Koreansk asparges og andre deilige salatoppskrifter. Koreansk asparges - oppskrifter for matlaging hjemme med bilder Hvordan lage koreansk asparges hjemme

24.11.2020 Fastelavnsretter

Asparges sees sjelden på bordet, og oftest skyldes dette at vertinnene rett og slett ikke vet hvordan de skal tilberede det riktig, hvilke retter med hennes deltakelse generelt eksisterer. Et spesielt sted blant alle oppskrifter er okkupert av en salat med asparges og gulrøtter på koreansk. Asparges i dem blir rett og slett uvanlig velsmakende. Ja, og det er enkelt å tilberede slike retter. Det viktigste er å bløtlegge aspargesen i vann på forhånd slik at den sveller skikkelig, og da er alt ganske enkelt. Denne artikkelen har valgt ut de beste, enkle og samtidig originale oppskriftene på "koreanske" salater med asparges. De må absolutt glede og i hvert fall av og til, men dukke opp på bordet.

For elskere av salte retter, er det også matlagingsalternativer i sparegrisen vår med oppskrifter. Studer derfor hele kokeboken vår nøye og velg retter etter din smak.

Auberginer finnes ofte i koreanske retter, men få mennesker har prøvd dem i denne tolkningen. Det blir utrolig deilig. Salat kan klassifiseres som budsjett, relativt billig. Naturligvis kan en slik rett tilberedes mye oftere enn mer sofistikerte varianter, mens du gleder kjære og deg selv med en så uvanlig, men velsmakende salat.

Nødvendige komponenter:

200 gr. tørr asparges;
400 gr. aubergine;
1 stor og tett tomat;
1 bulgarsk gul pepper;
150 gr. gulrøtter på koreansk;
2 store egg;
400 gr. kylling kjøtt;
30 gr. sitronsaft;
5 gr. pepper;
4 gr. salt;
1 laurbærblad;
20 gr. raffinert vegetabilsk olje.

Koreansk aspargessalat:

Auberginer vaskes først, hvis ønskelig, frigjøres fra huden, kuttes i små firkanter og helles i en stekepanne. Hell i oljen og stek. Etter allerede spredt på et serviett, tørket.
Asparges helles med vann, saltes og får stå til den er myk. Deretter tappes vannet, og selve aspargesen kuttes i små biter.
Kyllingen legges i en kjele, helles med vann, laurbærblader og litt salt tilsettes, kokes i tjuefem minutter. Denne gangen burde være nok for henne. Etter at den er avkjølt, uten å komme ut av buljongen, kuttes den i små terninger.
Ha egg i en kjele, fyll dem med vann og kok i ikke mer enn tolv minutter. Etter at de utløper, tappes det kokende vannet, og kaldt vann helles i, der de avkjøles. Deretter renses de og kuttes i terninger.
Tomaten vaskes, gnis og kuttes i biter.
Bulgarsk pepper kuttes, frøene fjernes og årene kuttes ut, kuttes i mellomstore biter.
Gulrøtter på koreansk hakkes litt.
Hell alle tilberedte produkter i en salatskål, pepper og smak til med sitronsaft, bland med en skje.

Viktig! For å bli kvitt bitterheten til auberginer, etter å ha malt dem, må du salte og la det brygge i omtrent tretti minutter. Sammen med den tildelte juicen vil også bitterheten forsvinne. Da må de bare skylles.

Koreansk aspargessalat

Sjømat, spesielt blekksprut, i salater er utrolig velsmakende. Tilsetningen deres til en så krydret rett er slett ikke tilfeldig. Det er de som gir en viss nåde og adel. Selv asparges blir mer raffinert, mør. I denne tolkningen viser retten seg å være ganske enkelt ekstraordinær, ingen kan motstå den.

For aspargessalat på koreansk trenger du:

240 gr. hermetisert blekksprut;
1 stor gulrot;
100 gr. tørket asparges;
5 gr. koriander;
5 gr. paprika;
5 gr. grønn basilikum;
10 gr. 9% eddik;
5 gr. Sahara;
5 gr. salt;
40 gr. vegetabilsk olje;
35 gr. persille;
5 gr. rød pepper;
5 fedd hvitløk.

Koreansk aspargessalatoppskrift:

Asparges helles med vann og insisteres i omtrent tre timer.
Gulrøtter vaskes med en børste, skrelles og gnis deretter på et spesielt rivjern for å lage tynne, men lange strimler.
Gulrøtter blir saltet og knust med hendene, de blir ikke forstyrret i en time.
Blekksprut tas ut av glasset og kuttes i små biter med en kniv.
Vannet fra aspargesen dreneres og skjæres på langs i to deler, veltes i et dørslag og helles over med kokende vann.
Asparges, blekksprut legges ut i en bolle med gulrøtter.
Et lite hull lages i midten av bollen og alle krydderne, skrelt og hakket hvitløk og eddik helles i det.
Oljen helles i en stekepanne og varmes opp, krydder helles i den.
Dryss alt med vaskede og finhakkede urter, bland og trekke i en dag i kjøleskapet.

Tips: Denne koreanske aspargessalaten med blekksprut kan spises umiddelbart etter tilberedning, men den blir fortsatt smakfullere og rikere bare hvis den tilføres i en dag.

Koreansk salat med asparges

En fantastisk koreansk rett å stå uten oppmerksomhet kan betraktes som en ekte forbrytelse. Forberedelsen er ganske enkel, du trenger et minimum av produkter, men resultatet overgår alle tenkelige forventninger. Allerede veldig velsmakende, utrolig velduftende, litt krydret, men samtidig en deilig kreasjon som passer til enhver siderett, og er best kombinert med kjøtt.

Du kan også prøve å lage andre koreanske salater, for eksempel, eller.

Til en salat med koreansk asparges trenger du:

500 gr. tørr asparges;
2 store gulrøtter;
6 fedd hvitløk;
15 gr. krydder på koreansk;
30 gr. 9% eddik;
5 gr. Sahara;
5 gr. salt;
30 gr. soyasaus;

Koreansk aspargessalat:

Asparges brytes for hånd og legges i en kjele, helles med vann og insisteres i minst tre timer. Etter utløpet tappes alt vannet, og selve aspargesen kuttes mindre og legges igjen i en kjele.
Gulrøtter vaskes med en børste, skrelles og gnis på et rivjern som brukes til å tilberede koreanske salater, helles i en kasserolle med asparges og blandes.
Hvitløken skrelles og knuses i hvitløken, tilsettes salaten.
Produktene helles med eddik, alle bulkingredienser tilsettes med soyasaus og blandes, deretter tilsettes vegetabilsk olje.
En tallerken legges på toppen og hele innholdet i kasserollen presses ned med undertrykkelse, i det kjølige de insisterer på i en dag.

Tips: Heller du kokende vann over asparges i stedet for kaldt vann, blir den mye mykere. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å holde henne under åket i en dag, og flere timer vil være nok.

Aspargessalat i koreansk stil med gulrøtter

Det særegne ved en så enkel salat er at alle produktene må stekes i ferd med å lage mat. Det er denne prosedyren som lar deg oppnå en uovertruffen aroma og rik smak. Salaten viser seg utrolig, selv aspargesen i den er spesiell, den får en helt annen, uvanlig smak.

Nødvendige komponenter:

400 gr. tørr asparges;
2 store agurker;
1 stor gulrot;
5 fedd hvitløk;
30 gr. greener;
30 gr. soyasaus;
20 gr. olje;
5 gr. salt;
5 gr. rød pepper;
5 gr. svart pepper;
5 gr. muskat;
5 gr. koriander.

Matlaging trinn for trinn:

Asparges helles med kokende vann og insisteres i omtrent tretti minutter.
Gulrøtter vaskes med en børste og rengjøres umiddelbart, legges ut på et brett og kuttes i tynne strimler. Du kan også bruke et spesielt rivjern.
Agurker vaskes og kuttes i små staver.
Vask og finhakk urtene.
Vann tappes fra aspargesen, klemmes for hånd, legges i en stekepanne, olje tilsettes og stekes.
Alle andre produkter er tilsatt der, samt skrelt og hakket hvitløk, krydder.
Stek alt i et par minutter og ha det i en salatbolle.

Tips: tilsett veldig lite olje. Det er bare nødvendig slik at ingenting brenner seg.

Koreansk aspargessalat

Takket være gulrøtter i koreansk stil er alle produktene som brukes i dette tilfellet spesielt velsmakende og uvanlige. Smaken av retten er rett og slett fantastisk. Derfor er det umulig å motstå denne retten. Den blir rett og slett ikke liggende på bordet, den ser så appetittvekkende ut og lukter fantastisk. Selv taren her blir raffinert og attraktiv.

Nødvendige komponenter:

300 gr. asparges bønner;
30 gr. sitronsaft;
200 gr. gulrøtter på koreansk;
200 gr. tare;
4 gr. salt;
10 gr. soyasaus;
30 gr. raffinert vegetabilsk olje.

Koreansk aspargessalat:

Først av alt vaskes aspargesbønner, halene kuttes av og hver prøve kuttes i tre deler etter tur.
Hell vann i en kjele, tilsett salt og kok opp. Tilsett hakket asparges der og kok i ikke mer enn syv minutter.
Ferdige bønner kastes i et dørslag, overfylt med isvann. Takket være denne prosedyren vil den ikke miste sin attraktive farge.
Dryss sitronsaft over bønnene.
Gulrøtter i koreansk stil legges på brettet og kuttes med en kniv, festet til bønnene.
Det samme gjøres med tare.
Salaten helles med olje og soyasaus, alt blandes med skje som det skal.
Overfør retten til en salatskål.

Oftest brukes tørket asparges til den "koreanske" salaten, men denne retten er ikke mindre velsmakende med aspargesbønner. Hver av de presenterte rettene har sin egen særegenhet. Et bredt utvalg av produkter er lagt til dem, blant annet kan det være sjømat, kjøtt og grønnsaker. Samtidig oppnås smaken hver gang ny og alltid utmerket. Til tross for at asparges i dag ikke er veldig populær, bør slike salater tilberedes i det minste med jevne mellomrom. Tross alt er dette ikke bare en mulighet til å diversifisere menyen, men også en annen grunn til å lære noe nytt, for å lære helt nye varianter av koreanske salater, så elsket av alle. Dessuten, her kan du ikke være redd for å eksperimentere, variere med sammensetningen. Disse enkle rettene gir en unik mulighet til å drømme opp, legge til favorittprodukter og krydder, på grunn av hvilke en virkelig velsmakende og original kulinarisk kreasjon vil dukke opp på bordet.

Sørg for å prøve våre andre oppskrifter som vi har satt sammen kun for deg.

Denne aspargesen selges tørr i poser på 500 g. Før du koker denne aspargesen må du bløtlegge den over natten. Når det ikke er tid til bløtlegging, kan du helle kokende vann i en time. Men etter det bør du klemme den forsiktig ut for å fjerne unødvendig væske.

Asparges på koreansk kalles også fuju, og den har dukket opp på salg ganske nylig. Fuju er laget av soyamelk, så den har ikke kolesterol. Mange tenker på hvordan de skal lage mat. Oftest blir fuju kokt, stuet eller stekt etter bløtlegging. Men du kan også lage deilige salater fra dette produktet, som det er mange av, og alle kan velge den beste for seg selv.
Koreansk aspargessalat passer godt til mange matvarer, som sopp, grønnsaker, urter.

Ingredienser:

asparges på koreansk - 500 g
hvitløk - 4 fedd
solsikkeolje - 4 ss.
salt - en klype
granulert sukker - 1 ts
soyasaus - 2 ss.
malt pepper - etter smak

Først må du ta aspargesen på koreansk, kutte i biter og ha i marinaden. Til marinaden må du skrelle hvitløken, knuse den med en presse og blande med soyasaus, salt, sukker og pepper. Bland alt, tilsett solsikkeolje og krydre soyaasparges med alt dette. Sett retten i kjøleskapet i 10 timer slik at aspargesen marinerer godt.

Gulrotsalat

Ingredienser:

asparges på koreansk - 500 g
gulrot - 3 stk.
hvitløk - 5 fedd
solsikkeolje - 1 kopp
laurbærblad - 2 stk.
allehånde erter - 8 stk.
salt - 2 ts
granulert sukker - 1 ss.
eplecidereddik - 5 ss.
malt rød pepper - etter smak

Asparges bør bløtlegges en stund før koking, og deretter presses forsiktig ut av vannet. Bløtlagt asparges skal kuttes i små biter. Skrell og finhakk hvitløken med en hvitløkspresse. Skrell gulrøttene og riv dem på et fint rivjern.

Bland inn asparges, gulrøtter og hvitløk. For å forberede dressingen til denne salaten, må du blande solsikkeolje, rød pepper, salt og granulert sukker. Dressingblandingen må settes på brann og koke opp, og deretter tilsettes eplecidereddik og laurbærblad. Etter det slår du av varmen, hell alt dette over aspargesen og sett den i kjøleskapet i 3 timer for å trekke.

Salat med bønner

Ingredienser:

asparges på koreansk - 500 g
aspargesbønner - 200 g
fersk persille - 1 haug
solsikkeolje - 50 ml
eplecidereddik - 5 ss.
salt - en klype

Først må du legge aspargesbønnene i en kjele, tilsett vann, salt og kok i noen minutter. Sil de kokte bønnene og kutt i små biter.
Bløtlegg asparges på koreansk på forhånd, sil og bland med aspargesbønner. Vask persille, tørk og finhakk. Bland alle de tilberedte salatingrediensene og smak til med en blanding av solsikkeolje og eplecidereddik.

Ingredienser:

hermetisert sopp - 10 stk.
asparges på koreansk - 100 g
reddik - 2 stk.
grønne løkfjær - 10 stk.
sesamolje - 2 ss.
sitronsaft - 1 ss.
koriander - 0,5 ts
malt svart pepper -0,5 ts
salt - en klype

Reddiken til denne salaten skal skrelles og kuttes i tynne strimler. Kast hermetisert sopp i et dørslag, skyll grundig og kutt i biter. Bland reddik og sopp, tilsett litt salt og bland. Sett disse komponentene i salaten i kjøleskapet for å brygge. Når saften starter skal den rennes av.

Bløtlegg aspargesen i koreansk en stund, og sil deretter av og tilsett aspargesen til de forrige ingrediensene. Vask den grønne løken, tørk og finhakk. Legg løk til salaten. Bland sitronsaft, sesamolje, pepper, salt og koriander som salatdressing. Hell denne dressingen over salaten og bland. Klar salat er nødvendig for å legge ut et lysbilde i en salatskål.

Salat med agurker og soyasaus

Ingredienser:

asparges på koreansk - 300 g
gulrot - 300 g
ferske agurker - 2 stk.
hvitløk - 4 fedd
soyasaus - 2 ss.
bordeddik - etter smak
solsikkeolje
pære pære - 1 stk.
fersk persille - 1 haug
koriander
rød malt pepper - en klype
fersk dill - 20 g

Først av alt, bløtlegg aspargesen i vann og la stå i flere timer. Hele denne tiden må vannet skiftes flere ganger. Skrell og riv gulrøttene for koreanske gulrøtter. Vask agurker og riv også på samme rivjern. Dryss gulrøtter med eddik og la trekke en stund.

Vask fersk dill, persille og koriander, tørk og finhakk. Skrell og knus hvitløken gjennom en presse. Hell hvitløk og urter med soyasaus og bland. Bland alle tilberedte salatingredienser i en bolle.
Varm solsikkeoljen i en stekepanne og ha løken i den, men ikke kutt den. Stek løken en stund, og ta den så ut av pannen. Drypp salaten med denne oljen. Sett salaten i kjøleskapet og spis etter behov.

Ingredienser:

asparges på koreansk - 250 g
Koreansk gulrot - 100 g
vegetabilsk olje - 3 ss.
hvitløk - 2 fedd
pære pære - 0,5 stk.
malt koriander - 0,5 ts
sesam - 0,5 ts
granulert sukker - 1,5 ts
soyasaus - 2 ts
eddik essens - 2 ts
salt, svart og rød pepper - en klype
paprika

Først må du bløtlegge aspargesen i vann og sette en press på den slik at den er våt. Med jevne mellomrom bør du skifte vannet, siden det tar 12-14 timer å bløte.

Når aspargesen er myk og spenstig, hell av vannet og skjær aspargesen i små biter. Salt deretter aspargesen, tilsett eddikessens og bland. La trekke i 10 minutter. Når saften skiller seg ut, må den rennes av.

Løken må skrelles, finhakkes og stekes i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje. Stek løken til den blir gjennomsiktig.

Tilsett olje med stekt løk, koriander, perlesukker, svart og rød kvernet pepper, paprika, soyasaus til asparges på koreansk stil og knus hvitløk gjennom en presse. Tilsett også koreanske gulrøtter og bland den ferdige salaten grundig.

Salat med eddik

Ingredienser:

asparges på koreansk - 500 g
krydder til koreansk mat
hvitløk - 5 fedd
pære - 1 stk.
solsikkeolje - 50 ml
bordeddik - 100 ml
salt - en klype

Først må du åpne pakken med asparges, bryte den i små biter og suge i vann i flere timer. Vann i løpet av denne tiden bør skiftes med jevne mellomrom. Du kan helle varmt vann over aspargesen og trykke den ned med noe slik at den blir helt nedsenket i vann og blir myk.

Når aspargesen er klar, hell av vannet og ha den i en bolle. Hell den med bordeddik og bland. La stå i eddik i en halvtime til. Dryss så alt med koreansk krydder og salt.

Skrell hvitløk og løk, finhakk hvitløken med en kniv, og skjær løken i terninger. Varm solsikkeolje i en stekepanne og stek løk og hvitløk i den. Løken skal bli gyllen.
Da er det verdt å legge alt fra pannen i aspargesen sammen med oljen, blande og sette den ferdige retten på et kaldt sted i flere timer.

vårsalat

Ingredienser:

asparges på koreansk - 1 pakke
pære pære - 1 stk.
vegetabilsk olje - 5 ss.
hvitløk - 4 fedd
grønne løkfjær - 100 g
salt, malt svart pepper - en klype
granulert sukker - etter smak
malt koriander - 1 ts

Først må du helle varmt vann over aspargesen - på denne måten blir den fortere myk, men hvis det ikke haster, kan du la den ligge i kaldt vann over natten. Når den koreanske aspargesen blir myk, renn av og skyll litt. Legg aspargesen i en dyp bolle.

Skrell hvitløken og finhakk. Skrell løken og kutt i små terninger. Ha hvitløk og løk på aspargesen, ikke bland. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og hell varm løk og hvitløk på toppen. Dryss alt med salt, pepper, perlesukker og malt koriander. Kast salaten og strø over finhakket grønn løk.

krydret salat

Ingredienser:

asparges på koreansk - 1 pakke
gulrot - 1,5 kg
pære - 1 stk.
malt svart pepper - 1 ts
rød malt pepper - 1 ts
koriander - 4 ts
soyasaus - 1 ss.
solsikkeolje - 100 ml
hvitløk - 6 fedd
granulert sukker, salt - etter behov
essens - 2 ss.

Bløtlegg asparges i varmt saltet vann. Den skal ligge i vannet i ca 2 timer. Aspargesen vil være klar når den blir gummiaktig.
Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne strimler med en skarp kniv. Tilsett salt, perlesukker, salt og essens til gulrøtter. Rør gulrøttene og elt grundig med hendene til det slipper saft.

Skrell løken og del den i halve ringer. Skrell hvitløken og finhakk den med en kniv. Varm solsikkeolje i en stekepanne og stek løk og hvitløk i den. Når løken blir gyllen, tilsett koriander og pepper. Bland alt og tilsett hakket asparges. Tilsett soyasaus i pannen, stek i ett minutt og slå av varmen. Ha hele blandingen fra pannen i gulrøttene, bland og sett på et kaldt sted i flere timer.

Beskrivelse

asparges på koreansk- Dette er en fantastisk og veldig velsmakende rett av koreansk mat. Du kan tilberede det mye raskere enn de vanlige koreanske gulrøttene. Asparges vil være nyttig for alle, spesielt hvis helsetilstanden har forverret seg litt. I tillegg til det faktum at fuju (dette er navnet på koreansk soyasparges) har en rekke nyttige og helbredende egenskaper, er de ekstra ingrediensene som er inkludert i de koreanske aspargesrettene i stand til å ødelegge de fleste virus i øvre luftveier. Én hvitløk er verdt noe!

Denne aspargesen inneholder omtrent 50% av vegetabilske proteiner, som er fullstendig absorbert av menneskekroppen. Sammensetningen av dette produktet av koreansk mat er rik på vitaminer og sporstoffer. Soyamelk, som fuzhu-asparges er laget av, inneholder ikke skadelig kolesterol og laktose, så det vil bli et "lagerhus" av proteiner for de hvis kropper ikke aksepterer meieriprodukter. For de som har et svakt hjerte og blodårer, er dette produktet rett og slett uerstattelig, siden asparges inneholder et kompleks av flerumettede syrer. Selv osteoporose kan kureres med soyaasparges, fordi sammensetningen av fuzhu er rik på mange fytohormoner.

For de som faster eller er vegetarianere, kan koreansk asparges ta en ære i et balansert kosthold. Til tross for de positive egenskapene, må soyaasparges konsumeres med måte, siden overdreven inntak av soyaprodukter påvirker funksjonen til bukspyttkjertelen negativt. Men dette kan sies om ethvert matprodukt, fordi den "gyldne middelvei" alltid bør huskes.

Koreansk asparges er veldig enkelt å lage. Det er nok å myke fuju med vann - og du kan begynne å lage en deilig og original salat. En slik rett vil fortynne menyen til festbordet, som er overbelastet med majones salater, siden asparges er veldig lett, luftig, men samtidig ganske næringsrik og tilfredsstillende.

Når du koker asparges i koreansk stil én gang, vil du gjøre det regelmessig. Vår trinnvise oppskrift med et bilde vil fortelle om alle stadier av å tilberede denne krydrede og krydrede retten.

Ingredienser

(100 g)
(noen tenner)
(1 PC.)
(1 spiseskje)
(2 spiseskjeer)
(2 klyper)
(klype)
(smak)

Matlagingstrinn

Først må du forberede alle produktene vi trenger for å lage asparges på koreansk.

Ta en stor rommelig beholder, legg tørr soyasparges i den og fyll den helt med kokende vann. Dekk toppen med en tallerken eller lokk for å forhindre at aspargesen flyter til overflaten.

La det trekke i en time. Dette kan ta litt mer tid. Sjekk med jevne mellomrom aspargesen for mykhet.

Når aspargesen er myk, legg den i et dørslag og skyll under kaldt rennende vann. Vri så litt ut og la stå en stund slik at glasset får overflødig fuktighet.

Skrell løken fra skallet og skjær i tynne halve ringer. vann. Vri så litt ut og la stå en stund slik at glasset får overflødig fuktighet.

Ta noen fedd hvitløk, skrell og legg på et skjærebrett. Knus hvitløken med den flate siden av en kniv og skjær i små terninger. overflødig fuktighet.

Ta en stekepanne, tilsett litt vegetabilsk olje, varm den godt og legg den hakkede løken.

Etter løken, send hakket hvitløk og peppersaus, bland alt godt og stek i noen minutter til.

Tilsett litt soyasaus og fres løken i 2-3 minutter. Slå deretter av varmen og la avkjøles helt.

I mellomtiden kutter du aspargesen i små biter og legger i en bolle. Send den stekte løken med krydder dit.

Bland alle ingrediensene grundig og tilsett en klype lotuskrydder slik at alle ingrediensene "blir venner" og aspargesen blir mettet med krydder. Dekk aspargesen med lokk eller tallerken og la den marinere i 15-20 minutter. Det er alt, aspargesen på koreansk er klar. Du kan servere den til bordet og overraske gjestene dine med denne krydrede og krydrede retten.

God appetitt!

Asparges er ikke bare et sunt produkt, som inneholder en rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter som kreves av kroppen for å opprettholde sin naturlige funksjon. Og til tross for den store tilgangen på næringsstoffer, er kaloriinnholdet bare 39,6 kcal. Denne grønnsaken brukes som et utmerket tillegg til kalde og varme retter, salater, supper, hvis forberedelse er en fornøyelse. Vi vil presentere flere salatoppskrifter som er enkle å tilberede og lett å fordøye.

Aspargessalat med gulrøtter er veldig mør og lett, egnet for å feire mange begivenheter. En slik rett er ideell i sommersesongen når du vil spise noe saftig, appetittvekkende og deilig uten å bruke mye tid på tilberedningsprosessen. Tilberedningen av en slik salat krever følgende ingredienser:

500 gr. asparges på koreansk;
300 gr. gulrøtter;
4-5 fedd hvitløk;
200 gr. vegetabilske oljer;
2 laurbærblader;
8 stykker søte erter;
en skje med granulert sukker;
litt salt;
noen spiseskjeer eplecidereddik;
litt rød kvernet pepper.

Grønnsaken legges i bløt over natten før tilberedning, og etter at tiden har gått, vridd den godt ut for å få bort overflødig væske. Det gjennomvåte og forsiktig pressede produktet kuttes i små staver.
Hvitløksfedd skrelles, knuses med et hvitløksfedd eller males på et ganske fint rivjern. Gulrøtter skrelles og gnis også på et fint rivjern.
Hakket asparges, gulrøtter og hvitløk blandes.
Å lage gulrotsalatdressing krever følgende trinn. Vegetabilsk olje blandes med rød malt pepper, salt, granulert sukker.
Blandingen settes på komfyren og kokes opp, deretter tilsettes laurbærblader og eplecidereddik, blandes og brannen slås av. Hell ingrediensene med gulrøtter og hvitløk i den tilberedte sausen og sett dem i kjøleskapet i 2-3 timer slik at salaten avkjøles og komponentene absorberes helt.

Kaloriinnholdet i en rett med asparges med gulrøtter er 95 kcal.

Det antas at koreansk aspargessalat er kosttilskudd, siden den er lav i kalorier og høy i protein. For å tilberede salaten trenger du en tørr type grønnsak, som kan kjøpes i ethvert supermarked i byen. Før du tilbereder en rett på koreansk, er det nødvendig å bløtlegge produktet. Den bløtlegges enten i kaldt vann over natten, eller helles over med kokende vann og får stå i 1 time (hvis du skal tilberede retten på relativt kort tid). Den første metoden anses som mer akseptabel, siden kaldt vann beholder alle de nyttige stoffene i produktet.

Du trenger følgende ingredienser:

tørr type asparges på koreansk (1 pose);
3 fedd hvitløk;
en skje sukker;
litt salt;
liten pære;
et par skjeer soyasaus;
et par skjeer riseddik;
en klype malt rød pepper;
en klype koriander;
litt vegetabilsk olje til steking.

Koreansk aspargessalat tilberedes på denne måten. Før, som i forrige oppskrift, bløtlegges asparges over natten kun med kaldt vann.
Hovne og forsiktig pressede grønnsakspinner kuttes i små pinner, tykkelsen deres bør ikke overstige 4-5 cm.
Hakk en middels løk, stek i en relativ mengde vegetabilsk olje (oppskriften er slik at salaten viser seg å være krydret på smak, men ikke fet). Hvitløksfedd knuses eller knuses i en hvitløkspresse.
Vi tar 2 boller, i den ene blander vi krydder fra hvitløk, malt pepper, salt, koriander, og i den andre - en blanding av riseddik og soyasaus. Mens oljen er varm, tilsett den i hvitløkskrydderet, og hell deretter blandingen over aspargesen.
Deretter, smak til med eddik og soyasauskrydder, tilsett sukker, bland forsiktig. Vi fjerner den ferdige aspargessalaten i koreansk stil i kjøleskapet for å gi retten litt pikant.

Tørr aspargessalat i koreansk stil - 105 kcal.

soya asparges salat oppskrift

Soyaaspargessalatoppskriften består av:

250 gr. soya asparges;
250 gr. friske gulrøtter;
2 friske agurker;
2 st. skjeer med tradisjonell soyasaus;
3 fedd hvitløk;
eple cider eddik;
hvilken som helst vegetabilsk olje;
varm pepper (helst fersk);
persille;
fersk koriander;
fersk dill;
1. løk.

Oppskriften på soya aspargessalat innebærer følgende trinnvise trinn. Produktet er forhåndsbløtlagt, presset forsiktig ut.
Deretter river vi agurker og gulrøtter på et rivjern (produsert spesielt for gulrøtter på koreansk). Vel, hvis du ikke har lov til å være eier av et slikt rivjern, kan du kutte grønnsakene i tynne strå. Vi blander ikke de mosede eller oppkuttede grønnsakene ennå og holder dem adskilt fra hverandre.
Vi flytter gulrøttene i en egen bolle eller glass, tilsett eddik, salt og sett til side en stund.
Grønnsaker med hvitløk knuses, soyasaus legges til dem og blandes deretter med andre ingredienser. I mellomtiden, varm opp pannen, tilsett litt olje, stek løken i den.
Etter steking tar vi ut løken fra pannen og hell salaten med "løk" fett. Det unike med denne salaten ligger i det faktum at det er fasjonabelt å lagre den i kjøleskapet i lang tid.

Kalorirett fra soyaasparges - 440 Kcal.

For å tilberede en aspargessalat med kylling, må du fylle opp:

200 gr. grønn asparges;
ett kyllingbryst;
en boks med grønne hermetiske erter;
en agurk;
en paprika;
purre;
saft av en halv sitron;
2 st. skjeer sennep;
oliven olje;
en klype salt.

Hva foreslår oppskriften?

Grønnsaken skrelles, kuttes i to og kokes i flere minutter i lettsaltet vann. Deretter kaster vi den ferdige aspargesen i et dørslag, kjølig, kuttet i små langsgående strå.
Vi tar ut ertene, fri for væsken. Forkokt bryst, purre, agurk, paprika kuttes også i sugerør.
La oss nå gå videre til fyllet. For å forberede dressingen, bland sennep med sitronsaft og olivenolje.
Vi sprer alle ingrediensene på en ganske bred tallerken, hell forsiktig den tilberedte dressingen. Du kan dekorere retten med tomatskiver for å gi litt sjarm til retten. Salat av asparges og kylling er klar.

Kaloriinnholdet i asparges og kyllingsalat er 115 kcal.

Litt nyttig informasjon

Merk til enhver vertinne at det vil være nyttig å vite om noen av nyansene.

Tørr aspargessalat på koreansk vil skaffe seg en viss raffinement hvis oppskriftene er beriket med andre ingredienser, for eksempel sopp, kjøtt, ost.
Sørg for å legge til krydder til alle aspargessalatoppskrifter, de gir retten en aroma og en unik smak.
For ikke å overdrive det med krydder, husk følgende: for 100 gr. asparges ta 1 ss. l. eddik, 2 ss soyasaus.

Disse enkle tipsene vil bidra til å gi salaten en smak, gjøre den saftig, unik og utsøkt!

Hverdagsmenyen har en tendens til å kjede seg før eller siden, så du vil lage noe uvanlig, smakfullt og raffinert.

En av disse rettene kan være koreansk asparges. Det er enkelt å tilberede og vil enkelt legge til variasjon til ditt daglige kosthold.

Asparges på koreansk: hva er den laget av?

Til tross for navnet på denne retten, er hovedingrediensen ikke en voksende aspargesgrønnsak i det hele tatt. Det som kalles asparges i denne retten er en bearbeidet soyabønner kalt fuju. For å få et aspargeshalvfabrikat tørkes skummet som dannes i soyamelk.

I seg selv er dette produktet nøytralt og skiller seg ikke ut i noe spesielt og attraktivt, men takket være krydder og forskjellige andre produkter oppnås en veldig velsmakende fullverdig rett.

Fuju er veldig populær i vegansk og vegetarisk mat, det er uunnværlig og praktisk for folk som holder seg til denne måten å spise på.

Fordeler med koreansk snacks

Det er ikke et eneste produkt i verden som ikke gir i det minste noen fordeler. Koreansk asparges er intet unntak, den har en rekke nyttige egenskaper på grunn av dens biologiske egenskaper:

På grunn av den store mengden fiber forbedrer fuzhu fordøyelsen, forhindrer forstoppelse;
Produktet er beriket med uløselige vegetabilske fibre og protein, som har en gunstig effekt på kolesterolnivået, og bringer det tilbake til det normale;
På grunn av flerumettede fettsyrer er det bra for forebygging av hjertesykdom.
Risikoen for å utvikle brystkreft reduseres fordi asparges inneholder mye plantehormoner - østrogener;
Syltet asparges er rik på isoflavoner, som lindrer PMS og endometriose hos kvinner;
Innholdet av selen gir menn beskyttelse mot onkologi i tarmen og prostata;
Aminosyrer i soya tar del i regenereringen av cellulære strukturer i kroppen, bidrar til å opprettholde hudens elastisitet og bremser aldring;
Asparges akselererer hårveksten, hjelper til med å gjenopprette hårsekkene, noe som forhindrer tap av dem;
Det er også mye kalsium i soyahalvfabrikatet, som har god effekt på tilstanden til beinvevet.

Til tross for et så stort antall fordeler med dette produktet, er det verdt å huske at soya kan forårsake allergiske reaksjoner. Når det gjelder holdbarheten, er det mulig å holde tørr fuju i veldig lang tid, men den ferdige salaten - ikke mer enn to dager.

Koreanske aspargesoppskrifter hjemme

Før du begynner å lage en koreansk aspargesrett, må du forberede den. Det er flere alternativer for dette, avhengig av dens videre anvendelse:

Bløtlegging av asparges i vann i 24 timer vil gjøre den myk og mør i fremtiden;
Hvis det ikke er mulig å la halvfabrikata ligge i vann i så lang tid, kan det helles med kokende vann og stå i 2 timer, men med denne metoden vil det være mer stivt;
Ved å kombinere disse to alternativene for å tilberede asparges, kan du få en veldig øm base for den fremtidige retten;
For å spare tid kan du koke den etter at soyaasparges er overfylt med kokende vann og ligget i vann i to timer.

Etter at aspargesen er tilberedt på en av de ovennevnte måtene og hovnet opp i vann, må du fjerne overflødig vann ved å klemme den ut. Det anbefales å gjøre dette så nøye som mulig.

Klassisk snacks

Matlaging:

Rask salat

Til salaten trenger du:

Tørr asparges - 200 g;
Gulrot - 1 stor eller 2 små;
Vann, olje - 100 g hver;
Eddik - 2 ss. skjeer;
Hvitløk - 2 fedd;
Allehånde erter, salt, sukker, malt rød pepper etter smak.

Tiden det tar å lage mat er ikke mer enn 15 minutter.

Kaloriinnholdet i retten er omtrent 400-500 kcal.

Matlaging:

Fuju, allerede forberedt på retten, helles med kokende vann;
Tilsett finhakkede gulrøtter (på det minste rivjernet) og hvitløk passert gjennom hvitløken;
Mens soyaaspargesen får aromaen av hvitløk, lag en marinade. For å gjøre dette, bland salt, krydder, sukker, eddik, pepper og sett i brann;
Etter å ha ventet på at marinaden skal koke, heller de den umiddelbart i soyabønner;
Beholderen med salaten er dekket med en tallerken og komprimert med undertrykkelse;
Salaten oppbevares i romtemperatur i opptil to timer og omorganiseres i kjøleskapet.

Denne salaten er praktisk på grunn av de enkle ingrediensene og den korte tiden det tar å tilberede den.

Det er imidlertid bedre å planlegge på forhånd for denne retten slik at aspargesen får tid til å svelle i vannet.

Fuju med sesamfrø

Til salaten trenger du:

Halvfabrikat tørr asparges - 200 g;
hvitløksfedd (stort)
Sesamfrø - 2 ts;
Salt, krydder for koreanske gulrøtter, paprika, sukker - etter smak;
Gulrot - 1 stk;
Eventuell vegetabilsk olje - 100 g;
Eple- eller bordeddik - 2 ss.

Kaloriinnholdet i en slik rett vil ikke være mer enn 650 kcal, og tiden det vil ta å tilberede den er maksimalt 20 minutter.

Matlaging:

Fujuen dynket i vann på forhånd kuttes i skiver på opptil 6 cm;
Riv den siste på et rivjern designet for tilberedning av gulrøtter på koreansk. I fravær av et spesielt rivjern, kan du bruke det vanlige - det minste;
Gulrøtter og halvferdig soya blandes, tilsett alle krydder, sukker og salt etter smak;
Sesamfrø stekes i en panne uten olje, hvoretter de tilsettes til den allerede lagde massen av gulrøtter og asparges og eddik helles i;
Oljen varmes deretter opp og tilsettes umiddelbart i aspargessalaten, hvoretter den røres forsiktig og ristes.

Etter at retten har bløtlagt i flere timer og avkjølt, er den klar til å spises. I løpet av denne tiden vil salaten suge og få en uforglemmelig smak og aroma.

biffsuppe

Til suppe trenger du:

biff - 600 g;
Solsikkeolje - 3 ss;
Ingefær (rot) - 10 cm;
pære;
Tørt soya halvfabrikat (asparges) - 100 g;
Brokkoli - 5-6 blomsterstander;
Soyasaus - etter smak;
Selleri, pepper, grønn løk - etter smak;
Nudler.

Det vil ta omtrent to timer å lage biffsuppe med asparges.

Kaloriinnholdet per 100 g suppe vil være omtrent 700 kcal.

Matlaging:

Skjær storfekjøtt i små biter, hell kaldt vann og sett på brann. Så snart vannet koker, fjernes biffbitene fra pannen;
I en oppvarmet panne med vegetabilsk olje, tilsett løk og ingefær og stek i kort tid;
Etter, i samme panne med stekt løk og ingefær, helles den resulterende biffbuljongen, omtrent fire glass;
Biter av biff er også lagt ut der og pannen er tett dekket med et lokk, noe som gjør brannen medium;
Skiver asparges legges til hovedinnholdet i retten i en panne, reduser varmen og la det småkoke til retten er klar;
Tilbered nudlene i den mengden som tilsvarer porsjonene, og legg dem ut på tallerkener, pepper og salt etter smak, samt dryss med soyasaus;
Servering av bordet, til hver skål med suppe, som helles over de kokte nudlene, legg til en kålblomsterstand etter å ha kokt den.

Når du tilbereder en slik suppe, kan du lage en rekke krydder og urter etter ønske og smak til alle. Å servere alle tallerkener med denne retten er ikke nødvendigvis det samme.

Suppe med asparges kan serveres til alle i henhold til en individuell oppskrift, hvis alle komponentene er klare, fantaserer du med sauser og krydder, så vel som med grønnsaker.

Koreansk asparges har et ganske stort utvalg av oppskrifter for å tilberede deilige og uvanlige retter. Lar dette produktet eksperimentere i kokeprosessen.

Soyaasparges er god fordi den er mettet med akkurat aromaen og vil bli smaken som vertinnen på kjøkkenet vil gi den, og derfor er det et av de enkleste og beste alternativene for å prøve noe nytt til middag.