Hei alle sammen! Og jeg fortsetter å snakke om smakfulle godbiter fra Napoleoncake! Og i dag står Napoleon i kø med kirsebær i en krukke.

Designet, som alle andre desserter fra dette selskapet, er utmerket. En glasskrukke med lokk og en vakker pergamentforpakning med hyssing på toppen. Det ser veldig fint og ganske uvanlig ut.

For de som er interessert vil jeg vise sammensetningen og kaloriinnholdet:

Energiverdi:

Proteiner - 3,5 g, fett - 17 g, karbohydrater - 29 g, kalorier - 280 kcal / 1160 kJ

smør, helmelk, vaniljeis, premium hvetemel, granulert sukker, kondensert helmelk, fløte, vann, salt, vanillin, vaniljestang, sitronsaft, pektin, kirsebær.

Selve desserten består av vekslende lag - delikat vaniljesaus, butterdeigssmuler og kirsebærfyll (med hele kirsebær!).

Alle lagene er perfekt kombinert med hverandre og desserten smelter bokstavelig talt i munnen. Kremen er veldig delikat, rett og slett vektløs - den komplementerer lagene perfekt med kirsebær og smuler av butterdeig ...

Det er til og med noen få hele kirsebær i kirsebærlaget. Den er søt, men med måte. Desserten er ikke sukkerholdig i det hele tatt. Den er middels søt og passer godt til både svart kaffe og te.

Sannsynligvis er det knapt noen mennesker som ikke liker Cherry. Er det noen av dere?
jeg har i hvert fall ikke møtt slike mennesker ennå)

Jeg elsker kirsebær (og kirsebær) med alle fibrene i sjelen min, jeg kan spise i tonn og det plager meg praktisk talt ikke. Men bare når det er veldig mye av det, er det mye av det ... Som det skjedde denne sesongen: min svigerfar, vel vitende om at jeg ikke er likegyldig til dette bæret, ordnet ganske enkelt en kirsebær- og kirsebærbom hjemme.Kurver, servanter og annet kjøkkenutstyr er fylt til siste plass med bær, og selvfølgelig har jeg vil ikke spise så mange av dem selv på en uke. Hva skal du gjøre? Selvfølgelig kan du lage noe fra dine gamle favorittoppskrifter, for eksempel, eller lage syltetøy, konfitur (som jeg faktisk gjorde i utgangspunktet). Men sjelen min krevde noe annet, annerledes.

Kake! Den mest kirsebærkaken! (Akkurat i det øyeblikket da ideen min gikk i oppfyllelse, forventet jeg en tilstrømning av ektemenns slektninger, noe som betyr at det vil være veldig nyttig)

Som grunnlag (kaker) tok jeg en god gammel, familiefavoritt

Og jeg modifiserte den: Jeg brukte to typer krem ​​og et friskt kirsebær.Det viste seg å være en fin oppdatert sommerversjon av Napoleonskaken.

Deig
300g - smør
3 stk - egg
3/4 kopp sukker
200g - rømme (15-20%)
1,5 ts - bakepulver
1 pose - vaniljesukker
4 ss mel (siktet)

1.I en bolle skjærer du smøret i små biter Tilsett sukker og vaniljesukker Tilsett egg, rømme og bakepulver.

2. Tilsett mel gradvis, elt deigen.

3. Overfør deigen fra fatet til brettet, tilsett litt mel Elt deigen til den er jevn Deigen skal ikke være bratt.

4. Del deigen i 11 deler Form kuler av hver del og legg i en form Sett formen med deigen i kjøleskapet i en time.

5.Etter en time tar du ut den ene kulen og kjevler ut en sirkel med en diameter på 24 cm veldig tynt.
Lag punkteringer med en gaffel.

Brett de ferdige kakene i en haug. Så snart haugen med kaker er klar, tilbered kremen.

Merk:
Bakeplaten trenger ikke å smøres, det er nok å drysse den med mel (lett)
Kakene koker veldig raskt, jeg snur dem.
Ovnstemperatur - 180C

Krem.

Det mest praktiske med dette alternativet er krem(både den første og den andre) er forberedt for en eller to og krever praktisk talt ingen tidsutgifter.

Krem 1(for et lag med kaker)
2 bokser - kondensert melk
2 pakker - smør (veldig god kvalitet)
1 pose vaniljesukker

Pisk smør (romtemperatur) med kondensert melk og vaniljesukker

Krem 2(for å dekke toppen og sidene av kaken)
200g - kremost Philadelphia
50 ml - krem ​​(33-35%)
melis etter smak

Pisk kremost med fløte og melis.

For Cherry Interlayer

250 g kirsebær (ferskt) uthulet
1-2 ss - sukker

Dekk kirsebærene med sukker og la stå i 30 minutter.

montering

Legg de avkjølte kakene lagvis krem 1
Midten lagkake som denne : bløtlegg kaken sirup (fra kirsebær) da krem 1 og bær
Resten av kakene (bortsett fra toppen) smørbrød krem 1

Smør den øverste kaken og sidene på kaken krem 2

Pynt den ferdige kaken etter ønske og sett i kjøleskap i minst 10 timer.

Det er kjærlighet fra ikke kjærlighet?!

Så det skjedde med meg med Napoleon! Denne verdenskjente kameraten er veldig ambisiøs og har aldri imponert meg! Dessuten en monoton, kjedelig og veldig kjedelig kamerat!

Vel, hva da? Hvis en venn av meg ikke hadde bedt meg om å bake den til barnets bursdag, hadde han forblitt en kjedelig følgesvenn for meg! Ja, reseptorene, de er, noen vil muntre opp, og noen andre vil roe seg ned)

Generelt har jeg fortsatt mange haler i konfektbransjen, men å si at jeg ikke bakte Napoleon er en skam ...
Før jeg baker en kake til et barn, må jeg selvfølgelig finne oppskriften! Jeg gjennomgikk flere oppskrifter og ble overrasket over at mange foreslår å bruke margarin (Hva slags produkt er dette? Jeg brukte det aldri i baking og var alltid redd for det! Jeg leste sammensetningen på pakken og innså at nei, dette surrogatet er ikke for mine prinsipper og mat mine kjære jeg vil definitivt ikke være slike kunder!

Jeg tok en oppskrift jeg likte (av Irina Khlebnikova) og byttet ut margarinen med 82% smør, la også kirsebær mellom fire lag og mandelekstrakt i vaniljesausen. Her kan du selvsagt eksperimentere og prøve ytterligere 20g. bytt ut melk med mandelsirup, som brukes til kaffe, eller avbryt marsipan med en blender med melk og brygg sammen. Alle disse alternativene vil spille godt i en krem, og med et hint av mandler vil vi understreke smaken av kirsebær! Vel, i sluttfasen har vi alle smuler etter å ha kuttet av kakene, men jeg ville utvide rekken av mandler og kirsebær, så jeg karamelliserte mandelbladene og strødde dem på toppen av kaken, du kan selvfølgelig , lukk sidene med kronblader, så blir det en slik krøllete Napoleon)
Vel venner? Napoleons tid er inne)

Napoleon

valg 1

Til hvetemeldeig

• 400gr. hvitt hvetemel
• 100gr. Sahara
• 120gr. smør 82%
• 2 store egg
• ½ ts salt
• ½ ts soda

• 300gr. ATK-blanding (oppskrift)
• 60 gr. Tapiokastivelsen
• 1t l. riseddik
• 100gr. Sahara
• 120gr. smør 82%
• 120gr. fet rømme (helst hjemmelaget)
• 2 store egg
• ½ ts salt
• ½ ts soda

1. Bland ATK og tapiokastivelse med sukker, salt og brus, rør til ingrediensene er kombinert.
2. For begge alternativene gjør du følgende på samme måte ... Skjær det kalde smøret i små terninger og legg det i miksebollen. Vi saberer smør- og melblandingen til en tilstand av fine smuler ved hjelp av padlefestet.
3. Bytte av deigeltevedlegget.
4. Pisk egg, rømme og eddik (eddik kun for glutenfri versjon) og hell umiddelbart i deigen. Så snart deigen har blitt homogen, slå av mikseren. Dekk brettet med matfilm. Bruk en silikonspatel til å overføre deigen til brettet.
5. Del deigen i 16 stykker ved hjelp av en vekt. Rull ballene raskt med hendene. Legg deigen på et brett og dekk med plastfolie. Avkjøl i 30 minutter.
6. Forvarm ovnen til 200Cº
7. Skjær 2 pergamenter som passer til bakeplaten. Legg pergament på bordet og dryss det med mel eller ATK-blanding. Kjevle ut en ball til en veldig tynn skorpe over 20 cm i diameter Dryss mel på deigen og kjevlen etter behov.
8. Stikk deigen med en gaffel og stek i 5 minutter til den er gyldenbrun. Mens den første kaken steker, kjevler du ut den andre, mens du har deigkulene i kjøleskapet.
9. Ta ut den første kaken og skjær den til ønsket diameter. Jeg kuttet den til bunnen av den delte formen. Stek alle andre kaker på denne måten.

kirsebær

• 250gr. utstenede kirsebær
• 50 gr. Sahara
• 50 gr. vann

Mandelkrem

• 500 + 125gr. melk
• 1 stort egg
• 200gr. Sahara
• 3. l. hvetemel eller 1 st. l. maisstivelse (for glutenfritt alternativ)
• 250gr. smør 82 % (romtemperatur)
• 1t l. mandelekstrakt

1. Kok opp 500g i en kjele. melk og sett til side.
2. I en bolle, mal et egg med sukker, tilsett mel eller stivelse. Gni til den er jevn.
3. Hell i 125gr. kald melk og rør med en visp.
4. Hell varm melk i eggemelblandingen i en tynn stråle, mens du hele tiden rører med en visp.
5. Hell alt tilbake i kjelen og brygg til 83Cº. Blandingen skal ikke koke! Hvis det ikke er termometer, sjekk på en silikonspatel, bløtlegg den i kremen og skyv fingeren over slikkepotten hvis det er spor som ikke sprer seg, så er kremen brygget og klar!
6. Sil kremen gjennom en sil.
7. La kremen avkjøles i romtemperatur.
8. Ha smør i romtemperatur, kutt i biter, i den avkjølte kremen og pisk med en mikser. Tilsett mandelekstrakt og bland grundig med en blender.

• 150gr. mandelblader
• 2. l. Sahara

1. Stek mandelbladene på middels varme til de er litt misfargede. Dryss sukker jevnt og under omrøring, fortsett å karamell til fyldig karamellfarge.
2. Hell de tilberedte karamellbladene i en tallerken og la avkjøles.

Jeg samler kaken i en ring, men du kan klare deg uten hvis ikke.

1. Legg ringen på et kakefat eller en annen serveringsflate.
2. Legg den første kaken på bunnen og pensle den med 2 ss krem.
3. Gjør dette med alle kakene. Plasser kirsebærene på 3, 6, 9 og 12.
4. Trykk ned alle kakene, tamp. Noen av kakene mine gikk i stykker på grunn av skjørhet, men dette påvirket ikke utseendet på noen måte!
5. Smør det øverste laget med resten av kremen og la kaken stå i romtemperatur og trekke i 1,5-2 timer. Dette er veldig viktig for Napoleon! Så lenge alle komponentene er i romtemperatur, vil de kombineres bemerkelsesverdig og begynne å mette og myke lagene.
6. Sett kaken i kjøleskapet over natten for å fryse og bløtlegge helt.
7. Fjern forsiktig ringen (jeg pleier å varme opp sidene av ringen med en hårføner, kremen smelter litt og ringen etterlater sidene på kaken bemerkelsesverdig).
8. Pynt kaken med mandelblader og kirsebær.

Med denne raske oppskriften vil hver vertinne kunne bake en Napoleonskake!

Vi gikk på hovedtorget i byen og så på treet. Gutter og duer ruslet rundt. Og ikke langt unna solgte de kaker. Annerledes, annerledes! Mest av alt likte jeg de kombinerte: en honningkake med napoleon, eller en kjeks med en honningkake, og overalt kirsebær, valmuefrø, forskjellige kremer ... Original! Men hvorfor kjøpe en kake hvis jeg kan bake den? På vei hjem dro vi til butikken for å kjøpe en pakke butterdeig, men hva vi skal gjøre med den har jeg allerede funnet ut av!

Noen ganger vil du raskt bake noe deilig til te. Slik er det denne gangen – jeg vil ha en kake, men det er ikke tid til å fikle med den. Og så hjelper vår favoritt butterdeig til. Du kan raskt lage en deilig Napoleonskake av ferdig butterdeig! Min favoritt :) Jeg bestemte meg for å eksperimentere og legge til kirsebær i oppskriften. Det ble deilig! Om sommeren bakte jeg Napoleon med mørdeig bringebær, men jeg kan ikke si hvilken versjon av kaken som er bedre. De er begge gode på hver sin måte.

Ingredienser:

Kaker:

• 0,5 kg ferdig puff (ikke gjær) deig.

Krem:

• 0,5 kopper sukker;
• 100 g smør;
• 0,5 kopper vann;
• 1 ss mel;
• 1 kopp kirsebær med urter

Slik baker du:

Kjevle ut deigen og stek kakene etter tur. ja, det viser seg at butterdeig kan kjevles ut! Jeg var alltid sikker på at det var umulig, men Olya, leseren, opplyste at det var mulig, men bare i én retning. Det ble gode kaker.

Koke vaniljesaus uten egg (oppskriften er på linken, jeg skrev tidligere hvordan man lager den). Hell saften fra kirsebærene.

Vi belegger kakene med krem ​​og drysser med kirsebær. hvis morellerne er sure, dryss med sukker.

Dryss den øverste skorpen med flassende smuler. La kaken trekke i et par timer.

Delikat flaky napoleon er klar! Du kan lage en slik kake ikke bare med kirsebær, men også med jordbær og andre fruktbær som du liker.

Nyt teen din!

Det er mange oppskrifter for matlaging av kalkun, men i dag vil vi fokusere på favorittferiealternativet mitt - brystrull med tørket frukt bakt i ovnen. Oppskriften er ikke komplisert, det er mye lettere å tilberede den enn for eksempel fra en kanin. Det viser seg å være veldig velsmakende, delikat og aromatisk. Bare slikk fingrene! Du kan servere kalkunbrystrull umiddelbart varm med kokte poteter eller potetmos, eller avkjølt som forrett, det vil perfekt dekorere festbordet ditt. Til fyllet skal vi bruke fiken, tørkede aprikoser og svisker, mørt kalkunkjøtt passer godt til dem. Matlaging? Ingredienser Stor kalkunbryst 200-250 g bacon, skåret i tynne skiver 5-6 tørkede aprikoser 5-6 svisker 5-6 fiken Et par spiseskjeer konjakk En skje soyasaus En skje olivenolje, Salt, sort pepper, oregano , timian, rosmarin En håndfull ristede og malte valnøtter Flott for ham som krydder, georgisk krydder - Svan salt

Gratulerer med dagen, mitt elskede barnebarn. Jeg ønsker at livet ditt skal være vakkert i alle dets manifestasjoner. Barnebarn, bare vit - bestemoren din er vanvittig forelsket i deg og er alltid stolt av deg! Min glede, vær alltid munter og sprek, allsidig og direkte. Og må ditt hjerte bare oppleve lykke og kjærlighet!

Godt nytt år kjære venner! Jeg vil ønske alle at selve miraklet som vi alle drømmer så mye om vil skje med oss ​​i det kommende året. Selv om alle har sin egen, men det er nødvendigvis det mest nødvendige og viktigste. Jeg skulle ønske at vi alle var i god behold, at vi gjør det som gir oss glede. Jeg ønsker at du skal nå nye høyder og realisere deg selv. Og jeg vil også ønske deg flere gledelige øyeblikk som vil bli til hyggelige minner, og koselige møter med venner og kjære husstandsmedlemmer.

Det gir alltid en følelse av feiring og har en lys rik smak, så kjent og tradisjonell fra barndommen - bakt and med epler! Mange anser skorpen som skadelig og kaster den, men ikke i dette tilfellet viser den seg å være så smakfull og aromatisk at den er umulig å motstå 😉😊 Vi trenger en and 🦆 helst dum 1,5-2 kg 🍎🍏Eple 4- 5 stykker Blanding av paprika, oregano, Krydder for and eller gås Salt etter smak Olivenolje En halv kopp vann Matlaging i kommentarfeltet, lagre oppskriften, del med venner, og glede dine kjære med deilige retter! God jul!

Tiden for grenseløs lykke ved siden av mine kjære omfavner meg på juleferien, stråler av godhet ser ut til å gjennomsyre rommet rundt, små overraskelser forsiktig pakket inn i pergament bundet med en trefarget ulltråd med en grønn grankvist, under en elegant jul tre få selv en så voksen jente som meg til å tro på et eventyr ... Koselig julaften, kjære venner, med en kopp te og en skive deilig Nøttekake med karamelliserte epler ved siden av dine kjære og kjære mennesker (iht. en oppskrift fra den fantastiske kokken Irina Chadeeva). Alt ved det, slik jeg liker det, er raskt, enkelt og, viktigst av alt, deilig. Calvados, som ikke finnes i vårt område, ble dristig erstattet av din favorittkonjakk. Tenkte at jeg ikke trengte 100 g ekstra sukker i stedet for frostingen, og lagde mer smørkrem. Svampkake: 4 store egg 120 g sukker 70 g mel 30 g stivelse 25 g malte ristede nøtter 30 g smeltet smør Fløte: 2 eggeplommer 80 g sukker 100 g smør 50 ml melk halv vaniljestang 25 g malte ristede nøtter 1 ss calvados Eplefyll: 2 store epler 25g brunt sukker 20g smør en klype malt kanel klype malt ingefær 1 ts. med en haug mel Glasur: 100g melis 1 ss. Calvados 1-2 ss sitronsaft Pynt: 100g ristede nøtter kanelstang malt kanel karamell sukker eller rosiner eple God jul 🎄 # nyttår_foodie_challenge fra @andrrresky Se kommentarene i kommentarfeltet 👇🏻