I dag, som for mange år siden, elsker mange søtsaker. Samtidig er det de som helt nekter søtsaker. Hvis du fortsatt tilhører den første kategorien mennesker som foretrekker å spise søtsaker, så er du sannsynligvis interessert i hva kokt sukker er og hvordan du lager det. I dag skal vi snakke om nettopp det, og også finne ut den beste oppskriften på kokt sukker, slik at du får en virkelig smakfull rett som perfekt kan komplementere andre retter. La oss begynne!

Hva det er?

Melkesukker er en deilig delikatesse som mange har blitt introdusert for siden barndommen. Det tar svært lite ingredienser og litt tid å tilberede denne retten. Noen vil huske at bestemødre laget slike søtsaker til dem, så i dag kan oppskriften vår på kokt sukker kalles bestemors.

Forresten er det viktig å merke seg at melkesukker ikke bare er en veldig velsmakende uavhengig rett, men også ideell som dekorasjon for enhver baking. Dette kulinariske mesterverket fikk sin topp av popularitet i perioden fra 1970 til 1980, og i dag tenker mange ikke engang på hvordan man koker kokt sukker, hvis oppskrift vil bli presentert i denne artikkelen litt senere.

Generelt, kort sagt, er det verdt å merke seg at melkesukker er en veldig rask, enkel og velsmakende delikatesse, som allerede er et problem å finne i butikker i enhver by i dag. Dine familiemedlemmer vil definitivt like denne sødmen, så akkurat nå vil vi gi flere oppskrifter på kokt sukker i melk på en gang.

Klassikere av sjangeren

Så hvis du vil lage klassisk melkesukker, trenger du i dette tilfellet 3 kopper sukker, 1 kopp melk, 1 ss smør og rosiner, samt nøtter etter eget valg.

Metoden for forberedelse i dette tilfellet er egentlig veldig enkel. Du kan endre oppskriften selv, men vi anbefaler at du følger hovedforholdet: 1x:3y, hvor x er melk og y er sukker.

Lag mat sammen!

Til å begynne med må du legge alle ingrediensene som er oppført ovenfor i en vanlig kjele eller i en panne som har et non-stick-belegg. Deretter setter du massen i brann. Innholdet må kokes opp, og reduser deretter varmen litt, men fortsett å koke til det er gjennomstekt. Som du forstår, for at sukkeret ikke skal begynne å brenne på pannen eller pannen, må du kontinuerlig røre denne blandingen til den når ønsket konsistens og er helt klar.

Hvordan finne ut at sukker er klart? I dette tilfellet anbefaler vi at du dypper skjeen i blandingen, og deretter slipper en dråpe av massen som er i pannen på overflaten av bordet eller en annen overflate. Hvis dråpen holder formen, er bunnen av desserten klar. Hvis dråpen begynner å spre seg over overflaten av bordet eller en annen overflate, er den resulterende blandingen ennå ikke klar, så du må holde den i brann litt mer.

Det neste trinnet er å velge formen for desserten din. Du bør først smøre den med olje slik at søtsakene ikke fester seg. I dette tilfellet er klassiske silikonformer som har firkantede utskjæringer best egnet. Hell stoffet i den tilberedte formen, og du må gjøre dette så raskt som mulig, fordi sukker fryser nesten umiddelbart. Så du har forberedt en deilig dessert som vil erobre smaksløkene til deg og dine familiemedlemmer.

Hvis du liker kokt sukker med melk, vil oppskriften som ble presentert litt høyere definitivt appellere til deg, for til slutt vil du få en virkelig velsmakende søtsak som du definitivt vil like.

Oppskrift på søtsaker

Hvis du elsker melkesukker og ønsker å bruke det til søtsaker, er i dette tilfellet matlagingsprosessen til dette kulinariske mesterverket gjort på en litt annen måte. Denne oppskriften forutsetter at det endelige resultatet blir en ganske tyktflytende masse som uten problemer kan smøres over overflaten av en bestemt dessert.

Så i dette tilfellet, kokt sukker i melk, hvor oppskriften med et bilde er presentert i denne artikkelen, innebærer tilstedeværelsen av 2,5 kopper sukker, 300 ml veldig tung fløte, 50 g smør og 1 ss vanlig honning . Tilberedningsmetoden i dette tilfellet er også ganske enkel, så du vil være i stand til å takle det.

La oss begynne å lage mat!

For å tilberede retten så riktig som mulig, kan du bruke oppskriften på kokt sukker i melk med et bilde, men i dette tilfellet er dette ikke nødvendig, fordi tilberedningsprosessen er veldig enkel. Så, først av alt, hell fløte i pannen, og tilsett også sukker, hvoretter denne blandingen må blandes veldig grundig. Neste trinn er å slå på brannen, sette pannen på den og blande ingrediensene igjen. Deretter må du redusere varmen, og deretter koke opp massen som er oppnådd i pannen.

Deretter skal honning tilsettes til blandingen, hvoretter det er nødvendig å lage mat i minst 20 minutter til. Neste trinn er å helle den resulterende blandingen i en bolle, som først må smøres med smør. La nå bollen stå en stund slik at massen i den kan avkjøles. Så raskt kunne du koke kokt sukker, det er langt mer enn én oppskrift med et bilde i dag, men hvis du følger alle trinnene beskrevet ovenfor, trenger du ikke engang et bilde, fordi du kan få en virkelig velsmakende dessert .

Nyanser

Hvis du allerede har studert oppskriften på kokt sukker, bør du i dette tilfellet definitivt ta hensyn til noen av nyansene som må tas i betraktning når du tilbereder denne retten. Når du koker sukker bør ikke pannen eller pannen brukes veldig høyt, for den skal være ganske bred slik at hele massen i den kan varmes godt opp. Slå aldri på den maksimale brannen, for i dette tilfellet, på bare noen få sekunder, kan sukkeret ditt brenne.

Etter koking av kokt sukker, trenger du ikke vente til det er helt avkjølt. Når du skjærer den i skiver skal den fortsatt være varm, men ikke så varm at du ikke kan holde den i hendene. I dette tilfellet vil du kunne kutte den uten problemer!

La oss oppsummere

Jeg lurer på hvilken oppskrift på hjemmelaget kokt sukker som er din favoritt? Vi presenterte to oppskrifter, og det er umulig å velge den beste, for i begge tilfeller er rettene veldig velsmakende. Generelt, velg det beste kokte sukkeret, oppskriften med et bilde som du finner i denne artikkelen litt høyere. God appetitt!

Med dagens utvalg av industrielt produserte søtsaker, er det vanskelig å forestille seg at noen ønsker å lage det på egen hånd. Våre bestemødre og til og med mødrene våre var virkelig sofistikerte og lagde karamell i stekepanne, sukkerhaner og annet godt til barna. Men dagene med den matmangelen er for lengst forbi, og butikkhyllene er rett og slett fulle av en rekke godteri, karameller, marshmallows, sorbet, marmelade og andre mer eksotiske søtsaker. Men slik er menneskets natur: vi vil alltid ha noe som ikke er der, og også veldig sentimentalt. Tilsynelatende er det denne eksplosive blandingen av karaktertrekk som får mange til å huske elementære enkle, men en gang så elskede godbiter. Vil du gjenoppleve de følelsene som er knyttet til dem, og gå tilbake til barndommen i et par minutter? Ja, lett! Det gjenstår bare å huske hvordan du koker sukker i melk, og nyter "den" sukkerholdig-søt delikatessen.

Sukker i melk: historie, egenskaper og funksjoner
Sukker, som faktisk er en form for sukrose, renset og tilpasset til bruk i hverdagsliv og matlaging, det vil si et raskt fordøyelig karbohydrat. Dette er den enkleste måten å forsyne kroppen med energi på, fordi alle 398 kcal / 100 gram kommer fra karbohydrater, hvorav vanlig raffinert granulert sukker består av 99,9%. Det viser seg at verdien av sukker utelukkende er energi, og ikke mat, som andre produkter. Men melk, der sukker kokes ned når du tilbereder hjemmelagde søtsaker, er et mye mer komplekst og næringsrikt produkt. Fra sukker og melk (eller sukker og vann) oppnås karamell - grunnlaget for det store flertallet av konfekt. Det er neppe mulig å kalle det et nyttig produkt, men på grunn av reduksjonen i massefraksjonen av raffinerte karbohydrater, fortjener sammensetningen og egenskapene til melkekaramell, det vil si sukker kokt med melk, allerede oppmerksomhet.

Spesielt metter melk den allerede med en liten mengde protein (ca. 3 g per 100 ml) og fett (fra 1,5 til 4,5 g per 100 ml, avhengig av fettinnholdet i melken). Det er relativt få karbohydrater i melk, litt mer enn 50 g per 100 ml, men den kjemiske sammensetningen inkluderer vitaminer (del av gruppe B, C, A, PP), mineraler (kalsium, jern, magnesium, jod, selen), laktose og hormonlignende stoffer. Noen av disse næringsstoffene blir ødelagt når melk varmes opp med sukker, men selv etter det fortsetter det å gi visse fordeler for bein- og muskelvev, nervesystemet og tarmmikrofloraen. I tillegg anbefales ikke melk å konsumeres med andre typer proteiner av animalsk og vegetabilsk opprinnelse, og i karamell samhandler den utelukkende med enkle karbohydrater, noe som ikke motsier prinsippet ovenfor. Kanskje det er derfor søtet melk lenge har vært en del av det ayurvediske kostholdet.

Melkekaramell er enkel både i sammensetning og tilberedning. Den er laget hjemme og inneholder ikke kunstige farger, smaker og konserveringsmidler, som er uunnværlige for industrielle søtsaker. Tilsetning av naturlige nøtter, tørket frukt, kandisert frukt til sukker i melk øker næringsverdien og reduserer kaloriinnholdet litt. Og likevel forblir sukker i melk en veldig spesifikk dessert i sammensetning, som ikke bør misbrukes ikke bare av personer med komplisert metabolisme, men også av alle som følger figuren deres og følger et balansert kosthold. Den er tradisjonelt tilberedt for barn, men de bør ikke spise mer enn 100-150 gram godbiter per dag. Tross alt er sukker, selv om melk, ikke bare en katalysator for produksjonen av gledeshormonet serotonin, men et overskudd av energi fra "tomme" kalorier, risikoen for å øke surheten i munnen og magen, en direkte trussel mot tann emalje og fordøyelsesprosesser.
Oppskrifter på kokt sukker
Selvfølgelig kan du spørre bestemoren din i detalj om hva og hvordan hun skjemmet bort sine søte tannbarnebarn. Men siden den gang har det strømmet så mye vann under broen, det vil si at mange nye kulinariske teknikker har dukket opp, og dagens produkter er forskjellige fra de forrige. Hovedingrediensene - sukker og melk - har nesten ikke blitt endret, men i tillegg til dem har det dukket opp mange måter å diversifisere søtsaker på. Derfor, i tillegg til den klassiske "bestemors" familieoppskriften, tilbyr vi deg flere måter å koke sukker i melk. Bytt dem eller velg en etter din smak. Enda bedre, gi den yngre generasjonen muligheten til å velge: Jeg lurer på om den tradisjonelle oppskriften blir prioritert?

1. Bare kokt sukker. Ta 1 kg granulert sukker og en halv liter melk. Fet melk er å foretrekke: ikke mindre enn 2,5 %, og helst 3,6 % fett. I tillegg trenger du en kasserolle eller kasserolle med tykk bunn, som hell et halvt glass melk og dryss sukker i. Kok opp innholdet i kjelen på lav varme, rør av og til. Etter en stund vil sukkeret trekke til seg melken og fuktigheten vil fordampe. Da blir sukkeret til smuldrende krystaller - ikke slutt å røre i det. Når det nederste sukkerlaget smelter og blir brunt, øker du blandeintensiteten og hell i resten av melken. Pass på at massen smelter jevnt. Når melken er helt fordampet, fjern kjelen fra varmen. Ta en tallerken eller en bred tallerken, smør den lett med vegetabilsk olje og fordel det kokte sukkeret i et jevnt lag. Vent til karamellen er avkjølt og skjær/bryt den i porsjonerte biter.
   
2. Kokt sukker med appelsinskall. Ta 1 kg granulert sukker, en halv liter fet melk, tørket skall av 1 stor appelsin, 1 ss smør. Skjær appelsinskallet i tynne strimler eller små terninger. Er den tørr nok, kan du male den i en morter eller kaffekvern. Smelt smøret i en tykkbunnet kjele på lav varme, hell deretter i et halvt glass melk og strø over sukker. Hell umiddelbart skallet i blandingen og begynn å røre forsiktig til melken er absorbert og fuktigheten fordamper helt. Tilsett resten av melken og rør til blandingen er jevn og sukkeret har en jevn lysebrun farge. Fjern fra varmen og overfør den varme massen til en flat plate, smurt med et tynt lag olje. Avkjøl og del opp i porsjoner.
   
3. Fudge laget av kokt sukker i melk. Ta 3 kopper sukker, 1 kopp tykk fløte, 50 gram smør, en klype nøtter, rosiner med pit, tørkede aprikoser, 1 ss naturlig flytende honning, 1 ts kakaopulver. Forbered fyllet: bløtlegg rosinene i varmt vann og klem, skrell og hakk nøttene, kutt den tørkede frukten i små biter. Smelt smøret i en kjele. Bland fløte med sukker, hell i smør og kok opp på svak varme. Etter det, tilsett honning, kakao og kok opp under kontinuerlig omrøring i 10-15 minutter. Helt til slutt tilsetter du fyllstoffet, fordeler det jevnt i massen og fjern kasserollen fra varmen. Overfør den tykke varme blandingen til en middels stor stekeplate eller godteri (is) former, pensle dem med et tynt lag olje. Den avkjølte og frosne blandingen kan serveres ved bordet, om ønskelig, kuttet i porsjoner med en tynn kniv.
   

Det er ikke vanskelig å koke sukker i melk, selv om grunnoppskriften blir mer komplisert. Som regel lykkes selv uerfarne kokker med å tilberede slike søtsaker første gang, og den vanligste feilen er bare dannelsen av for store sukkerklumper. Den mest sannsynlige årsaken er for høy varme og ujevn blanding av sukker under karamellisering. Men selv dette litt overkokte og klumpete kokte sukkeret blir deilig. Du kan stikke tannpirkere eller trepinner i den og få naturlige slikkepinner. Kokt sukker regnes også som et folkemiddel mot hoste, fordi det myker halsen med sin søte sirup. Generelt er hjemmelagde søtsaker, som alltid, mer nyttige enn butikkkjøpte. Og med deres hjelp beviser du nok en gang for dine kjære hvor heldige de er med en så talentfull vertinne!

Du kan hyggelig, raskt og billig glede gjestene ved å tilberede en delikatesse som har vært kjent i lang tid, som sukker i melk, eller fudge, til dessert. Våre bestemødre og oldemødre visste også hvordan man kokte sukker med melk. Tross alt er hemmeligheten bak denne delikatessen i dens enkelhet og tilgjengelighet av ingredienser, så vel som i tilberedningshastigheten! I tillegg er melkesukker bra ikke bare som en uavhengig dessert, men også som en fantastisk dekorasjon for hjemmelagde kaker, pepperkaker, påskekaker. I rimelige ganger trenger menneskekroppen sukker. Dette karbohydratet tilfører hovedenergien i kroppen vår, omdannes lett til glukose og absorberes lett. Ifølge forskere stimulerer sukker blodsirkulasjonen i hjernen, forhindrer forekomsten av leddgikt.

Samtidig bidrar overdreven forbruk til overdreven akkumulering av kalorier (kaloriinnholdet i sukker er 400 kcal per 100 g produkt). Derfor er det klokere å begrense sukkerinntaket til personer som er utsatt for overvekt. De med en søt tann kan unne seg en annen søt godbit - kokt sukker, eller sukker i melk. I denne artikkelen bør oppmerksomheten rettes mot den "deilige" måten å koke sukker med melk. For å gjøre dette trenger du produkter som er helt rimelige for lommeboken din: sukker (300 gram), melk eller hjemmelaget krem ​​(100 ml), smør - 1 spiseskje. Antallet ingredienser kan økes, men det er nødvendig å opprettholde deres proporsjonale forhold. Hvis du bruker landsbymelk med en høy prosentandel fett i matlagingen, vil den resulterende delikatessen være mye sunnere.

Å legge til ytterligere komponenter til det, om ønskelig, vil bidra til å diversifisere smaken og fargen på sukker i melk under matlaging: appelsinskall, nøtter (peanøtter, valnøttkjerner, hasselnøtter), kanel, rosiner, vanillin, kakao, frø, tørket frukt. Hver gang tilberedt med et annet fyll, vil delikatessen være overraskende ny og unik! For å tilberede sukker i melk, må du bruke retter - en dyp stekepanne med tykk bunn, en dyp tallerken eller silikonformer, en tresleiv eller slikkepott. Og nå i detalj om hvordan du koker sukker. Matlaging. For å gjøre det praktisk å koke sukker med melk, må du bruke en dyp stekepanne med tykk bunn. I slike retter kan du unngå å brenne melk-sukkerblandingen.

Hell litt olje i bunnen av kjelen, tilsett 300 gram perlesukker og tilsett 100 ml melk. Sett den tilberedte blandingen på middels varme og rør kraftig. Det anbefales å bruke en tresleiv eller slikkepott. Den omtrentlige tiden som desserten tilberedes for er 5-8 minutter. Når det koker, vil melkesukkervæsken skumme og boble. Tilsett deretter 1 ss smør. Fargen på blandingen vil endre seg under prosessen - fra hvit vil den gradvis bli blekbrun. I tillegg vil volumet av melke-sukkervæsken minke med omtrent det halve (på grunn av kokende melk). Den resulterende massen vil ikke koke med små, men med større bobler.

For å gi en unik delikatesse, må du tilsette fyllstoff til den kokende blandingen - nøtter, appelsinskall, rosiner eller noe annet etter eget ønske. Kombinasjonen av appelsinskall og kanel vil gi desserten en deilig orientalsk smak, peanøtter eller hasselnøtter vil minne deg om sorbet, og tørket frukt vil ikke la noen være likegyldige! Gradvis, ettersom melkekremmassen tykner, vil en litt merkbar skorpe vises på toppen, og det dannes små klumper i bunnen - de første tegnene på ferdig sukker i melk! Beredskapen kan bestemmes som følger - slipp litt på en tallerken, og hvis dråpen er frossen, er den klar.

Det er nødvendig å forberede på forhånd en dyp tallerken eller silikonformer, smør dem med smør i en liten mengde. Slik fremsyn vil tillate deg å enkelt og uten skade fjerne delikatessen etter at melkesukkermassen stivner. Ved hjelp av ulike former kan du få et bredt utvalg av melke-sukker "søtsaker" med fyll som du og dine gjester vil like. Hvis huset ikke har silikonfat, kan du finne på og lage hvilken som helst form selv ved å bruke et ark med tykk folie til dette formålet. Når sukkeret er helt smeltet og har fått en solid karamellfarget konsistens, overfør den varme blandingen til de tilberedte rettene. Det er nødvendig å legge ut melk-sukkerblandingen uten forsinkelse, da den tykner raskt.

Før den endelige bruken av produktet er det nok å vente 10-15 minutter, og fjern det deretter fra formen og plasser det vakkert i en vase. Nyttige tips om hvordan du koker sukker: Hvis det ikke er melk for hånden, kan du koke sukker i vann, og dermed gjøre desserten mager. Melk må være frisk, for under varmebehandling kan gammel melk stivne, og kvaliteten på den resulterende desserten kan lide. Du kan bruke konditorfarge for å gi ønsket farge. Mens væsken er tyktflytende og tyktflytende, smør overflaten på brødproduktet (kake, pepperkaker) og la det stivne.

For å tilberede porøst melkesukker er forholdet mellom produkter som følger: 100 ml melk og 300 g sukker, og for å oppnå tett melkesukker - 200 g sukker per 100 ml melk. I det første tilfellet, på forsiden, vil overflaten av melkesukker være glatt, og på baksiden vil den være konveks, i det andre tilfellet vil produktet vise seg glatt og jevnt på begge sider.

Kokt sukker er en velsmakende delikatesse kjent for oss fra barndommen. Unge mennesker som er bortskjemte med butikkgodis kjenner ikke til den fantastiske smaken av kokt sukker. Husk hvordan bestemoren hans lagde mat og lag en hjemmelaget dessert til barna dine. Har du glemt oppskriften til bestemoren din? Ikke bekymre deg, vi viser deg hvordan du lager sukker og gjør familien glad med en deilig te-godbit.

Hvordan koke sukker - en klassisk oppskrift

Sukker kokt i vann vil lage deilige godteri. For 1 del sukker, ta 3 deler vann og tilbered spesielle former. De kommer i form av stjerner, blomster, forskjellige dyr og lignende. Kokeprosess:

• hell vann i en kjele og hell sukker;
• sett gryten på komfyren og kok opp. Rør hele tiden;
• etter koking, skru på komfyren og kok massen på den minste brannen til den tykner. Ikke glem å røre;
• sjekk beredskapen til kokt sukker. Ha en skje sukkermasse på en tallerken. Hvis det sprer seg, kok videre. Hvis frossen - retten er klar;
• Hell kokt sukker i former. Du trenger ikke smøre dem.

Vent til sukkermassen tykner og ta ut av formene. Hvis du tilsetter sitron- eller appelsinjuice i vann med sukker i begynnelsen av matlagingen, vil du få sukkertyggende søtsaker. Men de strekker seg, og vil ikke klart holde formen.

Hvordan koke sukker med melk

Forberede:

• 1 kg sukker;
• 0,5 l fettmelk;
• kjele med tykk bunn.

Hell et halvt glass melk i en bolle og tilsett sukker. Kok opp på svak varme. Rør av og til. Fuktigheten vil fordampe etter at melken er absorbert av sukkeret, og den blir til smuldrende krystaller. Ikke glem å røre! Vi så at det nederste sukkerlaget smeltet i pannen og ble brunt – tilsett den resterende melken.

Pass på at sukkermassen smelter jevnt over bålet. Etter at melken er fullstendig fordampet, fjern bollen fra komfyren. Smør en bred tallerken eller tallerken med vegetabilsk olje og legg forsiktig søtmen der. Vent til den er avkjølt og kutt i biter.

Hvordan koke sukker med appelsinskall

Ta 1 kg sukker, tørket skall av en appelsin, en spiseskje smør og 0,5 liter fet melk. Kokeprosess:

• skjær appelsinskallet i små terninger eller tynne strimler. Du kan male i en morter eller kaffekvern hvis huden er veldig tørr;
• smelt smøret i en kjele;
• hell et halvt glass melk i det smeltede smøret og tilsett sukker;
• send umiddelbart appelsinskallet dit og kok massen til den endelige fordampningen av melken, rør hele tiden;
• tilsett den resterende melken og kok under omrøring av sukkerblandingen til den er jevn. Klart sukker får en lysebrun farge;
• fjern bollen fra komfyren og overfør den varme desserten til en smurt tallerken;
• etter avkjøling skjærer du sødmen i biter og spanderer barna.

Hvordan lage sukker - en deilig fudgeoppskrift

Forberede:

• 300 ml tung krem;
• 50 g smør;
• 2,5 st. Sahara;
• 1 st. l. honning.

Etter tilberedning får du en melkesukkerfudge. Den kan også brukes til å dekorere en kake og andre bakevarer, fordi massen er tyktflytende og sprer seg godt på overflaten.

Kokeprosess:

• hell fløte i en kjele;
• tilsett sukker til dem og bland;
• plasser bollen på komfyren og rør igjen;
• på en liten brann, la massen koke;
• etter koking, tilsett honning til sukker og kok i 20 minutter;
• hell den resulterende blandingen i en separat plate, smurt med olje.

La det kokte sukkeret avkjøles, kutt deretter i biter og server med kaffe eller te.

En upretensiøs og enkel oppskrift på deilige søtsaker vil glede barna dine. Våre oppskrifter er et godt alternativ til kompleks konfekt, som tar mye tid å tilberede. Barn elsker å nappe kokt sukker bare sånn eller drikke det med te.

Kokt melkesukker er en dessert som generasjonen på 70- og 80-tallet av 1900-tallet husker veldig godt. Og det er de som søker å minne om en slik delikatesse av moderne ungdom, bortskjemt med nymotens søtsaker.

melkesukker oppskrift

Disse proporsjonene er ikke endelige. Du kan ta et hvilket som helst antall komponenter, det viktigste er at andelen melk og sukker er 1: 3

Melk: nyttig eller ikke?

• Mer

Legg alle produktene i en beholder - en gryte eller panne med non-stick belegg. Sett på brann og kok opp. Pass deretter på å redusere brannen og fortsett å koke til den er mør. Ikke glem at i prosessen er det nødvendig å røre sukkeret kontinuerlig slik at det ikke brenner seg.

Sukkerets beredskapsgrad bestemmes av en ganske enkel test. Dypp en skje i massen og drypp en dråpe dessert fra den på overflaten av bordet. Hvis formen på dråpen er bevart, er den klar. Hvis dråpen har spredt seg, tilsett mer

Forbered formen, den må først smøres med olje slik at søtsakene ikke fester seg. Det beste er å velge silikonformer, det er lettere å få melkesukker ut av dem. Hell massen i formene og la stå til den er helt stivnet. Utfør alle manipulasjoner raskt, fordi sukkeret begynner å stivne nesten umiddelbart.

Hvis du skal bruke rosiner eller nøtter som tillegg, tilsett dem under kokefasen. Det er bedre helt til slutt slik at de ikke blir fordøyd og myknet.

Hvordan lage melkesukker til søtsaker

Naturligvis må sukkermelkfudgen tilberedes på en litt annen måte, siden massen som et resultat skal være tyktflytende og spres godt over overflaten.

For å forberede det trenger du:

• tung krem ​​(33%) - 300 ml
• sukker - 2,5 kopper
• honning - 1 ss. l.
• smør - 50 g

Hell fløte i en kjele og tilsett sukker til dem, bland godt. Sett deretter på komfyren, tenn bålet og bland godt igjen. Reduser varmen og kok opp blandingen. Tilsett honning og fortsett å koke i ytterligere 20 minutter. Hell deretter blandingen i en beholder smurt med smør og avkjøl litt. Skjær med en kniv i en form som passer for deg. Du kan til og med lage et helt lag. Legg den utskårne delen på kaken og varm lett opp kantene, de vil sette seg og dekke deigen tett.