India er. Generelt, i øst, var denne grønnsaken kjent allerede før vår tid. Det dukket opp i vårt land først på det niende århundre og fikk umiddelbart stor popularitet. Nå har denne saftige frukten blitt et kjent produkt. Med begynnelsen av sesongen prøver husmødre å inkludere det i familiens daglige kosthold oftere. Agurk brukes hovedsakelig til å lage friske salater eller som tillegg til kalde grønnsakssupper. Ved første øyekast kan dette ubeskrivelige grønne produktet virke helt ubrukelig. Alle vet at en agurk er 95 prosent vann. Men ikke alle vet at de resterende 5 prosentene, i tillegg til det rikeste komplekset av vitaminer, inneholder nesten hele tabellen til D.I. Mendeleev. Agurken regnes i prinsippet som et kostholdsprodukt. Det er bra å bruke det på fastedager for å kontrollere overvekt. Men noen ganger vil du ha noe uvanlig.

I orientalsk mat har stekte agurker lenge blitt brukt til å tilberede snacks og salater. Ved første øyekast ser dette i det minste uvanlig ut. Men matlaging er vitenskapen om eksperimentere som vil prøve alt. Tomater og auberginer er stekt! Så hvorfor er agurker verre? Det er en ganske grunnleggende komponent som den er

For å tilberede det trenger du et lite sett med produkter: ferske agurker, salt, hvetemel (til panering), vegetabilsk olje (til steking).

Til dressing trenger du: rømme og hvitløk.

Tilberedningsprosessen er ekstremt enkel:

1. Agurker må kuttes i skiver (det er bedre å kutte små grønnsaker på langs).
2. Hell oppkuttede grønnsaker i en bolle, salt lett og la stå i 10 minutter for å suge produktet litt.
3. Rull agurkbitene i mel, og stek deretter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
4. For å forberede dressingen, mal hvitløken med en presse og bland med rømme.
5. Legg de stekte agurkene på en tallerken, topp med den tilberedte dressingen.

Det viser seg veldig velsmakende. Stekte agurker tilberedt på denne måten kan serveres umiddelbart eller avkjøles.

Både ferske og saltede grønnsaker kan brukes til å lage uvanlige forretter. Noen ganger åpner vertinnen en krukke med pickles, men de kan ikke spise dem med en gang. Et slikt produkt kan ikke stå lenge, og ofte må du kaste bortskjemte grønnsaker. Men det er en fin måte å bruke matrester på! De lager en utmerket sandwichblanding.

For å gjøre dette må du ta: et par egg, 6 agurker (du kan ta syltede), et glass melk, hvete og maismel

Forbereder raskt og enkelt:

1. Skjær agurkene i ringer.
2. Pisk egg.
3. Hell olje i en stekepanne og sett på brann.
4. Ordne alle produktene på separate tallerkener.
5. Så snart smøret koker, ta et stykke agurk og dypp det etter tur i hver tallerken i følgende rekkefølge: melk - hvetemel - egg - maismel. Stek i 2 minutter på hver side.

Legg de ferdige bitene på en ren serviett for å fjerne overflødig fett. Stekt tilberedt på denne måten har en uforglemmelig smak, og retten viser seg å være ganske høy i kalorier.

Agurker har en delikat aroma og kan utfylle enhver rett. Selv et bilde av en agurk er allerede appetittvekkende! Grønnsaken kan ganske enkelt kuttes i tynne skiver og legges på en tallerken ved siden av bitene.Friske grønnsaker av en saftig grønnsak med dråper av fuktighet på overflaten vil gunstig fremheve den rosa fargen på kjøttproduktet. Man får inntrykk av at duften kan kjennes selv på avstand. Det er eksperter som kan lage en enkel ekte dekorasjon av festbordet. For å gjøre dette trenger du bare å kutte agurken i tynne langsgående strimler, rulle dem sammen og legge dem på en fancy måte på en tallerken. Fra oven kan strukturen dekoreres med urter etter din smak. Du kan bare se på slike salater og ha det gøy!

Menneskelig fantasi er i stand til mange ting. Du må bare ikke være redd, legge til side de vanlige klisjeene og eksperimentere mer.

Vis bilde

Hovedingredienser
Ingredienser: Agurk - 4 stk. salt - 1 ts l., hvitløk - 2 fedd, ingefær (rot) 2-3 cm, chilipepper - en halv belg, sesamfrø - 1 ts, stivelse 3-4 ss. l., rødvin - 70-100ml, løk -1 stk, mel til panering, vegetabilsk olje, smør til steking.
Jeg tilbyr deg stekte agurker, i to versjoner: Europeisk og asiatisk. Helt forskjellig smak av samme produkt. Vi starter på samme måte.

For den asiatiske versjonen skjærer du agurkene i skiver. For den europeiske er det mer vanlig å kutte agurken i sirkler. Salt agurkene, la dem stå i 30 minutter. Saltet vil trekke ut overflødig fuktighet.


Skyll med rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
Asiatisk versjon. Rull agurkene i stivelse.


Varm opp vegetabilsk olje i en wok eller dyp stekepanne, gjerne sesamolje. Kast hakket ingefær og hvitløk i den oppvarmede oljen. Rør kontinuerlig.

Vis bilde

Etter 20 sekunder tilsett agurkene, fortsett å røre. Tilsett sesamfrø.


Tilsett soyasaus etter 45 sekunder.

Vis bilde

Tilsett chili, rør og fjern fra varmen.

Vis bilde

Europeisk versjon: Hakk løken. Ha i en bolle med agurker, hell tørr rødvin i 30 minutter. Noen anbefaler å bruke vineddik, for elskere av sure retter kan rødvinseddik anbefales.


Rist av vin og løk fra agurker, rull i hvetemel.


Legg løken i et dørslag og la vinen renne av seg.

Wokte agurker er ikke ofte å se på middagsbordet. I mellomtiden vil de overraske og glede elskere av originale krydret snacks, og før du tilbereder dem, må du fylle på med øl.

Ikke glem at agurkskivene er stekt saltet, og tilsett mye soyasaus til slutt. Stivelsespaneringen vil gi dem en fast, gyllenbrun skorpe, noe som gjør hver bit spesielt appetittvekkende. Varm potetmos vil utfylle dem perfekt.

Koriandererter, solsikkefrø eller linfrø kan være et verdig alternativ til sesamfrø.

Ingredienser

• agurker 5 stk.
• hvitløk 2-3 fedd
• chili
• sesamfrø 1 ss l.
• salt 1 ts
• soyasaus 1,5 ss. l.
• vegetabilsk olje 2 ss. l.
• maisstivelse 2 ss l.
• grøntområder

Forberedelse

1. Skyll agurker, kuttet i fire til åtte biter. Tilsett en teskje salt og bland grundig, og la den stå i 15-20 minutter for å renne ut unødvendig juice.

2. Skjær hot chilipepper i tynne ringer. Bruk mengden etter din smak. Skrell noen fedd hvitløk, skyll og skjær i tynne skiver eller terninger.

3. Ta et kjøkkenhåndkle eller serviett og dypp agurkene på alle sider for å fjerne overflødig fuktighet.

4. Legg posen i en bolle, og legg deretter maisstivelse til posen for å slå agurker.

5. Legg de tørkede agurkene i posen, løft kantene og rør godt til agurkene er dekket med stivelse.

6. Sett pannen på komfyren, tilsett litt vegetabilsk olje og la den varmes opp. Etter et par minutter tilsetter du hvitløk og chili. Stek i 30-40 sekunder for at hvitløken skal gi fra seg smaken og pepperen for å gi fra seg krydret. Fjern hvitløksbiter og paprika fra pannen.

7. Tilsett de panerte agurkene i den velduftende varme oljen og fortsett å stek på høy varme til de er gyldenbrune på alle sider.

Det er mange måter å tilberede mat vi er vant til på en uvanlig måte. Det ser ut til, hvor mange forskjellige retter med agurker finnes! De spises ferske og syltet, saltet, tilsatt salater. Det viser seg at det også finnes et stort antall oppskrifter ... for stekte agurker. Forresten, dette favorittrett Pugacheva. Samtidig kan du steke både ferske og syltede agurker, med og uten krydder, i røre, marinade og på andre måter. Stekte agurker er mest vanlig i orientalsk mat. La oss vurdere de mest populære oppskriftene.

Stekte agurker i røre

Du vil trenge:

• friske agurker av middels størrelse - 3 stk.;
• egg - 1 stk;
• mel - 2 ss;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn:

1. Skjær agurkene i skiver.
2. Pisk egget, rør inn mel, salt og pepper.
3. Varm olje i en panne.
4. Dypp hver agurkring i røren og stek i en panne på begge sider.

Panerte stekte agurker

For å lage agurker i henhold til denne oppskriften trenger du:

• friske agurker av middels størrelse - 3 stk.;
• brødsmuler - 1 spiseskje;
• solsikkeolje - 100 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt etter smak;
• rømme - 150 g;
• Dill.

Matlagingstrinn:

1. Skjær grønnsakene i terninger uten å skrelle dem av.
2. Varm opp en frityrgryte eller stekepanne med mye olje.
3. Kombiner saltet med brødsmulene i en bolle og rull hver skive i dem.
4. Stek hver enkelt på begge sider.
5. Legg de sauterte skivene på en serviett for å fjerne overflødig fett.

Server med rømme og hvitløksaus. For å lage den, kombiner finhakket dill, knust hvitløk, rømme og en klype salt.

Koreanske stekte agurker med sesamfrø

For å steke agurker i henhold til denne oppskriften trenger du følgende produkter:

• friske agurker - 3 stk.;
• hvitløk - 3 fedd;
• sitronsaft - 1 spiseskje;
• soyasaus - 2 ss;
• sukker - 1 spiseskje;
• solsikkeolje - 3 ss;
• sesamfrø - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Skjær agurkene så tynne som mulig. Ideelt sett bør disse være nesten gjennomsiktige sirkler.
2. Legg dem i en panne og stek i olje i ca 5 minutter.
3. Legg dem i en dyp tallerken.
4. For å lage sausen, kombiner soyasaus, sitronsaft, hakket hvitløk, sukker og dine favorittkrydder.
5. Drypp over agurker. Røre.
6. Avkjøl i 20 minutter. Denne gangen er nødvendig for at retten skal rekke å marinere.
7. Pynt med hvite sesamfrø som vist.

Stekt pickles

Du kan steke ikke bare ferske, men også syltede agurker.

For å gjøre dette trenger du følgende produkter:

• mellomstore syltede agurker - 5 stk.;
• mel - 5 spiseskjeer;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• malt svart pepper etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Skjær de syltede agurkene i tynne ringer.
2. Dypp hver av dem i mel og stek i olje oppvarmet i en panne til de er gyldenbrune.

Noen ganger hender det at agurker vokser ut i en sommerhytte i et drivhus. Hva kan gjøres med store belønninger? Tross alt er det synd å kaste en kjærlig dyrket avling. Overrask venner og familie med en uvanlig rett - stekte agurker, hermetisert for vinteren uten eddik. Jeg tror mange vil like denne oppskriften.



Ingredienser:

• Agurker - 1 kg
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Friske urter, krydder

Tøm den frigjorte væsken, tilsett dine favorittkrydder til agurkene og stek i vegetabilsk olje på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Finhakk de vaskede greenene og skrellet hvitløk.

Hell olje og urter i glassene slik at blandingen dekker agurkene helt.

Vi strammer raskt lokkene, snur boksene og lar dem avkjøles sakte i varmen. Om vinteren kan du overraske vennene dine med en original matbit.

Deilige blanks til deg!

Hermetiske agurker er en favoritt av ethvert måltid. I tillegg brukes de til tilberedning av ulike salater, sylteagurk, hodgepodge, tartarsaus, burgere og hamburgere. For å gjøre bevaring av grønnsaker hyggelig og ikke ensformig, prøver hver husmor å finne interessante oppskrifter. Et av de uvanlige høstingsalternativene er stekte agurker med hvitløk. De vil appellere til de som foretrekker orientalsk mat eller bare elsker krydrede retter og krydder.

Vanligvis tas små frukter med mørk, tett hud for hermetikk. Store agurker er imidlertid fine for denne oppskriften. De skal kuttes i skiver eller tallerkener og stekes i litt vegetabilsk olje. Du bør ikke bare bruke overmodne grønnsaker med gulhet – de har store frø og et seigt skall.

Før steking må de skivede fruktene saltes. Grovt bordsalt er best til dette, da det vil gi en fyldig smak.

For konservering brukes ikke bare dill og persille, men også andre krydrede urter. Dette kan være selleri (rot og blader), chili, ingefær.

Hvis du er bekymret for at boksene skal eksplodere, tilsett noen sennepsfrø i dem. I tillegg, før du ruller, kan du helle litt bordeddik (1 ss) direkte i beholderen.

Selvfølgelig er det første trinnet å forberede bokser og lokk på riktig måte. De må vaskes godt med brus, skylles med rennende vann og steriliseres. For å gjøre dette kan du velge en av følgende metoder:

1. i ovnen - beholderen plasseres bare i et kaldt skap, som varmes opp til 150 0 C. Banker "varme" i 10-15 minutter;
2. i mikrobølgeovnen - metoden er ganske rask og ikke arbeidskrevende. Hell litt vanlig vann i glassene (ca. 1-2 cm). Sett dem i en mikrobølgeovn og slå den på på 800 watt. Så snart vannet koker bort, kan beholderen tas ut;
3. for damp - vanligvis brukes en vannkoker eller kasserolle. Krukkene settes med halsen ned på en sil eller en spesialhylse og steriliseres i ca. 10 minutter.

Dekslene skal være rene og fri for rust. Hvis det brukes produkter med elastiske bånd, er det nødvendig å kontrollere at de sitter tett mot felgen og ikke danner ujevnheter. Lokkene legges i en dyp bolle og helles over med kokende vann. Etter 3-5 minutter. de er klare til bruk.

Vurder oppskriften