Tilberedningen av vårsalater har sine egne finesser. For eksempel er det bedre å rive grønt til en salat med hendene - på denne måten blir vitaminer bedre bevart i den. Vårsalater tilberedes av friske grønnsaker og urter, og for at de ikke skal gi mye juice, må de saltes og krydres rett før servering. For å unngå at mat faller ut av bollen mens du rører og ikke mister formen, bruk spesielle skjeer eller rør salaten med lange gafler.

Vårsalater er delt inn i flere konvensjonelle typer. Blandede salater tilberedes ved å blande alle ingrediensene og dressing med en spesiell saus laget av vegetabilsk olje, rømme (sjeldnere majones). Den tilberedte salaten legges i en avkjølt salatskål, helles med resten av sausen og pyntes etter smak. Salater fylt med saus eller dressing serveres på en litt annen måte: produktene legges i porsjonerte salatskåler i lag eller blandes og helles med saus. Slike vårsalater tilberedes vanligvis av veldig møre produkter som lett mister formen. Nylig har denne metoden for servering av salater blitt stadig mer brukt: produkter og flere typer sauser og fyll er lagt ut på separate tallerkener - hver spiser velger selv produkter og dressinger etter smak.

I prinsippet kan en salat lages av hva som helst, og har du flere typer friske grønnsaker og urter til rådighet, vil det ikke være vanskelig å blande en smakfull og sunn salat. Det viktigste er å huske på kompatibiliteten til produktene. Agurker passer for eksempel godt til egg, friske urter, salat, tomater, kokte poteter, reddiker, søt og varm paprika, epler, hvitløk, ost, cottage cheese, yoghurt og krutonger laget av hvitt eller rugbrød. Tomater ser bra ut med friske urter, løk og grønn løk, alle typer grønn salat, oliven og oliven, fersk og bakt paprika, paprika, pasta, ris, bygg, ost, cottage cheese, rømme. Hvitkål kan blandes med ferske gulrøtter og rødbeter, friske agurker og reddiker, løk og grønn løk, søt og varm paprika, friske urter, rotselleri, druer og sitrusfrukter. Og dette er bare de grunnleggende kombinasjonene, så å si, klassikere, men hvis du inkluderer fantasi?

Det samme kan sies om dressinger til friske vårsalater. Vårsalater kan krydres med uraffinerte vegetabilske oljer av høy kvalitet i deres rene, så å si, form - oliven, mais, solsikke, linfrø, sedertre, amaranth, sesam, etc. Og du kan legge til en rekke ingredienser til dem, som lar salaten din gnistre med nye smaker. Her er noen eksempler på salatdressinger:

Sitronsaft, sort pepper, salt.
... Vegetabilsk olje, eddik (vin, frukt eller balsamico), sort pepper, salt.
... Vegetabilsk olje, sitronsaft, sennep (både vanlig og fullkorn), sort pepper, salt.
... Vegetabilsk olje, knust hvitløk, sort pepper, salt.
... Majones eller rømme, knust hvitløk, hakkede urter, sitronsaft.
... Rømme eller majones, moste tomater og hvitløk.

Om våren er det på tide å ta hensyn til vitaminene som vokser bokstavelig talt under føttene våre. Det handler om viltvoksende spiselige urter. Fra de første varme dagene strekker unge grønne spirer fylt med levende vitaminer seg ut av bakken. Og det er alt vi trenger! Og ingen kostnader, bortsett fra kanskje en tur til rene steder. Det er nødvendig å samle ville urter langt fra bygrensene, vekk fra veier og jernbaner, og helst bort fra sivilisasjonens "fordeler". Egnet til mat er brennesle, løvetann, groblad, burdock, villsyre (den er forresten mye smakfullere enn "hjemmelaget"), mynte, sitronmelisse, skoglus, trelus (ja, det ugresset!) Og mange andre urter. Samle unge blader, de er mykere og smakfullere.

Noen urter kan tørkes og brukes som et smaksrikt og sunt krydder til supper og sauser. En veldig interessant grønn dressing er oppnådd fra brennesle, tørket sorrel vil gi surhet til sausene dine, og mynte eller sitronmelisse vil tilføre aroma i kompott eller te. Tørkede urter bør knuses og oppbevares i tett lukkede krukker.

Men tilbake til vårens salater. Culinary Eden-nettstedet tilbyr deg flere oppskrifter på vårsalater med både hage og ville planter. Du kan endre hvilken som helst oppskrift eller til og med finne på noe eget, merket, forskjellig fra andre, viktigst av alt, husk at i en god salat bør mengden av ingredienser ikke overstige 4-5 - dette er den beste måten å avsløre smaken på av produkter og dressinger. Selv om, som de sier, smaken og fargen ...

Ingredienser:
500 g kål
1 stilk selleri
4-6 cherrytomater,
1 haug med dill eller grønn løk
en klype varm rød pepper.
Saus:
1 ss sennep,
2 ts pepperrot,
1 ts tobasco saus,
2 ts rødvinseddik,
5 ss vegetabilsk olje,
salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Hakk kålen, husk med salt, tilsett tynne skiver selleri, hakkede urter og en klype pepper. Skjær cherrytomatene i to eller fire. Kombiner alle ingrediensene til sausen, krydre salaten, rør og la stå i 1 time.

Ingredienser:
1 avokado
1 eple,
1 lime
1 kiwi,
2 ss skrellede pistasjnøtter,
1 ss flytende honning,
fersk mynte - til pynt.

Forberedelse:
Skjær kiwi og eple i terninger, avokado i terninger. Press limejuice, bland med honning og smak til salat. Pynt med nøtter og urter.

Ingredienser:
200 g salatgrønt (blanding av salatblader - salat, romanno, isfjell, salat, etc.),
2 friske agurker,
100 g hard ost
100 g naturlig yoghurt,
2 kokte egg
salt etter smak.

Forberedelse:
Skjær agurker i tynne strimler, egg i terninger, riv ost på et grovt rivjern. Ta opp salaten med hendene. Bland alle ingrediensene og smak til med yoghurt og salt.

Ingredienser:
300 g daikon
250 g friske gulrøtter,
1 syrlig eple
1 appelsin,
½ sitron,
3 ss vegetabilsk olje,
1 ts honning,
salt etter smak.

Forberedelse:
Riv daikonet på et grovt rivjern, tilsett salt og la stå slik at saften kommer ut. Press saften. Riv eplet og gulrøttene på et grovt rivjern, bland med daikonet. Skrell appelsinen, del i skiver, skrell fra filmene og skjær i biter. Hell appelsinjuicen som ble frigjort under disse manipulasjonene i salaten. Løs honning i sitronsaft, tilsett salt og vegetabilsk olje. Krydre salaten.

Ingredienser:
5 friske agurker,
20 plantain blader,
1 løk
1 kokt egg
2 ss hakket dill,
salt, sort pepper, eddik - etter smak.

Forberedelse:
Skjær plantainbladene, agurkene i strimler, løk og egg i små terninger. Bland alle ingrediensene, smak til med salt, pepper og hell eddik (du kan erstatte sitronsyre).

Ingredienser:
120 g plantainblader,
50 g brennesleblader,
1 liten løk
50 g pepperrot
1 egg,
1-2 ss rømme,
salt, eplecidereddik - etter smak.

Forberedelse:
Skold plantain og brennesleblader med kokende vann i 1-2 minutter, brett deretter over en sil. Hakk grønt, løk og et egg, riv pepperrot og krydre salaten med rømme blandet med eddik og salt.

Persille og burdock salat

Ingredienser:
120 g unge burdockblader,
½ haug persille,
20 g pepperrot
2-3 ss rømme,
salt etter smak.

Forberedelse:
Skold burdockbladene med kokende vann og tørk. Hakk burdock, persille, riv pepperrot og smak til med rømme og salt.

Ingredienser:
300 g friske brennesleblader,
200 g sorrel (bedre enn vill),
200 g plantain blader,
100 g grønn løk
50 g løvetannblader
2 kokte egg
majones eller vegetabilsk olje, salt etter smak.

Forberedelse:
Bløtlegg løvetannbladene i kaldt vann i en halvtime. Hakk alle grønnsakene, tilsett de hakkede kokte eggene, salt og smak til med majones eller vegetabilsk olje.

Snacksalat med ville urter og hvitløk. Samle unge blader av brennesle, løvetann, tilsett dill og persille etter smak og ønske. Bløtlegg løvetannen i kaldt vann for å fjerne bitterheten. Hakk urtene, tilsett hvitløken, malt med salt, etter smak og rør. Legg kjøttdeigen på salatbladene, pakk inn i rør og ha i en bolle. Fyll med 6-9% eddik i 2-3 timer. Legg på en flat tallerken, hell med majones eller rømme og pynt med et kokt egg, kuttet i 4-6 stykker.

Ingredienser:
200 g syre
1 syrlig eple
½ haug med grønn løk,
20 g persille,
2 fedd hvitløk

150 ml rømme,
dill, salt - etter smak.

Forberedelse:
Riv eplene på et grovt rivjern, kutt reddiken i halvsirkler, hakk urtene, gni hvitløken med salt. Bland alle ingrediensene, smak til med rømme og strø over dill.

Ingredienser:
300 g grønn salat
4 kokte egg
1 agurk,
30 g grønn løk
rømme, salt - etter smak.

Forberedelse:
Plukk salaten med hendene, riv agurken på et grovt rivjern, kutt eggene i terninger, hakk den grønne løken. Kombiner alle ingrediensene, salt etter smak og smak til med rømme.

Ingredienser:
1 kyllingfilet,
3-4 cherrytomater,
1-2 friske agurker
3 stilker grønn løk,
2 ss vegetabilsk olje,
salatblader,
persille, salt, sort pepper, krydder - etter smak.

Forberedelse:
Kok opp kyllingfileten og avkjøl. Skjær i terninger. Hakk det grønne, plukk salaten med hendene, kutt agurkene i halvsirkler, skjær cherrytomatene i 2-4 skiver. Kombiner alle ingrediensene, krydre med en blanding av vegetabilsk olje med salt, pepper og krydder etter smak.

Salat med ostedressing

Ingredienser:
1 haug med salat
2-3 friske agurker,
5-6 stk. reddik,
200 g cherrytomater,
5-6 fjær med grønn løk,
greener, salt - etter smak.
Påfylling av drivstoff:
125 g myk ost (muggen mulig),
4-5 ss vegetabilsk olje,
1-2 fedd hvitløk
½ sitron (juice),
malt svart pepper etter smak.

Forberedelse:
Plukk salaten med hendene, skjær reddikene og agurkene i halvsirkler, skjær cherrytomatene i 2 eller 4 stykker, finhakk grønnsakene og løken. Bland alle ingrediensene. Forbered dressingen: mos osten med en gaffel, tilsett vegetabilsk olje, hvitløk, ført gjennom en presse, saften av en halv sitron og bland godt (du kan bruke en blender). Krydre salaten og rør forsiktig.

Ingredienser:
½ sellerirot,
3-4 kokte egg
1 liten løk
1 eple,
1-2 friske agurker
100-150 g ost
½ sitron (juice),
grønt etter smak
salt.
Saus:
3 ss vegetabilsk olje,
3 ss majones,
3 ss rømme,
en klype sukker.

Forberedelse:
Riv selleriroten og eplet på et grovt rivjern. Drypp umiddelbart med sitronsaft for å unngå at eplene blir brune. Skjær de kokte eggene og agurkene i terninger. Hakk løken. Skjær osten (gjerne feta eller usaltet fetaost) i terninger. Bland alle ingrediensene forsiktig. Bland sammen ingrediensene til dressingen og hell over salaten.

God appetitt!

Larisa Shuftaykina

Skal du dekke festbordet? Vet du hvordan du ellers kan overraske dine gjester og kjære? Lag flere deilige, sære salater og lykken er garantert! Tross alt er salater det beste alternativet, ikke bare for det daglige kostholdet, men også for festbordet. Takket være variasjonen av produkter kan du tilberede salater for enhver smak, med tanke på smakspreferansene til hver person. Noen elsker lette grønnsakssalater - det er et stort antall typer av dem. Andre foretrekker solide kjøtt, og det er mange av dem også. Og hvor mange oppskrifter på fisk og fruktsalater det finnes! Salater fyller kroppen vår med alle nødvendige stoffer og elementer - fiber, proteiner, fett, karbohydrater, sporstoffer, mineralsalter og vitaminer, så nødvendige for kroppen vår tidlig på våren.

Avokadosalat med tomater og paprika

Ingredienser:

1 avokado
1 stor tomat
1 ts sitronsaft
1/2 rød paprika
1/2 chilipepper
1 fedd hvitløk
1-2 ss hakket grønn løk
2 ss hakket koriander, persille eller dill
1-2 ss majones
malt svart pepper og salt

Bruksanvisning: Mos den skrellede avokadoen med en gaffel til det er velling, tilsett sitronsaft og rør. Skold tomaten med kokende vann, fjern skinnet og finhakk fruktkjøttet. Hakk skrelt hvitløk. Pepper og chili, skrell og hakk veldig fint. Kombiner tilberedt mat, tilsett grønn løk, bland godt, salt og pepper, smak til med majones og bland igjen. La den tilberedte salaten stå i kjøleskapet i 30-40 minutter og server med chips eller saltede krutonger.

Ruccolasalat med reker

Ingredienser:

1 tomat
115 g pillede kongereker
75 g ruccola
5 ml østerssaus
50 ml olivenolje
10 ml soyasaus
20 g pinjekjerner

Bruksanvisning: Ruccola har en rik smak. En jente som overvåker vekten og helsen hennes har imidlertid andre grunner til å bli forelsket i denne salaten: den forbedrer stoffskiftet og fordøyelsen, inneholder mye C-vitamin og jod. Legg vasket og tørket ruccolahaug på et serveringsfat. Bland østerssaus og litt olivenolje hver for seg. Hell den resulterende sausen over ruccolaen. Stek rekene i den resterende olivenoljen, tilsett soyasaus på slutten av tilberedningen. Skjær tomaten i skiver, stek pinjekjernene. Anrett rekene og tomatskivene rundt kantene på ruccolaen og strø over ristede pinjekjerner.

Ananas salat med ost

Ingredienser:

250 g hermetisk ananas
250 g hard ost
3 fedd hvitløk
3-4 ss. l. majones
salt

Bruksanvisning: Sil ananasene fra væsken og skjær i store terninger sammen med osten. Før den skrellede hvitløken gjennom en hvitløkspresse eller riv på et fint rivjern, bland med majones, krydre ananas med ost med denne blandingen, salt og rør. La den ferdige salaten trekke i 10-15 minutter og server.

Vårsalat

Ingredienser:

50 g kokte rødbeter
1 appelsin
1 fersk agurk
1 grønn løkfjær
100 g balsamicoeddik
30 g sukker (3 ts)
10 ml olivenolje (1 ss)
70 g fetaost
2 g sesamfrø (klype)

Bruksanvisning: Skjær de kokte rødbetene i små terninger. Skrell appelsinen, fjern filmen fra hver skive, skjær skivene i 3 deler. Skrell den friske agurken av skinn og frø og kutt i terninger, som rødbeter. Lage balsamicosirup. For å gjøre dette, varm balsamicoeddik med sukker på komfyren, fordamp med 1/3.
Legg til rødbetene. I en annen bolle blander du agurker med appelsin, en klype salt og olivenolje. Vi sprer salaten i lag: det første laget er halvparten av volumet av rødbeter, det andre er halvparten av volumet av en appelsin med agurker, det tredje er fetaost, kuttet i pene terninger. Dryss fetaen på toppen med ristede sesamfrø (hvis sesamfrøene ikke er stekte blir det fuktig) og finhakket grønn løk. Pynt retten med balsamicosirup.

Avokado-, drue- og ostesalat

Ingredienser:

200 g avokado
1 liten haug med grønne og svarte druer
150 g edamost
1 fig
1 ts sennep
1/2 ss hakket grønn løk
1 ss skrellede pinjekjerner
hvitvinseddik

Bruksanvisning: Skyll druene, tørk dem, skille bærene fra kvistene og del dem i to, fjern frøene. Skjær avokadoen i to, kutt skallet og skjær fruktkjøttet sammen med osten i små terninger. Hell pinjekjernene i en tørr stekepanne og stek under omrøring av og til. Forbered dressingen: vask fikenene, del i to, ta ut fruktkjøttet med en skje og elt det litt. Tilsett sennep, grønn løk, eddik, salt og kvernet pepper og bland godt. Deretter, mens du fortsetter å røre, tilsett vegetabilsk olje. Kombiner druene, avokadoen og osten, hell over dressingen, rør rundt, ha i en salatskål, dryss over pinjekjerner, la stå i 10 minutter og server.

Rødbetesalat med ost

Ingredienser:

600 g unge små rødbeter
3-4 ss. l. oliven olje
6-7 st. l. balsamicoeddik
salt og sort pepper
150 g blåmuggost (Roquefort, Gorgonzola)
1-2 ts sesam

Bruksanvisning: Kok rødbetene og kutt i 4 deler (hvis knollene er store, 6-8). Varm oljen i en kjele, ha rødbetene i og stek i 2-3 minutter. Hell i eddik, smak til med salt og pepper. Ha over i en bolle, avkjøl og avkjøl i noen timer. Før servering knuses osten oppå rødbetene og dryss deretter sesamfrø på retten. Kan serveres med ruccola.

Bland salat med kylling og grønnsaker

Ingredienser:

120 g kyllingfilet
1 egg
40 g hvitt brødmasse
5 g karri
10 g revet parmesanost
30 g grønn salatblanding
1 reddik
1 agurk
appelsinjuice fra 1/3 av en appelsin
2 g sennep
10 g honning
30 g olivenolje

Bruksanvisning: Pisk kyllingfileten på den ene siden, rull inn egget og hvitt brød, karri og parmesan panering. Det viser seg en gul filet. Drypp olivenolje over. Reddik, skjær eplet på tvers, agurker - i skiver. Forbered dressingen: Bland appelsinjuice, sennep, honning, olivenolje og salt i en blender.
Stek kyllingen i en forvarmet ovn i 1 minutt ved 180 °C. Ta ut, skjær diagonalt i små skiver og fordel forsiktig over hele platen. Legg salatblandingen oppå kyllingfileten. På toppen av salaten - tallerkener med grønnsaker: reddik, agurk, eple i ingen spesiell rekkefølge. Hell sausen over. Pynt med litt hard geitost.

Aubergine, mynte og feta salat

Ingredienser:

1 aubergine
2 ss. l. oliven olje
1/4 gresskar
100 g fetaost
2 ss. l. nyhakket mynte
1 ss. l. sitronsaft

Bruksanvisning: Skjær auberginen i to, del gresskaret i terninger og bak grønnsakene i ovnen, dryss med olivenolje i 15-20 minutter. Bland gresskaret i en dyp bolle med fetaost, fersk mynte og sitronsaft. Tilsett salt og sort pepper. Start med den halve aubergineblandingen.

Laksesalat med urter

Ingredienser:

150-200 g saltet laks
150 g mør lettsaltet ost
80 g blanding av forskjellige salater
3 agurker
1 liten sitron
3-4 ss. spiseskjeer olivenolje
en blanding av tørre italienske urter
salt pepper

Bruksanvisning: Vask og tørk salatbladene, legg dem i en salatskål. Skjær fisken i tynne skiver. Klem saften ut av sitronen og bland den med vegetabilsk olje, smak til med salt, pepper og tørre urter. Hell halvparten av dressingen over den hakkede fisken, bland godt og la stå i 10 minutter.
Skjær de skrellede agurkene i tynne skiver, legg i salaten. Skjær osten i terninger, legg i salaten. Tilsett resten av dressingen i salaten, rør.
Legg tilberedt fisk i en salatskål, bland lett for ikke å skade fisken. Fordel salaten i boller og server.

Tunfisksalat med granateple

Ingredienser:

Salat- og ruccolablader 200 g
1 boks hermetisk tunfisk
1 granateple
2 egg
salt, sort pepper
sitronsaft
cherrytomater

Bruksanvisning: Ta tunfiskfileten ut av glasset, renn av og skjær i små terninger. Skjær granateplet med en kniv, del det forsiktig i to og fjern kornene. Bland finhakkede egg, granateplefrø, salat, cherrytomater og tunfisk, tilsett salt og pepper etter smak. Smak til salaten med solsikkeolje og sitronsaft.

Om våren ønsker du mer lyse farger og lette salater. Frisk frukt, urter og grønnsaker vil hjelpe oss å fylle opp vitamin- og mineralbalansen.
Salater er en blanding av hakkede kalde grønnsaker, urter, frukt, etc., kledd med saus. For å unngå at salaten produserer mye juice, krydre og salte salatene rett før servering, siden forhåndssaltede grønnsaker gir mye juice. Det er best å servere salater på kjølte tallerkener.

Blandede salater. Produktene som inngår i salaten blandes med hverandre og med salatdressing eller saus. Maten blandes sammen med en del av sausen eller dressingen i en egen bolle, gjerne med to store gafler, slik at bitene av maten holder formen på kuttet mest mulig. Den ferdige salaten overføres til en tallerken eller salatskål. Ikke fyll fatet eller salatskålen med salat til randen - kantene forblir 2-3 cm fri Den tilberedte salaten helles med resten av sausen og pyntes.

Ublandede salater. Produktene som salaten er tilberedt fra, legges ut separat i forskjellige retter eller på en stor tallerken i separate porsjoner. Salatdressing eller flere forskjellige sauser serveres i sausboller eller små boller. Denne serveringen er praktisk ved at den lar deg velge mat og salatdressinger etter smak.

Salater dynket i saus eller dressing. Hakket mat tilberedt for salat legges på et fat eller i en salatskål, hvor salaten serveres på bordet, blandet, i lag eller i separate (i henhold til type mat) porsjoner. Salaten helles på toppen med saus og er ikke blandet, noe som lar deg bevare integriteten til hver type produkt. Slike salater er tilberedt av delikate, lett desintegrerende produkter: myke grønnsaker, kokt eller varmrøkt fisk, grønne erter.

Kombinasjon av produkter i salater

Ferske agurker:
egg, friske urter (løk, dill, persille, koriander), grønn salat, kokte poteter, tomater, reddiker, søt paprika, paprika, zucchini, ferske epler, ost, cottage cheese, hvitløk, yoghurt, krutonger.

Friske tomater:
ost, cottage cheese, hvitløk, friske urter (basilikum, koriander, persille), grønn salat, løk, oliven, oliven, fersk paprika, bakt paprika, varm paprika, bakte auberginer, kokt perlebygg, pasta.

Kokte rødbeter:
sild, grønn løk, løk, hermetiske bønner, kokte poteter, grønne erter, ferske epler, ferske pærer, stekt tofu, spirede spirer, syltede agurker, hvitløk.

Kokte poteter:
stekt sopp, syltet sopp, syltet agurk, surkål, grønn løk, løk, grønn salat, friske epler, grønne erter, kokt kjøtt, skinke, kokt fjærkre, kokt tunge, fersk agurk, bladselleri, stekt bacon, fetaost, ost blå , grønne bønner.

Kokt ris:
posjert fisk eller i egen juice (laks, tunfisk, ørret), torskelever, kokt kylling, kokt egg, grønn løk, oliven, pinjekjerner, valnøtter, ost, hvitløk, hermetisk mais, ferske epler, ferske pærer, nektariner, tørket aprikoser, nøtter, fersk mynte.

Frisk hvitkål:
friske gulrøtter, ferske agurker, reddiker, ferske epler, grønn løk, paprika, søt paprika, rotselleri, ferske appelsiner og grapefrukt, basilikum, persille, druer.

Salatdressinger
Sitronsaft, salt, pepper.
Vegetabilsk eller olivenolje, eddik, salt, pepper.
Vegetabilsk olje, sitronsaft, sennep, salt, pepper.
Vegetabilsk olje, hakket hvitløk, salt, pepper.
Majones med hakkede urter, hvitløk og sitronsaft.
Majones med hakkede agurker, persille, sitronsaft og løk.
Rømme med hvitløk, hakkede urter, salt og pepper.
Majones eller rømme blandet med moste tomater og hvitløk.

• 7. april 2010 21:10
• 219288

Lette salater med hint av vår og varme: 7 gode og enkle oppskrifter for å diversifisere menyen din.

Vårsalat med reddik og appelsindressing

Oppskriften på denne salaten er enkel, men all smakens magi ligger i dressingen. Til 4 porsjoner trenger du:

• 14-16 reddiker, skyll og kutt i store kiler (som på bildet av salaten);
• 100 gram fetaost, kuttet eller knust i små biter;
• 2 ss hakkede mynteblader;

For å fylle drivstoff:

• 1 glass appelsinjuice
• 1 ss olivenolje;
• 1/2 ts karri pulver;
• salt etter din smak.

Forberedelse:

Ha de hakkede reddikene i en salatbolle, bland med fetaost og mynte.

La oss nå forberede dressingen: hell saften i en liten kjele eller stekepanne, sett på middels varme og kok opp. Kok den i 8-10 minutter, bland deretter med karri og olivenolje. Hell i en sausbåt og la avkjøles.

Krydre salaten ved servering.

Salat med eple, reddik og rødkål

Frisk, saftig og vårlig grønnsakssalat til hver dag. For ham trenger du:

• 2 kopper finhakket rødkål
• 8-10 reddiker, hakket;
• 2 mellomstore epler, skall og kjerne;
• 1 liten rødløk;
• en haug med persille.

Skjær eplene i strimler, skjær løken i halve ringer. Kombiner hakket kål, reddiker, epler og løk i en stor bolle.

Vårsalat med agurk og yoghurtdressing

Til 4 porsjoner av denne forfriskende salaten trenger du:

• 3 små agurker, kuttet i skiver;
• 0,5 kg cherrytomater, kuttet i to;
• en halv rødløk, kuttet i halve ringer;
• 1 fedd hvitløk, finhakket;
• 2 ss hakket mynte
• 2 ss finhakket persille;

For å fylle drivstoff:

• 100 ml naturlig yoghurt;
• 1 ts sitronsaft;
• salt, pepper etter din smak.

Å tilberede en slik salat er veldig enkelt: bland alle ingrediensene i en salatskål. Dressingen er også enkel: bland yoghurt med sitronsaft og tilsett pepperkorn. Krydre salaten og begynn å spise den raskt!

Middelhavssalat - oppskrift med bilde

Elegant og lett, denne vanlige grønnsaksalaten er en flott følgesvenn til enhver lunsj eller middag. For 4-6 porsjoner trenger du følgende ingredienser:

• 4 glass av en hvilken som helst salatblanding (heldigvis er det nok av dem i butikkene nå);
• 2 små tomater;
• 3 mellomstore agurker;
• 1 rødløk;
• 100 gr fetaost

Salat med reddiker, isbergsalat og avokado

Til salaten må du ta:

• et lite hode av isfjellsalat;
• 8-10 reddiker (ferskest), kuttet i sirkler;
• et par stilker av grønn løk, finhakket;
• 1 avokado, skrelt og kuttet i terninger;
• litt dill.

Skjær eller riv isbergsalaten i små skiver med hendene. Bland salatblader med hakkede reddiker, grønn løk og dill. Ved servering pyntes med avokadoskiver og helles over.

Vårsalat med reddik og blåmuggost

Flott salat til lunsj eller middag – lett, sprø og spenstig. Til 4 porsjoner trenger du:

• 2 gulrøtter, skrell og vask;
• 15 reddiker, vask;
• 100 g blå ost;
• lite hode av isfjellsalat

En dressing som vil berike salaten på en behagelig måte:

• 4 spiseskjeer majones;
• 4 spiseskjeer rømme;
• 1 ss rødvinseddik;
• 1/4 ts Worcestershire saus (kan erstattes med soyasaus)
• salt og pepper etter smak

La oss begynne å lage mat:

Skjær gulrøttene i skiver eller ringer som du vil. Skjær reddiken i tynne sirkler. Knekk osten i små biter med hendene. Riv salatblader i biter på 5-6 cm med hendene.

Vi legger grønnsakene i en salatskål og blander alt. Dryss med ost på toppen.

For å tilberede dressingen må alle ingrediensene blandes i en bolle. Dryss salaten med dressing rett før servering.

Vårsalat med jordbær og geitost

En original salat av urter og jordbær, du kan overraske dine gjester og husholdninger med den.

Til 4 porsjoner salat trenger du:

• 3 ss. baby spinat;
• 3 kopper brønnkarse salat
• 2,5 kopper friske jordbær, hakket;
• 1/3 Art. gressløk, finhakk;
• en håndfull pekannøtter, kuttet i små biter;
• 70 gr. geitost

For å fylle drivstoff:

• 1 ss ren lønnesirup eller brunt sukker
• 2 ss rødvinseddik
• 1 ss olivenolje
• 1/4 ts salt
• nykvernet pepper etter smak.

Forberedelse:

Pisk lønnesirup (eller brunt sukker), eddik, olje, salt og pepper i en stor bolle.

Bland brønnkarse, spinat og jordbær i en bolle. Ved servering ordner du salaten på tallerkener. Dryss porsjoner med geitost og nøtter, og hell over dressingen.

Råd! Hvis du vil at nøttene i salaten skal være sprø, steker du dem i tørr panne på middels varme i ca 2-4 minutter.