Fruktis er elsket av både barn og voksne, og denne delikatessen er relevant ikke bare om sommeren. Det er verdt å prøve å lage en så fantastisk dessert som popsicles hjemme, og ingen vil forbli likegyldige. Og det viktigste er fordelen: du vil få en godbit hjemme, fra naturlige ingredienser, den vil ikke inneholde stabilisatorer, fargestoffer, surhetsregulerende midler, konserveringsmidler, som i butikken.

Oppskrift på frukt- og bærpuré

For vårt eksperiment trenger vi:

• 0,5 liter vann
• 250 g frukt- og bærjuice eller puré
• 1 kopp sukker
• 5 g gelatin
• 1 ss ferskpresset sitronsaft

Grunnpuréen kan lages i en blender ved å hakke mandariner eller appelsiner, myke epler, rips, tyttebær, jordbær - alle frukter og bær som er for hånden.

Bløtlegg den tilberedte gelatinen i vann (du trenger 5 ss). Løs opp sukker i vann, la vannet koke. Nå må du legge til gelatinen, blande grundig og koke sammensetningen i to minutter. Tilsett sakte juice (eller puré). Du kan fjerne oppvasken fra varmen - det gjenstår bare å sile blandingen gjennom osteduk. Når sammensetningen er avkjølt, kombiner den med sitronsaft.

Hell nå den resulterende blandingen i plastbeger eller spesielle former. Fyll på nesten til kanten av fatet (ca. en halv centimeter før det). Etter en stund, når isen begynner å fryse, setter du inn trepinner, kanapégafler i hver tallerken. Popsicles tilberedt under slike forhold vil ligne veldig på fabrikkis, og det vil være praktisk å spise det. Former vil mest sannsynlig ha pinner i settet.

Sett formene i fryseren i 7-8 timer, og gjerne over natten eller til og med en dag.

Oppskrift på naturlig yoghurt

Denne oppskriften krever naturlig yoghurt. Du får det i din nærmeste butikk. Det kan være en drink av typen "Activia", uten fyllstoffer og fargestoffer.

Så ingrediensene:

• 0,5 l yoghurt
• 0,5 kg frukt, bær
• et halvt glass sukker
• 2 mynteblader
• sitronsaft - etter smak

Frukt, bær, du kan ta hva som helst. Puré dem i en blender, tilsett yoghurt i samme bolle og bland godt til en jevn masse. Hell så blandingen i former og vent til isen har stivnet.

Oppskrift basert på sitroner, appelsiner og vannmelon

For å implementere denne ideen trenger du en juicepresse og følgende ingredienser:

• 3 sitroner
• 4 appelsiner
• 250 g vannmelonmasse
• 1 kopp sukker

Kok opp 400 ml vann, tilsett sukker og kok til det er helt oppløst. Avkjøl den resulterende sirupen.

Juice av sitroner og appelsiner hver for seg. Hakk vannmelonkjøttet, fjern frøene og pisk inn potetmos med en blender.

Tilsett 100 ml sirup til appelsinjuice og vannmelonpuré, og 200 ml til sitronsaft, siden det er surere. Hell blandingen i former. Iskremen skal være klar på minst 4 timer.

Flere ideer

Popsicle is er ikke veldig vanskelig å lage hjemme, men du kan finne disse tipsene nyttige.

• Hvis du ikke har granulær, men ark gelatin, er det enkelt å måle den nødvendige mengden: 5 g gelatin er ca 2,5 plater fra pakken.
• Popsicles kan fås ved å helle blandingen i yoghurtglass.
• Du kan fryse hele bær, som rips, eller for eksempel kiwiskiver, i ispopp.
• Iskrem vil være vakker hvis du lager den i flere lag, det vil si fra forskjellige juicer. Riktignok vil tilberedningsprosessen hjemme være ganske lang, siden du med hvert nytt lag må fryse arbeidsstykket igjen.
• For å fjerne iskrem fra en engangs plastbeger, må du kutte glasset - det åpner seg lett. Du kan ganske enkelt sette koppene på et lunt sted en stund for å holde dem varme. En annen måte er å dyppe formene i varmt vann i et par sekunder.

Nå vet du hvordan du lager ispinner rett på ditt eget kjøkken. Nyt en deilig dessert og unn dine kjære!

Fruktis fra kirsebær

Koketid: 30 min
Kaloriinnhold (per 100 g): 56 kcal
Antall porsjoner: 4-6
Ingredienser:
for fruktis:
friske kirsebær - 3 ss
grønt eple (stort) - 1 stk
lime - 1 stk
sursøt saus - ½ ss
for sursøt saus:
vann - ½ ss
sukker - ½ ss
sitronsaft - 1 ss

Tilberedningsmetode:
1. La oss starte med å lage en sursøt saus. Bland vann og sukker i en kjele, sett på brann og under konstant omrøring, vent til sukkeret er helt oppløst, tilsett deretter sitronsaft og fjern fra varmen. Sett til side for nå for å avkjøle sausen.
2. La oss begynne å forberede fruktmassen ved først å trekke ut frøene fra kirsebærene. Skrell eplet og skjær i små biter.
3. Bruk en blender til å blande kirsebær-, eple- og limejuice til puré, tilsett deretter sausen og fortsett å blande.
4. Den ferdige massen må dekomponeres i former og stå i fryseren i 2 timer, deretter stikkes pinner i hver form og avkjøles over natten.
5. For at iskremen enkelt skal kunne fjernes fra formene, dypp dem i varmt vann i 2-3 sekunder. ..//

Trelags fruktis

for 7 porsjoner
Lilla: 50 g blåbær 1,5 % yoghurt, 70 g blåbær (du kan bruke is), 1/4 kopp is.
Rosa: 50 g jordbær 1,5 % yoghurt, 70 g jordbær, 1/4 kopp is.
Hvitt: 10 g sukker, 1/4 ts vanillin, 150 g 2 % usøtet yoghurt, is 1/4 kopp.
Til formen tar du 7 små 50 ml plastbeger og 7 ispinner.
Oppskrift

Bruk en blender til å blande hver farge i separate beholdere. Ta så en form, kanskje med en yoghurt, og fyll den 1/3 lilla På neste trinn sender vi glasset til fryseren i ca 25 - 30 minutter. Så tar vi den ut, setter inn pinnen og sender den tilbake til fryseren i 25 minutter.
På slutten av tiden tar du formene ut av kjøleskapet. Fyll den med et andre lag med ispopp – hvit slik at det er plass til det tredje laget. La stå i fryseren i en time til.

Hell så i det siste rosa laget til vår sommerfruktdessert og sett den i fryseren til den stivner helt, ca 2 timer. popsicles er klare til å spises! ..//

+++++++++++++++++++++++++++++++

Fruktis

Ingredienser

500 ml yoghurt naturell
500 gram jordbær / fersken / aprikos / sitron / appelsin
150-200 gram sukker
sitronsaft etter smak
Du trenger også spesielle isformer.

Bland alle ingrediensene i en blender, hell i former og sett i fryseren i 24 timer.

++++++++++++++++++++++++++++++

Oppskrift på hjemmelaget ispinner

* 1 glass hvit yoghurt
* 160 ml appelsinjuice (konsentrat er mulig)
* 2 store bananer
* skall av 1 sitron (eller lime eller appelsin)
* 1 ss sitronsaft
1. Bland yoghurt, appelsinjuice, bananer og fersk sitronsaft til puré i en blender.
2. Hell i former og frys (ca. 4 timer).

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Fersken-kirsebær

Ingredienser
fersken - 500 gram.
saft av en halv appelsin.
kirsebærjuice - 1 glass.

+++++++++++++++++++++++++++

Jordbærfersken

(5 porsjoner)
Jordbær 125 gr
Fersken 1 stk
Potetstivelse 0,5 ss
Sukker 50 gr
Vann 0,5 glass

++++++++++++++++++++++++++++++

Solbærsorbet

Til 6 porsjoner

Solbær 1,2 kg
Sukker 1 glass
2,5 kopper vann
Creme de Cassis 9 ss

* Kasisi Cream - En tykk og mørk Burgund solbærkremlikør tilsettes cocktailer: den mest kjente - med champagne - heter kir. I tillegg tilsettes Creme de Cassis veldig ofte til bakverk og desserter.

1. Vask ripsene, fjern kvistene. Kombiner rips, vann og sukker i en kjele, sett på middels varme og kok til sukkeret er helt oppløst og sirupen koker. Stek så i ytterligere 5 minutter til bærene er myke. Fjern fra varmen og avkjøl. Ha de avkjølte bærene i en blender sammen med sirupen, tilsett crème de cassis og pisk til en jevn masse. Tørk den resulterende slurryen med en sil, fjern skallet av bærene. Rør 1/3 av disse bærene tilbake i sorbeten. Ha sorbeten tilbake i gryten den ble kokt i, dekk til og avkjøl natten over.
2. Hell den avkjølte sorbeten i en iskremfryser og rull som anvist i ca. 20-40 minutter. Under denne operasjonen skal massen til sorbeten dobles eller tre. Legg massen i en iskrembeholder og send til fryseren til den stivner helt.
3. Hvis det ikke er noen fryser, hell umiddelbart den flytende sorbeten fra gryten i beholderen og send den til fryseren. Ta ut og rør sorbeten med en gaffel hvert 15. minutt til den stivner. Prøv å ikke glem dette, ellers blir iskremen til krystaller og du vil ende opp med granitt eller ispinner. Noe som i prinsippet ikke er mindre velsmakende.

++++++++++++++++++++++++

Duftende sorbet med kamille og honning

Kamilleblomster ¼ glass
Sukker 1 glass
Lindehonning 2 ss
4 kopper vann
Sitronsaft 1 ss

+++++++++++++++++++++++++++++++

Jordbær-banan iskrem (50 calla liljer)

Naturell yoghurt 250 gr
Jordbær 80 gr
Bananer 1 stk
Honning 1 ss

++++++++++++++++++++++++++++++

Bærfruktis

Eventuelle bær (jeg har solbær, blåbær)
sukker

Mos bær med sukker med en blender (du kan tilsette litt vann eller yoghurt eller fløte, biter av annen frukt og mye mer etter din smak)
ta kopper yoghurt (engangskopper, etc.)
hell blandingen, sett inn pinnene
legg i fryseren

+++++++++++++++++++++++++++

Ingredienser:
- kiwi 2 stk
- oransje - 1 stk
Siden jeg ikke fant en passende silikonform, gjorde jeg det i glass, det blir akkurat som en ispinne! I tillegg til glass trenger du ispinner. Vi samler dem, da vi ofte tilbereder desserter som "banan i sjokolade", etc.
1. Vask og skrell frukten.
2. Brett kiwien i en blender.
3. Pisk til glatt.
4. Tilsett appelsinjuice og pisk igjen.
5. Det viser seg en slik masse (foto), tykk og luftig.
6. Ha massen i glassene med en teskje og legg spisepinnene. Sett i fryseren et par timer.
Iskremen er klar! //

++++++++++++++++++++++++++

Tre ferske eggeplommer;
Ca 250 ml. fersk fettmelk (omtrent en kopp);
Fløte - like mye som melk;
100 g granulert sukker;
Omtrent to kopper jordbær (frosne kan brukes);
En teskje vaniljesukker.

Ta alle jordbærene og bland med nøyaktig halvparten av perlesukkeret. Vi blander alt i en bolle, som deretter må settes i kjøleskapet.
I en separat emalje- eller glasskasse blander du forsiktig eggeplommene med frisk, veldig fet melk og resten av melis og setter vår lille kjele på bålet (middels). Du kan ikke få massen til å koke, du må røre hele tiden til blandingen blir homogen. Sukkeret må løses helt opp i melken.
Deretter bør du helle blandingen tilberedt på den beskrevne måten i en annen gryte, større, og la den avkjøles. Etter å ha avkjølt vår fremtidige iskrem til romtemperatur, må blandingen i en kjele settes i fryseren i minst et par timer, eller til og med tre. Hvert 20. minutt må du ta ut en kasserolle med iskrem fra fryseren og blande godt.
Etter å ha avkjølt vår fremtidige iskrem i fryseren, ta den ut og bland den med fløte og vanilje, slå den, legg den i en vase og dekorer den med jordbær gjemt i kjøleskapet på forhånd. Det er det, den fantastiske desserten din er klar! //

Den klassiske fruktisoppskriften er basert på naturlig juice, søtningsmiddel og fruktkjøtt. Alle disse ingrediensene blandes grundig, helles i en spesiell beholder og oppbevares i fryseren. Dekker du en slik delikatesse med sjokoladeglasur, eller bare stikker en pinne i den, får du en vakker, smakfull, og viktigst av alt, sunn iskrem.

Historien om fruktis

Amerikaneren Frank Epperson regnes som oppdageren av denne kalde desserten. Av glemsel la han et glass limonade på vinduet, som i løpet av noen timer tilbrakt i kulden ble til et søtt stykke is. Etter å ha tatt oppdagelsen for et tips fra gudene, skyndte en driftig innbygger å selge ideen sin til et kjent konfektfirma. I 1923 satte ledelsen i dette selskapet opp en serieproduksjon av fruktis, som ble kjent som iskrem.

En slik delikatesse er et ideelt valg for de som passer på figuren og helsen deres. 100 gram kald dessert inneholder kun 100 Kcal. Men samtidig har den nesten alle nyttige mineraler og vitaminer som en person trenger for å opprettholde skjønnhet og helse.
Daglig vask med isbiter laget av bringebær, jordbær eller bjørnebær vil bidra til å bli kvitt rynker og hevelser, samt synlig friske opp huden.

Matlagingsverktøy

Å lage popsicles hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt. Det viktigste er å ha for hånden en blender, iskrembokser eller vanlige firkantede beholdere som er innebygd i enhver fryser.

Matlagingsmetoder

Is kan lages i en farge, i form av et trafikklys, på kremfløte, med sjokolade eller karamellglasur. For å tilberede fargerike isbiter, må du vekselvis fryse lag med rød, grønn og gul juice. Du kan fortynne en slik "regnbue" med hvit krem ​​med gelatin eller stivelse.
Det er bedre å lage lag med forskjellige tykkelser. Frys for eksempel 5 cm eplejuice, legg deretter 2 cm krem ​​på toppen, så igjen 5 cm kirsebærpuré og 2 cm krem ​​osv. Du kan dekorere et kulinarisk mesterverk med biter av frukt, som skal festes til veggene i beholderen. For raskt å fjerne det ferdige produktet fra iskremmaskinen, legg det i varmt vann i ett minutt.

Popsicle oppskrifter

Nedenfor er de deiligste og sunneste oppskriftene på den ettertraktede delikatessen. Så, iskrem "Strawberry":

• vask forsiktig et halvt kilo jordbær;
• tilsett 2 kopper sukker til det;
• hell alt i en blender og puré grundig;
• hell i spesielle kopper, sett inn pinner og sett i fryseren.

Kremet jordbæris vil også være veldig smakfull og næringsrik. For å tilberede det, må du fortynne 15 g gelatin i varmt vann, bland det med 3 glass krem ​​og 1 glass sukker. Hell den resulterende massen i lag på den frosne jordbærpuréen. Frys for eksempel 5 cm jordbærpuré, tilsett 2 cm fløte og sett alt i fryseren igjen. Tilsett deretter jordbærene igjen og send dem inn i kulden til de stivner. I stedet for jordbær kan du bruke bringebær, kiwi, aprikoser eller til og med melon.

Selvlaget fruktis er mye mer nyttig enn butikkis, fordi alle komponentene er naturlige, og til og med tilberedt med kjærlighet med egne hender.

I varme tider, av alle delikatesser, blir iskrem en favoritt for både voksne og unge gourmeter. Men en kjøpt delikatesse er langt fra alltid laget av naturlige produkter og med nøye overholdelse av teknologi. Derfor, hvis du drømmer om en forfriskende dessert, er det best å lage fruktis direkte hjemme. Da kan du trygt tilby det til barna og ikke engang være redd for at de har spist for mye av denne delikatessen.

Hvordan lage uforlignelig fruktis

Denne isen inneholder et minimum av kalorier, er veldig enkel å tilberede og egner seg også selv for de som sliter med å gå ned i vekt.

Ingredienser:

• sitronsaft - 2 ts;
• vann - 500 ml;
• sukker - 100 g;
• bær - 500 g.

Forberedelse

For iskrem "Fruit Ice" er det tillatt å ta noen bær. Vask, skrell og puré med en blender. I en juicer, klem saften ut av sitronen og tilsett den i bærpuréen, bland alt godt. Tilbered sukkersirupen ved å helle sukkeret i vannet, som kokes opp, og ikke glem å røre, vent til det granulerte sukkeret er oppløst. Når sirupen er avkjølt, bland den med bærblandingen, hell massen i forberedte former og frys i fryseren.

Hjemmelaget iskrem "Fruit ice" fra kiwi

Kiwi er en fantastisk eksotisk frukt som vil gi iskrem en uvanlig syrlig smak og vil bidra til å slukke tørsten på den varmeste delen av dagen.

Ingredienser:

• - 5-6 blader;
• vann - 0,5 kopper;
• kiwi - 2 stk;
• sukker - 70 g;
• grønt eple - 1 stk. liten størrelse.

Forberedelse

For å lage en slik hjemmelaget fruktis trenger du ikke mer enn en halv time. Vask mynte, epler og kiwi og skrell forsiktig av frukten. Finhakk mynten, og skjær kiwi og eplet i store nok biter. Puré disse ingrediensene ved å kjøre dem med mynten gjennom en blender og deretter gni dem i tillegg gjennom en sil.

Hell vann i en kjele, tilsett sukker, og rør ofte, kok opp sirupen for å løse opp det granulerte sukkeret fullstendig. Etter avkjøling blander du sirupen med fruktmassen og hell den i formene, som skal sendes til fryseren.

Iskrem "Fruktis" fra jordbær

Dette saftige bæret vil gi iskrem en autentisk sommersmak, noe som gjør den til en flott erstatning for en brus, selv i den mest intense varmen.

Ingredienser:

• jordbær - 500 g;
• vann - 120 ml;
• sitron - 0,5 stk;
• - 120 g.

Forberedelse

Før de vaskede jordbærene gjennom en blender, gjør dem til en purémasse, og gni dem i tillegg gjennom en sil. Press sitronsaft og bland med jordbær. Kok opp vann i en kjele, tilsett melis og kok i ca 2 minutter under konstant omrøring på lav varme. Etter at sirupen er avkjølt, tilsett jordbærpuréen, bland godt og hell den avkjølte blandingen i former, som umiddelbart settes i fryseren.

Hvordan lage fruktis fra juice?

For å gjøre dette trenger du bare ferskpresset juice av bær eller frukt. Den helles i former, settes i fryseren i ca en time, og når væsken fryser, stikk en ispinne inn i massen og send den til å fryse videre.

Mange liker å fråtse i fruktis på en varm dag eller huske sommergledene med is i hendene en vinterkveld. I utgangspunktet er dette en delikatesse, frossen juice på en pinne, kjøpt i butikker, men å lage popsicles hjemme er ikke vanskelig.

Hvordan lage ispinner hjemme?

Iskremoppskriften er ikke komplisert, det viktigste er øvelse og lyst. Du trenger ikke mange produkter for matlaging, først og fremst trenger du frukt eller bær, du kan bruke frosne, men ferske er mer aromatiske og sunnere. Deilig is er hentet fra sitrusfrukter, ville bær (tyttebær, tyttebær), rips, kirsebær, bringebær, samt eksotiske frukter: aprikoser og ananas. Men du kan eksperimentere, det viktigste er å bruke modne og uberørte frukter.

På Internett kan du finne en oppskrift der ispinner faktisk er frossen juice. Den tilberedes av ferskpresset juice (fersk, men alltid med fruktkjøtt) eller lett puré i spesielle former. Dette er veldig nyttig, kaloriinnholdet er nesten som frukt, enda mindre. Men denne popsicle er kortvarig, smelter raskt, og dessuten er det veldig vanskelig å lage den i form av iskrem på en pinne.

Fra historien: dette er oppskriften på iskrem (fruktis) som har vært brukt en stund siden oppfinnelsen. På den tiden var det ingen kjøleskap, stabilisatorer og mattilsetningsstoffer ble heller ikke oppfunnet. Og for å lagre frossen is på en pinne (et annet navn), ble det brukt et spesielt ishus, en stor grop med termisk isolasjon fra improviserte gjenstander: halm, tre. Tilberedningen av en populær delikatesse krevde store utgifter, selv om både edle herrer og vanlige mennesker elsket frossen frukt og bær, men uten moderne teknologi kunne de finnes i naturen. Frossen is, hakket eller kuttet fra dammer og elver, ble brukt til kjøling. Men han smeltet likevel raskt.

Ikke-smeltende is kan bare lages med en stabilisator: sitronsyre, stivelse eller gelatin. Stivelse øker kaloriinnholdet, noe som bør tas i betraktning på forhånd. Hvis popsicles lages med sitron eller tranebær, brukes ikke sitronsyre.

En fascinerende video om hvordan du kan lage ispinner av ferskpresset juice:

Sekvensering

Hjemmelaget iskrem oppskrift:

1. Først må du forberede frukt og bær: skyll dem grundig og rengjør dem for stilker, kvister, blader og annet rusk.
2. Tilbered juice eller puré rett før du lager is. Klem eller varm fersk eller frossen mat og passer gjennom en sil. Det er bedre å ikke bruke butikkjuice, den har et høyt kaloriinnhold, i tillegg er det ikke kjent hvordan ulike tilsetningsstoffer vil oppføre seg ved frysing. Du kan bruke en blender til å blande: massen blir jevnere. Du kan også bruke tjenestene til en juicer, foodprosessor. Nå er det mye forskjellig utstyr, det vil lette oppgaven og spare energi.
3. Hvis det brukes gelatin, legges den i bløt i kaldt vann. Til 250 g puré eller juice trenger du 6 g gelatin. Den helles med tre spiseskjeer vann og plasseres på et kaldt sted.
4. Stivelse for samme mengde frukt brukes i mengden 60-80 g, den må også fortynnes med vann.
5. Sukker må løses opp i vann, kokes opp, kombineres med stabilisator og kokes til det er helt oppløst i ca. 2-3 minutter, under kontinuerlig omrøring. Sukker og vann tas etter smak, mengden er bedre å bestemme i praksis, noen liker en rikere, lysere smak, noen mindre søt. Sukker bør i alle fall ikke være mer frukt, da dette påvirker kaloriinnholdet og smaken.
6. Det er nødvendig å blande alle ingrediensene, avkjøle massen, bland alt grundig igjen og ordne i tidligere forberedte og vaskede former. Du kan bruke spesielle former for iskrem, som nå er lett å finne i stor overflod, eller bare boller eller til og med glass (i dette tilfellet må du gå videre fra formen på glasset, fordi hjemmelaget iskrem kan være vanskelig å fjerne ).
7. For å få hjemmelaget is, må formene selvfølgelig plasseres i et moderne, sofistikert ishus, kjøleskap, i flere timer. Må ikke fryses over lengre tid. Det vil heller ikke fungere å lage hjemmelaget is for fremtiden, siden is kan stivne sterkt, og is hjemme er mye lettere å få tak i enn å lagre.
8. Og hjemme kan du lage iskrem i flere lag, lyst og fargerikt, diversifisere oppskriften. Dette kan gjøres ved å legge fruktmassen i flere lag i formene. La oss sette, la oss si, kokt jordbærpuré, fryse den ned litt, tilsett appelsin- eller ananasjuice på toppen, sett den i kjøleskapet igjen. Lag kan veksles, gjøres krøllete. I dette tilfellet kan smaken vise seg å være uvanlig.

Så hjemmelaget iskrem er en ganske rimelig delikatesse, som har mange fordeler: en overflod av vitaminer, helsemessige fordeler, lavt kaloriinnhold og en ukomplisert oppskrift.

Det er ganske vanskelig å lagre iskrem hjemme, den tåler ikke dobbeltfrysing, så det er bedre å tilberede den umiddelbart før servering.