Mange mennesker elsker søt og aromatisk honning, men de som er dårlig kjent med typene av dette produktet velger det ofte etter farge eller smak. Faktisk er det mange typer nektar, og hver av dem har spesifikke egenskaper og unike smaker.

Honningsvarianter er vanligvis delt inn etter hvilken type planter biene fikk nektaren sin fra. Det finnes imidlertid mange flere typer av dette produktet - avhengig av typen pumping eller innsamlingsregionen. Hovedtypene og deres egenskaper med et bilde vil bli beskrevet i denne artikkelen.

Hva er typene honning

Det er flere kriterier for å bestemme type produkt. Botanisk kan det være floral (samlet fra pollen fra blomstrende planter), honningdugg (nektar hentet fra saften fra trær og honningdugg) og blandet. I tillegg er det vanlig å dele produktet i henhold til regionale (innsamlingspunkt) og teknologiske (pumpemetode) egenskaper.

Figur 1. Hovedvarianter av nektar

Men den mest populære er klassifiseringen i henhold til den floristiske karakteren, det vil si i henhold til typen planter som biene samlet nektar fra (figur 1). Vanligvis kan en variant identifiseres etter farge, smak og konsistens, men nøyaktig analyse kan bare gjøres i et laboratorium. Derfor, hvis du vil kjøpe en viss variasjon og er redd for forfalskninger, er det bedre å bestille produktet direkte fra bigården.

Du finner mer informasjon om de fordelaktige egenskapene til forskjellige varianter i videoen.

Geografiske varianter

Hva er variantene etter geografi? Svaret på dette spørsmålet er veldig enkelt - stoffet er forskjellig i typen planter som bare vokser i en viss region. For eksempel er Bashkir og Fjernøsten hentet fra visse typer lind, som bare vokser i disse geografiske områdene.

Siden disse plantene har unike fordelaktige egenskaper, anses nektaren fra dem også som spesiell. Det koster vanligvis mer enn vanlig og kan kun kjøpes fra enkelte gårder.

Lime fra Fjernøsten

De helbredende egenskapene til de fjerne østlige artene er mye høyere enn for andre varianter. Dette produktet er også dyrt, siden nektaren fra den fjerne østlige linden som vokser i fjellene brukes til produksjonen (figur 2).

Figur 2. Kjennetegn ved arten i Fjernøsten

I tillegg anses et slikt produkt som miljøvennlig, siden nektaren som samles inn av insekter, ikke inneholder støv eller skadelige stoffer.

Altai: utsikt

Altai, som andre regionale varianter, har en høy verdi. Den geografiske regionen der den produseres anses som miljøvennlig, og det store utvalget av medisinplanter som biene samler pollen fra, gjør det ferdige produktet svært nyttig for kroppen.

Variasjonen av planter gjør det mulig å skille flere typer Altai-nektar.(bilde 3):

• Felt- den vanligste varianten, siden eng- og steppeurter (landbruksvekster, ildgress, bringebær, etc.) brukes til produksjonen.
• Lugovoi- fås i den flate delen av regionen fra steppegress.
• Taiga Altai regnes som den mest mangfoldige. De fleste av taiga-variantene anses som unike, siden råvarene for å skaffe nektar bare finnes i en viss region.
• fjell produktet produsert i Altai er høyt verdsatt. Lukten er veldig intens, siden nektaren til mange fjellplanter er inkludert i det primære råstoffet. Den mest verdifulle anses å være bien, som oppnås av ville bier, og deretter samler folk produktet i hulene.

Figur 3. Altai-honning og dens typer

Bashkirian honning: varianter

Den regnes som en av de mest verdifulle, siden den er produsert i en økologisk ren region med et stort antall honningplanter. Tidligere ble det for det meste utvunnet vill nektar i Bashkiria, men nå produseres den i en rekke bigårder.

Merk: En spesiell bierrase lever i Bashkiria, som er motstandsdyktig mot sykdom og kulde. I tillegg samler insekter nektar veldig raskt, noe som gjør det mulig å pumpe ut mange produkter per sesong.

Figur 4. Typer av Bashkir-nektar

Blant variantene av Bashkir-nektar regnes lind som den mest populære (figur 4). Men det finnes andre typer, inkludert blomster. Uansett variasjon er linnektar til stede i nesten alle produkter, derfor har Bashkir-produktet en karakteristisk ravfarge og en ganske rik aroma.

Botanisk distribusjon

Botanisk klassifisering regnes som den mest populære blant forbrukere. Kjøpere foretrekker å velge et produkt i henhold til typen planter som nektaren ble samlet inn fra - bokhvete, lind, kastanje, etc.

Siden hver plante har visse egenskaper, er sluttproduktet forskjellig i farge, smak og lukt. Hovedtrekkene til populære varianter vil bli gitt nedenfor.

Bokhvete

Det regnes som en av de mest fordelaktige, siden bier samler nektar fra bokhvete - en plante rik på jern, sink og andre sporstoffer.

Figur 5. Hvordan en bokhvetesort ser ut

Produktets farge varierer fra mørk gul til mørkebrun, men et svakt rødlig skjær kan være tilstede (Figur 5). Et særtrekk er en delikat smak og aroma, kun karakteristisk for denne sorten.

Bokhvetearter krystalliserer raskt, omtrent en måned etter å ha blitt pumpet ut. Den sukkerholdige delikatessen har de samme fordelaktige egenskapene som den ferske: den metter kroppen med vitaminer, styrker det kardiovaskulære systemet, forbedrer synsstyrken og brukes til å bekjempe forkjølelse.

Donnikovy

Avviker i høy smak og mange medisinske egenskaper. Produktet er gjennomsiktig og ganske flytende, men blir raskt sukkerfritt, og blir til en tykk hvit eller kremaktig masse (Figur 6).

Figur 6. Ytre trekk ved melilot-arten

Smaken og lukten minner om vanilje. Insekter samler nektar fra søtkløver, en medisinsk plante, så honning normaliserer nervesystemet perfekt, brukes som et middel for å bekjempe søvnløshet og brukes som et eksternt middel for behandling av hemoroider og åreknuter.

kastanje

Den har en karakteristisk mørk farge og litt bitter smak (Figur 7). Det er sakte sukkerbelagt: hvis det pumpes ut på sensommeren eller høsten, kan produktet forbli flytende hele vinteren og bare tykne om våren.

Figur 7. Utseende av kastanjesort

Kastanjenektar har kraftige bakteriedrepende egenskaper, så den brukes ofte til å behandle sår hals og helbrede ytre sår. I tillegg bidrar regelmessig inntak av produktet til å lindre hevelse, styrke blodårene og øke appetitten.

Lime

Dette er den mest populære varianten. Avhengig av innsamlingsområdet kan fargen variere fra lys rav til nesten gjennomsiktig (Figur 8). Den har en uttalt aroma og rik smak.

Figur 8. Kjennetegn ved lindearten

Den har anti-inflammatoriske, febernedsettende og styrkende egenskaper. Det brukes ofte som et hjelpemiddel i behandling av forkjølelse, betennelse i fordøyelsessystemet, samt for generell styrking av immunsystemet.

Det brukes også til å behandle sår og pustler i munn og svelg, og i kombinasjon med geitemelk anses dette produktet som et effektivt verktøy i behandlingen av tuberkulose.

Angelica

Produktet er hentet fra nektaren til medisinplanten angelica, derfor har nektaren uttalte helbredende egenskaper. I tillegg har den en rik aroma og rik smak.

Figur 9. Utseende av angelica-variant

Fargen er mørk, noen ganger rødlig (Figur 9). Du kan bare kjøpe et slikt produkt fra birøktere, siden du lett kan komme over en forfalskning i en butikk eller på markedet. Vanligvis brukes dette produktet til å behandle forkjølelse og inflammatoriske prosesser i fordøyelsessystemet.

Willow

Denne arten har mange gunstige egenskaper, men den anbefales ikke for personer med allergi mot biprodukter. Den har en uvanlig gylden farge og blir beige etter sukkering (Figur 10).

Figur 10. Hvordan ser viernektar ut?

Blant fordelene med produktet kan man trekke frem en delikat behagelig smak og kraftige helbredende egenskaper. Det brukes som et febernedsettende middel, brukes til å lindre betennelser og feber, samt til å behandle hodepine og leddsykdommer.

Solsikke

I flytende form har denne varianten en veldig behagelig delikat smak, men den beholder sin høye smak selv etter krystallisering. Sukkeret solsikkenektar ser ut som ghee: den er beige, med store gule krystaller (Figur 11).

Figur 11. Solsikkeprodukt: foto

Denne varianten regnes som et kostholdsprodukt, brukes ofte mot forkjølelse og influensa, brukes til å eliminere feber og styrke immuniteten. Det brukes også ofte til å behandle leddgikt, revmatisme og hoste.

Hagtorn

Mørk, har en lys rød fargetone, og den uvanlige smaken og lukten kommer fra samlingen av nektar fra medisinplanten hagtorn (Figur 12). Takket være dette anses produktet som et utmerket verktøy for forebygging og behandling av kardiovaskulære sykdommer.

Figur 12. Kjennetegn ved hagtornsorten

I tillegg brukes den til å lindre tretthet, stress og generelt styrke kroppen. For å gjøre dette kan du bruke produktet i sin rene form, eller blande det med granateple- eller gulrotjuice.

Høyrød

Den er lys gyllen i fargen, og lukten ligner den av bringebærblomster (Figur 13). Produktet absorberes veldig lett av kroppen og mister ikke sine fordelaktige egenskaper selv etter krystallisering.

Figur 13. Nyttige egenskaper til bringebærnektar

Å spise bringebærnektar bidrar til å eliminere stress, lindre tretthet og holde kroppen i god form under langvarig fysisk anstrengelse. Den blandes også med varm te og drikkes om natten for å bekjempe luftveissykdommer. Innånding basert på det hjelper i behandlingen av sår hals og andre inflammatoriske prosesser i halsen og nesen.

Akasie

Det regnes som et av de mest verdifulle birøktproduktene. Fargen avhenger av akasievarianten. Hvis nektaren ble samlet fra et gult tre, vil honningen være lysegul, og hvis den kommer fra et hvitt tre, vil den være nesten fargeløs (Figur 14).

Figur 14. Typer akasiehonning

Den har en behagelig blomsteraroma og en mild smak uten bitterhet. I tillegg er den ikke sukkerfri i lang tid og kan holde seg flytende i opptil ett år etter at den er pumpet ut. Som et eksternt middel brukes det til å behandle øyesykdommer og sårheling, og brukes også om natten for å bekjempe søvnløshet.

Rapsfrø

Har en hvit og gulaktig fargetone (Figur 15). Den søte smaken skjuler en lett sukkerholdig ettersmak som kan etterlate en liten bitterhet. Tettheten er veldig høy og den kan fort bli til hvitaktige krystaller. Den kandiserte rapsnektaren har en syrlig smak og en vedvarende aroma av blomsterfelt.

Figur 15. Utseende av rapstypen

Den produseres av bier fra nektar fra rapsblomster, som er kjent for sine fôringsegenskaper, og stilkene inneholder eteriske oljer. Det er nødvendig å lagre dette birøktproduktet med ekstrem forsiktighet, da det har en tendens til å surne. Det er også dårlig løselig i vann, noe som må tas i betraktning når du lager forskjellige medisinske blandinger basert på det.

Gullris

Innsamling av nektar fra gullrisblomster av bier gjør det mulig å få gullrishonning, som kan ha en mørkegul eller lysebrun fargetone (Figur 16). Smaken er bitter og ubehagelig, men samtidig er den veldig nyttig for menneskekroppen.

Figur 16. Nyttige egenskaper til gullrishonning

Goldenrod nektar brukes i sykdommer i blæren og nyrene, i behandlingen av smertefull vannlating. Samtidig brukes den til å justere den metabolske prosessen som en stimulerende effekt.

Løvetann

Fargen har en karakteristisk gylden gul farge, som er kombinert med en sterk tetthet (Figur 17).

Figur 17. Nyttige egenskaper til løvetannhonning

Løvetannnektar tykner veldig raskt og har en sterk lukt med en spesiell skarp smak.

Med begynnelsen av vårperioden blir den konsumert av bier til mat, og den brukes også som fôrtilsetning for å mate voksne staminsekter.

Er alle typer honning kandiserte

Det er ikke noe overnaturlig ved krystallisering av honning, siden det er et naturlig fenomen for dette birøktproduktet. Etter innsamling, etter en viss tid, begynner et tap av struktur og fargespekter å oppstå. En endring i farge og tetthet påvirker imidlertid ikke tapet av gunstige egenskaper.

Godteri er et naturlig fenomen, siden det indikerer produktets naturlighet. Når det gjelder den ervervede konsistensen, er det vanlig å skille mellom tre typer krystallisering:

• Fettlignende konsistens: produktet har en homogen tykk masse uten tydelig synlige krystaller.
• Finkornet konsistens: Når massen formateres til en tykk konsistens, begynner det å dannes små krystaller (mindre enn 0,5 mm).
• Grovkornet konsistens: fortykkelse begynner etter dannelsen av store krystaller (mer enn 0,5 mm).

Sukkerevnen avhenger av fruktose- og glukosenivåer. Mengden glukose i sammensetningen påvirker krystalliseringshastigheten. Imidlertid kan varianter med en overveiende mengde fruktose beholde sin flytende konsistens og gyldne nyanse mye lenger.

Merk: Krystallisering anses som normalt for de fleste varianter. Hvis sukkering ikke har forekommet, er det all grunn til å tro at produktet var forfalsket. Det finnes imidlertid varianter som er trege til å sukkerbelegge og kan beholde en flytende konsistens i opptil ett år etter innhøsting.

Blant de sortene som ikke er kandisert for lengst, er det akasie-, lind- og kastanjevarianter. I tillegg krystalliserer produktet oppnådd i mai sakte.

Forfatteren av videoen vil fortelle deg alt om krystalliseringen av honning.

Honning er hentet fra nektar av blomster av melliferous planter, som kommer inn i avlingen av arbeider bier; samtidig, under påvirkning av spytt, blir en del av rørsukkeret til druesukker - hovedkomponenten i honning; Denne honningen blir oppblåst av bier og foldet sammen til spesielle celler i kammene, som er forseglet med vokshetter, etter at noe av vannet har fordampet og når bien slipper litt maursyre inn i honningen fra giftposen (for å forhindre gjæring av honning) .

Honning er et produkt av lang levetid. En av folketellingene og påfølgende studier av sosiologer slo fast at blant de langtidsboende (over 100 år) dominerer birøktere eller deres familiemedlemmer.

Som om alle vet om honning. Men ikke alle vet at liket av Alexander den store, som døde under sine kampanjer i Midtøsten, ble fraktet til begravelse i hovedstaden i Makedonia nedsenket i honning som konserveringsmiddel.

Men ikke alle vet at forskjellige typer honning er nyttige og egner seg til behandling på forskjellige måter. Du kan lære om dette fra gamle håndskrevne tekster, som beskriver egenskapene til mange varianter av honning og anbefalinger om bruk av honning for behandling av ulike sykdommer, samt fra gamle medisinske bøker.

God honning har en delikat aromatisk duft. Aromaen av honning er typisk for denne sorten og skyldes innholdet av ulike stoffer (120 navn) brakt inn med nektar, blant annet møtes estere, aldehyder, ketoner, alkoholer, karboksylforbindelser. Honning produsert av bier fra sukkersirup uten nektarurenheter er luktfri. Aromatiske stoffer er flyktige, så lukten av honning svekkes over tid. Fargen og lukten av honning avhenger helt av de tilsvarende egenskapene til blomsternektaren som den er tilberedt av biene.

De mest verdifulle er lette varianter av honning (akasie, lime, etc.). Unntaket er bokhvete. Samtidig er mørke varianter rikere på mineraler som er verdifulle for kroppen.

Regler for forbrukere som ønsker å kjøpe naturlig honning av høy kvalitet:

• Honning må kjøpes i butikker hvor det utføres veterinærkontroll over kvaliteten, dersom selgeren har dokumenter som bekrefter kvaliteten.
• Honning tilbys i systemet<<сетевого маркетинга>> Hjemlevering er vanligvis av ukjent opprinnelse. I slike tilfeller er forfalskning svært sannsynlig.
• Ferskpresset honning renner ikke av skjeen når den roteres, men når den renner ned faller den som et lysbilde.
• I oktober bør all naturlig honning som regel krystalliseres. Det eneste unntaket er hvit akasiehonning fra hvit akasie, som har en svak krystallisering.
• Når du kontrollerer med den organoleptiske metoden (observasjon), er det nødvendig å vite at honning må ha en jevn konsistens, ha en passende smaks- og aromabukett.
• Det er å foretrekke å kjøpe honning fra en produsent fremfor en forhandler.
• Den mest foretrukne for kjøp er honning produsert i ditt boligområde, eller innenfor en radius på ca. 500 km.
• ved kjøp av ferdigpakket honning har håndpakket honning en fordel.

Nyttige egenskaper av honning

Honning er av vegetabilsk opprinnelse, mettet med vitaminer (, B1, B2, B6,, PP,,, pantotensyre, folsyre) og inneholder mer enn 300 sporstoffer (mangan, silisium, aluminium, bor, krom, kobber, litium, nikkel, bly, tinn, sink, osmium og andre), som akselererer metabolske reaksjoner i kroppen betydelig.

Kombinasjonen av sporstoffer er svært nær innholdet av sporstoffer i menneskeblod. Honning er en samling enkle sukkerarter (glukose, fruktose), en liten dose giftstoffer (pollen) og vann.

Honning inneholder 60 ganger mer vitamin A enn biff. Honning inneholder også organiske syrer (eple, vinsyre, sitronsyre, melkesyre og oksalsyre), biogene stimulanter (som har en positiv effekt på kroppen, aktiverer dens vitale funksjoner).

Honning absorberes av menneskekroppen med 100%, noe som ikke kan sies om andre produkter. Honning er ikke bare et energikarbohydratprodukt, men også et terapeutisk og profylaktisk middel som styrker og forynger kroppen.

Honning forbedrer immuniteten, har en bakteriedrepende effekt, har en anti-inflammatorisk og slimløsende effekt, har bedøvende og gjenopprettende egenskaper, har en uttalt antiallergisk effekt.

I folkemedisin har honning lenge vært brukt mot forkjølelse. Honning reduserer hard, irriterende hoste og lindrer leddgiktssmerter. Honning har en beroligende effekt på magen. Honning hjelper også gamle mennesker til å holde seg friske.

Linde honning

Hans rett kan kalles en mester blant alle typer honning for sine helbredende egenskaper. Har en behagelig lindeduft, blek gul farge. Den krystalliserer raskt i små krystaller, krystallisert honning med en fettlignende hvit farge. Har en skarp spesifikk smak. Avviker i høye ernæringsmessige og medisinske egenskaper.

Har antibakterielle egenskaper. Den har en slimløsende, betennelsesdempende og lett avførende effekt.

I folkemedisin brukes det til behandling av angina, rhinitt, laryngitt, brongitt, trakeitt, bronkial astma, som et kardioforsterkende middel, for betennelse i mage-tarmkanalen, nyre- og gallesykdommer. Den har antiseptiske egenskaper. Det fungerer bra for purulente sår og brannskader. Denne honningen kan brukes i behandlingen av enhver sykdom, hvis det ikke er noen tilsvarende type honning for hånden, brukt i behandlingen av en bestemt sykdom.

Akasiehonning

Akasiehonning er preget av en delikat aroma og behagelig smak. Frisk honning har en lys gjennomsiktig farge. Den krystalliserer veldig sakte og får en melkehvit farge; honning kan lagres lenge i form av sirup. Av alle honningene er det den mest flytende.

Den brukes som en generell styrkende, så vel som for søvnløshet, gastrointestinale, galle- og nyresykdommer.

Solsikkehonning

Dette er hovedutvalget av birøktprodukter i de sørlige regionene i Ukraina. Har en karakteristisk behagelig smak og svak aroma. I flytende form er den lys gylden i fargen. Det krystalliserer veldig raskt, krystaller er store, krystallisert gul honning.

Den har gode ernæringsmessige og medisinske (bakteriedrepende) egenskaper.

Bokhvete honning

Bokhvetehonning oppnås hovedsakelig i skog-steppe- og Polesie-regionene. Den har et høyt innhold av proteiner, mineraler, en veldig behagelig sterk spesifikk aroma og smak. Fargen er lysebrun med en rødlig fargetone. Et utmerket mat- og medisinprodukt. Sammenlignet med andre varianter inneholder den mer protein og mineralelementer, som jern.

Det er nyttig for anemi, for sykdommer i fordøyelsessystemet, for leversykdom, for forebygging av aterosklerose og som et kardiotonic.

Bringebærhonning

Denne honningen samles av bier i skoglysninger som er overgrodd med bringebær. På dette tidspunktet, i skogens lysninger, blomstrer forber også voldsomt, så bringebærhonning bør heller tilskrives polyfloral honning. Men bringebær når det gjelder nektarproduktivitet er betydelig bedre enn andre modonos, og bier foretrekker å ta nektar fra det.

Bringebærhonning har en lys farge, veldig behagelig aroma, fantastisk smak. Bringebærhonningkake har delikat smak og smelter i munnen. Honninghøsting fra bringebær begynner i juni - i perioden med masseblomstring. Denne honningen er laget av nektaren fra ville og hagebringebærblomster. Når bringebær blomstrer, flyr bier forbi andre blomster av honningplanter, uten å ta hensyn til dem. Dette er fordi bringebærblomsten er veltet nedover. Bien, som trekker ut nektar, er som det var under en naturlig baldakin eller paraply og kan jobbe selv i regn.

Bringebærhonning brukes mot forkjølelse, samt en generell styrkende for vitaminmangel, nyresykdom.

Berberis honning

Har en gylden gul farge, behagelig aroma og delikat søt smak. Biene behandler nektaren til blomstene til den vanlige berberisbusken.

De medisinske egenskapene til berberis og honning basert på det har vært kjent siden antikken. Det brukes som et hemostatisk middel.

Burdock honning

Den har en skarp behagelig lukt, er veldig tyktflytende, velduftende og velsmakende. Den har en lys gul farge med en mørk olivenfarge. Denne honningen samles av bier fra små mørkerosa blomster av hårete burdock og burdock.

Det brukes i behandling av gastrointestinale sykdommer og i dermatologisk praksis.

Budyak honning (honning fra tistel)

Refererer til førsteklasses honning. Den kan være enten fargeløs eller grønnaktig, eller gylden (lys rav), har en behagelig aroma og smak. Under krystallisering blir budyakhonning finkornet. Biene samler det fra de vakre karmosinrøde blomstene til et ugress med tornede stengler og gråaktige blader - en kompis eller en tistel.

Det brukes til søvnløshet og behandling av hudsykdommer.

Kornblomsthonning

Kornblomsthonningbier samler fra blå eller åkerkornblomst. Denne honningen er grønn-gul i fargen, har en behagelig smak med en litt bitter ettersmak. Det lukter mandler. Den har ikke bare utmerket smak, men også medisinske egenskaper.

Det brukes i behandlingen av kroniske hudsykdommer og øyesykdommer.

Lynghonning

Den har en mørk, mørk gul og rødbrun farge, en svak aroma, en behagelig eller syrlig bitter smak, stivner raskt, og skaper store vanskeligheter når den pumpes ut av kammene. Uegnet for overvintrende bier.

Sennepshonning

I flytende tilstand er den gylden gul i fargen, og når den er størknet, får den en kremaktig fargetone. Krystalliserer i fine korn. Har en behagelig aroma og smak. Den har gode ernæringsmessige og medisinske egenskaper.

Ertehonning

Ertehonning samles av bier fra tynnbladede erteblomster, oftest i steppene. Den er gjennomsiktig, har en behagelig aroma og smak.

Det brukes i behandlingen av fordøyelsessystemet.

Melilot honning

Har høy smak. Det kan være forskjellig i farge: fra lys rav til hvit med en grønnaktig fargetone. Den har en spesifikk smak, noen ganger litt bitter, og en spesifikk aroma som minner om vanilje. Krystalliserer med dannelse av en hard grovkornet masse

Den brukes som en generell tonic.

Blackberry honning

Bjørnebærhonning, bier lager vakre blomster av bjørnebærbusken fra nektaren. Bjørnebærhonning er klar som vann og smaker godt.

Det brukes til behandling av forkjølelse og nyresykdommer.

Isop honning

Bier lager det fra nektaren av mørkeblå blomster fra en medisinsk og melliferous semi-buskplante - isop, som vokser vilt i det østlige Ukraina, på Krim. Isop er spesielt avlet i bigårder som en verdifull honningplante. Ved sine organoleptiske egenskaper tilhører isophonning første klasse.

Den brukes mot søvnløshet og andre sykdommer.

Kastanjehonning

Mørk i fargen med en svak aroma av kastanjeblomster og en bitter ettersmak. Under krystalliseringen får den først et oljeaktig utseende, hvoretter selve krystallene vises. Har verdifulle antimikrobielle egenskaper. Bier lager honning fra nektaren av klokkeformede hvit-rosa blomster fra det dekorative hestekastanjetreet. Denne honningen er gjennomsiktig (fargeløs), flytende, men krystalliserer lett og raskt, noen ganger smaker den bittert. I henhold til egenskapene tilhører den kategorien noscorthonning.

Det brukes i behandling av gastrointestinale sykdommer, så vel som i behandling av nyresykdommer.

Svelg honning

Den har en delikat aroma og utmerket smak. Denne honningen, lys med en gul fargetone, er laget av bier fra duftende nektar, en svært verdifull honningplante - svalen (vatnik). I varmt vær blir salt honning så fortykket i kammer at det er vanskelig å pumpe ut selv når det varmes opp.

Den brukes mot søvnløshet.

Gresskarhonning

Bier lager det av nektar av gresskarblomster. Denne honningen er gylden gul i fargen, med behagelig smak. Krystalliserer raskt.

Det brukes til sykdommer i fordøyelsessystemet.

Alfalfa honning

Bier samler det fra syrin eller lilla blomster av alfalfa. Ferskpresset honning har forskjellige nyanser - fra hvit til rav, krystalliserer raskt, får en hvit farge og konsistensen av tung krem. Denne honningen har en behagelig aroma og spesifikk smak. inneholder 36 - 37% glukose, 40% levolese.

Det brukes i behandling av gastrointestinale sykdommer og som en generell styrkende.

Angelica honning

Bier samler det fra angelica-blomster. Angelica honning har en behagelig aroma og smak.

Det brukes til behandling av gastrointestinale sykdommer, samt for å forbedre aktiviteten til sentralnervesystemet.

Melissa honning

Bier lager sitronmelissehonning fra nektaren av lys lilla eller til og med blomster av sitronmelisse, eller sitronmynte. Honning har utmerket smak.

Det brukes til sykdommer i det kardiovaskulære systemet eller nevroser.

Kløverhonning

Fargeløs, nesten gjennomsiktig, med høy smak, en av de beste lette variantene av honning. Ved krystallisering blir den til en fast, finkrystallinsk hvit masse. Inneholder 34 - 35 % glukose og 40 - 41 % levulose. Det er preget av et naturlig lavt diastasetall (mindre enn 10 Gothe-enheter).

Det brukes til behandling av vitaminmangel, så vel som magesykdommer.

OBS APEEMAMMER! Bruk av kløverhonning med mangel på morsmelk hos ammende kvinner kan gi en viss tjeneste, siden plantene som fungerer som råvarer for denne honningkaken har en melkeeffekt.

Mint honning

Bier lager det fra nektaren til blomstene til en flerårig krydret plante - peppermynte, og det er grunnen til at honning har en så behagelig aroma. Peppermynte er mye dyrket og gir rikelig høsting av kvalitetshonning. Minthonning av ravfarge, inneholder en stor mengde vitamin C. Kritalisert av små korn med lys gul farge.

Det brukes som et koleretisk, beroligende, smertestillende og antiseptisk middel, samt for sykdommer i fordøyelsessystemet.

Løvetannhonning

Har en gylden gul farge. Det er en veldig tykk, viskøs, raskt krystalliserende honning med en sterk lukt og en skarp smak. Bier lager det av nektaren til det velkjente og utbredte ugresset - løvetann.

Det brukes til anemi, tap av appetitt, i behandling av leversykdommer.

Oransje honning

En av honningsortene av høyeste kvalitet. Den smaker godt og dens deilige aroma minner om sitrusblomster. Bier lager appelsinhonning fra nektar av sitrusblomster - mandariner, sitroner, appelsiner.

Det brukes når det er mangel på vitaminer i kroppen.

Motherwort honning

Bier samler det fra de blek-lilla blomstene til morurt, eller hjertelig gress, som vokser i ødemarker. Honning har en lys - gylden, stråfarge, har en lett aroma og en god spesifikk smak. Morurtblomster inneholder mye sukkerrik nektar, så plantene er en verdifull honningplante.

Det brukes i behandlingen av sykdommer i nervesystemet og det kardiovaskulære systemet.

Rowan honning

eplehonning har en rødlig farge, sterk aroma og god smak. Bier lager denne honningen fra blomstrende rognenektar.

Det brukes i behandlingen av nyresykdom. Rognehonning, kokt sammen med rognebær, brukes innvortes mot hemoroider.

Forslått honning

Biene samler det fra de rosa og knallblå blomstene av blåmerke eller rødme, en veldig verdifull sørlig plante - honningplanten. Denne lyse rav honningen regnes som førsteklasses, har en krydret aroma og en veldig god smak. krystalliserer sakte og har en tykk konsistens.

Den brukes mot søvnløshet og luftveissykdommer.

Blåbærhonning

Blåbærhonning er lett og har en rødlig nyanse. Eksepsjonelt aromatisk og behagelig på smak. Bier tilbereder honning fra nektaren fra blomstene til den velkjente lave blåbærbusken.

Denne honningen brukes i behandlingen av nyresykdommer.

Salvie honning

Lys - ravfarge, har en delikat behagelig aroma og behagelig smak. Bier lager denne honningen fra nektaren av blålilla blomster av en flerårig halvbusk - salvie, mye dyrket i Ukraina, i Kuban, etc.

Det brukes som et anti-inflammatorisk middel.

Gulrothonning

Den er produsert av nektaren av duftende, hvite blomster av paraplyformede blomsterstander av en toårig dyrket gulrotplante. Honning har en mørk gul farge med en behagelig aroma.

Det brukes til behandling av øyesykdommer.

Det finnes også andre varianter av monofloral honning. Hvor mange typer honningplanter - så mange honning. Og likevel eksisterer rent monofloral honning praktisk talt ikke, og vi kan bare snakke om overvekt av en komponent.

mai honning

Denne honningen samles inn av bier fra tidlig vårblomstrende honningplanter i april - mai. Disse er hassel (hasselnøtt), or, selje - delirium, følfot, fiolett, norgeslønn, fuglekirsebær, løvetann, salvie, hagetrær og -busker m.m.

Maihonning er en av de mest verdifulle honningtypene. May honning har en gylden farge, en fantastisk duftende aroma. Har bemerkelsesverdig smak og medisinske egenskaper. Anbefales for en rekke sykdommer.

Enghonning

Den er hentet fra engblomster: løvetann, gjeterpung, timian, timian, hvitkløver, muserter, engblåstistel, villmalva, johannesurt, ku pastinakk, søtkløver, engkornblomst, salvie, sikori, morurt, tartar og mange andre planter, etc. honningplanter som vokser på enger.

Hvis denne honningen er dominert av løvetannnektar, er den mer gul i fargen. Enghonning smaker godt, har en aroma som minner om en bukett med blomstrende engurter.

Enghonning er preget av høye ernæringsmessige og medisinske egenskaper. Avviker i antibakteriell virkning. Det brukes i behandling av ulike sykdommer, spesielt nyresykdommer, har en mykgjørende, anti-inflammatorisk og smertestillende effekt.

Skogshonning

Bier produserer det fra skogplanter: ville frukttrær - nyper, hagtorn, tatarlønn (chernoklen), viburnum, selje, lind og andre planter - bringebær, bjørnebær, tyttebær, ildgress (pilurt), lyng, oregano, villmark. jordbær lungeurt. Den har mange nyanser: fra lys gul til mørk brun. Det er alltid mørkere enn feltet. Smaksmessig hentes honning fra skogsurter, er ikke dårligere enn eng og åker, men hvis det er store mengder honningdugg eller nektar fra tindved og lyng, avtar smaken.

Skoghonning fra vårhonningplanter (fjellaske, selje, frukt, akasie, bringebær, blåbær) er etterspurt. Denne honningen har absorbert de helbredende egenskapene til skogsurter og har derfor fått berømmelse som en kur mot alle sykdommer. Det brukes i behandling av ulike sykdommer, og spesielt ved nyresykdom.

Åkerhonning

Denne honningen er oppnådd av bier fra koriander, sainfoin, lavendel, raps, purketistel, budyak, pikulnik, gjelle, phacelia og tamme planter - solsikke, raps, bokhvete, alfalfa, sennep. Virker beroligende på nervesystemet, anbefales ved hodepine, søvnløshet, hjertebank og smerter i solar plexus.

Fjellhonning

Av tradisjon anses fjellhonning som mer verdifull blant polyfloral honning. Samlet i alpine enger i over 1000 meters høyde. Det lukter som<<лесной мед>>, har absorbert de helbredende egenskapene til mange alpine planter og fått berømmelse som et universalmiddel for mange sykdommer.

Det brukes hovedsakelig for sykdommer i luftveiene.
Monofloral honning har som regel lukten av plantene de er samlet fra og utmerker seg med utsøkte, subtile, pikante aromaer. Ulike honninger blandes ofte for å få slike utsøkte lager. Aromaen av honning kan være svak, sterk, subtil, delikat, med en behagelig og ubehagelig farge. Ved lett oppvarming øker aromaen av honning.

De fysiske egenskapene til honning - aroma, smak, konsistens, avhenger av settet av melliferous planter og modenhet av honning.
Kvaliteten på farget honning avhenger av sammensetningen av planter, jordsammensetning, klimatiske forhold (ofte tidligere år), bieraser.

Bier samler og frakter til bikuben ikke bare nektar, men også andre sukkerløsninger: fruktjuice, sukkersirup, honning.

Spesielle typer naturlig honning

Tobakkshonning

Honning, mørkebrun i fargen, med en bitter smak og aroma som ligner på lukten av tobakk. Krystalliserer sakte. Honning oppnås på vanlig måte - fra nektaren til vanlige blomster. Det er kjent for å ha en svak antimikrobiell effekt. Imidlertid har de ernæringsmessige og medisinske egenskapene til tobakkshonning blitt studert fullstendig utilstrekkelig av spesialister, og av denne grunn anbefales ikke denne honningen til behandling og ernæring.

Stein honning

Steinhonning er en sjelden og særegen type honning. Den samles av ville bier som legger den i sprekker av steinklipper. Steinhonning av fawn farge, behagelig aroma og god smak. Honningkaker med honning inneholder nesten ikke østen og i utseende er de et enkelt krystallisert stoff, som ligner på en slikkepinne. På grunn av det høye glukoseinnholdet er honning lite hygroskopisk. I motsetning til vanlig bihonning er ikke steinhonning klissete, og krever derfor ikke spesielle beholdere. Den holder seg godt uten å endre kvalitetene i flere år. I henhold til opprinnelsesstedet (på regional basis) kalles det abkhasisk honning.

En slags steinhonning finnes også i Usbekistan, hvor den samles av bier fra dzhugara - en spesiell hirsetype. Den er veldig tykk og vanskelig å pumpe ut, og etter pumping krystalliserer den seg raskt til en veldig tett, hard, fettlignende masse. Honning er hvit i fargen, med en sterk aroma og skarp smak.

Pulverisert honning

Pulverisert honning er svært sjelden. Det er ikke hygroskopisk og inneholder store mengder glukose og melicytose. Fra slike honningplanter samler bier slik honning, det er ennå ikke avklart. Og det er han som har en pulveraktig konsistens.

Giftig honning

Det kalles også "full honning". Den produseres av bier fra nektaren til asaleablomster, fjelllaurbær, andromeda, pontisk rhododendron, hellebore og noen andre planter, samt blomster av myrbusker - lyng og villrosmarin. I sin rene form er denne honningen giftig. Slik honning avsløres ved å studere dens opprinnelse og biologiske tester. 50-100 g av denne honningen forårsaker hodepine, oppkast, diaré, blekhet eller blå misfarging av ansiktet, hjertebank, svakhet, kløe og noen ganger kramper. Honningens toksisitet forklares av innholdet av et alkaloid, andromedotoksin, i nektaren til rhododendron, som har en rik, berusende aroma.

I Japan samler bier giftig honning fra hotsutsai-planten. Laurbærtrær som finnes i middelhavsklima inneholder andromedotoksin, så honningen som oppnås fra dem er også giftig.
Bier samler giftig honning i Kaukasus, Fjernøsten og i noen andre regioner. Det er imidlertid ennå ikke nøyaktig fastslått hvilke planter i hvert enkelt tilfelle honninginnsamling utføres. For biene selv er denne honningen ikke giftig.

Tegn på forgiftning med slik honning vises 20 minutter (opptil 2 timer) etter inntak. Hos svake og avmagrede mennesker skjer dette veldig voldsomt: det er temperaturøkning, oppkast, kløe, nummenhet, svimmelhet, bevisstløshet, pulsen blir svak, trådaktig (opp til forsvinning eller nedgang til 50, til og med 30 slag pr. minutt). Offerets ansikt blir gjennomsiktig - en blåaktig fargetone, pupillene utvider seg, pusten blir vanskelig, kaldsvette vises på huden, og armer og ben gjør vondt. Denne tilstanden varer 4 - 5 timer.

Honningstypene og variantene er svært forskjellige. Honning kan være tett eller flytende, varierende i farge fra hvitaktig, nesten hvit, til rav-mørk, i smak og aroma. Tallrike varianter av honning er delt inn etter type honningplanter og innsamlet nektar. Honning kan også være honningdugg og blomster (dette er en divisjon etter opprinnelse), mens den er ren eller blandet.

Typer og varianter av honning, deres fordelaktige egenskaper brukes aktivt til medisinske formål i folkemedisin, spesielt apiterapi. I ulike trykte og elektroniske publikasjoner er det mye informasjon om hva slags honning er, hvordan de er klassifisert etter typer, lokalitet for honningsamling og honningplanter.

Honningsvarianter avhengig av type

Steppe eller eng type honning

• Altai honning - eng og åker. I honningsamling er det slike planter som coltsfoot, løvetann, burdock, søt kløver, bokhvete, alfalfa, solsikke, selje.
• Bashkir eng - dette er et stort utvalg av melliferous planter, trær og busker: kaprifol, hagtorn, alm, fuglekirsebær, lind, or, snøgress, bjørneklo, salvie, ildgress, moderurt, pil-urt.
• Honning fra sentrale Russland er delt inn i frukt- og engvarianter. Fruktvarianter av honning samles inn fra frukttrær og busker: rips, stikkelsbær, epletrær, pærer og andre som vokser i midtbanen.

Honning, som er samlet fra epler og pærer, kirsebær, kirsebær, ferskentrær, er gul med et rødlig skjær og en delikat aroma, sukkerholdig-søt smak, inneholder fruktose (42%) og glukose (31%). Denne honningen er tidlig, perioden med hovedhonningsamlingen begynner på slutten av våren.

Honningen samlet fra eng-urter, rav, veldig syrlig og velduftende, har utmerkede helbredende egenskaper. Salvie, johannesurt, søtkløver, timian, oregano er de viktigste melliferøse plantene av engvarianter.

• Sentralasiatiske steppesorter tilhører steppearten og høstes fra planter som ildgress og solsikke.

Fjellutsikt over honning

• Kaukasisk honning. Dens viktigste egenskap er langsom krystallisering, den forblir i flytende form i lang tid, den samles hovedsakelig fra kastanjer og akasie.
• Fjell Altai honning. Typiske melliferøse planter er burdock, ekorn (saussurea).
• Kirgisiske varianter er Toktogul, Issyk-Kul, Chon-Kemin, Susamyr honning. Honningplanter er planter som vokser høyt oppe i fjellet, omtrent i en høyde på 1200 til 3000 m. Her vokser den berømte kameltorn, edelweiss, salvie, hagtorn, oregano, mynte, rips og kløver. Dette er en dyr type honning, spesielt kameltornhonning er høyt verdsatt for sine medisinske egenskaper, den brukes mot sår hals, kortpustethet, i behandling av hoste hos barn og voksne.

Skogstype honning

Denne typen honning inkluderer følgende varianter:

• Taiga honning. Dens viktigste honningplanter er angelica, furu og sedertre bartrær. Denne honningen krystalliserer ikke, har en brunaktig fargetone med en grønnaktig fargetone og en lett syrlig smak.
• Altai honning høstes fra slike planter som snø, ku pastinakk, skog bringebær, angelica.
• Pre-Ural honning er hvitaktig i fargen, delikat, samlet fra jordbær, lind, bringebær.
• Bashkirhonning har en gulaktig fargetone eller brun, dens viktigste honningplanter er ildveis, oregano, bjørnebær, bringebær, angelica og lind.
• Honning fra den sentrale delen av Russland. De viktigste plantene for honningsamling er lønn, selje, selje, ask, villbringebær, jordbær, hagtorn, eik. Har en rik smak avhengig av nyansen. Jo mykere smak, desto lysere er honning, for eksempel er pilhonning lett og veldig delikat.
• Honning fra Fjernøsten er samlet fra Amur og Manchurian lind, lilla, kirsebær. Det krystalliserer raskt, krystallene er store og myke, og løser seg raskt opp samtidig. Veldig lett.

Typer av honning og dens varianter, avhengig av opprinnelsen

• Honningdugghonning fås fra honningdugg. Dette er en klebrig saft frigjort på bladene til trær, busker, trebark, unge skudd. Disse typer honning og dens forskjellige varianter er produsert fra honningdugg høstet under tørt varmt vær i sommermånedene. Høsten er samlet fra bartrær, løvtrær og busker.

Denne skogtypen honning omfatter følgende varianter: lind, ask, eik, selje, akasie, gran, gran, frukt osv. Når det gjelder innholdet av sukker og aminosyrer, er honninghonning rikere enn blomsterhonning.

• Blomsterhonningsvarianter er rene og blandede, polyflorøse. Polyfloria-varianter av honning høstes av bier under blomstringen av engurter: kornblomst, oregano, salvie, kløver, timian og mange andre urter fra enger og åker. Denne honningen, hvis nyanse er fra lys, gylden til mørk, avhenger av settet med urter som er tilstede i den, er nyttig for helsen og brukes også som et terapeutisk middel i apiterapi.

Varianter og egenskaper av honning som brukes til å behandle sykdommer, avhengig av variasjon og honningplante

Honning i menneskekroppen absorberes av 97% og, utenom fordøyelsessystemet, kommer den umiddelbart inn i blodet. Den kan lagres lenge, men den kan ikke varmes opp over 40 grader. Sammensetningen inneholder mange vitaminer B, C og P, viktige organiske syrer (folsyre, nikotinsyre), mineraler, sporstoffer (kalium, klor, fosfor, fluor, kobber, jod), så nødvendig i menneskelivet.

Inneholder hormoner og aromatiske stoffer i optimale mengder for mennesker. På grunn av dette brukes det aktivt i apiterapi: det brukes til sårheling som et bakteriostatisk middel, det brukes til behandling av inflammatoriske sykdommer.

Honning kan brukes som en adjuvans i behandlingen av bronkitt. Det brukes som et diettprodukt. I kosmetologi er den en del av en rekke kremer og ansiktsmasker på grunn av dens evne til å fukte huden.

• Bokhvetehonning har en veldig syrlig smak og lys aroma, og ved inntak forårsaker den en liten irritasjon i halsen. Denne honningen har en lys, nesten rødaktig fargetone. Krukker med bokhvetehonning ser veldig vakkert ut på bildet. Den inneholder mye jern, så bokhvetehonning er veldig nyttig mot anemi og anemi.
• Rapshonning er honning med en uuttrykt bitter ettersmak, veldig lette, nesten hvite, små krystaller faller lett og raskt ut, derfor har den en viss likhet med smult. Rapshonning inneholder mye glukose, den brukes til å øke styrken.
• Lindenhonning er veldig aromatisk, inneholder en stor mengde glukose og fruktose i like proporsjoner, brukes som et diaforetisk middel for behandling av forkjølelse, hoste, for forebygging av hjertesykdom.
• Willow honning. Den viktigste honninginnsamlingen finner sted tidlig på våren. Honning av gyldne fargetoner, krystalliserer raskt nok. Det brukes til forkjølelse, for å senke kroppstemperaturen, har en koleretisk effekt, det brukes til behandling av hepatitt.
• Gulrothonning hentes fra frø- og ville gulrotplantasjer. Hovedsamlingen av slik honning forekommer i juli, når hvite blomster vises på gulrotstilkene. Gulrothonning har nyanser av mørkebrun farge, den inneholder karotenoider, den brukes til anemi, med en reduksjon i immunitet, spesielt hos barn, og for inflammatoriske sykdommer i øynene.
• Agurkhonning samles inn i blomstringsperioden til agurker, produktiviteten til agurkhonningsamlingen er liten, bare 30 kg per hektar. Denne typen honning er sjelden, selv om agurker er veldig gode honningplanter. Honning av gul-ravfarge, ikke i det hele tatt bitter, delikat aromatisk, brukes til å behandle urinveiene, som et koleretisk middel, brukt mot forstoppelse.
• Morurthonning brukes som et middel mot sykdommer i nervesystemet, som et mildt hypnotisk middel, godt i behandlingen av nevroser, samt som et sårhelende og anti-inflammatorisk middel.
• Myntehonning av meget høy kvalitet, aromatisk. Peppermynte som en plante for honninginnsamling er veldig produktiv. Den blomstrer fra tidlig sommer til midten av høsten. Myntehonning tilhører variantene av enghonning, honninginnsamling utføres nesten hele sommeren fra enger og åker. Det brukes til sykdommer i fordøyelsessystemet (gastritt, kolitt, etc.), for behandling av inflammatoriske prosesser i tannkjøttet og tennene.
• Purketistelhonning er et høykvalitetsprodukt høstet under blomstring av et så ubehagelig melliferøst ugress som purketistel, vanligvis ved siden av melkegress. Den har indikasjoner for behandling og forebygging av mage- og tarmsår på grunn av dens antiseptiske egenskaper.

For eksempel, for behandling av magesår, må du tilberede en blanding av purkehonning med pollen: for 20 g honning, ta to ss. spiseskjeer pollen og mal grundig i en morter. Ta 1 ts. tre ganger innen tre uker før og etter operasjonen. I utgangspunktet tas purkehonning for kirurgiske inngrep.

• Akasiehonning oppnås av bier i akasieplantasjer. Den har en delikat sirupsaktig konsistens av lyse nyanser, krystalliserer nesten ikke. Tradisjonelle healere anbefaler denne typen honning som et middel for en generell økning i kroppens tone, for sykdommer i fordøyelsessystemet. Det er hypoallergen og kan derfor gis til barn.
• En av de beste variantene er bringebærhonning. Når den er nyhøstet, har den en lys gylden fargetone og er lett å krystallisere. Perioden med honningsamlingen begynner på begynnelsen av sommeren.

Mange varianter av honning har en behagelig søt smak med en lett surhet og delikat aroma. Graden av sødme avhenger av forholdet mellom karbohydrater og deres mengde. Varianter med ulik botanisk opprinnelse har karakteristiske smaker.

Rapshonning er veldig syrlig og sukkerholdig, løvetannhonning har en hard smak, lyng- og kornblomstsorter har en bitter smak. Variantene av pil, pastinakk, fjellaske og salviehonning har en behagelig smak.

Konklusjon

Graden av honning bestemmes av mange organoleptiske egenskaper. Men indikasjonen på typen honning betyr ikke at den er helt ren og produsert av nektaren til selve planten hvis navn den bærer. I hver sort er det alltid en andel av den andre sorten. Hver type honning har sine egne egenskaper, avhengig av forholdet i sammensetningen av aminosyrer, mineraler og polysakkarider - glukose, fruktose og sukrose.

DelTweetVkOdnoklassniki

Et stort antall typer honning er kjent for menneskeheten. Det er et flerkomponentprodukt som skiller seg ut for sine unike egenskaper. Den kjemiske og biologiske sammensetningen av honning er forskjellig for forskjellige varianter. Det er ikke det samme i utseende, så vel som i sin effekt på menneskekroppen. For å forstå denne forvirrende varianten, er det verdt å studere i detalj honningstypene og deres egenskaper.

Produksjonsmetoder

Naturlig honning produseres av bier, som samler nektar fra planteblomster hele sommeren. Etter å ha returnert til bikuben, legger insektene det i honningkaker, fordamper overflødig fuktighet og lukker cellene på et bestemt tidspunkt med vokshetter, hvor stoffet fortsetter lagringsprosessen uten tilgang til luft og under ideelle temperaturforhold. Nektaren som er fermentert på en spesiell måte kalles naturlig honning, dens hovedkriterier er naturlig opprinnelse og produksjon av bier.

Kunstig honning er laget av mennesker av sukker, melasse og andre produkter som kanskje ikke alltid er nyttige for kroppen. Noen ganger bringer de bare konkrete skader.

Opprinnelse

Hovedkriteriet for å dele produkttyper er også tilhørighet til en viss variasjon. Her spiller opprinnelsen en stor rolle.

Bihonning kan være floral, med en inndeling i et rent enkelt-type og blandet polyfloral produkt, samt honningdugg, som insekter lager av saften av trær. Det er ikke vanskelig å navigere i forskjellige typer blomsterhonning. Den søte massen er klassifisert etter det botaniske navnet på honningplanten. På dette grunnlaget anses honning som lind, akasie, bokhvete, blomst, etc.

Blomsterarter er også delt inn etter stedet for samling av nektar av bier. I følge denne indikatoren kan honning være eng, skog, fjell.

Ferdig produktkvalitet

Hver type honning har sine egne egenskaper som bare er iboende for den. De kjennetegnes ved smak, farge og lukt, tetthet og en tendens til sukker. Fargepaletten til bienektar er variert.

1. Det er vanlig å dele honning i: lys eller hvit, medium eller gul og mørk - brun eller brunrød.
2. Smaken kan være søt, sukkersøt, bitter, med hint av vanilje, krydder osv.
3. Et særtrekk ved noen varianter er en sterk spesifikk aroma, mens andre ikke har det.
4. Fersk honning, bare pumpet ut av kammene, er alltid flytende, men over tid endrer den strukturen og krystalliserer. Krystalliseringsprosessen for et naturlig stoff er en naturlig tilstand. Avhengig av opprinnelsen er imidlertid sukkertidspunktet forskjellig og varer fra flere uker til måneder. Akasie og kastanjer forblir flytende i et år.
5. Fraksjonene av krystaller er heller ikke de samme for forskjellige arter, så det endelige resultatet gjenspeiles i tetthet og utseende. Varianter med en fin brøkdel av krystaller ligner en pasta, med en grov struktur - en tett masse, som noen ganger er vanskelig å kutte med en kniv.
6. Vanligvis verdsettes lyse varianter av honning høyere enn mørke for deres kostholdskvaliteter og kremete konsistens etter krystallisering. Imidlertid er arter med mørk farge rike på mineraler og sporstoffer, noe som gjør dem gunstige for mennesker.
7. Etter utpumping kan honning filtreres (ren) og ufiltreres, og inneholder partikler av voks, propolis og insektlegemer.
8. De bruker også et produkt i en honningkake, som utmerker seg ved sin sterilitet, rikdom av egenskaper og unike handling for ekstern og intern bruk, uavhengig av karakter.

Honning og medisin

I tillegg til den høye næringsverdien og bruken av honning i ernæring, er den kjent og verdsatt som en medisinsk råvare av naturlig opprinnelse. Honning kan kurere sykdommer så vel som enhver pille. Dette forklares av den rike naturlige sammensetningen av produktet, den høye biologiske aktiviteten til stoffet og dets omfattende effekt på menneskekroppen. Behandling med honning er mye av tradisjonell medisin, selv om tradisjonell medisin ikke benekter effektiviteten.

Honning brukes som et hjelpemiddel for å hjelpe deg å komme deg raskere på bena igjen etter en sykdom. Leger anbefaler å spise søt masse under forkjølelse og for forebygging av alle slags sykdommer. Ikke glem produktet innen kosthold og kosmetikk.

Alle typer honning er nyttige og verdifulle for mennesker, og deres medisinske egenskaper er varierte. I varierende grad har den søte massen bakteriedrepende, anti-inflammatoriske, sårhelende, regenererende egenskaper. Produktet, som har en helt naturlig opprinnelse, absorberes fullstendig i menneskekroppen.

• stimulerer og styrker immunsystemet;
• metter kroppen med energi;
• dreper virus, sopp og bakterier;
• eliminerer putrefaktive og inflammatoriske prosesser;
• desinfiserer vev;
• metter med vitaminer og mineraler;
• renser blodet og fjerner giftstoffer;
• etablerer metabolske prosesser;
• vekker en sunn appetitt;
• normaliserer tarmfunksjonen;
• positivt påvirker hjertets arbeid;
• stimulerer reproduktive funksjoner;
• skjerper syn, hørsel og hukommelse;
• roer nervene og får deg til å sove godt;
• styrker negler og hår;
• bryr seg om huden;
• fremmer lang levetid og aktivt liv.

Hver type honning har sin egen spesifikasjon. Noen kvaliteter i produktet er mer uttalt, andre er ikke så merkbare. For at stoffet fullt ut skal utøve den nødvendige terapeutiske effekten, brukes ganske enkelt en viss variasjon. Valget av alternativer er stort. De detaljerte egenskapene til honningstypene og deres egenskaper finner du nedenfor.

Typer honning: egenskaper og medisinske egenskaper

mai honning. Dette er den aller første arten som pumpes i bigården. Bier lager det av nektaren fra de første vårblomstene, fuglekirsebær, hvit akasie, lønn, liljekonvall, jordbær, frukttrær. Denne sammensetningen har en spesiell friskhet og helbredende kraft. Frisk maihonning har en gul farge, ikke en sterk aroma av blomster og en behagelig sødme uten spor av bitterhet. Produktet forblir flytende i lang tid og krystalliserer ikke. Når den lagres i lang tid, får den en avkjølende mentolsmak.

May honning er verdsatt for sin evne til å gi styrke og gjenopprette helse. De kjøper en krukke med nektar for behandling av forkjølelse.

Akasiehonning. Det regnes som en av de mest verdifulle artene. Det er en gjennomskinnelig væske med en gul eller grønnaktig fargetone, med en duftende spesifikk aroma og en delikat behagelig smak. Etter å ha smakt søtheten til akasienektar én gang, kan produktet ikke forveksles med en annen variant. Denne honningen har ingen hint av bitterhet, og den beholder en flytende tilstand til neste vår. Krystallisering hos denne arten skjer sakte, mens massen blir til en luftig krem ​​som smaker godt.

Akasiehonning brukes til å behandle løse nerver, i babymat og ved diabetes. Det gir sjelden allergi og har en sterk bakteriedrepende, styrkende og lindrende effekt Produktet er nyttig ved sykdommer i mage, nyrer og lever.

Linde honning. Denne arten tilhører de hvite variantene og den mest verdifulle. Fersk produkt har en gjennomsiktig flytende konsistens og en lys gul farge. Noen ganger er det et snev av grønt. Massen har en sterk honningplantearoma og en minneverdig smak. Krystallisering skjer sakte og slutter etter 6 måneder. Fraksjonen av korn i denne arten er stor, men ikke tett. Fargen endres til lys, nesten hvit. Lindenblomstnektar er kaloririk, næringsrik, hjelper raskt å gjenopprette styrke. Den har også sterke helseforbedrende og immunforsterkende effekter. Å konsumere produktet forbedrer hukommelsen og øker muskelytelsen. Det anbefales spesielt å spise det for forkjølelse, influensa, feber. Lindeblomstte, når den brukes sammen, øker den svevende effekten av det søte produktet.

Bokhvete honning. Refererer til mørke, men svært verdifulle varianter. Bier samler nektar fra blomstene til planten med samme navn. Produktet har en brun farge, noen ganger med en nyanse av rødt, en behagelig delikat smak og en sterk spesifikk aroma som honningplanten er kjent for. Det vedvarer i lang tid og vises umiddelbart, så snart du åpner beholderen med sødme. Bokhvetesorten inneholder mye protein, jern og andre nyttige mikroelementer. Det brukes til å behandle kardiovaskulære sykdommer, stabilisere blodtrykket og dysfunksjoner i alle kroppens organer. Produktet er indisert for anemi og brukes som et matprodukt i kostholdet til gravide kvinner med lave hemoglobinnivåer.

Kastanjehonning. Det kan være hvitt og mørkt. Fargen på det ferdige produktet avhenger av variasjonen av honningplanten. Avviker i vedvarende aroma, behagelig søt smak. Den lyse kastanjen kandiseres raskt, den mørke varianten forblir rennende gjennom hele vinteren. Konsistensen av fersk nektar avhenger av de klimatiske forholdene i regionen. I fravær av regn er massen tettere. Et særtrekk ved sorten er den opprinnelige bitterheten, som forsvinner når produktet varmes opp. Kastanjenektar har høye bakteriedrepende egenskaper, derfor brukes den eksternt og internt for infeksjoner av forskjellig opprinnelse. De behandles med brannskader, sår og purulente lesjoner. Den brukes også mot inflammatorisk, forkjølelse. For menn hjelper denne medisinen med å kurere prostatitt. Produktet har nøytral surhet og irriterer ikke veggene i mageslimhinnen, noe som gjør at det kan brukes til å bekjempe gastrointestinale sykdommer.

Solsikkehonning. Sorten er knallgul i fargen, i noen tilfeller med en grønn fargetone, tykk og veldig søt. Avviker i et høyt glukoseinnhold. Har en syrlig smak, seig i halsen, lett syrlig. Aromaen er ikke uttalt, den avtar med lagring. Solsikkeproduktet blir raskt sukkerfritt og blir til en tett, sterk klump. Dens fraksjon av krystaller er liten, strukturen til massen er monoton.

Solsikkenektar er verdsatt som et generelt styrkende, svært næringsrikt middel. Det styrker veggene i blodårene, er bra for hjertet og reduserer hevelse i vevet. Det er også foreskrevet som et vanndrivende middel, og brukes også ved nevralgi og mageproblemer.

Blomsterhonning. Det kalles også forbs. Den består av nektar fra mange honningplanter. Blomstervarianter er forskjellige i farge, lukt og smak. Tilstedeværelsen av visse planter i sammensetningen har stor innflytelse på deres egenskaper. Individuelt utvalg av melliferøse planter påvirker sukkertiden. Som regel krystalliserer den i lang tid og får en finkornet struktur. De bruker sødme for å gjenopprette styrke, forebygge sykdom og som et styrkende og immunstimulerende middel.

Fireweed honning. Kilden til nektar for tilberedning av produktet for bier er blomstene av ildgress eller pil-urt. Frisk - den er gjennomsiktig, med en særegen grønnaktig fargetone. Etter sukkering, som tar 3-5 måneder, blir den hvit eller kremaktig i fargen og tykk, med dannelse av "snøfnugg", konsistens.

Søt masse rik på vitaminer, brukt i behandling av forkjølelse, nervøse lidelser, som tonic.

Angelica honning. En elite variant av mørk farge, med et skjær av rødt og grønt. Det ferske produktet er tykt og krystalliserer ikke i lang tid. Den har en delikat aroma, intens uttalt smak, et hint av karamell og et hint av bitterhet.

Som medisin brukes massen til å forbedre hukommelsen, øke vitaliteten og ved behandling av sår.

Melilot honning. En hvit variant populær blant elskere og kjennere av det søte produktet. Ung nektar er lett, nesten fargeløs. Det er lett å gjenkjenne den på den spesifikke lukten av vanilje. Under krystallisering får massen en viskøs finkornet konsistens.

Melilot-nektar hjelper mot forkjølelse, infeksjoner, lindrer trykk, normaliserer fordøyelseskanalen. Denne varianten anbefales for ammende kvinner for å øke melkevolumet.

Sennepshonning. En vanlig variant med en rik gylden farge, som blir kremaktig etter lyssetting. Smaken er søt, men ikke klumpete, uten urenheter. Lukten er ikke-påtrengende, knapt merkbar. Produktet har evnen til å behandle sykdommer i indre organer, lindre leddsmerter og er bra for huden.

Hagtornhonning. En sjelden mørk variant. Bitter på smak, med en særegen aroma. Omfanget er kardiovaskulære sykdommer, normalisering av blodtrykk, forebygging av sykdommer, støtte av kroppen under mental og fysisk anstrengelse.

Det er nyttig å inkludere det i kostholdet ditt for personer med gastrointestinale problemer.

Motherwort honning. Et gyldent produkt med en behagelig søt smak med en sterk sterk aroma. Konsistensen av fersk honning er tykk, viskøs. Produktet, som arver egenskapene til honningplanter, har en beroligende, bakteriedrepende og rensende effekt. Det tas for nevroser, søvnløshet. Bruken er anbefalt for fedme og metabolske forstyrrelser i kroppen. Passer til vanlige måltider.

Bringebærhonning. Hvit variant av høstpitching. Under lagring får den en tett, homogen finkornet struktur. Avviker i høy næringsverdi og høyt vitamininnhold.

Produktet brukes mot forkjølelse, stress, for å styrke kroppen og stimulere immunforsvaret.

Kløverhonning. En blomstervariant, frisk lys gulaktig nyanse, etter krystallisering - tykk, tett deig. Produktet er behagelig på smak, søtt, har en stabil sterk aroma. For medisinske formål brukes det som en generell tonic, for forebygging av forkjølelse, i behandling av brannskader, infiserte sår og suppurasjoner.

Voldtekt honning. Den er hvit, nesten gjennomsiktig, den krystalliserer raskt i luft. Hvis den lagres feil, er den utsatt for gjæring, dårlig løselig i væsker. Smaken er saftig søt, men ikke hard. Etter svelging kjennes en bitter smak i munnen. Produktet har en høy næringsverdi, når det tas oralt, akselererer det metabolske prosesser i kroppen. Det er bra for hjertet, gir ikke allergi, virker antioksidant og styrker immunforsvaret.

Alfalfa honning. Et tyktflytende produkt av solrik ravfarge, gjennomskinnelig i frisk tilstand, ligner tung krem ​​når den krystalliseres. Den har en behagelig lukt av honningplante og en minneverdig spesifikk smak. Når den oppbevares i et varmt rom, tykner ikke massen i lang tid.

Alfalfa honning er bra for leveren, den brukes i behandlingen av hepatitt av enhver opprinnelse. Den lar deg raskt komme deg, komme deg etter operasjon eller langvarig sykdom.

Burdock honning. En rekke edle olivenskygge, med en duftende frisk aroma, original minneverdig smak. Den tilhører en svært verdifull art. Den er ikke utbredt, men den har gode helbredende egenskaper. Det er et utmerket vanndrivende og koleretisk middel, antiseptisk og sterkt bakteriedrepende produkt. Burdock honning er nyttig for fedme, for rensing og fornyelse av kroppen. Fordelene med nektar inkluderer evnen til et stoff til å stoppe og forhindre utvikling av kreft. Når den brukes eksternt, er arten effektiv i dermatologi.

Når du velger honning for behandling, er det verdt å gi preferanse til typen som har den sterkeste effekten på sykdommen. For forebygging kan du bruke hvilket som helst produkt, og for sjelen - det du liker best.

Vi venter fra våre lesere på oppskrifter på honningmedisiner for behandling av sykdommer eller forebygging av dem. Folkets visdom er stor, la oss ta vare på den og dele den.

Honningkatalog. Farlige og nyttige egenskaper av honning

Honning er hentet fra nektar av blomster av melliferous planter, som kommer inn i avlingen av arbeider bier; samtidig, under påvirkning av spytt, blir en del av rørsukkeret til druesukker - hovedkomponenten i honning; Denne honningen blir oppblåst av bier og foldet sammen til spesielle celler i kammene, som er forseglet med vokshetter, etter at noe av vannet har fordampet og når bien slipper litt maursyre inn i honningen fra giftposen (for å forhindre gjæring av honning) .

Honning er et produkt av lang levetid. En av folketellingene og påfølgende studier av sosiologer slo fast at blant de langtidsboende (over 100 år) dominerer birøktere eller deres familiemedlemmer.

Som om alle vet om honning. Men ikke alle vet at liket av Alexander den store, som døde under sine kampanjer i Midtøsten, ble fraktet til begravelse i hovedstaden i Makedonia nedsenket i honning som konserveringsmiddel. Men ikke alle vet at forskjellige typer honning er nyttige og egner seg til behandling på forskjellige måter. Du kan lære om dette fra gamle håndskrevne tekster, som beskriver egenskapene til mange varianter av honning og anbefalinger om bruk av honning for behandling av ulike sykdommer, samt fra gamle medisinske bøker.

God honning har en delikat aromatisk duft. Aromaen av honning er typisk for denne sorten og skyldes innholdet av ulike stoffer (120 navn) brakt inn med nektar, blant annet møtes estere, aldehyder, ketoner, alkoholer, karboksylforbindelser. Honning produsert av bier fra sukkersirup uten nektarurenheter er luktfri. Aromatiske stoffer er flyktige, så lukten av honning svekkes over tid. Fargen og lukten av honning avhenger helt av de tilsvarende egenskapene til blomsternektaren som den er tilberedt av biene.

De mest verdifulle er lette varianter av honning (akasie, lime, etc.). Unntaket er bokhvete. Samtidig er mørke varianter rikere på mineraler som er verdifulle for kroppen.

Regler for forbrukere som ønsker å kjøpe naturlig honning av høy kvalitet:

• Honning må kjøpes i butikker hvor det utføres veterinærkontroll over kvaliteten, dersom selgeren har dokumenter som bekrefter kvaliteten.
• Honningen som tilbys i hjemmeleveringssystemet er vanligvis av ukjent opprinnelse. I slike tilfeller er forfalskning svært sannsynlig.
• Ferskpresset honning renner ikke av skjeen når den roteres, men når den renner ned faller den som et lysbilde.
• I oktober bør all naturlig honning som regel krystalliseres. Det eneste unntaket er hvit akasiehonning fra hvit akasie, som har en svak krystallisering.
• Når du kontrollerer med den organoleptiske metoden (observasjon), er det nødvendig å vite at honning må ha en jevn konsistens, ha en passende smaks- og aromabukett.
• Det er å foretrekke å kjøpe honning fra en produsent fremfor en forhandler.
• Den mest foretrukne for kjøp er honning produsert i ditt boligområde, eller innenfor en radius på ca. 500 km.
• ved kjøp av ferdigpakket honning har håndpakket honning en fordel.

Honning er av planteopprinnelse, mettet med vitaminer (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, pantotensyre, folsyre) og inneholder mer enn 300 sporstoffer (mangan, silisium, aluminium, bor, krom, kobber, litium, nikkel, bly, tinn, sink, osmium og andre), som akselererer metabolske reaksjoner i kroppen betydelig.

Kombinasjonen av sporstoffer er svært nær innholdet av sporstoffer i menneskeblod. Honning er en samling enkle sukkerarter (glukose, fruktose), en liten dose giftstoffer (pollen) og vann.

Honning inneholder 60 ganger mer vitamin A enn biff. Honning inneholder også organiske syrer (eple, vinsyre, sitronsyre, melkesyre og oksalsyre), biogene stimulanter (som har en positiv effekt på kroppen, aktiverer dens vitale funksjoner).

Honning absorberes av menneskekroppen med 100%, noe som ikke kan sies om andre produkter. Honning er ikke bare et energikarbohydratprodukt, men også et terapeutisk og profylaktisk middel som styrker og forynger kroppen.

Honning forbedrer immuniteten, har en bakteriedrepende effekt, har en anti-inflammatorisk og slimløsende effekt, har bedøvende og gjenopprettende egenskaper, har en uttalt antiallergisk effekt.

I folkemedisin har honning lenge vært brukt mot forkjølelse. Honning reduserer hard, irriterende hoste og lindrer leddgiktssmerter. Honning har en beroligende effekt på magen. Honning hjelper også eldre mennesker med å holde seg friske.

Hans rett kan kalles en mester blant alle typer honning for sine helbredende egenskaper. Har en behagelig lindeduft, blek gul farge. Den krystalliserer raskt i små krystaller, krystallisert honning med en fettlignende hvit farge. Har en skarp spesifikk smak. Avviker i høye ernæringsmessige og medisinske egenskaper.

Har antibakterielle egenskaper. Den har en slimløsende, betennelsesdempende og lett avførende effekt. I folkemedisin brukes det til behandling av angina, rhinitt, laryngitt, brongitt, trakeitt, bronkial astma, som et kardioforsterkende middel, for betennelse i mage-tarmkanalen, nyre- og gallesykdommer. Den har antiseptiske egenskaper. Det fungerer bra for purulente sår og brannskader. Denne honningen kan brukes i behandlingen av enhver sykdom, hvis det ikke er noen tilsvarende type honning for hånden, brukt i behandlingen av en bestemt sykdom.

Det finnes også andre varianter av monofloral honning.

Hvor mange typer honningplanter - så mange honning. Og likevel eksisterer rent monofloral honning praktisk talt ikke, og vi kan bare snakke om overvekt av en komponent.

edaplus.info

Typer av honning og deres medisinske egenskaper

I dag er forskjellige typer honning kjent, og deres medisinske egenskaper og mulige skader har lenge blitt studert av forskere. Hver variant har sin egen kjemiske og biologiske sammensetning, så hver har et visst "triks" når det gjelder helsemessige fordeler.

Honningsvarianter og deres medisinske egenskaper

I dag er denne populære delikatessen hentet fra forskjellige planter, noe som fører til tilstedeværelsen av eksotiske alternativer, og dette gjelder ikke bare smak, men også sammensetning.

Varianter av honning og dens medisinske egenskaper:

1. Akasie Dette produktet har antimikrobielle, styrkende og beroligende egenskaper. Det anbefales å spise det først og fremst for nervøse sykdommer og søvnløshet. Det er verdt å merke seg den positive effekten på arbeidet til fordøyelseskanalen og nyrene. Akasiehonning forårsaker ikke allergi.
2. Bokhvete. Denne maten er rik på jern, så den vil være spesielt gunstig for anemi. De medisinske egenskapene til bokhvetehonning skyldes tilstedeværelsen av forskjellige vitaminer og mineraler, så det vil være nyttig for vitaminmangel. Produktet har en positiv effekt på tilstanden til blodårene og magens arbeid.
3. Lugovoi. Denne varianten kalles også "kombinert". Denne honningen forbedrer tilstanden til nervesystemet, og hjelper til med å takle søvnløshet og hodepine. Produktet stabiliserer hjerterytmen.
4. Kastanje. Denne variasjonen av delikatesser kjennetegnes ved en uttalt antimikrobiell og stimulerende effekt. Kastanjehonning øker styrken, og det anbefales også å ta det i nærvær av sykdommer i mage-tarmkanalen og nyrene.
5. Lime. De medisinske egenskapene til denne honning- og biproduktene skyldes tilstedeværelsen av forskjellige nyttige stoffer. Det har en helbredende effekt, så det brukes som et sted for å behandle brannskader og sår, inkludert purulente formasjoner. Produktet har bakteriedrepende egenskaper, og det anbefales også ved behandling av laryngitt, bronkitt og astma. Denne typen honning er nyttig for gynekologiske lidelser, sykdommer i nyrer, lever og hjerte.
6. Solsikke. Blant andre varianter av honning, skiller denne seg ut på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde vitamin A. Den har også en uttalt bakteriedrepende egenskap. Den er også egnet for lokal bruk, siden den har en sårhelende effekt.
7. Ert. En uvanlig variant som er hentet fra finbladede erter. Den har febernedsettende og desinfiserende effekter, og den er også effektiv mot ulike betennelser.

Artikler

Hva er typene honning. Hva er deres funksjon

Naturlig bihonning er forskjellig på flere måter: botanisk (opprinnelse), floristisk (fra hvilke blomster), regional (hvor den er samlet inn) og teknologisk (pumpemetode). Avhengig av disse egenskapene har honning forskjellig smak og helbredende egenskaper og er betydelig forskjellig i farge, aroma og smak.

Honningsvarianter - opprinnelse

Botanisk opprinnelse naturlig honning kan være floral, honningdugg eller blandet. Blomsterhonning er et produkt av bearbeiding av plantenektar av bier. Det skjer monofloral(fra én planteart) og polyflora(fra flere typer planter). Honningdugg dannes når bier behandler honningdugg og honningdugg, som de samler fra stilkene og bladene til planter. Blandet honningsvarianter består av en naturlig blanding av blomster- og honninghonning.

Monofloral honning kalles i henhold til typen nektarbærende plante: lind, lyng, etc., polyfloral honning er utpekt som en samling av blomster eller i henhold til landene der biene samlet nektar: eng, fjelltaiga, felt, etc. Monofloral honning er mindre vanlig enn polyfloral honning.

Regional funksjon definerer republikken, territoriet eller regionen der melliferous planter vokser. Skille honningsvarianter, hentet for eksempel fra Bashkir- eller Fjernøsten-linden.

Teknologisk funksjon betyr metoden for å oppnå og bearbeide honning: sentrifugal, honningkake, seksjonert, presset. Så, sentrifugal honning oppnådd ved å pumpe den ut av kammene ved honningekstrakteren, mobilnettet- naturlig pakket, perfekt ren og moden. Seksjonscelle- honning, innelukket i spesielle seksjoner laget av tynn kryssfiner eller næringsmiddelgodkjent plast, seksjonen rommer ca. 500 g honning. Trykket- oppnådd ved å klemme: bikaken forringes i dette tilfellet.

En honningsort kan bedømmes etter type, aroma og smak, men for en mer nøyaktig og pålitelig definisjon av sorten er det nødvendig å bruke laboratoriemetoder for å bestemme de organoleptiske og fysisk-kjemiske egenskapene til honning.

Akasiehonning

En av de mest verdifulle variantene av honning. Den samles av bier fra to typer akasie - hvit og gul. Honning hentet fra gul akasie har en lys gul farge, mens honning fra hvit akasie er praktisk talt fargeløs.

Akasiehonning har en delikat blomsterduft og mild smak; den har ikke den honningbitterheten som er iboende i andre typer honning (for eksempel bokhvete eller kastanjehonning). En av de karakteristiske egenskapene til akasiehonning er dens evne til å være i flytende tilstand i lang tid, den begynner å sukker opp omtrent et år etter at den ble høstet. Hovedområdet for innsamling av akasiehonning er sør i Russland, den kaukasiske foten.

Medisinske egenskaper. På grunn av det høye fruktoseinnholdet absorberes akasiehonning lett av kroppen og egner seg til diabetikere og babymat. På grunn av en rekke egenskaper kalles den også "baby" honning - den forårsaker ikke allergi. Inneholder en stor mengde karoten og enzymer som bidrar til å forbedre fordøyelsen.

Dens antiseptiske egenskaper brukes i behandlingen av konjunktivitt og andre øyesykdommer, samt i behandlingen av nevrodermatitt og eksem i form av vandige løsninger og salver. Ved regelmessig inntak bidrar akasiehonning til å senke blodtrykket, har en mild beroligende effekt og er gunstig for psykiske lidelser og nervesammenbrudd. Acacia honning anbefales å bli konsumert om natten for søvnløshet. Også bemerket er dets helbredende egenskaper i forskjellige gastrointestinale sykdommer, nyre- og leversykdommer.

Oppskrifter:

For å senke sekretorisk funksjon i magen. Rør en spiseskje akasiehonning i et glass melk eller kefir, spis om morgenen en og en halv time før måltider, hvis honning tas rett før måltider, fremmer det tvert imot utskillelsen av magesaft.

Med magesår og duodenalsår. Det er nyttig å ta akasiehonning, oppløse den i varmt vann, en og en halv til to timer før frokost, lunsj og 3 timer etter middag, pluss 40-60 dråper 5% propolis tinktur i 1/4 kopp varmt vann eller melk.

Med diaré. 1 ss. l. kirsebærfrukter helles med et glass kokende vann, kok over lav varme i 10-15 minutter. Insister, sil, tilsett 30 dråper 20% alkoholholdig propolistinktur og en spiseskje akasiehonning og drikk 1/3 kopp 20-30 minutter før måltider.

For ulike øyesykdommer. Fortynn akasiehonning i varmt vann (opptil 45 g) i forholdet 1: 2, bruk som dråper og kremer.

Altai honning

Dette er honning av det bredeste spekteret av smaker. Det er legemliggjørelsen av smaken av urter fra Altai-skogen, foten av enger, taiga-bartrær-massiver i Øst-Sibir og Transbaikalia. Dette er den mest velduftende varianten av honning fordi sommerblomstene gir den duften av taiga. Som honningplanter brukes urter som eng, søtkløver, angelica, ivan-te, bringebær, skogspelargonier og mange andre planter i skogsonen. Skille mellom Altai angelica og Altai taiga. Altai honning har høy smak og forebyggende egenskaper, har en lys eller mørkebrun farge, inneholder mye pollen og legger seg raskt.

Medisinske egenskaper. Det har en generell styrkende effekt, lindrer, det anbefales for hodepine, søvnløshet, vegetativ-vaskulær dystoni. Det har en høy terapeutisk effekt for forkjølelse og lungesykdommer, gastritt, magesår og duodenalsår, leversykdommer. Det er nyttig for hjertesykdommer: fremmer utvidelsen av koronarkar, reduserer ødem av hjerteopprinnelse, stabiliserer blodtrykket. Det er veldig effektivt i gynekologisk praksis. Det fjerner giftstoffer fra kroppen, brukes som et vanndrivende middel.

Oppskrifter:

Peptisk sår, duodenalsår. Hell 50 g myrurt med 500 ml kokende vann, la stå i 15 minutter i vannbad, sil. Ta 1/3 kopp 2-3 ganger om dagen med 1 teskje Altai-honning etter måltider.

Hypertensiv hjertesykdom. Skyll 1 glass tranebær, tørk, knus i en emaljebolle med en trestøter, bland med honning i forholdet 1: 1. Ta 1 ss. skje 3 ganger om dagen i 30 minutter. før måltider, drikke 0,5 kopper kokt vann. Kurset er 1-1,5 mnd.

Forebygging av gynekologiske inflammatoriske sykdommer. Bland 200 g Altai honning, 10 ml 20% propolis tinktur, 50 g pollen, 500 ml kokt vann. Varm opp blandingen til 40-45 ° C. Bruk 3 ss til et sittebad. spiseskjeer av blandingen for 5 liter kokt vann. Vanntemperaturen i badekaret er 40 ° С, tilsett varmt vann når det avkjøles. I badekaret kan du legge til en infusjon av johannesurt, kamille med en hastighet på 30 ml per 1 liter vann.

Hagtornhonning

Honning av høy kvalitet, mørk i fargen, med en lett rødlig fargetone. Smaken av honning er litt bitter. Biene samler nektaren fra hagtornet, takket være at honningen får sin karakteristiske smak og aroma.

Medisinske egenskaper. Hagtornhonning er et utmerket hjertemiddel. Den kan brukes til en rekke hjerte- og karsykdommer. Og først av alt er det nødvendig å si om påvirkningen av hagtorn på det senile hjertet - det gjenoppliver, styrker, støtter. Det anbefales også for de som opplever konstant overbelastning og som som et resultat har tidlige tegn på slitasje. Hagtornhonning er i stand til å lindre slike forhold, og kanskje enda viktigere, fungere som et forebyggende tiltak. Det hjelper også med arytmier i hjertet, samt i tilfeller der normalisering av høyt blodtrykk er nødvendig, er et godt middel for etterbehandling etter hjerteinfarkt.

Oppskrifter:

Med myokard, hjerteastma, arytmier. Bland hagtornhonning med granateplejuice: en spiseskje per glass. For å konsumere denne honningen i 1-2 måneder, 100-150 g per dag.

Med hypertensjon. Bland 200 ml gulrotjuice, 200 ml rødbetjuice, 100 g knuste tranebær, 200 g hagtornhonning, 100 ml alkohol. Insister 3 dager i mørket. Ta 1 ss. skje 3 ganger om dagen i 30 minutter. før måltider i 1-1,5 måneder.

Lynghonning

Lynghonning er mørk eller rødbrun i fargen, med en svak aroma og litt bitter smak. Den har en fantastisk egenskap etter pumping for å bli til gelé. Forhindrer du det blir det flytende, i rolig tilstand tykner det igjen.


Lynghonning er vanskelig å trekke ut av kammer på honningavtrekker, og derfor pumpes den ut umoden eller utsettes for å løsne før den pumpes ut ved hjelp av børster med stålnåler. Den har et høyt diastatisk tall - omtrent 50 enheter. som indikerer et høyt innhold av enzymer i den. Det krystalliserer dårlig, ofte forblir i en tilstand av virksomhet eller gelé. Mikroskopisk undersøkelse av krystallisert honning skiller seg fra andre honninger ved tilstedeværelsen av nåleformede krystaller.

Medisinske egenskaper. Det brukes i fravær av appetitt, har anti-inflammatoriske, vanndrivende og diaforetiske egenskaper, det anbefales for forkjølelse, urolithiasis, blærebetennelse, samt funksjonelle forstyrrelser i nervesystemet.

Oppskrifter:

For forebygging av urolithiasis. 3 ss. hell kokende vann over tyttebærblader i en termos, la stå i 3 timer. Drikk 1 / 3-1 / 2 kopp med tilsetning av 1 teskje honning 3 ganger om dagen i 20 minutter. før måltid.

For å fjerne sand, små steiner fra nyrene. Forbered samlingen: stolnik-røtter, einerfrukter, unge bjørkeblader, celandine store, cinquefoil-gås - 20 g hver; 4 ss. l. blanding, hell 1 liter kokende vann, la stå i en time, sil og tilsett 2 ss. spiseskjeer lynghonning og drikk i en time, prøver å utsette vannlating så lenge som mulig. Ta et varmt varmt bad når du tisser.

Fjellhonning

Altai-fjellene holder på hemmeligheten bak lang levetid og forlengelse av vitalitet. Fjellhonning er samlet inn fra ville honningplanter - de sjeldneste urtene og blomstene i Altai som akasie, svarttorn, fuglekirsebær, villrose, kaprifol, kløver, gullris, Bogorodskaya-gress, salvie, mynte, oregano, slangehode, purketistel og mange andre fjellplanter. Bestikkelsen er ikke like stor som fra urter - derfor er fjellhonning høyt verdsatt. Den har en mørk, mørkegul og rødbrun farge, veldig trevlet, krystalliserer sakte og har en syrlig og bitter smak.

Fjellhonning regnes som den mest miljøvennlige.

Medisinske egenskaper. Fjellhonning er nyttig for stress, forstyrrelser i det endokrine systemet, kardiovaskulære sykdommer, effektiv i behandlingen av nyre-, lever- og magesykdommer. Fjerner salter, giftstoffer. Det er nyttig for åreforkalkning og også som et beroligende middel for nervesykdommer, brukt for økt skjoldbruskkjertelfunksjon. Det høye innholdet av karoten og vitamin A gir fjellhonning svært sterke helbredende egenskaper.

Oppskrifter:

Som et styrkende vitaminmiddel. Bland fjellhonning med pollen 1: 1 og ta 1-2 ts. en dag, men ikke før leggetid.

Hypertonisk sykdom. Hell 1 glass viburnum frukt med 1 liter varmt vann, kok i en emaljebolle i 10 minutter, sil, avkjøl, tilsett 3 ss. skjeer med fjellhonning. Drikk 0,5 kopper 3 ganger om dagen i 30 minutter. før måltid. Kurset er 2 måneder. Gjenta behandlingen etter 15 dager.

Med diffus struma. Bland 1 kg honning, juice av 10 sitroner, 10 knuste hvitløkhoder. Insister i 7 dager. Ta 4 teskjeer en gang om dagen. Kurset er 1-1,5 mnd.

Bokhvete honning

Bokhvetehonning er trygt klassifisert som en høyverdig honning med uttalte medisinske egenskaper. Honning i seg selv er laget av bokhvete nektar, som er rik på jern, kalsium, fosfor, kobber, sink, bor og andre nyttige mikroelementer.


Fargen kan være fra mørk gul til mørkebrun, med en lett rødlig fargetone. Den har en unik syrlig smak og behagelig aroma, som gjør at bokhvetehonning umiddelbart kan gjenkjennes blant andre varianter. Når det brukes, er det veldig karakteristisk "sår hals." Bokhvetehonning krystalliserer raskere enn alle andre typer honning, bokstavelig talt på en måned. Under krystalliseringen blir den til en grøtaktig masse, fra finkornede til grovkornede krystaller.

Medisinske egenskaper. Den rike mineral- og vitaminsammensetningen tillater bruk av bokhvetehonning for behandling av hypo- og avitaminose, i behandling og forebygging av blødninger i hjernen, hjertet, netthinnen, for å forbedre kapillærpermeabiliteten, ved hypertensjon i kombinasjon med legemidler som senker blodet trykk, i behandling av revmatisme, skarlagensfeber, meslinger, samt for forebygging og behandling av blodårer. I tillegg til hematopoietiske egenskaper, er bokhvetehonning et uttalt antiseptisk middel; det brukes til å behandle purulente sår, furunkulose og andre hudsykdommer.

Oppskrifter:

Med anemi. Lindeblomstte med bokhvetehonning med tilsetning av 2 ss. l. rødvin til 1 glass te. Det er alltid godt å tilsette bokhvetehonning til melk ved anemi. 1 ss. l. honning inneholder 100 kalorier, 1 glass melk - 124 kalorier. Dermed oppnås en høykaloridrikk.

Med anemi. Knus 20 g tørr ginsengrot til pulver, bland med 2,5 ts. honning, trekke i en uke, rør 3-4 ganger om dagen, og ta deretter på spissen av en teskje 2 ganger om dagen.

Med hypertensjon. Prøv å eliminere mat med mye protein og lite karbohydrater og salt mat fra kostholdet ditt. Fra frukt må du bruke epler, druer, tranebær i en mengde tilsvarende 4 glass juice. Bokhvetehonning tas med hvert måltid, den velger overflødig fuktighet fra blodet, og senker blodtrykket.

Søt kløverhonning

Den tilhører gruppen av utmerket førsteklasses honning og utmerker seg ved sin høye smak. Frisk honning har en vannaktig-transparent farge og krystalliserer raskt. Krystallisert honning har en lys ravgul eller hvit farge med en veldig subtil behagelig aroma som minner om vanilje. Bier samler det fra den gule og hvite søte kløveren, som er distribuert over hele den europeiske delen, bortsett fra de nordlige og nordøstlige regionene, i Kaukasus, Vest-Sibir og Sentral-Asia. Den er veldig rik på glukose. Har en veldig høy smak.

Medisinske egenskaper. På grunn av det faktum at søtkløver i seg selv er en medisinsk plante, antas det at honning fra søtkløver har spesielle medisinske egenskaper. Den inneholder stoffer som har en gunstig effekt på sentralnervesystemet. Det er spesielt anbefalt for søvnløshet, hypertensjon, migrene, nevrose, luftveissykdommer, alle manifestasjoner av aterosklerose, nyre- og blæresykdommer, har smertestillende og antibakterielle egenskaper.

Utad brukes denne honningen til å vaske purulente og ikke-purulente sår, kutt, og også som et plaster for furunkulose. Det brukes til å forberede varme bad for revmatiske sykdommer, for myositt hos barn og voksne. Melilot honning stimulerer amming hos ammende kvinner.

Oppskrifter:

For søvnløshet... 1 ss. Løs opp en skje honning i 1 glass varmt kokt vann, drikk i 30 minutter. Før man går til sengs.

Med hemoroider: Ta et sittebad, introdusere søt kløverhonning gjennom endetarmen ved å bruke et klyster.
For bad - hell 4-5 liter varmt vann i et basseng, tilsett 50 ml kamille, mynte, coltsfoot eller johannesurt-infusjon, 50 g søt kløverhonning.
For et klyster - en 20-30% løsning av melilot honning varm.

Med åreknuter: Mos 250 g skrelt hvitløk i en morter og fortreng med 350 g melilothonning, insister i 7 dager, ta en spiseskje 3 ganger om dagen i 40 minutter. før måltid.

Gullris honning

Honning er samlet fra vanlig gullris, en flerårig urteaktig medisinsk plante. De enkelte blomsterhodene til gullrisen er veldig små, men de danner oftest store, knallgule panikulerte blomsterstander.


Honningbien besøker blomster så raskt at det er umulig å telle antall blomster som den tar nektar fra i løpet av et minutt. Goldenrod honning har en mørk gul eller lysebrun farge og kan ha en ubehagelig bitter smak og aroma.

Medisinske egenskaper: Goldenrod honning har tatt sin plass i behandlingen av betennelse i blæren og nyrene, i behandlingen av smertefull vannlating. I tillegg kan det virke stimulerende på stoffskiftet, være effektivt ved hudsykdommer, så vel som ved leversykdommer.

Oppskrifter:

Med nyresykdom. Det anbefales å innta 80-120 g honning med sitron- og nypejuice (infusjon), som forbedrer urinproduksjonen og reduserer rus. Ved behandling av nyresykdommer foreskrives honning internt med mineralvann anbefalt av lege, helst varmt.

Med leversykdom. Bland gullrishonning med solbær 1:1, bruk 1 ts hver. 30 minutter før måltider.

Med en sykdom i blæren. Løs opp en teskje gullrishonning i kokt vann (et halvt glass). Drikk et halvt glass 2 ganger om dagen før måltider. Det er effektivt i behandlingen av urininkontinens.

Kastanjehonning

Det er en monofloral honningsort, dvs. samlet fra blomster av en bestemt type plante. For å tilberede denne honningen samler bier nektar fra blomstene til kastanjetreet, som hovedsakelig vokser på Krim og Kaukasus. Spiselig kastanjehonning er mørk i fargen, med en svak aroma av kastanjeblomster og en behagelig, litt bitter ettersmak.

Den krystalliserer veldig sakte, forblir flytende gjennom vinteren og blir til en mørkebrun masse først om våren. Hestekastanjehonning er flytende, gjennomsiktig og vanligvis fargeløs. Den skal ikke stå til vinteren, da den krystalliserer lett.

Medisinske egenskaper. Den har de mest uttalte bakteriedrepende egenskapene og brukes derfor til behandling av sår og sår hals. Det har en gunstig effekt på hele det vaskulære systemet, har en anti-ødematøs og anti-inflammatorisk effekt, fremmer utskillelsen av galle (forbedrer appetitten). I folkemedisin brukes kastanjehonning som et middel mot bronkitt, astma og andre luftveissykdommer.

Oppskrifter:

Med bronkitt, heshet, hoste. Bland reddikjuice med kastanjehonning i forholdet 2: 1. Ta 1-2 ss. l. hver time.

Med angina. Gurgle med kastanjehonning eller propolis (alkoholtinktur) oppløst i vann, 3-4 ganger om dagen. 5-6 ganger om dagen i 10-15 dager (en teskje per prosedyre) ha honning i munnen til den er helt oppløst, honning i kammer passer bedre.

Ved behandling av sår, sår. Kastanjehonning - 80 g, fiskeolje - 20 g, salven påføres såret i form av en bandasje.

Med purulent mellomørebetennelse og bihulebetennelse. Ved betennelse i mellomøret og paranasale bihuler er det greit å bruke bihonning. For å gjøre dette, ta en steril glassstang, fjern honningen fra honningkakecellen og drypp 1-2 dråper hver 3-4 time i det ene, deretter i det andre neseboret eller inne i øret.

Fireweed honning

Dette er gjennomsiktig honning med et grønnaktig skjær, krystalliserer, blir hvit i form av delikate korn eller ligner en kremet (fettlignende) masse, blir gul ved oppvarming. Har en delikat aroma og behagelig smak, smelter lett i munnen.

Honning produseres av bier fra en flerårig plante - ildgress, også kjent under et annet navn - smalbladet ivan-te. Dette er en sterk honningplante av sommerbestikkelser, spesielt i utbrente områder og lysninger i Sibir og Altai. Blomstrer fra slutten av juni til begynnelsen av juli i 30-40 dager. Produktiviteten i et gunstig år når 10-15 kg per dag. Honningproduktiviteten til en hektar med solid kratt med pil-urt (ildgras) er omtrent 300-600 kg.
Medisinske egenskaper. Den har en beroligende og anti-inflammatorisk effekt. Det er foreskrevet for gastritt med høy surhet, for magesår, behandles de med hell for forstoppelse, sykdommer i halsen og indre organer. Honning stimulerer bloddannelsen, øker kroppens forsvar, hjelper mot søvnløshet og hodepine, og er nyttig for ammende mødre. Anbefales for ulike sykdommer i prostatakjertelen.

Oppskrifter:

Med prostataadenom. Ta en 5% alkoholholdig infusjon med ildveishonning i 1 teskje (hold i munnen til den er helt oppløst), samtidig ta en teskje biebrød 1,5 time før måltider 3 ganger om dagen. Bruk i tillegg stikkpiller som inneholder 0,1 g propolis og 2 g kakaosmør - de injiseres dypt inn i endetarmen 1 gang om dagen om kvelden. Samtidig, drikk en infusjon av urter: åker kjerringrokk - 35 g, tobo nesle - 35 g, tyttebærblader - 40 g. 2 ss. l. samling, hell 0,5 liter kokende vann i en termos, la stå i en halvtime eller en time, sil og drikk? glass 3 ganger om dagen 30 minutter før måltider.

Magesår i magen og tolvfingertarmen. 1 ss. Løs opp en skje med ildhesthonning i 0,5 kopper kokt vann. Ta 1,5-2 timer før måltider med økt surhet av magesaft. Med lav surhet, ta 5-10 minutter. før måltid. For halsbrann, bruk honning med melk, cottage cheese, grøt. Kurset er 1,5–2 måneder.

Kløverhonning

Kløverhonning er lett, nesten fargeløs, har en delikat aroma og en behagelig særegen smak. Det krystalliserer raskt til en solid hvit finkrystallinsk masse. Anerkjent som en av de beste variantene. Hvis nektar er samlet fra rødkløver, er fargen på honning rosa eller rød-gul. Inneholder 40,24 % fruktose og 34,90 % glukose.

Medisinske egenskaper. I likhet med lind anbefales det for forkjølelse som et diaforetisk middel, for lungesykdommer - som slimløsende middel, veldig nyttig for dårlig appetitt, tap av styrke, anemi, leddhevelse og i kombinasjon med propolis - for behandling av brannskader, furunkulose og abscesser .

Brukes ved diaré, blodtap, åreforkalkning. Den har smertestillende egenskaper, derfor brukes den til revmatiske smerter inne og til å forberede bad.

Oppskrifter:

For behandling og forebygging av aterosklerose. Tilsett 2-3 ss til 100 g vann. l. kløverhonning og en spiseskje sitronsaft. Legg i en glassbeholder med tett lokk og avkjøl. Ta av en teskje? glass varmt vann eller te 2-3 ganger om dagen før måltider i 3-4 uker.

Mot hoste. Press saften av en sitron i et glass, 2 ss. l. glyserin og hell kløverhonning til toppen. Hvis hosten er svak, ta en teskje i løpet av dagen, hvis den er sterk, så en teskje om morgenen, før lunsj, om natten, om natten.

Generell styrkende effekt. Bland 100 g honning og 1 g adsorbert royal gelé. Ta 1 teskje 3 ganger om dagen 30 minutter før måltider, hold blandingen i munnen så lenge som mulig. Etter en halv time, drikk 1 glass nypeinfusjon.

Korianderhonning

Denne honningen kalles også kolyandra-honning. Honning er gjennomsiktig, i fargen - fra lysebrun til rav, bier samler den fra de hvite eller rosa blomstene til en årlig plante - koriander, som vokser i mange regioner i Sør-Russland (hvor den er spesielt dyrket for disse formålene), i Central Asia og Kaukasus. Honningproduktiviteten til koriander er 60-120 kg per hektar. I gunstig vær når nektarproduksjonen 200-500 kg per hektar. Korianderhonning krystalliserer i løpet av en til to måneder til en grovkornet masse.
Ulike typer honning er forskjellig i aroma, som er grunnlaget for å bedømme kvaliteten på honning og til en viss grad om opprinnelsen. Korianderhonning inneholder en stor mengde essensielle oljer, derfor har den en spesifikk, karakteristisk bare for den, en ganske skarp krydret aroma, en spesifikk medisinsk karamellsmak og bemerkelsesverdige medisinske egenskaper.

Medisinske egenskaper. Korianderhonning brukes til forskjellige sykdommer og lidelser, for eksempel sykdommer i mage-tarmkanalen (korianderhonning har en koleretisk effekt, øker sekresjon, forbedrer fordøyelsen og er også nyttig for tap av appetitt, derfor brukes korianderhonning med suksess for forskjellige sykdommer i mage, tolvfingertarm, lever, bukspyttkjertel), aktiverer mental og fysisk aktivitet på grunn av mild stimulering av sentralnervesystemet (hjelp mot stress og kronisk tretthet), har en antiseptisk, smertestillende, bronkodilaterende effekt (nyttig for bronkial astma, kronisk bronkitt), senker hjertefrekvensen (kan brukes til takykardi og ekstrasystoler), og øker også styrken - det er ikke for ingenting at det regnes som "mannlig" honning.

Oppskrifter:

Å stimulere til mental og fysisk aktivitet. Bland korianderhonning med kongelig gelé i forholdet 1: 1000, påfør 1-2 ts om morgenen.

Behandling av impotens. Bland honning med pollen i forholdet 1: 1. Ta 1 ts. skje - 1 des. skje 2-3 ganger om dagen i 30 minutter. før måltid. Kurs - måned. Gjenta behandlingen etter 2 ukers pause. På samme tid, ta et apotek tinktur av rhodiola (gylden rot) 10 dråper 3 ganger om dagen. Forløpet med å ta Rhodiola er opptil 1 måned. Ikke overskrid dosen.

Linde honning

Dette er en av de mest verdifulle typer honning. På stedet for honninginnsamling skilles Bashkir og honning fra Fjernøsten. Bashkirlimehonning, de såkalte lipetsene, er fargeløs; ved krystallisering blir den hvit, med en gylden fargetone, en grovkornet masse. Fjernøsten limehonning av lys gul eller lys ravfarge. Lindehonning har en utmerket uovertruffen aroma og en herlig, sterk, intens smak. Denne honningen er veldig velduftende.

Medisinske egenskaper. Honning har en uttalt anti-inflammatorisk, antiseptisk, febernedsettende, vanndrivende, beroligende og styrkende effekt. Det brukes til behandling av forkjølelse (rennende nese, betennelse i mandlene, laryngitt, trakeitt, bronkitt), bronkial astma, hjertesykdom, inflammatoriske prosesser i mage-tarmkanalen, nyre- og galleblæresykdommer, gynekologiske sykdommer. I folkemedisin er lindhonning anerkjent som et middel mot meslinger, det gis mot kusma, kramper hos barn. Honning er indisert for behandling av purulente sår og brannskader, for eksem, mastitt, blærebetennelse, uretritt og med geitemelk for tuberkulose.

Oppskrifter:

Med stomatitt. Forbered infusjonen: hell 25 g tørkede blomster av kamille (6 ss. L) i en emaljebolle med 500 ml kokt vann, lukk lokket og sett på et kokende vannbad i 15 minutter. La deretter infusjonen avkjøles, sil den og klem ut de gjenværende råvarene og bring volumet av kokt vann til 500 ml, løs opp 2 ss. l. lind honning. Skyll 3 ganger om dagen etter måltider, og det er også nyttig å tygge lindhonning i en kam.
Buljongen kan også brukes som en lotion for sår, eksem, brannskader.

Med influensa. Bland tørre blomster og bringebær i like vektforhold. 2 ss. l. brygg blandingen i en porselenstekanne med et glass kokende vann, la stå i 12-15 minutter og drikk varm, oppløsende limehonning etter smak, 1/2 - 1 glass 3-4 ganger om dagen for influensa, så vel som for luftveiene sykdommer. Honning, spesielt lindhonning, har en sterk svevende effekt. Effekten forsterkes når den kombineres med te, infusjoner og avkok av lindblomster, bringebærfrukter og blader, hovgress og andre medisinske planter.

For forkjølelse. 2 ss. l. limehonning i et glass varm melk. Ta om natten.

Enghonning

I enghonning er det bærere av lukter av dusinvis av forskjellige typer blomster, som komponerer den til en unik samlet bukett av aromaer. Bier samler det fra nektaren til engblomster - løvetann, kløver, salvie, salvie, orkis, etc. Fargen på enghonning varierer fra lys gul til brun. Den mest velduftende enghonningen i Russland er samlet inn fra Rosaceae i sentrale russiske enger.

Medisinske egenskaper. De gunstige egenskapene til enghonning bestemmes av melliferøse planter som råder i den, for eksempel:
Velsmakende - har en snerpende, vanndrivende, svevende og anti-råtnende effekt. Anbefales for diaré, tarmkatarr, fordøyelsesbesvær og oppkast.
Timian - brukes mot forkjølelse, katarr i de øvre luftveiene og fordøyelsesbesvær.
Salvie - brukes til inflammatoriske hudsykdommer, behandling av festende sår og sår, mindre brannskader og frostskader.
Geranium - brukes til diaré, dysenteri, nyresykdom, revmatisme, gikt, som en god hemostatisk og oppløsende nyrestein.
Den er preget av høye ernæringsmessige og medisinske egenskaper. Avviker i antibakteriell virkning. Enghonning har en mykgjørende, betennelsesdempende og smertestillende effekt, regulerer perfekt funksjonen til leveren, tarmene og har en generell styrkende effekt. På grunn av sammensetningen er det mye brukt i behandling av sykdommer i nervesystemet og kardiovaskulærsystemet.

Oppskrifter:

For sår, salve. Forbered marsh dryweed pulver, og ta det deretter i mengden 1 ss. l. og slipe grundig i en morter med? glass usaltet smør og samme mengde honning. Bruk salven til å behandle brannskader, vanskelige sår og sår.

Med influensa. Ta en spiseskje lindblomster og bringebær, legg i en emaljebolle og hell 2 glass kokt vann og kok i 5 minutter. Etter avkjøling til romtemperatur, sil infusjonen og oppløs 2 ss. l. kjære, ta det varmt på? briller 3-4 ganger om dagen.

For forkjølelse. Hell 1 glass tørket viburnum-frukt med 1 liter kokt vann, la det småkoke i 10-12 minutter, la stå i 1-1,5 timer, tøm. Tilsett 3 ss. l. honning, rør til det er oppløst og drikk 0,5 kopper buljong 3-4 ganger om dagen for forkjølelse ledsaget av alvorlig hodepine, hoste og tap av stemmen.

mai honning

Maihonning inneholder aromaer av blomstrende hager av de aller første vårblomstene og trærne. Derfor er smaken av honning dannet av pil, lønn, oksalis, fuglekirsebær, jordbær, salvie, rips, kirsebær, epletre og mange andre planter som blomstrer i mai. Den høstes i midten av mai eller i det første eller andre tiåret av juni. Fargen på honning kan være forskjellig og avhenger av hvilke planter eller trær biene samlet nektar fra, fra gul til brun.
Måtte honning returnere munterhet, kraft og godt humør.

Medisinske egenskaper. Har de mest verdifulle og medisinske egenskapene: uttalt antiinflammatorisk, antibakteriell, smertestillende og hemostatisk effekt.

Maihonning er rik på fruktose, som gjør at den kan absorberes av kroppen vår raskere enn andre varianter. Fruktose i seg selv har en gunstig effekt på de hematopoietiske prosessene i kroppen. Maihonning brukes mot åreforkalkning, søvnløshet og nervesykdommer, forkjølelse, synssykdommer.

Oppskrifter:

Med influensa. Varm opp skrelt hvitløk på en grunn tallerken og bland med maihonning i forholdet 1:1, ta før sengetid med varmt kokt vann.

For mykgjøring av håret. Ta 30 g apotekkamomille, hell 100 ml kokende vann og insister med lokket lukket i en time. Sil kamilleinfusjonen, klem og oppløs i den en spiseskje maihonning, den resulterende løsningen (etter foreløpig vask og tørking med et håndkle) fukter håret rikelig og skyll med varmt vann etter 30-40 minutter. Med fett hår en gang i uken, med tørt hår - en gang hver 10.-12. dag.

Medisin for mange sykdommer- viburnum med honning i mai. Skold bærene med kokende vann og gni dem gjennom et dørslag. Bland den resulterende massen med honning i forholdet 1: 1. Etter en uke er medisinen klar. En spiseskje på tom mage er en tilførsel av vitaminer for dagen, hvis du lider av hypertensjon, kan du ikke bruke mer enn en skje om dagen.

Løvetannhonning

Løvetannhonning er gyllengul i fargen, veldig tykk, raskt krystalliserende, med en sterk lukt og en særegen skarp smak. Om våren spises den hovedsakelig av bier, og fungerer også som fôrtilsetninger for å mate den voksne biflokken.

Oppskrifter:

Med hypertensjon. Forbered en blanding av et glass rødbetjuice, et glass pepperrotjuice, juice av en sitron og et glass løvetannhonning, ta en spiseskje 3 ganger om dagen før du legger deg i 2 måneder.

Med hepatitt. Forbered en blanding bestående av ett glass rød gulrotjuice, et glass rødbeter, et glass løvetannhonning med tilsetning av 30 ml vodka og juice av 2 sitroner, ta en spiseskje 3 ganger om dagen 20-30 minutter før måltider for 30 dager, etter 2 måneder gjenta kurset.

Med søvnløshet... Forbered en samling: nyper, frukt - 35%; bjørnebær, blader - 30%; Johannesurt, gress - 10%; motherwort, gress - 10%; valerian, rot - 5%; plantain, blader - 5%; timian, urt - 5%, tilbered infusjonen (1:20), fortynn den med 1 ss i 1 glass. l. løvetann honning og ta på? briller 2-3 ganger om dagen, midlet hjelper også med alvorlig irritabilitet, tretthet.

Så honning

Den kan være hvit eller lys gul i fargen, duftende, behagelig på smaken, tilhører førsteklasses honning. Bier produserer honning fra en flerårig plante som vokser langs bredden av elver og innsjøer, i grønnsakshager og avlinger i mange regioner i Russland. Purketistel er det verste ugresset og der det er kratt, forsyner bier seg med en produktiv bestikkelse. Såtistel blomstrer fra midten av sommeren til september.

Oppskrifter:

Med utmattelse. Knus 20 g tørr ginsengrot til pulver, bland med 2,5 liter honning, la stå i en uke, rør 3-4 ganger om dagen, ta deretter 1 ts. 2 ganger om dagen.

Med kirurgisk inngrep. Bland honning med pollen i forholdet 1: 1. Ta 1 ts. skje 2-3 ganger daglig i 2-3 uker før operasjonen og 2-3 uker etter operasjonen. Etter 7 dager fra begynnelsen av å ta blandingen, kan dosen økes til 1 des. skjeer 3 ganger om dagen.

Solsikkehonning

Denne typen honning smaker veldig godt i flytende tilstand, men den krystalliserer raskt, under krystalliseringen blir den lys rav, noen ganger til og med med en grønnaktig fargetone, har en svak aroma og en behagelig, noe syrlig smak. Krystallene er store, gule eller lys ravfargede, minner om ghee.

Medisinske egenskaper. Solsikkehonning har den høyeste enzymaktiviteten. Har verdifulle kostholdsegenskaper, pH-3,5. Den brukes mot forkjølelse, influensa, for febertilstander, så vel som for åreforkalkning, hjertesykdom, bronkial astma, nevralgi, gastrointestinale sykdommer. Det brukes som tonic og vanndrivende. Fremmer frigjøring av giftstoffer fra kroppen.

Oppskrifter:

For forkjølelse og influensa. Ta solsikkehonning med sitronsaft (100 g honning og saften av en eller en halv sitron).

Som slimløsende. En infusjon av plantainblader er nyttig. Hell 6 g plantainblader med et glass vann og kok i 10 minutter, tilsett 30 g solsikkehonning. Ta 1 ss. l. 3 ganger om dagen.

Med lungesykdommer. Ta et glass rød gulrotjuice, rødbeter, pepperrot, 30 g vodka, et glass solsikkehonning, juice av 2 sitroner. Rør blandingen med en trespatel i en emaljebolle i 30 minutter, og ta deretter en spiseskje 20-30 minutter før måltider.

Propolis honning

For å gi spesielle helbredende egenskaper tilsettes propolis til honning. Propolishonning skiller seg lite fra vanlig honning eksternt - den har en gulaktig sitronfarge, en søt bitter smak og en behagelig balsamicolukt.

Medisinske egenskaper. Praksisen med å bruke honning med propolis viser at dette stoffet er i stand til nesten enhver sykdom, siden det har en uttalt biologisk aktivitet og en kraftig bakteriedrepende effekt. Tilsetning av propolis til honning øker de antioksidanter, antimikrobielle, sårhelings- og immunologiske effektene av honning betydelig. Det brukes som et middel mot ondartede neoplasmer i huden, behandling av tuberkulose, lungebetennelse, magesår og duodenalsår.

Oppskrifter:

Med lungetuberkulose. Bland 100 ml aloe juice, 500 g knuste valnøttkjerner, juice av 4 sitroner, 300 g honning. Ta 1 des. skje 3 ganger om dagen 30 minutter før måltider.

Dårlig helbredende sår. Trofiske sår. 1 ss. hell en skje tørket urt urt med 1 kopp kokende vann, hold i vannbad i 10 minutter, avkjøl, sil og tilsett 1 ss. en skje med propolishonning. Smør sårene 2 ganger om dagen.

Magesår i magen og tolvfingertarmen. Legg til 1 glass melk ved en temperatur på 40-45 ° C 1 ss. en skje med propolishonning. Drikk 1 glass 1-3 ganger om dagen 30 minutter før måltider. Kurs - måned. Gjenta behandlingen etter 2 ukers pause.

Voldtekt honning

Denne honningen har en hvitaktig, gulaktig farge og nyanse. En spesiell aroma skjuler en virkelig søt, nesten sukkerholdig smak. Honningen er veldig tykk og blir raskt til spesifikke hvitaktige krystaller med en spesiell, syrlig smak og vedvarende aroma av et blomsterfelt. Noen ganger begynner det å krystallisere selv i cellene i honningkaken. Smaken av rapshonning etterlater en lett behagelig bitterhet på tungen, noe som avgir sennep.

Rapshonning er født fra nektaren til de gule blomstene til rapsfrø, en fôrplante kjent for sine essensielle oljer. Bier er i stand til å samle rundt åtte kilo av dette aromatiske stoffet på en hel dag.
Du må oppbevare rapshonning nøye - den har en tendens til å surne raskt. Det løser seg også dårlig i vann, noe som bør tas i betraktning når du lager alle slags medisinske blandinger i vann med en blanding av rapshonning.

Medisinske egenskaper. Rapshonning har et høyt glukoseinnhold, mer enn 51%, som har en utmerket effekt på mental aktivitet, og trenger inn i hjernens kar. Rapshonning absorberes også raskt i tarmen, og på grunn av sin evne til å fjerne tungmetaller fra kroppen, er den høyt verdsatt av spesialister. Rapshonning har en positiv effekt på leveren og galleveiene når den tas i varm flytende form. Som all honning fremmer rapshonning hudregenerering og kan brukes mot brannskader. Det høye borinnholdet i denne typen honning gjenoppretter beinvev og hjelper skjoldbruskkjertelen hos postmenopausale kvinner.

Oppskrifter:

Generell styrkende effekt. Bland rapshonning med knuste valnøttkjerner i forholdet 1:1. Ta 1 ss. skje 3 ganger om dagen 30 minutter før måltider, vasket ned med et halvt glass kokt vann. Spesielt nyttig for gravide kvinner, ammende mødre, pasienter med anemi, aterosklerose, hypertensjon.

Med sår. Smør overflaten av dårlig helbredende sår og sår med rapshonning og påfør den i bandasjer. I tillegg kan du også ta lokale bad fra en 30% løsning av honning med en temperatur på 32-34 ° C og en varighet på 20-30 minutter. Ta 1-2 bad daglig til fullstendig restitusjon.

Forslått honning

Refererer til førsteklasses honning. Har en lys eller lys gul farge. Den har en svak aroma og behagelig smak. Vanligvis tykk i konsistensen. Krystalliserer sakte og danner et finkornet bur. Bier trekker ut denne typen honning fra nektaren til blåfiolette eller knallblå blomster av vanlig blåmerke, eller rødme.

Medisinske egenskaper. Det brukes som et utmerket middel for hjerte- og karsykdommer og som et beroligende middel for nevroser.

Oppskrifter:

Med nevroser. Godta på? ts blandinger av kongelig gelé med forslått honning (i forholdet 1: 100) 2-3 ganger om dagen for nevrasteni, vegetative nevroser, hjertenevrose, klimakteri, hysteri, etc. Hold stoffet i munnen til det er helt oppløst. Behandlingsforløpet er 3-4 uker. Etter 2-3 ukers pause kan det gjentas.

Med åreforkalkning og andre kardiovaskulære sykdommer. 250 g skrelt og revet hvitløk, hell 350 g flytende honning, bland godt og insister på et mørkt sted i en uke. Ta 1 ss. skje 3 ganger om dagen 30-40 minutter før måltider.

Frukthonning

Frukthonning er hentet fra nektaren fra blomstrende frukttrær som eple, pære, kirsebær. Frisk honning er gjennomsiktig i fargen med en gul-rød fargetone, etter krystallisering blir den lysegul. Den har en ekstremt behagelig fruktig aroma og en delikat søt smak.

Denne honningen har en behagelig aroma og søt smak, inneholder 45% fruktose og 31% glukose, krystalliserer finkornet. Medisinske egenskaper. Har antimikrobielle egenskaper. Det anbefales som en generell tonic, så vel som for behandling av sykdommer i mage, nyrer, lever. Inneholder store mengder vitamin C, rutin, karoten, relativt mange salter av mangan, natrium, kalium og kalsium.

Oppskrifter:

For influensa og forkjølelse. Bland nyrevet hvitløksvelling med honning i forholdet 1: 1 og ta 1 ss med varmt vann. l. blandinger før leggetid eller 1 ts. 2 ganger om dagen.

Med gastritt, økt surhet i magen. Bland honning og smør i forholdet 1:1. Ta 1 ss. skje en time før måltider om morgenen og kvelden. Kurset er 1,5-2 måneder.

Blomster honning

Blomsterhonning har en unik aroma og smak av honning, som er født fra nektaren til ville blomster av et bredt utvalg. Fargen på honning varierer fra fargeløs til oransje-gul og mørke farger, avhengig av samlingsstedet, samt artssammensetningen til plantene. Blomsterhonning samles i alle melliferous regioner i landet vårt.

Medisinske egenskaper. Blomsterhonning inneholder de helbredende egenskapene til mange melliferøse planter, derfor er den nyttig som en generell tonic. Anbefalt for luftveissykdommer, forkjølelse, hodepine og søvnløshet, myositt (i form av varme bad), er et sterkt svemmende middel.

Oppskrifter:

Forebygging av luftveissykdommer og influensa. Ta en buljong av rose hofter (10 g per 200 ml vann), 0,5 - 1 glass med 1 ss. en skje med blomsterhonning 3 ganger om dagen en halv time før måltider i en måned.

Behandling for hoste, influensa, forkjølelse. Skjær av "hetten" på en stor svart reddik, lag en fordypning med en kniv slik at 2-3 ss honning får plass i den. Lukk med en "hatt", la stå i 3-4 timer. Hell den resulterende blandingen av juice og honning i et glass. Ta 1 ss. skje 3 ganger om dagen en halv time før måltider. Siste måltid før sengetid.
For søvnløshet, søvnforstyrrelser. Bland 2 ss. spiseskjeer betejuice, 1 ss. en skje med blomsterhonning, et glass varmt kokt vann eller melk. Drikk før sengetid.

Esparcet honning

Esparcethonning anses å være av høyeste kvalitet. Den er laget av nektaren av rosa eller røde blomster av sainfoin sainfoin. Har en blekrosa eller gylden ravfarge, en sterk rik aroma og utmerket smak. Den krystalliserer sakte til en hvit fettlignende masse med en kremaktig fargetone. Rik på vitaminer og karoten.

Medisinske egenskaper. De helbredende egenskapene til sainfoin-honning er ennå ikke tilstrekkelig studert, men det er kjent at det ved regelmessig bruk bidrar til å forbedre blodsirkulasjonen og styrker kapillærkarene. I folkemedisin er sainfoin-honning kjent som et styrkende vitaminmiddel, det brukes til forskjellige gynekologiske sykdommer, livmorblødninger, og også som et middel for å forbedre seksuell aktivitet hos menn.

Oppskrifter:

Med impotens. Bland ferskpresset gulrotjuice med sainfoin honning 1:1. Godta på? glass 3 ganger om dagen i 30 minutter. før måltid. Ta pollen 1-2 ts. på en dag.

Med livmorblødning. 1 ss. en skje med blomster og toppen av brennesle, brygg et glass kokende vann, la stå i 30 minutter. Drikk 0,5 kopper med en teskje honning 4-5 ganger om dagen.

Honningkam

Honeycomb honning er honning som ikke utvinnes fra vokskammer. Generelt forringes ikke naturlig honning, og spesielt honning i kammer, når den lagres riktig, over lengre tid. I en spiselig tilstand ble den funnet selv i de egyptiske pyramidene. Og alt fordi honning har en kraftig desinfiserende effekt som ødelegger bakterier, mikrober og muggsopp.
Honeycomb honning inneholder mer vitamin A enn gulrøtter, så det er veldig gunstig for øynene å tygge den. Honning i kammer er et anerkjent middel i behandlingen av sykdommer i luftveiene, som som regel er forbundet med metabolske forstyrrelser i kroppen forårsaket av mangel på visse næringsstoffer. Honeycomb honning lar kroppen gjøre opp for denne mangelen.

Honeycomb honning styrker immunforsvaret. Observasjoner har vist at personer som regelmessig spiser honeycomb har mindre sannsynlighet for å bli forkjølet. Propolis inneholdt i honeycomb har smertestillende, anti-inflammatoriske, helbredende, bakteriedrepende, antifungale egenskaper. Det normaliserer tarmens aktivitet, behandler magesår, har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet og hjelper mot ulike kvinnesykdommer.
Ved langvarig tygging av honeycomb frigjøres fytoncider, som har en terapeutisk effekt på forskjellige menneskelige organer - de beriker dem med vitaminer, aminosyrer, proteiner, enzymer. Pollenet i honning har en foryngende effekt, siden det inneholder alle aminosyrene og vitaminene som er nødvendige for menneskekroppen. Honeycomb honning inneholder biologisk aktive stoffer produsert av både planter og bier. Bier hjelper nektaren til blomstrende planter, voks og propolis til å forene seg til en helhet kalt CELLULÆR HONNING og tilegne seg slike fantastiske egenskaper som antimikrobielle, antivirale, antileukemiske, radiobeskyttende, immunogene.