Enkle bokhvete koteletter er en diettrett som enkelt og raskt kan tilberedes hjemme: med ost, kjøttdeig, hvitløk, løk, poteter.

Et bredt utvalg av vanlige koteletter til hverdags! Hvorfor ikke?! Faktisk er det to i ett: en siderett, en hovedrett og til og med en salat. Bokhvete til kjøttdeig er en ideell gastronomisk følgesvenn. For å være ærlig kokte jeg bokhvete koteletter for første gang, men jeg forventet ikke engang hvor interessante, saftige og velduftende de ville bli. Som et lite, men nyttig råd – tilsett en klype sukker i kjøttdeigen, det vil avsløre både kjøtt og bokhvete i et spesielt gastronomisk lys. Du ser, disse kotelettene vil bli "vanlige" og favoritter.

• Bokhvete gryn 1 glass
• Kjøttdeig 450 gram
• Løk 2 stk
• Kyllingegg 2 stk
• Dill haug
• Pepperrot kremet 2 ss
• Hvitløk 1 fedd
• Hvetemel av høyeste karakter 3-4 ss
• Salt etter smak
• En klype sukker
• Kvernet svart pepper klype
• Druefrøolje til steking
• Rømme til servering
• Grønt til servering

Kok bokhvete - tilbered en smuldret grøt.

Rull kjøttdeigen med løk, smak til med sort pepper og sukker - elt godt og pisk litt.

Bland kjøttdeigen og bokhveten.

Forbered fyllet til kotelettene: kok eggene, riv på et middels rivjern, hakk dill og hvitløk, bland alt med den kremete pepperroten.

Del hele kjøttdeigen i porsjoner, form en kake, legg 1-2 ss egg-dillfyll i midten av hver.

Form koteletter, panert i mel.

Stek kotelettene i druekjerneolje på begge sider til de er lett gyldenbrune. Sett i ovnen og server med rømme og friske urter.

Oppskrift 2: enkle og deilige bokhvete koteletter

Disse fantastiske bokhvetekotelettene kan tilberedes hvis du har gårsdagens bokhvetegrøt. Men jeg forsikrer deg om at etter å ha tilberedt dem minst én gang, vil du spesielt lage frokostblandinger og lage dette måltidet ganske ofte. Og selv om det ikke er et eneste gram kjøtt i dem, viser smaken seg, merkelig nok, å være deilige koteletter.

De har en behagelig bokhvetearoma, delikat og saftig tekstur, sprø skorpe og er likt av alle uten unntak. Til tross for at denne retten er laget av frokostblandinger, blir den veldig næringsrik og tilfredsstillende. Forresten, slike deilige bokhvete koteletter er perfekte for å spise under faste, du trenger bare å ekskludere egget fra oppskriften.

• 450 g kokt bokhvete
• 225 gr skrellede poteter
• 1 liten løk
• 1 rå gulrot
• 1 middels egg
• 2 avrundede spiseskjeer brødsmuler + til panering
• vegetabilsk olje til steking

Tre skrellede poteter på det fineste rivjernet og press ut overflødig juice (hvis du lager den magre versjonen, lar vi alt være som det er).

Tilsett kokt bokhvete, hakket løk, revet gulrøtter, salt, pepper, rå egg og kjeks (de kan erstattes med mel). Rør kotelettmassen til den er jevn.

Form koteletter av hvilken som helst form med litt fuktige hender. Vi panorerer hver enkelt grundig fra alle sider.

Stek på vanlig måte i vegetabilsk olje i en panne. Vi steker kotelettene over lav varme uten lokk i 7 - 10 minutter på hver side til en vakker appetittvekkende rødmosse. God appetitt.

Oppskrift 3, trinn for trinn: bokhvete koteletter

Diettbokhvetekoteletter kan enkelt og raskt tilberedes hjemme.

• Bokhvetegrøt - 2 glass à 250 ml
• Vaktelegg - 4 stk, eller et vanlig kyllingegg -1 stk
• Løkløk - 1 stk. medium i størrelse.
• Hvetemel 1,5 ss. skjeer
• Litt krydder: salt, dill, en blanding av paprika.

Jeg hadde allerede kokt bokhvetegrøt, jeg helte dyp bokhvete i en bolle. Jeg brukte en skje for å elte kornene så mye som mulig, men jeg var ikke særlig ivrig. Ja, det er oppskrifter når bokhvete føres gjennom en kjøttkvern, men som jeg forestilte meg - hvor mye å vaske alt, ble jeg lat og bestemte meg for å gjøre det på min egen måte. Så hakket jeg løken fint. Jeg la disse gavene fra naturen og butikkene i et stort fat, hamret egg i bokhvete, tilsatt mel.

Pepper, saltet kotelettmassen ganske mye, siden bokhvetegrøten var litt saltet før. Hun blandet alt grundig, presset bokhveten igjen med en skje. Formet bokhvete hakket med en halvkule, for bekvemmeligheten av å danne koteletter.

Jeg satte en stekepanne på komfyren for å varme opp. Jeg lagde koteletter av kjøttdeig, bare forme dem i håndflatene mine. Jeg tilsatte vegetabilsk olje i pannen og plasserte den fremtidige deilige bokhveten forsiktig i den. Jeg senket bålet til lav modus slik at maten ikke brant seg. Stekte den på den ene siden, snudde den på siden - en ribbe. Igjen ga muligheten, og kanten til å gjennomgå varmebehandling.

Ettersom siden av koteletten ble brun, snudde du den til den andre, ikke stekte siden. Å steke med en stille flamme tok meg ca 12-15 minutter.

Oppskrift 4: bokhvete koteletter med hvitløk og rømme

Bokhvetegryn kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. Jeg anbefaler deg en oppskrift for å lage deilig, og viktigst av alt sunt bokhvete koteletter... Kjøttdeig til slike koteletter tilberedes på grunnlag av bokhvetegrøt med tilsetning av vegetabilske ingredienser. Det tar ikke mye tid og dyre produkter å tilberede retten vår. Men til tross for dette er kotelettene velsmakende, lette og møre. De gjør en god godbit ved spisebordet ditt.

• Bokhvete gryn 200-250 gram
• Middels stor løk 1-2 stk
• Middels hvitløk 2-3 fedd
• Rømme 20% fett 1 ss
• Kyllingegg 1 stk
• Hvetemel 2 ss
• Salt etter smak
• Malt svart pepper etter smak
• Vegetabilsk olje til steking
• Brødsmuler for panering av koteletter

Hell bokhvete på et papirhåndkle og fordel det jevnt over hele overflaten. Vi sorterer manuelt gjennom bokhvete og legger til side småstein eller tørt gress som kan være i frokostblandingen. Da må du skylle den godt. For å gjøre dette overfører vi den sorterte bokhveten til en kjele og hell rennende vann i samme beholder. Vi tømmer det flere ganger og setter vann tilbake i beholderen. Etter - hell frokostblandingen med væske i en sil og la vannet renne av.

Vi overfører bokhvete til en gratis kasserolle og fyller den med vann ved romtemperatur. Det er veldig viktig å observere proporsjonene av bokhvete og vann. De skal tilsvare 1 til 2, det vil si at for 200 gram bokhvete må du ta henholdsvis 400 milliliter vann, hvis bokhveteingrediensen er 250 gram, tar vi væsken med en hastighet på 500 milliliter.

Vi setter pannen på middels varme og når vannet med bokhvete koker, tilsett litt salt etter smak og bland alt lett med en spiseskje. Dekk til kjelen og kok i 15 minutter på middels varme, til vannmengden er halvert. Deretter strammer vi brannen til et minimum og koker grøten i ytterligere 5-7 minutter. I løpet av denne tiden skal all væsken fordampe.

Etter - slå av brenneren, og pakk pannen med bokhvetegrøt med et håndkle i 20 minutter slik at den hviler godt. OBS: siden vi skal lage koteletter fra bokhvetegrøt, trenger du derfor ikke tilsette smør til ingrediensen vår.

Skrell løken med en kjøkkenkniv. Vi vasker grønnsaken under rennende vann og overfører den til et skjærebrett ved å bruke en kjøkkenkniv, kutt løken i 4 deler. Ha så løkbitene i en fri bolle.

Legg hvitløksfeddene på et skjærebrett, og trykk på dem med håndtaket på en kniv, fjern skallet.

Når bokhvetegrøten avkjøles til romtemperatur, vri den sammen med løk og hvitløk i en elektrisk kjøttkvern. Tilsett så rømme, mel i samme beholder og bruk en kniv til å knekke skallet av ett egg over en bolle. Etter - salt og pepper, og deretter, bruk en spiseskje, bland alle ingrediensene godt sammen til jevn.

Kjøttdeig er klar. Nå begynner vi å danne koteletter fra bokhvete kjøttdeig. For å gjøre dette fukter vi hendene med vann, og deretter tar vi litt kjøttdeig fra en bolle med dem og danner manuelt en liten kotelett, 40-50 gram hver. Så trykker vi lett på den, noe som gjør pattyen flatere. Koteletter må formes av kjøttdeig til små slik at de blir godt stekt. Hell vegetabilsk olje i pannen og sett beholderen på middels varme.

Det er ikke nødvendig å helle for mye olje i beholderen, siden kotelettene blir veldig smuldrende av dette. Når oljen varmes godt opp, legg bokhvetekotelettene i denne beholderen i kort avstand fra hverandre. OBS: før du steker kotelettene kan de rulles i hvetemel eller brødsmuler.

Stek først karbonadene over høy varme på den ene siden til de er gyldenbrune, og vend dem deretter over på den andre siden med en kjøkkenspade og stek også til de er gyldenbrune på den andre siden. Deretter reduserer vi varmen og fortsetter å lage mat i ytterligere 5 minutter. Sørg for å steke kotelettene under lokk. Når kotelettene er klare, slår du av brenneren og holder pannen med en kjøkkenovnsvott og bruker en metallspatel for å ta dem ut av beholderen. Vi flytter bokhvetekotelettene til en løs tallerken.

Etter at bokhvetekotelettene er avkjølt litt, overfører vi dem til et bredt fat og serverer. Det er bedre å servere kotelettene våre med rømme, saus og grønnsakssalater. Bokhvetekotelettene våre er forresten gode både varme og kalde. Denne retten kan erobre enhver gourmet. Nyt måltidet!

Oppskrift 5: bokhvete og potetkoteletter (med bilde)

la oss koke bokhvete og potetkoteletter. I det resulterende kjøttdeig kan du legge til både løk og egg, som i vanlige koteletter. Tilsett krydder til kjøttdeigen etter eget ønske. Vi former kotelettene som du ønsker, små eller store, runde eller ovale osv. Kotelettene er veldig luftige og smakfulle. Når kotelettene er varme, kan du ikke engang umiddelbart forstå hvorfor de er tilberedt! Du kan til og med ta slike koteletter på piknik. La oss begynne å lage bokhvete og potetkoteletter!

• Kokt bokhvete - 1 glass.
• Kokte poteter - 2 stk.
• Egg - 1 stk.
• Løkløk - 1 stk.
• Hard ost - 50 gram.
• Salt og pepper etter smak.
• Paprika - 0,5 ts
• Vegetabilsk olje etter smak.
• Mel - 1 ss. l.

Skrell løken, kutt i terninger, stek i vegetabilsk olje. Bland kokt bokhvete og stekt løk.

Kokte poteter, mos med en gaffel eller knus.

Tilsett poteter, vegetabilsk olje (1 ss) til bokhvete og bland. Tilsett så egget i kjøttdeigen og bland igjen.

Riv osten på et grovt rivjern, legg i kjøttdeigen og bland.

Salt og pepre kjøttdeigen, tilsett paprika og bland.

Av kjøttdeig med våte hender, form koteletter og rull dem i mel.

Legg kotelettene i en forvarmet panne og stek i olje til de er gyldenbrune, først på den ene siden.

Snu så karbonadene og stek på den andre siden til de er møre.

Legg de stekte kotelettene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Bokhvete og potetkoteletter, servert varm med rømme eller saus. Kotelettene viste seg å være møre, luftige og veldig smakfulle! God appetitt!

Oppskrift 6: kjøttdeig og bokhvete koteletter (steg for steg)

Bokhvete koteletter med kjøttdeig, veldig velsmakende, en oppskrift med et bilde som jeg foreslår, er perfekt pyntet med potetmos, pasta eller kokt ris. Det er veldig velsmakende hvis du tilbereder en saus separat, for eksempel bechamel- eller tomatsaus og serverer med slike koteletter.

• kjøttdeig (svinekjøtt og storfekjøtt) - 500 g,
• bokhvete - 1 glass,
• vann - 2 glass
• kyllingegg - 1 stk.,
• kålrot - 2 stk.,
• salt,
• krydder,
• mel til panering,
• vegetabilsk olje.

Vi sorterer ut bokhveten fra søppelet, gjennomborer den i en panne.

Tilsett deretter salt og vann, dekk til og la det småkoke i 20 minutter. Fjern deretter fra varmen og la stå stille under lokk i 5 minutter.

Finhakk de skrellede kålrotene og fres med smør til de er gyldenbrune.

Tilsett bokhvete, sautert løk til den ferdige kjøttdeigen, kjør inn et egg og tilsett krydder.

Elt kjøttdeigen og form karbonadene.

Hell olje i en forvarmet panne og stek kotelettene på alle sider, først over høy varme for å danne en skorpe, og fjern deretter varmen og la det småkoke under lokk.

God appetitt!

Oppskrift 7: deilige bokhvete koteletter med ost

Noen ganger ønsker du å arrangere fastedager for deg selv. Men tilbered samtidig noe næringsrikt og deilig. Bokhvete koteletter med ost vil være en ideell rett, som selv barn vil spise med glede. Det er enkelt å tilberede dem. Selv en nybegynner i den kulinariske virksomheten kan takle en slik rett. Så la oss begynne å lage mat i henhold til oppskriften vår.

• bokhvete - 1 glass;
• vann - 3 glass;
• løk - 1 stk;
• smør - 50 g;
• hard ost - 100 g;
• vegetabilsk olje for steking;
• egg - 2 stk.;
• mel eller brødsmuler;
• salt pepper

Først må du koke bokhvete. For å gjøre dette, kok opp vannet og tilsett frokostblandingen. Kok bokhvete til vannet fordamper helt.

Skrell løken, vask og kutt i middels terninger.

Riv hard ost eller kutt i små biter.

Varm opp en stekepanne og stek løken i smør til den er gyldenbrun.

Pisk eggene litt med en gaffel.

Smak til med salt og pepper.

Bland sammen bokhvete, stekt løk og ost. Rør alt godt. Hell så i de sammenpiskede eggene og bland igjen.

Nå må du forsiktig forme kotelettene og rulle i mel. Dette må gjøres forsiktig, da vil massen falle fra hverandre. Gjør derfor ikke kotelettene for store.

Stek kotelettene på begge sider. Ikke overkok dem, ellers blir de for tørre.

Barn elsker slike koteletter. Men siden dette er et stekt produkt, kan du bare gi dem fra du er 3 år.

Bokhvete koteletter med ost serveres sammen med tomatsaus. De er i perfekt harmoni med hjemmelaget lav-fett majones. De kan også spises med salatblader. Alt vil avhenge av dine smakspreferanser.

Det finnes mange oppskrifter for de som elsker vegetarisk mat. Bokhvete koteletter er en slik oppskrift. Alle som elsker denne grøten vil like denne retten. Og til og med til de som er likegyldige til henne. Bokhvete koteletter er veldig velsmakende og tilfredsstillende. I dette alternativet kan du trygt legge til forskjellige produkter. For eksempel grønnsaker eller sopp. Tenk deg, prøv og sørg for å finne en oppskrift med den perfekte smaken.


Ingredienser:
Bokhvete - 2/3 ss.
Rå poteter - 1 stk.
Rå gulrøtter - 1 stk.
Egg - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Mel - 4 ss. l.
Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
Salt og krydder etter eget skjønn.


Trinn for trinn bilder av hvordan du lager en oppskrift:

Kok bokhvete og varm den opp slik at den ikke smuldrer opp når du skulpturerer koteletter.

Som et resultat bør vi ha ca 1,5 ss. kokt grøt.


1. 
   Vask potetene, skrell dem og riv dem på et fint rivjern. Press saften med hendene.
   
2. 
   Kjør inn et egg.
   
3. 
   Ha alle ingrediensene i en bolle og rør.

   Vi danner koteletter, rull dem i mel og stek

4. 
   Legg på en tallerken, blottet med papirhåndklær. Dette gjøres for å fjerne overflødig fett.

   Legg til greener.

   Alt er klart.
   

5. 
   Vi ber om bordet!

   Når vi sier ordet "kotelett", blir vårt sinnsøye presentert med et appetittvekkende kjøttdeig med en sprø skorpe. Men få mennesker skjønner at denne retten kan tilberedes helt uten kjøtt. Koteletter kan lages av kål, poteter, gulrøtter og andre grønnsaker og til og med frokostblandinger. Mange vil si at dette ikke lenger er en kotelett i det hele tatt, og ingen smak, men hvor feil de er. Prøv minst en gang å koke dem ikke fra kjøttdeig, men for eksempel fra bokhvete. Du vil selv bli overrasket over hvor deilig det er. Og hvor fint det er å observere de overraskede ansiktene til husholdninger og gjester som sluker og berømmer denne retten med begge kinn, selv om de nylig har hevdet at uten kjøtt kan det rett og slett ikke være velsmakende!

   Forresten, dette alternativet er perfekt for vegetarianere. De viser seg å være ganske tilfredsstillende. Og hvis du koker dem uten egg, kan retten serveres i fasten. I utgangspunktet bør de ikke råtne særlig mye selv uten egg. Derfor, hvis du eller noen fra din familie eller gjester følger tradisjonelle faster, sørg for å ikke være lat, men lag denne veldig smakfulle og, viktigere, sunne retten.

   Mange har allerede hørt om fordelene med bokhvete. Det er ikke uten grunn at våre forfedre også elsket det, fordi de i mer enn ett århundre observerte hvordan denne grøten er i stand til å påvirke menneskers helse positivt. Denne frokostblandingen er rik på planteproteiner, og det er derfor vegetarianere elsker det så mye. Tross alt erstatter hun dem med kjøttprotein. Akkurat som ethvert planteprodukt inneholder det mye karbohydrater, som metter kroppen i lang tid og gir den den nødvendige tilførselen av energi. Denne frokostblandingen inneholder vitaminer fra gruppe B, A, E, PP, bor, silisium, molybden, kalium, kalsium, klor, magnesium, fosfor, natrium, jern og sink. Syrer - eple, sitron og oksalsyre, samt essensielle syrer som lysin og arginin. Takket være en så omfattende sammensetning har denne frokostblandingen en positiv effekt på nesten alle organer i kroppen vår.

   Det høye jerninnholdet har en gunstig effekt på blodets sammensetning, øker hemoglobin, og forbedrer derfor hele den vitale aktiviteten til de indre organene. Sporelementer hjelper til med å rense veggene i blodårene fra skadelige avleiringer (dette er virkningen av quracetin). Rutin styrker veggene i blodårene. Svært ofte anbefales det å spise bokhvete i den postoperative perioden og til gravide kvinner for å redusere risikoen for fosterasfyksi. I tillegg inneholder den også en heftig dose folsyre, som er så nødvendig under svangerskapet, og bare for alle friske mennesker.

For å tilberede magre bokhvete og potetkoteletter trenger du de enkleste produktene. Bokhvete koteletter uten kjøtt og egg, meieriprodukter og til og med uten mel, så de passer for veganere og fastende mennesker.

Til tross for det magre settet med ingredienser, viser magre bokhvetekoteletter, en vegetarisk oppskrift, seg å være solid og smakfull både varm og kald. De er veldig velduftende, spesielt hvis du ikke angrer på krydderne, som forresten kan velges etter eget skjønn. Utsiden er sprø koteletter og innsiden er myk. Hvis du ønsker det, kan du legge til stekt sopp til dem, da vil retten vise seg å være enda smakfullere og mer næringsrik.

Ingredienser

• bokhvete 1 ss.
• vann 2 ss.
• salt etter smak
• rå poteter 3 stk.
• liten løk 1 stk.
• en blanding av malt paprika 2-3 chips.
• karri 0,5 ts
• tørket timian 0,5 ts
• vegetabilsk olje til steking

Hvordan lage magre bokhvete koteletter

1. 
   Først må du koke bokhvete. Jeg sorterer og skyller frokostblandingen, fyller den med kaldt vann og tilsetter litt salt etter smak. Jeg koker på minimal varme til fuktigheten er fullstendig fordampet, ca 20 minutter. Bokhvete skal kokes litt, da blir den klissete, noe som betyr at kotelettene ikke faller fra hverandre.
2. 
   Mal bokhvetegrøt med en nedsenkbar blender. På grunn av dette viser det seg å være tettere og mer klissete. Hvis du ikke har en blender, kan du bruke en puréstøter.
3. 
   Så skreller jeg løken og potetene - 3 mellomstore knoller. Jeg maler dem på det fineste rivjernet. Jeg tilsetter 1-2 klyper salt for at juicen skal startes opp før. Så presser jeg ut all væsken med hendene med kraft. Jeg blander grøten og den resulterende potet-løkkaken (uten presset juice, du kan helle den ut).
4. 
   Jeg setter krydder etter smak, jeg liker kvernet pepper, karri og tørket timian. Du kan legge til absolutt alle krydder du liker, du kan ikke angre på dem, legg mye til for å gjøre kjedelig bokhvetegrøt til en mer interessant rett. Jeg elter den resulterende blandingen med hendene, til den er jevn, med kraft. Du skal få en klissete masse.
5. 
   Danner tunikaer. De er formet perfekt, ikke feste seg til hendene (om nødvendig kan du fukte hendene i vegetabilsk olje). Det er lurt å gjøre størrelsen på kotelettene liten, og formen litt flat, slik at produktene blir gyllenbrune på alle sider ved steking. Hvis du skulpturerer i form av medaljonger, som på bildet, vil de innvendig være myke og på toppen med en gylden skorpe. Vil du at de skal være helt sprø? Deretter flater du dem hardere, gjør dem flate.
6. 
   Jeg steker det halvferdige produktet i en godt oppvarmet panne med litt vegetabilsk olje. Stek på middels varme, ca 3 minutter på hver side. Helt på slutten, så snart en selvsikker skorpe dukker opp, reduserer jeg varmen og dekker med et lokk, damper i ytterligere 4-5 minutter slik at potetene inni har tid til å nå beredskap og ikke forblir rå.

Det viser seg veldig velsmakende bokhvete koteletter med en gyllenbrun skorpe. Server dem varme, med krydret hjemmelaget ketchup, mager majones eller en annen saus. De er også deilige når de er kalde, du kan lage vegetarburgere fra dem med tillegg av tomater, agurker, urter og så videre. God appetitt! Del oppskriften på magre bokhvete koteletter på sosiale nettverk!

En erfaren vertinne vil frimodig si at deilige sprø koteletter kan lages av alle ingredienser. Ikke bare fra kjøtt, fisk eller fjærfe, men også fra innmat, grønnsaker og vanlige frokostblandinger. Til kornkoteletter brukes oftest ris, perlebygg eller bokhvete.

Det er ikke for ingenting at bokhvete kalles "heltenes mat". Det er veldig næringsrikt og sunt. Den inneholder nesten hele gruppen av B-vitaminer, samt fettløselige antioksidanter E og A. Mineralsammensetningen fortjener spesiell oppmerksomhet. Denne listen inneholder alle mikro- og makroelementene som er nødvendige for et fullt liv.

Selv stekte, bokhvete koteletter er ganske egnet for en lett diett, fordi de har lite fett. Koteletter er ikke bare stekt, men også bakt, dampet. I sistnevnte tilfelle tilsettes stivelsesholdige produkter (rå eller kokte poteter, kokt ris eller perlebygg), samt kyllingegg, som "holder sammen" produktet og forhindrer det i å falle fra hverandre under varmebehandlingen. I tillegg til bokhvete, poteter og frokostblandinger, hvitt brød, kjøtt, sopp, løk og hvitløk, kan friske eller tørkede urter tilsettes retten.

For å tilberede kjøttdeig er det viktig å tilberede frokostblandingen riktig. Den skal være smuldrende og fri for overflødig fuktighet. Bokhvete kan helles med vann eller melk på forhånd (en time før ønsket tid). I dette tilfellet vil det koke på bare et par minutter.

Bokhvete koteletter med løk

Den mest kjente oppskriften på bokhvete koteletter med et minimum av produkter.

Ingrediensliste:

• Bokhvete gryn - 2 ss.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Løkløk - 2 stk.
• Smør - 50 g.
• Salt.
• Krydder etter smak.
• Brødsmuler - 200 g.

Tilberedningsmetode:

1. Stek løkene til de er gyldenbrune i smør.
2. Bløtlegg, skyll og sorter ut frokostblandingene. Kok i saltet vann til de er møre.
3. Avkjøl bokhvetegrøten til romtemperatur og puré med en blender sammen med brunet løk.
4. Pisk kyllingeggene inn i pureen, tilsett krydder. Elt til en homogen kjøttdeig.
5. Form koteletter av hvilken som helst form fra den, panert i hvite brødsmuler og stek i godt oppvarmet vegetabilsk olje.
6. Server med grønnsaker.

Bokhvete koteletter med ost

Potet- og bokhvetekoteletter med biter av saltost inni (fetaost, suluguni).

Ingrediensliste:

• Bokhvete - 2 ss.
• Hvitløk - 2 stk.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Bryndza eller suluguni ost - 150 g.
• Smør - 80 g.
• fersk persille - 30 g.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Salt.
• Krydder etter eget valg.
• Brødsmuler - valgfritt.

Tilberedningsmetode:

1. Kok smuldret bokhvetegrøt. Knus det til puré, tilsett et lite stykke smør.
2. Riv råpoteter på den minste riveprofilen. Klem ut væsken og renn av. Rør resten av massen inn i potetmos, kjør inn ett eller to egg der og knus noen fedd hvitløk. Krydre etter smak.
3. Elt tykk og lettformende kjøttdeig.
4. Til fyllet river du fetaosten på rødbetehøvelprofilen. Finhakk persillen og fres løken i smør.
5. Rull kjøttdeigen til kuler på størrelse med et eple, gi dem utseendet til en tykk flat kake med hendene.
6. Sett en teskje i midten av hver. fyll og lag en avlang kotelett av den.
7. Paneres i brødsmuler og stekes raskt i varmt smør til de er gyldenbrune.
8. Kotelettene må bringes til full beredskap i ovnen. For å gjøre dette, legg dem tett i en lav beholder, tilsett litt vann eller buljong, legg et stykke smør og sett inn i 10-15 minutter.
9. Server den andre retten med et garnityr av stuede grønnsaker.

Bokhvete koteletter med kjøtt

Bokhvete passer godt til alle typer kjøtt, men koteletter kommer best ut med kyllingbryst, pga den koker raskt og gir kjøttdeigen mørhet og prakt.

Ingrediensliste:

• Kyllingfilet - 200 g.
• Løk - 1 stk.
• Bokhvete - 200 g.
• Tørket dill - 1 ts
• Salt.
• Pepper.
• En blanding av krydder til kyllinglår.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvetemel - 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Stek løkene i vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige. Sammen med alt fettet, samt kyllingfilet og kokt bokhvete, passer det gjennom en kjøttkvern.
2. Hell tørket dill, krydder og salt i kjøttdeigen. Elt den tette kjøttdeigen.
3. Lag store runde koteletter av den, som paneres i mel og stekes i olje.
4. Brett de ferdige halvfabrikatene til en tykkbunnet støpejernspanne og "småkok" over svak varme i litt vann.
5. Server med ethvert tilbehør etter smak.

Bokhvete koteletter med svinekjøtt, egg, løk

Sterke koteletter laget av bokhvetegrøt og fet svinekjøtt fylt med kokte egg og grønn løk. Du kan også legge til ost eller smuldrete ris til fyllkomponentene.

Ingrediensliste:

• Bokhvete - 2 ss.
• Fet svinekjøtt - 250 g.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Kyllingegg - 3-5 stk.
• Salt.
• Krydder.
• Frisk grønn løk eller vill hvitløk - 200 g.
• Brødsmuler etter smak.
• Ghee eller smør - 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Før den løse bokhvetegrøten et par ganger gjennom en kjøttkvern sammen med et stykke fet svinekjøtt (150 g kjøtt og 100 g smult). Knus hvitløk til dem, tilsett salt og krydder, pisk inn et par egg.
2. Elt den seige kjøttdeigen og form til knyttnevestore kuler.
3. Kok 3-4 egg hver for seg og finhakk grønnløken. Etter smak kan du tilsette revet ost eller kokt ris til fyllet.
4. Trykk på ballene med hendene og lag tykke kaker, i midten legger du to ts. fyll og en bit ghee eller vanlig smør.
5. Blind de avlange kotelettene og rull dem i brødsmuler. Stek i varm olje og sett deretter til full beredskap i ovnen eller la dem småkoke i en stekepanne med litt vann.

Dessert bokhvete koteletter

Oppskrift på middels søte bokhvetekoteletter fylt med kremost og gresskar eller myk cottage cheese med rosiner.

Ingrediensliste:

Kjøttdeig:

• Bokhvete - 2 ss.
• Fettmelk - 600 ml.
• Smør - 100 g.
• Sukker - 50 g.
• Smør - 50 g.

Fylling 1:

• kremost - 200 g.
• Gresskar - 100 g.
• Sukker - 50 g.
• Smør - 50 g.

Fylling 2:

• Myk cottage cheese - 200 g.
• Sukker - 50 g.
• Sitronsaft - 2 ss l.
• Rosiner - 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kok en tykk og søt melkegrøt fra bokhvete, som deretter knuses med en stamper i potetmos. Tilsett olje og avkjøl til romtemperatur.
2. For fylling nr. 1 i en liten mengde smør, stek finhakket gresskar. Hell sukker til det, vent til det er helt oppløst og fordamp overflødig fuktighet.
3. Avkjøl massen og bland med myk kremost og et par ss. l. smør.
4. Til fyll nr. 2 bløtlegg og sorter ut rosinene. Pisk cottage cheese med sukker eller melis. Hell litt sitronsaft i blandingen. Ha i hele rosiner.
5. Lag tykke kaker av kjøttdeig. Legg 2 ts i midten av hver. fyll og form koteletter i form av karbonader fra emnet.
6. Stek eller stek dem til de er møre.
7. Server med fersk fruktpynt, honning eller syltetøy.

Bokhvete er en universell frokostblanding; den kan brukes til å lage deilig melkegrøt, en siderett med saus og til og med koteletter eller zrazy.

Bokhvete koteletter - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Bokhvete koteletter tilberedes med ost, kjøttdeig, kjøtt, cottage cheese, lever, etc. Bokhvete kokes til den er mør, etter anvisning på pakken. Du kan også bruke grøten som er til overs fra middagen.

Deilige magre koteletter kan lages av bokhvete. I tillegg til bokhvete trenger du vegetabilsk olje, løk, krydder, hvitløk og salt.

For en forandring tilsettes grønnsaker, kjøttdeig eller andre ingredienser til bokhvete.

Løken skrelles, hakkes og stekes i olje til den er gyldenbrun. Bokhvetegrøt med løk føres gjennom en kjøttkvern. Hvis du legger til sopp eller kjøtt, blir de også vridd i en kjøttkvern. Kjøttdeig eltes for hånd til glatt og koteletter dannes av det. Deretter paneres de i mel eller brødsmuler og stekes til de er lett brune.

For koteletter kan du tilberede en saus basert på tomatpuré eller rømme.

Er du redd for at kotelettene kan falle fra hverandre, kan du tilsette mel eller et egg i kjøttdeigen.

Oppskrift 1. Bokhvete koteletter med sopp og saus

Ingredienser

to tredjedeler av et glass bokhvete;

brødsmuler;

800 g kokt sopp;

kjøkken salt;

stor løk.

Saus

et halvt glass hermetiske auberginer med adjika;

vegetabilsk olje;

30 ml chilisaus;

25 ml granateplesaus;

30 ml rød Tkemalisaus.

Matlagingsmetode

1. Skyll bokhveten til rent vann. Hell bokhvete med vann i en hastighet på 1: 2, salt og kok til frokostblandingen absorberer alt vannet. Slå av varmen og avkjøl helt.

2. Skrell løken, finhakk den og stek til den er gyldenbrun i olje.

3. Før bokhvetegrøten med kokt sopp og stekt løk gjennom en kjøttkvern. Smak til, tilsett salt om nødvendig.

4. Rør kjøttdeigen med hendene til den er jevn og form til karbonader. Krydre dem med mel og stek på begge sider til de er deilige. Vri deretter varmen, dekk til og kok i ytterligere ti minutter.

5. Kombiner alle sausingrediensene til den er jevn. Legg patties på et fat og hell over den resulterende sausen.

Oppskrift 2. Bokhvete koteletter med ost

Ingredienser

bokhvete gryn - 125 g;

kjøkken salt;

to egg;

malt svart pepper;

stor løk;

smør - 60 g;

hard ost - 50 g;

brødsmuler - 70 g.

Matlagingsmetode

1. Hell bokhvete i en sil og skyll den grundig under rennende vann. Hell frokostblandinger i en kjele med kokende saltet vann og kok i omtrent en halv time på lav varme. Vi legger bokhvetegrøten på en sil og lar alt vannet stå i glass.

2. Ha grøten over i en blenderbeholder og mal til den er jevn. Skrell løken og finhakk den. Varm to spiseskjeer smør i en stekepanne og stek løken i den til den er gyldenbrun.

3. Vi skifter løkstekingen til varm bokhvetemasse. Gni osten grovt og tilsett den i bokhveten. Når massen er helt avkjølt, tilsett egg og krydre alt med pepper, salt og krydder. Elt kjøttdeigen godt med hendene.

4. Hell brødsmuler i en flat tallerken. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne. Vi danner små koteletter av bokhvetefarsen, paner dem i brødsmuler og legger dem i en panne med oppvarmet olje.

5. Stek kotelettene på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider. Ha de ferdige kotelettene over på et serveringsfat og server med tomatsaus.

Oppskrift 3. Bokhvete koteletter med kjøttdeig

Ingredienser

et halvt kilo kjøttdeig;

havsalt;

ufullstendig glass bokhvete;

svart pepper;

middels løk;

vegetabilsk olje;

potet;

mel til panering;

tre egg.

Matlagingsmetode

1. Sorter bokhveten, vask og kok i lettsaltet vann, følg anbefalingene på pakken. Har du noe grøtrester fra middagen kan du bruke det. Avkjøl den kokte bokhveten og kjør den gjennom en kjøttkvern to ganger.

2. Skrell og mal poteter og løk i en kjøttkvern. Kombiner grønnsaker med bokhvete, tilsett kjøttdeig og pisk inn to egg. Elt kjøttdeigen med hendene til den er jevn. Smak til med salt og krydder.

3. Form ovale koteletter av kjøttdeigen, paner dem i mel, dypp dem i et sammenvispet egg og legg dem umiddelbart i en stekepanne med oppvarmet olje. Stek på begge sider til appetittvekkende. Legg de ferdige kotelettene i en ildfast form, dekk til med lokk og sett i ovnen et kvarters tid. Server karbonadene med tomatsaus og rømme. Server stuvede grønnsaker som tilbehør.

Oppskrift 4. Bokhvete koteletter med lever

Ingredienser

600 g svinelever;

pære;

vegetabilsk olje;

to egg;

30 g smør;

krydder;

50 ml drikkevann;

et glass bokhvete.

Matlagingsmetode

1. Skyll bokhveten grundig, ha den i en kjele og dekk til med to glass filtrert vann. Smak til med salt og kok på lav varme til frokostblandingen absorberer alt vannet. Tilsett deretter et stykke smør i grøten, rør og avkjøl.

2. Vask leveren, skrell av filmene og kutt i små biter. Skrell løken, vask og kutt i flere biter. Før leveren og løken gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg til den resulterende massen og krydre den med krydder. Rør den hakkede leveren og kombiner den med den avkjølte bokhvetegrøten. Rør igjen og la stå i et par timer.

3. Sett en stekepanne på bålet og varm vegetabilsk olje i den. Ha bokhvete-leverfarsen med en spiseskje, dekk pannen med lokk og stek kotelettene på begge sider til de er gyldenbrune.

4. Server varme kjøttkaker med grønnsakssalat eller potetmos.

Oppskrift 5. Bokhvete koteletter med nøtter

Ingredienser

fire glass kokt bokhvete;

soyamajones;

to løk;

et glass hakkede nøtter;

30 ml vegetabilsk olje;

120 g mel.

Matlagingsmetode

1. Skyll bokhveten til klart vann. Ha det i en kjele og hell to glass vann til et glass frokostblanding med filtrert vann. Sett på høy varme og kok opp. Reduser deretter varmen, smak til med salt og kok under lokk til de er møre. Fjern kjelen fra varmen og avkjøl helt.

2. Hakk den skrellede løken på et middels rivjern. Tilsett løk, hakkede nøtter og mel i bokhvetegrøten. Bland godt. Du skal få en ganske tykk kjøttdeig.

3. Forvarm ovnen til 180 grader. Blind kjøttdeigen til koteletter og legg dem på en smurt bakeplate. Send patties til ovnen i førti minutter. Fjern bakeplaten, smør de ferdige kotelettene med majones og overfør til en serveringsform. Server med ferske grønnsaker.

Oppskrift 6. Magre bokhvete koteletter

Ingredienser

50 g solsikkeolje;

et glass bokhvete;

100 g malte kjeks;

fem poteter;

20 g malt koriander;

kjøkkensalt.

Matlagingsmetode

1. Kok opp vann i en kjele. Sorter bokhveten og skyll grundig. Hell kokende vann over frokostblandingen og sett på brann. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme i en halvtime. Avkjøl deretter grøten helt.

2. Vask potetknollene og ha dem i en støpejernsgryte. Kok potetene til de er myke, uten å skrelle av skallet. Tøm deretter vannet, avkjøl potetene og fjern det tynne skallet fra det.

3. Før potetene og bokhveten gjennom en kjøttkvern. Smak til med salt og koriander. Bland godt.

4. Hell brødsmulene på brettet og knus dem lett med en kjevle. Form koteletter av kjøttdeig med våte hender og rull i brødsmuler.

5. Varm oljen i en stekepanne og stek kotelettene i den på begge sider til de er deilige. Server med en salat av friske grønnsaker eller tang.

Oppskrift 7. Bokhvete koteletter

Ingredienser

et halvt glass bokhvete;

svart pepper;

et glass drikkevann;

kjøkken salt;

tre glass mel;

vegetabilsk olje;

pære.

Matlagingsmetode

1. Kok den vaskede bokhveten til den er mør, følg anbefalingene på pakken. Så legger vi grøten på en sil og lar den bli kvitt overflødig fuktighet.

2. Hakk den skrellede løken med fjær og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Legg løken til bokhveten. Tilsett sort pepper og mel i samme blanding. Elt alt godt og avkjøl helt.

3. Tilsett egget i den avkjølte kjøttdeigen, elt den igjen og form ovale koteletter med våte hender. Panerte koteletter i brødsmuler og stek dem i oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Server koteletter med grønnsaksgarnityr eller salat.

Oppskrift 8. Bokhvete koteletter med cottage cheese

Ingredienser

280 g bokhvete;

40 g rømme;

250 g lav-fett cottage cheese;

kjøkken salt;

to egg;

40 g smør;

50 g sukker;

to glass melk.

Matlagingsmetode

1. Kok den vaskede bokhveten på lav varme til den er halvkokt. Hell deretter varm melk i grøten, tilsett smør og fortsett å koke. Som et resultat bør du få en grøt med en viskøs konsistens. Fjern fra varmen og avkjøl helt.

2. Mal ostemassen gjennom en sil, tilsett egget, saltet og en skje sukker. Røre.

3. Tilsett det resterende sukkeret og egget i den avkjølte bokhvetegrøten. Rør til det er glatt.

4. Lag en flat kake av bokhvetemassen, legg cottage cheese-fyllet i midten og koble sammen kantene. Gi koteletten en oval form. Legg bøffene på en bakeplate, smør dem med olje og sett dem i ovnen i førti minutter. Stekes ved 180 C.

5. Legg ferdige koteletter på en tallerken og hell over rømme.

• Stek først karbonadene på høy varme, vri deretter varmen og la dem småkoke, dekket med lokk, i ti minutter.
• Før du koker bokhvete, kan du varme den i en tørr stekepanne.
• Hvis du lager magre bokhvetekoteletter, tilsett mel i kjøttdeigen i stedet for egg.
• For å gjøre kotelettene saftige legger du et stykke smør i midten.
• Server kotelettene med ketchup, rømme eller saus.