Det har blitt brukt i russisk mat siden antikken. Kyllingkjøtt er billig og smakfullt, og til en viss grad også diett. Noen vegetarianere, de såkalte Pollotarians, tillater seg kun å spise fjærfe.

Universelt kjøtt

Kyllingkjøtt har god næringsverdi, inneholder mye protein, vitaminer og mikroelementer. Mange idrettsutøvere foretrekker kylling fremfor andre typer fjærfe og kjøtt.

Det finnes et stort antall forskjellige retter fra kylling i mange kjøkken i verden. Ben, vinger, fileter og hjerter tilberedes separat. Kylling tilberedes ofte hel ved å steke den i ovnen. Men også denne fuglen kan demonteres og tilberedes selv i samme ovn, selv i en stekepanne.

Krem er ikke bare en dessert

Ta først to kyllingbryst (skinn), en klype hver av sort pepper og salt, en spiseskje olivenolje og en middels sjalottløk, 200 g. champignoner, 50 gram vermouth eller tørr hvitvin, et halvt glass tung fløte, grønn løk.

Skjær kyllingfileten, salt, pepper og legg i pannen. Stek i olivenolje til de er møre, og legg deretter brystene over på et fat.

Hakk sjalottløken og fres i kyllingpannen til den karakteristiske aromaen kommer. Hakk soppen mens løken stekes. Legg i gryten med løken. Kok til sopp er redusert i størrelse. Tilsett så vinen under omrøring, stek på lav varme til vinen fordamper.

Hakk grønn løk. Tilsett fløte og hakket løk i pannen til soppen, rør og kok til fløten koker opp. Ha så den kokte kyllingfileten over i samme panne og la det småkoke sammen med sausen i to til tre minutter. Kyllingen din i fløte med sopp er klar!

Å oppsummere ...

Som du kan se, er det mange oppskrifter på kyllingfilet i kremet saus. De fleste av dem er fra Frankrike. Dette forhindrer imidlertid ikke innbyggere i Russland og andre land fra å stadig tilberede slike retter til forskjellige høytider.

Hvis du vil overraske dine kjære med noe nytt, kan du tilberede en rett som kremet kylling i en stekepanne. Bilder, oppskrifter, matlagingshemmeligheter osv. ble presentert i denne artikkelen.

God appetitt!

Kyllingbryst er et mørt kjøtt som tilberedes veldig raskt. Det er mange interessante oppskrifter som bidrar til å diversifisere familiens kosthold og prøve russiske, europeiske, panasiatiske alternativer for å tilberede fjærfebiter. Nedenfor vil vi fortelle deg oppskriftene på kyllingbryst i en panne, vurdere hemmelighetene til matlaging og små finesser som aldri vil forstyrre vertinnen.

Kyllingbryst i rømmesaus i panne

Kyllingbryst i rømmesaus er en virkelig livredder for travle husmødre, når det er sårt mangel på tid til herligheter, og alle husholdninger venter på en varm middag. Fordelene med retten er den lave kostnaden og enkelheten til ingrediensene, som med stor sannsynlighet er i hvert kjøleskap.

Det vi trenger:

• kyllingfilet - 500-800 g;
• rømme - 250 g;
• et par spiseskjeer mel;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje til steking - 50 ml;
• salt, pepper etter smak;
• noen krydder (du kan provençalske urter eller karri) - en klype.

La oss begynne å lage mat.

1. Skjær kyllingfileten i store terninger eller strimler – som du vil. Stek raskt i varm vegetabilsk olje, tilsett løk og stek alt raskt igjen.
2. Så snart kyllingen safter seg og blir hvit, er dette et signal om at det er på tide å tilsette sausen. Hell ut et glass rømme, dryss med mel (med det vil sausen vår få en behagelig, litt fet konsistens), varm alt opp, la sausen tykne og slå av komfyren umiddelbart.

Hele prosessen tar knapt mer enn 10 minutter. I varm saus når brystet full beredskap, får ømhet og "kremighet". Alt som gjenstår er å drysse den med favorittkrydderene dine og servere den til bordet.

Ikke gi sausen et kraftig oppkok, ellers vil rømme "krølle seg sammen".

Det fine med en rett er dens allsidighet. Vil du legge til en europeisk smak? Smak til med provençalske urter eller italiensk oregano. Vil du spise retter med en lett pan-asiatisk aksent? Tilsett en klype karri (bare ikke overdriv, for krydderet er veldig lyst). Og du kan velge hvilken som helst siderett: fra spaghetti til de vanlige kokte potetene. Og så deilig et slikt bryst med potetmos er! Dryss over urter, skjær av en brødskive og spis, nyt hver bit.

Røroppskrift

Filet i røren i en panne ligner veldig på favorittklumpene til barn. Mange mødre gjør nettopp det: de steker kyllingfileter i røre, gir dem ut som nuggets og, som praksis viser, tror barn villig, og feier bort sporløst. I tillegg viser seg at kyllingbryst, som "av natur" er ganske tørt, er veldig saftig i røren.

Ingredienser til oppskriften:

• 1 stort kyllingbryst;
• egg;
• mel;
• 100 ml kefir eller fermentert bakt melk;
• salt, pepper etter smak;
• olje til steking.

Matlaging er veldig enkelt:

1. Skjær fileten fra benet, skjær i biter på størrelse med en fyrstikkeske. Kyllingen blir enda saftigere hvis du marinerer den i melk på forhånd.
2. La oss forberede røren. For å gjøre dette, bland melk, egg, mel, salt og pepper. Deigen skal være tykk som rømme – glatt, uten klumper.
3. Varm vegetabilsk olje i en panne.
4. Dypp nå brystbitene raskt i røren og sleng dem i smøret. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.
5. Legg de ferdige bitene på et papirhåndkle og det vil absorbere overflødig fett.

Vi spiser forretten varm, dypper den i barbecuesaus, ketchup eller rømme med urter og hvitløk.

Mørt kyllingbryst med ost i panne

Det er ingen hemmelighet at menn er store fans av fransk kjøtt, som utmerker seg ved tilstedeværelsen av en ostehette. Men det er alltid lett å tilberede en slags lettversjon, der det ikke er majones, men det er kjøtt og ost.

For denne retten trenger vi et stykke kyllingfilet, vegetabilsk olje og eventuell hard ost.

I en forvarmet panne steker du brystet på begge sider i et par minutter hver (på denne måten forblir det saftig), dryss over revet ost, slå av komfyren slik at osten smelter. Koteletten er klar! Server den med grønnsaker, poteter eller pasta.

Du kan ta hvilken som helst ost til oppskriften. Et veldig krydret alternativ er med Dorblu-ost.

Og for alle fans av eksperimenter tilbyr vi en annen versjon av ostekyllingbryst. For å gjøre dette, kutt brystet i to og fyll det med en trekant av smeltet ost. Vi "syr" fileten med en tannpirker, steker i en panne til den er mør (ca. 10-12 minutter) og serverer. Osten vil smelte innvendig og gi næring til kjøttet med juice. En slik rett kommer overraskende original og veldig velsmakende ut.

I en kremet saus

Kyllingbryst i en kremet saus (og andre deler av kroppen til en fugl eller kanin) kalles frikassé. Fricassee ble oppfunnet av franskmennene, kjent for sin kjærlighet til kjøtt i forskjellige typer saus. Faktisk er dette en gryterett laget av biter av fjærfe, som er stuet i en fet kremet saus, mettet med saften og blir overraskende mør.

Soppen, finhakket i sausen, dekorerer retten, men det er uønsket å gi den til barn.

Hvis ønskelig, kan du legge til litt sennep, eggeplommer til sausen - en fantastisk, til og med edel, restaurantsmak, sjelden og uvanlig, vil dukke opp.

Vi må tilberede kyllingfilet for et pund:

• 2 fedd hvitløk;
• et glass av den feteste kremen;
• Provençalske urter.
• vegetabilsk olje til steking - 50 ml;

Til å begynne med, stek kyllingstrimlene i vegetabilsk olje, tilsett hvitløk, hell fløte og la det småkoke til kjøttet er kokt. Kremen vil tykne på bare noen få minutter, og i løpet av denne tiden vil fuglen ha tid til å suge inn de kremete juicene. Krydre den med provençalske urter og server med tagliatelle-pasta - brede nudlereder. Siste touch er revet parmesan.

Stek filetene i majonessaus

Når det ikke er krem ​​eller rømme for hånden, vil russernes favorittsaus - majones - komme til unnsetning. Mange kritiserer den for dens tvilsomme sammensetning og høye kaloriinnhold ... Og likevel er det vanskelig å finne en person som er klar til å gi opp et stykke bryst marinert i majones med hvitløk.

For oppskriften trenger du: 500 g kyllingfilet, majones, hvitløk, vegetabilsk olje, sort pepper.

1. Vi slår av bitene av brystet tilfeldig. Du trenger ikke gjøre dem for tynne, bitene kan ha forskjellige størrelser.
2. Tilsett nå litt salt til dem, klem ut hvitløken (eller tre av den på et fint rivjern), dekk sjenerøst med majones og stek på begge sider i vegetabilsk olje.
3. Det tar 10 minutter å lage mat, men fjærfeet som er dynket i sausen smelter bokstavelig talt i munnen.

Server den med bakte poteter, smør og en fersk agurk til et kongemåltid!

På en vennskapelig måte skal kjøttet marineres i 30-60 minutter og det er enkelt å tilberede det på denne måten i to til tre dager. Kyllingen ligger stille i kjøleskapet og blir bare bedre, mariner i majones med hvitløk. Det er veldig praktisk. Det er enkelt å tilberede kjøtt på forhånd og deretter raskt steke det til middag (eller om morgenen for å ta lunsjen med på jobb).

Kotelett stekt i brødsmuler

Kyllingschnitzel, som kyllingkoteletten i brødsmuler heter på en annen måte, påberoper seg retten til å bli kalt en restaurantrett. Den er smakfull, uvanlig og ser nydelig ut når den serveres. En slags biff er ganske enkel å tilberede, og viktigst av alt, det krever ikke restaurantkostnader.

Ingredienser:

• 500 g kyllingbryst;
• brødsmuler - 100 g;
• to kyllingegg;
• solsikkeolje;
• salt, krydder.

Vår oppgave er å slå av kyllingfileten veldig tynt. For å gjøre dette kutter vi brystet langs fibrene i 2 deler, og slår dem deretter med en hammer på et trebrett. Kjøttet skal være litt tykkere enn avispapir: Schnitzelen blir flere ganger bredere. Dryss det med krydder.

1. Forvarm stekepannen.
2. Pisk kyllingeggene med en gaffel og salt. Vi dypper et kjøttstykke i egg, dypper det så i panering (sjenerøst!) og slenger det inn i det sydende smøret.
3. Stek til det er sprø på begge sider, la overflødig olje renne av på et papirhåndkle.

Kjøttet tilberedes nesten umiddelbart, og varm varm olje og en "pels" av kjeks forsegler aromaene til kyllingen tett. Schnitzel smøres med juice, så snart den er skåret med kniv! Retten er kjempegod med grønnsaker, servert med poteter og pasta. Vil du overraske vennene dine på en fest? Kok schnitzel og du kan ikke gå galt!

Vanlig hvitløk er passende som krydder, men nå er det lett å finne spesielle krutonger på salg, som produsenten har tilsatt krydder til. Og bare kok dem selv hjemme - bare mal krutongene i en blender med hvitløk, pepper og eventuelt krydder.

I soyasaus

Kyllingbrystkjøtt endrer smak overraskende godt avhengig av type marinade. Soyasaus, spesielt når den blandes med honning, appelsiner og ingefær, gir brystet den samme smaken som er veldig elsket i Asia. Men det er asiatisk mat som er i stor favør i dag.

For å forberede et slikt bryst, tilbered en fjærfefilet, soyasaus, litt honning, en ingefærrot og en moden appelsin, du må presse saften helt ut av den.

Koking av sausen:

1. Tilsett honning til soyasausen.
2. Gni litt ingefær.
3. Spe med appelsinjuice.

Salt, pepper er ikke nødvendig. For pikante kan du presse ut litt hvitløk.

Matlaging trinn for trinn:

1. Skjær kyllingbrystet i to biter og slå av.
2. Smør med salt og pepper.
3. Tre ost på toppen av brystet.
4. Vi vrir på rullen.
5. Pakk rullen inn i bacon.
6. Vi "klemmer" kantene med en tannpirker (du kan pakke den med kulinarisk tråd).
7. Stek på høy varme i en panne.
8. Lukk med lokk og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter.
9. Ta av lokket, løs "lissene" på rullen.

Server rundstykkene med garnityr av grønnsaker, pommes frites og barbecuesaus. Det er 5-7 slike rundstykker i en stekepanne. Hvis selskapet er stort, forberede dem på forhånd, kjøl dem ned. Det viser seg en original matbit, som alltid spises først. Du kan også helle fløte over rundstykkene og steke i ovnen i et kvarter. Resultatet blir en helt annen, men deilig smakfull rett, som har fått navnet «kjøt i gutterstil» på enkelte kafeer.

Stekt kyllingbryst med grønnsaker

Det er på tide å fortelle oppskriften på filet med grønnsaker for harmoni. Enhver ernæringsfysiolog anbefaler å regelmessig arrangere lette måltider for alle, spesielt folk som teller kalorier.

Damp de store kyllingfiletene:

• tomater - et par store;
• aubergine - 1 stk;
• zucchini - 1 stk. (liten frukt);
• en stor haug med grøntområder;
• krydret salt etter smak;
• vegetabilsk olje (brukt til steking) - 50 ml.

Du står fritt til å velge grønnsaker - grønne bønner, blomkål, brokkoli, gulrøtter. Jo mer variasjon det er, jo smakfullere blir retten.

1. Skjær grønnsakene i terninger og stek på høy varme. Vi kutter brystet og steker det også, men i en egen stekepanne.
2. Kombiner kjøtt, grønnsaker, urter og krydder og la det småkoke til det er mørt. Tomater bør tilsettes sist – de produserer mye saft, slik at lapskausen blir vassen. Men hvis du liker måltider med en konsistens mellom det første og det andre, lag det på din egen måte.
3. Det siste trinnet er krydder og hvitløk. En saftig lapskaus vil vise seg å være spesielt velsmakende fra sesongens grønnsaker; den spises som en uavhengig rett og spiser brød.

Kyllingbryst er et allsidig produkt. Det er alltid best å ha en pakke frosne fileter i kjøleskapet. Fettfattig, saftig når den tilberedes riktig, passer den ikke bare med solide ingredienser som sopp, kjøtt og ost, men til og med med ananas, tørket frukt, nøtter (husk den georgiske satsivi). Og den forbereder seg på få minutter! Tillat deg selv å eksperimentere, vær mett og glad.

Kylling i fløte er en veldig enkel og veldig smakfull rett for en rask middag, den passer godt til ethvert tilbehør takket være sin delikate og aromatiske kremet saus.

• 500 g kyllingfilet
• 200-250 ml fettrik krem
• 1-2 fedd hvitløk
• 1/3 ts muskat
• 1/3 ts karri
• 1/2 ts tørr basilikum
• 1-2 ts soyasaus
• salt pepper
• vegetabilsk olje

Du kan tilsette andre tørre krydder til den kremete sausen, men pass på å tilsette muskat og karri. Muskat gir alltid en kremet saus en spesiell smak, og karri passer godt til kylling.

Skjær kyllingfileten i biter, størrelse etter ønske.

Tilsett hakket hvitløk, sort pepper, karri og soyasaus. Rør og la stå i minst fem minutter.

Hell litt vegetabilsk olje i en forvarmet panne og stek den syltede kyllingen på begge sider til den er gyldenbrun over høy varme.

Hell i fløten og tilsett muskat og basilikum. Tilsett salt om nødvendig.

Reduser varmen, kok opp og hold kjelen på lav varme i 15 minutter til sausen tykner. Hvis du tok krem ​​med lavt fettinnhold, må du legge til omtrent en teskje mel eller stivelse, ellers får du ikke sausen med ønsket konsistens. Spe ut mel eller stivelse i 2-3 ss kald fløte eller vann. Hvis kremen er feit (25-33%), blir selve sausen ganske tykk.

Kyllingbiter i fløte er myke og saftige, og sausen er mør og aromatisk takket være de krydrede krydderne. Du vil ikke bruke mer enn en halv time på tilberedningen av denne retten.

Samtidig med å tilberede kylling i fløte, kan du lage noe til tilbehør, for eksempel bokhvete eller hvilken som helst pasta. Det er også veldig smakfullt med potetmos eller stekt kål, men det tar lengre tid.

Om ønskelig kan du komplisere retten ved å legge til sopp stekt med løk, som i oppskriften på soppsaus eller i oppskriften på pasta med kylling og sopp.

prosto-i-vkusno.com

Stekt kylling med fløte i en panne: hvordan lage mat

Kyllingkjøtt har vært brukt i russisk mat i lang tid. Kyllingkjøtt er billig og smakfullt, og til en viss grad også diett. Noen vegetarianere, de såkalte Pollotarians, tillater seg kun å spise fjærfe.

Kyllingkjøtt har god næringsverdi, inneholder mye protein, vitaminer og mikroelementer. Mange idrettsutøvere foretrekker kylling fremfor andre typer fjærfe og kjøtt.

Det finnes et stort antall forskjellige retter fra kylling i mange kjøkken i verden. Ben, vinger, fileter og hjerter tilberedes separat. Kylling tilberedes ofte hel ved å steke den i ovnen. Men også denne fuglen kan demonteres og tilberedes selv i samme ovn, selv i en stekepanne.

Krem er ikke bare en dessert

Det finnes mange oppskrifter på kylling i ulike sauser. Kremet saus passer for eksempel veldig godt til kyllingfilet. Det er veldig velsmakende og billig!

Fløte brukes sjelden i russisk mat, i motsetning til i fransk, hvor ingen rett er komplett uten krem: det være seg stek eller dessert.

Vi er vant til å se krem ​​i konfekt, men moderne multikulturalisme lar oss smake på mat fra forskjellige land i verden. Så hvorfor ikke lage noe så deilig som kremaktig kylling i en panne?

La oss starte med kremen. De må ha riktig fettinnhold, nødvendigvis mer enn 30%, ellers vil rikdommen på smaken av retten lide.

Du kan forresten noen ganger erstatte fløte med rømme med høyt fettinnhold, men du skal vite at det gir surhet, som ikke er i fløte, så det er opp til deg.

De beste krydderne til kylling

Jeg lurer på hva mer som skal til for å gjøre kyllingen med fløte i pannen helt perfekt?

Trenger krydder! Først av alt, muskatnøtt. Det passer godt med krem. I utgangspunktet kan du bare gjøre det og salte hvis du ikke planlegger å legge til noen andre ingredienser til kyllingen. Ønsker du å tilsette sopp i for eksempel kyllingfileter, er karri et godt valg.

Kremet kyllingfilet i en stekepanne vil passe godt til hvitvin eller vineddik. Disse ingrediensene må tilsettes kjøttet i en viss andel.

Grunnoppskrift

En grunnleggende oppskrift vil være nyttig for å tilberede en rett som du trenger:

Basert på denne oppskriften kan du tilberede mange forskjellige retter ved å tilsette hvitløk, sopp, vin, ost, etc.

En rett som stekepanne med kylling og fløte lar deg endre og utfylle oppskriften. Kyllingfilet tilberedt i en kremet saus er myk og krydret.

La oss trinn for trinn prøve å forberede en så fantastisk oppfinnelse av fransk mat som kylling med krem ​​i en panne.

Ta først 500 gram. kyllingfilet (du kan ta et par bryster som du må fjerne skinnet fra). Da trenger vi 100 gr. fløte 33 % fett, en klype salt og muskat, samt 20 gr. smør.

Siden vi tilbereder en rett kalt kylling med fløte i en panne, ville ikke oppskriften på den vært perfekt uten en god stekepanne. Bedre å ta med et non-stick belegg. Hvis du ikke har en, ta en vanlig.

Smelt smøret over svak varme, legg deretter fileten forsiktig, kuttet i små biter. Stek på alle sider, salt. Mens kyllingen steker, rør inn fløte og muskatnøtt. Når fileten er gyllenbrun kan du tilsette sausen. La kyllingen småkoke i kremen i fem minutter og slå av varmen. Retten din er klar!

Sennepssaus

Til høytiden kan du tilberede en spesiell sennepskremsaus.

Sennepsbønner er også veldig glad i franskmennene og brukes ofte på kjøkkenet deres. La oss se hva som trengs for å tilberede kyllingfilet i sennepskremsaus.

Ta et halvt kilo fileter, en halv kopp tykk fløte og en tredjedel av et glass hvitvin. En klype malt svart pepper og salt. To spiseskjeer olivenolje og samme mengde dijonsennep (fullkorn). Ikke glem en teskje tørket estragon.

Kom i gang med matlagingen

Vask, skjær filetene i små biter, salt og pepper. Stek den i smør til den er gyldenbrun på middels varme. Når fileten er klar, legg den over på en tallerken og hell vinen i pannen. La det surre litt på svak varme. Tilsett så sennep til vinen, rør. Ikke glem kremen, og rør så også. Neste trinn er å tilsette estragon og slå av varmen. Alt er klart! Nå kan du servere kyllingen med den kremete sennepssausen.

Soppsaus

Den neste oppskriften som passer fint til et middagsselskap er selvfølgelig kylling med sopp og fløte i panne.

Hovedregelen for denne retten er at ingrediensene ikke skal forstyrre hverandres smak. Her er proporsjon veldig viktig. Ved å tilsette feil mengde sopp vil du overdøve smaken av fløten, og for mye med fløten vil du ikke kjenne soppen i retten.

Ta først to kyllingbryst (skinn), en klype hver av sort pepper og salt, en spiseskje olivenolje og en middels sjalottløk, 200 g. champignoner, 50 gram vermouth eller tørr hvitvin, et halvt glass tung fløte, grønn løk.

Skjær kyllingfileten, salt, pepper og legg i pannen. Stek i olivenolje til de er møre, og legg deretter brystene over på et fat.

Hakk sjalottløken og fres i kyllingpannen til den karakteristiske aromaen kommer. Hakk soppen mens løken stekes. Legg i gryten med løken. Kok til sopp er redusert i størrelse. Tilsett så vinen under omrøring, stek på lav varme til vinen fordamper.

Hakk grønn løk. Tilsett fløte og hakket løk i pannen til soppen, rør og kok til fløten koker opp. Ha så den kokte kyllingfileten over i samme panne og la det småkoke sammen med sausen i to til tre minutter. Kyllingen din i fløte med sopp er klar!

Som du kan se, er det mange oppskrifter på kyllingfilet i kremet saus. De fleste av dem er fra Frankrike. Dette forhindrer imidlertid ikke innbyggere i Russland og andre land fra å stadig tilberede slike retter til forskjellige høytider.

Hvis du vil overraske dine kjære med noe nytt, kan du tilberede en rett som kremet kylling i en stekepanne. Bilder, oppskrifter, matlagingshemmeligheter osv. ble presentert i denne artikkelen.

fb.ru

Kylling stuet i fløte

En veldig appetittvekkende og smakfull rett. Kylling i fløte er veldig mør og saftig. Retten, selv om den ikke er festlig, men ganske verdig. Denne kyllingen spises med glede av både voksne og barn.

INGREDIENSER

• Kylling 700-800 gram
• Krem 250-300 Milliliter
• Løk 2 stk
• Hvitløk 2-3 fedd
• Salt 0,5 ts
• Tørre urter 1-2 klype
• Vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
• Mel 2 Art. skjeer

Vask kyllingen og skjær den i biter. Jeg lot brystet og vingene ligge til senere, disse bitene er nok for meg.

Dypp kyllingbitene i mel, stek over høy varme i vegetabilsk olje. Stek på alle sider til de er gyldenbrune.

Skrell løken og skjær i små terninger. Hvis du liker mer løk, kan du legge til, smaken av retten vil ikke lide. Og nå kan du steke løken lett, eller du kan legge den til kyllingen i denne formen. Alt avhenger av din smak. Jeg gjør sånn og sånn, avhengig av humøret mitt.

Legg løken til de stekte kyllingbitene, salt, pepper, tilsett urter. Fyll med fløte og la det småkoke i 40 minutter fra kokeøyeblikket over svak varme under lokk. Tilsett hakket hvitløk 10 minutter før steking.

povar.ru

Kyllinggryte i fløte til en deilig lunsj eller middag

Kylling stuet i fløte

Kylling stuet i fløte

Kylling er en av de rimeligste og vanligste ingrediensene i mange retter. På grunnlag av det tilberedes ikke bare supper og buljonger, men også mange hovedretter, det legges til salater, fylling, gryteretter og til og med salte snacks til øl er laget på grunnlag av kylling.

Denne typen fugl forbereder seg raskt nok. Dette lar deg lage smakfulle og tilfredsstillende måltider på en begrenset tid, noe som er spesielt viktig for en travel moderne person. Utvilsomt vil kyllinggryte i fløte være en fantastisk godbit for husstandsmedlemmer til lunsj eller middag, og vil også tjene som en elegant hovedrett for mottak av gjester.

Hvordan lage kremet kyllinggryte

Kylling i seg selv kan virke som en ganske intetsigende og ikke spesielt smakfull rett. Tross alt kjenner alle kostholdsegenskapene til denne typen kjøtt, så vel som dets lave kaloriinnhold. Men hvis du supplerer den med krem, krydder og løk, vil disse ingrediensene til slutt, etter å ha byttet smak og aroma, utgjøre en utrolig velsmakende og appetittvekkende rett.

Selv uerfarne husmødre kan tilberede denne retten, fordi det ikke er noen spesiell hemmelighet i den. For menn vil denne oppskriften bli hovedoppskriften i oppskriftsboken for bachelorhjemmet.

• 500 g kyllingfilet
• 2 løk
• 1-2 fedd hvitløk
• 170 ml krem
• malt muskatnøtt
• pepper og salt etter smak
• vegetabilsk olje til steking
• grønt etter smak.

1. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Stek løken i en stekepanne i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

2. Skyll kyllingen, tørk den og skjær i porsjoner. Ha på løken og stek alt sammen til fargen på kyllingen endrer seg. Krydre.

3. Ha kyllingen og løken i gryten. Smak til med muskat, pepper og salt. Hell fløte over alt. La alt småkoke i ovnen eller på komfyren i ca 20-30 minutter.

4. På slutten av stekingen tilsetter du hvitløken som er presset gjennom hvitløken i et eller et halvt minutt før du slår av. Slå av varmen og dryss hakkede urter i sausen.

Kyllingen viser seg å være veldig øm, myk, velduftende.

Kokealternativer for kokt kylling

Kombinasjonen av kylling med sopp er veldig velsmakende. Champignoner er ideelle til denne retten. De koker raskt, og gir en utrolig smak til den ferdige retten. Har du plutselig steinsopp, legg den gjerne i kyllingen. Før du tilbereder hovedretten, må boletussopp først kokes.

Noen husmødre drysser revet ost på retten på slutten av kyllingstuingen. Du kan også legge til en rekke grønnsaker under stuveprosessen, for eksempel squash, blomkål, brokkoli, aubergine, gulrøtter og tomater. Da blir sluttresultatet kylling umiddelbart med tilbehør.

Fra krydder kan du også trygt legge til retten Dijonsennep, hvitmalt pepper, sennep, laurbærblad, tørket hvitløk, koriander, fra urter - persille, rosmarin, koriander.

Kylling med hvitvin er veldig velsmakende. For å gjøre dette, tilsett bare en liten mengde forsterket drikke til den kremete sausen.

I stedet for fløte kan du trygt bruke rømme. I prosessen med matlaging vil det krølle seg litt, men dette vil absolutt ikke påvirke smaken. La kyllingen småkoke, gjerne på svak varme.

I stedet for kyllingfilet kan du trygt bruke andre deler av kyllingen - lår, trommestikker, vinger. Det er lurt å bake dem i små biter slik at retten blir grundig dampet.

Hva skal du servere retten med

Utvilsomt vil stuede eller ferske grønnsaker tjene som den deiligste og sunneste sideretten til denne retten. Deres valg avhenger bare av dine preferanser. Dessuten er det enkelt å lage grønnsaksgryter eller grille ferske grønnsaker.

Kylling er et allsidig produkt som kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. Som regel kommer diettkjøtt ut tørraktig, men kylling i en kremet saus i en stekepanne viser seg å være veldig mør og aromatisk, takket være kremens saftighet og de riktige krydderne.

Klassisk kylling i kremet saus i panne

Saus er et uunnværlig verktøy på kjøkkenet, fordi det kan brukes til å endre den vanlige smaken til en rett. Det finnes mange oppskrifter for å lage dressinger, men den mest allsidige i forhold til kyllingkjøtt er en kremet saus. Krem er tatt som grunnlag for tilberedning. Jo fetere de er, jo rikere blir dressingen.

Ingredienser:

• 600 g kylling;
• 150 ml krem;
• pære;
• tomat;
• to spiseskjeer olje;
• to søte paprika;
• krydder (pepper, salt, tørket dill eller basilikum).

Tilberedningsmetode:

1. Du kan bruke hvilken som helst del av kyllingen til å tilberede retten, men vi tar kjøttet fra kyllingbrystene. Vi vasker det, tørker det og kutter det i terninger.
2. Hakk løk, tomater og paprika i halve ringer.
3. I en stekepanne begynner vi å steke løkene med tilsetning av grønnsaker og en liten mengde smør.
4. Så snart løken er litt brun, tilsett kyllingbiter, øk varmen og stek kjøttet til det er gyldenbrunt.
5. Tilsett nå resten av grønnsakene, krydre retten med krydder, la det småkoke på svak varme i 5 minutter og hell i fløten.
6. Så snart sausen begynner å koke, reduser varmen og la retten småkoke i ytterligere 5 minutter.

Matlagingsoppskrift med sopp

Det hender at det oppstår ubehagelige situasjoner ved tilberedning av fjørferetter når kjøttet viser seg å være friskt og tørt. Dette er spesielt vanlig når du bruker frossen kylling. For å unngå stress er det best å koke fjærfeet i en saus. Spesielt mørt kjøtt viser seg i en kremet fylling med tilsetning av sopp.

Ingredienser:

• ½ kg kyllingkjøtt;
• 220 g champignon;
• to spiseskjeer smør;
• to ts mel;
• to løk;
• 150 ml krem;
• 100 ml kyllingbuljong;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kyllingkjøttet i terninger, løk og champignon - i strimler. Hvis du bruker tørr sopp, må de først bløtlegges i kaldt vann og først deretter kokes.
2. Stek kyllingbitene til de er gyldenbrune, ha dem i en bolle, og ha løkene i pannen og stek dem til de er halvstekt.
3. Tilsett så sopp i løken og stek til all fuktigheten har fordampet.
4. Bland nå soppen med løk og kylling og hell i fløten, som må blandes grundig med mel på forhånd.
5. Tilsett eventuelt krydder og urter, bland og kok kjøttet i en kremet soppsaus til sistnevnte tykner.

I kremet hvitløksaus

Du kan tilberede mør og samtidig krydret kylling med tilsetning av fløte og hvitløk. Ris eller bokhvete er ideell til en siderett med en slik rett.

Ingredienser:

• ½ kg kyllingkjøtt;
• 180 ml krem;
• fem fedd hvitløk;
• 1 ts mel;
• olje, salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kyllingen i store biter, krydre med krydder og stek på middels varme i 10 - 15 minutter.
2. Tilsett hakket hvitløk, mel og eventuelle aromatiske urter du ønsker i kremen. Bland alt grundig slik at det ikke er klumper.
3. Tilsett sausen til kyllingen, kok opp, og la deretter kjøttet småkoke på svak varme i 5 - 7 minutter.

Koking av kyllingfilet

Kyllingfileter tilberedes på forskjellige måter. Den bakes, stues og brukes i andre retter. Men det mest unike og deilige er kyllingfilet i kremet saus i panne. Hvis du tilbereder en siderett til det, får du en fullverdig appetittvekkende middag.

Ingredienser:

• 500 g kyllingfilet;
• pære;
• 1 ts mel;
• et glass krem;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kyllingfileten i strimler og stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje.
2. Surr løken separat til den er halvstekt, og kom den deretter sammen med røde kjøttstykker.
3. Bland kremen med mel, krydder og urter, send den til kjøttet med løk. Rør sammensetningen, kok opp, reduser varmen og la retten småkoke i 10 minutter.

Kyllingkjøttboller i kremet saus i panne

Rødmose kjøttboller med delikat saus og favoritttilbehøret ditt – er det ikke den beste retten til en familiemiddag? Kyllingkjøttboller tas lett opp av kroppen, så de kan tilberedes av både barn og eldre.

Ingredienser:

• 500 g kyllingkjøtt;
• pære;
• gulrot;
• egg;
• to fedd hvitløk;
• et glass melk;
• et glass krem;
• to spiseskjeer mel;
• salt, pepper, urter.

Tilberedningsmetode:

1. Vi passerer kyllingkjøttet sammen med løk og gulrøtter gjennom en kjøttkvern. Tilsett egget, hakket hvitløk og krydder, bland.
2. Vi lager baller av kjøttdeig, dryss dem med mel og stek på begge sider til de er gyldenbrune.
3. Kombiner fløten med melk og mel og hell over kjøttbollene. Dekk emnene med lokk og la det småkoke på lav varme i 10 minutter.

Med tillegg av ost

Hvis du bestemmer deg for å lage en deilig rett til minimale kostnader, sørg for å prøve oppskriften vår. Du vil definitivt like saftig kyllingkjøtt i en kremet ostesaus.

Ingredienser:

• høne;
• ½ l krem;
• 120 g ost;
• pære;
• hvitløk;
• krydder, olje, urter.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker den lille kyllingen, fjerner huden, tørker den og kutter i porsjoner.
2. Krydre dem med krydder og avkjøl i 15 minutter.
3. I en dyp stekepanne, stek den hakkede løken til den er halvstekt og legg deretter kyllingen til den. Kok i 7 til 8 minutter.
4. Hell salt, pepper og urter (for eksempel spisskummen, estragon eller karri) i kremen. Bland sammensetningen og hell den i pannen.
5. Vi tar ost (bedre, harde varianter som cheddar eller parmesan), tre av den på et grovt rivjern og sender det til resten av ingrediensene sammen med hakket hvitløk. For mer smak kan du tilsette persille eller dill.
6. Dekk fatet med lokk og la det småkoke på svak varme i 30 minutter.

I tomatkremfyll

Kyllingkjøtt kan tilberedes på mange måter, men denne oppskriften vil definitivt ta sin rettmessige plass i kokeboken din. Den fantastiske smaken og aromaen til den tilberedte retten vil raskt samle dine kjære ved bordet.

Ingredienser:

• 700 g kyllingkjøtt;
• to løk;
• et glass krem;
• et fedd hvitløk;
• tre store tomater;
• fersk basilikum, vegetabilsk olje (ingen aroma).

Tilberedningsmetode:

1. Skjær det tilberedte fjærfekjøttet i terninger og stek i godt oppvarmet olje til det er gyldenbrunt. Vi flytter kjøttpreparatene inn i en dypere stekepanne.
2. Hakk løken i halve ringer, hakk hvitløken, fjern skinnet fra tomatene og skjær dem i små terninger.
3. Stek først løken, og så snart den får en ravfarget nyanse, tilsett tomater med hvitløk. Tilsett krydder og la det småkoke i 2-3 minutter.
4. Hell så i fløten og tilbered den kremete tomatsausen til den tykner. Etter det, hell det over kyllingen, tilsett hakket basilikum, krydder etter smak og la retten småkoke under lukket lokk i 20 - 25 minutter.

Kyllinglår i kremet saus i panne

Selv om du ikke er en fan av kyllingkjøtt, så bør du definitivt prøve de "kremede" kyllingbeinene. Alle elsker dem! Spesielt når den tilberedes med en sprø skorpe og aromatisk saus.

Ingredienser:

• 1 kg kyllinglår;
• to løk;
• salt, pepperblanding, basilikum;
• tre fedd hvitløk;
• et glass krem;
• olje, urter.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker kyllingbena og marinerer i 20 minutter i vegetabilsk olje med krydder.
2. Stek de syltede emnene til de er gyldenbrune.
3. Skjær løken i halve ringer og legg den på bena. Så snart det blir gjennomsiktig, tilsett hakket hvitløk, hell et glass vann og la det småkoke i 20 minutter. Hvis du ikke er veldig glad i hvitløk, så tilsett i det minste tørket krydder i marinaden - det blir veldig smakfullt.
4. Etter en tredjedel av en time, hell i fløten. Hvis de ikke er veldig fete, bland dem med en skje mel. La retten småkoke til den er kokt i 8 - 10 minutter, og dryss deretter over urter. Kyllingelår i mør saus er klare.

For tilberedning av kyllingkjøtt i en panne, tilsett ikke mer enn 200 ml fløte. Ellers vil du ende opp med ikke en kremet, men en melkesaus. Ellers er kylling i fløte en veldig enkel rett. Men det smaker veldig attraktivt.

Kylling på bordet vårt er en ganske vanlig rett, selv ved en festlig anledning, selv til hverdags. Og det er bare et stort antall alternativer for hvordan du skal lage mat. Den tilberedes i en panne, i ovnen og på grillen. Og vi har allerede gjort dette mer enn en gang, bloggen har mange oppskrifter om dette emnet. Dette er oppskriftene, hvor de kokte fra det, og faktisk

Dagens oppskrift er en av mange. For å være ærlig, jeg vet ikke om det er en på Internett. Det er bare det at hver gang jeg lager kylling til middag, ser jeg på hva jeg har i kjøleskapet og lager en oppskrift deretter. Vel, jeg bruker selvfølgelig min kunnskap og erfaring. Som regel viser det seg ganske velsmakende. Og viktigst av alt, hver gang en helt ny rett kommer ut, ikke lik den forrige.

I dag kjøpte jeg filet, og det lå sopp i fryseren, og det var også litt fløte igjen. Så jeg trengte ikke tenke for mye. Sammensetningen av ingrediensene taler for seg selv. Og bare fra deres mulige kombinasjon ble det allerede velsmakende.

Kylling med sopp i en kremet saus i en panne

Til oppskriften brukte jeg frossen steinsopp. Men du kan ta noen andre, et utmerket alternativ for dette er fersk eller frossen sopp.

Jeg kokte også en filet per person. Jeg hadde 4 fileter, 900 gr.

Vi trenger:

• kyllingfilet - 800 - 900 gr
• sopp - 500 gr
• løk - 1 stk
• tomat - 1 stk
• smør - 25 gr
• krydder til kylling
• salt, sort pepper etter smak
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer

Til sausen:

• krem - 300 ml (litt mindre)
• egg - 1 stk
• hard ost - 100 gr
• dill - 30 gr
• salt, pepper etter smak

Forberedelse:

1. Vask filetene, tøm av vannet og tørk med tørkepapir. For å mette kjøttet med ekstra aroma og smak, kan du marinere det litt. Vi skal bruke tørr marinade til dette. Nemlig kun bestående av salt, svartkvernet pepper og krydder.

2. Krydre den tørkede fruktkjøttet med salt, pepper og dryss med krydder. Jeg har en allsidig blanding som inneholder ganske mange ingredienser. Den inneholder ulike urter som timian, rosmarin, dill, persille, basilikum, etc.; samt urter og planter som fremhever fargen og aromaen til retten. Disse er paprika, gurkemeie, muskat, koriander, etc.

Jeg bruker denne blandingen til marinader, så vel som til å tilberede første og andre retter. Men i dette tilfellet kan du ganske enkelt bruke dine favorittkrydder, eller kjøpe ferdige til kyllingkjøtt.

3. Gni alle ingrediensene inn i fruktkjøttet og la stå i 10 - 15 minutter. Har du tid kan du holde kjøttet i denne formen i opptil en halvtime. Fra dette vil det bli mettet med smak enda mer.

4. Skjær i mellomtiden løken i tynne halvringer. Jo tynnere du kutter den, jo bedre. Han må gi all saften til kyllingen, noe som gjør fruktkjøttet mer saftig. Og samtidig vil han selv bli praktisk talt usynlig, eller i ekstreme tilfeller gjennomskinnelig.

5. Skjær tomaten i runde skiver eller del den i to og skjær i halvsirkler. Jeg har en ganske stor frukt, så halvdelene er nok for meg.

6. I mellomtiden er fruktkjøttet lett marinert, og du kan fortsette videre. For å gjøre dette, legg bitene i en panne og hell vegetabilsk olje på toppen. To skjeer vil være nok. I dag har vi mange komponenter i sammensetningen vår som vil gi juice, og det viser seg at hele retten blir tilberedt i sin egen juice.

7. Legg soppen oppå filetene.

Siden jeg har fryst steinsopp, tiner jeg den ikke med vilje. Selv om de var uten is, tinet de likevel ikke helt. Jeg legger dem på en slik måte at de forblir intakte under kokeprosessen.

Hvis du bruker ferske champignoner, trenger du ikke steke dem på forhånd. Steketid for kyllingfilet er 40 minutter. I løpet av denne tiden vil kjøtt, sopp og alt annet komme til beredskap.

8. Legg hakkede tomater på toppen av soppen. De vil også juice og mette det tørre kjøttet av fileten. I tillegg, med dem, vil parabolen få en lys farge, noe som vil ha en positiv effekt på utseendet.

10. Selv om vi allerede har saltet og pepperfileter, forblir alle de andre tilsatte ingrediensene usaltet. Derfor vil vi salte og pepre dem på toppen.

11. Du må også tilsette litt vann for å hjelpe kyllingen til å juice opp. Til å begynne med, mens alle ingrediensene varmes opp, vil bunnen av pannen være tørr. Og vannet i dette tilfellet vil ikke la kjøttet brenne. Men tilsett veldig lite, spesielt hvis du bruker frossen sopp. De vil gi ganske mye juice. Og vi må fordampe væsken.

Og for ikke å forlenge prosessen, tilsett bare 50-60 ml vann.

12. Sett gryten på komfyren og skru på middels varme. La ingrediensene varme seg opp og la saften renne. Etter at innholdet i pannen har kokt, justerer du varmen slik at koken er tilstede, men ikke aktiv.

Med en veldig aktiv byll lider fargen på retten.

La kyllingen småkoke på denne måten i 30 - 40 minutter. Tiden avhenger av størrelsen på brikkene vi brukte. Og vi må også oppnå en slik tilstand når det praktisk talt ikke er væske igjen i pannen. Det avhenger også av en rekke faktorer: hvor mye grønnsaker og sopp ga juice, hva er kokepunktet, hvor mye pannen er.

13. 5 minutter før kyllingen er klar, la oss forberede sausen. For å gjøre dette, riv osten i en bolle.

Pisk inn et egg og smak til med salt.

Tilsett fløte. Jeg tilsatte 300 ml, men du skjønner, du kan tilsette hele glasset. Det avhenger av størrelsen på pannen. Jeg ble styrt av at det var nok fløte til å dekke fileten med saus. Dermed blir den mer saftig.

Og tilsett også hakkede greener. For å blande alt.

14. Når det praktisk talt ikke er væske igjen i pannen, legg smør på toppen av fileten, del den i flere stykker.

15. Hell deretter den tilberedte kremblandingen.

16. Øk varmen og la blandingen koke. Reduser deretter varmen og la det småkoke i 5 - 7 minutter. I dette tilfellet vil massen bli litt som en omelett i konsistensen.

Hvis du vil at massen skal forbli litt flytende, kan du ganske enkelt koke opp og slå den av. I alle fall, se selv hvilken tilstand du ønsker å oppnå.

Jeg kokte sausen i 3-4 minutter. Og jeg fikk den tykk.

Jeg må si at jeg bestemte meg for å lage sausen ikke helt tradisjonell, og bestemte meg for å eksperimentere. Tradisjonelt tilberedes sausen på denne måten. Først stekes mel i smør, deretter tilsettes melk eller fløte. Og så ost, hvis du vil. Det viser seg en så tykk saus. Slik forbereder han seg. Den kalles også "Béchamel".

Sausen jeg laget har en helt annen konsistens. Men jeg liker det fordi uten tilstedeværelse av mel er retten lettere. Og takket være egget tykner massen.

17. Legg filetbiter på et fat. I dette tilfellet vil tomater og sopp være på toppen. Dessuten vil en del av sausmassen ligge på toppen. Noe av det vil forbli i pannen.

18. Server retten med et hvilket som helst tilbehør. Kyllingkjøtt er i perfekt harmoni med poteter, pasta, frokostblandinger og grønnsaker. Og så for en siderett, kokte jeg zucchini i en grillpanne.

En lett kveldsmat er klar. Dessuten er det enkelt både i tilberedning og i kaloriinnhold. Du kan prøve. Vi har allerede prøvd det og jeg skal prøve å beskrive hvordan retten ble.

Til tross for at det hvite kyllingfiletkjøttet er ganske tørt, her merkes det ikke i det hele tatt. Den var mettet med krydder og juice av alle de tilsatte komponentene. Nemlig grønnsaker, sopp, smør og fløte. Derfor er det en glede å spise slikt kjøtt. Det er bare det søteste.

Sausen er også god. Dessuten er den god selv uten kjøtt, bare av seg selv.

Dessuten ser retten som helhet fin ut og lukter bare sprøtt. Soppen har avslørt sin fulle skogsaroma, og kjøkkenet dufter av varme, sommer og skog.

Alle likte det. Oppvasken trenger ikke engang å vaskes, de er alle rene. Og det viktigste komplimentet lød slik: "Hvorfor kan du spise sånn bare på en restaurant!" Det betyr at eksperimentet ble en suksess, og retten ble fantastisk. Så det kan tilberedes, spesielt siden det nå er en skriftlig oppskrift.

Video om hvordan du tilbereder en deilig kyllingfilet med steinsopp og fløte

Vi tok også opp oppskriften på video. For ikke å lese hvert avsnitt, kan du raskt se på alt i det. Og her er denne videoen. Den er ganske kort. Vi prøvde å vise bare de mest grunnleggende stadiene av forberedelsen. Men for ikke å holde oppmerksomheten din i stor grad, ble alle finessene igjen i den første delen.

Derfor, hvis du har spørsmål mens du ser på videoen, gå tilbake til beskrivelsen.

Her er en så enkel og smakfull oppskrift på samme tid. Du trenger ikke bruke mye tid på å forberede den. Selv etter å ha kommet hjem fra jobb, kan en slik rett tilberedes i en hast. Det vil si at du ikke trenger mer enn en time for hele prosessen. Dessuten, mesteparten av denne tiden, vil retten tilberedes på egen hånd.

Jeg håper at når du tilbereder kyllingfileten din på denne måten, vil du nyte den.

Og jeg planlegger i en av mine neste artikler å skrive en hel serie med lignende oppskrifter, ifølge hvilke det vil være mulig å lage veldig velsmakende retter i en stekepanne. Så vent på publiseringen.

Liker du oppskriften, lik den. Jeg vil også invitere deg til å abonnere på YouTube-kanalen min, hvor det vil være mange interessante og deilige oppskrifter.

Godt humør og god appetitt!