En diett eller en overgang til riktig ernæring er ikke en grunn til å nekte kjøttdeig. Diettkoteletter kan være veldig velsmakende. Imidlertid overbelaster de ikke fordøyelsesorganene og forårsaker ikke en økning i fettvev. Slike retter absorberes raskt av kroppen, normaliserer metabolske prosesser, tilfredsstiller sult i lang tid.

Koteletter tilberedes av kjøttdeig, fisk, grønnsaker, frokostblandinger. Det viktigste er å bruke ingredienser med lavt kaloriinnhold og velge passende varmebehandlingsmetoder.

Kjøttdeig - er det nyttig på en diett og når du går ned i vekt

For at vekttap skal være stabilt og selvsikkert, bør dietten likne den vanlige så mye som mulig. For å gjøre dette må du fylle på kostholdet med deilige og varierte retter. Disse inkluderer kjøttboller. Dette handler ikke om den klassiske versjonen av en rett tilberedt i sydende olje fra fet kjøttdeig, men om lette, saftige, luftige kjøttboller fra mat med lavt kaloriinnhold. Det er slett ikke vanskelig å tilpasse de vanlige kjøttdeigsrettene til diett.

Koteletter kan inkluderes i diettmenyen, da når de er riktig tilberedt, har de følgende fordelaktige egenskaper:

1. Mette celler med vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer. For eksempel er kjøttboller rike på protein, og vegetabilske er rike på fiber.
2. De overbelaster ikke fordøyelsesorganene, fordøyes lett, absorberes av kroppen og aktiverer metabolske prosesser.
3. De tilfredsstiller raskt og permanent sultfølelsen, noe som eliminerer risikoen for overspising.
4. Kaloriinnholdet i retten ved bruk av magert kjøtt eller fisk og ved valg av riktig varmebehandlingsmetode er minimalt.
5. Ved regelmessig bruk av diettkoteletter reduseres nivået av dårlig kolesterol, risikoen for åreforkalkning og kreft reduseres.

Kjøttretter med lavt kaloriinnhold vil gjøre det morsommere og mer stabilt å gå ned i vekt. Med riktig tilnærming vil du spise deilig mat, og figuren blir slankere.

Merk følgende! Koteletter laget av kylling, kalkun, kanin, kalvekjøtt, oksekjøtt (del med lite fett) regnes som diett. De kan brukes for gastritt, pankreatitt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen. Retter fra fett svinekjøtt, lammefilet, stekt i en panne, er kontraindisert for å gå ned i vekt. Fisk, grønnsaker, frokostblandinger kjøttboller kan spises med riktig ernæring.

Sørg for å sjekke ut:

Hvordan lage koteletter for å gå ned i vekt: dampet, i en panne, ovn, sakte komfyr

Som nevnt, for å få et lavkalorimåltid, må du bruke mat med et minimum av fett og kalorier. For å gjøre dette kan tradisjonelt fett biff og svinekjøtt erstattes med kylling (hvitt kjøtt uten skinn) eller fisk (abbor, rosa laks, torsk, sei, etc.).

Den andre viktige regelen er at diettkoteletter tilberedes i en langsom komfyr, dobbel kjele, trykkoker. Dessuten kan retten bakes i ovnen uten olje på bakepapir. Det er forbudt å steke kjøttdeig i en panne på varmt fett, da kaloriinnholdet øker, er det mettet med kreftfremkallende stoffer.

For diettkoteletter må du velge ferske ingredienser. Det er bedre å kjøpe kjølt kjøtt eller fisk, fjerne bein, fett, hud, og deretter føre kjøttet 2 ganger gjennom en kjøttkvern. Deretter kan du piske massen med en blender slik at kotelettene blir luftige og saftige. På samme måte tilberedes kjøttboller av grønnsaker og frokostblandinger.

I diettkoteletter må du begrense mengden salt og krydder som irriterer slimhinnene i fordøyelseskanalen. Derfor bør du redusere mengden sennep, hvitløk, safran, rosmarin.

Brød, melk eller poteter i en tradisjonell oppskrift erstattes best med havregryn, gulrøtter, kål osv. Koteletter med gresskar eller zucchini har en delikat tekstur. For å gjøre kjøttdeig mer saftig, tilsett olivenolje, lettmelk, yoghurt eller rømme. Og for en haug med komponenter kan du bruke protein.

Kotelettoppskrifter med lavest kaloriinnhold

Det er mange oppskrifter på diettkoteletter, så det er et alternativ for enhver smak. Kjøtt, fisk, grønnsaker med frokostblandinger vil være et utmerket tillegg til kostholdet til en person som går ned i vekt. Det viktigste er å bruke ingredienser med lavt kaloriinnhold, velge riktig varmebehandlingsmetode og også følge oppskriften.

Dampkoteletter: tilberedes riktig

Diettdampede kalkunkoteletter er så lette og møre at selv barn kan spise dem. 100 g av retten inneholder 91 kcal, forholdet mellom BJU (proteiner / fett / karbohydrater) i gram er 14,6: 0,9: 6,1.

Oppskrift:

1. Pass gjennom en kjøttkvern 700 g kalkun, løk to eller tre ganger. Pisk deretter massen med en blender.
2. Rør blandingen med havregryn (6 ss), ½ kopp melk, salt, krydder.
3. Form bøffer med våte hender. Legg dem i en dampbåt.
4. Kok i en dobbel kjele i 40-50 minutter.

Dette er en enkel oppskrift på en smakfull og sunn rett som du kan spise på fastedager. Diettkoteletter kan tilberedes uten dobbelkoker ved å legge et dørslag i en kjele med kokende vann slik at den ikke berører vannet.

Bakt kyllingbryst

I følge denne oppskriften oppnås deilige og tilfredsstillende kjøttboller som ikke ødelegger figuren. De har en sprø skorpe og en behagelig aroma. Kaloriinnhold - 113 kcal, BJU - 18: 1,4: 6,5 g.

Steg for steg oppskrift:

1. Før gjennom en kjøttkvern 500 g kyllingbryst og løk.
2. Mal 2 gulrøtter, lapskaus i olivenolje med vann (1: 2).
3. Tilsett den stuede grønnsaken til kjøttdeigen, tilsett eggeplommen (1 stk), 2 ss. l. lettmelk, rør. Salt pepper.
4. Blind koteletter.
5. Legg på en bakeplate et lag med løk, kuttet i ringer, tomater eller kål. Og legg kjøttbollene på toppen. Grønnsakspute vil gjøre dem mer saftige og velduftende.

Server diettkjøttboller med lavkalorisaus, grøt eller grønnsakspuré. Du kan bruke kalvekjøtt i stedet for kyllingbryst.

Dampet biff

Tilberedning av hakket biff koteletter vil ikke forårsake vanskeligheter selv for en nybegynner vertinne. Næringsverdi - opptil 190 kcal, BJU - 16,5:14:1 g.

Matlagingstrinn:

Det oppnås saftige og smakfulle diettkoteletter.

Zucchini i ovnen

Denne oppskriften er en del av Dukan-dietten. De er deilige, enkle og raske å tilberede. Næringsverdi - ca 120 kcal, BJU - 11,8: 5,9: 5,3 g.

Matlagingstrinn:

1. Vask, skrell 2 zucchini, mal dem. Press ut saften.
2. Bland zucchinimassen med 100 g hakket kyllingfilet, en liten mengde tørr løk, sort pepper, Adyghe salt, et egg, 1 ss. l. malt kli.
3. Blind koteletter, stek dem i panne med non-stick bunn i 5 minutter på hver side.
4. Tilsett litt vann i kjelen, dekk med lokk og la det småkoke i 10 minutter.

Server diettkoteletter med grønnsaksskiver, samt urter.

Dampet fisk

Damphakkede fiskekoteletter er veldig saftige og møre. Denne oppskriften bruker gjeddeabbor, hvis kaloriinnhold ikke overstiger 120 kcal / 100 g. Forholdet mellom BJU er 15,4: 4: 7,6 g.

Matlagingstrinn:

Server dampede fiskekaker med rømmesaus med lite fett.

Kylling med grønnsaker og cottage cheese

Denne retten ser veldig appetittvekkende og lys ut. Kjøttbollene har en delikat tekstur, krydret smak. Energiverdi - 140 kcal, BJU - 20,6: 5: 3,7 g.

Oppskrift:

1. Fjern frøene, hakk 1 varm pepper.
2. Mal 350 g zucchini.
3. Mal med kjøttkvern 800 g kyllingbryst, 90 g gulrøtter, 3 fedd hvitløk.
4. Bland kjøttdeig med gulrøtter, hvitløk, chilipepper, egg, 2 ss. l. malt kli, 200 g cottage cheese, salt, pepper, hakket dill. Sett den i fryseren i en halvtime.
5. Blind koteletter, kok dem i "Slukkingsmodus" i omtrent en halv time.

Deilige, saftige kjøttboller med en krydret kremet smak oppnås.

Kål med sopp i ovnen

Du kan bruke blomkål eller vanlig hvitkål i denne oppskriften. Takket være hovedkomponenten og sopp har diettkoteletter en god smak. Kaloriinnhold - 110 kcal, BJU - 3: 3: 15,3 g.

Matlagingstrinn:

Spis et diettmåltid med grøt eller grønnsakspuré.

Med bokhvete og sopp

Hvis du fortsatt har kokt bokhvete, så ikke skynd deg å kaste den. Av grøtrestene kan du lage deilige kjøttboller. Næringsverdi - 97,3 kcal, BJU - 5: 1,3: 17,5 g.

Matlagingstrinn:

1. Pass gjennom en kjøttkvern 500 g kokt bokhvete.
2. Mal gulrøttene gjennom et fint rivjern, hakk løken.
3. La 150 g hakket sopp småkoke i en panne i 10-15 minutter i olivenolje og vann.
4. Kombiner alle ingrediensene, tilsett egg, 2 ss. l. malt havregryn, krydder, slå med en blender.
5. Form til bøffer og legg på en dampkoker. Kok i 20-30 minutter i "Slukkingsmodus".

Det viser seg luftige saftige koteletter.

Hepatisk

Denne retten tilberedes enkelt og raskt, og resultatet er deilige duftende kjøttboller. Kaloriinnhold - 120 kcal, BJU - 16,7: 8,5: 5,8 g.

Matlagingstrinn:

Spis leverkoteletter med grønnsakssalat, lett tilbehør eller saus.

Gulrot

Søttannelskere vil kunne overvinne sukkersuget ved hjelp av gulrotkaker. Næringsverdi - ca 120 kcal, BJU - 6:3:18 g.

Steg for steg oppskrift:

1. Kok opp 1 kg gulrøtter.
2. Hell kokende vann over 1 kopp svisker, la stå i en halv time.
3. Mal tilberedte gulrøtter, svisker, protein, 2 ss med en kjøttkvern eller blender. l. lokkefugler.
4. Blind koteletter, kok i et par 20-30 minutter.

Server gulrotkoteletter med honning eller yoghurt.

Nyttig video

Hovedkonklusjoner

Kostholdskoteletter er varierte: fra kjøtt, fisk, grønnsaker, frokostblandinger. Forbered en rett fra lavkaloriprodukter, velg passende varmebehandlingsmetode: damping, baking, stuing. Avstå fra steking i panne, bruk av fete ingredienser. Kjøttretter med lavt kaloriinnhold vil være et utmerket tillegg til dietten for å gå ned i vekt.

Hvis du har en interessant og velsmakende oppskrift på diettkoteletter, del den i kommentarene.

Selv den sunneste personen ville ikke være overflødig å huske på kostholdsdamp. Måtte du bli helt frisk. Men for ikke å møte en ubehagelig diagnose en dag, er det bedre å ta vare på deg selv på forhånd. Og til syvende og sist er oppfatningen om at dampet mat ikke er interessant, smakløs og bare kan tilfredsstille den villeste sulten rett og slett feil. Lekre dampkoteletter fra er i alle fall ikke uvanlig. Selv den gjennomsnittlige vertinne kan tilberede dem.

Steam er bedre!

Vi, vant til å steke (i ekstreme tilfeller, koking eller stuing), glemmer at det er en så fantastisk kulinarisk tilnærming som damping. Det brukes motvillig og kun når det er nødvendig. I mellomtiden kan diettbiff dampkoteletter diversifisere bordet og glede seg over smak. De er mye mykere og saftigere, lett fordøyelige, selv om det er problemer med fordøyelsen, inneholder et minimum av fett og kreftfremkallende stoffer - det er tross alt ikke noe stekestadium. Samtidig beholder de alle de nyttige egenskapene som ligger i kjøtt. Så en slik rett vil komme til retten og unger som knapt har lært å tygge, og damer i stilling, og eldre, og de som har tenkt å gå ned et par ekstra kilo. Og om nødvendig, hold deg til medisinske resepter, diettbiff dampkoteletter er rett og slett uerstattelige.

Den enkleste kjøttdeigen

Selve dampkokemetoden i hovedstadiene er enkel. Men ingen blander seg i å skape grunnlaget for at koteletter kan være kreative. Men du kan starte med en primitiv, velkjent komposisjon. For vanlig kjøttdeig tas et halvt kilo storfekjøtt; dette kjøttet inneholder vanligvis ganske mange filmer og årer - de må fjernes. En løk males sammen med biff; de som ønsker kan legge til et hvitløksfedd her. En brødskive (nødvendigvis i går, den har mindre gluten) blir frigjort fra skorpen og dynket i melk. Hvis du planlegger damp diett biff koteletter, gi preferanse til svart brød. Presset brød eltes med kjøttdeig; egget drives inn der. Massen saltes og pepres, og du kan gå videre til neste trinn.

Mer salte koteletter oppnås hvis brød erstattes med havregryn. De tar en skje med et lite lysbilde for hver 100 gram biff. Flak helles med kokende vann og får svelle. Kjøttet snus to ganger med en kjøttkvern med løk. Flak og hakket grønt etter eget valg blir introdusert i kjøttdeigen. For prakt og saftighet helles en skje varm melk og en teskje olivenolje i (igjen er beregningen for 100 g biff). Salt, bland - og begynn å skulpturere.

Slike diettbiffdampkoteletter er spesielt gode for pankreatitt. Med mindre hvitløk og urter må fjernes fra listen over komponenter.

Kokeprosess

Det er mest praktisk å tilberede biff dampkoteletter i en dobbel kjele. gjøres noe mindre enn vanlig; ofte får de en rund og jevn sfærisk form - men dette er et spørsmål om personlig preferanse. Formede koteletter rulles i panering. Både kjeks og mel egner seg som det. Og i tilfelle når du erstattet brød med havregryn, rull kotelettene i dem. For å gjøre dette må flakene knuses eller legges i en kaffekvern.

Kotelettene legges i "silen" til dobbelkjelen, vann helles i beholderen (i henhold til instruksjonene), og enheten slås på til kokemodus. Det vil ta fra en halv time til 45 minutter, det avhenger av enhetens modell.

Fisk + kjøtt

Hvis du ikke følger en diett, men rett og slett liker dampmat, foreslår vi å prøve ganske enkelt unike koteletter som kombinerer både kjøtt- og fiskenoter. Syv hundre gram storfekjøtt hakkes så fint som mulig. Du kan selvfølgelig male, men en viss del av smakssjarmen vil gå tapt. En skje med stivelse helles i kjøttdeigen (mais er nødvendig), litt salt og pepper. I tillegg helles en skje soyasaus i. Fra denne massen dannes en stor råder å lage en, men du kan tilpasse den til din smak. Små biter av saltfisk legges utover. Designet er drysset med malt ingefær og plassert i en dobbel kjele. Hun skal jobbe til biffen er klar, cirka tre kvarter. Retten spises alltid varm, og ris vil være den mest harmoniske sideretten.

Damp diett biff koteletter i ovnen

Anta at du ikke har en dobbel kjele, men du vil ikke bygge en struktur fra en panne med et dørslag. Dette er imidlertid ikke en grunn til å nekte dampkoteletter. Ovnen vil ganske vellykket erstatte dobbeltkjelen.

Et halvt kilo storfekjøtt, vasket, tørket og frigjort fra filmer med sener, snus med en kjøttkvern til tilstanden kjøttdeig. To løk og et par hvitløksfedd gnis på et fint rivjern. De late kan rulle dem sammen med kjøttet, men de mister smaken. To store poteter skrelles og gnis også (ingen erstatning er tillatt her). Alle de resulterende massene kombineres i en dyp bolle; kjøttdeig eltes og saltes. Du kan tilsette krydder hvis du ønsker det. Koteletter dannes av massen. Hver av dem legges ut på et passende stykke folie og pakkes forsiktig inn. Det er bedre å gjøre noe som en knute, og samle alle endene av folien ovenfra: da vil ikke saften sive ut, og koteletten vil forsvinne i sin egen damp. Buntene legges ut på en bakeplate og gjemmes i varm ovn til kotelettene er klare.

Riktig ernæring betyr ikke at favorittmaten din skal utelukkes fra kostholdet.

Ved å bruke oppskrifter på diettkoteletter kan du ikke bare forbedre helsen din, men også berike menyen din.

For elskere av riktig mat, foretrekkes slike typer matlaging som dampet eller i ovnen. For å lage mat for et par, er det mange enheter: doble kjeler, gryter med spesielle underlegg, eller bare et hjemmelaget vannbad.

Måltider tilberedt på denne måten anses utelukkende som diettholdige og veldig sunne.

Funksjoner av matlaging diett koteletter

Koteletter, kjøttboller og kjøttboller - dette er ikke en fullstendig liste over de rettene der kjøttdeig er hovedingrediensen. For å ta det riktige valget, må du vite at kjøttdeig er et halvfabrikat og er delt inn i kategorier:

• A, B - kjøtt halvfabrikata;
• C, D, D - både kjøtt og kjøttholdige halvfabrikater.

Når du kjøper kjøttdeig i butikken, velg alltid et kjølt produkt. Den skal ha en lys farge og ha en uttalt lukt av kjøtt. Hvis du føler aromaen eller pepperen, er det bedre å nekte kjøpet, mest sannsynlig er kjøttdeigen ikke den første friskheten og maskerer dermed lukten.

Oppskrifter på diett kyllingkoteletter

Gitt det lave kaloriinnholdet i denne typen kjøtt, vil tilberedningen av slike koteletter være hyppig, da kjøttprodukter gir en metthetsfølelse og fyller kroppen med nødvendig energi.

I ovnen

En slik oppskrift vil være nødvendig for folk som overvåker kostholdet og vekten. Koteletter blir magre og saftige. Bør forberedes:

• hakket kylling - 500 gr;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• egg - 1 stk;
• havremel - 4 ss. l.;
• vann 3-4 ss. l.;
• krydder (løkpulver) - 5 gr;
• salt og pepper etter smak.

Først må du slå på ovnen for å varme opp. Etter det må du rive gulrøtter, hvitløk og løk. Ta en dyp beholder, bland alle ingrediensene og elt godt.

Etter det, form koteletter og legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir.

Stek i ovnen i 25 minutter.

Denne måten å lage mat på er den mest nyttige. Den beholder alle vitaminene i maten.

Hva du trenger for å tilberede dampede kyllingkoteletter:

• mellomstor bryst - 2 stk;
• liten gulrot - 1 stk;
• egg - 1 stk;
• raffinert vegetabilsk olje - 20 ml;
• kaldt vann - 50 ml;
• salt, pepper og urter - etter smak.

Vask kjøttet og gulrøtter, fjern alt overflødig og kutt i biter. Ha gulrotbitene i en blender for videre maling.

Sett deretter en stekepanne på bålet, varm den opp og hell i oljen, hell deretter inn gulrøttene. Når den er stekt, kombineres med hakket kylling, tidligere pisket i en blender. Knekk inn egget, salt og pepper.

Elt massen veldig forsiktig, og slå deretter av. For å gjøre dette tas kjøttdeigen for hånd og kastes til bunnen av fatet, slike handlinger må gjøres ca 6-8. Overflødig luft vil komme ut av kjøttet og retten blir veldig mør.

Fukt hendene i vann, form koteletter og legg dem i dampbrettet. Dekk til med lokk og la dem koke i 10 minutter.

I en langsom komfyr

Gitt at nesten hvert hjem har en langsom komfyr, er det mange måter å tilberede kyllingkoteletter i den:

• for å tilberede koteletter med lite kalorier, må du ta 500 gram kyllingfilet og kutte den i små biter. Skrell løken fra skallet, og før deretter begge produktene gjennom en kjøttkvern;
• vask gulrøttene, skrell og riv på et middels rivjern;
• nå skal alle ingrediensene blandes. Tilsett et egg og 80 ml kefir til kjøttmassen og elt kjøttdeigen igjen;
• bland 2 store skjeer semulegryn i stedet for et brød, tilsett litt pepper og salt;
• det gjenstår å blande 40 g smør og la hakket kjøtt stå i 30 minutter slik at semulegryn svulmer;
• form til runde former og legg i en multikoker på rist. Velg "dampet" modus - 25 minutter, eller "baking" -modus - 15 minutter, og snu den deretter til den andre siden og igjen i 15 minutter.

Vil du alltid holde deg i form og følge derfor strenge dietter også på ferier? Men oppskrifter kan diversifisere menyen din, og du vil ikke legge til en eneste ekstra centimeter i midjen.

Hakkede kyllingbrystkoteletter

For å tilberede denne typen rett trenger du:

• 400 gr kyllingfilet;
• 150 gr løk;
• flere stykker grått brød;
• lettmelk 200 gr;
• hvetemel 50 gr;
• ett kyllingegg;
• tre fedd hvitløk;
• dill, persille og vegetabilsk olje (til steking).

Vask kjøttet godt, fjern filmen og skjær i biter. Tilsett den hakkede løken i kjøttet og finhakk hvitløken. Salt så, pepper, rør godt og avkjøl for å marinere litt.

Bløtlegg nå brødet i melk. Pisk egget inn i kjøttet og tilsett melet. Før elting, kombiner kjøttdeig med brød. Ved å tilsette greener kan du oppnå en uovertruffen aroma.

Oppskrift på diettkoteletter fra kjøttdeig

For å tilberede biffkoteletter trenger du følgende produkter:

• hakket biff - 1 kg;
• havregryn - 6 ss;
• løk - 3 stk;
• egg - 2 stk;
• salt, pepper, vegetabilsk olje til steking.

Hell havregryn i en bolle og hell 300 ml kokende vann, la det mykne. Knekk egg i kjøttdeig og bland med finhakket løk. Tilsett deretter de hovne flakene og saltet, rør om.

Nå gjenstår det å danne små ovaler og steke i en panne til de er kokte.

Diettkoteletter fra kalkun

Denne retten er enkel å tilberede, lav i kalorier, og også utmerket på smak. For å oppnå saftighet, må du legge til løk i ønsket mengde, og hvitløk vil tilføre spiciness.

Hvis en streng diett følges, serveres grønnsaker som siderett, i andre tilfeller er bokhvete, ris eller potetmos egnet.

For å tilberede koteletter bør du kjøpe:

• kalkunkjøtt - 350 gr;
• løk - 2 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• en skive hvitt brød;
• melk - 60 gr;
• friske urter (dill, persille);
• tørr oregano;
• pepper og salt.

Først må du lage kjøttdeig. For å gjøre dette vaskes kjøttet og kuttes i små skiver. Skrell løk, hvitløk. Deretter males kjøttet med løk i en kjøttkvern. Kjøttsammensetningen er kombinert med hakkede urter, pepper og salt.

En brødskive dynket i melk sendes også til koteletten og blandes grundig med hendene.

På neste trinn dannes koteletter fra den resulterende sammensetningen og stekes i en forvarmet panne.

En ekstra fem-minutters stuing er mulig som en siste akkord for å gi kotelettene mykhet og smak.

Oppskrift på kaninkoteletter

Produkter som kreves for matlaging:

• kaninskrott - 1,3 kg;
• et halvt glass mel;
• hvitt brød 2 stykker;
• smør - 100 gr;
• løk og egg 1 stk;
• salt og pepper.

Bløtlegg brød i vann. Deretter skrell og kutt løken.

Du må skille kjøttet fra beinet. Skyll den og bla med en kjøttkvern, mal også løken og bløtlagt brød.

Smelt smøret og rør det inn i kjøttblandingen. Visp inn et egg, tilsett salt og pepper og pisk alt med en tresleiv.

Du kan forme koteletter og lage mat i en godt oppvarmet panne.

Diettoppskrifter for fiskekaker

Møre og veldig saftige fiskekoteletter er mye sunnere enn kjøttkoteletter. Mengden mikroelementer i fisk lar oss snakke om fordelene for kroppen.

Det er imidlertid viktig å vite hvordan du koker dem riktig for ikke å miste alle de verdifulle stoffene og smakene til produktet.

Når du lager mat, er det tilrådelig å følge disse enkle reglene:

• fisk skal ikke være helt tint, den skal være kald;
• rettene der kjøttdeigen skal tilberedes, bør også avkjøles;
• for praktkoteletter tilsettes et egg, bløtlagt brød;
• brødkoteletter før steking.

Fra sei

Gitt den lave kostnaden for denne fisken, vil retten ikke bare være nyttig, men også økonomisk.

1. Det er påkrevd å ta 1 kg sei, rengjøre den, vaske den og skjære av skrotten ca. 6 cm fra verten.
2. Etter å ha fjernet skinnet, må du skille fileten fra beinet, hvoretter kjøttet kuttes fint i biter.
3. Skrell en stor løk og hakk den fint for å tilsettes i fiskemassen. Etter løken tilsettes brød (70 g) dynket i fløte (50 ml) og to rå kyllingegg. Før helling bør kyllingeplommer og proteiner blandes.
4. Etter å ha tilsatt fløte til massen og krydret med salt, kan du tilsette krydder for smak - muskatnøtt, pepper, karripulver.
5. Kjøttet skal eltes til det er glatt, deretter dannes avlange former og rulles i mel.

Stek på høy varme slik at det dannes en gyllen skorpe på toppen. Deretter legges alle ferdige koteletter i en brenner og la det småkoke i ca 10 minutter på svak varme.

Disse kotelettene kommer ofte tørre ut. For å unngå dette må du legge til et brød dynket i melk. Men ikke overdriv, ellers kan kotelettene rett og slett falle fra hverandre når de stekes.

Det er verdt å begynne å lage mat med kjøp av alle produkter:

• gjeddefilet - 1 kg;
• egg (plomme) - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 1 fedd;
• brød - 1 skive;
• melk - 100 ml;
• vann - 400 ml;
• mel (hvete) - 2 store skjeer;
• olivenolje - 3 ss;
• tomatpuré - 1 teskje;
• pepper og salt etter din smak.

Skorpen skjæres av brødet og dynkes i melk. Fiskefilet, brød, hvitløk og løk blandes i en blender. Deretter blandes tomatpureen inn, saltes, pepres og melet tilsettes gradvis. Etter god visp skilles små porsjoner og koteletter stekes i en oppvarmet stekepanne.

De ferdige produktene legges i en beholder, hell lett med vann og stuv i ca 15 minutter.

Følgende ingredienser bør tilberedes for oppskriften:

• 4 fiskeskrotter;
• små gulrøtter;
• 3 løk og ett egg;
• 5 brødskiver;
• 200 ml melk.

Salt er også nyttig, og brødsmuler, litt olje til steking.

Først må du skille filetene fra fisken. Kvern så fisk og skrellede grønnsaker i en blender.

Egg kjøres inn i kjøttdeigen og brød dynket i melk legges. Etter tilsetning av krydder skal kjøttdeig slås godt ut. Da blir kotelettene frodige og saftige.

Etter å ha dannet små porsjoner, stekes de til de er kokte.

En annen enkel oppskrift på hake fiskekaker er presentert i videoen:

Oppskrifter på diettkoteletter fra grønnsaker

Slike koteletter har mange fordeler: de koker raskt, har et lavt kaloriinnhold, noe som gjør det mulig å bruke dem, både i kosthold og i det daglige kostholdet.

Gulrot

Fra denne rotavlingen vil enhver rett være rik på vitaminer og gunstig for kroppen. For å lage koteletter trenger du:

• store gulrøtter - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 1 fedd;
• ett egg;
• rømme - 2 ss;
• mel 2-3 store skjeer;
• salt og pepper valgfritt;
• kjeks for rullende koteletter - 50 gr;
• vegetabilsk olje til steking.

Etter at gulrøttene er vasket, skal den rives på et fint rivjern. Løken må kuttes i små biter og hakke hvitløken. Alle komponentene blandes til en homogen masse. Hell salt og pepper, tilsett rømme og kjør en skje mel.

Etter den siste eltingen av kjøttdeigen, bør du knuse kjeksen og forberede den til å rulle de dannede kotelettene.

Den kokte retten serveres med rømme eller friske urter.

Kål

Disse kotelettene vil være en flott løsning for de som er på diett eller er tilhengere av vegetarisme.

Det er mange måter å gjøre et kålhode om til en kotelett.

Dette vil kreve:

• kutte kilogram kål med en kniv, kjøttkvern eller et spesielt rivjern;
• legg til en revet gulrot;
• tilsett 3 ss mel til den resulterende massen og bland;
• pisk inn 3 egg, salt og pepper;
• for å gi hver porsjon formen av en kotelett og stek i en panne, tidligere rullet i brødsmuler.

Fra zucchini

For å komme i gang, forbered de nødvendige produktene:

• zucchini - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• egg - 2 stk;
• ost - 100-150 gr;
• mel - 4 store skjeer;
• grøntområder;
• hvitløk - 1 stk;
• svart pepper, salt, vegetabilsk olje.

Skrell ung zucchini fra skinnet og riv den på et grovt rivjern. Løken må også rives, for selv om den er finhakket, i en myk zucchinistruktur, vil den merkes.

For å forbedre smaken er ikke osten nødvendigvis hard, du kan bruke både suluguni og ost. Det må også føres gjennom et rivjern. Tilsett deretter hakket persille og tilsett hvitløk.

For å oppnå ensartethet av koteletten, må du kjøre inn to egg og blande inn melet. Du må bestemme den endelige mengden mel under tilberedningsprosessen, fordi konsistensen på deigen ikke skal være flytende - dette er hovedkriteriet.

Før du former koteletter med en skje, må pannen varmes godt opp.

Den næringsrike fruktkjøttet av gresskar kan være hovedingrediensen i mange oppskrifter. Fargen på denne retten vil glede øyet og diversifisere den daglige menyen.

Trenger å forberede:

• 550 gr gresskar uten skall;
• 350 gr poteter;
• en løk;
• 2 fedd hvitløk;
• grøntområder;
• havregryn;
• brødsmuler 150 gr;
• 20 gr vegetabilsk olje.

Poteter, løk og gresskar gnidd på et fint rivjern. Løken vil bidra til at fargen på potetene ikke blir mørke og gir fra seg smaken.

Tilsett deretter salt, bland og la stå i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsakene slippe saften, som må rennes av for at du ikke skal tilsette for mye mel i kjøttdeigen.

Tilsett friske urter og krydder (humle-suneli, paprika). Rør gradvis inn melet og overvåk konsistensen på kjøttdeigen.

Når ønsket struktur er oppnådd, kan du danne koteletter og begynne å steke. Kotelettene blir selvfølgelig mye mer smakfulle hvis de deretter stekes i ovnen i ca 20 minutter.

Du kan også lage slike diett- og magre kjøttboller fra gresskar:

Oppskrifter på diettkoteletter fra frokostblandinger

For å glede deg selv med koteletter, er det ikke nødvendig å kjøpe kjøtt. Det er fullt mulig å lage en lett middag med frokostblandinger som hovedprodukt.

Dermed kan du diversifisere menyen din, samt få nyttige og andre vitaminer.

Bokhvete

Flott oppskrift å bruke til lunsj. Bokhvete koteletter med sopp og agurksaus.

Dette vil ta en halv time og følgende ingredienser:

• champignoner - 10 stk;
• - 200 gr;
• salt en halv skje;
• malt svart pepper - 1 g;
• krydder - kardemomme, karri, oregano;
• friske urter - 5 gr.

På den første fasen bør oppmerksomhet rettes mot bokhvete. Den stekes i fem minutter, deretter kokes den, men ikke kokes.

Nå kombineres bokhvete og sopp i en blender og knuses, noe som resulterer i en homogen masse. Tilsett hakkede urter, pepper og smak til med krydder.

Etter elting dannes koteletter av kjøttdeig, som stekes i panne i 7 minutter.

Sausen er laget av mager yoghurt, hermetisk agurk og salt. Denne sammensetningen blandes med en blender og serveres med koteletter.

For å tilberede en slik rett, bør du ta:

• havregryn - 2 kopper;
• 300 ml kokende vann;
• løk - 2 stk;
• 2 fedd hvitløk;
• Dill;
• salt og malt svart pepper;
• ett egg;
• vegetabilsk olje til steking.

Havregryn helles med varmt vann og insisteres i 10 minutter. Skrell løken, kutt i firkanter og fres til den er gjennomsiktig og tilsett havregrynene

Når du danner koteletter, bør hendene være våte.

Du kan lage et betydelig antall interessante retter fra havregryn, inkludert det kan tjene som hovedkomponenten i konfekt. Derfor vil de være svært nyttige for alle å gå ned i vekt.

Fra perlebygg

Matlaging vil ikke være vanskelig, det vil ta 45 minutter med tid og den nødvendige mengden ingredienser.

• perlebygg - 150 gr;
• tørkede tomater i olje - 80 gr;
• ost - 100 gr;
• ett hode stekt hvitløk;
• en halv middels løk;
• egg - 1 stk;
• kikertmel - 40 gr;
• kli for panering - 2 store skjeer;
• salt og pepper etter smak;
• tørr merian - 0,5 teskje;
• basilikum - 6 gr;
• tørr oregano - 5 gr.

Bygg må kokes og avkjøles til 25 ° C. Finhakk deretter tomater og løk. Press hvitløken gjennom en presse og bland med osten med en gaffel. I en stor beholder kombinerer du alle ingrediensene (unntatt kli).

Ved elting oppnås en deig, fra hvilke produkter på størrelse med en nøtt dannes. Rull dem i kli og legg dem på en ildfast form.

Steketid - 25-30 minutter.

Tilsett rømme, yoghurt eller sennep ved servering.

Og i innlegget kan du lage følgende diett-byggkoteletter:

Alle oppskrifter på diettkoteletter kan varieres, inkludert ulike tilleggsingredienser fra grønnsaker, urter og krydder. Selv gourmeter vil like disse rettene, siden de har en behagelig lett smak og absorberes perfekt av kroppen.

Frem til slankhet!

Vil du gå ned i vekt uten slanking? Trenger du hjelp og moralsk støtte på veien til en sunn og slank kropp?

Så la oss bli kjent 🙂 Jeg heter Daria Khimchenko og er forfatter av prosjektet og deltids sertifisert ernæringsfysiolog-ernæringsfysiolog.

Skriv meg et brev med dine mål og lappen "Frem til slankhet" på e-posten [e-postbeskyttet]. Og innen 24 timer vil du gå på en spennende reise gjennom verden av et lyst og variert kosthold som vil gi deg helse, letthet og indre harmoni.

Og akkurat nå, abonner på min Telegram-kanal Food of Life, hvor du kun finner bekreftet og oppdatert informasjon fra feltet moderne kosthold og ernæring.

Når det gjelder måter å tilberede kjøttprodukter på, er det mest sannsynlig at alle vet den mest nyttige måten. Selvfølgelig er kjøtt best tilberedt med damp, og eliminerer den minste muligheten for skadelige stoffer. Derfor vil retter tilberedt på denne måten være både velsmakende og sunne. Dessuten er det enkelt å lage dem hjemme! Det er nok å se i kokeboken for å oppdage mange interessante oppskrifter på dampede koteletter.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Biff-, kylling-, svine- eller fiskeprodukter kan tilberedes like godt ved hjelp av nyttig teknologi. Modige kokker viser mirakler av kulinarisk oppfinnsomhet, og legger biter av hakkede grønnsaker og til og med frukt, som epler, til kjøttdeig! Du kan servere varm mat til et bredt utvalg tilbehør: fra risgrøt til grønnsaksgryte! I tillegg til den elegante smaken, vil dampkoteletter være en ideell godbit for de som er på diett. Takket være en spesiell matlagingsteknologi er godbitene uvanlig lette, luftige, men samtidig tilfredsstillende.

Dampet kyllingkoteletter er ikke bare en enkel og lett rett, men også veldig sunn, spesielt for de som prøver å overvåke figuren og helsen deres.

Dette matlagingsalternativet må ikke bare prøves, men også huskes. Den perfekte oppskriften på et sunt kosthold.

Deilig oppskrift på riktig og sunn mat.

Nødvendige produkter:

• ett egg og samme antall løk;
• ca 500 gram hakket kylling;
• 100 milliliter melk;
• krydder etter smak;
• et lite stykke brød.

Kokeprosess:

1. Hakkede kyllingkoteletter er veldig enkle å lage. Først, hakk løken og bland den med kjøttet.
2. Del brødet i små biter i en separat beholder og hell melk over. Vi fjerner overflødig væske og det som skjedde, spres til kjøttdeigen.
3. Så kjører vi inn egget og tilsetter krydder etter din smak.
4. Det gjenstår bare å gjøre massen homogen, lage små baller og legge dem i en panne eller panne. Hell i vann slik at det bare når midten av kulene og hold dekket i ca. 20 minutter, sett en lav brann.

Med gulrøtter og urter i en slowcooker

Dampet kyllingkoteletter i en langsom komfyr er en annen måte å få et diettmåltid på. Bare noen få ingredienser og du er ferdig!

Nødvendige produkter:

• en gulrot og ett egg;
• urter og krydder etter din smak;
• ca 450 gram hakket kylling;
• en brødskive og 50 milliliter melk.

Kokeprosess:

1. Vi starter med å male produktene. Riv gulrøttene, kutt løken i små firkanter og send det hele til kjøttet.
2. Vi legger brødet en stund i melk slik at det blir vått, tar det ut og legger det til resten av ingrediensene.
3. Tilsett ferdighakkede grønnsaker, knekk egget og tilsett de valgte krydderne.
4. Vi danner små kuler, legger dem på en rist og fyller koppen med rent vann. Vi setter "Steamer" -modus i 20 minutter.

Dampkoteletter med brød

Brød er nødvendig for at formen ikke skal gå tapt under kokeprosessen. Det kan være enten hvitt eller svart.

Nødvendige produkter:

• 50 milliliter melk;
• 350 gram hakket kylling;
• krydder etter din smak;
• en løk og et egg.

Kokeprosess:

1. Vi gjør brødet til velling ved hjelp av melk. Tilsett det i farsen.
2. Vi kjører også inn egget og ferdighakket løk, og deretter krydderne.
3. Det gjenstår bare å lage runde koteletter, legg dem i en kokeplate, hell lett vann og kok under lokk i ca 20 minutter eller bruk en dobbel kjele.

Med tilsetning av semulegryn

På grunn av semulegryn er kjøttprodukter veldig frodige og ikke så kaloririke som i oppskriften med brød.

Nødvendige produkter:

• to egg og samme antall løk;
• 100 gram semulegryn;
• eventuelle krydder og urter etter eget valg;
• ca 700 gram hakket kylling.

Kokeprosess:

1. Har du kjøttdeig fra før er det bare å hakke løken og blande den med kjøttet.
2. Pisk egg, hakket grønt og selvfølgelig salt og andre krydder der.
3. Det siste trinnet er å legge til semulegryn og bringe alt til homogenitet. Du kan ikke begynne å lage mat med en gang, massen må stå i 30 minutter slik at frokostblandingen kan svelle.
4. Etter denne tiden lager vi små koteletter og damper dem med en kjele eller en dobbel kjele. Noen husmødre bruker et dørslag, dekker med lokk og setter på en gryte med vann.

Med havregryn

Du kan erstatte høykaloribrød ikke bare med semulegryn, men også med andre frokostblandinger. Prøv å lage havregrøt.

Nødvendige ingredienser:

• 800 gram hakket kylling;
• 100 gram havregryn;
• to egg;
• et glass melk;
• en pære;
• krydder etter ønske.

Kokeprosess:

1. Vi starter med å tilberede havregryn. For å gjøre dette, bland melk med egg og hell frokostblanding med denne massen. Vi venter i ca 30 minutter.
2. Deretter sprer du den resulterende blandingen til kjøttet, tilsett løken, kutt i små biter og utvalgte krydder.
3. Vi lager koteletter av enhver form og bringer dem til beredskap på en damp måte, på en komfyr i en stekepanne med høye sider eller i en langsom komfyr.

Med ost

Naturligvis er ost ikke et veldig kostholdsprodukt, men det passer godt til kylling, noe som betyr at det vil tilføre rikdom til retten.

Nødvendige produkter:

• krydder etter smak;
• 100 gram ost;
• ett egg;
• ca 600 gram hakket kylling.

Kokeprosess:

1. Alt du trenger å gjøre er å blande ingrediensene sammen, etter å ha kuttet osten i små firkanter eller du kan rive den på et grovt rivjern. Ikke glem å tilsette krydder.
2. Form til mellomstore kuler og kok i en langsom komfyr på "Cooking" -modus i omtrent 25 minutter eller i en spesiell dobbelkoker.

Dampet hakkede kyllingkoteletter

Hakkede kyllingkoteletter er mer saftige og møre på grunn av at kjøttet ikke blir for mye avbrutt.

Nødvendige produkter:

• salt, pepper og andre krydder etter eget skjønn;
• 700 gram kyllingfilet;
• en løk og ett egg.

Kokeprosess:

1. Kjøtt skal kuttes i små firkanter. Det vil være upraktisk å lage produkter fra store stykker. Gjør det samme med løk
2. Tilsett alle andre produkter til kyllingen, smak til med krydder.
3. Lag små flate bøffer, legg dem i en dobbel kjele og stek i ca 25 minutter. Du kan bruke en saktekoker eller en vanlig panne.