Kondensert melk ble oppfunnet tilbake på 1800-tallet med mål om å øke holdbarheten til et produkt. Siden den gang har den klart å slå rot på bord i mange land i verden. Kondensert melk brukes som en søt saus for pannekaker og pannekaker, som en av komponentene for noen desserter, tilsettes noen typer deig for søte bakverk, og noen konfektkremer tilberedes også på grunnlag av den. I tillegg til selve kondensert melk, kan sammensetningen deres inneholde et bredt utvalg av ingredienser - fløte, smør, forskjellige frukter, oster, noen fermenterte melkeprodukter.

Kondensert melkekrem til kake

Selv uerfarne husmødre kan lett takle denne kremen. Det er veldig enkelt å tilberede det, siden det kun består av to ingredienser - kondensert melk og rømme. Sistnevnte bør velges med maksimalt fettinnhold, gjerne hjemmelaget. Hvis dette ikke er mulig, vil en butikk med høyt fettinnhold duge, men den må først legges ut på osteduk eller en hyppig sikt for å fjerne overflødig serum. Da blir produktet fetere.

TID: 15 min.

Lys

Porsjoner: 6

Ingredienser

• fett rømme - 0,5 l;
• kondensert melk - 1 boks.

Hvordan lage en deilig krem ​​med kondensert melk

Pisk rømme med en mikser til den blir luftig.

Tilsett all den kondenserte melken i en skje og pisk til ingrediensene er helt blandet.

En enkel krem ​​av kondensert melk og rømme er klar!

Tips: i denne oppskriften kan du bruke både vanlig kondensert melk og kokt.

Kondensert melk og smørkakekrem

Kondensert melk og smørkrem er veldig høyt elsket av mange husmødre for sin upåklagelige smak og enkle tilberedning. Takket være oljebasen er den i stand til å holde formen i lang tid, derfor er den egnet ikke bare for mellomlag av kaker og kjeks, men også for å dekorere kaker og bakverk.

Ingredienser:

• smør - 300 g;
• kondensert melk - 1 boks;
• vaniljesukker - valgfritt.

Forberedelse:

Skjær smøret i biter og la det myke i romtemperatur.

Bruk en visp eller mikser og pisk smøret til det er helt homogent og luftig.

Tilsett vaniljesukker og kondensert melk.

Fortsett å visp til ingrediensene er helt blandet og blandingen er jevn.

Ostemasse med kondensert melk

Kremen laget av kondensert melk og cottage cheese viser seg å være ikke bare velsmakende, men også sunn. Derfor er det tilrådelig å bruke det til å lage desserter for barn. Selv om voksne, selvfølgelig, ikke vil være likegyldige til denne lette, fettfattige desserten med en behagelig syrlighet.

Ingredienser:

• lite fett cottage cheese - 300 g;
• kondensert melk - 100 g;
• smør - 100 g;
• melis - 50 g.

Forberedelse:

Pisk det mykede smøret til det er hvitt med melis.

Uten å slutte å piske, tilsett kondensert melk gradvis i massen.

Gni cottage cheese gjennom en sil, legg til den resulterende massen og pisk alt sammen igjen.

Tips: I stedet for cottage cheese kan du bruke kremost som mascarpone eller philadelphia.

Krem til en kake laget av fløte og kondensert melk

Denne oppskriften er uten olje, så den ferdige kremen blir ikke for fet, i motsetning til de tidligere alternativene. Den er ekstremt enkel å lage, og smaken blir uforglemmelig. Oppskriften gir den omtrentlige andelen fløte til kondensert melk. Om ønskelig kan mengden av ingredienser endres litt, og dermed variere smaken til det ferdige produktet.

Ingredienser:

• krem med et fettinnhold på minst 20% - 500 ml;
• kondensert melk - 1 boks;
• vanilje - valgfritt.

Forberedelse:

Bland alle ingrediensene i en bolle og visp. Du kan bruke en visp eller mikser.

Etter noen minutters visp vil kremen få en jevn, luftig konsistens – noe som betyr at den er klar.

Teaser-nettverk

Krem til kondenserte melkekaker uten olje

Denne kremen viser seg å være ganske flytende, så det er bedre å bruke den utelukkende til lag med kaker eller fylling av kaker. En slik krem ​​er ikke egnet til å dekorere desserter.

Ingredienser:

• melk - 300 ml;
• stivelse - 60 g;
• kylling eggeplommer - 2 stk.;
• kondensert melk - 1 boks.

Forberedelse:

I en kjele med tykk bunn kombinerer du alle ingrediensene, bortsett fra kondensert melk.

Pisk med en visp til den er jevn.

Tilsett kondensert melk.

Sett kasserollen over lav varme. Gi blandingen et oppkok, og kok deretter i 7-8 minutter, mens du rører kontinuerlig, til den tykner.

La kjelen avkjøles, rør av og til.

Etter helt avkjøling er kremen klar.

Banan og kondensert melkekrem

Kondensert melkekrem med bananer vil appellere til både voksne og barn. De kan dekorere fruktsalater, fylle kaker og rundstykker, lag forskjellige kaker. Tradisjonell Napoleon vil få helt nye smaksegenskaper hvis du bruker banankrem med kondensert melk til det.

Ingredienser:

• modne bananer - 300 g;
• smør - 300 g;
• kondensert melk - 300 g.

Forberedelse:

1. Skrell og puré bananene. For å gjøre dette kan du bruke en blender eller en vanlig gaffel.
2. Pisk det mykede smøret til det er hvitt.
3. Uten å slutte å piske, hell kondensert melk i smørmassen.
4. Når blandingen er helt jevn, tilsett bananpuréen og fortsett å vispe til alle ingrediensene er helt kombinert.

Kondensert melkekrem med kakao

Sjokoladeelskere vil ikke kunne forbli likegyldige til denne kremen. Smaken er ikke sukkerholdig i det hele tatt, og kakaopulveret gir den ferdige desserten en unik bitterhet som er karakteristisk for mørk sjokolade.

Ingredienser:

• kakaopulver - 70 g;
• kondensert melk - 200 g;
• myknet smør - 200 g.

Forberedelse:

Pisk smøret til det blir luftig.

Uten å slutte å piske, tilsett litt kondensert melk i smøret.

Når smør og kondensert melk er helt blandet, tilsett kakaopulver til dem og pisk til ingrediensene er helt kombinert.

Tips: du kan legge til et par spiseskjeer konjakk eller brennevin til den ferdige massen. De vil legge til en spesiell smak til sjokoladekremen.

Krem til en vaffelkake laget av kondensert melk og smør

Ferdiglaget vaffelkake er en av de enkleste hjemmelagde kakene. Selve kakene selges i butikken, og kaken fra dem krever ikke baking. Derfor er det eneste som må jobbe litt forberedelsen av kremen. Denne kremen er veldig vanlig og enkel å tilberede.

Ingredienser:

• kondensert melk - 1 boks.

Forberedelse:

Ha kondensert melk og myknet smør i en dyp bolle.

Visp alt sammen til det er kremaktig.

Tips: Du kan tilsette vanilje, kakao eller små fruktbiter i oblatskorpen.

Kondensert melkekrem med frukt

Sommer lett krem ​​til kjekslaget. Basen er kondensert melk og hjemmelaget rømme, og friske bær og frukt gir kremen friskhet, letthet og uttrykksfullhet. Denne oppskriften er veldig relevant i sommersesongen, fordi hjemmelaget rømme og bær, nettopp plukket fra hagen, er knyttet til et hus i landsbyen. Gå ut av byen, ta med deg en krukke med kondensert melk og en visp for å få en krem ​​med en uforglemmelig sommersmak.

Ingredienser:

• fet hjemmelaget rømme - 1 kopp (250 ml);
• kondensert melk - 1 boks;
• jordbær, bringebær - 1 glass.

Forberedelse:

Pisk rømme til den blir luftig. Det er viktig å ikke overdrive det for ikke å gjøre det om til smør. For dette er det bedre å bruke en håndvisp. Hvis en mikser brukes, bør den slås på på laveste hastighet.

Hell kondensert melk i den piskede rømmen, pisk til de blandes sammen.

Skjær bærene, legg dem i fløten og rør forsiktig med en skje (hvis kremen serveres som en uavhengig dessert, kan ikke bærene kuttes, men holdes intakte). Server den ferdige kremen separat eller legg dem i en kjeks.

Tips: rips, kirsebær, fersken, aprikos, plommer er også egnet for denne oppskriften. Om vinteren kan du bruke skivet banan, hermetisert ananas, kiwi.

Kondensert melk kokoskrem

Den eksotiske smaken av kokos kombinert med en luftig kremet base av kondensert melk vil glede elskere av Raffaello-søtsaker. Den ferdige kremen kan serveres med ferske vafler. I tillegg passer den godt med ananas.

Ingredienser:

• kondensert melk - 1 boks;
• smør - 1 pakke (200 g);
• hvit sjokolade - 100 g;
• kokosflak - 100 g.

Forberedelse:

Bløtlegg kokosflakene i litt varm melk og la dem svelle. Pisk smøret.

Smelt sjokoladen i et ikke for varmt vannbad. Del den kondenserte melken i to like deler. Bland en av dem grundig med smør, og den andre med smeltet sjokolade.

Hell sjokoladeblandingen gradvis inn i blandingen med smør, bland på lav hastighet på mikseren. Tilsett kokosflak (tøm av overflødig væske) og pisk litt sammen. Server ferdig smørkrem med kondensert melk med vafler, frukt eller bruk til et lag kaker.

Råd

• Kondensert melk til fløte skal være av beste kvalitet. Tilstedeværelsen av eventuelle inneslutninger i kondensert melk er kategorisk uakseptabelt. Som regel indikerer deres tilstedeværelse at produktet er bortskjemt.

• Det samme gjelder kandisert kondensert melk - det er bedre å ikke bruke det til å lage desserter, siden sukkerkrystallene ikke vil kunne oppløses og vil bli fanget i kremen.
• For blanding og pisking, velg ikke aluminiumsretter. Det kan farge ingrediensene grå og gi det ferdige produktet en metallisk smak.
• Ulike smaker kan tilsettes til kondenserte melkekremer etter smak - vanilje, konjakk, likører, dessertviner av høy kvalitet, forskjellige fruktsiruper og ekstrakter, kaffe.
• Du kan også legge til nøtter, hakket tørket frukt, kandiserte frukter, fersk mynte eller myntesirup, frisk frukt, bær og til og med forskjellige syltetøy og syltetøy til kremen etter smak.
• Kondenserte melkebaserte kremer er veldig enkle å tilberede. De inneholder vanligvis bare 2-5 ingredienser og krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter. De brukes til å fylle alle slags desserter eller som en uavhengig rett.
• Det er en viktig fordel med kondensert melkekrem - de fleste av dem er ikke bare veldig velsmakende, men også sunne.

Krem fra smør og søt kondensert melk tilberedes veldig raskt og enkelt. Det er nok å kombinere komponentene og slå dem riktig til en homogen luftig konsistens. Samtidig er oppskriften universell, den ferdige kremen passer til å dekorere de fleste desserter.

Den klassiske sammensetningen av en slik sødme kan endres og forbedres etter din smak. For eksempel å legge til cognac, kokosflak, mørk og hvit sjokolade, samt andre interessante komponenter til den.

• Vis alt

  Alternativer for kremoppskrifter

  Grunnlaget for en slik krem ​​er alltid kondensert melk med tilsetning av smør eller andre meieriprodukter. Du kan bruke både vanlig og kokt kondensert melk.

  Ytterligere komponenter vil gjøre smaken av sødme lysere, mer interessant og original. Det kan ikke bare være kakao eller sjokolade, men til og med konjakk eller fruktjuice eller puré. Oppskriftene nedenfor viser deg trinn for trinn hvordan du tilbereder noen av disse alternativene.

  Klassisk

  Ingredienser:

  • hjemmelaget smør - 400-450 g;
  • kokt kondensert melk - 1 boks.

  Forberedelse:

  
  

  Du må bruke kremen til å dekorere desserten umiddelbart. Hvis blandingen i utgangspunktet er flytende, er det verdt å avkjøle den litt.

  Krem av fløte og kondensert melk

  
  

  Ingredienser:

  • søt kondensert melk - 1 standard boks;
  • kremfløte - 1,5 ss.;
  • melis - 70 g;
  • vaniljeekstrakt (valgfritt) - 2-3 dråper.

  Forberedelse:

  1. 1. Hell den avkjølte kremen i et dypt blenderglass. Visp melkeproduktet.
  2. 2. Når kremen begynner å tykne tilsetter du gradvis alt melis i små porsjoner.
  3. 3. Etter 3-3,5 minutter med aktiv pisking i en tynn stråle, hell i kald ukokt kondensert melk.
  4. 4. Bearbeid ingrediensene på høy hastighet i ytterligere 1,5-2 minutter. I løpet av denne tiden skal massen i glasset bli tykk og slutte å helle ut selv når beholderen snus.
  5. 5. Noen sekunder før du slutter å piske fløten, tilsett vaniljeekstraktet. Dette er en valgfri ingrediens.

  Den ferdige kremen kan brukes umiddelbart som anvist. Det er praktisk å ordne bakevarer for dem ved å bruke en konditorpose.

  Med kakao

  
  

  Ingredienser:

  • kakaopulver av høy kvalitet - 3 dl
  • kondensert melk - 1 boks;
  • fettrik smør - 1 pakke (180-200 g).

  Forberedelse:

  1. 1. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det mykner naturlig i romtemperatur.
  2. 2. Pisk det allerede myke smøret med en mikser eller et spesielt blendertilbehør til det er luftig.
  3. 3. Hell kondensert melk i den i porsjoner. Ikke slutt å vispe.
  4. 4. Når massen er helt homogen, tilsett kakao til den.
  5. 5. Fortsett å piske i ytterligere 1,5-2 minutter.

  Ferdig sjokoladekrem bør brukes til å dekorere desserter umiddelbart. Etter å ha insistert i kjøleskapet, vil det bli tett og upraktisk for videre arbeid.

  Med rømme

  
  

  Ingredienser:

  • veldig fet rømme - 1 fullt glass;
  • kondensert melk - 1 fullt glass.

  Forberedelse:

  1. 1. Avkjøl rømme godt. Ha den i en lettslått bolle.
  2. 2. Hell den avkjølte kondenserte melken til rømme.
  3. 3. Pisk ingrediensene til kremen sammen til en luftig og jevn.

  Smør med denne blandingen kun helt avkjølte kaker og muffins. Kremen er også god til oblatruller.

  Med kondensert melk og konjakk

  
  

  Ingredienser:

  • smør med høyt fettinnhold - 400 g;
  • høykvalitets cognac uten smaker - 60 ml;
  • kondensert melk 450 g.

  Forberedelse:

  1. 1. Myk opp den fete oljen. Pisk den til den er luftig.
  2. 2. I prosessen med å behandle produktet med en mikser eller blender, hell kondensert melk inn i det i små porsjoner, uten å stoppe enheten.
  3. 3. Hell i en alkoholholdig drink til slutt. Fortsett å piske i et halvt minutt til.

  Den ferdige kremen må avkjøles litt. Den viser seg å være tett - den passer lett og jevnt på kaken.

  Smørkrem med kondensert melk og hvit sjokolade

  
  

  Ingredienser:

  • middels fett krem ​​(20%) - 1/2 ss.;
  • fett smør - 30 g;
  • nøttefri hvit sjokolade - 2 barer;
  • kondensert melk - 1 boks.

  Forberedelse:

  1. 1. Hell fløten i en liten kjele. Tilsett hvit sjokolade knust i biter.
  2. 2. Send beholderen til et lite bål.
  3. 3. Når sjokoladen er oppløst i meieriproduktet, heller du all kondensert melk i kasserollen på en gang.
  4. 4. Kok massen med samme varmeintensitet under konstant omrøring med en tresleiv eller slikkepott.
  5. 5. Når blandingen tykner, legger du et stykke smør i den. Dette vil gjøre kremen mer flytende.
  6. 6. Kok den til ønsket konsistens under hyppig omrøring.

  Smørkrem viser seg å være veldig søt, så det er verdt å bruke den til kaker med nøytral eller syrlig smak. Eventuelle nøtter passer godt til det.

  Rømme-versjon med kokt kondensert melk

  
  

  Ingredienser:

  • kokt kondensert melk - 1 boks;
  • vaniljesukker - 1 pose;
  • middels fett rømme - 1,5 ss.

  Forberedelse:

  1. 1. Ha rømmen i en passende bolle.
  2. 2. Pisk ingrediensene til en jevn masse.
  3. 3. Tilsett til slutt vaniljesukker i kremen.
  4. 4. Fortsett å piske i et halvt minutt til.

  En riktig tilberedt krem ​​skal være luftig og glatt. Mengden vaniljesukker i den kan økes etter smak.

  Ostemasse med kondensert melk

  
  

  Ingredienser:

  • myk cottage cheese (minst 9% fett) - 450 g;
  • middels fett krem ​​- 100 ml;
  • kokt kondensert melk - 1 boks;
  • vanillin - 2 klyper.

  Forberedelse:

  1. 1. Send myk ostemasse til blenderbollen. Slå den i omtrent ett minutt med laveste hastighet.
  2. 2. Tilsett kokt kondensert melk.
  3. 3. Fortsett å vispe til den er jevn.
  4. 4. Hell vanillinen til slutt i blandingen.
  5. 5. Pisk fløten i et halvt minutt til.

  Du kan uavhengig justere tykkelsen på blandingen ved å øke eller redusere mengden krem. Vanillin i det vil tillate deg å drepe den lette smaken av cottage cheese.

  Sitron (oransje) smørversjon med kondensert melk

  
  

  Ingredienser:

  • modne appelsiner - 2 stk.;
  • fettsmør (over 80%) - 400 g;
  • melis - 90 g;
  • kondensert melk - 1 boks.

  Forberedelse:

  1. 1. Myk opp den fete oljen i romtemperatur. Pisk den med en mikser på middels hastighet til den er hvit.
  2. 2. Tilsett all kondensert melk i smøret. Hell i melis. Pisk på høy hastighet på enheten til den er luftig og jevn.
  3. 3. Fjern sitrusskallet med et fint rivjern, uten å røre det myke hvite skallet. Klem ut all saften fra de resterende delene. Sil den fra frøene.
  4. 4. Tilsett skall og appelsinjuice i bunnen av kremen. Rør ingrediensene i en forsiktig sirkulær bevegelse.

  I stedet for appelsiner kan du bruke sitroner til fløte. Disse sitrusfruktene trenger 3 stk.

  Banankrem

  
  

  Ingredienser:

  • kondensert melk uten smaker - 150 ml;
  • modne store bananer - 2 stk.;
  • smør - 200 g;
  • høykvalitets gelatin - 8 g.

  Forberedelse:

  1. 1. Hell gelatin med kaldt kokt vann 2 ganger mindre enn angitt i instruksjonene på pakken.
  2. 2. Skrell begge bananene, legg på folie og stek i ovnen på middels temperatur i et kvarter. Slik forberedelse vil gjøre den ferdige kremen mer luftig og søtere.
  3. 3. Når de bakte fruktene er helt avkjølte, send dem med kondensert melk til blenderbollen. Pisk til jevn på middels hastighet på enheten.
  4. 4. Tilsett mesteparten av det mykede smøret (ca. 2/3). Rør ingrediensene med en skje.
  5. 5. Løs opp gelatinen som har frosset i løpet av denne tiden i et vannbad. Ikke kok opp.
  6. 6. Sil av gelatinen og hell i det resterende smøret (smeltet). Bland ingrediensene godt.
  7. 7. Tilsett gelatin og smør i bananmassen.
  8. 8. Elt kremen kun med en skje (uten å bruke mikser).

  Mens massen fortsatt er flytende, må du umiddelbart påføre den på kaken. Og gelatinen i sammensetningen vil tillate den å holde formen perfekt i en allerede frossen form.

  "Rafaello"

  
  

  Ingredienser:

  • tørre kokosflak - 120-150 g;
  • fett smør - 450 g;
  • kondensert melk - 850 g;
  • hvit sjokolade - 2 barer.

  Forberedelse:

  1. 1. Myk opp smør i romtemperatur. Ha over i en kjele. Bland melkeproduktet med de små bitene av hvit sjokolade.
  2. 2. Sett kasserollen i vannbad. Mens du rører, hold beholderen i vann til sjokoladen og smøret er helt oppløst, og blir til en homogen masse.
  3. 3. Ta kjelen ut av vannbadet. Hell alle kokosflakene i det umiddelbart og bland raskt og intensivt.
  4. 4. Hell i kondensert melk. Bland alle ingrediensene til kremen grundig med en tresleiv.

  Avkjøl massen helt og bruk som anvist. For å smake kan du legge til den og skrellede mandler, malt til en tilstand av fine smuler.

  Sjokolade nøttekrem

  
  

  Ingredienser:

  • stekte peanøtter - 1 ss.;
  • smør - 70 g;
  • mørk sjokoladebar - 1 stk .;
  • kondensert melk - 1 ss.;
  • fint salt - 1 klype.

  Forberedelse:

  1. 1. Vend nøttene til små smuler ved hjelp av en kaffekvern.
  2. 2. Send mykt smør og mørk sjokolade i en liten kjele. Tilsett salt.
  3. 3. Smelt de oppførte komponentene over lav varme under konstant omrøring.
  4. 4. Når smøret og sjokoladen er helt smeltet, tilsett all kondensert melk.
  5. 5. Ta med blandingen til de første kokende boblene kommer. Kok den i 3-5 minutter (avhengig av ønsket tykkelse).
  6. 6. Bland med hakkede nøtter.

  Kremen tilberedt etter denne oppskriften kan oppbevares i kjøleskapet i en glasskrukke i minst 1 uke. Det er flott for å dekorere ikke bare kaker, men også muffins, muffins, bakverk.

  Brygget alternativ

  
  

  Ingredienser:

  • kondensert melk - 1 ss.;
  • smør med høyt fettinnhold - 120 g;
  • siktet mel - 2 ss. l.;
  • granulert sukker - 2 ss. l.;
  • fet melk - 1 ss.

  Forberedelse:

  1. 1. Hell melk i en liten kjele. Når det blir varmt, løs opp sukkeret i væsken. Tilsett mel. Rør konstant massen slik at det ikke dannes klumper i den.
  2. 2. Kok blandingen til den er tykk. Fjern deretter fra komfyren og avkjøl.
  3. 3. Kombiner den ikke varme massen med mykt smør og kondensert melk. Pisk med en mikser til ønsket luftighet.

  Du kan legge til vanilje, kanel eller andre tilsetningsstoffer til sødmen om ønskelig. Det er fortsatt verdt å dekorere kakene med varm krem.

  Funksjoner ved tilberedning av kremen

  For å tilberede en deilig luftig og luftig krem, vil en vanlig visp ikke være nok. For dette formålet må du bruke en mikser eller et spesielt blendertilbehør.

  Det vil ta minst 3 minutter å behandle komponentene. Det er bedre å bruke den ferdige blandingen som anvist, og ikke la den stå for langtidslagring. Men du må huske at ved romtemperatur begynner oljen fra sødmen å smelte raskt.

  Ingredienser og proporsjoner

  Et veldig viktig poeng er utvalget av høykvalitets ferske ingredienser til kremen. Oljen må ha høyt fettinnhold (minst 80%). Når du kjøper, bør du velge et usaltet naturlig meieriprodukt. Hjemmelaget smør fungerer veldig bra for enhver oppskrift.

  Kondensert melk bør tas hel tykk. Produktet må være med sukker i sammensetningen.

  Andelene av ingrediensene kan bestemmes etter din smak, avhengig av hvor tykk kremen du ønsker å få. Men det skal alltid være litt mer smør enn kondensert melk. Minst 50–70 g. Unntaket vil være Rafaello-krem og noen andre originale sødmealternativer.

  Hvordan slå riktig

  For at kremen skal bli mør og luftig som følge av pisking, må du starte prosessen med minimum eller middels hastighet på mikseren / blenderen. Den kan økes gradvis.

  Den generelle prosessen med å piske den diskuterte sødmen varer i omtrent 3-4 minutter. Med ekstrem forsiktighet må du jobbe med massen på tung krem ​​(33 prosent fett). Du må nøye overvåke konsistensen og ikke komme til det punktet hvor produktet begynner å bli til olje.

  Før du pisker, må du sørge for at ingrediensene har samme temperatur. Hvis den kondenserte melken er kandisert, må den først varmes opp i et vannbad og deretter avkjøles helt.

  Ved å bruke en ferdig krem, må du huske at en varm masse ikke vil tillate deg å lage pregede mønstre. Men den legger seg på kaken med et vakkert og jevnt glanset lag. Cold cream gjør det mulig å lage voluminøse matte mønstre med klare konturer.

  Hvilke desserter passer til

  Kondensert melk og smørkrem kan kalles universell. Den passer godt til de mange populære hjemmelagde dessertene. Spesielt - for å smøre kjeks. Dette kan være alternativer for kjeksdeig med kefir, rømme, kokende vann, limonade og selvfølgelig kondensert melk.

  Hvis du bruker denne blandingen til Napoleonskaken, bør du velge vaniljesaus. Det vil passe godt med delikate smuldrete kaker og vil raskt mette dem.

  For Black Prince-kaken er alternativer med kokt kondensert melk og sjokolade ikke egnet. Kremen til denne desserten skal være snøhvit slik at den står i vakker kontrast til kirsebæret i fyllet og mørke kaker. Bedre å holde seg til alternativet rømme eller tung krem ​​i oppskriften.

  I tillegg til kaker passer en blanding av kondensert melk og smør godt til oblatruller, sandkaker, diverse småkaker, muffins og cupcakes. Noen husmødre kompletterer henne til og med med pannekaker, pannekaker og sprøstekt hvitt brød.

Forbered produktene for å lage paien. For å lage deigen, sikt mel i en bolle, tilsett sukker, salt og rør.

Riv smør eller kutt i biter og tilsett melblandingen.

Hell i kaldt vann og elt en elastisk deig.

Pakk deigen inn i plastfolie og avkjøl i 30 minutter.

Mens deigen hviler, forbereder du fyllet. Bland sukker, stivelse, krydder, skall og sitronsaft i en bolle.

Rør den resulterende krydrede massen grundig.

Vask eplene og skjær i tynne skiver etter at du har fjernet frøene.

Kombiner eplebitene og den krydrede massen, bland godt den resulterende fyllingen.

Kjevle en del av deigen ikke tynt til en sirkel.

Legg deigen i en bakebolle slik at kantene er over kanten på formen. Jeg bakte en kake i en leireform med en diameter på 18 cm.

Ha eplefyllet i en form og form en gli ut av eplene.

Bruk en skarp kniv eller et barberblad til å skjære toppen av kaken.

Sett den klassiske amerikanske eplepaien i forvarmet ovn og stek på 180 grader i ca 50 minutter. Bakevarene skal dekkes med en vakker gylden skorpe.

Avkjøl litt, kutt deretter i biter og server. Her er en slik klassisk amerikansk eplepai er oppnådd i et kutt. Veldig velsmakende og saftig, og aromaen er bare mmm ...

Nyt teen din!

Hvis du vil bake en ekte amerikansk eplepai, og ikke bare en eplepai, så råder jeg deg til å bruke denne oppskriften. Denne amerikanske paien har et utrolig smakfullt fyll av gjennomsiktige karamelliserte epler, samt en slags butterdeig. Oppskriften på kaken er enkel, den bakes veldig raskt og lagres perfekt i flere dager. Sant, sjelden er det mulig å lagre denne eplekaken så lenge)))

Ingredienser:

• kakedeig:
• 2 kopper premium mel
• 2 ss Sahara
• 1 eggeplomme
• 180 g smør
• 100 ml kaldt vann
• paifyll:
• 1,5 kg. epler med syrlighet
• 1 kopp sukker
• 20 gr. smør
• malt kanel
• malt muskatnøtt (valgfritt)
• skall av 1 sitron

• Vi sikter to glass mel, dette er bare 320 gram, og ikke en halv kilo, som noen feilaktig tror. Tilsett sukker og finhakket smør. Oljen skal være kald fra kjøleskapet.

• Bruk fingertuppene og mal raskt smøret og melet for å lage en stor smule.

• I midten av lysbildet, lag en liten fordypning, hell ut den piskede eggeplommen blandet med kaldt vann.

• Bland alle ingrediensene med en skje eller hender, form en deig av deigen (du kan ikke elte deigen). Du trenger kanskje litt mer fuktighet. For ikke å renne over væsken, tilsett kaldt vann med skjeer. Pakk deigen inn i plastfolie og gjem den i kjøleskapet i en time.


Fylling for American Pie

• Fyllet er det som skiller amerikansk pai fra andre eplepai. Derfor anbefaler jeg deg å bruke 15 minutter ekstra, men gjør alt som forventet. Så vask eplene, skrell dem, skjær ut kjernene og skjær dem i skiver. Spesiell skjønnhet er ikke nødvendig her, så vi kutter eplene raskt.

• Nei, vi vil ikke blande epler med mel eller stivelse! I ekte amerikansk eplepai blir eplene først karamellisert i sukker. Derfor tar vi en stor, ren stekepanne. Legg et stykke smør, hell i et glass sukker. Tilsett hakkede epler.

• Mens du rører slik at sukkeret ikke brenner seg, begynner vi å varme opp innholdet i pannen. Når eplene er saftet kan du skru opp varmen slik at fuktigheten fordamper fortere. Rør av og til, karamelliser eplene i 10-15 minutter. Det skal være svært lite juice igjen i pannen.

• Ta kjelen av varmen og la eplefyllet avkjøles.

Sette sammen og bake en kake

• Vi tar ut den avkjølte deigen fra kjøleskapet. Vi deler den i to ulike deler: en stor del for den nedre kaken, og en mindre del for den øvre.

• Etter å ha drysset mel på bordet ruller du ut den nederste kaken. Vi legger kaken i en smurt form, danner sidene.

• Ha på eplefyllet, fordel det jevnt over hele kaken.

• Dryss epler med kanel, ca en halv teskje, tilsett litt muskatnøtt og sitronskall.

• Kjevle ut den andre kaken, legg den på toppen av fyllet, klyp kantene.

• Vi lager et lite hull i midten av kaken slik at dampen kan slippe ut. Vi legger paien i en godt oppvarmet ovn. Vi baker en amerikansk pai i 20-25 minutter ved en temperatur på 170-180 grader. Deigen bakes veldig raskt (eplefyllet er klart), så hold øye med paien vår. Fem minutter før slutt, smør toppen av paien med et sammenvispet egg (valgfritt). Vi setter paien i ovnen i 5 minutter slik at egget får en vakker skinnende skorpe.

• Ta den ferdige eplepaien ut av ovnen, la den avkjøles litt, fjern siden av formen. La kaken avkjøles.

• Veldig velsmakende og veldig vakker

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan en ekte amerikansk oppskrift tilberedes. Oppskriften på denne deilige desserten er ganske enkel, og selv en nybegynner kokk kan bringe den til live. Et særtrekk ved denne paien er at den inneholder mye mer fyll enn deig. I tillegg er den tilberedt av de enkleste produktene som finnes på ethvert kjøkken.

Amerikansk eplepai. Klassisk oppskrift

Hvis du aldri har prøvd denne desserten, så lag den så fort som mulig! Du vil bli overrasket over hvor godt den tynne og deilige deigen med eplefyll passer. Hvordan lage amerikansk eplepai? Den klassiske oppskriften tilbys til din oppmerksomhet:

• Sikt 300 gram mel i en bolle, tilsett en klype salt og 200 gram kaldt smør, kuttet i skiver.
• Hakk maten med en kniv til den smuler.
• Tilsett to spiseskjeer isvann og en skje sitronsaft til disse.
• Elt deigen og sett den i kjøleskapet i en time.
• Skrell og frø seks grønne epler, og kutt deretter i terninger eller tynne skiver.
• Legg det fremtidige fyllet i en bolle, tilsett sitronsaft, fire spiseskjeer sukker, en halv teskje kanel, litt stivelse og rør.
• Del deigen i to ulike deler. Kjevle ut den større og legg på bunnen av bakebollen. Rett ut deigen og form støtfangerne.
• Ordne fyllet slik at det er over kantene. Dette må gjøres på grunn av at det setter seg under bakeprosessen.
• Kjevle ut resten av deigen, legg oppå fyllet og fest kantene. Lag noen hull i midten slik at damp kan slippe ut.
• Sett paien i kjøleskapet et kvarter, ta den så ut, pensle med et sammenvispet egg, og legg smørbitene oppå.

Bake dessert i en forvarmet ovn i en time. Etter det, ta den ut, avkjøl helt, dryss med melis, kutt i porsjoner og server.

Amerikansk karamell-eplepaioppskrift

Denne originalen vil garantert glede dine kjære. Tilbered den for kveldste og glede familien din med en ny smak. Hvordan tilberede en amerikansk trinnvis oppskrift er beskrevet nedenfor:

• For å lage karamell, tilsett et glass sukker i en kjele, tilsett et par spiseskjeer vann og sett oppvasken på lav varme. Se bruningsprosessen til produktet, husk å røre det hele tiden. Når aromaen vises, hell et glass kokende krem ​​i en kjele. Rør ingrediensene, sil karamellen og la avkjøle.
• Ha 250 gram mel og 125 gram smør, skåret i skiver, i bollen til en foodprosessor. Mal maten til små smuler med apparatet. Etter det, legg ett kyllingegg og 50 ml isvann til dem.
• Elt deigen, rull den til en ball og del den i to. Kjevle ut begge delene, legg den ene i en ildfast form, og ikke glem å lage høye sider.
• Skrell fem epler av frø og skall, skjær fruktene i tynne skiver og press ut overflødig juice.
• Legg epler og karamell på deigen i flere lag, avslutt med frukt.
• Dekk den fremtidige paien med den andre delen av deigen, fest den til den første og lag flere hull i midten. Pensle overflaten med melk og dryss rikelig med sukker.

Stek desserten i 40 minutter, avkjøl den deretter og server med varm te.

Amerikansk og ost

En uvanlig kombinasjon av produkter gjør denne desserten overraskende velsmakende. Hvordan lage amerikansk eplepai hjemme? Oppskriften ligger foran deg:

• Kombiner 200 gram revet ost med 500 gram siktet mel og salt. Hakk 200 gram kaldt smør og ha i maten sammen med tre ss kaldt vann. Elt deigen og avkjøl i en time.
• Skjær fem epler i skiver, dryss dem med sitronsaft, bland med 100 gram sukker og tre spiseskjeer stivelse.
• Form som beskrevet ovenfor, pensle med melk og stek i en forvarmet ovn i 40 minutter.

Den ferdige desserten serveres best varm.

Amerikansk stor eplepai

Denne desserten kan tilberedes for et stort selskap eller et festlig bord. Du kan lese oppskriften på en stor amerikansk eplepai nedenfor:

• Sikt to glass mel på arbeidsflaten på bordet, legg 200 gram smør på det, og kutt deretter maten med en kniv i smuler. Hell kaldt vann i et glass, tilsett en halv teskje salt og to teskjeer sitronsaft. Bland gradvis væsken med det tørre produktet og elt deigen. Pakk den inn i plastfolie og avkjøl i en time.
• Skrell syv store epler, kutt i terninger og drypp med sitronsaft.
• Kombiner hver for seg en tredjedel av et glass sukker, tre spiseskjeer stivelse, en teskje kanel, tre klyper muskatnøtt og en pakke vanillin.
• Dryss en stor ildfast form med mel og legg halvparten av den tynt sammenkjevlede deigen på bunnen. Legg epler på den, dryss dem med tørr blanding og sitronskall. Dekk fyllet med et andre lag deig, lag noen hull i midten og dekorer desserten som du vil.

Stek paien i ovnen i en time.

Kanelpai

Vi inviterer deg til å tilberede en smaksatt amerikansk eplepai. Dessertoppskriften er som følger:

• Gni inn 150 gram smør og 300 gram mel med hendene. Tilsett ett egg og litt vann til den resulterende krummen. Elt deigen og avkjøl i en time.
• Skjær fem epler i biter, tilsett sukker og kanel i dem.
• Form en lukket pai, pensle med melk og stek til den er mør.

Server den ferdige retten avkjølt. Skjær desserten i porsjoner og pynt med melis.

Amerikansk charlotte i en multikoker

Deilig amerikansk eplepai kan lages ved hjelp av moderne kjøkkenteknologi. Oppskriften er enkel:

• Kombiner to egg, et glass siktet mel, et halvt glass rømme, bakepulver, en skje smør og to poser med vaniljesukker.
• Skjær to epler i terninger, dryss over sitronsaft og bland med hakkede nøtter.
• Hell halvparten av deigen i en smurt multikokerbolle, tilsett deretter fyllet og den andre delen av deigen.

Stek dessert i Bake-modus i 35 minutter. Som du kanskje har lagt merke til, hadde vi ikke en klassisk amerikansk pai. Men en vakker dessert med en original smak vil glede deg og din familie under en tradisjonell kveldste.