Blåbærsyltetøy er rikt på vitaminer og ulike sunne ingredienser. Denne delikatessen har, i tillegg til sin rike smak og aroma, en antibakteriell effekt. Blåbærsyltetøy, som selve bæret, er rik på vitamin C. Og, som du vet, er det rett og slett nødvendig å vedlikeholde kroppen om vinteren. Nå vil vi vurdere forskjellige alternativer for å lage en slik dessert. Så la oss komme i gang.

Første alternativ

La oss begynne å beskrive måtene å lage en slik delikatesse fra den enkleste.

Ingredienser:

• blåbær - 1000 gram;
• sukker - 500 gram.

Først må du forberede blåbær: du bør skylle bærene grundig og fjerne bladene.

Hell bærene i en ren kjele, dekk deretter med sukker og bland. Deretter må du sette på brann, kok opp. Når det dannes skum, må det fjernes.

Kok til de er møre, rør hele tiden. Blåbærsyltetøy er klart når blandingen av bær og sukker blir tykk.

Koketiden er omtrent en og en halv time.

Når du forbereder beholdere for konservering, husk at volumet av syltetøy ved utløpet vil reduseres omtrent tre ganger.

Den ferdige bærmassen skal helles i rene glass og rulles sammen.

Annen vei

Vurder en annen oppskrift på blåbærsyltetøy. Det ligner litt på den første, men skiller seg i måten å tilberede på, så vel som i smak. Blåbærsyltetøy laget på denne måten blir mindre søtt enn om du laget godbiten etter den første oppskriften.

For å tilberede denne retten trenger du:

• blåbær - 2 kg;
• sukker - 0,6 kg.

Tilbered bær, skyll godt, fjern blader og kvister.

Kvern blåbær i en blender.

Legg de tilberedte bærene i en beholder for å lage syltetøy, tilsett sukker gradvis, rør om. Kok opp sukker og bær. Reduser så varmen og la blåbærsyltetøyet småkoke i to timer, til det tykner. La det så avkjøles litt og hell i glass, vri godt.

I en multikoker

Hvordan lage mat i en multikoker? Det finner vi ut nå. For matlaging trenger du:

• blåbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Legg de vaskede blåbærene i multikokerskålen. Tilsett sukker og slå på "Stew" -modus i en og en halv til to timer. Hvis du bestemmer deg for å lagre blåbærsyltetøyet til vinteren, sett "Dampkoking" -modusen på slutten av tilberedningen i et par minutter. Etter signalet fra multikokeren, hell den i forhåndssteriliserte krukker og rull opp lokkene.

"Fem minutter"

Det finnes også en oppskrift på blåbærsyltetøy, som populært kalles «fem minutter».

Til matlaging trenger du samme mengde blåbær og sukker (3 kg hver).

Først må du sterilisere boksene og forberede lokkene på samme måte.

Vi tilbereder blåbær til syltetøy, som i de forrige oppskriftene. Vi legger de vaskede bærene i et dørslag slik at vannet er helt glass. Hell blåbærene i kokekaret, tilsett sukker, bland alt i noen minutter, fyll deretter blandingen med vann, etter koking, kok i 5 minutter.

Blåbærsyltetøy: oppskrift med appelsin

Dette er en mer original måte å tilberede en slik delikatesse på.

Det krever:

• blåbær - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• oransje - 2 stk;
• sukker - 1 kg.

Sitron og appelsiner vaskes godt. Bær bør også vaskes og kastes i et dørslag. Vri deretter blåbærene, appelsinene og sitronen med en blender eller kjøttkvern. Samtidig må du ikke fjerne skallet fra sitrusfruktene.

Tilsett sukker til den resulterende pureen. Hell blandingen i kokekar, fyll med vann. Etter koking, kok i 15 minutter, rør av og til. Etter blåbærsyltetøyet, hell i ferdiglagde glass og rull sammen. Oppbevar en sunn godbit på et kjølig, mørkt sted.

Med honning

Du kan også lage et gourmetsyltetøy av blåbærhonning.

Du vil trenge:

• blåbær - 1 kg;
• flytende honning - 1 glass;
• rom (hvilken som helst) - 2 ss. skjeer.

Først skal du sortere og skylle blåbærene, tørke dem, ha dem i en bolle for å lage syltetøy, mose litt slik at bærene slipper ut saften, men samtidig ikke blir til velling. Sett deretter på brann. Under omrøring skal det kokes opp, og fjern deretter varmen til et minimum slik at syltetøyet fortsetter å koke. En skje honning bør introduseres, rør syltetøyet godt. Etter at all honningen er tilsatt, hell i romen. Bland godt. Etter det kan du helle det i bokser.

Blåbærsyltetøy med krydder

La oss nå vurdere en annen tilberedningsmetode.

For å lage blåbærsyltetøy trenger du:

• blåbær - 1 kg;
• sitronsaft - 1 ss l.;
• malt muskatnøtt - ½ ts;
• sukker - 5 ss. l.;
• vann - 3 ss. l.;
• pektin - 1 pakke.

De tilberedte bærene skal legges i en kokeskål, så må du legge til sitronsaft, malt muskat, vann og pektin, bland alt forsiktig. Sett deretter på brann, rør den resulterende blandingen. Etter at syltetøyet har kokt, tilsett sukker. Kok opp igjen, kok deretter i 2 minutter og fjern fra varmen. Vi fjerner det dannede laget av skum. Hell varmt blåbærsyltetøy med krydder i steriliserte glass og avkjøl. Det er alt, vår bærdelikatesse er klar!

Konklusjon

Nå vet du hvordan du lager blåbærsyltetøy, vi har fortalt deg oppskriften for å lage en godbit, og ikke en, men flere. Vi håper du kan gjøre det hjemme takket være våre anbefalinger. Vi ønsker deg lykke til og god appetitt!

Det ideelle alternativet for å raskt behandle bærene er å koke fem-minutters blåbærsyltetøy, for å lage dette multivitaminpreparatet til vinteren i henhold til den enkleste oppskriften. Selvfølgelig må du fortsatt jobbe hardt, skottet av bær er noe arbeidskrevende. Men du kan i hvert fall være sikker på at du lager et skikkelig sunt blåbærsyltetøy, med naturlig smak og aroma av markbær, tykk nok i konsistensen og vakker i fargen. Den brygges på én gang - så snart den koker i fem minutter, hell den i glass, avkjøl den og send den til spiskammeret for oppbevaring.

Blåbærsyltetøy fem-minutters oppskrift for vinteren

Ingredienser:

• blåbær - 300 g;
• sukker - 250 g

Hvordan lage blåbærsyltetøy på fem minutter

Selv tørre bær plukket i skogen med egne hender må sorteres ut, frigjøres fra blader og kvister som kom inn i kurven under plukking. Dekk til med vann, la stå i noen minutter. Alle urenheter vil enten legge seg til bunnen eller flyte opp.

Samle forsiktig opp blåbærene, legg dem i et dørslag og skyll med en lett stråle kaldt vann. Etter 5-10 minutter vil vannet renne av, du kan koke syltetøyet.

Hell blåbær i en kjele eller bolle, tilsett sukker. Koker du en stor porsjon syltetøy på en gang, dryss det lagvis, så kommer saften raskere frem og sukkeret smelter.

Rist kjelen forsiktig for å få fart på oppløsningen av sukkeret. Sukkeret vil blande seg med bærene og saften og begynne å smelte. Men i alle fall må arbeidsstykket stå i 5-6 timer eller til morgenen.

Slik ser blåbær ut før de koker i en fem-minutters periode: det er mye sirup i pannen, det er ingen spor av sukker igjen. For sikkerhets skyld, rør forsiktig med en skje - kanskje noen av krystallene ikke har løst seg opp.

Sett på lav varme, varm gradvis opp og kok opp. Som regel, når du tilbereder fem-minutters blåbærsyltetøy, er det nesten ikke noe skum, men til og med en liten mengde av det må samles med en skje, og prøver å ikke lirke bærene. Fra begynnelsen av kokingen, merk i fem minutter. Rør blåbærene i sirupen to ganger, skum av skummet. Kok i nøyaktig fem minutter, ikke lenger.

Forbered glassene før du koker syltetøyet, da er det ikke opp til dem. Skåld med kokende vann, skyll med natron, varm opp over damp eller forbered på en annen måte som passer deg. Vask lokkene i en brusløsning og kok opp. Fyll rene beholdere med kokende syltetøy, skru på lokkene.

For at det fem minutter lange blåbærsyltetøyet kan oppbevares i spiskammeret, og ikke i kjelleren, pakk glassene inn med et ullteppe eller skjerf, gjem dem i et teppe eller puter og la dem avkjøles sakte. Om en dag, når de når romtemperatur, flytt til pantryet.

Som du kan se, er alt ganske enkelt og raskt å gjøre. Det mest tidkrevende arbeidet kan gjøres med hele familien – en kilo blåbær kan hentes på bare ti minutter på bare ti minutter. Belønningen for hardt arbeid vil være en deilig fem-minutters blåbærsyltetøy, et sunt og helt naturlig produkt laget av utvalgte bær. Vellykkede forberedelser til vinteren!

Blåbær er et bær som vokser rikelig i taigaskoger på små busker. Den er sunn og rik på vitaminer og mineraler. Den inneholder mye C-vitamin, noe som gjør den spesielt verdifull. Det hjelper også med visse sykdommer. Det er populært antatt at hvis du regelmessig spiser dette bæret, kan du korrigere ditt nedsatte syn. Derfor, i de områdene der den vokser, prøver hver husmor å hamstre blåbærsyltetøy til vinteren. Og hver har sin egen oppskrift, gitt videre fra generasjon til generasjon.

Før du forbereder blåbærkonfitur, er det nyttig å forstå hva som er fordelene med dette produktet og hva er dets ulemper.

Hva er forskjellen mellom syltetøy og andre bæremner? Hvis det for syltetøy er viktig at bærene eller fruktene i den forblir intakte, så for syltetøy, tvert imot, jo mer homogen massen er, jo bedre. Derfor er det lettere å tilberede det.

Fordeler med blåbærsyltetøy:

• Tilberedt på en gang. Hvis du ikke trenger å bekymre deg for bærenes integritet, kan du tillate en voldsom og langvarig oppkok.
• For tilberedning av denne delikatessen er alle bær egnet - overmodne, krøllete og ikke helt modne. De vil koke opp og blande seg uansett.
• Om vinteren er det praktisk å smøre det på en brødskive, uten å bekymre deg for at massen kan spre seg.
• Kan brukes i bakevarer.
• Næringsstoffer blir ikke ødelagt under matlaging.

Ulempene inkluderer varigheten av matlagingen og kokbarheten av bær med halvparten eller mer. Dessuten er risikoen for å brenne syltetøy betydelig høyere enn for syltetøy.

Forberedelse av hovedingrediensen

Kravene for tilberedning av blåbær er de samme som for andre bær:

• Sorter de innsamlede råvarene fra løv og skogrester.
• Skyll under springen eller fyll på med vann og tøm umiddelbart slik at saften ikke kommer ut i vannet.
• Hvis du kommer over bortskjemte bær, er det bedre å fjerne dem for ikke å ødelegge smaken av det ferdige produktet.
• Hell blåbær i en bolle med tykk bunn og sett på lav varme slik at bærene sakte dampes og lar saften flyte.

For tilberedning av delikatesser er det bedre at bærene er litt overmodne. I dette tilfellet er de mer mettet med nyttige stoffer, og syltetøyet er smakligere. Ikke skynd deg å plukke bærene for mye, la den modnes godt.

Hvordan lage blåbærsyltetøy hjemme

Det finnes mange oppskrifter på blåbærsyltetøy. Hver er god på sin egen måte og har sin egen unike smak. Når året er fruktbart, er det flere måter å lage en blåbærgodbit på.

En enkel oppskrift for vinteren

De fleste husmødre foretrekker bare å koke bæret godt med sukker. For å gjøre dette, ta:

1. Blåbær - 1 kg.
2. Sukker - 0,5 kg.

Syltetøyet vil brenne seg mindre hvis du først koker bæret til det er tykt og deretter tilsetter sukker. Beredskap bestemmes med en skje. Den skal renne av skjeen i en tynn stråle. Hell det ferdige syltetøyet i sterile glass og rull sammen.

"Fem minutter"

Det er veldig praktisk å tilberede fem-minutters øyeblikkelig syltetøy. Den tilberedes bare fem minutter etter koking, og takket være dette blir alle de gunstige stoffene bevart i den.

Ingredienser:

1. Blåbær 1 kg.
2. Sukker 0,5 kg.

Tilberedte bær knuses med en blender. Massen helles i en bolle med tykk bunn, sukker tilsettes og blandes godt. Sett deretter på brann og kok opp. Spotted i fem minutter, fjernet fra brannen og helles i krukker.

Ulempen med denne delikatessen er at den ikke lagres lenge, den må spises om en måned, så den tilberedes i små mengder.

Uten matlaging

Du kan lage blåbærsyltetøy uten å koke. For dette blir ikke bærene vasket, eller vasket og deretter tørket.

Ingredienser brukt:

1. Blåbær - 1 kg.
2. Sukker - 2 kg.

Bærene hakkes grundig med en blender og males med sukker. Den resulterende massen varmes opp til en temperatur på 85 grader, helles i sterile krukker og rulles sammen. Slike preparater beholder smaken av sommer og alle de helbredende egenskapene.

I en multikoker

Du kan lage en delikatesse i en multikoker. For å gjøre dette, fyll ut alle ingrediensene og sett "Baking" -modus i en halv time. Bytt så til «Stew» og kok syltetøyet i en time til. Ingredienser kan velges forskjellig for enhver smak.

Med gelatin

Ingredienser:

• blåbær - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• gelatin - 1 pakke.

Syltetøy med gelatin er tykt og koker raskt. For å gjøre dette, løs opp øyeblikkelig gelatin i vann og tilsett syltetøyet 20 minutter etter koking. Deretter kokes den i ytterligere 15 minutter. Skummet må fjernes under koking.

Med pektin

Pektin er et syltetøysfortykningsmiddel som selges i pulverform. Det lar deg redusere koketiden betydelig. Den tilsettes blåbærsyltetøy 20-30 minutter etter koking og kokes litt til.

Ingredienser:

• blåbær - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• pektinpulver - 1 pakke.

Dette syltetøyet holder seg godt, men det må brukes over vinteren.

Med banan

Ingredienser:

• blåbær - 1 kg;
• bananer - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Mos bananer med blåbær, tilsett sukker, kok i 15 minutter og hell i glass. Rør massen under kokingen slik at den ikke brenner seg.

Med krydder

Noen husmødre elsker krydret syltetøy. For dette er kanel, rosmarin, mynte, oregano, ingefær, berberis og andre krydder egnet. De velges etter smak og tilsettes på slutten av oppkoket.

Sukkerfri

Personer med høyt blodsukker bør ikke spise mat som inneholder sukker. Derfor er det bedre å tilberede blåbærsyltetøy uten denne ingrediensen. Den kan erstattes med honning eller søtningsmidler. Men du kan ganske enkelt koke de oppkuttede bærene til de er tykke og deretter fordele syltetøyet i glassene.

Med sitron

Sitron gir blåbærsyltetøy en god smak. Og juicen fungerer også som et konserveringsmiddel. Du kan bare tilsette juice eller hele sitronen, hakket i en blender.

Hvordan lagre blåbærsyltetøy

Blåbærsyltetøy holder seg godt i lukkede glass dersom både glass og lokk er sterilisert godt. For å hindre at lokket ruster, dekkes det med en klut eller film og bindes.

I denne formen kan godt tilberedt syltetøy oppbevares i 2-3 år i kjeller eller skap.

Hvis syltetøyet er tilberedt ved hjelp av øyeblikkelige oppskrifter, er det best å oppbevare det i kjøleskapet og bruke det raskt.

Å lage blåbærsyltetøy er veldig enkelt. Derfor prøver husmødre alltid å forberede den til vinteren slik at de har vitaminer på bordet hele året.

Bærsesongen er i full gang. Og du har bare tid til å plukke bær og høste dem. En dag lager du ett syltetøy, en annen dag en annen. Og bærene går på en gang, og jeg vil ha tid til å tilberede dem etter forskjellige oppskrifter. Det er så mange interessante alternativer, og hver av dem er bedre enn den forrige.

Jeg brukte to dager på å høste blåbær. Vanligvis samler vi det alltid selv, men nå har det ikke vært stygt hos oss. Så jeg måtte ta den kjøpte. Heldigvis har vi en stor region, og hvis noe ikke er stygt ett sted, så tar de det med fra et annet.

Jeg høster blåbær på forskjellige måter. Jeg fryser ned hele bær, fryser dem også ned i egen saft og med knust sukker, og jeg lager selvfølgelig syltetøy.

Og vi vil ikke gjøre dette, men tvert imot vil vi prøve å redusere koketiden så mye som mulig. For å gjøre vår delikatesse ikke bare velsmakende, men også mer nyttig.

Vi skal lage i dag alles favoritt "fem-minutters", og geléalternativer, både med bare ett blåbær, og med andre bær. Og vi vil også tilberede to typer syltetøy, de er også nødvendige for et lager for vinteren. Det er godt å lage paier med dem og legge dem som et mellomlag til kaker.

Generelt har vi mye arbeid, men hyggelig. Tross alt fremkaller alt knyttet til syltetøy alltid de snilleste følelsene. Derfor fyller vi på med godt humør og setter i gang - for å lage en deilig blåbærgodbit.

I år har vi allerede skrevet mye om de «fem minuttene» – de forberedte dem og, og, og. Men så, endelig, kom vi til blåbær. Faktisk er denne oppskriften ikke forskjellig fra alle de andre, men la oss likevel vurdere den i dagens aspekt av emnet vårt.

Vi trenger:

• blåbær - 1 kg
• sukker - 700 - 800 gr

Forberedelse:

1. Sorter bærene, fjern kvister og blader, samt umodne og bortskjemte eksemplarer. Mange liker det når bærene i syltetøyet forblir intakte. For å gjøre dette må du tilberede dem riktig, og først ha dem intakte og ikke rynkete.

Utseendet til det ferdige produktet vil avhenge av hva slags blåbær du har.

2. Hell litt av bærene i et dørslag og skyll i kaldt vann. For ikke å skade dem, kan du helle vann i bassenget og senke dørslaget ned i det.

Det er ikke nødvendig å ha dem lenge i vann og det er også unødvendig å vaske dem over lengre tid. Bæret ble hentet fra skogen og trenger derfor ikke rikelig vask.

3. Fjern dørslaget fra vannet og la blåbærene ligge i det en stund for å renne av alt vannet. Eller hell bærene på en serviett og tørk der. Men du må forberede deg på at servietten er farget med juice. Derfor er det best å bruke papirservietter til dette. Jeg tørket den og kastet den.

4. Hell de tørkede bærene i en kum og dekk med sukker. Rør forsiktig med en tresleiv eller slikkepott.

Det er lurt å tilberede blåbærgodbiter i en tykkbunnet rett slik at ingenting brenner seg. Vi vil koke den uten vann.

5. Sett kummen på lav varme og vent under konstant omrøring til den første juicen dukker opp. Etter det kan varmen økes til middels.

Samtidig vil sukkeret smeltes mer intensivt, og mer juice vil dukke opp hvert sekund.

Vi forlater ikke komfyren ennå, og vi fortsetter å hele tiden røre i innholdet. Vi skraper av sukkeret som har samlet seg på veggene i bekkenet og sender det til den totale massen.

6. Når det har dannet seg nok saft, og alt sukkeret er smeltet, kan bålet tilsettes for å få massen til å koke raskere.

Skum vil dannes, det anbefales å fjerne det. Ikke glem samtidig å røre bærene lett i sirupen.

7. Så snart massen begynner å koke, og dette kan sees av boblene, som vil være veldig aktive, for å markere tiden. Innholdet vil ta 5 minutter å forberede.

Etter den tildelte tiden skal den slås av.

8. Innen den er klar skal vi ha vasket og sterilisert glass og lokk.

9. Anrett den varme delikatessen i glassene, dekk til og forsegl. Hvis du lukker den med metalllokk og ruller den sammen med en sømmaskin, kan du oppbevare den på et kjølig sted. Hvis du lukker den med skrukorker, oppbevar den i kjøleskapet.

10. Snu de rullede glassene og legg dem på lokket. Dekk til med et håndkle eller teppe for å holde den varm så lenge som mulig. I denne perioden vil steriliseringsprosessen finne sted.

Det er viktig for bedre oppbevaring.

Det er hele oppskriften. Som du kan se, er det veldig enkelt og tar et minimum av tid å forberede.

Følgende oppskrifter vil også være veldig enkle.

"Fem minutter" uten kokende bær - frosset i glass

Denne delikatessen har et veldig tvetydig navn. La meg forklare hvorfor. Vel, for det første er det ikke tilberedt, selv om det har et tilsvarende navn. Og i så fall, hvorfor da "fem minutter"? Dette er tross alt koketiden.

Ja, alt er veldig enkelt, fordi du kan lage det på bare 5 minutter. Jeg innrømmer at dette er min favorittmåte. For det første, bare 5 minutter - og blåbærgodbiten er klar! Det er bare en drøm!

Og for det andre, siden bærene ikke utsettes for varmebehandling, betyr det at de beholder den maksimale mengden nyttige vitaminer og mikroelementer. Og fordelene med denne bærgleden er åpenbare.

Vi trenger:

• blåbær - 1 kg
• sukker - 500, 700, 1000 gr (alle verdier)

Mengden sukker tas her helt vilkårlig, avhengig av dine preferanser. I det store og hele, her kan du til og med klare deg helt uten. I dette tilfellet får vi den naturlige smaken av bærene og minimum antall kalorier på grunn av avvisningen av sødme.

Men personlig liker jeg, og mine barn og barnebarn det bedre når jeg tilsetter sukker. Og jeg legger det til, ca 650 - 700 gram per 1 kilo.

Forberedelse:

1. Sorter ut blåbærene, fjern bladene og kvistene. Skyll deretter med vann og la det renne helt av, og tørk bærene litt.

2. Ha dem så i en dyp bolle og pisk med en blender.

Du vil få en ganske flytende potetmos.

3. Hvis du bestemmer deg for å tilsette sukker, tilsett så mye du vil. Røre. Du kan stanse den igjen med en blender slik at sukkeret blir dispergert raskere.

4. Forbered en plastbeholder, eller flere stykker, og fordel godbiten i dem. Lukk lokket og sett i fryseren.

Det er best å legge det i små beholdere slik at du kan ta det ut om gangen og spise det.

Ved gjentatt frysing - tining mister produktet alle sine nyttige egenskaper, og mister også kvalitet og smak. Og små beholdere er bare veldig praktiske for lagring. Hvis du ikke hadde beholdere, kan du fryse dem i plastglass fra under rømme. De er omtrent en halv liter ferdig produkt, og bare med lokk. Veldig praktisk for oppbevaring.

Og for barna helte jeg en godbit i en beholder for frysing av isbiter. Og tre timer senere var de fornøyde med godbiten, tok opp kubene med tannpirkere og sa at det ble en veldig smakfull is.

Exo bæris smaker forresten veldig likt det vi fikk. Eller kanskje det ville være mer riktig å si tvert i mot at vår delikatesse viste seg å være veldig lik den berømte isen.

Jeg husker ikke hvor dette navnet kom fra, men vi kaller denne desserten for bærsorbet. Kanskje fordi selve ordet "sherbet" er assosiert med noe utrolig velsmakende. Som i prinsippet er vår blåbærdelikatesse.

Sørg for å tilberede en slik dessert, og kanskje vil mange av dere nekte å koke bær helt.

En enkel oppskrift for vinteren

Fra denne mengden ingredienser, vil en 750 grams krukke bli oppnådd og litt gjenstår for utprøving.

Vi trenger:

• blåbær - 1 liters krukke
• sukker - 3 kopper

Forberedelse:

En veldig enkel oppskrift som noen av dere kanskje kjenner til. Jeg delte allerede en lignende oppskrift da vi forberedte og oppskriften ble kalt "Kirsebærsyltetøy i Kiev".

Oppskriftene er like, men ikke helt. Og nå skal jeg fortelle deg hvordan du koker det med blåbær.

1. Sorter bærene, fjern pinner og blader. Vask dem deretter i kaldt vann og tøm dem helt.

2. Ha blåbær i en bolle, gjerne med tykk bunn. Vi vil lage mat uten vann slik at den ferdige godbiten er tykk. Og for ikke å brenne, må du nøye overvåke og ha de riktige rettene.

Jeg kokte i en vanlig stor emaljebolle. Hun brukte ikke kummen, siden hun tok svært få ingredienser. Det er bare det at dette er min fjerde på to dager. Jeg koker litt av alle, i små mengder.

Så det var absolutt ingen problemer med bollen, ingenting festet seg til bunnen og ble ikke brent.

3. Tilsett 1 glass sukker i en bolle og rør. Du kan ikke være redd for å blande, i denne oppskriften vil ikke bærene beholde sin integritet, selv om du heller ikke kan kalle det syltetøy.

For å være mer presis vil det ferdige produktet vise seg å være veldig tykt, men med en del kokte bær.

4. Sett bollen på lav varme og begynn å smelte sukkeret mens du rører kontinuerlig.

Det første stadiet, eller begynnelsen, er det mest avgjørende øyeblikket. Ikke forlat komfyren på dette tidspunktet, og rør hele tiden massen med en tresleiv eller slikkepott.

Men ganske raskt vil blåbærene begynne å frigjøre juice, og sukkeret vil smelte. Og snart vil vi se at bærene allerede er litt fuktede, og litt juice vil dukke opp.

5.Fra nå av kan brannen økes til middels, og deretter til maksimum. Saken vil gå raskere, og veldig snart blir det ganske mye juice. Men du må fortsette å blande. Du må også skrape av sukkeret fra veggene på oppvasken slik at det ikke brenner seg der også.

Dette syltetøyet vil totalt ikke ta mer enn 20 minutter å tilberede. Det er tilrådelig å ikke forlate ovnen på dette tidspunktet, spesielt i lang tid.

6. Vi må vente på at massen skal koke. Fra dette øyeblikket er det nødvendig å oppdage 5 minutter. Dette er nøyaktig hvor mye innholdet vil koke. Samtidig er det ikke nødvendig å dempe bålet, kanskje bare litt. Det skal koke ganske intenst.

På dette tidspunktet vil sirupen koke ned, noe som lar deg oppnå den deklarerte tettheten.

7. Etter 5 minutters koking, tilsett et nytt glass sukker i bollen. Rør og vent til det koker. Den lar seg ikke vente lenge. Dette vil skje innen et minutt. Og fra det øyeblikket er det nødvendig å gjenoppdage 5 minutter.

Skum vil vises under første og andre brygging. I løpet av den første tar jeg den ikke av, men med den andre begynner jeg å ta den av litt etter litt.

Det er ganske mørkt, ikke veldig vakkert, men som alle skum er det deilig. Derfor kaster du den ikke, da kan du kose deg med te.

8. Etter å ha kokt i 5 minutter, tilsett et glass sukker igjen, denne gangen det siste. Rør igjen og vent til neste oppkok.

9. Kok igjen i 5 minutter. Slå så av og vent til de siste gurglene har stoppet.

10. På dette tidspunktet har jeg allerede steriliserte krukker og lokk klare. Jeg steriliserte dem for et par. Dessuten har de allerede stått opp ned, og vannet fra dem er helt i glass. Banker - så steriliserte jeg to, men det ble bare en!

11. Ha varm mat i en krukke og lukk med et selvskruende lokk.

Vår delikatesse har forberedt seg i lang tid, så den vil bli lagret perfekt. Men det er fortsatt bedre å lagre det på et kjølig sted og vekk fra varmeapparater, og å bevare fargen - på et mørkt sted. Det ideelle stedet for lagring i en leilighet er et skap, i huset ditt - en kjeller.

Først er det flytende, men det vil ikke forbli slik, det er det mens det er varmt. Når den er avkjølt er den tykk, moderat syrlig, moderat søt. På kvelden hadde vi allerede smurt det på kakene, og likte å drikke te med dem.

Som du sikkert allerede har gjettet, var vi i stand til å oppnå tettheten på to metoder:

• vi brukte ikke vann og det ble tilberedt i sin egen juice
• vi fordampet overflødig væske ved å koke tre ganger, hver gang stimulerer vi utseendet ved å tilsette et glass sukker

Og selv om bærene er delvis kokte, gjorde dette til og med det ferdige produktet enda smakfullere.

Gelé med hele bær

Nok en veldig enkel oppskrift. Forberedelsen tar ikke mer enn 25 minutter. Syltetøyet på den viser seg å være deilig, og hva annet kan det få av blåbær! Bærene beholder sin integritet, og sirupen viser seg å være litt trevlete, som om gelé.

Det er en nytelse å spise det! Det er hyggelig å smake på det og vaske det ned med varm aromatisk te!

Beregningen av produktene er gitt for ca 1,5 liter av det ferdige produktet, pluss minus litt.

Vi trenger:

• blåbær - 4 kopper (800 gr)
• sukker - 1 kg
• vann - 2 glass

Det blir en del syltetøy. Jeg lager mat fra så mange, for totalt har jeg allerede laget fire forskjellige typer blåbærgodbiter på disse to dagene. Derfor viste det totale antallet krukker seg å være imponerende.

Hvis du bare vil lage en oppskrift, og du har mer enn 4 kopper bær, er det bare å øke alle verdiene proporsjonalt.

Forberedelse:

1. Som i alle andre alternativer, sorter ut bæret og fjern alt unødvendig fra det. Skyll med vann og tøm. Men du kan ikke være spesielt ivrig i dette, vi vil varme bæret i vann.

2. Hell vann i en passende beholder og kok opp.

3. Tilsett sukker, kok opp igjen og tilsett så bær.

Det er også en andre versjon av denne oppskriften.

• først, kok opp vannet, tilsett bærene umiddelbart, og når det koker, tilsett sukker.

Velg hvilken som helst - både den ene og den andre metoden vil oppnå resultatet.

4. Vent til det koker etter å ha tilsatt begge komponentene og hold på lav varme i 15 minutter, rør forsiktig for ikke å skade bærene.

5. Hell varmt i steriliserte glass og lukk med skoldet lokk. Metalldeksler kan brukes - alle. I prinsippet er ikke syltetøyet lunefullt, og det holder seg godt selv med skrulokk.

6. Snu opp ned og dekk til med et håndkle. La stå kjølig i en dag.

Oppbevar deretter på et mørkt, kjølig sted.

Som du kan se, er oppskriften enkel å implementere, som alle de andre. Og hva er resultatet?! Mens den fortsatt er varm, er den flytende, men når den avkjøles, tykner den litt, og sirupen viser seg å være veldig mør, behagelig på smak, litt gelé.

Bærene forble selvfølgelig intakte hvis de i utgangspunktet også ble tilsatt intakte. Hvis bærene allerede var myke, vil de forbli slik, de vil ikke lenger koke.

Hvordan lage en godbit med blåbærbetejuice

Hvordan klarer du deg uten originaloppskriften? Aldri…

Hovedtrekket til dette matlagingsalternativet er at syltetøyet er tilberedt uten sukker. Og dens rolle i dette tilfellet vil bli spilt av betejuice. Rødbeter er søte alene, og juicen vil være tilstrekkelig til å oppnå sødmen til sluttproduktet.

Denne metoden kan også tilskrives den svært populære fem-minutters. I dette tilfellet vil den også koke, bare 5 minutter.

Vi trenger:

• blåbær - 1 kg
• rødbetejuice - 200 ml
• sitronsyre - 3 g

Forberedelse:

1. Sorter ut blåbærene, fjern alt unødvendig fra dem. Skyll i vann og tøm helt.

2. I mellomtiden, mens vannet renner av, skreller du rødbetene og presser saften ut av dem. Dette kan gjøres ved hjelp av en juicer. Eller rett og slett riv rødbetene og klem dem ut med osteduk.

Rødbetejuice flekker kraftig huden på hendene. Bruk derfor hansker under denne prosedyren. Men ikke bruk gummi, de kan gi produktet en uønsket lukt. Bruk latekshansker, de er mer behagelige å jobbe i, og de lukter ikke.

3. Hell rødbetesaften over bærene i en passende bolle og sett på fyr.

4. Kok opp og kok i 5 minutter.

5. Hell umiddelbart i steriliserte glass og lukk med skoldet lokk.

Det vil være bedre hvis du lukker innholdet med metalllokk ved hjelp av en skrivemaskin. På denne måten vil den bli lagret sikrere. Eller oppbevar den i kjøleskapet.

6. Snu boksene og legg dem på lokket. Dekk til med et teppe eller teppe og la stå i denne posisjonen til det er helt avkjølt.

Snu deretter igjen, allerede i sin vanlige stilling og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

Blåbærsyltetøy med bringebær (jordbær, jordbær)

Blåbær kan tilberedes ikke bare alene, men også sammen med andre bær. Den er tilberedt med jordbær, jordbær og bringebær. Alle disse bærene, i tillegg til blåbær, krever ikke lang tilberedning, og passer godt med hverandre, både når det gjelder koketid og smak.

Derfor, hvis du vil legge til ekstra smak og ytterligere mette smaken, må du forberede flere krukker og slik blandet syltetøy.

Denne oppskriften er foreslått tilberedt med bringebær, men i stedet for den kan du ta et annet bær. Selve oppskriften forblir uendret.

Det viser seg lettere enn vanlig, og med en herlig rik aroma av det ene og det andre smakfulle bæret. Dette er bare en slags dobbel søt nytelse!

Prøv å lage mat, det vil ikke forlate deg likegyldig.

Hvordan lage deilig bærsyltetøy

For alle de tidligere oppskriftene forberedte vi raske alternativer. Men det er andre matlagingsmetoder der det ferdige produktet viser seg å være veldig tykt og ser ut som syltetøy.

Den må også forberedes for vinteren, spesielt hvis du liker å lage paier med dette bæret. For eksempel kan en veldig smakfull og enkel rask pai være med blåbær. Det krever bare et tykt syltetøy som ikke brer seg.

Vi trenger:

• blåbær - 1 kg
• sukker - 600 - 700 gr
• vann - 1 glass

Forberedelse:

1. Sorter ut blåbærene, fjern blader og kvister, samt umodne bær. Skyll deretter i kaldt vann og tøm. For å gjøre dette kan du la det stå i et dørslag, eller du kan helle det på en serviett. Så bærene vil ikke rynke seg.

2. Hell dem så i en form av passende størrelse, tilsett sukker og bland forsiktig.

3. Sett i kjøleskapet over natten, dekk til med en serviett.

4. Om morgenen legger du oppvasken med innholdet på bålet, og kok opp under omrøring. Tilsett deretter vann og kok i 25 - 30 minutter til den tykner.

5. Hell varmt syltetøy i steriliserte glass, lukk med kokte lokk.

6. Snu glassene opp ned og dekk med et håndkle eller teppe. La stå i denne posisjonen til den er helt avkjølt.

7. Snu deretter igjen og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

Den blir tykkere på grunn av en lengre kokeprosess sammenlignet med andre oppskrifter i dag. Hvis vi kokte innholdet i dem i ikke mer enn 15 minutter, så dobles tiden her.

Blåbærsyltetøy med ripssirup uten rulling

Det er også et syltetøy fra den tykke serien, som fås i form av syltetøy. Koketiden øker også i forhold til andre oppskrifter. Og på grunn av dette koker blåbærdelikatessen vår veldig godt, og krever ikke hermetisk forseglet rulling.

Vi skal også koke den med ripsjuice.

Vi trenger:

• blåbær - 1 kg
• sukker - 1,2 - 1,3 kg
• rød rips - 1 glass

Du kan lage denne oppskriften med røde rips, eller du kan bruke tranebær i stedet. Begge alternativene er gode, og du kan ikke gå feil hvis du tar noe fra de foreslåtte.

Forberedelse:

1. Sorter ut blåbærene, fjern alt overflødig og skyll med vann. Legg i et dørslag for å la det renne av seg.

2. Tilbered rips- eller tyttebærsirup. For å gjøre dette, mal det rene bæret med en blender til puré. Hvis det ikke er en blender, kan du knuse bæret med en knusk eller gni det gjennom en sil.

3. Sett de revne bærene på lav varme og kok opp. La så blandingen avkjøles og press gjennom osteduk.

4. Kombiner den resulterende massen med sukker og tilbered sirupen.

5. Når det koker, tilsett blåbær, rør og kok over ganske høy varme under omrøring i 40 minutter. I løpet av denne tiden skal bærene sprekke. Hvis noen ikke ønsket å sprekke, må de knuses med en skje på veggen av fatet, der de vil finne seg selv.

Under en lang tilberedning vil overflødig væske fordampe og vi får en tykk aromatisk syltetøy.

6. Legg den i bokser, vasket og skåldet med kokende vann. Og la den stå åpen til den er helt avkjølt. Lukk den så med vanlige lokk, du er kanskje ikke lufttett.

Den er perfekt oppbevart i pantryet og uten å vri seg.

Dette er våre oppskrifter i dag. Alle er grunnleggende, og på grunnlag av dem er det mange flere alternativer og variasjoner, takket være at du kan lage andre mer komplekse oppskrifter.

Og vi har alle oppskriftene som er foreslått i dag er veldig enkle. Ja, jeg tror det ikke er noe å komplisere her. Blåbær er et slikt selvforsynt bær med mange nyttige egenskaper, som jo mindre du koker og utsetter deg for andre handlinger, jo bedre og nyttigere er det å spise senere.

Velg derfor en oppskrift for deg selv i henhold til din smak og sørg for å høste blåbær, fordelene kan neppe overvurderes. Og du trenger ikke engang å snakke om smaken, du vet selv alt.

God appetitt!

For at blåbærsyltetøy skal beholde de maksimale nyttige egenskapene til dette delikate duftende bæret, bør oppskriften på vinterforberedelse innebære et minimum av varmebehandling, så en fem-minutters syltetøy vil være et ideelt alternativ. Ville bær er et lager av vitaminer og all slags nytte. Og til hva
de er deilige og aromatiske! Hvordan du ønsker å holde dem for vinteren, men dessverre, under matlaging, går nyttige vitaminer og mineraler tapt. Derfor reduserer vi koketiden.
For at vår fem minutter lange blåbærsyltetøy skal lagres godt når vi forbereder vinteren, er det nødvendig å skylle og sterilisere glassene grundig. Det vil ikke forringes i sterile beholdere. Selv om glasset ser ut til å være rent, kan det være smuss som er usynlig for øyet. Det skader aldri å gni det igjen med brus, men vi vil være sikre på sikkerheten til våre blanke. Slik blåbærsyltetøy, som alle fem-minutters syltetøy, bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Ideelt sett, hvis temperaturen er 18 grader, i ekstreme tilfeller ikke mer enn 22.

Blåbærsyltetøy - oppskrift for vinteren fem minutter

Produkter

Blåbær - 2 kg
Sukker - 1 kg

1. Forbered blåbær samvittighetsfullt, la kun utvalgte bær stå, luk ut alle mistenkelige. Vi skyller og lar vannet flyte i lengre tid.