hvis du liker å fortynne bringebærsyltetøy med vann, er det verdt å huske at det ikke skal være kokende vann, ellers vil alle nyttige egenskaper gå tapt.

Velge bær til syltetøy

Mye avhenger av valg av bær til syltetøy, så du bør ta en ansvarlig tilnærming til dette problemet. Bringebær er veldig delikate og tåler dårlig vask. Det er ideelt å bruke bær fra egen hage, som ikke trenger å vaskes. Men dessverre er det ikke alle som kan skryte av sin egen grønnsakshage, så du må kjøpe bær på markedet eller i supermarkedet. Så tilbake til spørsmålet om hvordan du velger de riktige bærene for å lage bringebærsyltetøy uten matlaging.

Først av alt må du ta hensyn til bærenes integritet - tungt knust og knust vil ikke fungere. De bør heller ikke være overmodne, da de kan forringes under kokeprosessen. Men litt grønnaktig blir akkurat måten. Pass på å prøve bringebær før du kjøper, da ugunstige forhold for bærvekst kan påvirke smaken. Du vil vel ikke at bringebærsyltetøy til vinteren skal vise seg å være smakløst? Bringebær er selvfølgelig hovedingrediensen i syltetøyet, så det skal ikke være surt eller omvendt smakløst. Nå vet du hvordan du velger riktig bær, så du kan gå videre til selve oppskriften, hvorfra du lærer hvordan du lager bringebærsyltetøy uten matlaging.

Ingredienser

Den klassiske oppskriften krever sukker og bringebær. Men moderne kokker elsker å eksperimentere, og legger til helt uventede produkter. Andelene av ukokt bringebærsyltetøy kan variere. Alt avhenger av hvor lenge du skal lagre det. Hvis syltetøyet ikke er forberedt for fremtiden, er det nødvendig å ta bringebær og sukker i like mengder. Den vil ikke lagres i mer enn to måneder. Og hvis du vil at de høstede bringebærene skal lagres lengre for vinteren, må du ta en del bringebær og to deler sukker. Dette syltetøyet holder seg lett til vinteren og til neste sesong.

Forberedelse

Bringebær skal sorteres ut, skilles fra de grønne kvistene, ev. Etter det, skyll under lavt vanntrykk for ikke å skade bæret. Hvis bæret fra hagen, samlet av deg personlig, kan det ikke vaskes. Deretter må du tørke den ved å spre den ut på et bord eller brett.

For at syltetøyet fra friske bringebær uten koking skal få ønsket konsistens, må du bruke riktige retter. Emaljerte gryter og panner egner seg ikke til dette, da det er fare for oksidasjon. Rustfrie gryter er flotte for dette, men plast og silikon er ikke de beste alternativene. Til slutt kommer vi til svaret på det spennende spørsmålet: "Hvordan lage bringebærsyltetøy uten matlaging?"

Å sette sammen ingrediensene

Hakk bringebær. Dette kan gjøres på to måter: mal bærene i en kjøttkvern eller mal dem for hånd. Mange på dette stadiet kan stille spørsmålet: "Hvorfor kan du ikke bruke en blender?" Det vil gjøre bærene til en jevn grøt, og dette er slett ikke oppskriften. Legg den resulterende massen i en forberedt panne, hell sukker på toppen. Bland deretter grundig til en jevn masse. Det er bedre å bruke en tre- eller silikonskje for dette, dette vil redusere risikoen for oksidasjon, som ble nevnt ovenfor.

Vi drar en stund

Dekk den resulterende massen med et lokk og la stå på et mørkt sted i tre til fire dager. For at bringebærsyltetøyet uten å koke skal kandiseres, må det blandes jevnlig. Dette bør gjøres tre ganger om dagen, alltid med en ren skje. Denne prosedyren gjøres for å sikre at sukkeret er fullstendig oppløst og ikke sliper på tennene. Det foreslåtte alternativet vil ta mye tid, men resultatet vil være det perfekte syltetøyet.

Hvis du ikke har tid til å vente så lenge, ikke bekymre deg, det finnes et annet alternativ. Sett kasserollen med syltetøy på et lunt sted i seks timer, etter denne tiden, rør og smak til. Sukkeret skal være helt oppløst. Men i det siste alternativet bør du være forsiktig med temperaturen, fordi bringebærmassen kan gjære. Hvert av de foreslåtte alternativene er rettet mot å løse opp sukkeret i bringebærene. Hvis du kjenner andre måter, kan du eksperimentere.

Hvordan lagre syltetøyet?

Vel, det ser ut til at det vanskeligste er over når spørsmålet dukker opp: "Hva skal jeg gjøre videre med syltetøyet?" Det er bare ett riktig svar på dette spørsmålet: "Oppbevares i glasskrukker." Den moderne verden tilbyr et bredt utvalg av disse beholderne: fra miniatyrglass på 100 gram til ti-liters flasker. Hvor du skal stoppe valget ditt, det er opp til deg å bestemme, ta utgangspunkt i dine behov. Hvis du har en stor familie, vil det ikke være veldig lurt å rulle syltetøyet i 0,25 ml glass. Men en liter eller halvliters beholder vil være helt riktig. Metallbokser og plastskåler er ikke egnet for oppbevaring, de kan ødelegge smaken av delikatessen vår.

Vi har valgt de nødvendige bankene, og hvordan skal vi stenge dem? Vanlige sømlokk er ikke egnet for oss, fordi vi ikke kokte syltetøyet vårt. Vi trenger vri caps. Nylon er uegnet, da tettheten vil bli brutt. Hvis dette er deksler med vakuumpumpeluft, er de egnet. Dette er en relativt ny oppfinnelse. Men likevel er det bedre å bruke velprøvde skrukorker.

Klargjøring av bokser

Etter at glassene er valgt, fortsetter vi å sterilisere dem. Dette er en nødvendig prosess for å ødelegge mikrober på veggene i glasset, som deretter kan formere seg i syltetøyet. I tillegg til bokser skal også lokk steriliseres. Vi vil nå vurdere hvordan du gjør dette. Det enkleste er å helle kokende vann over bokser og lokk, deretter kan du begynne å rulle. Du kan behandle dem med damp. For denne prosedyren selges til og med spesielle sterilisatorer med åpning for bokser. Vi samler vann i en kjele, setter det i brann, koker opp, legger deretter lokkene i kokende vann, installerer en sterilisator og setter en krukke på den. Vi lar den stå i denne posisjonen i noen minutter, fjern den forsiktig og begynner å rulle den opp. Eiere av multikoker kan sterilisere krukker og lokk i mirakelapparatet deres. Forresten, noen modeller har en spesiell modus for dette.

Sømprosess

Sterilisering av krukken og lokket må gjøres før den umiddelbare sømningen, ellers vil alle anstrengelser være forgjeves. Legg syltetøyet vårt i en bearbeidet krukke og stram til med et sterilt lokk. Det er verdt å huske på sikkerhetstiltak, fordi glassene og lokkene er varme etter bearbeiding.

Etter sentrifugering er syltetøyet klart. Du kan selvfølgelig rulle opp boksene på vanlig måte ved hjelp av en spesialnøkkel. Men denne metoden er ganske lang og problematisk, lokkene eksploderer ofte eller kommer over defekte. Og dessuten er dette engangslokk, men skrukorkene kan brukes mange ganger. Vel, bringebærsyltetøyet vårt er klart uten matlaging, anmeldelsene fra de som har prøvd det er ekstremt positive.

Holdbarheten til et slikt syltetøy

Glass med kokt syltetøy bør oppbevares i kjøleskapet. Det er dette som skiller kokt syltetøy fra det vi kokte. Den kan lagres i omtrent seks måneder hvis alle vilkårene ovenfor er oppfylt. Husker du da vi først snakket om proporsjonene mellom sukker og bær? Så hvis du brukte et en-til-en-forhold, vil ikke syltetøyet bli lagret i mer enn tre måneder, selv om disse betingelsene er oppfylt.

På glassene med syltetøy kan du klistre et klistremerke med dato for søm og navnet på innholdet. Lokket på krukken kan dekoreres med hyssing og et farget stoffstykke. Syltetøyet dekorert på denne måten vil glede øyet og vil være en utmerket gave til kjære.

Noen få hemmeligheter

Og nå vil vi avsløre noen hemmeligheter. Den første er kokt bringebærsyltetøy uten koking med vodka. Etter at sukkeret er helt oppløst, må du legge til vodka med en hastighet på tre spiseskjeer per kilo bær. Alkohol vil fungere som et konserveringsmiddel og vil forlenge holdbarheten til syltetøyet vårt med et par måneder, og vil også endre litt på smaken. Ikke vær redd, ingen blir full av et slikt syltetøy. En annen hemmelighet er å strø sukker på syltetøyet før du strammer lokket. Sukkeret vil gradvis løses opp, og skaper en søt film som holder bakterier og mikroorganismer ute.

Nå vet du hvordan du lager deilig bringebærsyltetøy på en helt ny måte, som bevarer alle de fordelaktige egenskapene til dette bæret. Du kan spise den med skjeer med en fersk bolle, du kan tilsette vann og få en bringebærdrikk, eller du kan legge den til bakevarer. Fersk bringebærsyltetøy uten matlaging er en unik delikatesse som vil redde deg fra sykdommer og gi deg mye glede.

Hvordan lage jordbærsyltetøy slik at bærene forblir intakte, vet mange vertinner, ikke sant? Men hvordan lage jordbærsyltetøy uten kokende bær, skal jeg fortelle og vise deg i dag. Denne enkle oppskriften vil skape velduftende, hele bær i en søt og tykk sirup - en fabelaktig godbit for hele familien!

En forutsetning for noe deilig jordbærsyltetøy kan trygt kalles høykvalitetsråvarer, det vil si bær. I dette tilfellet, prøv å velge en velduftende jordbær som er liten (nærmere liten), hel, tett og elastisk. Krøllete eller veldig store bær vil ikke fungere - de vil ikke holde formen og vil til og med falle fra hverandre i potetmos. Bortskjemte vil helt føre til gjæring i glasset - det søte preparatet må kastes.

Jeg vil ikke anbefale å redusere mengden perlesukker til jordbærsyltetøy uten koking, siden dette er et konserveringsmiddel. I tillegg passer forskjellige krydder (kanel, kardemomme og andre) for familien vår personlig ikke bra med denne desserten: familiemedlemmene mine elsker så å si den rene smaken og aromaen til dette duftende bæret.

Totalt, fra den angitte mengden av de nødvendige ingrediensene, oppnås omtrent 1 liter jordbærsyltetøy uten matlaging. Du kan velge bokser av det volumet som passer deg best. Jeg brukte 3 krukker med en kapasitet på 200 milliliter hver og 1 halvliters krukke, der jeg lukket den tykke jordbærsirupen separat.

Ingredienser:

Lage en rett trinn for trinn med et bilde:

Bær for denne spesielle oppskriften er egnet for middels store, faste og utmerket kvalitet. Vi sorterer ut jordbærene (understandard, det vil si krøllete, kan brukes til å lage jordbærsyltetøy eller marshmallow, og vi kaster trygt bort de bortskjemte) og mine. For å gjøre dette samler vi kaldt vann i en stor beholder, legger bær i den og lar dem bokstavelig talt svømme i et minutt - på denne måten vil sanden synke til bunnen. Bland jordbærene forsiktig med hendene, fjern dem og overfør dem til et dørslag. Det er viktig å ikke fjerne stilken før bærene er rene. Ellers vil jordbærene trekke til seg mye vann og bli slappe.

Vi fjerner stilkene og legger de rene bærene i en bolle av passende størrelse. Jordbærvekt (1 kilo) er angitt allerede forberedt.

La oss nå begynne å tilberede sukkersirupen, som vi deretter skal helle over jordbærene. For å gjøre dette, hell 800 gram sukker i en liten kjele med tykk bunn eller en kjele og hell 150 milliliter vann der (du kan kalde, du kan varme - hva du vil).

Vi setter oppvasken på høy varme og koker innholdet under omrøring. Når alt sukkeret er oppløst og sirupen har kokt, lag middels varme og kok i ca 5-6 minutter. Ikke glem å fjerne skummet!

Hell jordbær med kokende sirup, smelt bærene lett med en skje eller slikkepott. Du trenger ikke røre jordbærene!

I denne posisjonen lar vi jordbærene ligge i sirup i romtemperatur til de avkjøles helt - dette kan ta et par timer. I prosessen med avkjøling vil jordbæret gi sin juice, farge og aroma til sirupen. Selve bærene blir litt lettere og tykkere.

Hell sirupen forsiktig tilbake i kjelen, kok opp og kok på middels varme i 5-6 minutter (fjern skummet). I løpet av denne tiden tykner sukkersirupen litt på grunn av fordampning av fuktighet.

En lignende prosedyre bør utføres ytterligere 1-2 ganger (totalt oppnås 3-4 fyllinger). På bildet, allerede avkjølte jordbær i sirup etter 3 sirupfyllinger.

Nå gjenstår det å lukke jordbærsyltetøyet uten matlaging til vinteren. For å gjøre dette må du forberede glasset og lokkene nøye på forhånd på noen måte som er praktisk for deg. Min favoritt ting er å gjøre det i mikrobølgeovnen - for dette emnet bruker jeg 3 krukker, hver med en kapasitet på 200 milliliter og 1 boks, med en kapasitet på 500 milliliter. Vask boksene med brus eller vaskemiddel grundig, skyll deretter i kaldt vann og hell 2 fingre i bunnen av hvert vann. Vi setter den i mikrobølgeovnen og damper det hele sammen på høyeste effekt i ca 6-7 minutter. Jeg vasker bare lokkene, legger dem i en kjele, heller vann (for å dekke lokkene helt) og koker i ca 5 minutter Legg bærene i tre forberedte 200 ml glass. En halvlitersboks vil være nødvendig litt senere.

Dette er et utvalg av de beste oppskriftene på råsyltetøy uten matlaging til vinteren. De enkleste oppskriftene og trinn-for-trinn tilberedning av kald syltetøy hjemme er samlet her. Bærene konservert på denne måten er en ideell forberedelse. Velsmakende og sunn, det vil bidra til å bevare alle vitaminer for vinteren. Er du usikker på hvordan du lager blåbær, tyttebær, kirsebær og andre bær og frukter på denne måten? Våre oppskrifter på syltetøy uten matlaging trinn for trinn, men kort og tydelig forteller deg hvordan du spinner dem for å bevare de gunstige egenskapene så mye som mulig. Følg teknologien som er beskrevet i dem, og du vil bli forsynt hele vinteren ikke bare med syltetøy, men med kompotter raskt laget av det, fyll til paier, desserter og andre godsaker!

De beste oppskriftene med bilder

De siste notatene

Tindved gnidd med hagtorn tilberedes uten å koke. Den hjemmelagde innhøstingen bevarer vitaminene som finnes i de to friske bærene uendret. Tross alt er det kjent at i tillegg til vitaminer, er havtorn kjent for å behandle betennelse i munnhulen, brannskader, sår, herpes, mens hagtorn toner opp hjertemuskelen og lindrer trettheten.